डेसर्ट को छोड़कर, लहसुन कई व्यंजनों के लिए एक पसंदीदा मसाला है। इसके अलावा, इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की उच्च सामग्री होती है।
लहसुन के अद्भुत फायदे वर्षों के वैज्ञानिक शोध पर आधारित हैं। वैज्ञानिकों ने इसमें बहुत सारे आवश्यक उपयोगी पदार्थ पाए हैं, अर्थात्:
- Belkov।
- कार्बोहाइड्रेट।
- ग्लाइकोसाइड्स।
- फाइटोनसाइड्स।
- ईथर के तेल।
- कार्बनिक अम्ल।
- समूह बी, सी, पीपी और कोलीन के विटामिन।
- खनिज (पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, सेलेनियम और अन्य)।
लहसुन का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद 149 किलो कैलोरी है।
किसी भी प्रभावी लोक उपचार की तरह, लहसुन में भी कई प्रकार के मतभेद हैं।
- ध्यान देने वाली पहली बात यह है कि महत्वपूर्ण बैठकों, व्यावसायिक वार्ताओं और साक्षात्कारों से पहले लोगों के लिए इस उत्पाद का उपयोग अनुशंसित नहीं है। चूँकि वार्ताकार की तीखी गंध लंबे और उत्पादक संचार के लिए अनुकूल नहीं है।
- मिर्गी के रोगियों को इस मसाले का उपयोग सावधानी से करने की आवश्यकता है ताकि संभावित हमले को भड़काने से बचा जा सके।
- जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि लहसुन भूख बढ़ा सकता है।
- जिन गर्भवती महिलाओं को गर्भपात का खतरा हो उन्हें लहसुन खाने से बचना चाहिए।
- जो महिलाएं स्तनपान करा रही हैं उन्हें यह मसाला नहीं खाना चाहिए। बच्चे को दूध की गंध और उसका स्वाद पसंद नहीं आता।
क्या आप खाली पेट लहसुन खा सकते हैं?
लहसुन से अधिकतम लाभ पाने के लिए इसे कच्चा ही खाना चाहिए। और अक्सर खाली पेट इसका उपयोग करने से अधिकतम प्रभाव प्राप्त होता है। अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए आमतौर पर इसी पद्धति की अनुशंसा की जाती है। चयापचय शुरू होने से पहले, बैक्टीरिया और संक्रमण असुरक्षित होते हैं। साथ ही खाली पेट लहसुन का सेवन पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है।
वसंत-गर्मी के मौसम में खाली पेट लहसुन खाना सबसे प्रभावी होगा, जब यह सब्जी ताजा और पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
क्या बिना चबाये लहसुन खाना संभव है?
इसे सही तरीके से कैसे करें?
कच्चे लहसुन का लाभ पाने के लिए आपको इसका सही तरीके से उपयोग करना होगा। सुबह खाली पेट, भोजन से कम से कम आधे घंटे पहले, आपको एक छोटी लौंग लेनी है और उसे भूसी से छील लेना है। लौंग को ठंडे बहते पानी के नीचे धोकर जीभ पर रखें और एक गिलास ठंडा पानी पी लें। आधे घंटे के बाद, आप हमेशा की तरह अपनी पसंद की कोई भी चीज़ खा-पी सकते हैं।
यह विधि सुविधाजनक और सबसे प्रभावी है. उपयोग शुरू होने के 3-4 दिन बाद ही प्रभाव महसूस किया जा सकता है।
क्या लहसुन की एक कली को बिना चबाए निगलने से कोई फायदा होता है?
क्या लहसुन की एक कली बिना चबाए निगलने से कोई फायदा होगा?
बेशक, लहसुन को चबाकर निगलना बेहतर है, क्योंकि भोजन तब बेहतर पचता है जब इसे लार के साथ अच्छी तरह से संसाधित किया जाता है और अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं: जो लंबे समय तक चबाता है, वह लंबे समय तक जीवित रहता है।
भोजन के बाद लहसुन की गंध कम हो, इसके लिए छोटे दांतों को पूरा निगलने की सलाह दी जाती है। पेट में यह पचेगा और अवशोषित होगा और लाभ भी कम नहीं होगा। लेकिन एक राय है कि अगर लहसुन को ठीक से चबाकर निगल लिया जाए तो यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकता है। संभवतः, स्वस्थ लोग छोटे दाँतों को पूरा निगल सकते हैं।
अगर आपका पेट ठीक से काम कर रहा है और आपको पाचन संबंधी कोई समस्या नहीं है तो आप एक साबुत लौंग निगल सकते हैं। और अगर आपका पेट खराब है और पाचन क्रिया ठीक से नहीं चल रही है तो इसे चबाना ही बेहतर है, क्योंकि संभावना है कि आपकी पूरी लौंग गुदा के रास्ते अपने मूल रूप में ही बाहर आ जाएगी यानी पचेगी नहीं। यानी आपको कोई फायदा नहीं मिलेगा.
इच्छा। यह लंबे समय से साबित हुआ है कि बिना किसी ताप उपचार (कच्चा) लहसुन खाने से रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और वाहिकाओं पर पट्टिका को कम करने में मदद मिलती है। इसका मतलब यह है कि रक्त हृदय में तेजी से और मजबूती से भर जाएगा, और रक्त पूरे शरीर में तेजी से प्रसारित होगा। इंग्लैंड में, कच्चे चेनोक का उपयोग कमजोर इरेक्शन के इलाज के लिए किया जाता है।
आप लहसुन को किसी भी रूप में खाएं, सामान्य पाचन के दौरान उसका पचना जरूरी है। इसका मतलब यह है कि लहसुन में मौजूद सभी आवश्यक तत्व शरीर में प्रवेश करेंगे। लेकिन लहसुन के उपचार गुणों के महत्व को कम मत समझो। यह सिर्फ एक निवारक उपाय है. यदि डॉक्टर ने कुछ एंटीबायोटिक्स निर्धारित की हैं और ऐसा करने का कारण है, तो आपको स्वयं-चिकित्सा करने और अधिक लहसुन खाने की आवश्यकता नहीं है। तो श्लेष्मा झिल्ली के लिए जटिलताएँ उत्पन्न होने में अधिक समय नहीं है। इसलिए, हर चीज़ में माप का पालन करने का प्रयास करें। इसके अलावा, जब साबुत कलियों के साथ लहसुन खाते हैं, तो इसकी मात्रा अधिक करना काफी आसान होता है।
लहसुन के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं, लेकिन इसकी गंध और स्वाद बहुत तीखा होता है। वहीं, पके हुए लहसुन की तुलना में ताजा लहसुन ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। बेशक, चबाया हुआ लहसुन बेहतर पचता है, लेकिन साबुत लहसुन निगलने से भी फायदा होगा, बात सिर्फ इतनी है कि शरीर इसे संसाधित करने के लिए अधिक प्रयास करेगा। पूरा टुकड़ा निगलना मुश्किल है, आप इसे दो हिस्सों में काटकर पानी के साथ निगल सकते हैं, आपको गंध नहीं आएगी, लेकिन फिर भी यह उपयोगी होगा।
मैं पूरी लौंग निगलने की सलाह नहीं दूँगा। सबसे पहले, आपके लिए इसे करना बहुत मुश्किल होगा। दूसरे, ऐसे प्रयोगों के बाद पेट की समस्या हो सकती है। मेरी राय में यदि आप किसी भी व्यंजन में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालेंगे तो यह अधिक फायदेमंद होगा।
इसके अलावा, औषधीय प्रयोजनों के लिए, कुछ लोग हर सुबह खाली पेट लहसुन की 1 कटी हुई कली का सेवन करते हैं, लेकिन इससे अवांछनीय परिणाम भी हो सकते हैं।
मानव शरीर के लिए, लहसुन हमेशा बहुत उपयोगी होता है और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह पेट में कैसे प्रवेश करता है (साबुत या चबाया हुआ)। यह न केवल एक उपाय है, बल्कि अधिक रोगनिरोधी भी है। और बीमारियों की संख्या और सूची से आप थक जाते हैं। जैसा कि वे रूस में कहते हैं (प्याज के अनुरूप) - सौ बीमारियों से।
क्या लहसुन की एक कली को बिना चबाए निगलने से कोई फायदा होता है? वास्तव में, लहसुन के फायदे लंबे समय से सिद्ध हैं, लेकिन इसकी एक पूरी कली को निगलना काफी मुश्किल है - आप अपने पेट की म्यूकोसा को दबा सकते हैं और उसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। लहसुन को कलियों के साथ नहीं, बल्कि छोटे टुकड़ों में निगलना बेहतर है, इसके अलावा, खाली पेट नहीं, बल्कि भोजन के साथ।
कुछ लोग ऐसा ही करते हैं - वे लहसुन को निगल जाते हैं, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं, बिना चबाये, यानी पूरा। ठंड के मौसम में ऐसा करना विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब आसपास हर कोई छींक और खांसी कर रहा होता है, और फ्लू महामारी के दौरान - बीमारी को रोकने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए।
और मैं लहसुन को बिल्कुल बर्दाश्त नहीं कर सकता, इसलिए यदि अभी भी लहसुन का उपयोग करने की तत्काल आवश्यकता है (विशेष रूप से सार्स के मौसम के दौरान), तो मैं बिना चबाए एक कली निगल लेता हूं। हां, शायद यह कम उपयोगी होगा, लेकिन अन्यथा मैं इसे नहीं खाऊंगा।
एक नियम के रूप में, नाश्ते से पहले लहसुन की एक पूरी कली निगल ली जाती है ताकि शरीर को सभी लाभकारी पदार्थ मिल सकें। लेकिन अगर किसी व्यक्ति को पेट की गंभीर समस्या है तो ऐसे प्रयोग न करना ही बेहतर है, क्योंकि इससे आप खुद को ही नुकसान पहुंचा सकते हैं।
कुछ लोगों को निगलने में कठिनाई हो सकती है। ऐसे में आप लौंग को कई हिस्सों में काट कर टुकड़ों में इस्तेमाल कर सकते हैं.
लाभ और हानि
लहसुन में मौजूद पदार्थों के सकारात्मक प्रभाव:
लहसुन के हानिकारक प्रभाव:
- अधिक वजन के साथ. लहसुन का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो वजन कम करना चाहते हैं - इससे भूख बढ़ती है, जो ऐसी स्थिति में अवांछनीय है।
- पाचन तंत्र के लिए. लहसुन में मौजूद तत्व पेट की दीवारों को ख़राब कर सकते हैं। इसलिए, इसे गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर और ग्रहणी के रोगों वाले लोगों द्वारा नहीं खाया जा सकता है। इसके अलावा, जिन लोगों की किडनी या लीवर रोगग्रस्त है, उन्हें इस पौधे का उपयोग करने से बचना चाहिए। लहसुन पाचन तंत्र को कैसे प्रभावित करता है, इसके बारे में और पढ़ें।
- . सख्ती से अनुशंसित नहीं - लहसुन लक्षणों को बढ़ा सकता है।
- मस्तिष्क के कार्य के लिए. लहसुन में मौजूद सल्फानिल मस्तिष्क के रक्त में प्रवेश करने पर हानिकारक गुण रखता है। यह सिरदर्द की उपस्थिति, प्रतिक्रिया दर में कमी और अनुपस्थित-दिमाग की कमी से भरा होता है। इसी कारण से, बच्चे के मस्तिष्क पर हानिकारक प्रभाव के जोखिम के कारण गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में लहसुन का सेवन वर्जित है।
महत्वपूर्ण!मिर्गी के रोगियों के लिए लहसुन वर्जित है, क्योंकि यह दौरे को भड़का सकता है।
लहसुन के फायदे और नुकसान के बारे में वीडियो:
यह किस लिए है?
एक बार पेट में, कटा हुआ लहसुन जल्दी पच जाता है और घुल जाता है, जिसका अर्थ है कि लाभकारी पदार्थ अपना प्रभाव पूरी तरह से नहीं डाल पाते हैं।
साबुत लौंग के आंतों में जाने की संभावना अधिक होती हैजहां से सभी सूक्ष्म तत्व और विटामिन पहले से ही रक्त में अवशोषित हो जाते हैं।
उपयोग के नियम
आपको यह जानना होगा कि लहसुन, जिसकी कलियाँ सख्त और सूखी हों, सबसे उपयोगी होगी। यदि सब्जी को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो इसकी प्रभावशीलता बहुत कम हो जाती है।
महत्वपूर्ण!गर्मी उपचार से लहसुन के लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं, इसलिए इसे ताजा ही उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
मात्रा बनाने की विधि
लहसुन की अनुशंसित मात्रा गंतव्य पर निर्भर करती है।. शरीर की सामान्य मजबूती के लिए, प्रति दिन 1-2 लौंग खाना पर्याप्त होगा, और उपचार के लिए - 3-4। डॉक्टर वसंत ऋतु में बेरीबेरी की रोकथाम के साथ-साथ सर्दी की महामारी के प्रकोप के दौरान इस सब्जी का सेवन करने की सलाह देते हैं।
दिन के समय
रात के बजाय सुबह लहसुन की एक कली निगलना सबसे अच्छा है।
भोजन से पहले या बाद में?
अगर सुबह खाली पेट लहसुन की कलियाँ पूरी निगल ली जाएँ तो सबसे अच्छा प्रभाव प्राप्त होगा। खाली पेट में सभी पदार्थ तेजी से अवशोषित होते हैंऔर बैक्टीरिया सबसे अधिक असुरक्षित हैं। भोजन आधे घंटे से पहले नहीं करना चाहिए।
मतभेदों की अनुपस्थिति में भी, स्व-उपचार से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है
पहला परिणाम
उपचार की अवधि शरीर की स्थिति से प्रभावित होती है. लहसुन के उपयोग की अवधि शरीर की स्थिति और सामान्य रूप से प्रतिरक्षा पर निर्भर करेगी।
प्रभाव 10 दिनों के बाद और एक महीने के बाद दोनों प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन पूरी तरह ठीक होने तक लहसुन का उपयोग करना बेहतर है।
लेकिन प्रवेश के एक सप्ताह के बाद पहले सकारात्मक परिणाम ध्यान देने योग्य होंगे:रंग-रूप, सामान्य सेहत और प्रदर्शन में सुधार होगा।
निष्कर्ष
कई रोगों की रामबाण औषधि के रूप में लहसुन की खोज प्राचीन काल में ही हो गई थी। पोषक तत्वों के संयोजन के कारण यह सब्जी मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य है। मुख्य बात यह है कि उपयोग के नियमों और प्रतिबंधों के बारे में न भूलें - तभी चिकित्सा से लाभ होगा।
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यह साबित हो चुका है कि एंटीऑक्सिडेंट, आवश्यक तेलों और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण लहसुन का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और अंतरकोशिकीय झिल्लियों के कामकाज में सुधार करता है। लहसुन को स्ट्रोक और दिल के दौरे के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी माना जाता है।लहसुन साबुत कलियों के साथ सर्वोत्तम है। इसकी अप्रिय गंध से बचना बहुत आसान है - बस लहसुन की एक कली को अच्छी तरह से कुचल लें, इसे ब्रेड क्रम्ब में लपेटें और निगल लें। यह खाली पेट करना सबसे अच्छा है और सोने से पहले, अतिरिक्त पानी या भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे पहले, ऐसी प्रक्रियाओं से हल्की जलन हो सकती है, खासकर गैस्ट्रिटिस या अल्सर वाले रोगियों में। समय के साथ, यह बीत जाएगा.
इस तथ्य के कारण कि लहसुन भूख को बहुत बढ़ाता है, अधिक वजन वाले लोगों को इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
क्या राज हे?
यह सब लहसुन से पृथक "आइसोथियोसाइनेट" नामक सल्फर युक्त पदार्थ के बारे में है। यह पदार्थ कैंसर ट्यूमर के विकास और गठन को रोकता है। इसके अलावा, लहसुन के यौगिक रक्त को उपयोगी एंटी-स्केलेरोटिक पदार्थों से संतृप्त करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करते हैं, रक्त को पतला करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बनने वाले वसायुक्त प्लाक को नष्ट करते हैं। लहसुन में मौजूद सेलेनियम मानव शरीर को विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं से बचाता है, और जर्मेनियम नामक पदार्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और हृदय वाल्व के कामकाज में सुधार करता है। उपरोक्त सभी के अलावा, लहसुन में कोबाल्ट होता है, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है, और लहसुन जिंक श्वसन एंजाइमों के लिए एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व के रूप में कार्य करता है।यदि आप बहुत अधिक मात्रा में लहसुन का सेवन करते हैं, तो आप कुछ बीमारियों को बढ़ा सकते हैं। इसलिए एनीमिया से पीड़ित रोगियों और पेट के अल्सर के मालिकों को लहसुन को आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है।
लहसुन के सबसे उल्लेखनीय गुणों में से एक इसका कीटाणुनाशक प्रभाव है। लहसुन की मदद से वे मलेरिया, तपेदिक, डिप्थीरिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और अन्य बीमारियों से लड़े। लहसुन एक अद्भुत एंटीसेप्टिक माना जाता है जो किसी भी संक्रमण से बचाता है। विभिन्न महामारियों के दौरान लहसुन की थोड़ी मात्रा मुंह में रखने की सलाह दी जाती है (इसे निगलना वैकल्पिक है)। लहसुन को कुछ मिनट चबाना श्वसन पथ और मुंह में मौजूद सभी बैक्टीरिया को मारने के लिए पर्याप्त है।
हाल के अध्ययनों से पुष्टि हुई है कि लहसुन में एजोइन नामक पदार्थ की मात्रा के कारण स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा काफी कम हो जाता है। यह एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ है जो रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है, जो प्लेटलेट्स के निर्माण में बाधा उत्पन्न करता है।
मानव शरीर में लंबे समय तक रहने से पुरानी बीमारियाँ विकसित होती हैं।कई लोगों को अक्सर विकास संबंधी देरी, स्मृति समस्याओं और विलंबित यौवन का अनुभव होता है।
लहसुन का उपयोग कर व्यंजन
आइए मानव शरीर से विभिन्न कृमियों और राउंडवॉर्म से छुटकारा पाने के उद्देश्य से संघर्ष के सबसे लोकप्रिय और प्रभावी तरीकों पर अधिक विस्तार से विचार करें।
लहसुन की मोमबत्ती से शरीर को साफ करना।
हानिकारक सरीसृपों के खिलाफ, लहसुन सपोसिटरी के साथ उपचार अच्छी तरह से मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको कोल्हू का उपयोग करना होगा या लहसुन की कुछ कलियों को मैन्युअल रूप से कुचलना होगा। परिणामी मिश्रण को पानी के साथ डाला जाता है और लगभग आधे घंटे तक पकने दिया जाता है। परिणामस्वरूप टिंचर में रूई डुबोएं और इसे एक पट्टी में लपेटें। इसके बाद इसे गुदा में बीस से तीस मिनट तक डालें।
उपरोक्त विधियां बाहरी हैं, लेकिन अंदर लहसुन का उपयोग अधिक प्रभावी और सुविधाजनक है। इसे पूरा, बिना चबाये, कच्चा या लहसुन के तेल के साथ कैप्सूल में लेना चाहिए।
तकनीक सरल थी, बस लहसुन के कटे हुए टुकड़ों के एक बड़े हिस्से को बिना चबाये निगलना था। उपचार की इस पद्धति की प्रभावशीलता के बावजूद, हर कोई पूरी मुट्ठी लहसुन नहीं खा सकता है।
यदि आप एक समान नुस्खा दोहराने का निर्णय लेते हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि आप खाली पेट लहसुन का सेवन करें। रात को लहसुन का एक सिर छीलें और सभी कलियाँ काट लें ताकि वे एक औसत गोली के आकार से अधिक न हों, अन्यथा आपको निगलने में कुछ कठिनाई होगी। जैसे ही आप ऐसा कर लें, लहसुन के एक टुकड़े को भरपूर पानी के साथ लेना शुरू कर दें।
यदि आपको लगता है कि लहसुन को निगलना मुश्किल है, तो आप पानी के बजाय किसी भी रस का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि यह फिसलन भरा हो। आदर्श रूप से, यह बेर या टमाटर का रस हो सकता है। यदि आपका लीवर कमजोर है, तो बेर के रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि टमाटर का रस लीवर और पाचन अंगों पर गहरा प्रभाव डालता है।
विकल्प के तौर पर आप लहसुन को केफिर या किसी अन्य किण्वित दूध पेय के साथ ले सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है. खाली पेट, लहसुन की लगभग दस छोटी कलियाँ खाएँ, फिर उन्हें एक गिलास केफिर या अन्य खट्टे दूध के साथ पिएँ, मुख्य बात यह है कि यह पर्याप्त फिसलन भरा हो, जिससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपको निगलने में कोई समस्या नहीं होगी, अन्यथा लहसुन अन्नप्रणाली में फंस सकता है।
इसके अलावा, केफिर के लाभकारी गुण मानव आंत में कई सूक्ष्मजीवों से भी लड़ते हैं और इसकी सामान्य स्थिति में सुधार करते हैं। खाली पेट इस तरह के क्लींजिंग का उपयोग करते समय याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि लहसुन को पूरा निगल लेना चाहिए और किसी भी स्थिति में चबाना नहीं चाहिए, अन्यथा सब्जी आपके पेट में ही पच जाएगी और आपको वांछित प्रभाव नहीं मिलेगा। उपचार।
लहसुन के एनीमा से मानव शरीर को साफ करना।
इस उपचार का उपयोग करते समय पहली बात जो आप नोटिस कर सकते हैं वह यह है कि आपकी गैस में एक विशिष्ट और तीव्र लहसुन की गंध के साथ एक दुर्गंध है।
दुर्भाग्य से, इस तरह की सफाई में मुंह और गुदा दोनों से लहसुन की अप्रिय गंध आती है, और इसे किसी भी तरह से टाला नहीं जा सकता है। अगला कदम एक प्रमुख डिटॉक्स होगा जिसके बाद गंभीर सिरदर्द या नाक बहना शुरू हो जाएगी।