Na tle wielu przepisów stosowanych przez domowych bimberów bimber ze skórki mandarynki jest uważany za jeden z najbardziej oryginalnych i niedrogich. Przepis ten zyskał popularność już w odległym średniowieczu, a jego walory smakowe i zapachowe nie pozostawią obojętnym żadnego smakosza.
Braga wytwarzana ze skórek mandarynki od dawna uważana jest za smaczny i orzeźwiający napój, jednak około połowy XVI wieku przeprowadzono jej pierwszą destylację. Destylując zacier na wysokiej jakości bimber, ówcześni użytkownicy mogli w pełni docenić walory mocnego trunku, a nawet stosować go w leczeniu i profilaktyce wielu chorób. Receptura zyskała wówczas tak dużą popularność, że bimber przygotowywano niemal w każdym domu, a następnie zaczęto wytwarzać zaciery z różnorodnych produktów, komponentów i składników.
Dziś wdrożenie przepisu na bimber ze skórek mandarynki jest całkiem realne dla zwykłego domowego bimbrownika. Aby zachować zgodność z technologią, nie będziesz potrzebować zbyt drogich lub rzadkich składników i można użyć standardowego wyposażenia.
Przepis na bimber ze skórek mandarynki - stara receptura o oryginalnym smaku
Aby uzyskać 20 litrów wysokiej jakości zacieru ze skórki mandarynki, będziesz potrzebować:
- Skórki mandarynki - usuń z 5 kg owoców;
- Cukier - 2,5 kg;
- Drożdże - 0,5 kg;
- Oczyszczona woda pitna - 11 litrów.
Technologia gotowania jest następująca:
- Mandarynki są dokładnie myte, suszone i obrane;
- Miąższ owocu można wykorzystać do przygotowania dżemu lub marmolady, a skórkę rozgniata się;
- W osobnym pojemniku granulowany cukier rozpuszcza się w gorącej wodzie i pokruszone skórki mandarynki wlewa się do tego syropu;
- Drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie, podaje w infuzji i dodaje do masy;
- Powstałą masę wlewa się do różnych pojemników, na szyi każdego z nich zakłada się rękawiczkę medyczną z przebitym otworem w jednym z palców;
- Braga nalega na 2 tygodnie, podczas których ma czas na całkowitą fermentację, nabiera gorzkiego posmaku i delikatnego złotego odcienia;
- Cały proces fermentacji powinien odbywać się w ciepłym, ciemnym miejscu, a pojemnika nie należy otwierać do czasu zakończenia procesu;
- Konieczne jest użycie zacieru ze skórek mandarynki do destylacji w wysokiej jakości i smaczny bimber w ciągu 3-4 dni.
Dalsza destylacja zacieru do bimbru obejmuje następujące kroki:
- Reżim temperaturowy podczas procesu destylacji powinien wynosić więcej niż 80 stopni;
- W celu oczyszczenia bimbru konieczne jest wykonanie podwójnej destylacji, a dla uzyskania na tym etapie skuteczniejszego rezultatu należy użyć specjalnego parownika;
- Proces pierwszej destylacji kończy się, gdy moc napoju w strumieniu spadnie do poziomu 30 stopni. Taki pervach nie jest zalecany do stosowania ze względu na dużą ilość szkodliwych zanieczyszczeń i substancji w nim zawartych;
- Pierwszy jest ponownie destylowany, po uprzednim zmierzeniu całkowitej mocy napoju i rozcieńczeniu go wodą do poziomu 20-25 stopni;
- Proces destylacji trwa 1-2 godziny, a wyjściem jest napój o mocy 40-45 stopni;
- Druga destylacja zacieru kończy się, gdy siła napoju w strumieniu jest mniejsza niż 40 stopni;
- Po zmierzeniu ogólnej mocy napoju rozcieńcza się go wodą, a następnie smakuje.
Bimber ze skórek mandarynki uważany jest za oryginalny, pachnący i smaczny, a dla wielu smakoszy stał się najbardziej ulubionym napojem.
Możesz rozpieszczać domowników nie tylko oryginalną sałatką i niezwykłymi wypiekami.
Lub możesz zrobić pyszny domowy napój o boskim smaku i jasnym bursztynowym kolorze! I taka nalewka jest przygotowywana na skórkach mandarynki.
Nawiasem mówiąc, mandarynki są bardzo przydatne! Działają antyseptycznie, pomagają pozbyć się przeziębień, przyspieszają przemianę materii i zwiększają apetyt. Dopiero teraz próbujemy wyrzucić skórki do kosza, ale można im dać drugie życie.
Do przygotowania takiej nalewki wystarczy użyć tylko skórek cytrusów, a miąższ zjeść.
Jako bazę alkoholową możesz wziąć nie tylko wódkę, ale także alkohol, a także bimber, uprzednio rozcieńczony do 40 stopni.
Wódka powinna być używana bez zanieczyszczeń i najlepiej dobrej jakości. Od tego zależy jakość przyszłej nalewki.
Przygotujemy nalewkę z wódki i do tego potrzebujemy:
- skórki mandarynki - 150 g;
- ziarna kawy - 2 szt .;
- wódka - 0,5.
Kroki gotowania:
Przepis na wódkę na skórkach mandarynki
Ten przepis jest nie mniej popularny, a nawet przewyższa smak nalewki.
Będziesz potrzebować:
- skórki mandarynki - z 8 owoców;
- fruktoza - 2 łyżeczki;
- sok z mandarynki - 80 g;
- alkohol 95% - 1l.
Kroki gotowania:
Likier mandarynkowy
Jeśli trochę poeksperymentujesz i dodasz pachnące przyprawy i cukier do nalewki na skórkach mandarynki, możesz uzyskać pyszny smaczny likier.
Będziesz potrzebować:
- mandarynki - 10 szt .;
- cynamon - 2 laski;
- wanilia - 2 laski;
- anyż gwiazdkowaty - 4 szt .;
- cukier - 600 gramów;
- wódka - 1l.
Kroki gotowania:
Korsykański likier mandarynkowy
Będziesz potrzebować:
- mandarynki - 1 kg;
- cukier - 1 łyżka;
- wódka - 1 l;
- wanilia - 2 laski;
- woda - 250 gramów;
- pół cytryny.
Kroki gotowania:
- Mandarynki należy umyć, pokroić w kółka, włożyć do dowolnego pojemnika, dodać wanilię i wódkę. Pozostaw do zaparzenia na jedną noc.
- Teraz musisz ugotować syrop z cukru, wody i soku z połowy cytryny.
- Nalewkę mandarynkową przecedzić, dodać syrop cukrowy, wymieszać wszystkie składniki i przelać do butelki. W tej formie musisz nalegać na alkohol przez około miesiąc, okresowo go potrząsając.
W przypadku chorób, takich jak wrzody i zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, zapalenie nerek, zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, lepiej nie pić takiego napoju. Mandarynki bardzo podrażniają błonę śluzową, poza tym lepiej całkowicie zrezygnować z napojów alkoholowych na takie choroby!
Nalewka przygotowana na skórkach mandarynki to wspaniały dodatek do świątecznego stołu. I nie ma znaczenia, czy ugotujesz go na alkoholu, czy na bimberze, a może nawet zdecydujesz się zrobić najbardziej aromatyczny trunek. Jej niezwykły smak, cierpki aromat i bursztynowo-przezroczysta barwa idealnie sprawdzą się jako aperitif lub główny napój alkoholowy podczas posiłku.
Ale ważne jest, aby znać miarę! W przeciwnym razie mogą wystąpić nieprzyjemne objawy, takie jak bóle głowy, nudności, a nawet zatrucie pokarmowe!
Mandarynka ma wiele właściwości leczniczych, miąższ cytrusów zawiera kwas askorbinowy, fitoncydy.
Ale większość przydatnych substancji znajduje się w skórce: sole mineralne, glikozydy, witaminy P, A, B, K. kwasy organiczne, olejki eteryczne, pektyny, przeciwutleniacze, flawonoidy, karoten i inne.
Nalewka ze skórki mandarynki może leczyć choroby o różnej etiologii.
Nalewka z mandarynki ma następujące właściwości lecznicze:
- antyseptyczny;
- poprawia apetyt;
- przeciwzapalny;
- poprawia procesy metaboliczne;
- przeciwbakteryjny;
- Naprawczy;
- immunomodulujące;
- wykrztuśny;
- środek uspokajający;
- zwiększa napięcie i elastyczność naczyń krwionośnych.
Aplikacja
Skórkę mandarynki stosuje się w leczeniu następujących schorzeń:
- zapalenie oskrzeli;
- infekcje dróg oddechowych ─ wirusowe;
- zapalenie sutek;
- zaburzenia dyspeptyczne (nudności, wymioty);
- bębnica;
- choroby skórne;
- zaburzenia jelitowe;
- bezsenność;
- napięcie nerwowe, stres;
- rozstępy na skórze;
- cellulit;
- niestrawność;
- dysbakterioza;
- nadciśnienie tętnicze;
- infekcje grzybowe.
Przepisy
Skórka mandarynki jest używana do przygotowania następujących przepisów:
od mastitis, leczenie przeciwzapalne.
Skórka mandarynki 100 gr., Korzeń lukrecji 20 gr., rozgnieciony, zaparzony z 2 szklankami gorącej wody. Gotować na małym ogniu przez 30 minut. filtr. Spożywać rano i wieczorem po ½ szklanki;
nalewka mandarynkowa z kawą.
Skórka z mandarynek 150 gr. pokroić na małe kawałki, zalać wrzącą wodą i włożyć do szklanego pojemnika. Wlej ciepłą wódkę (60 stopni) w objętości 500 ml. Dodaj palone ziarna kawy (2 sztuki). Wszystko wymieszaj, szczelnie zamknij pojemnik, broń przez 30 dni. Przed spożyciem nalewka jest filtrowana;
z zapaleniem oskrzeli, przeziębieniami.
3 sztuki. łyżki suchej, pokruszonej skórki zaparzyć wrzącą wodą - 2 kubki. Odstawić na kilka godzin, przefiltrować. W naparze dodaj 2 łyżki. łyżki naturalnego miodu, spożywać ½ szklanki 4 razy dziennie;
wódka mandarynkowa.
Weź 50 gr. skórki mandarynki, 80 ml soku z miąższu cytrusów, 2 łyżeczki fruktozy (można użyć cukru), litr wódki. Drobno posiekane skórki zalać wódką, bronić przez 3 tygodnie. Umieść wyciśnięty sok w zimnym miejscu w celu wyjaśnienia. Po 3 tygodniach dodać do nalewki sklarowany sok i fruktozę. Jeśli w tym samym czasie nalewka zmętnieje, należy dodać do niej 70 ml mleka pasteryzowanego 2,5% (zważy się, usunie wszelkie zmętnienie). Przechowuj powstałą wódkę nie dłużej niż miesiąc;
w celu wzmocnienia odporności.
2 łyżki stołowe. łyżki pokruszonych suchych skórek zalej kubkiem wódki, szczelnie zamknij pokrywkę. Odstawić na tydzień, okresowo potrząsając zawartością. Po 7 dniach napar przefiltrować, spożywać 20 kropli 3 razy dziennie przed głównym posiłkiem;
klasyczna nalewka mandarynkowa.
6 sztuk. łyżki skórki cytrusowej włożyć do szklanego pojemnika z wąską szyjką, zalać ½ litra wódki. Zamknij szczelnie pokrywką i umieść w beznadziejnym, chłodnym miejscu na 10-14 dni, okresowo potrząsając zawartością. Po upływie terminu ważności nalewkę przefiltrować i przygotować syrop. Na litr wody 600 gr. cukier granulowany. Zmieszaj syrop z nalewką, aby obronić kolejny tydzień. Przechowuj powstałą wódkę w chłodnym miejscu (lodówka);
nalewka z bimbru.
Dokładnie opłucz 2 owoce, pokrój w kostkę, włóż do szklanego pojemnika i zalej litrem bimbru. Odstaw na 7 dni w ciemne miejsce, okresowo potrząsając zawartością. Następnie nalewka jest destylowana przez specjalną aparaturę;
trunek.
Zmiel skórkę z 18 mandarynek, włóż do szklanej butelki, wlej litr czystego alkoholu. Nalewkę odstawić na 14 dni, następnie przefiltrować i zagotować syrop cukrowy. Za 600 gr. cukier granulowany 600 ml wody, trzeba kilka razy zagotować, usuwając pianę. Wymieszaj schłodzony syrop i nalewkę, napój stanie się mętny. Przelej do butelek i odstaw w chłodne miejsce na 3-4 dni, po czym możesz spożyć;
z infekcjami grzybiczymi płytek paznokciowych.
Dwa razy dziennie wcieraj sok ze świeżego skórki w uszkodzony paznokieć;
cukrzyca.
Skórki z 3 owoców zagotować w ½ litra gorącej wody. Gotować na małym ogniu przez 10 minut. Spożywać ½ szklanki przed głównym posiłkiem. Przechowywać w chłodnym miejscu;
kąpiel ze skórką mandarynki na bóle głowy, nadciśnienie, depresję.
W tym celu kubek pokruszonych skórek dodaje się do 3 litrów wrzącej wody. Odstawiono na 60 minut, przefiltrowano. Dodaj do kąpieli, procedura trwa 15 minut, kilka godzin przed pójściem spać;
Nalewka z mandarynki to aromatyczny, lekki napój, który łatwo przygotować w domu. Wystarczy zaopatrzyć się w parę mandarynek i butelkę mocnego alkoholu.
Nalewka jest wytwarzana na soku, miąższu mandarynek. Chociaż wielu woli klasyczną nalewkę ze skórki mandarynki.
Nalewkę z mandarynki można zrobić zarówno z miąższu owoców, jak i skórek.
Tak czy inaczej, podczas gotowania warto przestrzegać podstawowych zasad:
Ważny! Jeśli przepis wymaga użycia miazgi owocowej, należy usunąć kości. Zawierają toksyczną substancję glikozydową amigdalinę. Po przedostaniu się do przewodu pokarmowego człowieka, glikozyd amigdaliny pod wpływem enzymów zamienia się w kwas cyjanowodorowy (cyjanek).
Nalewka z mandarynki na bimbru
Aby uszlachetnić i zamaskować nieprzyjemny smak fuzli, od dawna nalegano na skórki i miąższ mandarynki domowej roboty bimberu.
Aby przygotować klasyczną mandarynkę na bimbru, będziesz potrzebować:
- skórka z 6-7 średniej wielkości mandarynek;
- 2 łyżeczki cukru;
- 0,5 l oczyszczonego bimbru.
Gotowanie:
- Skórka jest usuwana z mandarynek, sok jest wyciskany z miąższu. Sok wlewa się do słoika, szczelnie zamkniętego, wkłada do lodówki.
- Skórkę i miazgę pozostałą po wyciśnięciu zalewa się bimberem, dobrze wstrząsa i zamyka. Nalegaj w ciemnym pokoju w temperaturze pokojowej przez co najmniej 3 tygodnie.
- Do starannie odcedzonej nalewki dodaje się sok i cukier. Zamieszać. Postaw na 2-7 dni do dojrzewania.
Aby przygotować nalewkę z bimbru, musisz wziąć kilka dojrzałych mandarynek. Po dodaniu soku do alkoholu nalewka może zmętnieć. Możesz uczynić go przezroczystym, nadać łagodny smak za pomocą mleka. Białko mleka niemal natychmiast wiąże ciężkie zawiesiny i wytrąca się.
Białe płatki ostrożnie usuwa się drewnianą łyżką. Napój jest ponownie filtrowany przez bawełniany lub węglowy filtr. Pół szklanki mleka wystarczy na pół litra nalewki.
Prosta nalewka na skórkach mandarynki
Do zaparzania skórki mandarynki nadaje się każda baza alkoholowa, ale skórkę najlepiej zaparzyć alkoholem lub mocnym domowym destylatem.
Wymagany:
- 6 sztuk. łyżki posiekanej suchej lub świeżej skórki mandarynki;
- alkohol lub bimber o mocy 95º (mieszanka wódki z alkoholem o mocy co najmniej 50º);
- cukier do woli i smaku;
- jeden plasterek cytryny, opcjonalnie
- sok z 6 mandarynek opcjonalnie.
Gotowanie:
- Oddziel skórkę, wyciśnij sok.
- Skórkę umieszcza się w słoiku i zalewa bazą alkoholową.
- Wyślij napój do zaparzenia.
Smak nalewki nie jest zbyt jasny.
Ze skórek mandarynki uzyskuje się bogatą i smaczną nalewkę. Aby nadać napojowi bogaty cytrusowy smak, należy użyć dodatkowych składników:
- Plasterek cytryny wciera się 1-3 łyżkami. łyżki cukru i dodać do nalewki.
- Szczelnie zamknięte naczynia umieszcza się w ciemnym pokoju, nalegają 7-21 dni, od czasu do czasu potrząsając.
- Nalewkę filtruje się, dodaje sok z mandarynki przechowywany w lodówce i pozostawia do zaparzenia na kolejne 3-4 dni.
- Napój jest ponownie filtrowany, butelkowany, korkowany.
- Przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu.
Ważny! Odpowiednio przygotowana nalewka na skórkach mandarynki ma jasnozłoty kolor, jasny mandarynkowy smak i długi cytrusowy posmak.
Pikantna nalewka mandarynkowa
Jeśli skórki mandarynki wraz z przyprawami nalegają na wódkę i dodaj cukier, otrzymujesz przyjemny „damski” napój podobny do likieru.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- skórka z 10 mandarynek;
- 4-5 gwiazdek anyżu;
- 1-2 laski cynamonu (1-2 łyżeczki proszku);
- 2 laski wanilii przekrojone wzdłuż na pół lub 20-30 g cukru waniliowego (4-5 łyżeczek sproszkowanej wanilii);
- 1 litr wódki lub wysokiej jakości bimbru (moc 50-70 °);
- 600-700 g cukru (fruktozy).
Skórkę mandarynki na nalewkę można zmiażdżyć. Przygotowanie nalewki:
- Skórkę i przyprawy wlewa się do 2-litrowego szklanego naczynia. Wypełnij bazą alkoholową.
- Domagaj się 7-14 dni, ciągle się trzęsąc.
- Przepuścić przez bawełniany lub węglowy filtr.
- Syrop gotuje się z cukru i ½ l wody, chłodzi.
- W cienkim strumieniu, ciągle mieszając, wlać syrop do nalewki, wymieszać.
- Napój stoi przez kolejny tydzień, okresowo potrząsając i mieszając.
- Napój jest ponownie filtrowany, butelkowany, zamykany. Przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż sześć miesięcy.
Jak iz czym pić nalewkę
Nalewkę z mandarynek podaje się schłodzoną do dania głównego lub jako aperitif w kieliszkach do koniaku, wódki lub likieru.
Nalewka dobrze komponuje się z:
- do dań z mięsa, ryb, warzyw, grzybów;
- produkty wędzone z mięsa i ryb;
- plasterek cytryny posypany cukrem i cynamonem;
- kawa i czarna herbata.
Pikantne i słodkie mandarynki można mieszać z szampanem. Do mieszanki podaje się ser i suche niesłodzone ciasteczka.
Korzyści i przeciwwskazania
W małych dawkach nalewka z mandarynki służy jako lek na:
- przeziębienia, grypa, SARS, ostre infekcje dróg oddechowych;
- Zaburzenia metaboliczne;
- zmniejszony apetyt;
- mdłości;
- kaszel, zapalenie oskrzeli;
- wysoki cukier;
- beri-beri;
- bezsenność, depresja, chroniczne zmęczenie, obniżone tło emocjonalne;
- osłabiona odporność.
Obejrzyj film pokazujący proces robienia nalewki mandarynkowej w domu.
Mandarynka ma działanie antyseptyczne, przeciwzapalne i jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Istnieją jednak również przeciwwskazania.
Nalewki z mandarynki nie należy stosować:
- osoby uczulone na jakiekolwiek owoce cytrusowe;
- cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy;
- w ostrych procesach zapalnych w przewodzie pokarmowym;
- podczas diagnozowania zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia nerek w ostrej fazie;
- kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci.
W przypadku przedawkowania lub indywidualnej nietolerancji nalewki pojawiają się nudności, bóle głowy i objawy zatrucia pokarmowego.
Zima to pora roku, kiedy wielu ludziom brakuje pozytywnego nastroju. Może dlatego w chłodne dni wiele osób stara się częściej kupować słoneczne owoce bogate w witaminy. W naszym kraju najpopularniejszym zimowym owocem jest mandarynka, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Nie tylko wzmacnia układ odpornościowy, ale także podnosi na duchu, ładując się swoją energią.
Niewiele osób wie, że przydatny jest nie tylko miąższ mandarynki, ale także jej skórka. Możesz na przykład zrobić nalewkę z mandarynek, która będzie wspaniałą ozdobą stołu.
Co to jest przydatna mandarynka
Ten pomarańczowy owoc to prawdziwa spiżarnia zdrowia. Jeśli przestudiujesz skład, zobaczysz w nim obecność cukru, kwasów organicznych, glukozydów, pektyn, olejków eterycznych, soli mineralnych.
W mandarynce są też witaminy: B, P, C, K, D, a także prowitamina A. Jeśli chodzi o witaminę C, to właśnie tutaj występuje w najbardziej stabilnej formie. Dla porównania w innych owocach witamina ta szybko ulega zniszczeniu pod wpływem niskich temperatur. W mandarynkach witamina C pozostaje niezmieniona nawet przy długotrwałej ekspozycji na niskie temperatury. Osoba dorosła otrzymuje dzienną dawkę witaminy C z dwóch mandarynek.
Skórka mandarynki zawiera następujące ważne elementy:
- olejki eteryczne (2,5% całkowitej objętości);
- kwasy organiczne;
- substancje pektynowe;
- flawonoidy;
- karoten;
- witamina C.
Zastosowanie mandarynki w medycynie ludowej
Nie powinieneś pozbywać się skórki mandarynki, być może wśród receptur tradycyjnej medycyny jest taka, której można użyć:
Na przeziębienia, grypę, kaszel
W takim przypadku inhalacje można wykonać przy użyciu zmiażdżonej skórki mandarynki. Do tej procedury należy przygotować naczynie z wąską szyjką, włożyć tam skórkę i zalać wrzącą wodą i wdychać powstałą parę. Ta procedura powinna być wykonywana przez 15 minut.
Od grzyba na stopach
Dwa razy dziennie trzeba wcierać sok ze świeżej skórki tego owocu w płytkę paznokcia.
Z zapaleniem oskrzeli
Przygotuj następujący wywar: 2 łyżki. l. zmieloną suchą skórkę zalewa się 2 szklankami wrzącej wody, następnie gotuje na małym ogniu przez 5-6 minut, a następnie nalega na 60 minut. Po przecedzeniu wywar przyjmuje się przed posiłkami 3 razy dziennie po 0,5 szklanki.
Ze słabą odpornością
Wlać 2 łyżki. l. rozgniecioną skórkę zalać wódką (1 łyżka), zamknąć i odstawić na 7 dni w ciemne miejsce. Następnie, po przecedzeniu, nalewkę z mandarynki na skórki przyjmuje się 20 kropli 3 razy dziennie przed posiłkami.
Na bezsenność i napięcie nerwowe
Przygotuj napar według następującego przepisu: filiżanki świeżej skórki zalewa się gorącą wodą (2 l) i doprowadza do wrzenia, po czym nalegają na 1 godzinę. Następnie surowiec jest wyciskany, roztwór jest filtrowany i bierze się z nim kąpiel przez 10-15 minut.
przepisy na nalewki
Aby przygotować pyszną i bardzo zdrową nalewkę na mandarynkach, na alkoholu wystarczy minimum składników. Oprócz wyśmienitego smaku i aromatu stanie się prawdziwym uzdrowicielem dla organizmu: przyspieszy procesy metaboliczne, złagodzi przeziębienia i poprawi apetyt.
Klasyczna nalewka
Skórkę mandarynki (6 łyżek stołowych) umieszcza się w butelce, zalewa alkoholem (500 ml), po czym po zakorkowaniu pozostawia się do zaparzenia w ciemnym pokoju na 1,5 tygodnia. Po 10 dniach mieszaninę przesącza się, następnie z wody (1 l) i cukru (600 g) przygotowuje się syrop, który schłodzony dodaje się do nalewki alkoholowej na mandarynkach. Przed użyciem tej nalewki nadal musisz stać przez 7 dni.
Na mandarynkach i kawie
Nalewka z mandarynki na wódce może mieć również dodatkowe składniki, takie jak kawa. W tym przypadku drobno posiekaną skórkę mandarynki (150 g) zalewa się wrzącą wodą, po czym umieszcza się ją w szklanej butelce. Następnie wódkę (500 ml) ogrzewa się do 60 ° C, dodaje do butelki. Na koniec praży się ziarna kawy (2-3 sztuki), dodając je do tej samej butelki. Pojemnik powinien być szczelnie zakorkowany, nalegać na miesiąc, po czym roztwór jest filtrowany i butelkowany.
Na bimbru
W nalewce z mandarynki bimber może być stosowany jako składnik alkoholowy. Należy wziąć dojrzałe mandarynki (2 szt.), Umyć je dokładnie szczotką, odciąć skórkę, następnie włożyć do butelki, zalać bimberem (1 l). Mieszaninę podaje się przez tydzień, po czym należy ją destylować za pomocą specjalnego aparatu.
wódka mandarynkowa
Jest jeszcze jedna mandarynkowa nalewka na wódce, która zyskała dużą popularność. Aby go przygotować, musisz wziąć 50 g skórki mandarynki, 2 łyżeczki fruktozy, 80 g soku z mandarynki, 1 litr alkoholu. Skórki (bez białej skórki) są kruszone, zalewane alkoholem (95%), po czym nalegają 3 tygodnie. Następnie mieszaninę filtruje się, koryguje wódką, miesza z fruktozą i sokiem. Zaleca się przechowywanie tej nalewki nie dłużej niż 4 tygodnie.
Przeciwwskazania
Chociaż nalewka mandarynkowa na alkohol jest niezwykle smaczna i zdrowa, ma szereg przeciwwskazań i ograniczeń. Nalewka z mandarynki podrażnia błonę śluzową jelit, żołądka i nerek. Dlatego nie powinny go przyjmować osoby cierpiące na następujące choroby:
- zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością soku trawiennego;
- zapalenie okrężnicy;
- wrzód żołądka i 12 wrzód dwunastnicy;
- ostre zapalenie jelit;
- zapalenie wątroby;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- ostra postać zapalenia nerek.