קציצות ירקות לילדים. מתכונים לקציצות ירקות טעימות לילדים מתכון לקציצות סלק

1. קציצות ירקות עם אורז

תפוחי אדמה - 2-3 פקעות
גזר - 1 חתיכה
בצל - 1 ראש
קישואים - חתיכה אחת
ביצה 1
חתיכת כרוב קטנה
0.5 כוסות אורז מבושל
5 כפות. כפות קמח
פרורי לחם
מלח פלפל
שמן צמחי

אתה יכול להתאים את כמות הירקות לטעם שלך: אתה יכול להוסיף משהו יותר או פחות.

חותכים תפוחי אדמה, גזר וכרוב לחתיכות קטנות ומרתיחים במי מלח. אנחנו מנקזים את המים דרך מסננת. מצננים את הירקות וטוחנים אותם במטחנת בשר. מגררים את הקישואים ומשלבים עם ירקות. ממליחים את התערובת, מוסיפים קמח, אורז וביצה. מערבבים היטב. אם מסתבר שהמסה נוזלית, מטגנים אותם כמו פנקייקים, שמים אותם בשמן חם. אם המסה עבה מספיק, יוצרים קציצות, לחם בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים.

2. קציצות כרוב

500 גרם כרוב
100 מ"ל. חלב
2 ביצים
2 כפות. כפיות סולת או קמח
מלח
קרקרים
שמן צמחי

קוצצים דק את הכרוב ומניחים בסיר. יוצקים לתוכו חלב ומניחים להתבשל עד לסיום על אש נמוכה. כשהכרוב הופך רך והחלב כמעט התאדה, טורפים פנימה את הביצים ומערבבים מהר מאוד כדי שהביצים לא יתבשלו בתערובת החמה. מוסיפים מיד סולת או קמח ומלח.

לְעַרְבֵּב. ואז אנחנו יוצרים קציצות, לחם אותם בפירורי לחם ומטגנים בחמאה או בשמן צמחי.

3. מתכון לקציצות גזר

500 גרם גזר
50 גרם שמנת
1 כף סולת
100 גרם משמשים מיובשים
2 כפיות סוכר
מלח
ביצה - חתיכה אחת (מחולקת ללבן וחלמון)
פרורי לחם
שמן צמחי

מגררים את הגזר ומבשלים בשמנת, מכסים את המחבת במכסה, על אש נמוכה. ברגע שהגזר נהיה רך מוסיפים סולת, מערבבים היטב ומבשלים עוד קצת. קוצצים דק את המשמשים המיובשים. מערבבים גזר עם משמש מיובש, מלח, סוכר וחלמון ביצה. מערבבים את התערובת. יצירת קציצות. מקציפים את החלבון, טובלים בו את הקציצות, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים בשמן עד שהם מוכנים.
קציצות ירקות מתוקות.

4. קציצות גזר-תפוח

תפוחים - 4 חתיכות
גזר - 6 חתיכות
חלב - 100 מ"ל.
סולת – 1-2 כפות
חמאה - 2 כפות. כפיות
ביצה 1
סוכר - 1/2 כפית
פרורי לחם
שמן צמחי

אנחנו חותכים את הקליפה מתפוחים וגזר, ומסירים את הליבה מתפוחים. מגררים את הגזרים וחותכים את התפוחים לרצועות קטנות. ראשית, מבשלים את הגזר בחלב עם חמאה עד שהם רכים, ולאחר מכן מוסיפים תפוחים, סולת, סוכר ומלח. מבשלים עד לסיום. טורפים את הביצה. מצננים את התערובת, מוסיפים את הביצה ומערבבים. יוצרים קציצות, לחם אותן בפירורי לחם ומטגנים. הקציצות האלה טעימות עם שמנת חמוצה!

5. קציצות דלעת

500 גרם דלעת
50 גרם שמנת
1 כף. כפית סולת
2 כפיות סוכר
1 ביצה (מחולקת ללבן וחלמון)

מגררים את הדלעת על פומפיה דקה וסוחטים את המיץ. מערבבים את השמנת עם מיץ הדלעת ומבשלים את הדלעת המגוררת ברוטב זה תחת מכסה סגור כחמש דקות. לאחר מכן מוסיפים סולת, סוכר וחלמון, מערבבים ויוצרים קציצות. מקציפים את החלבונים, טובלים בו את הקציצות, לחם אותם בפירורי לחם ומטגנים בשמן משני הצדדים.

אם ילדכם לא אוהב ירקות, תוכלו לבשל לו קציצות ירקות טעימות. ילדים לא מסרבים למנה יוצאת דופן כזו. נבדק מניסיון אישי!

יש לי בנות תאומות: אלה וכריסטינה. עכשיו הם בני 9. אני מנסה לרצות אותם לא רק עם מנות טעימות, אלא גם בריאות. אני מודה, הבנות שלי לא אוהבות ירקות. אבל הם, כמובן, צריכים להיות בתזונה של ילדים: הם מקור לסיבים הדרושים לעיכול תקין.

אני צריך להיות מסובך ולהסוות ירקות בכלים שונים, למשל, אני מכין קציצות ירקות. כרוב מגורר, סלק וגזר הופכים ל"בלתי נראים", ובנות זוללות אותם בשמחה על שתי הלחיים בשילוב עם אורז או כוסמת.

קציצות גזר

גזר בריא מאוד עבור ה"שפנפנות" הקטנות שלנו מכיוון שהם מכילים הרבה ויטמינים וחומרים מועילים אחרים. הוא מכיל קרוטן (פרווויטמין A), המשפר את הראייה. מנות גזר שימושיות גם לבעיות כליות והפרעות במערכת העיכול.

אתה יכול להכין קציצות בהירות מירק זה.

מתכון לקציצות גזר

רכיבים:

• 4 גזרים קטנים;
• 3 כפות. קְוֵקֶר;
• 2 כפות. קמח;
• 2 כפות. סהרה;
• מעט חמאה;
• מלח לטעימה.

בואו נתחיל להכין קציצות גזר:

1. שוטפים היטב את הגזרים מתחת למים זורמים ומקלפים.
2. מגררים אותו על פומפיה דקה. לאחר מכן סוחטים את מסת הגזר כדי להיפטר מהמיץ המשוחרר.
3. מוסיפים לבשר הטחון את שאר המרכיבים: שיבולת שועל, חמאה, קמח, סוכר ומלח.
4. יוצרים קציצות קטנות ומניחים אותן בסיר כפול למשך 20-25 דקות.

זכרו שלספיגה טובה יותר של ויטמין A, חשוב לשלב את המנה עם שומנים. לכן אני תמיד מגישה קציצות גזר עם שמנת חמוצה. הבנות שלי אפילו אוכלות אותן לפעמים עם ריבה או דבש – הן מאוד אוהבות את זה.

קציצות כרוב

כרוב לבן הוא גם שימושי מאוד: הוא משפר תהליכים מטבוליים בגוף הילד, הודות לתוכן של ויטמין C, ומחזק את המערכת החיסונית.

זכרו: כשאוכלים אותו טרי, הוא עלול להחמיר בעיות עיכול אצל ילדים הסובלים מקוליטיס, שלשולים, גורם לנפיחות.

בקניית כרוב לבן יש לשים לב לעובדה שלראש הכרוב יש מראה טוב, העלים בהירים, ללא קמל או סדקים.

מתכון לקציצות כרוב

רכיבים:

• 500 גרם כרוב לבן;
• 1 כוס חלב;
• 3 כפות. סוֹלֶת;
• 4 כפות. פרורי לחם;
• מעט חמאה;
• מעט שמנת חמוצה;
• מלח לטעימה.

הכנת קציצות כרוב היא פשוטה מאוד:

1. קוצצים דק את הכרוב.
2. יוצקים חלב למחבת עמוקה. כשהיא מתחילה לרתוח מוסיפים את החמאה וממתינים עד שהיא נמסה לגמרי.
3. לאחר מכן מגיע תורו של כרוב מגורר, שאמור להתבשל כ-7 דקות.
4. תוך כדי תבשיל מוסיפים סולת בהדרגה.
5. מבשלים עוד 10 דקות ומסירים את המחבת מהאש.
6. מצננים את תערובת הכרוב.
7. לוקחים מעט מסה, יוצרים קציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומאדים אותן.
8. ניתן להגיש קציצות כרוב מוכנות עם אורז, תפוחי אדמה מבושלים ושמנת חמוצה.

קציצות קישואים

ירק עונתי זה חייב להיכלל בתזונה של ילדכם. קישואים תזונתיים דלי קלוריות עשירים במינרלים.

יש לשלב מנות קישואים בתפריט של ילד שיש לו בעיות במערכת העיכול: תאית עדינה וכמות קטנה של חומצות אורגניות לא מגרים את הקיבה והמעיים.

מתכון לקציצות קישואים

רכיבים:

• 600 גרם קישואים;
• 300 גרם פלפל;
• 300 גרם כרוב לבן;
• 2 ביצים;
• 3-4 כפות. סוֹלֶת;
• 2 כפות. קמח;
• כמה שיני שום;
• 6 פרוסות גבינה קשה;
• מלח לטעימה.

בואו נתחיל לבשל:

1. שוטפים ירקות (למעט שום ובצל) במים זורמים, חותכים לפרוסות קטנות וקוצצים בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון. שפכו את המיץ.
2. מקלפים את הבצל ומגררים אותו בפומפייה דקה, קוצצים את השום במכבש.
3. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל, שום וסולת.
4. טורפים את הביצים ומוסיפים לתערובת, שלא צריכה להיות נוזלית, אך לא סמיכה מדי.
5. משמנים תבנית אפייה בשמן, מניחים את קציצות הקישואים שנוצרו ומפזרים מעל גבינה מגוררת.
6. אופים אותם בתנור בחום של 200 מעלות עד שהם מוכנים.

קציצות סלק

לסלק יש הרבה תכונות שימושיות, למשל, הם מנקים את הגוף מפסולת ורעלים, מנרמל את העיכול, יש להם השפעה משלשלת קלה ומחזקים את המערכת החיסונית.

לעתים קרובות אני מבשלת קציצות סלק לבנות שלי באמצעות המתכון הפשוט הזה.

מתכון קציצת סלק

רכיבים:

• 200 גרם סלק;
• 1 כף. סוֹלֶת;
• 0.5 כפות. פרורי לחם;
• 2 כפות. שמנת חמוצה;
• קצת מלח.

בואו נתחיל לבשל:

1. מרתיחים את הסלק, מצננים ומעבירים במטחנת בשר.
2. מוסיפים לו סולת ומחממים תוך ערבוב מתמיד עד שהמסה מסמיכה.
3. לאחר שמסת הסלק התקררה, יוצרים ממנה קציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומבשלים בסיר איטי.

קציצות תפוחי אדמה

אנשים רבים רואים בתפוחי אדמה מוצר מזיק, אך חשוב להבין שירק זה מכיל עמילן, אשלגן, סידן, מגנזיום, ויטמין C וכמובן סיבים מועילים לגוף. אם ניקח בחשבון תפוחי אדמה מטוגנים, אז, כמובן, לא יכול להיות שאלה של יתרונות. אבל קציצות תפוחי אדמה לא יזיקו. רק תועלת!

מתכון לקציצת תפוחי אדמה

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 ביצים;
• 1 בצל גדול;
• 2 כפות. קמח;
• מעט שמן צמחי.

בואו נתחיל לבשל:

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים ומרתיחים.
2. בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, דואגים לבצל: קוצצים ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים לתפוחי האדמה הקצוצים את הבצל והביצים, מערבבים, יוצרים קציצות ומגלגלים בפירורי לחם.
4. מבשלים אותם בסיר איטי או בסיר אדים.

אם רוצים, אפשר לשפר את טעמן של הקציצות על ידי הוספת מילוי להן: גבינה או עשבי תיבול קצוצים דק.

הכינו לילדיכם ארוחות בריאות כדי שיפתחו הרגלי אכילה טובים מילדותם.

מוצרים:

• כרוב לבן - 1/5 חלק ולקה
• חזה עוף - 2 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.
• צפיפות - 1/2 כוס
• מלח לטעימה

בעונת הקיץ הזו יש לנו כרוב. יש כמות סבירה של זה, רק יש זמן לבשל ממנו משהו. והיום החלטתי לטגן קציצות כרוב. אבל המשפחה שלי לא ממש מעריכה מנות בלי בשר, אז החלטתי להכין את הקציצות האלה חצי חצי עם עוף טחון. יצא רך, עסיסי וטעים.

מתכון לקציצות כרוב עם בשר טחון:

1. פילה עוף טחון.

2. מעבירים גם כרוב לבן במטחנת בשר. סובבתי גם פילה עוף וגם כרוב דרך צלחת עם חורים גדולים.

3. מוסיפים ביצה אחת ומלח.

4. מערבבים.

5. יוצרים קציצות מהבשר הטחון ומגלגלים אותן בפירורי לחם.

6. מטגנים קציצות כרוב עם בשר במחבת משני הצדדים עד להזהבה על אש נמוכה.

7. קציצות מוכנות ניתן להגיש עם כרוב או.

בתאבון!

דקויות של בישול כרוב וקציצות בשר:

1. אם הכרוב עסיסי, אז לאחר הפיתול יש לסחוט את הנוזלים העודפים. כדי שהקציצות לא יתפרקו בזמן הטיגון.

ולנטינה איבנובה | 8.10.2015 | 32671

ולנטינה איבנובה 10/8/2015 32671

אם ילדכם לא אוהב ירקות, תוכלו לבשל לו קציצות ירקות טעימות. ילדים לא מסרבים למנה יוצאת דופן כזו. נבדק מניסיון אישי!

יש לי בנות תאומות: אלה וכריסטינה. עכשיו הם בני 9. אני מנסה לרצות אותם לא רק עם מנות טעימות, אלא גם בריאות. אני מודה, הבנות שלי לא אוהבות ירקות. אבל הם, כמובן, צריכים להיות בתזונה של ילדים: הם מקור הכרחי לעיכול תקין.

אני צריך להיות מסובך ולהסוות ירקות בכלים שונים, למשל, אני מכין קציצות ירקות. כרוב מגורר, סלק וגזר הופכים ל"בלתי נראים", ובנות זוללות אותם בשמחה על שתי הלחיים בשילוב עם אורז או כוסמת.

גזר בריא מאוד עבור ה"שפנפנות" הקטנות שלנו מכיוון שהם מכילים הרבה ויטמינים וחומרים מועילים אחרים. הוא מכיל קרוטן (פרוויטמין A), אשר... מנות גזר שימושיות גם לבעיות כליות והפרעות במערכת העיכול.

אתה יכול להכין קציצות בהירות מירק זה.

מתכון לקציצות גזר

רכיבים:
4 גזרים קטנים;
3 כפות. קְוֵקֶר;
2 כפות. קמח;
2 כפות. סהרה;
מעט חמאה;
מלח לטעימה.

בואו נתחיל להכין קציצות גזר:

1. שוטפים היטב את הגזרים מתחת למים זורמים ומקלפים.
2. מגררים אותו על פומפיה דקה. לאחר מכן סוחטים את מסת הגזר כדי להיפטר מהמיץ המשוחרר.
3. מוסיפים לבשר הטחון את שאר המרכיבים: שיבולת שועל, חמאה, קמח, סוכר ומלח.
4. יוצרים קציצות קטנות ומניחים אותן בסיר כפול למשך 20-25 דקות.

זכרו שלספיגה טובה יותר של ויטמין A, חשוב לשלב את המנה עם שומנים. לכן אני תמיד מגישה קציצות גזר עם שמנת חמוצה. הבנות שלי אפילו אוכלות אותן לפעמים עם ריבה או דבש – הן מאוד אוהבות את זה.

קציצות כרוב

כרוב לבן הוא גם שימושי מאוד: הוא משפר תהליכים מטבוליים בגוף הילד, הודות לתוכן של ויטמין C, ומחזק את המערכת החיסונית.

זכור: כאשר אוכלים טרי, זה יכול להחמיר בעיות עיכול אצל ילדים הסובלים מקוליטיס ושלשולים, וגורם.

בקניית כרוב לבן יש לשים לב לעובדה שלראש הכרוב יש מראה טוב, העלים בהירים, ללא קמל או סדקים.

מתכון לקציצות כרוב

רכיבים:
500 גרם כרוב לבן;
1 כוס חלב;
3 כפות. סוֹלֶת;
4 כפות. פרורי לחם;
מעט חמאה;
מעט שמנת חמוצה;
מלח לטעימה.

הכנת קציצות כרוב היא פשוטה מאוד:

1. קוצצים דק את הכרוב.
2. יוצקים חלב למחבת עמוקה. כשהיא מתחילה לרתוח מוסיפים את החמאה וממתינים עד שהיא נמסה לגמרי.
3. לאחר מכן מגיע תורו של כרוב מגורר, שאמור להתבשל כ-7 דקות.
4. תוך כדי תבשיל מוסיפים סולת בהדרגה.
5. מבשלים עוד 10 דקות ומסירים את המחבת מהאש.
6. מצננים את תערובת הכרוב.
7. לוקחים מעט מסה, יוצרים קציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומאדים אותן.
8. ניתן להגיש קציצות כרוב מוכנות עם אורז, תפוחי אדמה מבושלים ושמנת חמוצה.

קציצות קישואים

ירק עונתי זה חייב להיכלל בתזונה של ילדכם. קישואים תזונתיים דלי קלוריות עשירים במינרלים.

יש לשלב מנות קישואים בתפריט של ילד שיש לו בעיות במערכת העיכול: תאית עדינה וכמות קטנה של חומצות אורגניות לא מגרים את הקיבה והמעיים.

מתכון לקציצות קישואים

רכיבים:
600 גרם קישואים;
300 גרם פלפל;
300 גרם כרוב לבן;
2 ביצים;
3-4 כפות. סוֹלֶת;
2 כפות. קמח;
כמה שיני שום;
6 פרוסות גבינה קשה;
מלח לטעימה.

בואו נתחיל לבשל:

1. שוטפים ירקות (למעט שום ובצל) במים זורמים, חותכים לפרוסות קטנות וקוצצים בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון. שפכו את המיץ.
2. מקלפים את הבצל ומגררים אותו בפומפייה דקה, קוצצים את השום במכבש.
3. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל, שום וסולת.
4. טורפים את הביצים ומוסיפים לתערובת, שלא צריכה להיות נוזלית, אך לא סמיכה מדי.
5. משמנים תבנית אפייה בשמן, מניחים את קציצות הקישואים שנוצרו ומפזרים מעל גבינה מגוררת.
6. אופים אותם בתנור בחום של 200 מעלות עד שהם מוכנים.

קציצות סלק

לסלק יש הרבה תכונות שימושיות, למשל, הם מנקים את הגוף מפסולת ורעלים, מנרמל את העיכול, יש להם השפעה משלשלת קלה ומחזקים את המערכת החיסונית.

לעתים קרובות אני מבשלת קציצות סלק לבנות שלי באמצעות המתכון הפשוט הזה.

מתכון קציצת סלק

רכיבים:
200 גרם סלק;
1 כף. סוֹלֶת;
0.5 כפות. פרורי לחם;
2 כפות. שמנת חמוצה;
קצת מלח.

בואו נתחיל לבשל:

1. מרתיחים את הסלק, מצננים ומעבירים במטחנת בשר.
2. מוסיפים לו סולת ומחממים תוך ערבוב מתמיד עד שהמסה מסמיכה.
3. לאחר שמסת הסלק התקררה, יוצרים ממנה קציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומבשלים בסיר איטי.

קציצות תפוחי אדמה

אנשים רבים מחשיבים תפוחי אדמה, אך חשוב להבין שירק זה מכיל עמילן, אשלגן, סידן, מגנזיום, ויטמין C וכמובן סיבים מועילים לגוף. אם ניקח בחשבון תפוחי אדמה מטוגנים, אז, כמובן, לא יכול להיות שאלה של יתרונות. אבל קציצות תפוחי אדמה לא יזיקו. רק תועלת!

מתכון לקציצת תפוחי אדמה

רכיבים:
1 ק"ג תפוחי אדמה;
2 ביצים;
1 בצל גדול;
2 כפות. קמח;
מעט שמן צמחי.

בואו נתחיל לבשל:

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים ומרתיחים.
2. בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, דואגים לבצל: קוצצים ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים לתפוחי האדמה הקצוצים את הבצל והביצים, מערבבים, יוצרים קציצות ומגלגלים בפירורי לחם.
4. מבשלים אותם בסיר איטי או בסיר אדים.

אם רוצים, אפשר לשפר את טעמן של הקציצות על ידי הוספת מילוי להן: גבינה או עשבי תיבול קצוצים דק.

הכינו לילדיכם ארוחות בריאות כדי שיפתחו הרגלי אכילה טובים מילדותם.

לא כל הילדים שמחים לאכול ירקות, אבל הם בריאים מאוד. כדי לגוון את התזונה, אני מציע להכין בבית קציצות כרוב מעוררות תיאבון וטעימות לילדים.

• כרובית 400 גרם
• ברוקולי 400 גרם
• ביצה 2 חתיכות
• קמח 3 כפות. כפיות
• סולת 3-4 כפות. כפיות
• מלח 1 קורט
• פלפל 1 קורט

1. שוטפים את הכרובית, מייבשים אותה ומפרידים לתפרחות. מניחים במי מלח רותחים ומרתיחים כ-5 דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומצננים את הכרוב.

2. לאחר מכן קוצצים אותו לקוביות קטנות. שוטפים גם את הברוקולי וקוצצים דק. אם רוצים, אפשר להוסיף למתכון להכנת קציצות כרוב לילדים כרוב לבן.

3. שוברים בזהירות את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.

4. מוסיפים את החלמונים לקערה עם הכרוב.

5. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומוסיפים תחילה סולת, ולאחר מכן מנופה קמח.

6. מקציפים את החלבונים השמורים לקצף סמיך עם קורט מלח.

7. מוסיפים אותם לקערה. זה יהפוך קציצות כרוב לילדים בבית לרכות עוד יותר.

8. מערבבים הכל בעדינות עד לקבלת מרקם חלק. שים את המחבת על מנת להתחמם. אתה יכול להפיל מעט שמן צמחי ולפזר אותו עם מברשת או להשאיר את המחבת יבשה.

9. יוצרים קציצות בידיים רטובות ומניחים במחבת.

10. כשהתחתית שחומה הופכים בזהירות ומטגנים מהצד השני. לפניכם מתכון פשוט לקציצות כרוב לילדים. אפשר להגיש אותם עם שמנת חמוצה.