6 hitrih in enostavnih receptov za jagodno pito za hitro uživanje v tej jagodni sreči!
- Jagode - 400 g
- Jajca - 2 kos.
- Maslo (sobna temperatura) - 100 g
- Sladkor - 80 g
- Moka - 80 g
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Sol - 1 ščepec
Vklopi pečico. 
Jagode olupimo, oplaknemo in odcedimo. Velike jagode narežite na 2-4 dele. 
Model namažemo z oljem. Jagode položite v enakomerno plast v ponev. Potresemo s sladkorjem (2-3 žličke). 
V skledo stepemo jajca. Dodamo sol, mehko maslo in sladkor. 
Vse skupaj dobro pretlačimo z mešalnikom. 
Moko presejemo. Zmešamo s pecilnim praškom. Dodajte v jajčno zmes v majhnih delih, premešajte z žlico. 
Pripravljeno testo vlijemo na jagode. Pekač s testom postavimo na srednjo polico v predhodno ogreto pečico. Pečemo do konca (približno 25-30 minut) na 180 stopinjah. 
Hitra jagodna pita je pripravljena. 
Recept 2: Preprosta italijanska pita z jagodami in mascarponejem
- Moka - 2 skodelici
- Maslo ali margarina - 250 gramov
- Sladkor - 0,5 skodelice
- Jajce - 1 kos
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Jagode - 500 gramov
- Brusnice - 200 gramov
- Mascarpone - 250 gramov
- Sladkor - 0,5 skodelice
- Krema - 100 mililitrov
Pripravimo sestavine, pustimo, da se margarina (ali maslo) zmehča. V moko na grobo strgamo margarino, dodamo sladkor, jajca, gašeno sodo in nežno mešamo, dokler ne nastane gosto testo. Postavite v zamrzovalnik za petnajst minut.
Medtem vzamemo testo, ga razvaljamo v pekač in naredimo dva centimetra širok rob. Model obložimo s pergamentom in nanj položimo razvaljano testo.
Jagode operemo in očistimo. In mascarpone stepemo s smetano in sladkorjem. Testo nadevamo s smetano.
Položite jagode in brusnice, stran namažite z rumenjakom. Postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj, in pečemo približno 30 - 35 minut.
Končano pito je bolje rezati, ko se ohladi.
To je tako lepa italijanska pita z jagodami. Uživajte v čaju!
Recept 3: preprosta pita z jagodami in skuto
- skuta - 250 gramov (plus 250 g za polnjenje)
- maslo - 250 gramov
- jajca - 2 kosa
- sladkor - 100 gramov
- pecilni prašek - 2 žlički
- moka - 400 gramov
- vanilin - po okusu (polnilo)
- sladkor v prahu - po okusu (od 100 g sladkornega nadeva)
- jagode - 400 gramov (polnjenje)
- škrob - 1 žlica. žlica (polnilo)
1. V posodi zmešamo skuto, jajca, sladkor in v vodni kopeli stopljeno maslo.
2. Dodamo pecilni prašek in moko. Zamesimo ne zelo gosto testo.
3. Pripravite nadev. Zmešajte skuto, sladkor v prahu in vanilin. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač za pito namažemo z maslom in obložimo s peki papirjem. Testo položimo v model in ob robovih naredimo robove. Nekaj testa lahko pustite za okrasitev pite.
4. Na testo položimo skutin nadev, nato pa jagode. Potresemo s škrobom.
5. Pito okrasite s trakovi preostalega testa.
6. Pito pečemo v pečici 30 minut do zlato rjave barve.
Recept 4: Preprosta jagodna kremasta pita
- jagode - 1,5 kg
- sladkor - ½ skodelice
- Testo:
moka - 2 ¼ skodelice - pecilni prašek za testo - 4 žlice. žlice
- sladkor - 2 žlici. žlice
- sol - ¼ žličke. žlice
- maščoba - 2-3 žlice. žlice
- jajce - 1 kos
- mleko - 2/3 skodelice
- smetana - 2 skodelici (stepena)
1. Jagode operemo, sortiramo in prerežemo na pol. Dodamo pol kozarca sladkorja, pretresemo in odstavimo.
2. Segrejte pečico, pripravite in namastite okrogel pekač premera približno 20 cm.
3. V srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek, 2 žlici sladkorja in sol.
4. Testo zmešajte z mešalnikom in mu dodajte maščobo - stepajte, dokler ne spominja na drobtine. V sredino drobtin naredite vdolbinico, vanjo vlijte stepeno jajce in mleko ter gnetite do gladkega.
5. Testo položimo na pekač in pečemo pri 220 stopinjah Celzija 15-20 minut, da se skorja zlato zapeče. Končano torto malo ohladimo.
6. Torto razrežite na 2 plasti. Na spodnjo plast testa položimo polovico kandiranih jagod in pokrijemo z zgornjo plastjo torte. Pito nadevamo s stepeno smetano in okrasimo s preostalimi jagodami.
Recept 5: preprosta jagodna pita "Fantasy"
- Jajca - 2 kos.,
- sladkor ¾ skodelice,
- maslo - 50 g,
- pšenična moka - ¾ skodelice,
- 250 gr. sveže jagode in 10 kosov. Za okras,
- za praznično pito uporabite orehe,
- sladkor v prahu
Izdelke preprosto zmešamo brez stepanja, kot za biskvit. Jajca, sladkor in zmehčano maslo
Z metlico zmeljemo do gladkega.
Dodamo vso moko in zamesimo testo.
Pekač za hitro pito namastimo s svežimi jagodami in obložimo z naoljenim papirjem. Na dno kalupa lahko vlijete malo testa ali pa takoj položite jagode.
Celotno dno modela sem obložila z jagodami (naslednjič jih dam manjše, da bo več prostora za testo).
Začnem postavljati testo za jagodno pito.
Po vrhu jagodno pito potresem s suhim zdrobom, da dobi hrustljavo skorjico.
Presno jagodno pito po tem receptu spečem v pečici, ogreti na 190 stopinj, in jo pečem 30 minut.
Vročo jagodno pito “Fantazija” vzamemo iz pečice in pustimo nekaj časa stati v pekaču.
Nato ga obrnite na mizo in odstranite papir. Pito narežemo na pravokotnike in položimo na krožnik. Za okrasitev pite sem pustila 10 lepih jagod. Pito potresem s sladkorjem v prahu in dodam nasekljane sveže jagode.
Recept 6: preprosta pita z jagodami in kislo smetano
- 100 g masla
- 200 g moke
- 1 piščančje jajce
- 1 žlica žlico sladkorja
- 0,5 kg jagod
- 3 žlice. žlice moke
- 3 kokošja jajca
- 300 ml. kisla smetana. Vzel sem kislo smetano z vsebnostjo maščobe 15%.
- 2 žlički vanilijevega sladkorja
- 150 g sladkorja
Maslo zmešamo z moko, dodamo jajce in sladkor. Vse dobro premešamo, dokler ne nastane homogeno testo. Oblikujemo ga v kepo, zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Medtem naredimo jagodno-smetanov nadev. Čeprav to sploh ni nadev, ampak nadev. To je želatinasta pita.
Kisli smetani dodamo moko, sladkor in 2 žlički vanilijevega sladkorja. Vse premešaj.
Tej mešanici dodamo tri jajca in vse skupaj dobro stepemo z metlico.
Preidimo k jagodam. Operite ga, osušite in narežite na majhne rezine. Če so jagode velike, potem 2-3 rezine.
Za želeno pito lahko uporabite tudi zamrznjene jagode, glavno je, da jih odmrznete in odcedite odvečni sok.
Pripravimo pekač, namastimo z oljem. Odstranite testo iz hladilnika, postalo je rahlo gosto. Enakomerno ga porazdelite po modelu, ne pozabite dodati robov. V mojem primeru je bil premer kalupa 25 cm.
Na testo položimo jagode in jih prelijemo z mešanico kisle smetane in jajc.
Zdaj morate segreti pečico, temperatura - 180 stopinj. Našo pito pošljemo v to toploto in počakamo približno 30-35 minut.
Vzemite ven in pustite, da malo vzhaja. To je to, pita s kislo smetano in jagodami je pripravljena.
Pomlad in zgodnje poletje sta zame najlepša obdobja v letu. Narava se prebuja, pojavi se prvo zelenje, na gredah že raste čebula in kislica. Veselimo se prvih jagod, ki dozorijo na naših vrtovih. Jagode so prva dolgo pričakovana sladkarija, ki nam daje ne le vitamine, ampak tudi dobro razpoloženje. In kakšno aromo ima to jagodičje! Da, in je zelo uporabno. In koliko različnih jedi lahko pripravite s tem čudovitim jagodičevjem. In ena najbolj priljubljenih je jagodna pita.
Za čaj lahko pripravite toplo poslastico, v toplem poletnem dnevu pa se odlično prileže osvežilna hladna sirova torta. Možnosti je veliko, danes pa se posvetimo peki z jagodami, ki nam je ne bo težko pripraviti. Vsaka gospodinja ima pri roki izdelke za takšno peko.
Začnimo naše poznavanje jagodne poslastice z najpreprostejšim receptom, ki ga lahko pripravimo v 30 minutah. Potem nepričakovani gostje niso strašljivi. Poglejte sestavine - so najpreprostejše, vsaka gospodinja jih ima vedno v hladilniku.
Potrebovali bomo:
- sveže jagode - 500-600 gr.
- moka - 300 gr.
- jajca - 5 kosov.
- sladkor - 200 gr.
- rastlinsko olje - 150 ml.
- pecilni prašek - 2 tsp.
- vanilin sladkor - 8 gr.
Pred pripravo pite jagode operemo in pustimo, da se posušijo na papirnati brisači.
Lotimo se priprave testa. Če želite to narediti, previdno ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake damo v poseben krožnik.
Da se beljaki bolje stepejo, jih najprej ohladimo.
Medtem z mešalnikom stepemo beljake. Najbolje je, da uporabite mešalnik. Beljakom postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor ter stepamo pri nizki hitrosti, da nastane čvrst sneg.
Če je sladkorja zmanjkalo in beljak še ni stepen, povečajte hitrost mešalnika in še nekaj časa stepajte.
Pripravljenost beljakov je enostavno določiti tako, da nagnete posodo s stepenimi beljaki - ti morajo biti nepremični.
Beljakom postopoma dodajamo en rumenjak, medtem ko z mešalnikom stepamo jajčno maso.
V jajca v tankem curku vlijemo rastlinsko olje.
Zdaj pa pripravimo testo. Moko presejemo skozi cedilo in ji primešamo pecilni prašek.
Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z rastlinskim oljem in vanj vlijemo testo. Z lopatko poravnamo in jagodo zapičimo direktno v testo.
Pečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj, približno eno uro. Testo vzhaja kot biskvitno testo. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem - če se testo ne prime, je pita pripravljena.
Torto ohladimo, odstranimo iz pekača in po vrhu potresemo sladkor v prahu.
Korak za korakom recept za testo s kislo smetano
Osebno rada pripravljam testo s kislo smetano. Pogosto kisla smetana ostane v hladilniku neuporabljena, takrat je čas, da z njo naredite okusno testo. Jagodno pito s kislo smetano je enostavno pripraviti, pekovski izdelki pa bodo zagotovo bogati in okusni, testo pa bo puhasto. Poskusimo.
Potrebovali bomo:
- sveže jagode - 200-300 gr.
- moka - 2-2,5 skodelice
- jajca - 2 kos.
- kisla smetana - 1 kozarec
- sladkor - 200 gr.
- maslo - 70 gr.
- pecilni prašek - 1 tsp.
- soda - 0,5 žličke.
- vanilijev sladkor
Poskusite vnaprej oprati jagode in jih položiti na papirnato brisačo, da se posušijo.
Za testo zmešamo jajca s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor in stepamo z mešalnikom ali metlico.
V testo dodamo kislo smetano.
Maslo stopite do tekočega in ga prav tako dodajte testu. Vse skupaj dobro premešamo.
Moko presejemo skozi sito in pustimo, da se nasiči s kisikom. V testo vlijemo moko, dodamo pecilni prašek in sodo. Pustite, da testo nekaj časa počiva, približno 10 minut.
Pekač za pito obložimo s papirjem, namažemo z oljem in vanj vlijemo testo.
Konzistenca testa mora biti podobna gosti kisli smetani.
Jagode po obodu precej na gosto vtisnemo v testo (tako so bolj okusne).
Pito postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 20 minut. Nato temperaturo zmanjšamo na 170 stopinj in pečemo še 25 minut.
Med peko ne odpirajte vrat pečice! V nasprotnem primeru bo biskvit padel.
Video o tem, kako narediti želeno pito iz krhkega testa
Jellied pite vedno postanejo okusne. Praviloma se za polnjenje uporablja kisla smetana, v kombinaciji z jagodnim nadevom pa se takšni pekovski izdelki izkažejo za aromatične in sočne. Ta recept uporablja krhko testo in je preprost in hiter za pripravo.
Jagodna torta s kefirjem
Kefir je tako kot kisla smetana pogost gost v našem hladilniku. Izdelava pite na kefirju je užitek. Peka na kefirju ne more biti suha in trda, ne pozabite dodati sode in je ni treba ugasniti.
Potrebovali bomo:
- sveže jagode - 150-200 gr.
- moka - 400 gr.
- jajca - 3 kos.
- kefir - 1 kozarec
- sladkor - 200 gr.
- sol - ščepec
- pecilni prašek - 1 tsp.
- soda - 0,5 žličke.
Za pripravo testa potrebujemo mešalnik.
V skledo stepemo jajca, dodamo ščepec soli in jih z mešalnikom penasto stepemo.
Postopoma dodajamo sladkor, nadaljujemo s stepanjem jajc. Stepajte do puhasto bele mase.
Da se jajca bolje stepejo, jih najprej ohladimo.
V kefir dodamo sodo, premešamo in vlijemo v testo.
Namesto kefirja lahko uporabite kislo mleko ali bolje rečeno jogurt.
Zmešajte moko s pecilnim praškom. Moko presejemo in jo med nenehnim mešanjem postopoma vsipamo v testo.
Testo mora biti kot gosta kisla smetana.
Pekač obložimo s papirjem (če imamo kovinski model) ali ga namažemo z oljem in malo potresemo z moko (če imamo silikonski model).
Testo vlijemo v model in v krog položimo jagode.
Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo naše pecivo 40 minut.
Pripravljenost pite lahko določite z leseno palčko, tako da z njo prebodete pecivo. Če lesen zobotrebec odstranite suh, je pecivo pripravljeno.
Preostane le še klic družine ali gostov, čeprav so sami že nekje na poti v kuhinjo.
Odprta italijanska pita z nadevom iz kisle smetane
S tem receptom lahko presenetite svoje goste, kljub temu, da je priprava zelo preprosta. Italijanska pita je odprta pita s svežimi jagodami ali sadjem, obložena s konfituro. Osnova te peke je klasično krhko testo. Takšno poslastico lahko postrežemo tudi na praznični mizi za goste.
Potrebovali bomo:
Za krhko testo:
- moka - 300 gr.
- maslo - 200 gr.
- sladkor - 80 gr.
- vanilijev sladkor - 1 žlička.
- jajca - 2 kos.
- soda - 0,5 žličke.
- kis - 1 žlica. l.
Za polnjenje:
- jagode - 200-300 gr.
- kisla smetana - 200 gr.
- sladkor - 3 žlice. l.
- sadni žele - 1 paket
Najprej pripravimo sadni žele. Kupim že pripravljen žele, ga razredčim z vodo po navodilih in ohladim. Lahko pa naredite žele z želatino. Nalijte 1 žličko. želatino z vodo, kompotom ali sadnim sokom (približno 100 ml), pustimo, da nabrekne in nato segrevamo toliko časa, da se želatina raztopi. Postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi. Želatina naj se ne strdi zelo, bolj kot konfitura, da jo lahko prosto razporedimo po površini.
Lotimo se priprave krhkega testa.
Jajca zmešamo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, zmešamo z mešalnikom do gladkega. Barva se izkaže skoraj bela.
Maslo pred kuhanjem rahlo segrejte na sobno temperaturo. Maslo narežemo na koščke in vmešamo v jajčno zmes. Mešalnik mora stalno delovati. Masa bo podobna kremi. Seveda ga lahko jeste, okusno je. A vseeno nadaljujmo.
Sodo pogasimo s kisom in dodamo v testo.
Ostane le še dodajanje moke. Obvezno ga presejemo in postopoma vnašamo v testo. Vse premešajte do gladkega.
Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro.
Testo položite v model, namazan z rastlinskim ali maslom. Z rokami poravnajte testo po robovih, da se nadev prilega skorji.
Pečemo na 180 stopinjah približno 15 minut. Vzamemo iz modela. Končana torta naj se ohladi.
Medtem se lotimo priprave nadeva. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem in stepamo z mešalnikom do penastega.
Medtem ko se pita ohlaja, lahko kislo smetano postavimo tudi v hladilnik.
Kisla smetana mora imeti najmanj 30% maščobe.
Kremo vlijemo v torto.
Poravnamo površino in naš delež okrasimo z jagodami.
Želatino vzamemo iz hladilnika in jo preprosto z žlico namažemo po vrhu pite.
Dober tek!
Noro okusno pecivo z jagodami in kislo smetano
Nisem mogla mimo tega recepta. Jagodna poslastica z okusno skorjico in jagodami v notranjosti. Pripravite ga, ne bo vam žal.
Slastna vanilijeva poslastica s skuto
Peka s skuto je zelo priljubljena vse leto. Toda spomladi in poleti, če ga dopolnite s svežimi jagodami ali sadjem, lahko pripravite okusno, dišečo poslastico.
Potrebovali bomo:
Za test:
- moka - 180-200 gr.
- jajca - 2 kos.
- maslo - 125 gr.
- sladkor - 150 gr.
- kisla smetana - 90 gr.
- škrob - 6 žlic. l.
- pecilni prašek - 1,5 tsp.
- sol - ščepec
Za polnjenje:
- skuta - 400 gr.
- maslo - 50 gr.
- rumenjaki - 2 kos.
- sladkor - 100 gr.
- škrob - 2 žlici. l.
- jagode - 500 gr.
Za dojenčka:
- moka - 100 gr.
- maslo - 60 gr.
- vanilijev sladkor - 1/2 žličke.
- sladkor - 4 žlice. l.
Maslo segrejte na sobno temperaturo.
Priprave pite se lotimo od konca. Najprej bomo pripravili drobtine iz moke in masla, s katerimi bomo prekrili vrh izdelka. Moko zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Zmehčano maslo narežemo na koščke in z rokami pregnetemo z moko ter oblikujemo drobtine. Med pripravo pite pustimo drobtine ob strani.
Za nadev najprej pretlačimo skuto skozi cedilo. Ne bodite leni, da to storite, pita bo po tem postala mehkejša in okusnejša.
Skuti dodamo maslo in dobro premešamo z mešalnikom.
Dodamo sladkor, škrob in rumenjake. Zmes zmešamo z naribano skuto. Ponovno premešamo in pustimo skutno maso pri miru.
Lotimo se priprave testa. Najlažji način mešanja je uporaba mešalnika.
Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem in soljo. Stepajte, dokler se sladkor ne raztopi.
V testo eno za drugim dodajamo jajca, med nenehnim mešanjem z mešalnikom.
Zmešamo suhe sestavine - moko, škrob in pecilni prašek ter jih po malem dodajamo masleni zmesi. Ob tem ves čas mešamo testo. Na koncu dodajte kislo smetano.
Testo je tanko in ga ni mogoče razvaljati z valjarjem. Samo z žlico ga bomo dali v ponev. Seveda bomo obrazec prekrili s pergamentnim papirjem in namazali z rastlinskim oljem.
Skutno maso razporedimo po vrhu testa v debelem sloju in ponovno poravnamo.
Po vrhu okrasimo z razpolovljenimi jagodami.
Potresemo z vnaprej pripravljenimi drobtinami in postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, za 1 uro.
Pripravljenost določite po zlati skorji. Pita je sočna in se kar topi v ustih.
To so dobrote, ki jih lahko pripravite že danes. Razvajajte sebe in svojo družino, saj je sezona jagod kratka. Ampak v mojem prašičku je ostalo še veliko receptov in nameravam nadaljevati to temo.
Lep pozdrav vsem bralcem spletnega mesta. Izkazala se je zelo okusna jagodna pita, predvsem pa hiter in preprost recept. Struktura testa me je nekako spominjala na cupcake, ravno tako puhasto in luknjasto.
Obstaja veliko različnih vrst peciva z jagodami: torte, cmoki, pite, peciva, palačinke. Še posebej hitro in prav tako enostavno za pripravo. Jagode so svetle, sočne, sladko kisle in dobro dopolnjujejo sladek okus sladic. Najprej sem hotela narediti pito z jagodami in kislo smetano (no, prelij z jagodami in zapeci), potem pa sem se odločila za biskvit. To je različica šarlote, vendar z jagodami.
Kako narediti jagodni biskvit?
- 3 jajca;
- 1 žlica Sahara;
- 100 g mehkega masla;
- vanilijev sladkor;
- moka - 1,5 skodelice;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- jagode - približno 250 g.
Kot vidite, je sestavin minimalno, ne pozabite jih vzeti iz hladilnika eno uro pred uporabo, potem se komponente bolje premešajo, ko so vse na enaki temperaturi. Testo je tako enostavno pripraviti kot jagodno pito, tako sem jo naredila.
Jaz sem pripravila pekač za pito, ki sem ga dno obložila s peki papirjem, lahko pa dno pekača preprosto namažete z maslom in potresete z moko. Izkušeni slaščičarji svetujejo, da ne mažete stranic, tako da so torte enakomerne in se na sredini ne dvignejo. Robove sem še rahlo namazala, bala sem se, da se bo prijelo. Jaz imam star model premera 24 cm, tako da torta ne bo zelo visoka in se bo enakomerno spekla.
Testo je položila, bolje rečeno izlila in zgladila. Izkazalo se je, da testo ni zelo tekoče, skoraj enako kot za. Na vrh sem položila oprane jagode, jagode so se utopile, ampak res sem želela, da bi bilo lepo.
Pečemo v pečici približno 35 minut na 180°C. Pripravljenost se preverja z metodo "ujema" kot običajno. Nato sem počakala kakšnih 10 minut, da se je jagodna pita malo ohladila, a ni bilo enostavno. Aroma vanilije, pomešana z jagodami, sem si želela na hitro poskusiti.
Škoda, da ni ostalo jagod za okras, sem jih posula s sladkorjem v prahu. Tako se je res skoraj izkazalo.
Opažam, da lahko to hitro pito naredite z zamrznjenimi jagodami, vendar jih ne odmrzujte.
Tukaj je opisano, kako pripraviti preprost recept za jagodno pito.
Nežna, aromatična, neverjetno okusna jagodna pita! Težko bi temu rekli celo pita, ker ... vsebuje najmanj testa in največ najnežnejšega nadeva iz kisle smetane in jagod, ki sta preprosto ustvarjena drug za drugega. In kar mi je pri tej piti všeč tudi to, da je zelo enostavna in hitra za pripravo :).
Jagodna pita
spojina:
pekač – Ø 26 cm
- 500 g jagod (lahko zamrznjenih)
Testo:
- 200 g moke
- 100 g masla
- 30-50 ml vode
Izpolnite:
- 300 ml kisle smetane (15-20%)
- 100-150 g sladkorja
- 2 žlici. žlice (velik kup) moke
- 1 žlica žlico vanilijevega sladkorja
Video recept za jagodno pito:
Kako narediti jagodno pito:
- Dobimo izdelke, ki jih potrebujemo. Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika, da ima čas, da se zmehča.
Sestavine
- Začnimo z gnetenjem testa. Maslo narežemo na koščke in zdrobimo z moko, da nastanejo drobtine.
Zdrobimo moko z maslom
- Nato počasi prilijemo hladno vodo (ne vsega naenkrat) in zberemo v kepo. Dodajte več vode, dokler se testo ne združi. Dolgo gnetenje ni potrebno.
Pripravljeno testo
- Zavijte ga v film in zaenkrat postavite v hladilnik.
Postavite v hladilnik
- Zdaj pa pripravimo nadev za našo pito. Jagode operemo in odstranimo peclje. Velike jagode prerežite na pol. Če so jagode zamrznjene, jih odtajajte in odcedite sok.
Jagoda
- Nadev iz kisle smetane naredimo kot za - v kislo smetano vlijemo sladkor (če ne marate sladkega, je dovolj 100 gramov), premešamo in dodamo moko. Dobro premešajte, da ni grudic (to je priročno narediti z metlico). Za večji okus dodajte še vanilijev sladkor.
Izdelava polnila
- Zdaj, ko je vse pripravljeno za sestavljanje pite, vzamemo testo iz hladilnika in ga razvaljamo v tanko ploščato torto velikosti našega pekača in še nekaj centimetrov za stranice.
Somun razvaljamo
- Torto prestavimo v model (moda ni treba namastiti), poravnamo in naredimo stranice visoke približno 4 cm.
Model obložite s testom
- Dodamo jagode (ne dodajamo soka, ki se je nabral, naj ostane v krožniku).
Dodajte jagode
- Jagode enakomerno prelijemo z nadevom iz kisle smetane.
Voda s polnjenjem
- Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 25-30 minut.
Pečemo
- Ko se jagodna pita popolnoma ohladi, jo lahko režete. Rezam pa še toplega, saj... Ni bilo mogoče čakati, da se ohladi, zato je jasno, da je nadev še tekoč. Ko pa se popolnoma ohladi, bo postalo gostejše.
Jagodna pita brez jajc
Nasvet: Če kuhate po tem receptu, dodajte največ 250 g jagod, sicer bo preveč kislo, in ne zmanjšajte količine sladkorja.
Uživajte v čaju!
P.S. Če vam je bil ta recept všeč, naročite se na nove da ne zamudiš ničesar!
Julija avtorica recepta
Obstaja veliko receptov za preprosto, a okusno peko v pečici, na primer jagodno pito iz različnih vrst testa: želeja, listnatega testa, peciva ali kvasa. To poslastico lahko jeste za zajtrk, jo jeste za sladico med kosilom ali jo vzamete s seboj za malico med odmorom. Sladka in dišeča pita s skodelico čaja ali kave - kaj bi lahko bilo boljše? Ta sladica je tudi zdrava, saj jagode vsebujejo veliko vitamina C in koristnih mineralov. Obstajajo različne možnosti za pripravo jagodne pite, od katerih so najbolj priljubljene predstavljene v receptih s fotografijami spodaj.
Kako narediti jagodno pito
Osnovno načelo peke pite je, da zmešate osnovne sestavine in nato nadevate z nadevom, v tem primeru z jagodami. Sadje je mogoče najti ne samo v notranjosti poslastice. Če z njimi okrasite pito na vrhu, boste dobili lepšo in še bolj praznično sladico. Za peko niso primerne samo sveže jagode. Naredite lahko pito z zamrznjenimi jagodami ali torto s pretlačenimi jagodami. Po dodajanju jagod se pošlje v pečico.
Pomembno je, da je nadev prave konsistence, sicer lahko uhaja. Za gostoto dodajte suh žele ali škrob. Za okus jagode dopolnimo s kokosom, skuto ali oreščki. Obstaja še več lastnosti peke jagodne pite:
- Pecilni prašek poskrbi, da je biskvit bolj rahljiv in mehak, zaradi česar ne odpade med peko.
- Da se dno peciva strdi, ga morate 10 minut pustiti v pečici, preden dodate nadev. Tako po peki biskvit ne bo deloval razmočen.
- Za bolj dietno peko je bolje uporabiti kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob iz svežega in ne rekonstituiranega mleka, moko pa nadomestiti z zdrobom.
- Zamrznjene jagode je treba najprej odtaliti. Bolje pri sobni temperaturi.
Recepti za jagodno pito
Peka pite z jagodami je še posebej pomembna poleti, ko je sezona tega jagodičja, če pa uporabite zamrznjeno sadje, jo lahko uživate kadar koli v letu. Za dekoracijo lahko uporabite marshmallows, marshmallows, stepeno smetano, zračno meringue. Jagode se odlično ujemajo z malinami, češnjami, kremo, čokolado, skuto in smetano. Z izvirnimi kombinacijami sestavin lahko pripravite sladice različnih okusov. Nato lahko izberete kateri koli recept za jagodno pito, ki vam je všeč, in sledite navodilom s fotografijami.
Z zamrznjenimi jagodami
- Čas kuhanja: 1 ura.
- Število porcij: 10 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 380 kcal.
- Namen: za zajtrk / za otroke / na hitro.
- Kuhinja: avtorska.
Zamrznjena jagodna pita ne zahteva skoraj nobenih kuharskih veščin. Vse je pripravljeno zelo preprosto in hitro. Osnova je okusno krhko testo - nežno, aromatično in sočno. Recept lahko uvrstimo med hitre. Da bo hitra pita res okusna, morate pred kuhanjem jagode odmrzniti tako, da jih nekaj ur držite na polici hladilnika, nato pa na sobni temperaturi, dokler niso popolnoma odmrznjene.
Sestavine:
- sladkor - 300 g + 1 žlica;
- jajce - 1 kos;
- moka - 350 g;
- maslo - 160 g;
- pecilni prašek - 7 g;
- vanilin - 7 g;
- zamrznjene jagode - 800 g;
- sok iz jagod - 160 g;
- želatina - 35 g.
Način kuhanja:
- Jagode najprej vzemite ven, da se odmrznejo.
- Polovico sladkorja stepemo z maslom, nato dodamo vanilijev sladkor in posebej stepemo jajca (lahko rumenjaka in beljaka posebej).
- Moko presejemo s pecilnim praškom, zmešamo z jajčno zmesjo, zgnetemo osnovo.
- Model namažemo s poljubno maščobo, vanj položimo testo, tako da je plast debela 10 mm in dobimo stranice visoke 3-5 mm.
- Pošljite obdelovanec v hladilnik za 40-50 minut.
- Sok iz jagod prelijemo v ločeno posodo in zmešamo z želatino.
- Jagode porazdelimo v ohlajeno obliko, po vrhu potresemo žlico sladkorja in postavimo v pečico za pol ure.
- Vročo sladico prelijemo z ohlajenim sirupom in postavimo v hladilnik, da se strdi.
Hitra pita
- Čas kuhanja: 55 minut.
- Število porcij: 8 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 324 kcal.
- Kuhinja: avtorska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Hitra, pokrita jagodna pita je zasuk. V tem primeru se jagode položijo na dno, na vrhu pa se kalup napolni z želenim testom, ki se pripravi zelo preprosto in hitro. Na koncu peke poslastico obrnemo. Izkazalo se je zelo lepa in okusna sladica. Ta način priprave sladice je preprosto nenadomestljiv v primeru nepričakovanega obiska gostov ali nepripravljenosti pripraviti nekaj zapletenega za čaj.
Sestavine:
- pecilni prašek - 5 g;
- jajca - 2 kos .;
- moka - 220 g;
- jagode - 400 g;
- maslo - 130 g;
- sol - 4 g;
- vanilin sladkor - 9 g;
- škrob - 60 g;
- sladkor - 125 g.
Način kuhanja:
- Jagode razvrstite in dobro sperite. Nato položite na prtiček in pustite, da se posušijo, nato pa jagode prerežite na pol.
- Jajca z metlico stepemo skupaj s sladkorjem, maslom in vaniljo, nato lahko dodamo še sol, moko in pecilni prašek.
- Dno pekača namažemo z oljem.
- Jagode zmešamo s škrobom in položimo na dno modela.
- Na vrh vlijemo testo.
- Postavimo v pečico za 40 minut in pečemo pri 200 stopinjah.
Pesek
- Čas kuhanja: 2 uri.
- Število porcij: 7 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 184 kcal.
- Namen: za zajtrk / za otroke / za popoldanski čaj / za čaj / za sladico.
- Kuhinja: avtorska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Pita iz krhkega peciva z jagodami se izkaže za zelo sladko, nežno in sočno. Mehkobo biskvitu daje nadev, obdan s slastnim drobljivim biskvitom. Pripravljen je zelo preprosto in z minimalno količino sestavin. Sladico lahko lepo narežemo le ohlajeno, zato jo je bolje, da gostom postrežemo, ko je ohlajena. Ni treba dodajati dodatnih arom. Jagode dodajo pekovskim izdelkom prijeten okus. Pecilni prašek dodajamo previdno, da biskvit ne bo temen.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 240 g;
- maslo - 230 g;
- moka - 350 g;
- škrob - 60 g;
- kisla smetana 20% - 400 g;
- sveže jagode - 600 g;
- pecilni prašek - 7 g.
Način kuhanja:
- Polovico sladkorja zdrobimo z maslom, dodamo pecilni prašek in moko.
- Eno jajce stepemo z mešalnikom v trdo peno, nato pa ga vmešamo v mešanico moke.
- Kislo smetano zmešamo s preostalim sladkorjem. Nato dodamo jajce in škrob.
- Bolje je, da vzamete vzmetno posodo. Dno je treba namastiti z oljem in šele nato nanj položiti testo, ki oblikuje stranice.
- Operite jagode in odstranite vse ostanke. Nato ga položimo v model in na vrh prelijemo kislo smetano.
- Pečemo približno 55 minut na 180 stopinjah.
Odprta pita
- Čas kuhanja: 1 ura.
- Število porcij: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 361 kcal.
- Namen: za zajtrk / za otroke / za popoldanski čaj / za čaj / za sladico.
- Kuhinja: italijanska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Odprta jagodna pita je pripravljena po nenavadnem italijanskem receptu. Med originalnimi sestavinami je tukaj prisoten mascarpone. V italijanski piti se zraven zelo dobro podajo jagode. Ta sir je zelo priljubljen v številnih italijanskih receptih, še posebej pogosto pa se uporablja za sladice. Osnovo lahko pripravite sami ali uporabite že pripravljeno.
Sestavine:
- sladkor - 1 žlica;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- moka - 2 žlici;
- smetana - 100 ml;
- maslo - 250 g;
- mascarpone - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- jagode - 500 g;
- brusnice - 200 g.
Način kuhanja:
- Zmešajte sladkor (0,5 žlice) z jajci in zmehčanim maslom, nato dodajte moko, zmes pošljite v hladilnik za četrt ure.
- Nato testo razvaljamo v pekač in oblikujemo 2 cm širok rob.
- Preostali sladkor stepemo z mascarponejem. Jagode porazdelimo po testu in vlijemo sirno mešanico.
- Pečemo na 160 stopinjah približno pol ure.
Z jagodami in kislo smetano
- Čas kuhanja: 1 ura.
- Število porcij: 10 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 245 kcal.
- Namen: za zajtrk / za otroke / za popoldanski čaj / za čaj / za sladico.
- Kuhinja: avtorska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Pita s kislo smetano in jagodami ima bolj občutljivo in mehko konsistenco, priprava pa je ni težja od drugih receptov s fotografijami. Namesto jagod je primerno katero koli drugo jagodičevje. Peka s kislo smetano zahteva natančno upoštevanje količine suhih sestavin. Da bi bila zmerno visoka, ne smete vzeti kalupa s premerom, večjim od 26-28 cm, kisla smetana je primerna za katero koli vsebnost maščobe, vendar je za prehransko različico vredno vzeti nižji odstotek.
Sestavine:
- jagode - 300 g;
- kisla smetana - 1 žlica;
- moka - 3 žlice;
- vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
- jajce - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- sladkor - 1,5 žlice;
- pecilni prašek - 1,5 tsp.
Način kuhanja:
- Jajca stepemo do gladkega, dodamo maslo, vanilin, kislo smetano in sladkor.
- Postopoma dodajamo moko, da ne nastanejo grudice.
- Pripravljeno testo vlijemo v pomaščen pekač in nanj položimo čiste suhe jagode.
- Pečico segrejte na 180 stopinj, pecite 50 minut.
Iz kvašenega testa
- Število porcij: 7 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 412 kcal.
- Namen: za zajtrk / za otroke / za popoldanski čaj / za čaj / za sladico.
- Kuhinja: avtorska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Kvašeno pecivo je bolj puhasto in zračno ter se odlično poda k jagodičevju. Lahko eksperimentirate in uporabite jagode s češnjami ali celo sadjem. Sladico je bolje peči v visoki obliki, ker testo naraste. Edina pomanjkljivost te dobrote je dolg čas kuhanja. To je posledica dejstva, da je treba osnovo pustiti dvigniti. Sicer pa je recept praktično enak.
Sestavine:
- jagode - 300 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- sezamovo seme - malo za škropljenje;
- maslo - 30 g;
- suhi kvas - 1,5 tsp;
- sladkor - 2 žlici;
- mleko - 1 žlica;
- jajce - 1 kos;
- vanilin - po okusu;
- moka - 3,5 žlice.
Način kuhanja:
- Sladkor zmešamo s kvasom, prelijemo s toplim mlekom, pustimo 15 minut.
- Nato dodajte vanilin, jajce, maslo.
- Po delih dodamo moko, zmes zgnetemo, pustimo 1-1,5 ure, pokrijemo z brisačo.
- Jagode operemo in osušimo.
- Iz vzhajane mase oblikujemo pecivo in na robovih naredimo dva zareza. Nato v vsako damo žlico sladkorja in nekaj jagod.
- Odrezane robove torte položite na nasprotne strani. Narediti čoln.
- Kose v krogu položimo v pekač. Sladico pustimo stati pol ure, po vrhu namažemo z rumenjakom in potresemo s sezamom.
- Pečemo 40 minut na 180 stopinjah.
Z zdrobljenimi jagodami
- Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.
- Število porcij: 7 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 412 kcal.
- Namen: za zajtrk / za otroke / za popoldanski čaj / za čaj / za sladico.
- Kuhinja: avtorska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Konsistenca jagodnega nadeva bo bolj enotna, če uporabimo zmlete jagode. Poleg tega se bo torta izkazala za mehko in nežno, če jih dodate neposredno na osnovo. Ta sladica je pripravljena veliko hitreje. Je zelo prijeten in dišeč. Celoten biskvit ima okus jagode. Če ga razrežete, lahko vidite, da je njegova barva zelo nenavadna, rahlo rdečkasta zaradi jagod.
Sestavine:
- moka - 250 g;
- škrob - 50 g;
- mleko - 100 ml;
- jajce - 3 kosi;
- kvas - 1 vrečka;
- sladkor - 200 g;
- sveža smetana - 200 ml;
- jagode - 150 g.
Način kuhanja:
- Jajca z dodanim sladkorjem in čistimi jagodami stepemo do gladkega.
- Škrob, kvas in moko presejemo, dodamo mleko in smetano, premešamo.
- Testo vlijemo v pomaščen pekač.
- Pečemo na 160 stopinj. Priporočen čas je 40-45 minut.
V želeju
- Čas kuhanja: 1 ura.
- Število porcij: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 387 kcal.
- Namen: za zajtrk / za otroke / za popoldanski čaj / za čaj / za sladico.
- Kuhinja: avtorska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Jellied peka je ena najpreprostejših vrst. Pripravljen je po principu šarlote. V tem primeru je končni nadev napolnjen s tekočim testom. Pripravljen je iz različnih fermentiranih mlečnih izdelkov. Lahko je kisla smetana, jogurt, mleko ali kefir, tudi kisli. Spet so primerne vse jagode – sveže ali zamrznjene. Polnjenje za ta recept je pripravljeno na osnovi kisle smetane.
Sestavine:
- kisla smetana - 200 g;
- sladkor - 200 g;
- moka - 3 žlice. in 350 g moke;
- maslo - 100 g;
- jagode - 200 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- jajca - 4 kos.
Način kuhanja:
- 100 g sladkorja zmešajte z 2 jajci, dodajte predhodno stopljeno maslo, premešajte.
- Dodamo 350 g moke, ji presejemo pecilni prašek, zgnetemo testo, ki ga za pol ure postavimo v hladilnik.
- Kislo smetano zmešamo s preostalim sladkorjem in jajci, stepemo, dodamo moko, mešamo do gladkega.
- Krhko testo razporedimo po pekaču, tako da so stranice višje.
- Nato razporedite plast čistih suhih jagod, vlijte testo kisle smetane.
- Pečemo 40 minut pri 170 stopinjah.
Iz listnatega testa
- Čas kuhanja: 40-45 minut.
- Število porcij: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 412 kcal.
- Namen: za zajtrk / za otroke / za popoldanski čaj / za čaj / za sladico.
- Kuhinja: avtorska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Druga različica preproste sladice je pripravljena na osnovi listnatega testa brez kvasa. Pekovski izdelki niso nič manj aromatični in okusni. Poseben okus mu daje hrustljava skorjica. Testo lahko kupite že pripravljeno v trgovini. Prodaja se zamrznjena v pakiranjih. To znatno zmanjša porabljeni čas. Če imate nekaj teh paketov testa v zamrzovalniku, lahko kadar koli pripravite okusno sladico, na primer v obliki jagodne pite.
Sestavine:
- listi sveže mete - nekaj kosov;
- listnato testo - 600 g;
- sladkor - 120 g;
- margarina - 0,5 žlice;
- škrob - 30 g;
- jagode - 500 g.
Način kuhanja:
- Končano testo vzemite ven, da se odmrzne.
- Jagode temeljito operemo, osušimo in nato narežemo na rezine.
- Testo razvaljamo v 1 cm debelo plast.
- Pekač premažemo z margarino in nanj položimo testo.
- Zmešajte sladkor s škrobom. Nato to maso porazdelimo po testu, nanj pa položimo jagodičevje.
- Pošljite, da se peče 20-30 minut. Priporočena temperatura je 180 stopinj.
Skuta
- Čas kuhanja: 40 minut.
- Število porcij: 8 oseb.
- Vsebnost kalorij v jedi: 365 kcal.
- Namen: za zajtrk / za otroke / za popoldanski čaj / za čaj / za sladico.
- Kuhinja: avtorska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
To ni le okusna, ampak tudi zdrava pita. V tem receptu je skuta vključena v testo in sam nadev. Da preprečite iztekanje iz pečenih izdelkov, morate dodati malo škroba. Alternativa jagodam je lahko drugo jagodičje ali sadje. Če jih dodate, lahko ustvarite popolnoma nov recept za pito. V nadev lahko kombinirate več sestavin. Tako bo še bolj izvirna in okusna skutina pita.
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- skuta - 500 g;
- sladkor - 100 g;
- škrob - 1 žlica;
- moka - 400 g;
- vanilin - po okusu;
- sladkor v prahu - po okusu;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- jagode - 400 g;
- maslo – 250 g.
Način kuhanja:
- Polovico skute zmešamo z jajci, sladkorjem in stopljenim maslom.
- Nato dodamo moko in pecilni prašek ter zamesimo ne zelo gosto testo.
- Pekač za pito obložimo s papirjem za peko.
- Vanj položite testo, oblikujte stranice.
- Za nadev sladkor v prahu zmešamo s preostalo skuto in vaniljo.
- Nato razporedimo skutin nadev, po vrhu pa čiste jagode.
- Potresemo s škrobom in po želji okrasimo s preostalim testom.
- Pečemo pol ure. Odstranite ga lahko, ko se biskvit zlato rjavo obarva. Pripravljenost lahko preverite z lesenim nabodalom.
Video