शरीर में जल का अवशोषण कहाँ होता है? पानी और खनिजों का अवशोषण

14.8। सक्शन

14.8.1। सामान्य सक्शन विशेषताएं

चूषण- पाचन तंत्र के लुमेन से रक्त और लसीका में पदार्थों के स्थानांतरण की शारीरिक प्रक्रिया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से पदार्थों का परिवहन लगातार रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र की गुहा में होता है। यदि रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र के लुमेन में पदार्थों का परिवहन प्रबल होता है, तो दो अलग-अलग निर्देशित प्रवाहों का परिणामी प्रभाव स्राव होता है, और यदि पाचन तंत्र की गुहा से प्रवाह हावी होता है, तो अवशोषण होता है।

अवशोषण पूरे पाचन तंत्र में होता है, लेकिन इसके विभिन्न वर्गों में अलग-अलग तीव्रता के साथ। मौखिक गुहा में, इसमें भोजन के कम रहने के कारण अवशोषण नगण्य रूप से व्यक्त किया जाता है। हालांकि, मौखिक श्लेष्मा की सक्शन क्षमता दवाओं सहित कुछ पदार्थों के संबंध में स्पष्ट रूप से प्रकट होती है, जिसका व्यापक रूप से नैदानिक ​​​​अभ्यास में उपयोग किया जाता है। मुंह के नीचे और जीभ की निचली सतह के क्षेत्र में श्लेष्मा झिल्ली पतली होती है, एक समृद्ध रक्त आपूर्ति होती है, और अवशोषित पदार्थ तुरंत प्रणालीगत संचलन में प्रवेश करते हैं। पेट पानी को अवशोषित करता है और

इसमें घुलनशील खनिज लवण, शराब, ग्लूकोज और थोड़ी मात्रा में अमीनो एसिड। पाचन तंत्र का मुख्य भाग, जहां पानी, खनिज, विटामिन, पोषक तत्वों के हाइड्रोलिसिस उत्पादों का अवशोषण होता है, छोटी आंत है। पाचन तंत्र के इस हिस्से में पोषक तत्व हस्तांतरण की असाधारण उच्च दर है। आंत में भोजन के सब्सट्रेट के प्रवेश के 1-2 मिनट के भीतर, श्लेष्म झिल्ली से बहने वाले रक्त में पोषक तत्व दिखाई देते हैं, और 5-10 मिनट के बाद रक्त में उनकी एकाग्रता अपने अधिकतम मूल्यों तक पहुंच जाती है। तरल का हिस्सा (लगभग 1.5 एल), काइम के साथ मिलकर बड़ी आंत में प्रवेश करता है, जहां यह लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

छोटी आंत की संरचना अवशोषण कार्य करने के लिए अनुकूलित होती है। मनुष्यों में, छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली की सतह गोलाकार सिलवटों, विली और माइक्रोविली के कारण 600 गुना बढ़ जाती है और 200 मीटर 2 तक पहुंच जाती है। पोषक तत्वों का अवशोषण मुख्य रूप से आंतों के विल्ली के ऊपरी भाग में होता है। पोषक तत्वों के परिवहन के लिए आवश्यक महत्व विली के सूक्ष्मवाहन के संगठन की विशेषताएं हैं। आंतों के विली को रक्त की आपूर्ति सीधे तहखाने की झिल्ली के नीचे स्थित केशिकाओं के घने नेटवर्क पर आधारित होती है। विली के माइक्रोवास्कुलचर की विशेषता विशेषताएं केशिका एंडोथेलियम और एक बड़े छिद्र आकार के एक उच्च स्तर की गड़गड़ाहट हैं, जो बड़े अणुओं को उनके माध्यम से घुसने की अनुमति देती हैं। फेनेस्ट्रा बेसमेंट मेम्ब्रेन का सामना करने वाले एंडोथेलियल ज़ोन में स्थित हैं, जो एपिथेलियम के जहाजों और इंटरसेलुलर स्पेस के बीच विनिमय की सुविधा प्रदान करता है। खाने के बाद, रक्त प्रवाह 30-130% तक बढ़ जाता है, और बढ़ा हुआ रक्त प्रवाह हमेशा आंत के उस हिस्से की ओर निर्देशित होता है जहां वर्तमान में चाइम का बड़ा हिस्सा स्थित होता है।

छोटी आंत में अवशोषण भी इसके विली के संकुचन से सुगम होता है। आंतों के विली के लयबद्ध संकुचन के कारण, चाइम के साथ उनकी सतह के संपर्क में सुधार होता है, और लसीका केशिकाओं के अंधे सिरों से लसीका को निचोड़ा जाता है, जो केंद्रीय लसीका पोत का सक्शन प्रभाव बनाता है।

एक वयस्क में, आंतों की प्रत्येक कोशिका शरीर में लगभग 100,000 अन्य कोशिकाओं को पोषक तत्व प्रदान करती है। यह हाइड्रोलिसिस और पोषक तत्वों के अवशोषण में एंटरोसाइट्स की उच्च गतिविधि का सुझाव देता है।

शरीर के पदार्थ। सभी प्रकार के प्राथमिक और द्वितीयक परिवहन तंत्रों का उपयोग करके रक्त और लसीका में पदार्थों का अवशोषण किया जाता है।

14.8.2. पानी, खनिज नमक और कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण

A. जल का अवशोषण परासरण के नियम के अनुसार होता है। पानी भोजन और तरल पदार्थ (2-2.5 एल) के हिस्से के रूप में पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, पाचन ग्रंथियों के स्राव (6-8 एल), और केवल 100-150 मिलीलीटर पानी मल के साथ उत्सर्जित होता है। बाकी पानी पाचन तंत्र से रक्त में, थोड़ी मात्रा में - लसीका में अवशोषित हो जाता है। पानी का अवशोषण पेट में शुरू होता है, लेकिन यह छोटी और बड़ी आंतों (लगभग 9 लीटर प्रति दिन) में सबसे अधिक तीव्रता से होता है। लगभग 60% पानी ग्रहणी में और लगभग 20% इलियम में अवशोषित होता है। छोटी आंत के ऊपरी हिस्सों की श्लेष्मा झिल्ली घुले हुए पदार्थों के लिए अच्छी तरह से पारगम्य होती है। इन वर्गों में प्रभावी छिद्र का आकार लगभग 0.8 एनएम है, जबकि इलियम और कोलन में क्रमशः 0.4 और 0.2 एनएम है। इसलिए, यदि ग्रहणी में काइम की परासरणता रक्त के परासरण से भिन्न होती है, तो यह पैरामीटर कुछ ही मिनटों में बंद हो जाता है।

पानी आसानी से आंतों की गुहा से कोशिका झिल्लियों के माध्यम से रक्त में और वापस चाइम में जाता है। पानी की इस तरह की गतिविधियों के कारण आंत की सामग्री रक्त प्लाज्मा के संबंध में आइसोटोनिक होती है। जब हाइपोटोनिक काइम पानी या तरल भोजन के सेवन के कारण ग्रहणी में प्रवेश करता है, तब तक पानी रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है जब तक कि आंत की सामग्री रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोस्मोटिक नहीं हो जाती। इसके विपरीत, जब हाइपरटोनिक काइम पेट से ग्रहणी में प्रवेश करता है, तो पानी रक्त से आंतों के लुमेन में चला जाता है, जिसके कारण सामग्री भी रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोटोनिक बन जाती है। आंत के माध्यम से आगे बढ़ने की प्रक्रिया में, चाइम रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोस्मोटिक रहता है। आसमाटिक रूप से सक्रिय पदार्थों (आयनों, अमीनो एसिड, ग्लूकोज) के बाद पानी रक्त में चला जाता है।

B. खनिज लवणों का अवशोषण।आंत में सोडियम आयनों का अवशोषण बहुत कुशल है: 200-300 mmol Na + दैनिक भोजन के साथ आंत में प्रवेश करने से, और 200 mmol पाचक रस की संरचना में निहित, मल के साथ उत्सर्जित

केवल 3-7 mmol। सोडियम आयनों का मुख्य भाग छोटी आंत में अवशोषित होता है। डुओडेनम और जेजुनम ​​​​की सामग्री में सोडियम आयनों की एकाग्रता रक्त प्लाज्मा में उनकी एकाग्रता के करीब है। इसके बावजूद, छोटी आंत में Na + का लगातार अवशोषण होता है।

आंतों की गुहा से रक्त में Na + का स्थानांतरण आंतों के एपिथेलियोसाइट्स और इंटरसेलुलर चैनलों के माध्यम से किया जा सकता है। Na + आंतों के लुमेन से इलेक्ट्रोकेमिकल ग्रेडिएंट के अनुसार एंटरोसाइट्स के एपिकल झिल्ली के माध्यम से साइटोप्लाज्म में आता है (एंटोसाइट्स के साइटोप्लाज्म का इलेक्ट्रिक चार्ज एपिकल झिल्ली के बाहरी हिस्से के सापेक्ष 40 mV है)। एंटरोसाइट्स से सोडियम आयनों का इंटरस्टिटियम और रक्त में स्थानांतरण वहां स्थानीयकृत ना / के पंप का उपयोग करके एंटरोसाइट्स के बेसोलेटरल झिल्ली के माध्यम से किया जाता है। प्रसार के नियमों के अनुसार Na +, K + और SG आयन भी अंतरकोशिकीय चैनलों के साथ चलते हैं।

ऊपरी छोटी आंत में, एसजी बहुत तेजी से अवशोषित होता है, मुख्य रूप से विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ। इस संबंध में, ऋणात्मक रूप से आवेशित क्लोराइड आयन ऋणात्मक से धनात्मक ध्रुव की ओर बढ़ते हैं और सोडियम आयनों के बाद अंतरालीय द्रव में प्रवेश करते हैं।

अग्नाशयी रस और पित्त की संरचना में निहित HCO3 अप्रत्यक्ष रूप से अवशोषित होते हैं। जब Na + आंतों के लुमेन में अवशोषित हो जाता है, तो Na + के बदले में H + स्रावित होता है। HCO ^ के साथ हाइड्रोजन आयन H 2 CO 3 बनाते हैं, जो कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ की क्रिया के तहत H 2 O और CO 2 में बदल जाता है। पानी आंतों में चाइम के हिस्से के रूप में रहता है, जबकि कार्बन डाइऑक्साइड रक्त में अवशोषित हो जाता है और फेफड़ों के माध्यम से निकल जाता है।

छोटी आंत में कैल्शियम आयनों और अन्य द्विसंयोजक धनायनों का अवशोषण धीमा होता है। Ca 2+ Na + की तुलना में 50 गुना धीमी गति से अवशोषित होता है, लेकिन अन्य द्विसंयोजक आयनों की तुलना में तेज़ होता है: मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा और लोहा। भोजन के साथ आपूर्ति किए गए कैल्शियम लवण अलग हो जाते हैं और पेट की अम्लीय सामग्री में घुल जाते हैं। कैल्शियम आयनों का केवल आधा ही अवशोषित होता है, मुख्य रूप से छोटी आंत के ऊपरी भाग में। कम सांद्रता पर, सीए 2+ प्राथमिक परिवहन द्वारा अवशोषित होता है। ब्रश बॉर्डर का विशिष्ट Ca2+-बाध्यकारी प्रोटीन, एंटरोसाइट की एपिकल झिल्ली के माध्यम से Ca2+ के स्थानांतरण में शामिल होता है, और बेसोलैटरल झिल्ली के माध्यम से परिवहन वहां स्थानीयकृत कैल्शियम पंप की सहायता से किया जाता है। उच्च सांद्रता पर

Ca 2+ वॉकी-टॉकी चाइम में, इसे विसरण द्वारा ले जाया जाता है। आंत में कैल्शियम आयनों के अवशोषण के नियमन में पैराथायराइड हार्मोन और विटामिन डी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पित्त अम्ल Ca 2+ के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं।

मैग्नीशियम, जस्ता और लोहे के आयनों का अवशोषण आंत के समान वर्गों में सीए 2+ और क्यू 2+ के रूप में होता है - मुख्य रूप से पेट में। Mg2+, Zn2+ और Cu2+ का परिवहन विसरण द्वारा होता है। Fe 2+ का अवशोषण वाहकों की भागीदारी के साथ मुख्य रूप से और द्वितीयक रूप से सक्रिय रूप से किया जाता है। जब Fe 2+ एंटरोसाइट में प्रवेश करता है, तो वे एपोफेरिटिन के साथ संयोजन करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप फेरिटिन का निर्माण होता है, जिसके रूप में शरीर में लोहा जमा होता है।

B. कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण।पॉलीसेकेराइड और डिसैकराइड व्यावहारिक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित नहीं होते हैं। मोनोसेकेराइड का अवशोषण मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है। ग्लूकोज उच्चतम दर पर अवशोषित होता है, और मां के दूध के साथ खिलाने की अवधि के दौरान - गैलेक्टोज।

छोटी आंत की गुहा से रक्त में मोनोसेकेराइड का प्रवेश विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, हालांकि, सोडियम-निर्भर तंत्र ग्लूकोज और गैलेक्टोज के अवशोषण में मुख्य भूमिका निभाता है। Na + की अनुपस्थिति में, ग्लूकोज को एपिकल झिल्ली के माध्यम से 100 गुना धीमी गति से स्थानांतरित किया जाता है, और एकाग्रता ढाल की अनुपस्थिति में, इसका परिवहन स्वाभाविक रूप से पूरी तरह से बंद हो जाता है। आंतों के लुमेन में उनकी उच्च सांद्रता के मामले में ग्लूकोज, गैलेक्टोज, फ्रुक्टोज, पेंटोज को सरल और सुगम प्रसार द्वारा अवशोषित किया जा सकता है, जो आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने पर होता है। अन्य मोनोसेकेराइड की तुलना में ग्लूकोज तेजी से अवशोषित होता है।

14.8.3। प्रोटीन और फैट हाइड्रोलिसिस उत्पादों का अवशोषण

प्रोटीन के हाइड्रोलाइटिक दरार के उत्पाद- मुक्त अमीनो एसिड, डाय- और ट्राई-पेप्टाइड मुख्य रूप से छोटी आंत में अवशोषित होते हैं। अधिकांश अमीनो एसिड डुओडेनम और जेजुनम ​​​​(80-90% तक) में अवशोषित होते हैं। केवल 10% अमीनो एसिड कोलन में पहुंचते हैं, जहां वे बैक्टीरिया द्वारा टूट जाते हैं।

छोटी आंत में अमीनो एसिड के अवशोषण का मुख्य तंत्र माध्यमिक सक्रिय - सोडियम-निर्भर परिवहन है। इसी समय, विद्युत रासायनिक ढाल के अनुसार अमीनो एसिड का प्रसार भी संभव है। दो परिवहन तंत्र की उपस्थिति

अमीनो एसिड इस तथ्य की व्याख्या करते हैं कि डी-एमिनो एसिड एल-आइसोमर्स की तुलना में छोटी आंत में तेजी से अवशोषित होते हैं जो विसरण द्वारा कोशिका में प्रवेश करते हैं। विभिन्न अमीनो एसिड के अवशोषण के बीच जटिल संबंध हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुछ अमीनो एसिड का परिवहन तेज हो जाता है, जबकि अन्य धीमा हो जाता है।

बहुत कम मात्रा में बरकरार प्रोटीन अणुओं को पिनोसाइटोसिस (एंडोसाइटोसिस) द्वारा छोटी आंत में अवशोषित किया जा सकता है। एंडोसाइटोसिस, जाहिरा तौर पर, प्रोटीन के अवशोषण के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन आंतों के गुहा से रक्त में इम्युनोग्लोबुलिन, विटामिन, एंजाइम के हस्तांतरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। नवजात शिशुओं में, स्तन के दूध प्रोटीन को पिनोसाइटोसिस द्वारा अवशोषित किया जाता है। इस प्रकार, एंटीबॉडी नवजात शिशु के शरीर में मां के दूध के साथ प्रवेश करते हैं, जिससे संक्रमण के लिए प्रतिरक्षा प्रदान होती है।

वसा के टूटने वाले उत्पादों का अवशोषण।वसा की पाचनशक्ति बहुत अधिक होती है। 95% से अधिक ट्राइग्लिसराइड्स और 20-50% कोलेस्ट्रॉल रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। मल के साथ एक सामान्य आहार वाला व्यक्ति प्रति दिन 5-7 ग्राम वसा का उत्सर्जन करता है। वसा हाइड्रोलिसिस के अधिकांश उत्पाद डुओडेनम और जेजुनम ​​​​में अवशोषित होते हैं।

पित्त लवण, फॉस्फोलिपिड्स और कोलेस्ट्रॉल की भागीदारी के साथ मोनोग्लिसराइड्स, फैटी एसिड की बातचीत के परिणामस्वरूप गठित मिश्रित मिसेल एंटरोसाइट झिल्ली में प्रवेश करते हैं। मिसेल कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करते हैं, लेकिन उनके लिपिड घटक प्लाज्मा झिल्ली में घुल जाते हैं और एकाग्रता ढाल के अनुसार एंटरोसाइट्स के साइटोप्लाज्म में प्रवेश करते हैं। आंतों की गुहा में शेष मिसेल के पित्त एसिड को इलियम में ले जाया जाता है, जहां वे प्राथमिक परिवहन तंत्र द्वारा अवशोषित होते हैं।

आंतों की उपकला कोशिकाओं में, मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड से ट्राइग्लिसराइड्स का पुनर्संश्लेषण एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम के माइक्रोसोम पर होता है। नवगठित ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड्स और ग्लाइकोप्रोटीन से, काइलोमाइक्रोन बनते हैं - सबसे छोटे फैटी कण सबसे पतले प्रोटीन शेल में संलग्न होते हैं। काइलोमाइक्रोन का व्यास 60-75 एनएम है। काइलोमाइक्रोन स्रावी पुटिकाओं में जमा होते हैं, जो एंटरोसाइट के पार्श्व झिल्ली के साथ विलीन हो जाते हैं, और इस मामले में बनने वाले उद्घाटन के माध्यम से वे अंतरकोशिकीय स्थान में प्रवेश करते हैं, जहां से वे केंद्रीय लसीका और वक्षीय नलिकाओं के माध्यम से रक्त में प्रवेश करते हैं। वसा की मुख्य मात्रा

लसीका में अवशोषित। इसलिए, भोजन के 3-4 घंटे बाद, लसीका वाहिकाओं को बड़ी मात्रा में लसीका से भर दिया जाता है, दूध (दूधिया रस) जैसा दिखता है।

छोटी और मध्यम श्रृंखलाओं वाले फैटी एसिड पानी में काफी घुलनशील होते हैं और बिना मिसेल्स बनाए एंटरोसाइट्स की सतह पर फैल सकते हैं। वे आंतों के उपकला की कोशिकाओं के माध्यम से लसीका वाहिकाओं को दरकिनार करते हुए सीधे पोर्टल रक्त में प्रवेश करते हैं।

वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) का अवशोषण आंत में वसा के परिवहन से निकटता से संबंधित है। वसा के अवशोषण के उल्लंघन में, इन विटामिनों का अवशोषण और आत्मसात बाधित होता है।

मानव पाचन तंत्र:

• मुंह
• उदर में भोजन
• घेघा
• पेट
• छोटी आंत (ग्रहणी में शुरू होती है)
• बड़ी आंत (सीकम से शुरू होती है, मलाशय के साथ समाप्त होती है)

पोषक तत्वों का पाचन एंजाइमों की सहायता से होता है:

• एमाइलेस(लार, अग्न्याशय और आंतों के रस में) स्टार्च को ग्लूकोज में पचाता है
• lipase(गैस्ट्रिक, अग्न्याशय और आंतों के रस में) वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में पचाता है
• पित्त का एक प्रधान अंश- (गैस्ट्रिक जूस में) अम्लीय वातावरण में प्रोटीन को अमीनो एसिड में पचाता है
• ट्रिप्सिन- (अग्नाशय और आंतों के रस में) एक क्षारीय वातावरण में प्रोटीन को अमीनो एसिड में पचाता है

• पित्त स्रावित करता है, जिसमें एंजाइम नहीं होते हैं, लेकिन वसा का उत्सर्जन करता है (उन्हें छोटी बूंदों में तोड़ता है), और एंजाइमों, आंतों की गतिशीलता के काम को भी उत्तेजित करता है और पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया को दबाता है
• एक अवरोधक कार्य करता है (पाचन के दौरान प्राप्त हानिकारक पदार्थों के रक्त को शुद्ध करता है)।

मौखिक गुहा मेंलार युक्त एमाइलेज स्रावित होता है।

पेट में- पेप्सिन और लाइपेज युक्त गैस्ट्रिक जूस।

छोटी आंत मेंस्रावित आंतों का रस, अग्नाशयी रस (दोनों में एमाइलेज, लाइपेज, ट्रिप्सिन), और पित्त होता है। छोटी आंत में, पाचन पूरा हो जाता है (पार्श्विका पाचन के कारण पदार्थों का अंतिम पाचन होता है) और पाचन उत्पादों का अवशोषण होता है। चूषण सतह को बढ़ाने के लिए, छोटी आंत को अंदर विली के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। अमीनो एसिड और ग्लूकोज रक्त में, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड लसीका में अवशोषित हो जाते हैं।

बड़ी आंत मेंपानी अवशोषित होता है, और बैक्टीरिया (उदाहरण के लिए, ई। कोलाई) रहते हैं। बैक्टीरिया प्लांट फाइबर (सेलूलोज़) पर फ़ीड करते हैं, मनुष्यों को विटामिन ई और के की आपूर्ति करते हैं, और अन्य खतरनाक बैक्टीरिया को आंतों में गुणा करने से भी रोकते हैं।

बड़ी आंत से शुरू करते हुए, पाचन तंत्र के अंगों की सूची बनाएं। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) ग्रसनी
2) मौखिक गुहा
3) बड़ी आंत
4) छोटी आंत
5) पेट
6) अन्नप्रणाली

उत्तर

1. तीन विकल्प चुनें। मानव छोटी आंत की संरचना और कार्यों की विशेषता क्या है?
1) पोषक तत्वों का अवशोषण प्रदान करता है
2) अवरोधक की भूमिका निभाता है
3) श्लेष्मा झिल्ली में कोई वृद्धि नहीं होती है - विली
4) ग्रहणी शामिल है
5) पित्त स्रावित करता है
6) पार्श्विका पाचन प्रदान करता है

उत्तर

2. छह में से तीन सही उत्तर चुनिए और उन संख्याओं को लिखिए जिनके अंतर्गत उन्हें दर्शाया गया है। मानव छोटी आंत की विशेषताएं क्या हैं?
1) पाचन नली का सबसे लंबा भाग
2) ग्रहणी शामिल है
3) पोषक तत्वों के थोक का अवशोषण होता है
4) पानी का मुख्य अवशोषण होता है
5) फाइबर टूट गया है
6) मल जनित बनता है

उत्तर

3. छह में से तीन सही उत्तर चुनिए और तालिका में वे संख्याएँ लिखिए जिनके अंतर्गत उन्हें दर्शाया गया है। प्रक्रियाएं मानव छोटी आंत में होती हैं।
1) अग्न्याशय रस का उत्पादन
2) पानी चूषण
3) ग्लूकोज अवशोषण
4) फाइबर टूटना
5) प्रोटीन का टूटना
6) विली के माध्यम से अवशोषण

उत्तर

एक, सबसे सही विकल्प चुनें। मानव आंत के किस भाग में पादप रेशों का विखंडन होता है?
1) ग्रहणी
2) बड़ी आंत
3) छोटी आंत
4) सीकम

उत्तर

एक, सबसे सही विकल्प चुनें। पित्त पाचन में क्या भूमिका निभाता है?
1) वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़ता है
2) एंजाइम सक्रिय करता है, वसा का उत्सर्जन करता है
3) कार्बोहाइड्रेट को कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में तोड़ता है
4) जल अवशोषण की प्रक्रिया को तेज करता है

उत्तर

एक, सबसे सही विकल्प चुनें। मानव शरीर में अंधनाल का अवशेष छोटी आंत और के बीच स्थित होता है
1) ग्रहणी
2) मोटा
3) पेट
4) सीधा

उत्तर

एक, सबसे सही विकल्प चुनें। में पित्त बनता है
1) पित्ताशय
2) पेट की ग्रंथियां
3) यकृत कोशिकाएं
4) अग्न्याशय

उत्तर

एक, सबसे सही विकल्प चुनें। मनुष्यों में सूक्ष्मजीवों की भागीदारी के साथ फाइबर का टूटना होता है
1) ग्रहणी
2) सीकम
3) बड़ी आंत
4) छोटी आंत

उत्तर

एक, सबसे सही विकल्प चुनें। मानव शरीर में, यह वसा के टूटने की सुविधा प्रदान करता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है
1) इंसुलिन
2) हाइड्रोक्लोरिक एसिड
3) पित्त
4) अग्न्याशय रस

उत्तर

एक, सबसे सही विकल्प चुनें। मानव आहारनाल के किस भाग में सर्वाधिक जल अवशोषित होता है?
1) पेट
2) अन्नप्रणाली
3) छोटी आंत
4) बड़ी आंत

उत्तर

एक, सबसे सही विकल्प चुनें। बी विटामिन का संश्लेषण सहजीवन बैक्टीरिया द्वारा किया जाता है
1) यकृत
2) पेट
3) छोटी आंत
4) बड़ी आंत

उत्तर

1. भोजन के पाचन के दौरान मानव पाचन तंत्र में होने वाली प्रक्रियाओं का क्रम स्थापित करें। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) तीव्र जल अवशोषण
2) सूजन और प्रोटीन का आंशिक टूटना
3) स्टार्च के टूटने की शुरुआत
4) रक्त में अमीनो एसिड और ग्लूकोज का अवशोषण
5) सभी खाद्य बायोपॉलिमर्स को मोनोमर्स में विभाजित करना

उत्तर

2. पाचन प्रक्रियाओं का क्रम स्थापित करें
1) अमीनो एसिड और ग्लूकोज का अवशोषण
2) भोजन का यांत्रिक पीस
3) पित्त प्रसंस्करण और लिपिड टूटना
4) पानी और खनिज लवणों का अवशोषण
5) हाइड्रोक्लोरिक एसिड और प्रोटीन ब्रेकडाउन के साथ खाद्य प्रसंस्करण

उत्तर

3. मानव शरीर में भोजन के साथ होने वाले परिवर्तनों का एक क्रम स्थापित करें जब यह पाचन नलिका से गुजरता है। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) पित्त के साथ खाद्य बोलस का प्रसंस्करण
2) पेप्सिन की क्रिया के तहत प्रोटीन का विखंडन
3) लार एमाइलेज द्वारा स्टार्च का टूटना
4) पानी का अवशोषण और मल का निर्माण
5) रक्त में विखंडन उत्पादों का अवशोषण

उत्तर

4. मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया के चरणों का क्रम निर्धारित करें। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) लसीका में रक्त और वसा में मोनोमर्स का प्रवेश
2) सरल कार्बोहाइड्रेट में स्टार्च का टूटना
3) पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में प्रोटीन का टूटना
4) अपचित भोजन को शरीर से बाहर निकालना
5) फाइबर का ग्लूकोज में टूटना

उत्तर

5. भोजन के पाचन के दौरान मानव पाचन तंत्र में होने वाली प्रक्रियाओं का क्रम स्थापित करें। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) ग्रहणी में पित्त का प्रवेश
2) पेप्सिन की क्रिया के तहत प्रोटीन का विखंडन
3) स्टार्च के टूटने की शुरुआत
4) लसीका में वसा का अवशोषण
5) मलाशय में मल का प्रवाह

उत्तर

6. मानव पाचन तंत्र में होने वाली प्रक्रियाओं का क्रम निर्धारित करें। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) लार एमाइलेज द्वारा कार्बोहाइड्रेट का टूटना
2) अग्नाशयी लाइपेस द्वारा वसा का टूटना
3) अमीनो एसिड, ग्लूकोज, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड का सक्रिय अवशोषण
4) पित्त द्वारा वसा का पायसीकरण
5) पेप्सिन द्वारा प्रोटीन का विदलन
6) फाइबर टूटना

उत्तर

संग्रह 7:
1) अंतिम जल चूषण
2) ट्रिप्सिन द्वारा प्रोटीन का पाचन

छह में से तीन सही उत्तर चुनिए और उन संख्याओं को लिखिए जिनके अंतर्गत उन्हें दर्शाया गया है। मानव शरीर में पाचन तंत्र के कार्य क्या हैं?
1) सुरक्षात्मक
2) भोजन का यांत्रिक प्रसंस्करण
3) तरल चयापचय उत्पादों को हटाना
4) शरीर की कोशिकाओं में पोषक तत्वों का परिवहन
5) रक्त और लसीका में पोषक तत्वों का अवशोषण
6) खाद्य कार्बनिक पदार्थों का रासायनिक विघटन

उत्तर

मानव पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले भोजन के संचलन का क्रम निर्धारित करें। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) ग्रहणी
2) गला
3) अन्नप्रणाली
4) मलाशय
5) पेट
6) बड़ी आंत

उत्तर

मौखिक गुहा में भोजन के प्रवेश से शुरू होने वाले मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में होने वाली घटनाओं का सही क्रम निर्धारित करें। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) कोशिकाओं में शर्करा का कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में ऑक्सीकरण
2) ऊतकों में शर्करा का प्रवेश
3) छोटी आंत में शर्करा का अवशोषण और रक्त में उनका प्रवेश
4) मौखिक गुहा में पॉलीसेकेराइड के टूटने की शुरुआत
5) ग्रहणी में मोनोसेकेराइड में कार्बोहाइड्रेट का अंतिम विघटन
6) शरीर से पानी और कार्बन डाइऑक्साइड को हटाना

उत्तर

1. भोजन के साथ उनके सेवन से शुरू करके मानव शरीर में प्रोटीन चयापचय के क्रम को स्थापित करें। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) एटीपी, कार्बन डाइऑक्साइड, पानी, यूरिया के गठन के साथ ऑक्सीकरण
2) पेप्सिन की क्रिया के तहत पेप्टाइड्स का निर्माण
3) मायोसिन, कैसिइन का संश्लेषण
4) खाद्य प्रोटीन
5) ट्रिप्सिन की क्रिया के तहत अमीनो एसिड का निर्माण

उत्तर

2. भोजन के साथ मौखिक गुहा में उनके प्रवेश से शुरू करके प्रोटीन पाचन का सही क्रम स्थापित करें। संख्याओं के संगत क्रम को लिखिए।
1) यांत्रिक पीस और गीला करना
2) रक्त में अमीनो एसिड का प्रवेश
3) एक अम्लीय वातावरण में पेप्टाइड्स में दरार
4) ट्रिप्सिन का उपयोग करके पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में विभाजित करना
5) भोजन के बोलस का ग्रहणी में प्रवेश

उत्तर

1. मानव आंत की सुविधाओं और वर्गों के बीच एक पत्राचार स्थापित करें: 1) पतली, 2) मोटी। संख्या 1 और 2 को सही क्रम में लिखिए।
ए) ऐसे बैक्टीरिया होते हैं जो विटामिन को संश्लेषित करते हैं
बी) पोषक तत्वों का अवशोषण
C) सभी खाद्य समूह पच जाते हैं
डी) अपचित भोजन मलबे की आवाजाही
डी) लंबाई 5-6 मी है
ई) श्लेष्मा झिल्ली विली बनाता है

उत्तर

2. आंत की विशेषताओं और वर्गों के बीच एक पत्राचार स्थापित करें: 1) पतला, 2) मोटा। अक्षरों के अनुरूप क्रम में संख्या 1 और 2 लिखिए।
ए) पानी के थोक का अवशोषण
बी) ग्लूकोज और अमीनो एसिड का गहन अवशोषण
सी) बैक्टीरिया द्वारा फाइबर का टूटना
डी) पित्त की भागीदारी के साथ वसा का पायसीकरण
डी) मल का गठन

उत्तर

मनुष्यों में पाचन की प्रक्रिया और पाचन तंत्र के अंग के बीच एक पत्राचार स्थापित करें जिसमें यह होता है: 1) पेट, 2) छोटी आंत, 3) बड़ी आंत। अक्षरों के अनुरूप क्रम में संख्या 1-3 लिखिए।
ए) वसा का अंतिम विभाजन होता है।
बी) प्रोटीन का पाचन शुरू होता है।
C) फाइबर का पाचन होता है।
डी) भोजन द्रव्यमान पित्त और अग्न्याशय के रस द्वारा संसाधित होता है।
डी) पोषक तत्वों का गहन अवशोषण होता है।

उत्तर

मानव पाचन तंत्र के कार्यों और अंगों के बीच एक पत्राचार स्थापित करें: 1) मौखिक गुहा, 2) पेट, 3) बड़ी आंत। अक्षरों के अनुरूप क्रम में संख्या 1-3 लिखिए।
ए) पानी के थोक का अवशोषण
बी) फाइबर का टूटना
बी) प्रोटीन का टूटना
डी) स्टार्च का प्रारंभिक टूटना
डी) एक खाद्य बोलस का गठन
ई) सहजीवन बैक्टीरिया द्वारा बी विटामिन का संश्लेषण

उत्तर

तीन विकल्प चुनें। मानव शरीर में बड़ी आंत का माइक्रोफ्लोरा क्या सकारात्मक भूमिका निभाता है?
1) आंतों के रस के एंजाइम को सक्रिय करता है
2) विटामिन का संश्लेषण करता है
3) फाइबर के पाचन में भाग लेता है
4) रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देता है
5) पुट्रेक्टिव बैक्टीरिया के विकास को रोकता है
6) आंतों की दीवारों के संकुचन को बढ़ाता है

उत्तर

छह में से तीन सही उत्तर चुनिए और उन संख्याओं को लिखिए जिनके अंतर्गत उन्हें दर्शाया गया है। बड़ी आंत और इसका माइक्रोफ्लोरा प्रदान करते हैं
1) अग्नाशयी एंजाइमों की सक्रियता
2) विटामिन ई, के और समूह बी और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का संश्लेषण
3) प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का टूटना
4) रक्त या लसीका में अमीनो एसिड, ग्लूकोज, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड का अवशोषण
5) शरीर में पानी और खनिज संतुलन बनाए रखना
6) रोगजनक रोगाणुओं के खिलाफ प्रतिरक्षा और प्रतिस्पर्धी सुरक्षा

उत्तर

मानव पाचन तंत्र की विशेषताओं और अंगों के बीच एक पत्राचार स्थापित करें: 1) पेट, 2) यकृत, 3) अग्न्याशय। अक्षरों के अनुरूप क्रम में संख्या 1-3 लिखिए।
A) बलगम, एंजाइम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड पैदा करता है
B) शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है
B) मिश्रित स्राव की ग्रंथि है
डी) रक्त प्रवाह के रास्ते में बाधा कार्य करता है
डी) प्रोटीन की प्रारंभिक दरार प्रदान करता है

उत्तर

संरचनात्मक सुविधाओं और मानव पाचन अंगों के बीच एक पत्राचार स्थापित करें: 1) पेट, 2) अग्न्याशय
ए) अंग में एक्सोक्राइन और इंट्रासेक्रेटरी भाग होते हैं।
बी) दीवारों में तीन परतें होती हैं।
C) खोखला अंग ग्रंथि संबंधी उपकला से आस्तरित होता है।
डी) श्लेष्मा झिल्ली में ग्रंथियां होती हैं जो एंजाइम और एसिड का स्राव करती हैं।
डी) अंग में नलिकाएं होती हैं जो डुओडेनम में खुलती हैं।

उत्तर

छह में से तीन सही उत्तर चुनिए और उन संख्याओं को लिखिए जिनके अंतर्गत उन्हें दर्शाया गया है। मानव शरीर में पित्त के कार्य क्या हैं?
1) एक बाधा कार्य प्रदान करता है
2) अग्न्याशय रस के एंजाइम को सक्रिय करता है
3) एंजाइमों के साथ संपर्क के क्षेत्र को बढ़ाते हुए, वसा को छोटी बूंदों में कुचल देता है
4) इसमें एंजाइम होते हैं जो वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को तोड़ते हैं
5) आंतों के पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करता है
6) पानी सक्शन प्रदान करता है

उत्तर

नीचे दिए गए पाठ को पढ़ें जिसमें कई शब्द छूटे हुए हैं। प्रत्येक अक्षर के लिए, सूची से एक शब्द चुनें। "पौष्टिक अवशोषण (ए) में होता है, जो (बी) में स्थित होते हैं। प्रत्येक विलस की सतह ढकी हुई है (C), जिसके नीचे रक्त वाहिकाएँ स्थित हैं और (D)। स्टार्च (डी) और प्रोटीन (ई) के विदलन उत्पाद रक्त वाहिकाओं में प्रवेश करते हैं। वसा के विखंडन उत्पादों को विली के उपकला की कोशिकाओं में इस जीव की वसा विशेषता में परिवर्तित किया जाता है।
1) विली
2) ग्लूकोज
3) स्तरीकृत उपकला
4) बड़ी आंत
5) अमीनो एसिड
6) लसीका वाहिका
7) एकल परत उपकला
8) छोटी आंत

उत्तर

1. पाचन तंत्र की प्रक्रियाओं और विभागों के बीच एक पत्राचार स्थापित करें: 1) छोटी आंत, 2) पेट। अक्षरों के अनुरूप क्रम में संख्या 1 और 2 लिखिए।
ए) ट्रिप्सिन का उपयोग करके पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में विभाजित करना
बी) एमाइलेज की मदद से मोनोसेकेराइड में कार्बोहाइड्रेट का टूटना
सी) पेप्सिन का उपयोग करके छोटे पेप्टाइड्स के लिए प्रोटीन की दरार
डी) हाइड्रोक्लोरिक एसिड युक्त रस का स्राव
ई) पित्त अम्लों द्वारा लिपिड का पायसीकरण
ई) अमीनो एसिड, ग्लिसरॉल, फैटी एसिड, ग्लूकोज का अवशोषण

उत्तर

2. प्रक्रियाओं और मानव अंगों के बीच एक पत्राचार स्थापित करें: 1) पेट, 2) छोटी आंत। अक्षरों के अनुरूप क्रम में संख्या 1 और 2 लिखिए।
ए) अधिकांश पोषक तत्वों का अवशोषण
बी) बैक्टीरिया से भोजन का बेअसर होना
बी) प्रोटीन की विकृतीकरण और सूजन
डी) प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट के थोक का विभाजन
डी) पार्श्विका पाचन

उत्तर

© डी.वी. पोज़्डन्याकोव, 2009-2019

पाचन की प्रक्रिया में, जो मौखिक गुहा में शुरू होता है और छोटी आंत में समाप्त होता है, भोजन एंजाइमों की क्रिया का अनुभव करता है और अवशोषण के लिए तैयार करता है (अवशोषण पाचन तंत्र से शरीर के आंतरिक वातावरण में पदार्थों का प्रवेश है - रक्त और लसीका)।

सक्शन डिवाइस।

शिशुओं में, पेट और आंतों में अवशोषण होता है, जिसमें रक्त और लसीका वाहिकाओं का घना नेटवर्क होता है। उम्र के साथ पेट में अवशोषण कम हो जाता है, लेकिन 8-10 साल के बच्चों में यह अभी भी अच्छी तरह से प्रकट होता है। वयस्कों में, केवल शराब पेट में अच्छी तरह से अवशोषित होती है, कम पानी और खनिज लवण। पोषक तत्वों के अवशोषण का मुख्य स्थान छोटी आंत है, जिसमें आंतों के विल्ली के रूप में एक विशेष चूषण तंत्र होता है।

आंतों के विल्ली छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली के सूक्ष्म परिणाम हैं, जिनमें से कुल संख्या 4 मिलियन तक पहुंचती है बाह्य रूप से, विली एक एकल-परत उपकला के साथ कवर किया जाता है, और इसकी गुहा रक्त और लसीका वाहिकाओं के एक नेटवर्क से भर जाती है। विली की ऊंचाई 0.2-1 मिमी है। छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली के प्रति 1 मिमी 2 में 40 विली तक होते हैं। इस संरचना के कारण छोटी आंत की भीतरी सतह 4-5 वर्ग मीटर तक पहुंच जाती है, यानी शरीर की सतह से लगभग दोगुनी।

आंतों की गुहा में पोषक तत्वों के क्षय उत्पादों को बहुत पतली झिल्ली द्वारा रक्त और लसीका से निकाल दिया जाता है। इसमें विली की एकल-परत उपकला और केशिका दीवार की कोशिकाओं की एक परत होती है। छोटी आंत की बड़ी सतह और झिल्ली का पतलापन जिसके माध्यम से अवशोषण होता है, इस प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक और तेज करता है।

सक्शन तंत्र।

पाचन तंत्र में अवशोषण विली की जीवित कोशिकाओं, केशिकाओं की दीवारों और लसीका वाहिकाओं की दीवारों के माध्यम से रक्त और लसीका में जठरांत्र संबंधी मार्ग की गुहा से पाचन के उत्पादों को स्थानांतरित करने की प्रक्रिया है। इस जटिल शारीरिक प्रक्रिया में मुख्य रूप से दो तंत्र होते हैं: निस्पंदन और प्रसार। हालांकि, आंतों से रक्त और लसीका में पोषक तत्वों के टूटने वाले उत्पादों के संक्रमण को केवल निस्पंदन और प्रसार के भौतिक नियमों द्वारा नहीं समझाया जा सकता है।

इस प्रकार, यह साबित हो गया है कि आंतों के विलस के उपकला में एक तरफा पारगम्यता है, अर्थात यह कई पदार्थों को केवल एक दिशा में - आंतों से रक्त तक जाने की अनुमति देता है। विली की दूसरी विशेषता केवल कुछ पदार्थों के लिए उनकी पारगम्यता है, सभी पदार्थों के लिए नहीं। अंत में, यह स्थापित किया गया है कि ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, विल्लस की दीवार से गुजरते हुए संश्लेषित होते हैं और वसा बनाते हैं। यह सब इंगित करता है कि अवशोषण एक शारीरिक प्रक्रिया है, जो आंतों के उपकला की कोशिकाओं की सक्रिय गतिविधि से निर्धारित होती है।

विली के संकुचन से अवशोषण की सुविधा भी होती है, जिसकी दीवारों में विलस के आधार से उसके शीर्ष तक चलने वाले चिकने मांसपेशी फाइबर होते हैं। जब ये तंतु सिकुड़ते हैं, तो विलस भी सिकुड़ता है, लसीका को आंतों की दीवार के लसीका वाहिकाओं में निचोड़ता है। विली में द्रव की वापसी को लसीका वाहिकाओं के वाल्वों द्वारा रोका जाता है।

इसलिए, जब मांसपेशियों के तंतुओं को आराम दिया जाता है, तो लसीका का दबाव कम हो जाता है, और यह आंतों के गुहा से विली के लसीका वाहिकाओं तक पोषक तत्वों के पारित होने में योगदान देता है। समय-समय पर दोहराते हुए, विली के मांसपेशियों के तंतुओं का संकुचन और विश्राम इसे लगातार सक्रिय सक्शन पंप में बदल देता है। ऐसे कई विलस पंप हैं; वे एक शक्तिशाली बल बनाते हैं जो दरार उत्पादों के प्रवाह को लसीका में बढ़ावा देता है।

कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण।

पाचन के दौरान कार्बोहाइड्रेट मोनोसेकेराइड में टूट जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट में से केवल फाइबर (सेलूलोज़) ही अपचित रह जाता है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से ग्लूकोज के रूप में और आंशिक रूप से अन्य मोनोसेकेराइड (फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज) के रूप में अवशोषित होते हैं। कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण समूह बी और सी के विटामिन द्वारा उत्तेजित होता है। अवशोषित होने के बाद, कार्बोहाइड्रेट विलस की केशिकाओं के रक्त में प्रवेश करते हैं और छोटी आंत से बहने वाले रक्त के साथ पोर्टल शिरा में प्रवेश करते हैं, जिससे रक्त प्रवेश करता है। जिगर।

यदि इस रक्त में 0.12% से अधिक ग्लूकोज होता है, तो अतिरिक्त ग्लूकोज यकृत में बना रहता है और एक जटिल कार्बोहाइड्रेट - ग्लाइकोजन (पशु स्टार्च) में परिवर्तित हो जाता है, जो यकृत कोशिकाओं में जमा हो जाता है। जब रक्त ग्लूकोज 0.12% से कम होता है, तो यकृत में जमा ग्लाइकोजन ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है और रक्त में छोड़ दिया जाता है। ग्लाइकोजन को मांसपेशियों में भी संग्रहित किया जा सकता है।

ग्लूकोज का ग्लाइकोजन में रूपांतरण इंसुलिन द्वारा सुगम होता है, जो अग्न्याशय द्वारा निर्मित एक हार्मोन है। ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में परिवर्तित करने की रिवर्स प्रक्रिया अधिवृक्क हार्मोन - एड्रेनालाईन की क्रिया के तहत होती है। इंसुलिन और एड्रेनालाईन अंतःस्रावी ग्रंथियों के उत्पाद हैं और रक्त के साथ यकृत में प्रवेश करते हैं।

प्रोटीन का अवशोषण।

छोटी आंत में प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, जो भंग अवस्था में विली द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट की तरह, अमीनो एसिड विल्ली के शिरापरक केशिका नेटवर्क की दीवारों के माध्यम से रक्त में अवशोषित होते हैं।

वसा का अवशोषण।

पित्त और एंजाइम लाइपेस द्वारा वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़ा जाता है। ग्लिसरीन घुलनशील और आसानी से अवशोषित होता है, जबकि फैटी एसिड पानी में अघुलनशील होता है और इसलिए इसे अवशोषित नहीं किया जा सकता है। पित्त बड़ी मात्रा में क्षार को छोटी आंत में पहुंचाता है। फैटी एसिड क्षार के साथ परस्पर क्रिया करते हैं और साबुन (फैटी एसिड के लवण) बनाते हैं, जो पित्त एसिड की उपस्थिति में एक अम्लीय वातावरण में घुल जाते हैं और आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

लेकिन, अमीनो एसिड और ग्लूकोज के विपरीत, वसा के टूटने के उत्पाद रक्त में नहीं, बल्कि लसीका में अवशोषित होते हैं, जबकि ग्लिसरीन और साबुन विल्लस कोशिकाओं के पारित होने के दौरान पुन: संयोजित होते हैं और तथाकथित तटस्थ वसा बनाते हैं। इसलिए, नए संश्लेषित वसा की बूंदें, न कि ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, विली के लसीका वाहिकाओं में प्रवेश करती हैं।

पानी और नमक का अवशोषण।

जल अवशोषण पेट में शुरू होता है, लेकिन मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है और बड़ी आंत में समाप्त होता है। पानी में घुले कुछ खनिज लवण अपरिवर्तित रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। कैल्शियम लवण फैटी एसिड के संयोजन में अवशोषित होते हैं। लवण छोटी और बड़ी आंत दोनों में अवशोषित होते हैं।

जिगर का सुरक्षात्मक (बाधा) कार्य।

पाचन के दौरान आंतों में जहरीले पदार्थ बनते हैं। उनमें से विशेष रूप से बड़ी आंत में बनते हैं, जहां बैक्टीरिया के प्रभाव में अपचित प्रोटीन सड़ते हैं। परिणामी विषाक्त पदार्थ (इंडोल, स्काटोल, फिनोल इत्यादि) कोलन की दीवारों द्वारा अवशोषित होते हैं और रक्त प्रवाह में प्रवेश करते हैं।

लेकिन वे शरीर को जहर नहीं देते हैं, क्योंकि पेट, आंतों, प्लीहा और अग्न्याशय से बहने वाला सारा रक्त पोर्टल शिरा में और इसके माध्यम से यकृत में एकत्र किया जाता है, जिसमें विषाक्त पदार्थ बेअसर हो जाते हैं। यकृत में, पोर्टल शिरा केशिकाओं के एक नेटवर्क में टूट जाती है जो यकृत शिरा में एकत्रित होती है। तो, रक्त, पेट के अंगों से बहता हुआ, यकृत से गुजरने के बाद ही सामान्य रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है।

पानी पीने और खाने से शरीर में जाता है। पानी बड़ी और छोटी आंतों में अन्य पदार्थों के साथ अवशोषित होता है। छोटी आंत में, जल अवशोषण की उच्च दक्षता न केवल आंतों के म्यूकोसा की विशाल कुल सतह द्वारा सुनिश्चित की जाती है, बल्कि एंटरोसाइट झिल्ली पर अवशोषण और हाइड्रोलिसिस प्रक्रियाओं के संयुग्मन द्वारा भी सुनिश्चित की जाती है। अवशोषण सुनिश्चित करने में, आंतों की दीवारों को कवर करने वाले विली में लसीका प्रवाह और रक्त प्रवाह की तीव्रता, साथ ही साथ उनकी कमी, कुछ महत्व रखती है। जब विली सिकुड़ते हैं, तो उनके अंदर लसीका केशिकाएं सिकुड़ जाती हैं, जो लसीका के बहिर्वाह में योगदान करती हैं। सक्शन एक्शन, जो सक्शन की सुविधा देता है, विली को फैलाकर बनाया जाता है। आंतों के क्रमाकुंचन अवशोषण को बढ़ावा देता है, क्योंकि इसके परिणामस्वरूप इंट्राकैवेटरी दबाव में वृद्धि होती है, जो निस्पंदन दबाव में वृद्धि में योगदान देता है।

पाचन की प्रक्रिया आंतों के म्यूकोसा को रक्त की आपूर्ति में तेज वृद्धि की ओर ले जाती है। तो भोजन के बाहर श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से प्रति मिनट दो सौ मिलीलीटर रक्त और पाचन की ऊंचाई पर - पांच सौ से छह सौ मिलीलीटर रक्त प्रति मिनट तक जाता है। बढ़ा हुआ रक्त परिसंचरण एंटरोसाइट्स को ऊर्जा से भर देता है, जिसका उपयोग कार्बोहाइड्रेट, आयनों और अन्य यौगिकों के सक्रिय अवशोषण के लिए किया जाता है। इसके अलावा, प्रचुर मात्रा में रक्त प्रवाह बहते रक्त और विल्ली की अंतरकोशिकीय सामग्री के बीच पानी और पदार्थों की एकाग्रता को बनाए रखता है। प्रसार, निष्क्रिय परासरण और सक्रिय ऊर्जा-निर्भर परिवहन के तंत्र अवशोषण प्रदान करते हैं। प्रति दिन दस लीटर पानी पाचन तंत्र से गुजरता है - छह से सात पाचक रस के साथ आता है, दो या तीन - भोजन के साथ।

अधिकांश पानी छोटी आंत (इसके ऊपरी भाग) में अवशोषित हो जाता है, मल में एक सौ से एक सौ पचास मिलीलीटर पानी निकल जाता है।

आंत के दौरान, प्लाज्मा का आसमाटिक दबाव लगभग हमेशा आहार चाइम के आसमाटिक दबाव के बराबर होता है। पानी के अवशोषण में खनिज लवण, अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट के एक साथ अवशोषण की सुविधा होती है। आसमाटिक ढाल के साथ पानी दोनों दिशाओं में काफी आसानी से प्रवेश कर जाता है। पानी में घुलनशील विटामिन पानी के साथ अवशोषित होते हैं। पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करने वाले कारक इस तथ्य को जन्म देते हैं कि शरीर का जल चयापचय भी मुश्किल है।

आयन Cl ~ और Na + अंतरकोशिकीय स्थानों और झिल्लियों के माध्यम से पानी के हस्तांतरण में निर्णायक भूमिका निभाते हैं। Na + आंतों की गुहा से सक्रिय रूप से अवशोषित होता है। इसके बाद विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ HCO3 और C1~ आयनों का प्रवाह होता है। SG का HCO3 और Na+ से K+ में विनिमय प्रसार भी आंत में होता है।

दस्त और उल्टी के कारण तरल पदार्थ की कमी के परिणामस्वरूप शरीर में पानी का असंतुलन होता है। विपुल दस्त के साथ, दसियों लीटर पानी खो सकता है, साधारण दस्त और उल्टी के साथ - कई लीटर। रोग को खत्म करने के उद्देश्य से चिकित्सीय उपायों को शरीर के इलेक्ट्रोलाइट और जल संतुलन की बहाली के साथ होना चाहिए।

लगभग 10 लीटर पानी प्रतिदिन पाचन अंगों में प्रवेश करता है: 2-3 लीटर भोजन के साथ, 6 से 7 लीटर पाचक रस के साथ। मल के साथ, इसका केवल 100-150 मिली उत्सर्जित होता है। अधिकांश जल का अवशोषण छोटी आंत में होता है। पानी की थोड़ी मात्रा पेट और बड़ी आंत में अवशोषित हो जाती है।
परासरण के कारण पानी मुख्य रूप से ऊपरी छोटी आंत में अवशोषित हो जाता है, अगर चाइम का आसमाटिक दबाव रक्त प्लाज्मा की तुलना में कम होता है। आसमाटिक ग्रेडिएंट के साथ पानी आसानी से बैरियर में प्रवेश कर जाता है। और अगर डुओडेनम में हाइपरोस्मोटिक काइम होता है, तो यहां से पानी यहां आता है। कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण
अमीनो एसिड, विशेष रूप से खनिज लवण, पानी के एक साथ अवशोषण में योगदान करते हैं। पानी में घुलनशील विटामिन भी पानी के साथ अवशोषित होते हैं। इसलिए, सभी कारक जो पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया को बाधित करते हैं, शरीर के जल चयापचय को बाधित करते हैं।
झिल्लियों और अंतरकोशिकीय स्थानों के माध्यम से पानी के हस्तांतरण में निर्णायक भूमिका Na + और Cl- आयनों की है।
Na+ परिवहन के दो चरणों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। ऊर्जा-निर्भर Na + - / K + -Hacoc सक्रिय रूप से एंटरोसाइट के आधारभूत झिल्ली पर कार्य करता है। यह झिल्ली Na + -, K + -ATPase की उच्च गतिविधि की विशेषता है। इस पंप के लिए धन्यवाद, सेल में Na + की पर्याप्त कम सांद्रता बनी रहती है। एपिकल झिल्ली पर, Na + का एक महत्वपूर्ण सांद्रण ढाल बनाया जाता है, जिसके कारण यह आयन निष्क्रिय रूप से एंटेरोसाइट्स में चाइम से एपिकल झिल्ली से होकर गुजरता है। एकाग्रता के अलावा, विद्युत ढाल महत्वपूर्ण है - सेल के अंदर और बाहर विद्युत क्षमता में अंतर।
मिनरलोकॉर्टिकॉइड एल्डोस्टेरोन Na+ और H20 के अवशोषण में सुधार करता है। कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स के प्रभाव में Na + का अवशोषण भी बढ़ाया जाता है।
द्विसंयोजक आयन मोनोवालेंट की तुलना में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, और Ca2 + - Mg2 + की तुलना में तेज़ परिवहन प्रणालियों का उपयोग करके कई द्विसंयोजक आयन सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं। इन प्रणालियों की कार्यात्मक गतिविधि को संबंधित नियामक तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है। तो, Ca2 + पूरी तरह से सक्रिय रूप से अवशोषित होता है - शरीर की जरूरतों के आधार पर। परिवहन के लिए, इसे विटामिन डी की आवश्यकता होती है, एक प्रोटीन जो Ca2+ को बांधता है। साथ ही, सीए 2 + के अवशोषण की प्रक्रिया पिट्यूटरी ग्रंथि, एड्रेनल ग्रंथियों और (विशेष रूप से) थायराइड (कैल्सीटोनिन) और पैराथीरॉइड (पैराथार्मोन) ग्रंथियों के हार्मोन के अनुपात पर निर्भर करती है।
Mg2 + को Ca2 + के समान सिस्टम द्वारा अवशोषित किया जाता है, और वे परस्पर प्रतिस्पर्धी हैं। आयरन, सक्रिय रूप से अवशोषित, एंटरोसाइट्स में परिवहन प्रोटीन - एपोफेरिटिन के साथ जोड़ती है। बेशक, भोजन में निहित लोहे का एक छोटा प्रतिशत अवशोषित होता है, लेकिन गहन हेमटोपोइजिस के साथ, इस ट्रेस तत्व के लिए शरीर की जरूरतों में वृद्धि के कारण, अवशोषण प्रक्रिया को बढ़ाया जाता है।