पोटेशियम क्लोराइड लाभ और हानि पहुँचाता है। पोटेशियम क्लोराइड

विकास अवधि
एलर्जी
सूजन संबंधी बीमारियाँ

निवारक टीकाकरण के लिए
खाना
फूल पराग
मधुमक्खी उत्पाद
दवाइयाँ

polzovred.com‏>

कैलक्लाइंड पनीर के फायदे

कैल्शियम से समृद्ध उत्पाद तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में भाग लेता है और शरीर में एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। कैल्शियम हड्डी के ऊतकों का निर्माण करता है, दांतों और नाखूनों को मजबूत बनाता है। यह हड्डी के ऊतकों में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकने में भी मदद करता है।

बच्चों और किशोरों के विकास की अवधि के दौरान कैलक्लाइंड पनीर अपरिहार्य है, और यह उन गर्भवती महिलाओं के लिए भी संकेत दिया जाता है जो अपने अजन्मे बच्चे के साथ कैल्शियम भंडार साझा करती हैं। यह एनीमिया में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। कैलक्लाइंड पनीर महंगी फार्मास्युटिकल तैयारियों का एक प्राकृतिक प्रतिस्थापन है, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

नुस्खा #1

घर पर बने कैलक्लाइंड पनीर को पकाने का तरीका जानने के बाद, आप अपने आहार को स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पाद से समृद्ध कर सकते हैं। नुस्खा बेहद सरल है. आपको निम्नलिखित उपलब्ध सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

दूध;
कैल्शियम क्लोराइड समाधान (10%), जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।

दूध को 40 डिग्री के तापमान तक गर्म करना चाहिए और इसमें कैल्शियम क्लोराइड का घोल मिलाना चाहिए। अनुपात: 0.5 लीटर ताजे दूध के लिए - 1-1.5 बड़े चम्मच घोल (3 ग्राम सूखे पाउडर से बदला जा सकता है)। मिश्रण को उबाल में लाया जाता है। दूध थक्के में बदल जायेगा. इसके तुरंत बाद, दूध को ठंडा किया जाता है, परिणामस्वरूप दही को धुंध से ढकी हुई छलनी पर वापस फेंक दिया जाता है, मट्ठा को सूखा दिया जाता है। घर पर तैयार नरम और स्वास्थ्यवर्धक कैलक्लाइंड पनीर! यदि आप थोड़ा सूखा उत्पाद पसंद करते हैं, तो इसे चीज़क्लोथ में लपेटें और संक्षेप में उत्पीड़न डालें। आधा लीटर दूध से लगभग 100 ग्राम पनीर प्राप्त होता है।

पकाने की विधि संख्या 2। केफिर के साथ कैलक्लाइंड पनीर

घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैलक्लाइंड पनीर तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1 लीटर दूध;
1 लीटर केफिर;
कैल्शियम क्लोराइड के 2 ampoules (10%)।

एक सॉस पैन में केफिर और दूध मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक पनीर के टुकड़े दिखाई देने न लगें। कैल्शियम मिलाएं, मिश्रण को बिना उबाले गर्म करें, आंच से उतारें और ठंडा करें। एम्पौल्स में कैल्शियम क्लोराइड को 3 ग्राम पाउडर प्रति आधा लीटर पाश्चुरीकृत दूध की दर से सूखे पाउडर से बदला जा सकता है। किसी फार्मास्युटिकल तैयारी की अधिकता पनीर को कड़वा और अनुपयोगी बना सकती है। पनीर को स्लेटेड चम्मच से लिया जाता है. ताजा जामुन और फलों वाला उत्पाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। घर पर पकाया गया कैलक्लाइंड पनीर, स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों का एक बढ़िया विकल्प होगा।

कैल्शियम - लाभ और हानि। शरीर के लिए कैल्शियम के उपयोगी गुण

शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जो कैल्शियम के फायदों के बारे में नहीं जानता हो। हमारे शरीर को स्वस्थ दांतों और मजबूत हड्डियों को बनाए रखने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। लेकिन क्या सब कुछ इतना सरल है और क्या यह कैल्शियम के मिशन का अंत है? क्या कैल्शियम हानिकारक हो सकता है, और यदि हां, तो किन मामलों में?

कैल्शियम क्या उपयोगी है?

हमारे शरीर के लिए कैल्शियम के फायदे बिना शर्त हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह अन्य तत्वों के साथ मिलकर यह लाभ पहुंचाता है। तो, फास्फोरस के बिना, हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य का समर्थन करना असहनीय होगा, और मैग्नीशियम के बिना, कैल्शियम हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में सक्षम नहीं होगा। कैल्शियम को शरीर द्वारा पूर्णतः अवशोषित, उसे विटामिन डी की आवश्यकता होती है, जो कैल्शियम को ऊतक कोशिकाओं में प्रवेश करने में मदद करता है। लेकिन आपको विटामिन डी के लिए फार्मेसी तक जाने की ज़रूरत नहीं है, हालाँकि यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। प्रतिदिन 15-20 मिनट सूर्य के संपर्क में रहने से हमारे शरीर को आवश्यक विटामिन डी के पूर्ण स्वतंत्र उत्पादन की गारंटी मिलती है।

हालाँकि, कैल्शियम के लाभकारी गुण दांतों और हड्डियों पर प्रभाव तक सीमित नहीं हैं। हमें कैल्शियम की आवश्यकता क्यों है?

यह सीधे मांसपेशियों की सिकुड़न और तंत्रिका ऊतकों की उत्तेजना की प्रक्रियाओं में शामिल होता है। यदि आपको ऐंठन और मांसपेशियों में ऐंठन है, यदि आप अपनी कलाइयों और पैरों में झुनझुनी महसूस करते हैं, तो आपको पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल रहा है;
कैल्शियम रक्त के थक्के जमने को प्रभावित करता है- उन तत्वों में से एक है जो रक्त के थक्कों के निर्माण में शामिल होते हैं जो ऊतक के टूटने के स्थानों को रोकते हैं;
यह उन तत्वों में से एक है जो नाभिक और कोशिका झिल्ली का निर्माण करते हैं, और झिल्ली की पारगम्यता को भी प्रभावित करते हैं;
ऊतक और सेलुलर तरल पदार्थ में शामिल;
कैल्शियम कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में सक्षमपाचन तंत्र में संतृप्त वसा के अवशोषण को अवरुद्ध करके;
कैल्शियम पिट्यूटरी ग्रंथि, अधिवृक्क ग्रंथियों, गोनाड, अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कमी या अधिकता से शिथिलता आती हैसिस्टम डेटा.

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैल्शियम पूरे शरीर के लिए उपयोगी है, न कि केवल उसके व्यक्तिगत अंगों के लिए। हालाँकि, हर दिन शरीर से बड़ी मात्रा में कैल्शियम बाहर निकल जाता है, और कैफीन, प्रोटीन और नमक का उपयोग इस प्रक्रिया में योगदान देता है। इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार से हटा दें, या कम से कम इनका सेवन कम करें, और आप अपने स्वास्थ्य को अमूल्य लाभ पहुँचाएँगे!

कैल्शियम हानिकारक क्यों हो सकता है?

कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें और अपने और अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाएँ।

कैल्शियम का अत्यधिक अवशोषण हाइपरकैल्सीमिया की ओर ले जाता है- शरीर में इस पदार्थ की बढ़ी हुई सामग्री। इस मामले में, कैल्शियम के नुकसान का संकेत निम्नलिखित लक्षणों से होगा:

सामान्य और मांसपेशियों की थकान, उनींदापन, एकाग्रता में गिरावट, अवसाद;
वजन में कमी, उल्टी, मतली, भूख की कमी;
निर्जलीकरण, नेफ्रोकैल्सीनोसिस, बहुमूत्रता;
अतालता, उच्च रक्तचाप, वाल्वों और वाहिकाओं का कैल्सीफिकेशन;
हड्डी में दर्द, मायालगिया।

अत्यधिक कैल्शियम का सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक है - यह कंकाल के निर्माण को बाधित कर सकता है और खोपड़ी और फॉन्टानेल के अस्थिभंग का कारण बन सकता है, जो प्रसव के दौरान जटिलताओं का कारण बनता है और जन्म के आघात का कारण बन सकता है।

polzavred.com‏>

.

कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और उपयोग

महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए, विभिन्न उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों, साथ ही विटामिन और खनिजों को नियमित रूप से हमारे शरीर में प्रवेश करना चाहिए। इनमें कैल्शियम शामिल है, जो कई आंतरिक प्रक्रियाओं में शामिल होता है और शरीर के विकास और कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कैल्शियम आयनों की सहायता से, तंत्रिका आवेगों के संचरण की प्रक्रियाएँ संचालित होती हैं, हृदय की मांसपेशियाँ सिकुड़ती हैं और हड्डी के ऊतक मजबूत होते हैं। दुर्भाग्य से, कैल्शियम अपने शुद्ध रूप में व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, इसलिए, इसकी कमी होने पर, घुलनशील लवणों के साथ कैल्शियम लेना आवश्यक है।

इष्टतम संयोजन कैल्शियम क्लोराइड है, जो दवा के रूप में उपलब्ध है और फार्मेसियों में बेचा जाता है।

कैल्शियम क्लोराइड के अनुप्रयोग

कैल्शियम क्लोराइड, एक नियम के रूप में, शरीर में कुछ असामान्यताओं की उपस्थिति में डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। यह हड्डियों में कैल्शियम की कमी के लिए उपयोगी है, जिसके कारण वे भंगुर हो जाते हैं और थोड़े से भार से जल्दी क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तंत्रिका गतिविधि के विकारों के साथ, हृदय और हृदय प्रणाली की खराबी के साथ, आंतरिक रक्तस्राव के साथ, एलर्जी प्रतिक्रिया की घटना के साथ एक अलग प्रकृति का। , साथ ही मैग्नीशियम लवण, सूजन और सर्दी संबंधी बीमारियों के साथ विषाक्तता के मामले में।

इसके अलावा, कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग अक्सर महिलाओं में श्रम गतिविधि को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसे हेपेटाइटिस, निमोनिया, फुफ्फुस, त्वचा रोग और नेफ्रैटिस के लिए निर्धारित किया जा सकता है। इस दवा में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए किया जा सकता है।

कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग करने के तरीके

कैल्शियम क्लोराइड विभिन्न रूपों में उपलब्ध है, इसलिए इसके उपयोग के तरीके एक दूसरे से भिन्न होते हैं। इसे इलेक्ट्रोफोरेसिस का उपयोग करके त्वचा के माध्यम से, अंतःशिरा द्वारा शरीर में इंजेक्ट किया जा सकता है, और मौखिक रूप से भी लिया जा सकता है।

अंतःशिरा कैल्शियम क्लोराइड को दो तरीकों से प्रशासित किया जाता है: ड्रिप और जेट। एक नियम के रूप में, कैल्शियम क्लोराइड लेने की एक समान विधि वयस्कों के लिए निर्धारित है। बच्चों को भोजन के बाद इसे अंदर ही इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। इसके लिए कैल्शियम क्लोराइड के घोल का उपयोग किया जाता है।

आहार अनुपूरक के रूप में कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और अनुप्रयोग

कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग न केवल चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाता है, बल्कि खाद्य योज्य के रूप में भी किया जाता है। एक विशेष योजक, इमल्सीफायरों में से एक, का उपयोग किण्वित दूध उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है, जो उन्हें गाढ़ा करने और तैयार उत्पादों की अंतिम उपज को बढ़ाने में योगदान देता है।

इसके अलावा, कैल्शियम क्लोराइड अक्सर जैम, जैम और फलों और सब्जियों के अन्य संरक्षित पदार्थों में शामिल होता है। यह पाउडर के रूप में आता है और मध्यम खुराक में यह स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करता है।

बच्चों के लिए कैल्शियम क्लोराइड

यह दवा अक्सर बच्चों को विकास की अवधि के दौरान दी जाती है, क्योंकि इस समय बच्चे के शरीर को विशेष रूप से खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्वों के सेवन की आवश्यकता होती है। कैल्शियम के बेहतर अवशोषण के लिए इसे विटामिन डी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और उपयोग
कैल्शियम क्लोराइड निवारक टीकाकरण की अवधि के दौरान, पौधों के फूलने के दौरान और हवा में प्रचुर मात्रा में पराग के साथ-साथ भोजन और दवाओं से होने वाली एलर्जी की अभिव्यक्तियों को काफी कम कर सकता है। खांसी और सर्दी के साथ, यह वायरस से बहुत तेजी से निपटने में मदद करेगा और बच्चे की प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा। बच्चों के लिए, कैल्शियम क्लोराइड एक घोल के रूप में निर्धारित किया जाता है।
मतभेद और दुष्प्रभाव
साइड इफेक्ट की अभिव्यक्ति से बचने के लिए, डॉक्टर द्वारा निर्धारित खुराक का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। इसके अलावा, अगर कैल्शियम क्लोराइड को गलत तरीके से नस में इंजेक्ट किया जाए तो यह शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। दवा लेने से पहले, पहले से निर्धारित अन्य दवाओं के साथ इसकी बातचीत को ध्यान में रखना आवश्यक है, उन पर विशेष ध्यान देना जिनमें फास्फोरस शामिल है।
कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और उपयोग
जहां तक साइड इफेक्ट की बात है, तो वे हृदय में जलन, नाड़ी का धीमा होना और हृदय के निलय के संकुचन के साथ अतालता के रूप में प्रकट हो सकते हैं। जब अंतःशिरा रूप से प्रशासित किया जाता है, तो पूरे शरीर में गर्मी की अनुभूति होती है। कैल्शियम क्लोराइड एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त में कैल्शियम के उच्च स्तर और घनास्त्रता की प्रवृत्ति में वर्जित है।

Liveinternet.com‏>

कैल्शियम डाइक्लोराइड (CaCl2) हाइड्रोक्लोरिक एसिड का एक कैल्शियम नमक है, जो बाहरी रूप से सफेद क्रिस्टल के पाउडर द्वारा दर्शाया जाता है, जिसका घनत्व 2.15 ग्राम / सेमी³ है, जिसका गलनांक -772 C, क्वथनांक - 1960 C है। यह एक भोजन है E-509 लेबल वाला एडिटिव, और हार्डनर के रूप में कार्य करता है, बिल्कुल हानिरहित माना जाता है। खाद्य इमल्सीफायर सोडा उत्पादन (अमोनिया रिकवरी) के दौरान एक उप-उत्पाद है।

ऐसे मामलों में एडिटिव ई 509 जोड़ा जाता है:

यूरोपीय संघ और रूसी संघ के देशों में, इमल्सीफायर का कोई मतभेद नहीं है और इसे खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए पूरी तरह से अनुमति है, हालांकि, इसे सख्ती से विनियमित किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इमल्सीफायर की बढ़ी हुई मात्रा से जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन हो सकती है, और कभी-कभी अल्सर भी हो सकता है। खाद्य इमल्सीफायर की दैनिक खुराक की अधिकतम मात्रा 350 मिलीग्राम है।

शरीर पर कैल्शियम क्लोराइड के संपर्क में आने पर इसमें कई सकारात्मक गुण होते हैं। इसका उपयोग सीधे उन मामलों में किया जाता है जहां शरीर में पर्याप्त कैल्शियम नहीं होता है, जो आवेग आंदोलनों और मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक है। यह हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, गाढ़ा करता है और बाहरी और आंतरिक रक्तस्राव को रोकता है। शरीर में कैल्शियम हाइड्रोक्लोराइड की उपस्थिति के कारण, सूजन प्रक्रिया की प्रगति को रोका जाता है, और विभिन्न संक्रमणों के प्रति प्रतिरोध बढ़ता है।

कैल्शियम डाइक्लोराइड शरीर के लिए एक प्रकार की प्रतिरक्षा के रूप में कार्य करता है, जो न केवल सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है, बल्कि शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है, कैल्शियम को पुनर्स्थापित करता है, तैयार उत्पाद को अच्छा स्वाद भी देता है और बिल्कुल हानिरहित है। इसलिए, किसी विशेष उत्पाद की संरचना से खुद को परिचित करते समय, आपको ई-509 एडिटिव के लाभों के बारे में नहीं भूलना चाहिए और गलती से और अपनी अज्ञानता से, इसे "ई" चिह्नित अन्य खतरनाक और हानिकारक एडिटिव्स के बराबर रखना चाहिए।

यह जानना महत्वपूर्ण है!

30 दिनों में वजन कम करने के लिए, आपको 3 महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को लागू करने की आवश्यकता है: तैयारी..

बच्चों और वयस्कों के लिए कैल्शियम क्लोराइड के लाभ

ऐसे मामलों में डॉक्टर वयस्कों के लिए कैल्शियम क्लोराइड की सलाह देते हैं:

विषाक्त क्षति से जुड़ी लीवर की समस्याएं।
सीरम रोग.
विभिन्न समूहों का हेपेटाइटिस।
क्विंके की सूजन.
सोरायसिस और एक्जिमा.
एंडोमेट्रैटिस।

इस योजक युक्त तैयारी केवल एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जा सकती है। अनुचित उपयोग, खुराक के उल्लंघन से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं:

नाड़ी धीमी हो जाती है।
हृदय में जलन प्रकट होती है।
पेट में दर्द हो सकता है.

सक्रिय विकास की अवधि के दौरान.
एलर्जी के दौरान.
रोग की अवधि के दौरान, सूजन प्रक्रियाएँ।

कैल्शियम क्लोराइड का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए बच्चों को यह पसंद नहीं आता। साथ ही, यह निम्नलिखित पर एलर्जी की अभिव्यक्तियों से लड़ने में मदद करता है:

टीकाकरण.
विभिन्न उत्पाद।
फूलों का पराग.
मधुमक्खी पालन उत्पाद.
दवाइयाँ।

उपरोक्त सभी बातें दवा के रूप में पोटेशियम क्लोराइड पर लागू होती हैं। वहीं, फूड सप्लीमेंट (ई 509) भी उपयोगी है, इसमें हानिकारक तत्व नहीं होते हैं। ई 509 एक सफेद पाउडर के रूप में निर्मित होता है, जिसे सब्जियों, फलों और जामुनों के संरक्षण में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

बेशक, बड़ी मात्रा में कैल्शियम क्लोराइड कोई लाभ नहीं लाएगा। लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, हर चीज़ संयमित होनी चाहिए, चाहे वह कोई भी उत्पाद हो।

जानना दिलचस्प है! कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग न केवल खाद्य उद्योग में किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग भी किया जाता है:

प्राकृतिक रबर से उत्पादों का निर्माण।
लेटेक्स और रबर से उत्पादों का निर्माण।
एंटी-आइसिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह एक रासायनिक अभिकर्मक है.
इसे कुछ दवाओं के निर्माण में मिलाया जाता है।

हमारे शरीर में एक अनोखा तत्व, जो अपने शुद्ध रूप में अवशोषित नहीं होता है, लेकिन सामान्य रूप से मांसपेशियों और हड्डियों के लिए बहुत आवश्यक है। कैल्शियम को यौगिकों के साथ पूरक करने की आवश्यकता है ताकि यह शरीर को लाभ पहुंचा सके। इष्टतम संयोजन कैल्शियम क्लोराइड था, जिसने हाल ही में कुछ लोगों के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स को प्रतिस्थापित करना शुरू कर दिया है।

कैल्शियम क्लोराइड - अनुप्रयोग

कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग - यह लगभग सभी चिकित्सा एवं कॉस्मेटिक क्षेत्रों में आम है। यदि शरीर में कैल्शियम की कमी है, तो डॉक्टर उस पदार्थ की कमी को पूरा करने के लिए इसे लिख सकते हैं। नाजुक हड्डियाँ थोड़े से भार से क्षतिग्रस्त हो सकती हैं, और यह घटक मांसपेशी फाइबर को भी मजबूत करता है। इसे कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में एक अभिन्न अंग माना जाता है। इसके लिए भी उपयोग किया जाता है:

रक्तस्राव रोकें;
एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकता है;
खांसी की रोकथाम;
मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण के साथ विषाक्तता के बाद शरीर की रिकवरी;
सर्दी और सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज.

यह महिलाओं को स्त्री रोग संबंधी रोगों में मदद करता है - यह श्रम गतिविधि को बढ़ाता है, भ्रूण को बाहर निकालने के लिए गर्भाशय के अंगों को उत्तेजित करता है। अक्सर निमोनिया, हेपेटाइटिस के लिए निर्धारित, एक मूत्रवर्धक है। स्वागत की विधि के अनुसार:

अंतःशिरा;
अंतर्ग्रहण;
इंट्रामस्क्युलर, वैद्युतकणसंचलन द्वारा।

यदि ड्रॉपर की आवश्यकता है, तो प्रशासन की विधि स्थापित की जाती है - ड्रिप या जेट।

एलर्जी के लिए कैल्शियम क्लोराइड

एलर्जी के लिए, कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग न्यूट्रलाइज़र के रूप में किया जा सकता है। पदार्थ के आयनों का समग्र रूप से पूरे जीव पर हाइपोकैल्सीमिया होता है। नतीजतन, संवहनी पारगम्यता बढ़ जाती है, रक्तस्राव बंद हो जाता है। यदि कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप, दवाओं से एलर्जी से पीड़ित है, तो उसे मजबूत एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के बिना केवल इस समाधान से ठीक किया जा सकता है। उपचार की इस पद्धति का उपयोग बच्चों के गहन देखभाल अस्पतालों में तब किया जाता है जब कोई बच्चा दवाएँ लेने के बाद नशे से पीड़ित हो जाता है।

मौखिक प्रशासन की खुराक	वयस्कों को 2-3 चम्मच निर्धारित हैं। घोल अंदर, बच्चे 1-2 चम्मच। भी। पदार्थ की पाचनशक्ति की डिग्री के आधार पर पुनर्वास पाठ्यक्रम 3-4 दिनों तक चलता है।
नसों के द्वारा	वयस्कों के लिए 5 मिनट के लिए 5 मिली बोलस। बच्चों को 200 मिलीलीटर 9% सोडियम क्लोराइड और 5% ग्लूकोज के घोल के साथ 5-10 मिलीलीटर टपकाना चाहिए। पदार्थ का द्रव्यमान 1 मिनट के लिए 6 बूंदों में परिचालित होता है।
वैद्युतकणसंचलन के माध्यम से	इलेक्ट्रोफोरोसिस की मदद से इंट्रामस्क्युलर रूप से, आप पदार्थ की वांछित असीमित मात्रा में प्रवेश कर सकते हैं।
चिकित्सा	जटिल चिकित्सा में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के खिलाफ एंटीहिस्टामाइन के साथ कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग शामिल है। इनमें ज़िरटेक, केस्टिन, टेलफ़ास्ट आदि शामिल हैं।
पुरानी बीमारी	लगातार एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए कैल्शियम समाधान के निरंतर सेवन की आवश्यकता होती है। इसे गर्म या ठंडे पानी के साथ मिलाकर सेवन करें, इससे दोबारा होने से बचाव होता है।

त्वचा के नीचे शुद्ध कैल्शियम क्लोराइड की शुरूआत के साथ, उस स्थान पर ऊतक परिगलन हो सकता है जहां पंचर बनाया गया था। इससे बचने के लिए, आपको स्वयं-चिकित्सा नहीं करनी चाहिए, यह प्रक्रिया योग्य डॉक्टरों को सौंपना बेहतर है। पदार्थ के प्रभाव को बेअसर करने के लिए, इंजेक्शन स्थल पर इंजेक्शन लगाया जाता है:

सोडियम सल्फेट 25%;
ड्रिप घोल के रूप में 10 मिली सोडियम सल्फेट;
डिफेनहाइड्रामाइन घोल 1% इंट्रामस्क्युलर, 1 मिली।

किसी भी एंटीहिस्टामाइन का उपयोग करने से पहले, एक प्रतिक्रिया परीक्षण किया जाना चाहिए। यदि पदार्थ के इंजेक्शन के बाद इंजेक्शन स्थल लाल हो जाता है, तो व्यक्ति को एक समान समाधान निर्धारित किया जाएगा जिसमें सिंथेटिक आधार नहीं होंगे।

कॉस्मेटोलॉजी में कैल्शियम क्लोराइड

आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी लंबे समय से दवाओं का उपयोग कर रही है, और हाल ही में कैल्शियम के साथ झुर्रियों को ठीक करने के तरीके लोकप्रिय हो गए हैं। उचित उपयोग आपको पदार्थ के प्रभाव क्षेत्र का विस्तार करने की अनुमति देता है:

कायाकल्प;
कोशिका पोषण;
त्वचा की बहाली.

मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं के बीच प्रक्रियाएं मांग में और लोकप्रिय हो गई हैं। हाल ही में, सौंदर्य सैलून में चेहरे और खोपड़ी की देखभाल के लिए सेवाएँ सामने आई हैं। पहले उन्होंने सिर पर बालों के रोम के उपचार के लिए कॉस्मेटोलॉजी में कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग करना शुरू किया था।

चेहरे के लिए कैल्शियम क्लोराइड

चेहरे की त्वचा को साफ करने के लिए एक सस्ती तैयारी बहुत प्रभावी है और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। वसा, धूल और मृत कोशिकाओं से छिद्रों, वसामय ग्रंथियों को साफ करता है। लाभ:

चेहरे की छीलन का बार-बार उपयोग;
त्वचा की ऊपरी परत को नुकसान पहुंचाए बिना बंद रोमछिद्रों को साफ करना;
उम्र के धब्बों का हल्का होना;
फोड़े का जल निकासी;
प्युलुलेंट जमा का निष्प्रभावीकरण;
सफाई के बाद तेजी से रिकवरी।

चूंकि चेहरे के लिए कैल्शियम क्लोराइड को आक्रामक घटकों में से एक माना जाता है, इसका उपयोग केवल कठिन परिस्थितियों में किया जाता है जब अन्य सरल और दर्द रहित तरीके अप्रभावी होते हैं।

इसलिए, महिलाएं त्वचा पर निशान और खिंचाव के निशान से छुटकारा पाने का प्रबंधन करती हैं, जब कोई भी कॉस्मेटिक सुधार उपकरण इस कार्य से निपटने में सक्षम नहीं होता है। मुँहासों के बाद अक्सर निशान रह जाते हैं, जिन्हें केवल इस दवा से ही हटाया जा सकता है। लेकिन सिक्के का एक और पहलू भी है, जो सिद्धांत रूप में, महिलाओं को सुंदरता के बलिदान से इनकार करने के लिए मजबूर नहीं करता है:

त्वचा की ऊपरी परत पतली हो जाती है;
रूखी त्वचा सख्त हो जाती है;
एपिडर्मिस की अखंडता टूट गई है।

लेकिन छीलने के बाद के मजबूत प्रभाव के कारण महिलाएं इस तरह के बलिदान देने से इनकार नहीं करती हैं। इसके अलावा, सकारात्मक परिवर्तन नोट किए गए हैं - चिकनी त्वचा, साफ छिद्र और एक स्वस्थ रंग। घर पर कैल्शियम क्लोराइड के घोल को पानी में मिलाकर कॉटन पैड से त्वचा को पोंछा जाता है। फिर मॉइस्चराइजिंग प्रभाव वाला मास्क लगाया जाता है। सौंदर्य सैलून में, डर्मिस को साफ करने के लिए एक लेजर उपकरण का उपयोग किया जाता है, क्योंकि त्वचा की मध्य परत तक पहुंचना मुश्किल हो सकता है। हम साल में एक बार से अधिक रासायनिक छीलने की सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा बार-बार उपयोग से ऊपरी परत गायब हो जाएगी। इससे त्वचा को छूने पर असहनीय दर्द होगा।

ब्रोंकाइटिस के लिए कैल्शियम क्लोराइड

ब्रोंकाइटिस में कैल्शियम क्लोराइड केवल सूखी खांसी से लड़ने में मदद करता है। सीधी नियुक्ति - केवल क्विन्के (फुफ्फुसीय एडिमा और गहरी सांस लेने की असंभवता) के साथ, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे एआरवीआई या सर्दी के साथ पिया जा सकता है। एक्सपेक्टोरेंट्स का थूक और एल्वियोली पर बहुत बेहतर प्रभाव पड़ता है। कैल्शियम क्लोराइड थूक उत्पादन को रोककर गीली खांसी को बढ़ा सकता है। क्रोनिक ब्रोंकाइटिस स्वयं पदार्थ लेने का कारण नहीं है, बल्कि डॉक्टर समय के साथ-साथ अन्य दवाएं भी लिखेंगे।

बच्चों के लिए कैल्शियम क्लोराइड खांसी

बच्चों के लिए खांसी के लिए कैल्शियम क्लोराइड केवल विकास की अवधि के दौरान निर्धारित किया जा सकता है - 10-14 वर्ष की संक्रमणकालीन आयु। जैसे-जैसे बच्चा विकसित होता है, बच्चे के शरीर को सक्रिय पोषण की आवश्यकता होती है - शरीर में कैल्शियम और पोटेशियम तेजी से खपत होते हैं, और साधारण विटामिन की गोलियों को हमेशा अवशोषित होने का समय नहीं मिलता है। इसलिए बीमारी या सर्दी के दौरान, 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को विटामिन डी के साथ संयोजन में 1 मिलीलीटर घोल दिया जाता है।

निवारक क्षेत्रों में, बच्चों को टीकाकरण से पहले इसे प्रशासित पदार्थों की प्रतिक्रिया और सहनशीलता को सुविधाजनक बनाने के लिए निर्धारित किया जाता है। यदि पौधों के फूल के दौरान बच्चा वसंत अस्थमा से पीड़ित है, तो यह बच्चे के शरीर में एक अनिवार्य घटक है। घुटन को रोकता है, स्वरयंत्र और फेफड़ों की ऐंठन को कम करता है। 12 वर्ष की आयु के बच्चों को समाधान के रूप में निर्धारित किया जाता है।

रक्तस्राव के लिए कैल्शियम क्लोराइड

रक्तस्राव रोकने के लिए सबसे कारगर औषधि कैल्शियम क्लोराइड है। ऑक्सीटोसिन और अन्य एजेंटों की तुलना में, यह तेजी से प्रतिक्रिया करता है, प्रभावित क्षेत्र को स्थानीयकृत करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को कम करता है। कार्रवाई की मुख्य दिशा:

गर्भाशय रक्तस्राव रोकना;
नाक;
फुफ्फुसीय;
हृदय संबंधी;
जठरांत्र संबंधी मार्ग से रक्तस्राव.

इसलिए एक हेमोस्टैटिक एजेंट, कई महिलाओं के लिए जीवन रक्षक विधि के रूप में, स्त्री रोग विज्ञान में इस्तेमाल किया जाने लगा। रक्तस्राव के दौरान कैल्शियम क्लोराइड रक्त वाहिकाओं और रक्त की दीवारों को आयनों से संतृप्त करता है, जिससे रक्त परिसंचरण में रुकावट आती है। यदि चिकित्सा सुविधा के रास्ते में किसी महिला को बचाने का कोई मौका नहीं है, तो वे पदार्थ का एक हिस्सा (6 मिलीलीटर) इंजेक्ट करते हैं, जो उन्हें आपातकालीन कक्ष में "पकड़ने" की अनुमति देता है।

कुछ मामलों में, दवा रक्त को पतला कर देती है, जैसे हीमोफीलिया के मामले में। रक्तस्राव रुकता नहीं है, बल्कि तीव्र हो जाता है। यह X गुणसूत्र के साथ प्रतिक्रिया के लिए आवश्यक है। रोगी को संक्रमण और रोग प्रक्रियाओं से "शुद्ध" कर दिया जाता है, जिसके बाद वह रक्त घटकों के आधान के लिए तैयार होता है।

क्या कैल्शियम क्लोराइड को ampoules में पीना संभव है?

आप केवल हल्की एलर्जी होने पर ही पदार्थ को मौखिक रूप से ले सकते हैं। एक एकल खुराक 1.5 मिलीलीटर (पदार्थ की एसटीएल) की मात्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि दवा का उद्देश्य इंजेक्शन को पतला करना है, तो पतला रूप में सेवन की अनुमति है। क्या एम्पौल्स में कैल्शियम क्लोराइड पीना संभव है - हाँ, लेकिन केवल तब तक जब तक बाएँ हाथ को फैलाकर सुन्नता न आ जाए।

मांसपेशियों और त्वचा के संकुचन को रोकने के लिए, अपनी उंगलियों को साबुन के पानी में गीला करें और प्रभावित क्षेत्र को मालिश आंदोलनों के साथ रगड़ें। डॉक्टर की अनुमति से पुनः आवेदन करें।

कैल्शियम क्लोराइड किसके लिए वर्जित है?

कैल्शियम क्लोराइड में कई मतभेद हैं, और अन्य औषधीय पदार्थों के साथ इसकी संगतता को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। गलत खुराक और किसी भी घटक के साथ संयोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है जिसे एक साधारण इंजेक्शन द्वारा समाप्त नहीं किया जा सकता है। उन यौगिकों पर विशेष ध्यान दें जिनमें फॉस्फोरस होता है। ये असंगत पदार्थ हैं, जिनके सेवन से सुन्नता, एलर्जी, मतली और उल्टी होती है। शरीर की पूर्ण सफाई - पुनरावृत्ति को रोकने के लिए 5-6 सप्ताह तक रोगी का उपचार।

व्यक्तिगत असहिष्णुता व्यक्त की जाती है:

दवा लेने के बाद अतालता की उपस्थिति;
हृदय के निलय का बार-बार संकुचन;
पूरे शरीर में ठंडक महसूस होना;
धीमी हृदय गति;
पेट में जलन;
चक्कर आना।

कैल्शियम क्लोराइड किसके लिए वर्जित है - एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित व्यक्ति। उनके रक्त में कैल्शियम का स्तर उच्च होता है। इससे थ्रोम्बोसिस हो जाता है।

योजक E509

कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग खाद्य उद्योग में एडिटिव E509 के रूप में भी किया जाता है। पदार्थ की क्रम संख्या घटक और इमल्सीफायर का अनुपात निर्धारित करती है। यह डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए आवश्यक है। एक प्राकृतिक गाढ़ापन के रूप में कार्य करता है, जिसका उपयोग हानिकारक परिरक्षकों और स्टेबलाइजर्स के बजाय किया जाता है। इसके निर्माण में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

जाम;
जाम;
फलों एवं सब्जियों का संरक्षण.

मध्यम खुराक में, यह वयस्कों और बच्चों के लिए बिल्कुल हानिरहित है। हालाँकि, कई माता-पिता इस तरह के योजक को खतरनाक मानते हैं। यह पसंद है या नहीं, हम इस प्रश्न पर आगे विचार करेंगे।

E509: खाद्य योज्य - खतरनाक है या नहीं?

एक योजक के रूप में, पदार्थ एक रंगहीन क्रिस्टल है जो डिब्बाबंद जार और पैकेज के अंदर नमी बरकरार रखता है। पदार्थ को स्टेबलाइजर्स के साथ भ्रमित न करें, जो जानबूझकर उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। यदि आपने 6-9 महीने की शेल्फ लाइफ वाला दूध देखा है, तो सावधान रहें कि इसके अंदर खतरनाक पदार्थ मौजूद होते हैं।

E509: खाद्य योज्य - एक अभिन्न घटक के रूप में खतरनाक या नहीं?

इसकी आवश्यकता केवल निरंतरता बनाए रखने के लिए है। CaCl2 एक कैल्शियम आयन है जो प्रोटीन को बांधता है, जिससे उन्हें उसी रूप में संरक्षित किया जा सकता है जिस रूप में उन्हें कंटेनर में रखा गया था। अक्सर इसे मुरब्बे में जिलेटिन के स्थान पर मिलाया जाता है, ताकि "च्यूइंग गम" के संकेत के बिना स्वाद सुखद हो। जेली - ऐसे योजक नहीं हैं. दूध में इसकी उपस्थिति अनिवार्य है:

दूध के पाश्चुरीकरण के दौरान कुछ कैल्शियम नष्ट हो जाता है। इसकी भरपाई के लिए इसमें प्राकृतिक सामग्री मिलाई जाती है।
ई केवल एडिटिव्स के समूहों का एक पदनाम है। यह सोचना रूढ़िबद्ध है कि वे सभी रसायन विज्ञान का अद्भुत मिश्रण हैं। यह खाद्य उत्पादन के क्षेत्र से सभी सामग्रियों का एक सुविधाजनक उपयोग है।
चॉकलेट में कैल्शियम भी हो सकता है - इसलिए, बच्चों को 3 साल की उम्र तक इसे नहीं दिया जाता है, और वयस्कों को मस्तिष्क कोशिकाओं के सक्रिय कार्य के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
कभी-कभी, जब शराब बनाने में अतिरिक्त पानी निकालने की आवश्यकता होती है, तो कैल्शियम क्लोराइड मिलाया जाता है। यह अन्य उत्पादों की तरह नमी को अवशोषित करता है। हालाँकि, ठोस भोजन कठोर हो जाता है, और बीयर अधिक नमी से खराब नहीं होती है। स्वाद वैसा ही रहता है जैसा उत्पादन से पहले था।

रूस में, E509 को सख्ती से विनियमित किया गया है। यूरोप में, इसे सुरक्षित माना जाता है और उत्पादों में जोड़ने के लिए दुकानों में बेचा जाता है। तरल रूप में दैनिक खुराक 340 ग्राम या एमएल से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक और दिलचस्प बात यह है कि कैल्शियम क्लोराइड अभी भी मानव गतिविधि के अन्य क्षेत्रों में उपयोगी है:

रासायनिक प्रयोगशाला - मजबूत अभिकर्मकों के उपयोग के बिना बोतलों की सफाई के लिए;
चिकित्सा रसायन विज्ञान में - रक्त परीक्षण के अध्ययन के लिए एक अभिकर्मक;
उत्पादन में - रबर और रबर, प्राकृतिक लेटेक्स के निर्माण के लिए;
पीवीए गोंद और कठोर पेंसिल के निर्माण के लिए;
सीएनजी स्टेशनों पर;
कैल्शियम धातु को आकार देने के लिए;
प्रशीतन कक्षों के निर्माण में;
गैस निकालते समय - सुरक्षित परिवहन का एक साधन;
खदानों में काम करते समय - बजरी से सड़कें काटने के बाद धूल की उपस्थिति को रोकने के लिए;
कुछ दवाओं में.

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग लगभग सभी क्षेत्रों में किया जाता है जहां मानव पैर रखता है। यह एक अच्छा प्राकृतिक घटक है, जो भोजन के साथ मिलकर शरीर को पोषण देता है, खांसी का इलाज करता है और सर्जिकल हस्तक्षेप के बिना एलर्जी के परिणामों को समाप्त करता है। यह महिलाओं की जान बचाता है, रक्तस्राव के कारणों को खत्म करता है और रोगियों को आसानी से ताकत प्रदान करता है। यह गर्भ में कंकाल के निर्माण में एक महत्वपूर्ण घटक है, और इसके बिना, कोई भी व्यक्ति जन्म नहर में चोट के बिना जन्म प्रक्रिया को सहन नहीं कर सकता है।

पदार्थ, जिसे आमतौर पर हम कैल्शियम क्लोराइड के नाम से जानते हैं, का उपयोग दवा और खाद्य पूरक के रूप में किया जाता है। इस दवा के फायदों के बारे में, खासकर बचपन में, विशेषज्ञों और माताओं के बीच विवाद होते रहते हैं, इसलिए इसके प्रति रवैया अस्पष्ट है। आइए अनुमान लगाने का प्रयास करें कि यह दवा क्या लाती है, लाभ या हानि।

कैल्शियम क्लोराइड दवा

कैल्शियम (Ca) - मानव शरीर की समुचित वृद्धि, विकास और कार्यप्रणाली के लिए एक महत्वपूर्ण पदार्थ है। यह 300 से अधिक महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल है। यह हड्डियों और दांतों में मुख्य तत्व है। अपने प्राकृतिक रूप में मानव शरीर इसे अवशोषित नहीं करता है। लाभ केवल घुलनशील लवणों से निकलने वाले Ca + आयनों से होगा, इसलिए, खुराक के रूप में, क्लोराइड - CaCL2 (कैल्शियम क्लोरीन 2) सहित विभिन्न घुलनशील लवणों का उपयोग किया जाता है।

कैल्शियम क्लोराइड निम्नलिखित मामलों में निर्धारित है:

हड्डियों में कैल्शियम की कमी
तंत्रिका गतिविधि में व्यवधान
हृदय की खराबी
विभिन्न प्रकृति की एलर्जी
सूजन और सर्दी के रोग
खून बह रहा है
मैग्नीशियम नमक विषाक्तता
कमजोर श्रम गतिविधि.

का उपयोग कैसे करें:

नसों के द्वारा
त्वचा के माध्यम से (वैद्युतकणसंचलन)
अंदर

अंतःशिरा प्रशासन बोलस और ड्रिप हो सकता है। यह गर्मी की बहुत सुखद घटना का कारण नहीं बनता है, लेकिन अधिक प्रभावी ढंग से, दवा लगभग तुरंत कार्य करना शुरू कर देती है, जो आपातकालीन मामलों में महत्वपूर्ण है।

आवेदन का रूप उम्र पर निर्भर करता है, छोटे बच्चों को अंदर समाधान का उपयोग निर्धारित किया जाता है, वयस्कों को अक्सर अंतःशिरा प्रशासन निर्धारित किया जाता है। अंतःशिरा प्रशासन और मौखिक प्रशासन के लिए समाधान के रूप में उपलब्ध है।

बच्चे के शरीर के लिए लाभ

बच्चों को दवा लिखना एक डॉक्टर द्वारा किया जाता है। बाल चिकित्सा में उपयोग के लिए संकेत CaCL2:

विकास अवधि
एलर्जी
सूजन संबंधी बीमारियाँ

कड़वे स्वाद के कारण बच्चे कैल्शियम क्लोराइड लेना पसंद नहीं करते, लेकिन इससे एलर्जी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी:

निवारक टीकाकरण के लिए
खाना
फूल पराग
मधुमक्खी उत्पाद
दवाइयाँ

12 वर्ष की आयु तक, वे इस दवा को अंतःशिरा में न लिखने का प्रयास करते हैं, और जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो इसकी प्रभावशीलता कुछ हद तक कम हो जाती है। दवा का नुकसान सिद्ध नहीं हुआ है।

टॉन्सिलिटिस, खांसी के साथ सर्दी के लिए कैल्शियम क्लोराइड अपरिहार्य है। यह दवा बहुत छोटे बच्चों के लिए भी निर्धारित है। मौखिक प्रशासन के लिए, यह एक समाधान के रूप में उपलब्ध है।

गहन विकास की अवधि के दौरान, बच्चे के शरीर को विभिन्न खनिजों, विटामिनों, मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोलेमेंट्स के अधिक सेवन की आवश्यकता होती है। आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिनमें मैक्रोन्यूट्रिएंट कैल्शियम और विटामिन डी शामिल हों, जो इसके अवशोषण में मदद करते हैं। शिशुओं के लिए इन पदार्थों का स्रोत मुख्य रूप से स्तन का दूध है, फिर उम्र के लिए उपयुक्त विभिन्न पूरक खाद्य पदार्थ हैं: पनीर, अंडे। बच्चे को गुणवत्तापूर्ण आहार उपलब्ध कराने के लिए स्तनपान कराने वाली महिलाओं को स्वयं भी सही भोजन करना चाहिए।

गंभीर निर्जलीकरण, कुछ हार्मोनल बीमारियों, दीर्घकालिक दवा से कैल्शियम की हानि संभव है। इससे बीमारियाँ हो सकती हैं: टाइटेनियम, स्पैस्मोफिलिया। बड़े बच्चों को डेयरी उत्पादों, मछली, नट्स, फलियां से आवश्यक मात्रा में खनिज मिलता है। लंबे समय तक पोषण में असंतुलन की स्थिति में कैल्शियम की कमी हो जाती है, जिसमें बच्चे का स्वास्थ्य खराब हो जाता है, वह विकास में पिछड़ जाता है।

कैल्शियम क्लोराइड, जैविक रूप से उपलब्ध कैल्शियम की अन्य तैयारी, विटामिन डी एक बच्चे में हड्डी के ऊतकों की सामान्य वृद्धि और गठन के लिए आवश्यक हैं, खासकर 3 से 7 साल की अवधि और किशोरावस्था में।

वयस्कों के लिए कैल्शियम क्लोराइड

वयस्कों के लिए कैल्शियम क्लोराइड की नियुक्ति भी एक डॉक्टर द्वारा की जाती है। उपयोग के लिए संकेत, ऊपर सूचीबद्ध लोगों के अलावा, ये हो सकते हैं:

विषाक्त जिगर की क्षति
सीरम बीमारी
वाहिकाशोफ
हेपेटाइटिस
न्यूमोनिया
फुस्फुस के आवरण में शोथ
नेफ्रैटिस
एक्लंप्षण
Endometritis
एडनेक्सिटिस
एक्जिमा
सोरायसिस

खुराक का चयन डॉक्टर द्वारा किया जाता है। दवा से नुकसान नस में गलत इंजेक्शन से हो सकता है। कई रोगों के जटिल उपचार में, कैल्शियम क्लोराइड त्वरित प्रभाव देता है, लेकिन उपचार में अन्य दवाओं, एंटीबायोटिक दवाओं, फॉस्फोरस युक्त दवाओं के साथ बातचीत को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

उपयोग के संकेतों में साइड इफेक्ट्स को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए:

धीमी हृदय गति - मंदनाड़ी
हृदय के निलय का अराजक संकुचन - फ़िब्रिलेशन
पेट में जलन
पेट के नीचे दर्द

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कैल्शियम क्लोराइड को कभी भी चमड़े के नीचे या इंट्रामस्क्युलर रूप से प्रशासित नहीं किया जाता है। इस तरह से पेश किया गया, यह कोमल ऊतकों को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है और उनके परिगलन का कारण बन सकता है।

कैल्शियम क्लोराइड - खाद्य अनुपूरक

खाद्य योज्य ई 509 को हानिरहित माना जाता है, यह पायसीकारकों को संदर्भित करता है, इसलिए इसका उपयोग किण्वित डेयरी उत्पादों के उत्पादन में थक्का बनाने, अंतिम उपज बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग एक महत्वपूर्ण चिकित्सा तैयारी - कैल्शियम लैक्टेट प्राप्त करने के लिए किया जाता है। E 509 का उपयोग सब्जियों, फलों, जैम को संरक्षित करने के लिए भी किया जाता है। अधिकतर इसका उत्पादन पाउडर के रूप में होता है।

किसी भी खाद्य योज्य की सामग्री के बारे में जानकारी निर्माता द्वारा खाद्य पैकेजिंग पर अवश्य अंकित की जानी चाहिए।

शरीर को नुकसान CaCL2 के साथ-साथ किसी भी, यहां तक कि सबसे उपयोगी और आवश्यक पदार्थ के अनुचित या अत्यधिक उपयोग के कारण हो सकता है।

कैल्शियम क्लोराइड के लाभ और हानि के बारे में वीडियो

खाद्य उद्योग में रंग बहुत लोकप्रिय हैं। वे उत्पाद को आकर्षक स्वरूप देने के लिए जिम्मेदार हैं, जो उपभोक्ता को आकर्षित करने का प्रारंभिक चरण है। इसके बाद के चरणों में निर्माता गंध और स्वाद से उपभोक्ता को आकर्षित करते हैं। खाद्य योज्य E124 रंगों की श्रेणी से संबंधित है। खाद्य योज्य एक अप्राकृतिक रंग है, अर्थात यह अपने शुद्ध रूप में प्रकृति में अनुपस्थित है। E124 को प्रयोगशाला में संश्लेषित किया जाता है। यह पहले से ही पहला संकेत है कि किसी खाद्य योज्य से शरीर को नुकसान होने की संभावना है, क्योंकि जो कुछ भी प्रकृति में अपने शुद्ध रूप में नहीं पाया जाता है वह प्राकृतिक नहीं है और उपभोग के लिए प्रकृति द्वारा अभिप्रेत नहीं है। खाद्य योज्य E124, जिसे "क्रिमसन 4R" के नाम से भी जाना जाता है, इसके नाम के अनुसार इसका रंग गहरा लाल है। शायद अधिकांश लोगों के लिए इसका कोई मतलब नहीं है। क्रिमसन स्कार्लेट की एक किस्म है। लाल पोस्ता प्राकृतिक लाल रंग का एक प्रमुख उदाहरण है। खाद्य योज्य E124 कई उत्पादों में मौजूद होता है जिनमें लाल रंग के कुछ शेड्स होते हैं: विभिन्न मिठाइयाँ, कथित तौर पर "प्राकृतिक" जूस, मिठाइयाँ आदि। मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण से सबसे खतरनाक, जूस में E124 का उपयोग है: एक चमकीला संतृप्त रंग उपभोक्ता को उत्पाद की स्वाभाविकता के भ्रम से आकर्षित करता है। E124 कई कार्बोनेटेड और अल्कोहलिक पेय में भी मौजूद होता है। हालाँकि, लाल रंग E124 एडिटिव की "गतिविधि" के पूरे स्पेक्ट्रम से बहुत दूर हैं। यह खाद्य योज्य अन्य खाद्य योज्यों के साथ सक्रिय रूप से "सहयोग" करता है, संभावित रंगों के पैलेट का विस्तार करता है। एडिटिव्स E102 और E104 के साथ-साथ E110 के संयोजन में, भूरे रंग के शेड बनाए जाते हैं, जो कन्फेक्शनरी उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। नीले रंगों के संयोजन से बैंगनी रंग प्राप्त होता है। रासायनिक तत्व के प्रकार के अनुसार, E124 योजक सोडियम लवण से संबंधित है और उच्च तापमान, प्रकाश, दीर्घकालिक भंडारण, ठंड के लिए प्रतिरोधी है, जो इसके उपयोग को काफी बढ़ाता है।

खाद्य योज्य E124विभिन्न केक, पेस्ट्री, बिस्कुट आदि में आकर्षण जोड़ने के लिए कन्फेक्शनरी उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। E124 का उपयोग विभिन्न मांस उत्पादों के उत्पादन में भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद भोजन में। डिब्बाबंद भोजन को जानबूझ कर चमकीला रूप देने के लिए रंगा जाता है, क्योंकि प्रसंस्कृत मृत मांस कोई बहुत आकर्षक उत्पाद नहीं है और रंगे बिना यह बहुत ख़राब लगेगा।

खाद्य योज्य E124 अक्सर उन फलों को रंग देता है जिनका प्रसंस्करण किया गया है। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद फल - उनके चमकीले रंग को बहाल करने के लिए, जो उन्होंने थर्मल और रासायनिक प्रसंस्करण के दौरान खो दिया था।

E124: शरीर पर प्रभाव

अधिकांश रंगों की तरह, खाद्य योज्य E124 का जबरदस्त हानिकारक प्रभाव पड़ता है, खासकर बच्चों के शरीर पर। बच्चों में, यह पूरक एकाग्रता और ध्यान में विकार का कारण बनता है, जो निस्संदेह स्कूल के प्रदर्शन और सामान्य शिक्षा को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, E124 के जुड़ने से बच्चे में अतिसक्रियता बढ़ती है और परिणामस्वरूप, विभिन्न व्यवहार संबंधी दोषों का विकास होता है। इसलिए, यदि आपका बच्चा अजीब व्यवहार करता है, तो आपको उसे मनोवैज्ञानिकों के पास ले जाने और विभिन्न शामक गोलियों से भरने की ज़रूरत नहीं है। यह उसे कन्फेक्शनरी, उदारतापूर्वक खाद्य योज्य E124 और अन्य रंगों से भरपूर जहर देने से रोकने के लिए पर्याप्त है जिनका समान हानिकारक प्रभाव होता है। इसके अलावा, खाद्य योज्य E124 एक मजबूत एलर्जेन है और, अतिसंवेदनशीलता के साथ, एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण भी बन सकता है और घातक हो सकता है। अस्थमा के रोगियों और आम तौर पर श्वसन रोगों से ग्रस्त लोगों को E124 युक्त उत्पादों से बचने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है, क्योंकि उनके उपयोग से अस्थमा के दौरे पड़ सकते हैं और सामान्य स्थिति और भी खराब हो सकती है।

संयुक्त राज्य अमेरिका, फ़िनलैंड, नॉर्वे और अन्य देशों में, शरीर को होने वाले स्पष्ट नुकसान के कारण अधिकारियों को खाद्य रंग E124 पर प्रतिबंध लगाने के लिए मजबूर होना पड़ा। शोध के दौरान, यह पाया गया कि यह खाद्य पूरक सबसे मजबूत कार्सिनोजेन है और सीधे कैंसर के विकास में योगदान देता है। वैसे, यदि आप ध्यान दें, तो दुनिया भर में ऑन्कोलॉजी का विकास कुछ दशक पहले ही शुरू हुआ था, जब खाद्य उद्योग ने रासायनिक उद्योग के साथ सहजीवन में प्रवेश किया था और विभिन्न प्रकार के खाद्य योजकों के साथ अप्राकृतिक हानिकारक उत्पादों का व्यापक उपयोग हुआ था। "ई", शुरू हुआ.

यह एक दिलचस्प तथ्य पर ध्यान देने योग्य है: रूस में, खाद्य योज्य E124 दवाओं को रंगने और फार्मास्युटिकल उद्योग में उपयोग के लिए प्रतिबंधित है, लेकिन इसे भोजन को रंगने की अनुमति है। जाहिर है, गोलियों का उपयोग नहीं करने वाले सशर्त रूप से "स्वस्थ" लोगों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाना सामान्य माना जाता है। खैर, यह काफी तार्किक है: यदि कोई व्यक्ति किसी फार्मेसी में नहीं जाता है, तो वह स्वस्थ है, जिसका अर्थ है कि वह दवा उद्योग को लाभ नहीं पहुंचाता है। इसे ठीक करना उचित है. लेकिन पहले से ही अस्वस्थ लोगों को जहर देना खतरनाक है - वे मर जाएंगे और लाभ नहीं लाएंगे। सरल तर्कसंगत तर्क जिस पर कानून बनाया जाता है।

इस प्रकार, खाद्य योज्य E124 सबसे मजबूत कार्सिनोजेन है, जिसके उपयोग से बचना चाहिए, खासकर जब से जिन उत्पादों में इसका उपयोग किया जाता है उनकी सूची, अपने आप में, स्वस्थ आहार की अवधारणाओं से बहुत दूर है।

तकनीकी कार्य	गाढ़ा करने वाला।
कैस#	1398-61-4 (चिटिन)।
स्वच्छता मानक	रूसी संघ में, इसे स्पष्टीकरण, फ़िल्टरिंग सामग्री, फ्लोकुलेंट और सॉर्बेंट के रूप में अनुमति दी गई है TI के अनुसार खाद्य उत्पादों में, TI के अनुसार अधिकतम अवशिष्ट राशि (खंड 5.1.43 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	चिटोसन अणु में बीटा-(1,4)-बी-ग्लूकोसामाइन की रैखिक श्रृंखलाएं होती हैं। चिटोसन काइटिन के डीएसिटाइलेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है। चिटिन क्रेफ़िश, कीड़ों के गोले की निर्माण सामग्री और कवक और खमीर की दीवारों की सामग्री है। इसे किण्वन के बाद केकड़ों और क्रेफ़िश के गोले से या मशरूम के माइसेलियम से अलग किया जाता है, शुद्ध किया जाता है, फिर एक अत्यधिक क्षारीय घोल में स्थानांतरित किया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। चिटोसन एक पीले रंग का क्रिस्टलीय पाउडर है, जो आसानी से घुल जाता है। पानी में। चिटोसन मानव शरीर में अवशोषित और टूट जाता है। यह चुनिंदा खाद्य घटकों (जैसे कोलेस्ट्रॉल, रंग, भारी धातु) को बांधता है और इस प्रकार उनके अवशोषण को रोकता है। कार्य क्षेत्र की हवा में एमपीसी 2 मिलीग्राम/एम3, खतरा वर्ग 3 (जीएन 98) है। खाद्य उद्योग में, कम आणविक भार वाले चिटोसन का उपयोग बीयर और वाइन के लिए फ्लोकुलेंट और स्पष्टीकरण के रूप में किया जाता है। उच्च आणविक भार चिटोसन का उपयोग माइक्रोएन्कैप्सुलेशन में और खाद्य कोटिंग्स के लिए एक अच्छी फिल्म फॉर्मर के रूप में किया जाता है। माइक्रोएन्कैप्सुलेशन में सक्रिय घटक के घोल को, जिसमें लगभग 3% चिटोसन होता है, लगभग 1% एल्गिनेट घोल में डालना और CaC12 घोल में ठीक करना शामिल है। चिटोसन एक अच्छा अपशिष्ट जल फ्लोकुलेंट और चिकित्सा सिवनी सामग्री है, इसके अलावा इसका उपयोग कोशिकाओं, एंजाइमों और अन्य एजेंटों को स्थिर करने के लिए किया जाता है।

क्लोरीन E925

रासायनिक तत्व क्लोरीन को खाद्य योज्य E925 के रूप में पंजीकृत किया गया है।यह टेबल नमक और अन्य यौगिकों के रूप में प्रकृति में बहुत आम है और सभी जीवित चीजों के लिए एक आवश्यक तत्व है।

रूसी संघ और यूरोपीय संघ में, खाद्य योज्य E925 प्रतिबंधित है।खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए. हालाँकि कुछ देशों में इसका उपयोग आटा सुधारक के रूप में किया जा सकता है। इस मामले में, अधिकतम स्वीकार्य खुराक प्रति दिन शरीर के वजन के 2.5 मिलीग्राम / किग्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए।

तथ्य यह है कि कई देशों में इसकी उच्च विषाक्तता के कारण भोजन में क्लोरीन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। वह साँस लेने पर विषैला होता है और यदि निगल लिया जाए तो जलन, जलन, दम घुटने या मृत्यु का कारण बनता है।इसके अलावा, क्लोरीन युक्त कचरा जलाने पर बड़ी मात्रा में हानिकारक डाइऑक्सिन निकलता है। इसलिए, विकसित देश अन्य क्षेत्रों में इसका उपयोग कम करने का प्रयास कर रहे हैं।
त्वचा के संपर्क में आने से जलन, लालिमा, रासायनिक जलन हो सकती है।इन गुणों के कारण, प्रथम विश्व युद्ध में अन्य घटकों के साथ क्लोरीन का उपयोग रासायनिक हथियार के रूप में किया गया था।

तकनीकी कार्य	जल कीटाणुनाशक, ब्लीच, ऑक्सीकरण एजेंट।
समानार्थी शब्द	अंग्रेज़ी क्लोरीन; जर्मन क्लोरीन फादर क्लोरे.
कैस#	7782-50-5.
मूलानुपाती सूत्र	सीएल2
मॉलिक्यूलर मास्स	70,91
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	तीखी गंध वाली हरी-पीली गैस।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	पिघलना = -102°C; उबलना = -34°С; घनत्व 2.5 (हवा से)। पानी में घुलनशीलता: 0°C पर 4.6 ग्राम/लीटर, 20°C पर 2.3 ग्राम/लीटर।
रसीद	सामान्य नमक के जलीय घोल का इलेक्ट्रोलिसिस (शायद ही कभी अन्य क्लोराइड या पिघला हुआ)। अशुद्धियाँ: नाइट्रोजन, ऑक्सीजन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पारा के अंश।
विशेष विवरण
चयापचय और विषाक्तता	तीव्र विषैला कोशिका विष.
स्वच्छता मानक	कोई एडीआई मूल्य नहीं है, लेकिन आटे के उपचार के लिए 2500 मिलीग्राम/किग्रा तक की मात्रा में क्लोरीन की अनुमति है। जीएन-98 के अनुसार खतरे: पानी में एमपीसी अनुपस्थित है, जल खतरा वर्ग 3.पीवी-01 के अनुसार खतरे: पीने के पानी में मुक्त क्लोरीन के लिए एमपीसी - 0.3-0.5 मिलीग्राम/लीटर, पीने के पानी में क्लोरीन के लिए एमपीसी - 0.8-1.2 मिलीग्राम/लीटर; खतरा वर्ग 3. कोडेक्स: आटा प्रसंस्करण के लिए अनुमोदित। रूसी संघ में, इसे खाद्य योज्य के रूप में अनुमति नहीं है, लेकिन इसका उपयोग पीने के पानी को कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है।
आवेदन	क्लोरीन का सभी प्रकार के सूक्ष्मजीवों पर एक मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।इसकी उच्च ऑक्सीकरण शक्ति और प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया के कारण, यह चयापचय एंजाइमों के साथ-साथ ब्राउनिंग प्रतिक्रिया एंजाइमों को भी नष्ट कर देता है। क्लोरीन, ऑक्सीकरण करके, कैरोटीन जैसे विभिन्न रंगों को नष्ट कर सकता है, और इस प्रकार इसका ब्लीचिंग प्रभाव होता है। इन-वा, ऑक्सीकरण में सक्षम, माइक्रोबायसाइडल प्रभाव ("क्लोरीन पोषण") को कम करता है। जब अमोनियम यौगिकों या अमीनो एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके क्लोरैमाइन डेरिवेटिव बनाते हैं, तो क्लोरीन आंशिक रूप से होता है ऑक्सीकरण प्रभाव पड़ता है, यद्यपि धीमा। क्लोरीन का मुख्य क्षेत्र पीने के पानी को कीटाणुरहित करना है। SanPiN 2.1.4.1074-01 के अनुसार, मुक्त क्लोरीन के साथ पानी कीटाणुरहित करते समय, पानी के साथ इसके संपर्क का समय कम से कम 30 मिनट होना चाहिए, संयुक्त क्लोरीन के साथ - कम से कम 60 मिनट। मुक्त क्लोरीन की अवशिष्ट सामग्री 0.3-0.5 मिलीग्राम/लीटर की सीमा में होनी चाहिए, बाध्य - 0.8-1.2 मिलीग्राम/लीटर की सीमा में। वितरण नेटवर्क में पानी की आपूर्ति करने से पहले अवशिष्ट क्लोरीन सामग्री की निगरानी की जाती है। पानी में मुक्त और संयुक्त क्लोरीन की एक साथ उपस्थिति के साथ, उनकी कुल सांद्रता 1.2 मिलीग्राम / लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। डाइक्लोरोइसोसायन्यूरेट्स स्थिर, भंडारण योग्य क्लोरीन वाहक हैं। इनका उपयोग पीने के पानी को कीटाणुरहित करने के लिए गोलियों के रूप में किया जाता है। संकट के मामलों में, संबंधित संगठन 250 मिलीग्राम सोडियम डाइक्लोरोइसोसायन्यूरेट युक्त और 150-160 मिलीग्राम क्लोरीन जारी करने वाली गोलियाँ जारी कर सकते हैं। 30 मिनट तक एक गोली पानी की एक बाल्टी को पूरी तरह से कीटाणुरहित कर देती है; मुक्त क्लोरीन की अवशिष्ट मात्रा (लगभग 10 मिलीग्राम/लीटर) को पानी को बाद के संक्रमण से बचाना चाहिए। क्लोरीन का उपयोग खाद्य उद्योग में संक्षेप में ब्लीच के रूप में किया जाता है; आटा ब्लीच; आटा ग्लूटेन विध्वंसक; कच्चे माल और सामग्रियों का कीटाणुनाशक। उच्च प्रतिक्रियाशीलता मुक्त क्लोरीन के उपयोग की अनुमति नहीं देती है। आक्रामक गैस से निपटने में कठिनाइयों के कारण, क्लोरीन हटाने वाले यौगिकों (हाइपोक्लोराइट्स और डाइक्लोरोइसोसायन्यूरेट्स) का अधिकतर उपयोग किया जाता है। पीने के पानी में, क्लोरीन, एक साइड रिएक्शन के परिणामस्वरूप, हेलोमेथेन, मुख्य रूप से क्लोरोफॉर्म बना सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है। अन्य अनुप्रयोगों: कीटाणुनाशक के रूप में, ब्लीच।
कमोडिटी फॉर्म	स्टील सिलेंडरों में तरलीकृत गैस (ग्रे रंग); क्लोरीन-विमोचन यौगिक, Ch. गिरफ्तार. सोडियम और पोटेशियम हाइपोक्लोराइट, कभी-कभी उनके डाइक्लोरोइसोसायन्यूरेट्स।

अमोनियम क्लोराइड 510

अमोनियम क्लोराइड E510, या अमोनिया,जिसका उपयोग दवा में बेहोशी की हालत में किसी व्यक्ति को होश में लाने के लिए किया जाता है, वह एक खाद्य पायसीकारक है। छोटी सांद्रता में, यह वास्तव में किसी व्यक्ति को होश में लाने में मदद कर सकता है। लेकिन एक निश्चित मात्रा में इसे भोजन में मिलाने पर इसके खतरनाक गुण सामने आ सकते हैं। इस प्रकार, जब अमोनियम क्लोराइड के अधिक संकेंद्रित वाष्प को अंदर लिया जाता है, तो श्वसन रुक सकता है, जिससे अक्सर मृत्यु हो जाती है। लेकिन इसके बावजूद, अमोनिया का उपयोग आज भी खाद्य उद्योग में किया जाता है।

अमोनियम क्लोराइड प्राकृतिक रूप से ज्वालामुखी के पास और पृथ्वी की पपड़ी में विभिन्न गुफाओं और दरारों में सल्फर के साथ पाया जाता है। इसके अलावा, यह मूत्र और मल के अपघटन से प्राकृतिक रूप से बनता है। इसके कृत्रिम उत्पादन की भी कई विधियाँ हैं। प्रयोगशाला में इसके लिए अमोनिया और के जलीय घोल के बीच प्रतिक्रिया की जाती है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
यदि बड़ी मात्रा में अमोनिया वाष्प श्वसन पथ में प्रवेश करती है, तो इससे सांस लेना पूरी तरह बंद हो सकता है।

रूसी संघ में खाद्य योज्य E510 की अनुमति है

मानदंडों और टीआई के अनुसार

तकनीकी कार्य	यीस्ट कल्चर माध्यम, नमक विकल्प, अम्लता नियामक।
समानार्थी शब्द	अमोनियम हाइड्रोक्लोराइड, अमोनियम क्लोराइड, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का अमोनियम नमक; अंग्रेज़ी अमोनियम क्लोराइड, साल अमोनियाक, अमोनियम म्यूरेट, क्लोरोजेनिक एसिड का अमोनियम नमक; जर्मन अमोनियमक्लोरिड, अमोनियमसाल्ज़ डेर क्लोरोजेनसॉर; फादर क्लोराइड डी अमोनियम, अमोनियम सेल डी एल "एसिड क्लोरोजेनिक।
कैस#	12125-02-9.
मूलानुपाती सूत्र	NH4Cl
मॉलिक्यूलर मास्स	53,49
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	रंगहीन क्रिस्टल या सफेद बारीक या मोटा क्रिस्टलीय पाउडर, कुछ हद तक हीड्रोस्कोपिक। इसका स्वाद नमकीन है, जीभ को ठंडक देता है।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	पीएच 5% समाधान 4.5-6.0। सहगान। सोल. पानी में; सी एफ सोल. इथेनॉल में.
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड सीमित नहीं है। रूसी संघ में, इसे बेकरी और आटा कन्फेक्शनरी उत्पादों, पास्ता में टीआई के अनुसार मात्रा में और अन्य खाद्य उत्पादों में टीआई के अनुसार मात्रा में आटा और ब्रेड इम्प्रूवर के रूप में अनुमति दी जाती है (खंड 3.2.20, 3.7)। 16 SanPiN 2.3.2.1293- 03); खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए खमीर के लिए एक पोषक तत्व (चारा) के रूप में, टीआई के अनुसार अनुप्रयोग प्रौद्योगिकी (खंड 5.4.18 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	इसका उपयोग आहार पोषण के लिए नमक के विकल्प के साथ-साथ खमीर के लिए अम्लता और पोषण नियामक के रूप में किया जाता है। अमोनियम क्लोराइड GOST 28616-90 "फल वाइन" में कच्चे माल की सूची में शामिल है। सामान्य विशिष्टताएँ", GOST 51272 "साइडर। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ"।

आयरन क्लोराइड

तकनीकी कार्य	रोटी सुधारनेवाला, रंगनेवाला।
समानार्थी शब्द	फेरिक क्लोराइड, आयरन ट्राइक्लोराइड, फेरिक क्लोराइड; अंग्रेज़ी आयरन ट्राइक्लोराइड, आयरन (III) क्लोराइड; जर्मन ईसेनक्लोराइड; फादर क्लोराइड डे फेर.
कैस#	7705-08-0.
रासायनिक नाम	आयरन (III) क्लोराइड.
मूलानुपाती सूत्र	FeCl3
मॉलिक्यूलर मास्स	162,21
उपस्थिति	लाल-भूरे क्रिस्टल, नरम क्रिस्टलीय द्रव्यमान।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	एमपी 309 डिग्री सेल्सियस; हीड्रोस्कोपिक, हाइड्रेट बनाता है; सोल. पानी में (विघटन के साथ), अल्कोहल, ईथर, एसीटोन।
प्राकृतिक स्रोत	खनिज द्रव्य.
रसीद	लोहे या आयरन (II) क्लोराइड का क्लोरीनीकरण। अशुद्धियाँ: मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	रूसी संघ में, इसे बेकरी और आटा कन्फेक्शनरी उत्पादों, पास्ता में आटा और ब्रेड इम्प्रूवर के रूप में TI के अनुसार मात्रा में अनुमति दी जाती है (खंड 3.7.16 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	इसे 0.00002 मिलीग्राम/किग्रा की मात्रा में एंजाइम तैयारियों को सक्रिय करने के लिए ब्रेड (आटा) में मिलाया जाता है। इसका उपयोग जिलेटिन कैप्सूल को रंगने के लिए डाई के हिस्से के रूप में काले दानेदार कैवियार के एनालॉग के उत्पादन में किया जाता है। अन्य अनुप्रयोगों:फोटोग्राफी में, जल शुद्धिकरण के लिए, कपड़ों की रंगाई के लिए।

पोटेशियम क्लोराइड 508

खाद्य इमल्सीफायर E508 पोटेशियम क्लोराइड के गुण, साथ ही इसकी संरचना और विशिष्ट विशेषताएं, E508 को औद्योगिक खाद्य उत्पादन के क्षेत्र में उपयोग करने की अनुमति देती हैं।

रूसी खाद्य उद्योग में, एडिटिव E508 की अनुमति हैकुछ उत्पादों की संरचना में उनके टीआई के अनुसार उपयोग के लिए (उदाहरण के लिए, पाउडर दूध, पनीर, डिब्बाबंद फल और सब्जियां, आदि में)। साथ ही, यह जेलिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे उन्हें आवश्यक स्थिरता मिलती है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
मध्यम खुराक में, E508 पूरक एसिड-बेस अवस्था को सामान्य करता है, और शरीर में पोटेशियम की कमी की भरपाई भी करता है। यह साइटोप्लाज्मिक एंजाइमों का उत्प्रेरक है, प्रोटीन संश्लेषण और अमीनो एसिड परिवहन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करता है और मांसपेशियों में संकुचन का कारण बनता है। पोटेशियम आयनों की मदद से आप हृदय गति में कमी ला सकते हैं। थोड़ी मात्रा में, पदार्थ कोरोनरी वाहिकाओं का विस्तार करता है, बड़ी मात्रा में, इसके विपरीत, यह उन्हें संकीर्ण करता है।

तकनीकी कार्य	यीस्ट कल्चर माध्यम, स्टेबलाइज़र, नमक विकल्प
समानार्थी शब्द	सिल्विन, पोटेशियम क्लोराइड, पोटेशियम हाइड्रोक्लोराइड; अंग्रेज़ी पोटेशियम क्लोराइड, सिल्विन, सिल्वाइट; जर्मन कैलियम क्लोराइड, सिल्विन; फादर क्लोराइड डिपोशियम, सिल्विन।
कैस#	7447-40-7.
मूलानुपाती सूत्र	के.सी.एल
मॉलिक्यूलर मास्स	74,55
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	रंगहीन लम्बी प्रिज्मीय या घन क्रिस्टल या कड़वा-नमकीन स्वाद वाला गंधहीन सफेद दानेदार पाउडर। .
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	टी पीएल 770°C; टीबीपी 1407°से. सहगान। सोल. पानी में; अघुलनशील इथेनॉल में.
प्राकृतिक स्रोत	खनिज सिल्विन.
रसीद	प्राकृतिक निक्षेपों से
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड सीमित नहीं है। GN-98 के अनुसार खतरे: कार्य क्षेत्र की हवा में एमपीसी 5 मिलीग्राम/घन मीटर, खतरा वर्ग 3. कोडेक्स: 5 मानकों में 2 से 5 ग्राम/किग्रा शुष्क पदार्थ की मात्रा में स्टेबलाइजर के रूप में अकेले या अन्य स्टेबलाइजर्स के साथ संयोजन में अनुमति दी गई है। रूसी संघ में, इसे TI के अनुसार खाद्य उत्पादों में वाहक-भराव और नमक के रूप में TI के अनुसार मात्रा में अनुमति दी जाती है (खंड 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03); खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए खमीर के लिए एक पोषक तत्व (चारा) के रूप में, टीआई के अनुसार अनुप्रयोग प्रौद्योगिकी (खंड 5.4.19 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	अन्य स्टेबलाइजर्स के साथ संयोजन में, इसका उपयोग क्रीम, गाढ़ा दूध, दूध पाउडर और क्रीम के उत्पादन में किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग अक्सर आहार पोषण के लिए नमक के विकल्प के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, पोटेशियम क्लोराइड यीस्ट के लिए पोषण है। GOST 4568-95 के अनुसार पोटेशियम क्लोराइड “पोटेशियम क्लोराइड। विशिष्टताएँ" GOST 171-81 "संपीड़ित बेकर खमीर" में कच्चे माल की सूची में शामिल है। विशेष विवरण"। अन्य अनुप्रयोगों:उर्वरक के रूप में.

कैल्शियम क्लोराइड E509

खाद्य अनुपूरक E509डेरिवेटिव को संदर्भित करता है, यह इसका कैल्शियम नमक है। इस यौगिक को कैल्शियम क्लोराइड, कैल्शियम क्लोराइड, कैल्शियम क्लोराइड या कैल्शियम हाइड्रोक्लोराइड कहा जाता है।

प्रकृति में यह समुद्री और सेंधा नमक की संरचना में पाया जाता है। इसे सोडा, हीटिंग ब्लीच के उत्पादन में उप-उत्पाद के रूप में या हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ चूना पत्थर की प्रतिक्रिया करके रासायनिक रूप से भी प्राप्त किया जा सकता है। तैयार होने पर, कैल्शियम क्लोराइड एक रंगहीन या थोड़ा सफेद क्रिस्टल होता है। ये पानी और अल्कोहल में आसानी से घुल जाते हैं।

रूसी संघ के खाद्य उद्योग में, एडिटिव E509 की अनुमति हैऔर टीआई के अनुसार डिब्बाबंद सब्जियों और फलों के साथ-साथ जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान उत्पादों, पाउडर और गाढ़ा दूध, चीज और अन्य उत्पादों के लिए हार्डनर के रूप में उपयोग किया जाता है।

मानव शरीर पर प्रभाव:

रूसी संघ में, इसे टीआई के अनुसार पाउडर दूध, परिपक्व चीज, पके हुए कटा हुआ और कसा हुआ चीज, डिब्बाबंद फल और सब्जियों और अन्य खाद्य उत्पादों में वाहक-भराव और नमक के रूप में अनुमति दी जाती है।

तकनीकी कार्य	हार्डनर, स्टेबलाइजर, अम्लता नियामक, लाभकारी सूक्ष्मजीवों के लिए पोषण, शुष्कक।
समानार्थी शब्द	कैल्शियम डाइक्लोराइड, कैल्शियम क्लोराइड, कैल्शियम हाइड्रोक्लोराइड; अंग्रेज़ी कैल्शियम क्लोराइड; जर्मन कैल्शियम क्लोराइड; फादर क्लोराइड डिकैल्शियम.
कैस#	10043-52-4.
मूलानुपाती सूत्र	सीएसीएल 2 (बी/डब्ल्यू); CaCl 2 2H 2 0 (डायहाइड्रेट); CaCl 2 6H 2 0 (हेक्साहाइड्रेट)।
मॉलिक्यूलर मास्स	110.98 (बी/डब्ल्यू); 147.02 (डाइहाइड्रेट); 219.08 (हेक्साहाइड्रेट)।
उपस्थिति	निर्जल कैल्शियम क्लोराइड - सफेद फैलने वाली गांठें या छिद्रपूर्ण द्रव्यमान; डाइहाइड्रेट - सफेद ठोस फैलने वाले टुकड़े या दाने; हेक्साहाइड्रेट - रंगहीन, आसानी से फैलने वाले क्रिस्टल।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	एमपी 772°सेल्सियस; बी.पी. लगभग 1960°C. सहगान। सोल. पानी और इथेनॉल (सभी रूपों) में।
रसीद	हाइड्रोक्लोरिक एसिड में चूना पत्थर को घोलकर, इसे सोडा ऐश और KClO3 के उत्पादन में उप-उत्पाद के रूप में भी प्राप्त किया जाता है। अशुद्धियाँ: मुक्त क्षार, मैग्नीशियम लवण।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड सीमित नहीं है। GN-98 के अनुसार खतरे: कार्य क्षेत्र की हवा में एमपीसी 2 mg/m3,ख़तरा वर्ग 3. कोडेक्स: 44 खाद्य मानकों में स्टेबलाइज़र के रूप में अनुमति दी गई है: डिब्बाबंद सब्जियों और फलों के लिए 8 मानकों में अकेले 200 से 800 मिलीग्राम/किग्रा की मात्रा या अन्य हार्डनर्स के साथ संयोजन में; पनीर के लिए 31 मानकों में 200 मिलीग्राम/किग्रा दूध तक की मात्रा; डेयरी उत्पादों के लिए 5 मानकों में 2 से 5 ग्राम/किग्रा शुष्क पदार्थ की मात्रा, व्यक्तिगत रूप से या अन्य स्टेबलाइजर्स के साथ संयोजन में। टीआई के अनुसार मात्रा में (खंड 3.1.7, 3.1.16, 3.1.18, 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03); जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान उत्पादों में, व्यक्तिगत रूप से 10 ग्राम/किग्रा तक की मात्रा में या थिकनर के साथ संयोजन में कम कैलोरी वाले उत्पाद शामिल हैं (खंड 3.1.6 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	इसे नरम होने से बचाने के लिए डिब्बाबंद खीरे, टमाटर, हरी मटर, फल और जामुन में मिलाया जाता है। पनीर, चीज़ और पनीर के उत्पादन में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। दूध के थक्के बनने की सामान्य अवधि को प्राप्त करने और थक्के के गुणों में सुधार करने के लिए पाश्चुरीकृत दूध में घोल के रूप में कैल्शियम क्लोराइड मिलाया जाता है। पनीर बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रति 100 किलोग्राम दूध में इसकी मात्रा 10 से 40 ग्राम निर्जल नमक तक हो सकती है; पनीर और पनीर की खपत लगभग 3 गुना अधिक है। अन्य स्टेबलाइजर्स के संयोजन में, इसका उपयोग क्रीम, गाढ़ा दूध, पाउडर दूध और क्रीम, सूखे आलू के टुकड़े और मसले हुए आलू के उत्पादन में किया जाता है। इसका उपयोग मुरब्बा के उत्पादन में 300 मिलीग्राम/किलोग्राम तक की मात्रा में स्थिरता स्थिरीकरणकर्ता के रूप में किया जाता है। शराब बनाने में, इसका उपयोग मैश की अम्लता को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। GOST 450-77 के अनुसार कैल्शियम क्लोराइड “तकनीकी कैल्शियम क्लोराइड। विशिष्टताएँ" और टीयू 6-09-5077-87 के अनुसार "अभिकर्मक। मांस और डेयरी उद्योग के लिए कैल्शियम क्लोराइड 2-पानी, शुद्ध। विनिर्देशों को GOST 27568-87 में कच्चे माल की सूची में शामिल किया गया है "निर्यात के लिए हार्ड रेनेट चीज। विशिष्टताएँ", GOST 7616-85 "हार्ड रेनेट चीज़। विशिष्टताएँ", GOST 11041-88 "रूसी पनीर"। विशिष्टताएँ", GOST 371-89 "कॉटेज पनीर। विशिष्टताएँ", GOST 7231-90 "डिब्बाबंद टमाटर। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ"। टीयू 6-09-4711-81 “अभिकर्मकों के अनुसार कैल्शियम क्लोराइड। कैल्शियम क्लोराइड (निर्जलित), शुद्ध। विनिर्देशों को GOST 27568-87 में कच्चे माल की सूची में शामिल किया गया है "निर्यात के लिए हार्ड रेनेट चीज। विशिष्टताएँ", GOST 7616-85 "हार्ड रेनेट चीज़। विशिष्टताएँ", GOST 11041 "रूसी पनीर"। विशिष्टताएँ", GOST 371-89 "कॉटेज पनीर। विशिष्टताएँ", GOST 7231-90 "डिब्बाबंद टमाटर। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ"। अन्य अनुप्रयोगों:कंक्रीट के सख्त होने में तेजी लाने के लिए निर्माण में एलर्जी संबंधी बीमारियों, रक्तस्राव आदि की दवा के रूप में; कैल्शियम क्लोराइड के घोल का उपयोग शीतलक, एंटीफ्ीज़र के रूप में किया जाता है।

मैग्नीशियम क्लोराइड Е511

अक्सर खाद्य उद्योग में खाद्य इमल्सीफायर E511 मैग्नीशियम क्लोराइडहार्डनर के रूप में उपयोग किया जाता है। कुछ उत्पादों में, मैग्नीशियम क्लोराइड का उपयोग नमक के विकल्प, भराव वाहक के रूप में किया जाता है। डिब्बाबंद खीरे और टमाटर, फल, जामुन, हरी मटर और मकई में इस खाद्य पूरक का पाया जाना असामान्य नहीं है। पदार्थ संरक्षण को नरम होने से रोकता है। मैग्नीशियम क्लोराइड अक्सर खमीर के लिए पोषक माध्यम के रूप में कार्य करता है। ई-511 को शिशु फार्मूला और कुछ शीतल पेय के उत्पादन में भी जोड़ा जाता है। जापान में, टोफू बनाने के लिए सोया दूध को दही बनाने के लिए मैग्नीशियम क्लोराइड का उपयोग किया जाता है। रासायनिक उद्योग में, E511 मैग्नीशियम धातु के उत्पादन में दिखाई देता है। इसके अलावा, मैग्नीशियम क्लोराइड एक एंटी-आइसर है, यह एंटीफ्रीज का हिस्सा है। हवा में धूल की मात्रा कम हो जाती है।

प्रकृति में, मैग्नीशियम क्लोराइड खनिज बिशोफ़ाइट, नमक झीलों के नमकीन पानी, समुद्री जल में पाया जाता है। एडिटिव E511 एक रंगहीन कण, गुच्छे, क्रिस्टल या गंधहीन गांठ है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
इसमें मनुष्यों के लिए कई उपयोगी गुण हैं। विशेष रूप से, चिकित्सा में, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम, समस्याग्रस्त त्वचा और तंत्रिका तंत्र के रोगों के उपचार के लिए खनिज बिशोफ़ाइट का व्यापक रूप से बाहरी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता था। इसके गुणों के स्पेक्ट्रम में सूजन-रोधी, पुनर्योजी और एनाल्जेसिक प्रभाव शामिल हैं। E511 का उपयोग हीटिंग और उपचार के लिए अनुप्रयोगों, कंप्रेस, स्नान और जैल के रूप में किया जा सकता है।

तकनीकी कार्य	हार्डनर, खमीर पोषण, वाहक।
समानार्थी शब्द	मैग्नीशियम हाइड्रोक्लोराइड, मैग्नीशियम क्लोराइड; अंग्रेज़ी मैग्नीशियम क्लोराइड, मैग्नीशियम क्लोराइड हेक्साहाइड्रेट; जर्मन मैग्नीशियम क्लोराइड; फादर क्लोराइड डी मैग्नीशियम.
कैस#	7786-30-3.
मूलानुपाती सूत्र	एमजीसीएल 2 6एच 2 0 (हेक्साहाइड्रेट)।
मॉलिक्यूलर मास्स	95.21 (बी/डब्ल्यू); 203.32 (हेक्साहाइड्रेट)।
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	रंगहीन गुच्छे, दाने, गांठें या क्रिस्टल, गंधहीन, हवा में जल्दी पिघलने वाले।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	टीएम=713°सेल्सियस; Тbp=1370°С. सहगान। सोल. पानी में, इथेनॉल.
प्राकृतिक स्रोत	समुद्र के पानी में, नमकीन झीलों का नमकीन पानी।
रसीद	800-1000 डिग्री सेल्सियस पर कोयले की उपस्थिति में एमजीओ के साथ सीएल2 की परस्पर क्रिया; झीलों के नमकीन पानी या मैग्नीशियम क्लोराइड लाइ से।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	रूसी संघ में, इसे टीआई के अनुसार खाद्य उत्पादों में भराव वाहक और नमक के रूप में टीआई के अनुसार मात्रा में अनुमति दी जाती है (खंड 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	इसे कभी-कभी डिब्बाबंद खीरे, टमाटर, हरी मटर, फलों और जामुनों को नरम होने से बचाने के लिए उनमें मिलाया जाता है, और इसका उपयोग खमीर के पोषण के रूप में भी किया जाता है। GOST 7759-73 के अनुसार मैग्नीशियम क्लोराइड "तकनीकी मैग्नीशियम क्लोराइड (बिशोफ़ाइट)। विशिष्टताएँ" GOST 171-81 "संपीड़ित बेकर खमीर" में कच्चे माल की सूची में शामिल है। विशेष विवरण"। अन्य अनुप्रयोगों:मैग्नीशियम क्लोराइड के जलीय घोल का उपयोग रेफ्रिजरेंट, एंटीफ्ीज़र के रूप में किया जाता है।

क्लोरोफिल कॉपर कॉम्प्लेक्स ई 141
(i) क्लोरोफिल कॉम्प्लेक्स कॉपर

खाद्य योज्य E141एक संशोधन है. इसे क्लोरोफिल कॉपर कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिल और क्लोरोफिलिन, कॉपर कॉम्प्लेक्स) कहा जाता है।और इसकी 2 किस्में हैं:

ई 141आई - क्लोरोफिल का कॉपर कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिल, कॉपर कॉम्प्लेक्स);
E141ii - क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स के सोडियम और पोटेशियम लवण (क्लोरोफिलिन, कॉपर कॉम्प्लेक्स, पोटेशियम और सोडियम लवण)।

यह पदार्थ खाद्य पौधों से अनुमत सॉल्वैंट्स (इथेनॉल, एसीटोन, आदि) का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है: बिछुआ, ब्रोकोली, अल्फाल्फा, शैवाल, आदि। इस मामले में, क्लोरोफिल से जुड़े मैग्नीशियम को तांबे द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

additive डाई E141दुनिया के अधिकांश देशों में इसकी अनुमति है - रूसी संघ, यूरोपीय संघ, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, आदि। रूस में, यह कुछ प्रकार की चीज़ों में पाया जा सकता है; सिरका, नमकीन पानी या तेल में सब्जियाँ; जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पाद।

मानव शरीर पर प्रभाव:इसे शरीर के लिए हानिरहित माना जाता है। लेकिन इसमें तांबे की उपस्थिति के कारण, अधिकतम स्वीकार्य दैनिक सेवन निर्धारित है - 15 मिलीग्राम / किग्रा वजन। इस दर से अधिक होने पर पाचन तंत्र की शिथिलता हो सकती है।

तकनीकी कार्य	डाई (पोर्फिरिन)।
समानार्थी शब्द	अंग्रेज़ी कॉपर क्लोरोफिल, सीआई नेचुरल ग्रीन 3, कॉपर फियोफाइटिन; जर्मन कुफ़्फ़रक्लोरोफ़िल, कुफ़्फ़रहल्टिज कॉम्प्लेक्स डेस क्लोरोफिल, कुफ़्फ़रफ़ेओफाइटिन; फादर क्लोरोफिल्स के क्यूइव्रिक्स कॉम्प्लेक्स।
कैस#	65963-40-8.
रंग सूचकांक - रंग सूचकांक	75815.
रासायनिक नाम	[विक (13 2 आर, 17एस, 185)-3-(8-एथिल-13 2-मेथॉक्सीकार्बोनिल-2,7,12,18-टेट्रामिथाइल-13 1-ऑक्सो-3-विनाइल-13 1.13 2.17,18-टेट्राहाइड्रोसाइक्लोपेंटा [at]-पोर्फिरिन-17-yl)प्रोपियोनेट] कॉपर (II) (क्लोरोफिल का कॉपर कॉम्प्लेक्स) ए); [विक (13 2 आर, 175.185)-3-(8-एथिल-7-फॉर्माइल-13 2-मेथॉक्सीकार्बोनिल-2,12,18-ट्राइमेथाइल-13 1-ऑक्सो-3-विनाइल-13\ 13 2 .17, 18-टेट्राहाइड्रोसायक्लोपेंटा [पर]-पोर्फिरिन-17-यल)प्रोपियोनेट] कॉपर (II) (क्लोरोफिल का कॉपर कॉम्प्लेक्स) बी).
मूलानुपाती सूत्र	सी 55 एच 72 ओ 5 सीयू (क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स ए); C 55 H 70 Na 4 O 6 Cu (क्लोरोफिल का कॉपर कॉम्प्लेक्स बी).
मॉलिक्यूलर मास्स	932.75 (क्लोरोफिल का कॉपर कॉम्प्लेक्स ए); 946.73 (क्लोरोफिल के तांबे के कॉम्प्लेक्स बी).
संरचनात्मक सूत्र
उपस्थिति	कच्चे माल के आधार पर, नीले-हरे से गहरे हरे रंग तक का मोम जैसा पदार्थ, डाइक्लोरोमेथेन जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में, एक हरा घोल देता है।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	क्लोरोफॉर्म में स्पेक्ट्रम: A1cm1% 422 एनएम (540), 652 एनएम (300)। सहगान। सोल. इथेनॉल, मेथनॉल, हेलोकार्बन, ईथर, वनस्पति तेलों में; अघुलनशील पानी में। एसिड के संबंध में, क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स बहुत स्थिर नहीं होते हैं। हल्की स्थिरता और गर्मी प्रतिरोध बहुत अच्छा है, फल एसिड प्रतिरोध मध्यम है, क्षार प्रतिरोध अच्छा है।
प्राकृतिक स्रोत
रसीद	क्लोरोफिल खाद्य पौधों, जड़ी-बूटियों, केल्प शैवाल, अल्फाल्फा और बिछुआ से अनुमत सॉल्वैंट्स (एसीटोन, मिथाइल एथिल कीटोन, डाइक्लोरोमेथेन, कार्बन डाइऑक्साइड, मेथनॉल, इथेनॉल, प्रोपेन-2-ओएल, हेक्सेन) के साथ निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है। प्राप्त अर्क में तांबे के लवण मिलाये जाते हैं। इसी समय, प्राकृतिक परिसरों में निहित समन्वित रूप से बाध्य मैग्नीशियम को पूरी तरह या आंशिक रूप से तांबे द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। अशुद्धियाँ: वनस्पति कच्चे माल से कैरोटीनॉयड, तेल, वसा और मोम।
विशेष विवरण
चयापचय और विषाक्तता	कार्बनिक रूप से बंधा हुआ तांबा व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होता है।
स्वच्छता मानक	क्लोरोफिल और क्लोरोफिलिन के तांबे के परिसरों के योग के रूप में। जीएन-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। कोडेक्स: अचार को 300 मिलीग्राम/किग्रा तक अकेले या अन्य रंगों के संयोजन में रंगने की अनुमति; सूखे शोरबा और सूप में प्रति तैयार उत्पाद 400 मिलीग्राम/किग्रा तक; 4 जीएमपी पनीर मानकों में। रूस में अनुमति दी गईटीआई के अनुसार, सब्जियों को सिरके, नमकीन पानी या तेल में रंगने के लिए, जैतून, जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पादों को छोड़कर, जिनमें कम कैलोरी वाले उत्पाद और अन्य खाद्य उत्पाद शामिल हैं, जिनका रंग निषिद्ध नहीं है। TI के अनुसार राशि में (पृष्ठ 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स का उपयोग डिब्बाबंद सब्जियों और फलों, कन्फेक्शनरी, सूप, पेय, कुछ प्रकार के पनीर को 0.5 ग्राम/किग्रा तक की मात्रा में रंगने के लिए किया जाता है। सीमा मान EU निर्देश 94/36 में QS के रूप में निर्दिष्ट हैं। अन्य अनुप्रयोगों:यूरोपीय संघ में उन्हें सभी फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उत्पादों को रंगने की अनुमति है, उनका उपयोग मलहम और सपोसिटरी, कॉस्मेटिक तेल और क्रीम, कभी-कभी साबुन को रंगने के लिए भी किया जाता है (क्लोरोफिल देखें)।
कमोडिटी फॉर्म	पेस्ट, तेल और अल्कोहल समाधान, पानी इमल्शन।

क्लोरोफिल कॉपर कॉम्प्लेक्स 141
(ii) कॉपर क्लोरोफिलिन कॉम्प्लेक्स सोडियम और पोटेशियम नमक

तकनीकी कार्य	डाई (पोर्फिरिन)।
समानार्थी शब्द	सोडियम क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स, पोटेशियम क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स; अंग्रेज़ी सोडियम कॉपर क्लोरोफ़िलाइन, पोटेशियम कॉपर क्लोरोफ़िलाइन; जर्मन क्लोरोफिलिन के कुप्फरहाल्टिज कॉम्प्लेक्स, नैट्रियमकुफेरक्लोरोफिलिन, कलियमकुफेरक्लोरोफिलिन, कुफरक्लोरोफिलिन; फादर कॉम्प्लेक्स कुइवरिक डी क्लोरोफिलाइन डी सोडियम और डी पोटैशियम, कॉम्प्लेक्स कुइवरेक्लोरोफिलिन।
कैस#	11006-34-1 (सोडियम क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स); 1337-20-8 (पोटेशियम क्लोरोफिलिन के तांबे के कॉम्प्लेक्स)।
रंग सूचकांक - रंग सूचकांक	75810.
रासायनिक नाम	3-(10-कार्बोक्सिलैटो-4-एथिल-1,3,5,8-टेट्रामिथाइल-9-ऑक्सो-2-विनाइल-फोरबिन-7-यल) प्रोपियोनेट, कॉपर कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिलिन ए का कॉपर कॉम्प्लेक्स); 3-(10-कार्बोक्सिलेट-4-एथिल-3-फॉर्माइल-1,5,8-ट्राइमेथाइल-9-ऑक्सो-2-विनाइलफोरबिन-7-वाईएल) प्रोपियोनेट, कॉपर कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिलिन बी के कॉपर कॉम्प्लेक्स)।
मूलानुपाती सूत्र	C 34 H 32 NO 5 Cu (क्लोरोफिलिन का कॉपर कॉम्प्लेक्स एअम्ल रूप में) ; सी 34 एच 30 एन 4 ओ 6 सीयू (क्लोरोफिलिन का कॉपर कॉम्प्लेक्स बी(अम्लीय रूप में)
मॉलिक्यूलर मास्स	640.2 (क्लोरोफिलिन का कॉपर कॉम्प्लेक्स एअम्ल के रूप में) 654.2 (क्लोरोफिलिन का कॉपर कॉम्प्लेक्स बी(अम्लीय रूप में) साइक्लोपेंटेनिल रिंग को विभाजित करते समय, प्रत्येक मान 18 तक बढ़ सकता है (क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स देखें)।
संरचनात्मक सूत्र
उपस्थिति	गहरे हरे रंग से लेकर नीले-भूरे रंग के पाउडर, हरे पानी के घोल।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	श्रेणी। विलायक जलीय फॉस्फेट बफर (पीएच 7.5): ए1 सेमी 1% 405 एनएम (565), 630 एनएम (145)। सहगान। सोल. पानी में; सी एफ सोल. इथेनॉल में; अघुलनशील वनस्पति तेलों में. एसिड (फलों के एसिड सहित) के संबंध में, क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स अस्थिर होते हैं, प्रकाश प्रतिरोध और गर्मी प्रतिरोध (150 डिग्री सेल्सियस तक) अच्छे होते हैं, क्षार प्रतिरोध अच्छा होता है।
प्राकृतिक स्रोत	सभी हरे पौधों में मैग्नीशियम कॉम्प्लेक्स के रूप में।
रसीद	क्लोरोफिलिन के तांबे के परिसरों के क्षारीय लवण खाद्य पौधों: जड़ी-बूटियों, अल्फाल्फा और बिछुआ के अर्क के साबुनीकरण द्वारा प्राप्त पदार्थ में तांबा जोड़कर प्राप्त किए जाते हैं। सैपोनिफिकेशन के परिणामस्वरूप, मिथाइल और बाती समूह अलग हो जाते हैं, और साइक्लोपेंटेनिल रिंग आंशिक रूप से टूट जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एक तीसरा कार्बोक्सिल समूह बनता है। तांबा मिलाने के बाद एसिड समूह शुद्ध पोटेशियम और/या क्लोरोफिलिन के सोडियम नमक में बेअसर हो जाते हैं। निष्कर्षण के लिए केवल एसीटोन, मिथाइल एथिल कीटोन, डाइक्लोरोमेथेन, कार्बन डाइऑक्साइड, मेथनॉल, इथेनॉल, प्रोपेन-2-ओएल और हेक्सेन का उपयोग किया जाना चाहिए।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	एडीआई 15 मिलीग्राम/किग्रा शरीर का वजन प्रति दिनक्लोरोफिलिन और क्लोरोफिल के तांबे के परिसरों के योग के रूप में। जीएन-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। रूसी संघ में, जैतून को छोड़कर, जैम, जेली, मुरब्बा और कम कैलोरी वाले अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पादों और अन्य खाद्य उत्पादों में सब्जियों को सिरका, नमकीन पानी या तेल में रंगने की अनुमति है। जिसकी टिनिंग निषिद्ध नहीं है, टीआई के अनुसार मात्रा में टीआई (पी. पी. 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03) के अनुसार।
आवेदन	क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स का उपयोग रंग भरने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, कन्फेक्शनरी, जेली, लिकर, सूप 0.1 ग्राम/किग्रा तक की खुराक पर। सीमा मान EU निर्देश 94/36 में QS के रूप में निर्दिष्ट हैं। अन्य अनुप्रयोगों:यूरोपीय संघ में सभी फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उत्पादों को रंगने की अनुमति है; इनका उपयोग मुख्य रूप से मौखिक और दंत चिकित्सा देखभाल उत्पादों में किया जाता है।

क्लोरोफिल्स E140
(i) क्लोरोफिल

संख्या E140 के साथ खाद्य अनुपूरकप्राकृतिक मूल की एक डाई है, जिसे 1915 में खोजा गया और नाम दिया गया क्लोरोफिल.

इसके सबसे महत्वपूर्ण गुणों में तेल और वसा में घुलनशीलता शामिल है। लेकिन प्रकाश और उच्च तापमान के प्रति संवेदनशीलता खाद्य उद्योग में इसके उपयोग को काफी हद तक सीमित कर देती है।

रूस, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में खाद्य योज्य E140 की अनुमति हैखाद्य रंग के रूप में. उदाहरण के लिए, रूसी संघ में इसका उपयोग कुछ प्रकार के पनीर के निर्माण में किया जाता है; सिरका, नमकीन पानी या तेल में सब्जियाँ; जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान फल उत्पाद।

मानव शरीर पर प्रभाव:
खाद्य योज्य मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है। इसके विपरीत, इसका कैंसर-रोधी प्रभाव होता है। इसका मतलब यह है कि डाई शरीर में प्रवेश कर चुके कार्सिनोजेन्स को नष्ट करने में सक्षम है। क्लोरोफिलिन सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है जो मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

तकनीकी कार्य	डाई (पोर्फिरिन)।
समानार्थी शब्द	क्लोरोफिल के मैग्नीशियम कॉम्प्लेक्स; अंग्रेज़ी क्लोरोफिल, सी.आई. नेचुरल ग्रीन 3; जर्मन क्लोरोफिल, मैग्नीशियमक्लोरोफिल; फादर क्लोरोफिल.
कैस#	1406-65-1; 479-61-8 (क्लोरोफिल ए); 519-62-0 (क्लोरोफिल बी)।
रंग सूचकांक - रंग सूचकांक	75810.
मूलानुपाती सूत्र	सी 55 एच 72 एन 4 ओ 5 एमजी (क्लोरोफिल ए); सी 55 एच 70 एन 4 ओ 6 एमजी (क्लोरोफिल बी); सी 55 एच 74 एन 4 ओ 5 (फियोफाइटिन ए); सी 55 एच 72 एन 4 ओ 6 (फियोफाइटिन बी)
मॉलिक्यूलर मास्स	893.49 (क्लोरोफिल ए); 907.49 (क्लोरोफिल बी), 871.22 (फियोफाइटिन ए); 885.20 (फियोफाइटिन बी)।
संरचनात्मक सूत्र
उपस्थिति	कच्चे माल और मैग्नीशियम आयनों की सामग्री के आधार पर, जैतून के हरे से गहरे हरे रंग तक का एक मोमी पदार्थ। डाइक्लोरोमेथेन जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में, क्लोरोफिल एक हरा घोल बनाता है।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	क्लोरोफॉर्म में स्पेक्ट्रम: AiCM1% 409 एनएम (700)। अल्कोहल के घोल में गहरे लाल प्रतिदीप्ति (क्लोरोफिल ए) के साथ नीला-हरा रंग या लाल प्रतिदीप्ति (क्लोरोफिल) के साथ हरा से पीला-हरा रंग होता है। बी). सहगान। सोल. इथेनॉल, मेथनॉल, हेलोकार्बन, ईथर, वनस्पति तेलों में; अघुलनशील पानी में। एसिड के संबंध में, क्लोरोफिल बहुत स्थिर नहीं है, प्रकाश और गर्मी प्रतिरोध मध्यम है, फल एसिड और क्षार का प्रतिरोध काफी अच्छा है।
प्राकृतिक स्रोत	यह सभी हरे पौधों में लगभग 3:1 (क्लोरोफिल ए: क्लोरोफिल बी) के अनुपात में पाया जाता है। शुष्क पदार्थ के संदर्भ में सामग्री: 6-7.5 ग्राम/किग्रा (बिछुआ); 2-4 ग्राम/किग्रा (अल्फाल्फा); लगभग 7 ग्राम/किग्रा (अनाज); 8-12 ग्राम/किग्रा (ब्रोकोली)।
रसीद	क्लोरोफिल इस उद्देश्य के लिए अनुमत सॉल्वैंट्स (एसीटोन, मिथाइल एथिल कीटोन, डाइक्लोरोमेथेन, कार्बन डाइऑक्साइड, मेथनॉल, इथेनॉल, प्रोपेन-2-ओएल, हेक्सेन) के साथ अल्फाल्फा, बिछुआ, अनाज और अन्य प्रकार के खाद्य पौधों से निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है। जब विलायक को हटा दिया जाता है, तो अर्क में जटिल-बाउंड मैग्नीशियम को भूरे फियोफाइटिन बनाने के लिए पूरी तरह या आंशिक रूप से हाइड्रोजन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। वाणिज्यिक क्लोरोफिल के मुख्य रंगीन पदार्थ फियोफाइटिन और क्लोरोफिल के मैग्नीशियम कॉम्प्लेक्स हैं। अशुद्धियाँ: वनस्पति कच्चे माल से कैरोटीनॉयड, तेल, वसा और मोम।
विशेष विवरण
चयापचय और विषाक्तता	भोजन के साथ आने वाला क्लोरोफिल का मुख्य भाग (95%) फियोफाइटिन के रूप में मल में उत्सर्जित होता है।
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड निर्दिष्ट नहीं है। जीएन-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। कोडेक्स: फलों के संरक्षण (जैम और जेली) में 200 मिलीग्राम/किग्रा तक की अनुमति; 3 जीएमपी पनीर मानकों में। रूसी संघ में रंगाई की अनुमति हैजैतून को छोड़कर, सिरका, नमकीन पानी या तेल में सब्जियां, जैम, जेली, मुरब्बा और अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पादों में, कम कैलोरी वाले सहित, और अन्य खाद्य उत्पादों में, जिसकी रंगाई निषिद्ध नहीं है, टीआई के अनुसार मात्रा में टीआई के अनुसार(खंड 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	क्लोरोफिल का उपयोग 0.5 ग्राम/किग्रा तक की खुराक पर वसा, तेल, डिब्बाबंद सब्जियों और फलों, कन्फेक्शनरी, सूप और पेय को रंगने के लिए किया जाता है। इसकी अधिकतम राशि EU निर्देश 94/36 में QS के रूप में परिभाषित की गई है। कम स्थिरता के कारण, मुख्य रूप से स्वयं क्लोरोफिल का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि इसके तांबे के कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिल के कॉपर कॉम्प्लेक्स देखें) का उपयोग किया जाता है। अन्य अनुप्रयोगों:यूरोपीय संघ और संयुक्त राज्य अमेरिका में इसे सभी फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उत्पादों को रंगने की अनुमति है, इसका उपयोग आमतौर पर मलहम और सपोसिटरीज़, क्रीम के साथ-साथ तेल और साबुन को रंगने और साफ़ करने के लिए किया जाता है (इस उद्देश्य के लिए इसे सैपोनिफाइड तेल में जोड़ा जाता है); 0.01% की सांद्रता पर क्लोरोफिल एक पीला रंग देता है, 0.02% - हरा, और 0.05-0.1% एक स्पष्ट हरा रंग प्रदान करता है।

क्लोरोफिल्स E140
(ii) क्लोरोफिलिन

तकनीकी कार्य	डाई (पोर्फिरिन)।
समानार्थी शब्द	क्लोरोफिलिन सोडियम, क्लोरोफिलिन पोटेशियम, क्लोरोफिलिन सोडियम नमक, क्लोरोफिलिन पोटेशियम नमक; अंग्रेज़ी सोडियम क्लोरोफ़िलाइन, पोटेशियम क्लोरोफ़िलाइन, क्लोरोफ़िलाइन; जर्मन नैट्रियमक्लोरोफिलिन, कलियमक्लोरोफिलिन; फादर क्लोरोफ़िलाइन डी सोडियम, क्लोरोफ़िलाइन डी पोटैशियम।
कैस#	85536-03-4 (एसिड रूप में क्लोरोफिलिन ए); 92113-27-4 (क्लोरोफिलिन बी)।
रंग सूचकांक - रंग सूचकांक	75810.
मूलानुपाती सूत्र	सी 34 एच 34 एन 4 ओ 5 (क्लोरोफिलिन ए); सी 34 एच 32 एन 4 ओ 6 (क्लोरोफिलिन बी);
मॉलिक्यूलर मास्स	578.66 (क्लोरोफिलिन ए); 592.65 (क्लोरोफिलिन बी).
संरचनात्मक सूत्र
उपस्थिति	गहरे हरे से नीले-काले रंग का पाउडर, पानी में हरा घोल बनाता है।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	जलीय घोल में स्पेक्ट्रम (पीएच 9): ए 1 सीएम 1% 405 एनएम (700), 653 एनएम (140)। सहगान। सोल. पानी में (लगभग 70 ग्राम/लीटर)। एसिड के संबंध में, क्लोरोफिलिन अस्थिर है, प्रकाश और गर्मी प्रतिरोध (150 डिग्री सेल्सियस तक) काफी अच्छा है, क्षार का प्रतिरोध अच्छा है।
प्राकृतिक स्रोत	सभी हरे पौधों में क्लोरोफिल के रूप में।
रसीद	क्षार धातुओं और क्लोरोफिलिन के लवण अल्फाल्फा, बिछुआ, अनाज और अन्य प्रकार के खाद्य पौधों के अर्क के साबुनीकरण द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। सैपोनिफिकेशन के परिणामस्वरूप, मिथाइल और विक एस्टर समूह हटा दिए जाते हैं, और साइक्लोपेंटेनिल रिंग को आंशिक रूप से साफ़ किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक तीसरा कार्बोक्सिल समूह बनता है। अम्ल समूह पोटेशियम और/या सोडियम लवण बनाते हैं। मिश्रण में मैग्नीशियम कॉम्प्लेक्स हो सकते हैं। निष्कर्षण के लिए केवल एसीटोन, मिथाइल एथिल कीटोन, डाइक्लोरोमेथेन, कार्बन डाइऑक्साइड, मेथनॉल, इथेनॉल, प्रोपेन-2-ओएल और हेक्सेन का उपयोग किया जा सकता है।
विशेष विवरण
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड निर्दिष्ट नहीं है। जीएन-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। रूसी संघ में, जैतून को छोड़कर, जैम, जेली, मुरब्बा और कम कैलोरी वाले अन्य समान फल प्रसंस्करण उत्पादों और अन्य खाद्य उत्पादों में सब्जियों को सिरका, नमकीन पानी या तेल में रंगने की अनुमति है। जिसकी टिनिंग निषिद्ध नहीं है, टीआई के अनुसार राशि में टीआई के अनुसार (खंड 3.10.9, 3.10.11 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	क्लोरोफिलिन का उपयोग रंग भरने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, कन्फेक्शनरी, सूप में 0.5 ग्राम/किग्रा तक की खुराक पर। सीमा मात्रा को EU निर्देश 94/36 में QS के रूप में परिभाषित किया गया है। कम स्थिरता के कारण, मुख्य रूप से स्वयं क्लोरोफिलिन का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि इसके तांबे के कॉम्प्लेक्स (क्लोरोफिलिन के कॉपर कॉम्प्लेक्स देखें) का उपयोग किया जाता है। अन्य अनुप्रयोगों:यूरोपीय संघ और संयुक्त राज्य अमेरिका में इसकी अनुमति है और इसका उपयोग सभी फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उत्पादों को रंगने के लिए किया जाता है।
कमोडिटी फॉर्म	पाउडर या जलीय घोल.

क्लोरोपेंटाफ्लुओरोएथेन ई 945

खाद्य योज्य के रूप में, ई 945 एक प्रणोदक के रूप में कार्य कर सकता है। लेकिन कई देशों - रूस, यूरोपीय संघ, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और कई अन्य - में यह प्रतिबंधित है।हालाँकि कुछ में, उदाहरण के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह अभी भी खाद्य उद्योग में अनुमत एडिटिव्स के समूह से संबंधित है।

क्लोपेंटाफ्लोरोइथेन एक रंगहीन बल्कि अक्रिय गैस है, जिसका क्वथनांक -38 C है। खाद्य योज्य E945 में ईथर और एथिल अल्कोहल में घुलनशीलता की उच्च डिग्री है, और पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील है। क्लोरोपेंटाफ्लोरोएथेन से जुड़ी रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उच्च तापमान वाली स्थितियों की आवश्यकता होती है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
भोजन के साथ क्लोरोपेंटाफ्लोरोइथेन का उपयोग कम से कम किया जाता है, इसलिए, इस क्षेत्र में मानव स्वास्थ्य पर पदार्थ के प्रभाव पर अध्ययन नहीं किया गया है। साथ ही, यह ज्ञात है कि, कम विषाक्तता के बावजूद, E945 एडिटिव के साँस लेने से फुफ्फुसीय एडिमा, दमा का दौरा और सांस की तकलीफ हो सकती है। दहन के दौरान क्लोरोपेंटाफ्लोरोइथेन द्वारा उत्सर्जित सबसे खतरनाक पदार्थ (हाइड्रोजन फ्लोराइड, फॉस्जीन, हाइड्रोजन क्लोराइड, डिफ्लूरोफॉर्मेल्डिहाइड)। ग्रह की ओजोन परत पर E945 योजक के विनाशकारी प्रभाव ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि यह और इसी तरह के पदार्थ, अधिकांश देश हर साल कम से कम उत्पादन करने का प्रयास करते हैं, जिससे औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उनका उपयोग कम हो जाता है।

तकनीकी कार्य	प्रणोदक.
समानार्थी शब्द	पेंटाफ्लोरोक्लोरोइथेन, रेफ्रिजरेंट 115, फ़्रीऑन 115; अंग्रेज़ी क्लोरोपेंटाफ्लोरोइथेन; जर्मन क्लोरोपेंटाफ्लोरोइथेन; फादर क्लोरोपेंटाफ्लोरोएथेन।
कैस#	76-15-3.
मूलानुपाती सूत्र	C2ClF5
मॉलिक्यूलर मास्स	154,47
संरचनात्मक सूत्र	सीएल-सीएफ 2-सीएफ 3
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	टी क्यू के साथ गैस = -38°C; सोल. शराब, ईथर में; अघुलनशील पानी में।
स्वच्छता मानक	GN-98 के अनुसार खतरे: हवा में एमपीसी 3000 मिलीग्राम/घन मीटर, खतरा वर्ग 4। रूसी संघ में इसे संपर्क फ्रीजिंग और कूलिंग एजेंट के रूप में अनुमति दी गई है, TI के अनुसार उत्पाद में अधिकतम अवशिष्ट राशि (खंड 5.5.41 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	भोजन और इनहेलेशन एयरोसोल पैकेज के लिए एक प्रणोदक के रूप में। अन्य अनुप्रयोगों:प्रशीतन इकाइयों में रेफ्रिजरेंट।

चॉलिक एसिड Е1000

चॉलिक एसिड या आहार अनुपूरक E1000 को चॉलिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है।होलालिक अम्ल, कोलेलिक अम्ल और पित्त अम्ल।

यह मनुष्यों, स्तनधारियों और कुछ पक्षी प्रजातियों के पित्त में मौजूद होता है और वसा के टूटने को बढ़ावा देने जैसे कई कार्य करता है। औद्योगिक उपयोग के लिए, इसे हाइड्रोलिसिस द्वारा पित्त ठोस पदार्थों से निकाला जा सकता है। और परिणामस्वरूप, सफेद से हल्के क्रीम रंग का एक क्रिस्टलीय पाउडर बनता है, जो एथिल अल्कोहल, ईथर, पतला क्षार में आसानी से घुलनशील होता है, लेकिन पानी में थोड़ा घुलनशील होता है; हवा में आसानी से नष्ट हो जाता है।

पहले, खाद्य योज्य E1000 विनिर्माण प्रौद्योगिकी के अनुसार मात्रा में कुछ खाद्य उत्पादों के निर्माण के लिए स्वीकार्य था। उसी समय, इसने एक पायसीकारक का कार्य किया, अर्थात। उत्पाद में विभिन्न घटकों की मिश्रणीयता में सुधार हुआ। लेकिन 2010 से, रूस में इसे उपयोग के लिए अनुमोदित खाद्य योजकों की सूची से बाहर कर दिया गया है।यह यूरोपीय संघ, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में प्रतिबंधित को भी संदर्भित करता है। हालाँकि वह चोलिक एसिड को गैर विषैला माना जाता हैऔर व्यक्ति पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

मानव शरीर पर प्रभाव:
चोलिक एसिड एंटरोहेपेटिक सर्कुलेशन यानी की प्रक्रिया में शामिल होता है। पाचन तंत्र में पित्त अम्लों का संचलन। यह यकृत में संश्लेषित होता है, पित्त के साथ ग्रहणी में उत्सर्जित होता है, आंत में पुन: अवशोषित होता है और रक्त प्रवाह द्वारा यकृत में स्थानांतरित होता है, जिससे पित्त स्राव की प्रक्रिया दोहराई जाती है। एक स्वस्थ व्यक्ति में पित्त अम्ल संश्लेषण की दर 200 से 300 मिलीग्राम/दिन होती है। चोलिक एसिड और इसके यौगिक लाइपेज द्वारा वसा के एंजाइमेटिक टूटने में योगदान करते हैं, जो आंत में उनके अवशोषण में योगदान देता है। कोलिक एसिड स्टेरोल्स, एड्रेनल हार्मोन आदि के संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण तत्व है। खाद्य पूरक E1000 का किसी व्यक्ति और उसकी पीढ़ियों के जीवन पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

तकनीकी कार्य	पायसीकारक।
समानार्थी शब्द	कोलिक एसिड, कोलिक एसिड; अंग्रेज़ी कोलिक एसिड, कोलिक एसिड; जर्मन चोललसौरे; फादर एसिडे चोलिक, एसिडे चोलिक.
कैस#	81-25-4.
रासायनिक नाम	Za,7a,12a-ट्रायोक्सी-5(3-कोलान-24-ओइक एसिड, 3,7,12-ट्रायोक्सीकोलेनिक एसिड।
मूलानुपाती सूत्र	सी 24 एच 40 0 5 .
मॉलिक्यूलर मास्स	408,57
संरचनात्मक सूत्र
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	रंगहीन प्लेटें या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर जिसमें तीखा कड़वा स्वाद और बाद में मीठा स्वाद होता है।
भौतिक-रासायनिक विशेषताएँ	एमपी 199 डिग्री सेल्सियस। सहगान। सोल. इथेनॉल, एसिटिक एसिड, पतला क्षार में; ख़राब सोल. पानी में।
प्राकृतिक स्रोत	स्तनधारियों, मनुष्यों, कुछ पक्षियों के पित्त में क्षारीय लवण के रूप में।
रसीद	ठोस पित्त का क्षारीय जल अपघटन।
विशेष विवरण
चयापचय और विषाक्तता	बनने वाले पित्त अम्लों को संदर्भित करता है, Ch. अरे., कुछ पक्षियों, स्तनधारियों और मनुष्यों के जिगर में।
स्वच्छता मानक	चिपबोर्ड स्थापित नहीं है. जीएन-98 के अनुसार कोई खतरा नहीं है। रूसी संघ में, इसे टीआई के अनुसार खाद्य उत्पादों में एक पायसीकारक के रूप में टीआई के अनुसार मात्रा में अनुमति दी जाती है(पृ. 3.6.57 SanPiN 2.3.2.1293-03)।
आवेदन	सूखे अंडे की सफेदी के लिए एक पायसीकारक के रूप में। जापान में, इसकी अनुमति है और इसे सूखे पिसे हुए टुकड़े (जापानी खुबानी) के प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है। अन्य अनुप्रयोगों:चारा उत्पादन, जैव रासायनिक संश्लेषण में।

कैल्शियम क्लोराइड एक अद्वितीय रासायनिक यौगिक है जो न केवल कई बीमारियों का इलाज करता है, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी और खाद्य उद्योग में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आज हम विभिन्न क्षेत्रों में कैल्शियम क्लोराइड के उपयोग की विशेषताओं, अंतःशिरा, मौखिक और बाहरी उपयोग के लिए मानव शरीर पर इसके प्रभाव पर विचार करेंगे।

सामान्य विशेषताएँ

कैल्शियम क्लोराइड को सफेद क्रिस्टल द्वारा दर्शाया जाता है, यह पदार्थ सोडा के उत्पादन के परिणामस्वरूप प्रकट होता है, इसमें वृद्धि हुई हीड्रोस्कोपिक गुणों और ठंड के लिए उच्च प्रतिरोध की विशेषता होती है।

आवेदन

एक रासायनिक यौगिक को एक दवा माना जाता है, लेकिन इसका उपयोग न केवल दवा में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी, खाद्य उद्योग और अन्य क्षेत्रों में भी किया जाता है।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए

अक्सर, कैल्शियम क्लोराइड एक दवा के रूप में पाया जा सकता है जिसका उपयोग मानव शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए किया जाता है। दवा का उपयोग मानव शरीर को महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से संतृप्त करने, संवहनी दीवारों और कोशिकाओं को मजबूत करने, सूजन को रोकने, प्रतिरक्षा बढ़ाने और संक्रमण और बैक्टीरिया के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह भी ज्ञात है कि यह रासायनिक यौगिक एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

अक्सर, दवा का उपयोग एलर्जी को खत्म करने के लिए किया जाता है - यह आपको विषाक्त पदार्थों को हटाने की अनुमति देता है जो एलर्जी प्रतिक्रिया के विकास का कारण बनते हैं। दवा के घोल को इंट्रामस्क्युलर रूप से दिया जा सकता है या मौखिक रूप से लिया जा सकता है। साथ ही, इस उपकरण का उपयोग करके वैद्युतकणसंचलन प्रक्रियाएं भी की जा सकती हैं।

कॉस्मेटिक क्षेत्र में

अक्सर दवा का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है और यह काफी बहुमुखी और प्रभावी घटक है। इसका उपयोग चेहरे और शरीर के अन्य हिस्सों को एक्सफोलिएटिंग और रोमछिद्रों को कसने वाले घटक के रूप में छीलने के लिए किया जाता है।

उत्पादों के नियमित उपयोग से, जिनमें से मुख्य घटक कैल्शियम क्लोराइड है, आप छोटी झुर्रियों, मृत त्वचा कोशिकाओं से छुटकारा पा सकते हैं। यह प्रक्रिया किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है और इसे शाम के समय करने की सलाह दी जाती है। प्रक्रिया के बाद, आप हल्की लालिमा पा सकते हैं, जो हेरफेर की समाप्ति के एक घंटे के भीतर गायब हो जाएगी।

प्रश्न में दवा पर आधारित हेयर मास्क भी हैं, जो आपको क्षतिग्रस्त बालों को बहाल करने और बालों के झड़ने की समस्या को हल करने की अनुमति देते हैं।

महत्वपूर्ण!दवा का इंट्रामस्क्युलर प्रशासन निषिद्ध है, क्योंकि इससे ऊतक परिगलन हो सकता है।

वीडियो: विक्टोरिया बोनी (कैल्शियम क्लोराइड, बेबी सोप) से चेहरा छीलना कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग करके चेहरे को छीलने की नेटिजन समीक्षाएँ

एक बार एक पत्रिका में मैंने कैल्शियम क्लोराइड से छीलने के बारे में पढ़ा और इसे आज़माने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, मैं कैल्शियम क्लोराइड का एक ampoule खरीदता हूं (इसकी कीमत 1-2 UAH, 2.5-5 रूबल है)। मैं शीशी खोलता हूं और चेहरे की साफ त्वचा पर मसाज मूवमेंट के साथ कॉटन पैड से लगाता हूं। मैं इसे तब तक लगाता हूं जब तक मैं कैल्शियम क्लोराइड का पूरी तरह से उपयोग नहीं कर लेता और त्वचा में थोड़ी जलन शुरू नहीं हो जाती। फिर मैं साबुन लेता हूं (मैं भूरे रंग का कपड़े धोने का साबुन लेता हूं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसकी संरचना सबसे अच्छी होती है और त्वचा विशेषज्ञ अक्सर उन्हें धोने की सलाह देते हैं, लेकिन आप व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों को चुनते समय किसी की प्राथमिकताओं के आधार पर शिशु या अन्य साबुन ले सकते हैं)। मैं अपने हाथों पर एक रसीला झाग लगाता हूं और इस झाग को अपने चेहरे पर कैल्शियम क्लोराइड में भिगोई हुई त्वचा पर लगाता हूं)। और मालिश आंदोलनों द्वारा मैं इस झाग को वितरित करना शुरू करता हूं। साथ ही उंगलियों के नीचे छर्रे बनने लगते हैं। मैं इस प्रक्रिया को सावधानीपूर्वक करता हूं, समय-समय पर फोम को अपडेट करता हूं, जब तक कि मेरी बाहों के नीचे कुछ भी न लुढ़क जाए। फिर मैं बाकी को धो देता हूं। प्रक्रिया के बाद, त्वचा थोड़ी सख्त हो जाती है। लेकिन मैंने लगभग आधे घंटे तक कुछ भी नहीं लगाया, उसे थोड़ा आराम करने दिया, सांस लेने दिया और तुरंत उसके छिद्रों को बंद नहीं किया।

एंटोनिनाक्स

http://otzovik.com/review_1967083.html

एकातेरिना1979

http://otzovik.com/review_3223040.html

खाद्य उद्योग में

खाद्य उद्योग भी कैल्शियम क्लोराइड के उपयोग के बिना नहीं चल सकता।इस रासायनिक यौगिक को आधिकारिक तौर पर खाद्य योज्य के रूप में पंजीकृत किया गया है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के उत्पादों के निर्माण के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है। E509 - इस प्रकार अक्सर पैकेज पर कैल्शियम क्लोराइड दर्शाया जाता है। E509 इमल्सीफायर को संदर्भित करता है और इसका उपयोग भोजन को गाढ़ा करने के लिए उत्पादन प्रक्रिया में किया जाता है। अक्सर, रसायन डेयरी उत्पादों (पनीर, पनीर, क्रीम, दूध पाउडर) की पैकेजिंग पर पाया जा सकता है।

E509 को मुरब्बा, जेली, फल और सब्जियों को कुरकुरा रखने या स्वाद को अधिक नमकीन बनाने के लिए उनमें भी मिलाया जाता है। पाश्चुरीकरण से गुजरने वाले तैयार डेयरी उत्पादों में कैल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए, E509 का उपयोग किया जाता है, क्योंकि तापमान बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान पदार्थ की सामग्री कम हो जाती है। कभी-कभी पानी की कमी को ठीक करने के लिए शराब बनाने में E509 का उपयोग किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? कैल्शियम क्लोराइड की क्रिया का स्पेक्ट्रम इतना व्यापक है कि इसे सर्दियों में हिमपात अवधि के दौरान सड़कों पर छिड़काव करने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, यह बर्फ के साथ प्रतिक्रिया करता है और सक्रिय रूप से गर्मी छोड़ता है, जिससे बर्फ के निर्माण को रोका जा सकता है। इसके अलावा, रेगिस्तान में सड़कों पर एक रसायन का घोल डाला जाता है, ऐसे कार्यों से कारों की आवाजाही के दौरान उठने वाली धूल की मात्रा कम हो जाती है।

क्या फायदा

इस रसायन के प्रयोग से वयस्कों और बच्चों दोनों के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिस पर हम थोड़ा और विस्तार से विचार करेंगे।

बच्चे के शरीर के लिए

बच्चों को एलर्जी के इलाज के लिए कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग निर्धारित किया जा सकता है ताकि चकत्ते, त्वचा की सूजन की गंभीरता को कम किया जा सके और एलर्जी को रोकने के लिए रक्त में कीटोन के स्राव को सक्रिय किया जा सके। एलर्जी की हल्की डिग्री में 5 मिलीलीटर की मात्रा में एजेंट के 5-10% समाधान का मौखिक प्रशासन शामिल होता है। जीवन के 1 वर्ष के बाद बच्चों के लिए दवा के उपयोग की अनुमति है, और केवल मौखिक रूप से, अंतःशिरा प्रशासन की अनुमति नहीं है।

इसके अलावा, दवा अक्सर किशोरावस्था के बच्चों, 10 से 14 वर्ष तक निर्धारित की जाती है। बच्चे के शरीर के सक्रिय विकास की प्रक्रिया में, उसे तेजी से खपत होने वाला कैल्शियम प्रदान करना आवश्यक है, जिसमें यह दवा योगदान करती है। निवारक उपाय के रूप में, बच्चों को टीकाकरण से पहले शरीर की प्रतिक्रिया को कम करने के लिए भी यह दवा दी जा सकती है। यदि किसी बच्चे को फूलों वाले पौधों से जुड़ा वसंत अस्थमा है, तो दवा बच्चे के शरीर में एक अनिवार्य घटक है - यह स्वरयंत्र और फेफड़ों में ऐंठन को कम करने में मदद करती है, अस्थमा के हमलों को रोकती है।

वयस्कों के लिए

वयस्कों के लिए, सूखी खांसी को दूर करने के लिए ब्रोंकाइटिस के लिए दवा निर्धारित की जाती है। उपयोग के लिए एक सीधा संकेत क्विन्के की सूजन है। यदि आप गीली खांसी वाले लोगों के लिए दवा लेते हैं, तो आपको खराब बलगम अलग होने की समस्या का सामना करना पड़ सकता है।

रक्तस्राव को रोकने के लिए, प्रश्न में दवा भी अक्सर निर्धारित की जाती है। इस मामले में, दवा तेजी से काम करती है, आपको प्रभावित क्षेत्र का स्थानीयकरण करने की अनुमति देती है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को कम करने में मदद करती है। दवा का उपयोग विभिन्न प्रकार के रक्तस्राव के लिए किया जा सकता है - नाक, फुफ्फुसीय, हृदय, जठरांत्र, गर्भाशय।

संकेत और आवेदन की विधि

दवा के रूप में कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग निम्नलिखित मामलों में उचित है:

जिगर को विषाक्त क्षति;
सीरम बीमारी;
हेपेटाइटिस;
न्यूमोनिया;
फुफ्फुसावरण;
जेड;
एक्लम्पसिया;
एंडोमेट्रैटिस;
एडनेक्सिटिस;
एक्जिमा;
सोरायसिस।

क्या तुम्हें पता था?अफ़्रीका में, ज़हरीली मकड़ियों के काटने के इलाज के लिए कैल्शियम का उपयोग किया जाता है।

यदि किसी व्यक्ति को शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए अधिक कैल्शियम प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, कंकाल के सक्रिय विकास की प्रक्रिया में, बच्चे को जन्म देने और स्तनपान की अवधि के दौरान, कैल्शियम क्लोराइड निर्धारित किया जा सकता है।

समाधान का उपयोग अंतःशिरा में किया जा सकता है, धीरे-धीरे प्रति मिनट 8 बूंदों से अधिक नहीं। बीमारी और डॉक्टर की सिफारिशों के आधार पर प्रशासित एम्पौल्स की संख्या 1 से 3 तक भिन्न हो सकती है। दवा के 10% घोल का उपयोग किया जाता है, जिसमें 5% डेक्सट्रोज घोल मिलाया जाता है।

इसके अलावा, भोजन के अंत में एजेंट का उपयोग मौखिक प्रशासन के लिए दिन में 2-3 बार किया जा सकता है। इसके लिए 5-10% समाधान उपयुक्त है। वयस्कों को एक बार में 10-15 मिली, बच्चों को 5-10 मिली लेने की सलाह दी जाती है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

यदि व्यक्ति की स्थिति निम्न हो तो विचाराधीन दवा का उपयोग निषिद्ध है:

एथेरोस्क्लेरोसिस;
अतिरिक्त कैल्शियम;
शरीर में घनास्त्रता की प्रवृत्ति।

उपचार की अवधि के दौरान, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि दवा अन्य दवाओं (टेट्रासाइक्लिन, डिगॉक्सिन, आयरन की तैयारी) के खराब अवशोषण का कारण बन सकती है। यदि आप मूत्रवर्धक के साथ दवा का एक साथ उपयोग करते हैं, तो रक्त में कैल्शियम की सांद्रता बढ़ने की उच्च संभावना है। यदि उत्पाद को छिलके के हिस्से के रूप में बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो प्रक्रिया के बाद 2 दिनों के लिए सौना में जाना या धूप सेंकना मना है।

महत्वपूर्ण! दवा के उपयोग से शरीर को नुकसान केवल अनियंत्रित सेवन, खुराक का अनुपालन न करने और अन्य असंगत दवाओं के साथ संयोजन के मामले में हो सकता है।

आंतरिक उपयोग की अवधि के दौरान, दवा दुष्प्रभाव के विकास का कारण बन सकती है - अधिजठर क्षेत्र में दर्द, गंभीर नाराज़गी की घटना। दवा को अंतःशिरा में डालने से हृदय संकुचन की आवृत्ति में कमी आ सकती है। यदि दवा को आवश्यकता से अधिक तेजी से (प्रति मिनट 8 बूंद से अधिक) दिया जाता है, तो इससे हृदय निलय के संकुचन में गड़बड़ी हो सकती है।

इस प्रकार, अगर सही तरीके से उपयोग किया जाए तो कैल्शियम क्लोराइड एक अच्छी दवा है। अधिकतम लाभ प्राप्त करने और शरीर को नुकसान न पहुँचाने के लिए, इसके उपयोग के बारे में किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना न भूलें और उपचार प्रक्रिया के दौरान डॉक्टर की सभी सिफारिशों का पालन करें।

किसी भी पौधे के सामान्य विकास के लिए तीन पोषक तत्व आवश्यक हैं: फास्फोरस और पोटेशियम। नाइट्रोजन उनके विकास और फलने को बढ़ावा देता है, फॉस्फोरस विकास को गति देता है, और पोटेशियम बगीचे की फसलों को प्रतिकूल परिस्थितियों के रूप में तनाव से उबरने, बीमारियों से निपटने और उच्च गुणवत्ता वाली और लंबे समय तक भंडारण योग्य फसल लाने में मदद करता है। पोटेशियम युक्त उर्वरकों में पोटेशियम क्लोराइड शामिल हैं। उत्तरार्द्ध पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।

पोटेशियम क्लोराइड का विवरण और भौतिक-रासायनिक विशेषताएं

पोटेशियम क्लोराइड भूरे-सफ़ेद रंग के छोटे घन क्रिस्टल या नमकीन स्वाद वाले गंधहीन लाल पाउडर के रूप में होता है।

एक रासायनिक अकार्बनिक यौगिक के रूप में, इसका सूत्र KCl (हाइड्रोक्लोरिक एसिड का पोटेशियम नमक) है। दाढ़ द्रव्यमान - 74.55 ग्राम/मोल, घनत्व - 1988 ग्राम/घन। सेमी।

यह पानी में मध्यम रूप से घुल जाता है: शून्य तापमान पर 100 मिलीलीटर में - 28.1 ग्राम; +20 डिग्री सेल्सियस पर - 34 ग्राम; +100 डिग्री सेल्सियस - 56.7 ग्राम पर जलीय घोल 108.56 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबलता है। पिघलने और उबलने की प्रक्रियाएँ बिना अपघटन के होती हैं।

कृषि में उपयोग के लिए, पोटेशियम क्लोराइड का उत्पादन दानेदार, मोटा और बारीक क्रिस्टलीय होता है। ग्रेन्युलर एक ग्रे टिंट या लाल-भूरे रंग के साथ सफेद रंग का संपीड़ित कण है। मोटे-क्रिस्टलीय - सफेद-ग्रे रंग के बड़े क्रिस्टल, छोटे - छोटे क्रिस्टल या दाने।

कृषि प्रौद्योगिकी में, दानों और बड़े क्रिस्टलों में पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इस रूप में उनका प्रभाव लंबे समय तक रहता है, वे अधिक धीरे-धीरे घुलते हैं और वर्षा से धुल जाते हैं।

उर्वरक बनाने की विधि के आधार पर, इसमें 52 से 99% तक पोटेशियम हो सकता है।

क्या तुम्हें पता था? कृषि के अलावा, KCl का उपयोग खाद्य उद्योग में किया जाता है। वहां इसे फूड एडिटिव E508 के नाम से जाना जाता है. पोटेशियम क्लोराइड विभिन्न उद्योगों और फार्माकोलॉजी में भी लागू होता है, जिसके लिए इसे पाउडर के रूप में उत्पादित किया जाता है। कई अमेरिकी राज्यों में, मृत्युदंड की सजा के दौरान कैदियों को यह इंजेक्शन दिया जाता है।

पौधों में पोटैशियम की कमी एवं अधिकता के लक्षण

हम यह समझने की पेशकश करते हैं कि पोटेशियम क्लोराइड की क्या आवश्यकता है। इसके निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव हैं:

सूखे, तापमान में उतार-चढ़ाव, कम तापमान के प्रति पौधों की प्रतिरोधक क्षमता और प्रतिरोध बढ़ाना;
विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि:, सड़ांध,;
तनों को मजबूत करना और सख्त करना, ठहरने के प्रति उनके प्रतिरोध का निर्माण;
बेहतर फसल फल देना - आकार, स्वाद और रंग में;
बीज अंकुरण की उत्तेजना;
सब्जियों, अनाजों की शेल्फ लाइफ बढ़ाएं।

सर्दियों की पूर्व संध्या पर पोटेशियम क्लोराइड खिलाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

औसतन, कृषि पौधे निम्नलिखित मात्रा में पोटेशियम का उपभोग करते हैं:

अनाज - 60-80 किलोग्राम प्रति 1 हेक्टेयर;
सब्जी - 180-400 किलोग्राम प्रति 1 हेक्टेयर।

प्रकृति में, पोटेशियम केवल अन्य तत्वों के साथ यौगिकों में पाया जाता है। विभिन्न मिट्टी में, इसकी यांत्रिक संरचना के आधार पर इसकी सामग्री 0.5 से 3% तक भिन्न होती है। इसका अधिकांश भाग चिकनी मिट्टी में है, और पीटयुक्त मिट्टी सबसे खराब होती है। निम्नलिखित लक्षणों से पता चलेगा कि पौधे में इस तत्व की कमी है:

पत्तियां सुस्त, पीली, नीले, अक्सर कांस्य रंग के साथ होती हैं;
पूरी पत्ती पर एक हल्का किनारा, जो बाद में भूरा हो जाता है और सूख जाता है (सीमांत जल जाता है);
पत्तों पर;
चादरों के किनारों को मोड़ना;
पतले तने और अंकुर;
पूरे पौधे की वृद्धि मंदता;
फूल न आना या छोटी कलियाँ बाहर गिरना;
सौतेले बच्चों की सक्रिय वृद्धि;
निचली पत्तियों और शिराओं के बीच वाले भाग पर क्लोरोटिक धब्बों का दिखना;
फंगल रोगों का विकास।

पोटेशियम की कमी के लक्षण आमतौर पर मध्य में और सक्रिय पौधे के विकास के दौरान दिखाई देते हैं। पोटेशियम की कमी हमेशा नाइट्रोजन की कमी के साथ होती है।

पौधा पोटेशियम उर्वरकों की अधिकता के बारे में निम्नलिखित परिवर्तनों का संकेत देगा:

धीमी वृद्धि और विकास;
छोटी युवा पत्तियाँ छोड़ना;
पुरानी पत्तियों का काला पड़ना;
निचली पत्तियों पर भूरे धब्बों का दिखना;
जड़ों के सिरों की मृत्यु.

पोटेशियम की अधिक संतृप्ति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि पौधा दूसरों को, विशेष रूप से कैल्शियम, बोरॉन, मैग्नीशियम आदि को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है। नाइट्रोजन की आपूर्ति में भी देरी होती है। पोटेशियम की अधिक संतृप्ति पौधे की मृत्यु का कारण बन सकती है।

कृषि में पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग

पोटेशियम क्लोराइड ने दुनिया भर में कृषि में आवेदन पाया है। इसका उपयोग मुख्य उर्वरक के रूप में किया जाता है, जुताई के लिए और खेती के लिए (हल्की मिट्टी पर) जमीन पर लगाया जाता है। यह जटिल उर्वरकों में भी शामिल है।

काली क्लोरीडम सभी प्रकार की मिट्टी पर उपयोग के लिए स्वीकृत है। यह मिट्टी के घोल में अच्छी तरह घुल जाता है।

मुख्य अनुप्रयोग शरद ऋतु की अवधि में होना चाहिए। मई में, बुआई की जाती है, और पौधों के बढ़ते मौसम के दौरान, 1 से अगस्त तक, शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में। भारी पानी या बारिश के बाद आवेदन किया जाना चाहिए।
कई पौधे पोटेशियम क्लोराइड की शुरूआत पर नकारात्मक प्रतिक्रिया दे सकते हैं, क्योंकि इसकी संरचना में क्लोरीन उर्वरक में शामिल है। क्लोरोफोबिक फसलों में शामिल हैं:

बेरी झाड़ियाँ;

वे इस उर्वरक के साथ पोटाश उर्वरक डालने पर खराब प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे पैदावार कम हो जाती है। लेकिन साथ ही, पोटेशियम के बिना वे सामान्य रूप से विकसित नहीं हो सकते। उचित रूप से चयनित खुराक, नियम और उपयोग के तरीके इन फसलों पर KCl के नकारात्मक प्रभाव को कम करने में मदद करेंगे।

भारी बारिश की अवधि क्लोरीन से होने वाले नुकसान को बेअसर कर सकती है, जो मिट्टी की ऊपरी परत से क्लोरीन को धो देगी, जबकि पोटेशियम उसमें बना रहेगा।

महत्वपूर्ण! पतझड़ में क्लोरोफोबिक फसलों के तहत खाद डालना सबसे अच्छा है। रोपण अवधि से पहले, क्लोरीन पहले ही मिट्टी से धुल जाएगा। अन्यथा, पोटाश शीर्ष ड्रेसिंग उन उर्वरकों के साथ की जानी चाहिए जिनमें क्लोरीन नहीं होता है, उदाहरण के लिए, पोटेशियम सल्फेट या पोटेशियम मैग्नीशिया।

क्लोरीन के प्रति कम संवेदनशील पौधों में चुकंदर (दोनों और), मक्का और एक नंबर शामिल हैं।

पोटाश शीर्ष ड्रेसिंग के लिए सबसे अधिक मांग अनाज, फलियां, कांटेदार हैं।

पोटेशियम क्लोराइड उर्वरक आवेदन दरें

जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, मुख्य उर्वरक अनुप्रयोग के तहत किया जाता है। अनुशंसित मानदंड - 100-200 ग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर। मी. वसंत ऋतु में आवेदन करते समय, मानक को 25-20 ग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर तक कम किया जाना चाहिए। एम।

बढ़ते मौसम के दौरान शीर्ष ड्रेसिंग एक जलीय घोल का उपयोग करके की जाती है। उर्वरक तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि यह आमतौर पर पानी में आसानी से घुल जाता है। 30 मिलीग्राम कैली क्लोरिडम को 10 लीटर पानी में पतला किया जाता है।
अनुभवी माली और बागवान एक मौसम में एक बार की तुलना में कई बार थोड़ी मात्रा में, लेकिन बड़ी मात्रा में खिलाना पसंद करते हैं। विभिन्न फसलों के लिए उर्वरक देने की अनुशंसित शर्तें और मानदंड निम्नलिखित हैं:

- शरद ऋतु में एक बार, 100 ग्राम/10 वर्ग. एम;
- शरद ऋतु में एक बार, 100 ग्राम/10 वर्ग. मी (वसंत को पोटेशियम सल्फेट के साथ खिलाया जाता है);
- बढ़ते मौसम के दौरान दो बार, खुले मैदान में तीन से पांच बार, प्रति पौधा 0.5 लीटर;

पोटेशियम क्लोराइड को निषेचित नहीं किया जाता है, क्योंकि सक्रिय पदार्थों में से एक - क्लोरीन - पौधे की स्थिति में गिरावट को भड़का सकता है; इस संस्कृति के लिए, पोटेशियम सल्फेट का उपयोग किया जाता है;
- फलने की अवधि के दौरान पानी देने के रूप में, प्रति पेड़ 150 ग्राम।

कैली क्लोरिडम भी उर्वरक के लिए उपयुक्त है।
अनुशंसित नियम और मानदंड इस प्रकार हैं:

बल्बनुमा - फूल चरण में, 20 ग्राम / 10 एल;
छोटे-बल्बनुमा - फूल चरण में, 10 ग्राम / 10 एल;
द्विवार्षिक और वार्षिक - तीन बार: विकास अवधि के दौरान (10 ग्राम / 10 लीटर), नवोदित चरण में (15 ग्राम / 10 लीटर), फूल आने के दौरान (15 ग्राम / 10 लीटर);
घुंघराले - विकास की अवधि, नवोदित, फूल, 20 ग्राम / 10 एल;
- वृद्धि के दौरान दो बार, 20 ग्राम/10 लीटर;