Jak prawidłowo wstrzykiwać soki:
H Powinieneś zacząć od soków z lokalnych owoców (jabłek), warzyw (najlepiej uprawianych na swoim terenie), jagód (jagód, czarnych porzeczek, borówek brusznicowych, żurawin).
P Po raz pierwszy podawaj dwie krople przed posiłkami. Drugiego dnia spójrz na skórę. Jeśli wszystko jest w porządku, dodając kroplę po kropli dziennie, dojdź do 15-20 kropli.
I Czasami podczas picia soku u dziecka może wystąpić wysypka lub częstsze wypróżnienia. W takim przypadku sok ten należy wykluczyć, a po 1-2 dniach spróbować zastąpić go innym.
H Większość innych skutków ubocznych to soki cytrusowe (pomarańczowy, mandarynkowy), a także sok truskawkowy. Należy je podawać z wielką ostrożnością. Sok winogronowy nie jest zalecany dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, ponieważ zwiększa fermentację w jelitach i powoduje wzdęcia. Konieczne jest porzucenie arbuzów i melonów: ostatnio stały się niebezpieczne dla niemowląt, ponieważ zawierają ogromną ilość trucizn z nawozów.
Z ostrożnie podawaj dzieciom śliwki i gruszki, uważaj na ich właściwości przeczyszczające i wzmacniające. Dzieciom ze skłonnością do zaparć lepiej podawać sok śliwkowy, morelowy, brzoskwiniowy, najlepiej z miąższem. Przy skłonnościach do biegunek można spróbować podać dziecku sok z jagód, który działa utrwalająco.
O bardzo kwaśne lub cierpkie soki należy rozcieńczać przegotowaną wodą.
H soki z miąższem są najbardziej przydatne dla dzieci; zachowują naturalny smak, kolor i zapach owoców, zawierają więcej pektyn. Są przepisywane w tym samym czasie, co naturalne.
D Aby przygotować soki, owoce i jagody z gęstą skórką (cytryny, jabłka, śliwki, agrest, porzeczki) należy umyć zimną wodą i zagotować wrzątkiem; Maliny, truskawki, truskawki dokładnie opłucz w durszlaku pod bieżącą wodą, a następnie spłucz zimną przegotowaną wodą.
D Do przygotowania soków wskazane jest użycie sokowirówki. Jeśli soki są przygotowywane ręcznie, należy umyć ręce mydłem i bieżącą wodą; Tarte owoce lub warzywa umieść na tarce (najlepiej plastikowej) w gotowanej torebce z gazy i wyciśnij do szklanej lub emaliowanej miski. Aby w pełni zachować witaminy, soki należy przygotowywać bezpośrednio przed spożyciem. Soki przygotowane wcześniej najlepiej przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Jak prawidłowo wprowadzić owsiankę:
H Powinieneś zacząć od kaszy gryczanej lub owsianej. Następnie dodaj ryż. Obecnie zaleca się wprowadzanie tradycyjnej kaszy manny dopiero po roku, ponieważ jest najmniej przydatna ze wszystkich wymienionych zbóż, a badania wykazały, że przyczynia się do spadku hemoglobiny we krwi.
DO Rupę w suchej postaci należy dobrze zmielić na mąkę, a następnie zgodnie z przepisem ugotować owsiankę na mleku lub wywar ze świeżych lub suszonych jabłek (bez soli i cukru).
W przy pierwszym karmieniu można podać dziecku jedną łyżkę kaszki w płynie (konsystencja płynnej śmietany), a następnie suplementować mlekiem matki. Następnego dnia podaj dwie łyżki owsianki. I tak stopniowo całkowicie zastępuj jedno karmienie piersią.
Jak poprawnie wprowadzić żółtko:
X Dobrze, jeśli uda ci się zdobyć świeże jajko spod kury. Ale w każdym razie gotuj jajko przez 4-5 minut we wrzącej wodzie.
W za pierwszym razem podaje się ¼ żółtka. Dzień później ta sama dawka, a następnie, w przypadku braku jakichkolwiek objawów skazy, można zwiększyć ilość do ½ żółtka. W przyszłości możesz karmić dziecko całym żółtkiem raz na 2-3 dni.
D dopuszczalne jest podanie żółtka przed karmieniem (rozcieńczyć z mlekiem matki) lub dodać do kaszki.
Jak prawidłowo wprowadzić przeciery warzywne:
D Do puree warzywnego używa się marchwi, ziemniaków, cukinii, korzenia pietruszki. Lepiej nie podawać białej kapusty, zielonych ogórków, fasoli nawet przez rok.
M Orki, ziemniaki, cukinię należy namoczyć w wodzie przez pół godziny przed gotowaniem.
P Po ugotowaniu dodaje się olej roślinny (do łyżeczki na pełną porcję).
H Konieczne jest rozpoczęcie wprowadzania tłuczonych ziemniaków z jedną łyżką stołową. Gdy dziecko przyzwyczai się do tego puree, w trakcie gotowania stopniowo dodawaj nowe warzywa (kawałek buraka, jeśli dziecko cierpi na zaparcia) lub kalafior.
PRZEPISY ŻYWNOŚCIOWE
Roztwór soli
Do rondelka wsypać 25 g soli, zalać gorącą wodą i mieszając gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Przygotowany roztwór (25%) przecedzić przez podwójną warstwę gazy z warstwą sterylnej waty, zalać wrzątkiem do uzyskania 100 g roztworu, ponownie zagotować, wlać do sterylnie wygotowanej butelki i zamknąć sterylnym korkiem.
Roztwór soli spożywa się w ilości 3 g (niepełna łyżeczka) na 200 g pokarmu.
Sól 25 g, woda 100 g.
Uwaga: zamiast roztworu można użyć drobnej soli „Extra”.
syrop cukrowy
Do rondelka wsypać 100 g cukru, zalać gorącą wodą, gotować na małym ogniu przez 20 minut i przecedzić przez podwójną warstwę gazy z warstwą sterylnej waty.
Jeśli uzyskasz mniej niż 100 g syropu cukrowego, dodaj wrzącą wodę, ponownie zagotuj syrop, wlej do sterylnej butelki, a następnie szczelnie zamknij sterylnym korkiem.
Cukier 100, woda 100 g.
Rosół ze zbóż
Posortuj ryż, kaszę gryczaną, płatki owsiane „Hercules”, spłucz zimną wodą, wysusz i zamień w młynek do kawy. Zamiast płatków zbożowych możesz użyć gotowej mąki do jedzenia dla niemowląt. Do wrzącej wody (900 ml), ciągle mieszając, dodać mąkę zbożową, uprzednio rozmieszaną w 100 ml ciepłej wody. Gotuj przez 3 minuty, a następnie dodaj syrop cukrowy. Bulion ponownie doprowadza się do wrzenia, schładza i przechowuje w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
Mąka 2,5 łyżki, woda 1 litr, syrop cukrowy 1 łyżka. łyżka.
Uwaga: odwary stosuje się w niektórych przypadkach do rozcieńczania pełnego mleka lub kefiru (2 części mleka, 1 część wywaru)
bulion warzywny
Umyć marchew, kapustę, rzepę, ziemniaki, cukinię, obrać, pokroić w małe plasterki, zalać zimną wodą i gotować pod pokrywką do całkowitego ugotowania, przecedzić przez sterylną gazę, doprowadzić do wrzenia, wlać do sterylnej butelki.
Różne warzywa - 50 g, woda - 100 ml.
SOKI OWOCOWE
Świeży sok jabłkowy
Świeże jabłka umyć bez plam, zalać wrzącą wodą, obrać, zetrzeć, przełożyć do sterylnej gazy złożonej na pół, wycisnąć sok łyżką ze stali nierdzewnej; możesz użyć sokowirówki.
Sok wiśniowy, śliwki
Wiśnie (śliwki) posortować, dokładnie opłukać, zalać wrzącą wodą, pozbawioną pestek, włożyć do sterylnej gazy, wycisnąć sok łyżką ze stali nierdzewnej.
Czarna porzeczka, malina, borówka brusznica, sok z jagód
Dojrzałe, nie pogniecione jagody posortować (2 łyżki), opłukać pod bieżącą wodą, zalać wrzątkiem, wlać do gazy złożonej w dwa rzędy i wyciskać łyżką (wykonaną ze stali nierdzewnej). Możesz użyć sokowirówki. W gotowym soku w razie potrzeby dodaj 1/2 łyżeczki syropu cukrowego.
sok winogronowy
Dojrzałe słodkie winogrona posortować, opłukać, zalać wrzącą wodą, usunąć pestki, rozgnieść łyżką, włożyć gazę i wycisnąć sok.
Sok z mandarynek
Mandarynki umyć, zalać wrzątkiem, przekroić w poprzek, wycisnąć sok sokowirówką. Jeśli go nie ma, mandarynkę można obrać, pokroić w plasterki, usunąć pestki, włożyć gazę i wycisnąć sok, naciskając plastry łyżką.
Sok z pomarańczy i cytryn
Przygotuj ten sok w taki sam sposób, jak z mandarynek. Dodaj syrop cukrowy (1 łyżeczka) do soku z cytryny. Ze średniej wielkości pomarańczy uzyskuje się 2 łyżki. łyżki soku i cytryny - 1 łyżka. łyżka.
SOKI WARZYWNE
Sok marchwiowy
Młode marchewki (karotel) umyć szczotką, zalać wrzącą wodą, zetrzeć, wycisnąć sok przez gazę; Do soku można dodać syrop cukrowy. Z jednej średniej wielkości marchwi uzyskuje się około 50 g soku.
Sok marchwiowy można dodawać do innych soków.
Sok pomidorowy
Opłucz pomidory, które są całkowicie dojrzałe bez plam, zalej je wrzącą wodą, pokrój na 4 części, zetrzyj, wyciśnij sok przez skręcony gazik. Sok ten można dodawać do innych soków.
Sok z białej kapusty
Kapustę umyć, obrać, ponownie umyć, zalać wrzącą wodą, drobno posiekać, lekko posolić, rozgnieść łyżką ze stali nierdzewnej, przełożyć do gazy lub sokowirówki i wycisnąć sok.
soki mieszane
Połącz sok z marchwi lub winogron z połową ilości soku z cytryny lub pomidora. Możesz łączyć sok truskawkowy z sokiem z marchwi, bulion z dzikiej róży z sokiem z marchwi i żurawiny itp.
OWOCE CZYSTE
sos jabłkowy
Jabłko dokładnie umyć, zalać wrzącą wodą, obrać, zetrzeć na drobnej (najlepiej plastikowej) tarce. Jeśli jabłko jest kwaśne, dodaj syrop cukrowy (nie więcej niż jedna łyżeczka na jabłko).
Puree z suszonych moreli
Suszone morele lub jabłka płuczemy 2-3 razy w ciepłej wodzie, wkładamy do miski, zalewamy zimną wodą i pozostawiamy do spęcznienia na 3-5 godzin. Następnie gotuj owoce w tej samej wodzie w szczelnym pojemniku, aż będą miękkie. Gotowe owoce przetrzyj przez sito. W przeciwnym razie przygotuj w taki sam sposób, jak tłuczone jabłka.
Suszone morele 4 szt., Suszone jabłka 1 łyżka. łyżka.
Przecier wiśniowy (śliwkowy).
Dojrzałe wiśnie (śliwki) posortować, opłukać pod bieżącą wodą, zalać wrzącą wodą, usunąć pestki, przetrzeć łyżką ze stali nierdzewnej przez sito oddzielając skórkę. Jeśli owoce są kwaśne, dodaj syrop cukrowy do smaku.
PUREE WARZYWNE
puree z marchwi
Marchewki umyć szczotką, obrać, posiekać, włożyć do rondelka, zalać wrzącą wodą tak, aby woda przykryła marchewki. Przykryć pokrywką i postawić na małym ogniu. Gorącą gotowaną marchewkę przetrzeć przez sito, dodać gorące mleko, roztwór soli, bulion warzywny, olej i zagotować.
Marchew - 1 szt., Mleko 2 łyżki, masło 1/4 łyżeczki, roztwór soli 1/4 łyżeczki, olej roślinny 1/4 łyżeczki.
Tłuczone ziemniaki
Ziemniaki dokładnie umyć, obrać, ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody, przetrzeć gorące przez sito, dobrze ubić, dodać gorące mleko, trochę soli, zagotować. Dodaj olej roślinny do gotowego puree.
Ziemniaki - 1 szt., mleko - 40 ml, olej roślinny - ¼ łyżeczki.
Puree marchewkowo-ziemniaczane
Warzywa dokładnie myje się, obiera, ponownie myje gorącą wodą, zalewa niewielką ilością gorącej wody i gotuje do miękkości. Lepiej gotować na parze lub w niewielkiej ilości wody pod pokrywką. Następnie warzywa przeciera się przez sito, dodaje pozostały bulion i gorące mleko, olej roślinny, roztwór soli i doprowadza do wrzenia.
1 ziemniak, 1/2 marchewki, 2 łyżki mleka, 1/2 łyżeczki oleju roślinnego, 1/4 łyżeczki roztworu soli.
Puree z mieszanych warzyw
Posmarować warzywa (poza ziemniakami), obrać, posiekać, włożyć do garnka z odrobiną wody, dusić pod przykryciem pilnując, aby na dnie garnka zawsze znajdowała się woda (dodawać tylko wrzącą wodę), doprowadzić do półgotowania , dodaj obrane grubo pokrojone ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe. Gorące warzywa przetrzeć przez sito, zalać gorącym mlekiem, trochę posolić, dobrze ubić, doprowadzić do wrzenia. Dodaj olej roślinny do gotowego puree.
1/2 ziemniaka, 1/8 liści kapusty, 1/2 marchwi, 1/4 buraka (małego), 1/10 cebuli, drobno posiekanej zieleniny 1 łyżeczka, olej roślinny 1/2 łyżeczki, mleko 2 łyżki, 1/4 łyżeczki roztwór soli.
Uwaga: to puree podaje się starszym dzieciom (od 6-7 miesięcy), które są już przyzwyczajone do marchwi, puree ziemniaczanego.
Puree z dyni z jabłkami
Dynię i jabłka obrać ze skóry i nasion, umyć, pokroić w plasterki. Dynię zalewamy wodą i gotujemy w szczelnym pojemniku do miękkości, następnie dodajemy jabłka i gotujemy jeszcze 10 minut. Następnie wytrzyj dynię i jabłka, dodaj syrop cukrowy i zagotuj. Do lekko schłodzonego puree włożyć masło.
Dynia - plasterek, jabłko 1 sztuka, masło 1 łyżeczka, roztwór cukru 1 łyżeczka.
Uwaga: Puree dyniowe z jabłkami można podawać dzieciom powyżej 7-8 miesiąca życia.
Puree z kalafiora
Kalafiora obrać, usunąć zielone listki, opłukać, podzielić na mniejsze części, zalać wrzątkiem, dusić pod szczelnie zamkniętą pokrywką, aż się ugotuje i woda odparuje. Gorące przetrzeć przez sito, dodać gorące mleko, trochę soli, gotować 1-2 minuty. Dodaj olej roślinny do gotowego puree.
Puree ze szpinaku
Szpinak obrać, usunąć części korzeniowe, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, pozostawić w durszlaku, aby woda była całkowicie szklista, przełożyć do rondelka, gotować na małym ogniu we własnym sosie przez 10-15 minut (do miękkości), przetrzeć przez sito. Dopraw białym sosem, do którego rozpuść masło, podsmaż w nim mąkę pszenną, dodaj gorące mleko i gotuj przez 5-7 minut. Doprawiamy odrobiną soli i doprowadzamy do wrzenia. Do gotowego dania dodaj masło i syrop cukrowy.
Szpinak - 100 g, mąka pszenna - 5 g, mleko - 50 ml, masło - 3 g, syrop cukrowy - 2 ml.
Uwaga: Puree ze szpinaku przeznaczone jest dla dzieci w wieku około roku.
Zupa z kalafiora i cukinii
Kalafior i cukinię obrać, pokroić na małe kawałki, zalać wrzącą wodą, gotować pod szczelnie zamkniętą pokrywką do miękkości, odcedzić bulion do osobnej miski. Gorące warzywa przecieramy przez sito, łączymy z bulionem, lekko solimy i doprowadzamy do wrzenia. Gotową zupę doprawiamy masłem roztrzepanym z żółtkiem ugotowanego na twardo jajka kurzego.
Kalafior - 50 g, cukinia - 50 g, żółtko - ¼ sztuki, masło - 3 g.
owsianka
Kasza manna 5 proc
Wlać przesianą semolinę do wrzącej wody cienkim strumieniem, który gotuje się na małym ogniu przez 8 minut, dobrze mieszając. Gdy płatki się zagotują, wlej roztwór soli, syrop cukrowy i surowe mleko podgrzane do 70 stopni. Gotuj owsiankę z mlekiem przez 1-2 minuty, przelej do sterylnej butelki, zamknij sterylnym korkiem (można użyć czystego wacika). Przed karmieniem podgrzej butelkę z owsianką w ciepłej wodzie.
Kasza manna - 3/4 łyżeczki, woda 1/2 szklanki, mleko 1/4 szklanki, syrop cukrowy 1 łyżeczka, roztwór soli 1/4 łyżeczki.
Kasza manna 10 proc
Do rondelka wlej pół szklanki mleka i wody. Zagotować, wlać przesianą semolinę do tej mieszanki i gotować na małym ogniu przez 8 minut. Dodaj roztwór soli, syrop cukrowy, pozostałe podgrzane mleko i gotuj przez 2-3 minuty.
Włóż masło do przygotowanej owsianki i dokładnie wymieszaj.
Kasza 1 łyżka. łyżka, woda 1/2 szklanki, mleko 3/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Mieszanka kaszy mlecznej z mąki zbożowej (ryż 10%, płatki owsiane)
1,5 łyżeczki mąki, 1/2 szklanki mleka, 1 łyżeczka syropu cukrowego, 1/2 łyżeczki masła, 1/4 łyżeczki roztworu soli.
Owsianka z sokiem z marchwi
Ugotuj dowolną owsiankę. Przygotuj sok z marchwi. W tym celu umyć marchewki (z czerwonym, ale nie żółtym rdzeniem) szczotką, zanurzyć we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, delikatnie zeskrobać skórkę ostrym nożem, zalać wrzątkiem i zetrzeć. Następnie włóż marchewki do gotowanej gazy i wyciśnij sok w skręt.
W lekko schłodzonej owsiance dodaj sok z marchwi tuż przed karmieniem dziecka.
Kasza 1 łyżka. łyżka, 1/2 marchewki, 1/4 szklanki wody, 3/4 szklanki mleka, 2 łyżeczki syropu cukrowego, 1/2 łyżeczki roztworu soli.
Owsianka z sokiem pomidorowym
Średniego pomidora zanurzyć we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, pokroić na kawałki, włożyć do parzonej gazy, rozgnieść łyżką i wycisnąć sok. Dodaj ten sok do lekko schłodzonej owsianki tuż przed karmieniem dziecka.
Kasza 1 łyżka. łyżka, pomidor 1 szt., mleko 3/4 szklanki, woda 1/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Owsianka z puree owocowym
Przygotuj przecier owocowy ze świeżych lub suszonych owoców. Aby to zrobić, opłucz owoce, włóż do rondla, zalej niewielką ilością wody, przykryj naczynia pokrywką i gotuj na małym ogniu. Gdy owoce zmiękną przecieramy przez sito, dodajemy syrop cukrowy (10 g) i mieszając ponownie gotujemy, aż puree zgęstnieje.
W tym samym czasie ugotuj owsiankę i wymieszaj z gorącym puree ziemniaczanym.
Kasza 1 łyżka. łyżka suszonych owoców 1,5 łyżki. łyżki, masło 1 łyżeczka, mleko 3/4 szklanki, woda 1/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Owsianka Z Jabłkami
Umyj surowe jabłko, zalej wrzącą wodą, obierz, zetrzyj i połącz z lekko przestudzoną owsianką tuż przed karmieniem dziecka.
Kasza 1 łyżka. łyżka, 1/2 jabłka, 3/4 szklanki mleka, 1/4 szklanki wody, 1 łyżeczka masła, 2 łyżeczki syropu cukrowego, 1/2 łyżeczki roztworu soli.
Owsianka na bulionie warzywnym
Przygotuj bulion warzywny. W tym celu umyć szczotką małą marchewkę, świeżą kapustę lub kawałek brukwi i bulwy ziemniaka, obrać i pokroić na makaron. Warzywa włożyć do garnka, zalać gorącą wodą i gotować w szczelnym pojemniku przez 15-20 minut. Następnie odcedź bulion warzywny przez gazę, wyciśnij skręcone warzywa. Do bulionu warzywnego dodaj mleko (1/4 szklanki), podgrzej do wrzenia, dodaj płatki i ugotuj owsiankę, mieszając, do miękkości. Dodaj roztwór soli, syrop cukrowy, pozostałe mleko do gotowej owsianki, gotuj owsiankę przez 1-2 minuty. Dodaj masło do lekko schłodzonej owsianki.
Kasza - 1 łyżka. łyżka, 3-4 marchewki, 1/8 świeżej kapusty lub brukwi, 1/2 ziemniaków, 1 łyżeczka masła, 3/4 szklanki mleka, 1 szklanka wody, 2 łyżeczki syropu cukrowego, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Puree z kaszy ryżowej
Ryż posortować, kilkakrotnie przepłukać, włożyć do rondelka, zalać wrzątkiem (1 szklanka) i gotować do miękkości ryżu (45-60 minut). Gdy się zagotuje, dodaj trochę wody, aby pod koniec gotowania z bulionem została nie więcej niż 1 szklanka ugotowanego ryżu.
Ugotowany gorący ryż przetrzeć przez gęste sitko, dodać gorące, ale nie przegotowane mleko, wymieszać i ponownie przetrzeć, aby nie było grudek. Wlej syrop cukrowy, roztwór soli do puree z owsianki i gotuj przez 2 minuty. Włóż masło do przygotowanej owsianki i dokładnie wymieszaj.
W tej samej owsiance można dodać 30 g startego jabłka.
Rys. 1 cm. łyżka, woda 1/2 szklanki, mleko 3/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Owsianka
Posortuj płatki „Hercules”. Włóż płatki do rondla, zalej wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut. Przetrzyj gotową owsiankę na gorąco przez sito do włosów, rozcieńcz gorącym mlekiem, aby nie było grudek. Wlać roztwór soli, syrop cukrowy do puree z owsianki i zagotować. Włóż masło do przygotowanej owsianki i dokładnie wymieszaj.
Płatki owsiane „Hercules” 1 łyżka. łyżka, woda 1/2 szklanki, mleko 1/2 szklanki, masło 1 łyżeczka, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Kasza gryczana puree
Uprzednio posortowaną i umytą kaszę gryczaną wsypać do wrzącej wody mieszając, gotować na małym ogniu 1 h. Ugotowaną kaszę przetrzeć przez sito, dodać gorące mleko, trochę soli, syrop cukrowy i gotować jeszcze 2-3 minuty mieszając. Gotową owsiankę doprawiamy masłem.
Kasza gryczana - 1 łyżka. łyżka, mleko - ½ szklanki, woda - 30 ml, syrop cukrowy - 2 łyżeczki, masło - 1 łyżeczka.
DANIA MIĘSNE
bulion mięsny
Mięso myjemy, odcinamy folię, miejsca tłuste i zanieczyszczone, kroimy na małe kawałki (kości kruszymy), wkładamy do rondelka, zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez 1 godzinę.Następnie wkładamy obrane , umyte, pokrojone warzywa i zioła i gotować jeszcze 1 godzinę. Gotowy bulion przecedzamy przez sito, dodajemy roztwór soli kuchennej, doprowadzamy do wrzenia i używamy do przyrządzania zup i płatków śniadaniowych.
Mięso wołowe - 25 g, marchew - 5 g, pietruszka (korzeń) - 3 g, cebula -2 g, warzywa - 1 g, roztwór soli - 2 ml, woda -100 ml.
Puree z mięsa
Mięso kroimy na małe kawałki, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Schłodzone mięso obrócić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, następnie przetrzeć przez drobne sito, dodać sól, bulion, doprowadzić do wrzenia, włożyć masło, dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia.
Mięso wołowe - 40 g, woda - 50 ml, masło - 3 g. Wydajność -50 g.
Puree z wątroby
Dobrze opłucz wątrobę pod bieżącą wodą, zdejmij folię, wytnij przewody żółciowe, pokrój na małe kawałki, lekko podsmaż na maśle, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu w piekarniku przez 7-10 minut w zamkniętym rondlu. Schłodzoną wątrobę przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, następnie przetrzeć przez sito, trochę posolić, dodać gorące mleko, zagotować. Do gotowego puree dodać masło, dokładnie wymieszać.
Wątroba wołowa (cielęca) - 50 g, woda - 25 ml, mleko - 15 ml, masło - 3 g. Wydajność - 50 g.
Zupa z puree z kurczaka
Zagotuj bulion z kurczaka, korzenie i cebulę. Ugotowane mięso z kurczaka przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, włożyć do wrzącego bulionu, dodać mąkę wymieszaną z masłem, gotować 2-3 minuty, lekko posolić, zalać gorącym mlekiem i zagotować.
Mięso z kurczaka - 80 g, mleko - 20 ml, woda - 80 ml, marchew, pietruszka, cebula - po 1 g, masło - 3 g, mąka pszenna - 3 g. Wydajność - 100 g.
Kotlety mięsne na parze
Przepuścić mięso przez maszynkę do mięsa, wymieszać z chlebem namoczonym w zimnej wodzie i ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać trochę soli, dokładnie ubić, zalewając zimną wodą. Z powstałej masy uformować kotlety, ułożyć je w jednej warstwie w misce, zalać połową bulionu i dusić pod pokrywką w piekarniku do ugotowania (około 30-40 minut).
Mięso wołowe - 50 g, woda - 30 ml, chleb pszenny - 10 g. Wydajność - 50 g.
Suflet z kurczaka
Mięso z kurczaka przepuścić przez maszynkę do mięsa, trochę posolić, dodać surowe żółtko, dokładnie wymieszać, włożyć na patelnię wysmarowaną olejem i piec w piekarniku przez 30-35 minut.
Mięso z kurczaka - 60 g, mleko - 30 ml, żółtko - 1/4 szt., masło - 2 g. Wyjdź - 50 gr.
DANIA Z RYB
Klopsiki rybne
Rybę obrać ze skóry, przepuścić razem z chlebem namoczonym w zimnej wodzie przez maszynkę do mięsa, dodać surowe żółtko, trochę solić, dodać olej roślinny, wszystko razem ubić mikserem lub szpatułką. Z powstałej bujnej masy uformuj małe kulki, włóż je do miski, napełnij do połowy wodą i włóż do piekarnika lub na bardzo wolnym ogniu na 20-30 minut.
Ryba (dorsz) - 60 g, chleb pszenny - 10 g, żółtko jaja - 1/4 szt., olej roślinny - 4 g. Wyjdź - 50 gr.
DOMOWY SEREK
Twaróg kalcynowany
Do zimnego pasteryzowanego lub gotowanego mleka dodać mleczan wapnia lub roztwór chlorku wapnia. Wymieszaj mleko, podgrzej do wrzenia, a następnie natychmiast zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej, aby lepiej oddzielić serwatkę. Powstały przaśny twarożek wrzuca się na sito pokryte gotowaną gazą, wyciska masę i umieszcza w sterylnym (gotowanym) słoiku. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.
Mleko - 600 ml, mleczan wapnia - 2,5 g (lub chlorek wapnia - 6 ml 20% roztworu). Wydajność - 100 g.
Twaróg kwaśny
Wlej kefir do emaliowanej miski i rozpal najmniejszy ogień. Po utworzeniu skrzepu wrzuć go na sterylną (przegotowaną) gazę, pozwól surowicy spłynąć. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.
Kefir - 600 ml. Wydajność - 100 g.
PRODUKTY MĄCZNE
płaskie ciasta
Mąkę wymieszaj z wodą lub kefirem do konsystencji gęstej śmietany i pozostaw w lodówce do rana. Następnie dodać roztrzepane jajko, olej roślinny, cukier (nie stosowany przy niedoborze sacharydazy), sodę oczyszczoną gaszoną kefirem. Piec w piekarniku.
Mąka (ryżowa, gryczana lub kukurydziana) - 50 g, woda (kefir) - 30 ml, jajko - 1/3 szt., olej roślinny - 1 łyżeczka, cukier - 10 g, soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki.
Na początku dziecko ma wystarczającą ilość mleka matki lub mleka modyfikowanego, ale kiedy wzrastają potrzeby organizmu, przychodzi czas wprowadzić żywność uzupełniającą. I wydaje się, że to nic skomplikowanego, wszystkie potrawy są proste i znajome - puree ziemniaczane, owsianka, zupa, twarożek ... Ale faktem jest, że gotują swoje dziecko w zupełnie inny sposób, niż jesteś do tego przyzwyczajony się.
gotować w domu
Czasem można usłyszeć od lekarzy opinię, że w domowej kuchni nie da się ugotować pełnowartościowego posiłku. pokarm dla noworodka. Że mama nie jest w stanie ściśle przestrzegać wszystkich wymagań technologii, nie ma pewności, że oryginalne produkty spełniają wszystkie wymogi bezpieczeństwa, jak w fabryce.
Ale przecież nikt nie przeszkadza mamie w kupowaniu produktów ekologicznych (na ich etykietach zwykle afiszują się napisy „Eco”, „Bio”, Organic, „Naturproduct”). I jednocześnie zdobądź miernik azotanów (dla niemowląt są gorsze niż trucizna!). Kolejnym ważnym wymogiem są produkty dla przygotowywanie posiłków uzupełniających powinna być nie tylko świeża, ale najświeższa. Nie należy ich zamrażać ani przechowywać przez dłuższy czas. Na warzywach i owocach nie powinno być pękniętych lub zepsutych „beczek”!
Przygotuj jedzenie dla dziecka z góry, czyli od rana na cały dzień, też jest niemożliwe. Po pierwsze, podczas przechowywania i ogrzewania witaminy ulegają zniszczeniu. Po drugie danie nie jest już tak smaczne. Po trzecie, szybko się psuje (nie polegaj na lodówce - nawet tam szybko rozmnaża się wiele niebezpiecznych drobnoustrojów).
I oczywiście trzymaj się terminów. wprowadzenie żywności uzupełniającej, zalecane przez pediatrę, który ustala je biorąc pod uwagę stan zdrowia i rozwój miękiszu. Ale jedzenia gotowanego z miłością przez mamę nie da się porównać z niczym: ma zupełnie inny smak i energię. Więc nie krępuj się sam gotować dla dziecka!
Pokarmy uzupełniające: przecier warzywny
Najpierw przecier warzywny musi pochodzić z jednego warzywa, na przykład cukinii. Po dwóch tygodniach zacznij stopniowo dodawać inne warzywa.
Usuń grubsze skórki z ziemniaków, wyjmij rdzeń z marchwi, nie zabieraj liści przylegających do łodygi z kapusty, odetnij część przylegającą do korzenia od buraków. Azotany są zwykle gromadzone w tych częściach roślin.
Pokrój warzywa, włóż je do wrzącej wody: te, które gotują się dłużej (na przykład marchew) -
wcześniej, szybciej – później, a ziemniaki i kapustę – na końcu.
Po odcedzeniu wody przetrzyj warzywa przez sito, dodaj trochę mleka i oleju roślinnego w zależności od wieku. Puree powinno być bez grudek. Konsystencja jest początkowo półpłynna, potem gęstsza, a później zagniatamy warzywa widelcem.
Nie zapomnij przyprawić puree. Ale sól jest łatwa do nalewania, lepiej jest zrobić 25% roztwór. Aby to zrobić, rozpuść 25 mg soli w 100 ml wody, gotuj przez 10 minut, doprowadź do pierwotnej objętości wrzącą wodą, ponownie zagotuj i przecedź przez 2 warstwy gazy. Dodaj 3 ml roztworu do puree. Można nie dodawać soli, ale po pierwsze nie będzie to tak smaczne, a po drugie „poczucie soli” trzeba wychowywać od najmłodszych lat, aby dziecko wiedziało, kiedy przestać.
Żywność uzupełniająca: ugotować owsiankę
Każde zboże jest odpowiednie, z wyjątkiem najgrubszego - prosa i jęczmienia perłowego. I oczywiście ta sama owsianka nie może być codziennym daniem (poza pierwszym tygodniem, kiedy dziecko przyzwyczaja się do jej jedzenia).
Zmiel zboża (oprócz kaszy manny) w młynku do kawy. Pierwszy tydzień gotować w wodzie, drugi - dodać trochę mleka do owsianki, a pod koniec miesiąca ugotować z pełnym mlekiem.
Owsianka powinna okazać się płynna (łyżeczka płatków na 100 ml wody lub mleka), wtedy ilość płatków można podwoić. Ale danie nadal nie powinno być grube i zawierać grudek. Jeśli tak, owsiankę można przetrzeć przez sito.
Do pełnej porcji (200 g) należy dodać 3 ml soli fizjologicznej, a także 4 g cukru i masła.
domowy twarożek
Najważniejsze, żeby było idealnie świeże, półpłynne, bez grudek.
Do emaliowanej chochli wlej 200 ml jogurtu baby, włóż do rondelka z zimną wodą i trzymaj na małym ogniu do uzyskania gęstego skrzepu. Następnie odłóż na gazę lub ostrożnie wyjmij łyżką.
Najpierw natrzyj twarożek mlekiem matki lub zamiataczem mleka.
Witaminy z jajek
Niemowlęta otrzymują tylko żółtko. Białko może pojawić się w diecie dziecka po roku i oczywiście, jeśli nie ma alergii na ten produkt.
Aby zmniejszyć alergenność jajka, gotuj je przez co najmniej 20 minut i usuń cienki film pokrywający żółtko.
Pozostałości żółtka nie można przechowywać do następnego razu! Za każdym razem przyrządzaj coś nowego. Lub dawaj dziecku nie 1/4 żółtka dziennie, ale połowę co drugi dzień.
Potrawy mięsne
Wybieraj świeże, niemrożone mięsa: cielęcina, chuda wołowina (najlepiej polędwica), pierś z kurczaka lub indyka bez skóry, mięso królicze (najlepiej grzbiet, bo nie ma grubych włókien).
Włóż kawałek mięsa do zimnej wody, zagotuj, odcedź wodę. Mięso ponownie zalać zimną wodą, ugotować do miękkości, posiekać w blenderze, trochę rozcieńczyć bulionem warzywnym lub wymieszać z puree warzywnym.
Stopniowo puree mięsne należy zastępować sufletem mięsnym. Przygotowuje się go prawie tak samo jak tłuczone ziemniaki, tylko bez rozcieńczania bulionem. Jest to osobne danie, nie należy go mieszać z przecierem warzywnym ani zupą.
dzień ryby
Główną trudnością jest wybranie wszystkich kości.
Gotuj rybę przez 5-7 minut w osolonej wodzie, następnie należy ją oczyścić ze skóry i ości, posiekać, dodać trochę wody i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Przecier rybny można mieszać z przecierem warzywnym lub podawać osobno.
Zupa dla dzieci
Do roku można podawać tylko zupę jarzynową.
Najpierw warzywa gotuje się, sieka w blenderze i rozcieńcza bulionem warzywnym.
Stopniowo przenoś dziecko do zwykłej zupy. Pierwszym krokiem jest nieco mniejsze zmielenie zawartości.
Krok drugi – rozgnieść warzywa widelcem.
Soki dla dzieci
Pierwszym sokiem, który dziecko może spróbować, powinien być sam jabłkowy i to z zielonych owoców.
Na początku nie potrzebujesz sokowirówki, aby uzyskać łyżkę soku, łatwiej jest obrać jabłko, zetrzeć je i wycisnąć sok, naciskając łyżką na miąższ.
Nie próbuj słodzić soku, jeśli nie chcesz wywołać reakcji alergicznej. Czy wygląda ci to na kwaśne? Lepiej rozcieńczyć go przegotowaną wodą o jedną czwartą lub jedną trzecią.
Być może zainteresują Cię artykuły
Dla twojego ukochanego dziecka. Pamiętam, że czekałam na ten moment od samych narodzin, jako na wielkie święto. Rzeczywiście, w dziedzinie karmienia mama może pokazać wszystkie swoje umiejętności.
O produktach
Wydawałoby się, że jest łatwiej: poszedłem do sklepu lub apteki i kupiłem te jasne słoiki w dziale żywności dla niemowląt. Możesz to oczywiście zrobić, ale zdecydowanie musisz przeczytać skład. Na przykład po prostu wkurza mnie obecność wszelkiego rodzaju zagęszczaczy i białka roślinnego w niektórych konserwach mięsnych. Tak więc, dopiero po dokładnym przestudiowaniu opakowania pod kątem składu i dat ważności, możesz zabrać go do domu i podać swojemu drogiemu dziecku.Ale co, jeśli mama postanowiła sama ugotować jedzenie? Warzywa z najbliższego kiosku nie zawsze są odpowiednie: często są uprawiane z dużą ilością nawozów, na przykład kalafior i cukinia zimą, młode ziemniaki wczesnym latem. Najlepszymi produktami dla dziecka są krewni i dobrzy przyjaciele wyhodowani w swoim ogrodzie lub ogródku. Najważniejsze jest tutaj, aby nie nadużywać nawozów. W ostateczności można wybrać się na targ. Tam oszczędne babcie sprzedają dynie, cukinię i rzepę ze swojego ogródka i widząc mamę z wózkiem, od razu zaczynają oferować te produkty. Warzywa uzyskano, umyto, pokrojono (marchew, rzepę i buraki można zetrzeć), jagody umyto i wysuszono, wszystko ułożono w workach lub pojemnikach i włożono do zamrażarki.
Jeśli sam nie mieszkasz na wsi i nie masz przyjaciół ani krewnych ze swoją mini-farmą, możesz kupić na rynku i wybrać najlepszą jakość. Przewiń mięso dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, zrób małe paluszki, odpowiadające porcji, którą zjada dziecko, i zamroź.
Narzędzia kuchenne
Dziecko powinno mieć własny rondel, najlepiej grubościenny lub nawet żeliwny emaliowany lub nierdzewny z wielowarstwowym dnem, o pojemności około 0,5 litra. Ekwipunek (nóż, deska do krojenia, łyżki) też lepiej mieć osobny iw żadnym wypadku aluminiowy, wolę drewnianą deskę, a nóż ze stali nierdzewnej jednak jak łyżka. Asystent głównej matki -. Lepiej kupić droższy model, który nie zawiedzie nas wlewaniem oleju silnikowego do jedzenia. są również pożądane, zwłaszcza na początku, gdy oko jest w fazie rozwoju. Zegar kuchenny również nie będzie zbędny, który powiadomi Cię, kiedy będziesz musiał wyłączyć kuchenkę. Uzupełniające przygotowywanie posiłków
Więc wszystko jest gotowe, możesz zacząć przygotowywać wieloskładnikowe puree warzywne. Do rondelka wlej trochę wody, zagotuj i włóż warzywa. Mrożonych warzyw nie należy najpierw rozmrażać. Gotuj do miękkości.Tutaj stosuję jeden trik: wiedząc, że czas gotowania warzyw jest inny, kroję warzywa w taki sposób, aby ułożone w tym samym czasie gotowały się mniej więcej w tym samym czasie – 10 minut. To znacznie oszczędza czas gotowania i upraszcza proces.
Następnie wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez kilka minut. Odcedzamy część bulionu, ale nie do zlewu, ale do czystego słoika, abyś mógł go użyć w razie potrzeby. Dodaj olej: roślinny - pierwszy tłoczony na zimno lub rafinowany słonecznikowy, masło - dla dzieci od 6-7 miesięcy. Następnie zaczyna pracę pomocnik blendera mojej mamy, wszystko mielimy na bardzo jednorodną masę do papkowatej konsystencji. Do domowych przecierów można również dodawać przeciery przemysłowe, na przykład, gdy wprowadzany jest nowy rodzaj warzyw lub gdy warzywa z własnej uprawy są niedostępne, na przykład brokuły.
A puree z warzyw można posiekać bez dodawania oleju, włożyć do foremek na lód i zamrozić. Czytelnicy MirSovetova powinni pamiętać, że takie kostki należy wykorzystać w ciągu tygodnia. Najlepiej zrobić je z warzyw, które są używane w małych ilościach, takich jak marchew i buraki, i rozmrożone w świeżo ugotowanych gorących puree ziemniaczanym z innych warzyw.
Puree z dyni i cukinii okazują się raczej wodniste i mniej sycące, dlatego lepiej ugotować je z ziemniakami lub dodać na koniec gotowania płatki zbożowe (ryż, kasza gryczana) zmielone w młynku do kawy lub płatki owsiane.
Puree mięsne jest trudniejsze do ugotowania niż puree warzywne, ale są dwie opcje, które ułatwią ci życie: przygotuj puree mięsne z mięsa i zamroź je w porcjach lub kostkach w zamrażarce lub dwukrotnie obróć mięso w maszynce do mięsa i ugotuj klopsiki lub po prostu mięso mielone. Mięsa mielonego i klopsików również nie rozmrażamy, tylko gotujemy w przegotowanej wodzie przez około pięć minut, następnie dodajemy warzywa, a następnie postępujemy zgodnie z przepisem na puree warzywne. Okazuje się, że puree mięsno-warzywne, dzięki czemu mięso jest łatwiejsze do strawienia.
Aby przygotować puree mięsne ze świeżego mięsa, bierzemy mięso bez tłuszczu i żył, gotujemy (jednocześnie wkładamy mięso do wrzącej wody, aby powstał film, a sok nie wypływał), przechodzimy przez maszynkę do mięsa i siekamy blenderem, dodając do konsystencji bulion, w którym gotowało się mięso. Następnie część przecieru można podać dziecku, wymieszać z przecierem warzywnym, a drugą część zamrozić w porcjach lub kostkach w foremkach do lodu.
Możesz kupić gotowe płatki zbożowe do jedzenia dla niemowląt lub ugotować je samodzielnie. Zaletą domowych płatków zbożowych jest to, że bardziej przypominają dorosłych i uczą dziecko jedzenia dla dorosłych. Kaszki produkowane przemysłowo są wzbogacone witaminami i minerałami, ale nie ma kaszek dla dzieci w tym wieku, więc można zamienić kaszki domowe z przemysłowymi. Do przygotowania domowych płatków używa się zwykłych płatków lub płatków zbożowych (ale nie tych, które po prostu zalewa się wrzątkiem), mleka, mleka modyfikowanego lub mleka matki. Owsiankę zwykle gotuje się w wodzie, rozcieńcza mlekiem lub mieszanką mleka i kruszy blenderem. Do owsianki dodaje się masło lub olej roślinny. Zwracam uwagę czytelników Światowych Rad, że mieszanka mleczna i mleko krowie ubite z owsianką blenderem powodują, że owsianka gęstnieje, a mleko matki wręcz przeciwnie, rozcieńcza owsiankę. Dlatego dodaje się niewielką ilość mieszanki lub mleka, a następnie doprowadza do pożądanej konsystencji wodą, owsianka powinna mieć konsystencję podobną do. Do owsianki pod koniec gotowania można też dodać jagody z zamrażarki lub kostki dyni lub „słomki” z marchwi, nieznacznie wydłużając czas gotowania, a na etapie rozdrabniania blenderem dodać przecier owocowy lub warzywny.
Jagody przechowywane dla dziecka od lata najlepiej gotować z jabłkami, bananami, twarogiem, siekając je blenderem. Zwykle dania dla dzieci nie dodają soli i nie dodają cukru.
Dla uproszczenia zebrałem wszystko na jednym talerzu.
| Produkt | Co gotujemy | Jak gotujemy | Notatka |
| Cukinia, dynia | Puree | Miąższ przed zamrożeniem pokroić w kostkę wielkości 1,5-2 cm.Gotować we przegotowanej wodzie przez 5-7 minut | Warzywa wodniste: połączyć z ziemniakami lub dodać posiekane płatki zbożowe lub płatki owsiane pod koniec gotowania, przed odcedzeniem części bulionu |
| Ziemniak | Puree | Należy namoczyć w wodzie, aby zredukować ilość skrobi, pokroić w cienkie plasterki i zalać wodą do całkowitego zakrycia, moczyć przez co najmniej 5 godzin, gotować przez 10 minut | Puree ziemniaczane zagęścić, jeśli bulionu jest mało, rozcieńczyć wodą |
| Marchew, buraki, rzepa | Puree | Przed zamrożeniem zetrzyj na grubej tarce lub słomkach. Gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut | Stosować w połączeniu z innymi warzywami |
| kalafior | Puree | Przed zamrożeniem podzielić na różyczki. Gotować we wrzącej wodzie przez 5-7 minut | Można łączyć z innymi warzywami |
| Gryka | Owsianka | Gotować w wodzie przez 15-20 minut, dodać masło i mleko, posiekać blenderem. | |
| Ryż | Owsianka | Gotować w wodzie przez 15-20 minut, dodać masło i mleko, posiekać blenderem | Dodać do puree warzywnego: zmielić w młynku do kawy, dodać łyżkę stołową bez wierzchu pod koniec gotowania |
| Płatki Hercules i inne | Owsianka | Można gotować w mleku lub mieszance mleka z wodą, po ubiciu blenderem rozcieńczyć gorącą wodą | Pod koniec gotowania dodać do puree z warzyw czubatą łyżkę stołową |
| Mięso: wołowina, cielęcina, filet z indyka, kurczak | Klopsiki lub paluszki z mięsa mielonego | Dwukrotnie obracamy w maszynce do mięsa i formujemy klopsiki lub paluszki z mięsa mielonego | Można zmiksować (patrz poniżej) |
| Mięso z królika | Puree z mięsa | Tuszę gotujemy, wkładamy do wrzącej wody, aby utworzył się film, a sok nie wypływał, oczyszczamy z kości, przepuszczamy przez maszynę do mięsa i mielimy blenderem, dodając bulion, w którym królik gotowano dla konsystencji |
Jeśli z jakiegoś powodu nie ma wysokiego krzesełka, możesz karmić dziecko w dziecięcym szezlongu lub foteliku samochodowym, w tych urządzeniach dziecko na wpół siedzi, leży i wygodnie jest mu brać jedzenie z łyżki . Wiele matek karmi piersią swoje dzieci na kolanach. Sztućce w tym wieku to zwykle jeden - łyżka, lepiej, jeśli cała chochla łyżki lub jej część jest miękka. Niezbędnym elementem „uczty” maluszka jest również fartuch, lepiej kupić z rękawami i to w ilości umożliwiającej pranie i suszenie. Wykorzystując domowe półprodukty, gotowe przeciery do jedzenia dla niemowląt oraz nowoczesny sprzęt AGD, możesz ułatwić i przyspieszyć proces przygotowywania posiłków uzupełniających dla dziecka. Tak więc, przy odpowiedniej organizacji procesu i kreatywnym podejściu, matka w kuchni nie będzie miała rutyny, ale przyjemną okazję do gotowania jedzenia dla dziecka, naładowanego dobrą energią.
Jeśli kobieta ma swoje pierwsze dziecko, często jest zdezorientowana. Bezpośrednio po porodzie nie wie, jak karmić piersią, jak się otulać, jak wziąć dziecko. Kiedy dziecko zaczyna rosnąć, pojawia się wiele nowych pytań: kiedy wprowadzać pokarmy uzupełniające, jak rozwijać się fizycznie i psychicznie, jak edukować? Wszystko przychodzi z doświadczeniem, nie myśl, że jest dane komuś z góry. Z każdym kolejnym dzieckiem rodzice stają się bardziej pewni siebie i pewni siebie. Nie przejmują się drobiazgami i wiedzą, jak zachować się w sytuacji zagrożenia.
Pierwsze karmienie piersią
Główną zasadą żywności uzupełniającej jest stopniowe wprowadzanie. Karmę dla dorosłych można rozpocząć od szóstego miesiąca życia. Chociaż, jeśli dziecko odmawia pokarmów uzupełniających, ale jednocześnie normalnie przybiera na wadze, jest wesołe i pogodne, wprowadzenie pokarmu dla dorosłych można odłożyć nawet na dziesięć miesięcy. Najważniejsze, aby nie odmawiać karmienia piersią przez dłuższy czas, pediatrzy zalecają matkom karmienie dziecka do dwóch lat. Mleko matki nie ma analogów w naturze, nie tylko nasyca i gasi pragnienie, ale także stymuluje rozwój układu nerwowego, mózgu, serca, mięśni, naczyń krwionośnych i kości.
Gwarancją zdrowego stosunku do jedzenia i dobrego apetytu jest zainteresowanie jedzeniem. Jeśli dziecko nie prosi o jedzenie i nie chce jeść, nie zmuszaj go. Inicjatywa musi wyjść od dzieci.
Od urodzenia matki noszą dzieci na rękach, gotują z nimi, sprzątają, jedzą i wykonują inne codzienne czynności. To bardzo interesujące, aby dziecko było w ramionach matki, on sam jeszcze tego wszystkiego nie widzi. Będąc przy wspólnym stole, dziecko wykazuje zainteresowanie tym, co je mama. Ciekawi go, jak ona to robi, jakie manipulacje wykonuje zastawą stołową. W ten sposób powstaje zainteresowanie jedzeniem. Na początku dziecko będzie potrzebowało łyżeczki i kubka, a potem jedzenia. W tym czasie możesz wprowadzić pokarmy uzupełniające.
Pierwsze pokarmy uzupełniające dla niemowląt należy wprowadzać nie wcześniej i nie później niż sześć miesięcy, ponieważ w tym wieku dziecko potrzebuje dodatkowej energii, składników mineralnych i witamin. Mleko matki i sztuczne mleko modyfikowane są potrzebne, ale stają się niewystarczające. Pierwszym pokarmem dla dorosłych są tłuczone ziemniaki, a następnie dziecku podaje się owsiankę. Co tydzień możesz dać coś nowego, nie zapominając o zbadaniu powierzchni skóry pod kątem reakcji alergicznej. Jeśli stolec stanie się płynny, a na skórze pojawi się wysypka, nowy produkt należy odstawić. Żadna nowa żywność nie jest wprowadzana, jeśli dziecko nie czuje się dobrze, zostało zaszczepione lub jest gorąco.
Pokarmy uzupełniające podaje się przed karmieniem piersią, ponieważ głodne dziecko lepiej zareaguje na nowy pokarm niż pełny. Zarówno owsiankę, jak i puree ziemniaczane należy podawać z łyżki.
Kiedy wprowadzać pokarmy uzupełniające dla dziecka?
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca karmienie piersią dziecka do drugiego roku życia. Do tego wieku głównym pokarmem jest mleko, ale nie należy ignorować pokarmu dla dorosłych, wymagane są również pokarmy uzupełniające. Gdy dziecko ma zęby, można mu podać duże kawałki jabłka lub bajgla, dziecko będzie strasznie zainteresowane nie tylko ssaniem tego, co dostało, ale i żuciem. To nowa akcja w jego życiu.
Kiedy wprowadzać pokarmy uzupełniające dla dziecka? Wiele osób uważa, że pierwszy ząbek jest sygnałem do rozpoczęcia posiłków uzupełniających. Jeśli masz zęby, możesz coś przeżuć. Wcześniej matki podawały swoim dzieciom przede wszystkim przeciery owocowe i kaszę manną. Dziś pediatrzy uważają, że zarówno pierwsza, jak i druga nie nadają się do rozpoczynania pokarmów uzupełniających, ta karma jest zbyt ciężka. Lepiej zacząć od jednoskładnikowego przecieru warzywnego, kaszy gryczanej lub kukurydzianej. Przecier jednoskładnikowy podaje się w celu wykrycia ewentualnej alergii na konkretny produkt. Z warzyw preferowana jest cukinia, dynia, kalafior, brokuły i ziemniaki. Jeśli warzywa nie są uprawiane we własnym ogrodzie, lepiej kupić gotowe puree z puszki. Jeśli rodzice są przekonani o przyjazności dla środowiska zastosowanych produktów, możesz zrobić własne puree w blenderze. Warzywa gotuje się w podwójnym kotle lub po prostu gotuje, a następnie przepuszcza przez sito lub używa blendera. Nie można solić i słodzić puree ziemniaczanego. Zwykle zaczynają się od pięciu gramów, czyli jednej łyżeczki. Jeśli stolec nie jest popękany i nie ma wysypki na skórze, porcję można zwiększyć.
Miesiąc po tym, jak dziecko spróbuje warzyw, możesz dać mu owsiankę. Kasza gryczana, kukurydziana i ryżowa są idealne. Pediatrzy nie zalecają wprowadzania owsianki i kaszy manny przed dziewiątym miesiącem życia. Miesiąc po wprowadzeniu owsianki możesz zacząć podawać owoce, herbatniki dla niemowląt i mięso. Dzieciom lepiej podawać mięso cielęce, indycze i królicze. Następnie możesz wprowadzić dziecko do twarogu i ryb.
Jak wprowadzać pokarmy uzupełniające u niemowlaka?
Wszystkie matki chcą, aby ich dzieci rosły silne, zdrowe i szczęśliwe. Kwestię wprowadzania żywności uzupełniającej uważa się za bardzo ważną. W końcu od tego, co dziecko je, zależy nie tylko jego samopoczucie, ale także jego wzrost i rozwój.
Jak wprowadzać pokarmy uzupełniające u niemowlaka? Pediatrzy uważają, że niemowlęta karmione mieszanką powinny być wprowadzane do pokarmów uzupełniających wcześniej niż dzieci karmione piersią.
Dlaczego zaleca się podawać najpierw warzywa? Faktem jest, że warzywa nie tylko nie powodują alergii, ale także normalizują proces trawienia. Dlatego są najlepszym sposobem na rozpoczęcie posiłków uzupełniających. Ponadto owoce są smaczniejsze, pachnące i słodkie. Jeśli dziecko zacznie od nich, to nie będzie chciało jeść warzyw. A dieta dziecka powinna być urozmaicona, ponieważ każdy produkt zawiera to, co jest potrzebne do prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka.
Każdy nowy produkt należy podawać od jednej łyżeczki lub od jej połowy, stopniowo zwiększając porcję. Aby ułatwić śledzenie reakcji organizmu na nowy produkt, konieczne jest podanie go rano. Mama w ciągu dnia będzie monitorować, czy pojawiła się wysypka, czy brzuch jest spuchnięty i czy stolec się zepsuł. Podczas cięcia zębów nie należy podawać dziecku nowych pokarmów.
Niektóre mamy gotują na parze małe kawałki warzyw, kładą je na talerzu i proszą dziecko, aby wybrało to, na co ma ochotę. Dziecko dokonuje więc pierwszego wyboru i zdobywa nowe doznania smakowe.
Od czego zacząć karmienie piersią?
Aby żywność uzupełniająca nie stała się problemem, konieczne jest odpowiednie podejście do jej wprowadzenia. Jak zacząć karmić piersią? Pediatrzy zalecają wprowadzanie pokarmów uzupełniających w pewnym wieku, podając przy tym określone pokarmy. W rzeczywistości zalecenia te powinny opierać się na, ale nie być uważane za ostateczną prawdę. W jakim wieku wprowadzać pokarmy uzupełniające i co podawać, zależy od indywidualnych cech dziecka, które powinny być podstawą rozwoju, żywienia i wychowania każdego dziecka.
Jak przygotować jedzenie dla niemowląt?
Niektóre matki nie chcą się zbytnio przemęczać i dlatego kupują gotowe tłuczone ziemniaki w sklepie. Jeśli nie masz własnego ogródka, lepiej go mieć, bo na targu sprzedawane są warzywa, które nie są wysokiej jakości. Jeśli możesz dać warzywa z ogrodu, nie musisz kupować puree ziemniaczanego w sklepie. Po pierwsze, jest drogi. Po drugie, nie wiadomo, z czego jest wykonany.
Jak przygotowuje się puree z warzyw? Wskazane jest gotowanie warzyw w podwójnym kotle. Dzięki temu zachowają wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Zmiel przygotowane warzywa w blenderze i dodaj trochę mleka. Jeśli dziecko jest karmione piersią, matka musi odciągać mleko i mieszać je z warzywami. W przypadku sztucznych ludzi do warzyw dodaje się sztuczną mieszankę.
Jak przygotować jedzenie dla niemowląt? Jeśli chodzi o owsiankę. Lepiej kupić owsiankę bezmleczną, która jest już tak rozdrobniona, że można ją po prostu ugotować na parze z mlekiem. Jeśli nie można kupić takiej owsianki, można spłukać i wysuszyć płatki, a następnie zmielić je w młynku do kawy. Następnie wystarczy ugotować w mleku.
Owsianka do karmienia piersią
Najsmaczniejsze dla niemowlaka jest mleko matki, jednak z czasem potrzeby maluszka rosną i potrzebuje go coraz mniej. Czas wprowadzić żywność uzupełniającą. Zwykle zaczynają od warzyw, potem dają owsiankę i tak dalej, aż zapoznają dziecko ze wszystkimi produktami dozwolonymi dla dzieci.
Kasza gryczana do karmienia niemowląt jest uważana za najbardziej użyteczną, ponieważ zawiera ogromną ilość składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych. Kasza gryczana zawiera magnez, żelazo, białko roślinne, potas i fosfor. Kasza gryczana powinna być pierwszą owsianką, z którą spotka się dziecko.
Kasza ryżowa jest uważana za hipoalergiczną, zawiera witaminy i minerały. Jednak często niemożliwe jest podanie takiej owsianki, ponieważ może ona wywołać zaparcia.
Puree do karmienia piersią
Trzydzieści lat temu dzieciom podawano przeciery owocowe jako pierwszy posiłek. Dzisiaj lekarze zalecają rozpoczęcie od przecieru warzywnego. Możesz kupić gotowy lub ugotować go samodzielnie. Najbardziej odpowiedni jest puree z cukinii do karmienia niemowląt. Dzieci uwielbiają smak cukinii i dyni. Warzywa te nie powodują alergii i pozytywnie wpływają na pracę jelit.
Karmienie piersią według miesiąca
Żywność uzupełniająca zwykle nie jest wprowadzana przed upływem sześciu miesięcy. Po sześciu miesiącach dają cukinię, kalafior i ziemniaki. Po siedmiu miesiącach możesz podać kaszę gryczaną, kukurydzianą i ryżową. W wieku ośmiu miesięcy pediatrzy zalecają wprowadzenie zupy jarzynowej z wcześniej oferowanych warzyw, do której dodaje się jedną czwartą żółtka. Jeśli kupisz jajka przepiórcze, możesz dodać całe żółtko do zupy. W wieku dziewięciu miesięcy możesz urozmaicić dietę przecierem owocowym z jabłka, gruszki i brzoskwini. W tym samym wieku można już podawać twaróg, kefir i mięso dietetyczne: mięso z indyka, cielęciny i królika. W wieku dziesięciu miesięcy dziecko jest już gotowe do zapoznania się z rybą. Rodzice zwykle dają mintaja, dorsza, morszczuka i tak dalej. Przy wszystkich tych produktach musisz wprowadzić dziecko do roku.
Dziecko nie je jedzenia
W wieku sześciu miesięcy układ enzymatyczny i trawienny dziecka jest już gotowy na postrzeganie nowych pokarmów. Jednak nie wszystkie dzieci zgadzają się na wprowadzenie żywności uzupełniającej. Co zrobić, jeśli dziecko nie je pokarmów uzupełniających?
Jeśli dziecko nie chce, nie naciskaj na nie i nie karm na siłę nowych pokarmów. Być może ze względu na swoje indywidualne cechy nie jest jeszcze gotowy na wprowadzenie pokarmów uzupełniających. Może jest mu gorąco, źle się czuje albo ząbkuje. W rzeczywistości może być wiele przyczyn. Nie ma potrzeby się tym martwić. Gdy tylko dziecko będzie gotowe, mama to zrozumie. Musisz tylko zwracać uwagę na zachowanie dziecka. Jeśli dziecko przestało jeść mleko matki, jeśli zaczęło interesować się tym, co mama wkłada mu do buzi i sięga po pokarmy dla dorosłych, to nadszedł czas. Możesz wprowadzić pokarmy uzupełniające.
Witajcie drodzy czytelnicy! Pojawia się wiele pytań na temat tego, który produkt wprowadzić jako pierwszy i kiedy. W tym artykule udzielę odpowiedzi na te pytania. Dowiesz się, które puree należy dodawać jako pierwsze do posiłków uzupełniających Twojego dziecka, kiedy to robić, od jakich porcji zacząć i jak ugotować to danie.
Żywność uzupełniająca – kiedy zacząć?
Przychodzi taki czas, kiedy dziecku nie wystarcza już mleko matki ani mieszanka. Nie je wystarczająco dużo, staje się niespokojny, nie przybiera na wadze. W tym momencie warto zacząć wprowadzać dodatkowe produkty. Z reguły taki czas występuje u niemowląt w wieku 6 miesięcy, a u sztucznych dzieci - w wieku 4 lat. Są wyjątki, gdy stan dziecka się pogarsza i za radą lekarza matka będzie musiała wprowadzić pokarmy uzupełniające wcześniej niż ogólnie przyjęte terminy.
Musisz wiedzieć, że do roku do diety dziecka wprowadzane są gotowe potrawy, a nie surowe. A pierwszym daniem powinno być tłuczone ziemniaki i konieczne jest, aby miało jednorodną masę i zawierało tylko jeden produkt.
Ważne jest, aby puree nie różniło się zbytnio konsystencją od mleka matki czy mleka modyfikowanego. Jest to konieczne, aby ułatwić dziecku przejście z jednego rodzaju produktu na inny. Z czasem możesz sprawić, że będzie grubszy.
Zaleca się natychmiastowe przyzwyczajenie dziecka do łyżeczki. Podawaj pierwsze pokarmy uzupełniające w ten sposób, a nie z butelki.
Pierwszy raz podałam mojemu dziecku puree, gdy miał 6 miesięcy. Ponieważ był to mój pierwszy raz, trochę się przeliczyłam i konsystencja okazała się zbyt płynna. Musiałem przelać do butelki. Ale potem się ogarnąłem i przerzuciliśmy się na łyżkę.
Jaki jest najlepszy przecier na pierwsze karmienie
Już ustaliliśmy, które danie powinno być pierwsze dla dziecka. Powstaje jednak pytanie, z jakim przecierem zacząć żywność uzupełniającą? Babcie mogą doradzić, aby najpierw podać przecier owocowy lub mięsny. Ale najbardziej poprawne byłoby rozpoczęcie uzupełniania żywności warzywami. Produkty mięsne są ciężkie dla brzuszka dziecka, najlepiej wprowadzać je na końcu. Dlaczego nie radzę zaczynać od owoców - mają naturalną słodycz. A to może wpłynąć na preferencje smakowe dziecka i higienę jamy ustnej (po owocach dziecko nie chce jeść niesmacznych warzyw i grozi próchnicą).
Najpierw należy wprowadzić przecier warzywny. Produkty te mają wysoką zawartość witamin, mikroelementów, błonnika (sprzyja szybkiemu wchłanianiu produktów), substancji pektynowych (normalizują perystaltykę jelit). Ponadto warzywa są najbardziej hipoalergicznymi pokarmami.
Ja jako pierwsza wprowadziłam mojemu dziecku przecier warzywny, czyli cukinię.
- Pierwszym, który karmi dziecko, są tłuczone ziemniaki, które zawierają tylko jeden składnik.
- Karmienie zaczynamy od puree warzywnego.
- Pierwszymi warzywami dla dziecka powinny być cukinia i brokuły, ostatnimi - ziemniaki.
- Zaczynamy podawać puree z jedną łyżeczką. W przypadku braku negatywnej reakcji w ciągu dwóch dni stopniowo zwiększać porcję. Przez miesiąc idziemy do 50 gramów dziennie. Na początku roku porcja tłuczonych ziemniaków dla dziecka powinna wynosić 150 gramów.
- Jeśli dziecko ma alergię na jakiś produkt, to przestajemy go podawać i odkładamy takie pokarmy uzupełniające do pierwszego roku życia. Dlatego na początku podajemy dzieciom przecier z jednego warzywa lub owocu, aby łatwo było prześledzić, jaka alergia rozwinęła się w organizmie.
- Podczas gotowania nie dodawać soli ani cukru. Konieczne jest, aby dziecko wypróbowało naturalny smak produktu. Ponadto cukier i sól są szkodliwe dla jego zdrowia. A im później ich spróbuje, tym lepiej.
- Staraj się używać produktów wysokiej jakości, najlepiej przywiezionych ze wsi od osób, do których masz zaufanie.
- Jeśli kupujesz warzywa w supermarkecie, lepiej dla pewności namoczyć je w osolonej wodzie na co najmniej 2 godziny, aby pozbyć się ewentualnych azotanów.
- Zimą lepiej jest korzystać z gotowych, mrożonych produktów niż kupować importowane w sklepie.
- W pierwszej kolejności do żywności uzupełniającej należy dodawać owoce i warzywa charakterystyczne dla Twojej strefy klimatycznej.
- Jeśli zdecydujesz się zaoszczędzić czas i kupić gotowe puree ziemniaczane, dokładnie przestudiuj skład wskazany na słoiku. Produkt nie może zawierać niczego poza warzywami i wodą.
Jak zrobić puree ziemniaczane
Zanim zaczniesz gotować to danie, musisz nauczyć się kilku funkcji: jak wybrać odpowiednie produkty, jak je przygotować, jak długo gotować. Aby poprawnie odpowiedzieć na to pytanie, należy rozważyć metody przygotowania tłuczonych ziemniaków na różne produkty.
Przecier warzywny
Podczas gotowania należy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami i używać tylko jednego rodzaju warzyw do pierwszego posiłku.
- Wybieramy świeże i młode okazy.
- Przed gotowaniem namocz warzywa w osolonej wodzie, aby pozbyć się azotanów.
- Dokładnie spłucz, obierz.
- Kroić w kostkę. Należy to zrobić bezpośrednio przed gotowaniem.
- Stawiamy garnek z wodą na ogniu. Po ugotowaniu zasypiamy tam warzywa. Nie trzeba dodawać soli.
- Gotować średnio 20 minut, mogą wystąpić różnice w zależności od rodzaju warzyw.
- Gotowy produkt należy zmiażdżyć. Teraz używam do tego blendera. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz np. użyć sitka. Ale dzięki tej metodzie konieczne jest wytarcie warzyw, które jeszcze nie ostygły.
- Puree powinno być jednolite.
- Możesz dodać trochę mleka matki lub mieszanki do gotowego dania, aby dziecko było bardziej znajome.
Można też ugotować na parze lub upiec w piekarniku. Jednocześnie warzywa zachowują więcej składników odżywczych.
Puree z owoców
Podobnie jak w przypadku warzyw, pierwszy posiłek powinien zawierać puree ziemniaczane tylko z jednego rodzaju owoców.
Jak to przygotować:
- Wybieramy wysokiej jakości, dojrzałe owoce. Daj pierwszeństwo nie idealnym próbkom, ale tym, którzy mają nieidealne kształty, są guzy, tunele czasoprzestrzenne. Jest to wskaźnik braku azotanów.
- Dokładnie umyj, możesz nawet użyć sody.
- Oczyszczamy skórkę, rdzeń lub kość.
- Kroimy w kostkę.
- Wodę stawiamy na ogniu, po zagotowaniu dodajemy owoce. Nie musisz słodzić.
- Gotuj, aż do całkowitego ugotowania. W zależności od rodzaju owoców i stopnia ich dojrzałości czas ten może się różnić, średnio 20 minut.
- Zmiel ugotowane owoce za pomocą dostępnych narzędzi. Otrzymujemy jednorodną masę.
- Schłodzić i podać dziecku.
Teraz już wiesz, od czego zacząć rozszerzanie diety dziecka. Życzę Ci łatwego pokonania wszystkich etapów na drodze do roczku. Dalej będzie łatwiej. A teraz najważniejsze jest, aby zrobić wszystko dobrze i na czas. Bądźcie więc odpowiedzialnymi rodzicami i zanim podarujecie swojemu dziecku coś nowego, dokładnie przestudiujcie ten temat, aby nie tylko nie zaszkodzić, ale i przynieść pożytek dziecku.