Ziemniaki zapiekane w piekarniku w plastrach z czosnkiem. Chrupiące ziemniaki z piekarnika

Oferuję Państwu prosty i szybki sposób na przygotowanie pysznych chrupiących ziemniaków.

Placki ziemniaczane zapiekane w piekarniku z serem, masłem i czosnkiem – to danie tak niesamowite, że nie da się go opisać słowami. Ziemniaki bez problemu znajdziesz w każdej kuchni. Często smaży się go z cebulą lub gotuje na puree. Przetwory te wymagają stałego udziału człowieka przez cały okres gotowania. O wiele łatwiej i smaczniej jest pokroić bulwy w plasterki i włożyć je do piekarnika. Najważniejsze jest, aby dodać swoje ulubione przyprawy i produkty. Jeśli jeszcze nie wiesz, jak upiec ziemniaki w piekarniku z chrupiącą skórką, oferuję Ci mój przepis, w którym wygrywają obie strony. Ziemniaki wychodzą naprawdę (i to w całości, a nie tylko w połowie plasterka) chrupiące! Na dodatek niesamowicie aromatyczny i bardzo apetyczny. Jestem pewna, że te chrupiące łódeczki ziemniaczane będą częstym gościem na Twoim stole!

Skład produktu

1,2-1,5 kilograma ziemniaków;
50 gramów parmezanu;
50 gramów masła;
dwa ząbki czosnku;
sól i ulubione przyprawy - do smaku;
3-4 łyżki rafinowanego oleju (oliwkowego lub słonecznikowego).

Proces gotowania krok po kroku

Ziemniaki średniej wielkości dokładnie umyj (lepiej użyć szczotki) i osusz papierowymi ręcznikami. Do tego dania nigdy nie obieram ziemniaków: ze skórką smakują znacznie lepiej.
Każdą bulwę pokroić na cztery części, jeśli masz duże ziemniaki, pokrój je na 6 części.
Do głębokiej miski włóż łódeczki ziemniaczane, posól do smaku i dodaj ulubione przyprawy (więcej). Używam mieszanki ziół.
Do miski z ziemniakami wlać olej roślinny i wymieszać rękoma.
Ziemniaki układamy na blasze do pieczenia lub w formie, w jednej warstwie.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec prawie do końca (około 25-3 minut).
Masło włóż do miski, włóż do kuchenki mikrofalowej i rozpuść. Zasadniczo można to zrobić na małym ogniu.
Drobno posiekaj nożem kilka ząbków czosnku (ich ilość można zwiększyć).
Do gorącego masła dodajemy posiekany czosnek i mieszamy.
Wyjmij blachę do pieczenia z ziemniakami z piekarnika, polej oliwą czosnkową i posyp tartym parmezanem.
Ponownie włóż blachę do piekarnika na 10 minut.
Ziemniaki te serwujemy na gorąco, z dowolnym, zobacz stronę.
Pyszne ziemniaki nadają się nie tylko do codziennego menu, ale staną się również prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Bez ziemniaków tradycja kulinarna współczesnego państwa jest nie do pomyślenia: gotuje się je, smaży, piecze, wykorzystuje jako dodatki, składniki pierwszego i drugiego dania, sałatek i wypieków. Szczególnie popularne są techniki przygotowywania ziemniaków z chrupiącą skórką. Udowodnimy, że chrupiące ziemniaki w piekarniku są proste i bardzo smaczne!

Ziemniaki to jedno z najstarszych warzyw znanych ludzkości. W Ameryce Południowej zaczęto ją uprawiać kilka tysięcy lat temu, a niektóre plemiona czciły nawet krzewy ziemniaczane jako duchy w postaci roślin. Ziemniaki trafiły do Europy dopiero w XVI-XVII wieku i początkowo uważano je za roślinę wyłącznie ozdobną. Jeszcze później nastąpiło masowe rozpowszechnienie tego warzywa w całym Imperium Rosyjskim – większość historyków wskazuje na połowę XIX wieku. Wcześniej ludność kategorycznie odmawiała uprawy „cholernego jabłka”.

Panierowane ziemniaki

Być może najłatwiejszą i najbardziej chrupiącą skórką w piekarniku jest użycie mąki lub. Dodatkowo zapobiegną przypaleniu i wyschnięciu potrawy, a także sprawią, że jej smak i aromat będą bogate i bogate. Zainteresowany? Następnie przygotuj następujące składniki:

Przygotowanie potrawy rozpoczyna się od oczyszczenia bulw, usunięcia wszelkich wad i uszkodzeń z ich powierzchni. Następnie bulwy są cięte. Każdą porcję można podzielić na 6-8 plasterków lub pokroić w kostkę o grubości około 1 cm, po czym kawałki ponownie dokładnie myjemy, suszymy na ręczniku i umieszczamy w torebce polietylenowej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Wlać ¾ oliwy, dodać kleik czosnkowy, dodać sól i przyprawy. Jeśli masz pod ręką mieszankę papryki, możesz ją zastąpić papryką i zielem angielskim, a kurkumę możesz zastąpić dowolną przyprawą według własnego gustu. Pozostaje tylko dodać mąkę lub krakersy, zawiązać torebkę i energicznie potrząsnąć kilka razy, aby mieszanina składników pomocniczych równomiernie pokryła powierzchnię ziemniaków.

Wszystkie kawałki układamy w niewielkiej odległości od siebie na blasze wysmarowanej pozostałym olejem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 170-210 stopni i piecz przez co najmniej 20 minut. Gotowanie dużych kostek i średnich plasterków zajmie 30-45 minut, a duże plastry w piekarniku ze skórką zajmie co najmniej godzinę.

Ziemniaki przygotowane według opisanego sposobu lub w tym drugim przypadku jako samodzielne danie podawane są z ketchupem lub sosem.

Ziemniaki z Idaho – klasyka Dzikiego Zachodu

Nazwą amerykańskiego stanu Idaho nazywa się ziemniaki w kliny, aż utworzą złotobrązową, chrupiącą skórkę. Do przygotowania tego ulubionego kowbojskiego przysmaku będziesz potrzebować:

Najpierw dokładnie umyj wszystkie bulwy, lepiej użyć pędzla lub twardej gąbki. Każdego ziemniaka kroimy na kilka plasterków o grubości 1-1,5 cm na krawędziach, następnie wrzucamy do wrzącej wody, dodajemy 2 łyżeczki soli i gotujemy 2-5 minut. Ten czas wystarczy na przygotowanie sosu – wystarczy rozpuścić 1 łyżeczkę soli i wszystkie przyprawy w oliwie, dodać papkę czosnkową lub bardzo drobno posiekany czosnek, a następnie wszystko dokładnie wymieszać. Następnie wracają do ziemniaków - wodę odsącza się, a plastry strząsa się i równomiernie pokrywa przygotowanym sosem. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą silikonowej szczoteczki.

Pozostaje tylko ułożyć plastry na blasze do pieczenia skórą do dołu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190-210 stopni. Przybliżony czas gotowania wyniesie 25-30 minut, ale łatwiej i wygodniej jest poruszać się po kolorze i gęstości skórki - powinna być jednolita, złocista z brązowym odcieniem i niezbyt giętka przy badaniu tępym widelcem . w piekarniku, przygotowane według przepisu Idaho, podawane jako samodzielne danie w towarzystwie rondelka z tatarem lub curry. Dodatkowo w trakcie gotowania do przypraw można dodać 1 łyżeczkę sosu curry.

Gorące, pyszne ziemniaki, pokryte chrupiącą złotą skórką, a jednocześnie miękkie i delikatne w środku, z pewnością zachwycą Cię swoim niesamowitym smakiem.

Jeśli jesteś usatysfakcjonowany tym, co przeczytałeś, prosimy o pozostawienie recenzji przepisu. Pomoże to innym użytkownikom podjąć decyzję o wyborze dania.

Dziwne, ale z jakiegoś powodu najprostsze przepisy okazują się najsmaczniejsze i najzdrowsze. Przepisów na ziemniaki są prawdopodobnie setki, jeśli nie tysiące, ale ziemniaki pieczone w piekarniku pozostają niemal najsmaczniejszym daniem. Mam do zaoferowania pyszny i szybki przepis na pieczone ziemniaki.

Przepis 1. Jak upiec ziemniaki w piekarniku PO PROSTU

1 kg. ziemniaki
2 ząbki czosnku
łagodna przyprawa z czerwonej papryki
oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy

Obieramy ziemniaki. Najlepiej jest brać bulwy średniej wielkości o mniej więcej tej samej wielkości. Każdy ziemniak przekrój na pół.
Weź blachę do pieczenia i wlej na nią odrobinę oleju z oliwek lub słonecznika.
Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia (nie musisz ich układać ostrożnie).
Posyp obficie, ale z umiarem, solą. Nawiasem mówiąc, aby ziemniaki były naprawdę smaczne, używamy soli morskiej lub zwykłej nierafinowanej. Sól oczyszczona pięknie prezentuje się na stole, jednak nie jest zbyt korzystna dla zdrowia i smaku.
Ziemniaki doprawiamy łagodną przyprawą z czerwonej papryki, zwanej też papryką. To właśnie papryka nadaje pieczonym ziemniakom piękny rumiany kolor i wyjątkowy smak. Dlatego wskazane jest, aby przyprawa była drobno zmielona, chociaż jeśli natrafisz na kawałki czerwonej papryki, nie będzie to miało większego znaczenia.
Delikatnie masuj ziemniaki rękami, aby olej, sól i przyprawy zostały równomiernie rozłożone.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Piec ziemniaki przez 25-30 minut w temperaturze 200-250 C. Oczywiste jest, że czas gotowania może się różnić w zależności od odmiany i wielkości ziemniaków. Młode ziemniaki pieczą się szybciej.
Gdy nasze pachnące i smaczne pieczone ziemniaki staną się miękkie, wyjmij je z piekarnika. Ułożyć na talerzu, posypać drobno posiekanym czosnkiem i udekorować ziołami. Jeśli nie ma sezonu i nie ma świeżych lub mrożonych ziół, odpowiedni będzie suszony koperek.

Przepis 2. Ziemniaki zapiekane w piekarniku z kminkiem w piekarniku (plastry)

Potrzebujemy 4-5 ziemniaków, oleju roślinnego, kminku. Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki (im cieńsze, tym szybciej się ugotują i lepiej upieczą). Wymieszaj krążki ziemniaczane z oliwą i kminkiem. Połóż plastry na naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około godzinę. Kminek doda pikanterii smakowi ziemniaków.

Można podawać krążki ziemniaczane z majonezem, ale lepiej przygotować prosty sos: kilka łyżek kwaśnej śmietany, w którą starta jest główka czosnku. Niesamowicie smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie niedrogie!

Przepis 3. Jak upiec ziemniaki z czosnkiem w piekarniku

ziemniaki - 8 szt.,
czosnek,
olej roślinny,
natka pietruszki lub koperek,
sól pieprz

Umyj i obierz ziemniaki. Na każdym ziemniaku wykonaj kilka nacięć, nie przecinając go do końca, tak aby ziemniaki się nie rozpadły, ale lekko otworzyły w formie wachlarza.

Na sos czosnkowy: Do miski wrzucamy drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek lub drobno posiekany, dodajemy olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Powstałym sosem dokładnie posmaruj ziemniaki powstałym sosem, pamiętając o posmarowaniu ich również w naciętych miejscach i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Piec w piekarniku, aż będzie gotowe.

Przepis 4. Ziemniaki pieczone w folii w piekarniku

Ziemniaki pieczone w piekarniku w folii są bardzo łatwe w przygotowaniu. Ale jego smak jest niesamowity, a aromatu nie da się opisać słowami!

8-10 gładkich bulw ziemniaka,
1 główka cebuli,
100 g kwaśnej śmietany,
3 ząbki czosnku,
koperek,
folia.

Bulwy ziemniaka bardzo dokładnie myjemy, każdą zawińmy osobno w folię i pieczemy w piekarniku do miękkości. Czas pieczenia będzie zależał od ich wielkości. Na ziemniakach wykonaj nacięcie w kształcie krzyża, bezpośrednio przez folię. Następnie, aby rozgnieść miąższ, wbij w niego widelec i wykonaj nim kilka obrotów.

Wymieszaj posiekany czosnek ze śmietaną. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Rozłóż lekko folię, na środek każdego ziemniaka połóż odrobinę podsmażonej cebuli, polej przygotowanym sosem śmietanowym i posyp drobno posiekanym koperkiem. Danie jest gotowe.

Przepis 5. Jak upiec ziemniaki ze smalcem w piekarniku

Ziemniaków pieczonych w piekarniku według tego przepisu nie da się odmówić, bo wychodzą bardzo aromatyczne i delikatne. Można zjeść od razu, ale można też zabrać gotowe w podróż lub na piknik.

Na 1 ziemniaka weź 3 cienkie kawałki wędzonego smalcu lub mostka,
sól, pieprz - do smaku,
folia.

Obierz ziemniaki i pokrój je w środku na 1 równą część. Można go lekko posolić, jeśli użyje się lekko solonego smalcu i pieprzu.

Na jedną połówkę ziemniaka (w miejscu przecięcia) połóż kawałek smalcu i przykryj drugą połówką. Następnie weź kawałek folii, połóż na nim kawałek smalcu, połóż na nim połączone połówki ziemniaków, a na nie kolejny kawałek smalcu. Podnieś brzegi folii do góry i połącz, mocno je skręcając. . Całość ułożyć na metalowej kratce w piekarniku i piec w temperaturze 100-110 stopni przez 30 do 50 minut (w zależności od wielkości ziemniaków).

Przepis 6. Jak upiec ziemniaki w piekarniku

1. Chyba nie ma na świecie osoby, która nie lubi pieczonych ziemniaków z chrupiącą skórką i delikatnym, puszystym miąższem, a w środku jest coś bardzo smacznego i rozpływającego się.
Najpierw należy rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Na 2 porcje dokładnie opłucz dwa duże ziemniaki o wadze około 225-275 stopni. Dokładnie je osusz i osusz ręcznikiem, a następnie odłóż na bok na jak najdłużej do całkowitego wyschnięcia. Następnie nakłuj skórkę kilka razy widelcem, polej każdego ziemniaka olejem i natrzyj nim skórkę.

2. Następnie nacieramy solą morską – dzięki temu skórka straci wilgoć i stanie się chrupiąca.

3. Zwykle wkładałam ziemniaki bezpośrednio do gorącego piekarnika, ale z czasem odkryłam, że włożenie ich do chłodniejszego piekarnika i dłuższe gotowanie spowodowało, że skórka była bardziej chrupiąca. Dlatego umieść ziemniaki bezpośrednio na środku piekarnika na ruszcie i piecz przez 1 3/4–2 godziny, w zależności od wielkości ziemniaków, aż skórka będzie chrupiąca.

4. Gdy ziemniaki będą gotowe, przekrawamy je wzdłuż na pół, następnie widelcem rozluźniamy wnętrze miąższu, dodajemy dużą ilość masła, a ono się rozpuści i stopniowo zniknie, tworząc bujne kłęby miazgi ziemniaczanej. Dodaj sól morską, mielony czarny pieprz i podawaj bez dodatków lub z wybranymi dodatkami. Podawać od razu, bo ziemniaki szybko tracą chrupkość.

Przepis 7. Ziemniaki zapiekane z grzybami, serem, śmietaną

4 duże ziemniaki,
2 duże cebule,
500 g grzybów (mam grzyby miodowe, ale wystarczą białe pieczarki, obabka, borowiki, a nawet pieczarki),
szklanka kwaśnej śmietany,
150 gram sera holenderskiego,
masło,
sól pieprz.

	Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem
	Ułożyć cienkie plasterki ziemniaków w 2 warstwach,
	cebula pokrojona w półpierścienie. Dodaj trochę soli.
	Pieczarki drobno posiekać, lekko podsmażyć na osobnej patelni, położyć na ziemniakach i cebuli. Posolić warstwę, biorąc pod uwagę fakt, że ziemniaki zostały już solone. Posyp mielonym pieprzem do smaku.
	Napełnij śmietaną.
	Zetrzyj ser na wierzchu i włóż patelnię do nagrzanego piekarnika na 40 minut.

To samo można zrobić w garnku, w porcjach. Podawać pysznie z sałatką warzywną lub plasterkami pomidora.

Przepis 8. Jak upiec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

Jeden z najłatwiejszych i najszybszych przepisów na gotowanie całego kurczaka w piekarniku. Kurczak zapiekany jest w rękawie z ziemniakami, cebulą i czosnkiem. Kurczak okazuje się upieczony na złoty kolor, bardzo soczysty i aromatyczny, a co najważniejsze - od razu z oryginalnym dodatkiem.

Kurczak - 1 szt.
Cebula - 2-3 szt.
Czosnek - 1 głowa.
Ziemniaki - 5-6 szt.
Przyprawy do kurczaka (lub gotowy zestaw, czyli: khmeli-suneli, szafran, papryka czerwona lub jeśli ktoś nie lubi ostrej papryki mielonej)
Sól, czarny pieprz

Tuszkę kurczaka lepiej jest przyjąć schłodzoną, ale mrożona też się sprawdzi. Jeśli masz do dyspozycji zamrożony korpus, rozmroź go w temperaturze pokojowej. Nie zanurzaj ciała w wodzie, zwłaszcza gorącej!

A. Marynuj kurczaka

Ogólnie rzecz biorąc, każdy, jak mówią, jest mistrzem. Do marynowania można użyć patelni, miski, czy co tam się chce, ale ja zawsze marynuję ciała do pieczenia w workach, bo uważam, że: 1) jest mniej zmywania; 2) mięso, drób i ryby są w nim lepiej marynowane, ponieważ wszystko jest mniej więcej hermetycznie zamknięte.

Tak więc kurczaka włóż do czystego, całego worka, wyciśnij na niego 3-4 ząbki czosnku za pomocą prasy czosnkowej, posyp solą, czarnym pieprzem, przyprawami do kurczaka (tutaj każdy eksperymentuje sam, ale ja najczęściej używam albo gotowego- gotowy zestaw, czyli: chmeli-suneli, szafran, papryka czerwona lub papryka mielona). Po przygotowaniu bukietu przypraw całość polej niewielką ilością oleju roślinnego, aby przyprawy związały się i łatwiej było nimi obtoczyć kurczaka. Ogólnie rzecz biorąc, możesz wymieszać wszystkie przyprawy, czosnek, sól z olejem na osobnym talerzu, a następnie go rozsmarować, ale wtedy przepis na kurczaka straci tytuł „najprostszy sposób na upieczenie kurczaka w piekarniku”

Następnie równomiernie wytrzyj resztę ciała. Podczas nacierania należy zwracać uwagę na te miejsca tuszy, w które można wbić palce (szyja, przestrzenie między skórą a filetem itp., itp.), ponieważ im dokładniej je pocieramy, tym smaczniejsze będzie gotowe danie .

Po zakończeniu nacierania kurczaka zawijamy go do torby, zostawiamy do marynowania bezpośrednio w zlewie na 30-40 minut i przygotowujemy warzywa. Obierz ziemniaki i cebulę, pozostałą główkę czosnku obierz w całe ząbki.

B. Upiecz kurczaka w rękawie

Na blasze do pieczenia kładziemy rękaw do pieczenia (w tym przypadku użyłam worka), w którym układamy tuszkę kurczaka, a wokół niej obrane i przekrojone na połówki ziemniaki, pokrojone w ćwiartki - cebulę i wszystkie dostępne całe ząbki czosnku. Kurczaka i warzywa układamy tak, aby górna (pierś) część kurczaka nie zachodziła na warzywa. Możesz dodać kilka ząbków czosnku do kurczaka, ale nie polecam wkładać tam warzyw, ponieważ kurczak może się nie ugotować!

Górną część rękawa (worka do pieczenia) zaciskamy specjalną tasiemką tak, aby pozostał niewielki margines i woreczek nie miał bliskiego kontaktu z kurczakiem. W górnej części worka wykonujemy kilka małych otworów, aby para mogła wydostać się z worka. Aby dobrze upiec kurczaka, potrzebna jest cyrkulacja gorącego powietrza wewnątrz rękawa. Po zakończeniu tej procedury włóż blachę do pieczenia z kurczakiem, ziemniakami i cebulą (!wymagane) do już nagrzanego piekarnika, po czym temperaturę można nieco obniżyć.

Piecz kurczaka, aż będzie ugotowany i utworzy piękną skórkę. Sam wykorzystaj czas, ponieważ każdy piekarnik ma swoją własną charakterystykę.

Tak więc po całkowitym upieczeniu naszego kurczaka przenosimy go z blachy bezpośrednio do rękawa do pieczenia na szeroki, płytki talerz i tam ostrożnie odcinamy i wyjmujemy rękaw i od razu otrzymujemy wspaniałe gotowe danie z dodatek do dania!

Podawaj od razu świeżo upieczonego kurczaka! Wystudzone danie nie będzie już tak ogłupiająco aromatyczne i smaczne!

Przepis 9. Ziemniaki i mięso pieczone w piekarniku pod skórką serową

Ziemniaki - 2 kg
Mięso - 500 g
Marchew - 3-4 szt.
Cebula - 2 szt.
Czosnek - 5 zębów.
Koper - 100-150 g
Pietruszka - 100-150 g
Twardy ser - 200-300 g

Przygotowuję tę kreację, gdy nie chcę się długo męczyć i chcę smacznie zjeść.
Głównymi składnikami są mięso (w wersji budżetowej dobrze sprawdzi się również mięso mielone), ziemniaki, marchew, koperek, pietruszka, cebula, czosnek, majonez, ser.

Do głębokiej blachy do pieczenia wlewam olej roślinny, aby nie było nienatłuszczonych miejsc, ale nie należy go przepełniać. Na blasze kładę warstwę mięsa (pokrojonego na małe kawałki) lub warstwę mięsa mielonego.

Mięso lub mięso mielone moczę przez 5 - 10 minut w niewielkiej ilości sosu sojowego.

Następną warstwę stanowi mieszanka wcześniej przygotowanych warzyw, a mianowicie: starta marchewka, drobno posiekana cebula, natka pietruszki, koperek. Do pokrojonych warzyw dodaję odrobinę majonezu, doprawiam solą, mieszam i układam na blasze do pieczenia.

Trzecią warstwę robię z mieszanki: ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki lub kółka, czosnek wyciśnięty przez praskę czosnkową, majonez, sól. Będzie smakować lepiej, jeśli dodasz przyprawy. Dobrze sprawdzają się przyprawy khmeli-suneli, elastyczne, uniwersalne („Maggi”, „7 dań” itp.) Ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika. Jeśli ziemniaki nie zostaną natłuszczone majonezem, wyschną w piekarniku, a górna część nie będzie soczysta.

Pod wpływem temperatury ze składników wypływa płyn, jednak nie stanowi to problemu. Podczas pieczenia płyn odparowuje. Pieczemy w piekarniku około 40 – 50 minut, w zależności od temperatury. Można nawigować po zapachu, a także po wyglądzie ziemniaka. Na około 10-15 minut przed upieczeniem wyjmujemy blachę do pieczenia, posypujemy tartym serem i wstawiamy do piekarnika. To chyba wszystko!

To danie jest bardzo uniwersalne, można dodawać różne składniki, w zależności od tego, co mamy w lodówce. Czasami do mieszanki warzywnej dodaję posiekane pieczarki.

Czasami nawet najprostsze dania nie chcą okazać się smaczne i piękne. To tak, jakby ktoś wsypał garść piasku do dobrze naoliwionego mechanizmu, który działał od lat. Na przykład pieczone ziemniaki w piekarniku. Wydawać by się mogło, że nic prostszego nie można sobie wyobrazić. Ziemniaki kroję, wkładam do nagrzanego piekarnika – i czekam, aż się zarumienią i uzyskają apetyczną chrupkość. Ale zdarza się, że zamiast złocistobrązowych plastrów trzeba podać coś, co bardziej przypomina puree ziemniaczane. Lub plasterki prawie zwęglone na zewnątrz i surowe w środku. I tu nawet nie chodzi o przepis. W końcu kluczem do pysznego złocistego wierzchu pieczonego ziemniaka jest... sam ziemniak. Bulwy o średniej zawartości skrobi są idealne do gotowania w piekarniku. Takie ziemniaki mają zazwyczaj biały, gęsty rdzeń i dobrze zachowują swój kształt podczas obróbki cieplnej. Kawałki stają się miękkie w środku i złociste na zewnątrz. Oferuję dwie proste metody gotowania, które szczegółowo powiedzą Ci, jak pysznie upiec ziemniaki w piekarniku z chrupiącą skórką.

Niezrównane chrupiące ziemniaki - szybkie i smaczne

Najprostszy przepis. Żadnych kłopotów i zawsze doskonałe rezultaty. Można wybrać dowolne przyprawy, dzięki czemu smak potrawy może być dowolny – od tradycyjnego po pikantny.

Składniki:

*W razie potrzeby można użyć innych przypraw lub gotowych przypraw.

Jak po prostu upiec ziemniaki w piekarniku z chrupiącą skórką:

Umyj bulwy, aby usunąć cząsteczki gleby. Usuń skórkę. Ziemniaki pokroić w plasterki o dowolnym kształcie. Najbardziej podobają mi się plasterki. Wystarczy pokroić każdego ziemniaka wzdłuż na 4-6 kawałków. Tak to zwykle przygotowują. Ale bulwy średniej grubości można również pokroić w paski lub małe kostki.
Przygotuj mieszankę przypraw. Wybrałam czosnek i suszony koperek. Zamiast tego możesz użyć innych przypraw. Tymianek, rozmaryn, majeranek, bazylia, oregano, papryka i kurkuma doskonale komponują się z daniami ziemniaczanymi. Wybierz dowolne i połącz ze sobą. Jeśli jednak zdecydujesz się postępować ściśle według przepisu, obierz czosnek. Przełóż go przez specjalne zmiażdżenie lub drobno posiekaj nożem. Umieścić w małej misce.
Dodaj koperek i trochę soli.
Wlać olej roślinny. Zamieszać.
Dodaj aromatyczną mieszankę do kawałków ziemniaków.
Zamieszać. Jeśli masz czas, pozostaw ziemniaki w temperaturze pokojowej na 7-10 minut.
Blachę do pieczenia lub duże prostokątne naczynie do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i posmaruj olejem roślinnym. Ułóż krążki ziemniaczane blisko siebie. Wskazane jest, aby ziemniaki zajmowały tylko jeden rząd, wtedy będą równomiernie upieczone i pokryte chrupiącą skórką. Ziemniaki ułożone na kilku „piętrach” będą musiały być okresowo wyjmowane z piekarnika i mieszane. Nie jest to zbyt wygodne. Ponadto niektóre plasterki mogą ulec deformacji.
Piec ziemniaki na złoty kolor w nagrzanym piekarniku. Temperatura gotowania - 180-200 stopni. Czas - 30-40 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką lub po prostu spróbuj jednego z kawałków. Podawać ziemniaki na gorąco. Po ponownym podgrzaniu nie będzie już tak chrupiące.

Pieczone ziemniaki panierowane w mące przyprawowej

Panierka mączna nada chrupiącą skórkę każdemu ziemniakowi, niezależnie od zawartości skrobi. Parametry techniczne piekarnika również nie mają znaczenia. Ten przepis zawsze okazuje się pyszny!

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Metoda gotowania:

Do pieczenia w piekarniku lepiej jest wziąć średniej wielkości podłużne ziemniaki o stosunkowo płaskiej powierzchni. Usuń skórkę z umytych bulw. Usuń „oczka” i widoczne uszkodzenia.
Ziemniaka przekrój wzdłuż na pół. A następnie podziel każdą połówkę na 2-4 części.
Umieść plastry w czystej plastikowej torbie przeznaczonej do kontaktu z żywnością.
Dodaj suche przyprawy i sól. Bukiet przypraw możesz zmienić według własnego uznania. Obierz czosnek. I przepuść przez specjalną prasę.
Wlać bezwonny olej słonecznikowy.
Dodaj mąkę lub bułkę tartą. Można mieszać oba w równych proporcjach. Dzięki tej prostej panierce ziemniaki mają gwarancję chrupiącej skórki, niezależnie od odmiany i funkcji piekarnika.
Zawiąż luźne krawędzie torby. I potrząśnij energicznie kilka razy.
Dzięki temu przyprawy, mąka i olej zostaną równomiernie rozłożone w kawałkach ziemniaków.
Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Staraj się, aby ziemniaki zmieściły się na jednej „podłodze”.
Piec na złoty kolor i chrupkość w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Gotowanie ziemniaków według tego przepisu zajmuje mi zwykle 40-50 minut. To zależy od tego, jak duże posiekam bulwy.

Ciesz się posiłkiem!

Według statystyk ziemniaki są najpopularniejszym warzywem na świecie. Trudno nie zgodzić się z tym stwierdzeniem. Z tego produktu ludzie robią wiele pysznych i ciekawych dań. Ale niewiele osób próbowało piec ziemniaki w klinach w piekarniku. Okazuje się tak pyszne, że wynik trudno nawet opisać słowami.

Prosta opcja

Okazuje się, że krążki ziemniaczane w piekarniku można upiec na wiele sposobów. Różnią się one od siebie na kilka sposobów. Wśród całej różnorodności można wyróżnić następujące punkty:

Przygotowanie produktu głównego. Ziemniaki można obrać lub używać bezpośrednio ze skórką.
Wybór przypraw.
Metoda pieczenia.

Zmieniając jedną lub drugą cechę, możesz piec ziemniaki w plasterkach w piekarniku na różne sposoby. Na przykład lepiej rozważyć najprostszą opcję.

Będziesz potrzebować następujących składników: na kilogram ziemniaków - trochę soli, 100 gramów oleju roślinnego i przyprawy (curry, mielona kolendra, kurkuma, słodka papryka, majeranek i mieszanka papryki).

Aby upiec plasterki ziemniaków w piekarniku, wykonaj kolejno następujące kroki:

Najpierw ziemniaki należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości plasterki.
Do oliwy dodać łyżeczkę wybranych przypraw i dobrze wymieszać.
Rozgrzać piekarnik.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
Ułóż na nim krążki ziemniaków, zanurzając je jeden po drugim w płynnej mieszance przypraw.
Posyp pozostałymi suchymi ziołami na wierzchu.

W ciągu zaledwie 30 minut ziemniaki będą całkowicie gotowe. Jego chrupiąca skórka mówi o tym wiele.

Pikantne ziemniaki

Jest jeszcze jedna ciekawa opcja. Z jego pomocą otrzymasz po prostu wspaniałe plastry ziemniaków pieczone w piekarniku. Zdjęcie znacznie wyjaśnia, jak zrobić takie danie. Wynik można zobaczyć z góry na własne oczy.

W tym przypadku zestaw produktów będzie wyglądał następująco: 1 kilogram ziemniaków, 50 gramów oliwy z oliwek, pieprz, 3 ząbki czosnku, łyżka suszonych ziół i łyżeczka słodkiej papryki.

Proces należy przeprowadzić w następujący sposób:

Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 190 stopni.
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średnie plasterki.
Oddzielnie zagotuj wodę w rondlu i zanurz w niej warzywa na 3 minuty.
Odcedź płyn, skrop ziemniaki oliwą i posyp ziołami. Następnie należy go ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i posmarowanej olejem.
Włóż potrawę do piekarnika na 45 minut.
Rozgnieć czosnek, rozcieńcz go wodą i powstałym roztworem zalej ziemniaki. Pozostawiamy w szafce na kolejne 5 minut.

Następnie można wyjąć i podać pachnące ziemniaki.

Aromatyczne kawałki

Każda gospodyni domowa ma swoje zdanie i tylko ona może zdecydować, jak prawidłowo upiec ziemniaki w piekarniku w klinach.

Można to zrobić z następujących składników: ziemniaki, czosnek granulowany, sól, mielona papryka, olej roślinny i odrobina chmielu suneli.

Ta opcja jest jedną z najłatwiejszych:

Umyte ziemniaki należy jak zwykle obrać (usunąć skórę), a następnie pokroić w plasterki o pożądanej wielkości.
Wysuszyć produkt serwetką, a następnie przenieść go do miski i dodać wszystko, co przewidziano w przepisie.
Pozostaw plastry na 15 minut, aby trochę się zamarynowały.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Przykryj blachę folią i połóż na niej przygotowane ziemniaki.
Piec przez pół godziny. W razie potrzeby duże kawałki można odwrócić, aby skorupa była ze wszystkich stron.

Danie to można podawać z aromatycznym ketchupem. Jeśli go nie ma, wystarczy inny sos lub nawet majonez.

Wersja uproszczona

Jeśli do pracy wykorzystujesz młode warzywa, nie musisz ich nawet obierać. Otrzymasz bardzo ciekawe plastry ziemniaków ze skórkami, zapieczone w piekarniku.

Lista składników powinna być następująca: na 12 młodych ziemniaków - 35 gramów oleju roślinnego, szczypta soli, pół łyżeczki posiekanej suszonej bazylii i trochę mielonego pieprzu.

Umyj i osusz ziemniaki. Możesz do tego użyć ręcznika papierowego.
Każdego ziemniaka pokroić na 4 lub 8 równych części, ułożyć je w głębokim talerzu, posolić i posypać odrobiną pieprzu.
Na wierzch dodajemy bazylię, mieszamy i odstawiamy na 5 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Na blachę do pieczenia wlać olej, a następnie ułożyć na niej przyprawione kawałki w równych rzędach.
Przygotowanie zajmuje tylko 25 minut. W tym czasie produkt będzie miał czas dobrze się upiec, a cienka skórka będzie przyjemnie chrupać przy ugryzieniu.

Ziemniaki te mogą stanowić doskonały dodatek do mięs lub ryb.