Mermelada de calabaza con naranja y limón, receta con foto. Mermelada de calabaza con limón y naranja: receta Cómo hacer mermelada de calabaza y naranja

Recetas paso a paso para hacer mermelada aromática de calabaza y naranja.

2018-07-01 Natalia Danchishak

Calificación
receta

1787

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

0gr.

0gr.

carbohidratos

43 gramos.

172 kilocalorías.

Opción 1. Receta clásica de mermelada de calabaza con naranja.

La mermelada de calabaza tiene un sabor increíble y un bonito color ámbar. Las naranjas agregarán sabor y harán que la delicia sea aún más interesante. La mermelada de calabaza mejora el metabolismo y ayuda a eliminar sustancias nocivas del organismo.

Ingredientes

• un kilo y medio de calabaza;
• una pila y media. agua de manantial;
• un kilo y medio de azúcar fina granulada;
• tres naranjas grandes.

Receta paso a paso de mermelada de calabaza con naranjas

Lavar y pelar la calabaza. Limpiar las fibras con semillas. Corta la pulpa de verduras en cubos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño.

Vierta el agua en una cacerola de paredes gruesas. Agregue azúcar granulada y cocine el almíbar hasta que pueda formar una bola suave.

Coloca los trozos de calabaza en un bol y vierte el almíbar caliente sobre ellos. Mezclar suavemente y dejar actuar una hora. Coloca el plato con la verdura al fuego. Espera a que hierva y cocina durante un cuarto de hora, revolviendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Lavar las naranjas. Cortar en rodajas y quitar las semillas. Pasar las naranjas por una picadora de carne o picarlas con una licuadora. Agrega la mezcla de naranja al bol de mermelada. Vuelve a ponerlo al fuego y cocina por el mismo tiempo. Coloque la mermelada terminada en un recipiente de vidrio esterilizado, ciérrelo bien con las tapas, enfríelo debajo de una manta tibia y guárdelo en un lugar fresco.

De postre, utilice calabaza dulce. Los trozos de verdura no deben ser demasiado grandes.

Opción 2. Receta rápida de mermelada de calabaza con naranja sin cocinar

La mermelada de calabaza se puede preparar sin cocinar. Este método permite prepararlo rápidamente y al mismo tiempo conservar todos los beneficios de los productos. El postre es especialmente útil para personas que padecen enfermedades renales.

Ingredientes

• kilogramo de calabaza;
• medio kilo de azúcar blanca granulada;
• una naranja.

Cómo hacer rápidamente mermelada de calabaza y naranja.

Lava la calabaza. Corta la cáscara y limpia bien las semillas y las fibras. Corta la verdura en rodajas pequeñas.

Verter agua hirviendo sobre la naranja, limpiarla, cortarla en rodajas y quitarle las semillas.

Gire los productos preparados a través de una picadora de carne o muela hasta obtener un puré en una licuadora. Agrega azúcar a la mezcla de naranja y calabaza. Remueve hasta que esté completamente dispersado. Coloca la mermelada en frascos limpios y esterilizados de medio litro. Cubrir bien y guardar en el frigorífico.

Para mantener la mermelada "viva" el mayor tiempo posible, envasela únicamente en recipientes esterilizados. El sabor del postre será aún más brillante si le agrega jugo de limón recién exprimido o ácido cítrico.

Opción 3. Mermelada picante de calabaza con naranja

El dulzor de la calabaza combina bien con el frescor de la naranja. El cardamomo y el clavo agregarán especias y aroma. Gracias a la naranja, que se añade junto con las membranas y la piel, la mermelada queda espesa. El manjar se puede utilizar como relleno para bagels o pasteles.

Ingredientes

• seis yemas de clavo;
• 600 g de calabaza;
• una naranja grande;
• media pila agua de manantial;
• una pila y media. azúcar fina;
• siete cajas de cardamomo.

Cómo cocinar

Cortar la piel de la calabaza, quitarle las fibras y las semillas. Corta la pulpa de verdura en trozos grandes. Colóquelo en una cacerola de paredes gruesas y agregue agua. Lo enviamos a un fuego tranquilo.

Lava la naranja y límpiala con una servilleta. Cortarlo, sin pelarlo, en cubos pequeños. Colocar en una cacerola con la calabaza. Agregue azúcar y agregue cajas de cardamomo y clavos.

Mezclar el contenido de la cacerola y cocinar durante media hora desde que hierve. La calabaza debe estar completamente hervida y la naranja debe volverse transparente. Retirar del fuego y licuar con una batidora de mano hasta que quede suave. Calentamos la masa y la envasamos en recipientes de vidrio esterilizados. Sellar con tapas, enfriar, envolver en una manta.

Durante la cocción, revuelve la mezcla constantemente para que la mermelada no se queme. Si lo desea, también puede moler la mermelada terminada a través de un colador, quitando las especias.

Opción 4. Mermelada de calabaza con naranja y orejones

La calabaza dulce combinada con una sutil nota cítrica y el aroma de los albaricoques es una delicia increíblemente sabrosa y saludable que te brindará un pedazo de verano en el frío invierno.

Ingredientes

• dos kilos y medio de pulpa de calabaza;
• un kilo y medio de azúcar granulada;
• dos naranjas grandes;
• 300 g de orejones.

Receta paso a paso

Corta la piel de la pulpa de calabaza. Limpiar con cuidado las fibras con semillas. Es conveniente hacerlo con una cuchara normal. Corta la verdura preparada en rodajas pequeñas. Colóquelos en una cacerola de paredes gruesas y cúbralos con azúcar. Colocar en el frigorífico durante la noche.

Lavar las naranjas y cortarlas en cubos. Coloca la sartén a fuego lento. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, agrega las naranjas, revuelve y cocina por otros cinco minutos. Apagar el fuego y retirar la sartén del fuego.

Lavamos los orejones y cortamos cada uno en cuatro partes. Pasadas cinco horas, vuelve a poner la sartén al fuego. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego, añade los orejones y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante media hora. La calabaza debe quedar blanda. Coloque la mermelada caliente en el recipiente de vidrio preparado y ciérrelo herméticamente.

Puedes sustituir los orejones por rodajas de albaricoques frescos. Si los frutos secos están demasiado duros, remójelos en agua hirviendo durante media hora.

Opción 5. Mermelada de calabaza con naranja, fruta y jengibre

La calabaza combinada con cítricos y frutas es un manjar saludable e increíblemente sabroso. El jengibre agregará picante.

Ingredientes

• kilogramo de calabaza;
• agua de manantial;
• 400 g de azúcar fina granulada;
• 4 g de jengibre;
• medio kilo de manzanas maduras;
• un limón;
• una naranja.

Cómo cocinar

Pelar la pulpa de calabaza. Córtalo en rodajas pequeñas y colócalo en una cacerola de fondo grueso. Vierta medio vaso de agua, revuelva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.

Lavar y pelar las manzanas. Quitamos las cajas de semillas. Corta la mitad de las manzanas en trozos y ralla las manzanas restantes. Coloca la fruta en una cacerola con mermelada y continúa cocinando. Cuando las frutas y verduras se hayan ablandado añadir el azúcar, remover y cocinar desde el momento de ebullición durante cuarenta minutos a fuego lento.

Pelar y tres jengibre. Retire la ralladura de limón y naranja. Agrega todo a la sartén, revuelve, lleva a ebullición y cocina por cinco minutos. Empaque la mezcla en frascos de vidrio esterilizados. Selle bien y enfríe, envuelto en una manta tibia.

Puedes sustituir el jengibre fresco por jengibre molido. Además de la ralladura, puedes exprimir el jugo de naranja y limón en la mermelada. Para que la mermelada espese, la mayor parte del líquido debe evaporarse.

Opción 6. Mermelada de calabaza con naranja y nueces

La mermelada de calabaza resulta muy sabrosa y saludable. Las naranjas agregarán un sutil aroma cítrico. Los trozos de nueces harán que el manjar sea más interesante y picante.

Ingredientes

• medio kilo de calabaza;
• agua de manantial;
• tres naranjas;
• media pila nueces;
• 30 g de azúcar fina granulada.

Receta paso a paso

Lavar las naranjas, limpiarlas con una servilleta y quitarles la ralladura. Cortar por la mitad y exprimir el jugo.

Combine el jugo de naranja con el azúcar en un recipiente de paredes gruesas. Cocine el almíbar hasta que los cristales se disuelvan. Corta la pulpa de calabaza pelada en trozos pequeños. Enviar en almíbar. Vierta un poco de agua y agregue nueces. Cocine hasta que espese a fuego lento.

Tan pronto como la calabaza se ablande, coloque el manjar en recipientes de vidrio esterilizados y ciérrelos bien.

Puedes picar las nueces finamente o añadir las semillas enteras. Cuece el postre a fuego lento, evitando que hierva intensamente.

Mucha gente conoce los beneficios de la calabaza para la salud humana, por lo que esta verdura es muy utilizada en la cocina. Sin embargo, no todas las amas de casa saben que con la calabaza se puede preparar una mermelada muy sabrosa, que puede utilizarse no sólo como postre independiente, sino también como relleno para muchos tipos de productos horneados.

El primer paso para preparar cualquier plato de calabaza es prepararlo primero. Primero debes tomar la calabaza y lavarla bien por fuera. Si la fruta es grande, simplemente puede limpiarla con un paño húmedo y luego secarla con una toalla limpia o una servilleta de papel.

Después del lavado, empieza a cortar la calabaza. Para ello necesitarás una tabla de cortar y un cuchillo grande y bien afilado. La calabaza puede ser muy dura, por lo que el ama de casa tendrá que hacer algunos esfuerzos para cortarla. Primero, la fruta se corta a lo largo en dos mitades iguales. Dentro de la calabaza hay una cámara de semillas, que se limpia a mano de ambas mitades resultantes. Las fibras de esta cámara se desechan y las semillas se pueden secar y comer.

Luego, cada mitad de la calabaza se corta en trozos grandes de cualquier forma, se corta con cuidado la cáscara dura de la parte posterior y se quitan las fibras restantes del interior. Los trozos grandes de calabaza pelados se cortan en trozos más pequeños de acuerdo con la receta de mermelada.

Las mejores recetas de mermelada de calabaza

Puedes hacer muchas variaciones interesantes de mermelada de invierno con calabaza usándola como ingrediente principal. Para que el producto terminado tenga un sabor diferente, puede agregar a la calabaza limones, orejones, naranjas, etc.. A continuación se muestran varias recetas para hacer mermelada de calabaza para el invierno.

Con limón

La mermelada hecha de calabaza y limón se parece solo ligeramente al sabor habitual de la calabaza, por lo que este manjar también es apto para quienes no les gusta mucho esta verdura. Este postre se puede preparar de dos formas: fría, que retiene la máxima cantidad de vitaminas en el producto terminado, y la habitual caliente.

Para hacer mermelada de calabaza con limón necesitarás los siguientes ingredientes:

• calabaza – 1 kg;
• limón – 1 pieza;
• azúcar – 1 kg.

Método de cocción caliente

1. Para ahorrar tiempo, puedes empezar a hacer mermelada con almíbar. Para ello, vierte el azúcar en una cacerola grande y agrega 1 vaso de agua. Luego enciende el fuego lento y espera hasta que hierva. Durante este tiempo, puedes preparar la calabaza pelándola y cortándola en cubos pequeños.
2. El limón solo hay que lavarlo y picarlo con una batidora. Para ello, primero se escalda con agua hirviendo y se corta en trozos pequeños. Se deja la cáscara.
3. Cuando el almíbar hierva, debes agregarle calabaza picada y limón, y mezclar bien toda la masa.
4. La mermelada se cocinará durante bastante tiempo, al menos 1 hora, y su preparación se puede determinar por el aspecto de los trozos de calabaza: se volverán transparentes. Durante la cocción, puede lavar y preparar frascos y tapas para embotellar el producto terminado.
5. La mermelada terminada se coloca en frascos limpios. Con una determinada cantidad de ingredientes, el resultado son 1,5 litros de mermelada. Los frascos llenos se enrollan, se enfrían a temperatura ambiente y se almacenan en un lugar fresco.

Método de cocción en frío

Aquí es necesario tomar un poco menos de azúcar que en el primer caso (850 g).

1. La calabaza preparada previamente se corta en rodajas de tal tamaño que es conveniente molerlas en una picadora de carne. El limón se libera de la piel y las semillas.
2. Ambos ingredientes se muelen en una picadora de carne y luego se agrega azúcar a la mezcla. A continuación, puedes proceder de dos maneras: simplemente dejar el recipiente con la mezcla a temperatura ambiente y esperar a que se disuelva el azúcar, o mezclarlo enérgicamente con la mano.
3. La mermelada fría terminada se coloca en frascos y se guarda en el refrigerador. Esta mermelada debe reposar un rato antes de consumirla: cuanto más tiempo pase, más intenso y armonioso será su sabor.

Con naranja

Al igual que con el limón, la mermelada de calabaza con naranjas se puede preparar fría o caliente. La preparación en frío es completamente similar a la receta anterior, solo necesitas tomar dos naranjas pequeñas en lugar de limón. Pero el método caliente es un poco diferente.

Para preparar el manjar de calabaza y naranja necesitarás:

• calabaza – 1 kg;
• naranjas (grandes) – 2 piezas;
• azúcar – 1 kg.

1. La elaboración de mermelada comienza hirviendo el almíbar. Para ello, vierte el azúcar en una cacerola grande y agrega un vaso de agua. Cocine a fuego lento hasta que hierva. Durante este tiempo, prepara la calabaza cortando su pulpa en cubos pequeños de 3...4 cm.
2. Los trozos de calabaza se deben verter con el almíbar de azúcar preparado y dejar enfriar durante una hora. Pasado este tiempo, la cacerola se traslada nuevamente al fuego y se lleva a ebullición a fuego lento con agitación constante, luego se cocina a fuego lento durante otro cuarto de hora.
3. Al mismo tiempo, se puede empezar a preparar cítricos: se lavan, se cortan y se quitan las semillas. Después de eso, muela con una batidora o picadora de carne.
4. Cuando la calabaza haya hervido durante el tiempo especificado, agregue las naranjas trituradas a la mezcla de calabaza y azúcar y cocine por otros 15 minutos.
5. El producto terminado se coloca en frascos limpios preparados, se enrolla, se deja enfriar a temperatura ambiente y se almacena en un lugar fresco, por ejemplo, en un sótano.

Con orejones

La mermelada según esta receta tarda bastante en prepararse e implica cocinarla en varias etapas para obtener el espesor requerido del producto terminado. Con este método de cocción, los trozos de calabaza no se cocinarán demasiado. El resultado es un excelente postre que hará las delicias de muchos golosos por su delicioso sabor y aroma.

Para hacer mermelada de calabaza y orejones necesitarás los siguientes ingredientes:

• calabaza – 1 kg;
• orejones – 0,3 kg;
• azúcar – 0,8 kg;
• jugo de un limón.

1. La pulpa de calabaza preparada previamente se corta en trozos más pequeños y se coloca en una cacerola en capas, cada una de las cuales se espolvorea con azúcar. Después de unas horas a temperatura ambiente, la calabaza soltará jugo bajo la influencia del azúcar. Es recomendable realizar esta operación por la noche y empezar a preparar la mermelada por la mañana.
2. Es necesario empezar a preparar la mermelada remojando los orejones. Esto suele tardar aproximadamente una hora. Después de eso, se seca sobre una toalla de papel y se corta finamente en trozos de cualquier forma.
3. Colocar la cacerola con la calabaza y el jugo desprendido durante la noche a fuego lento y llevar a ebullición. Tan pronto como la mezcla hierva, agregue los orejones preparados, mezcle suavemente y cocine por 15 minutos. Después de eso, la mermelada se enfría durante tres horas a temperatura ambiente, pasado este tiempo se vuelve a llevar a ebullición y se hierve por otros 15 minutos.
4. Si lo deseas, para espesar la mermelada, puedes hervirla una vez más, después de enfriarla durante 6 horas después de la segunda cocción. Si no está interesado en mantener intactos los trozos de calabaza y el aspecto de la mermelada terminada, puede prescindir de la cocción paso a paso y simplemente hervir toda la mezcla a la vez durante media hora.
5. El producto terminado se vierte en frascos limpios, se enrolla y se deja enfriar a temperatura ambiente. Luego se guardan en un sótano u otro lugar fresco.

Con naranja y limón

La mermelada de calabaza con frutas cítricas se considera una de las mejores delicias para las personas que desean perder peso, a pesar de la cantidad bastante grande de azúcar agregada. Este postre se puede preparar tanto frío como caliente.

manera fría

En este caso, la mermelada fría se prepara exactamente de la misma forma que en la primera receta. Para 1 kg de calabaza necesitas tomar 1 limón y 1 naranja (grande). La cantidad de azúcar añadido sigue siendo la misma: 800...850 g. Se necesitará la misma cantidad de ingredientes para preparar la mermelada en caliente.

Método de cocción caliente

1. La calabaza pelada se debe cortar en cubos pequeños. Se lavan bien el limón y la naranja, se cortan y se quitan las semillas. En este caso, todavía se pela previamente la naranja y se deja la piel del limón. Los cítricos se cortan finamente.
2. Todos los ingredientes preparados se mezclan en un recipiente con azúcar, se revuelven y se dejan en infusión durante la noche, por lo que es mejor realizar todas las operaciones preparatorias por la noche. Lo mejor es utilizar platos esmaltados como recipiente.
3. Durante este tiempo, los ingredientes soltarán jugo y el azúcar se disolverá. La mezcla se debe verter en una cacerola y colocar a fuego lento. Después de que la mezcla hierva, cocínala por otros 40 minutos hasta obtener una consistencia de mermelada espesa.
4. El manjar de calabaza terminado se vierte caliente en frascos previamente preparados, se enrolla y se le da la vuelta. En este caso, se recomienda envolverlos adicionalmente y esperar hasta que se enfríen por completo en condiciones ambientales. Después de eso, los frascos se envían para su almacenamiento y el producto terminado se puede consumir en una semana.

Manera rápida

Aquí se propone reemplazar la cocción prolongada de la calabaza simplemente agregando gelatina. Para hacer mermelada de calabaza de forma rápida necesitarás:

• calabaza – 1 kg;
• azúcar – 0,5 kg;
• gelatina – 20 g;
• jugo de un limón.

1. La calabaza cortada en trozos pequeños se vierte con un vaso de agua (o menos si la fruta está jugosa) y se cuece a fuego lento hasta que se ablande.
2. Con una batidora, convierta la calabaza blanda en puré y agregue el jugo de un limón y el azúcar. Toda la masa se mezcla bien y se vierte en una cacerola.
3. Colóquelo a fuego lento, espere hasta que hierva y cocine por otros 5...10 minutos.
4. Luego agregue la gelatina previamente remojada en agua.
5. Cocine toda la masa a fuego alto hasta que la gelatina se disuelva por completo, revolviendo constantemente (3...5 minutos). Un tiempo de cocción más largo destruirá todas las propiedades de la gelatina añadida.
6. La mermelada caliente se vierte en frascos limpios, se enrolla y se deja enfriar a temperatura ambiente. Es aconsejable almacenar dicha mermelada en un lugar fresco, pero no en el frigorífico, ya que de lo contrario el producto terminado puede cambiar de color (debido al contenido de gelatina), pero esto no afectará de ninguna manera su sabor.

• al preparar mermelada en frío, se recomienda utilizar recipientes esmaltados para infundir los ingredientes cubiertos con azúcar;
• Es recomendable utilizar variedades de calabaza dulces y jugosas. Si la calabaza produce muy poco jugo durante la cocción, puedes agregar una pequeña cantidad de agua;
• La mermelada de calabaza preparada solo debe almacenarse en un lugar fresco. De lo contrario, los preparados rápidamente dejarán de ser aptos para el consumo.

Receta de mermelada de calabaza: vídeo

Por lo tanto, la deliciosa mermelada de calabaza para el invierno se puede preparar de muchas maneras agregando otros ingredientes para darle un sabor especial.

De agosto a noviembre comienza la temporada de recolección de calabazas. Y aunque las frutas se almacenan durante mucho tiempo, las amas de casa a veces no saben qué hacer con la abundancia de verduras rojas. Prueba a hacer mermelada de calabaza y naranja. Huele bien a cítricos y la calabaza pierde su aroma.

Puede agregar limón, orejones o especias aromáticas a la mermelada: canela, clavo o romero.

Es mejor tomar una calabaza joven y naranjas con una corteza fina; son más dulces que sus parientes de piel gruesa.

La mermelada de naranja brillante te sorprenderá por su rico sabor. Puedes comerlo con té, agregarlo como relleno a pasteles y otros productos horneados.

Mermelada de calabaza y naranja

La calabaza tierna contiene mucha azúcar y vitaminas. Cuando se combina con naranja, la verdura se convierte en una excelente manera de estimular la inmunidad.

Ingredientes:

• 1 kg de azúcar;
• 1 kilo de calabaza;
• 2 naranjas.

Preparación:

1. Preparar la calabaza: pelar la piel y quitarle las semillas. Corta la pulpa en trozos pequeños.
2. Cortar la naranja junto con la piel en 4-6 partes y triturarla en una picadora de carne. Es mejor quitarles las semillas a los cítricos para que no aporten amargor.
3. Prepara el almíbar. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta 500 ml de agua en ella.
4. Remueve el azúcar y cocina el almíbar hasta que se disuelva por completo.
5. Tan pronto como esto suceda, agrega la pulpa de calabaza y la naranja torcida. Cocine por 20 minutos a fuego medio.
6. Dejar enfriar y poner en frascos.

Mermelada de calabaza con naranja y limón

A la receta tradicional ya mencionada se le puede añadir limón. Pero con cítricos puedes preparar una versión express de mermelada. No es necesario cocinarlo: la masa se vierte cruda en frascos. La golosina debe conservarse en el frigorífico durante no más de 6 meses.

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza;
• 2 naranjas;
• 1 limón;
• 1 taza de azúcar.

Preparación:

1. Pelar la calabaza de la piel y las semillas. Cortar en trozos grandes. Moler en una picadora de carne.
2. Enjuague los cítricos. Cortarlo junto con la piel en varios trozos y pasarlo también por una picadora de carne.
3. Combine las masas de calabaza y cítricos, mezcle bien.
4. Añade azucar. Dejar actuar media hora para que los ingredientes se saturen de azúcar.
5. Colocar en frascos.

Mermelada de naranja y calabaza con canela

La calabaza contiene caroteno, que es bueno para la visión. Contiene mucho sodio, calcio, magnesio y hierro: la verdura fortalece los músculos y es útil para personas con hemoglobina baja. Por eso, la mermelada de calabaza con naranja se consume para mejorar la salud.

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza;
• 2 naranjas;
• 500 gramos. Sáhara;
• 1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación:

1. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Corta la verdura en trozos.
2. Llena la calabaza con agua. El líquido no debe cubrir completamente la calabaza, de lo contrario la mermelada quedará muy líquida. Ponlo al fuego a hervir.
3. Pelar la fruta, cortarla en cubos y agregar a la calabaza.
4. Agrega el azúcar y la canela. Cocine durante media hora a fuego medio.
5. Enfriar la mermelada y pasar la mezcla por una picadora de carne.
6. Hervir la mermelada durante un cuarto de hora más y ponerla en frascos.

Mermelada de calabaza con orejones

Los orejones hacen que la mermelada sea menos empalagosa. Elija frutas secas frescas para que sean fáciles de masticar. Experimente y agregue sus especias favoritas durante el proceso de cocción: canela, romero o clavo; no empeorarán el sabor del manjar.

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza;
• 2 naranjas;
• 5 kg de orejones;
• 1 kilo de azúcar.

Preparación:

1. Verter agua caliente sobre los orejones y dejar reposar una hora.
2. Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños.
3. Cortar los orejones en trozos pequeños.
4. Coloca los frutos secos junto con la calabaza en un cazo.
5. Muele las naranjas con piel a través de una picadora de carne. Agrega la mezcla a la calabaza y los orejones.
6. Añade azucar. Si es necesario, añade un poco de agua.
7. Cocine a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén suaves.
8. Colocar en frascos.

Una mermelada increíblemente deliciosa con sus colores brillantes te levantará el ánimo durante la estación fría. Este manjar también es muy saludable: en combinación con limón fortalecerá el sistema inmunológico y con orejones fortalecerá los músculos.

Es de destacar que incluso aquellos a quienes no les gusta la calabaza y los platos elaborados con ella se la tragarán en ambas mejillas, porque no se sentirá en absoluto. Los trozos de calabaza en almíbar de color ámbar se ven muy apetecibles, y qué decir del olor a mermelada. El aroma cítrico que emana de esta mermelada es absolutamente difícil de resistir. Resulta no menos sabroso que.

Creo que a nadie le sorprenderá que las recetas de mermelada de calabaza con naranja sean muy diversas. Todos los tipos de esta deliciosa mermelada se diferencian por el tiempo de cocción, el aspecto y la composición de los ingredientes. Son populares las recetas de mermelada de calabaza con naranja y limón, especias, manzanas, zanahorias y orejones.

La mermelada de calabaza se puede cocinar en trozos o en forma de puré, luego se pasan los ingredientes por una picadora de carne. En cuanto a las especias, puedes agregar clavo, cardamomo, nuez moscada, cúrcuma, ramas de vainilla, anís estrellado y canela a la mermelada de calabaza. Lo principal es no exagerar con ellos, para no interrumpir el sabor cítrico.

Hoy quiero mostrarte como cocinar. mermelada de calabaza con naranja paso a paso con fotos.

Ingredientes:

• Calabaza – 2 kg.,
• Naranjas – 3 piezas,
• Azúcar - 3 tazas,
• Ácido cítrico – una pizca.

Prepara calabazas para mermelada. Pelarla. Como su piel es muy dura, lo mejor es retirarla con un cuchillo grande y afilado, y con cuidado para no lastimarse. Corta la pulpa de calabaza en cubos.

Coloque la calabaza preparada para mermelada en un bol. Cúbrelo con azúcar.

Revuelve hasta que los trozos de calabaza estén completamente cubiertos de azúcar.

Deja la calabaza durante 3-5 horas para que suelte el jugo.

Durante este tiempo se debe formar una cantidad suficiente de almíbar para hacer mermelada. Si ves que no hay suficiente líquido, añade medio vaso de agua. Ahora puedes empezar a hacer mermelada de calabaza y naranja. Coloca la sartén en la estufa. Después de que la calabaza hierva, retire la espuma con una espumadera. Hervir la mermelada a fuego lento durante otros 15 minutos.

Mientras se cocina, prepara las naranjas. Lávalas, quítales la piel y la película blanca. Divide las naranjas en rodajas. Cortar en cubos.

Coloca las naranjas en la sartén con la mermelada de calabaza.

A pesar de que las naranjas son inherentemente ácidas, agrego ácido cítrico a la mermelada de calabaza y naranja. La mermelada que contiene resulta agridulce, además, el ácido cítrico es un excelente conservante y por lo tanto cualquier conservación se puede conservar perfectamente con él.

Después de agregar estos ingredientes, mezcle la mermelada de calabaza con la naranja. Cocínalo a fuego lento durante otros 15 minutos. Durante la cocción no olvides remover la mermelada para que no se queme en el fondo de la sartén.

Vierta la mermelada de calabaza terminada con naranja, como todos los demás tipos de mermelada, en frascos esterilizados calientes. Cerrar con tapas escaldadas en agua hirviendo. Voltear los tarros de mermelada de calabaza con naranja, tapar y dejar enfriar. Así de fácil es hacer sencilla mermelada de calabaza con naranja. Por cierto, puedes cocinar esta receta, simplemente reemplaza la calabaza con cáscaras de sandía peladas (sin cáscara verde).

También puedes cocinar mermelada de calabaza y naranja de forma un poco diferente. Según la receta siguiente, obtendrás una consistencia homogénea en forma de puré, y no en trozos, como ya hemos comentado anteriormente.

Ingredientes:

• Calabaza – 1 kg.,
• Naranjas – 500-700 gr.,
• Azúcar – 400-500 gr.,

Mermelada de calabaza con naranja - receta

Pelar la calabaza. Córtalo en pedazos. Colocar en un bol. Enjuague las naranjas preparadas con agua fría. Limpialos. Cortar también en trozos pequeños. Pasar la calabaza y las naranjas por una picadora de carne o triturarlas en una licuadora.

Espolvorea el puré resultante con azúcar. Remover. Coloca la sartén con mermelada al fuego. Hervir durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pasado este tiempo, la mermelada de calabaza y naranja estará completamente cocida, pero no quedará hecha puré.

Retire la sartén del fuego. Haga puré la mermelada con una licuadora. Esterilizar frascos y tapones de rosca. Deja que la mermelada vuelva a hervir. Sírvelo en frascos. Enrollar. Voltear y tapar.

Una vez que los frascos de mermelada se hayan enfriado, llévalos a un lugar fresco. Después de enfriar, la mermelada se espesa y se vuelve adecuada como relleno para tartas, rosquillas, tartas y panecillos.

Prueba también a hacer mermelada de calabaza con naranja y limón. La receta para su elaboración no es más complicada que las anteriores.

Ingredientes:

• Calabaza – 3 kg.,
• Naranjas – 4 piezas,
• Limón – 1 pieza,
• Azúcar – 1,5 kg.,
• Agua – 2 vasos

Mermelada de calabaza con naranja y limón - receta

Pelar la calabaza y las naranjas. Corta la calabaza en cubos. Pasar la naranja y el limón por una picadora de carne. Vierta el azúcar en una cacerola. Vierta agua hirviendo sobre él.

Remover. Hervir el almíbar durante unos cinco minutos hasta que el azúcar se disuelva. Después de esto, coloque los trozos de calabaza y el puré de naranja y limón en el almíbar caliente.

Recetas de mermelada de calabaza con naranja y limón con fotos paso a paso. Cómo hacer una receta de mermelada de calabaza con imágenes.

La delicada y aromática mermelada de calabaza es una de las opciones más deliciosas para preparar calabaza para el invierno con naranja y limón.

Por supuesto, al hacer mermelada la pérdida de vitaminas y minerales es inevitable, pero esto no es tan importante. Al fin y al cabo, la calabaza cruda la comemos poco y raramente, ya que tiene un olor muy específico que ahuyenta a mucha gente (y sobre todo a los niños), y podemos comer mermelada de calabaza en tarros casi todos los días, porque el olor desaparece durante el proceso de cocción. Al final, resulta que durante el invierno absorbemos muchas más sustancias útiles de la mermelada que las que podríamos absorber de la misma cantidad de calabaza cruda. Y todo porque la calabaza cruda se habría quedado en el sótano, y comemos felizmente mermelada de calabaza como refrigerio con té, como relleno para pasteles, tartas y simplemente con una cuchara de un frasco (en días especialmente nublados, para levantar la ánimo). Lo principal es elegir una buena receta de mermelada.

Deliciosa mermelada de calabaza, naranjas y limones.

Aquellos a quienes no les gusta la calabaza pierden mucho, porque contiene una gran cantidad de vitaminas, microelementos y otros beneficios para el ser humano, y su color naranja brillante, en invierno, ya de por sí levanta el ánimo. Por lo tanto, en mi opinión, vale la pena hacer espacios en blanco con él.

Hoy te contaré cómo hacer mermelada de calabaza, naranjas y limones. Por supuesto, sólo la palabra “mermelada” ya hace que el plato sea dulce y rico en calorías, pero en el caso de la calabaza esto no es cierto. Incluso quienes siguen una dieta estricta pueden comer una deliciosa mermelada de calabaza con naranjas y limones. Mi receta sencilla de preparación, con fotos tomadas paso a paso, está a tu servicio.

Para preparar una ración de mermelada necesitarás:

• calabaza naranja – 1 kg;
• naranja – 1 pieza;
• limón – 1 pieza;
• azúcar granulada – 600 gr.

¡Tenga en cuenta que no es necesario agregar agua a esta mermelada! La base de la mermelada son zumo de calabaza y cítricos.

Cómo hacer mermelada de calabaza con naranja y limón

Al comenzar a cocinar, corta la calabaza, retira la pulpa y las semillas, corta la piel y córtala en cubos pequeños. Cuanto más pequeña cortes la calabaza, más rápido harás la mermelada. Puedes ver en la foto de qué tamaño corté los cubos.

Cortar la naranja y el limón en trozos, quitarles las semillas, pero no cortarles la piel.

Coloque la calabaza y los cítricos picados en una cacerola grande y espolvoree azúcar granulada por encima. Coloca la sartén en el frigorífico durante varias horas hasta que la calabaza se ablande y suelte jugo.

Una vez que haya aparecido el jugo, poner la cacerola a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar durante 3-5 horas a fuego mínimo. Es necesario revolverlo con frecuencia.

Cuando la pieza de trabajo alcance la consistencia necesaria, simplemente colóquela caliente en frascos esterilizados bajo tapas de nailon.

Lo guardamos en un apartamento hasta por seis meses.

Como resultado, cuando abrimos el frasco en invierno, obtenemos un producto casi como mermelada: espeso y aromático. Sirvo esta mermelada de calabaza con té, tortitas y tortitas. Con un ligero aroma cítrico, la mermelada de calabaza ligeramente ácida con naranja y limón deja un regusto agradable.

Cómo hacer mermelada de calabaza con naranja, limón y mandarina

En esta sección nuestros chefs comparten las recetas más interesantes para hacer mermelada de calabaza con fotografías e instrucciones paso a paso. ¿Quieres saber cómo hacer mermelada de calabaza con naranja y limón? ¡Mira las recetas de nuestros autores!

La mermelada de calabaza brillante, rica, aromática y muy sabrosa es un plato que cualquiera puede preparar si lo desea. Calabaza soleada, cítricos aromáticos, azúcar y un poco de canela: estos son los componentes principales de un postre fabuloso. La mermelada casera es tan deliciosa que no durará mucho.

El peso de la calabaza en la receta de esta preparación para el invierno se indica ya pelada. Utilizamos toda la naranja, mandarinas y limón para obtener la ralladura y la pulpa, que luego troceamos y colamos. No recomiendo reducir la cantidad de azúcar granulada; gracias a la presencia de frutas cítricas (en particular jugo de limón) en el postre, la mermelada de calabaza terminada no será empalagosa.

El principio de preparación de este tipo de mermelada de calabaza es hervir la materia prima tres veces y luego enfriarla durante un tiempo prolongado. Gracias a esta técnica, las rodajas de calabaza no se deshacen durante la cocción, conservan su forma y se vuelven transparentes. En total, de la cantidad especificada de productos obtengo unos 800 mililitros de delicia aromática.

Ingredientes:

Número de porciones: 1

Hora de cocinar: 2 días

en 100 gramos - 191 calorías

Cocinando el plato paso a paso con fotos:

Para hacer mermelada de calabaza necesitamos los siguientes ingredientes:

• Calabaza - (700 gramos)
• Azúcar - (500 gramos)
• Mandarina - (3 piezas)
• Naranja – (1 pieza)
• Limón - (1 pieza)
• Canela - (1 barra)

Yo uso una ramita de limón y, si lo desea, canela, pero también puede usar una cucharadita de canela molida (entonces la mermelada terminada quedará un poco más oscura).

En primer lugar, preparemos el producto principal: la calabaza. Cortamos la cáscara, recortamos la parte fibrosa interior junto con las semillas y cortamos la pulpa densa en trozos medianos.

Coloque la pulpa de calabaza preparada (700 gramos) en una cacerola de paredes gruesas o de volumen adecuado.

Rellena la calabaza con 500 gramos de azúcar granulada.

Revuelve hasta que los cristales dulces cubran uniformemente las rodajas de calabaza. De momento dejar a temperatura ambiente para que la calabaza suelte jugo al reaccionar con el azúcar.

Mientras tanto, lave bien, vierta agua hirviendo y seque la naranja y el limón (tome frutas grandes o un par de pequeñas). Quitamos la ralladura de la fruta, la capa más fina de cáscara de color naranja brillante y amarillo. Lo más conveniente es utilizar un rallador fino. Haga esto para que no se toque la capa blanca; es esto lo que es amargo y puede arruinar la mermelada terminada.

Agregue ralladura de cítricos picada a la cacerola, agregue una rama (o una cucharadita de canela molida). Mezclar todo y dejarlo sobre la mesa.

A la naranja y al limón le cortamos la capa blanca que había debajo de la ralladura, y cortamos la pulpa al gusto. ¡No olvides quitar las semillas si las hay! Limpiamos las mandarinas y las añadimos al resto de frutas, que hay que triturar hasta obtener pulpa.

Me gusta hacer esto mejor en una licuadora: literalmente, medio minuto y estará listo.

Con un colador, cuela el puré de cítricos en un bol con el resto de los ingredientes, frotando bien la masa con una cuchara o espátula hasta que esté relativamente seca.

Coloque un tazón de rodajas de calabaza en almíbar de azúcar cítrico en la estufa. Encienda el fuego más alto y hierva el contenido debajo de la tapa. Luego retira la tapa y hierve los trozos en almíbar a fuego alto durante exactamente 5 minutos.

Es necesario cocinar los trozos de calabaza a fuego alto; de esta manera las rodajas conservarán su integridad. Si los cocinas a fuego lento a baja temperatura, la calabaza poco a poco se convertirá en puré. Además, no molestamos la calabaza durante todo el proceso de elaboración de la mermelada; simplemente balanceamos la sartén de un lado a otro (nuevamente, para no dañar las rodajas).

Dejamos nuestra futura mermelada de calabaza hasta que se enfríe por completo; creo que 5 horas son suficientes. Puedes dejarlo toda la noche si cocinas la calabaza por la noche; no es necesario que te levantes por la noche. Durante este tiempo, las rodajas comenzarán a absorber el almíbar y poco a poco se sumergirán en él. Vuelva a hervir la calabaza en el almíbar de cítricos a fuego alto y cocine por 5 minutos. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. De esta forma, hervimos la calabaza a temperatura alta 3, o quizás 4 veces, según el tipo de fruta y el tamaño de los trozos. El resultado es una mermelada de calabaza increíblemente sabrosa y aromática con un regusto cítrico y notas de canela: rodajas transparentes en un almíbar bastante espeso. Es hora de preparar el postre para el invierno.

En casi todas las recetas caseras te cuento cómo preparar tarros y tapas. No me repetiré (probablemente ya te estoy aburriendo); solo lee aquí, por ejemplo. Coloque la mermelada de calabaza hirviendo en los frascos preparados; el almíbar se espesará aún más durante el almacenamiento.

Inmediatamente los cerramos herméticamente con tapones de rosca o simples latas llave en mano. Dale la vuelta a los frascos de mermelada de calabaza, envuélvelos en algo tibio (una manta, alfombra o chaqueta vieja servirá) y déjalo hasta que se enfríe por completo (aproximadamente un día). Después de eso, transferimos los frascos de mermelada a un lugar seco, oscuro y fresco: un armario, un sótano, un sótano. De la cantidad especificada de ingredientes se obtienen unos 800 mililitros de una hermosa, aromática y sabrosa mermelada de calabaza para el invierno.

¡Cocine por su salud y buen provecho, amigos!

Receta paso a paso con fotos.

Hoy quiero enseñaros cómo hacer mermelada de calabaza y naranja. Es de destacar que incluso aquellos a quienes no les gusta la calabaza y los platos elaborados con ella se la tragarán en ambas mejillas, porque no se sentirá en absoluto. Los trozos de calabaza en almíbar de color ámbar se ven muy apetecibles, y qué decir del olor a mermelada.

El aroma cítrico que emana de esta mermelada es absolutamente difícil de resistir. Resulta no menos sabroso que la mermelada de pera y naranja.

Creo que a nadie le sorprenderá que las recetas de mermelada de calabaza con naranja sean muy diversas. Todos los tipos de esta deliciosa mermelada se diferencian por el tiempo de cocción, el aspecto y la composición de los ingredientes. Son populares las recetas de mermelada de calabaza con naranja y limón, especias, manzanas, zanahorias y orejones.

La mermelada de calabaza se puede cocinar en trozos o en forma de puré, luego se pasan los ingredientes por una picadora de carne. En cuanto a las especias, puedes agregar clavo, cardamomo, nuez moscada, cúrcuma, ramas de vainilla, anís estrellado y canela a la mermelada de calabaza. Lo principal es no exagerar con ellos, para no interrumpir el sabor cítrico.

Hoy quiero enseñaros cómo hacer mermelada de calabaza y naranja paso a paso con fotos.

Mermelada de calabaza con naranja - receta

Ingredientes:

• Calabaza – 2 kg.,
• Naranjas – 3 piezas,
• Azúcar - 3 tazas,
• Ácido cítrico – una pizca.

Prepara calabazas para mermelada. Pelarla. Como su piel es muy dura, lo mejor es retirarla con un cuchillo grande y afilado, y con cuidado para no lastimarse. Corta la pulpa de calabaza en cubos.

Coloque la calabaza preparada para mermelada en un bol. Cúbrelo con azúcar.

Revuelve hasta que los trozos de calabaza estén completamente cubiertos de azúcar.

Deja la calabaza durante 3-5 horas para que suelte el jugo.

Durante este tiempo se debe formar una cantidad suficiente de almíbar para hacer mermelada. Si ves que no hay suficiente líquido, añade medio vaso de agua. Ahora puedes empezar a hacer mermelada de calabaza y naranja. Coloca la sartén en la estufa. Después de que hierva la mermelada de calabaza, retira la espuma con una espumadera. Hervir la mermelada a fuego lento durante otros 15 minutos.

Mientras se cocina, prepara las naranjas. Lávalas, quítales la piel y la película blanca. Divide las naranjas en rodajas. Cortar en cubos.

Coloca las naranjas en la sartén con la mermelada de calabaza.

A pesar de que las naranjas son inherentemente ácidas, agrego ácido cítrico a la mermelada de calabaza y naranja. La mermelada que contiene resulta agridulce, además, el ácido cítrico es un excelente conservante y por lo tanto cualquier conservación se puede conservar perfectamente con él.

Después de agregar estos ingredientes, mezcle la mermelada de calabaza con la naranja. Cocínalo a fuego lento durante otros 15 minutos. Durante la cocción no olvides remover la mermelada para que no se queme en el fondo de la sartén.

Vierta la mermelada de calabaza terminada con naranja, como todos los demás tipos de mermelada, en frascos esterilizados calientes. Cerrar con tapas escaldadas en agua hirviendo. Voltear los tarros de mermelada de calabaza con naranja, tapar y dejar enfriar. Así de fácil es hacer sencilla mermelada de calabaza con naranja. Por cierto, también puedes hacer mermelada con cáscaras de sandía usando esta receta, simplemente reemplaza la calabaza con cáscaras de sandía peladas (sin cáscara verde).

También puedes cocinar mermelada de calabaza y naranja de forma un poco diferente. Según la receta siguiente, obtendrás una consistencia homogénea en forma de puré, y no en trozos, como ya hemos comentado anteriormente.

Mermelada de puré de calabaza con naranja – receta

Pelar la calabaza. Córtalo en pedazos. Colocar en un bol. Enjuague las naranjas preparadas con agua fría. Limpialos. Cortar también en trozos pequeños. Pasar la calabaza y las naranjas por una picadora de carne o triturarlas en una licuadora.

Espolvorea el puré resultante con azúcar. Remover. Coloca la sartén con mermelada al fuego. Hervir durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pasado este tiempo, la mermelada de calabaza y naranja estará completamente cocida, pero no quedará hecha puré.

Retire la sartén del fuego. Haga puré la mermelada con una licuadora. Esterilizar frascos y tapones de rosca. Deja que la mermelada vuelva a hervir. Sírvelo en frascos. Enrollar. Voltear y tapar.

Una vez que los frascos de mermelada se hayan enfriado, llévalos a un lugar fresco. Después de enfriar, la mermelada se espesa y se vuelve adecuada como relleno para tartas, rosquillas, tartas y panecillos.

Ingredientes:

• Calabaza – 3 kg.,
• Naranjas – 4 piezas,
• Limón – 1 pieza,
• Azúcar – 1,5 kg.,
• Agua – 2 vasos

Prueba también a hacer mermelada de calabaza con naranja y limón. La receta para su elaboración no es más complicada que las anteriores.

Mermelada de calabaza con naranja y limón - receta

Pelar la calabaza y las naranjas. Corta la calabaza en cubos. Pasar la naranja y el limón por una picadora de carne. Vierta el azúcar en una cacerola. Vierta agua hirviendo sobre él.

Remover. Hervir el almíbar durante unos cinco minutos hasta que el azúcar se disuelva. Después de esto, coloque los trozos de calabaza y el puré de naranja y limón en el almíbar caliente.

Remover .

Mermelada de calabaza espesa y aromática con naranja y limón Es necesario cocinar por no más de 20 minutos, de lo contrario la calabaza hervirá. Intente hacer también mermelada de manzana y naranja.