טבלה מס' 9. מוצרים המשפיעים לטובה על העיכול

עם סוכרת, תזונאים פיתחו תזונה מיוחדת, שהפכה עד מהרה לעיקרית במחלה זו. כדי להבדיל בין דיאטה זו מאלפי אחרות, היא קיבלה מספר, וכתוצאה מכך דיאטה 9 לסוכרת. שם נוסף הוא טבלה 9.

דיאטה זו אומצה על ידי רופאים בבית החולים, וככלל, היא זו שנרשמת לחולים עם סוכרת ממש בתחילת הטיפול. מטרה: לקבוע את קצב העיכול של פחמימות על ידי גוף המטופל, כלומר. מהי כמות הפחמימות המקסימלית שחולה מסוכרת יכול לצרוך. ובנוכחות של סוכרת קלה עד בינונית, כמו גם סוכרת סוג 2, ניתן להשתמש בתזונה 9 באופן שוטף ללא הפרעה.

עקרונות כלליים של תזונה

דיאטה מספר 9 מאופיינת בערך אנרגטי מופחת, צריכת חלבון תקינה, הגבלה מסוימת של שומנים והגבלה משמעותית של פחמימות. כדאי להגביל את צריכת הסוכר ואת כל המזונות המכילים אותו בכמויות גדולות, כדאי גם להפחית את צריכת המלח והכולסטרול. תזונה כזו מכוונת להגברת התזונה של ויטמינים, מינרלים ויתרונות אחרים שהגוף צריך כדי להילחם בסוכרת. תכונה נוספת היא ארוחה אחידה במהלך היום (4-5 פעמים) כדי שלא יצטברו פחמימות בארוחה אחת, כלומר. מזונות המכילים פחמימות יש לצרוך באופן שווה לאורך היום. חריגים אפשריים לתזונה מאפשרים רק לאותם חולים שהוזרק להם אינסולין, ובמקרה זה יש להתאים חלק מהמאפיינים בטבלה מספר 9 על ידי הרופא שלך.

המטרה העיקרית היא להביא את חילוף החומרים של פחמימות למצב תקין לגוף ולמנוע הפרה של חילוף החומרים בשומן, השמנת יתר, סיבוכי סוכרת.

הגבל דגנים ופסטה.
לחם שיפון צריך להיות נצרך לא יותר מ 250-300 גרם ליום.
מרק מומלץ לאכול ללא בשר.
ממוצרי חלב, גבינת קוטג ', קפיר, חלב שימושיים, אבל עדיף לא לשים יותר מדי גבינה ושמנת חמוצה.
מבשר, אתה יכול לאכול עוף, הודו, בקר, עגל, אבל מבושל, ועדיף להגביל את בשר החזיר.
כמו כן יש לאכול דגים רק רזים.
מירקות אתה יכול לאכול כרוב, מלפפונים, עגבניות, ירקות, גזר כמעט ללא הגבלות, ויש צורך בהתחשבנות קפדנית בתפוחי אדמה ותירס.
מפירות - עדיפים פירות יער חמוצים - תפוחים חמצמצים, דומדמניות אדומות וכו'.
משקאות - תה טוב יותר, מיץ חמוץ, אתה יכול גם קפה, אבל רק חלש.

דיאטה סטנדרטית 9

בדרך כלל, תזונה קלינית לסוכרת מתחילה בתזונה סטנדרטית. הארוחה היומית מחולקת ל-4-5 פעמים. תכולת הקלוריות הכוללת היא 2300 קק"ל ליום. צריכת הנוזלים ביום היא כ-1.5 ליטר. ספק כוח כזה מוצג בטבלה שלהלן.

מוצר	משקל, ג	פחמימות, %	חלבונים, %	שומנים, %
צ'ב שחור	150	59,0	8,7	0,9
שמנת חמוצה	100	3,3	2,7	23,8
שמן	50	0,3	0,5	42,0
גבינה קשה	30	0,7	7,5	9,0
חלב	400	19,8	12,5	14,0
גבינת קוטג	200	2,4	37,2	2,2
ביצה של תרנגולת	45	0,5	6,1	5,6
בָּשָׂר	200	0,6	38,0	10,0
כרוב לבן.	300	12,4	3,3	0,5
גזר	200	14,8	1,4	0,5
תפוחים	300	32,7	0,8	-

המספר הכולל של קלוריות בתזונה מהטבלה הוא 2165.8 קק"ל.

אם עם דיאטה סטנדרטית כזו יש ירידה קלה ברמות הסוכר בדם ובשתן (או אפילו הסוכר נעלם לחלוטין בשתן), אז לאחר שבועיים ניתן להרחיב את הדיאטה, אך רק באישור רופא! הרופא יבדוק את רמת הסוכר בדם, אשר לא צריכה להיות גבוהה מ-8.9 ממול לליטר. אם הכל תקין, הרופא שלך עשוי לאפשר לך להוסיף כמה מזונות מלאים בפחמימות לתזונה שלך. לדוגמה, 1-2 פעמים בשבוע יאפשרו לך לאכול 50 גרם תפוחי אדמה או 20 גרם דייסה (למעט סולת ואורז). אבל עלייה כזו בתזונה של מוצרים חייבת להיות בשליטה קפדנית כל הזמן עקב שינויים ברמות הסוכר בדם ובשתן.

תפריט דיאטה 9

להלן תפריט הדיאטה הטוב ביותר לסוכרת ליום אחד:

ארוחת בוקר - דייסת כוסמת (כוסמת - 40 גרם, חמאה - 10 גרם), בשר (אפשר לדוג) פאטה (בשר - 60 גרם, חמאה - 5 גרם), תה או קפה חלש עם חלב (חלב - 40 מ"ל).
11:00-11:30 - לשתות כוס קפיר.
ארוחת צהריים: מרק ירקות (שמן צמחי - 5 גרם, תפוחי אדמה מושרים - 50 גרם, כרוב - 100 גרם, גזר - 20 גרם, שמנת חמוצה - 5 גרם, עגבנייה - 20 גרם), בשר מבושל - 100 גרם, תפוחי אדמה - 140 גרם, חמאה - 5 גרם, תפוח - 150-200 גרם.
17:00 - לשתות משקה שמרים, למשל, קוואס.
ארוחת ערב: גזר זרזי עם גבינת קוטג '(גזר - 80 גרם, גבינת קוטג' - 40 גרם, סולת - 10 גרם, קרקרים שיפון - 5 גרם, ביצה - 1 יחידה), דגים מבושלים - 80 גרם, כרוב - 130 גרם, שמן צמחי - 10 גרם, תה עם ממתיק, כגון קסיליטול.
בלילה: לשתות כוס קפיר.
לחם ליום - 200-250 גרם (רצוי שיפון).

ועכשיו בואו נסתכל מקרוב על התפריט עבור שבועיים הראשונים (ראה את הטבלה למטה). מנקודת מבט פסיכולוגית, עדיף להתחיל דיאטה ביום שני - קל יותר לעקוב אחר המוצרים. במשך השבוע הראשון, הדיאטה נערכה תוך התחשבות בערך האנרגיה היומי של 2400-2600 קק"ל, צריכת חלבונים 90-120 גרם ליום, שומנים - 70-80 גרם, פחמימות - 300-350 גרם.

אז, התפריט לשבוע הראשון:

יוֹם שֵׁנִי:

ארוחת בוקר ראשונה - לחם שיפון - 50 גרם, דייסת שיבולת שועל (50 גרם דגנים, 100 מ"ל חלב, 5 גרם חמאה), תה עם חלב ותחליף סוכר (50 מ"ל חלב, 25 תחליפים).
ארוחת בוקר שנייה - סלט מלפפונים טרי (150 גרם מלפפונים, 10 מ"ל שמן צמחי), ביצה מבושלת (1 יחידה), תפוח בגודל בינוני, מיץ עגבניות - 200 מ"ל.
ארוחת צהריים - סלט כרוב טרי (120 גרם כרוב, 5 מ"ל שמן צמחי), מרק עם קציצות (150 גרם בשר בקר, 4 גרם חמאה, 4 גרם בצל, 5 גרם גזר, מעט פטרוזיליה, מרק בשר - 300 מ"ל), אדים קציצות ( בשר בקר - 200 גרם, שליש ביצה, 30 גרם לחם), דייסת אפונה (60 גרם אפונה, 4 גרם חמאה), ג'לי תפוחים מיובשים (12 גרם ייבוש, מעט עמילן, 15 גרם תחליף סוכר) .
חטיף - תפוחים - 200 גרם.
ארוחת ערב - גזר מגורר - 180 גרם, דג מבושל - 150 גרם, לחם שיפון - 100 גרם, חמאה - 10 גרם.

ארוחת בוקר ראשונה - לחם שיפון - 100 גרם, סופלה קרדיט (100 גרם גבינת קוטג', 3 גרם חמאה, 30 מ"ל חלב, 1/2 ביצה, 20 גרם שמנת חמוצה, 10 גרם תחליף סוכר).
ארוחת בוקר שנייה - סלט סלק (180 גרם סלק, 5 מ"ל שמן צמחי), ג'לי בתוספת ממתיק.
ארוחת צהריים - מרק ירקות (30 גרם גזר, 200 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם כרוב, 10 גרם שמנת חמוצה, 20 גרם בצל, מרק - 400 מ"ל), עוף מטוגן קלות (200 גרם עוף, 4 גרם חמאה), מחית גזר (100 גרם). גזר, 5 גרם חמאה, 25 מ"ל חלב), לחם שיפון - 150 גרם, מיץ עגבניות - 200 מ"ל.
חטיף - תפוחים - 200 גרם.
ארוחת ערב - סלט כרוב כבוש (150 גרם כרוב, 5 מ"ל שמן צמחי), 150 גרם דג מבושל, לחם שיפון - 50 גרם, תה (מים 200 מ"ל, 20 גרם ממתיק).
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

ארוחת בוקר ראשונה - לחם שיפון - 100 גרם, בשר אספפיק (100 גרם בשר בקר, 10 גרם גזר, 10 גרם בצל, פטרוזיליה, 3 גרם ג'לטין), דייסת שעורה (50 גרם דגנים, 100 מ"ל חלב), 100 גרם עגבניות, תה.
ארוחת בוקר שנייה - דג מבושל (150 גרם בקלה, 10 גרם בצל, פטרוזיליה, סלרי, מעט חומצת לימון), סלט דלעת (100 גרם דלעת, 80 גרם תפוחים).
ארוחת צהריים - בורש (20 גרם בשר, 100 גרם סלק, 100 גרם תפוחי אדמה, 50 גרם כרוב, 10 גרם גזר, 10 גרם שמנת חמוצה, 4 גרם רוטב עגבניות, מרק בשר - 300 מ"ל), בשר מבושל (200 גרם בקר), דייסת כוסמת (50 גרם דגנים, 4 גרם חמאה), לחם שיפון - 150 גרם, מיץ עגבניות - 200 מ"ל.
חטיף - תפוחים - 200 גרם.
ארוחת ערב - קוויאר סקווש - 100 גרם, קציצות גזר (100 גרם גזר, 50 גרם תפוחי אדמה, 1 חלבון ביצה, 5 גרם חמאה, לחם שיפון - 50 גרם, תה עם חלב וממתיק.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

ארוחת בוקר ראשונה - לחם שיפון - 50 גרם, קוויאר סלק - 100 גרם, 1 ביצה מבושלת, גבינה הולנדית - 20 גרם, קפה עם חלב (50 מ"ל חלב, 3 גרם קפה, ממתיק - 20 גרם).
ארוחת בוקר שנייה - דייסת חלב שעורה (50 גרם דגנים, 4 גרם חמאה, 100 מ"ל חלב), ג'לי תפוחים מיובשים (12 גרם ייבוש, 10 גרם סוכר, 4 גרם עמילן).
ארוחת צהריים - מרק כרוב (300 גרם כרוב, 40 גרם בצל, 10 גרם רוטב עגבניות, 4 גרם חמאה, מרק בשר - 300 מ"ל), 10 גרם שמנת חמוצה, קציץ בשר (180 גרם בקר, 1/3 ביצה, 30 גרם לחם), תפוחי אדמה מבושלים (200 גרם תפוחי אדמה, 10 מ"ל שמן צמחי), סלט כרוב טרי (200 גרם כרוב, 7 מ"ל שמן חמניות), לחם שיפון - 150 גרם, מיץ עגבניות - 200 מ"ל.
חטיף - תפוחים - 200 גרם.
ארוחת ערב - גבינת קוטג' דלת שומן - 150 גרם, 200 גרם עגבניות, לחם שיפון - 100 גרם, תה.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

ארוחת בוקר ראשונה - קציצות קוטג' עם שמנת חמוצה (0 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, 1/2 ביצה, 15 גרם לחם לבן, 10 מ"ל שמן צמחי, 8 גרם פירורי לחם, 10 גרם שמנת חמוצה), סלט מלפפונים עם ביצה (150 גרם) מלפפונים טריים, שליש ביצה מבושלת, שמיר), גבינה דלת שומן - 25 גרם, לחם חיטה - 50 גרם, תה עם חלב ותחליף סוכר.
ארוחת בוקר שנייה - 100 גרם בשר בקר מבושל, גבינה הולנדית, עגבניות טריות - 100 גרם, לחם שיפון - 100 גרם.
ארוחת צהריים - מרק דגים (150 גרם דג, 20 גרם גזר, 100 גרם תפוחי אדמה, 10 בצלים, פטרוזיליה, 5 גרם חמאה, עשבי תיבול, עלה דפנה), ירקות מבושלים עם בשר (50 גרם בשר בקר, 250 גרם כרוב כבוש , 10 מ"ל שמן צמחי, 10 גרם בצל, 20 גרם גזר, 10 גרם רסק עגבניות, פטרוזיליה), לחם שיפון - 150 גרם, כדורי שלג תפוחים (150 גרם תפוחים, 1/2 חלבון ביצה, 100 מ"ל חלב, 20 גרם תחליף סוכר ), מיץ עגבניות - 200 מ"ל.
חטיף - 200 גרם פטל.
ארוחת ערב - קישואים עם בשר (250 גרם זוקיני, 50 גרם בקר, 10 גרם אורז, 5 גרם גבינה, בצל), פירה (200 גרם תפוחי אדמה, 30 מ"ל חלב), ג'לי פירות, 150 גרם לחם שיפון.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

ארוחת בוקר ראשונה - קוויאר סקווש - 100 גרם, חביתת חלבון (2 חלבוני ביצה, 80 מ"ל חלב, 2 גרם חמאה, לחם שיפון - 100 גרם, קפה עם חלב.
ארוחת בוקר שנייה - דייסת חלב שיבולת שועל (50 גרם דגנים, 100 מ"ל חלב), ג'לי תפוחים מיובשים (12 גרם ייבוש, 4 גרם עמילן, 15 גרם ממתיק).
ארוחת צהריים - בורש (100 גרם סלק, 50 גרם כרוב, 10 גרם גזר, 150 גרם תפוחי אדמה, בצל, 4 גרם רוטב עגבניות, מרק בשר - 300 מ"ל), 10 גרם שמנת חמוצה, קציצות בשר מאודות (200 גרם בשר, שליש ביצה, לחם שיפון 30 גרם), כרוב מבושל (200 גרם כרוב, 5 גרם רוטב עגבניות, 5 גרם חמאה, בצל), לחם שיפון - 150 גרם, מיץ עגבניות - 200 מ"ל.
חטיף אחר הצהריים - 200 גרם תפוחים.
ארוחת ערב - פודינג גבינת קוטג' (100 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, 10 גרם סולת, 20 מ"ל חלב, 20 גרם גבינה, 1/2 ביצה, 2 גרם שמן צמחי), 50 גרם לחם שיפון, תה.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

יוֹם רִאשׁוֹן:

ארוחת בוקר ראשונה - ביצה מבושלת אחת, סלט כרוב כבוש - 200 גרם, 50 גרם נקניקיית רופא, 100 גרם לחם שיפון, קפה עם חלב.
ארוחת בוקר שנייה - הרינג או דג מלוח - 100 גרם, 50 גרם לחם שיפון, 50 גרם לחם שיפון.
ארוחת צהריים - מרק אפונה (60 גרם אפונה, 100 גרם תפוחי אדמה, 10 גרם גזר, בצל, 300 מ"ל מרק בשר), 100 גרם בשר בקר מבושל, כרוב מבושל (200 גרם כרוב, 10 גרם בצל, 5 גרם). חמאה, לחם שיפון - 150 גרם, מיץ עגבניות - 200 מ"ל.
חטיף אחר הצהריים - 200 גרם תפוחים.
ארוחת ערב - דג מבושל ברוטב חלב (100 גרם פילה בקלה, בצל, פטרוזיליה, עלה דפנה, מעט חלב), תפוחי אדמה מבושלים בחלב (250 גרם תפוחי אדמה, 50 מ"ל חלב), 50 גרם לחם שיפון, תה.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

השבוע השני הוא כבר טבלה עם תכולת קלוריות גבוהה (3200-3500 קק"ל), המיועדת לחולים מוחלשים, כי לעשות דיאטה זה לא כל כך קל, וגם תת תזונה מתמדת מזיקה. מהות הדיאטה היא הגבלת מזונות מזיקים והחלפתם בכאלה שאינם מסוכנים לסוכרתיים.

יוֹם שֵׁנִי:

ארוחת בוקר ראשונה - 200 גרם עגבניות, דייסת כוסמת (60 גרם דגנים, מעט חמאה), גבינה הולנדית - 50 גרם, לחם שחור - 200 גרם, תה עם סוכר (200 מ"ל מים, 20 גרם סוכר).
ארוחת צהריים - מלפפון חמוץ על ציר בשר (550 גרם), בקר סטרוגנוף מבשר מבושל (110 גרם בקר, 50 מ"ל חלב, 10 גרם רוטב עגבניות, שמנת חמוצה, מעט קמח וחמאה), 100 גרם גבינת קוטג' ללא שומן, לחם שחור - 100 גרם, מיץ תפוחים - 100 מ"ל.
חטיף אחר הצהריים - 200 גרם תפוחים.
ארוחת ערב - חביתה עם בשר (2 ביצים, 100 גרם בשר, 80 מ"ל חלב), אפונה ירוקה - 100 גרם, גבינת קוטג' ללא שומן - 100 גרם, תה עם ממתיק.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

ארוחת בוקר ראשונה - 200 גרם גזר מגורר, סופלה גבינה (100 גרם גבינת קוטג', 5 גרם חמאה, 50 מ"ל חלב, 1/2 ביצה, 20 גרם שמנת חמוצה, 10 גרם תחליף סוכר), 60 גרם רופא. נקניק, 200 גרם לחם שיפון, תה.
ארוחת בוקר שנייה - שיבולת שועל במרק בשר (90 גרם דגני בוקר, 150 מ"ל מרק, 10 גרם חמאה, שתו 250 מ"ל חלב.
ארוחת צהריים - בורש (550 גרם), שמנת חמוצה - 20 גרם, דג מבושל (100 פילה דג, 50 מ"ל חלב לבישול, 10 גרם גזר), תפוחי אדמה מטוגנים (150 גרם) בשמן צמחי, 200 גרם לחם שחור, 100 מ"ל מיץ תפוחים.
חטיף אחר הצהריים - 200 גרם תפוחים.
ארוחת ערב - תבשיל ירקות עם בשר (100 גרם בשר בקר, 200 גרם כרוב, 300 גרם תפוחי אדמה, 10 גרם שמנת חמוצה, רוטב עגבניות, 15 גרם בצל), 100 גרם גבינת קוטג' ללא שומן, לחם שחור - 100 ז, תה.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

ארוחת בוקר ראשונה - סלט כרוב טרי - 200 גרם, שיבולת שועל (50 גרם דגנים, 100 מ"ל חלב, 10 גרם חמאה, 200 גרם לחם שיפון, תה.
ארוחת בוקר שנייה - פירה (300 גרם תפוחי אדמה, 50 מ"ל חלב, 5 גרם חמאה), 60 גרם נקניקיית רופא, שתו חלב (200 מ"ל).
ארוחת צהריים - מרק כרוב על מרק בשר (550 גרם) עם שמנת חמוצה, בשר מבושל (100 גרם), אפונה ירוקה (100 גרם), 200 גרם לחם שחור, 200 מ"ל מיץ תפוחים.
ארוחת ערב - סלט של מלפפונים טריים (75 גרם) ועגבניות (60 גרם) עם שמן צמחי ובצל ירוק, קציצות (150 גרם), לחם שחור - 100 גרם, תה.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

ארוחת בוקר ראשונה - 135 גרם סלט ירקות נא (גזר, סלק, בצל, עגבניות, שמן צמחי), חביתת חלבון (2 חלבוני ביצה, 50 מ"ל חלב), גבינה הולנדית - 50 גרם, לחם שיפון - 200 גרם, תה עם סוכר .
ארוחת בוקר שנייה - דייסת כוסמת (60 גרם דגנים, 150 מ"ל מים, 5 גרם חמאה), 200 גרם תפוחים, חלב - 250 מ"ל.
ארוחת צהריים - מלפפון חמוץ על מרק בשר (550 גרם) עם שמנת חמוצה, בקר סטרוגנוף מבשר מבושל (110 גרם בקר, 50 מ"ל חלב, 10 גרם רוטב עגבניות, שמנת חמוצה, מעט קמח וחמאה), 200 גרם סיר ירוק, 200 גרם גבינת קוטג' ללא שומן, 200 גרם לחם שחור, 200 מ"ל מיץ תפוחים או פירות יער.
חטיף - 400 גרם תפוחים, פירות יער או תפוזים.
ארוחת ערב - פודינג קוטג' (100 גרם גבינת קוטג', 5 גרם סולת, קמח, חמאה, ממתיק, 1/2 ביצה, 20 מ"ל חלב), לחמניות כרוב ממולאות בירקות (300 גרם), לחם שחור - 200 גרם, תה עם ממתיק.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

ארוחת בוקר ראשונה - דייסת כוסמת (60 גרם דגנים, 150 מ"ל מים, 5 גרם חמאה), 200 גרם עגבניות, גבינה הולנדית - 50 גרם, לחם שיפון - 200 גרם, תה עם סוכר.
ארוחת בוקר שנייה - פירה (300 גרם תפוחי אדמה, 50 מ"ל חלב, 5 גרם חמאה), נקניקיית רופא - 60 גרם, 200 מ"ל חלב.
ארוחת צהריים - מרק אפונה עם בשר, כרוב מבושל, 200 גרם לחם שחור, 200 מ"ל מיץ עגבניות.
חטיף - 400 גרם תפוחים, פירות יער או תפוזים.
ארוחת ערב - חביתה עם בשר (2 ביצים, 100 גרם בשר, 80 מ"ל חלב), 100 גרם גבינת קוטג' ללא שומן, לחם שחור - 200 גרם, תה עם ממתיק.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

ארוחת בוקר ראשונה - 150 גרם ויניגרט, 100 גרם שני עם שמנת חמוצה ו-10 גרם סוכר, לחם שיפון - 200 גרם, תה עם סוכר.
ארוחת בוקר שנייה - דייסת כוסמת, חלב - 200 מ"ל, תפוחים - 200 גרם.
ארוחת צהריים - מרק ירקות, עוף מטוגן קלות (200 גרם עוף, 4 גרם חמאה), 50 גרם אפונה ירוקה, 100 גרם לחם שחור, 100 מ"ל מיץ תפוחים.
חטיף - 400 גרם תפוחים, פירות יער או תפוזים.
ארוחת ערב - סלט מלפפונים טריים (75 גרם) ועגבניות (60 גרם) בתוספת שמן צמחי ובצל ירוק, כופתאות אדים (120 גרם בשר, 20 גרם כיכר ארוכה, שליש ביצה), 60 גרם נקניקיית רופא, לחם שחור - 50 גרם, תה.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

יוֹם רִאשׁוֹן:

ארוחת בוקר ראשונה - סלט מלפפונים ועגבניות, 100 גרם גבינת קוטג', 50 גרם גבינה הולנדית, לחם שיפון - 100 גרם, תה עם סוכר.
ארוחת בוקר שנייה - דייסת כוסמת, 60 גרם נקניקיית רופא, חלב - 250 מ"ל.
ארוחת צהריים - מרק גריסי פנינה, עוגות דגים מאודות, פירה (350 גרם), 1 מלפפון כבוש, 100 גרם לחם שחור, 200 מ"ל מיץ עגבניות.
חטיף - 400 גרם תפוחים, פירות יער או תפוזים.
ארוחת ערב - סלט כרוב כבוש עם סלק ושמן צמחי, 100 גרם גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, לחם שחור - 50 גרם, תה.
בלילה - 200 מ"ל קפיר דל שומן.

כמו כן, אנו נותנים מספר אפשרויות לתזונה דלת קלוריות לסוכרת.

דיאטה דלת קלוריות של 1200 קלוריות

ארוחת בוקר שנייה (10:30-11:00) - פרי אחד לבחירה (תפוח אחד במשקל 100 גרם, 1 אגס, 2 שזיפים, 2 קלמנטינות, 12 תותים, 2/3 כוס דובדבנים או דובדבנים מתוקים).
חטיף (16:30-17:00) - פרי אחד לבחירתכם (בדומה לארוחת בוקר שנייה).
בלילה (22:30-23:00) - פרוסת לחם אחת (30 גרם), כוס קפיר או חלב או 125 גרם יוגורט.

דיאטה דלת קלוריות עבור 1500 קק"ל (12 XE)

ארוחת בוקר ראשונה (7:30-8:00) - 0.5 כוסות דגנים מבושלים (כוסמת, אורז, שיבולת שועל, דוחן וכו'), חתיכה אחת מכל לחם (30 גרם), 2 חתיכות נקניק דל שומן או 2 חתיכות של גבינה קשה או 2 נקניקיות (60 גרם).
ארוחת צהריים (13:30-14:00) - מרק כרוב, דייסה (אורז, שיבולת שועל, כוסמת וכו'), פרוסת לחם אחת, 2 נקניקיות (או 1 קציצה או דג/בשר 60 גרם).
חטיף אחר הצהריים (16:30-17:00) - 1 כוס קפיר או חלב, 90 גרם גבינת קוטג' דלת שומן.
ארוחת ערב (19:30-20:00) - 0.5 כוסות דגנים מבושלים או 2 תפוחי אדמה מבושלים (בגודל של ביצת עוף), 1 חתיכת לחם, 100 גרם בשר מטוגן (או פטריות, קציצה, דגים, 2 ביצים) .
בלילה (22:30-23:00) - פרוסת לחם אחת (30 גרם), כוס קפיר או חלב או 125 גרם יוגורט, 30 גרם גבינה או נקניק דל שומן.

דיאטה דלת קלוריות עבור 1800 קק"ל (15 XE)

ארוחת בוקר ראשונה (7:30-8:00) - 0.5 כוסות דגנים מבושלים (כוסמת, אורז, שיבולת שועל, דוחן וכו'), 2 חתיכות מכל לחם, 2 חתיכות נקניק דל שומן או 2 חתיכות גבינה קשה או 2 נקניקיות (60 גרם).
ארוחת בוקר שנייה (10:30-11:00) - פרי אחד לבחירה (תפוח אחד במשקל 100 גרם, 1 אגס, 2 שזיפים, 2 קלמנטינות, 12 תותים, 2/3 כוס דובדבנים או דובדבנים מתוקים), פרוסת לחם אחת (30 גרם), גבינה או נקניק (30 גרם).
ארוחת צהריים (13:30-14:00) - מרק כרוב, דייסה (אורז, שיבולת שועל, כוסמת וכו'), פרוסת לחם אחת, דג/בשר או עוף (60 גרם).

דיאטה דלת קלוריות עבור 2000 קק"ל (18 XE)

ארוחת בוקר ראשונה (7:30-8:00) - 1 כוס דגנים מבושלים (כוסמת, אורז, שיבולת שועל, דוחן וכו'), 2 חתיכות מכל לחם, 2 חתיכות גבינה קשה או דג/בשר (60 גרם).
ארוחת בוקר שנייה (10:30-11:00) - פרי אחד לבחירה (תפוח אחד במשקל 100 גרם, 1 אגס, 2 שזיפים, 2 קלמנטינות, 12 תותים, 2/3 כוס דובדבנים או דובדבנים מתוקים), פרוסת לחם אחת (30 גרם), גבינה או נקניק (30 גרם).
ארוחת צהריים (13:30-14:00) - מרק, דייסה (אורז, שיבולת שועל, כוסמת וכו'), 2 פרוסות לחם, קציצה או נקניקיות (100 גרם).
חטיף (16:30-17:00) - כוס קפיר או חלב, 90 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, פרוסת לחם אחת (30 גרם).
ארוחת ערב (19:30-20:00) - 0.5 כוסות דגנים מבושלים או 2 תפוחי אדמה מבושלים (בגודל של ביצת עוף), 2 פרוסות לחם, 100 גרם בשר מטוגן (או פטריות, קציצה, דגים, 2 ביצים מבושלות - לבחירה).
בלילה (22:30-23:00) - פרוסת לחם אחת (30 גרם) או בננה, 1 כוס קפיר או חלב או 125 גרם יוגורט, 30 גרם גבינה או נקניק דל שומן.

באופן כללי, דיאטה מספר 9 היא התזונה הבסיסית לסוכרת. יש לקחת בחשבון גם את כל רצונות הטעם של המטופל (לדוגמה, יש מאכלים שאדם פשוט לא אוכל). במקרה זה, התייעץ עם הרופא שלך וערוך את התזונה שלך. טבלה מספר 9 משמשת מיליוני אנשים עם סוכרת, אך עדיין לא כדאי להתחיל טיפול ללא התייעצות עם רופא, מכיוון שרמת הסוכר בדם ובשתן של כל חולה שונה ורק הרופא המטפל יכול לתאם את המשך צעדיך ב הטיפול בסוכרת.

בנוכחות סוכרת, נושא חשוב הוא עדיין לא רק נטילת תרופות בזמן וביצוע יציב של פעילות גופנית, אלא גם תזונה מתוכננת כראוי ומחולקת באופן שווה. במקרה זה, מדובר ב"שולחן מס' 9".

על מנת למנוע תוצאה קטלנית, יש צורך לשים לב בזמן לנוכחותם של תסמינים המהווים אות לסוכרת. נזכיר שהם יכולים להיות עייפות וצמא, ירידה בלתי מוסברת במשקל או עודף, בעיות ראייה והטלת שתן תכופה. במקרה זה, לא רק פעילות גופנית נחוצה, אלא גם תזונה נכונה. על ידי הקפדה על משטר התזונה הקבוע, אתה יכול להשיג ייצוב משקל מבלי לגרום נזק לגוף. אז מהי דיאטה כזו?

מהו התפריט "טבלה מספר 9"

סוג דיאטה מחושב במיוחד הכולל כמות גדולה של מזונות עשירים בחלבון. הדיאטה של תפריט כזה מרמזת גם על הגבלה מתונה של שומנים, מזונות עם רמה גבוהה של פחמימות.

האינדיקציה לשימוש בתזונה כזו היא נוכחות של סוכרת קלה או מתונה.כמו כן, אחד האינדיקטורים עשוי להיות היעדר הפרות של איזון חומצה-בסיס בגוף המטופל.

אם מתגלות מחלות של האיברים הפנימיים, חולה סוכרת לא צריך להשתמש בתזונה "טבלה מס' 9".

כל המזונות הכלולים בתפריט מגבילים את צריכת השומנים מהחי. פחמימות מוחלפות בחומרים מיוחדים המסוגלים להיות בעלי השפעה ליפוטרופית על האורגניזם החולה של אדם הסובל מסוכרת. תכולה גבוהה של מזון צמחי וירידה בכמות המלח המזיק, הכולסטרול מעלה את סיכויי ההצלחה במאבק בסוכרת.

לגבי ממתקים, ראוי לציין שהרופא לא תמיד אוסר על אכילת מנות מהסוג הזה. לרוב, מספרם פשוט מוסדר בקפדנות, בעוד שיש צורך להקפיד על מינון המתוק, אותו יקבע הרופא באופן אישי. סוכר טהור וממתקים מוחלפים בדרך כלל בנגזרות טבעיות או מלאכותיות.

הכמות הכוללת של ערך האנרגיה במהלך הדיאטה צריכה להיות בטווח של 2500 קלוריות.לפעמים אתה יכול להגביל את עצמך ל-2300 קלוריות ליום.

התפריט היומי צריך להכיל מזונות עשירים בחלבון - כ-100 גרם, שומנים - 50%, שומנים צמחיים - 30%, פחמימות - בטווח של 350 גרם. להכנת מנות מהמוצרים הנ"ל, אתה יכול להשתמש במלח שולחן בכמות שלא תעלה על 12 גרם.

הטכניקה להכנת כל המנות המותרות היא פשוטה ולא מכבידה. לעתים קרובות הם מוגשים לשולחן, לאחר בישול או תבשיל בעבר. לפעמים מותר לאכול אוכל שהוכן בטיגון או אפייה. למשטר הטמפרטורה במהלך הבישול והגשתם לשולחן אין הבדלים מאוכל רגיל הנצרך מדי יום על ידי אנשים שאינם סובלים מסוכרת.

העקרונות הבסיסיים של תפריט דיאטה מספר 9 לסוכרת

תכנית ארוחות יומית לחולי סוכרת לפי תזונה "טבלה מספר 9" צריכה להיות מורכבת מ-6 חלקים.יש לצרוך מזון, שהוכן קודם לכן כראוי, במנות קטנות. מתחילים את הבוקר בארוחת בוקר, לאחר זמן קצר - ארוחת בוקר 2, משביעה יותר ומתוכננת במיוחד. ואז נאכל ארוחת צהריים באמצע היום. חטיף קל אחר הצהריים יעזור להעשיר את הגוף בכמות הדרושה של אלמנטים שימושיים וויטמינים, ויאפשר לו לתפקד בצורה חלקה ואנרגטית. ארוחת ערב דלת קלוריות המורכבת ממזון קל לעיכול תעזור להימנע מתחושות רעב לא נוחות. כך נוכל להבחין בחלוקה ברורה ומתוכננת נכונה של כמות הפחמימות הכוללת שיש לצרוך לאורך היום במנות קטנות.

אבל אוכל נכון אל לנו לשכוח את הטיפול הרפואי החשוב.במרווח בין זריקות האינסולין, שלעיתים קרובות אינו עולה על 2.5 שעות, הקפד לקחת כמות קטנה של מזון. לעיתים קרובות מתוכננת ארוחה המכילה פחמימות מיד לאחר ההזרקה. מכיוון שסוג זה של דיאטה הוא העדין והבלתי מזיק ביותר לגוף, מאזן הגלוקוז בדם משוחזר במהירות, מה שמשפיע באופן משמעותי על ההתאוששות המהירה או השיפור של האינדיקטורים הרצויים. תפריט "טבלה מס' 9" יכול לשמש לא רק בתהליך של טיפול ישיר, אלא גם כאחד מאמצעי המניעה.

תכונות של דיאטה זו

המאפיין העיקרי של הדיאטה הוא קבלה בזמן של התפריט המתוכנן. אי אפשר לעשות הפסקות בין הארוחות שאינן מסופקות על ידי הדיאטה. מאחר שעלולים להיווצר סיבוכים, ולא תהיה תועלת מהתזונה. נקודה חשובה נוספת היא הוצאת ממתקים מהתזונה או הגבלתם המרבית לפי מרשם הרופא. תחליפי גלוקוז משמשים בדרך כלל בטיפול בסוכרת מסוג 2.: אספרטיים, קסליטה, סטיביה וכו'.

במקרה שבו באמת אין דרך לאכול ארוחת צהריים בזמן, אפשר לאכול חטיף עם פרי כלשהו שנמצא ברשימת המאכלים המותרים. במקרה כזה אפשר להכין מלאי כריכים או לקנות בר מיוחד. אפילו חתיכת לחם קטנה תמלא תפקיד חשוב במקרה זה.

בחנו היטב את המדפים בסופר. אפילו בחנויות הקטנות והבלתי ראויות לציון, מסופקים מדפים מיוחדים עם אספקה, המיועדים במיוחד לחולי סוכרת. בין היתר יש אפילו עוגיות ושוקולד! ניתן למצוא כאן גם תחליפי סוכר.

אז בואו נסכם את זה. בנוכחות סוכרת מסוג 2, חשוב ביותר:

לאכול 5-6 פעמים ביום. לכל מקרה, קח חטיף קטן בתיק שלך.
לבישול יש להשתמש רק במוצרים מהרשימה שאושרה על ידי הרופא. אין להגזים או לזלזל במספרם.
אל תשכח שרק מנות מאודות, מבושלות או אפויות יכולות להיכלל בתפריט הדיאטה.
השתמשו בתחליף סוכר במקום הגלוקוז הרגיל.
שתו כ-2 ליטר נוזלים ליום בצורתם הטהורה.
החלף ארוחות עם זריקות אינסולין. אל תשכח לקחת את התרופות שלך.

מאכלים מותרים ואסורים

אם יש לך סוכרת סוג 2 ויש לך עודף משקל, שלך התזונה צריכה להיות עשירה ב:

כרוב (טרי וכרוב כבוש)
תרד
מלפפונים
חסה
עגבניות
אפונה ירוקה.

המוצרים הנ"ל מסוגל להשביע רעב גם בכמויות קטנות, וזה חשוב במהלך הדיאטה.

מוצרים שימושיים יעזרו לפתור את הבעיה לא רק בנוגע לסוכרת, אלא גם לשפר את מצב הכבד. המנות השימושיות ביותר כוללות את אלה העשויות מגבינת קוטג', שיבולת שועל וסויה. בהתאם למרשמים הרפואיים, יש להגביל את כמות מרק הדגים או הבשר הנצרכים.

עדיף להימנע ממזונות מטוגנים.

להלן רשימה של מזונות שאסורים בתכלית האיסור לאכול:

ממתקים, דבש טבעי וכל ריבה, ריבה
מוצרי מאפה וקונדיטוריה
שומן (חזיר וכבש)
תבלינים, תבלינים ורטבים חריפים, חרדל, פלפל
חמוצים ומרינדות
בשרים מעושנים
ענבים וצימוקים, שמכינים ממנו
בננות
משקאות אלכוהוליים ודלי אלכוהול

תפריט לכל שבוע עם הדיאטה "שולחן מס' 9"

יוֹם שֵׁנִי
ארוחת בוקר ראשונה גבינת קוטג' דלת שומן עם פירות יער שונים
ארוחת בוקר שנייה קפיר (לא יותר מכוס)
ארוחת צהריים מרק ירקות ותבשיל או ירקות אפויים וכבש
חטיף סלט קל המורכב ממלפפון וכרוב. שמן זית אידיאלי כרוטב.
ארוחת ערב דג בגריל דל שומן, כמה ירקות אפויים או מאודים.

יוֹם שְׁלִישִׁי
ארוחת בוקר ראשונה כוסמת עם חלב
ארוחת בוקר 2 2 תפוחים ירוקים
ארוחת צהריים אוזבאר ללא סוכר, בשר בקר מבושל ובורשט רזה
לפתן ורדרד חטיף
ארוחת ערב דג מאודה עם ירקות טריים
יום רביעי
ארוחת בוקר ראשונה גבינת קוטג' או תבשיל גבינת קוטג'
ארוחת בוקר שנייה קומפוט ורדים
ארוחת צהריים כמה עוגות דגים מאודות, מגש ירקות טריים, בורשט רזה
חטיף ביצה קשה
ארוחת ערב 2 קציצות מאודות עם מעט כרוב מוקפץ
יוֹם חֲמִישִׁי
ארוחת בוקר ראשונה חביתה עם ירקות מאודים
ארוחת בוקר שנייה יוגורט
ארוחת צהריים 2 פלפלים ממולאים וקצת מרק ברוקולי שמנת
חטיף תבשיל גזר וגבינת קוטג'
ארוחת ערב בשר עוף בגריל עם ירקות או ברביקיו
יוֹם שִׁישִׁי
ארוחת בוקר ראשונה דייסת חיטה עם תפוח
ארוחת בוקר שנייה לא יותר מ-2 תפוזים
ארוחת צהריים מעט דייסת שעורה, צלחת מרק דגים וגולאש בשר
סובין חטיף וקפיר (250 מ"ל)
ארוחת ערב דייסת כוסמת עם קציצות מאודות וקצת אספרגוס קלוי
יום שבת
ארוחת בוקר ראשונה 2 תפוחים וסובין
ארוחת בוקר שנייה ביצה רכה
ארוחת צהריים תבשיל ירקות וקצת בשר מבושל
חטיף אחר הצהריים סלט קל: גבעולי סלרי ועגבנייה
ארוחת ערב טלה מבושל עם ירקות
יוֹם רִאשׁוֹן
ארוחת בוקר ראשונה קצת גבינת קוטג' דלת שומן ואחד יוגורט
ארוחת בוקר שנייה בשר עוף (בגריל)
ארוחת צהריים מרק ירקות וגולאש בשר עם סלט קל: גבעולי תפוח וסלרי
חטיף אחר הצהריים פירות יער טריים
ארוחת ערב שרימפס מאודה או מבושל עם שעועית ירוקה

תוך כדי דיאטה זו, כל מנות שהוכנו ממזונות מותרים מאודים בסיר איטי, מבושלים או צלויים הם אידיאליים. ארוחות תכופות כוללות לעתים קרובות מאוד מנות דגים.

פייק אבנית בטטאר.

תצטרך: מעט פטרוזיליה ורבע לימון, זוג זיתים וצלפים, 3 כפות. ל. שמנת חמוצה ובצל קטן. שמן זית (3 כפות) מתאים להלבשה. הדג עצמו לא יצטרך יותר מ-150 גרם. יוצקים שמן לתחתית סיר קטן ופורסים את הדג. מפזרים קלות מיץ בצל. מכסים במכסה ומכניסים לתנור לאפייה. לאחר 5-10 דקות ממלאים את פילה הפייק פרץ' בשמנת חמוצה ומשאירים לתבשיל עוד קצת על אש נמוכה. בסוף מוסיפים את שאר החומרים: צלפים ולימון עם זיתים. במידת הצורך, ניתן לערבב את המנה החמה. לאחר הבאת הדג למוכנות, מפזרים עלי פטרוזיליה קצוצים ומגישים.

בקלה עם קורטוב של לימון.

תצטרך: בצל ירוק קטן, כמה נוצות פטרוזיליה, שליש לימון קטן ו-3 כפות. ל. שמן זית בקלה יזדקק לכ-150 גרם. שימו לב שלפני הבישול משרים בקלה במים למשך 24 שעות. לאחר מכן יש לנקות ולהרתיח. המרק שנוצר מרוקן, ומשאיר רק את הדג. ממליחים ומפזרים שמן זית, מוסיפים את הבצל והפטרוזיליה. מפזרים את פילה הבקלה המושרה במיץ לימון לפני ההגשה.

תוצאות

ייצוב ונורמליזציה של חילוף החומרים, בפרט פחמימות, היא אחת התוצאות החשובות ביותר. ירידה במשקל ומניעת כל דרגת השמנה- פלוס נוסף של דיאטת "טבלה מס' 9". מאחר שתהליך החלפת השומן יתנהל כרגיל, הגוף יפתח בסופו של דבר סיבולת לכל מיני פחמימות.

מכיוון שכל סוג של סוכרת מרמז על ויסות כמות הגלוקוז בדם וייצור מספק של אינסולין, תפריט "טבלה מס' 9" מתוכנן כך שהמזון הנבחר מכיל את כמות הסוכר הנדרשת, לא עולה על נוֹרמָה.

אם אתה מקפיד על תזונה נכונה,המתואר להלן, בעיית הסוכרת תיעלם בהדרגה. מכיוון שהלבלב מתחיל לשחרר אינסולין בכמות הנדרשת, כל תאי הגוף יסופקו לו. על ידי הפקת כמות האנרגיה הדרושה בעזרת תאים, ההורמון יסייע ביצירת התנאים הדרושים לתפקוד תקין של גוף האדם בכללותו.

שים לב ש אם מזניחים את הדיאטה, אתה חייב להיות מוכן לסיבוכים,שעלולים להתרחש במהלך המחלה. חוסר או עודף של סוכר בדם עלול להשפיע לרעה על בריאות העיניים, ואף לגרום לאובדן ראייה. כמו כן, עקב סוכרת, הכליות סובלות לעיתים קרובות, מערכת העצבים נהרסת. כדאי לפחד ממחלות לב, שבעתיד עלולות לגרום לשבץ מוחי. במקרים הגרועים ביותר, תיתכן גם כריתת גפיים. בנות או נשים בהריון צריכות להיזהר מסוכרת הריונית.

טבלת דיאטה 9 היא קומפלקס תזונתי שנוצר על ידי התזונאית פבזנר לטיפול בסוכרת בינונית וקל. ישנם מספר סוגים של דיאטה כזו המשמשים במקרים שונים.

טבלה 9 לפי Pevzner מאפשרת לנרמל את חילוף החומרים של פחמימות, וגם מונעת כשלים בחילוף החומרים של השומן. השורה התחתונה היא להשתמש במזונות שאיתם ניתן לעיכול בקלות הודות לפחמימות ושומנים מהחי. סוכר וממתקים אינם נכללים לחלוטין מהתזונה.

כללים ועקרונות כלליים

טבלה 9 לחולי סוכרת היא שעליך להסיר את כל המזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה.

באופן כללי, התזונה כוללת 20 גרם יותר חלבון מהתזונה הרגילה ו-75% חלבונים מהחי. ניתנת עלייה בכמות השומן ב-20 גרם ו-100 גרם פחמימות. משטר השתייה אינו משתנה.

פחמימות פשוטות אינן נכללות, ובין שאר ההבדלים הם:

מותר להשתמש בפסטה ובאטריות כוסמת מקבוצת התזונה לסוכרתיים.
צריכת הביצים מצטמצמת בחצי.
אתה יכול לאכול הרינג, טבילה מראש במים.

דיאטה 9 במהלך ההריון חלה גם היא. הכללים וההמלצות העיקריים לנשים בהריון ניתנים על ידי מטפל, גינקולוג ומומחים אחרים.

אינדיקציות לשימוש

טבלת תזונה 9 מיועדת לחולי סוכרת עם דרגות שונות של חומרת המחלה ומשקל הגוף, לאור הצורך באינסולין שלא יעלה על 30 יחידות. עם מחוון מוערך יתר על המידה, התאמת הספק אפשרי.

הדיאטה יכולה לשמש הן לסוכרת והן לפתולוגיות אחרות:

אַסְתְמָה.
שִׁגָרוֹן.
דלקת פרקים בעלת אופי זיהומיות.
אַלֶרגִיָה.

האוכל מתאים לכל אדם, ללא הבדל מין וגיל.

מזון מאפשר לך להיפטר מנפיחות, וסוכר וכולסטרול בדם מנורמלים. במקרה של הפרה של הלבלב או המעיים, זה אפשרי, אשר יבטל את העומס על הבלוטה, אשר אחראית על ייצור ההורמונים.

במחלות כרוניות של מערכת העיכול, רופא עשוי להירשם.

תפריט - שולחן

ארוחות לבישול עשויות להשתנות ממקרה למקרה. הטבלה מציגה תפריט משוער לשבוע הדיאטה של טבלה 9, עבור חולים עם 2 דרגות סוכרת, כאשר אינסולין נדרש:

יום בשבוע	ארוחה	תַפרִיט
יוֹם שֵׁנִי	ארוחת בוקר	קרם עם פירות יער שונים (240 גרם)
	ארוחת צהריים	(240-250 מ"ל) דל שומן
	אֲרוּחַת עֶרֶב	150 גרם מרק ירקות ו-150 גרם טלה אפוי, 100 גרם ירקות מבושלים
	תה של אחר הצהריים	100 גרם סלט כרוב ומלפפונים (מתובל בשמן זית)
	אֲרוּחַת עֶרֶב	דג בתנור (200 גרם), 100 גרם ירקות מאודים
יוֹם שְׁלִישִׁי	ארוחת בוקר	כוסמת עם חלב (150 גרם)
	ארוחת צהריים	שני זני תפוח ירוק
	אֲרוּחַת עֶרֶב	בורשט רזה (150 מ"ל), בשר בקר רזה מבושל (150 גרם), אוזוואר (250 מ"ל)
	תה של אחר הצהריים	(200 מ"ל)
	אֲרוּחַת עֶרֶב	דג מבושל (200 גרם), ירקות (150 גרם)
יום רביעי	ארוחת בוקר	תבשיל גבינת קוטג' 150 גרם
	ארוחת צהריים	מרתח שושנים (210 מ"ל)
	אֲרוּחַת עֶרֶב	שצ'י ללא בשר (150 מ"ל), קציצות דגים מאודות (150 גרם), ירקות (115 גרם)
	תה של אחר הצהריים	ביצה קשה אחת
	אֲרוּחַת עֶרֶב	200 גרם קציצות אדים מבשר (רצוי עוף), כרוב מבושל (150 גרם)
יוֹם חֲמִישִׁי	ארוחת בוקר	חביתת אדים עם ירקות (160 גרם)
	ארוחת צהריים	יוגורט דל שומן (150 מ"ל)
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק ברוקולי (150 מ"ל), 200 גרם פלפלים ממולאים ללא בשר
	תה של אחר הצהריים	215 גרם קדרת קוטג' וגזר
	אֲרוּחַת עֶרֶב	שיפודי עוף וירקות בגריל (195 ו-160 גרם בהתאמה)
יוֹם שִׁישִׁי	ארוחת בוקר	150 גרם דייסת דוחן, תפוח אחד בגודל בינוני
	ארוחת צהריים	שני תפוזים קטנים
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק דגים דל שומן (205 מ"ל), גולאש עם בשר (105 גרם), גריסי פנינה (110 גרם)
	תה של אחר הצהריים	קפיר דל שומן (250 מ"ל), סובין (100 גרם)
	אֲרוּחַת עֶרֶב	קציצות עוף (155 גרם), כוסמת (100 גרם), אספרגוס (70 גרם)
יום שבת	ארוחת בוקר	סובין (150 גרם), תפוח אחד קטן
	ארוחת צהריים	ביצה אחת רכה
	אֲרוּחַת עֶרֶב	200 גרם תבשיל עם בשר
	תה של אחר הצהריים	סלט סלרי עם עגבניות (160 גרם)
	אֲרוּחַת עֶרֶב	טלה טלוי (250 גרם)
יוֹם רִאשׁוֹן	ארוחת בוקר	גבינת קוטג' (100 גרם), יוגורט (50 מ"ל) - דל שומן
	ארוחת צהריים	פילה עוף בגריל (100 גרם)
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק ירקות (150 מ"ל), גולאש (100 גרם), סלט תפוחים וסלרי (100 גרם)
	תה של אחר הצהריים	פירות יער (150 גרם)
	אֲרוּחַת עֶרֶב	שרימפס (200 גרם), שעועית מאודה (100 גרם)

זהו תפריט לדוגמה לכל יום של דיאטה מספר 9. ניתן לשנות אותו, אך לפני כן עדיף להתייעץ עם רופא.

מה יכול להיות בדיאטה

באמצעות דיאטת הטבלה ה-9, שרק רופא יכול לומר, להלן רשימה משוערת של מזונות מקובלים. לפני השימוש במרכיבים המותרים, עליך לזכור את הנורמה של החומרים העיקריים ליום. מותר להשתמש ב:

מרקים ובורשט, מנות ראשונות אחרות מבושלות במרק קל מירקות או בשר, דגים.
דגנים שונים.
מזונות צמחיים, במיוחד אלה עם פחמימות. תפוחי אדמה, גזר, סלק, אפונה הם המתאימים ביותר.
בשר ודגים צריכים להיות דיאטטיים.
ביצים יכול להיות מספר מוגבל של 1-1.5 יח'. ביום.
פירות ופירות יער טריים.
פירות מיובשים.
אגוזים מזנים שונים.
מוצרי חלב ללא שומן.
קמח יכול להיות עד 200-300 גרם ליום ורק מקמח או סובין בלתי ניתנים לעיכול.
כל שמנים עד 40 גרם ליום.
קצת דבש.
תה, מיץ טרי, מרק שושנים. כל המשקאות נצרכים ללא סוכר או עם תחליפיו.

בעת התבוננות בטבלה, עליך לספור את מספר הקלוריות, החלבונים, השומנים והפחמימות.

מה לא לעשות דיאטה

בין המוצרים האסורים ניתן למצוא:

אפייה ומתוקים.
חלב אפוי וחלב אפוי מותסס, יוגורטים עם תוספים.
מרק עשיר ומנות ראשונות.
מרקי חלב.
אורז ופסטה, סולת.
מוצרים מעושנים, נקניקיות.
חמוצים ומוצרים כבושים.
אוכל חריף ומתובל.
ענבים, בננות, תאנים.
חנות מיצים, קפה, סודה, אלכוהול.
בשר ברווז.
דג מלוח.
רטבים, מיונז.
קַוויָאר.

יש להחריג לחלוטין את הרשימה המתוארת מהתזונה היומית לסוכרת. לא מומלץ להשתמש במוצרים אסורים גם לאחר טיפול ושיפור.

מתכוני מנות

ארוחות לסוכרת יכולות להיות מגוונות בקלות אם אתה יודע כמה שיטות בישול בריאות וטעימות. לשם שינוי, אתה יכול להשתמש ב-9 מתכוני הדיאטה הבאים:

קציצות אפויות. 200 גרם בשר נשטפים ומכינים בשר טחון. לפני כן, אתה צריך לשפוך 20 גרם של כיכר חלב דל שומן, ולאחר ההשריה, להוסיף לבשר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מכינים קציצות ומכניסים לכלי המוכן. אופים בתנור 15 דקות בחום של 180 מעלות.
כרוב קלוע עם תפוחים. 150 גרם כרוב נגררים, ותפוח אחד נחתך לפרוסות דקות. מוסיפים 1 כף למחבת. ל. שמן ולשים מרכיבים ירקות, מוסיפים מעט מים, מבשלים כ-20 דקות, באמצע הבישול, מוסיפים 15 גרם קמח.
פייק אבנית בטטאר. יוצקים לתבנית 30 מ"ל שמן ולשים 150 גרם פילה פייק. מלמעלה, הדג נמרח בשמנת חמוצה, מיץ לימון מוזג ונשלח לאפייה על אש נמוכה. כמה דקות לפני הסוף מוסיפים זיתים, עשבי תיבול וטבעות בצל.
מרק עם קציצות. מוסיפים ביצה, בצל קצוץ ופטרוזיליה טרייה עם שמיר ל-300 גרם עוף טחון. מגלגלים קציצות. כשמרק הירקות רותח מוסיפים את הקציצות ומבשלים 20 דקות. בשלב זה, יש צורך להעביר את הגזר והבצל הקצוצים, 3 תפוחי אדמה, להוסיף למרק לאחר 10 דקות. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.

ישנם מתכונים רבים אחרים שניתן להשתמש בהם תוך התבוננות בטבלה מספר 9. מומלץ ליצור תפריט משוער ליום ולשבוע, ולאחר מכן לדון בו עם הרופא, תוך ציון המשקל המדויק של כל מנה של המנה.

סוכרת היא הפתולוגיה השכיחה ביותר של המערכת האנדוקרינית, המלווה ברמות גבוהות של סזר בדם כתוצאה ממחסור באינסולין או רגישות לקויה של תאי הגוף אליו. ישנם שני סוגים של פתולוגיה: תלוי אינסולין ובלתי תלוי אינסולין.

עם כל סוג של פתולוגיה סוכרתית, עמידה בכללי התזונה נחשבת למפתח להצלחה. הקפדה על התזונה שלך מאפשרת לך לשמור על רמת הגלוקוז בדם במספרים אופטימליים ולהפחית את כמות התרופות הנדרשת.

טבלה 9 לסוכרת היא התזונה הנבחרת ביותר, אשר פותחה על ידי תזונאים ואנדוקרינולוגים. המאפיין העיקרי הוא הגבלת צריכת פחמימות ושומנים ניתנים לעיכול מהירים ממקור בעלי חיים, כמו גם העדפה למנות מבושלות או מבושלות.

עקרונות דיאטה

דיאטה 9 לסוכרת אינה מאופיינת בחומרה מוגזמת. זה נקבע לחולים עם חומרת פתולוגיה קלה עד בינונית, עם או בלי משקל גוף גבוה, חולים שאינם זקוקים לטיפול באינסולין או אלה המקבלים מינונים נמוכים של התרופה. ניתן להשתמש באותה תזונה לפתולוגיות אלרגיות ואוטואימוניות.

המיקוד של דיאטה 9 בסוכרת הוא להבהיר את הרגישות האינדיבידואלית של החולה לעומס התזונתי המגיע במינונים מסוימים, מה שיאפשר לך לבחור את מינון האינסולין או תרופות היפוגליקמיות לטיפול במחלה הבסיסית. טבלה זו משמשת גם ליצירת תנאים מקובלים לנורמליזציה של כל סוגי התהליכים המטבוליים.

ערכים גליקמיים של עד 5.55 ממול לליטר - מטרת התזונה התזונתית בסוכרת

התכונות של הדיאטה הן כדלקמן:

הפחתה מתונה של הקילוקלוריות הנצרכות על ידי הגבלת פחמימות ושומנים מהחי;
צריכה מספקת של חלבון בגוף;
הוצאת סוכר, במקום זה, מותר להשתמש בממתיקים (פרוקטוז, סורביטול, תמצית סטיביה);
עלייה בכמות הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הנכנסים;
סירוב לאלכוהול, תבשילים מטוגנים, כבושים, מעושנים וקופסאות שימורים;
עדיפות למזון מבושל, מבושל ואפוי;
ארוחות חלקיות תכופות, שימנעו הופעת רעב.

תרכובת כימית

צריכת הקלוריות היומית צריכה להיות בטווח של 2200-2400 קק"ל. זה כולל:

חומרים ממקור חלבון - 100 גרם;
שומנים - 80 גרם (בעל אופי צמחי, לפחות 30% מהסך הכל);
פחמימות - 300 גרם (דגש על פוליסכרידים - אלה שמעלים לאט את רמת הסוכר בדם ויש להם כמות מספקת של סיבים בהרכב);
מלח - לא יותר מ 6 גרם;
מי שתייה - עד 1500 מ"ל.

תכונת מוצר

תפריט אישי לסוכרת צריך לא רק להגביל חומרים אסורים, אלא גם לשלב מוצרים באיכות גבוהה כך שגופם של אנשים חולים יקבל את כל הויטמינים, המינרלים ויסודות קורט הדרושים.

לחם וקמח

מותר לאכול לחם עשוי שיפון, קמח חיטה מכיתה ב'. מותר גם להשתמש בלחם סובין חלבון. בנוסף לעובדה שיש בהרכבו כמות משמעותית של סובין, סוכר מוחלף גם בסכרין. זה שימושי לא רק לחולי סוכרת, אלא גם לאנשים הסובלים מעודף משקל.

בחירת הקמח ללחם היא נקודה חשובה בטבלה 9

חָשׁוּב! כל המאפים העשויים מקמח חיטה מהדרגה הראשונה והגבוהה אסורים, מאחר והאינדקס הגליקמי של מוצרים אלה מפנה אותם לקבוצת המספרים הגבוהים, מה שאומר שמנות המבוססות על קמח כזה עלולות להעלות באופן דרמטי את רמות הגלוקוז בדם.

ארוחה ראשונה

עדיפות ניתנת ל:

מרקי ירקות;
שורש סלק;
אוקרושקה על בסיס ירקות או בשר רזה;
בורשט עם או בלי מרק בשר רזה;
מרק ירקות, פטריות, דגים.

יש להוציא מהתזונה מרק על בסיס בשר ודגים שומניים, מרקי חלב, שימוש באורז לבן ופסטה לבישול מנות ראשונות.

עופות ובשר

העדפה ניתנת לזנים דלי שומן: בקר, עגל, חזיר גזוז, כבש, ארנבת. מעופות, הודו מותר בצורה תבשיל, מבושל, אפוי, בשר עוף. טבלה מספר 9 כוללת לשון בקר מבושלת, כבד מותר, אך בכמויות מוגבלות.

אל תכלול:

נקניקיות;
בשר משומר;
בשרים מעושנים;
בשר חזיר שומני, בשר ברווז, אווז.

נקניקיות מעושנות הן מוצר אסור שעלול להעלות את רמות הכולסטרול בדם ולהשפיע לרעה על תפקוד הלבלב.

דג

מומלץ להשתמש בזנים דלי שומן של דגים (נהר, חלק מהים) אפויים, מבושלים, אספיקים, מטוגנים לעתים רחוקות. בכמויות מוגבלות, הרינג ספוג, דגים משומרים במיץ שלהם מותרים.

חָשׁוּב! יש להוציא מהתזונה דגים מלוחים, מעושנים, קוויאר, שימורים עם חמאה, דגים שומניים.

ביצים ומוצרי חלב

מותר לצרוך עד 1.5 ביצי עוף ליום בצורה מבושלת או כחביתה מחלבונים. עדיף לסרב לחלוטין חלמונים, שימוש נדיר מותר. ממוצרי חלב ניתנת עדיפות ל:

מוצרי חלב מותסס (קפיר, חלב אפוי מותסס, חלב חמוץ);
גבינת קוטג' דלת שומן;
מנות גבינת קוטג' (סירניקי, תבשיל);
חלב
גבינה (בחרו מוצר דל שומן בטעם מלוח קל).

יש לזרוק שמנת חמוצה או להגביל באופן חד את השימוש בה בבישול. זה נכון במיוחד לגבי מוצר ביתי המכיל רמות שומנים גבוהות.

השימוש בהם צריך להתרחש בתוך כמות הפחמימות המותרת. מומלץ לשלב דגנים במנות הראשונות ובתוספות: שעורה, גריסי פנינה, חיטה, כוסמת, שיבולת שועל. עדיף לסרב לחלוטין לסולת, להגביל אורז לבן.

דגנים הם מרכיב חשוב בתזונה, מכיוון שהם מנקים ביעילות את הגוף, מנרמלים את מערכת העיכול

חָשׁוּב! ניתן להחליף אורז לבן באורז חום. זה שימושי יותר לגוף ויש לו 20 יחידות אינדקס גליקמי נמוך יותר.

פירות וירקות

דיאטה 9 לחולי סוכרת מציעה העדפה לירקות נאים, אפויים ומבושלים. ניתן להשתמש בהם להכנת מרקים, בורשט, תוספות. ממליץ להשתמש ב:

זוקיני, קישואים;
דלעת;
סלט;
כרוב;
חציל;
מלפפונים;
עגבניות.

תפוחי אדמה, גזר וסלק מסוגלים להעלות את האינדקס הגליקמי שלהם במהלך טיפול בחום, ולכן יש להגביל אותם או לצרוך אותם עם חישוב קבוע של פחמימות בהרכב.

מפירות הם מעדיפים:

תפוזים;
משמשים;
רימונים;
דובדבנים;
דובדבנים;
לימונים;
אוכמניות;
דוּמדְמָנִית;
תפוחים;
אפרסקים.

פירות - מזונות שיכולים להרוות את הגוף בחומרים שימושיים ולקדם ירידה במשקל

חָשׁוּב! כל הפירות והירקות המותרים מכילים כמות משמעותית של סיבים, פקטין, פלבנואידים, ויטמינים ויסודות קורט הנחוצים לגוף של חולי סוכרת.

דִברֵי מְתִיקָה

טבלה 9 לסוכרת מאפשרת לכלול בתפריט ג'לי, לפתנים, מוסים ושאר ממתקים, אך בתנאי שאין סוכר בהרכבם. סורביטול, קסיליטול, סכרין, פרוקטוז יכולים להוסיף טעם מתוק למנות. אפשר להשתמש בדבש, סירופ מייפל, תמצית סטיביה (בכמות קטנה).

יש להוציא מהתזונה צימוקים, תאנים, תמרים, ממתקים, גלידה, שרבט, ריבה וממתקים אחרים.

מַשׁקָאוֹת

תזונה לסוכרת מאפשרת שימוש בתה, קפה עם חלב, לפתנים לא ממותקים, מרתח שושנים. מיצים קנויים בחנות עם כמות גדולה של סוכר בהרכב, ומשקאות קלים אסורים.

תכונות של דיאטה 9א

אחד מהזנים של מזון דיאטטי של השולחן התשיעי. זה נקבע עבור חולי סוכרת הסובלים מעודף משקל שאינם משתמשים בטיפול באינסולין עבור פתולוגיה בסיסית קלה עד בינונית. מטרת דיאטה כזו היא לשחזר את תהליכי חילוף החומרים של חלבון, פחמימות, שומנים ומים-מלח בגוף.

ספירת קלוריות יומית היא שלב חשוב בטיפול דיאטטי בסוכרת.

ההבדל העיקרי של דיאטת 9a הוא שהיא מפחיתה עוד יותר את הערך האנרגטי של המוצרים הנכנסים עקב הגבלת פחמימות ושומנים ממקור מן החי. אינדיקטורים של תכולת קלוריות יומית - 1600-1700 קק"ל. שלהם:

חלבונים - 100 גרם (מקור מהחי 55-60%);
שומנים - 50 גרם (עד 30% ממקור צמחי);
פחמימות - 200 גרם;
מלח - עד 12 גרם;
נוזל - עד 1500 מ"ל.

חָשׁוּב! רשימת המזונות המותרים והאסורים, כמו גם תפריט משוער לשבוע, עולה בקנה אחד עם דיאטה 9.

עקרונות דיאטה 9ב

דיאטה כזו לחולי סוכרת נקבעת לצורה חמורה של פתולוגיה אנדוקרינית עם טיפול מקביל באינסולין ומשטר מוטורי פעיל. המטרה זהה לדיאטת 9a.

תכונות כוח:

תכולת קלוריות יומית - עד 3200 קק"ל;
חלבונים - 120 גרם;
שומנים - 80 גרם;
פחמימות - עד 450 גרם;
מלח - עד 15 גרם;
מי שתייה - עד 1500 מ"ל.

גופו של המטופל מקבל כמות מספקת של משאבי אנרגיה, חומרים אורגניים, ויטמינים ומינרלים. טבלה זו מורחבת יותר, בדומה לתזונה 15. ההבדל היחיד הוא הגבלת צריכת הפחמימות והעובדה שמותר כמות קטנה של סוכר (לא יותר מ-25 גרם ליום).

תפריט לדוגמא להיום

ארוחת בוקר: דייסת כוסמת, ביצה מבושלת, לחם, תה עם חלב.

חטיף: כוס קפיר או תפוח.

ארוחת צהריים: מרק ירקות, בשר מבושל עם כרוב מבושל, לחם, קומפוט.

חטיף: גבינת קוטג' דלת שומן, כוס חלב.

ארוחת ערב: דג מבושל, תבשיל ירקות, מרק שושנים.

חטיף: כוס קפיר.

מתכונים לשולחן 9

הטבלה מציגה מתכונים למנות המותרות לסוכרת (דיאטה 9).

שם המנה	מרכיבים נדרשים	רצף בישול
תבשיל ביצה וירקות	1 PC. בצל; 1 PC. גמבה; 2 כפיות שומן צמחי; 2 חלבוני ביצה	לא ישתמשו בחלמונים, צריך להקציף מעט את החלבונים. שוטפים פלפל ובצל, קוצצים דק. מטגנים את הירקות בשומן צמחי לכמה דקות, ואז מוסיפים את החלבונים, מלח לפי הטעם ומכניסים לתנור. אופים עד לסיום.
קציצות מאודות	250 גרם בשר עגל (אפשר טלה); 50 גרם חלב; בצל; חתיכת חמאה; 35 גרם קרקרים או לחם יבש	יש לשטוף ולקצוץ את הבשר במטחנת בשר. משרים קרקרים בחלב. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מערבבים את כל החומרים, ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצרים קציצות, פורסים בתבנית. אתה יכול לבשל בסיר איטי. מגישים על ידי זילוף חמאה מומסת מלמעלה.
כרוב קלוע	300 גרם כרוב; 150 גרם תפוחים חמוצים מתוקים; שומן צמחי או חמאה; 2 כפות קמח	לגרוס את הכרוב. חותכים פירות לחתיכות קטנות. שמים את החומרים במיכל, מוסיפים מעט מים. מתבלים במלח לפי הטעם 5 דקות לפני שמכבים.

אנדוקרינולוג או תזונאי יסייעו בהרכבת תפריט אישי למשך שבוע. מומחים יוסיפו או יסירו את המוצרים הדרושים, ישלבו מנות כך שגופו של המטופל יקבל את כל אבות המזון הדרושים מבלי לפגוע בטיפול בסוכרת.

עדכון אחרון: 30 באפריל, 2019

מחלה אנדוקרינית המשבשת את חילוף החומרים של מלח מים, שומנים ופחמימות נקראת סוכרת. הפתולוגיה מאופיינת בעלייה בריכוז הסוכר בדם, מצב זה מכונה היפרגליקמיה.

סוכרת יכולה להיות מהסוג הראשון, כאשר יש מחסור מוחלט באינסולין, והסוג השני, שבו רגישות רקמות הגוף להורמון משתנה, מחסור באינסולין הוא יחסי.

ישנם סוגים אחרים של סוכרת, הם קשורים עם חריגות גנטיות, מחלות של הלבלב, תהליכים זיהומיים. גם סוכרת הריון בנשים בהריון מבודדת.

ללא קשר לסוג המחלה, דיאטה קפדנית מוצגת למטופל, היא עוזרת להביא את רמות הגלוקוז למספרים אופטימליים ולנרמל את חילוף החומרים. כבר בתחילת המחלה, בזכות הדיאטה בלבד, ניתן לשמור על רמת הגליקמיה ברמה נורמלית יחסית, ללא שימוש בתרופות. אבל עם מהלך חמור של המחלה:

גם דיאטה חשובה;
זה עוזר להפחית מינונים של תרופות.

האנדוקרינולוג ממליץ למטופליו להקפיד על מערכת תזונה הנקראת טבלה מספר 9. הדיאטה פותחה על ידי המדען המפורסם של המכון לתזונה מ' פבזנר, הפיתוחים שלו נמצאים בשימוש נרחב בכל מקום כבר שנים רבות.

ערך היעד העיקרי לסוכרת מושג בהגבלה משמעותית בתפריט הפחמימות. טבלה מספר 9 מכוונת הן לטיפול בסוכרת מסוג 2 והן למניעתה.

תכונות דיאטה

דיאטה 9 לסוכרת מבוססת על תזונה מאוזנת וחלקית, ירידה בכמות מזונות פחמימות והדרה של מזון מטוגן. זה חשוב, שכן כמות מוגזמת של שומנים ופחמימות משפיעה לרעה על מצב הבריאות, מחמירה את מהלך המחלה.

המטרה העיקרית של התזונה הקלינית היא להביא את ריכוז הסוכר בדם לנורמה, אולם במהלך הכנת התפריט, יש צורך לקחת בחשבון רכיבי תזונה שימושיים, שבלעדיהם חיים נורמליים בלתי אפשריים.

תוכנית דיאטה 9 לסוכרת מסוג 2 כוללת:

צריכת מספיק חלבון;
שימוש במזון ויטמין, העשיר בעיקר בחומצה אסקורבית;
דחייה מוחלטת של מזון מעושן, חריף, משקאות אלכוהוליים.

יש צורך לקחת מזון במנות קטנות, באופן אידיאלי לאכול 5-6 פעמים ביום.

באופן כללי, התפריט היומי להיפרגליקמיה צריך להתקרב לאינדיקטורים הבאים: פחמימות (300-340 גרם), שומן מן החי (55 גרם), שומן צמחי (25 גרם), חלבון מן החי (50 גרם), חלבון צמחי (40 גרם), מלח (12 גרם). כשזה מגיע למלח, ישנם תחליפים מופחתים נתרן זמינים, באופן אידיאלי זה המוצר לצרוך.

חולה סוכרת חייב לזכור ש-12 גרם פחמימות הם 1 יחידת לחם (XE). עבור כל מוצר, אתה צריך לחשב פחמימות ולהמיר אותם ל-XE.

גם האינדקס הגליקמי (GI) של מזונות חשוב, ניתן לראות אותו בטבלה מיוחדת.

מה יכול ומה אסור לאכול חולה סוכרת

רמת סוכר

מומלץ לבשל ממזונות המכילים כמות מספקת של ויטמינים וחומרים המקדמים פירוק טוב של שומן. יש לשים לב לגבינת קוטג', גבינה, עשבי תיבול, ירקות טריים, שיבולת שועל, שמן זית כתית מעולה, דגים רזים ובשר. מותר לשתות משקאות לא ממותקים, זה יכול להיות מיצים, מרתח של פירות יער מיובשים, משקאות פירות ותה ירוק.

אנדוקרינולוגים אומרים שבסוכרת מסוג 2 כדאי לכלול בתזונה לחם שיפון, סובין, חיטה מכיתה ב', ומותר להשתמש בבצק רזה. הדיאטה מספקת הכנת מרקים מירקות, מרק בשר ודגים רזה, אוקרושקה, בורשט, מרקים עם דגנים מותרים וקציצות עוף.

כדאי לאכול בשר מבושל: בקר, עגל, הודו, חזיר רזה, כבש. מבשר כזה אפשר בהחלט לבשל נקניק סוכרתי. שימורים מכינים מדגים בעגבניה, טבלה מספר 9 מאפשרת מדי פעם להשתמש בהרינג מלוח קלות, אספיק מדגים רזים.

כמו כן בתזונה אתה צריך לכלול:

חלב;
מוצרי חלב;
שמנת חמוצה דלת שומן;
גהי וחמאה;
גבינה (ללא מלח ודל שומן);
ביצים (לא יותר מחלמון אחד ליום).

דייסה ניתן לאכול כגון: כוסמת, גריסי פנינה, שעורה, שיבולת שועל, דוחן. טוב לאכול הרבה קטניות, זה יעזור לפצות על המחסור בחלבון צמחי.

כדי לא להעלות את רמת הסוכר בדם, יש צורך לאכול ירקות, הם יכולים להיות מבושלים, אפויים או פשוט חיים. חולה סוכרת צריך להבין שפחמימות קיימות גם בירקות, ולכן זני ירקות אלו נאכלים בכמות קטנה. לדוגמה, בהתחשב בכמות הפחמימות, תפוחי האדמה, הגזר והסלק המבושלים, צורכים אפונה ירוקה משומרת.

מטופלים רבים יאהבו סלטי ירקות, פירות ים, רטבים דלי שומן (הגבלת כמות החרדל, רטבים חריפים חזרת).

בתזונה, הוכח שהוא כולל פירות יער טריים, פירות מתוקים וחמוצים, כמות קטנה של דבש דבורים טבעי. אם חולה סוכרת באמת רוצה לאכול ממתקים, צריך לבחור מוצרים העשויים על בסיס תחליף סוכר. אלה ניתן לרכוש בסופרמרקטים במחלקות הדיאטה או להכין באופן עצמאי, הקפידו לקחת בחשבון את האינדקס הגליקמי של המרכיבים המרכיבים.

בסוכרת מסוג 2, הטבלה התשיעית אוסרת על צריכה של:

כּוֹהֶל;
מרק שומני;
בצק מתוק;
פסטה, אורז, מרקי חלב עם סולת;
עופות שומניים, בשר, מזון משומר.

הגבלות תזונתיות דומות לסוכרת מסוג 1.

הרופאים ממליצים לוותר על דגים מלוחים, שומניים, מעושנים, שימורים בשמן, ירקות כבושים ומלוחים מכל סוג שהוא.

אתה לא יכול לאכול חלב אפוי מותסס, שמנת, גבינות מלוחות, חלב אפוי, קרם מזוגג. זה מזיק להיפרגליקמיה לשתות מיצים מתוקים, לימונדות, לאכול ריבה, פירות יבשים (צימוקים, תמרים, תאנים). אסורים בננות, ממתקים וענבים, בשר ושומני בישול.

ניתן להוריד טבלאות עם מדדי GI ומזונות אסורים באינטרנט.

מתכונים לחולי סוכרת

זה אידיאלי לסוכרת לאכול קציצות אדים, מנה כזו תרוה את גופו של המטופל בכמות הדרושה של חלבון מן החי ולא יגרום לבעיות בלבלב.

לבישול, אתה צריך לקחת 200 גרם של בשר, לקצוץ עם בלנדר או מטחנת בשר. חשוב לקנות בשר, לא בשר טחון. במקרה זה, המטופל בטוח שהוא אוכל את המוצר המותר לו.

20 גרם קרקרים מושרים בחלב, משולבים בבשר, מתבלים מעט במלח ופלפל שחור. קציצות נוצרות מהבשר הטחון, אופים בתנור במשך 15 דקות (טמפרטורה 180 מעלות). מותר למזוג מנה עם כמות קטנה של חמאה.

מנה מצוינת היא מרק דלעת, להכנתו אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

400 גרם דלעת;
50 גרם גזר;
50 גרם סלרי;
50 גר' בצל.

ירקות נחתכים לקוביות, שמים בסיר, יוצקים 1.5 ליטר מים, מבשלים כ-25 דקות לאחר הרתיחה. טוחנים את הירקות המוכנים בבלנדר, מפזרים מלח לפי הטעם, יוצקים לצלחות. כדי לשפר את הטעם, כדאי להוסיף כמות קטנה של שמנת חמוצה ללא שומן.

מנה נוספת שמשתלבת היטב עם טבלת דיאטה מספר 9 היא פודינג. טוחנים על פומפיה 70 תפוחים חמוצים מתוקים, 130 גרם קישואים, מוסיפים 30 מ"ל חלב רזה, 8 כפיות קמח (רצוי טחינה גסה), ביצת עוף. את התערובת מניחים בתבנית אפייה, מבשלים בתנור במשך 20 דקות.

לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך. לקינוח לשולחן מספר 9 אפשר להכין פאי תפוזים. תפוז אחד מבושל במשך 20 דקות, מניחים לו להתקרר, מגולענים, טוחנים בבלנדר. לאחר מכן, אתה צריך לטרוף ביצה עם ממתיק בבלנדר, לתבל לפי הטעם במיץ לימון, להוסיף מעט גרידה, 100 גרם שקדים טחונים. מִשׁקָל:

לְרַגֵשׁ;
בשילוב עם מסה כתומה;
יוצקים לתבנית;
40 דקות אופים בתנור (חום 180 מעלות).

מתכונים פשוטים כאלה אינם דורשים הכנה ארוכה וימשכו חולי סוכרת בכל גיל. להלן טבלת דיאטה 9 לסוכרת מסוג 2.

תפריט לשבוע

בדוגמה זו ניתן לראות את התפריט היומי של חולה סוכרת, התזונה מחולקת ל-5 ארוחות. לארוחת בוקר, ארוחת הבוקר השנייה נצרכת ליותר מ-200 גרם מזון, לארוחת צהריים 400 גרם, לחטיף אחר הצהריים מקסימום 150, ולארוחת ערב עד 300. בעת עריכת תוכנית ארוחות, ה-GI של המוצרים נלקח בחשבון חֶשְׁבּוֹן. כמות המזון המוצעת מומלצת על ידי כמעט כל רופאי הסוכרת. אם תעקבו אחר מרשמים של רופאים, הטבלה לחולי סוכרת תהיה משהו כזה.

יום שני: פירות עם גבינת קוטג' דלת שומן; קפיר ללא שומן; כרוב מבושל ללא שמן, מרק ירקות, טלה אפוי; סלט מלפפונים וכרוב; ירקות מבושלים בתנור, דגים אפויים.

יום שלישי: דייסת כוסמת; תפוחים; לפתן ללא סוכר, בורשט, בשר בקר מבושל או מאודה; מרתח של ורדים מיובשים, סלט ירקות, דגים מאודים.

דייסת דוחן, תפוח טרי;
תפוז אחד;
פלפלים ממולאים, אוקרושקה;
סלט גזר וסלרי;
כבש עם ירקות (אפשר לאפות).

יום חמישי: חביתת חלבון שתיים, יוגורט לא ממותק; מרק דגים, גולאש בשר, דייסת שעורה; כרוב מבושל, קציצות עוף באדים.

יום שישי: קדרת קוטג'; חליטת שושנים; מרק עגבניות, עוגות דגים קצוצות, סלט אצות (אצות ים); ביצה; סלט ירקות, עוף אפוי.

שבת: גבינת קוטג' ללא שומן עם פירות יער טריים; עוף בגריל; מרק פטריות, סלט מלפפונים עם עגבניות; קציצות עוף; שרימפס מבושלים ושעועית ירוקה.

יוֹם רִאשׁוֹן:

אגס אחד, דייסת סובין;
ביצה;
תבשיל הודו וירקות;
הוויניגרט;
תבשיל עם ירקות.

אם טבלה 9 לסוכרת נצפה בדיוק, המטופל יכול לסמוך על שיפור מהיר יחסית ברווחה הכללית. עם עודף משקל גוף, טבלת סוכרת עוזרת להפחית משקל, להגביר את החיוניות.

בהיעדר התוויות נגד, הרופאים ממליצים בחום לשלב את טבלה מספר 9 עם ספורט, טיולים פעילים באוויר הצח. בתנאים אלה, סוכרת יכולה להישמר תחת שליטה לכל החיים.

הסרטון במאמר זה יספר על כללי דיאטה מס' 9 לסוכרת.