बकरी के दूध के बड़े फायदे एक प्राचीन किंवदंती के अनुसार, दिव्य बकरी अमलथिया का दूध, उसके सींग से, थंडरर ज़ीउस द्वारा स्वयं पिलाया जाता था। बकरी का दूध: मानव शरीर को लाभ और हानि, उपयोग के लिए मतभेद क्या बकरी का दूध पीना अच्छा है

गाय के दूध के विपरीत, बकरी के दूध में अल्फा-1एस-कैसिइन की मात्रा बहुत कम होती है, एक ऐसा पदार्थ जो दूध से एलर्जी पैदा करता है। कैसिइन एक खराब पचने वाला प्रोटीन है जो अमीनो एसिड से संतृप्त होता है और मानव शरीर से धीरे-धीरे उत्सर्जित होता है। इसलिए, बकरी के दूध के उपयोग से उन लोगों को भी कोई नुकसान नहीं होगा, जिन्हें गाय के दूध से एलर्जी है, यह पुरुषों, महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए समान रूप से फायदेमंद होगा।

प्राचीन किंवदंतियों के अनुसार, ओलंपस के देवता ज़ीउस को अमलथिया बकरी का दूध खिलाया जाता था। प्राचीन रोम और ग्रीस में तिल्ली के इलाज के लिए बकरी के दूध को सबसे प्रभावी दवा माना जाता था। मध्ययुगीन चिकित्सक एविसेना ने इसके उपचार गुणों की अत्यधिक सराहना की।

दही, केफिर, खट्टा क्रीम, दही और विभिन्न किस्मों के पनीर जैसे उत्पाद बकरी के दूध से तैयार किए जाते हैं।

बकरी का दूध - 9 स्वास्थ्य लाभ

1. हड्डियों को मजबूत बनाता है

   दूध के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक और इसे बच्चों के आहार में शामिल करने का मुख्य कारण कैल्शियम की उच्च सामग्री है, जो शरीर के विकास में एक अनिवार्य भूमिका निभाता है। बकरी का दूध कैल्शियम से भरपूर होता है, और इसका नियमित उपयोग इस खनिज के साथ शरीर की स्थिर संतृप्ति की गारंटी देता है। बकरी के दूध के लाभकारी गुण न केवल बच्चों की वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं, बल्कि वे हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने और वृद्ध लोगों में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में भी मदद करते हैं।

2. पाचन में सुधार करता है

   गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध का लाभ यह है कि यह अच्छी तरह अवशोषित होता है, सूजन पैदा नहीं करता है और पाचन प्रक्रियाओं को बाधित नहीं करता है। बकरी के दूध में पाए जाने वाले अनोखे एंजाइम, जिनमें लाइसोजाइम भी शामिल है, पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्तर को कम करते हैं और आंतों में सूजन से राहत दिलाते हैं।

3. लीवर की रक्षा करता है

   बकरी के दूध में पाए जाने वाले अमीनो एसिड सिस्टीन के लाभकारी गुण यकृत कोशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, उन्हें शराब, दवाओं और अन्य विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों से बचाते हैं। इसके अलावा, बकरी के दूध के सेवन से इसमें मौजूद हेमोजेनाइज्ड वसा की थोड़ी मात्रा के कारण लीवर पर बोझ नहीं पड़ता है।

4. इसमें कई पोषक तत्व होते हैं

   बकरी के दूध की रासायनिक संरचना गाय के दूध की तुलना में मानव दूध के अधिक करीब होती है। कुछ स्थितियों में, इसे माँ के दूध से बदलना काफी संभव है, यह उतना ही पौष्टिक, स्वस्थ, अच्छी तरह से अवशोषित होता है और छोटे शरीर को थोड़ा सा भी नुकसान नहीं पहुँचाता है।

   बकरी का दूध गाय के दूध से कहीं अधिक पौष्टिक होता है। इसके एक गिलास में कैल्शियम के दैनिक मूल्य का लगभग 40% और शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन बी का 20% होता है, साथ ही पोटेशियम और फास्फोरस की भी महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि बकरी का दूध पाचन तंत्र में आयरन और तांबे के अवशोषण को बढ़ाता है, जो एनीमिया या पोषण संबंधी कमियों से जूझ रहे लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

5. हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है

   बकरी के दूध में किसी भी अन्य दूध की तुलना में बहुत अधिक फैटी एसिड होते हैं, और इसके उपयोग से कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो जाता है, जिसका रक्त वाहिकाओं और संपूर्ण संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके लिए धन्यवाद, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक, दिल का दौरा और अन्य कोरोनरी जटिलताओं जैसी बीमारियों को रोका जा सकता है। पोटेशियम रक्तचाप को कम करने में मदद करेगा, वासोडिलेटर के रूप में काम करेगा, यह रक्त वाहिकाओं को आराम देगा और पूरे हृदय प्रणाली से तनाव से राहत देगा।

6. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है

   बकरी के दूध में गाय के दूध की तुलना में काफी मात्रा में सेलेनियम होता है। यह दुर्लभ खनिज प्रतिरक्षा प्रणाली के पूर्ण कामकाज के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली हमारे शरीर को कई बेहद खतरनाक बीमारियों और संक्रमणों से बचाती है।

7. वृद्धि और विकास के लिए

   बकरी के दूध की संरचना में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जिसके लाभकारी गुण शरीर की वृद्धि और पूर्ण विकास के लिए अपरिहार्य हैं। प्रोटीन कोशिकाओं, ऊतकों, मांसपेशियों और हड्डियों का निर्माण खंड है। बकरी का दूध पीने से चयापचय में सुधार होता है, विकास को बढ़ावा मिलता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।

8. वजन घटाने में मदद करता है

9. ऑन्कोलॉजिकल रोगों के साथ

   बकरी का दूध बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे कैंसर की रोकथाम के लिए एक प्रभावी उपकरण माना जाता है। इसके अलावा, बकरी का दूध कीमोथेरेपी के प्रभाव को कम करने के लिए उपयोग की जाने वाली कई पारंपरिक दवाओं का हिस्सा है। ऑन्कोलॉजी में बकरी के दूध के लाभकारी गुण मानव प्रतिरक्षा को मजबूत करना और शरीर से विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड को निकालना है।

बकरी का दूध - मतभेद

इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, बकरी के दूध में व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। ऐसी असहिष्णुता आमतौर पर बकरी के दूध के असामान्य स्वाद और तेज़ गंध के कारण होती है, न कि इसकी रासायनिक संरचना के कारण। दूध का स्वाद उन परिस्थितियों से प्रभावित होता है जिनमें बकरी को रखा जाता है, साथ ही जानवर का आहार भी। उचित पोषण और उचित देखभाल के साथ, बकरी के दूध में अप्रिय स्वाद या प्रतिकारक गंध नहीं होगी।

• बकरी के दूध में हीमोग्लोबिन बढ़ाने की क्षमता होती है, इसलिए जिन लोगों का खून गाढ़ा होता है उन्हें बकरी के दूध का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए या पीने से पहले दूध को 1:1 के अनुपात में पानी में मिला लेना चाहिए।
• अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बड़ी मात्रा में बकरी का दूध पीने से बचना भी बेहतर है, क्योंकि दूध में वसा की उच्च मात्रा बीमारियों और दर्द को बढ़ा सकती है।

बकरी के दूध को अक्सर जीवन का अमृत कहा जाता है क्योंकि इसकी अनूठी संरचना, उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, जिनमें से कई मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

इस उत्पाद की गंध और स्वाद विशिष्ट है, और इसका दायरा चिकित्सा, आहार विज्ञान और कॉस्मेटोलॉजी के लगभग सभी क्षेत्रों को कवर करता है। इसके अलावा, बकरी का दूध कई वैकल्पिक चिकित्सा व्यंजनों में मौजूद है।

ऐसे उत्पाद को आहार में शामिल करते समय कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। यह दूध मतभेदों की एक विस्तृत सूची में भिन्न नहीं है, लेकिन कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए इसका सेवन न्यूनतम मात्रा में किया जाना चाहिए।

बकरी के दूध के क्या फायदे हैं?

बकरी के दूध को हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है, इसलिए यह उन लोगों को भी नुकसान नहीं पहुंचा सकता जो एलर्जी से पीड़ित हैं। इसे गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और शिशुओं के आहार में शामिल किया जा सकता है। इसकी संरचना में, यह स्तन के दूध के करीब है।

इस उत्पाद का उपयोग करते समय ध्यान में रखी जाने वाली महत्वपूर्ण बारीकियों में से एक इसकी बढ़ी हुई वसा सामग्री है। हालाँकि, यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है, पेट पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है।

शरीर के लिए बकरी के दूध के फायदे इस प्रकार हैं:

• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का नियंत्रण और सामान्यीकरण;
• पाचन प्रक्रिया में सुधार;
• हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव;
• थायराइड समारोह का सामान्यीकरण;
• नाखून, बाल, दाँत और हड्डियों को मजबूत बनाना;
• शरीर की कार्यक्षमता बढ़ाना;
• स्मृति और मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव;
• समग्र रूप से पेट और पाचन तंत्र के रोगों के लक्षणों का उन्मूलन;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया का सामान्यीकरण;
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान विटामिन और महत्वपूर्ण घटकों की आपूर्ति की पुनःपूर्ति;
• हड्डी के फ्रैक्चर या जोड़ों के रोगों के मामले में शरीर की पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया में तेजी लाना;
• शरीर में विटामिन की आपूर्ति की पुनःपूर्ति;
• बेरीबेरी की रोकथाम;
• बीमारियों या सर्जिकल ऑपरेशन के बाद शरीर के पुनर्वास और पुनर्प्राप्ति की प्रक्रिया में तेजी लाना;
• पेट की अम्लता को कम करना (नाराज़गी के हमलों को खत्म करने में मदद करता है);
• त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना;
• गठिया और आर्थ्रोसिस के लक्षणों में कमी;
• विभिन्न प्रकार के बृहदांत्रशोथ के लक्षणों का उन्मूलन;
• त्वचा के रंग और संरचना में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की शक्तिशाली सुरक्षा और मजबूती;
• नींद का सामान्यीकरण और अनिद्रा से छुटकारा;
• रोधगलन के बाद शरीर की पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया का त्वरण;
• लक्षणों का उन्मूलन;
• मौसमी और अन्य प्रकार के लक्षणों का कमजोर होना;
• कैल्शियम और अन्य उपयोगी घटकों की उच्च सामग्री के कारण शरीर पर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के प्रभाव की रोकथाम;
• एनीमिया की रोकथाम.

विशेषज्ञों ने साबित किया है कि बकरी का दूध ऑन्कोलॉजिकल रोगों, तपेदिक या मधुमेह की स्थिति को कम करने में मदद करता है। कीमोथेरेपी सत्र के बाद इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इसकी संरचना में शामिल घटक विभिन्न समूहों की विषाक्तता के बाद शरीर की बहाली में योगदान करते हैं।

बकरी का दूध कुपोषण के नकारात्मक प्रभावों से राहत दिला सकता है (उदाहरण के लिए, इसे उन लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो स्नैक्स या फास्ट फूड व्यंजन खाते हैं)।

पोषण मूल्य और कैलोरी

संरचना में उपयोगी तत्वों की संख्या के संदर्भ में, बकरी का दूध चैंपियनों में से एक है। इस उत्पाद में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं है, लेकिन वसा का अनुपात प्रमुख है। 100 ग्राम बकरी के दूध में लगभग 66.7 किलो कैलोरी होती है।

बकरी के दूध का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):

• वसा - 4.2 ग्राम;
• प्रोटीन - 3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.5 ग्राम

बकरी के दूध की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• बीटा-केसीन;
• कोबाल्ट;
• ग्लोब्युलिन;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• ताँबा;
• मोलिब्डेनम;
• फ्लोरीन;
• लोहा;
• बायोटिन;
• एल्बमेन;
• लेसिथिन;
• विभिन्न समूहों के विटामिन;
• choline.

क्या कोई नुकसान और मतभेद हैं?

बकरी के दूध में व्यावहारिक रूप से कोई हानिकारक गुण नहीं होते हैं। एकमात्र अपवाद इसके अत्यधिक उपयोग का परिणाम है।

उत्पाद अपनी विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण अस्वीकृति का कारण बन सकता है, पुरानी या तीव्र बीमारियों का निदान होने पर पेट की कार्यप्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

बकरी के दूध से होने वाले नुकसान का मुख्य कारण बकरियों को अनुचित आहार देना, उनका रखरखाव और दूध का भंडारण करना है। उत्पाद को केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही खरीदने की अनुशंसा की जाती है।

सावधानी के साथ बकरी के दूध का सेवन निम्नलिखित कारकों की उपस्थिति में किया जाना चाहिए:

• बहुत गाढ़ा रक्त (इस तरह के विचलन के साथ, बकरी के दूध को पतला रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है);
• अग्न्याशय के रोग (बकरी के दूध में वसा की मात्रा अधिक होती है, जो रोग के उपचार की प्रक्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है);
• सख्त आहार नियमों का पालन (बकरी का दूध कोलेस्ट्रॉल जमा होने की प्रक्रिया को रोकता है, और इसमें मौजूद वसा टूटती नहीं है)।

कुछ मामलों में, बकरी के दूध के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है। यदि ऐसे किसी कारक की पहचान की जाती है, तो इस उत्पाद का उपयोग छोड़ देना चाहिए।

विशेषज्ञ ध्यान दें कि शरीर की ऐसी प्रतिक्रिया एक विशिष्ट स्वाद और गंध से अधिक जुड़ी होती है, इसलिए आप कभी-कभी चीज़केक के लिए एक अतिरिक्त घटक के रूप में बकरी के दूध का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं (उत्पाद इस रूप में महसूस नहीं किया जाता है)।

बकरी का दूध पीने की बारीकियाँ:

• कोई ठंडा उत्पाद कब्ज पैदा कर सकता है (इसके अलावा, एनजाइना के खतरे के कारण बकरी सहित किसी भी दूध को ठंडा नहीं पीना चाहिए);
• बकरी के दूध का अत्यधिक सेवन शरीर की मूत्र प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है (इसकी संरचना में पदार्थों की उच्च सांद्रता के कारण);
• भोजन से पहले या भोजन के तुरंत बाद बकरी का दूध पीने से पाचन तंत्र पर तनाव और असुविधा हो सकती है (बकरी का दूध पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है)।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन के तरीके

शरीर को बेहतर बनाने के लिए बकरी के दूध का उपयोग करने का सबसे प्रभावी तरीका इसे शुद्ध रूप में आहार में शामिल करना है, हालांकि, इस उत्पाद के आधार पर कई व्यंजन और पेय तैयार किए जा सकते हैं। इसका उपयोग त्वचा के लिए कॉस्मेटिक मास्क बनाने के लिए किया जा सकता है।

बकरी के दूध की एक विशिष्ट विशेषता इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है। कमरे के तापमान पर, यह तीन दिनों तक ताज़ा रहेगा।

रोगों की रोकथाम एवं उपचार के लिए:

• ताजा बकरी का दूध(उत्पाद के एक गिलास का दैनिक या नियमित उपयोग शरीर के लिए शक्तिशाली सुरक्षा बना सकता है, इसके कार्यों को बहाल कर सकता है, विभिन्न श्रेणियों की बीमारियों के इलाज की प्रक्रिया को तेज कर सकता है);
• बकरी के दूध के व्यंजन(बकरी के दूध के साथ व्यंजनों के नियमित सेवन से शरीर पर शुद्ध रूप में उत्पाद के समान प्रभाव पड़ता है, इसका उपयोग अनाज, पनीर, चीज़केक और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है जिसमें गाय के दूध का उपयोग शामिल है)।

कॉस्मेटोलॉजी में: वजन घटाने के लिए:

• आहार के अतिरिक्त(बकरी के दूध का शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाना चाहिए जब सख्त आहार का पालन किया जाता है जिसमें भुखमरी या महत्वपूर्ण भोजन प्रतिबंध शामिल होते हैं, अन्य मामलों में, दैनिक आहार में (आहार के दौरान) उत्पाद के दो गिलास का परिचय पाचन प्रक्रिया को तेज करने और चमड़े के नीचे वसा के जमाव को सामान्य करने में मदद करता है);
• बकरी के दूध का आहार(बकरी का दूध शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की अपनी क्षमता से प्रतिष्ठित है, इसलिए, यदि आप इसे व्यंजनों में शामिल करते हैं और शुद्ध रूप में इसका सेवन करते हैं, तो भूख की भावना बहुत कम होगी, जबकि मुख्य आहार संतुलित और सही होना चाहिए);
• उपवास का दिन(यदि आप उपवास के दिन भोजन को आहार से बाहर कर देते हैं और केवल बकरी के दूध का उपयोग करते हैं, तो आप लगभग एक किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं, आपको दिन में आधा गिलास में कई तरीकों से एक लीटर उत्पाद पीने की ज़रूरत है, व्यक्तिगत असहिष्णुता या पेट की गंभीर बीमारियों के मामले में यह तकनीक निषिद्ध है)।

बकरी के दूध को न केवल उन लोगों के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिनके पास आंतरिक प्रणालियों के कामकाज में विचलन है, बल्कि बिल्कुल स्वस्थ लोगों के लिए भी है। यह साबित हो चुका है कि यह उत्पाद थकान दूर करने, जीवन शक्ति बढ़ाने, तंत्रिका टूटने, अवसाद और किसी भी तंत्रिका तनाव को रोकने में सक्षम है।

बच्चों के लिए बकरी का दूध सबसे प्रभावी सुरक्षात्मक एजेंटों में से एक माना जाता है। यदि आप ठंड या बरसात के मौसम में तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और इन्फ्लूएंजा की तीव्रता के दौरान इसका उपयोग करते हैं, तो बीमारियों का खतरा कम हो जाएगा।

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चिकित्सकों को बकरी के दूध के लाभों और इसके उपचार गुणों के बारे में कई सैकड़ों साल पहले पता था। तब इसका उपयोग उपभोग, अपच और आंतों के इलाज के लिए किया जाता था, और यहां तक ​​कि यह बुढ़ापा पागलपन को रोकने का एक साधन भी था। 19वीं सदी के अंत से, बच्चों को दूध पिलाने की प्रक्रिया में बकरी के दूध ने गाय के दूध की जगह ले ली और कुछ समय बाद इसे आहार उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई। लेख से आप जानेंगे कि महिलाओं के लिए बकरी के दूध के क्या फायदे हैं और इसके उपयोग के लिए संभावित मतभेद क्या हैं।

बकरी के दूध के उपयोगी गुण

बकरी का दूध उच्च पोषण मूल्य वाला एक उत्पाद है, जो पेट द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और आंतों में समस्या पैदा नहीं करता है। इसे हाइपोएलर्जेनिक के रूप में पहचाना जाता है, क्योंकि इसकी संरचना में अल्फा-1एस-कैसिइन प्रोटीन की मात्रा न्यूनतम होती है।

बकरी के दूध की उपयोगिता की पुष्टि इस तथ्य से भी होती है कि इसे बच्चों को पिलाने की सलाह दी जाती है। अब यह कई दशकों पहले जितना प्रासंगिक नहीं है, जब स्तन के दूध के विकल्प का विकल्प छोटा था। वर्तमान में, डॉक्टर भोजन के लिए विशेष मिश्रण के चयन पर जोर देते हैं, लेकिन उन्हें बकरी के दूध के साथ मिलाने की संभावना से इंकार नहीं किया जाता है। बकरी के दूध का एकमात्र नुकसान लाइपेज एंजाइम की अनुपस्थिति है, जो वसा को विभाजित करने का कार्य करता है, जो एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पाचन पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

बकरी के दूध की विटामिन संरचना

बकरी के दूध में मुख्य मूल्य विटामिन बी 12 है। इसमें कोबाल्ट होता है, जिसका मुख्य कार्य चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित और सामान्य करना है, हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल है। कोबाल्ट के उच्च स्तर के कारण, बकरी का दूध:

1. शरीर की रक्षा प्रणालियों को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
2. पाचन की प्रक्रिया में सुधार करता है;
3. एनीमिया को रोकता है, जो सभी उम्र की महिलाओं को प्रभावित करता है।

बी12 के अलावा, बकरी के दूध में शामिल हैं: विटामिन ए, जो दृष्टि का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है और मानव शरीर में अन्य महत्वपूर्ण कार्य करता है; विटामिन सी, डी, ई, एच, पीपी, जो मिलकर स्वास्थ्य, कल्याण का समर्थन करते हैं, शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, जटिल बीमारियों और ऑपरेशनों से उबरने में मदद करते हैं;

जैविक रूप से सक्रिय तत्व (कोलीन, ग्लोब्युलिन, आदि) मिलकर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, त्वचा की लोच और टोन बनाए रखने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

ये सभी विटामिन बकरी के दूध को महिला यौवन, सौंदर्य और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक अनूठा उत्पाद बनाते हैं। यह महिला शरीर को अंदर से आवश्यक संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, तरोताजा करता है, ठीक करता है और ताकत देता है।

बकरी के दूध में सूक्ष्म पोषक तत्व

बकरी के दूध में मौजूद सूक्ष्म तत्व हृदय और रक्त वाहिकाओं, थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि का समर्थन करते हैं, बालों, हड्डी के ऊतकों की स्थिति के लिए जिम्मेदार होते हैं, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करते हैं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज, पाचन प्रक्रियाओं और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के कामकाज को सामान्य करते हैं।

बेरीबेरी सिंड्रोम, अवसादग्रस्तता की स्थिति, तनाव, बढ़े हुए मानसिक तनाव में बकरी के दूध का उपयोग करना चाहिए।

विटामिन और ट्रेस तत्वों की संतुलित संरचना के कारण, गर्भावस्था के दौरान बकरी का दूध अवश्य पीना चाहिए, क्योंकि इसका भ्रूण के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बकरी के दूध में मौजूद ट्रेस तत्वों में से:

1. गुर्दे और आंतों के लिए पोटेशियम, प्रोटीन संश्लेषण, तंत्रिका आवेगों का संचरण;
2. चयापचय के लिए मैग्नीशियम, संचार प्रणाली और मांसपेशियों की गतिविधि;
3. मजबूत हड्डियों और दांतों, मांसपेशियों की गतिविधि के लिए फास्फोरस;
4. शरीर के तापमान के नियमन के लिए आयोडीन, जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया, विटामिन के चयापचय में, न्यूरोसाइकिक विकास में, मानसिक गतिविधि को सक्रिय करता है। आयोडीन की कमी एक महिला की सामान्य स्थिति, तनाव झेलने की क्षमता और बढ़े हुए मानसिक तनाव को सहन करने की क्षमता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। दूध में आयोडीन की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपको विशेष योजक और गोलियों के उपयोग के बिना प्राकृतिक तरीके से इसके संतुलन को फिर से भरने की अनुमति देता है;
5. तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज, तांबे और लोहे के अवशोषण, कोशिकाओं के समुचित विकास के लिए मैंगनीज;
6. हेमटोपोइजिस, ऊतकों और कोशिकाओं के विकास, प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए तांबा;
7. स्वस्थ दांतों, हड्डी तंत्र, लौह अवशोषण और अन्य ट्रेस तत्वों के लिए फ्लोरीन।

बकरी का दूध:महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए उपचारात्मक प्राकृतिक पेय

औषधि के रूप में बकरी का दूध

बकरी के दूध में ऐसे गुण होते हैं जो निम्नलिखित बीमारियों के लिए फायदेमंद होते हैं:

1. पेट की समस्याएं (विशेषकर नाराज़गी और भोजन विषाक्तता);
2. आन्त्रशोध की बीमारी;
3. मधुमेह;
4. थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता;
5. सर्दी और वायरल संक्रमण;
6. तपेदिक.

खाद्य विषाक्तता के मामले में, सख्त आहार के कुछ दिनों बाद शरीर को स्वस्थ करने के लिए दूध का सेवन करना चाहिए।

सर्दी-जुकाम और संक्रमण के लिए बकरी के दूध में थोड़ा सा शहद मिलाकर दिन में 3 बार गर्म करके पिया जाता है। ब्रोंकाइटिस के खिलाफ लड़ाई में यह एक प्रभावी उपाय है। खांसी होने पर, जिसमें कोई जटिलता न हो, दूध और जई का काढ़ा उपयोग करें।

अनिद्रा के लिए बकरी का दूध

लोक चिकित्सा में बकरी का दूध अनिद्रा के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपाय है। जिस किसी को नींद नहीं आती और सुबह थकान महसूस होती है, उसे रात में एक गिलास गर्म दूध पीना चाहिए।

अंदर गर्म दूध पीने के अलावा, आप सेक भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए दूध और सफेद मिट्टी को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिलाकर गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा होने तक माथे पर सेक लगाएं।

इससे न सिर्फ आपको अच्छी नींद आएगी बल्कि आप रात भर गहरी नींद सोएंगे। अच्छी नींद अच्छे स्वास्थ्य और रूप-रंग की गारंटी है, जो किसी भी महिला के लिए महत्वपूर्ण है। बकरी के दूध का उपयोग शरीर के लिए एक अच्छा सहारा है, रात भर में प्रभावी ढंग से ताकत बहाल करने की क्षमता। साथ ही, आपको उस सुस्त रंगत को छिपाना नहीं पड़ेगा जो आमतौर पर नींद की कमी और इसके अन्य प्रभावों से आती है।

एलर्जी और बकरी का दूध

खराब पारिस्थितिकी और उत्पादों में रासायनिक योजकों की प्रचुरता के कारण, अब कई लोग एलर्जी से पीड़ित हैं। बकरी के दूध में इसके लक्षणों से राहत देने के लिए समान एंटीहिस्टामाइन गुण होते हैं, और इसे हमले के तुरंत बाद लिया जा सकता है। अगर 30 दिनों के कोर्स में बकरी का दूध और साथ ही दवा का सेवन किया जाए तो आप एक घृणित बीमारी से छुटकारा पा सकते हैं। हालाँकि, इस मामले में, किसी विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है, क्योंकि कुछ प्रकार की एलर्जी में जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

बकरी के दूध के उपयोग एवं भंडारण के नियम

आप ताज़ा बकरी का दूध बिना उबाले तभी पी सकते हैं जब आप निश्चित रूप से जानते हों कि जानवर किसी भी चीज़ से बीमार नहीं है और उचित परिस्थितियों में रहता है। अन्यथा, या थोड़े संदेह के साथ, दूध उबालना उचित है। बेशक, गर्मी उपचार के दौरान, यह अपने कुछ गुणों को खो देगा, लेकिन यह कई गुणों को बरकरार रखेगा और सुरक्षित रहेगा।

स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार करने के लिए बकरी के दूध का उपयोग किया जाता है, जो अच्छी तरह से पच जाता है और बहुत पौष्टिक होता है।

बकरी के दूध को एक गिलास या इनेमल कंटेनर में बिना उबाले रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक और कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।

बकरी के दूध के उपयोग के लिए मतभेद

व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों को छोड़कर, दूध के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। बकरी का दूध पीते समय बरतें सावधानी:

1. बढ़े हुए रक्त घनत्व वाले लोग;
2. अग्न्याशय की समस्याओं से पीड़ित;
3. जो लोग सख्त आहार का पालन करते हैं।

बकरी के दूध में कभी-कभी बहुत सुखद गंध नहीं होती है। इसकी उपेक्षा करने का कोई कारण नहीं है। गंध काफी हद तक बकरी के आहार के कारण होती है, इसलिए आप ऐसे मालिकों की तलाश कर सकते हैं जो जानवरों को अधिक विविध भोजन खिलाते हैं और जिनके दूध की गंध आपकी पसंद के अनुसार है।

बकरी का दूध एक बहुत ही उपयोगी पेय है, जो किसी भी उम्र के व्यक्ति के स्वास्थ्य में सुधार और महत्वपूर्ण प्रोटीन प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है। वयस्क और बच्चे उत्पाद को कच्चे या प्रसंस्कृत रूप में पीते हैं। पेय में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, यह गाय के पेय की तुलना में आसानी से पचने योग्य होने के कारण आहार के लिए अधिक बेहतर है।

बकरी के दूध की संरचना

दूध की समृद्ध संरचना उत्पाद को आहार मेनू में शामिल करने के लिए अनुकूल है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 68 कैलोरी है। पेय का मूल्य BJU की सामग्री में निहित है: 3% की संरचना में प्रोटीन, वसा - 4.2%, कार्बोहाइड्रेट - 4.5%। यह खनिजों में समृद्ध है: पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम। इसमें बहुत सारा लोहा, तांबा, मैंगनीज और एंटीऑक्सिडेंट, समूह बी, सी और ए के विटामिन होते हैं। हालांकि, अगर गलत तरीके से (अत्यधिक मात्रा में) उपयोग किया जाता है, तो उत्पाद हानिकारक हो सकता है।

क्या लैक्टोज है?

यह पेय गाय से इस मायने में भिन्न है कि बकरी के दूध में लैक्टोज होता है, लेकिन यह 13% कम होता है। इसका मतलब यह है कि उत्पाद लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, लेकिन संसाधित रूप में। ऐसा करने के लिए, ऐसे भोजन का चयन करना बेहतर है जो लैक्टिक एसिड किण्वन से गुजरा है - पनीर, केफिर, पनीर, दही। बैक्टीरिया के काम के कारण, उनमें लैक्टोज को लैक्टिक एसिड में संसाधित किया जाता है, और इसकी सामग्री पूरे उत्पाद की तुलना में आधी हो जाती है।

वसा की मात्रा

पीने से पहले यह पता लगाना जरूरी है कि बकरी के दूध में वसा की मात्रा कितनी है। यह गाय से अलग नहीं है. यदि बकरी की उचित देखभाल की जाए, उसे संतुलित आहार दिया जाए, पशु तंग परिस्थितियों में न रहे और नियमित रूप से चले, तो उसमें वसा की मात्रा 4-9% होगी। अधिकतम लाभ के साथ उत्पाद का उपयोग करने के लिए, 4.4% वसा सामग्री वाले पेय को चुनने की सिफारिश की जाती है - यह साबित हो गया है कि शरीर पोषक तत्वों के अवशोषण को 100% सुनिश्चित करता है।

यह गाय से किस प्रकार भिन्न है?

बकरी के दूध और गाय के दूध के बीच सबसे बड़ा अंतर बनावट का है। बकरी से प्राप्त पेय में अल्फा-कैसीन नहीं होता है, जो गाय का मुख्य एलर्जेन है, इसलिए इसे पचाना आसान होता है। अन्य उत्पाद अंतर हैं:

तुलना कारक	बकरी का दूध	गाय का दूध
	10 ग्राम प्रति गिलास, शायद ही कभी वसा रहित, इसमें एग्लूटीनिन नहीं होता है, वसा ग्लोब्यूल्स एक साथ चिपकते नहीं हैं, वे पेट में तेजी से टूट जाते हैं।	8-9 ग्राम प्रति गिलास, कभी-कभी वसा रहित, कम लिनोलिक और एराकिडोनिक एसिड, आंतों के एंजाइमों द्वारा पचाने में अधिक कठिन।
	पेट का एसिड उन्हें नरम दही के थक्के में संसाधित करता है, जिससे आत्मसात की डिग्री बढ़ जाती है।	एलर्जेन प्रोटीन अल्फा-कैसिइन
खनिज पदार्थ	अधिक कैल्शियम, पोटैशियम	कम तांबा, सेलेनियम, एंटीऑक्सीडेंट
विटामिन	अधिक विटामिन बी6, ए, नियासिन	अधिक बी12, फोलिक एसिड

बकरी का दूध कैसे पियें

उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे पीना है। अनुभवी बकरी प्रजनक पेय को पानी में मिलाए बिना पीने की सलाह देते हैं। यह एक छोटे से हिस्से से शुरू करने लायक है, धीरे-धीरे मात्रा को एक गिलास तक बढ़ाना। उत्पाद के कड़वे विशिष्ट स्वाद से डरने की कोई जरूरत नहीं है - यह गाय में भी दिखाई दे सकता है। मिठास के लिए एक गिलास पेय में एक चम्मच शहद मिलाएं, यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा।

संपूर्ण दूध हमेशा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है, इसलिए किण्वित दूध उत्पादों पर स्विच करने का प्रयास करें: दही, केफिर, चीज, मक्खन। कच्चा दूध पाश्चुरीकृत दूध की तुलना में बेहतर पचता है। एक पेय कीमत में सस्ता नहीं हो सकता - यह गाय के पेय की तुलना में प्रति लीटर 20-30 रूबल अधिक महंगा है। इसे ऑनलाइन स्टोर में कैटलॉग से खरीदना या किसानों से कम कीमत पर ऑर्डर करना बेहतर है।

उबालें या नहीं

अनुभवहीन गृहिणियां यह नहीं समझ पातीं कि बकरी का दूध उबालना चाहिए या नहीं। उत्तर सरल है: यदि बकरी किसी भी चीज़ से बीमार नहीं है, तो उत्पाद को उबालने की आवश्यकता नहीं है। अच्छी तरह से धोए गए बर्तनों में भंडारण पर्याप्त है, क्योंकि पेय में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यदि दूध संदिग्ध प्रतिक्रिया का कारण बनता है या खरीदार को नहीं पता कि जानवर को कैसे रखा गया था, तो अवांछित बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए इसे 65-70 डिग्री तक गर्म करना बेहतर है।

रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक संग्रहीत किया जाता है

रेफ्रिजरेटर में ताज़ा दूध एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत रहता है। इतनी लंबी शेल्फ लाइफ उसे जीवाणुरोधी गुणों के साथ एक सफल रचना प्रदान करती है। अगर आप दूध को कमरे के तापमान पर टेबल पर रख देंगे तो तीन दिन बाद दूध खट्टा नहीं होगा। डॉक्टर अधिकतम विटामिन प्राप्त करने के लिए तुरंत पेय पीने की सलाह देते हैं, लंबे समय तक शैल्फ जीवन के साथ वे नष्ट हो जाते हैं।

बकरी के दूध के फायदे

जिन लोगों को स्वास्थ्य समस्याएं हैं वे यह आकलन करने में सक्षम होंगे कि उत्पाद के लाभ कितने महान हैं। अनोखा पेय पेट, आंखों, डायथेसिस के रोगों के लिए उपयोगी है, विखनिजीकरण के दौरान हड्डी के ऊतकों को पुनर्स्थापित करता है। इसके कई फायदे हैं, यहां उनमें से कुछ हैं:

• हृदय और रक्त वाहिकाओं की सामान्य गतिविधि को नियंत्रित करता है, कोबाल्ट के कारण हेमटोपोइजिस में सुधार करता है;
• एक पेय को शामिल करने वाला आहार वजन घटाने को उत्तेजित करता है;
• बीटा-कैसिइन रिकेट्स का इलाज करता है, सियालिक एसिड संक्रमण और बीमारियों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है;
• बालों के विकास को बढ़ाता है, त्वचा को साफ़ करता है, थकावट को दूर करता है;
• एल्बुमिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों को बाहर करता है;
• फॉस्फोलिपिड्स, कैल्शियम, फॉस्फोरस तपेदिक में मदद करते हैं;
• संरचना में सिस्टीन शामिल है, जो भारी धातुओं, रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है, यकृत और मस्तिष्क को शराब, निकोटीन से होने वाले नुकसान से बचाता है।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आहार में बकरी के दूध को शामिल करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पेय शिशुओं में एलर्जी के खतरे को खत्म करता है। इसके अलावा, पेय मां के शरीर में कैल्शियम और विटामिन बी12 का सेवन सुनिश्चित करता है, जिसके बिना भ्रूण के अंगों और ऊतकों का विकास और उचित गठन असंभव है। यह उत्पाद गर्भवती महिला की फास्फोरस और खनिजों की आवश्यकता को पूरा करता है। यदि स्तनपान कराने वाली महिला में स्तनपान स्थापित नहीं होता है, तो इसे दूध पिलाने के फार्मूले में शामिल करना स्तनपान का एक अमूल्य विकल्प बन जाता है, क्योंकि इसके लाभ अनंत हैं।

बच्चों के लिए

माँ के गर्भ में रहते हुए ही, बच्चों के लिए बकरी के दूध के लाभ पूरी तरह से प्रकट हो जाते हैं, जो उनकी उचित वृद्धि और विकास में योगदान देता है। यदि किसी शिशु या छोटे बच्चे को गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी है, तो बकरी इसकी जगह ले लेती है, जिससे शरीर अतिरिक्त लाभकारी पदार्थों से संतृप्त हो जाता है। आहार में पेय को शामिल करने से सर्दी, कान का संक्रमण, एक्जिमा दूर होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।

जो बच्चे बकरी का दूध पीते हैं उन्हें सर्दी और फ्लू होने की संभावना कम होती है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार नहीं होते हैं और वे तेजी से ठीक हो जाते हैं। स्कूली बच्चों को मानसिक और शारीरिक तनाव बढ़ने पर दूध पीने की सलाह दी जाती है। पेय सहनशक्ति बढ़ाता है, वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन की सामग्री के कारण गहन प्रशिक्षण और प्रशिक्षण के दौरान एथलीटों की मदद करता है, जो मांसपेशियों को बहाल करते हैं।

पुरुषों के लिए

न केवल एथलीटों की मांसपेशियों की रिकवरी - यही पुरुषों के लिए लाभ है। युवाओं को सहनशक्ति बढ़ाने और चयापचय में सुधार के लिए शारीरिक परिश्रम के दौरान इसे पीना चाहिए। पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों के अनुसार, अखरोट और शलजम के साथ दूध लेने से शक्ति की समस्या से राहत मिलती है, और मक्खन और शहद के साथ - खांसी, एलर्जी और शराब की लत से राहत मिलती है।

बुजुर्गों के लिए

बुजुर्गों के लिए उत्पाद के लाभ और हानि पर अलग से विचार किया जाता है। शरीर को नुकसान न हो इसके लिए 45 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों को केवल वसा रहित पेय पीने की सलाह दी जाती है। अतिरिक्त कैल्शियम को मिलने से रोकने के लिए इष्टतम मात्रा सप्ताह में दो या तीन बार सुबह आधा गिलास है। उत्पाद निम्नलिखित लाभ प्रदान कर सकता है:

• ऑपरेशन के बाद कमजोर मानव शरीर को पुनर्स्थापित करता है, सभी प्रक्रियाओं को सामान्य स्थिति में लाता है और काम करता है;
• फॉस्फोलिपिड्स कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग को बाहर करते हैं;
• पोटेशियम हृदय गति, रक्तचाप को सामान्य करता है, खनिज लवण गुर्दे की विफलता में सूजन को दूर करता है;
• ग्लूकोज और गैलेक्टोज की अनुपस्थिति मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, मोटापे को विकसित नहीं होने देती है, चयापचय में सुधार करती है;
• मेथिओनिन, लेसिथिन और फॉस्फोरस कोलेलिथियसिस, हेपेटाइटिस का इलाज करते हैं, यकृत में वसा के जमाव को रोकते हैं;
• अर्क की अनुपस्थिति गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करती है, गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर के विकास को रोकती है, पित्त पथ और ग्रहणी का इलाज करती है;
• उपकरण का आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है;
• फास्फोरस और हड्डी के ऊतकों के विखनिजीकरण को खत्म करता है, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।

चोट

हालाँकि, बकरी के दूध के नुकसान को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। आपको बहुत ज़्यादा पीने की ज़रूरत नहीं है. यहाँ अधिक मात्रा लेने के संभावित खतरे हैं:

• यदि आप एक वर्ष तक के बच्चे को केवल बकरी का दूध पिलाते हैं, तो आयरन की कमी से एनीमिया होने का खतरा होता है;
• प्रवेश के लिए मतभेद अग्न्याशय के रोग, मोटापा, रक्त की चिपचिपाहट में वृद्धि हैं;
• भोजन से पहले या तुरंत बाद उत्पाद लेना अवांछनीय है, ताकि गैस्ट्रिक जूस की क्रिया कमजोर न हो - कुछ घंटों तक इंतजार करना बेहतर है।

बकरी के दूध से उपचार

रोजाना एक गिलास उत्पाद के सेवन से होता है बीमारियों का इलाज, लेकिन यह नियम केवल 40 साल तक ही मान्य है। इस उम्र तक पहुंचने के बाद बेहतर होगा कि पेय की मात्रा घटाकर आधा गिलास कर दिया जाए और इसे हर दूसरे दिन लिया जाए। औषधीय गुणों का वर्णन इस प्रकार किया जा सकता है:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, चयापचय संबंधी शिथिलता, श्वसन पथ के रोगों, थायरॉयड ग्रंथि, तंत्रिका तंत्र को समाप्त करता है;
• हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज में मदद करता है;
• तपेदिक, एलर्जी, अस्थमा, एक्जिमा, अनिद्रा का इलाज करता है;
• ट्यूमर, ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है;
• रेडियोधर्मी जोखिम की गंभीरता से राहत देता है;
• पित्ताशय से पथरी निकालता है, सिस्ट, फाइब्रॉएड का समाधान करता है, बच्चों में मिर्गी का इलाज करता है।

ऑन्कोलॉजी के साथ

पेय के निरंतर उपयोग से कैंसर के विकास के खतरे की स्थिति में निवारक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद ऑन्कोलॉजी में मदद करता है, क्योंकि इसमें एंटीबायोटिक गुण होते हैं, नियमित उपयोग के साथ एक सौम्य ट्यूमर को भंग करने में सक्षम होता है, और इसे एक घातक ट्यूमर में पुनर्जन्म होने से रोकता है। पेय अच्छी तरह से अवशोषित होता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, इसका सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है।

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ल्यूडमिला सर्गेवना सोकोलोवा

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लेख अंतिम अद्यतन: 05/01/2019

क्या बच्चे बकरी का दूध ले सकते हैं?

अक्सर माताएं खुद से सवाल पूछती हैं: क्या बच्चों के पूरक आहार में बकरी का दूध शामिल करना संभव है? ऐसा होता है कि बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह के बिना, वे 3 महीने की उम्र से अपने बच्चे को दूध पिलाना शुरू कर देते हैं।

स्वाभाविक रूप से, कुछ भी वास्तविक स्तनपान की जगह नहीं ले सकता है, लेकिन कुछ कारकों (तनाव, सिजेरियन सेक्शन, बीमारी, आदि) के कारण, जब एक माँ का स्तनपान गायब हो जाता है या कम हो जाता है, तो माता-पिता को शिशु को दूध पिलाने के लिए वैकल्पिक विकल्पों की तलाश करनी पड़ती है।

बच्चों के लिए बकरी के दूध के फायदे

विशेषज्ञों के शोध के अनुसार, यह बकरी का दूध है जो मातृ दूध की संरचना के सबसे करीब है।

यह ज्ञात है कि दूध में छोटी-छोटी गेंदें होती हैं, जो प्रकार के आधार पर अलग-अलग आकार और स्थिरता वाली होती हैं। मनुष्य में सबसे छोटा, बकरी - मध्यम, गाय - सबसे बड़ी होती है।

बच्चों की आंतें पहली, सबसे बड़ी गेंदों को पूरी तरह से अवशोषित कर लेती हैं, जो अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याएं पैदा करती हैं। लेकिन बकरी का दूध एक प्रकार का स्वर्णिम माध्यम है, इसे पूरी गाय की तुलना में बहुत पहले एक बच्चे को दिया जा सकता है।

इस उत्पाद में निम्नलिखित उपयोगी गुण हैं:

1. समूह ए, सी और डी के उपयोगी खनिजों की एक बड़ी संख्या शामिल है;
2. इसमें विटामिन होते हैं जैसे: बी12, जो मानव शरीर में हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार करता है, और मैग्नीशियम, जो शरीर से भारी धातुओं को निकालने में मदद करता है और बच्चे के तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है;
3. पावर एसिड शिशुओं में रिकेट्स की रोकथाम में मदद करता है;
4. बच्चे के शरीर में फैटी एसिड आसानी से टूट जाते हैं;
5. लगातार उल्टी की समस्या वाले शिशुओं के लिए अपरिहार्य, क्योंकि दूध के गोले का छोटा आकार इसे पूरी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देता है;
6. व्यावहारिक रूप से इसमें क्रमशः दूध चीनी (लैक्टोज) नहीं होता है, इसे लैक्टोज की कमी वाले सभी बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है।

क्या बकरी का दूध हानिकारक हो सकता है?

इस तथ्य के बावजूद कि यह दूध स्वास्थ्यप्रद और पौष्टिक है, बेहतर होगा कि इसे पूरी तरह से खिलाने के लिए एकमात्र भोजन न माना जाए:

• इसमें कैसिइन प्रोटीन होता है, जो बच्चे के शरीर द्वारा मुश्किल से अवशोषित होता है और अक्सर एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में आंतों के शूल का कारण बनता है;
• इसमें बहुत सारे खनिज लवण होते हैं जो छोटी किडनी पर भार बढ़ाते हैं;
• व्यावहारिक रूप से इसमें आयरन नहीं होता है, इसलिए, जो बच्चे विशेष रूप से बकरी के दूध का सेवन करते हैं, उनमें अक्सर "एनीमिया" का निदान किया जाता है;
• इसमें अपर्याप्त मात्रा में विटामिन डी3 भी होता है, जो एक शिशु के लिए बहुत आवश्यक है;
• वसा की मात्रा का एक बड़ा प्रतिशत बकरी के दूध को न केवल पौष्टिक बनाता है, बल्कि पूर्ण पाचन के लिए भी पूरी तरह उपयुक्त नहीं है।

यह ज्ञात है कि कोई भी जानवर जो खाता है वही उसका दूध होता है। और अगर गाय विशेष रूप से ताजी घास या घास खाती है, तो बकरियां कुछ भी चबा सकती हैं, उदाहरण के लिए, भारी धातुओं वाली घास, या सूखे पौधे जिनमें विभिन्न विषाक्त पदार्थ होते हैं। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है: बकरी को किन परिस्थितियों में रखा जाता है, वह कैसे और क्या खाती है।

आप बच्चों को बकरी का दूध कब देना शुरू कर सकते हैं?

अपने बच्चे को बकरी का दूध पिलाने से पहले, किसी भी माँ को एक सक्षम बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि किसी भी जीव के लिए किसी विशेष उत्पाद की अपनी विशेषताएं और असहिष्णुता होती है।

कई डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए यह दूध बहुत उपयोगी है, लेकिन शिशुओं के लिए इसमें कई प्रतिबंध हैं। सबसे पहले, प्रत्येक बच्चे में दूध की संरचना में किसी एक घटक के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है। दूसरे, इस उत्पाद में एक विशिष्ट स्वाद होता है जिससे बच्चे को असुविधा हो सकती है। और अंत में, बकरी का दूध सभी उपयोगी पदार्थों का स्रोत नहीं हो सकता है, जिसका अर्थ है कि एक शिशु को केवल यह उत्पाद देना असंभव है।

जाने-माने बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की का मानना ​​है कि बकरी का दूध बच्चों को एक साल की उम्र से दिया जा सकता है, और कुछ मामलों में, इस पूरक भोजन की शुरुआत के लिए तीन साल तक इंतजार करना बेहतर होता है। डॉक्टर के मुताबिक आमतौर पर बकरी के दूध को बहुत ज्यादा महत्व दिया जाता है। और आप इसमें तभी प्रवेश कर सकते हैं जब आपके पास अपनी बकरी हो, और उच्च गुणवत्ता वाला अनुकूलित मिश्रण खरीदने का कोई तरीका नहीं है। और अगर माता-पिता ने पहले ही बच्चे को यह उत्पाद खिलाने का फैसला कर लिया है, तो इसे 2% वसा तक पतला होना चाहिए।

बच्चों के मेनू में बकरी का दूध कैसे शामिल करें?

बच्चे के आहार में बकरी के डेयरी उत्पाद को सही ढंग से शामिल करने के लिए, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

ताजा बकरी का दूध उबालना चाहिए। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यदि आप किसी से उत्पाद खरीद रहे हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि जानवर को किन परिस्थितियों में रखा जाता है और वह क्या खाता है। यदि खरीदारी किसी स्टोर में की जाती है, तो आपको समाप्ति तिथि पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।

चूँकि बकरी के दूध में वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है, एक साल के बच्चों को इसे 1: 4 के अनुपात में उबले हुए पानी के साथ पतला करने की आवश्यकता होती है, जिससे धीरे-धीरे यह पत्राचार कम हो जाता है। तीन साल के बाद बच्चों को बिना पतला किया हुआ दिया जा सकता है।

उबले हुए दूध को दोबारा गर्म या उबाला नहीं जा सकता, अत्यधिक ताप उपचार के कारण उपयोगी गुण नष्ट हो जाते हैं, इसलिए पहले उबाल में ठंडा होने के तुरंत बाद ही इसका सेवन करना चाहिए।

ऐसे उत्पाद को कांच या चीनी मिट्टी के बर्तनों में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में धातु में नहीं।

जब बच्चा पूरी तरह से स्वस्थ हो तो पूरक आहार शुरू करना आवश्यक है, जिसमें 10 मिलीलीटर को 40 मिलीलीटर उबले हुए पानी में मिलाया जाता है। पहली बार के बाद, कुछ समय तक सहना और बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है: क्या उसे मल विकार, एलर्जी प्रतिक्रिया या आंतों का दर्द है। यदि कोई नकारात्मक परिणाम हों, तो आपको तुरंत इस उत्पाद का प्रवेश बंद कर देना चाहिए। हालाँकि बच्चों में बकरी के दूध से एलर्जी दुर्लभ है।

बकरी का दूध चुनने के बुनियादी नियम

यदि माता-पिता ने अपने बच्चे को बकरी का दूध उत्पाद देने का निर्णय लिया है, तो आपको उच्च गुणवत्ता वाला दूध चुनने के लिए कुछ सरल नियम जानने होंगे:

1. केवल मित्रों और विश्वसनीय लोगों से ही खरीदें;
2. पशु रखने की शर्तों को स्पष्ट करें;
3. यदि दूध बाजार से खरीदा जाता है, तो विक्रेता से आवश्यक दस्तावेज मांगना सुनिश्चित करें;
4. यदि आप इसे किसी स्टोर से खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें कोई योजक न हो।

वीडियो: बच्चे को दूध पिलाने के लिए बकरी का दूध