Jak krok po kroku gotować naleśniki z kremem na kefirze. Naleśniki na kefirze z wrzącą wodą - najlepsze przepisy na pyszne ciasto budyniowe

Dzisiaj upieczemy cienkie i delikatne naleśniki budyniowe z dziurkami w kefirze i wrzątku. Z jakiegoś powodu jestem pewien, że zdolność do pieczenia koronkowych ciast u kobiet jest nieodłączna na poziomie genetycznym. Najważniejsze jest, aby nauczyć się kilku tajemnic od swojej matki, aby zadowolić bliskich różnorodną kolekcją naleśników. Placki ziemniaczane to uniwersalne danie. Cieszą oko i inne części ciała rumianym, cudownym smakiem, a gospodyni prostotą i szybkością wykonania.

Główną cechą przepisu jest to, że ciasto parzy się we wrzącej wodzie. Dzięki tej manipulacji podczas pieczenia powstają liczne dziury.

Naleśniki parzone na wrzątku są dobre, bo ciasto wychodzi bardziej jednolite, lepkie. Pieczenie naleśników to prawdziwa przyjemność, łatwo się przewracają i nigdy nie są grudkowate. Dlatego okazują się z gwarancją cienkie i koronkowe.

Jak upiec naleśniki z kremem na kefirze

Ciasto naleśnikowe można przygotować na różne sposoby, dodając mleko, wrzącą wodę, czyli wodę, płatki owsiane i kaszę mannę. Jest ciasto drożdżowe, z jajkiem i bez jajek. Opcje gotowania umożliwiają zmianę nadzienia do naleśników i sposobu podania.

Co podać do naleśników z kremem

Serwowanie na słodko - z dżemem, skondensowanym mlekiem, miodem i samym cukrem. Wiele osób woli jeść naleśniki bez dodatków - ze śmietaną. Możesz zawijać plastry szynki, łososia, dowolną gotową sałatkę w cienkie koronkowe ciasta, zamieniając je w oryginalną przystawkę.

Skoro mowa o dodatku do naleśników, poświęcam chwilę i zapraszam do zapoznania się klikając w link. Czasami do ciasta dodaję szczyptę kurkumy, wtedy ciasto nabiera niesamowitego jasnego koloru. Uwielbiam dodawać wanilię.

Jeśli naleśniki się przyklejają

1. Dzieje się tak, gdy patelnia nie jest wystarczająco rozgrzana, nie jest naoliwiona, ciasto jest zbyt rzadkie lub naleśnik nie jest jeszcze upieczony z jednej strony.
2. Jeśli naleśniki się kleją, co jest niezwykle rzadkie w przypadku kremów kefirowych, dodaj do ciasta skrobię ziemniaczaną.

Jaki kefir pasuje do naleśników

Nie pij drinka z długą historią, kup świeży, wtedy produkty spełnią Twoje oczekiwania.

Nawiasem mówiąc, kefir doskonale zastępuje sfermentowane pieczone mleko, ciasta są nie mniej apetyczne.

Naleśniki z kremem na kefirze i wrzątku

Wszyscy uwielbiają naleśniki z dziurkami, ale nie każdy może je zrobić. To właśnie gotowanie na kefirze, zaparzanie ciasta wrzątkiem pozwala uzyskać pysznie perforowaną strukturę ciasta. Ponadto, biorąc pod uwagę technologię gotowania, naleśniki mają gwarancję idealnego przewrócenia.

Wymagany:

• Mąka to szklanka.
• Stroma wrząca woda - szklanka.
• Kefir - szklanka.
• Jaja - 2 szt.
• Olej słonecznikowy - 4 łyżeczki.
• Sól - ½ małej łyżeczki.
• Soda oczyszczona - ¼ łyżki stołowej.
• Cukier - 2 łyżeczki.

Krok po kroku gotowanie naleśników z kremem we wrzącej wodzie:

1. Radzę przesiać mąkę, wzbogacając produkt w tlen - naleśniki są wspanialsze.
2. Osobno ubij jajka.
3. W misce wymieszaj sól z sodą i cukrem, wbij jajka i wlej kefir z masłem. Mieszaj, aż będzie gładkie.
4. Wlać sukę małymi porcjami, dobrze mieszając każdą porcję. Nie spiesz się, to ważny punkt, w przeciwnym razie powstanie wiele grudek i trudniej będzie osiągnąć niezbędny jednorodny stan.
5. Zagotuj wodę i wlej ją, energicznie mieszając, cienkim strumieniem. Konsystencja masy testowej okaże się płynna - to normalne. Miskę odstawiamy pod przykryciem na kwadrans - niech dojrzeje.
6. Dobrze rozgrzej patelnię - to klucz do sukcesu, pierwsze naleśniki nie okażą się „nierówne”, łatwo spadną i przewrócą się.
7. Nasmaruj olejem (kawałek smalcu) i do dzieła.
8. Wlej trochę ciasta, obracając patelnię na boki, aby rozprowadzić ciasto po całej powierzchni.
9. Na ciastkach utworzyły się dziury, a krawędzie odsuwają się od dna - czas przewrócić.

Przepis na naleśniki z kremem bez jajek na kefirze

Pyszne ciasta na cieście budyniowym bez dodatku jajek wychodzą elastyczne, dziurawe.

Brać:

• Kefir - 400 ml.
• Soda - pół łyżeczki.
• Mąka - 250 gr.
• Sól - pół łyżeczki.
• Wrząca woda - 200 ml.
• Cukier - 1,5 łyżki stołowej.
• Olej - 2 duże łyżki.

Jak piec na kefirze i wrzącej wodzie:

1. Wlej cukier, sodę i sól do kefiru. Mieszamy i dodajemy mąkę. Dobrze wymieszaj, aby rozbić grudki.
2. Mieszając ciasto zalej wrzątkiem. Pozostaje wlać olej i ponownie wymieszać. Po upewnieniu się, że nie pozostały grudki, postaw patelnię, aby się rozgrzała.
3. Wlej trochę ciasta, wtedy naleśniki okażą się cienkie. Obracaj patelnię, aby ciasto rozłożyło się na dnie. Odwrócić, usmażyć i ułożyć na talerzu. Każdą posmarować masłem. Jeśli zamierzasz zrobić z nadzieniem - ostatni krok nie jest konieczny.

Naleśniki budyniowe z mlekiem i kefirem z dziurami

Wyjątkowo smaczne naleśniki parzone na wrzącej wodzie, czemu sprzyja dodatek mleka, które zastąpiło wrzącą wodę. To prawda, jest bardziej kaloryczne, ale trzeba to znosić. Ale delikatność i wiele dziur na pewno będzie. Możesz zrobić pyszne naleśniki z mlekiem bez kefiru. Jak? Podążaj za linkiem i.

Składniki:

• Kefir - 500 ml.
• Mleko to szklanka.
• Jajka - kilka szt.
• Mąka - 1-2 szklanki (ile zajmie ciasto).
• Olej słonecznikowy - 4 małe łyżeczki.
• Cukier - 2 małe łyżeczki.
• Sól - pół łyżki.

Jak zrobić pyszne naleśniki z kremem:

1. Podgrzej kefir na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Zamieszaj, poczekaj, aż napój będzie wystarczająco ciepły, aby znieść palec (około 50 ° C), i wyjmij.
2. Dodaj sól, sodę, sól, ubij jajka i szybko wymieszaj, nie pozwalając, aby białko się zwijało. Stopniowo dodawaj 2/3 mąki, zagniataj masę. Ciasto wyrośnie i stanie się puszyste i chrupiące.
3. Mleko zagotować, wlać energicznie mieszając, dodać mąkę, jeśli uznamy, że masa jest wodnista.
4. Dodaj olej i ponownie dobrze wymieszaj. Upiecz naleśniki i potraktuj rodzinę.

Ażurowe naleśniki kremowe na kefirze „Koronka Wołogdy”

Bardzo niewielka różnica w proporcjach składników, a smak zupełnie inny. Zachwycająca delikatność i liczne dziury powodują apetyt, uwaga, przepis na naleśniki z kremem należy wpisać do osobistego zeszytu.

Brać:

• Napój kefirowy - szklanka.
• Jajko.
• Mąka - 150 gr.
• Soda - jedna trzecia łyżeczki.
• Olej - duża łyżka.
• Stroma wrząca woda - pół szklanki.
• Cukier - łyżka stołowa.
• Sól - jedna trzecia małej łyżeczki.

Jak upiec naleśniki:

1. Połącz suche składniki (oprócz sody), wymieszaj, wbij jajko.
2. Ponownie wymieszaj i dodaj mąkę.
3. Zagotuj wodę, wlej sodę, szybko wymieszaj i wlej do przyszłego ciasta.
4. Wymieszaj masę i odstaw na pięć minut. Pozostaje dodać masło do ciasta i rozpocząć pieczenie.

W twojej opowieści o naleśnikach:

Cienkie naleśniki z kremem na kefirze z płatkami owsianymi

Receptura przeznaczona jest do przygotowania wyrobów naleśnikowych bez jajek. Świetne na czczo i na diecie. Ale jeśli chcesz, połóż to, nie zepsujesz naleśników jajkami.

Będziesz potrzebować:

• Mąka to szklanka.
• Płatki owsiane - ½ szklanki.
• Proszek do pieczenia - mała łyżeczka.
• Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 4 duże łyżki.
• Cukier - kilka łyżeczek.
• Kefir - pół szklanki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Zakwas chlebowy - 4-5 łyżek. łyżki.

Gotowanie naleśników krok po kroku:

• W misce połączyć zakwas, cukier z solą, olej, wlać kefir i wymieszać.
• Następnie dodać mąkę, wymieszać i dodać zmielone płatki owsiane. Wlać wrzącą wodę, doprowadzając konsystencję do pożądanej gęstości. Wymieszaj i odstaw na razie - nalegaj.
• Po godzinie wymieszaj masę i zacznij piec ciasta z otworami.

Grube naleśniki na cieście budyniowym - przepis na kefir z kaszą manną

Dodatek semoliny sprawia, że ​​naleśniki są bardziej kruche, spróbuj, a docenisz ich nienaganny smak. Ze względu na teksturę tortille nie obracają się zbyt dobrze, ponieważ wychodzą grubsze niż zwykle. Poczekaj, aż będą całkowicie ugotowane, a następnie ostrożnie odwróć.

Składniki:

• Kasza manna - ½ szklanki.
• Jaja - trzy szt.
• Mąka - 1,5 szklanki.
• Wrząca woda - 400 ml.
• Kefir - 1,5 szklanki.
• Sól - ćwierć dużej łyżki.
• Suche drożdże - ½ łyżeczki.
• Mleko to szklanka.
• Cukier - 1,5 dużej łyżki.
• Soda - ćwierć łyżki stołowej.
• Olej - 8 małych łyżek.

Gotowanie:

1. Do ciepłego mleka dodać drożdże, trochę cukru i mąki. Po wymieszaniu odstawić na 1/4 godziny w ciepłe miejsce.
2. Przesiej mąkę, nasycając ją tlenem.
3. W misce wymieszaj jajka z resztą cukru, solą.
4. Dodać trochę mąki, wlać kefir, zagnieść ciasto.
5. Zagotować wodę, wlać do masy ciasta i wymieszać.
6. Następnie włóż pozostałą mąkę, wlej ciasto, masło i zagniataj ciasto. Nie wyjdzie zbyt płynne, coś pomiędzy gęstą śmietaną a zwykłym ciastem naleśnikowym.
7. Miskę odstawiamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny, czekamy aż masa podniesie się do brzegów miski.
8. Uderz w dół i zacznij piec naleśniki.

Ciasto parzone na naleśniki na kefirze i drożdżach

Naleśniki na kefirze są uwielbiane w każdej rodzinie, moja mama upiekła właśnie takie naleśniki na Maslenicy i nadziewała je różnymi smakołykami. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem, okazują się świetne. Zainteresowany - opcje podglądu w innym artykule.

• Przegotowana woda - 500 ml.
• Kefir - 1,5 litra.
• Drożdże - łyżeczka.
• Jaja - trzy szt.
• Cukier - łyżka stołowa.
• Olej, sól.
• Mąka - 2 szklanki.

Jak piec:

1. Rozpuść okruchy drożdży i połowę cukru w ​​​​ciepłej wodzie. Niech para stoi.
2. W głębokiej misce ubij jajka z resztą cukru i solą, aż się spieni.
3. Podgrzej kefir, aby był trochę ciepły i wprowadź jajka. Mieszać i dodawać porcjami mąkę, dokładnie zagniatając.
4. Wlać ciasto, energicznie wymieszać i zalać wrzątkiem.
5. Ponownie energicznie wymieszaj, wtedy ciastka wyjdą z dziurami.
6. Pozostaw ciasto do „dojrzewania” w upale, przykryte ręcznikiem.
7. Po godzinie zagnieść masę i dodać olej. Ponownie zamieszaj i upiecz naleśniki.

Kilka sztuczek z naleśnikami

• Postępuj zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie.
• Ponieważ mąka jest inna, ilość nie zawsze odpowiada tej wskazanej w składnikach. Skoncentruj się na konsystencji masy testowej. Ciasto ptysiowe nie powinno wyjść grube, powinno wlewać się na patelnię cienkim strumieniem i rozprowadzić cienką warstwą.
• Nie zostawiaj ciasta na „później”, następnego dnia przyklei się do blachy.
• Nasmaruj patelnię olejem po raz pierwszy, a następnie rób to okresowo.

Nie jesteś pewien swoich umiejętności - obejrzyj przepis wideo z przygotowaniem krok po kroku naleśników z kremem na kefirze i wrzącej wodzie. I żebyś zawsze był pyszny!

Oferuję przepis na naleśniki z kremem na kefirze, na które ciasto warzone jest na ostatnim etapie jego przygotowania. Czasami najpierw warzy się ubite jajka, a następnie przygotowuje się ciasto, ale pierwsza opcja jest znacznie prostsza i jakoś bardziej się zakorzeniła. Naleśniki można smażyć w niemal dowolnej grubości, od cienkich do pełnych. Dobrze komponują się z wszelkimi sosami i dodatkami, zarówno na słodko, jak i na słono. Śmietana, konfitury i dżemy, masło topione, twaróg, owoce, pieczarki, sery, wędliny, ziemniaki... lista dodatków do naleśników jest prawie nieskończona!

Przygotować mąkę, kefir (dowolny tłuszcz lub nawet serwatkę), jajka, cukier, sól, sodę (a czasem obchodzę się bez niej), rafinowany olej roślinny i wrzącą wodę.

Połącz kefir, sodę, jajka, sól, cukier, olej roślinny.

Zamieszać.

Dodaj mąkę.

Mieszaj, ciasto okaże się gęste prawie jak naleśniki.

Wlewać wrzącą wodę mieszając - to jest warzenie ciasta.

Gotowe ciasto okazuje się mieć zwykłą konsystencję naleśnika i bąbelków. Wskazane jest pozostawienie go - odpocznij przez kilka minut, a następnie upiecz.

W specjalnych patelniach do naleśników wykonanych z teflonu lub żeliwa kalcynowanego naleśniki można piec bez smarowania olejem lub smarować tuż przed pierwszym naleśnikiem. Smażyć każdy naleśnik z obu stron.

Na patelnie o średnicy około 18 cm wyszło mi 20 cienkich ażurowych naleśników na kefirze.

Smacznego!

Jak gotować naleśniki z kremem na kefirze z przepisem na wrzącą wodę ze zdjęciem krok po kroku - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

≡ strona główna → Naleśniki, naleśniki, naleśniki → Udany przepis na naleśniki na kefirze z wrzątkiem z dziurkami

Upieczmy dziś znowu naleśniki! Na to słowo moim rodzinnym koneserom domowej kuchni rozjaśniają się oczy i poprawia im się humor. W końcu wszyscy bardzo kochają „wszelkiego rodzaju i nie wszystkie” (jak powiedział mój syn w dzieciństwie, naleśniki. Ogólnie bardzo często je gotuję. Znam wiele opcji gotowania, sprawdzonych przez cały czas. Dla miłośników ażurowych koronkowych wypieków pokażę ci, jak upiec naleśniki na kefirze z wrzącą wodą. Przepis ze zdjęciem krok po kroku pomoże ci zobaczyć wszystkie subtelności gotowania tego cudu.

Młode gospodynie często boją się zajmować pieczeniem naleśników. Całkowicie źle! Dziś przekonasz się, że w ich przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Ciasto na naleśniki robi się łatwo i prosto, nie trzeba długo ugniatać ani ubijać. Szybko się pieką, nie sklejają i nie rozdzierają. Nawet pierwszy naleśnik nie wyjdzie grudkowaty, to taki dobry przepis.

W gotowaniu kryją się małe tajemnice, dzięki którym uzyskuje się idealne cienkie naleśniki z dziurkami. Opowiem o nich szczegółowo. Tą metodą każdy dostanie udane naleśniki. Możesz się pochwalić pysznymi rumianymi wypiekami. Zachwyć pysznościami swoje dzieci, które na pewno je docenią.

• Szklanka kwaśnego kefiru (objętość 250 ml)
• Dwa duże jajka kurze
• Cukier - piasek - 2 łyżki
• Sól - szczypta
• Szklanka wrzącej wody (objętość 250 ml)
• Szklanka przesianej mąki premium
• Pół łyżeczki sody
• Olej roślinny - trzy łyżki stołowe
• Cukier waniliowy

Naleśniki z kremem na kefirze z wrzątkiem

1. Krok pierwszy. Zacznijmy mieszać ciasto na ażurowe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą. Produkty używają temperatury pokojowej. Kefir należy podgrzać do stanu „dobrze ciepłego”.
2. Wbij jajka do miski, najpierw wyjmij je z lodówki. Wsyp do nich szczyptę soli, dwie łyżki cukru i paczkę cukru waniliowego. Ubij miksturę trzepaczką. Rozjaśni się, nie trzeba będzie podejmować żadnych specjalnych wysiłków.
3. Krok drugi. Wlać podgrzany kefir i wymieszać. Wybierz kwaśny kefir, aby lepiej reagował z sodą.
4. Gotujemy szklankę wody, wlewamy ją cienkim strumieniem do naszej mieszanki. Technologia jest taka - jedną ręką ciągle ubijamy masę jajeczno-kefirową, drugą ręką przechylamy szklankę wrzącej wody. Jeśli wlejesz dużo wrzącej wody na raz, jajka się zagotują i zwiną, ciasto będzie musiało zostać wyrzucone.
5. W miarę dodawania wrzącej wody ciasto zacznie się rozjaśniać i pienić. Na wierzchu pojawi się cała czapka piany. Ten sekretny składnik nada pieczeniu pożądane dziury, sprawi, że będzie ażurowy.
6. Czas dodać mąkę. Nasza mieszanka jest gorąca z powodu dodanej wrzątku. Dzięki temu mąka doskonale się rozpuści, nie tworząc grudek. Przesiać przez sito, wymieszać trzepaczką. Moja mąka rozpuściła się idealnie, ciasto wyszło jednolite.
7. Z ostatnią porcją mąki wymieszać sodę, dodać do ciasta i wymieszać. Jeśli proporcje są odpowiednie, otrzymasz ciasto takie, jakie powinno być. Nie martw się, wszystko ułoży się świetnie.
8. Krok trzeci - dodaj olej roślinny. Ta sztuczka pozwoli ci nie smarować stale patelni olejem.
9. Pozostawiamy do „namysłu” na 10 minut, w tym czasie składniki „przetrwają – zakochają się” w sobie.
10. Krok czwarty to pieczenie. Bierzemy specjalną patelnię do naleśników z płaskim dnem. Lub zwykła patelnia, ale z grubym dnem. Dobrze go rozgrzewamy - to kolejna tajemnica. Źle podgrzać, zrujnować połowę ciasta.
11. Po raz pierwszy silikonowym pędzelkiem lekko nasmaruj dno patelni olejem. Wszystkie kolejne razy wystarczy nam olej, który wlaliśmy do ciasta.
12. Dużą łyżką lub chochlą zbieramy trochę ciasta, wlewamy na patelnię i szybko obracamy. Szykowne ażurowe dziury natychmiast pojawiają się wzdłuż dołu. Jest tu jedna sztuczka - trzeba wlać bardzo cienką warstwę, wtedy będzie dużo dziur. Jeśli wlejesz grubszą warstwę, będzie ich znacznie mniej. Naucz się więc wylewać cienką warstwę na patelnię.
13. Spraw, aby ogień na kuchence był większy niż przeciętnie. Pierwsza strona piecze się natychmiast. Podnieś krawędź szpatułką - jeśli jest rumiana i daleko w tyle, musisz ją odwrócić. Jak to zrobisz to twój wybór. Niektóre rzemieślniczki rzucają się i przewracają w powietrzu. Niektórzy obracają się rękami, inni szpatułką.
14. Złóż gotowe smakołyki w rogi lub po prostu ułóż je na talerzu. Nie trzeba smarować olejem ani dżemem, w każdym razie nadzienie wypłynie przez otwory. To nie jest rodzaj przepisu na faszerowanie lub smarowanie od środka. To propozycja dla miłośników przepisu na delikatne naleśniki z kremem na cienkim kefirze z dziurkami.
15. Ta ilość jedzenia wystarczy, aby nakarmić dwie do trzech osób. Na 1 litr kefiru czterokrotnie zwiększ ilość produktów.

• Głównym błędem jest nie wlewanie od razu wrzącej wody, wlewanie jej cienkim strumieniem.
• Niech ciasto Wam nie przeszkadza, na pewno okaże się dużo bardziej płynne niż na naleśnikach.
• Przed pieczeniem za każdym razem mieszaj chochlą, wtedy mąka nie opadnie na dno.
• Źle rozgrzana patelnia jest głównym powodem pękania naleśników. Podgrzej na dużym ogniu, a następnie zredukuj o połowę.
• Cienko wylana warstwa wzdłuż dna patelni to klucz do delikatności wyglądu.

• Wymieszaj śmietanę z miodem, za każdym razem maczaj w niej naleśnik. To jest pyszne!
• Mleko skondensowane
• Dżem truskawkowy (dżem)
• sos jabłkowy

Wspaniałe ażurowe naleśniki z kremem są gotowe! Ciesz się ich smakiem i łatwością przygotowania. Wkrótce opowiem i pokażę, jak gotować je na mleku. Nie przegap nowych przepisów, odwiedź stronę.

Naleśniki z kremem na kefirze: różne przepisy i sekrety gotowania

Aby nieco urozmaicić zwykłe metody robienia naleśników, pomocne będzie opanowanie nowych przepisów - na przykład możesz spróbować naleśników na kefirze z wrzącą wodą. Wyroby z ciasta parzonego są miękkie, długo zachowują świeżość (nie wysychają). Ponadto gotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Rozważ różne przepisy na naleśniki na kefirze z wrzącą wodą - klasykę i jej odmiany. Cechami wspólnymi naleśników przygotowanych według tych receptur są piękny kolor, porowatość, palność i niesamowita kruchość. I oczywiście minimum produktów, które prawie zawsze są w domu.
Pomocne wskazówki

Jak osiągnąć idealną konsystencję ciasta i jak wygodniej jest piec naleśniki z kremem na kefirze? Skorzystaj z tych wskazówek.

• Idealna temperatura. Pożądane jest, aby składniki nie były zimne. Wyjmij jedzenie z lodówki co najmniej pół godziny przed gotowaniem. Wtedy będą się dużo lepiej łączyć.
• Wybieramy potrawy. Podczas przygotowywania ciasta parzonego na naleśniki na kefirze, gdy do mieszanki jajecznej wprowadza się wrzącą wodę, objętość mieszanki znacznie wzrasta. Dlatego lepiej jest brać naczynia duże i głębokie.
• Aby nie „gotować”. Wrząca woda wbrew ewentualnym obawom nie „ugotuje” pozostałych składników. Ale w tym celu należy go wprowadzać stopniowo, bardzo cienkim strumieniem. W tym samym czasie ciasto należy wymieszać.
• Konsystencja. Najlepiej, aby ciasto było płynne, wtedy naleśniki okażą się cienkie, z dziurami. A jeśli pozostawisz gotową masę na 15-20 minut, gluten mąki pęcznieje (z wrzącej wody), a naleśniki nie będą się rozrywać.
• Szybko i dokładnie. Aby wlać ciasto na patelnię, możesz użyć plastikowej butelki. Łatwo odmierza się nim odpowiednie porcje, a krople nie będą spadać na kuchenkę (co może się zdarzyć przy użyciu chochli).
• Przygotowujemy się wcześniej. Ciasto możesz przygotować np. wieczorem i wykorzystać następnego dnia. Do czasu gotowania należy przechowywać go w lodówce w szczelnym pojemniku.

Klasyczna metoda robienia cienkich naleśników na kefirze z wrzącą wodą jest dość „szybka”: dobrze nadaje się na przykład, jeśli goście powinni przyjść do ciebie bardzo szybko. Dzieci też uwielbiają te naleśniki.

• kefir (średniotłuszczowy) - 250 mililitrów;
• wrząca woda - 250 mililitrów;
• mąka - 200 gramów;
• jajko - 2 sztuki;
• rafinowany olej roślinny - 60 mililitrów;
• cukier - 50 gramów;
• soda, sól - na czubku noża.

1. Ubij jajka, cukier granulowany, sodę oczyszczoną i sól na dobrą, puszystą pianę (używając ręcznej trzepaczki lub miksera).
2. Wlej wrzącą wodę do pianki, stopniowo potrząsając w tym czasie mieszanką jajek.
3. Wprowadź kefir, mąkę, wymieszaj (nie powinno być skrzepów), wlej olej.
4. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem.
5. Ciasto wylewać partiami. Gdy jedna strona się zarumieni, pojawią się na niej bąbelki – ostrożnie przewróć.

Bez użycia jajek

Te naleśniki nie zawierają jajek i są doskonałym wyborem dla wegetarian, na czczo lub alergików. Danie nieco różni się od klasycznego, ale mimo to smakuje bardzo przyjemnie. A gotowanie jest nawet trochę łatwiejsze.

• kefir - 0,5 litra;
• mąka - 300 gramów;
• wrząca woda - 250 mililitrów;
• cukier - 30 gramów;
• olej słonecznikowy - 40 gramów;
• sól, soda - 3 gramy.

1. Wymieszaj wszystkie składniki (bez wody i oleju) w głębokiej misce, mieszaj, aż będą gładkie.
2. Wprowadzaj wrzącą wodę (ciągle mieszając), stopniowo, cienkim strumieniem.
3. Wlać olej, dobrze wymieszać.
4. Smażyć w zwykły sposób.

Naleśniki kremowe na kefirze i na wrzącej wodzie są tak miękkie i delikatne, że mogą „złapać” szpatułkę, ale nie oznacza to złej jakości mieszanki. Możesz przyzwyczaić się do tej funkcji bardzo szybko, a okaże się, że jest zgrabna.

Z ogrzewaniem na piecu

To nie jest zwykły sposób gotowania, ponieważ składniki będą musiały być trzymane na kuchence. Nawiasem mówiąc, możliwe jest, że nie cała woda z określonej objętości zostanie zużyta.

• kefir - 300 mililitrów;
• jajko - 2 sztuki;
• cukier - 80 gramów;
• wrząca woda - 250 mililitrów;
• mąka - 300 gramów;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku.

1. Ubij jajka solą, cukrem pudrem, wlej kefir i lekko wstrząśnij.
2. Umieść mieszaninę na kuchence i podgrzewaj, aż będzie dość gorąca. Nie pozwól się zagotować.
3. Weź 0,5 szklanki wrzącej wody i dodaj sodę. Bardzo szybko wymieszać i wlać do gorącej masy.
4. Wprowadź przesianą mąkę porcjami.

Jeśli to konieczne, dodaj więcej wrzącej wody do ciasta. Najważniejsze, że później dobrze się rozprowadza na patelni – czyli konsystencja wyszła dokładnie taka, jak trzeba.

Ażurowe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą są prawdziwą ozdobą stołu, a ich przygotowanie nie jest szczególnie trudne.

• mąka - 350 gramów;
• kefir - 0,5 litra;
• woda - 0,5 litra;
• cukier - 2-3 łyżki stołowe;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny - ¼ szklanki;
• jajko - 2 sztuki.

1. Zagotuj wodę, rozpuść w niej granulowany cukier i sól, zdejmij z ognia i poczekaj, aż para trochę opuści.
2. Przesiać mąkę, wlać trzy czwarte objętości kefiru, zagnieść ciasto mikserem.
3. Dodaj resztę kefiru, ponownie wymieszaj. Mieszanina powinna przypominać gęstą śmietanę.
4. Cienkim strumieniem wlewaj gorącą wodę, dokładnie mieszając.
5. Jajka ubić, dodać do ciasta, wymieszać.
6. Wprowadź olej roślinny, ponownie dokładnie wymieszaj masę.
7. Naleśniki smażymy po „resztce” mieszanki, na rozgrzanej patelni.

Patelnię należy raz nasmarować olejem i podgrzać do pojawienia się lekkiego zmętnienia. Następnie naleśniki zostaną dobrze usunięte.

Wiele gospodyń domowych uważa te naleśniki za idealne - bo są przewiewne, dobrze się przewracają podczas pieczenia, nie rwą się i nie wysychają na brzegach. I nie czują ani kwasu kefiru, ani smaku sody. Po opanowaniu dowolnego przepisu na naleśniki z kremem kefirowym zawsze możesz ugotować cudownie smaczne danie dla krewnych lub gości.

Cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą

W niemal każdej rodzinie naleśniki to jedno z ulubionych dań. Każda gospodyni domowa musi mieć ulubiony przepis na naleśniki. Wcześniej w ogóle nie dostawałem naleśników na kefir, były bardzo grube i przyklejały się do patelni. Ale był jeden prosty przepis na naleśniki kefirowe, który stał się jednym z najbardziej ukochanych i naleśniki zawsze się na nim pojawiają.

Proponuję gotować cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, które okazują się pyszne i mają piękne dziury. Mam nadzieję, że wszystko Ci się ułoży za pierwszym razem, a zdjęcia krok po kroku pomogą Ci nie popełniać błędów i dobrze wszystko ugotować. Do przygotowania cienkich naleśników na kefirze z wrzącą wodą potrzebne będą następujące produkty: kefir, jajka, mąka, wrząca woda, olej słonecznikowy, soda, cukier i szczypta soli.

Składniki na cienkie naleśniki na kefirze z wrzątkiem

• Kefir 2 szklanki
• Mąka 2 szklanki
• Jaja 2 szt
• Soda 0,5 łyżeczki
• Wrząca woda 1 szklanka
• Cukier 3 łyżki
• Olej słonecznikowy 3 łyżki

Przepis krok po kroku na cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą

Pierwszym krokiem jest zmieszanie jajek, cukru i szczypty soli.

Do masy jajecznej dodać jogurt, mąkę i dobrze wymieszać. Kefir można zastąpić jogurtem do picia z dodatkiem owoców, wtedy naleśniki będą miały niezwykły owocowy smak. Powinieneś otrzymać ciasto o konsystencji podobnej do ciasta na naleśniki.

Wlać wrzącą wodę z sodą do ciasta i szybko wymieszać. Pozostaw ciasto na 5 minut, aby odpoczęło.
Po pięciu minutach dodaj olej słonecznikowy do ciasta i wymieszaj.

Rozgrzej dobrze patelnię, na której będziemy smażyć naleśniki. Podczas pieczenia naleśników bardzo dobrze jest rozgrzać patelnię, wtedy naleśniki nie będą się przyklejać i nie będzie trzeba jej ciągle smarować olejem (patelnię smaruję tylko 1 raz przed pierwszym naleśnikiem, chociaż moja patelnia jest najczęściej bez powłoki nieprzywierającej). Na rozgrzaną i wysmarowaną tłuszczem patelnię z niewielką ilością oleju wlewamy trochę ciasta i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni.

Gdy wierzch naleśnika pokryje się dziurami i stanie się prawie matowy, naleśnik trzeba przewrócić szpatułką na drugą stronę. Smaż jeszcze pół minuty i zdejmij z patelni.
Gotowe naleśniki podawaj ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Podobał Ci się przepis? Podziękuj nam, po prostu podziel się z przyjaciółmi. Powodzenia!

Naleśniki na kefirze z wrzątkiem - ażurowe

Wypróbowałam wiele przepisów na naleśniki, lubię mleko, kefir, serwatkę i wrzącą wodę, nawet naleśniki czekoladowe z kakao wyróżniają się niepowtarzalnym smakiem. Z naleśników można nawet zrobić ciasto naleśnikowe z jagodami, owocami i słodką śmietaną.

Dzisiaj zrobiłam naleśniki we wrzącej wodzie z kefirem, są wyjątkowo smaczne i delikatne, a do tego wszystkie są ażurowe, z dziurką, cieniutkie. Jak zauważył mój mąż, wermiszel można przefiltrować przez naleśniki.

Z podanej ilości składników wyszło mi 35 naleśników. Piekłam na blaszce o średnicy 15 cm.

Naleśniki nie są nawet cienkie, ale cienkie. Najważniejszy sekret, wlej pół chochli ciasta na patelnię. A także smaż je na gorącej patelni.

Ten przepis można obejrzeć w ciągu 2 minut na filmie ze zdjęć, który znajduje się na końcu artykułu.

Naleśniki na wrzącej wodzie i kefirze

• 500ml kefir
• 2 jajka (duże)
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki sody
• 250 ml. gotująca się woda
• 2 szklanki mąki (250 gramów)
• Olej roślinny 4-5 łyżek. łyżki

Przygotowanie składników nie zajmuje dużo czasu, wszystkie składniki są proste i niedrogie, można je znaleźć w każdym sklepie.

Dzisiaj, jak zawsze, przepis krok po kroku ze zdjęciami, które pomogą Ci przygotować najsmaczniejsze i najdelikatniejsze naleśniki.

Naleśniki na kefirze z wrzącą wodą - ażurowe, cienkie, w otworze, przepis ze zdjęciem

Przepis jest prosty i doskonały, smażenie naleśników to sama przyjemność, bo wychodzą naprawdę w całości.

Kefir, jeden z ważnych składników tych naleśników. Możesz użyć domowego (wiejskiego) kefiru lub kupić w sklepie.

Używam kefiru zrobionego w domu z mleka. Jeśli do testu użyjesz właśnie takiego kefiru, nie bierz świeżego produktu, ponieważ świeży kefir nie jest kwaśny. Ale jeśli kefir stoi przez co najmniej jeden dzień w temperaturze pokojowej, będzie już bardziej kwaśny.

Jeśli kupujesz kefir w sklepie, weź co najmniej 2,5% - 3,2% tłuszczu. Mam nadzieję, że to jest załatwione.

Przygotuj składniki oraz miskę, w której będziesz zagniatać ciasto. Wbijamy 2 jajka do miski, mam wiejskie jajka. Dodaj sól i cukier.

Do blendera używam końcówki do ubijania. Ale bez fanatyzmu. Następnie wlewam ciepły kefir. Trochę podgrzewam kefir, ale tylko po to, żeby stał się ciepły, a nie gorący. Mam 0,500 ml. kefir.

Wszystko mieszam trzepaczką. Mąkę przesiałam najpierw. Mam dokładnie 2 szklanki, szklanki 250 gramów.

Mąkę wlewam porcjami, wylewam jedną szklankę, wszystko mieszam trzepaczką, potem drugą szklankę i znowu mieszam. Tutaj możesz już dobrze pracować, aby nie było grudek.

Okazuje się, że jest to jednorodne ciasto. Ciasto okazuje się jak naleśnik, grube.

Cienkim strumieniem wlewamy wrzącą wodę do ciasta naleśnikowego. W tym samym czasie ubij ciasto trzepaczką.

Nadal ubijamy ciasto na trzepaczki do naleśników, ciasto nie będzie tak grube. Następnie do ciasta dodaję olej roślinny, wszystko mieszam i pozostawiam na pół godziny w temperaturze pokojowej. Zwykle zostawiam go na kuchennym stole. Czasami mówią. „Niech ciasto odpocznie”.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni. Na pierwszy naleśnik smaruję patelnię olejem roślinnym. Czasami pierwszy naleśnik okazuje się być „nierówny”, jest to nawet uważane za normalne, gdy właśnie pierwszy naleśnik jest nierówny. Ale najprawdopodobniej jest to spowodowane niedostatecznie rozgrzaną patelnią.

Przyznam szczerze, że mój pierwszy naleśnik zgodnie z oczekiwaniami jest „nierówny”, pospieszyłam z wlewaniem ciasta. Pomyślałem nawet, że muszę dodać trochę mąki. Ale kiedy patelnia jest wystarczająco gorąca, naleśniki okażą się niesamowite, do dziury. Więc nie dodawałam mąki.

Wlej ciasto od środka do krawędzi, wygodniej jest mi to zrobić na wagę i jakby przewijając patelnię, aby ciasto się rozłożyło i utworzyło koło.

Aby naleśniki były cienkie, wlej pół chochli ciasta.

Naleśniki są delikatne, dziurawe i cienkie, dlatego w trakcie pieczenia przekonałam się, że proporcje w tym przepisie są idealne.

Naleśniki smażymy z obu stron. Mam patelnię nieprzywierającą. Smażyć czy nie, sam zdecyduj.

Nie lubimy przypalonych naleśników, więc staram się, żeby były rumiane bez przypalania. Odwracam specjalną szpatułką.

W trakcie smażenia, jeśli to konieczne, patelnię należy nasmarować olejem roślinnym lub kawałkiem boczku, jak ci odpowiada.

W ten sposób smażymy każdy naleśnik. Układam naleśniki. Każdy naleśnik można posmarować masłem. Ale ja tego nie robię, bo naleśniki są tłuste. Ale to jest moja opinia.

Na przykład moja mama zawsze smaruje każdy naleśnik masłem, bez względu na przepis, który gotuje. Dzięki temu naleśniki są bardziej miękkie, smaczniejsze i mają kremową nutę.

Pisałam już wyżej, ale powtarzam, moja patelnia jest mała, 15 cm średnicy, z tej ilości składników wyszło mi dokładnie 35 naleśników. Specjalnie liczone.

Gotowe naleśniki można podawać z miodem, dżemem, dżemem, kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, czekoladą i nadziewane różnymi nadzieniami.

Ostatnio naleśniki nadziewaliśmy twarogiem i zapiekaliśmy w piekarniku w śmietanie. Naleśniki z twarogiem w śmietanie są delikatne i bardzo smaczne. Jeśli ci się podoba, możesz spróbować. Dziś naleśników nie nadziewam, tylko podaję z miodem, dżemem i kwaśną śmietaną.

Co zrobić z naleśnikami, zdecyduj sam. Na przykład moja babcia na Maslenitsa częstowała wszystkich sąsiadów ciastkami. W święta wielkanocne częstowała sąsiadów ciastami.

Smak naleśników jest znakomity, wszystko z umiarem, w sam raz. Ale oczywiście polecam spróbować naleśników podczas pieczenia i dodawania cukru, na przykład, jeśli nie masz dość. Ale jeśli podajesz naleśniki z dżemem, cukier nie jest potrzebny, ponieważ naleśniki z wrzącą wodą i kefirem mogą być mdlące.

Dziś przypomniał mi się kolejny przepis, który kiedyś przygotowałam dla mojej rodziny. To jest placek naleśnikowy. Można to zrobić również na święta. Znajomy dał mi przepis. Ale robię to od dawna. Dzieci bardzo nie lubią wątróbki.
Na naleśniki bierzemy:
2 jajka, 1,5 łyżki. l. cukier, 0,5 łyżeczki soda, 0,5 łyżeczki sól, 350 ml mleka, 200 g mąki, 1 łyżka. l olej roślinny.
Ale to też nie jest ważne. Każdy może ugotować ciasto naleśnikowe według swojego sprawdzonego i ulubionego przepisu.
Pożywny:
400 g wątróbki drobiowej, 1 łyżka. l olej roślinny, 1 marchewka, 1 cebula, 50 g masła, 1 jajko.
Do dekoracji możesz wziąć 150 g kwaśnej śmietany, 50 g keczupu. sól i pieprz do smaku.
Ubij jajka z cukrem, solą i sodą. Wlej 200 ml mleka, dodaj mąkę, wszystko dobrze wymieszaj. Stopniowo wlewać resztę mleka. Upiec naleśniki.
Do nadzienia usmażyć wątrobę. Wysyłanie marchwi, cebuli. też trochę smażyć. Zmiel wszystko w blenderze, dodaj masło, sól i pieprz.
Ułóż 2 naleśniki w formie i odłóż 2 kolejne. Rozłóż nadzienie wśród pozostałych. Zwiń każdy naleśnik w tubę i włóż do formy.
Ubij jajko i wylej na wierzch. Przykryć pozostałymi naleśnikami. Wymieszaj śmietanę z keczupem, rozłóż wierzchnią warstwę i włóż do piekarnika do pieczenia na 20 minut.
Lub możesz po prostu posmarować naleśniki farszem i złożyć je w formie ciasta. Udekoruj czymś na wierzchu. Otrzymasz takie ciasto z przekąskami.

A ten przepis nie tylko mi się spodobał, ale i zaintrygował. Myślę, że mimo tego, że trzeba trochę pokombinować, warto. Nie damy rady zrobić tego dla tej Maslenitsy.

Można to zrobić i już po poście spróbuj. W końcu pieczemy naleśniki nie tylko dla Maslenicy.

Olu, też kiedyś robiłam takie ciasto, dobrze, że Ci przypomniałam. Prawda jest taka, że ​​tyle naleśników już zjedliśmy, że odłożymy tę sprawę na przyszłość.
I przypomniał mi się też jeden przepis na naleśniki, napiszę poniżej.

Ciasto wątróbkowe robiliśmy na wesela i inne święta. Można to zrobić na różne sposoby. Najpierw upiecz naleśniki, każdy posmaruj majonezem i przygotuj nadzienie wątróbkowe, które posmaruj majonezem. Dodaj również zielony koperek. Ułóż sajgonki jedna na drugiej. Okazuje się, że pyszne ciasto. Zawsze go lubiłem.
A inny przepis to upiec naleśniki z wątróbki i posmarować nadzieniem - smażoną marchewką i cebulą, zrobić siatkę ze śmietany lub majonezu, pięknie udekorować koperkiem na wierzchu, można ułożyć pomidory, pięknie posiekane. Ciasto jest również bardzo smaczne.
Już dawno nie gotowałem czegoś takiego. Po poście trzeba pamiętać i robić.

A my ostatnio przygotowaliśmy taki placek wątrobowy, z wątróbki drobiowej. Okazuje się bardzo smaczne. Nie przepadam za wątrobą, ale w tym cieście zjadłam ją z przyjemnością.

też uwielbiam to ciasto. Pyszne i bardzo sycące.

Lubię robić takie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, naprawdę okazują się cienkie i delikatne, bardzo smaczne. Ale ja nie mam takich dziur. Wydaje się, że przepis jest taki, na czym się tu skupia?

Chcę napisać mój przepis na ciasto naleśnikowe. Nazywa się „kurczak”. To prawda, że ​​\u200b\u200bgłównym ciastem jest ciasto francuskie, ale potrzebne są również naleśniki.
Ciasto kupuję już gotowe w sklepie, drożdże są lepsze.
Naleśniki można upiec według dowolnego przepisu, mogą być cienkie lub grube, ale preferowane są cienkie, ciasto będzie smaczniejsze.
W sumie potrzebujesz 5 naleśników. Nie bardzo chce mi się za nich wyrabiać ciasto, więc następnym razem, gdy będziemy piec naleśniki, zostawiamy (jeśli to możliwe) 5 kawałków i ukrywamy je przed wszystkimi członkami rodziny.
Do nadzienia potrzebujesz: gotowane mięso z kurczaka, jajka na twardo, gotowany ryż, pieczarki smażone z cebulą, roztopione masło.
Nie określam dokładnej liczby składników, wystarczy wziąć trochę na raz.
Jak już zrozumiałeś, mięso i jajka muszą być gotowane i drobno posiekane, używamy również drobno posiekanych grzybów, bierzemy dowolne.
Rozwałkowujemy jedną warstwę ciasta, nadając mu okrągły kształt i kładziemy na blasze do pieczenia lub w dużej formie.
Nasmaruj trochę ghee, ułóż warstwę kurczaka.
Następnie kładziemy naleśnik na wierzchu, smarujemy olejem, nakładamy nadzienie z jajek i ryżu.
Kolejny naleśnik, masło, warstwa pieczarek z cebulą.
Naleśnik ponownie, powtórz warstwy.
Rozłóż nadzienie cienką warstwą.
Ostatnim etapem jest rozwałkowanie drugiej warstwy ciasta francuskiego.
Ściskamy krawędzie, robimy nakłucia widelcem na wierzchu, smarujemy surowym jajkiem i wysyłamy do piekarnika.
To ciasto jest dość duże.
Możesz go zmniejszyć, układając warstwy nadzienia raz, bez powtarzania.
Bardzo ciekawe, nietuzinkowe i pyszne.

Olya, czy możesz zrobić ciasta francuskie wielkości naleśników? Okazuje się, że dolna i górna warstwa ciasta to ciasto francuskie, a między nimi naleśniki z różnymi nadzieniami? Czy to kurnik?)) Po prostu nie ugotowałem kurnika. musisz spróbować to zrobić. lubie ciasto francuskie. Dopiero po opublikowaniu postu to zrobimy. Jedliśmy też różne naleśniki, trzeba odpocząć dla organizmu.
Dzięki za pyszny przepis!

Naleśniki na kefirze z wrzącą wodą - najlepsze przepisy na pyszne ciasto budyniowe

Pośród Maslenitsy nadszedł czas, aby wypróbować nowe przepisy na tradycyjny rosyjski przysmak. Naleśniki na kefirze z wrzącą wodą różnią się od klasycznych technologią przyrządzania, ale pod względem smaku i właściwości odżywczych są nie do pochwały.

Jak gotować naleśniki na kefirze z wrzącą wodą?

Aby zrobić naleśniki kremowe z kefirem i wrzącą wodą, nie trzeba mieć bogatego doświadczenia kulinarnego ani specjalnych umiejętności. Jeśli masz pod ręką listę odpowiednich przepisów i następujące podstawowe podstawowe zalecenia towarzyszące każdemu z nich, nawet początkujący poradzi sobie z zadaniem:

1. Jajka wchodzące w skład kompozycji są zawsze ubijane na gładką lub gęstą pianę, razem z cukrem i solą.
2. W zależności od przepisu do masy jajecznej wlewa się wrzącą wodę lub po wymieszaniu z mąką.
3. Kefir można stosować z dowolną zawartością tłuszczu, a dla produktów splendoru, w razie potrzeby, wymieszać z sodą.
4. Naleśniki piecze się na kefirze z wrzątkiem na gorącej, żeliwnej patelni wysmarowanej olejem lub specjalnej naleśnikarce.

Ciasto parzone na naleśniki na kefirze

Odpowiednio przygotowane ciasto parzone na naleśniki na kefirze z gotującą się wodą będzie kluczem do sukcesu w przygotowaniu tak pożądanego i smacznego dania, które doprowadzi do szału wszystkich smakoszy. Trzymając się prostych zasad, z którymi możesz zapoznać się poniżej, uzyskanie idealnego smaku potraw nie będzie trudne:

1. W klasycznym przygotowaniu bazy budyniowej kefir, wrzącą wodę i mąkę stosuje się w równych proporcjach.
2. Wymaganą objętość głównych składników mierzy się szklanką i z reguły dodaje się dwa jajka na porcję.
3. Podczas parzenia bazy wrzącą wodą, zgodnie z recepturą, wlewa się ją małymi porcjami lub cienkim strumieniem, intensywnie mieszając masę.
4. W celu nadania produktom splendoru lub wzbogacenia ich smaku, do ciasta można dodać proszku do pieczenia lub aromatów (wanilina, cukier waniliowy).

Cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą

Naleśniki z kremem na kefirze, których przepis poznasz poniżej, doskonale ujawniają zalety tej metody przygotowania ulubionego przysmaku. Nawet przy użyciu minimalnego zestawu produktów jedzenie jest niesamowicie smaczne, delikatne, miękkie i rumiane. Łapówki i proste wykonanie procesu technologicznego, które zajmie tylko 30-40 minut.

• jajka - 2 szt .;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - ½ łyżeczki;
• tłuszcz do smażenia.

1. Aby ugotować pyszne naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, ubij jajka mikserem z dodatkiem soli i cukru.
2. Kontynuując bicie, wlej wrzącą wodę, a następnie kefir.
3. Następnie wymieszać z mąką i masłem.
4. Cienkie naleśniki budyniowe piecze się na kefirze w tradycyjny sposób na naoliwionej naleśnikarce.

Ażurowe naleśniki na kefirze z wrzątkiem

Naleśniki gotowane na kefirze z wrzącą wodą według poniższego przepisu są bardziej porowate i koronkowe. Efekt uzyskuje się dodając do ciasta sodę lub proszek do pieczenia. Ze względu na większą liczbę jajek ciasto staje się cieńsze, co również korzystnie wpływa na strukturę – produkty są cieńsze i delikatniejsze. Po spędzeniu zaledwie 40 minut możesz nakarmić przysmakiem cztery osoby.

• kefir, wrząca woda i mąka - po 1 szklance;
• jajka - 3 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - ½ łyżeczki;
• soda lub proszek do pieczenia - ½ lub 1 łyżeczka;
• tłuszcz do smażenia.

1. Jajka ubija się z cukrem i solą, a następnie miesza z kefirem i mąką.
2. Sodę lub proszek do pieczenia wrzuca się do wrzącej wody, miesza, wlewa do ciasta i trochę ubija.
3. Koronkowe naleśniki piecze się na kefirze z wrzącą wodą na gorącej patelni, smarując tłuszczem.

Grube naleśniki z kremem na kefirze

Naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, których przepis podano poniżej, są grube i puszyste. W przeciwieństwie do poprzednich odmian, nie można ich wypełnić farszem i zawinąć w kopertę, ale najlepiej nadają się do podania ze śmietaną, dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem i innymi dodatkami. Z podanej ilości produktów można zrobić poczęstunek dla 6 osób.

• kefir - 2 filiżanki;
• wrząca woda - 1 szklanka;
• mąka - 2,5 szklanki;
• jajka - 2 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - ½ łyżeczki;
• soda - ½ łyżeczki;
• tłuszcz do smażenia.

1. Kefir w temperaturze pokojowej miesza się z ubitymi jajkami z cukrem i solą.
2. Wmieszać przesianą mąkę.
3. Wlewa się wrzącą wodę, dodając do niej sodę i olej.
4. Piecz produkty na gorącej patelni, rumieniąc się z obu stron.

Naleśniki z kremem na kefirze bez jajek

Ten przepis na naleśniki z kremem na kefirze z wrzącą wodą jest sprzedawany bez jajek, ale ten produkt nie stanie się mniej smaczny i apetyczny. Wiele osób lubi tę odmianę przysmaku bardziej niż zwykle, ponieważ w tej wersji okazuje się bardziej miękki i delikatny oraz nie ma charakterystycznego jajecznego smaku. W pół godziny możesz zrobić poczęstunek dla 4 osób.

• kefir - 400 ml;
• wrząca woda - 200 ml;
• mąka - 250 gramów;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
• sól - ½ łyżeczki;
• soda - ½ łyżeczki;
• tłuszcz do smażenia.

1. Cukier, sól rozpuszcza się w ciepłym kefirze i miesza z mąką.
2. Wlać wrzącą wodę z sodą i olejem.
3. Naleśniki piecze się w tradycyjny sposób.

Szybkie naleśniki na kefirze z wrzątkiem

Przepis na bujne naleśniki mleczne bez drożdży

Naleśniki to ulubiony produkt kulinarny, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Każda gospodyni ma swój własny przepis. Z ciasta kefirowego powstają cienkie, delikatne, przewiewne naleśniki. Jeśli zaparzysz go wrzącą wodą, ciastka nie będą przyklejać się do patelni, można je smażyć bez oleju. Ciasto na kefir choux nie wymaga dodatku drożdży, jednak gotowe naleśniki wyglądają jak koronka.

Będziesz potrzebować:

• kefir - 2 szklanki (0,5 litra). Wybierz zawartość tłuszczu do smaku - od 1 do 3,2%;
• woda - 1 szklanka;
• mąka - 1,5 szklanki (370 ml);
• cukier - 1 - 3 łyżki stołowe. Ilość zależy od pożądanego smaku;
• jajko - 2 sztuki;
• olej roślinny - 2 - 3 łyżki stołowe;
• soda - pół łyżeczki;
• sól - szczypta.

Umieść wanilię w cieście ptysiowym, jeśli lubisz ten dodatek. Pożądane jest, aby składniki miały temperaturę pokojową. Nie zapomnij przygotować miski, trzepaczki lub miksera, patelni i chochli. Najpierw zagotuj wodę.

Proces gotowania:

1. Rozbij jajka do miski. Dodaj do niego cukier i sól. Ubijaj przez 1-2 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj kefir do miski z jajkami, kontynuując mieszanie składników.
3. W 2 - 3 podejściach wylej mąkę, którą musisz przesiać. Dokładnie wymieszaj, upewnij się, że nie ma grudek.
4. Wsyp sodę oczyszczoną do szklanki wrzącej wody. Mieszaj, aż soda całkowicie się rozpuści.
5. Wlej płyn do miski z ciastem. Zamieszać. Powinieneś otrzymać jednorodną płynną masę.
6. Dodaj olej do innych produktów spożywczych.

Gotowe, dobrze wyrobione ciasto parzone jest podawane w infuzji przez 5-10 minut i ponownie mieszane. Następnie zacznij smażyć:

1. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień. Lepiej jest brać naczynia z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką. Najlepiej nadają się specjalne patelnie do naleśników.
2. Przepis nie wymaga użycia oleju do smażenia, jednak można zrobić wyjątek dla pierwszych (jednego lub dwóch) naleśników.
3. Łyżką nabrać płynne ciasto ptysiowe, wlać na środek formy. Chwyć miskę za uchwyt i podnieś ją. Równomiernie rozprowadź ciasto na całym dnie formy. Wstaw naczynia z powrotem do pieca.
4. Smaż naleśniki przez 50-70 sekund z jednej strony i o połowę mniej z drugiej. Podważyć krawędź ciasta końcówką noża, widelca lub szpatułki, chwycić wypukły brzeg, odwrócić. Czas gotowania zależy od charakterystyki kuchenki.

Gotowe naleśniki układamy na szerokim talerzu i smarujemy masłem. Jeśli planujesz nadziewać wypieki, zostaw wszystko tak, jak jest, bez smarowania.

Cienki

Grubość naleśników z kremem na kefirze zależy od gęstości ciasta: cienkie ażurowe zostaną uzyskane z płynu, grube z gęstszego. Chodzi o stosunek produktów płynnych i suchych:

• stopniowo dodawaj mąkę do kefiru z jajkami, aż ciasto uzyska konsystencję płynnej kwaśnej śmietany;
• gęste ciasto jest podobne do jogurtu lub gęstej gęstej śmietany.

Ażurowy

Aby naleśniki z kremem kefirowym wyglądały jak koronka, do ciasta dodaje się wodę sodową. Niektóre gospodynie domowe gaszą alkalia, zgodnie z wymaganiami wielu przepisów. Jednak nie jest to tak naprawdę potrzebne:

• samo wyłączenie nic nie daje. Faktem jest, że dostając się do ciasta, kwas i zasady wchodzą w reakcję chemiczną wzajemnej neutralizacji z tworzeniem się pęcherzyków dwutlenku węgla. Rozluźniają ciasto, sprawiają, że jest porowate. Niezbędny jest pewien stosunek tych dwóch składników, w przeciwnym razie wypieki będą albo kwaśne, albo sodowe. Hartowanie łyżką (jak mówią w przepisach) uwalnia gaz do powietrza, a nie do ciasta, co czyni tę procedurę bezcelową;
• kwas kefirowy wchodzi w interakcje z alkaliami. Jak rozumiesz, to coś więcej niż napoje gazowane. Dlatego nie bój się, że gotowe naleśniki z kremem będą miały smak tego składnika.

Cienkie naleśniki ażurowe podaje się z masłem, czekoladą, skondensowanym mlekiem, dżemem lub owocami. Zapraszam do eksperymentowania!

Naleśniki z kremem na kefirze - to coś nowego! Można je wykonać na wiele sposobów, zmieniając jeden lub więcej elementów.

• Kefir - 2 szklanki
• Mąka - 2,5 szklanki
• Wrząca woda - 1 szklanka
• Jajka - 2 sztuki
• Cukier - 0,5 szklanki (mniej więcej - do smaku)
• Olej roślinny - 3 szt. łyżki
• Soda - 0,5 łyżeczki
• Sól - 1 szczypta
• Wanilina - 1 szczypta

1. Dobrze wymieszaj jajka i cukier z solą i wanilią, następnie wlej kefir i ponownie wymieszaj.

3. Zaczynamy smażyć naleśniki. Mam patelnię teflonową, więc w ogóle nie używam oleju, kiedy jest gorąco, ale tak to już jest.

4. I dostaniesz takie delikatne, bujne i piękne naleśniki. Smacznego!

Przepis 2: Cienkie naleśniki z kremem na kefirze ze zdjęciem

• Szklanka kwaśnego kefiru (objętość 250 ml)
• Dwa duże jajka kurze
• Cukier - piasek - 2 łyżki
• Sól - szczypta
• Szklanka wrzącej wody (objętość 250 ml)
• Szklanka przesianej mąki premium
• Pół łyżeczki sody
• Olej roślinny - trzy łyżki stołowe
• Cukier waniliowy

Zacznijmy mieszać ciasto na ażurowe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą. Produkty używają temperatury pokojowej. Kefir należy podgrzać do stanu „dobrze ciepłego”.

Wbij jajka do miski, najpierw wyjmij je z lodówki. Wsyp do nich szczyptę soli, dwie łyżki cukru i paczkę cukru waniliowego. Ubij miksturę trzepaczką. Rozjaśni się, nie trzeba będzie podejmować żadnych specjalnych wysiłków.

Wlać podgrzany kefir i wymieszać. Wybierz kwaśny kefir, aby lepiej reagował z sodą.

Gotujemy szklankę wody, wlewamy ją cienkim strumieniem do naszej mieszanki. Technologia jest taka - jedną ręką ciągle ubijamy masę jajeczno-kefirową, drugą ręką przechylamy szklankę wrzącej wody. Jeśli wlejesz dużo wrzącej wody na raz, jajka się zagotują i zwiną, ciasto będzie musiało zostać wyrzucone.

W miarę dodawania wrzącej wody ciasto zacznie się rozjaśniać i pienić. Na wierzchu pojawi się cała czapka piany. Ten sekretny składnik nada pieczeniu pożądane dziury, sprawi, że będzie ażurowy.

Czas dodać mąkę. Nasza mieszanka jest gorąca z powodu dodanej wrzątku. Dzięki temu mąka doskonale się rozpuści, nie tworząc grudek.

Przesiać przez sito, wymieszać trzepaczką. Moja mąka rozpuściła się idealnie, ciasto wyszło jednolite.

Z ostatnią porcją mąki wymieszać sodę, dodać do ciasta i wymieszać. Jeśli proporcje są odpowiednie, otrzymasz ciasto takie, jakie powinno być. Nie martw się, wszystko ułoży się świetnie.

Dodaj olej roślinny. Ta sztuczka pozwoli ci nie smarować stale patelni olejem.

Pozostawiamy do „namysłu” na 10 minut, w tym czasie składniki „przetrwają – zakochają się” w sobie.

Piekarnia. Bierzemy specjalną patelnię do naleśników z płaskim dnem. Lub zwykła patelnia, ale z grubym dnem. Dobrze go rozgrzewamy - to kolejna tajemnica. Źle podgrzać, zrujnować połowę ciasta.

Po raz pierwszy silikonowym pędzelkiem lekko nasmaruj dno patelni olejem. Wszystkie kolejne razy wystarczy nam olej, który wlaliśmy do ciasta.

Dużą łyżką lub chochlą zbieramy trochę ciasta, wlewamy na patelnię i szybko obracamy. Szykowne ażurowe dziury natychmiast pojawiają się wzdłuż dołu.

Jest tu jedna sztuczka - trzeba wlać bardzo cienką warstwę, wtedy będzie dużo dziur. Jeśli wlejesz grubszą warstwę, będzie ich znacznie mniej. Naucz się więc wylewać cienką warstwę na patelnię.

Spraw, aby ogień na kuchence był większy niż przeciętnie. Pierwsza strona piecze się natychmiast. Podnieś krawędź szpatułką - jeśli jest rumiana i daleko w tyle, musisz ją odwrócić.

Jak to zrobisz to twój wybór. Niektóre rzemieślniczki rzucają się i przewracają w powietrzu. Niektórzy obracają się rękami, inni szpatułką.

Złóż gotowe smakołyki w rogi lub po prostu ułóż je na talerzu. Nie trzeba smarować olejem ani dżemem, w każdym razie nadzienie wypłynie przez otwory. To nie jest rodzaj przepisu na faszerowanie lub smarowanie od środka. To propozycja dla miłośników przepisu na delikatne naleśniki z kremem na cienkim kefirze z dziurkami.

Ta ilość jedzenia wystarczy, aby nakarmić dwie do trzech osób. Na 1 litr kefiru czterokrotnie zwiększ ilość produktów.

Przepis 3: Naleśniki z kremem na kefirze z wrzątkiem

• Jaja - 2 szt .;
• Wrząca woda - 1 szklanka;
• Kefir - 1 szklanka;
• Mąka - 1 szklanka;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Soda - 0,5 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki.

A jeśli porcja podwójna (20-24, w zależności od średnicy naczynia):

• 4 jajka;
• 2 szklanki wrzącej wody;
• 2 szklanki kefiru;
• 2 szklanki mąki;
• 4 łyżki cukru;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka sody;
• 4 łyżki oleju roślinnego.

Ubij jajka mikserem w bujną pianę: minuta - dwie przy średniej prędkości. Tymczasem woda na kuchence gotuje się...

A teraz sztuczka przepisu: cienkim strumieniem wlewamy wrzącą wodę do ubitych jajek, nie przestając ubijać!

Oczywiście na początku miałem pytanie: czy jajka zwijają się od wrzącej wody? Ale, jak pokazała praktyka, nic się nie zawali! Najważniejsze jest, aby wlewać cienkim strumieniem, powoli i stale ubijać jednocześnie ze średnią prędkością. W tym samym czasie piana staje się jeszcze wspanialsza i bardziej obszerna: byłem tak zaskoczony, widząc, że unosi się coraz wyżej, a teraz prawie uciekł poza krawędzie miski! Musiałam zatrzymać proces na minutę, aby przelać ubitą masę do większej miski!

Wlej kefir do bujnej masy. Piekłam na zakwasie (płynnym jak 1% kefir, sfermentowany produkt mleczny) na pół z domowym gęstym jak jogurt, kefir.

Po wymieszaniu z kefirem przesiej mąkę wymieszaną z sodą.

Ponownie wymieszaj i dodaj cukier.

Teraz ubij ciasto mikserem, aby nie pozostały grudki.

Wlać olej roślinny i wymieszać. Ciasto jest gotowe!

Tak powstaje wspaniałe, przewiewne ciasto.

Nasmaruj patelnię przed pierwszą porcją ciasta cienką, równą warstwą oleju roślinnego, bardzo dobrze rozgrzej. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco gorąca, ciasto wydaje się rozmazywać; jeśli tak, jak powinno, to natychmiast syczy i jest brane ażurowymi otworami.

Po wlaniu chochli ciasta na rozgrzaną patelnię, rozprowadź ją równą warstwą za pomocą kołysania i piecz naleśnik na ogniu nieco większym niż średni, aż do zrumienienia od spodu. Dopóki krawędzie są blade - nie spiesz się, ponieważ na wpół upieczony naleśnik może się rozerwać. Ale kiedy krawędzie staną się złotobrązowe - czas się odwrócić.

W recenzjach tego przepisu niejednokrotnie pojawiały się opinie, że tak delikatne naleśniki trudno jest odwrócić i trzeba się do nich przyzwyczaić. Nie miałam żadnych problemów z przewracaniem: naleśniki nie rwały się, łatwo odchodziły - może dlatego, że piekłam je w ceramicznej patelni.

Odwracając naleśnik, upiecz z drugiej strony na złoty kolor, a następnie wyjmij na półmisek. Jeśli piekarnik jest dłuższy, krawędzie okazują się smażone i chrupiące, a środek jest delikatny; jeśli trzymasz go trochę mniej, naleśniki będą bardziej miękkie. Po upieczeniu każdy naleśnik można posmarować kawałkiem masła, gdy będą ciepłe, jeden na drugim, staną się jeszcze bardziej kruche.

Przed nabraniem nowej porcji ciasta wymieszać. Naleśniki gotowe!

Przepis 4: Kefir z naleśnikami i naleśnikami z kremem mlecznym

• Mleko (dowolne) - 1 łyżka stołowa .;
• Kefir - 500 ml;
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• Sól - 1/3 łyżeczki;
• Jaja - 1 szt .;
• Masło lub olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• Piasek cukrowy - 1 łyżka. l.;
• Mąka naleśnikowa lub pszenna - 1,5 szklanki.

1. Wybierz mały rondel i wlej do niego kefir. Na małym ogniu podgrzej sfermentowany produkt mleczny do około 50 stopni. Bądź czujny i stale mieszaj kefir. Sprawdź również temperaturę, aby jej nie przegrzać i ugotuj twarożek.
Gdy tylko zdejmiesz patelnię z ognia, możesz zacząć przygotowywać ciasto. Przede wszystkim dodaj sodę do kefiru. Nie musisz go gasić. Zauważysz, jak bardzo soda zmienia konsystencję sfermentowanego produktu mlecznego. Natychmiast zamienia się w pianę, podobną do bitej śmietany. Teraz wyślij jajko, sól, cukier do ciasta.

2. Ostrożnie rozprowadź mąkę na powierzchni ciasta za pomocą sita, porcjami i natychmiast wymieszaj.


3. Ciasto na tym etapie okazuje się być podobne do ciasta na naleśniki lub dziesięcioprocentową śmietanę, ale wszystko jest w bąbelkach.


4. Pozostaje tylko dodać mleko i olej roślinny. Mleko wlewamy do metalowego pojemnika, dodajemy masło i wszystko razem gotujemy.
Gdy mleko się zagotuje, natychmiast zdejmujemy je z ognia i od razu powoli dodajemy do ciasta. W takim przypadku musisz szybko wymieszać wszystko łyżką.


5. Umieść suchą i oczyszczoną patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. W przypadku pierwszego naleśnika posmaruj go dowolnym olejem. Weź ciasto w kadzi i wlej na patelnię. W takim przypadku patelnia musi być stale przechylana w różnych kierunkach, aby ciasto było równomiernie rozłożone.
Wskazówka: aby naleśniki nawet nie pomyślały o przyklejeniu się do patelni, zaleca się, aby nie myć jej bezpośrednio przed gotowaniem naleśników. Jeśli już zdecydowałeś się jutro gotować, to wieczorem umyj naczynia, a rano możesz zacząć piec naleśniki. W skrajnych przypadkach dokładnie natłuścić patelnię smalcem (można to zrobić kilka razy).


6. Po 1 minucie odwróć i usmaż naleśnik z drugiej strony. Ogień powinien być średni.


Gorące naleśniki gotowane na kefirze i mleku, podawać ze śmietaną, dżemem, miodem lub roztopionym masłem. Można ugotować i zapakować w swoje kulinarne arcydzieło z dowolnym nadzieniem.

Przepis 5: Naleśniki kefirowe z twarogiem budyniowym

Naleśniki z kremem na kefirze z twarogiem są gęstsze niż zwykle, ale znacznie bardziej miękkie i miękkie.

• ½ litra kefiru;
• 1/5 kg domowego twarogu;
• ¼ ul. olej roślinny;
• 400 ml wrzącej wody;
• ¼ łyżeczki wanilina;
• 4 jajka;
• 400–500 g mąki premium;
• ½ ul. l. proszek do pieczenia;
• ½ łyżeczki sól kuchenna;
• 4 łyżeczki cukier granulowany.

1. Kilka godzin przed planowanym przygotowaniem naleśników należy wyjąć kefir z lodówki i pozwolić mu się trochę rozgrzać.
2. Przenieś twarożek do czystej, suchej miski, dokładnie zmiel, aby ziarna się nie spotkały. Następnie zmiksuj na gładką masę z kefirem. Jeśli pod ręką nie było domowego twarogu, odpowiednia jest również niesłodzona masa twarogowa.
3. W innej misce ubij 4 jajka, wyjmując je z lodówki. Aby ułatwić pracę, dodaj sól. Stopniowo dodawać cukier i wanilię, aby uzyskać miękką pianę.
4. Połącz powstałą masę z twarogiem-kefirem.
5. Mąkę i sodę oczyszczoną przesiać do czystej miski. Następnie stopniowo wprowadzaj je do ciasta. Jego konsystencja powinna być taka sama jak na naleśnikach.
6. Wodę zagotować, wlać do ciasta, energicznie mieszając.
7. Na koniec do powstałej masy dodaje się olej roślinny.
8. Naleśniki z twarogiem należy smażyć z obu stron, podgrzewając patelnię. Polewamy olejem tylko do pierwszej porcji ciasta.

Przepis 6 krok po kroku: Naleśniki z kremem na kaszy manny i kefirze

• kasza manna - 30 gramów;
• jedno jajko;
• sól -2 gramy;
• soda - 3 gramy;
• cukier - 5 gramów;
• mąka - 60 gramów;
• kefir - 250 ml;
• olej słonecznikowy - 30 gramów;
• ciepła przegotowana woda.

Zaczynamy od dodania do kefiru cukru, soli, kaszy manny, sody i jajka, wszystko dokładnie zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie stopniowo dodawaj mąkę. Następnie ostrożnie wlej ciepłą przegotowaną wodę do ciasta, uważaj, aby masa nie stała się zbyt płynna. I na sam koniec dodaj olej słonecznikowy. Najlepiej ubić powstałą masę blenderem lub mikserem, aby uniknąć grudek.

Po przygotowaniu ciasta przystępujemy bezpośrednio do przygotowania naleśników. Smażyć takie naleśniki na gorącej, a co najważniejsze, specjalnej patelni do naleśników. Nie możesz niczym smarować jego dna, ponieważ olej jest już w cieście, lub możesz dodać sporo rafinowanego oleju. Smaż każdy naleśnik z obu stron, przewracając w momencie, gdy przestanie być płynny.

Dobre są te naleśniki, zarówno ze słonymi nadzieniami (np. kurczak + pieczarki + cebula), jak i ze słodkim dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem. Możesz również zrobić farsz z twarogu z rodzynkami lub po prostu podać naleśniki ze śmietaną.

Przepis 7: Placki drożdżowe na cieście parzonym na kefirze z kaszą manną

Naleśniki drożdżowe na cieście ptysiowym i semolinie. Jak na pierwszy raz wyszło dobrze, bardzo smacznie, delikatnie i chce się więcej.

• Kasza manna - stos 0,5.
• Mąka pszenna (czubata) - 5-6 łyżek. l.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier (+ 1 łyżeczka) - 1 łyżka. l.
• Drożdże - 1/3 łyżeczki
• Jajko kurze - 3 szt
• Woda - 350 ml
• Kefir - 300 ml
• Mleko - 200 ml
• Olej roślinny - 3-4 łyżki. l.
• Soda - 0,5 łyżeczki

Wlej semolinę z kefirem i pozostaw na noc na parapecie, dobrze lub 5-8 godzin.

Zagotuj 200 ml wody.
Przesiej 2 łyżki do miski. mąkę i zalać wrzącą wodą, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Lekko schłodzić zaparzoną mąkę.
Jeśli nadal są grudki. Dodać 150 ml wody, wymieszać i przetrzeć przez sito. Jeśli nie ma grudek, po prostu wymieszaj z wodą.

W szklance ciepłego mleka rozcieńczyć 1 łyżeczkę. cukier, drożdże i 1 łyżka. mąka. Pozostaw na 20 minut.
Lekko ubij jajka z 1 łyżką. cukier i sól, dodać mieszankę mąki budyniowej (już rozcieńczoną wodą), semolinę z kefirem i mieszankę drożdży. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj pozostałe 2-3 łyżki. mąka z sodą, olejem roślinnym, wymieszać.
Ciasto powinno być gęste jak kwaśna śmietana, w trakcie wyrastania trochę się rozrzedzi, ale nadal powinno być grubsze niż na zwykłe naleśniki, ale cieńsze niż na naleśniki.
Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny.
Ciasto powinno wyrosnąć, na powierzchni powinna pojawić się dobra pianka.

Rozgrzej patelnię. Smarować.
Mieszaj ciasto trochę, nie gorliwie, tylko lekko, w przeciwnym razie spadnie, a kruchość naleśników zostanie zredukowana do minimum.
Piecz naleśniki małe, o średnicy 12-14 cm i lekko pulchne.

Ciasto jest bardzo delikatne i trzeba dostosować podczas pieczenia, z poziomem ognia, aby się nie przypaliły i nie upiekły, w przeciwnym razie trudno będzie przewrócić nieupieczony naleśnik.
Naleśniki są mega mięciutkie i rozpływają się w ustach. Smacznego!