Iš ko ir kaip galima pasigaminti kriaušių uogienę? Gintaro kriaušių džemas griežinėliais

Kriaušės yra vaisinis saldus skanėstas kiekvienam žmogui. Sezoniniai vaisiai tokie skanūs, kad norisi pabandyti išsaugoti šį malonumą ilgai. Čia gelbsti įvairūs kriaušių uogienės gaminimo žiemai variantai.
Kriaušių uogienė: „penkių minučių“ receptuose jau pavadinime yra šio konservavimo esmė. Greitai pasigaminsite skanios uogienės. Daugelis žmonių mėgsta kriaušių desertus, o ne kitus, nes šio vaisiaus skonis yra nuostabus, o jo struktūra labai skiriasi.

Ką galima pasakyti apie kriaušių vaisius? Jie yra mėsingi, subtilaus skonio ir malonaus aromato. Daugelyje mūsų šalies regionų kriaušės skinamos vasarą. Be to, nuo vieno medžio galite surinkti tiek daug vaisių, kad užtektų valgyti vienam ir pasigaminti įvairius preparatus. Įskaitant saldžius preparatus iš kriaušių.

Tada su šia uogiene galite iškepti labai skanius sausainius.

Kriaušių uogienės gaminimo receptai

1 variantas

Tai klasikinis būdas pagal tradicinį receptą gaminti kriaušių uogienę griežinėliais. Jei siuvimui naudojate saldžią kriaušių įvairovę, cukraus galite naudoti kelis kartus mažiau.

Ko tau reikia:
Kilogramas prinokusių, bet ne minkštų kriaušių. Geriau rinktis rudenines veisles;
kilogramas cukraus;
Pusė stiklinės vandens;

Norėdami pradėti, pirmiausia turėtumėte paruošti stiklainius. Nuplaukite juos, tada užpilkite verdančiu vandeniu arba palaikykite virš garų. Nuplaukite produktus konservavimui, pašalinkite žieveles ir sėklas. Kad būtų lengviau pašalinti odelę, kriaušes pirmiausia reikia panardinti į verdantį vandenį, o po to iš karto į ledinį vandenį. Taikant šį metodą, žievelė iš karto nusiims.

Patarimas! Iš esmės šiam penkių minučių kriaušių uogienės receptui žiemai žievelės nuimti nebūtina. Tačiau jei skirsite laiko šiam procesui, uogienė pasirodys kuo minkštesnė ir tiesiog ištirps burnoje.

Kriaušę supjaustykite ne itin plonais griežinėliais. Atskirai išvirkite sirupą tiesiog sumaišydami cukrų ir vandenį. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs vandenyje, jei susidaro putos, jas reikia nugriebti. Į paruoštą sirupą sudėkite kriaušių griežinėlius ir virkite iki skaidrumo. Uogienę galite iš karto sudėti į stiklainius ir susukti.

Patarimas! Penkios minutės – greitas būdas pasigaminti kriaušių uogienę. Tačiau iš tų pačių ingredientų galite jį paruošti skirtingai. Vaisių skilteles galite tiesiog palikti per naktį, uždengtas cukrumi. Esant tokiai situacijai, virti nereikia, nes per 10 valandų vaisiai išskirs sultis, kuriose juos galima laikyti.

Kalbant apie antrąjį uogienės gaminimo būdą naudojant nurodytus ingredientus, kriaušes reikia palikti nevirti mažiausiai dešimt valandų, nepaisant to, kad uogoms ar obuoliams užteks trijų valandų. Kartais kriaušės apvoliojamos kartu su serbentais, tai irgi labai skanu. Dėl prieskonių drąsiai įberkite cinamono ir citrinos žievelės.

Variantas Nr.2

Kriaušių uogienė: penkių minučių receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas. Tačiau su šiais vaisiais galite atlikti įvairius kulinarinius eksperimentus. Siūlome paruošti tokį pikantišką kriaušių uogienę, kuri tinka net patiekiant kaip padažą prie mėsos.

Ko tau reikia:
Kilogramas kriaušių;
Šaukštas baltųjų ir juodųjų, rausvųjų pipirų mišinio;

Virkite uogienę, kaip aprašyta pirmajame variante. Tačiau ruošdami sirupą įberkite į jį pipirų. Kalbant apie cukrų, jo galite pridėti kaip norite. Kai kas šią uogienę mėgsta patiekti kaip padažą, tuomet nebereikia cukraus. Jei planuojate tai padaryti skanaus deserto dalimi, galite įberti stiklinę cukraus.

3 variantas

Esant tokiai situacijai, paimkite dar vieną citriną kilogramui kriaušių. Be to, kriaušes reikia virti su citrina, o vaisiaus žievelę reikia sudėti į konservuotus stiklainius. Arba galite naudoti tik šviežias citrinos sultis, tada uogienė bus gana rūgšti. Įlašinus kelis lašus sulčių, desertas išliks saldus, tačiau atsiras įdomus citrinos kvapas.

Variantas Nr.4

Taip pat galite padaryti jį turtingo skonio, įdėdami į jį šiek tiek cinamono. Vienam kilogramui kriaušių paimkite šaukštą malto cinamono. Žinoma, cinamoną geriau sumalti patiems prieš pat pradedant virti uogienę, kad išsaugotumėte aromatą.

Kriaušių uogienė: penkių minučių receptai paruošiami itin greitai. Bet mes stengėmės į vieną medžiagą surinkti ne tik klasikines tokio uogienės versijas, bet kaip nors paįvairinti pažįstamą skonį. Ką pasirinkti: tradicinį receptą ar kulinarinį kūrybiškumą, jūs turite nuspręsti.

Vasara – laikas ruoštis žiemai. Būtent šiuo metų laiku iš prinokusių ir sultingų kriaušių, obuolių ir kitų vaisių bei uogų galima gaminti įvairių rūšių uogienę. Žiemą pravers saldūs preparatai. Skanų uogienę ar uogienę galima patiekti su arbata arba naudoti kaip naminio pyrago įdarą. Šis skanėstas patiks ne tik smaližiams. Geriausi kriaušių uogienės receptai žiemai pateikiami mūsų straipsnyje. Žingsnis po žingsnio aprašymas leis lengvai paruošti bet kurią iš pasirinktų parinkčių.

Gintaro kriaušių uogienė

Šio deserto paslaptis slypi ypatingame gaminimo būdu. Kad kriaušių griežinėliai išliktų nepažeisti ir virstų tyrele, jas reikia virti trimis porcijomis. Kadangi šis vaisius gana saldus, galima dėti saikingą cukraus kiekį (500-700 g 2 kg nuluptų vaisių).

Paruošta tam tikra seka:

Prinokę, bet kieti vaisiai nulupami, išimami šerdis ir supjaustomi griežinėliais.
Sirupas ruošiamas puode ant viryklės. Norėdami tai padaryti, cukrus ištirpinamas 350 ml vandens ir sumaišomas iki tirštos konsistencijos. Jis turi likti skaidrus ir nevirsti karamele.
Kriaušių griežinėliai užpilami karštu sirupu ir atidedami, kol visiškai atvės.
Dabar galite uždėti keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinti kriaušes. Virkite 5 minutes, tada nuimkite uogienę nuo viryklės ir atvėsinkite.
Pakartokite panašius veiksmus dar du kartus. Paskutinį kartą gaminimo laikas gali būti padidintas iki 45 minučių, o tai leis pasiekti norimą sirupo tirštumą.

Skaidrus džemas iš kriaušių ir obuolių griežinėliais

Šis skanėstas puikiai tiks kaip pyragų ir pyragėlių įdaras. Atvėsus kriaušių ir obuolių uogienė žiemai pasirodo tiršta, kaip uogienė ar marmeladas, o kepant produktus neišsiskleidžia. Ir tai nėra sunku paruošti:

Kietųjų veislių obuoliai (350 g) ir kriaušės (450 g) nulupami, išimama šerdis, o po to supjaustoma griežinėliais.
Vaisiai dedami į puodą, užpilami cukrumi (450 g) ir paliekami kambario temperatūroje 3-4 valandas, kad išsiskirtų sultys.
Šiuo metu pora citrinų žiedų nulupami ir išimami kauliukai, supjaustomi nedideliais gabalėliais ir dedami į obuolius bei kriaušes. Citrina suteiks uogienei rūgšties, kurios trūksta vaisiams.
Padėkite keptuvę su ingredientais ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir 5 minutes kepkite obuolių ir kriaušių skilteles. Dubenį su uogiene nukelkite nuo ugnies ir palikite per naktį, kol visiškai atvės.
Panašūs veiksmai atliekami du kartus.
Ketvirtą kartą uogienę virkite apie 1 valandą, kol ji taps pakankamai tiršta. Paruoštas skanėstas dedamas į stiklainius, uždengiamas dangteliais ir uždaromas skardinių atidarytuvu.

Uogienės iš kriaušių su žievele receptas

Kitam desertui tinka absoliučiai bet kokios veislės kriaušės, įskaitant ir minkštas. Bet tai nereiškia, kad griežinėliai virimo metu pavirs tyrele. Norint to išvengti, vaisiai nelupami, o tik iš sėklų ir sugedusių vietų. Dėl to kriaušių uogienė griežinėliais pasidaro gintarinė, o žievelė tampa minkšta, todėl jos visai nesijaučia.

Žingsnis po žingsnio receptas yra toks:

Kriaušės nuplaunamos, išdžiovinamos ir supjaustomos į 4 dalis. Iš kiekvieno ketvirčio išpjaunama šerdis, po to tokie gabalėliai supjaustomi dar 3-4 griežinėliais.
Paruošti vaisiai (2 kg) dedami į keptuvę, užpilami cukrumi (800 g) ir pakratomi, kad tolygiai pasiskirstytų. Uogienę galite pradėti virti po 2 valandų, kai iš kriaušių išsiskirs sultys.
Keptuvė dedama ant silpnos ugnies, griežinėliai su cukrumi užvirinami ir verdami 5 minutes, bet ne ilgiau.
Visiškai atvėsus, maždaug po 6-8 valandų, uogienė vėl dedama ant viryklės. Šį kartą ir kitus 3-4 kartus reikia virti 5 minutes. Prieš kiekvieną terminį apdorojimą uogienė gerai atvėsinama.
Patikrinti, kokio tirštumo yra skanėstas, galite lašas po lašo ant lėkštės, kuri, pakreipus indą, neturėtų lašėti.
Paruošta uogienė dedama į karštus sterilizuotus stiklainius ir susukama. Nereikia jų apversti ir apvynioti.

Kriaušių uogienė su pienu

Kitas skanėstas skoniu labiau panašus į vienalytę kūdikių maistui skirtą tyrelę, o konsistencija labiau primena kondensuotą pieną. Bet ši kriaušių uogienė pasirodo tikrai labai skani, nors ir nelaikoma visą žiemą. Po sandariu dangteliu ir šaldytuve gali išsilaikyti ne ilgiau kaip tris mėnesius. Šios nuoseklios instrukcijos padės tinkamai paruošti šį džemą:

Kriaušes (17 vnt.) nulupkite, pašalinkite sėklas, sugadintas vietas ir supjaustykite savavališko dydžio griežinėliais.
Paruoštus vaisius sumalkite trintuvu arba mėsmale.
Kriaušių tyrę pabarstykite cukrumi (6 a.š.), užpilkite pienu (5 a.š.) ir įberkite šaukštelį sodos. Šios rauginimo priemonės gatavoje uogienėje nesijaus, o virimo metu leis kriaušėms gerai išvirti.
Paruoštus ingredientus palikite keptuvėje kambario temperatūroje 2 valandas.
Praėjus laikui, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies, užvirinkite uogienę ir retkarčiais pamaišydami virkite 8 valandas. Jis turėtų tapti gana storas ir lėtai tekėti iš lėkštės. Virimo metu masės tūris sumažėja 4 kartus.
Paruošta uogienė sudedama į stiklainius, užsukama dangteliais, atvėsinama ir dedama į šaldytuvą.

Kriaušių uogienės su aguonomis receptas

Šis desertas turi neįprastą išvaizdą ir skonį. Kriaušių ir aguonų uogienė pasirodo labai skani. Galima patiekti prie arbatos, iš jo pasigaminti įdomų pyragą. Žingsnis po žingsnio tokio deserto paruošimas yra toks:

Nuluptus ir išsėtus kriaušių gabaliukus (1 kg) apibarstome cukrumi (300-500 g) ir citrinos rūgštimi (1 arbatinis šaukštelis). Šioje formoje vaisiai turi stovėti 3 valandas, kad išsiskirtų sultys.
Padėkite keptuvę ant viryklės. Virkite uogienę ant silpnos ugnies 20 minučių.
Pusę kriaušių sudėkite į atskirą dubenį, atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu. Sutrintą uogienę grąžinkite į keptuvę.
Įkaitinkite aguonas (½ šaukšto) sausoje karštoje keptuvėje ir suberkite į kriaušes.
Virkite uogienę dar 15 minučių. Paruoškite stiklainius ir susukite karštą desertą žiemai.

Skanus džemas su citrina ir kriaušėmis

Kitas delikatesas ruošiamas citrinų sirupe. Jo skonis visiškai kitoks nei įprastos gintaro kriaušių uogienės, įdomesnis ir rafinuotesnis. Jis ruošiamas žingsnis po žingsnio keliais etapais:

Kriaušės nulupamos ir išimamos sėklomis, supjaustomos griežinėliais ir pasveriamos. Uogienei reikia tiksliai 1 kg vaisių.
Į nedidelį puodą sudėkite griežinėliais supjaustytą citriną be kauliukų ir įpilkite 250 ml vandens.
Po 3 minučių gatavą sultinį nukoškite ir įpilkite 1 kg cukraus. Paruoškite vidutinio tirštumo cukraus sirupą ir supilkite jį ant keptuvėje esančių kriaušių.
Įtrinkite griežinėlius į sirupą 3 valandas. Per tą laiką skysčio kiekis padvigubės.
Virkite uogienę ant silpnos ugnies 3 porcijomis 10-15 minučių. Prieš kitą kepimą jis turi būti atvėsintas kiekvieną kartą.
Ketvirtą kartą uogienė verdama iki reikiamo tirštumo, po to su skardinių atidarytuvu susukama į stiklainius.

Kriaušių uogienės su apelsinu receptas

Šį skanėstą galima paruošti labai greitai. Bet jis gaminamas 2 partijomis, o prieš vėlesnį terminį apdorojimą jį reikės atvėsinti 12 valandų. Priešingu atveju viskas labai paprasta:

Kriaušes nulupkite nuo šerdies, bet palikite žievelę. Suberkite juos į puodą, įberkite tiek pat cukraus (po 1 kg) ir suberkite plonais griežinėliais pjaustytą apelsiną. Žievelės nuimti nereikia, bet sėklas teks išimti.
Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies, o užvirus 10 minučių virkite kriaušes su cukrumi ir apelsinu.
Nuimkite uogienę nuo viryklės ir atvėsinkite. Per tą laiką griežinėliai bus prisotinti sirupu ir taps tankūs bei skaidrūs.
Vėl uždėkite uogienę ant ugnies. Virkite 5 minutes ir galėsite susukti į sterilizuotus stiklainius.

Bruknių ir kriaušių uogienė

Skanų desertą galima paruošti pagal šį receptą. Kriaušių uogienė su bruknėmis ruošiama tokia tvarka:

Uogos (2 kg) rūšiuojamos, nuplaunamos ir džiovinamos.
Nuluptas kriaušes (2 kg) supjaustome mažais gabalėliais.
Cukrus (4 kg) supilamas į dubenį uogienei gaminti arba į gilią keptuvę ir užpilamas stikline karšto vandens.
Virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Kai tik pradeda tirštėti, į jį dedama kriaušių gabalėlių.
Vaisių griežinėliai verdami 15 minučių, po to dedama bruknių ir prieskonių (10 gvazdikėlių pumpurų ir šaukštelis malto cinamono).
Virkite uogienę 45 minutes, kol ji taps pakankamai tiršta. Sterilizuotuose ir hermetiškai uždarytuose stiklainiuose galima laikyti visą žiemą.

Kriaušės žiemai

Toks delikatesas ruošiamas tokia seka:

Grynos šaltalankio uogos (300 g) dedamos į puodą. Čia taip pat dedama 700 g nuluptų ir išskobtų kriaušių.
Paruoštas mišinys užpilamas cukrumi (1,5 kg) ir paliekamas ant stalo 8-10 valandų.
Kitą dieną galite pradėti uogienės gaminimo procesą. Jį rekomenduojama virti trimis būdais po 5 minutes. Uogienę kiekvieną kartą reikia gerai atvėsinti.

Gatavas skanėstas skaidrus, labai gražus ir skanus. Susukamas į stiklainius ir laikomas visą žiemą.

Gintaro kriaušių uogienę virti skaidriame sirupe plaukiojančiais griežinėliais yra tobulumo viršūnė. Bet jei laikysitės kai kurių gaminimo niuansų ir pasirinksite tinkamą receptą, tai visai įmanoma. Šis gražus desertas mano šeimoje gaminamas daugelį metų. Nuo tų senų laikų, kai receptai buvo renkami iš draugų ir pažįstamų ir bandymų bei klaidų būdu buvo atrenkami geriausi.

Pamažu mano receptų kolekcija pasipildė kitais nuostabiais receptais. Gaminu skanėstą su apelsinais, citrina, greipfrutais. Dedu bruknes, slyvas, obuolius. Ir kiekvieną kartą tai pasirodo esąs tikras šedevras.

Kaip virti kriaušių uogienę griežinėliais - paprastas receptas (žingsnis po žingsnio)

Tikra gintaro uogienė negali būti pagaminta iš bet kokios kriaušės. Pasirinkite vaisius, kurie yra tvirti, galbūt šiek tiek neprinokę. Uogienei ar marmeladui naudokite pernokusias kriaušes.

Paimkite:

Kriaušės, jau be šerdies – 1 kg.
Vanduo - 200 ml.
Cukrus - 1 kg.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

Vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Supjaustykite dideliais griežinėliais. Kartais pakanka palikti mažus egzempliorius per pusę. Tačiau nuspręskite patys, man asmeniškai patinka daryti plonus griežinėlius. Taip pat galite nuspręsti, ar pašalinti žievelę, ar palikti ją sau.

2. Sirupą pasigaminkite užvirindami vandenį su cukrumi. Maišykite, kol saldumas visiškai ištirps.

3. Kriaušių gabalėlius sudėkite į puodą su sirupu. Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui, valandai. Per tą laiką griežinėliai bus prisotinti sirupo, nuo to priklauso tolesnis jų vientisumas.

4. Kai sirupas visiškai atvės, nusiųskite preparatą virti. Verdame ant silpnos ugnies. Virinama penkias minutes.

5. Nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite, vaisių gabalėliai vėl prisisotins sirupo. Tada virkite dar 5 minutes ir vėl leiskite atvėsti.

6. Virkite uogienę trimis porcijomis. Paskutinį kartą kepkite šiek tiek ilgiau - 15-20 minučių. Neskubėkite, gaminkite lėtai. Pamažu pastebėsite, kad desertas išverda, tampa tirštesnis ir tampa skaidrios gintaro spalvos.

7. Sudėkite skanėstą į sterilizuotus stiklainius. Būtinai palikite išbandyti, iki žiemos dar ilgai laukti.

Išvalykite uogienę iš nesmulkintų kriaušių

Kriaušes, virtas su uogiene sveikas, su uodegėlėmis, galima patiekti su ledais, papuošti bet kokį desertą ir kepinius. Labiau tinka laukiniai žvėrienai arba bet kokios veislės smulkūs vaisiai, bet ne minkšti. Jie verdami tiesiai su oda. Sirupe plaukiojančios kriaušės nepaliks abejingų, galite drąsiai patiekti svečius ir pademonstruoti savo įgūdžius.

Jums reikės:

Vaisiai - 1 kg.
Vanduo - stiklinė.
granuliuotas cukrus - 1 kg.

Desertą gaminame iš nesmulkintų kriaušių:

Jei verdate laukines kriaušes arba kriaušės labai kietos, vaisius įsmeikite adata keliose vietose.
Yra du būdai paruošti vaisius virimui. Nuplautus vaisius galite pabarstyti cukrumi ir palikti kelioms valandoms, kad išsiskirtų sultys.
Antrasis metodas yra greitesnis. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą.
Sumeskite į jį kriaušes. Leiskite atvėsti.
Padėkite ant ugnies. Virkite 10-15 minučių. vėl atvėsti.
Virkite 3 žingsniais. Paskutinio kepimo metu leiskite skanėstui stipriai užvirti ir iš karto supilstykite į stiklainius. Sirupas išeis skaidrus, jame gražiai plauks sveikos kriaušės.

Vaizdo įrašo receptas kriaušių džemui žiemai su citrina

Tirštas kriaušių uogienė su pienu – receptas žiemai

Kriaušių kondensuotas pienas vadinamas pagal šį receptą paruoštas žiemai džemas. Daugelis žmonių yra nustebinti desertu. Pasirodo tirštas, savo konsistencija panaši į kondensuotą pieną.

Kriaušės – 17 vnt.
Cukrus - 6 stiklinės.
Pienas - 5 stiklinės.
Soda - mažas šaukštas.

Paruošimas:

Nulupkite vaisius, pašalinkite vidurinę dalį.
Blenderiu sutrinkite į tyrę. Į mišinį įpilkite soda ir cukraus. Išmaišykite.
Supilkite pieną. Dar kartą gerai išmaišykite, ant mišinio paskleiskite kriaušių tyrę.
Palikite 2 valandas. Tada užvirinkite.
Virkite ant mažiausios ugnies 8 valandas. Nepamirškite išmaišyti uogienės, kitaip ji taps per tiršta ir sudegs.
Kai pamatysite, kad tyrelės tūris sumažėjo apie 4 kartus, nukelkite nuo viryklės ir pripildykite stiklainius.

Kriaušių uogienė su apelsinų griežinėliais

Išskirtinis delikatesas su šokoladu ir citrusiniais vaisiais. Neįmanoma paaiškinti skonio! Kažkas magiško, patikėk. Pagal šį receptą galite gaminti kriaušių ir greipfrutų uogienę.

Paimkite:

Vaisiai – kilogramas.
Apelsinai - pora gabalėlių.
Juodasis šokoladas – 100 g plytelės.
Cukrus - kilogramas.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Nuplautus vaisius padalinkite į pusę. Iškirpkite šerdį. Nenuimant žievelės, supjaustyti griežinėliais.
Apelsinus pamirkykite šaltame vandenyje 5 minutes. Taip iš jo bus galima išgauti daugiau sulčių.
Nuimkite žievelę ir supjaustykite gabalėliais. Iš minkštimo išspauskite sultis.
Į kepimo indą sudėkite kriaušių griežinėlius, žievelę ir sultis. Įpilkite cukraus.
Išmaišykite ir nusiųskite virti.
Užvirus sumeskite į šokoladinį plytelę, susmulkintą gabalėliais.
Maišykite, kol saldumas ištirps. Nedelsdami nuimkite nuo degiklio.
Desertą atšaldykite. Vėl uždėkite ant virimo. Užvirus virkite ketvirtį valandos. Karštą skanėstą supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Obuolių ir kriaušių uogienė žiemai su riešutais ir citrinomis

Naminis kriaušių ir obuolių džemas žiemai skanus, bet nuobodus. Jį paruošti lengva ir paprasta. Pridėjus graikinių riešutų, paruošimas paverčiamas gardžiu delikatesu.

Obuoliai, kriaušės - 500 gr.
Cukrus - kilogramas.
Graikinių riešutų branduoliai - 200 gr.
Citrina - ½ dalis.
Vanilinas - žiupsnelis.

Kaip gaminti:

Nuplaukite vaisius, išimkite vidurį su sėklomis, supjaustykite griežinėliais. Žievelių nepašalinsime, tada po karšto apdorojimo jie išliks nepažeisti, o uogienė taps gintarinės spalvos.
Skilteles subadykite dantų krapštuku. Sudėkite į kepimo dubenį, suberkite į juos riešutus. Ingredientų sluoksnius pabarstykite cukrumi.
Indą keletą kartų pakratykite ir palikite infuzuoti 5 valandas. Vaisių gabaliukai išskirs sultis ir sugers saldumą.
Leiskite desertui troškintis ant vidutinės ugnies. Kai tik atsiranda požymių, sumažinkite ugnies intensyvumą.
Virkite ketvirtį valandos. Atidėti. Padarykite pertrauką 8-12 valandų.
Pakartokite šią manipuliaciją dar porą kartų. Trečiojo virimo pabaigoje įpilkite vanilino ir citrinos sulčių. Stipriai užvirus nukelti nuo viryklės, supakuoti ir susukti.

Vaizdo įrašas: gintaro kriaušių uogienė su citrina

Vaizdo įrašo receptas skaniam desertui su kriaušėmis, paruoštam žiemai. Mėgaukitės arbatos vakarėliais žiemos vakarais.

Vasaros-rudens sezonu ant mūsų stalo nuolat pasirodo įvairios daržovės ir vaisiai. Išties, sunku pervertinti šviežių vaisių naudą žmogaus organizmui, nes būtent iš jų gauname nemažą dalį visų naudingų medžiagų ir vitaminų. Tačiau ir žiemą vis tiek norisi mėgautis skaniais obuoliais, kriaušėmis, slyvomis – bent jau uogienės ar uogienės pavidalu. Tad derliaus nuėmimo sezono metu šeimininkės stengiasi pripildyti sandėliuko lentynas įvairių vaisių ir uogų skanėstų stiklainiais, kad iki kitos vasaros savo šeimas aprūpintų skaniais ir įperkamais desertais prie arbatos. Šiandien išmoksime pasigaminti aromatingą kriaušių uogienę, kurios receptai su nuosekliomis nuotraukomis ir vaizdo įrašais pateikiami mūsų kulinariniame „kiaulė“. Paprastai, norint virti skaidrią kriaušių uogienę „griežinėliais“, naudojami rudeninių veislių vaisiai, kurie yra sultingesni ir kietesnės konsistencijos. Pagal mūsų paprastus receptus kiekviena šeimininkė gali lengvai paruošti tirštą gintaro uogienę žiemai – „penkias minutes“ be sterilizacijos, taip pat originalų skanėstą iš nesmulkintų kriaušių. Be to, norint sustiprinti kriaušių deserto skonį, verdant dedama citrinos, apelsino, aguonų ar cinamono. Kasdien vartojant kelis šaukštus kriaušių uogienės, galima ne tik papildyti vitaminų trūkumą, bet ir apsisaugoti nuo peršalimo ligų. Taigi, užsirašykite receptus ir pirmyn kriaušėms!

Kvapni kriaušių uogienė žiemai - paprastas receptas be sterilizacijos citrinos rūgštimi, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis

Kriaušė teisėtai vadinasi „sodų karalienė“ - sultinga, gražios auksinės spalvos ir labai patraukli. Vaisiuose yra mineralinių, azotinių ir tanininių medžiagų, taip pat vitaminų B, C, P. Be to, kriaušėje itin daug folio rūgšties – net juoduosiuose serbentuose pagrindinio „moteriško“ vitamino B9 kiekis gerokai mažesnis. Žingsnis po žingsnio vadovaudamiesi mūsų paprastu receptu su nuotraukomis, nesunkiai paruošite aromatingą kriaušių uogienę žiemai, o citrinos rūgštis ir vanilinas suteiks desertui išskirtinės pikantiškos natos. Virdami tokį skanų kriaušių uogienę, galite nesterilizuoti gatavo produkto - tiesiog tinkamai apdorokite konservavimo stiklainius.

Būtini ingredientai ruošiant aromatingą kriaušių uogienę žiemai be sterilizacijos:

kriaušės - 1 kg
citrinos rūgštis - ¼ šaukštelio.
vanilė - pagal skonį

Sirupą gaminame iš:

cukrus - 1 kg
vandens, kuriame virė kriaušės - 2 stiklinės

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti paprastą kriaušių uogienės su citrinos rūgštimi receptą be sterilizacijos:

Gintaro uogienė iš kriaušių griežinėliais - receptas lėtoje viryklėje, su nuotrauka

Derliaus nuėmimo sezono metu kiekvienai šeimininkei „karštas“ metas stengtis įamžinti kuo daugiau gamtos dovanų! Daugelis žmonių vaisių ir daržovių konservavimą namuose asocijuojasi su puodais su verdančiu vandeniu, dešimtimis stiklinių indelių ir kilogramais „žaliavos“, skirtos perdirbti į marinatus, marinuotus agurkus ir uogienes. Tačiau išmaniųjų virtuvės prietaisų dėka galima supaprastinti nemažą dalį daug darbo reikalaujančių pasiruošimo žiemai procesų. Taigi, siūlome žiemai pasigaminti skanią gintaro kriaušių uogienę griežinėliais - pagal receptą su nuotrauka lėtoje viryklėje. Žinoma, paruošti tokią kriaušių uogienę užtruks laiko – bet rezultatas to vertas!

Gintaro uogienės su kriaušių griežinėliais lėtoje viryklėje recepto ingredientai:

kriaušės - 1 kg
cukrus - 600-800 gr.
citrina - 1 vnt.

Gintaro kriaušių uogienės ruošimas griežinėliais žiemai pagal receptą su nuotrauka:

Vaisius nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite vidų ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Odelės nupjauti nereikia, nes kriaušių lukštas yra gana minkštas ir neturės įtakos gatavo uogienės skoniui.
Vaisius, supjaustytus griežinėliais, sudėkite į multicooker dubenį ir suberkite cukrų – ingrediento kiekis priklauso nuo kriaušės rūšies ir asmeninių konditerio pageidavimų. Dabar maždaug 1 valandai įjunkite „troškinimo“ režimą, kad veikiami cukraus vaisiai išskirtų sultis.
Po pyptelėjimo palikite kriaušių uogienę atvėsti apie 2 valandas. Tada pradedame virti produktą.
Norėdami pradėti, nustatykite programą „Gaminimas“ 15 minučių ir palaukite, kol baigsis gaminimas. Kai uogienė atvės, dar kartą pakartokite gaminimo procedūrą tiek pat laiko. Iš viso reikia virti tris kartus, pakaitomis su visišku aušinimu. Virimo metu multivarkos dangtis turi būti šiek tiek atidarytas, kad uogienė neužvirtų.
Iš citrinos išspauskite sultis ir į atvėsintą kriaušių uogienę įpilkite porą šaukštų. Jei norite, į skanėstą galite įberti aštrios citrinos natos – susmulkinto citrusinių vaisių minkštimo pavidalu. Įjunkite režimą „Garai“ (15 minučių) ir vėl virkite. Uogienę porai valandų palikite atvėsti kambario temperatūroje.
Galiausiai vėl įjungiame garinimo režimą ir po ketvirčio valandos gauname gatavą gaminį, paruoštą pakuoti į sterilizuotus stiklainius. Susukite švariais dangteliais ir, atvėsę po šilta antklode, padėkite kriaušių uogienės stiklainius į sandėliuką ar rūsį. Žiemą atidarę šio skanėsto stiklainį mėgausitės nepakartojamu aromatu – o kriaušių uogienės skonis tiesiog neprilygstamas!

Paprasta kriaušių uogienė - receptas žiemai su apelsinu, nuotrauka

Kriaušių nokimo laikotarpiu žiemai galite paruošti kelis stiklainius skanios kvapnios uogienės. Taigi, norint gauti delikatesą tyrės pavidalu, geriausia naudoti minkštas, sultingas kriaušes, o iš žieminių kietų veislių vaisių galite pasigaminti puikią uogienę „griežinėliais“. Šiandien išnagrinėsime paprastą receptą su kriaušių uogienės žiemai nuotrauka - su apelsinu. Šis originalus derinys gatavam produktui suteiks neįprastą subtilų skonį ir subtilų citrusinių vaisių aromatą. Jei laikysitės recepto, kriaušių uogienės gaminimas gali susitvarkyti net pradedantysis konditerijos šefas – viskas labai paprasta ir skanu!

Žiemos uogienės su kriaušėmis ir apelsinais recepto ingredientų sąrašas:

kriaušės – 2 kg
cukrus - 1 kg
vanduo - 1 stiklinė
oranžinė – 2 vnt.

Apelsinų-kriaušių uogienės paruošimo žiemai procedūra:

Prinokusius kriaušių vaisius išrūšiuojame, nuplauname ir, išėmę šerdį, supjaustome gabalėliais tiesiai su žievele. Suberkite cukrų ir palikite apie 3 – 5 valandas, kol išsiskirs sultys.
Kai kriaušės griežinėliai bus gerai išmirkę cukruje, uždėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite vandens į vaisius ir užvirinkite. Virkite 10 minučių.
Išimkite ir leiskite uogienei atvėsti. Tada masę dar 2 kartus verdame lygiai taip pat - po kiekvienos partijos paliekame visiškai atvėsti. Trečiojo kepimo metu suberkite nuluptus ir susmulkintus apelsinus. Viską kartu virkite 15 minučių.
Šiuo metu sterilizuojame 0,5 litro stiklainius ir metalinius dangčius. Karštą uogienę su kriaušėmis ir apelsinais sudėkite į švarius stiklainius, susukite ir apverskite. Konservuotą maistą suvyniojame į rankšluostį ar antklodę, o po paros atvėsęs skanėstas jau pasiruošęs užimti vietą sandėliuko lentynoje. Oranžinė uogienei suteiks ne tik gražios saulėtos oranžinės spalvos, bet ir stulbinančio aromato. Mėgaukitės žiemos arbata!

Skaidri uogienė iš kietų kriaušių griežinėliais su cinamonu žiemai - receptas su nuotrauka

Norint paruošti kriaušių uogienę žiemai, sėkmingai naudojami įvairūs prieskoniai, suteikiantys gatavo produkto skoniui rafinuotumo ir subtilaus aromato. Jūsų dėmesiui pristatome paprastą receptą su skaidrios kriaušių uogienės griežinėliais su cinamonu nuotrauka - puikus arbatos desertas arba priedas prie blynų, blynų ir varškės troškinio. Arba vietoj cinamono į kriaušių uogienę galite įdėti žvaigždanyžių, gvazdikėlių ar kito mėgstamo prieskonio. Esame tikri, kad nuo to delikateso skonis ir aromatas įgis naujų įdomių atspalvių – sėkmingų eksperimentų!

Žiemai skaidraus uogienės su kietomis kriaušėmis ir cinamonu ruošti ingredientų sąrašas:

kriaušės (vasarinės ar rudeninės veislės) – 2 kg
cukrus - 2 kg
cinamono lazdelės – 2 vnt. (arba 1 šaukštelis žemės)

Žingsnis po žingsnio skaidraus kriaušių uogienės griežinėlių su cinamonu recepto aprašymas:

Kriaušes nuplaukite ir nusausinkite, paskleiskite ant popierinio rankšluosčio. Kiekvieną vaisių supjaustome į dvi dalis, išimame šerdį su sėklomis, o tada supjaustome vidutinio dydžio griežinėliais.
Vaisius sudėkite į storadugnę keptuvę ir suberkite cukrų. Dabar reikia palikti susmulkintus vaisius, kad išsiskirtų sultys – svarbus uogienės gaminimo etapas. Tai užtruks kelias valandas, priklausomai nuo vaisiaus sultingumo.
Padėkite keptuvę su kriaušėmis ant ugnies, suberkite cinamoną ir virkite ant silpnos ugnies apie 35 minutes – neuždengus dangčio. Nepamirškite reguliariai pašalinti putų.
Išjunkite ugnį ir palaukite, kol kriaušių uogienė visiškai atvės. Tada vėl virkite 35 minutes, likus 10 minučių iki virimo pabaigos išimdami cinamono lazdeles.
Karštą kriaušių uogienę sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Kai skanėstas visiškai atvės, stiklainius dedame į sandėliuką arba rūsį. Išbandykite, labai skanu!

Skanus kriaušių ir aguonų uogienė – žingsnis po žingsnio receptas su žiemos ruošimo nuotraukomis

Ieškodamos originalių uogienės, marmelado ar marmelado receptų, daugelis namų šeimininkių tiesiogine prasme „peržiūri“ kulinarines svetaines ar teminius forumus. Tačiau mūsų pasirinkime visada galite rasti įdomų konservavimo variantą – paimkite bent kriaušių ir aguonų uogienę. Remdamiesi nuosekliomis instrukcijomis su paveikslėliais, kiekvienas gali pasigaminti porą stiklainių aromatingos kriaušių uogienės „dėmėtos“. Esame tikri, kad jūsų svečiai bus sužavėti tokiu kūrybišku skanėstu!

Sukaupiame ingredientų skanaus uogienės su kriaušėmis ir aguonomis receptui:

saldžiosios kriaušės – 1 kg
cukrus - 300-400 gr.
citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.
aguonos - ½ puodelio

Kriaušių uogienės su aguonomis virimas žiemai pagal receptą:

Nuplautas kriaušes išimame iš šerdies ir, jei reikia, nuimame žievelę (jei ji labai tanki). Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir į dubenį ar puodą suberkite cukrų, nepamiršdami įpilti citrinos rūgšties. Cukraus kiekį koreguojame pagal asmeninį skonį ir pasirinktą kriaušių rūšį - sultingiems vaisiams smėlio reikės mažiau, o žalius ar neprinokusius – kruopščiau „cukruoti“. Kad cukrus pasiskirstytų tolygiai, keptuvės turinį gerai išmaišykite ir palikite 2 - 3 valandoms.
Kai kriaušių gabaliukai dosniai „dalijasi“ sultimis, uždėkite indą ant silpnos ugnies ir virkite 15 – 20 min. Putų išvaizdą „susitinkame“ medine mentele, atsargiai nuimdami nuo paviršiaus baltą „dangtelį“.
Pusę uogienės išmatuojame „iš akies“ ir supilame į atskirą indą, kur sutriname į tyrę su panardintu trintuvu. Sumaltą mišinį grąžinkite atgal į keptuvę ir užvirkite.
Kol skanėstas kepa, aguonas suberkite į keptuvę ir džiovinkite ant vidutinės ugnies apie 2 - 3 minutes. Supilkite į virtą uogienę, išmaišykite ir virkite 5 – 10 min.
Sterilizuotus stiklainius pripildykite karštu aguonų-kriaušių uogiene, susukite ir palikite atvėsti po antklode. Nustebinkite savo namiškius ir svečius tokiu „dėmėtu“ vaisių desertu – tiesiog reginys skaudančioms akims!

Sveika visa kriaušių uogienė – penkių minučių receptas vaizdo įraše

Indeliuose labai gražiai atrodo sveikos kriaušės, pamirkytos skaidraus gintaro sirupe. Paruoškite sveiką „penkių minučių“ uogienę iš nesmulkintų kriaušių – pagal mūsų receptą vaizdo įraše tai taip pat paprasta, kaip kriaušes išlukštenti!

Kaip pasigaminti tirštą kriaušių uogienę iš žalių vaisių – vaizdo receptas

Kriaušių uogienė iš žalių vaisių yra paprasta ir labai greita – skanėstui paruošti reikia tik 3 valandų. Kaip pasigaminti tirštą „žalią“ uogienę su kriaušėmis? Peržiūrėkite išsamų vaizdo įrašo receptą!

Kriaušių uogienė – receptas su citrina, su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Citrina suteikia kriaušių uogienei aštraus rūgštumo ir gaivaus citrusinio aromato. Naudodami mūsų receptą su nuotraukomis ir vaizdo įrašais paruošite subtilų, kvapnų kriaušių ir citrinų džemą.

Kaip pasigaminti kriaušių uogienę žiemai? Šio gardaus gintarinio skanėsto receptą galima pasirinkti pagal savo skonį – iš sveikų vaisių ir supjaustyti griežinėliais, skaidrūs ir sodriai tiršti, su citrina, apelsinais, cinamonu, aguonomis. Pagal mūsų paprastus žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis (nuotraukomis) ir vaizdo įrašais, kiekviena namų šeimininkė gali lengvai paruošti aromatingą kriaušių uogienę lėtoje viryklėje įprastu būdu be sterilizacijos. Pasirinkę greitą penkių minučių uogienės receptą sutaupysite laiko, praleisto virtuvėje – toks variantas patiks užimtoms damoms. Sėkmės gaminant kriaušes!

Kriaušių uogienė – vienas skaniausių, gražiausių ir kvapniausių saldžių ruošinių žiemai. Kvepiantis skanėstas saulėje švytinčiomis griežinėliais gali užkariauti net įmantriausią gurmaną. Vasaros-rudens laikotarpis – kriaušių nokimo metas, todėl nepraleiskite progos iš šių nuostabių vaisių pasigaminti gardų desertą.

Sveikiausią desertą pasaulyje reikia rasti ne konditerijos parduotuvėse, o pasigaminti žiemai patiems. Kriaušių uogienė jums taps neįkainojamu vitaminų šaltiniu, išgelbės nuo peršalimo ir ligų bei pavers bet kurį arbatos vakarėlį ypatingu.

Ruošiant konkretų patiekalą reikėtų laikytis tam tikrų rekomendacijų, kad galutinis produktas būtų kuo skanesnis. Taigi, norėdami gaminti uogienę, turėtumėte paimti tas kriaušių veisles, kurios skiriasi tankiu, pavyzdžiui, citrina ar kunigaikštienė. Galite rinktis bet kokias kitas veisles, tačiau įsitikinkite, kad vaisiai nėra pernokę. Idealus variantas būtų sveikos vėlyvo rudens veislių kriaušės su elastinga oda. Prieš tiesiogiai verdant vaisius reikia nuplauti, išimti iš šerdies ir stiebo, supjaustyti kubeliais arba griežinėliais, pašalinant sugedusias vietas.

Kitas svarbus dalykas, kaip gaminti kriaušių uogienę, yra tinkamų indų pasirinkimas. Saldumą geriau virti variniame arba aliuminio dubenyje. Tokiame inventoriuje mišinys nesudegs ir neprilips prie dugno. Geriau išmaišyti medine mentele ir nugriebti putas į lėkštę. Stiklainių sterilizavimas yra pagrindinė sąlyga ilgalaikiam preparatų laikymui žiemai.

Yra keletas paslapčių, kaip padaryti, kad kriaušių uogienė būtų skani ir aromatinga:

Gardumyną galima paįvairinti, pridedant įvairių ingredientų, tokių kaip citrina, apelsinas, obuolys, bananas, mėta, migdolai ar prieskoniai.
Geriau derlių nuimti maisto ruošimui saulėtą dieną, tik tokiu atveju vaisiai sugeba gerai atskleisti savo aromatą.
Kriaušių uogienė stipriai dega, todėl reikia stebėti visą procesą.
Norėdami lengvai pašalinti kriaušės žievelę, ją reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, tada nedelsiant panardinti į šaltą vandenį.
Patartina nupjauti pernelyg įtemptą žievelę, kad skanėstas nepasirodytų per grubus.
Visas riekeles galima gauti tik gaminant tris etapus, kurių kiekvienas trunka dvidešimt minučių.

Kaip išsirinkti ir paruošti kriaušes uogienei

Kad uogienė būtų gražios išvaizdos ir skani, prieš verdant ją reikia išrūšiuoti. Labiausiai laikomi geriausiais vaisiais tie, kurie jau subrendo, bet dar nespėjo pernokti. Kriaušių įvairovė, taip pat jų dydis, gali būti bet koks. Tačiau vis tiek geriausia rinktis sultingus, saldaus aromato vaisius, tuomet uogienei gaminti reikės mažiau cukraus. Jei šeimininkė nori uogienei suteikti ypatingo skonio ar kvapo, tuomet galite į ją įdėti kitų vaisių. Tai gali būti citrinos arba citrinos rūgštis, migdolai, apelsinai ir kiti produktai.

Bet kiekvieną kartą receptas su šiais ingredientais pasikeis, todėl eksperimentuodami turėtumėte būti atsargūs. Jei į uogienę įpilsite šiek tiek citrinos rūgšties, tada kriaušių uogienė nebebus cukruota ir bus rūgštoko skonio. Prieš pradėdami gaminti, turite atlikti šiuos veiksmus:

Kiek laiko reikės virti tokią uogienę, priklausys nuo vaisiaus veislės ir sunokimo, tačiau dažniausiai tai būna apie 1-1,5 valandos. Geriau skanų delikatesą gaminti dviem etapais, užtikrinant, kad jis visiškai atvėstų.

Kokie indai reikalingi kriaušių desertui gaminti? Apie tai, koks bus uogienės skonis, Net patiekalai gali turėti įtakos kuriame jis virtas. Geriausiai tinka aliuminio arba vario indai, geriausia platūs. Taip uogienė nesudegs ir neprilips prie sienelių ir išlaikys natūralų medaus aromatą. Dar geriau uogienę laikyti stiklainiuose, kurie turi būti gerai išplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu arba kruopščiai sterilizuoti.

Paprastai verdant bet kokią uogienę ant jo paviršiaus atsiranda putų, kuris pašalinamas specialia medine mentele ar šaukšteliu. Jau išsiliejusią uogienę būtina uždaryti į stiklainius sandariais dangteliais. Geriau laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje, nes kriaušių uogienė linkusi keisti spalvą ir fermentuotis.

Paprastas kriaušių uogienės receptas žiemai

Yra daug kriaušių uogienės gaminimo receptų:

Klasika.
Riekelėmis.
Skaidrus.
Gintaras.
Penkios minutės.
Visiškai.
Su citrina.
Kita.

Bet vis tiek visada vadovaukitės gaminimo instrukcijomis kiekvienam receptui išlaikykite proporcijas, kurios padės pasiekti norimą rezultatą. Daugelis namų šeimininkių nori žinoti, kaip paruošti kriaušių uogienę žiemai pagal paprastą receptą. Norėdami jį virti, jums reikės šių produktų:

Vaisiai iš anksto rūšiuojami, nulupami ir supjaustomi griežinėliais. Jie sulankstytas į vieną keptuvę, kuriame jie keps, o kitoje keptuvėje reikia ruošti sirupą: cukrų užpilti vandeniu ir uždėti ant vidutinės ugnies. Nuo jo nuolat šalinamos putos, kurios bus paruoštos tik visiškai ištirpus cukrui. Belieka šiuo sirupu užpilti vaisius ir vėl užvirti, o tada supilstyti į stiklainius. Skanus uogienė paruošta!

Greita penkių minučių kriaušių uogienė – apsilaižykite pirštus

Šis universalus vaisius gali būti naudojamas bet kokiam gaminimo būdui, juo galima atlikti įvairius kulinarinius eksperimentus. Jei manote, kad kriaušių uogienę reikia gaminti griežinėliais, verdant daug valandų, tai klystate. Skanų skanėstą galima paruošti vos per penkias minutes, o nuo vaisiaus visai nebūtina nuimti odelės.

Aštri kriaušių uogienė gali būti lengvai naudojama kaip skystas padažas prie mėsos patiekalo.

Ingredientai penkioms minutėms:

kriaušių vaisiai - 1 kg;
granuliuotas cukrus - 1 kg;
vanduo - 0,5 šaukštai.

Marmeladas gaminamas taip:

Kriaušės vaisius apdorojame ir supjaustome labai plonais griežinėliais. Atskirai išvirkite sirupą: vandenyje ištirpinkite cukrų, nugriebkite virimo metu ant viršaus susidariusias putas. Į paruoštą saldų mišinį sudėkite kriaušių griežinėlius ir virkite, kol konsistencija taps skaidri. Marmelado uogienę supilstykite į iš anksto paruoštus stiklainius ir susukite.

Gintaro uogienė iš kietų kriaušių griežinėliais - receptas su nuotrauka

Kriaušių uogienė, pagaminta žiemai pagal šį receptą su nuotrauka, pasirodo labai patraukli. Virdamas tris kartus sirupas įgauna gintarinę spalvą ir malonų tirštumą, o tankūs griežinėliai kruopščiai prisotinami cukrumi ir tampa panašūs į cukatas. Žingsnis po žingsnio instrukcijose išsamiai aprašomas naminio delikateso kūrimo procesas, o vaizdo įrašas aiškiai aprašo kiekvieną žingsnį ir padeda net naujokams namų šeimininkėms įvaldyti uogienės gaminimo iš kietų kriaušių griežinėliais metodą.

Gintaro kriaušių uogienės receptui reikalingi ingredientai

kriaušės - 1,5 kg
cukrus - 1,5 kg
vanduo - 400 ml

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip iš kietų kriaušių griežinėlių pasigaminti gintaro uogienę

Kriaušes gerai nuplaukite, nusausinkite, nuimkite stiebą, padalinkite per pusę, išimkite sėklų kapsulę, gabalėlius supjaustykite vienodo dydžio griežinėliais.
Supilkite cukrų į gilų puodą, įpilkite vandens ir šluotele lengvai išplakite, kad greičiau ištirptų. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, reguliariai maišydami, kad nesudegtų, kol kristalai visiškai ištirps.
Kai sirupas taps skaidrus ir vienalytis, užpilkite juo kriaušių skilteles ir labai atsargiai išmaišykite, kad skystis apgaubtų vaisių gabalėlius. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Tada indą su atvėsusiu pusgaminiu grąžinkite ant viryklės, užvirinkite ir virkite 5-6 minutes.
Dar kartą atvėsinkite ir vėl pakartokite virimą.
Trečią kartą užvirusią uogienę virkite 10–45 minutes (priklausomai nuo norimo tirštumo). Kai karšta, supilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais, apverskite ir uždenkite vonios rankšluosčiu, palikite parai atvėsti. Tada nuneškite į tvartą ar rūsį.

Skaidraus kriaušių uogienės receptas

Norint pagaminti skaidrią uogienę, nereikia jokių specialių ingredientų. Skaidrus kriaušių džemas gali būti laikyti bet kurioje vėsioje vietoje, net ant lentynos virtuvės spintelėje ar sandėliuke. Pagrindinė laikymo sąlyga – kad nekiltų temperatūros pokyčių. Pagal skonį ši uogienė pati aromatingiausia ir skaniausia. Galima patiekti ir kaip savarankišką desertą, kuris turi gražiausią išvaizdą ir skonį, taip pat puikiai tiks prie arbatos ar kavos.

Norėdami paruošti skaidrų uogienę iš kriaušių griežinėlių, turite iš anksto paruošti šiuos produktus:

Tokio maisto kiekio užtenka 2 litrams uogienės pagaminti. Kriaušės tinka pradėti nuplauti po tekančiu vandeniu, įsitikinkite, kad visi vaisiai yra tvirti ir nepernokę. Kriaušės supjaustomos griežinėliais ir dedamos į keptuvę. Ten taip pat dedama cukraus. Kad kriaušės išsiskirtų sultys, kriaušių masę reikia palikti kelioms valandoms kambario temperatūroje. Padėkite keptuvę su užpiltu mišiniu ant ugnies ir užvirinkite.

Kai tik uogienė užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių. Tada išsijungia ir palieka per naktį kad masė gerai atvėstų. Ryte uogienė vėl verdama, kaip ir anksčiau, o dabar paliekama visai dienai iki vakaro. Vakare vėl užvirkite ir palikite atvėsti per naktį. Kiekvieną kartą griežinėliai keis savo spalvą ir taps tamsesni. Ryte mišinį troškinkite ant silpnos ugnies 50 minučių. Taip masė taps tirštesnė, o griežinėliai įgaus skaidrią spalvą. Belieka supilti į stiklainius ir susukti.

Paprasti receptai, kaip pasigaminti tirštos ir saldžios kriaušių uogienės namuose

Kad kriaušių uogienė būtų tirštos, tirštos konsistencijos, ją reikia ruošti be vandens. Didesnio saldumo skanėstui suteiks cukrus, kurio pagal receptą reikia vartoti 1/3 daugiau nei vaisių.

Būtini ingredientai ruošiant tirštą kriaušių uogienę namuose

kriaušės - 1 kg
cukrus - 1,3 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti paprastą tirštos kriaušių uogienės gaminimo receptą

Prinokę, bet tvirti, nesugedę, nuplaukite, išdžiovinkite, nulupkite, išimkite šerdį su sėklomis, minkštimą supjaustykite bet kokios patogios formos gabalėliais.
Perdirbtus vaisius sudėkite į kepimo indą, kiekvieną sluoksnį pabarstykite dalimi cukraus ir palikite 8-10 valandų, kad mišinys išsiskirtų sultimis.
Tada indą pastatykite ant ugnies, užvirinkite ir virkite 35-30 minučių, būtinai pašalindami ant paviršiaus susidariusias putas.
Nuimkite dubenį nuo šildymo ir palikite per naktį, kad gerai atvėstų.
Ryte uogienę vėl virkite 35-40 minučių, karštą supilkite į stiklainius, užsukite skardiniais dangteliais, apverskite ir suvyniokite į storą šiltą audinį.
Po paros laikykite sandėliuke ar kitoje sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.

Kaip pasigaminti kriaušių uogienę su citrina ir apelsinu - lėtos viryklės receptas su nuotrauka

Išsamus receptas su nuotraukomis jums pasakys, kaip namuose lėtoje viryklėje pasigaminti originalų ir neįprastą kriaušių uogienę su citrina ir apelsinu. Paruošimui jums reikės saldžiausios veislės vaisių su tankiu, elastingu minkštimu. Jei imsite per minkštas kriaušes, perdirbimo metu jos įmirks ir praras formą. Citrusiniai vaisiai suteiks skoniui pikantiško rūgštumo ir suteiks patiekalui ryškaus, rafinuoto ir įsimintino aromato.

Būtini ingredientai kriaušių uogienei su apelsinais ir citrinomis

kriaušės - 1 kg
citrina - 1 vnt.
oranžinė - 1 vnt.
cukrus - 1,5 kg
vanduo - 150 ml

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip lėtoje viryklėje virti uogienę su kriaušėmis, apelsinu ir citrina

Vaisius ir citrusinius vaisius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Kriaušes nulupkite, pašalinkite stiebus ir sėklas, o minkštimą supjaustykite mažais griežinėliais arba kubeliais, jei vaisiai tankūs ir šiek tiek neprinokę.
Citriną ir apelsiną kartu su odele supjaustykite mažais gabalėliais. Pašalinkite sėklas iš perdirbtų citrusinių vaisių.
Į multivarkos dubenį supilkite vandenį, suberkite pusę visos porcijos cukraus, įrenginio ekrane nustatykite programą „Troškinimas“, neuždengdami dangčiu, užvirinkite. Virkite, kol cukraus granulės visiškai ištirps vandenyje.
Kai sirupas įgaus nedidelį tirštumą ir taps vienalytis, suberkite susmulkintą kriaušę ir virkite, nekeisdami nustatymų, 10 minučių.
Tada išjunkite buitinius prietaisus ir atvėsinkite pusgaminį iki kambario temperatūros. Paprastai tai trunka nuo 3 iki 4 valandų.
Praėjus reikiamam laikui, vėl įjunkite „Troškinimo“ režimą ir užvirinkite sirupe išmirkytas kriaušes.
Suberkite likusį cukrų, suberkite smulkiai pjaustytą citriną ir apelsiną ir virkite dar 1 valandą, nuolat maišydami uogienę, kad nepriliptų prie dugno.
Gatavą saldų produktą karštą supilstykite į sterilizuotus stiklainius, apvoliokite po skardiniais dangteliais, apverskite, apvyniokite šilta antklode ir gerai atvėsinkite. Laikyti rūsyje arba rūsyje, vengiant tiesioginių saulės spindulių ant stiklainių.