1. Każdego dnia sieć restauracji McDonald's sprzedaje około 4 mln kilogramów frytek.
2. W truskawkowym koktajlu mlecznym McDonald's znajduje się około 50 substancji chemicznych, które są używane do naśladowania smaku truskawek.
3. McDonald's codziennie karmi ponad 68 milionów ludzi. To więcej niż populacja całej Wielkiej Brytanii.
4. Bułki, które McDonald's reklamuje jako zdrowy wybór w menu, zawierają ponad połowę dziennego zapotrzebowania na sód wynoszącego 1280 miligramów.
5. Spalenie kalorii standardowej porcji McDonald's: dużej szklanki Coca-Coli, porcji frytek i Big Maca zajęłoby człowiekowi ponad 7 godzin marszu.
6. Ze względu na grzanki i sos sałatka Caesar McDonald's jest bardziej kaloryczna i zawiera więcej tłuszczu niż standardowy hamburger. Sałatka zawiera 425 kalorii i 21,4 grama tłuszczu w porównaniu do 253 kalorii i 7,7 grama tłuszczu w zwykłym hamburgerze.
7. McDonald's sprzedaje ponad 1 miliard filiżanek kawy rocznie na całym świecie.
8. W samych Stanach Zjednoczonych ludzie zjadają rocznie około 50 milionów kilogramów wołowiny McDonald's, co odpowiada około 5,5 miliona sztuk bydła.
9. W Indiach, gdzie większość mieszkańców nie je mięsa, otwartych jest ponad 170 restauracji McDonald's.
10. McDonald's istnieje w 119 spośród 197 uznanych krajów.
11. Korea Północna, Boliwia, Macedonia, Ghana, Zimbabwe, Islandia, Jemen, Bermudy, Czarnogóra i Kazachstan to miejsca, w których McDonald's jest zakazany.
12. McDonald's (i inne restauracje typu fast food) używają glikolu propylenowego w swoich sosach, lukrach i ciastach. Jest to „mniej toksyczna” wersja glikolu etylenowego, który jest niebezpiecznym środkiem przeciw zamarzaniu. Jego zadaniem jest zapobieganie twardnieniu produktów.
13. McDonald's Corporation wydaje ponad miliard dolarów rocznie na reklamę w mediach.
Źródła:
1 www.bloomberg.com
2 www.niezależne.co.uk
3 www.businessinsider.com
4 www.fooducate.com
5www.huffingtonpost.com
6www.huffingtonpost.com
7 www.coffeehabitat.com
8 Fast Food Nation: ciemna strona amerykańskiego posiłku
9 www.thedailymeal.com
10 www.huffingtonpost.com
11 www.statista.com
12 www.mcdonalds.com
13 en.wikipedia.org
14 en.wikipedia.org
15 www.businessinsider.com
16 mylocalmcds.com
Oceń artykuł:
Śledź nas również na naszym kanale pod adresem Yandex.Zene
Losowe interesujące fakty o Ziemi Kilka faktów na temat czasu, które wprawią Cię w osłupienie
Porozmawiajmy o niezdrowej żywności.
McDonald's nie jest obecnie w najlepszej formie. Pod koniec 2013 roku sprzedaż na całym świecie spadła, aw 2014 i na początku 2015 roku trend ten był kontynuowany. Według amerykańskiego Customer Satisfaction Index, McDonald's stracił swoją pozycję wśród dużych restauracji typu fast food. Jest kryzys zmienił nawet prezesa. 1 marca na czele sieci fast food stanął Brytyjczyk Steve Easterbrook, który zastąpił opuszczającego stanowisko Dona Thompsona.
Jednak każdy klient, odwiedzając McDonald's w dowolnym kraju, wie, czego się po nim spodziewać. Wszędzie można zjeść Big Maca z frytkami. Ale są też niespodzianki.
Ameryka
W domu McDonald's jest w głębokiej stagnacji. Korporacja jest niezdarna, opóźnienia w stosunku do rynku widać gołym okiem. Gusta konsumentów się zmieniają, ale sieć fast foodów nie. Obraz spada. McDonald's w USA jest jak restauracja dla biednych - pusty, odpowiedni kontyngent, niektóre lokale nakładają nawet limit czasowy na jedzenie.
Wraz z pojawieniem się Steve'a Easterbrooka na zmiany z pewnością nie trzeba było długo czekać. Ale nie wszystkie doprowadziły do pożądanego efektu. McDonald's wziął na siebie wszystko, co było możliwe, i przyjrzał się, jaki pomysł zaszczepić się. Nie działa z samorodkami rybnymi. A ze względu na rozszerzone menu klientom trudniej jest dokonać wyboru. W związku ze zmianą technologii gotowania wydłużył się czas oczekiwania na zamówienie, co również nie uratowało sytuacji. Klienci odchodzą i nie będzie łatwo ich odzyskać.
Niezwykłe pozycje w menu
Europa
McDonald's pomaga reszcie świata, tutaj sieć jest dość popularna. Ale mimo to musi się rozwijać i poprawiać. Niedawno usługi fast food na lotnisku we Frankfurcie nad Menem przeszły na system usług restauracyjnych. Kelner z tabletem może podejść od razu do stolika i Odbierz zamówienie. A potem - zbierz i przynieś. Jednocześnie nie zniknęły terminale samoobsługowe i pracownicy kas.
Moda na zdrowe odżywianie nie przeszła niezauważona. W tych samych Niemczech zaczęli sprzedawać hamburgery 100% ekologiczna wołowina Krowy niemieckie i austriackie. Zwierzęta żywią się wyłącznie ekologicznymi łąkami, które nie zawierają pestycydów.
W przypadku popularności takie schematy zostaną rozszerzone na inne punkty sieci. I dotyczy to nie tylko Europy, ale także innych krajów. Pozostaje dowiedzieć się, gdzie znaleźć tak wiele ekologicznie czystych pastwisk.
Niezwykłe pozycje w menu
McDonald's to jeden z najpopularniejszych zagranicznych fast foodów w Chinach. W porównaniu do innych „ulicznych” potraw ceny są dość wysokie. Ale fast food pozostaje jednym z nielicznych źródeł Kawa co trudno znaleźć w Chinach. Dlatego sieć fast foodów niezmiennie cieszy się popularnością wśród obcokrajowców, zmęczonych specyficzną kuchnią azjatycką.
Menu jest ponumerowane, nawet nie znając języka można złożyć zamówienie dosłownie „na palcach”. Usługa rozwinięta dostawa, i nie tylko McDonald's, ale także inne zagraniczne fast foody, takie jak KFC i Pizza Hut. Starają się wzbudzić zainteresowanie rdzennej ludności, dodając do menu dania z lokalnych składników, które na pierwszy rzut oka mogą wydawać się dziwne.
Niezwykłe pozycje w menu
Afryka
McDonald's można znaleźć tylko w kilka kraje afrykańskie. Ofertę uzupełniają dania popularne wśród miejscowej ludności, takie jak McFalafel. Podobnie jak w innych krajach muzułmańskich, podczas Ramadanu dostępne jest menu w pełni zgodne z zasadami religijnymi.
Afryka
Egipski McDonald's pozostawił wrażenie hałaśliwego i brudnego miejsca. Ale nawet tam menu jest bardziej rozbudowane niż rosyjskie.
Niezwykłe pozycje w menu
W tym kraju jest odwrotnie. Wygodnie jest śledzić mały, odizolowany rynek, dlatego w Australii testuje się wiele innowacji. Tam, w 1993 roku, w Melbourne otwarto pierwszą kawiarnię McCafe. Teraz w tym samym mieście pojawił się oficjalny serwis dostarczający jedzenie (nie jest to innowacja, ale zdarza się to dość rzadko).
W McDonald's w Australii możesz złożyć zamówienie za pośrednictwem aplikacji na smartfonie, a następnie pokazać kasjerowi kod QR. Jedzenie zostanie dostarczone bez żadnych problemów. Możesz nawet zaprojektuj własnego burgera z dostępnych składników.
W Sydney jedna z McCafe zamieniła się w restaurację zdrowa kuchnia Róg. Brakuje w nim zwykłych burgerów, które zostały zastąpione sałatkami, soczewicą, ryżem i piersią z kurczaka.
Niezwykłe pozycje w menu
Indeks Big Maca
A co z cenami? Chociaż menu różnych krajów nie pasuje do siebie, w każdym kraju istnieje kilka klasycznych burgerów. Wśród nich wyróżnia się Big Mac - okręt flagowy McDonald's. To porównanie kosztów burgerów jest używane jako nieoficjalny wskaźnik ekonomiczny pokazujący, jak bardzo waluta danego kraju jest niedowartościowana lub przewartościowana w stosunku do innych.
* możliwe do kliknięcia
W ostatnim czasie rynek usług franczyzowych został uzupełniony o nową ofertę globalnej marki produktów gastronomicznych. Dziś w Rosji istnieje możliwość zakupu franczyzy McDonald's - popularnej globalnej sieci fast food. Jednak warunki umowy partnerskiej z restauracją na wsi są do zaakceptowania tylko dla dużych firm – małe firmy nie wytrzymają wymogów reprezentacji i dużych obciążeń finansowych.
Powodem pobłażania krajowym przedsiębiorcom był gwałtowny wzrost liczby placówek detalicznych konkurencyjnych sieci i potencjalnie wysoka kwota utraconych zysków. Tysiące kupujących codziennie kupowało kanapki i naleśniki, chociaż woleliby jeść ziemniaki i hamburgery w restauracji McDonalds. Dlatego przedstawicielstwo firmy zezwalało na wejście do biznesu „obcym”, ale tylko w ograniczonym gronie.
Ile kosztuje otwarcie restauracji McDonald's w Rosji
Cena franczyzy jest dość wysoka, ponieważ marka McDonalds jest jedną z pięciu najbardziej znanych marek na świecie. Właściciele restauracji nie muszą martwić się o odwiedzających - główny strumień klientów zapewni znak handlowy i reklama federalna. Jednak dopasowanie do korporacyjnego stylu i wysokiej jakości obsługi klienta będzie wymagało znacznej inwestycji początkowej, a także miesięcznych opłat licencyjnych.
Koszt franczyzy i koszty dodatkowe:
- inwestycja początkowa: 1-2 mln USD;
- w tym cena franczyzy: 45 000 USD;
- tantiemy miesięczne: 12,5 -15% zysku lub 4% obrotu;
- wydatki marketingowe: 4,5% dochodu netto miesięcznie;
- czynsz za lokal: 10-20% zysku miesięcznie.
franczyza biznesowa w domu
Nawet 40% zysków można przeznaczyć na rozwój biznesu i regularne wpłaty, ale nawet przy takich wpłatach dochód przekroczy oczekiwania przedsiębiorcy. Na przykład przy dziennych przychodach w wysokości 500 tysięcy rubli zysk przedsiębiorstwa wyniesie 6-10 milionów rubli miesięcznie.
Ważne jest, aby wiedzieć! Franczyzę McDonald's można otworzyć tylko na okres 20 lat. Po wygaśnięciu umowy umowa zostaje przedłużona. Warunki współpracy za namową stron mogą ulec zmianie.
Poza uzyskaniem stałego dochodu umowa partnerska nakłada na franczyzobiorcę szereg obowiązków:
- właściciel nie będzie mógł po prostu kupić franczyzy McDonald's – będzie musiał bezwzględnie brać udział we wszystkich wydarzeniach sieciowych;
- kupować żywność i półprodukty tylko w magazynach firmy i są to koszty dostawy do 30% kosztu partii;
- uzyskać niezbędne certyfikaty, zgody organów regulacyjnych, wydać dokumentację medyczną dla pracowników restauracji;
- szkolić kierownictwo i personel „terenowy” zgodnie z firmowymi standardami jakości obsługi i zasadami gotowania.
Ważne jest, aby wiedzieć! Przedstawicielstwo sieci regularnie sprawdza placówki metodą „tajemniczego klienta”, aby upewnić się, że działanie restauracji jest zgodne ze standardami firmy. Imprezy odbywają się we wszystkich miastach, dlatego ważne jest, aby przedsiębiorca monitorował poziom obsługi - błędy personelu mogą być poważnym powodem roszczeń franczyzodawcy.
Funkcjonujący McDonald's wymaga udziału w wydarzeniach networkingowych wspierających wizerunek firmy: akcjach na rzecz ochrony środowiska, wspierania sportu młodzieżowego, chorych dzieci.
Co to jest franchising: podstawowe pojęcia i zasady biznesowe
Kto będzie mógł kupić franczyzę McDonald's
Doświadczeni menedżerowie twierdzą, że popularne marki zawsze mają wysokie wymagania wobec potencjalnych franczyzobiorców. McDonald's nie jest wyjątkiem. Przedstawiciele firmy chcą widzieć wśród swoich partnerów profesjonalistów:
- z doświadczeniem w zarządzaniu;
- z doświadczeniem w branży gastronomicznej;
- posiadanie pozytywnej opinii w kręgach biznesowych;
- z pozytywną historią kredytową;
- posiadanie kapitału początkowego na rozpoczęcie działalności gospodarczej;
- posiadanie rozbudowanego biznesplanu dla projektu;
- wywiad z dyrektorami McDonald's.
Ważna informacja! Potencjalni partnerzy przed zakupem franczyzy i otwarciem instytucji muszą przejść kurs praktycznego zarządzania łańcuchem. Koszt programu szkoleniowego to 10 000 $, czas trwania to 9 miesięcy. Na zajęciach biznesmeni zdobywają podstawowe umiejętności zarządzania siecią McDonalds, poznają subtelności marketingowe i proces technologiczny.
Aby wytrzymać taki test, partner będzie musiał wykazać się cudami motywacji, wykazać się umiejętnościami zarządzania na etapach cyklu produkcyjnego. Kandydat będzie potrzebował rozwiniętych umiejętności komunikacyjnych, światopoglądu, znajomości branży gastronomicznej.
Uważa się, że kierownictwo firmy otwiera drzwi tylko dla elity - doświadczonych, ugruntowanych biznesmenów z rozwiniętymi umiejętnościami zarządzania, wybitnymi zdolnościami przywódczymi i znajomością finansów. Możesz ubiegać się o partnerstwo na oficjalnej stronie internetowej firmy.
Jakie ryzyko wiąże się z zakupem franczyzy?
W rosyjskich miastach, w których nigdy nie było restauracji McDonald's, przedsiębiorca może być narażony na szereg zagrożeń.
McDonald's to miejsce, w którym na serio mówią, że jedynym powodem, dla którego można przegapić pracę, jest śmierć.W każdym innym stanie twoje ciało powinno być w restauracji, a kiedy zemdlałem od tego, że frytkownica miała temperaturę 52 stopni , potem nie wracałem później do domu, tylko położyłem się na kanapie. Nie pozwolili mi odejść. To była jedna z najbardziej piekielnych prac w moim życiu. Po cichu zrobiłem to, co kazano, ale teraz rozumiem: Warunki, w jakich mnie umieszczono, były nieludzkie.
Nowi koledzy
Na każdą osiadłą osobę czeka trochę wprawy: oprowadzają po restauracji, opowiadają i pokazują, co jest gdzie i do czego jest przeznaczone. Od pierwszych dni nadają formę, która wydaje się być stworzona tak, że czujesz się jak nicość. Jest niewygodny, bezkształtny i rzadko spotykany w rozmiarze. Grube dżinsy bez kieszeni, brzydka koszula i czapka. To okropne, ale, o dziwo, wzmacnia ducha zespołu i poczucie solidarności.
Brakuje czasu na komunikację z „drużyną”, a duch rywalizacji i dzikie zmęczenie wypierają resztki chęci komunikacji. Zespół Restauracji składa się z dwóch grup – nowoprzybyłych i backbone. Należy rozumieć: z tych, którzy przyszli do pracy w tym samym czasie co ja lub później, w chwili mojego zwolnienia, nie został już nikt. Katastrofalny obrót sąsiaduje z przerażającą stałością. Uczniowie i studenci przyjeżdżają i uciekają po kilku miesiącach. Stałymi pracownikami są częściej osoby starsze. Nienawidzą swojej pracy, ale nadal nie chcą jej rzucić.
Czyszczenie
Wszyscy początkujący zaczynają na siłowni, praca tam to istne szaleństwo. Nigdy nie stoisz w miejscu: umyj podłogę, wytrzyj stół, zbierz i wynieś śmieci, powtórz. Wysusz się i módl się, żeby jutro nie padał deszcz ani śnieg, bo wtedy przyjdzie piekło.
prawdziwym niebezpieczeństwem jest prasa do śmieci, która zamienia wielkie worki w małe śmierdzące klocki
Najstraszniejszą rzeczą w tej pozycji było sprzątanie toalety. I nie mówię tu o zatkanych toaletach papierem toaletowym. Ja, 16-letnia dziewczyna, muszę co godzinę wchodzić do męskiej toalety i sprawdzać, czy wszystko jest w porządku. A przy wejściu są pisuary. To było okropne, żenujące i przerażające. Jakoś próbowałem poczekać, aż wszyscy wyjdą, żeby rzucić okiem. Ale zawsze są tam ludzie. Chociaż chłopcu pewnie trudniej, bo mnie to tylko krępuje, a tam dama może go zbić torebką. I już jest zmęczony, biedny, uciśniony, z trądzikiem.
Chociaż prawdziwym niebezpieczeństwem na tym stanowisku jest chyba tylko prasa do śmieci, która zamienia ogromne paczki w małe śmierdzące klocki. Ale jeśli zrobisz wszystko ostrożnie, nic się nie stanie. Najbardziej niebezpiecznym miejscem i tak jest kuchnia.
Praca w kuchni
Nauka w kuchni zaczyna się od gotowania ziemniaków, najbardziej żmudnej pracy na świecie. Nalał zamrożone ziemniaki, zanurzył je w oleju, zegary zapiszczały. Zrzucane w jednym stosie, solone, pakowane w worki. Wszystko jest proste i jasne. To tylko taki ziemniak żyje nie dłużej niż 3-5 minut. Po tym, jak staje się „niestandardowym”, który należy wyrzucić. Nie odpisują od ciebie pieniędzy za porcje przygotowane z wyprzedzeniem, ale nie będą cię głaskać po głowie. Dodatkowo przy dużym przepływie trzeba jeden włożyć, drugi wyciągnąć, a trzeciego zapakować jednocześnie. Nie sposób się tu nie poparzyć olejem o temperaturze 200-300 stopni. Latem, w takim dzikim tempie, nie ma co tracić przytomności. Dlatego początkujący boją się zapaść do kadzi z olejem. Raz prawie upadłem, ale upewniłem się w ostatniej chwili i złapałem się krawędzi, a jedna dziewczyna nie miała czasu i zanurkowała od razu do środka rękami. Pali się do końca życia. Ale w tej pozycji możesz spokojnie jeść do sytości.
Na stanowisku „Mięso” pracuje osoba przygotowująca burgery. Smaży kotlety, faszeruje bułki do tostera, a potem wszystko zbiera. Standardowe burgery przygotowywane są przez „człowieka na małym mięsie” – ciągle są pieprzone. Duże markowe burgery są również wytwarzane zgodnie z reżimem, ale nie tak aktywnie. Zbiera je „wielki mięsożerca”, który gotuje duże paszteciki wołowe. Nie wszyscy wiedzą, że burgery idą od góry do dołu. Najpierw kładą kapelusz, potem sos, sałatę, pomidor, ser, kotlet i przykrywają dolnym „kikutem”. A potem się przewracają.
BIN to metalowa szafka na burgery za kasami. Osoba, która go dzisiaj prowadzi, jest szefem kuchni. Pakuje burgery, pilnuje liczników ich świeżości i mówi, kto, co i ile ma usmażyć. W rzeczywistości może przestawić te zegary, jeśli zobaczy, że czas na burgera się kończy, ale nie chce tego odpisywać. A więc za czerstwe kotlety i przemoczone bułki, wszystko dzięki niemu.
BOP to kolejna frytownica, która służy do wszystkiego oprócz ziemniaków: ryb, kurczaków, kulek serowych, placków. Tutaj oprócz makchiken i filet-o-fish rolki są zakręcane. Wszystko to odbywa się wyłącznie na zamówienie. Jeśli słyszałeś dźwięk ICQ na komputerze Mac, jest to tylko sygnał do „bop”, który mówi ci, że czas zabrać się do pracy.
Jest też stanowisko pracownika nocnego - sprzątają kuchnię. Czyszczą grille, wymieniają olej, uzupełniają zapasy w aparacie. Odwiedzający nie przecinają się z nimi, a do tej pracy przydzieleni są tylko faceci.
Kasy
Praca przy kasie jest monotonna, a po szaleństwie na korytarzu iw kuchni wręcz uspokaja. Ty, jak nakręcaczka, grasz ten sam scenariusz, powtarzając zapamiętane frazy. Kiedy skończyły się ziemniaki, kasjer biorąc kolejną porcję krzyczy na całą kuchnię: „WIEJSKIE ZIEMNIAKI!” - a mistrz ziemniaków powinien w odpowiedzi na niego krzyknąć: „DZIĘKUJĘ, WIEJSKIE ZIEMNIAKI!”
Komunikacja z gośćmi tutaj jest nie tylko niemile widziana, ale po prostu nie do zaakceptowania. To jest jak algorytm: zadajesz pytanie, otrzymujesz jedną z możliwych odpowiedzi, z której wynika nowe pytanie. Komunikacja ustaje w momencie otrzymania pieniędzy. Zgodnie z zasadami ten dialog powinien zakończyć się za 30-40 sekund, a za kolejne 60 powinno zostać odebrane zamówienie. W idealnej sytuacji od momentu ustawienia się w kolejce do otrzymania zamówienia nie powinno upłynąć więcej niż 210 sekund. To jest złoty standard.
Jeśli jesteś w dobrych stosunkach
z kimś, kto liczy pieniądze, wtedy można wykorzystać czyjeś plusy
zakryć swoje braki
Kiedy pracowałem przy kasie, z jakiegoś powodu zawsze miałem dodatkowe pieniądze. Ale zwykle są luki. Jeśli jesteś w dobrych stosunkach z kimś, kto liczy pieniądze, to czyjeś plusy można wykorzystać na pokrycie minusów innych kasjerów. Taka wzajemność. Chociaż mój znajomy, który też pracował w McDonald's, powiedział, że nie dość, że nie skarcili ich za plusy, to jeszcze nie zmusili ich do płacenia niedoboru, podobno wszystko zależy od dyrektora.
Nie będę nawet mówić o standardowych metodach sprzedaży sosów i ciast - oczywiście. Jeśli nie chcesz za każdym razem słuchać tych zdań, po wypowiedzeniu polecenia wystarczy powiedzieć: „To już!”
Takie frazy-kody odgrywają dużą rolę w pracy. W komunikacji z klientem ważne są pewne sformułowania – ciągle byłem wyrzucany za kolejkę „chcesz zamówić…?” Wskazano, że nie można domniemywać odmowy. Musisz zaoferować. Ale na tym kontrola się skończyła. Osławiona 750-stronicowa „Biblia pracowników McDonald's" może istnieć, ale zwykli pracownicy nie są z nią zapoznawani. W najlepszym razie ustne fragmenty w formie rekomendacji.
Klienci
Najbardziej irytowały mnie osoby, które zaczynały jeść bez wychodzenia z kasy. W końcu zamówienie jest zbierane stopniowo, a kiedy idziesz na drinka, rozkładają hamburgery i zaczynają żuć przed tobą lub delektować się ziemniakami. Miałem ochotę wytrącić go z rąk i krzyknąć: „Co ty ze sobą robisz?”
Często zdarzają się awanturnicy - tacy, przychodząc do „Maku”, czują się jak król. A jeśli kupił trzy Big Tasty - nie ma sobie równych. Jest niegrzeczny, ma uporządkowany ton i pogardę w oczach. Czasami przychodzą babcie i chwytają za ręce, krzycząc: „Dlaczego herbata kosztuje aż 40 rubli? Postradałeś rozum?!" Kiedy miałem dobry humor, nalewałem je za darmo.
Regularnie przychodził do nas stary dziadek - zawsze był zgorszony. Krzyczał, że ma cukrzycę i nie może stać w kolejkach, szedł do przodu i przeklinał wszystkich, nazywając ich draniami. Kiedyś, po ciężkim dniu, uprzejmie poprosiłem go o zmianę tonu. W następnej sekundzie garść drobnych wpadła mi w twarz. Bezpośrednio z huśtawką i rzucił. Odwróciłam się po cichu i weszłam do kuchni. Tam wziąłem oddech - uspokoiłem się. Wróciła z jego zamówieniem, wręczyła je dyskretnie i przeszła do następnego klienta.
Często nie ma sposobu, aby zaszkodzić odwiedzającym. I dlaczego? Jest mało prawdopodobne, że uda Ci się spotkać swojego naturalnego wroga, a jeśli tak się stanie, nie zdążysz napluć mu do burgera. Chociaż mój przyjaciel kiedyś rzucił drinkiem w twarz pewnej kobiecie po jakimś niepochlebnym komentarzu z jej strony. To był moment triumfu całej restauracji. Ucieleśniał marzenia wielu, ale oczywiście został natychmiast zwolniony.
Czasami pod koniec dnia pracy w kasie były słodycze, zabawki, kwiaty - przynosili je moi „fani”. Nie pozostało to niezauważone: koledzy mnie nie lubili, a menedżerowie mnie skarcili. Kiedy stało się jasne, że szykuje się konflikt nie pracowniczy, ale „kobiecy”, zacząłem „życzliwie” rozdawać te wszystkie prezenty kolegom. „Przez kasę” poznałam mojego przyszłego pracodawcę, komplementował mnie i zostawił wizytówkę. Teraz pracuję w agencji modelek.
Warunki pracy
Za pięciodniowy tydzień po 12 godzin płacono mi 8000 rubli. Odkąd skończyłam 16 lat, nie mogli mnie zarejestrować do pracy na pełen etat. 25 000, o których mówi się na reklamach w metrze, można zarobić tylko w programie Full Time. Aby się tam dostać, nie wystarczy przyjść i powiedzieć: „Chcę pracować dla Ciebie na pełen etat!” Najpierw musisz się ze wszystkimi dogadać. Trenuj tak jak ja. przysługa curry. Przez pół roku pracy widziałem tylko jedną osobę, która została tym „zaszczycona”.
Kontrola jakości
Lista kontrolna obserwatora (OCL) – formularz, który kilka razy w miesiącu wypełnia kierownik dla każdego pracownika. Punktów jest około 200. Pewnego dnia kierownik idzie za tobą i zauważa, czy uzupełniłeś wszystkie niezbędne szczegóły. Czy się uśmiechał. Czy prawidłowo zdeponowałeś pieniądze? Czy umył ręce po obliczeniu klienta, a przed odebraniem zamówienia. Czy był przypadkowy kontakt wzrokowy i tak dalej. Jeśli chociaż jeden z punktów, które szturchnąłeś, a CLN jest mniejszy niż 100% - jesteś gównem. Trzy razy dostajesz mniej niż 100% - a władze zaczynają głośno mówić, czy jesteś godzien tej pracy.
Kontrolują tutaj nie tylko jakość obsługi, ale też jakość produktów – na początku każdego miesiąca restaurację odwiedzają tajemniczy goście i wszyscy o tym wiedzą. Dlatego obsługa przez pierwsze półtora tygodnia w określonych godzinach to najwyższa klasa.
Składniki użyte do zrobienia burgerów są naprawdę dobre. Warzywa są świeże i wysokiej jakości. Olej wbrew plotkom wymieniany jest w miarę potrzeb (czasem nawet w szczycie dnia roboczego). Nie mogę nic powiedzieć o mięsie - występuje w postaci gotowych półproduktów kotletów, ale myślę, że wszystko jest z nim w porządku. Chociaż kiedyś podszedł do nas menedżer i powiedział: „Chłopaki. Sałatki nie są zalecane. Mają w sobie robaki!” Od tego czasu nikt z nas nie tknął sałatek w Mac's. Ale sprzedać, oczywiście, sprzedane. Wszystkie wyprzedane.
Niewidzialne bonusy
W ciągu dnia pracy można zrobić sobie przerwę dwa razy, ale płatny jest tylko jeden posiłek. Legendarny lunch pracowniczy przypomina raczej sop - to herbata (i tylko tyle), mały ziemniak i jeden z małych burgerów. To prawda, że zamiast cheeseburgera lub hamburgera możesz wziąć filet z ryby. Menedżerowie mogą jeść, co chcą. Dlatego wszyscy są grubi.
Biorąc pod uwagę mizerne wynagrodzenie i nieludzkie warunki, starasz się znaleźć dla siebie jakikolwiek zasiłek. Wszystko, co może być przydatne w Macu, to jedzenie. Można go zabrać na dwa sposoby: surowy lub gotowany. A używałem obu. Wlokłem wszystko - od warzyw po mrożone półprodukty i chleb pita. Zaprzyjaźniłem się też z pracownikami nocnej zmiany, którzy jakimś cudem dali mi prezent - dużą paczkę sosu karmelowego do lodów.
Na komputerze Mac możesz karmić znajomych za darmo. Przychodzą, zamawiają róg, po czym, spokojnie przechodząc przez kuchnię, wszystko, co pod ręką, wkłada się do kilku torebek, a następnie daje wraz z czekiem na 23 ruble. Najważniejsze to działać jasno i spokojnie. Najwygodniej zrobić to w oknie - tam jesteś swoim własnym królem i nikt cię nie obserwuje.
Istnieją jednak lifehacki dla odwiedzających. Niewiele osób wie, że swojego burgera możesz zmieniać tak, jak chcesz. Jeśli chcesz bez warzyw, z dodatkowym pasztecikiem lub innym sosem, wystarczy poprosić, aw większości przypadków nawet nie zapłacisz. Ponadto możesz po prostu poprosić o zrobienie świeżego burgera, jeśli nie jesteś pewien tych, które są już na „fasoli”.
Nawiasem mówiąc, McDonald's ma dobre ekspresy do kawy, a sama kawa nie jest zła. Ale zawsze lepiej zamówić zwykłe czarne americano, a potem poprosić o darmowe mleko. A dużo bardziej opłaca się zamiast lodów z nadzieniem zamówić zwykły rożek i osobny sos do niego.
Ilustracje: Masza Sziszowa