a los 18 años Pasteur Recibió una licenciatura en Artes y dos años más tarde una licenciatura en Ciencias. Ya entonces su nombre figuraba en los directorios de retratistas del siglo XIX. Los pasteles y retratos de sus padres y amigos, pintados por él cuando tenía 15 años, se conservan ahora en el museo del Instituto Pasteur de París.
Pasteur realizó su primer trabajo científico en 1848, estudiando las propiedades físicas del ácido tartárico. Después de esto, fue nombrado profesor asociado de física en el Liceo de Dijon, pero tres meses después (en mayo de 1849) se convirtió en profesor asociado de química en la Universidad de Estrasburgo. Al mismo tiempo se casó con Marie Laurent. Su matrimonio produjo cinco hijos, pero sólo dos de ellos vivieron hasta la edad adulta (los otros tres murieron de fiebre tifoidea).
Las tragedias personales que sufrió inspiraron a Pasteur a buscar causas y lo obligaron a intentar encontrar curas para enfermedades infecciosas como el tifus. En 1854 fue nombrado decano de la nueva Facultad de Ciencias Naturales de Lille y en 1856 se trasladó a París, donde asumió el cargo de director de estudios de la École Normale Supérieure.
En sus actividades científicas, Pasteur siempre buscó resolver problemas urgentes. La cuestión de la “enfermedad” del vino era de gran importancia, especialmente para la Francia productora de vino. El científico comenzó a estudiar el proceso de fermentación y llegó a la conclusión de que se trata de un fenómeno biológico influido por las bacterias. Para proteger el vino del deterioro, sugirió inmediatamente después de la fermentación calentarlo a 60-70 grados, sin que hierva. Se conserva el sabor del vino y se matan las bacterias. Esta técnica se conoce ahora en todas partes como pasteurización. Así se procesan la leche, el vino y la cerveza.
A raíz de este descubrimiento, Pasteur se interesó por la cuestión de los microorganismos en general, ya que ¿quizás sean capaces de provocar no sólo “enfermedades” en el vino, sino también enfermedades infecciosas en los seres humanos? Su pequeña hija Zhanna muere de tifus. Quizás esto también impulsó al científico a seguir estudiando los microbios.
En ese momento, la Academia de Ciencias de París anunció un concurso para encontrar la mejor solución a la cuestión de si la generación espontánea de vida ocurre en condiciones normales. Experimentalmente, el científico pudo demostrar que incluso los microbios sólo pueden surgir de otros microbios, es decir, no se produce generación espontánea. En 1861 recibió un premio por resolver este problema. Dos años más tarde, resolvió otro problema agrícola práctico al descubrir la causa de las enfermedades de los gusanos de seda.
En 1868, Pasteur sufrió una hemorragia cerebral y la mitad izquierda de su cuerpo quedó paralizada permanentemente. Durante su enfermedad, el científico se enteró de que la construcción de su nuevo laboratorio había sido interrumpida en previsión de su muerte. Desarrolló un apasionado deseo de vivir y volvió al trabajo científico. Al final resultó que, los descubrimientos más maravillosos estaban por delante.
El 31 de mayo de 1881 comenzó su triunfante experimento público, que demostró el poder de la vacunación. A 50 ovejas se les inyectó un fuerte veneno. Dos días después, ante una gran multitud de personas interesadas en este experimento, se confirmó la muerte de 25 ovejas que no habían sido vacunadas previamente, mientras que 25 ovejas vacunadas quedaron ilesas. Fue un resultado sorprendente de muchos años de trabajo de Louis Pasteur. El 6 de julio de 1885 se administró por primera vez en la historia la vacuna contra la rabia. Este día se considera el día de la victoria sobre esta terrible enfermedad.
Pasteur estudió biología toda su vida y trató a personas sin recibir educación médica ni biológica. A pesar de esto, su contribución a la ciencia es enorme: los científicos sentaron las bases de varias áreas de la medicina, la química y la biología: estereoquímica, microbiología, virología, inmunología y bacteriología. Vacunación, pasteurización, antisépticos: ¿es posible imaginar la vida moderna sin estos inventos de los científicos del siglo XIX?
Pasteur recibió pedidos de casi todos los países del mundo. En total tuvo unos 200 premios. El científico murió en 1895 por complicaciones provocadas por una serie de derrames cerebrales y fue enterrado en la Catedral de Notre Dame de París, pero sus restos fueron enterrados nuevamente en la cripta del Instituto Pasteur. En Rusia, el Instituto de Investigación de Epidemiología y Microbiología de San Petersburgo, fundado en 1923, lleva el nombre de Pasteur.
"Tarde Moscú" Te invita a recordar las victorias científicas más sorprendentes de un científico destacado.
1. A finales del siglo XIX, la fiebre puerperal se convirtió en una auténtica lacra en Europa. Todas las maternidades de París eran centros de peste; de cada diecinueve mujeres, una necesariamente moría de fiebre puerperal. Una de estas instituciones, en la que murieron diez madres seguidas, recibió incluso el sobrenombre de “Casa del Pecado”. Las mujeres comenzaron a boicotear las maternidades y muchas decidieron abandonar los riesgos asociados a la maternidad. Los médicos se mostraron impotentes ante este terrible fenómeno. Una vez, durante una presentación sobre este tema en la Academia de Medicina de París, el orador fue interrumpido por una fuerte voz que venía del fondo de la sala: “Lo que mata a las mujeres con fiebre puerperal no tiene nada que ver con lo que usted está hablando. ¡Son ustedes, los médicos, los que transfieren gérmenes mortales de mujeres enfermas a mujeres sanas! Estas palabras fueron pronunciadas por Pasteur. También descubrió la septicemia por Vibrio (bacilos del edema maligno) y estudió sus condiciones de vida, además de señalar la posibilidad de transmisión de la infección en muchos casos por el propio médico junto a la cama del paciente. Según los hallazgos de Pasteur, la cirugía entró en una nueva fase: la cirugía aséptica. Todos los logros existentes en la lucha contra las enfermedades infecciosas de humanos, animales y plantas habrían sido imposibles si Pasteur no hubiera demostrado que estas enfermedades son causadas por microorganismos.
2. Después de la publicación de la obra de Robert Koch "La etiología del ántrax" en 1876, Pasteur se dedicó por completo a la inmunología y finalmente estableció la especificidad de los agentes causantes del ántrax, la fiebre puerperal, el cólera, la rabia, el cólera aviar y otras enfermedades desarrolladas. ideas sobre la inmunidad artificial y propuso un método de vacunación preventiva. En 1881, descubrió una manera de debilitar la potencia del bacilo del ántrax, convirtiéndolo en una vacuna. Primero inyectó un cultivo más débil y luego uno más fuerte en una oveja, que enfermó levemente, pero pronto se recuperó. Una oveja vacunada pudo tolerar una dosis del bacilo más dañino que fácilmente podría matar a una vaca. El 28 de enero de 1881, Pasteur pronunció su famoso mensaje a la Academia de Ciencias sobre la vacuna contra el ántrax. Y dos semanas antes, la Sociedad de Propietarios de Francia le otorgó una medalla honorífica.
3. El último y más famoso descubrimiento de Pasteur fue el desarrollo de una vacuna contra la rabia. El 6 de julio de 1885, Joseph Meister, de 9 años, recibió la primera vacuna a petición de su madre. El tratamiento fue exitoso y el niño se recuperó. El 27 de octubre de 1885, Pasteur presentó un informe a la Academia de Ciencias sobre los resultados de cinco años de trabajo en el estudio de la rabia. El mundo entero siguió las investigaciones y los resultados de las vacunas. Los pacientes comenzaron a acudir en masa a Pasteur, con la esperanza de vencer la terrible enfermedad. Un grupo de campesinos rusos de Smolensk llegó a París y fueron mordidos por un lobo rabioso. De las 19 personas, 16 se curaron, a pesar de que pasaron 12 días desde el momento del contagio hasta la primera vacunación. La popularidad del científico que venció una enfermedad tan terrible como la rabia fue enorme: todo el mundo hablaba de él. A través de una suscripción internacional se recaudó el dinero con el que se construyó el magnífico Instituto Pasteur de Microbiología en París, inaugurado en 1888, pero la salud del científico se deterioró tanto que cuando se inauguró el instituto ya no podía trabajar en el laboratorio. Más tarde, Ilya Mechnikov calificó la victoria sobre la rabia como “el canto del cisne de Pasteur”.
Louis Pasteur (1822-1895), microbiólogo y químico francés, fundador de la microbiología y la inmunología modernas.
Nacido el 27 de diciembre de 1822 en la ciudad de Dole, departamento de Jura. Hijo único de un curtidor. Primero estudió en el colegio de Arbois y luego en el Lycée Saint-Louis de París. Al mismo tiempo, Pasteur asistió a conferencias en la Sorbona, en particular escuchando al famoso químico Jean Baptiste Dudma.
Después de graduarse con honores en el Liceo, el joven fue admitido en 1843 en la Ecole Normale, la Escuela Normal Superior, donde estudió ciencias naturales. Al finalizar sus estudios (1847), en un año defendió dos tesis doctorales: una en física y otra en química. Luego, con rango de profesor, enseñó en las universidades de Dijon (1847-1848), Estrasburgo (1849-1854) y Lille (desde 1854), y en 1857 se convirtió en decano de la facultad de ciencias naturales de la Escuela Normal Superior.
Ya a la edad de 26 años, Pasteur era conocido por su trabajo en el campo de la cristalografía orgánica, que sentó las bases de la estereoquímica (la ciencia de la disposición espacial de los átomos en las moléculas). Reveló la asimetría óptica de las moléculas separando dos formas cristalinas (dextro y levorotatoria) de ácido tartárico entre sí. Dado que se encontraron cristales asimétricos en sustancias formadas durante la fermentación, el científico se interesó por este proceso químico. En 1857 descubrió que la fermentación tiene una naturaleza biológica y es el resultado de la actividad vital de microorganismos especiales: las levaduras. Pasteur sugirió que el vino se convierte en vinagre bajo la influencia de bacterias y propuso tratar el vino calentándolo a 60 °C (pasteurización).
En 1861, mientras investigaba las causas de la muerte de los gusanos de seda, encontró una manera de clasificar los huevos de estos gusanos bajo un microscopio. Estos trabajos llevaron a Pasteur a la idea de que las propiedades patógenas de los microbios, agentes causantes de enfermedades infecciosas, podrían debilitarse arbitrariamente. Un organismo que ha sido inoculado con un cultivo bacteriano debilitado (vacuna) adquiere posteriormente resistencia a la enfermedad misma y desarrolla inmunidad.
Desde 1867, Pasteur, entonces ya profesor de química en la Universidad de París, y sus alumnos iniciaron muchos años de experimentos, gracias a los cuales fue posible poner en práctica vacunas contra el cólera en los pollos, el ántrax, la rubéola en los cerdos y la rabia.
Una de las primeras estaciones Pasteur donde se llevó a cabo dicha vacunación apareció en 1886 en Odessa por iniciativa de los científicos I. I. Mechnikov y N. F. Gamaleya.
De las 350 personas que pidieron ayuda, Pasteur sólo pudo salvar a una niña que fue mordida en la cabeza por un perro 37 días antes de la vacunación. Sin embargo, esto fue suficiente para que lo acusaran de charlatanería. Incluso dentro de los muros de la Academia de Ciencias de Francia había que escuchar acusaciones de que Pasteur no curaba, sino que propagaba la rabia y que sus métodos contradecían la ciencia moderna.
El científico escuchó rumores de que en algunas ciudades una multitud enojada estaba destruyendo estaciones creadas para la vacunación. Todo esto no podía dejar de afectar la salud del investigador.
Cuando se construyó el famoso Instituto Pasteur en París con fondos recaudados mediante suscripción internacional (1888), el propio Pasteur ya no pudo trabajar en el laboratorio.
“Benefactor de la humanidad” es como el gobierno francés llamó al biólogo y químico Louis Pasteur. Difícilmente se puede sobrestimar la contribución del científico francés, porque demostró las bases microbiológicas del proceso de fermentación y la aparición de una serie de enfermedades, e ideó una forma de combatir los patógenos: la pasteurización y la vacunación. Hasta hoy, los descubrimientos del fundador de la inmunología y la microbiología salvan la vida de millones de personas.
Infancia y juventud
El futuro microbiólogo nació en la ciudad de Doyle (Francia) el 18 de septiembre de 1822. El padre de Luis, Jean Pasteur, se destacó por su participación en las guerras napoleónicas y más tarde abrió una curtiduría. El cabeza de familia era analfabeto, pero trató de darle a su hijo una buena educación.
Louis completó con éxito la escuela y luego, con el apoyo de su padre, comenzó a estudiar en la universidad. El niño se distinguió por su asombrosa diligencia, que asombró a sus profesores. Pasteur creía que hay que ser persistente en los estudios y, en correspondencia con las hermanas, señaló que el éxito depende principalmente del trabajo y del deseo de aprender.
Después de completar sus estudios universitarios, Louis se mudó a París para asistir a la École Normale Supérieure. En 1843, el talentoso chico aprobó fácilmente los exámenes de ingreso y cuatro años más tarde recibió un diploma de una prestigiosa institución educativa.
Al mismo tiempo, Pasteur dedicó mucho tiempo a pintar y logró buenos resultados. El joven artista figura en los libros de referencia como un gran retratista del siglo XIX. A la edad de 15 años, Louis pintó retratos de su madre, hermanas y muchos amigos. En 1840, Pasteur incluso recibió una licenciatura en artes.
Biología
A pesar de su versatilidad, Louis Pasteur optó por centrarse exclusivamente en la ciencia. A los 26 años, el científico se convirtió en profesor de física gracias al descubrimiento de la estructura de los cristales de ácido tartárico. Sin embargo, mientras estudiaba la materia orgánica, Louis se dio cuenta de que su verdadera vocación no era el estudio de la física, sino de la biología y la química.
Pasteur trabajó durante algún tiempo en el Liceo de Dijon, pero en 1848 ingresó en la Universidad de Estrasburgo. En su nuevo trabajo, el biólogo comenzó a estudiar los procesos de fermentación, lo que más tarde le dio fama.
En 1854, el científico asumió el cargo de decano de la Universidad de Lille (Facultad de Ciencias Naturales), pero no permaneció allí por mucho tiempo. Dos años más tarde, Louis Pasteur fue a París para trabajar en su alma mater, la École Normale Supérieure, como director de asuntos académicos. En su nuevo cargo, Pasteur llevó a cabo reformas exitosas, demostrando brillantes habilidades administrativas. Introdujo un estricto sistema de exámenes, que aumentó el nivel de conocimientos de los estudiantes y el prestigio de la institución educativa.
Paralelamente, el microbiólogo siguió estudiando los ácidos tartáricos. Tras estudiar el mosto con el microscopio, Louis Pasteur descubrió que el proceso de fermentación no es de naturaleza química, como afirmaba Justus von Liebig. El científico descubrió que este proceso está asociado a la vida y actividad de las levaduras que se alimentan y multiplican en el líquido fermentador.
Durante los años 1860-1862, el microbiólogo se centró en el estudio de la teoría de la generación espontánea de microorganismos, que era seguida por muchos investigadores de la época. Para hacer esto, Pasteur tomó una masa de nutrientes, la calentó a una temperatura a la que murieron los microorganismos y luego la colocó en un matraz especial con "cuello de cisne".
Como resultado, no importa cuánto tiempo este recipiente con la masa de nutrientes permaneció en el aire, la vida no surgió en tales condiciones, ya que las esporas bacterianas permanecían en las curvas del largo cuello. Si se rompía el cuello o se enjuagaban las curvas con un medio líquido, pronto los microorganismos comenzaban a multiplicarse. En consecuencia, el científico francés refutó la teoría dominante y demostró que los microbios no pueden generarse espontáneamente y siempre vienen del exterior. Por este descubrimiento, la Academia Francesa de Ciencias concedió a Pasteur un premio especial en 1862.
Pasteurización
El avance del científico en la investigación científica se vio facilitado por la necesidad de resolver un problema práctico. En 1864, los enólogos se dirigieron a Pasteur para pedirle ayuda para comprender las razones del deterioro del vino. Después de estudiar la composición de la bebida, el microbiólogo descubrió que no solo contenía levadura, sino también otros microorganismos que provocaban el deterioro del producto. Entonces el científico pensó en cómo deshacerse de este problema. El investigador propuso calentar el mosto a 60 grados, tras lo cual los microorganismos mueren.
Experimentos de Luis Pasteur El método de procesamiento del mosto propuesto por Pasteur comenzó a utilizarse en la producción de cerveza y vino, así como en otras ramas de la industria alimentaria. Hoy la técnica descrita se llama pasteurización, que lleva el nombre del descubridor.
Los descubrimientos descritos le dieron fama al científico francés, pero la tragedia personal no permitió a Pasteur regocijarse tranquilamente por sus logros. Tres de los hijos del microbiólogo murieron de fiebre tifoidea. Bajo la influencia de acontecimientos trágicos, el científico comenzó a estudiar las enfermedades infecciosas.
Vacunación
Louis Pasteur examinó heridas, úlceras y úlceras, como resultado de lo cual identificó varios agentes infecciosos (por ejemplo, estreptococos y estafilococos). El microbiólogo también estudió el cólera de los pollos y trató de encontrar una forma de contrarrestar esta enfermedad. La solución le llegó al famoso profesor por casualidad.
La vacuna de Louis Pasteur salvó la vida de muchas personas El científico dejó el cultivo con microbios del cólera en el termostato y se olvidó de ellos. Cuando se inyectó el virus seco a los pollos, los pájaros no murieron, sino que sufrieron una forma más leve de la enfermedad. Luego, Pasteur reinfectó a los pollos con cultivos frescos del virus, pero las aves no sufrieron daño. A partir de estos experimentos, el científico descubrió una forma de evitar una serie de enfermedades: es necesario introducir microbios patógenos debilitados en el cuerpo.
Así surgió la vacunación (del latín vacca - “vaca”). El descubridor utilizó este nombre en honor al famoso científico Edward Jenner. Este último buscaba evitar que la gente contrajera viruela, por lo que transfundía a los pacientes sangre de vacas infectadas con una forma de viruela que era inofensiva para los humanos.
Un experimento con pollos ayudó a un microbiólogo a crear una vacuna para combatir el ántrax. El uso posterior de esta vacuna ahorró al gobierno francés enormes cantidades de dinero. Además, el nuevo descubrimiento proporcionó a Pasteur la membresía en la Academia de Ciencias y una pensión vitalicia.
En 1881, Pasteur fue testigo de la muerte de una niña por la mordedura de un perro rabioso. Impresionado por la tragedia, el científico decidió crear una vacuna contra la mortal enfermedad. Pero el microbiólogo descubrió que el virus de la rabia sólo existía en las células del cerebro. Surgió el problema de obtener una forma debilitada del virus.
El científico no abandonó el laboratorio durante días y realizó experimentos con conejos. El microbiólogo primero infectó a los animales con rabia y luego diseccionó sus cerebros. Al mismo tiempo, Pasteur se expuso a un peligro mortal al recolectar saliva infectada de la boca de conejos. Sin embargo, un científico talentoso logró obtener una vacuna contra la rabia a partir de un cerebro seco de conejo. Muchos están seguros de que este descubrimiento fue el principal logro del destacado microbiólogo.
Durante algún tiempo, Louis Pasteur dudó en utilizar la vacuna en personas. Pero en 1885 acudió a él la madre de Joseph Meister, de 9 años, que había sido mordido por un perro rabioso. El niño no tenía posibilidades de sobrevivir, por lo que la vacuna era su última opción. Como resultado, el niño sobrevivió, lo que demuestra la eficacia del descubrimiento de Pasteur. Un poco más tarde, con la ayuda de la vacuna, fue posible salvar a 16 personas mordidas por un lobo rabioso. Después de esto, la vacuna comenzó a utilizarse de forma rutinaria para combatir la rabia.
Vida personal
En 1848, Louis Pasteur empezó a trabajar en la Universidad de Estrasburgo. Pronto el joven científico fue invitado a visitar al rector Laurent, donde conoció a la hija de su jefe, Marie. Una semana después, el talentoso microbiólogo escribió una carta al rector en la que pedía la mano de la niña en matrimonio. Aunque Louis sólo interactuó con Marie una vez, no tenía dudas de que había tomado la decisión correcta.
Pasteur admitió honestamente ante el padre de su elegido que solo tenía buen corazón y buena salud. Como se puede juzgar por la fotografía del científico, el hombre no era guapo y Louis no tenía riqueza ni relaciones ventajosas.
Pero el rector creyó al biólogo francés y dio su consentimiento. Los jóvenes se casaron el 29 de mayo de 1849. Posteriormente, la pareja vivió junta durante 46 años. Marie se convirtió no solo en la esposa de su marido, sino también en su primera asistente y apoyo confiable. La pareja tuvo cinco hijos, tres de ellos murieron a causa de una epidemia de fiebre tifoidea.
Muerte
Louis Pasteur sufrió un derrame cerebral a la edad de 45 años, tras lo cual quedó discapacitado. El brazo y la pierna del científico no se movieron, pero el hombre siguió trabajando duro. Además, el microbiólogo a menudo corría peligro mientras realizaba experimentos, lo que hizo que su familia se preocupara por su vida.
El gran científico murió el 28 de septiembre de 1895 por complicaciones tras varios derrames cerebrales. En ese momento, Louis Pasteur tenía 72 años. En un principio, los restos del microbiólogo reposaron en Notre-Dame de París, y luego fueron trasladados al Instituto Pasteur.
Durante su vida, el científico recibió premios de casi todos los países del mundo (casi 200 pedidos). En 1892, el gobierno francés entregó una medalla especialmente para el 70 cumpleaños del microbiólogo con la firma "Benefactor de la Humanidad". En 1961, un cráter de la Luna recibió el nombre de Pasteur y en 1995 se emitió en Bélgica un sello con la imagen del científico.
Hoy en día, más de 2 mil calles en muchos países del mundo llevan el nombre del destacado microbiólogo: Estados Unidos, Argentina, Ucrania, Irán, Italia, Camboya, etc. En San Petersburgo (Rusia) se encuentra el Instituto de Investigación de Epidemiología y Microbiología que lleva su nombre. Pasteur.
Bibliografía
- Luis Pasteur. Estudios sobre el vino. – 1866.
- Luis Pasteur. Estudios sobre el vinagre. – 1868.
- Luis Pasteur. Etudes sur la Maladie des Vers à Soie (2 volúmenes). – 1870.
- Luis Pasteur. Quelques Réflexions sur la Science en France. – 1871.
- Luis Pasteur. Estudios sobre la Bière. – 1976.
- Luis Pasteur. Les Microbes organisés, su papel en la fermentación, la putrefacción y el contagio. – 1878.
- Luis Pasteur. Discours de Réception de M.L. Pasteur à l "Académie française. – 1882.
- Luis Pasteur. Traitément de la Rage. – 1886.
Microbiólogo y químico francés nacido en Dole (Jura, Francia). En 1847 se graduó en la Ecole Normale Supérieure de París.
En la Escuela Normal pudo dedicarse por completo a su ciencia favorita, cosa que no dudó en realizar. Escuchó conferencias de dos químicos famosos: Dumas en la Sorbona y Balard en la Ecole Normale. Dumas, uno de los creadores de la química orgánica, fue un pensador, filósofo aficionado a la originalidad y la novedad de sus puntos de vista; Balard, que se hizo famoso especialmente por el descubrimiento del bromo, difería más en términos de investigación real.
Pasteur hizo su primer descubrimiento cuando aún era estudiante: descubrió la asimetría óptica de las moléculas. Al separar dos formas cristalinas de ácido tartárico, demostró que son antípodas ópticas (formas dextro y levorotatorias). Estos estudios formaron la base de la estereoquímica, una nueva rama de la química estructural.
Pasteur estableció más tarde que la isomería óptica es característica de muchos compuestos orgánicos, mientras que los productos naturales, a diferencia de los sintéticos, están representados por solo una de dos formas isoméricas. También estableció la posibilidad de separar isómeros ópticos utilizando microorganismos que asimilen uno de ellos.
Los primeros trabajos de Pasteur le valieron un doctorado y, en 1849, una cátedra en Estrasburgo. Se casó con Marie Laurent, hija del rector de la Academia de Estrasburgo. Dicen que el día de su boda hubo que sacarlo del laboratorio y recordarle que hoy se casaba.
Su matrimonio resultó ser bastante feliz: en la familia encontró descanso después de agotadores trabajos de laboratorio y feroces batallas con oponentes, enemigos, envidiosos y detractores, cuyo número, como de costumbre, creció a medida que crecía su fama e importancia.
Pasteur siempre se esforzó por garantizar que sus obras sirvieran directamente a las personas y satisficieran sus necesidades urgentes. Sabía muy bien el importante papel que desempeña la vinificación en Francia y a él mismo le encantaba el buen vino. La cuestión de las “enfermedades” del vino interesa desde hace mucho tiempo a enólogos y científicos de diferentes países: medio siglo antes que Pasteur, la Academia de Florencia ofreció un premio por su solución. Pero el premio quedó sin reclamar.
El joven científico empezó a estudiar el proceso de fermentación. En aquella época, muchos científicos creían que la fermentación era un fenómeno puramente químico. Pasteur llegó a la inesperada conclusión de que la fermentación sólo puede ocurrir en presencia de microorganismos vivos: la levadura. Esto significa que la fermentación es un fenómeno biológico.
¿Qué causa que el vino se eche a perder? Resulta que cuando las bacterias entran en el vino junto con la levadura, pueden desplazarla y convertir el vino en vinagre, hacerlo viscoso, darle un sabor amargo, etc.
Para proteger el vino del deterioro, Pasteur propuso calentarlo inmediatamente después de la fermentación a 60-70 ° C, sin que hierva. Se conserva el sabor del vino y se matan las bacterias. Esta técnica ahora se conoce en todas partes como pasteurización. Así se procesan la leche, el vino y la cerveza.
Mientras exploraba la fermentación, Pasteur descubrió simultáneamente la posibilidad de vida sin oxígeno. Así viven especialmente las bacterias del ácido butírico, que hacen que el vino, la cerveza y la leche sean amargos. Los organismos que no necesitan o incluso dañan el oxígeno se llaman anaeróbicos.
Tras el estudio de la fermentación, Pasteur se interesó por la cuestión de los microorganismos en general. ¿Quizás sean capaces de provocar no sólo las “enfermedades” del vino sino también enfermedades infecciosas en los seres humanos? En ese momento, la pequeña hija de Pasteur, Jeanne, murió de tifus. Quizás esto también impulsó al científico a seguir estudiando los microbios.
En ese momento, la Academia de Ciencias de París anunció un concurso para encontrar la mejor solución a la cuestión de si la generación espontánea de vida ocurre en condiciones normales.
Pasteur decidió demostrar que incluso los microbios sólo pueden surgir de otros microbios, es decir, que no se produce la generación espontánea. Sus predecesores ya lo han demostrado. El científico italiano Lazzaro Spallanzani en el siglo XVII. Hervimos el caldo en un recipiente cerrado. Este caldo no se echó a perder y no aparecieron bacterias en él.
Pero los oponentes de Spallanzani respondieron que cierta "fuerza vital", gracias a la cual se produce la generación espontánea, simplemente no puede penetrar en un recipiente cerrado. Pasteur decidió refutar este argumento absurdo con la ayuda de un experimento sencillo e ingenioso. ¡Decidió repetir el mismo experimento en un recipiente abierto!
Para ello, fabricó sus famosos recipientes de vidrio con un cuello largo y delgado curvado en forma de cuello de cisne. Dejó el cuello abierto y en tal recipiente hirvió el caldo. Ahora nada impedía que la imaginaria “fuerza vital” penetrara en el recipiente. Pero las bacterias reales no pudieron llegar allí: se asentaron en las curvas del cuello junto con el polvo. No aparecieron bacterias en el caldo, permaneció limpio. Así, Pasteur demostró brillantemente que ni siquiera las bacterias se originan por sí solas, sino que sólo pueden originarse a partir de otras bacterias.
En 1863, Pasteur resolvió otro problema agrícola práctico. Descubrió la causa exacta de dos enfermedades de los gusanos de seda. Estas enfermedades eran causadas por bacterias y Pasteur encontró métodos para combatirlas. Como dijeron los habitantes del sur de Francia, donde se desarrolla la sericultura, para ello debería haber erigido un monumento de oro puro.
Después de este trabajo, en 1868, Pasteur sufrió una desgracia: una hemorragia cerebral. Su cerebro quedó medio destruido por la enfermedad, la mitad izquierda de su cuerpo quedó paralizada para siempre. Durante su enfermedad, el científico se enteró de que la construcción de su nuevo laboratorio había sido interrumpida en previsión de su muerte. Pasteur se enojó y desarrolló un apasionado deseo de vivir. Regresó al trabajo científico, quejándose únicamente de que “la productividad cerebral había disminuido significativamente”.
El pináculo de toda la actividad científica de Pasteur Se convirtió en la teoría de los patógenos y el uso de vacunas para prevenirlos. Se sentaron las bases de los antisépticos, que se convirtieron en la norma en medicina y cirugía.
Mientras estudiaba el ántrax, el cólera aviar y la rubéola porcina, Pasteur finalmente se convenció de que eran causados por patógenos específicos y comenzó a realizar vacunaciones preventivas, en particular, la vacunación contra el ántrax (1881), sentando las bases. teorías de la inmunidad artificial.
Finalmente, el triunfo más impresionante de Louis Pasteur fue el descubrimiento de una vacuna contra la rabia. Pasteur decidió estudiar la rabia cuando presenció la muerte de una niña mordida por un perro rabioso a causa de esta enfermedad. Quedó consternado por su trágica muerte.
El virus que causa la rabia era invisible en los microscopios de esa época. Pasteur no sabía casi nada y no podía saber sobre esto, excepto que causa esta enfermedad contagiosa. Es sorprendente que, luchando contra un enemigo invisible prácticamente "a ciegas", el gran científico lograra salir victorioso de la lucha.
Se sabía que la rabia afecta principalmente al sistema nervioso. Pasteur tomó un trozo del cerebro de un perro que había muerto de rabia y lo inyectó en el cerebro de un conejo. Después de la muerte del conejo, se inyectó un trozo de su cerebro con una jeringa en el cerebro del siguiente conejo, y así sucesivamente más de 100 veces. Luego se inoculó el patógeno en el perro. Durante la “resiembra” de los conejos, el patógeno se volvió inofensivo para el perro.
El 6 de julio de 1885 llegó un día importante para la ciencia. Dos días antes, en el pueblo alsaciano de Steige, Joseph Meister, de nueve años, iba a la escuela de un pueblo vecino. Pero en el camino, alguien atacó al niño por detrás y lo derribó. Al darse vuelta, vio la cara sonriente de un perro rabioso. El perro se abalanzó sobre el niño y escupió saliva y lo mordió muchas veces. Un transeúnte logró ahuyentar al perro enfurecido. Pero 14 heridas, aunque no amenazaron directamente la vida del niño, no dejaron ninguna duda de que el niño estaba condenado a una muerte inevitable a causa de la rabia. La desconsolada madre de Joseph lo llevó a París para ver a Pasteur. Le dijeron que ésta era la única persona que podía salvarlo.
Todo el día Pasteur pensó dolorosamente. El niño no tenía posibilidades de sobrevivir sin vacunarse. Pero si muere después de la vacunación, el método en sí quedará en duda. Además, ¡Pasteur no tenía título médico! Si el niño muriera, podrían llevarlo a juicio.
Y, sin embargo, el científico decidió intentarlo. Josef recibía inyecciones todos los días. La dosis del patógeno debilitado aumentó cada vez. Al final, lo que se inoculó ya no fue un patógeno debilitado, sino mortal. Ante los ojos de Pasteur, según su biógrafo, “todo el tiempo estaba la imagen de un niño, enfermo, moribundo o en un ataque de ira”.
Estos 20 días de espera fueron los más difíciles en la vida del científico. Pasteur apenas dormía y se negaba a comer. ¡Pero el niño se mantuvo sano!
Científicos y médicos de todo el mundo acudieron a París y luego crearon estaciones pasteurianas de vacunación contra la rabia en su tierra natal. La primera estación de este tipo se abrió en Rusia en 1886. Los enfermos también iban a Pasteur. Entonces, en marzo de 1886, llegó un grupo de campesinos de Smolensk, mordidos por un lobo rabioso. Pocas personas creían en el éxito del tratamiento, porque ya habían pasado 12 días desde la infección. Pero gracias a la campaña de vacunación se salvaron 16 de 19 campesinos.
Un día llegó una carta a la calle donde vivía el microbiólogo francés Louis Pasteur, donde en lugar del nombre del destinatario decía: “Al que hace milagros”. La oficina de correos no lo dudó y entregó la carta a la dirección: Pasteur.
A pesar de las numerosas victorias científicas del científico, muchos biólogos y médicos no perdonaron a Pasteur durante mucho tiempo su educación química. El químico invadió el área "reservada" de los vivos, venció enfermedades que los médicos no podían afrontar. Sólo a la edad de 59 años Pasteur recibió el más alto honor para un científico francés: fue elegido miembro de la Academia Francesa. Pero aun así, los eruditos lograron pinchar a Pasteur. No lo eligieron por su éxito en el estudio de los microorganismos, sino por sus primeros trabajos sobre estereoquímica. Alguien distribuyó listas de personas “asesinadas por Pasteur”, es decir, de aquellos que murieron a pesar de sus vacunas.
Pero entre la gente común, la popularidad de Pasteur, que venció una enfermedad tan terrible como la rabia, fue enorme. El mundo entero hablaba de él. A través de una suscripción internacional se recaudó el dinero con el que se construyó en París el magnífico Instituto Pasteur de Microbiología, inaugurado en 1888. Pero la salud del científico se deterioró tanto que cuando se inauguró el instituto ya no podía trabajar en el laboratorio.
El científico ruso Ilya Mechnikov, que trabajó con Pasteur en los últimos años de su vida, calificó la victoria sobre la rabia como el “canto del cisne” de Pasteur.
El 28 de septiembre de 1895 falleció Louis Pasteur. Sus cenizas fueron transportadas a París y enterradas en una tumba especial construida en el sótano del Instituto Pasteur.
Kliment Timiryazev escribió esto en su ensayo sobre la muerte de Pasteur: “Y aquí tenemos ante nosotros una imagen que nunca antes se había visto. Un simple científico va a la tumba, y los representantes de todos los países y pueblos, gobiernos y particulares compiten en el deseo de presentar el último respeto al trabajador tranquilo, de expresar sentimientos de gratitud genuina e ilimitada”.
Ocho empleados del Instituto recibieron el Premio Nobel: Alphonse Laveran (1907), Ilya Mechnikov (1908), Julius Bordet (1919), Charles Nicolet (1928), Daniel Volet (1957), André Lof, Franz Jacob, Jagis Monod ( 1965).
La contribución de Pasteur a la ciencia es enorme. Sentó las bases de varias áreas de la medicina, la química y la biología: estereoquímica, microbiología, virología, inmunología, bacteriología. La vacunación, la pasteurización, los antisépticos: ¿es posible imaginar la vida moderna sin estos inventos? Fueron realizados por Pasteur en el siglo XIX.
Louis Pasteur era miembro honorario de casi todas las sociedades científicas y academias de ciencias, poseía órdenes de diferentes países y, como un verdadero francés, concedía gran importancia a las diferencias externas. Pero la mayor recompensa de Pasteur es la vitalidad de sus ideas científicas, la continuación de todos sus esfuerzos en beneficio de la humanidad.
El mensaje de Louis Pasteur hablará brevemente sobre los descubrimientos y aportes a la ciencia del famoso químico, biólogo y microbiólogo.
Las contribuciones de Louis Pasteur a la biología, la medicina y la anatomía.
El científico francés se hizo famoso por crear vacunas contra enfermedades infecciosas, como la rabia, el ántrax, etc.
En 1848, cuando todavía era estudiante, el gran científico hizo su primer descubrimiento. Descubrió la asimetría óptica de las moléculas de ácido tartárico. Esto es lo que descubrió Louis Pasteur en sus primeros años: motivo del proceso de fermentación. Anteriormente se creía que este proceso tiene sólo una naturaleza química de su desarrollo. Sin embargo, Pasteur demostró que la fermentación es provocada por la actividad de los microorganismos. Para estudiar el tema, el científico realizó alrededor de 13.000 experimentos.
Las contribuciones de Louis Pasteur a la microbiología
En el período 1860-1862, el científico Louis Pasteur, durante sus experimentos, refutó la hipótesis entonces predominante sobre la generación espontánea de microorganismos. Realizó un experimento con un medio nutritivo estéril, que colocó en un matraz fabricado con cuello en forma de S. A medida que el aire entró en el matraz, los microorganismos se asentaron lentamente en las paredes del cuello, sin llegar nunca al medio nutritivo. Varios días después, no se encontró ni un solo microorganismo vivo en los platos. Así, Louis Pasteur demostró que la generación espontánea no se produjo, a pesar de las condiciones ideales especialmente creadas. Pero, si enjuagas las paredes del cuello con la solución, las esporas y bacterias comenzaron a desarrollarse activamente en el matraz.
El experimento que Louis Pasteur llevó a cabo en medicina produjo una verdadera revolución: refutó la opinión predominante de que las enfermedades internas del cuerpo surgen espontáneamente o surgen del aire "malo". Entonces el científico sentó las bases de los antisépticos, lo que demuestra el hecho de la transmisión de enfermedades infecciosas a través de infecciones.
A petición de los productores de vino franceses, Pasteur comenzó a trabajar en 1864. investigación de enfermedades del vino. El científico descubrió que cada enfermedad es causada por un tipo diferente de microorganismo. Para evitar el proceso de deterioro del vino, el investigador recomendó calentarlo a una temperatura de 50-60 °C. Luego se destruyen las bacterias dañinas y se desinfecta el vino sin perder la calidad del producto. Este proceso se llama pasteurización. Louis Pasteur patentó su método para desinfectar el vino.
Las contribuciones de Louis Pasteur a la medicina.
Vale la pena señalar que Louis Pasteur se hizo famoso como el salvador de la humanidad gracias a crear vacunas contra enfermedades infecciosas. Pero primero lo primero. A partir de 1876 comenzó a estudiar las enfermedades infecciosas. El científico aisló el agente causante del cólera, el ántrax, la fiebre puerperal, la rubéola porcina, el cólera aviar, la rabia y otras enfermedades infecciosas. La contribución de Louis Pasteur a la ciencia es que en 1881 el biólogo propuso un método de vacunación: un método de vacunación preventiva destinado a combatir enfermedades infecciosas utilizando cultivos debilitados de microorganismos patógenos similares. Su método inspiró el desarrollo de la teoría de la inmunidad artificial, que todavía se utiliza en la actualidad.
Los méritos de Louis Pasteur le dieron gran fama al científico. En particular, el desarrollo de una vacuna contra la rabia, que pudo sintetizar a partir de una sustancia especial obtenida del cerebro de un conejo. En julio de 1885 se llevó a cabo con éxito la primera vacunación humana. Después de esto, gente de toda Europa empezó a llegar a París, con la esperanza de encontrar una cura para la enfermedad, antes considerada mortal, y se empezaron a organizar estaciones Pasteur en todo el mundo, que vacunaban contra la rabia a los infectados.
Esperamos que de este mensaje hayas aprendido lo que Louis Pasteur hizo por la biología y la ciencia en general.