To bardzo smaczne i delikatne danie, często je gotuję, wszyscy je uwielbiają! Duszona cukinia z marchewką i serem może być podawana jako samodzielne danie lub z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Mieszanina:
- 2 średnie cukinie (lub cukinia)
- 1 duża marchewka
- 150 g sera Adyghe
- 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany
- przyprawy:
1/2 łyżeczki + 1/2 łyżeczki. kurkuma
1/2 łyżeczki kminek
1/2 łyżeczki mielona kolendra
pieprz do smaku - ghee lub olej roślinny
- sezam i twardy ser do podania
- pietruszka
Jak gotować duszoną cukinię z marchewką i serem:
- Na patelni rozgrzewamy olej i przez kilka sekund smażymy przyprawy (po 1/2 łyżeczki kminku, kolendry i kurkumy).
Pieczony kminek, kolendra, kurkuma
- Pokrój marchewki na pół koła, włóż na patelnię, wymieszaj i trochę usmaż.
Smażymy marchewki
- W tym czasie pokrój cukinię lub cukinię w średnie kostki.
Cukinię kroimy
- Dodaj cukinię do marchwi, zalej 5-6 łyżek. łyżek wody, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości warzyw.
Dusić cukinię z marchewką
- Ser Adyghe kroimy w kostkę i smażymy na osobnej patelni, w ghee podgrzanym z kurkumą (1/2 łyżeczki), na złoty kolor.
Smażenie sera
- Gdy woda prawie się zagotuje, dodaj smażony ser Adyghe, sól, pieprz, włóż śmietanę, wymieszaj.
Dodaj śmietanę
- Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce i posyp gotowe danie. Posyp uprażonym sezamem i posiekaną natką pietruszki.
Posyp serem i sezamem
Duszona cukinia z serem i marchewką jest gotowa! Smacznego!
Pyszna duszona cukinia
Oksana autorka receptury
Pod koniec lata, na początku jesieni w naszych ogrodach obficie dojrzewają cukinie. I nawet jeśli nie masz własnej daczy, kupienie tego smacznego i zdrowego warzywa za grosze nie stanowi problemu. A ile istnieje wspaniałych przepisów na dania z cukinii! Oto jeden z nich: duszona cukinia z serem w powolnej kuchence.
To lekkie i zdrowe danie, które można wykorzystać zarówno jako drugie, jak i przystawkę. Jest całkiem odpowiedni dla tych, którzy walczą z nadwagą. A jeśli bardzo boisz się o swoją sylwetkę, możesz nieco zmniejszyć ilość sera – jedynego wysokokalorycznego składnika, którego jednak w tym daniu jest już dość mało.
A smak cukinii duszonej w powolnej kuchence z serem jest po prostu cudowny! Jestem pewien, że to miękkie, delikatne danie nie pozostawi obojętnym żadnego miłośnika cukinii.
Przepis na duszoną cukinię z serem w powolnej kuchence
Produkty do gotowania:
- Jedna średnia cukinia
- Jedna główka cebuli
- Jedna średnia marchewka
- 150 gramów twardego sera
- Olej słonecznikowy
- Sól z przyprawami
- pietruszka
Jak gotować duszoną cukinię z serem w powolnej kuchence:
Marchewkę i cebulę obieramy. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce. 
Wlej dwie lub trzy łyżki oleju słonecznikowego do powolnej kuchenki. Włączamy tryb pieczenia na 40 minut. Smaż warzywa przez 5-8 minut. 
W międzyczasie obrać cukinię, pokroić w kostkę. Do miski dodać pokrojoną cukinię, posolić, dodać przyprawy, wymieszać i gotować do końca programu. Jeśli boisz się, że się spali, po 20 minutach możesz otworzyć pokrywkę i wymieszać.
Kilka minut przed końcem programu cukinię posypać tartym serem na grubej tarce. 
Po sygnale otwórz pokrywę multicookera i poczekaj kilka minut, aż ser stwardnieje. 
Duszona cukinia z serem w powolnej kuchence jest gotowa! Podzielić szpatułką bezpośrednio w misce i ułożyć na talerzach. 
Danie dekorujemy zieloną pietruszką. Pyszny i zdrowy obiad w powolnej kuchence jest gotowy! Smacznego! 
Dania warzywne są nieodzownym elementem diety zdrowego człowieka. Wszystkie są przydatne, najważniejsze jest, aby nauczyć się prawidłowo i smacznie gotować warzywa. Ważny jest również sposób przygotowania. Jeśli preferujesz nie smażenie, ale duszenie, korzyści zdrowotne będą większe.
Jednym z najpopularniejszych dietetycznych letnich dań jest duszona cukinia z pomidorami. W sezonie warzywa są niedrogie, rosną w tym samym ogrodzie i szybko się gotują. Czego więcej chcieć ugotować obiad dla całej rodziny w pół godziny?
Czy do firmy pomidorowo-cukiniowej można dodać dodatkowe składniki: inne warzywa, mięso, śmietanę, śmietanę, ser, podroby. Neutralny smak cukinii pozwala na tworzenie takich kombinacji niemal w nieskończoność. Co więcej, wynik kulinarnych eksperymentów z pewnością będzie znakomity.
Duszona cukinia z pomidorami - ogólne zasady gotowania
Gotowanie cukinii jest dość łatwe. Dokładnie umyj warzywa, pokrój w średniej wielkości kostkę, szybko usmaż na oleju roślinnym, następnie dodaj trochę płynu (woda, sos pomidorowy, śmietana itp.) i doprowadź do gotowości w zaledwie dwadzieścia minut. Cukinię można dusić bez płynu, na własnym soku, szczelnie przykrywając pokrywką. Jeśli cukinia jest młoda, można ją dusić w całości, z pestkami i skórką. Ze starych owoców należy obrać skórkę, wyciąć rdzeń i wyrzucić.
Pomidory na danie również należy umyć i posiekać. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, pomidory można usunąć ze skórki. Aby to zrobić, warzywo należy przeciąć poprzecznie na łodydze, a następnie zanurzyć we wrzącej wodzie na trzydzieści sekund, a następnie w wodzie z lodem. Skórę można łatwo usunąć.
Przygotowanie pozostałych składników polega również na oczyszczeniu i pozbyciu się zbędnych. Z marchwi obierz skórkę, z papryki usuń błony i nasiona, z cebuli i czosnku usuń łuski. Obierz kurczaka z folii, usuń wszystkie kości i pokrój na małe kawałki. Przetwarzaj produkty uboczne w odpowiedni sposób, odcinając wszystkie żyły, tłuszcz i inne nieapetyczne miejsca.
Zawartość tłuszczu w śmietanie i śmietanie, jeśli są stosowane w przepisie, zależy tylko od indywidualnych preferencji i osobistego stosunku do zawartości kalorii. Cukinia i pomidory same w sobie są niskokaloryczne, więc dodatkowy tłuszcz im nie zaszkodzi, ale poprawi smak potrawy.
Jeśli jednak chcesz zbić prawie zero kalorii, możesz to łatwo zrobić, dusząc warzywa z kroplą oleju roślinnego lub w ogóle bez niego. Na przykład w multicookerze.
Duszona cukinia z pomidorami „Diet Dream”
Mieszanka świeżych sezonowych warzyw zawsze pomoże gospodyni, ponieważ jest przygotowywana szybko i natychmiast spożywana. Neutralny smak cukinii podkreśla aromatyczna kwaskowatość pomidorów, słodycz młodej marchwi, aromatyczna goryczka papryki i ostrość czosnku. Ugotowana według tego przepisu duszona cukinia z pomidorami ożywi wytrawną pierś z kurczaka i będzie dobra do każdego mięsa. Danie zawiera tylko 40 kcal na sto gramów - marzenie szczuplejszych dziewczyn!
Składniki:
Dwie małe młode cukinie;
Dwa mięsiste pomidory;
Jedna średnia papryka;
Młode marchewki średniej wielkości;
Średnia żarówka;
dwa ząbki czosnku;
worek suszonych włoskich ziół;
Łyżka oliwy z oliwek;
Świeże warzywa ogrodowe.
Metoda gotowania:
Przygotowaną cukinię pokroić w kostkę.
Drobno posiekaj cebulę.
Papryka pokrojona w kwadraty.
Usuń skórkę z pomidora i posiekaj.
Zetrzyj grubo marchewkę.
Rozgrzej olej, włóż warzywa, smaż na dużym ogniu.
Po pięciu minutach przykryj gulasz pokrywką i gotuj przez piętnaście minut na najwolniejszym ogniu.
Jeśli własny sok nie wystarczy, a warzywa zaczną się palić, dolej pół szklanki wody.
Przed zakończeniem gulaszu posolić gulasz i dodać suszone włoskie zioła. Przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez pięć minut.
Podczas serwowania posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Cukinia duszona z pomidorami w sosie śmietanowym
Tłusta śmietana i mąka sprawiają, że ta wersja duszonej cukinii z pomidorami jest nieco bardziej kaloryczna. Ale smak warzyw w śmietanie jest czymś niezrównanym. Smaczne i zdrowe!
Składniki:
Młody kabaczek o cienkiej skórce;
Trzy pomidory;
Dwieście gramów tłustej świeżej śmietany;
łyżka mąki;
Dwa lub trzy ząbki czosnku;
Olej do patelni.
Metoda gotowania
Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
Posypać mąką i smażyć na rozgrzanej (obowiązkowo!) patelni.
Połóż plastry cukinii na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Pokrój pomidory w dowolny sposób.
Posiekaj czosnek nożem.
Cukinię przełożyć z powrotem na patelnię, na wierzchu ułożyć pomidory, posolić do smaku, dodać szczyptę lub dwie mielonego pieprzu (opcjonalnie), posiekany czosnek i wszystko zalać śmietaną.
W razie potrzeby warzywa można układać warstwami.
Dusić przez pół godziny na najwolniejszym ogniu.
Podczas serwowania można posypać sezonowymi ziołami.
Duszona cukinia z pomidorami i jajkiem „Zapiekanka z warzyw”
Nawet małym dzieciom spodoba się oryginalna wersja duszonej cukinii z pomidorami w formie zapiekanki. Tak smaczne i zdrowe danie można szybko przygotować na obiad.
Składniki:
Młoda cukinia;
Dwie małe żarówki;
Trzy pomidory;
Cztery jajka;
Pietruszka;
Olej do patelni.
Metoda gotowania:
Cukinię pokroić w kostkę.
Kroić cebule.
Na rozgrzanej patelni podsmaż cukinię z cebulą. Wystarczy pięć minut.
Pomidory pokroić w średniej wielkości plastry.
Umieść pomidory na patelni, wymieszaj i posol.
Możesz dodać trochę semoliny, ale nie jest to konieczne. Kasza manna sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące.
Ubij jajka.
Odcedź jajka na patelni, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut.
Duszona cukinia z pomidorami i kurczakiem w sosie śmietanowym
Delikatne, soczyste, pachnące danie jednocześnie lekkie i sycące. Duszona cukinia z pomidorami i kurczakiem to świetne drugie danie, które nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację.
Składniki:
Średni młody squash;
Pół kilograma piersi z kurczaka;
bułgarski pieprz;
Dwa pomidory;
Średnia żarówka;
jedna marchewka;
Szklanka kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania:
Cukinię pokroić w cienkie paski.
Papryka pokrojona w pierścienie lub półpierścienie.
Pokrój pomidory w dowolny sposób (kostki lub koła).
Zetrzyj grubo marchewki.
Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki.
Cukinię smażymy na rozgrzanej patelni.
Po pięciu minutach dodaj pomidory, paprykę, smaż przez kolejne dwie do trzech minut.
Oddzielnie usmażyć marchewkę i cebulę.
Połóż marchewki, usmaż filet z kurczaka.
Wszystkie składniki potrawy połączyć, posolić, dodać szczyptę pieprzu, wymieszać.
Włóż śmietanę, ponownie wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez około dziesięć minut.
Wyłącz ogrzewanie i pozwól warzywom i kurczakowi parzyć przez kolejne dziesięć minut.
Cukinia duszona z pomidorami i sercami z kurczaka „Kremowa kruchość”
Delikatne, smaczne, pożywne danie - duszona cukinia z pomidorami i sercami z kurczaka. Kremowy sos sprawia, że jest po prostu niesamowity.
Składniki:
Pół kilograma serc z kurczaka;
Średni młody squash;
Dwa ziemniaki;
Średnia żarówka;
Mięsisty pomidor;
jedna marchewka;
Szklanka śmietany;
trochę mąki;
Przyprawy (pieprz, opcjonalnie lawruszka).
Metoda gotowania:
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż.
Pokrój pomidora.
Przygotuj serca, odcinając przewody i tłuszcz.
Dodaj startą marchewkę do cebuli i kontynuuj smażenie przez kolejne dwie minuty.
Dodaj serca na patelnię, pieprz, sól, wymieszaj, smaż przez kolejne dwie minuty.
Przenieś pomidory na patelnię, zalej szklanką wody, szczelnie przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści minut.
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.
Cukinię pokroić w kostkę.
Dodaj plastry ziemniaków, łyżkę mąki (rozprowadzając ją równomiernie) na patelnię do serc i wymieszaj.
Wlej szklankę gęstej śmietany i gotuj przez pięć minut.
Dodaj cukinię, gotuj na bardzo małym ogniu przez piętnaście minut.
W razie potrzeby posiekaj czosnek i wymieszaj z posiekanymi ziołami.
Wlej warzywa i czosnek na patelnię, wyłącz ogrzewanie i pozwól naczyniu parzyć przez dziesięć do piętnastu minut.
Duszona cukinia z pomidorami „Apetyczna mieszanka”
Doskonała opcja duszonej cukinii z pomidorami, ziołami i bakłażanem nadaje się do każdego posiłku. Niskokaloryczne, smaczne i zdrowe!
Składniki:
Jedna średnia cukinia;
duży bakłażan;
średni pieprz;
Trzy pomidory;
Średnia żarówka;
Szept suszonych ziół;
Trochę oleju roślinnego na patelnię;
łyżka czerwonego wytrawnego wina;
Pieprz mielony do smaku;
Szczypta cukru.
Metoda gotowania:
Bakłażana pokroić w kostkę, posolić i odstawić na dziesięć minut, aby goryczka spłynęła wraz z sokiem.
Pomidory obrać, pokroić w kostkę.
Ściśnij bakłażana, umyj i osusz.
Rozgrzej olej i smaż na nim kostki bakłażana (5 minut).
Połóż bakłażana na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Cukinię pokroić, podsmażyć na tej samej patelni.
Rozłóż na serwetce.
Paprykę pokroić, również usmażyć.
Smaż posiekaną cebulę przez dwie minuty.
Wszystkie warzywa wymieszać w osobnej misce, posolić, dodać cukier, pieprz, suszone zioła i pomidory.
Wlej czerwone wino i gotuj gulasz przez trzydzieści minut.
Podczas serwowania udekoruj natką pietruszki lub koperkiem.
Cukinia duszona z pomidorami pod serem
Inna opcja duszonej cukinii z pomidorami obejmuje użycie sera i jajek. Cudowny „płaszcz” serowy sprawia, że to danie jest bardzo smaczne i piękne.
Składniki:
Młody kabaczek o cienkiej skórce;
Średnia żarówka;
Małe marchewki;
Trzy pomidory;
Siedemdziesiąt gramów sera;
worek suszonych ziół;
Czosnek opcjonalnie (jeden ząbek)
Mielone chili (jeśli pikantność nie jest potrzebna, usuń);
Olej z patelni.
Metoda gotowania:
Pokrój cebulę.
Zetrzyj marchewki.
Zdejmij skórkę z pomidorów i posiekaj nożem.
Ser drobno zetrzyj.
Podsmaż cebulę na złoty kolor.
Dodaj marchewki, smaż przez dwie minuty.
Dodaj pomidory, smaż przez kolejne dwie minuty.
Włożyć cukinię, posolić, dodać suszone zioła, pieprz, wymieszać i dusić pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez czterdzieści minut.
Jeśli warzywa się spalą, dolej szklankę wody.
Ubij jajko, wlej do warzyw, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
Wyłącz ogień, posyp warzywa startym serem, zamknij pokrywkę i pozostaw na pięć minut, aby ser się stopił.
Duszona cukinia z pomidorami i bakłażanem
Inna opcja duszonej cukinii z pomidorami i bakłażanem jest mniej kaloryczna, ponieważ nie trzeba wstępnie smażyć warzyw. Smak potrawy okaże się naturalny, letni, bardzo delikatny.
Składniki:
Trzy średniej wielkości bakłażany;
Dwie młode średnie cukinie;
Dwa mięsiste pomidory;
Średnia żarówka;
Dwie łyżki oleju na patelnię;
jedna marchewka;
Dwa ząbki średniej wielkości czosnku;
Ulubione warzywa do dekoracji.
Metoda gotowania:
Bakłażana i cukinię pokroić w kostkę tej samej wielkości.
Pokrój pomidory.
Cebula pokrojona w krążki.
Drobno zetrzyj marchewki.
Cukinię smażymy na rozgrzanym oleju.
Dodaj bakłażany na patelnię, następnie pomidory, marchewkę i cebulę, gotuj na średnim ogniu, aż się ugotują przez około pół godziny.
Dwie minuty przed wyłączeniem ognia dodaj posiekany czosnek pod pokrywką.
Duszona Cukinia Z Pomidorami - Triki i Przydatne Porady
- Aby odświeżyć smak długo gotowanej duszonej cukinii z pomidorami, możesz użyć tej techniki. Ubij jajka i wlej je na patelnię na pięć minut przed podaniem. Okaże się jak nowe gorące danie - pyszna zapiekanka! Nawiasem mówiąc, jest dobrze i zimno.
- Jeśli cukinia jest duszona z warzywami zawierającymi dużo płynu (bakłażany, pomidory), uwalnia się dużo soku. Aby szybciej odparował, a warzywa nie gotowały się i nie miękły, należy dusić naczynie bez otwierania pokrywki. Jeśli gulasz jest duszony z ziemniakami, które w ogóle nie wydzielają soku, warzywa należy przykryć pokrywką. W przeciwnym razie ziemniaki wyschną i spalą się.
- Podczas duszenia warzywa należy mieszać, ale niezbyt często. Wystarczy raz na dziesięć minut.
- Danie należy posolić, w razie potrzeby dodać soli, ale bez fanatyzmu. To samo dotyczy pieprzu.
- Podczas dodawania nowych składników pamiętaj o wymieszaniu zawartości naczynia.
- Czosnek to bardzo smaczna przyprawa do cukinii z pomidorami. Ale musi być odpowiednio wprowadzony do naczynia. Jeśli natychmiast dodasz czosnek, stanie się miękki i całkowicie bez smaku, zagotuje się miękko, a nawet może zepsuć smak potrawy. Dlatego posiekany czosnek należy wprowadzić pod koniec gotowania, dosłownie za pięć minut. Dzięki temu warzywo zachowa swoją ostrość i nada potrawie wspaniały świeży smak.
Cześć! Oferuję prosty przepis na dość smaczne danie z cukinii. Ilość początkowych produktów jest orientacyjna, ponieważ zależy od wielkości pojemnika, mój jest dość mały.
Przed Wami na zdjęciu są składniki, ale zapomniałam dodać ser i olej słonecznikowy do "martwej natury".
W naczyniu do zapiekania w piekarniku (mam szklany) wlać trochę oleju słonecznikowego lub oliwy do smażenia.
Zmiel cebulę, to nasza pierwsza warstwa. Następnie dodać startą marchewkę.
Po marchewce - obrana i pokrojona w kostkę cukinia. Następnie posyp cukinię startym serem. Jeśli ser jest słony, nie musisz specjalnie dodawać soli do potrawy, ale jeśli nie, lepiej dodać sól do cukinii. Tak, a ilość sera zależy od Ciebie. Dalej - warstwa pomidorów.
Ponownie „kładziemy” warstwę cukinii na pomidorach i dodajemy trochę majonezu. Następnie możesz dodać jeszcze kilka warstw - marchewki, pomidory - lub posypać tartym serem. Ale zanim wyślemy nasze danie do piekarnika, musimy wlać trochę mleka.
Wysyłamy go do piekarnika na silnym ogniu przez około 30 minut - ale tutaj też wszystko jest dość indywidualne.
Oto takie wspaniałe i bardzo smaczne danie otrzymane z bardzo zwykłych produktów, można dodać mięso, zioła, na przykład prowansalskie, i nieznacznie zmienić smak zwykłej cukinii. Osobiście bardzo lubię to danie w tej wersji. Dziękuję za uwagę i życzę smacznego!
Czas gotowania: PT00H50M 50 min.
Orientacyjny koszt jednej porcji: 200 rub.