Leniwe gołąbki to szybkie, sycące i smaczne danie. Bardzo często przygotowywany jest zimą, ponieważ wszystkie składniki są niezależne od pory roku i sprzedawane są przez cały rok. Gołąbki można przygotować na różne sposoby, ale prawie zawsze podaje się je z sosem.
Ogólne zasady gotowania
Kapusta jest wstępnie gotowana, dzięki czemu jej liście stają się miękkie i giętkie. Mięso mielone nie wymaga żadnej obróbki. Mięso możesz kupić i zmielić samodzielnie, aby mieć pewność co do jakości produktu.
Płatki często gotuje się do połowy ugotowane. Będzie całkowicie ugotowane w piekarniku. Z warzyw pobiera się warzywa korzeniowe, a czasem pomidory i paprykę, wszystkie siekając.
Leniwe gołąbki w piekarniku z sosem
Czas gotowania
zawartość kalorii na 100 gramów
Wiele osób woli sos niż samo danie. A w tym przepisie jest bardzo smacznie!
Jak gotować:
Wskazówka: jeśli zmielisz mięso mielone za pomocą blendera zanurzeniowego, zamiast mielić je w maszynce do mięsa, będzie ono delikatniejsze.
Leniwe gołąbki z kapustą warstwami w piekarniku
Lasagne po rosyjsku. Bardzo delikatne danie francuskie, które można podawać również jako przystawkę.
Ile to trwa - 1 godzina.
Jaka jest zawartość kalorii - 160 kalorii.
Jak gotować:
- Odetnij łodygę z kapusty i włóż widelec do wody z solą. Gotuj przez sześć minut.
- Gotuj ryż przez dziesięć minut.
- Na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę bez skórki.
- Mięso mielone wymieszać z na wpół ugotowanym ryżem i smażoną cebulą. Pora roku.
- Umytą paprykę i pomidory pokroić w paski, nie używać łodyg.
- Drobno posiekaj także drugą cebulę.
- Na patelnię wlej masło i podsmaż drugą cebulę, a także pomidory i paprykę.
- Wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez około dwanaście minut.
- Pięć minut przed gotowością dodaj koncentrat pomidorowy.
- Weź głęboką formę i posmaruj ją olejem. Na dnie ułóż liście kapusty.
- Następnie włóż jedną trzecią mięsa mielonego i posmaruj kwaśną śmietaną. Rozłóż jedną trzecią warzyw na wierzchu. Następnie ponownie ułóż liście i powtarzaj wszystkie warstwy, aż skończą się składniki.
- Na samym wierzchu ułóż liście kapusty. Całość zalać wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego na średnią temperaturę na czterdzieści minut.
Wskazówka: jeśli kapusta zacznie się palić na wierzchu, możesz przykryć ją arkuszem folii, w którym musisz zrobić kilka otworów.
Pieczone leniwe gołąbki z kiszonej kapusty
Kwaśność kiszonej kapusty przenosi się na wszystkie produkty, dzięki czemu smak potrawy jest zrównoważony.
Ile czasu - 1 godzina 30 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 142 kalorie.
Jak gotować:
- Ryż ugotuj do połowy ugotowany w osolonej wodzie.
- Drobno posiekaj kapustę kiszoną.
- Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię, chwilę podsmażyć.
- Następnie dodać kapustę do cebuli i dusić wszystko razem przez około trzy minuty.
- Usuń skórkę z pomidora, miąższ pokrój w kostkę i włóż na patelnię.
- Gotuj, aż płyn odparuje, a następnie ostudź.
- Mięso mielone wymieszać z ryżem, mieszanką z patelni, jajkiem i przyprawami.
- Drugą cebulę posiekaj jeszcze drobniej i podsmaż z startą marchewką. Dodać obranego pomidora i przyprawy. Zalać wodą i śmietaną i zagotować. Dopraw i gotuj przez pięć minut.
- Formuj kotlety i układaj je na blasze do pieczenia. Piec przez dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni.
- Wyjmij, polej sosem z patelni i włóż ponownie do piekarnika na czterdzieści pięć minut.
Wskazówka: aby ułatwić obieranie pomidorów, należy je zalać wrzątkiem.
Przepis na grykę
Dzięki kaszy gryczanej danie jest szczególnie zdrowe. I okazuje się o wiele smaczniejsze!
Jaka jest zawartość kalorii - 188 kalorii.
Jak gotować:
- Zagotuj kaszę gryczaną.
- Drobno posiekaj cebulę. Połowę podsmaż na patelni, drugą połowę dodaj do kaszy gryczanej.
- Drobno posiekaj kapustę, włóż na patelnię, wymieszaj, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez osiem minut.
- Wymieszaj mięso mielone z kaszą gryczaną, dodaj przyprawy, khmeli-suneli, jajko, wymieszaj.
- Do kapusty dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy. Doprawiamy i po pięciu minutach zdejmujemy z ognia.
- Wszystkie składniki wymieszać i uformować gołąbki w formie kotletów. Przenieść na blachę do pieczenia i piec przez trzydzieści pięć minut.
Wskazówka: jeśli chcesz sosu do gołąbków, po prostu zmieszaj koncentrat pomidorowy i jogurt w równych proporcjach z połową szklanki wody. Przed pieczeniem posmaruj powstałą mieszanką.
Jak gotować w sosie pomidorowym ze śmietaną
Lekki sos pomidorowo-śmietanowy nasącza gołąbki, dzięki czemu pozostają soczyste i miękkie.
Ile czasu - 1 godzina 15 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 175 kalorii.
Jak gotować:
- Ryż ugotuj do połowy ugotowanego.
- Kapustę pokroić w kwadraty i zalać wrzątkiem na pięć minut.
- Drobno posiekaj obraną cebulę.
- Mięso mielone wymieszać z cebulą, ryżem, jajkiem i przyprawami.
- Odcedzić kapustę, ostudzić, następnie wymieszać z mięsem mielonym.
- Wilgotnymi rękami formuj owalne gołąbki, każdy obtaczaj ze wszystkich stron w bułce tartej.
- Smażymy je na oleju na złoty kolor, przekładamy na blachę do pieczenia.
- Przecier pomidorowy wymieszać ze śmietaną, dodać trochę wody i dusić na patelni przez pięć minut. Wlać mieszaninę na gołąbki.
- Piec czterdzieści pięć minut w średniej temperaturze.
Wskazówka: aby uzyskać wyraźny aromat, do bułki tartej można dodać szczyptę papryki i ziół.
Prosty przepis bez ryżu
Bardzo prosty przepis z minimalną ilością składników. Okazuje się, że nie jest zbyt sycący, ale za to nie obciąża żołądka.
Ile czasu - 1 godzina 10 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 94 kalorie.
Jak gotować:
- Drobno posiekaj cebulę i kapustę, zetrzyj marchewki.
- Warzywa ułożyć na dnie miski, dodać mięso mielone, posiekane zioła i przyprawy. Mieszać.
- Z powstałej masy uformuj kotlety i umieść je w naczyniu do pieczenia.
- Wymieszaj sok pomidorowy ze śmietaną. Wlać mieszaninę do gołąbków kapustnych.
- Włóż do piekarnika na czterdzieści pięć minut. Temperatura jest średnia.
Wskazówka: jeśli mieszanka na gołąbki okaże się zbyt płynna, można ją zagęścić semoliną.
Jeśli kapusta jest bardzo młoda, jej liście są delikatne i nie trzeba ich gotować ani dusić. Można go po prostu drobno posiekać i od razu wymieszać z mięsem mielonym.
Pastę pomidorową zawsze można zastąpić świeżym przecierem pomidorowym, dzięki czemu danie będzie jeszcze lepsze zarówno pod względem smaku, jak i aromatu.
Tylko godzina i wspaniały obiad gotowy. Jego zapach unosi się w całym mieszkaniu, natychmiast wywołując zdrowy apetyt!
Gołąbki to danie z mięsa mielonego z ryżem lub kaszą gryczaną zawinięte w liście kapusty. Leniwe gołąbki są prawie takie same, ale najbardziej pracochłonny proces - zawijanie w liście - został usunięty.
Leniwe gołąbki są, że tak powiem, mniej podobne do kapusty. Nie każdy lubi kapustę, a czasami po prostu nie można nakłonić dzieci do jej zjedzenia. Czasami dorośli zachowują się w ten sam sposób. Robisz gołąbki, kładziesz na talerze, podajesz, a oni odwijają kapustę, jedzą mięso mielone, a kapusta zostaje ta sama. I tu z pomocą przychodzą leniwe gołąbki.
Ale dlaczego nadal nazywa się ich leniwymi? No oczywiście, bo są o wiele łatwiejsze do wykonania. Leniwe gołąbki mogą zawierać dowolne mięso mielone. Dotyczy to mięsa, drobiu, a nawet ryb i owoców morza. Użyj swojej wyobraźni, dodawaj różne zioła i przyprawy, a zawsze będziesz mieć smaczne i różne leniwe gołąbki.
Gołąbki leniwe najczęściej przygotowuje się w rondlu, kotle lub piekarniku. Dzisiaj ugotujemy to w piekarniku.
Jak gotować leniwe gołąbki. Przepis na leniwe gołąbki w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku
Dziś przyjrzymy się wersji niezbyt prostych, ale niezbyt skomplikowanych, ale bardzo smacznych leniwych gołąbków.
Menu:
Leniwe gołąbki w piekarniku
Składniki:
- Mięso mielone - 500 g (250 g wieprzowiny i 250 g wołowiny)
- Kapusta - 250 g.
- Ryż - 100 g.
- Marchew - 2 szt. przeciętny
- Cebula - 2 duże głowy
- Pomidory - 3-4 szt. lub 1 szklanka zwinięta
- Jajko - 1 szt.
- Mąka - 1 łyżka. l.
- Przecier pomidorowy - 2 łyżki. l.
- Woda - 2-3 szklanki
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Sól, cukier, pieprz
Przygotowanie:
1. Drobno posiekaj kapustę. Można ją pokroić w większe kawałki lub zmielić, wówczas smak kapusty będzie praktycznie niewyczuwalny. Zwykle bierzemy połowę mielonej kapusty. Te. 500 g mięsa mielonego, 250 g kapusty.
2. Włóż posiekaną kapustę do rondla, zalej wrzącą wodą i przykryj pokrywką. Odstawić na 15-20 minut, aż kapusta będzie w połowie ugotowana.
Jeśli masz młodą lub delikatną kapustę, np. włoską lub pekińską, nie musisz zalewać jej wrzącą wodą, wystarczy ją posolić i lekko zagnieść. Jeśli kapusta jest gęstsza, np. ozima, można ją zalać wrzątkiem i gotować 2-3 minuty. Nie gotuj kapusty, dopóki nie będzie całkowicie ugotowana. Zrobi się bardzo miękki i gołąbki nie będą smaczne.
3. Ryż umyć, dodać ok. 1/2 litra zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować 1-2 minuty, aż będzie do połowy ugotowany. Do gołąbków zwykle używam ryżu krótkoziarnistego, ale możliwy jest również ryż długoziarnisty. Zdjąć ryż z ognia i pozostawić na patelni bez spuszczania wody na 10-15 minut.
4. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość dowolnego składnika według własnego gustu.
5. Drobno posiekaj czosnek. Oczywiście nie trzeba dodawać czosnku. Jeszcze raz spójrz, jak kochasz.
Zacznijmy piec warzywa
6. Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni i włóż tam cebulę. Smaż cebulę przez 1-2 minuty, aż będzie przezroczysta. W osobnym naczyniu umieść 2-3 łyżki smażonej cebuli. Dodajemy go do mięsa mielonego.
7. Dodaj startą marchewkę do cebuli na patelni. Smaż przez kolejne 2-3 minuty. W osobnym naczyniu umieść około 1/3 smażonych warzyw. Umieścimy je na dnie formy, aby gołąbki się nie przypaliły.
8. Do pozostałych warzyw na patelni dodaj łyżkę mąki. Dodaj mąkę, aby sos był gęstszy. Można to zrobić bez mąki. Wymieszajmy.
9. Dodaj koncentrat pomidorowy. Pasta pomidorowa nadaje piękny kolor sosowi i dodaje mu smaku. Wszystko ponownie wymieszaj.
10. Jeśli masz świeże pomidory, przepuść je przez maszynę do mięsa i dodaj do sosu. Mieszać.
11. Dodaj sól do smaku i pamiętaj, aby dodać cukier do smaku. Pomidory i pasta pomidorowa są kwaśne, więc trzeba trochę cukru.
12. Dolać 2-3 szklanki wody, można najpierw dolać mniej i dopiero potem dodać. Pozostawiamy na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
13. Do sosu dodaj czarny pieprz, jeśli chcesz, dodaj także czerwoną paprykę. Na tym etapie można dodać śmietanę, ale my gotujemy bez śmietany, dodając jedynie koncentrat pomidorowy. Wychodzę z tego, że śmietanę lepiej podawać osobno z gotowymi gołąbkami. Kto kocha, doda sobie.
14. Jeżeli dodajemy śmietanę, to po dodaniu jej do sosu gotujemy 2-3 minuty i zdejmujemy z ognia.
15. Spróbuj sosu, dodaj jeśli czegoś brakuje. W razie potrzeby do sosu dodać drobno posiekany czosnek. Sos jest gotowy. Zdjąć z ognia i odstawić na chwilę.
Robienie leniwych gołąbków
16. Nasza kapusta stała się już miękka. Wyjmować z patelni łyżką cedzakową, wciskając bezpośrednio w nią. Nie trzeba zbyt mocno ściskać, aby kapusta była sucha. Wyciśnij, aby nie był zbyt mokry, ale też nie całkowicie suchy.
17. Nasz ryż jest również gotowy, ugotowany do połowy. Powinien wchłonąć prawie całą wodę. Jeśli nie zostanie wchłonięty, nadmiar odsącz. Ryż włóż do osobnego kubka i pozostaw do ostygnięcia.
18. Dodaj mięso mielone do kapusty, odłóż smażoną cebulę, ubij jedno jajko. Dodajmy sól i pieprz.
19. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
20. Na koniec dodaj ryż, ugotowany do połowy. Ryż nie powinien być gorący, powinien być ciepły. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Mięso mielone nie powinno być suche. Gołąbki powinny dobrze się sklejać. Jeśli są trochę suche, dodaj trochę wody z kapusty lub po prostu przegotowanej wody.
21. Przygotowane, podsmażone warzywa ułożyć na dnie formy, w której będziemy piec gołąbki.
22. Zwilż ręce wodą, jeśli masz na sobie rękawiczki spożywcze, zwilż je wodą, aby gołąbki nie przykleiły się do dłoni. Rzeźbimy je dość duże.
23. Włóż gołąbki do formy. Staraj się nie pozwolić, żeby się ze sobą sklejały. Jeśli nadal są bardzo ciasne, ostrożnie rozdziel je nożem. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 200° na 20-25 minut.
24. Po upływie czasu wyjmij gołąbki z piekarnika. Złapali skórkę.
25. Czas wypełnić je sosem. Gołąbki z kapustą należy nią całkowicie wypełnić
26. Jeśli sosu jest mało lub jest bardzo gęsty, można dodać odrobinę wrzącej wody. Nie dodawaj dużo wody. Gołąbki należy przykrywać jedynie przykryciem.
27. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 170°-180° i włóż tam gołąbki na 15 minut. Po 15 minutach wyjmij z piekarnika i przykryj patelnię folią. Aby bułki kapustne były dobrze duszone.
28. Ponownie włóż patelnię do piekarnika na kolejne 30-40 minut. Jeśli Twoje gołąbki są małe, możesz poczekać krócej - 20-30 minut.
29. Przetnijmy to i spójrzmy. Nasze gołąbki są gotowe.
Jakie piękności się okazały. Podawać z ziołami, warzywami, kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz, możesz przygotować dla nich dodatek. Ja zazwyczaj podaję jako osobne danie.
Smacznego!
Wideo - Leniwe gołąbki z mięsem mielonym na patelni
Smacznego!
Jak bardzo podoba mi się ten przepis na leniwe gołąbki w piekarniku, gotowanie ich to zawsze przyjemność – proste, łatwe i szybkie. Nie bez powodu nazywają go leniwym, nie musimy wcześniej przygotowywać liści kapusty, a następnie zawijać w nie mięso mielone. A poza tym otrzymujemy świetne i apetyczne danie na lunch lub kolację, które można podać bez dodatku, z porcją sałatki warzywnej.
Możesz gotować gołąbki w piekarniku według tego leniwego przepisu z dowolnego mięsa mielonego, bardzo lubię używać kurczaka, gotuje się szybciej, a danie okazuje się delikatne i soczyste. Możesz dostosować ilość ryżu i samej kapusty według własnego uznania, od tego będzie zależał smak gołąbków, czy będą one bardziej mięsne czy warzywne. I choć leniwe gołąbki bardziej przypominają kotlety z piekarnika, to ich delikatny i przyjemny smak w pełni odpowiada ich nazwie.
Składniki:
- 500 g świeżej kapusty
- 500 g dowolnego mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- 2/3 szklanki gotowanego ryżu
- sól, pieprz, przyprawy do smaku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka
- cebula, marchewka do sosu
- 1 łyżka oleju roślinnego
Metoda gotowania
Przede wszystkim drobno posiekaj kapustę (użyłam specjalnej tarki), zalej ją wrzątkiem i pozostaw do wystygnięcia. I pamiętajcie, że im drobniej je posiekamy, tym delikatniejsze będą gołąbki.
Następnie odsączamy z niego wodę i bardzo dobrze ją odciskamy, nadmiar wilgoci nie jest nam potrzebny. Do kapusty dodać ryż, mielonego kurczaka, startą cebulę, sól, pieprz i dokładnie wymieszać na gładką masę.
Lekko zwilżonymi rękami formujemy leniwe gołąbki i układamy je w naczyniu do pieczenia lub blasze do pieczenia z wysokimi bokami, którą najpierw lekko spryskujemy olejem roślinnym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 20 minut.
W tym czasie do sosu wymieszać koncentrat pomidorowy, majonez, dodać wodę (około szklanki), posiekaną cebulę, marchewkę i wszystko wymieszać.
Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika, polej gołąbki sosem i
Wszyscy uwielbiają gołąbki, ale niewiele osób odważa się je ugotować. Prawdopodobnie wynika to ze złożoności gotowania. W końcu musisz najpierw przygotować liście kapusty, aby były miękkie, a także prawidłowo przygotować mięso mielone. Istnieje wiele innych niuansów, których nie każdy może opanować podczas gotowania.
Ale nie wszystko jest takie złe, istnieje inna opcja gotowania - są to leniwe gołąbki, są znacznie łatwiejsze do przygotowania. Ponadto leniwe gołąbki można nie tylko dusić, ale także gotować w piekarniku. Właśnie o tej metodzie gotowania porozmawiamy dzisiaj.
Tradycyjne leniwe gołąbki pieczone w piekarniku
- Opłucz kapustę zimną wodą i pokrój w cienkie paski;
- Połóż patelnię na kuchence, dodaj olej, podgrzej;
- Na rozgrzany olej wrzucić kapustę, posolić, dodać kilka łyżek wody i dusić 5-7 minut, cały czas mieszając, żeby się nie przypaliła;
- Następnie umieść duszoną kapustę na durszlaku i pozostaw do ostygnięcia;
- W międzyczasie ugotuj ryż, aż będzie w połowie ugotowany;
- Następnie zdejmij z ognia, wylej wodę i ostudź;
- Włóż schłodzony ryż do filiżanki z mięsem mielonym, ułóż kapustę;
- Z cebuli usuwamy skórę, kroimy ją na kawałki i dodajemy do mięsa mielonego;
- Dodaj surowe jajko, sól i odrobinę czarnego pieprzu. Wymieszaj wszystko;
- Spryskaj powierzchnię blachy do pieczenia olejem;
- Z mięsa mielonego robimy owalne gołąbki i kładziemy je na blasze do pieczenia;
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i włóż blachę do pieczenia z gołąbkami. Pozostawić do pieczenia na 15 minut;
- Po 15 minutach wyjmij blachę do pieczenia i posmaruj kwaśną śmietaną;
- Wstawić do piekarnika na 20 minut.
Przepis na leniwe gołąbki z sosem
Czego będziesz potrzebować:
- 700 gramów mielonej wieprzowiny;
- Kapusta biała – 400 gramów;
- 3 marchewki;
- Cebula – 3 sztuki;
- 200 gramów gotowanego ryżu;
- Jedno jajo kurze;
- Jedna słodka papryka;
- 120 gramów koncentratu pomidorowego;
- Trochę soli;
- ½ małej łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- Olej słonecznikowy (roślinny).
Czas gotowania – 1 godzina.
Wartość odżywcza – 170 kl.
Jak zrobić:
- Widelec do kapusty przekrój na dwie połówki. Rozbieramy połowę na liście;
- Włóż liście kapusty do pojemnika, zalej wodą, postaw na kuchence i zagotuj;
- Gdy tylko zacznie wrzeć, dodaj trochę soli i gotuj do miękkości;
- Wyjmujemy ugotowane liście, odcedzamy bulion, ale zostawiamy 1/3 bulionu;
- Następnie mielimy liście maszynką do mięsa lub mielimy je blenderem;
- Ryż umyć, włożyć do pojemnika, zalać wodą i gotować do średniej miękkości;
- Mięso myjemy, kroimy na małe kawałki i przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub mielimy w blenderze;
- Obieramy cebulę i kroimy ją w małe kwadraty;
- Marchewkę obierz, opłucz i wetrzyj w duże wióry;
- Postaw patelnię na kuchence, wlej olej i rozgrzej. Cebulę włóż na rozgrzany olej i smaż przez kilka minut;
- Następnie dodaj marchewkę do cebuli, wymieszaj, smaż przez kolejne 5 minut;
- Do głębokiej miski włóż mięso mielone, kapustę, ryż, warzywa, surowe jajko, sól, czarny pieprz. Wymieszaj wszystko;
- Z mięsa mielonego robimy okrągłe kotlety. Połóż je na blasze do pieczenia z olejem roślinnym;
- Teraz przygotowujemy nadzienie. Paprykę słodką oczyszczamy z nasion, płuczemy i kroimy w paski;
- Wrzuć paski papryki na patelnię i smaż przez kilka minut na oleju roślinnym;
- Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć;
- Zdejmij pieczoną paprykę i pomidora z pieca, włóż do bulionu z kapustą, dodaj trochę soli i wymieszaj;
- Wlać tę mieszaninę na gołąbki;
- Wstawiamy do piekarnika. Gotuj przez 40 minut.
Jak gotować puszyste leniwe gołąbki
Będziesz potrzebować:
- 1 widelec biała kapusta;
- 2 duże łyżki kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 25%;
- 500 gramów mięsa mielonego;
- Szklanka ryżu;
- Cebula – 2 sztuki;
- Papryka słodka – 1 szt.;
- 2 pomidory;
- 40 gramów koncentratu pomidorowego;
- Mały kawałek masła;
- Olej roślinny;
- Szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
- Trochę soli;
- Przyprawy i papryka - do smaku.
Czas gotowania – 1 godzina.
Zawartość kalorii – 160.
Zacznijmy gotować:
- Nie odcinamy widelców, usuwamy łodygę, opłukujemy, wkładamy do pojemnika, zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości liści. Około 5-7 minut;
- Gotuj ryż przez 10 minut. Wyjmij z wody łyżką cedzakową na durszlak i pozostaw do ostygnięcia;
- Usuń skórkę z cebuli, pokrój ją na małe kawałki i smaż na oleju przez kilka minut;
- Mięso mielone włóż do kubka, dodaj ryż, cebulę, sól i mielony czarny pieprz. Wymieszaj wszystko;
- Opłucz paprykę i pomidory i pokrój w paski;
- Następnie obierz drugą cebulę i pokrój na małe kawałki;
- Na patelnię wlej olej, dodaj masło i podgrzej;
- Na rozgrzany olej włóż paprykę, pomidora i cebulę. Zalać wodą i gotować przez 10-15 minut;
- Około 5 minut przed gotowością dodajemy na patelnię pomidora i mieszamy;
- Zacznijmy zbierać wszystkie warstwy. Spryskaj głęboką patelnię olejem. Połóż liście kapusty na samym dnie. Na liściach połóż jedną trzecią mięsa mielonego, zalej śmietaną, a na mięso mielone połóż jedną trzecią warzyw. Następnie dodaj liście i inne warstwy. Rozsmarowujemy do wyczerpania składników. Na koniec przykryj liśćmi kapusty;
- Następnie zalać wodą, wstawić do piekarnika i piec 40 minut.
Leniwe gołąbki w sosie pomidorowo-śmietanowym
Przygotujmy co następuje:
- Kilogram mięsa mielonego;
- Kapusta - pół kilograma;
- Ryż – 1 szklanka;
- Jedna cebula;
- 150 gramów koncentratu pomidorowego;
- 500 ml kwaśnej śmietany;
- Trochę soli;
- Mielony pieprz - według własnego gustu;
- Olej roślinny (możesz też oliwkowy);
- Niewielka ilość bułki tartej.
Jak długo gotować - 70 minut.
Ile kalorii – 175.
Zacznijmy gotować:
- Ryż myjemy, wkładamy do pojemnika, dodajemy wodę, solimy i gotujemy do miękkości. Spuść z niego wodę, opłucz ją, włóż do durszlaka;
- Kapustę pokroić w kostkę lub paski. Włożyć do miski, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut;
- Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę;
- Mięso mielone wymieszać z cebulą. Dodaj ryż, surowe jajko, sól i mielony czarny pieprz;
- Następnie odlać wodę z kapusty, ostudzić i przełożyć do mięsa mielonego. Mieszać;
- Z tej mieszanki uformuj owalne gołąbki, posyp panierką;
- Włóż je na gorący olej i smaż na złoty kolor;
- Głęboką blachę do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż na niej gołąbki;
- Przygotuj sos. Na patelnię włóż śmietanę i pomidora, dodaj wodę i gotuj przez 5 minut;
- Sosem polej gołąbki;
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i piecz przez 40-50 minut.
Leniwe gołąbki z warzywami w sosie śmietanowym
Będziemy potrzebować:
- Pół kilograma mięsa mielonego;
- 400 gramów kapusty;
- 150 gramów ryżu;
- Cebula - 1 sztuka;
- Jajko – 1 szt.;
- Trochę soli i mielonego czarnego pieprzu;
- Olej roślinny (dowolny).
Składniki na farsz do sosu:
- Jedna marchewka;
- Jedna słodka papryka;
- 120 gramów mąki;
- Śmietana – 170 ml;
- Przecier pomidorowy – 80 gramów;
- Szklanka wody;
- Trochę soli, przypraw, suszonych ziół.
Ile czasu gotować – 1 godzina.
Zawartość kalorii – 170.
Zacznijmy gotować:
- Opłucz ryż i gotuj, aż będzie średnio miękki. Wyjmij z wody i pozostaw do ostygnięcia;
- Umyj kapustę, zmiel ją w blenderze lub pokrój na małe kawałki;
- Obierz skórkę z cebuli i zmiel ją w blenderze;
- Mięso mielone włożyć do kubka, dodać ryż, kapustę, cebulę, jajko, sól, czarny pieprz. Wymieszaj wszystko;
- Następnie robimy owalne gołąbki, posypujemy mąką i smażymy na oleju na złoty kolor;
- Umieść je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia;
- Marchew i paprykę opłukać, obrać i pokroić w paski;
- Zróbmy sos. Na patelnię, na której smażyły się gołąbki, wlać wodę, dodać śmietanę, przecier pomidorowy, mąkę, sól, przyprawy i suszone zioła. Wszystko wymieszaj i zagotuj;
- Następnie dodaj tam kawałki papryki i marchewki. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut;
- Następnie polej tym sosem gołąbki. Wstawić do piekarnika i piec 40 minut.
- Jeśli gołąbki są przygotowywane z młodej kapusty, nie trzeba jej najpierw gotować ani dusić;
- Zamiast pomidora można dodać świeże pomidory, nadadzą niesamowitego smaku;
- Do mięsa mielonego możesz dodać warzywa - pietruszkę, koper, seler. Zioła dodadzą przyjemnego aromatu.
Leniwe gołąbki z piekarnika zawsze wychodzą bardzo smaczne i aromatyczne. To danie będzie doskonałym obiadem, obiadem, a nawet poczęstunkiem dla gości. Każdemu się to spodoba bez wyjątku. A jako dodatek można podawać ziemniaki lub kaszę gryczaną.
Smacznego!
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano
Aby ugotować leniwe gołąbki z sosem w piekarniku, sugeruję skorzystanie z mojego prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciami. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste, szczególnie gdy nie ma czasu na przygotowanie tradycyjnych.
Aby przyspieszyć proces gotowania, należy od razu podgrzać piekarnik i użyć robota kuchennego lub blendera, co pozwala zaoszczędzić dużo czasu.
Przygotowanie zajmie 35 minut. Ze składników podanych w tym przepisie wystarczy 5 porcji.
Składniki:
- domowe mięso mielone – 500 g;
- kapusta – 500 g;
- ryż gotowany – 250 g;
- jajo kurze – 2 szt.;
- suszona pietruszka – 2 łyżeczki;
- olej roślinny do smażenia, przyprawy do kotletów.
Do sosu:
Śmietana 15% - 150 g;
- sos pomidorowy – 50 ml;
- woda – 150 ml;
- sól, cukier, papryka, pieprz czarny.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Do miski robota kuchennego włóż domowe mięso mielone, które zwykle składa się z wieprzowiny, wołowiny i smalcu wieprzowego. 
Kapustę białą drobno posiekać, dodać do domowego mięsa mielonego, składniki zmielić na średnich obrotach na gładką masę. 
Ugotowany ryż ostudzić do temperatury pokojowej, gołąbki mielone należy przygotować z zimnych składników. 
Surowe jaja kurze rozbijamy do miski z ryżem i mieszamy łyżką. 
Następnie do ryżu i jajek dodajemy mielone mięso mielone i kapustę. Posypać suszoną natką pietruszki i dodać przyprawy do kotletów. 
Całość posolić do smaku, wymieszać mięso mielone, włożyć do lodówki na 15-20 minut (nie jest to konieczne, ale wskazane). 
Nasmaruj patelnię z powłoką nieprzywierającą olejem roślinnym do smażenia. Wilgotnymi rękami uformuj owalne gołąbki i ciasno włóż do formy. 
Do miski blendera włóż niskotłuszczową śmietanę, zalej zimną wodą, dodaj sos pomidorowy, parikę, czarny pieprz i sól do smaku, wymieszaj składniki.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 185 stopni. 
Do formy wlać sos śmietanowy, tak aby przykrył gołąbki o ponad połowę. 
Blachę z gołąbkami wstawić do nagrzanego piekarnika. Gotuj przez 25 minut. 
Podawać z sosem, w którym danie zostało przygotowane. Przed podaniem posypać natką pietruszki. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i warto o tym pamiętać, jeśli posiadasz tego cudownego pomocnika. 
Smacznego!