सेब और आड़ू के साथ स्वादिष्ट चार्लोट। धीमी कुकर में आड़ू के साथ चार्लोट कैसे पकाएं डिब्बाबंद आड़ू के साथ शीतकालीन चार्लोट

फलों के साथ शानदार मिठाइयाँ तैयार करना सबसे सुखद बात है, और जब नई फसल अभी भी दूर है, तो यह आपके पसंदीदा संरक्षण प्राप्त करने का समय है।

डिब्बाबंद आड़ू के साथ चार्लोट एक दोस्ताना लंच चाय पार्टी को सजाएगा, जिसकी रेसिपी आपको इसकी सादगी से आश्चर्यचकित कर देगी, और इसका सुखद स्वाद आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। आइए इसे धीमी कुकर की मदद से पकाएं, यह जल्दी पक जाता है, और आपका समय बचाता है, यह कुशल गृहिणियों के लिए एक वास्तविक सहायक है!

आड़ू विटामिन का भंडार है, इसमें शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, यह एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है और मूड में सुधार करता है। यह उत्पाद डिब्बाबंदी के दौरान अपने गुणों को बरकरार रखता है, यहां तक ​​कि सर्दियों में भी आप एक स्वस्थ व्यंजन का आनंद ले सकते हैं, जो मूल रूप से गर्म गर्मी से आता है।

ये फल मिठाइयाँ बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं और इन्हें विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ जोड़ा जा सकता है और पकाए जाने पर अपना आकार बनाए रख सकते हैं।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद आड़ू के साथ चार्लोट

अवयव

• डिब्बाबंद आड़ू - 5 पीसी
• चिकन अंडे - 5 पीसी
• सफेद दानेदार चीनी - 1 कप
• गेहूं का आटा - 1.5 कप
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• मक्खन - 10 ग्राम

धीमी कुकर में आड़ू के साथ चार्लोट को चरण दर चरण पकाएँ

1. सबसे पहले आपको भविष्य की चार्लोट के लिए आटा तैयार करने की ज़रूरत है, अंडे को एक गहरे कटोरे में फेंटें और चीनी डालें, फोम बनने तक मिक्सर से फेंटें।
2. तैयार मिश्रण में सावधानी से आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर स्टार्च और वेनिला चीनी डालें। हम आटे को खट्टा क्रीम की स्थिरता तक लाते हैं, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।
3. चलिए भरावन तैयार करते हैं. यदि आपके पास साबुत आड़ू हैं, तो आपको उन्हें आधे में काटना होगा और बीज निकालना होगा, और यदि आपके पास डिब्बाबंद आधे आड़ू हैं, तो उन्हें सिरप से निकालने दें।
4. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आधा आटा डालें। आड़ू को कटे हुए आटे पर कसकर रखें और दूसरा भाग डालें, यदि आवश्यक हो, तो एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
5. हम मल्टीकुकर चालू करते हैं और "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं, 50 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं।
6. तत्परता के संकेत के बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, चार्लोट को कुछ मिनटों के लिए आराम दें।

इसे एक सुंदर डिश पर रखें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ, आप दालचीनी या कोको के साथ छिड़क सकते हैं, वे आड़ू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। लेकिन चार्लोट अपने आप में बहुत सुंदर दिखेगी, इसका धूप वाला रंग आपको तुरंत खुश कर देगा!

डिब्बाबंद आड़ू के साथ चॉकलेट चार्लोट

एक राय है कि चार्लोट एक सरल और सरल पाई है जो उत्सव की मेज के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन यदि आप दिलचस्प उत्पाद जोड़ते हैं, तो मिठाई प्रशंसा से परे हो जाएगी।

अवयव

• डिब्बाबंद आड़ू - 5 पीसी;
• काली कड़वी चॉकलेट - 40 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• दही - 150 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 कप;
• मक्खन - 10 ग्राम।

धीमी कुकर में आड़ू और चॉकलेट के साथ चार्लोट कैसे पकाएं

1. डिब्बाबंद आड़ू को स्लाइस में काटें, चॉकलेट को ब्लेंडर में काटें, या अपने हाथों से तोड़ें।
2. अंडे को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें, दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और चॉकलेट मिलाएं, फिर धीरे-धीरे इस मिश्रण को अंडे के द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. मल्टी कूकर के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें और आटे का आधा हिस्सा रखें, फिर आड़ू को एक गोले के आकार में रखें।
5. आटे के ऊपर फल डालें और यदि आवश्यक हो, तो आटे को चम्मच या स्पैचुला से थोड़ा फैला लें।
6. 50 मिनट के लिए मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें।
7. मल्टीकुकर के तैयार होने के संकेत के बाद, ढक्कन खोलें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

आदर्श रूप से, ऐसी चार्लोट को गरमागरम परोसा जाना चाहिए, इसे काटने से चॉकलेट पिघल जाएगी और आपको बहुत सुंदर सर्विंग मिलेगी। आड़ू और डार्क चॉकलेट की सुगंध आपके घर को स्वादिष्ट सुगंध से भर देगी और एक सुखद वातावरण बनाएगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बिना किसी कठिनाई के आपको डिब्बाबंद आड़ू के साथ एक स्वादिष्ट चार्लोट मिल जाएगा! नुस्खा उत्सवपूर्ण हो या रोज़, यह एक से अधिक बार काम आएगा, और आपके आहार को विविध और दिलचस्प बना देगा।

अवयव

• 4 बड़े अंडे
• 1 कप चीनी
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 1 कप आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 6-7 बड़े आड़ू या नेक्टराइन (सिरप में डिब्बाबंद किया जा सकता है)
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन
• छिड़कने के लिए कसा हुआ ब्रेडक्रम्ब्स

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. अंडे को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते रहें। फिर खट्टा क्रीम डालें, पूरी तरह चिकना होने तक फिर से फेंटें।


2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, आटे में थोड़ा-थोड़ा करके डालें (फिर से छानना सबसे अच्छा है)। आटे को कूट लीजिये ताकि गुठलियां न रहें, 15 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये.


3. ताजे आड़ू को 30 सेकंड के लिए डुबोएं। उबलते पानी में, फिर तुरंत ठंडे पानी में। बाहर निकालें, छिलका हटा दें, आड़ू को चार भागों में काट लें, गुठली हटा दें। गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लें.


4. फॉर्म को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें, अतिरिक्त हिलाएं। - तैयार आड़ू को एक सांचे में डालें, आटे से भरें. 200°C पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करें। आटे में फंसी माचिस सूखकर बाहर आनी चाहिए. पूरी तरह ठंडा करें और परोसें।

डेली सलाह
चार्लोट को किसी भी फल और जामुन के साथ बनाया जा सकता है (यदि वे बहुत रसदार नहीं हैं, अन्यथा उन्हें तेल में उबालना होगा या स्टार्च के साथ मिलाना होगा)। चार्लोट का मुख्य सिद्धांत - फल मत छोड़ो! जिस क्षण आपको लगे कि आपने बहुत सारे सेब/नाशपाती/आलूबुखारा/खुबानी काट लिए हैं, कुछ और जोड़ दें। तैयार चार्लोट में हमेशा पर्याप्त फल नहीं होते हैं।

आज हम आपको पाई की सादगी और कोमलता के कारण सभी को परिचित और प्रिय एक नई रेसिपी आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। डिब्बाबंद आड़ू के साथ चार्लोट का स्वाद भरने और आटे के मीठे और खट्टे संयोजन के कारण बहुत अच्छा होता है, और इसे क्लासिक की तुलना में और भी आसान बनाया जाता है। हम आपको इस व्यंजन के लिए कई सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो निश्चित रूप से आपके घर और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेंगे, मीठे दाँत को उदासीन नहीं छोड़ेंगे!

आड़ू के साथ चार्लोट के लिए उत्पादों की तैयारी

इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें, आइए आपको याद दिला दें कि फल कैसे तैयार करें ताकि केक पानीदार न हो जाए।

• आकार

हम डिब्बाबंद आड़ू चुनते हैं, अधिमानतः एक पारदर्शी जार या किसी विश्वसनीय निर्माता में, ताकि हम निश्चित रूप से जान सकें: टुकड़े बड़े और घने हैं। चूंकि आड़ू पहले से ही पके हुए और नरम हैं, इसलिए आपको उन्हें बारीक नहीं काटना चाहिए - उन्हें पाई में अच्छा महसूस होने दें।

सुनिश्चित करें कि तरल निकल जाए और आड़ू को 15-20 मिनट के लिए छलनी में सूखने दें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं और उन्हें सीधे जार से बाहर रख देते हैं, तो अतिरिक्त नमी आटे को फूलने नहीं देगी और यह ठीक से नहीं पकेगी और केक सपाट और चिपचिपा रहेगा।

• ऐड-ऑन

चार्लोट को डिब्बाबंद आड़ू और नट्स के साथ पूरक करना बहुत स्वादिष्ट है। बादाम, हेज़लनट्स और, ज़ाहिर है, अखरोट उपयुक्त हैं - वे सबसे अधिक सुगंधित हैं। नीचे दी गई रेसिपी में बताए गए आटे की मात्रा के लिए लगभग 100 ग्राम की आवश्यकता होगी। इन्हें चाकू से पीस लें या ब्लेंडर में थोड़ा पीस लें।

इसके अलावा, डिब्बाबंद आड़ू को किसी भी खट्टे पत्थर वाले फल के साथ पूरक किया जा सकता है - ताजा चेरी, प्लम, खुबानी, कीवी और केले भी उपयुक्त हैं। यदि आप कुछ अधिक महत्वपूर्ण महसूस करना चाहते हैं, तो हम केक को सूखे मेवों - आलूबुखारा, किशमिश और खजूर से स्वादिष्ट बनाते हैं।

खैर, आटे को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, इसमें 1.5 - 2 बड़े चम्मच मिलाएं। . यदि खट्टे फल ताजे हैं, तो हम उन्हें छीले बिना छिलके को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, जबकि सूखे फलों को हम कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लेते हैं। आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और अद्भुत सुगंध का आनंद लें!

चार्लोट में कभी भी बहुत अधिक फल नहीं होते हैं, लेकिन फिर भी यह याद रखने योग्य है कि आपको प्रति मानक मात्रा में 500 ग्राम से अधिक आटा नहीं मिलाना चाहिए। इससे केक को बेक होने से रोका जा सकता है और पकाने का समय काफी बढ़ जाएगा।

ओवन में आड़ू के साथ चार्लोट रेसिपी

अवयव

• - 1 गिलास + -
• - 1 गिलास + -
• - 4 चीजें। + -
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम + -
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर + -
• डिब्बाबंद आड़ू- 1 कैन (300 ग्राम) + -

डिब्बाबंद आड़ू के साथ घर का बना चार्लोट पकाना

1. आरंभ करने के लिए, आड़ू को एक बड़ी छलनी में डालें, सूखने दें और तुरंत ओवन टाइमर को 45 मिनट के लिए सेट करें और तापमान 190C पर सेट करें। चार्लोट 30-35 मिनट तक बेक करेंगी, और बाकी समय आटा तैयार करने में व्यतीत होगा।
2. अंडे के साथ चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण की मात्रा दोगुनी न हो जाए और सफेद न हो जाए।
3. आटा, बेकिंग पाउडर डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम या क्रीम जैसा होना चाहिए। इस स्तर पर, हम कोई अतिरिक्त ठोस सामग्री जैसे कि कुचले हुए मेवे या ज़ेस्ट शामिल करते हैं।
4. हमने आड़ू को स्लाइस में काटा और, चूंकि वे पहले से ही तैयार और नरम हैं, इसलिए उन्हें आटे में न मिलाएं ताकि झुर्रियां न पड़ें।
5. हम सिलिकॉन और धातु दोनों बेकिंग मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और तल पर आटा डालें ताकि केवल सतह ढकी रहे।

फिर आड़ू की एक पंक्ति बिछाएं, फिर दोबारा आटा डालें, फल बंद करें और तब तक दोहराएं जब तक कि टुकड़े खत्म न हो जाएं। हम चार्लोट को पकने तक बेक करते हैं, फिर इसे बाहर निकालते हैं और, यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी छिड़कते हैं या आइसिंग से सजाते हैं।

चार्लोट को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

इसी तरह धीमी कुकर में पाई तैयार की जाती है.

• हम आटे और फलों को परतों में फैलाते हैं, ढक्कन से ढकते हैं, "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं।
• हम आड़ू के साथ तैयार चार्लोट को मल्टीकुकर से निकालने की जल्दी में नहीं हैं, अन्यथा नरम आटा बिखर सकता है। इसे ढक्कन के बिना 10-15 मिनट तक "साँस" लेने दें और उसके बाद ही इसे बोर्ड पर स्थानांतरित करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, डिब्बाबंद आड़ू के साथ चार्लोट बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और इसे सुधारने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं! यदि वांछित है, तो चाय के लिए एक साधारण मिठाई को केवल व्हीप्ड क्रीम, जामुन या आइसक्रीम से सजाकर वास्तविक व्यंजन में बदला जा सकता है।

शेफ की ओर से क्लासिक एप्पल चार्लोट, वीडियो रेसिपी

केवल आधे घंटे में आपको चाय, सेब कॉम्पोट और एक असामान्य अल्कोहलिक कॉकटेल के लिए उत्तम मिठाई मिल जाएगी। हमारे शेफ आपको केवल आधे घंटे में अप्रत्याशित मेहमानों के लिए लगभग एप्पल हाउस पार्टी तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

वीडियो रेसिपी के अलावा, हम आपको सबसे अप्रत्याशित चार्लोट रेसिपी के चयन से खुश करना चाहते हैं।

आड़ू के साथ चार्लोट कैसे तैयार किया जाता है? फोटो के साथ रेसिपी इस लेख में चरण दर चरण प्रस्तुत की जाएगी। साथ ही इसमें आपको ऐसी मिठाई को यथासंभव शानदार और स्वादिष्ट बनाने की जानकारी भी मिलेगी।

जैसे ही सारी सामग्री डिश में आ जाती है, इसे पहले से गरम ओवन (190 डिग्री तक) में भेज दिया जाता है। इस तापमान पर, आड़ू और सेब के साथ चार्लोट को पूरे एक घंटे तक बेक किया जाता है (इसमें थोड़ा कम समय लग सकता है)।

परिवार की मेज पर आड़ू मिठाई परोसें

फलों के साथ बेक होने के बाद इसे ओवन से निकालकर उसी रूप में थोड़ा ठंडा किया जाता है। इसके बाद, मिठाई को एक सपाट डिश पर उल्टा करके रखा जाता है (अर्थात फल शीर्ष पर होना चाहिए)। घर में बने इस व्यंजन पर पिसी हुई चीनी छिड़क कर इसे गर्म चाय के साथ मेहमानों को परोसा जाता है।

आड़ू के साथ सरल चार्लोट: मिठाई फोटो के साथ एक नुस्खा

घर का बना स्पंज केक बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। लेकिन अगर आप कोई साधारण नहीं बल्कि असली मिठाई पाना चाहते हैं तो आपको कोशिश करनी होगी।

आड़ू के साथ रसीला और कोमल चार्लोट कैसे बनाया जाता है? इस व्यंजन की रेसिपी में निम्नलिखित घटकों का उपयोग शामिल है:

• गेहूं का आटा - लगभग 290 ग्राम;
• चुकंदर चीनी - लगभग 270 ग्राम;
• मोटी और तैलीय खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नरम मांसल आड़ू - 2 मध्यम टुकड़े;
• टेबल सोडा + नींबू का रस - ½ मिठाई चम्मच प्रत्येक;
• बड़े अंडे - 4 पीसी ।;
• गुणवत्ता मार्जरीन - 5-7 ग्राम (व्यंजन को चिकना करने के लिए)।

आड़ू प्यूरी के साथ बिस्किट का आटा बनाना

आड़ू के साथ ऐसा चार्लोट लगभग उसी तरह तैयार किया जाता है जैसा ऊपर बताया गया है। हालाँकि, इन व्यंजनों में अभी भी अंतर है। विचाराधीन विधि में गाढ़ी और वसायुक्त खट्टी क्रीम का उपयोग शामिल है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा घटक आटे को अधिक कोमल और नरम बनाता है।

तो, बेस को गूंधने के लिए, चुकंदर चीनी को अंडे की जर्दी के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है, और फिर उनमें भारी फेंटी हुई सफेदी मिला दी जाती है। उसके बाद, एक डेयरी उत्पाद, हाइड्रेटेड टेबल सोडा और दो रसदार और पके आड़ू से बने मसले हुए आलू को एक ही कटोरे में रखा जाता है। सबसे अंत में, सूचीबद्ध सामग्रियों में आटा मिलाया जाता है। ऐसे कार्यों के परिणामस्वरूप, एक सुगंधित और बहुत कोमल आटा प्राप्त होता है, जिसे तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

स्वादिष्ट बिस्किट केक बनाना और पकाना

पिछली रेसिपी की तरह, पीच चार्लोट पाई को एक गहरे बर्तन में बेक किया जाना चाहिए। इसे स्टोव पर या ओवन में पहले से गरम किया जाता है, जिसके बाद इसे उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाता है। इसके बाद, आड़ू प्यूरी के साथ सभी बिस्किट के आटे को तैयार रूप में डालें, और फिर इसे ओवन में भेजें। घर में बनी मिठाई को जितना संभव हो सके उतना स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेस को केवल पहले से गरम ओवन में ही रखें। ऐसे में इसमें तापमान कम से कम 195 डिग्री होना चाहिए।

पीच चार्लोट को लगभग 45-55 मिनट तक बेक करें। यदि इस समय के बाद भी केक गीला है, तो इसे लगभग 5-8 मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए।

मेज पर स्वादिष्ट आड़ू का व्यंजन परोसें

आड़ू के साथ घर का बना मिठाई चार्लोट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुगंधित और नाजुक व्यंजन भी है। ओवन में बेक होने के बाद इसे सावधानी से मोल्ड से निकालकर एक बड़े केक रैक पर रख दिया जाता है। यदि वांछित है, तो इस पाई के शीर्ष को मक्खन या कंडेंस्ड क्रीम के साथ-साथ ताजा या डिब्बाबंद आड़ू के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

तैयार व्यंजन को ठंडे रूप में ही मेज पर परोसा जाना चाहिए। ऐसी मिठाई का सेवन चाय या कॉफी, हॉट चॉकलेट के साथ करना चाहिए।

उसी सिद्धांत से, चार्लोट को केले, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, कीवी इत्यादि सहित अन्य जामुन और फलों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

आड़ू के साथ सुगंधित चार्लोट के लिए सर्वोत्तम चरण-दर-चरण व्यंजन

2017-10-24 लियाना रायमानोवा

श्रेणी
नुस्खा

2373

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

5 जीआर.

6 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

37 जीआर.

225 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. क्लासिक पीच चार्लोट रेसिपी

एक अच्छी चार्लोट रेसिपी क्या है? इसे तैयार करने के लिए, आपको विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, बेकिंग में शामिल उत्पाद उपलब्ध हैं और लगभग हमेशा घर पर उपलब्ध होते हैं, पाई आसानी से और जल्दी से तैयार की जाती है, यह हार्दिक और स्वादिष्ट बनती है। परंपरागत रूप से, चार्लोट सेब से बनाया जाता था, लेकिन समय के साथ, नुस्खा बदल गया, रसोइयों और गृहिणियों के स्वाद के अनुसार समायोजित किया गया।

अब केक अन्य फलों के साथ-साथ जामुन, मेवे और अन्य सामग्री से भी तैयार किया जाता है। आज हम आड़ू के साथ एक कोमल चार्लोट तैयार करेंगे: नरम, हवादार आटा, आड़ू का अनोखा स्वाद - पाई पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

अवयव:

• चीनी - 140 ग्राम;
• ताजा आड़ू - 5 पीसी ।;
• आटा - 350 ग्राम;
• चार अंडे;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• 3 ग्राम वैनिलिन;
• 60 ग्राम मक्खन.

हम आड़ू को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, उस पर गर्म पानी डालते हैं, इसे एक मिनट तक खड़े रहने देते हैं। हम फल से छिलका हटाते हैं, गुठली हटाते हैं, गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं। थोड़ा कच्चा आड़ू लेना सुनिश्चित करें, अधिक पके आड़ू टूट कर गिर सकते हैं, और तैयार चार्लोट अपना स्वाद और रूप खो देगा।

एक छोटे कटोरे में, अंडों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक उनका द्रव्यमान स्थिर न हो जाए।

चीनी डालें, कुछ और मिनट तक फेंटें।

आटा छान लें, वेनिला, सोडा डालें और धीरे-धीरे व्हीप्ड द्रव्यमान में डालें।

कटे हुए आड़ू का रस निकाल कर आटे में डालिये, चम्मच से अच्छी तरह चला दीजिये.

आटे को चिकने स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें।

हम पहले से गरम ओवन में रखते हैं और एक घंटे तक बेक करते हैं।

हम चार्लोट को टूथपिक से चिपकाते हैं, अगर यह सूखा है, तो हम ओवन से फॉर्म निकाल लेते हैं।

चार्लोट को ठंडा करें, टुकड़ों में काटें, चाय के साथ परोसें।

पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ तैयार चार्लोट सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

विकल्प 2. आड़ू के साथ चार्लोट के लिए एक त्वरित नुस्खा

समय बचाने वालों के लिए चार्लोट बनाने की एक त्वरित रेसिपी। इसमें तैयार डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग किया जाता है, जिसका मतलब है कि आपको ताजे फल छीलने की जरूरत नहीं है।

अवयव:

• आटा - 5 मुट्ठी;
• चीनी - 3 मुट्ठी;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• 15 ग्राम सोडा;
• 3 ग्राम वैनिलिन;
• सिरप में आड़ू - 300 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम.

आड़ू के साथ चार्लोट को जल्दी कैसे पकाएं

ओवन को गरम होने दीजिये.

एक कटोरे में चीनी डालें, अंडे डालें, स्थिर सफेद द्रव्यमान होने तक फेंटें।

पहले से छना हुआ आटा डालें और वेनिला और सोडा के साथ मिलाएँ, कई मिनट तक फेंटें।

हम आड़ू को एक कोलंडर में डालते हैं, रस निकलने देते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं। आटे में आड़ू डालिये, अच्छी तरह मिलाइये.

फॉर्म को तेल से चिकना करें और हल्के से आटा छिड़कें, आटे को पलटें, पूरी सतह पर समतल करें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

हम टूथपिक से छेद करते हैं, अगर यह सूखा है, तो चार्लोट को बाहर निकालें और ठंडा करें।

परोसते समय टुकड़ों में काट लें.

आड़ू के साथ चार्लोट को टूटने से बचाने के लिए, इसे ठंडे रूप में काटें।

विकल्प 3. खट्टा क्रीम पर आड़ू के साथ चार्लोट

खट्टा क्रीम पर, बहुत स्वादिष्ट और कोमल आटा निकलता है, रसदार आड़ू के साथ संयोजन में, पाई उत्कृष्ट बन जाती है।

अवयव:

• अंडा - 5 पीसी ।;
• 160 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• सोडा, वैनिलिन - 15 ग्राम प्रत्येक;
• 5 ताजा आड़ू;
• 6 कला. आटे के चम्मच;
• चीनी - 340 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• पिसी चीनी - 30 ग्राम.

आड़ू के साथ चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

हम आड़ू को उबलते पानी में लगभग पांच मिनट तक खड़े रखते हैं, पत्थर और त्वचा से मुक्त करते हैं, मध्यम स्लाइस में काटते हैं।

एक कटोरे में, अंडों को मिक्सर से धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कि उनका सफेद स्थिर द्रव्यमान न बन जाए।

धीरे-धीरे मिक्सर की गति बढ़ाएं, चीनी डालें, लगभग दस मिनट तक फेंटें।

अंडे को चीनी के साथ फेंटने के लिए, छने हुए आटे के साथ खट्टा क्रीम फैलाएं और वेनिला और सोडा के साथ मिलाएं, कई मिनट तक फिर से फेंटें।

तैयार आटे में आड़ू डालें, चम्मच से हिलाएं और ध्यान से तेल से चुपड़ी हुई गहरी बेकिंग शीट पर रखें।

हमने आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में रख दिया।

पके हुए चार्लोट को ठंडा करें, काटें, पाउडर चीनी छिड़कें।

चीनी छिड़कने के अलावा, आप चार्लोट को सजाने के लिए छेने हुए मेवे, क्रीम और आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 4. चॉकलेट ग्लेज़ में आड़ू और सेब के साथ चार्लोट

आड़ू में सेब मिलाकर, चार्लोट पर आइसिंग डालकर, एक साधारण पाई को उत्सव की मिठाई में बदला जा सकता है।

अवयव:

• अंडे - 5 टुकड़े;
• आटा - 4 मुट्ठी;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा;
• सोडा का आधा चम्मच चम्मच;
• वैनिलिन - 3 ग्राम;
• 4 सेब;
• 4 आड़ू;
• चीनी - 360 ग्राम;
• आधा नींबू

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए

• 250 ग्राम मक्खन;
• 2 मुट्ठी चीनी;
• कोको पाउडर - 60 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ

हम फलों को संसाधित करते हैं: पहले उबलते पानी से पकाए गए आड़ू से, हम त्वचा को छीलते हैं, पत्थर हटाते हैं। मेरे सेब, छिलका हटा दें, कोर काट लें। आड़ू और सेब को स्लाइस में काटें। सेबों को एक अलग कटोरे में रखें और ऊपर से हल्का सा नींबू का रस डालें।

अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ें, दानेदार चीनी डालें, लगभग दस मिनट तक फेंटें।

सूचीबद्ध सभी सूखी सामग्री के साथ आटा मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में या माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएँ, थोड़ा ठंडा करें और आटे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

हम चर्मपत्र के साथ एक गहरी बेकिंग शीट को कवर करते हैं, पका हुआ आटा बिछाते हैं।

हम आटे पर सेब के साथ आड़ू फैलाते हैं, ओवन में डालते हैं, एक घंटे से भी कम समय तक बेक करते हैं।

चॉकलेट आइसिंग तैयार करें: एक गहरे सूखे फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, चीनी डालें, आँच को मध्यम कर दें और लगातार हिलाते हुए पिघलाएँ, जब तक कि चीनी घुल न जाए। हस्तक्षेप करना बंद किए बिना, कोको डालें, 2 मिनट तक उबालें, आँच बंद करें और ठंडा करें।

हम तैयार चार्लोट को ठंडा करते हैं, इसे एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, शीशे का आवरण डालते हैं, इसे 45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने देते हैं।

चार्लोट के लिए मीठे और खट्टे किस्मों के घने, मजबूत सेब चुनें।

विकल्प 5. आड़ू, केला और दही के साथ चार्लोट

इस रेसिपी के अनुसार तैयार चार्लोट को "रॉयल" कहा जा सकता है। सामग्री, स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध का एक सुखद संयोजन।

अवयव:

• 250 ग्राम आड़ू अपने रस में;
• केले - 2 टुकड़े;
• 230 ग्राम दूध दही;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• आटा - 5 मुट्ठी;
• मक्खन - 230 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 160 ग्राम;
• 35 ग्राम नमक और पिसी हुई दालचीनी;
• 15 ग्राम सोडा;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आटे में वैनिलिन, सोडा, दालचीनी, नमक डालें।

एक कटोरे में नरम मक्खन डालें, चीनी, दही डालें, धीमी गति से 4 मिनट तक फेंटें।

हम अंडे डालते हैं, कुछ और मिनटों तक फेंटते हैं।

सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

केले छीलें, टुकड़ों में काट लें। आड़ू को उबलते पानी में डुबोएं, छिलका उतारें, बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें।

पैन के निचले भाग पर चर्मपत्र बिछा दें और थोड़ा सा आटा फैला लें।

हम आड़ू को केले के साथ फैलाते हैं और आटे के दूसरे भाग से ढक देते हैं।

हम गर्म ओवन में डालते हैं और एक घंटे से थोड़ा अधिक समय तक बेक करते हैं।

हम ठंडी चार्लोट को सांचे से निकालते हैं, काटते हैं।

ब्राउन शुगर के साथ दालचीनी मिलाकर छिड़कने से एक विशेष रूप से स्वादिष्ट चार्लोट प्राप्त होता है।

विकल्प 6. दूध में आड़ू के साथ चार्लोट

सबसे किफायती उत्पादों से आसानी से बनने वाली चार्लोट रात के खाने के लिए त्वरित बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

अवयव:

• 3 आड़ू;
• 6 मुट्ठी आटा;
• 30 ग्राम सोडा;
• 20 ग्राम नमक;
• जायफल पाउडर - 40 ग्राम;
• 230 ग्राम मक्खन;
• ब्राउन शुगर - 5 मुट्ठी;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 350 मिलीलीटर;
• पिसी हुई दालचीनी और पिसी चीनी - 80 ग्राम प्रत्येक।

आड़ू के साथ चार्लोट कैसे पकाएं

उबलते पानी में धोए और जले हुए आड़ू से, छिलका उतारें, गुठली निकाल लें, स्लाइस में काट लें।

एक बाउल में मक्खन, अंडा डालें, ब्राउन शुगर डालें और 8 मिनट तक फेंटें।

आटे में नमक, सोडा और जायफल मिला लीजिये.

व्हीप्ड मलाईदार द्रव्यमान में, बारी-बारी से सूखी सामग्री डालें और साथ ही दूध डालें, सभी चीजों को पांच मिनट तक फेंटें।

एक गहरी तलने वाली शीट पर तेल लगाकर हल्का चिकना कर लें और चर्मपत्र कागज से ढककर आटा बिछा दें।

आटे में हल्के से दबाते हुए आड़ू को ऊपर रखें।

एक अलग सूखे कप में, पिसी हुई चीनी को दालचीनी के साथ मिलाएं और ऊपर से चार्लोट छिड़कें।

ओवन में रखें और आधे घंटे से अधिक समय तक बेक करें।

हम तैयार चार्लोट को ओवन से निकालते हैं, ठंडा करते हैं और भागों में काटते हैं।

आप चार्लोट में सुरक्षित रूप से अन्य फल जोड़ सकते हैं: सेब, खुबानी, केले।