תפוחי אדמה טעימים מאוד עם בשר בסירים בתנור. מנות תפוחי אדמה, בסיר תפוחי אדמה חדשים בסירים עם שמנת חמוצה

מנות: 6

זמן בישול: 75 דקות

לבשר מבושל בסירי קרמיקה יש תמיד טעם מעולה, ארומה ומראה מעורר תיאבון.

בנוסף, הודות לקירות העבים של סיר החימר, שמתחממים לאט ובאופן אחיד, הבשר אינו מטוגן או מבושל, אלא מבושל, כך שהוא שומר על כל תכונותיו המועילות.

רכיבים:

800 גר' בשר

12-13 תפוחי אדמה

2 בצלים

700 גר'. שמפיניון

3 גזרים

7 שיני שום

200 גר' גבינה

6 כפות חמאה

• 500 מ"ל. מים או מרק

  מלח, עשבי תיבול, פלפל שחור גרוס

בישול בשר בסירים עם שמנת חמוצה

• שלב 1

  כדי להכין מנה זו, אתה יכול לקחת כל בשר: חזיר, בקר, עוף, וכן הלאה. יש לשטוף היטב, לייבש ולחתוך לחתיכות גדולות.

• שלב 2

  מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבשר במנות קטנות. זה צריך לקבל צבע זהוב. מטגנים עד חצי בישול.

• שלב 3

  מטגנים קלות את תפוחי האדמה והפטריות.

• שלב 4

  עכשיו אתה צריך להכניס את החומרים לסירים: שים את הבשר בתחתית, הוסף לו קלות מלח. לאחר מכן מוסיפים בצל, גזר, מפזרים שום קצוץ. לאחר מכן מניחים את תפוחי האדמה, מלח, פלפל ומוסיפים עשבי תיבול. השכבה הבאה היא פטריות.

• שלב 5

  מעל אתה צריך לשים 1 כפית חמאה ולשפוך פנימה חצי כוס מים או מרק. אתה צריך לדלל כף שמנת חמוצה במים (מרק). אסור לשפוך שמנת חמוצה לא מדוללת על בשר וירקות בסירים, כי היא תתכרבל במהלך טיפול בחום.

• שלב 6

  יש למלא בזהירות את כל הסירים עד הסוף ולהכניס לתנור. זמן טיגון בשר עם ירקות בסירים הוא כשעה. טמפרטורת התנור צריכה להיות לפחות 180 מעלות.

• שלב 7

  כשהבשר והירקות בסירים מוכנים, צריך להוציא אותם מהתנור ולתת לו לעמוד 15 דקות. בהגשה מפזרים על המנה עשבי תיבול טריים קצוצים. אנו ממליצים להגיש אותו עם הצלי הארומטי הזה.

  בשר עם שזיפים מיובשים בסיר

  כדי לבשל בשר עם שזיפים מיובשים ב-3 סירים נצטרך את המוצרים הבאים:

  

  1. יש לשטוף את הבשר ולתת לו להתייבש. חותכים לחתיכות קטנות ומסדרים בנדיבות בסירים.

  2. מניחים בצל חתוך לחצאי טבעות ויוצקים שמן. מניחים מעל שכבה של שזיפים מיובשים קצוצים. לאחר מכן - קוביות תפוחי אדמה. קוצצים בצל ירוק ומפזרים מעל.

  3. אנחנו מדללים כמות קטנה של שמנת, מלח ופלפל ושמיר קצוץ במים. ממלאים את הסירים. בשר עם שזיפים מיובשים בסיר בהחלט ייצא עסיסי, רך, ארומטי, אם תעקוב אחר כל הניואנסים. אנו ממליצים להכין מרכיבים נוספים למנה החמה הזו.

  לבישול בשר בסירים עם שמנת, אנו ממליצים להשתמש בשמנת בינונית עד גבוהה בשומן. אם תרצו, תוכלו לשלב את כל המרכיבים יחד או לסירוגין. לדוגמה, כדי לבשל בשר טעים בסירים עם שמנת, אתה יכול להכין אותו עם פטריות, גבינה, שעועית ירוקה, כרובית, פלפלים, גזר, שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה.

  בתום הבישול אפשר לפזר על הסירים גבינה מגוררת. כשהיא נאפה, זה יתברר כקרום זהוב טעים, מעורר תיאבון. זה יהיה קישוט אמיתי של המנה.

  הקפד לבדוק את המאמר: ריחני.

בישול בסירים נכנס לבישול המודרני מימי קדם. בימים עברו, מנות כאלה היו נפוצות. ומתכונים לבישול תפוחי אדמה בסירים קיימים במטבחים של עמים רבים בעולם.

הבישול המודרני מאמין שסיר חימר אידיאלי לבישול תפוחי אדמה בתנור. קירות המנה הזו מחזיקים חום היטב, תפוחי האדמה מתבשלים בהם ונשארים חמים לאורך זמן גם לאחר כיבוי התנור.

במאמר זה, נסתכל ביתר פירוט, עם הוראות תמונה שלב אחר שלב, במתכון של שמנת חמוצה ורוטב שום.

רכיבים:

לסיר אחד 0.5-0.7 ליטר

תפוח אדמה– 1-2 פקעות בגודל בינוני

בשר פילה– כ-100 גרם

שמנת חמוצה- 2 כפות

שום- ציפורן 1

בצל– 0.5 בצלים

גזר– 0.3 ירקות שורש

מרק (מים)- כ-100 מ"ל

תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול (טריים או מיובשים).

איך לבשל תפוחי אדמה בסירים בתנור

1 . מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות (לא קטנות). מניחים בצנצנת חרס. זה אמור למלא את הסיר בערך שליש מלא.

2 . מקלפים את הגזרים, קוצצים או מגררים בפומפייה גסה.

4 . לאחר מכן מוסיפים את פילה הבשר הקצוץ. אתה יכול להשתמש בבשר חזיר, עוף, הודו, בקר (סינטה, גב, אנטריקוט, שקד).

5 . קולפים וקוצצים דק את השום ומניחים בכוס. מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים.

6 . לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים את הרוטב.

7 . מוסיפים מרק (מים) לסיר. יוצקים מעל את הרוטב.

8 . מכניסים את הסירים לתנור קר, מכוונים את וסת הטמפרטורה ל-180 מעלות. נכונות לבדוק את רכות תפוחי האדמה לאחר 40-50 דקות.

תפוחי אדמה טעימים עם בשר בסירים, מבושלים בתנור, מוכנים

בתאבון!

בישול בסירים הפך פופולרי מאוד בקרב עקרות בית מודרניות. וזה נהדר. אוכל כזה הוא לא רק טעים, אלא גם הרבה יותר בריא מאוכל מטוגן או מולבן. אחרי הכל, הוא שומר על הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים.

קחו, למשל, תפוחי אדמה, האהובים על רבים. בסירים ירק שורש זה חדור ארומה של תבלינים ובשר (אם הוא קיים בתבשיל המוכן) וזוכה לטעם שלא ניתן להשיג בשום שיטת בישול אחרת.

אפשר לבשל תפוחי אדמה בסירים עם כל סוג של עופות או בשר, ולאוהבי האוכל הצמחוני - רק עם ירקות. בנוסף למוצרים העיקריים והתבלינים, אפשר להוסיף לסיר קצת רוטב, למשל: עגבנייה, שמנת חמוצה או גבינה. זה ייתן למנה המוכנה טעם וארומה נוספים. או שאתה יכול פשוט לבשל תפוחי אדמה, לכסות אותם בגבינה מעל.

כמעט כל מנות תפוחי האדמה בסירים מוכנות על פי אותו עיקרון: המרכיבים נחתכים לחתיכות, מניחים בכלי הנ"ל ומכניסים לתנור. עם זאת, על כמה מתכונים כדאי לדבר קצת יותר בפירוט.

מתכון עוף

תפוחי אדמה עם עוף הם אחת המנות הפשוטות והמשתלמות ביותר עבור כל עקרת בית. טוב, טוב, תמיד יש עוף כמעט בכל בית. נכון, בנוסף אליו, תצטרכו להצטייד במוצרים אחרים (הערכים המצוינים ניתנים להכנת שתי מנות של המנה):

• עוף (פילה) - 300 גרם;
• שום - 2 שיני;
• שמנת חמוצה - 2 כפות;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• גבינה - 100 גרם;

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות בינוניות. חותכים את פילה העוף בערך באותו אופן. מגררים את הגזר השטוף והקלוף על מגרסה. קוצצים דק את הבצל. כעת תוכלו להתחיל בטיפול החום העיקרי של המרכיבים.

ממליחים ומפלפלים את חלקי העוף, מפזרים תבלינים (אם רוצים) ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי במחבת רגילה. במחבת אחרת מטגנים את הבצל והגזר בו זמנית.

עכשיו תור הסירים. מניחים את הפילה המטוגן בתחתית, שמים עליו חצי בצל וגזר, ואז תפוחי אדמה ועוד שכבה של גזר ובצל. לאחר מכן, מלאו את הסיר לרבע מלא במים (אם יש לכם מרק, אפשר להשתמש גם בזה). לאחר מכן אתה צריך לכתוש את השום ולערבב עם שמנת חמוצה. משמנים את הירקות מלמעלה בתערובת שנוצרה, מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

הפעולה האחרונה שנותרה היא לגרד את הגבינה ולחתוך את עשבי התיבול. את החומרים הללו יש לפזר על תכולת הסירים כחצי שעה לאחר תחילת האפייה ולסגור שוב את התנור להמשיך בתהליך כ-20 דקות נוספות.

מתכון לקציצות

תפוחי אדמה בסירים אפשר להכין לא רק עם סוג של בשר, אלא גם עם מוצרי בשר, למשל: קציצות. וזה לא לוקח הרבה יותר זמן להתעסק עם המנה הזו מאשר עם המקבילים המסורתיים שלה. לארוחת ערב לא סטנדרטית כזו תצטרך (חישובי מזון ניתנים עבור שתי מנות):

• תפוחי אדמה - 4 פקעות בגודל בינוני;
• בשר טחון - 200 גרם (עדיף לקחת בשר עוף טחון, למשל, הודו);
• גזר - 1 ירק שורש בגודל בינוני;
• פלפל חריף - 1 יחידה. מידה מדיום;
• בצל - 1 ראש;
• שום - 2 שיני;
• חמאה - 50 גרם;
• שמנת - 50 מ"ל;
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול - לפי הטעם.

מפלפלים את הבשר הטחון, מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ומכינים קציצות (כדורים) בגודל אגוז מלך. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות, גזר ופלפלים לרצועות דקות, קוצצים דק את הבצל. מטגנים את כל הירקות במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד, ואז מניחים אותם בסירים, מפזרים שום כתוש, מוסיפים חמאה ומניחים מעל את הקציצות. צריך לשפוך מים או מרק לכל סיר חרס כדי שהקציצות יציצו מעט החוצה.

יש להכניס את הסירים הממולאים לתנור שחומם מראש ולבשל בטמפרטורה של 220ºC למשך 30-40 דקות. לפני ההגשה יוצקים מעט שמנת לכל סיר חרס ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק).

מתכון לבשר חזיר

סוג זה של תפוחי אדמה בסירים הוא נציג בולט של המטבח האוקראיני. מנה דשנה זו נקראת לעתים קרובות "כבד אוקראיני". אמנם, הודות ל"סיפוק" שלו, הוא נתקל גם בשם אחר - "Rich Roast". אבל אל תפחד, כל העושר הזה מורכב ממוצרים די רגילים:

• תפוחי אדמה - כ 800 גרם;
• חזיר - 400 גרם (עיסת);
• כבד - 300 גרם (גם חזיר וגם בקר מתאימים);
• גזר - 2 ירקות שורש גדולים;
• שעועית - 1 כוס (אתה יכול לקחת שעועית משומרת במיץ שלהם);
• בצל - 4 ראשים;
• שום - 3-4 שיני;
• חמאה - 100 גרם;
• קמח - 2 כפות;
• מלח, פלפל (שחור טחון ופלפל אנגלי), עלה דפנה ועשבי תיבול - לפי הטעם.

ראשית אתה צריך להתמודד עם השעועית. אם זה לא משומר, אז זה חייב להיות ספוג, ולאחר מכן מבושל עד חצי מבושל ומרוקן במסננת.

חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות (2.5-3 ס"מ), מוסיפים מלח ופלפל ומטגנים בשמן. חותכים גם את הכבד ומטגנים אותו בקמח.

חותכים את הגזר והבצל לעיגולים וחצי טבעות בהתאמה, זורקים למחבת עם שמן מחומם, מוסיפים מלח ופלפל ומטגנים.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בינוניות (בערך 2-3 ס"מ).

כשכל המרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל לשים אותם בסירים. במתכון המקורי מכניסים הכל לסיר חימר אחד גדול ומכניסים לתנור. אבל המציאות המודרנית מחייבת הכנת המנה הזו במנות מנות.

מניחים בתחתית כל סיר עלה דפנה, מעט אפונת פלפל אנגלי ובשר חזיר. שמים מעל תפוחי אדמה שחייבים להמליח ולפלפל, ואז חלק מהבצל עם גזר, שעועית, כבד ושוב בצל עם גזר. יוצקים מים חמים או מרק בשר מומלח קלות לכל צנצנת חימר. הנוזל צריך רק להסתיר את המוצרים.

כל מה שנותר הוא לכסות את הסירים במכסים, להכניס לתנור ולבשל 50-60 דקות ב-200ºC. אגב, את "צלי עשיר" יש להכניס לתנור קר כדי שהסירים יתחממו יחד איתו לטמפרטורה הרצויה.

את ה"כבד האוקראיני" המוגמר יש לפזר מעל עשבי תיבול ושום קצוץ בכל דרך. ובנוסף למנה הטעימה הזו, אפשר להכין כופתאות אוקראיניות אמיתיות. אבל זה סיפור אחר לגמרי.

מתכון וידאו

איך לבשל בצורה טעימה תפוחי אדמה בסיר חרס, וכך המנה לא רק טעימה, אלא מדהימה! זה מאוד פשוט! היום נבשל תפוחי אדמה עם פטריות בסיר בתנור עם בשר הודו ושמנת חמוצה. המנה הזו כל כך ארומטית, אין צורך לספר לכם. זה חובה לנסות. אל תשכחו לקנות את הגבינה הקשה האהובה עליכם לראש תפוחי האדמה לפני ההגשה. אם כי אם אין לך את המרכיב הזה בבית, אתה יכול פשוט להשתמש בירוקים. שימו לב גם שהמתכון משתמש במעט תבלינים. אתה יכול להוסיף כל אחד אחר אם תרצה.

מתכון: תפוחי אדמה עם פטריות בסיר בתנור עם שמנת חמוצה

החומרים ל-3 סירי חימר:

• פקעות תפוחי אדמה - 9 יח'. (מידה מדיום);
• פטריות שמפיניון - 350 גרם;
• שמנת חמוצה 15% - 4 כפות. ל.;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• פילה הודו - 2 חצאים (כ-500 גרם);
• פלפל, תערובת, טחון - 1 קורט;
• חמאה - 1 כף. l., ו-3 כפיות;
• בצל - 1 ראש גדול;
• מלח - 1.5 כפית.

הכנה:
1. ברור שלא יהיה חכם לקצוץ ו"לתחב" את כל המרכיבים לסיר. ראשית צריך להכין רוטב פטריות לתפוחי אדמה, כדי שבתנור בסיר תפוחי האדמה האפויים כבר יקבלו איזה רוטב.
בואו נתחיל! שוטפים וחותכים את הפטריות לפרוסות קטנות. את הבצל אפשר לחתוך לקוביות. מטגנים את השמפיניון יחד עם הבצל בכף חמאה במחבת על אש בינונית. ממתינים עד שגם הפטריות וגם הבצל נהיים רכים.

2. חותכים גם לקוביות קטנות ומניחים את פילה ההודו ישירות למחבת. אין צורך לבשל את הבשר עד בישולו. פשוט מקפיצים אותו כמה דקות.

3. עכשיו שמנת חמוצה. אין להוסיף שמנת חמוצה ישירות למחבת עם פטריות, בצל והודו. יש סבירות גבוהה שזה יתכרבל. נקודה זו כבר תוארה במתכון. מדללים את השמנת החמוצה במים חמים (טמפרטורה מ-60 עד 70 מעלות). מוסיפים כפית ללא גבעת מלח לשמנת החמוצה. כך זה לא אמור להתכרבל במנה.

4. יוצקים שמנת חמוצה למחבת, מערבבים את הרוטב. בשלב זה ניתן לפלפל את הפטריות לפי הטעם. עלה דפנה אינו רשום במרכיבים, אך אם תרצו, ניתן להוסיף אותו גם למנה ויחד עם שמנת חמוצה. השאירו את הרוטב להתבשל על האש המופחתת כעת.

5. בינתיים תדאגו לתפוחי האדמה בעצמכם. מקלפים ושוטפים את ירק השורש. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. הקפידו להניח כפית חמאה בתחתית כל סיר. וממלאים את הסיר קצת יותר מחצי בתפוחי אדמה קצוצים חיים. ממליחים את השכבה הראשונה באופן שווה על פני השטח.

6. כעת ממלאים את סירי החימר עד למעלה ברוטב הפטריות המוכן עם שמנת חמוצה והודו. נסו לפזר את הרוטב כך שהשמנת החמוצה תיכנס באופן שווה לכל קערה. בסופו של דבר פשוט יוצקים מעט רוטב על השכבה הראשונה, כך שתפוחי האדמה יהיו אפויים ולא מבושלים.
מכסים את הסירים המלאים בתפוחי אדמה ופטריות במכסי חרס ומכניסים לתנור, רק שימו לב שזה בתנור קר. מכוונים את טמפרטורת התנור ל-210 מעלות. החרס יתחמם עם התנור. הגדר את הזמן ל-40 דקות (10 דקות יוקדשו לחימום).

7. בינתיים מכינים את הגבינה הקשה לרוטב. זה צריך להיות מגורר, אתה יכול להשתמש בכל פומפיה. אחרי ארבעים דקות בטמפרטורה זו, תראו איך תפוחי האדמה עם פטריות ושמנת חמוצה אופים בתנור. אפשר כבר לקשט את המנה בעשבי תיבול קצוצים ולהגיש.

8. אבל אם תוסיפו גבינה ברגע זה, כסו שוב את הסירים במכסי החימר המקוריים שלהם והכניסו לתנור לעוד 10 דקות, המנה תהפוך הרבה יותר טעימה וחגיגית.

אין צורך לשנות את טמפרטורת התנור בעת אפיית גבינה.

ברגע שתנסו את תפוחי האדמה האלה עם פטריות בסיר בתנור אפוי עם שמנת חמוצה, לא תשכחו את הטעם הזה! בשר ההודו אפילו יטגן מעט, ותפוחי האדמה יהיו חומים בהירים. הטעם יהיה כל כך מעודן שהאורחים יחשבו שהמנה הוכנה בתנור אמיתי.

תפוחי אדמה בסירים הם תוספת דשנה לכל אירוע. המנה יכולה להיות מאוד מגוונת, מעוררת תיאבון וארומטית. חובה להכין את המנה בסירי חרס, שכן הם עוזרים לירק להתבשל במלואו, לא לאבד את צורתו ולהחליף את כל הטעמים והריחות של המרכיבים. אתה יכול להשלים את תפוחי האדמה עם כל ירק, בפרט: דלעת, קישואים, עגבניות, פלפלים, סוגים שונים של בצל ובטטה. פירות יבשים – שזיפים מיובשים וחמוציות מיובשות – משלימים היטב את המנה.

תפוחי אדמה עם בשר הם מנה מאוד משביעה ודי שלמה. כל סוגי הבשר הולכים בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה בסירים - מבשר בקר ועד ארנב גורמה. תבלינים ארומטיים, סוגים שונים של פטריות ורטבים - שמנת חמוצה, חמאה או מיונז - יעזרו להשלים את הטעם של המנה.

רצוי להוסיף למנה עשבי תיבול טריים ולא יבשים - הם יעניקו למנה ארומה וטעם מקסימליים.

וריאציה יוצאת דופן של תפוחי אדמה בסירים היא מנה עם דגים. אתה יכול להשתמש בשני זני ים וגם קרפיון צולב נהרות רגיל. רוטב יין לבן ושמנת חמוצה ישלימו היטב תפוחי אדמה.

תפוחי אדמה בסירים - איך לבשל 15 זנים

תפוחי אדמה ריחניים בסירים עם רמז לבשר מעושן מושלמים לחגיגה חגיגית.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• טימין - 1/2 כפית.
• שום - 2 שיני
• בצל ירוק - 20 גרם
• נקניקיות - 5 יח'.
• תפוחי אדמה - 500 גרם
• אורגנו - 1/2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.

הכנה:

קוצצים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות על מנדלינה. קוצצים שני סוגי בצל, נקניקיות, וגם קוצצים את ענפי השום והטימין.

מערבבים את כל החומרים, מוסיפים תבלינים, שמנת חמוצה ומלח.

מניחים ירקות עם נקניקיות בסירים ואופים. יש להגדיר את הטמפרטורה ל-200 מעלות.

הגישו את התוספת המוגמרת חמה עם הרוטב האהוב עליכם.

תפוחי אדמה "רוסים".

תפוחי אדמה משביעים מאוד עם חזיר לארוחת ערב דשנה.

המתכון הזה מכין 8 סירים.

רכיבים:

• ירוקים - 10 גרם
• תפוחי אדמה - 2 ק"ג
• חלב - 2 כפות.
• בצל - 5 יח'.
• מיונז - 8 כפות.
• מלח לטעימה
• שמנת חמוצה - 8 כפות.
• חזיר - 700 גרם
• חמאה - 200 גרם
• פלפל שחור - לפי הטעם
• גבינה - 400 גרם

הכנה:

קוצצים בצל וחזיר. מטגנים את האוכל בחמאה.

קוצצים את הכמות הנדרשת של תפוחי האדמה לרצועות וטוחנים עם תבלינים.

מניחים את תפוחי האדמה בסירי חרס ומעליהם יוצקים את הבשר הצלוי.

מוסיפים לסיר חלב, שמנת חמוצה ומיונז. מסדרים את חתיכות החמאה.

מגררים את הגבינה על הבשר ומכניסים את הכלי לתנור.

מגישים את תפוחי האדמה הצלויים המוגמרים עם סלט ירקות.

תפוחי אדמה "פטריות"

תפוחי אדמה ריחניים ומזינים עם פטריות צדפות הם אופציה טובה לכל אירוע.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - לפי הטעם
• פלפל שחור - 3 גרם
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג
• תיבול פטריות - /2 כפית.
• בצל - 1 יחידה.
• פטריות צדפות - 0.5 ק"ג

הכנה:

קוצצים את ירקות השורש לקוביות. מניחים בסיר.

קוצצים את הבצל ומטגנים יחד עם רצועות פטריות צדפות ותיבול פטריות.

מוסיפים רוטב פטריות לתפוחי אדמה.

יוצקים שמנת חמוצה על המנה. ממליחים קלות ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים, אם רוצים.

מכניסים את הסיר המוגמר לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

לאחר ארבעים דקות, בדוק אם תפוחי האדמה מוכנים.

אם ירק השורש התרכך, אפשר להוציא את הסיר ולהגיש!

תפוחי אדמה מעודנים עם ארנב רך ישלימו בצורה מושלמת ארוחת ערב רומנטית או אירוע מיוחד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ארנב - 0.6 ק"ג
• פלפל - לפי הטעם
• ירוקים - 10 גרם
• מלח לטעימה
• רוזמרין - 5 ענפים
• בצל - 1 יחידה.
• יין לבן - 45 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 5 כפות.

הכנה:

קוצצים את הארנב לחתיכות גדולות.

שוטפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות.

קוצצים דק את הבצל. מערבבים את החומרים, מתבלים בעשבי תיבול, תבלינים ושמנת חמוצה.

מניחים את הצלי בסירים. אופים ב-180 מעלות, מוסיפים יין מעת לעת.

מגישים תפוחי אדמה ביין עם ארנב יחד עם ירקות טריים או סלט.

בהגשה כדאי לפזר את המנה בעשבי תיבול ולהוסיף ענפי רוזמרין טרי - זה יוסיף לא רק ניגודיות, אלא גם ארומה קסומה.

תפוחי אדמה נימוחים וארומטיים מתאימים לכל תבשיל בשר או דגים כתוספת.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 300 גרם
• גבינה מעובדת - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 700 גרם
• פילה עוף - 400 גרם
• שום - 2 שיני
• שמפיניון - 700 גרם
• טימין - 2 ענפים
• חמאה - 20 גרם

הכנה:

ממיסים חתיכת חמאה ומבשלים בתוכה את ענפי התימין כדקה. מוסיפים לטימין פרוסות פטריות ומקפיצים.

לגרוס את חזה העוף.

קוצצים גס את תפוחי האדמה ומניחים בסירים. מניחים חתיכות עוף על ירק השורש. מוסיפים שום כתוש וטיגון פטריות חמים.

מגררים את הגבינה על הפטריות ויוצקים את תכולת הסיר עם שמנת חמוצה.

מכניסים את הסירים לתנור לשעה.

בודקים את מידת העשייה של הירק ומגישים עם רוטב שמנת חמוצה.

ויטמין ותפוחי אדמה ארומטיים עם דלעת הם גולת הכותרת של תפריט הסתיו לשולחן שלך!

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם
• עוף - 300 גרם
• שום - 2 שיני
• דלעת - 300 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 5 גרם
• גזר - 1 יחידה.
• חמאה - 100 גרם

הכנה:

קוצצים דק את העוף.

מקלפים היטב את הדלעת ותפוחי האדמה. קוצצים לפרוסות.

קוצצים את הבצל לרבעים ואת הגזר לקוביות.

מערבבים את החומרים ומשפשפים את התבלינים במלח.

מכינים חמאה עם שום. ממיסים את החמאה ומערבבים עם שום כתוש. מכניסים למקרר עד להתקשות.

אפשר לעצב את החמאה כדי להקל על החיתוך. כדי לעשות זאת, אתה צריך להניח את המסה הרכה בניילון נצמד ולגלגל אותו לנקניק.

מניחים את המנה בשכבות בסיר חרס: תפוחי אדמה, עוף, רבעי בצל, חתיכות דלעת וגזר. מורחים כל שכבה בחמאת שום.

אופים את המנה בחום של 180 מעלות. ההכנה ייקח לא יותר מ-40 דקות.

מגישים את התוספת המוגמרת יחד עם ירקות. לפני ההגשה מפזרים על הסיר פטרוזיליה.

תפוחי אדמה ריחניים עם שמץ של תבלינים לחגיגה טעימה ומשביעה מאוד. מנה זו מיועדת ל-2-3 סירים.

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה.
• עוף - 500 גרם
• ירוקים - 5 גרם
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 1/2 כפית.
• מים - 200 מ"ל.
• תפוחי אדמה - 500 גרם
• מלפפון כבוש - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• פלפל שחור - 2 גרם

הכנה:

מסירים עצמות ועור מירכי העוף. קוצצים לחתיכות קטנות.

לאופציה דיאטטית יותר, אפשר להחליף את הירכיים בחזה.

חותכים תפוחי אדמה, מלפפונים וגזר לפרוסות.

מערבבים את החומרים, מוסיפים בצל קצוץ, תבלינים ושמנת חמוצה.

מניחים את תפוחי האדמה בסירים המוכנים. ממלאים את התוכן במים ומכניסים לתנור לשעה. אופים את המנה ב-200 מעלות.

מגישים את המעדן המוגמר חם כתוספת.

תוספת אוקראינית מסורתית לארוחת צהריים דשנה.

רכיבים:

• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• קרפיון קרוסיאן - 800 גרם
• בצל - 80 גרם
• פלפל - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• קמח - 80 גרם
• תפוחי אדמה - 400 גרם

הכנה:

נקו היטב את הקרפיון הצלבוני והשרו במים למשך כמה שעות.

לאחר מכן, הסר את הזנבות והראשים מהדג, וגם הסר את הסנפירים.

שוטפים את הדג ולאחר מכן מייבשים בנייר סופג.

משפשפים את הקרפיון הצווארי בתבלינים. השאירו לשעה.

מקלפים היטב את תפוחי האדמה ואז מבשלים עד חצי בישול.

מטגנים טבעות בצל בחמאה.

מגלגלים קרפיון צולב בתערובת קמח ותבלינים ומטגנים. הבישול לא אמור להימשך יותר מ-4 דקות.

מניחים תפוחי אדמה, בצל מטוגן וקרפיון צולב בסירים. יוצקים שמנת חמוצה ואופים כחצי שעה.

הגישו את המנה חמה, מפוזרת בעשבי תיבול האהובים עליכם.

רוטב תפוחי האדמה העדין ביותר ישלים בצורה מושלמת מנות ארנבות או עוף.

רכיבים:

• בצל - 1/2 יח'.
• חלב - 200 מ"ל.
• שמיר - 10 גרם
• תפוחי אדמה - 500 גרם
• חמאה - 30 גרם
• אגוז מוסקט - 5 גרם
• פטריות - 100 גרם
• קמח - 25 גרם

הכנה:

מטגנים בצל ופרוסות פטריות.

בנפרד, ממיסים חתיכת חמאה, מטגנים את כמות הקמח הנדרשת, מוסיפים אגוז מוסקט וחלב. מצמצמים מעט את הרוטב.

מתכון זה יעזור לכם להכין בקלות בשמל קלאסי.

קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות. מערבבים עם פטריות ובצל, מניחים בסירים ואז יוצקים על בשמל.

אופים את המנה בחום של 180 מעלות עד להזהבה יפה.

מגישים את ירקות השורש החלביים חמים יחד עם מנות בשריות.

תפוחי אדמה לבביים עם בלוגה לחגיגה עשירה וטעימה.

רכיבים:

• מלח לטעימה
• בלוגה - 500
• גזר - 1
• פלפל מתוק - 2 גרם
• תפוחי אדמה - 5
• מים - 100
• בצל - 1
• שמנת חמוצה - 200

הכנה:

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות עגולות. משפשפים בתבלינים ומניחים בסירי חרס.

מעל תפוחי האדמה בצל קצוץ.

מגררים את הגזר ומוסיפים לסיר.

מחלקים את פילה הבלוגה לחתיכות קטנות ומניחים על שכבת גזר. ממליחים ומפלפלים היטב.

יוצקים על המנה תערובת של שמנת חמוצה ומים. מכניסים לתנור. יש להגדיר את הטמפרטורה ל-160 מעלות

לאחר שעה וחצי ניתן להוציא את המנה מהתנור ולהגיש.

תפוחי אדמה משביעים מאוד לארוחת ערב מזינה וטעימה מאוד.

רכיבים:

• גזר - 200 גרם
• אפל - 1 מחשב.
• שום - 3 שיני
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• שמן זית - 2 כפות.
• בשר עגל - 1 ק"ג
• עשבי תיבול טריים - 20 גרם
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• קישואים - 1 יחידה.
• עגבניות - 400 גרם
• בצל - 250 גרם

הכנה:

חותכים את בשר העגל לחתיכות, לאחר ניקויו.

מגררים דק את התפוח ואז מערבבים עם עשבי תיבול ושום כתוש. ממלאים בשמן. מוסיפים פלפל ותבלינים לתערובת לפי הטעם.

מערבבים את הרוטב הארומטי עם חתיכות בשר עגל. השאירו למשך 20 דקות.

חותכים את כל הירקות לפרוסות שרירותיות.

מטגנים גזר עם בצל ועגבניות. מוסיפים בשר ושמנת חמוצה.

הביאו את המרכיבים לטעם הרמוני.

מניחים קוביות קישואים ותפוחי אדמה בסירים.

מכסים את הירקות בתערובת הטעמים של ירקות ובשר.

שולחים את הסירים לאפייה ב-180 מעלות.

מגישים את תפוחי האדמה המוגמרים עם טוויסט חם לשולחן!

תפוחי אדמה חריפים עם שזיפים מיובשים מושלמים למנות ירקות וחטיפים. המנה מרשימה מאוד בהגשה ובעלת טעם די יוצא דופן.

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה.
• בשר בקר - 500 גרם
• שזיפים מיובשים - 12 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• חמאה - 40 גרם
• פלפל שחור - לפי הטעם
• בייקון - 100 גרם
• בצק עלים - 500 גרם
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.

הכנה:

קוצצים את רצועות הבייקון לקוביות. מגררים את הגזר ומקפיצים יחד עם הבייקון. מוסיפים קוביות בצל ומבשלים עוד כמה דקות.

קוצצים את השקד לחתיכות ומוסיפים לצלי.

מניחים את הבשר המטוגן והבייקון בסירים.

מניחים חתיכות שזיפים מיובשים על גבי הצלי.

קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות מאוד, משפשפים בתבלינים ומלח ומניחים על השזיפים.

בנפרד מטגנים את הבצל בחמאה ומוסיפים לו תפוחי אדמה. יוצקים לסיר שלוש כפות מים.

מפשירים מראש את בצק העלים, ולאחר מכן מרדדים אותו וחותכים אותו לריבועים קטנים בגודל הסיר.

מכסים את הסיר בבצק כמו מכסה. מכסים את הבצק היטב בנייר כסף.

שלח את המנה לאפייה. יש לכוון את הטמפרטורה ל-180 מעלות ולבשל את המנה לפחות שעתיים.

מגישים את תפוחי האדמה המבושלים לשולחן עם מכסה בצק עלים.

תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות משלימים בצורה מושלמת נקניקים ומתאבנים דגים.

רכיבים:

• פטרוזיליה - 30 גרם
• חזיר - 300 גרם
• עגבניות - 5 יח'.
• פלפל שחור - לפי הטעם
• בצל - 3 יח'.
• חצילים - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• שעועית ירוקה - 200 גרם
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• פלפל חריף - 3 יח'.
• שום - 3 שיני
• מלח לטעימה
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.

הכנה:

חותכים את הבשר לפרוסות שרירותיות. מטגנים עם צ'ילי לפי הטעם.

מקלפים תפוחי אדמה ושאר ירקות.

מגררים את הגזר וקוצצים את הבצל לקוביות. מטגנים ירקות בשמן.

קוצצים עגבניות, פלפלים ושעועית ירוקה. חותכים את החציל לפרוסות.

מערבבים קוביות תפוחי אדמה עם ירקות מטוגנים ושאר מרכיבים. מוסיפים בשר מטוגן ומערבבים היטב.

מניחים את התערובת בסירים וממלאים חצי מכל סיר במים.

מחממים את התנור ל-200 מעלות. מכניסים את הסירים לתנור לשעה.

חמש דקות לפני ההגשה מוסיפים שום כתוש ופטרוזיליה. מבשלים עוד 5 דקות ולאחר מכן מגישים את המנה!

תפוחי אדמה חריפים "האנטר"

תפוחי אדמה טעימים מאוד בפפריקה עם נקניקיות יהיו תוספת טובה לכל חגיגה. בנוסף, ניתן להכין את המנה הזו בחוץ על ידי הטמנת הסירים באש!

רכיבים:

• מרק - 700 מ"ל.
• מלח לטעימה
• נקניקיות ציד - 300 גרם
• פלפל - לפי הטעם
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• שמפיניון - 200 גרם
• עלה דפנה - לפי הטעם
• בצל - 2 יח'.
• פפריקה - 1 כפית.
• ירוקים - לפי הטעם
• שמן צמחי - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 1 כוס

הכנה:

מטגנים את תפוחי האדמה הקלופים בשמן עד להזהבה.

קוצצים את הבצל והפטריות לקוביות ומטגנים.

מניחים את הפטריות המטוגנות בסירים.

לאחר מכן מניחים את טבעות הנקניקיות על גבי הפטריות. מפזרים פפריקה.

מניחים מעל תפוחי אדמה. מניחים עלה דפנה לתוך השכבה.

מערבבים שמנת חמוצה עם מרק, מביאים לפי הטעם ויוצקים את התערובת לסירים - עד חצי מכל מיכל.

אופים בחום של 150 מעלות כשעה.

מקשטים את הסירים המוגמרים בפטרוזיליה.

המנה הזו בסירים תשלים בצורה מושלמת חטיפי ירקות, סלטים ומרקים קרים.

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה.
• לבבות עוף - 1 ק"ג
• פלפל שחור - לפי הטעם
• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• מלח לטעימה
• מרק - 200 מ"ל.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• פטרוזיליה - לפי הטעם
• שמנת חמוצה - 50 גרם

הכנה:

קולפים היטב את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. משפשפים במלח ומניחים בסירים כשכבה ראשונה.

שוטפים את הלבבות, חותכים את החלק העליון וחותכים לחצאים.

מטגנים את הלבבות יחד עם חתיכות בצל וגזר מגורר.

מניחים את התערובת על תפוחי האדמה.

מאחדים את המרק עם שמנת חמוצה ויוצקים על תפוחי האדמה.

מכניסים את הכלי לתנור, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות.

מגישים תפוחי אדמה לשולחן יחד עם סלט ירקות.

לא קשה כמו שזה אולי נראה במבט ראשון. הוא עשוי במהירות, בקלות, ותמיד יוצא טעים מאוד, מעורר תיאבון ויפה. אין כמעט מי שיסרב לנסות מנה כזו. המשפחה שלי מאוד אוהבת את המנה הזו, אבל אני משתדלת לא לחזור על עצמי בכל פעם, אני תמיד מחפשת מתכונים שונים, כי מסתבר שאחד יותר טוב מהשני.

אם נסתכל על ההיסטוריה של המקור של המנה הזו, נראה שהוא הופיע בימי קדם, אבל עדיין פופולרי.

פינוק כזה עוד לא הכנת לעצמך, אז היום אני מציע לך להסתכל על 6 מתכונים פשוטים עם סוגי בשר שונים בסירים. בשיטה זו, מוצרים רגילים הופכים למנות טעימות וארומטיות.

מי שדואג במיוחד לגזרה שלו גם הוא בר מזל, כי אוכל מכינים בכלי חרס בתוספת שמן מינימלית, ולפעמים בלעדיו בכלל. ועדיין, האוכל הזה מבושל בטמפרטורה נמוכה ונמוכה, כמעט כמו אידוי. ובכן, אם זה טעים, תצטרכו לבדוק בעצמכם.

רכיבים:

• בשר בקר - 600 גרם.
• תפוחי אדמה - 800 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 1/2 כפית
• גבינה - 100 גרם.
• תיבול - 1/3 כפית
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני
• פלפל - לפי הטעם
• שמן צמחי לטיגון - 4 כפות. כפיות

שיטת בישול:

1. מוציאים את בשר הבקר מהמקפיא, מפשירים, שוטפים היטב וחותכים לחתיכות, כ-3 ס"מ.

2. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי לטיגון, מנמיכים את הבשר המוכן לתוכה, בקרוב הוא יתחיל לשחרר מיץ וקצף, לבשל עד שהמים מתאדים.

4. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מוסיפים הכל לבשר המטוגן, מבשלים כמה דקות, מוסיפים תיבול 1/2 כפית מלח, פלפל לפי הטעם, מוסיפים מים כך שהבשר יהיה מכוסה יותר מחצי. מוסיפים את עלה הדפנה, מערבבים בכף ומבשלים על אש קטנה 40-50 דקות, במכסה סגור.

5. בזמן זה מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה, קוצצים אותם לקוביות בגודל 2-3 ס"מ מעבירים לסיר.

6. יוצקים פנימה 100 גרם שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים 2-3 דקות.

7. מניחים את הבשר המטוגן בסיר עם תפוחי אדמה, מפזרים מעט מלח, מוסיפים שום חתוך לפרוסות, מערבבים היטב כך שכל החומרים יתפזרו באופן שווה.

8. מניחים לתוך סירי חימר חלקים, מכמות החומרים הזו מקבלים 3 מנות כאלה של 500 גרם כל אחת. יוצקים 80 מ"ל לכל מיכל. מים, סוגרים מכסים, מכניסים לתנור ומבשלים בחום של 250 מעלות 50-60 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים. 10 דקות לפני שהוא מוכן, מפזרים על התבשיל גבינה מגוררת על פומפיה גסה.

טיפ: 15 דקות לפני תחילת הבישול יש לטבול את כלי החרס במים קרים, כך הלחות מהאוכל לא תיספג בקירות והאוכל לא ייצא יבש.

אנו מגישים את המנה המוגמרת לשולחן. הארומה תאסוף את כולם במהירות, מכיוון שהיא מאוד טעימה, אני ממליץ עליה. בתאבון.

חזיר אפוי בסירים עם פטריות

רכיבים:

• בשר (חזיר) - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גבינה קשה - 300 גר'.
• שמן צמחי - 300 גרם.
• שמנת - 200 גרם.
• פטריות שמפיניון - 600 גר'.
• מלח לטעימה
• פלפל - לפי הטעם
• שמנת (20%) - 150 מ"ל.

שיטת בישול:

1. שוטפים את החזיר במים זורמים וחותכים לריבועים קטנים.

2. לאחר מכן קוצצים את הבצל המקולף לחצאי טבעות. קוצצים גס את הפטריות, שטופים ומייבשים עם נייר סופג.

3. אנחנו עובדים עם תפוחי אדמה, שוטפים אותם, מקלפים וחותכים אותם לריבועים די גדולים.

4. השלב האחרון בהכנת המצרכים הוא לגרד את הגבינה על פומפיה גסה.

5. אנחנו מתחילים לטגן את הבשר. יוצקים שמן צמחי למחבת (קלחת), מוסיפים בשר חזיר, מערבבים היטב, מכסים במכסה ומבשלים במשך 40 דקות.

6. בינתיים מטגנים את הפטריות במחבת יבשה, מערבבים מדי פעם כשהמים התאדו, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים שמנת לשמפיניון המוכנים ומבשלים 5 דקות.

7. מכינים את תפוחי האדמה, מוסיפים מלח, פלפל שחור, תיבול לתפוחי אדמה ויוצקים שמן חמניות, מערבבים היטב.

8. לאחר 30 דקות מוסיפים בצל לבשר החזיר שבקלחת, מוסיפים גם תבלינים, מלח ופלפל.

9. כעת שכבו את החומרים לתוך הסירים. תחילה תפוחי אדמה, אחר כך בשר עם בצל ופטריות, החליפו הכל, יוצקים מעט מים רתוחים. מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 40-45 דקות. לאחר שחלף הזמן, מוציאים את הכלי ומפזרים עליו גבינה, ואז מחזירים לתנור ל-5 דקות.

האוכל שלנו מוכן, אנחנו יכולים להגיש אותו לשולחן. בתאבון.

בשר הודו טעים מבושל בסיר עם תפוחי אדמה

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• פילה הודו - 750 גרם.
• שמפיניון - 1 ק"ג.
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפיות
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה - 250 גרם.
• מלח לטעימה
• חמלי-סונלי - לפי הטעם

שיטת בישול:

1. ראשית, בואו נרתיח את תפוחי האדמה במעילים שלהם בשלב זה אנחנו לא מוסיפים מלח. כשמוכן, מסירים מהכיריים, שופכים את המים ומצננים.

2. קולפים את הבצל מקליפות מיותרות וקוצצים דק, יוצקים למחבת עם שמן ומטגנים עד להזהבה. נחתוך גם את פטריות השמפיניון לחתיכות קטנות, לאחר שטיפתן ונקיה תחילה. לאחר מכן מוסיפים לבצל הזהוב.

3. כשהשמפיניון כמעט מוכן מוסיפים רסק עגבניות, משאירים על האש עד שהמים כמעט מתאדים לגמרי, לא לשכוח להוסיף מלח.

3. אנו חותכים את הבשר, בנוסף לחיתוך, אנו מסירים את כל הוורידים. מטגנים על אש גבוהה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים מדי פעם.

טיפ: עדיף להשתמש בירך הודו לבישול, כך שהמנה הסופית תהיה עסיסית יותר מאשר עם פילה חזה.

4. קולפים את תפוחי האדמה המצוננים, חותכים אותם לטבעות ומוסיפים מלח בדיוק בזמן הזה. מניחים 1/2 מהחלק בסיר, לאחר מכן מוסיפים את ההודו המוכן, מוסיפים שכבה שנייה של תפוחי אדמה, ממליחים שוב ויוצקים את הפטריות, מכסים הכל בגבינה מגוררת על פומפיה גסה.

5. מכניסים את המיכל עם ההודו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ממש ל-20-30 דקות. לאחר שחלף הזמן, האוכל מוכן.

אפשר לשלוח את התכשירים גולמיים לסיר, אבל אם מטגנים הכל במחבת קודם, המנה שתתקבל לא תהיה רק ​​אפויה, אלא תהיה ברורה, טעימה ונימוחה. בתאבון.

בשר עוף אפוי בתנור

המתכון הזה כל כך פשוט שבזמן הכנתו, אפשר בקלות לעשות משהו בו זמנית. ובכן, מכיוון שהשנה החדשה בפתח, אפשר להגיש אותו על השולחן החגיגי, אבל נסו להכין אותו מראש, כביכול, כחזרה. את אותו הדבר אפשר לעשות עם מתכונים אחרים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• בשר עוף - 500 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - לפי הטעם
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• עלה דפנה - כמה חתיכות.

שיטת בישול:

1. חותכים את העוף לפרוסות עבות. מניחים מיד בסירים.

2. מקלפים מתחת למים תפוחי אדמה, בצל, גזר. חותכים את כל המרכיבים לקוביות ומניחים על הבשר.

3. מניחים מעל עלה דפנה, מוסיפים מלח לפי הטעם ויוצקים על הכל עוד מיונז, סוגרים עם מכסים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 45 דקות.

טיפ: לסירים אפשר להכין מכסה מבצק, כך תהרגו שתי ציפורים במכה אחת - תכינו את המנה מהר יותר ותקבלו לחם טעים.

וואלה, המנה מוכנה. במקום זאת, תהנה מהנס הזה.

איך לבשל בשר בקר בסירים עם שמפיניון

רכיבים:

• בקר - 450
• תפוחי אדמה - 600
• שמפיניון - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• רסק עגבניות - 3 כפות. כפיות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• תערובת עשבי תיבול - לפי הטעם
• ירוקים - חבורה

שיטת בישול:

1. שוטפים את הבקר, חותכים לחתיכות, מניחים מיד בסיר, מוסיפים מעט מלח, יוצקים רוטב סויה (לא חובה). אם נשאר בשר, מניחים אותו מעל.

2. שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לקוביות.

3. מוסיפים לבשר את כל החומרים, שכבת בצל ושכבת פטריות, מניחים תפוחי אדמה על הפטריות. מניחים מעל עשבי תיבול קצוצים דק, מפזרים מלח, תיבול ופלפל שחור.

4. בקערה עמוקה מערבבים שמנת חמוצה עם מים, מוסיפים רסק עגבניות ויוצקים את הרוטב על תכולת הסירים.

5. מניחים את הכלי עם התכולה על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים לתנור מבלי לחמם מראש, לאחר מכן מכוונים את הטמפרטורה ל-200 מעלות ואופים כ-50 דקות ולאחר מכן מכבים את התנור אך משאירים בו את הכלי. לעוד 20 דקות, אז זה "יגיע" עד לטעם הנכון.

מגישים לשולחן. בתאבון.

מתכון וידאו לבשר צרפתי בסירים עם תפוחי אדמה

בסרטון הדרכה זה נלמד איך לבשל בצורה טעימה חזה עוף צרפתי עם תפוחי אדמה.

בתאבון!