Dieta na łuszczycę nie leczy choroby. Ale osoba, która nie przestrzega zasad zdrowej diety i spożywa pokarmy powodujące alergiczne zapalenie skóry, zwiększa ryzyko nawrotu choroby. Ta choroba skóry jest nieuleczalna, ale stosując się do zaleceń lekarskich, aktywnie lecząc i kontrolując odżywianie, chory na łuszczycę przedłuża w ten sposób remisje i łagodzi przebieg napadu w przypadku zaostrzenia choroby. Dlatego musisz wiedzieć, co możesz, a czego nie możesz jeść, jeśli zdiagnozowano łuszczycę.
Ogólne zasady diety w łuszczycy
Tabela żywności, która zawiera listę dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych, pomoże ci w stworzeniu właściwej diety. Jeśli żaden produkt spożywczy nie jest wskazany obok nazwy w kolumnie „puszka”, to ta grupa jest zabroniona w diecie osoby, u której zdiagnozowano łuszczycę.
Osoby z chorobami skóry powstrzymują się od ciężkostrawnych posiłków i potraw zawierających pokarmy będące silnymi alergenami. W codziennym menu lekarze zalecają preferowanie lekkich dietetycznych potraw, które nie przeciążają przewodu pokarmowego.
| Produkt | Móc | To jest zabronione |
| Rośliny strączkowe | Soja, soczewica, groszek w małych ilościach | |
| Tłuszcze | warzywo | Masło, margaryna |
| Zieleń | Sałata, koperek, pietruszka, szczypiorek, sałata | |
| Kwaśne mleko | niskotłuszczowy | tłuszczowy |
| Jedzenie w puszce | Pikle, marynaty, ryby, mięso | |
| płatki | Kasza gryczana, owsiana, jaglana, jęczmienna | kasza manna, ryż |
| Mleczarnia | Zredukowana zawartość tłuszczu | |
| Mięso | mięso dietetyczne | Odmiany tłuszczowe, smalec, wyroby wędzone, w tym kiełbasy |
| Napoje | Woda mineralna, woda stołowa | Kawa, herbata, alkohole, świeżo wyciskane i konfekcjonowane soki |
| Warzywa | Buraki, marchew, kapusta, cebula, dynia, kukurydza | papryka, pomidory |
| Nasiona orzechów | Migdały, orzeszki piniowe, dynia, siemię lniane, nasiona słonecznika | |
| przyprawy | Kminek, czosnek | Ocet, sól, ostre przyprawy |
| Ryby, owoce morza | Świeże, chude odmiany | Kawior, ryby wędzone, ryby solone, kraby, krewetki, małże, homary |
| Słodycze | Naturalny, galaretka, marmolada, kompot, napój owocowy | Miód, czekolada, cukier, wyroby cukiernicze |
| Suszone owoce | Śliwki, suszone morele, rodzynki | Owoce kandyzowane |
| Ser | Twaróg | Odmiany tłuste, z pleśnią |
| Owoce | Jabłka, gruszki, melon, arbuz, ananas, mango, kiwi | Owoce cytrusowe, pomarańcze, mandarynki, cytryny |
| Piekarnia | Makaron, pieczywo pełnoziarniste | Pieczenie, ciasto z białej mąki |
| egzotyczny | Sos sojowy, różne sosy | |
| Jagody | Jagody, borówki brusznice, jagody, żurawina, porzeczki | Malina Truskawkowa |
| Jajka | Przepiórka | Kurczak |
Przydatne jest, aby osoby z łuszczycą rozważyły podczas kompilacji menu, czego potrzebujesz:
- Zrezygnuj z roślin strączkowych. Fasola, soczewica, orzeszki ziemne, soja to pokarmy spożywane z umiarem, mimo że są bogate w cynk i witaminy z grupy B.
- Włącz do diety oleje roślinne i orzechowe, z wyjątkiem sojowego i arachidowego, bogate w kwasy wielonienasycone. Unikaj masła i margaryny.
- Zieloni i sałatki są przydatne, więc koperek, pietruszka, bazylia, sałata, cebula z piór są włączone do codziennej diety. Produkty te są bogate w witaminy i minerały, wspomagają organizm, nasycają składnikami odżywczymi, wzmacniają układ odpornościowy.
- Wybieraj mleko fermentowane i produkty mleczne, takie jak sery, mleko, kefir, twaróg, jogurt, niskotłuszczowe i bez cukru. Zawierają wapń, który korzystnie wpływa na skórę i hamuje stany zapalne w łuszczycy.
- Odrzuć konserwy. Nie ma w nim prawie żadnych witamin, ale dużo przypraw, soli, octu.
- Jest gryka, jęczmień, proso, płatki owsiane. Kasza manna i ryż (zwłaszcza obrane, budyń) są wykluczone, ponieważ zawierają dużo skrobi, przyczyniają się do przybierania na wadze.
- Wybieraj dietetyczne mięsa: kurczak, indyk, królik, wołowina i chuda jagnięcina. Gotuj na parze lub gotuj dania mięsne. Salo, wieprzowina, tłusty drób są przeciwwskazane w łuszczycy.
- Pij dużo płynów, wody mineralnej lekko gazowanej lub stołowej, niesłodzonych kompotów, herbatek ziołowych. Zrezygnuj jednak ze świeżo wyciskanych soków, w których jest dużo olejków eterycznych. Wystarczające spożycie płynów utrzymuje zdrowie skóry i wszystkich narządów wewnętrznych.
- Odrzuć warzywa i owoce, które powodują alergie i wywołują zapalenie skóry. Na przykład psiankowate, które obejmują ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan. Jedz dynię i brukselkę z umiarem. Cukinia, cukinia, marchew, biała kapusta, buraki nasycają organizm niezbędnymi witaminami, szczególnie przydatne są sałatki warzywne z kapusty, marchwi, buraków przyprawionych olejem roślinnym. Dzięki dużej zawartości błonnika „oczyszczają” organizm, dbają o zdrowie skóry.
- Nie jedz owoców cytrusowych i jagód, które zawierają czerwony barwnik: maliny, truskawki, granaty. Ale borówki, żurawiny, jagody, jagody, jeżyny, czarne porzeczki, wręcz przeciwnie, muszą znajdować się w diecie osoby z łuszczycą. W okresie remisji przydatne są ananas, mango, kiwi, a zielone jabłka, banany najlepiej spożywać pieczone. Melon, gruszki są używane jako osobne danie.
- Włącz do swojej diety świeże orzechy i nasiona, takie jak orzechy włoskie, migdały, pestki dyni, pestki słonecznika. Odrzuć odmiany, które często wywołują alergie, takie jak orzechy laskowe.
- Są ryby - niskotłuszczowe odmiany z białym mięsem, różowym łososiem, bo są bogate w kwasy omega, ale wykluczają czerwony kawior, owoce morza i surimi.
- Ze słodyczy preferuj naturalne, na przykład galaretki owocowe, marmoladę, ptasie mleczko. Odpowiednie suszone morele, suszone śliwki, rodzynki. Ale czekolada, miód, karmel, słodycze, ciastka są przeciwwskazane dla osób z łuszczycą.
- Z wyrobów piekarniczych wybieraj produkty z mąki razowej, odrzucaj babeczki i makarony z mąki pszennej najwyższej klasy, produkty zawierające cukier, masło.
- Unikaj pikantnych, słonych, marynowanych potraw, egzotycznych potraw, takich jak sos sojowy, ponieważ jest bogaty w sól i sfermentowaną fasolę.
- Uważaj na jajka. Kurczak na twardo, jedz nie więcej niż 2 razy w tygodniu, jedz jajka przepiórcze, zwłaszcza żółtka. Uważa się, że zwalczają nawroty choroby.
Do tej pory lekarze i dietetycy nie opracowali ani jednej diety, która znacząco złagodziłaby przebieg choroby. Jeśli u osoby zdiagnozowano łuszczycę i np. cukrzycę, jej jadłospis będzie inny niż u osób, które mają problemy żołądkowe. Diabetycy będą musieli ograniczyć w menu owoce, zwłaszcza banany, winogrona, a osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka będą musiały zrezygnować z cebuli i wielu warzyw oraz czarnego pieczywa. Dlatego w każdym przypadku dieta będzie się różnić. Nawet miejsce zamieszkania dostosowuje dietę, ponieważ lepiej kupować świeże produkty, preferować sezonowe warzywa i owoce.
Dozwolone i przydatne produkty
Przydatnymi produktami na łuszczycę powinny być:
- bogaty w składniki odżywcze, witaminy, minerały;
- dietetyczny, chudy;
- hipoalergiczny.
Lista produktów, które można spożywać przy łuszczycy jest obszerna, a osoba z chorobą skóry powinna tak układać codzienną dietę, aby posiłki były kompletne i urozmaicone. Jadłospis układany jest z uwzględnieniem faktu, że większość diety (do 80%) powinna stanowić pochodzenie roślinne.
Na przykład owoce z łuszczycą można jeść codziennie. Wyjątkiem są owoce cytrusowe i konserwy w syropie. Pomarańcze, cytryny, mandarynki mogą powodować ciężką reakcję alergiczną, wysypkę i prowokować nawrót choroby. W puszkach jest dużo cukru i prawie nie ma witamin. Lepiej jest łączyć świeże jagody i owoce z niskotłuszczowym jogurtem lub gruboziarnistym twarogiem.
Warzywa takie jak kapusta, marchew, buraki są szczególnie przydatne. Spośród nich łatwo i szybko przygotować sałatki, w których można dodać słonecznik, cedr, pestki dyni.
Na liście produktów, które składają się na menu osoby z łuszczycą, nie może zabraknąć białej ryby, chudego mięsa, które są źródłem aminokwasów potrzebnych mózgowi i całemu organizmowi do zachowania odporności.
Dozwolona lista obejmuje również rośliny strączkowe, takie jak soja, ciecierzyca, groszek zielony i żółty, soczewica i fasola. Te pokarmy są bogate w cynk, który jest niezbędny dla osób z łuszczycą. Jednak nadmierne spożycie roślin strączkowych w pożywieniu obciąża przewód pokarmowy i pogarsza przebieg choroby.
Czego nie jeść przy łuszczycy
Zakazane pokarmy na łuszczycę powodują stany zapalne, zapalenie skóry, pogarszają przebieg choroby. Niektóre z nich można spożywać z umiarem na etapie remisji.
Osoba, u której zdiagnozowano patologię skóry, powinna uważać na produkty spożywcze, ponieważ niektóre z nich mogą być spożywane tylko w określonej formie. Na przykład orzechy na łuszczycę najlepiej spożywać na surowo, ale nie smażone, nie solone. Orzechy laskowe, orzechy nerkowca i inne egzotyczne odmiany są przeciwwskazane, ponieważ powodują alergie.
Kupując produkt, należy zwrócić uwagę na wygląd i datę ważności. Spleśniałe migdały lub orzechy włoskie, „śmierdzący” produkt, którego data przydatności do spożycia minęła, są zabronione.
W żadnym wypadku nie należy jeść konserw z łuszczycą. Ma niewiele składników odżywczych, ale dużo soli, pieprzu, octu i innych przypraw. Produkty te wywołują reakcje alergiczne, odwadniają organizm, podrażniają przewód pokarmowy.
Osoba z łuszczycą powinna jeść domowe jedzenie, preferować naturalne produkty i proste potrawy. Na przykład kupowane pierogi są złym wyborem, jeśli osoba jest chora, ponieważ mięso mielone zawiera sól, przyprawy, soję i tłuszcz kostny. Jeśli ugotujesz w domu danie z mąki pełnoziarnistej i chudego mięsa mielonego z ziołami, pierogi staną się daniem dietetycznym.
Niektóre osoby, u których zdiagnozowano patologię skóry, boją się włączać do swojej diety niektóre owoce, takie jak persymony, ze względu na ich jasny kolor. Jednak obawy są nieuzasadnione. Persimmon z łuszczycą nie zaszkodzi.
Dieta
Odżywianie na łuszczycę dla kobiety lub mężczyzny powinno być ułamkowe. Osoba powinna jeść 4-6 razy dziennie, jeść małe porcje, dokładnie przeżuwając.
Optymalny czas na ostatni posiłek to 2 godziny przed pójściem spać. Ten tryb zmniejsza obciążenie przewodu pokarmowego.Jedzenie przy łuszczycy powinno być urozmaicone, ale nie zaleca się łączenia zbyt wielu pokarmów w jednym naczyniu.
Jak dobrze jeść z łuszczycą: przykładowe menu na tydzień
Jadłospis przy łuszczycy powinien być urozmaicony, ponieważ organizm potrzebuje witamin, soli mineralnych i składników odżywczych. Nie trzeba przeciążać jelit, łącząc jak najwięcej składników w jednym naczyniu. Na każdy dzień lepiej przygotowywać proste posiłki, jednocześnie stopniowo eliminując z diety nieodpowiednie pokarmy.
W leczeniu łuszczycy dieta jest również uzależniona od stadium i przebiegu choroby. Na przykład podczas nawrotów jedzą tłuczone, gotowane na parze, gotowane potrawy, które nie zawierają soli, cukru, przypraw. Owoce, zwłaszcza jabłka i banany, są pieczone, a „egzotyki” odrzucane.
Na śniadanie osoba z łuszczycą może zjeść owsiankę gotowaną na wodzie (kasza gryczana, owsiana, jaglana, kukurydziana). Możesz doprawić je suszonymi owocami, świeżymi jagodami, jogurtem. Przekąska na dobrze upieczonych jabłkach, bananach, ciasteczkach owsianych. Możesz wypić szklankę niskotłuszczowego kefiru lub filiżankę słabej, niesłodzonej zielonej herbaty.
Wielkopostny obiad składa się z zup z puree jarzynowego oraz dań mięsnych lub rybnych. Wystarczy niskotłuszczowa gotowana jagnięcina, wołowina, kurczak z dodatkiem świeżych warzyw lub sałatka z kapusty i marchwi doprawiona olejem roślinnym.
Jako deser możesz jeść naturalne musy owocowe, sałatki ze świeżych owoców i jagód, galaretki, pianki i pianki niskosłodzone. Jeśli choroba jest w remisji, dopuszcza się ograniczone spożycie miodu, a lepiej jest zrezygnować z masła na każdym etapie choroby.
Przepisy na dania
Dieta chorych na łuszczycę składa się w około 80% z pokarmów roślinnych, zbóż, owoców, warzyw i potraw na ich bazie. Pokarm bogaty w błonnik, witaminy, sole mineralne wspiera funkcje trawienne organizmu, wzmacnia układ odpornościowy, przedłuża remisję i znacznie ułatwia przebieg choroby.
Sałatka
Sałatki na łuszczycę przygotowywane są z owoców lub warzyw i doprawiane niskotłuszczowym jogurtem naturalnym lub olejem roślinnym. Prosty przepis na sałatkę warzywną, która nigdy się nie nudzi, z kapusty, buraków, marchwi nadaje się jako przekąska lub dodatek.
Składniki:
- Jedna duża marchewka.
- Jeden średni burak.
- Kapusta biała lub pekińska, ćwiartka główki.
Przygotowanie sałatki:
- Warzywa dokładnie umyć pod bieżącą wodą szczotką, można zalać wrzącą wodą.
- Oczyść buraki i marchewkę. Usuń górne liście z kapusty.
- Warzywa korzeniowe zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski.
- Poszatkuj kapustę.
- Włóż do głębokiej miski. Dopraw olejem roślinnym.
- Rozgnieść widelcem, aby puściły soki z warzyw.
Do takiej sałatki można dodać świeże zioła, ogórek i świeżą cukinię. Połączenie warzyw i garść świeżych jagód, borówek lub żurawiny nagle zagra, nadając sałatce kwaśny smak. Przyda się też garść orzechów włoskich, pestek słonecznika czy dyni.
zupa
Zupy z łuszczycą najlepiej gotować w bulionie warzywnym. Możesz jeść zupy grzybowe i warzywne puree doprawione niskotłuszczowym jogurtem. Przydatne są również zupy na chudym kefirze, na przykład holodnik.
Na lunch odpowiednia jest zupa puree z pieczarek z porami.
Składniki:
- pieczarki - 500 gramów;
- jeden mały por;
- warzywa, pietruszka, koperek;
- czosnek;
- pełnoziarniste bułki tartej.
Przygotowanie zupy grzybowej:
- Wszystkie składniki dokładnie umyć.
- Pieczarki pokroić w ćwiartki, pory w krążki.
- Drobno posiekaj zioła i czosnek.
- W rondelku dusić pieczarki i cebulę w niewielkiej ilości wody do miękkości.
- Dodaj zioła i świeżo posiekany czosnek.
- Poczekaj, aż płyn się zagotuje.
- Zdjąć z ognia i zmiksować na gładką masę.
Zupę można doprawić jogurtem. Spożywać z tostowanym pieczywem pełnoziarnistym.
Drugi kurs
Na drugie nadają się kotlety z kurczaka na parze lub pieczone filety rybne.
Do pieczonej ryby potrzebujesz:
- 400 g chudych filetów, takich jak karp, dorsz, szczupak, morszczuk;
- jedna mała marchewka;
- jedna żarówka;
- warzywa, koperek, pietruszka;
- Pieczarka.
Gotowanie:
- Marchewkę i pieczarki dokładnie umyć.
- Wyczyść żarówkę.
- Marchewki ścieramy na grubej tarce lub kroimy w paski.
- Posiekaj cebulę w pierścienie.
- Pieczarki przekrojone na pół.
- Drobno posiekaj zielenie.
Do naczynia żaroodpornego wlać trochę wody i ułożyć warstwami startą marchewkę, cebulę, zioła, grzyby, filety rybne i ponownie warzywa tak, aby grzyby były na wierzchu. Przykryj formę papierem do pieczenia lub przeznaczoną do tego pokrywką i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz danie przez kwadrans.
Deser
Na słodycze można jeść ciastka owsiane, pianki, pianki oraz desery na bazie naturalnych owoców, jagód, orzechów, ale niezawierające cukru. Przykładem mogą być surowe ciasta, które wykorzystują daktyle, migdały, nasiona słonecznika, a nawet grykę.
Niektóre funkcje
Na obiad lub śniadanie odpowiednie są omlety białkowe ze świeżym zielonym groszkiem. Nie należy jednak opierać się na daniach z jajek. Można je jeść 2-3 razy w tygodniu, jeśli choroba jest w remisji.
Należy zachować ostrożność przy świątecznych potrawach, ponieważ nie ma zwyczaju odmawiania jedzenia na przyjęciu. Nie ma nic złego w tym, że osoba z łuszczycą w remisji pozwoli sobie raz w miesiącu odejść od zwykłego jadłospisu bez nadużywania zakazanych pokarmów. Jedyne rzeczy, od których naprawdę powinieneś się powstrzymać, to napoje alkoholowe, czekolada i kawa.
Jeśli osoba z łuszczycą czeka na gości, nie będzie problemów. Istnieją setki dietetycznych i wegetariańskich potraw, które nie wstydzą się traktować samego króla.
Odmiany diet
Istniejące diety na łuszczycę opierają się na innych zasadach. Na przykład dr Pegano, autor dietetycznego żywienia w łuszczycy, zasugerował, że nadrzędnym czynnikiem łagodzącym chorobę i przedłużającym remisję jest monodieta przez 3-5 dni i oczyszczanie jelit. Dr Ogneva uważa, że kluczem do wyleczenia łuszczycy jest równowaga pH, dlatego na liście dozwolonych pokarmów umieściła alkaliczne pokarmy, które leczą organizm.
Jednak człowiek potrzebuje kwasów, ponieważ łuszczyca nie rozwija się, jeśli pH środowiska jest optymalne.
Dieta d. Pegano
Istotą żywienia dietetycznego według metody amerykańskiego dr Pegano jest przestrzeganie etapów diety i uwzględnianie określonych pokarmów w codziennej diecie.
Dieta Pegano składa się ze świeżych warzyw i owoców. Jednak jabłka, banany i melony są uważane za osobne niezależne danie. Stosuje się je w postaci pieczonej. Osoba chora na łuszczycę zaczyna od tzw. diety głodowej i ma do wyboru:
- dieta jednoowocowa, którą obserwuje się przez 5 dni;
- jabłko, które przylega do 3 dni.
Ponadto leczenie obejmuje:
- Fizyczne ćwiczenia lecznicze dla kręgosłupa, ponieważ dr Pegano widział związek między nawrotami a problemem z plecami. Faktem jest, że uszkodzone krążki kręgowe uciskają zakończenia nerwowe i naczynia krwionośne, a upośledzony przepływ krwi wywołuje nawrót łuszczycy.
- Odwiedzanie salonów kosmetycznych, łaźni i saun, kąpieli leczniczych. Zabiegi oczyszczają skórę, usuwają toksyny z organizmu.
- Skuteczne radzenie sobie ze stresem, od medytacji po czytanie i słuchanie ulubionej muzyki. Im niższy poziom stresu, tym mniejsze ryzyko nawrotu.
Osoby z łuszczycą w swojej codziennej diecie zawierają:
- zboża i otręby;
- migdałowy;
- chude mięso i ryby;
- chude produkty mleczne i z kwaśnego mleka (mleko, zsiadłe mleko, maślanka, jogurt);
- owsianka gotowana w wodzie;
- pieczywo pełnoziarniste.
Przybliżony tygodniowy jadłospis wg dr Pegano:
- Pierwszego dnia na śniadanie kasza gryczana, na obiad zupa jarzynowa i surówka ze świeżych warzyw, na obiad pieczony lub gotowany filet rybny z sałatą liściastą. Możesz przekąsić owoce, świeże i pieczone.
- Drugiego dnia na śniadanie można zjeść omlet białkowy z zieleniną, na obiad zupę z tartych brokułów i pora, a na obiad zjeść gotowanego fileta z kurczaka z zielonym groszkiem lub fasolką szparagową.
- Trzeci dzień to kefir lub jogurt naturalny na śniadanie, kasza jęczmienna z warzywami i grzybami na obiad, sałatka ze świeżych warzyw i kurczak na obiad.
- Czwartego dnia można zjeść śniadanie z twarogiem, napić się herbaty rumiankowej, zjeść obiad z niskotłuszczową zupą rybną, zjeść przekąskę z winogronami lub pieczonym jabłkiem, a na kolację zjeść sałatkę jarzynową.
- Piąty dzień to na śniadanie sałatka z selera, na obiad razowy makaron z warzywami, na obiad zupa krem lub kapuśniak z grzankami z chleba pełnoziarnistego. Możesz zjeść przekąskę z dowolnymi owocami z listy dozwolonych lub garścią orzechów/nasion.
- Szóstego dnia można zjeść śniadanie z zapiekanką z twarogu gruboziarnistego, przekąskę z niskotłuszczowym jogurtem, a na obiad zjeść pieczonego pstrąga z warzywami.
- Wreszcie ostatnie 7 dni to takie dania jak sałatka z marchwi na śniadanie, barszcz na obiad, kasza gryczana lub kasza jęczmienna z warzywami czy pierś z kurczaka.
Jeśli stale przestrzegasz diety, monitorujesz stan swojej skóry, pijesz wystarczającą ilość płynów i dobrze wypoczywasz, możesz pozbyć się choroby, wydłużając okres remisji.
Ogień diety
Według dr Ognevoya specjalna dieta alkaliczna łagodzi objawy łuszczycy, co leczy skórę i stawy oraz poprawia odporność. Przez miesiąc powinieneś powstrzymać się od pokarmów węglowodanowych i białkowych.
Podczas zaostrzenia choroby Ogneva zaleca przyjmowanie leków Polyphepan lub Enterosgel oraz picie herbaty rumiankowej pół godziny przed posiłkiem. Większość pokarmów, które lekarz włączył do opracowanej diety, ma odczyn zasadowy, o pH 7-14. Smażone i wędzone potrawy są przeciwwskazane. Osoba powinna jeść gotowane, pieczone bez tłuszczu, duszone potrawy.
- sfermentowane mleko, twaróg lub kefir;
- jabłka;
- warzywa.
Dzień postu nie oznacza strajku głodowego, ponieważ wyczerpanie organizmu podczas nawrotu łuszczycy jest surowo zabronione.
Ponadto potrzebujesz:
- włączyć lecytynę do codziennej diety;
- jeść 5 razy dziennie, jedząc mniej więcej równe porcje kaloryczne lub dzieląc dietę na trzy główne posiłki i dwie przekąski;
- Rzuć palenie.
Zdrowa dieta łączy się z umiarkowaną aktywnością fizyczną, starają się bardziej zrelaksować, unikać stresujących sytuacji, skandali i kłótni. Przed zastosowaniem diety Ogień osoba, u której zdiagnozowano zanik tkanki włóknistej lub choroby układu sercowo-naczyniowego, powinna skonsultować się z dermatologiem i lekarzem.
Dieta zawiera dużo pokarmów roślinnych i ogranicza spożycie białka:
- Owoce i warzywa, zwłaszcza jagody (winogrona, wiśnie), nektarynki, ananas, mango i papaja. Przed jedzeniem owoce i jagody są dokładnie myte, skórka jest obierana. Warzywa, kapusta, marchew, brokuły, ogórki są używane jako dodatek, w sałatkach, zupach. Jednak przyniosą więcej korzyści, jeśli będą spożywane świeże, nieprzetworzone termicznie.
- Płatki zbożowe, pieczywo razowe, makarony, kasza gryczana, pszenica durum, mąka nierafinowana.
- Dietetyczne mięso i ryby morskie.
- Zieloni, nasiona.
- Jaja i chude produkty mleczne.
- Oleje roślinne.
- Suszone morele, rodzynki, suszone śliwki, daktyle.
- Tofu.
W ograniczonych ilościach osoba z łuszczycą może jeść grzyby, orzechy, miód i grejpfrut. Należy pić wodę stołową lub mineralną, herbatki ziołowe, wskazane przy łuszczycy.
Dieta Fire nie jest tak restrykcyjna jak dieta dr Pegano. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, wyeliminuj z jadłospisu te produkty, które powodują nawroty choroby, stan osoby z łuszczycą poprawi się, organizm się wzmocni. Choroba przestanie się jasno objawiać, a nawet wejdzie w fazę stabilnej długoterminowej remisji. Pokarmy w menu Fire diet zawierają niezbędne składniki odżywcze, których potrzebuje osoba z chorobą skóry:
- witaminy, minerały;
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
- cynk, wapń.
Na przykład na śniadanie można zjeść twaróg lub jogurt z owocami lub płatkami zbożowymi, na obiad zupy na bulionie warzywnym, w tym puree, obiad z rybą, winegretami, makaronem z mąki pełnoziarnistej. Nie należy włączać owsianki i twarogu lub zupy i owsianki do jednego posiłku, ale świeże warzywa i owoce mogą być obecne w każdym posiłku. Na deser możesz zrobić smoothie lub sałatkę owocową.
Sposób żywienia różni się w zależności od tego, którą część ciała obejmuje łuszczyca. Osoba nadal buduje dietę na podstawie składu produktów i sposobu gotowania, ale dostosowuje listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, biorąc pod uwagę objawy łuszczycy.
Na przykład odżywianie w przypadku łuszczycy skóry głowy wyklucza wiele przypraw i cebuli, czosnku, chrzanu i musztardy. Tłuste, ciężko smażone potrawy, tłuste wypieki, jajecznica i makaron są również przeciwwskazane.
W żywności poddanej długotrwałej obróbce cieplnej pozostaje niewiele witamin, aw produktach piekarniczych z dodatkiem cukru, pełnotłustego mleka, masła nie ma błonnika, którego osoba z łuszczycą potrzebuje do pobudzenia funkcji trawiennych.
Podczas zaostrzenia łuszczycy dieta powinna być ścisła, składająca się wyłącznie z gotowanych, duszonych, puree, hipoalergicznych warzyw, owoców, jagód i zbóż na wodzie.
Należy dodatkowo spożywać składniki mineralne i witaminy oraz dbać o to, aby w diecie było jak najwięcej błonnika roślinnego.
Dieta dla utraty wagi w łuszczycy
Otyłość i nadwaga negatywnie wpływają na przebieg łuszczycy, ponieważ choroba atakuje przede wszystkim fałdy skórne. U osób z nadwagą łuszczyca może mieć cięższy przebieg, a nawroty trwają dłużej, ponieważ otyłość negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i mięśniowo-szkieletowy. Dlatego jeśli dana osoba dużo waży i zauważa objawy choroby skóry, powinna schudnąć.
Najlepsze efekty można osiągnąć, łącząc ścisłą dietę i umiarkowaną aktywność fizyczną. Możesz rozpocząć ćwiczenia po ustąpieniu zaostrzenia i ustąpieniu choroby. W pierwszej kolejności należy skonsultować się z dermatologiem oraz odwiedzić dietetyka, który dobierze optymalną dietę i udzieli porad dotyczących diety. W żadnym wypadku nie należy zaczynać od strajków głodowych i intensywnego stresu dla organizmu. Dietę wykluczającą wiele pokarmów uzupełnia się kompleksami witaminowymi, aby dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych w walce z chorobą.
Sześć zasad, których powinny przestrzegać osoby z łuszczycą, aby schudnąć i poprawić przebieg choroby skóry:
- Nie możesz całkowicie wykluczyć węglowodanów, ale możesz i powinieneś - tłuste potrawy. Wyjątkiem są ryby bogate w kwasy wielonienasycone.
- Włącz do diety pokarmy przeciwzapalne, zboża, mąkę lnianą, nierafinowane oleje roślinne, zwłaszcza oliwę z pierwszego tłoczenia, świeże ryby, ale nie wędzone ani solone.
- Wyklucz pokarmy, które wywołują procesy zapalne, takie jak ziemniaki, papryka, bakłażan.
- Pij wystarczającą ilość płynów, wody, wody mineralnej lekko gazowanej.
- Ćwicz umiarkowanie, odwiedzaj basen, saunę, gdy tylko choroba wejdzie w fazę remisji.
- Radzić sobie ze stresem. To cała nauka, która pozwala zapanować nad emocjami, a co za tym idzie powstrzymać się od impulsywnego jedzenia śmieciowego jedzenia, słodyczy, pikli, które „pomagają uspokoić” zaniepokojonych ludzi.
Skuteczne diety odchudzające obejmują każdą dietę wskazaną przy łuszczycy, ponieważ przestrzegają trzech głównych zasad zdrowego odżywiania:
- Wykluczenie niezdrowej żywności.
- Wystarczające spożycie płynów.
- Odżywianie ułamkowe.
Osoba chora na łuszczycę powinna monitorować swój stan przez cały okres leczenia i samodzielnie wykluczać wszelkie pokarmy zaostrzające przebieg choroby, nawet jeśli znajdują się na liście dozwolonych.
Przydatne produkty na łuszczycę, które są źródłem niezbędnych składników odżywczych, są kluczem do skutecznego leczenia i szybkiego powrotu do zdrowia. Kompletna dieta korzystnie wpływa na funkcjonowanie układów narządów wewnętrznych oraz przywraca utracone funkcje tkanek.
1 . Tłuste odmiany czerwonego mięsa zastępowane są lekkostrawnymi i niskokalorycznymi - filetem z kurczaka, mięsem wołowym i króliczym, nutriami i mięsem z indyka. Dietetycy zalecają włączenie pokarmów białkowych do diety pacjenta nie więcej niż dwa lub trzy razy w tygodniu, preferując niskotłuszczowe odmiany ryb w inne dni: pstrąg, karp srebrny, łosoś.
2 . Świeże warzywa, grzyby, jagody, owoce, świeżo wyciskane soki są źródłem witamin, błonnika, który zapewnia codzienne wypróżnienia, co jest warunkiem wstępnym terapii przeciwłuszczycowej.
3 . Żywność zabarwiona na czerwono jest klasyfikowana jako alergeny i dlatego wymaga ostrożnego obchodzenia się z nią.
4
. Jako przekąski doskonale sprawdzają się świeże banany, melony, jabłka - owoce, które zaleca się spożywać osobno, nie mieszając z innymi produktami. Suszone owoce, takie jak suszone morele, rodzynki i figi, świetnie nadają się również do zaspokojenia głodu między posiłkami.
5 . Olej roślinny jest źródłem kwasów wielonienasyconych, które korzystnie wpływają na regenerację zniszczonej skóry.
6 . Orzechy z szyszek cedrowych, migdały, orzechy laskowe, sezam, len, dynia, nasiona słonecznika są stosowane w łuszczycy w ograniczonych ilościach jako aromaty do płatków śniadaniowych, sałatek, ciastek.
7
. Ryż brązowy, kasza jaglana, kasza pęczak - zboża stosowane w łuszczycy do sporządzania płatków i zup. 
8 . Gryka, żyto, kukurydza i płatki owsiane to pokarmy alkalizujące organizm.
9 . Niskotłuszczowy twaróg, jogurt, 1% kefir na łuszczycę są produktami dozwolonymi na stole pacjenta.
10 . Jako alternatywę dla napojów gazowanych i zawierających kofeinę dieta obejmuje:
- herbata ziołowa i zielona bez cukru, można użyć naturalnych słodzików,
- świeże niesłodzone kompoty owocowe i jagodowe,
- wywar z dzikiej róży,
- woda mineralna (alkaliczna), np. Arzni, Esentuki nr 17, 4, Skuri, Borjomi.
11. Otręby – produkty dopuszczone do stosowania w łuszczycy. Pieczenie z otrębami może zastąpić zakazane dietą wyroby cukiernicze i bogate w pieczywo zdrową i pożywną żywnością. Stosowanie otrębów korzystnie wpływa na motorykę żołądka i jelit.
Produkty zabronione w przypadku łuszczycy
1. Mechanizm występowania łuszczących się porostów jest podobny do wywiadu alergii, dlatego lekarze na liście pokarmów niedozwolonych w przypadku łuszczycy obejmują pokarmy zabronione dla alergików:
2. Czy jajka mogą być stosowane w łuszczycy? Dermatolodzy nie mogą znaleźć jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. W obecności leków takich jak Kartalin, żółtko jaja i białko w terapii lekowej są one bezwzględnie przeciwwskazane, ponieważ reagują z substancjami czynnymi tabletek. Jaja przepiórcze z łagodną dermatozą są dozwolone kilka razy w tygodniu.
3. Mleko krowie i kozie na łuszczycę należy do kategorii żywności zabronionej. W łuszczycy tłuszcze zwierzęce zastępowane są olejami roślinnymi, a zawartość tłuszczów nasyconych w mleku przekracza dopuszczalne normy.
Łuszczyca jest chorobą o głębokiej historii, ludzie spotykali się z nią jeszcze przed naszą erą. Dziś ta patologia została zbadana więcej niż wystarczająco, ale nadal pozostaje tajemnicą medycyny i pomimo wielu przypadków wyleczenia z choroby należy do grupy chorób, które towarzyszą człowiekowi przez całe życie.
Najdelikatniejszym problemem choroby jest estetyczna strona problemu, która przynosi znacznie więcej udręki niż towarzyszące objawy. Z powodu swojej ignorancji wielu uważa, że unikają osób cierpiących na tę chorobę.
Kompleks środków terapeutycznych daje pozytywny efekt w walce z tą chorobą. Odżywianie terapeutyczne w łuszczycy jest obowiązkowym i ważnym elementem tego kompleksu. Przestrzeganie podstawowych zasad żywienia, odrzucanie zakazanych pokarmów pozwala zapomnieć o przykrych objawach na długi czas, a nawet na zawsze. W tym artykule dowiemy się, co i jak jeść, a także zagłębimy się w zawiłości wpływu spożywanych przez nas pokarmów na przebieg choroby.
Podstawy żywienia w łuszczycy
Trudno jednoznacznie stwierdzić, która dieta przy łuszczycy będzie najskuteczniejsza. Faktem jest, że poza produktami niepożądanymi do spożycia lub użytecznymi, indywidualna tolerancja tych samych produktów spożywczych jest skorelowana u różnych pacjentów. W związku z tym podane są szczegółowe zalecenia dla każdej osoby cierpiącej na łuszczycę.
Czynniki prowokujące - czego nie mogą jeść pacjenci z łuszczycą
- Przyprawy
Doświadczenie wielu lat studiowania problemu tej choroby pokazuje, że przypraw i żywności je zawierającej nie należy spożywać przy łuszczycy. Wysokie stężenie olejków eterycznych i substancji aromatycznych działa toksycznie na chorego, co prowadzi do zaostrzenia choroby. Ponadto przyprawy mogą aktywować krążenie krwi, co również podrażnia obolałą skórę. Najbardziej agresywne są pieprz, papryka, gałka muszkatołowa i goździki.
Najbardziej alergizującą częścią rośliny korzennej są kwiaty i ich pochodne (nasiona, pąki), ale liście i korzenie zawierają niewielką ilość substancji aromatycznych. Dlatego dopuszczalne są przyprawy liściaste i korzeniowe (czosnek, chrzan, cebula).
- orzechy
Orzechy – podobne działanie mają orzechy włoskie, laskowe i orzeszki ziemne. Orzeszki ziemne są uważane za jeden z najbardziej alergizujących pokarmów, a pacjenci z łuszczycą często mają jeszcze silniejszą reakcję na alergen. Unikaj zarówno orzechów w czystej postaci, jak i w postaci dodatków. Wykluczone jest również masło orzechowe, na którym często smażone są potrawy smażone w głębokim tłuszczu, masło kakaowe zastępowane jest czekoladą itp.
- Pikantne, wędzone i słone potrawy
Produkty z tej serii prowadzą do zakłócenia prawidłowego wchłaniania składników odżywczych w przewodzie pokarmowym, a jelita jak wiadomo reagują na kłopoty reakcją skórną.
- skórka cytrusowa
Skórka cytrusów zawiera dużo olejków eterycznych, które są toksyczne dla pacjenta. W rezultacie komercyjnie produkowane soki cytrusowe są zabronione, ponieważ większość z nich jest wyciskana z owoców z nieobraną skórką.
- Tłuste mięso
Bogaty w mięso kwas arachidonowy jest czynnikiem wywołującym na skórze reakcję zapalną - podłoże łuszczycy.
- Alkohol
Najostrzejsze ograniczenie dotyczy napojów spirytusowych na bazie winogron. Podczas ich fermentacji powstają substancje aromatyczne, które powodują reakcję alergiczną skóry. Negatywny wpływ alkoholu na wątrobę prowadzi do zmniejszenia jej funkcji oczyszczającej, co oznacza gromadzenie się toksyn w organizmie i zaostrzenie łuszczycy. Alkohol nawet w minimalnych dawkach zaburza wchłanianie witamin, uderzając jednocześnie w układ odpornościowy i metabolizm.
- Niebieski ser
Do dojrzewania takich serów (gorgonzoda, camembert, brie) stosuje się kulturę grzyba Penizillium, który jest składnikiem alergizującym dla pacjentów z łuszczycą.
- Nadwaga
Nadwaga ogólnie negatywnie wpływa na procesy metaboliczne każdej osoby, aw przypadku łuszczycowego zapalenia stawów pogarsza stan dotkniętych stawów z powodu wzrostu ich obciążenia.
Jak surowe są zakazy i ograniczenia dotyczące żywności dla pacjentów z łuszczycą?
Każda osoba reaguje na produkt zabroniony własną reakcją. Dla kogo będzie to gwałtowne i oczywiste, ktoś będzie miał więcej szczęścia, a produkty wywołujące zaostrzenie w żaden sposób nie wpłyną na przebieg choroby. Gdzie znaleźć złoty środek i co bez obaw mogą jeść chorzy na łuszczycę?
Opinie lekarzy są zgodne co do tego, że nie należy popadać w skrajności i ograniczać się we wszystkim, a także lekkomyślnie spożywać niektóre szkodliwe pokarmy. Przed przepisaniem określonej diety należy przeprowadzić indywidualne testy poszczególnych produktów prowokacyjnych (wyłącznie w okresie remisji).
Jakkolwiek zachęcający może być wynik testu, należy pamiętać, że produkty z kategorii zabronionej mogą należeć tylko do kategorii rzadko i umiarkowanie spożywanych. Jeśli podczas badania skóra zareaguje zaostrzeniem łuszczycy, należy wykluczyć te produkty.
Pozytywne działanie substancji zawartych w produktach
- Długołańcuchowe nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3
Kwasy te, występujące w rybach morskich, są naturalnym antagonistą kwasu arachidonowego, który aktywuje reakcję zapalną skóry w łuszczycy.
- Witaminy C, E, PP, grupa B, karotenoidy
Substancje te, bogate w owoce i warzywa, stymulują mechanizmy obronne organizmu i poprawiają stan układu odpornościowego, czyli pomagają przeciwstawić się szkodliwym czynnikom wywołującym łuszczycę. Witaminy z grupy B wspomagają ośrodkowy i obwodowy układ nerwowy.
- Wapń
Dozwolony pacjentom z łuszczycą w postaci beztłuszczowej prowadzi do zmniejszenia odczynu alergicznego i zapalnego organizmu i skóry, w tym działa uspokajająco na ośrodkowy układ nerwowy.
- Kwas aminobenzoesowy
Kwas aminobenzoesowy, w który bogate są warzywa i owoce, bierze udział w pigmentacji skóry oraz niweluje odczyn zapalny.
Czy imbir może być stosowany w łuszczycy?
Można go stosować, ponieważ jest w stanie oczyścić organizm z toksyn, co oznacza, że przyczynia się do wygaszenia aktywności łuszczycy. Ponadto imbir jest bogaty w witaminy (C, A, B1, B2), mikroelementy (sód, magnez, potas, fosfor, żelazo, wapń, cynk) oraz aminokwasy (tryptofan, leuzyna, treonina, fenyloalanina, metionina, walina). kompozycja. . Zastosuj jako dodatek do pierwszego i drugiego dania.
Dieta wg D. Pegano
Dieta ta, a raczej technika medyczna bez użycia leków, jest z powodzeniem praktykowana od wielu lat na całym świecie, gdyż udowodniła swoją skuteczność u milionów pacjentów. Pegano badał ten problem przez wiele lat swojej praktyki lekarskiej, a efektem jego pracy jest pewna zasada żywienia ze ścisłym przestrzeganiem równowagi kwasowo-zasadowej spożywanych pokarmów. Tym samym żywienie, które powinno stać się stylem życia chorych na łuszczycę, pozwala na kontrolowanie wewnętrznego środowiska kwasowo-zasadowego organizmu.
Istota metody leczenia:
Następuje stopniowa poprawa całego organizmu. Dieta na łuszczycę według Pegano opiera się na zachowaniu równowagi produktów pod względem składników kwasowych i zasadowych, w której 70% diety przypada na pokarmy zasadotwórcze, a 30% na kwasotwórcze. Przeważająca zasadowość odczynu organizmu jest podstawą ustąpienia objawów łuszczycy.
Etapy techniki Pegano - tabela:
| Co się dzieje | Metody realizacji | Czas trwania | |
| Etap 1 - oczyszczenie organizmu | Aktywne oczyszczanie jelita na całej jego długości | Dieta jednoowocowa lub | 5 dni |
| Dieta jabłkowa lub cytrusowa | 3 dni | ||
| Dodatkowo - stosowanie enterosorbentów i terapia jelita grubego | Podczas diety | ||
| Etap 2 - specjalna dieta |
|
Zbilansowana dieta kwasowo-zasadowa | na życie |
| Codziennie, 1-2 wypróżnienia | Profilaktyka dysfunkcji kręgosłupa jako czynnika zaostrzenia choroby | Ćwiczenia na kręgosłup (bez ograniczeń, dowolne wykonalne i nie zakazane w każdym przypadku) | na życie |
| Etap 4 - zabiegi kosmetyczne | Oczyszczanie skóry i odbudowa naskórka Oczyszczanie organizmu z toksyn |
|
na życie |
| Etap 5 – pozytywne nastawienie | Zapobieganie sytuacjom stresowym i traumatycznym jako czynnik zaostrzający |
|
na życie |
Wynik diety:
- poprawa ogólnej kondycji organizmu;
- spowolnienie procesu obumierania skóry na formacjach łuszczycowych;
- eliminacja swędzenia skóry;
- brak progresji choroby.
Dieta na łuszczycę - tabela
| Produkty alkaliczne (70%) | Żywność kwasotwórcza (30%) | Produkty surowo zabronione |
|
|
|
Zasady żywienia według Pegano
Wyjątek dotyczący mieszania produktów:
- Stosowane są tylko w czystej postaci i oddzielnie od innych produktów spożywczych: melony, dynie, arbuzy, banany i jabłka;
- Owoce cytrusowe i świeżo wyciskane z nich soki nie są spożywane wraz z produktami pełnoziarnistymi i nabiałowymi;
- Wszystkie dozwolone owoce w jakiejkolwiek formie nie są spożywane razem z produktami mącznymi i zbożowymi;
- Herbatę i kawę spożywa się bez dodatku produktów mlecznych.
Metody gotowania:
- Owoce, warzywa - czyste, mrożone, duszone, gotowane na parze;
- Jaja - gotowane;
- Ryby - gotowane na parze, gotowane, pieczone;
- Mięso - gotowane na parze, duszone;
- Zboża - w postaci gotowanych płatków zbożowych, chleba;
- Nasiona są czyste.
Ilość:
- Woda - 8 szklanek dziennie w czystej postaci, oddzielnie od innych produktów;
- Lecytyna w granulkach - 1 łyżka. w żywności 3 razy dziennie przez 5 dni;
- Glycotimolin - 3-5 kropli na 200 ml wody na noc 5 razy w tygodniu;
- Jagnięcina - do 170 gr 1-2 razy w tygodniu;
- Drób - do 170 gr 2-3 razy w tygodniu;
- Ryby - do 200 gr 4 razy w tygodniu;
- Jaja - 2 szt. 1-2 razy w tygodniu;
- Oleje roślinne - po 1 łyżeczce trzy razy dziennie;
- Nasiona są czyste.
Wiele pokarmów zakwaszających (zarówno tego samego rodzaju, jak i łączonych) nie powinno wchodzić w jeden posiłek. Przejadanie się jest wykluczone.
Przykładowe menu dla łuszczycy
Tygodniowa dieta oparta na zaleceniach Pegano w pierwszych tygodniach kuracji powinna ściśle przestrzegać podanych zaleceń. W przyszłości dietę można dostosować do własnych upodobań, zachowując równowagę pokarmów kwaśnych i zasadowych.
Menu pierwszego dnia
Śniadanie: płatki owsiane gotowane w wodzie lub odtłuszczonym mleku, doprawione 1 łyżeczką. Miód. Szklanka alkalicznej wody mineralnej niegazowanej z sokiem z cytryny.
Kolacja: wegetariańska zupa jarzynowa, gotowana pierś z kurczaka. Sałatka jarzynowa z kiełkującą pszenicą i oliwą z oliwek. Pieczywo pełnoziarniste.
Kolacja: łosoś pieczony z duszonymi warzywami. Liście sałaty z oliwą z oliwek.
Menu drugiego dnia
Śniadanie: kasza pszenna gotowana w wodzie, doprawiona 1 łyżeczką. miód z kilkoma orzechami nerkowca. Herbata ziołowa. Świeże jagody i owoce - osobno, jako drugie śniadanie.
Kolacja: duszona cukinia z selerem naciowym i duszoną jagnięciną. Posypane surowymi warzywami
Kolacja: kalafior zapiekany z chudym twarogiem i czosnkiem. Sałatka ze świeżej marchwi i buraków.
Menu dnia trzeciego
Śniadanie: 2 jajka na twardo, tosty z oliwą z chleba pełnoziarnistego. Kawa bezkofeinowa.
Kolacja: zupa z puree z warzyw. Sałatka z sałaty i makaron durum. Brokuły zapiekane w zsiadłym mleku.
Kolacja: Sandacz duszony z cebulą i marchewką. Świeże warzywa.
Każda przewlekła choroba wymaga kompleksowego podejścia, a zaburzenia dermatologiczne nie są wyjątkiem. Właściwy tryb życia i dieta w łuszczycy odgrywają istotną rolę w skuteczności leczenia procesu patologicznego.
Nie ma wiarygodnych dowodów naukowych na to, że dieta może zmniejszać częstość zaostrzeń lub nasilenie przebiegu choroby. Jednak wielu pacjentów przechodząc na prawidłowe odżywianie osiąga pozytywne wyniki w zakresie ogólnego stanu zdrowia, uzyskując tym samym poprawę w przebiegu procesu patologicznego.
Jakie są przydatne pokarmy dla łuszczycy?
Jeśli chodzi o naturalne leczenie choroby, najlepszym rozwiązaniem jest odpowiednia codzienna dieta. Im więcej w spożywanym pożywieniu substancji leczniczych, przeciwzapalnych, tym bardziej odczuwalny będzie wpływ na stan skóry. Pokarm na łuszczycę powinien zawierać takie składniki jak:
- Produkty probiotyczne. Jedzenie probiotyków może wspomagać trawienie, zmniejszać stany zapalne i poprawiać odporność. Pomimo pewnego negatywnego wpływu produktów mlecznych, kefir lub jogurt mogą być przydatne.
- Celuloza . Zwiększając spożycie pokarmów bogatych w błonnik, możliwe jest utrzymanie zdrowego układu pokarmowego, co pomaga zapobiegać zaparciom, oczyszczać jelita i wspomagać naturalne procesy detoksykacji. Owoce, warzywa, fasola i nasiona są bogate w błonnik.
- Wysoka zawartość przeciwutleniaczy. Podobnie jak linia żywności bogatej w błonnik, warzywa, owoce, fasola i orzechy są bogate w przeciwutleniacze. Zawiera również jagody goji, dzikie jagody, kolendrę i fasolę. Spożycie przeciwutleniaczy jest szczególnie ważne, ponieważ chorzy są bardziej narażeni na raka i choroby układu krążenia.
- Wysoka zawartość cynku. Cynk ma kluczowe znaczenie dla utrzymania zdrowej skóry. Niektóre dowody sugerują, że ten pierwiastek pomaga zmniejszyć ból i obrzęk stawów w łuszczycowym zapaleniu stawów. Wołowina, jagnięcina, pestki dyni, kefir i ciecierzyca są doskonałymi źródłami cynku.
- Pokarmy bogate w witaminę A. Mowa tu przede wszystkim o pomarańczowych, żółtych i zielonych warzywach liściastych. Dodając je codziennie do swojej diety, możesz zwiększyć poziom witaminy A, która jest niezbędna do gojenia skóry. Dobrym źródłem są marchew, mango, kapusta, zielone warzywa liściaste i arbuz.
- Ryba jak. Do listy można dodać łososia, makrelę, śledzia i sardynki – są nie tylko bogate w witaminę D, ale zawierają również „zdrowe” kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą poprawić stan zdrowia. Udowodniono klinicznie, że witamina D łagodzi przebieg choroby. Badania wykazały, że spożywanie mniejszej ilości pokarmów bogatych w białko, głównie mięsa i produktów mlecznych, może pomóc złagodzić zaostrzenia. Tak więc białko powinno być spożywane głównie z ryb.
- Zioła i przyprawy. Istnieje wiele suplementów, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Najbardziej „zdrową” przyprawą jest kurkuma. Badanie naukowe z 2012 roku wskazuje na zdolność kurkumy do zmiany ekspresji cytokin TNF, które odgrywają ważną rolę w powstawaniu i rozprzestrzenianiu się blaszek łuszczycowych. Prawdopodobnie dlatego pacjenci uważają tę przyprawę za przydatną w minimalizowaniu procesu patologicznego i łagodzeniu łuszczycowego zapalenia stawów. Spożycie tego składnika żywności jest dopuszczalne w zakresie od 1,5 do 3 gramów dziennie.
Czego nie jeść przy łuszczycy
Jakich pokarmów unikać przy łuszczycy?
Dane statystyczne wskazują, że następujące czynniki wyzwalające epidemie to:
- Tłuste jedzenie . Łuszczyca jest chorobą zapalną. Jednocześnie niektóre pokarmy są bogate w nasycone kwasy tłuszczowe i tłuszcze trans, a także węglowodany, które mogą przyczyniać się do powstawania stanów zapalnych. Innym powodem, dla którego należy unikać takich pokarmów, jest to, że często są one bogate w kalorie i mają niewielką wartość odżywczą, co nieuchronnie prowadzi do nadwagi. Otyłość może nie tylko powodować zaostrzenie stanu, ale także znacznie zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.
- Czerwone mięso zawierające kwas arachidonowy. Ten rodzaj wielonienasyconych kwasów tłuszczowych może nasilać objawy chorobowe, ponieważ w trakcie przemian biochemicznych łatwo „przekształca się” w związki zapalne. Uwzględnij również przetworzone mięso, takie jak kiełbasa i bekon, na swojej liście ograniczeń.
- Alkohol . Związek między alkoholem a łuszczycą nie jest jasny, ale eksperci zwracają uwagę na znaczenie umiarkowanego picia: dla mężczyzn oznacza to nie więcej niż dwa drinki dziennie, a dla kobiet nie więcej niż jeden. Badania pokazują, że osoby nadużywające alkoholu mają niewielką lub żadną odpowiedź na leczenie. Jednocześnie, z wyłączeniem jakichkolwiek napojów alkoholowych, obserwowano utrzymujący się pozytywny trend w stanie skóry. Ciężki przebieg procesu w połączeniu ze stosowaniem metotreksatu, prednizolonu czy acytretyny oznacza całkowite wykluczenie alkoholu!
- Produkty mleczne i jaja. Podobnie jak w przypadku czerwonego mięsa, nabiał jest bogaty w substancję prozapalną, kwas arachidonowy. Żółtka jaj charakteryzują się bardzo wysokim stężeniem kwasów tłuszczowych, dlatego należy je ograniczyć w diecie lub całkowicie wyeliminować. Mleko krowie zawiera kazeinę białkową, która jest powiązana ze stanem zapalnym.
- warzywa psiankowate. Ta kategoria obejmuje paprykę, ziemniaki, bakłażany i pomidory. Warzywa zawierają solaninę, substancję chemiczną o budowie zbliżonej do steroidu i posiadającą właściwości toksycznego glikozydu. Wielu pacjentów, po wykluczeniu z diety ziemniaków i pomidorów, zauważa znaczną poprawę ich stanu.
- Owoc cytrusowy. Same pomarańcze, cytryny i grejpfruty nie mają negatywnego wpływu na choroby skóry. Owoce te są silnie uczulające u osób predysponowanych, a alergie są silnym czynnikiem wywołującym łuszczycę. W celach profilaktycznych pożądane jest nie tylko ograniczenie spożycia owoców cytrusowych, ale także naturalnych soków na ich bazie.
- Gluten lub „gluten”. To białko roślinne występuje w wielu zbożach, takich jak żyto, pszenica i jęczmień. W praktyce klinicznej dieta bezglutenowa ma zdolność zmniejszania objawów negatywnych, jednak badania naukowe wciąż trwają.
- Przyprawy i przyprawy. Nie wszystkie mają tendencję do zwiększania odpowiedzi zapalnej w organizmie. Ważne jest, aby unikać tylko następujących dodatków: cynamonu, curry, octu, majonezu, papryki, sosu Tabasco, sosu Worcestershire i ketchupu.
„Nie ma ostatecznej listy jako podstawy, ponieważ wrażliwość pokarmowa może się znacznie różnić” – mówi dr Jerry Bagel, dermatolog i dyrektor New Jersey Treatment Center, który wie wszystko o żywieniu łuszczycy. - Jeśli pacjent znajdzie w codziennej diecie pokarmy, które nasilają objawy łuszczycy, należy je natychmiast usunąć z diety.
Tabela produktów dla pacjentów z łuszczycą
| Żywność | Móc | To jest zabronione |
|---|---|---|
| Mięso i drób | Typy niskotłuszczowe, z usuwaniem skóry z kurczaka. Odpowiednie są dania z jagnięciny, wołowiny, cielęciny, kurczaka i królika. Produkty należy gotować na parze lub gotować. | Tłuste mięsa, a także kaczka, gęś. Konserwy i wędliny. |
| Pieczywo | Chleb pszenny z mąki premium; suche herbatniki, niejadalne placki. | Świeże pieczywo i wyroby z ciasta fantazyjnego lub francuskiego. Chleb żytni. |
| Zboża i makarony. | Ryż, płatki owsiane, kasza gryczana i kasza manna, wermiszel. | Kasza jaglana, kasza kukurydziana, jęczmień. |
| Ryba | Rodzaje niskotłuszczowe, gotowane lub gotowane na parze. | Tłuste i solone ryby, konserwy |
| Warzywa | Marchew, buraki, kapusta, cukinia, koperek | Pieczarki, marynowane i marynowane warzywa, cebula, szczaw, pikle |
| Słodycze | Cukier w limitowanych ilościach, miód, pianki, pianki, galaretka mleczna. Wszystkie jagody i owoce, puree lub pieczone | Suszone owoce, czekolada, lody. |
| Nabiał. | Kefir, ograniczona śmietana, jogurt; serniki, suflety i budynie na bazie twarogu. | Produkty mleczne o wysokiej kwasowości. Pikantne i słone sery |
| Tłuszcze | Masło masło niesolone, rafinowany olej roślinny | Wszystkie inne typy. |
| Sosy i przyprawy. | Pietruszka, koperek, kurkuma, wanilina. Sosy na bazie octu, majonez i ketchup są limitowane. | Chrzan, musztarda, pieprz. |
| Napoje. | Słaba herbata (głównie zielona), kakao, ograniczona kawa. Naturalne soki warzywne i owocowe. Odwar z dzikiej róży. Kompot z suszonych owoców, napój owocowy z jagód. | Czarna kawa, kwas chlebowy, gazowane słodkie napoje. |
| przekąski. | Sałatki z gotowanych warzyw, ryb. Gotowana wątroba i ozór, pasztet, ryba w galarecie. Mało ostra i lekko solona szynka bez tłuszczu i sera. | Wszelkie pikantne i słone przekąski, konserwy, wędliny. |
Dieta przy łuszczycy i odżywianie powinny opierać się na zatwierdzonych pokarmach. Zakazane, jeśli nie powodują zaostrzenia, mogą zasadniczo pogorszyć przebieg kliniczny choroby.
Menu dla łuszczycy
Jaka powinna być dieta przy łuszczycy? Podstawą prawidłowego żywienia w każdym stanie przewlekłym jest kilka małych posiłków w odstępie 3-4 godzin. Najczęściej codzienna dieta obejmuje śniadanie, obiad i kolację, z dwiema przekąskami pomiędzy nimi.
Nie wolno nam zapominać o odpowiedniej podaży płynów. Ważne jest, aby pić zwykłą wodę przez cały dzień; ilość zależy od wagi, ale średnio wynosi około 1,5 - 2 litry.
Zbilansowana dieta w przypadku łuszczycy jest ważna. Menu może wyglądać następująco:
- Pierwszy posiłek. Płatki owsiane na wodzie lub mleku o niskiej zawartości tłuszczu, doprawione łyżeczką miodu. Zielona herbata. Multiwitaminy.
- Drugi posiłek. Jogurt pitny wzbogacony o bifidobakterie.
- Kolacja. Zupa jarzynowa bez mięsa, pierś z kurczaka, gotowana na parze lub na parze, pieczywo pełnoziarniste. Kompot lub napój owocowy z jagód.
- Przekąska. Sałatka ze zdrowych warzyw z listy.
- Kolacja. Pieczony łosoś z duszonymi warzywami i czosnkiem. Kefir.
Znany również ze swojej popularności technika terapeutyczna według Pegano. Jej istota polega na wykluczeniu leków, przy prawidłowej organizacji stylu życia i przestrzeganiu określonej diety mającej na celu utrzymanie równowagi gospodarki kwasowo-zasadowej organizmu.
Zasada techniki leczenia implikuje zakaz mieszania składników żywności, które w połączeniu, jak uważają eksperci, mają negatywny wpływ na człowieka. Przykładem takich negatywnych kombinacji może być:
- Nie mieszaj arbuza, jabłka, banana i melona z żadnym innym pokarmem; musisz jeść je osobno.
- Owoce cytrusowe można ograniczyć, ale w razie potrzeby ich stosowanie nie powinno być łączone z produktami mlecznymi.
- Produkty piekarnicze i ciastka nie są akceptowane z owocami.
Dieta według Pegano jest przeznaczona na tydzień. Dozwolone produkty w tym okresie są spożywane gotowane lub duszone, dozwolone jest również gotowanie na parze. Menu dla łuszczycy obejmuje:
- Ryby: około 200 gramów cztery razy w tygodniu.
- Jajka: gotowane, 1-2 sztuki raz w tygodniu.
- Oleje roślinne na łyżeczce 3 razy dziennie. Wystarczą oliwa z oliwek i olej lniany.
- Jagnięcina: nie więcej niż 200 gramów raz lub dwa razy w tygodniu.
- Lecytyna w łyżce stołowej trzy razy dziennie (dodawać do żywności).
- Woda: 1,5 litra dziennie.
- W pozostałym czasie posiłki składają się ze świeżych owoców i warzyw.
Dieta na łuszczycę nie jest uważana za trudną. Nie musisz całkowicie rezygnować z ulubionego jedzenia i. Ważne jest jedynie ograniczenie spożycia niechcianych pokarmów, uwzględnienie w diecie zalecanych składników odżywczych i przejście na pięć posiłków dziennie w małych porcjach.
Zapytaj lekarza
- dermatolog, wenerolog
- 16 lat doświadczenia
Przestrzeganie zasad żywienia w łuszczycy pozwoli ustabilizować procesy metaboliczne i zmniejszyć objawy patologiczne, szczególnie w okresie zaostrzenia. Już po tygodniu od rozpoczęcia diety obserwuje się pozytywne zmiany w stanie pacjenta. W końcu powinno to być złożone, jedna terapia lekowa tutaj nie wystarczy. Każdy pacjent powinien wiedzieć, co można, a czego nie można stosować w tej chorobie. Tłuste i pikantne potrawy, alkohol są wykluczone, priorytetem są produkty z kwaśnego mleka, zboża z różnych zbóż: gryka, proso, jęczmień perłowy, ryż (w przypadku łuszczycy zaleca się stosowanie ryżu nie białego, ale brązowego).
Większość spożywanych dziennie pokarmów powinna być zasadotwórcza (świeże warzywa, owoce), a reszta – kwasotwórcza (ziemniaki, mięso, zboża itp.). Równie ważny jest reżim picia, który wiąże się ze zwiększonym spożyciem oczyszczonej wody niegazowanej.
Podstawowe zasady żywienia
Istnieje wiele różnych diet zaprojektowanych specjalnie dla osób z przewlekłą łuszczycą. Wszystkie różnią się od siebie, ale jednocześnie mają jedną podstawę.
Cechy żywienia w łuszczycy:
- Wszystkie użyte produkty muszą być hipoalergiczne.
- Musisz zmniejszyć spożycie soli.
- W diecie powinny dominować pokarmy roślinne.
- Konieczna jest całkowita rezygnacja z picia napojów alkoholowych i palenia.
- Z diety należy całkowicie wykluczyć produkty zawierające konserwanty, barwniki, różne dodatki chemiczne i stabilizatory.
- Należy ograniczyć spożywanie słodyczy.
- Jeśli masz skłonność do zaparć, musisz zwiększyć spożycie błonnika.
- obejmuje tryb ułamkowego odżywiania (w małych porcjach co najmniej pięć razy dziennie).
- Do swojego codziennego jadłospisu warto włączyć płatki zbożowe i sałatki ze świeżych warzyw.
- Sfermentowane produkty mleczne są bardzo przydatne w przypadku łuszczycy, na przykład twaróg, jogurt, kefir, sfermentowane pieczone mleko.
- Nie jedz cytrusów.
- Zaleca się spożywanie produktów, które zostały poddane najdelikatniejszej obróbce kulinarnej (gotowanie na parze, gotowanie, pieczenie).
Po co jest dieta?
Właściwe odżywianie jest integralną częścią leczenia łuszczycy. Nie ma jednej diety, która byłaby odpowiednia dla wszystkich pacjentów bez wyjątku, ale istnieją ogólne zasady żywieniowe, o których mowa powyżej, których wszyscy pacjenci muszą przestrzegać. W okresie remisji zaleca się testowanie poszczególnych produktów w celu zidentyfikowania tych, które powodują największe szkody dla organizmu i przyczyniają się do zaostrzenia choroby. Można to zrobić tylko pod nadzorem lekarza.
Ograniczenia dietetyczne w łuszczycy są ważne z kilku powodów:
- Poprawia kondycję naskórka.
- Poprawia funkcje trawienne.
- Organizm zostaje oczyszczony z toksyn i toksyn.
- Procesy wymiany są przywracane.
- Wzmacnia odporność.
- Dodatkowe kilogramy znikają.
- Ciało jest nasycone witaminami i minerałami.
- Zmniejsza się obciążenie, które cierpi pod wpływem leków hormonalnych i innych stosowanych w leczeniu ciężkiej łuszczycy.
Lekarz prowadzący powinien zająć się opracowaniem diety dla każdego pacjenta, nie należy tego robić samodzielnie. W końcu tak znaczące zmiany w diecie nie są dozwolone dla wszystkich. Przeciwwskazaniami do stosowania diety są patologie serca i naczyń krwionośnych, zaburzenia neurologiczne. Pacjenci, u których rozpoznano takie choroby w połączeniu z zaostrzeniem łuszczycy, muszą dostosować dietę do indywidualnych cech organizmu i przebiegu współistniejących chorób.
Co możesz jeść z łuszczycą
Istnieje lista pokarmów, które możesz, a nawet musisz jeść z łuszczycą, aby przyspieszyć proces gojenia. Są to głównie pokarmy roślinne, chude mięso, nabiał i produkty z kwaśnego mleka, ryby itp.
|
Produkty |
Korzyść |
|
Warzywa i warzywa: marchew, seler, cukinia, fasolka szparagowa, kapusta, buraki, papryka, dynia, koperek, pietruszka, ogórki. |
Zmniejszają stany zapalne, wzmacniają odporność, normalizują pracę przewodu pokarmowego. |
|
Owoce i jagody: wiśnie, mango, winogrona, żurawina, figi, brzoskwinie, ananasy, śliwki, persymony, morele, daktyle, jagody itp. |
|
|
Chude mięso: wołowina, cielęcina, kurczak, królik, indyk. |
Zawiera dużo białka. |
|
Chuda ryba. |
Zawiera dużą ilość Omega 3. |
|
Produkty mleczne i z kwaśnego mleka o minimalnej zawartości tłuszczu. |
Likwidują stany zapalne, dostarczają organizmowi wapnia. |
|
Pestki słonecznika, siemię lniane, orzechy. |
|
|
Oleje roślinne: słonecznikowy, lniany, oliwkowy, kukurydziany. |
Przywróć metabolizm, uczestnicz w procesach regeneracji. |
|
Zboża: płatki owsiane, proso, jęczmień, gryka, ryż, kasza kukurydziana. |
Działają antyoksydacyjnie, dostarczają organizmowi błonnika. |
|
Pobudzają motorykę jelit, poprawiają funkcje trawienne. |
Co możesz pić z łuszczycą
Równie ważny jest właściwy dobór napojów przy chorobie łuszczycowej.
- Cykoria normalizuje procesy metaboliczne, wspomaga regenerację.
- Naturalne soki owocowe.
- Naturalne soki warzywne.
- Morse'a.
- Kompoty.
- Kefir.
- Ryazhenka.
- Niegazowana woda mineralna.
- Słaba herbata z mlekiem lub śmietanką.
- Odwar z dzikiej róży.
- Odwar z kwiatów rumianku.
- Odwar z liści truskawek.
- Napój jęczmienny.
Lista zabronionych napojów na łuszczycę:
- Alkohol.
- Kawa rozpuszczalna.
- Czarna mocna parzona herbata.
- Sok pomidorowy.
- Kwas.
- Napój gazowany.
Jakich pokarmów nie można jeść z łuszczycą
Bardzo ważne jest, aby przeczytać informacje o tym, czego zdecydowanie nie zaleca się jeść przy łuszczycy. Odmowa niektórych pokarmów i potraw pomoże poprawić metabolizm, przywrócić trawienie i poprawić stan skóry.
Listę zabronionych pokarmów i ich szkodliwości dla organizmu w łuszczycy przedstawiono w poniższej tabeli.
|
Produkty i potrawy |
Szkody dla ciała |
|
Fast foody, smażone, wędzone, tłuste. |
Spowalniają procesy metaboliczne, przyczyniają się do zestawu dodatkowych kilogramów. |
|
Cukier rafinowany. |
Prowadzi do wysypek skórnych, stymuluje stany zapalne. |
|
Mąka najwyższej klasy. |
Prowadzi do przyrostu masy ciała. |
|
Tłuste mięso. |
Przyczyniają się do pojawienia się stanu zapalnego na skórze. |
|
Cytrusy i owoce egzotyczne. |
Są silnymi alergenami. |
|
Produkty zawierające różne chemikalia, takie jak konserwanty, aromaty, barwniki, stabilizatory, wzmacniacze smaku itp. |
Negatywnie wpływają na aktywność całego organizmu, powodują zaburzenia trawienia, działają toksycznie na organizm, wywołują reakcje alergiczne. |
|
Przyprawy i przyprawy |
Przyczyniają się do rozwoju łuszczycy i innych patologii skóry. |
|
tłuszcze trans |
Naruszyć metabolizm, prowadzić do otyłości. |
|
Powoduje alergie. |
|
|
Warzywa o jasnych kolorach (pomidory), truskawki. |
Powodują alergie. |
Jakie słodycze mogą być przy łuszczycy
Słodycze negatywnie wpływają na stan skóry, podwyższają poziom cholesterolu we krwi, prowadzą do obrzęków, sprzyjają wzmożeniu powstawania gazów w jelitach, powodują dysbakteriozę. Wszystkie te czynniki mogą negatywnie wpływać na stan pacjenta z łuszczycą. Ale są słodkie pokarmy, które są korzystne dla organizmu w tej chorobie.
Dozwolone są smakołyki z poniższej listy:
- Niewielka ilość miodu, pod warunkiem, że nie ma reakcji alergicznych na produkty pszczele.
- Suszone owoce są nie tylko możliwe, ale także konieczne, ponieważ normalizują pracę przewodu pokarmowego i wspomagają wątrobę.
- Galaretka jagodowa.
- Marshmallow biały.
- Pasta.
- Marmolada.
- Brązowy cukier.
- Czekolada.
- Słodkie wypieki.
- Różne wypieki.
- Lody.
- Cukierki.
- Ciastko.
Czy sos sojowy jest dobry na łuszczycę
W Rosji jest wielu koneserów kuchni japońskiej. Sushi i bułki są zwykle spożywane z sosem sojowym. Ten produkt jest bardzo przydatny dla organizmu, ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio przygotowany i przechowywany w szklanym pojemniku. Sos sojowy jest naturalnym przeciwutleniaczem i nie zawiera cukru ani tłuszczu. Ale nie wszyscy producenci tego produktu są sumienni, wielu z nich dodaje do tej przyprawy sztuczne składniki, co znacznie zmniejsza korzyści płynące z sosu sojowego dla organizmu. Dlatego przy łuszczycy nie zaleca się jej stosowania, zwłaszcza w okresach zaostrzeń.
Czy można jeść jajka z łuszczycą
Jajka są bardzo przydatnym produktem, szybko i łatwo wchłanianym przez organizm. Ich zastosowanie w łuszczycy przyczynia się do przywrócenia metabolizmu i szybszej regeneracji. Należy jednak pamiętać, że jaja kurze są również produktem silnie alergizującym, dlatego nie należy ich nadużywać. Wystarczy jeść nie więcej niż trzy do pięciu sztuk tygodniowo.
Korzystne cechy:
- Przyczyniają się do szybkiej regeneracji naskórka dzięki zawartości dużej ilości białka.
- Są wchłaniane w ciągu kilku godzin, nasycając organizm przydatnymi substancjami.
- Zawierają aminokwas leucynę, która bezpośrednio wpływa na proces gojenia się skóry.
Wiele osób uważa, że jajka najlepiej spożywać na surowo. Nie zawsze tak jest, ponieważ istnieje wysokie ryzyko zarażenia się salmonellozą.
Nadużywanie jaj jest obarczone pogorszeniem łuszczycy z następujących powodów:
- Ryzyko reakcji alergicznych.
- Obecność antybiotyków, substancji hormonalnych, stymulatorów wzrostu, ponieważ to właśnie te składniki wzbogacają paszę dla kur niosek w fabrykach.
- Żółtko zawiera dużo cholesterolu, dlatego przy łuszczycy konieczne jest ograniczenie spożycia jaj.
Jakie owoce można jeść z łuszczycą
Dieta na łuszczycę wiąże się z wprowadzeniem wielu ograniczeń, które dotyczą owoców. Nie zaleca się spożywania owoców cytrusowych, truskawek i poziomek, owoców egzotycznych, ponieważ często powodują one alergie, które mogą pogorszyć stan z blaszkami łuszczycowymi.
Możesz jeść owoce z poniższej listy:
- Kiwi.
- Jabłka najlepiej pieczone.
- Daktyle.
- Persymona.
- Feijoa.
- figi.
- Morele.
- śliwki.
- Melon.
Jakie ryby można jeść z łuszczycą
Ryby muszą być obecne w jadłospisie pacjenta z łuszczycą. Preferowane powinny być odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład dorsz, plamiak, sandacz, flądra itp. Ryby zawierają wiele witamin i minerałów, które są dobre dla skóry. Nie zaleca się używania smażonych i wędzonych ryb, różnych konserw i półproduktów itp. Należy również wykluczyć. Dania z tego produktu należy gotować lub piec, aby zachować maksimum wartości odżywczych i nie szkodzić zdrowiu.