Podstawowe zasady żywienia odrębnego. Oddzielne odżywianie jest kluczem do utraty wagi

Tak więc, nie rozumiejąc zasad i zasad oddzielnego żywienia, wielu po prostu oddziela mięso (ryby) od przystawki na talerzu, najpierw je jedną rzecz, a po odczekaniu kilku minut resztę. Po tym uważają, że zadanie zostało wykonane, program zakończony, jedli „osobno”. Tymczasem ten system wcale nie jest taki prosty.

Na czym polega istota oddzielnego żywienia?

Na początek warto zrozumieć, co to jest - oddzielne odżywianie i co się za tym kryje. Przede wszystkim jest to system dietetyczny, który opiera się na zasadach kompatybilności i niezgodności niektórych produktów. Na czym polega istota żywienia odrębnego jako jednego z rodzajów diet? Najważniejsze jest to, że możesz jeść wszystko, ale musisz tylko upewnić się, że nie spożywasz niepasujących potraw w tym samym czasie podczas jednego posiłku.

Tradycyjnie wszystkie składniki odżywcze dzieli się na trzy grupy: białka, węglowodany i tłuszcze. A jeśli tłuszcze są kompatybilne z prawie każdym produktem, to węglowodany i białka nie łączą się dobrze ze sobą i nie zaleca się ich stosowania w tym samym czasie w tym samym posiłku.

Po raz pierwszy zasady oddzielnego żywienia nakreślili twórcy systemu - naturopata G. Shelton i chirurg W. Hay. Podejścia obu założycieli systemu różnią się pod wieloma względami, choć generalnie zgadzają się co do jednego – różne rodzaje pożywienia wymagają różnych warunków trawienia do przyswojenia, a trawienie zajmuje różną ilość czasu. Gdy do żołądka dostanie się jednocześnie kilka niekompatybilnych produktów, proces trawienia jest opóźniony, co oznacza, że ​​jelita są dłużej obciążone, a ich opróżnianie utrudnione. Ponadto, jeśli konieczne jest jednoczesne trawienie kilku produktów o różnym składzie, ich prawidłowe przyswojenie jest utrudnione, aw jelitach pozostaje wiele niestrawionych cząstek, co może wywołać fermentację i procesy gnilne.

Problem polega na tym, że nie ma żywności, która zawiera tylko białka lub tylko węglowodany. W różnych ilościach wszystkie rodzaje składników odżywczych znajdują się w każdym produkcie. Tak więc warzyw liściastych (sałata, szpinak) nie można nazwać tylko produktami węglowodanowymi, zawierają one cały kompleks różnych substancji, pierwiastków i minerałów. Dlatego w koncepcji oddzielnego żywienia bardziej właściwe byłoby podzielenie wszystkich produktów nie na 3 kategorie (węglowodany, tłuszcze, białka), ale na 17 różnych grup i dopiero wtedy uwzględnienie ich wzajemnej zgodności.

Jedną z podstawowych zasad oddzielnego żywienia jest przestrzeganie dwugodzinnej przerwy między posiłkami. Jest to konieczne, aby pokarm został całkowicie wchłonięty, a zanim pojawi się nowa porcja, żołądek nie został załadowany. Dopiero po zjedzeniu owoców dopuszcza się przyjmowanie innego pokarmu po 30 minutach.

Grupy żywności w oddzielnych posiłkach

Istnieje kilka różnych możliwości podziału produktów przeznaczonych do odrębnego żywienia na grupy, jednak podział na 17 kategorii jest jak najbardziej poprawny.

1. Ryby i mięso.

2. Ciężka śmietana i masło.

4. Twaróg, kefir i inne produkty mleczne.

5. Pełne mleko.

6. Śmietana.

7. Sery twarde i marynowane (brynza, feta).

8. Oleje roślinne.

9. Cukier i słodycze (syropy, dżemy, dżemy, miód, wyroby cukiernicze).

10. Pokarmy bogate w skrobię (ziemniaki, zboża, zboża).

11. Rośliny strączkowe (fasola, soja, groch, soczewica).

12. Zieloni i zielone warzywa, warzywa nieskrobiowe (marchew, buraki, kapusta itp.).

13. Kwaśne warzywa, owoce i jagody (pomidory, cytryny, pomarańcze, porzeczki, żurawina itp.).

14. Słodkie owoce i suszone owoce.

15. Owoce półsłodkie.

16. Nasiona i orzechy.

17. Arbuzy i melony.

Te produkty, które należą do tej samej grupy, są uważane za kompatybilne ze sobą, mogą być spożywane razem podczas tego samego posiłku. Produkty z różnych grup mogą łączyć się ze sobą dobrze lub umiarkowanie lub wcale.

Do odrębnych grup żywności nie zalicza się wędlin, kiełbas, gotowych sosów, produktów typu fast food (krakersy, frytki). Zawierają wiele szkodliwych substancji i dodatków do żywności, dlatego należy je wykluczyć z diety.

Połączenie produktów w osobnej diecie: co z czym można jeść

Teraz warto szczegółowo zrozumieć, co można jeść z czym w osobnej diecie, a jakich pokarmów nie zaleca się łączyć.

Kompatybilność w oddzielnym żywieniu takich produktów jak mięso i ryby z ziołami, warzywami liściastymi i nieskrobiowymi uważana jest za idealną. Mięso i ryby nie pasują do warzyw bogatych w skrobię, ale pod pewnymi warunkami można je jeść razem. Mięsa i ryb nie łączy się z innymi grupami żywności.

Zaleca się łączenie w odrębnej diecie produktów takich jak śmietana i masło z zielonymi, nieskrobiowymi i skrobiowymi warzywami, zbożami, kwaśnymi warzywami i owocami. Nieco gorzej, łączy się je ze wszystkimi innymi produktami mlecznymi i półsłodkimi owocami.

Jajka dobrze komponują się z zielonymi i nieskrobiowymi warzywami, nieco gorzej ze śmietaną i warzywami skrobiowymi. Jaja nie są kompatybilne z innymi produktami.

Śmietana dobrze komponuje się z produktami z kwaśnego mleka (z wyjątkiem serów i śmietany), roślinami strączkowymi, wszelkiego rodzaju warzywami, zbożami, półsłodkimi owocami. Nieco gorzej komponuje się z jajkami i serami. Lepiej nie łączyć kwaśnej śmietany z innymi produktami.

Kwestionowana jest zgodność w oddzielnym żywieniu produktu jakim jest mleko z jakąkolwiek żywnością. Dlatego zwolennicy tej koncepcji zalecają spożywanie mleka oddzielnie od wszystkich innych produktów, ponieważ trawienie mleka jest trudne i czasochłonne.

Twaróg, kefir, jogurt i inne podobne sfermentowane produkty mleczne dobrze komponują się z wszelkimi warzywami, owocami, suszonymi owocami, nasionami i orzechami. Jedynym wyjątkiem są kwaśne warzywa i owoce, z którymi zgodność jest gorsza.

Twarde i marynowane sery łączone są z wszelkiego rodzaju warzywami, nieco gorzej z orzechami, nasionami i półsłodkimi owocami. Pomimo faktu, że sery są uważane za umiarkowanie kompatybilne z masłem i śmietaną, niektórzy dietetycy nadal nie zalecają spożywania tych produktów razem.

Słodyczy, cukru i wyrobów cukierniczych nie można łączyć z żadną inną żywnością, należy je spożywać oddzielnie od jakiejkolwiek innej żywności.

Zaleca się łączenie oleju roślinnego w osobnej diecie ze zbożami, wszelkiego rodzaju warzywami i roślinami strączkowymi, kwaśnymi owocami, nasionami i orzechami. W przypadku wszystkich innych produktów oleje roślinne wypadają nieco gorzej, ale nadal dopuszczalne jest ich łączne stosowanie.

Jaka jest korzyść z oddzielnego systemu zasilania?

Jak każda dieta, oddzielne odżywianie ma wady i zalety, których należy być świadomym i które należy wziąć pod uwagę przy przejściu na nowy system żywienia.

W jaki sposób oddzielne odżywianie jest przydatne dla organizmu? Do zalet systemu należy optymalizacja procesu trawienia: bolus pokarmowy szybko przechodzi przez przewód pokarmowy, nie ma niestrawionych cząstek powodujących fermentację i procesy gnilne. Jest to niepodważalna zaleta oddzielnego żywienia, gdyż układ trawienny jest coraz lepszy, co pozwala nie tylko pozbyć się, ale i wyeliminować problem nadwagi.

Przy odrębnej diecie w celu redukcji nadwagi należy kontrolować nie tylko kompatybilność produktów, ale także kaloryczność pożywienia.

Zdrowa, aktywna osoba potrzebuje dziennie około 1700-2000 kcal, podczas gdy siedząca praca powinna dostarczać 1300-1600 kcal.

Kolejnym plusem oddzielnego odżywiania jest możliwość nie ograniczania diety do żadnych określonych pokarmów, jak w przypadku. Możesz jeść prawie wszystko, wystarczy monitorować zgodność produktów. Innymi słowy, Twój jadłospis będzie bardziej urozmaicony niż przy jakiejkolwiek innej diecie, a odrębny system żywienia można praktykować bardzo długo – przez całe życie, bez szkody dla zdrowia. Zauważa się, że u większości osób stosujących odrębne odżywianie poprawiła się ogólna kondycja organizmu, poprawiła się praca układu pokarmowego.

Wady oddzielnego systemu zasilania

Wielu ekspertów uważa, że ​​​​system oddzielnego żywienia jest całkowicie sztuczny i sprzeczny z tradycjami żywieniowymi, które rozwinęły się w społeczeństwie. Dlatego osoba, która zdecyduje się jeść osobno, stanie przed problemem całkowitej rewizji swojej diety.

Główną wadą oddzielnego żywienia jest to, że przyzwyczajenie się do niego zajmie dużo czasu. Ponadto konieczność sprawdzania kompatybilności produktów stwarza pewne problemy na imprezach świątecznych i wspólnych biesiadach: zazwyczaj dania przygotowywane są bez uwzględnienia kompatybilności produktów i po prostu nie będzie na stole nic, co można by zjeść.

W wyniku długiego procesu uzależnienia i radykalnej zmiany dotychczasowego jadłospisu, człowiek odczuwa mniejszą przyjemność z jedzenia, może początkowo przejadać się i przybierać na wadze.

Inną wadą oddzielnego odżywiania jest to, że z biegiem czasu organizm uczy się trawić niekompatybilne pokarmy w tym samym czasie. A jeśli ktoś jeszcze raz zje danie składające się z kilku niekompatybilnych produktów, będzie miał niestrawność.

Wielu dietetyków i fizjologów twierdzi, że układ pokarmowy człowieka jednocześnie wytwarza wszystkie enzymy niezbędne do trawienia wszelkiego rodzaju składników odżywczych, co oznacza, że ​​dzielenie pokarmu według rodzaju składników odżywczych nie jest uzasadnione.

Ostatecznie każda osoba samodzielnie decyduje, którą dietę preferować: wszystko zależy od stanu organizmu, ewentualnych chorób współistniejących, osobistych uzależnień żywieniowych i umiejętności przestrzegania ustalonej diety.

Posiłki rozdzielne wg W. Hay z przykładowym jadłospisem

Chirurg W. Hay zasugerował, że łączne spożywanie białek i węglowodanów znacznie upośledza trawienie i wydłuża wchłanianie tych składników odżywczych. Dlatego węglowodany i białka powinny być spożywane oddzielnie, a nie łączone podczas gotowania.

W. Hay uważał, że dieta powinna zawierać więcej pokarmów zwiększających kwasowość krwi niż pokarmów zwiększających kwasowość żołądka. Stosunek powinien wynosić 4:1 na korzyść tego pierwszego.

Do pierwszej grupy produktów zalicza się warzywa i owoce, mleko i niektóre produkty mleczne. Druga grupa obejmuje mięso i ryby, a także wszystkie inne źródła białka zwierzęcego, żywność zawierającą białko roślinne (orzechy), owoce cytrusowe oraz żywność bogatą w węglowodany (zboża, płatki zbożowe, cukier itp.).

Podstawowe zasady żywienia wg W. Hay:

• nie można łączyć węglowodanów z kwaśnymi pokarmami i pokarmami białkowymi;
• podstawą diety powinny być warzywa i owoce, pozostałe produkty mają charakter pomocniczy i niepodstawowy w diecie;
• odstępy między posiłkami różnych rodzajów żywności powinny wynosić co najmniej 4-5 godzin;
• produkty rafinowane (półprodukty, kiełbasy, wędliny) powinny być wyłączone z jadłospisu;
• wszystkie rodzaje odżywek należy spożywać w ograniczonych ilościach, bez przejadania się i uwzględniając kaloryczność pożywienia.

Pokarmy bogate w białko obejmują wszystkie rodzaje mięsa i ryb, jaja, orzechy, rośliny strączkowe, produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego. Pokarmy bogate w węglowodany - cukier i słodycze, ziemniaki i inne warzywa skrobiowe, produkty mączne, w tym białe pieczywo i makarony.

W. Hay uznał świeże owoce i warzywa, zioła, suszone owoce i produkty mleczne za neutralną grupę produktów, które można łączyć zarówno z węglowodanami, jak i białkami. Co więcej, to właśnie produkty z grupy neutralnej powinny stanowić podstawę diety – w jadłospisie powinno znaleźć się szczególnie dużo warzyw i owoców, a także różnych dań z nich pochodzących.

Przykładowy dzienny jadłospis na poszczególne posiłki wg W. Haya:

• sałatka owocowa lub świeże owoce, twarożek lub twardy ser z chlebem żytnim na śniadanie;
• danie mięsne z przystawką z nieskrobiowych i niekwaśnych warzyw z deserem ze świeżych owoców lub sałatką owocową bez sosów na obiad;
• danie z ziemniaków lub makaronu z niskotłuszczowym serem na obiad.

Dietetycy uważają, że system W. Haya pozwala szybko pozbyć się zbędnych kilogramów, jednak utrata wagi w tym przypadku najprawdopodobniej wynika z ograniczenia ilości tłuszczu w diecie.

Zasady żywienia rozdzielnego według Herberta Sheltona

Zasady oddzielnego żywienia według G. Sheltona różnią się nieco od tych, które przedstawił W. Hay. Tak więc G. Shelton zaproponował inne podejście do rozdzielania produktów w przygotowywaniu diety.

1. Podczas jednego posiłku nie można jednocześnie jeść pokarmów bogatych w węglowodany i kwaśnych. Ziemniaków, produktów mącznych (w tym chleba), daktyli, bananów, płatków zbożowych i innych produktów zawierających węglowodany nie należy spożywać z kwaśnymi warzywami i owocami (pomidory, owoce cytrusowe, szczaw).

2. Przy odrębnym żywieniu według Sheltona nie należy spożywać kwaśnych pokarmów (owoców i warzyw) jednocześnie z białkami. Im prostsza kombinacja produktów w potrawach, tym lepiej pokarm jest wchłaniany, a proces trawienia przebiega szybciej.

3. Nie można łączyć białek i węglowodanów, np. jednocześnie jeść potraw mięsnych i rybnych, jajek i orzechów z ziemniakami, chlebem, płatkami zbożowymi.

4. Niektóre białka o różnym składzie i różnych typach wymagają specjalnych mechanizmów trawienia i przyswajania. Dlatego podczas jednego posiłku dopuszczalne jest spożywanie tylko jednego produktu białkowego.

5. Nie można łączyć białek i tłuszczów w jednym posiłku. Pokarmy zawierające tłuszcze hamują wydzielanie soku żołądkowego i enzymów niezbędnych do trawienia pokarmów białkowych. Dlatego mięso lub ryby należy jeść oddzielnie od masła, kwaśnej śmietany i śmietany.

6. Pokarmów bogatych w skrobię nie należy łączyć ze słodyczami i cukrem. Na przykład chleb z dżemem lub owsianka z masłem i cukrem są zabronione z oddzielnymi posiłkami według G. Sheltona.

7. Pokarmy bogate w skrobię można jeść pojedynczo. Tak więc ziemniaki lub kaszę należy jeść bez chleba, a chleb bez kaszy lub dań ziemniaczanych.

8. Mleko należy pić oddzielnie od wszystkich innych produktów. Asymilacja mleka zachodzi już poza żołądkiem (w dwunastnicy), dlatego obecność mleka w żołądku nie wyzwala wydzielania enzymów żołądkowych. Może to zakłócać wchłanianie innego pokarmu, który dostaje się do żołądka w tym samym czasie co mleko.

9. Melony i arbuzy należy jeść oddzielnie od innych produktów spożywczych. To prawda, że ​​​​przerwa między jedzeniem tych owoców a innymi pokarmami może wynosić około 30 minut.

Jak pokazała praktyka stosowania systemu odrębnego żywienia według Herberta Sheltona, organizmowi człowieka nie brakuje składników odżywczych i minerałów, które są mu potrzebne do prawidłowego funkcjonowania. Ale jednocześnie osoba, która złamie swoje nawyki żywieniowe, może w pierwszym etapie odczuwać ciągłe uczucie głodu i nie czerpać przyjemności z jedzenia. Tutaj będziesz musiał sam zdecydować, co jest ważniejsze - stan zdrowia czy zwykłe pyszne dania.

Pomimo wszystkich zalet odrębnej diety, nie należy jej traktować jako bezwarunkowego przewodnika po zdrowym trybie życia. Jest to najprawdopodobniej teoria żywności, która niektórym odpowiada, a innym jest przeciwwskazana.

Dieta oparta na odrębnej diecie polega na zorganizowaniu na tydzień specjalnego jadłospisu, który pomoże kompleksowo poprawić stan zdrowia.

Miliony ludzi na całym świecie odkryły te proste wzorce, które znacząco wpływają na funkcjonowanie organizmu jako całości.

Czy zauważyłeś potężną zmianę w swoim samopoczuciu po zjedzeniu określonego produktu?

Nic dziwnego, ponieważ funkcjonujemy kosztem składników odżywczych i minerałów zawartych w składzie pożywienia.

Głupotą jest napełnianie motocykla wodą sodową i oczekiwanie, że będzie jechał szybko.

Tylko ten, kto z wyprzedzeniem myśli o tym, co je, osiągnie dobrą formę fizyczną i wysokie wyniki sportowe.

Przestrzeganie zasad oddzielnych posiłków nie jest trudne, trzymaj się menu na każdy dzień, najważniejsze jest płynne przejście do niego, aby się do niego przyzwyczaić.

Ale wtedy sam poczujesz, o ile więcej świeżej siły pojawiło się z martwego punktu, a choroby przewlekłe ustąpiły.

Przetestowałem tę metodę na sobie i mogę potwierdzić, że działa, ale trzeba cały czas przestrzegać schematu. To nie dieta, to styl życia. Zdrowe i piękne!

Założyciele oddzielnego żywienia. Główne idee ich systemów

Chęć naturalnego leczenia, bez użycia środków farmaceutycznych, była publiczną odpowiedzią na niszczycielskie epidemie w Stanach Zjednoczonych od XVIII wieku.

To właśnie po tym narodziły się podstawowe koncepcje koncepcji oddzielnego żywienia.

G. Shelton jest uważany za ojca teorii, chociaż nie obyło się bez pomocy innych naturopatów.

Mówimy o korzyściach płynących z osobnego żywienia

W swojej działalności kierował się kilkoma zasadami:

1. Organizm ludzki traktowany jest ogólnie jako całość, a oddziaływanie na nie powinno być złożone (co nie jest osiągane we współczesnej medycynie, gdzie woli się leczyć odrębny narząd).
2. Naturalne odżywianie jest na pierwszym miejscu.
3. Celem osoby jest początkowe unikanie chorób, a nie ich leczenie aż do następnego ataku.
4. Leki bardziej niszczą niż leczą.
5. Odnowa musi mieć miejsce zarówno na płaszczyźnie fizycznej, jak i duchowej.
6. Masowe rozpowszechnianie informacji o prawidłowym żywieniu.

Nic dziwnego, że oficjalni sprzedawcy leków i leków sprzeciwiali się lekarzowi, oskarżając go o analfabetyzm, a Roosevelt nawet otwarcie życzył mu śmierci.

Od 18 roku życia Herbert został wegetarianinem.

Kształcił się w Wyższej Szkole Wychowania Fizycznego Bernarr McFadden, pracował jako stażysta (w sanatorium postnym), ukończył studia podyplomowe, a później w kilku innych instytutach.

Założycielem systemu oddzielnego żywienia był G. Shelton wegetarianin od 18 roku życia

Stale aktualizował swoją wiedzę na kursach edukacyjnych, a następnie został lekarzem praktykującym. Dlatego wszystkie te oskarżenia, delikatnie mówiąc, są bezpodstawne.

Dietetycy twierdzą, że w procesie ewolucji nauczyliśmy się produkować wszystkie enzymy w tym samym czasie, co obala koncepcję Sheltona.

Ale pamiętaj o sobie podczas wakacji, kiedy zjadasz wszystko, co jest na stole.

Po takich awariach osobiście nie czułem się komfortowo.

Nawiasem mówiąc, pionier zdrowego stylu życia żył 90 lat. W swojej klinice wyleczył ponad 50 tysięcy pacjentów z najróżniejszych dolegliwości.

Równolegle W. Hay opracował specjalne spojrzenie na zasady oddzielnego odżywiania, obalając współczesne przekonanie, że zdrowi ludzie muszą codziennie spożywać znaczne ilości.

Wręcz przeciwnie, był przekonany, że ograniczając się, człowiek pozbędzie się wielu chorób: drobnych i nieprzyjemnych (jak migrena) i szczerze mówiąc poważnych ("nieuleczalne" choroby narządów wewnętrznych).

Udowodnił swoją rację osobistym przykładem.

G. Shelton praktykuje swój system żywienia od wielu dziesięcioleci

Główne idee systemu:

1. Rezygnacja z produktów denaturowanych (cukier, biały chleb)
2. Żywność zasadowa powinna przeważać nad kwaśną
3. Użyj oddzielnej klasyfikacji
4. Wszystkie naturalne i naturalne do użycia w pierwszej kolejności
5. Wyeliminuj z diety wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego

Przez całe życie pracował jako lekarz ogólny, dopóki nie zachorował na kłębuszkowe zapalenie nerek (głębokie uszkodzenie nerek) i bardzo schudł.

Koledzy tylko wzruszyli ramionami, nie można było wtedy wyleczyć takiej dolegliwości.

Hay zaczął szukać informacji i znalazł: Hunza żyjący w Himalajach, prymitywni i biedni, wyprzedzali pod względem zdrowotnym kraje wysoko rozwinięte.

Ich dieta opierała się na dużej ilości warzyw, pełnoziarnistych ciast, owoców.

Korzystając z tych bezproblemowych informacji o wartościach odżywczych, w ciągu trzech miesięcy stanął z powrotem na nogi.

Zwiększył swoją wagę do normy (ponad 50 kg) i zaczął chodzić pieszo na duże odległości.

Moje własne doświadczenia w przyszłości pomogły ogromnej liczbie pacjentów na całym świecie odzyskać i znormalizować wagę.

Jego kolega W. Hay widział wyjątkowe korzyści w ograniczeniu pokarmów białkowych w diecie.

Wskazówka: jeśli cierpisz na „patologiczne zmęczenie” – spróbuj. Ten powszechny problem można łatwo rozwiązać za pomocą odpowiedniej kombinacji produktów.

Podstawowe zasady żywienia rozdzielnego wg G. Sheltona i W. Haya

Shelton uważał, że ludzie mogą trawić tylko jedną określoną grupę pokarmów na raz.

Enzymy są produkowane w żołądku, aby pomóc rozkładać białka lub.

W przeciwnym razie zachodzą procesy fermentacji i rozkładu, którym towarzyszą problemy w przewodzie pokarmowym utrudniające wchłanianie pierwiastków śladowych.

Prowadzi to do utraty sił ochronnych, otyłości, powstawania gazów.

Zasady oddzielnego żywienia do tworzenia menu na każdy dzień do odchudzania według Sheltona:

1. Wszystkie warzywa białkowe i skrobiowe (kukurydza, ziemniaki, rzodkiewka) nie są kompatybilne. Białko z warzywami nieskrobiowymi ułatwi trawienie.
2. Zieloni (nieskrobiowe) są dobre w połączeniu z tłuszczem lub białkiem. Ser, orzechy, kapusta – połączenie idealne.
3. Zawsze wybieraj tylko jedną grupę białek.
4. Jedz sałatki wyłącznie ze świeżych warzyw i owoców. Idealnie mile widziany jest brak jakiegokolwiek przygotowania (bez kruszenia i mielenia). Jeśli nie jest to możliwe, zjedz je zaraz po tym, zanim pokarm utleni się pod wpływem powietrza.
5. Nie łącz tłuszczów i białek. Niestety, na tej podstawie twaróg i śmietana są już uważane za szkodliwe dla żołądka.
6. Arbuz jest spożywany jako osobne danie, a sam melon jest trudny do strawienia. Nie zaleca się łączenia, spowoduje to fermentację.
7. Nie warto też podjadać węglowodanów z czymś kwaśnym (nawet plasterek grejpfruta zamiast słodkiego).
8. Lepiej jeść miód niż cukier. Jest dużo słodszy, przyjemniejszy w pieczeniu i nie powoduje skoków insuliny.
9. Nie jedz, jeśli nie jesteś głodny.
10. Zrezygnuj z przypraw, soli, octu, soku z cytryny. Ponadto wypaczają smak i prowadzą do okresowego objadania się.
11. Mleko otacza spożywany pokarm i zakłóca jego trawienie. Jest słabo wchłaniany przez osobę dorosłą. Jeśli nadal pijesz - rób to oddzielnie od innych produktów.
12. Jedz słodkie owoce wcześnie rano i białko wieczorem. Skrobie są dozwolone w środku dnia (w małej porcji).
13. Nie popijaj jedzenia wodą. Płynu lepiej użyć wcześniej.

Nie zmuszaj się do jedzenia, jeśli nie jesteś głodny.

Dzięki prostym zasadom procesy gnilne wykluczają jelita.

Obciążenie ciała jest zmniejszone, tłuszcz jest podzielony, wynik jest przechowywany przez długi czas.

Nie zapomnij liczyć kalorii, aby nie przesadzić.

Pomogą Ci również prawa słynnego Dr. Haya:

1. Podstawowe produkty to nieprzetworzone (surowe) warzywa i owoce, warzywa.
2. Wyrafinowana żywność jest całkowicie wykluczona.
3. Zredukuj do minimum i lepiej odmówić białek. Jakakolwiek kombinacja tłuszczów i węglowodanów jest zabroniona.
4. Spożywany pokarm należy pozostawić w pełni strawiony, przerwa między dawkami 3-4 godziny.
5. Utrzymuj równowagę kwasowo-zasadową (poprzez spożywanie odpowiednich pokarmów).
6. Ostrożnie łącz kombinacje.

Wskazówka: w ramach eksperymentu prześledź swoje osobiste postrzeganie znanych i zracjonalizowanych potraw. Postępuj zgodnie z przedstawionymi tutaj zasadami i porównaj doznania i samopoczucie. Nie wierz nikomu na słowo - zacznij tylko od własnego doświadczenia.

Ważne jest, aby cały czas monitorować swoje samopoczucie

Oddzielne posiłki - menu na 90 dni. System, który działa!

To 90-dniowe menu jest idealne dla tych, którzy decydują się na „napoleońskie” plany – schudnąć nawet do 25 kilogramów w 3 miesiące.

Niestety w 90% przypadków jest to problem nr 1.

Taylor Lautner, gwiazda sagi filmowej Zmierzch, jak wszyscy oglądaliśmy, był w świetnej formie. Ale jak tylko się poddałem, poczułem się lepiej.

W żywieniu zgodnie ze schematem „90 dni” musisz dopasować swoje osobiste preferencje smakowe.

Musisz lubić to, co jest na stole, w przeciwnym razie nie opieraj się pokusie. Nie ma tu ścisłych ograniczeń.

Możesz użyć prawie wszystkiego, najważniejsze jest przestrzeganie kolejności. Cykle następują jeden po drugim bez zatrzymywania się.

W sumie jest 5 dni:

1. Białko
2. Skrobiowy
3. węglowodan
4. witamina
5. Rozładunek (poziom hardcore, opcjonalnie)

Świetnym wyborem na białkowy dzień jest lobio

dzień białka

Nazwa mówi sama za siebie. W tym dniu preferowane jest białko.

Wyjątkiem jest pierwszy posiłek. Wszystkie śniadania składają się ze świeżych owoców.

Może to być filiżanka jagód, kilka jabłek lub soczysta gruszka.

Na obiad zjedz 150 gramów gruzińskiego lobio (soczewicy) i 100 gramów. Przekąska - szklanka mleka.

Obiad - 200 gramów sałatki jarzynowej (kapusta + ogórki + zielenina) z aromatycznym masłem i dwoma plastrami sera.

skrobiowy dzień

Śniadanie pozostaje bez zmian (można zjeść 2 kiwi). Obiad - lub owsianka grochowa. Przekąska - mała porcja fasolki szparagowej dla pary.

Zrób gulasz warzywny lub zagotuj bulion. Kolacja składa się z pieczonych ziemniaków z sałatką colesław.

Jeśli nie możesz się oprzeć podjadaniu między głównymi posiłkami – zaopatrz się w karczocha jerozolimskiego.

Jędrne, chrupiące, satysfakcjonujące - właśnie tego potrzebujesz!

Aby nie pomylić się z prawami osobnego odżywiania, przy opracowywaniu menu na tydzień kieruj się tabelą składników odżywczych w każdym produkcie.

Pomoże ci to szybko dowiedzieć się, co ugotować.

W skrobiowy dzień zafunduj sobie pieczonego ziemniaka.

dzień węglowodanów

Rano zjedz banana. To nie jest dzień, ale święto!

Na lunch zapraszamy na makaron z pszenicy durum z pastą pomidorową o smaku parmezanu.

Lub zrób domową pizzę. Przekąska - kilka herbatników lub 25 gramów gorzkiej czekolady.

Kolacja - naleśniki z ciasta bez drożdży z bananem. W tym dniu polecam owsiankę z łyżką oliwy z oliwek.

Właściwe tłuszcze są naprawdę ważne, szczególnie dla kobiet.

Naleśniki bananowe - zdrowy, pyszny, węglowodanowy dzień

Dzień witamin

Owoce, suszone owoce, niektóre orzechy są dozwolone. Najlepiej jeść je świeże, nie posiekane, aby wszystkie dobroczynne substancje zachowały swoją moc.

W ciągu dnia uważnie monitoruj zawartość kalorii, możesz przesadzić nawet przy tak skromnej diecie.

Co 29 dzień jest rozładunkiem, wolno pić tylko lekko ciepłą wodę.

Ostatni posiłek powinien mieć miejsce nie później niż o godzinie 20:00. Świeżo wyciśnięty sok jest traktowany jako żywność.

Po 3 miesiącach przejdź do zwykłego trybu oddzielnego odżywiania.

Największa porcja to obiad, najmniejsza , kolacja ma taką samą wagę jak połowa obiadu .

Podaruj sobie orzechy i suszone owoce w dzień witamin.

Wskazówka: wybieraj tylko znane potrawy i składniki. To jest ważne. Możesz urozmaicić egzotykę na śniadanie, wybierając owoce zagraniczne jako przekąskę, ale niezbyt często.

Osobne posiłki - dodatkowe przepisy w menu na tydzień

O wiele łatwiej jest dostrzec informacje podzielone na „tabele”: białko, węglowodany itp.

Możesz więc wybrać kilka osobnych posiłków według swojego gustu i samodzielnie uzupełniać swój jadłospis przez 7 dni.

Śniadanie jest zawsze owocowe. Napełni Cię energią niezależnie od konkretnego dnia i pomoże nie „zwalniać tempa” wzmożonego stresu psychicznego.

Pozostałe opcje diety na osobne posiłki przedstawiamy w jadłospisie na tydzień tuż poniżej.

Tabela białek

Pasztet „Fasola”

1. Czosnek - 3 ząbki
2. Fasola - 0,5 kg
3. Bułgarska papryka - 1 szt.
4. zielona cebula - 1 szt.
5. Zieloni - pęczek
6. Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
7. Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.
8. Przyprawy (opcjonalnie, ale nie na zamówienie)

Pasztet z fasoli

Fasolę namoczyć w wodzie. Zmień płyn, większość wylej i gotuj na wolnym ogniu w niewielkiej ilości, aż do pełnego ugotowania.

Niech się chociaż rozbiją. Wyciśnij do nich koncentrat pomidorowy, cebulę, zioła i olej. Ubij blenderem, aż będzie gładki.

Ostudzić. Pokrój paprykę w plasterki i użyj jako łyżki do pasztetu.

Sałatka „Włoska”

1. Jabłko - 3 szt.
2. Oliwki - 120 gr
3. Korzeń selera - 150-200 g
4. Pomidor - 2 szt.
5. Marynowane grzyby - 100 g
6. Domowy Majonez

Sałatka Włoska

Seler dokładnie obieramy i gotujemy kilka minut. Oczyść i pokrój korzeń w kostkę. Pieczarki myjemy i siekamy.

Zrób to samo z jabłkami, ale nie zapomnij usunąć skórki.

Pomidory sparzyć wrzącą wodą, aby skórka odeszła bez problemów, pokroić w plasterki. Połącz składniki i udekoruj oliwkami bez pestek. Doprawiamy domowym majonezem.

skrobiowy stół

Risotto warzywne

1. Marchewka - 1 średnia
2. Ryż - 120 gr
3. Słodka papryka - 1 szt.
4. Bulion warzywny - 500 ml
5. Czosnek - 2 szt.
6. cebula - 1 szt.
7. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
8. Pieczarki - 150 gr.

Risotto z warzywami

Zrób „smażenie” na oleju z posiekanej marchewki i wyciśniętego czosnku. Nie zapomnij o papryce i cebuli.

1. Pietruszka - 1 pęczek
2. Fasolka szparagowa - 350 g
3. Papryka - pół małej
4. Ziemniaki - 2 szt.
5. Woda - 400 ml
6. cebula - 1 szt.
7. Olej roślinny

Naczynie może być jeszcze lżejsze, jeśli całkowicie usuniesz olej i umieścisz je na patelni z nieprzywierającą powłoką.

Cebulę i paprykę posiekać i podsmażyć w grubościennym kotle. Wlać wodę. Posiekaj fasolę i również ją tam włóż.

Ściśnij czosnek i przyprawy, gotuj do miękkości. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować osobno do miękkości.

Podawaj te dwa składniki razem, posypując danie ziołami. Pyszne do jedzenia z pełnoziarnistym brązowym pieczywem.

tabela węglowodanów

Sałatka z buraków i bananów

1. Banan - 2 dojrzałe
2. Miód - 1 łyżeczka
3. Buraki - 2 szt. (duży)
4. Śmietana - 2 łyżki. l.

Sałatka z buraków i bananów

Ugotuj warzywo w zwykły sposób i pozwól mu ostygnąć. Następnie zetrzyj na grubej tarce.

Dokładnie wymieszaj miód i śmietanę. Banany cienko pokroić. Połącz wszystkie składniki.

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​świeże buraki są dużo smaczniejsze niż gotowane.

W tamtym czasie było to dla mnie prawdziwym odkryciem. Spróbuj i użyj świeżego warzywa korzeniowego.

Zupa z puree z warzyw

1. Marchewka - 1 szt.
2. brukiew - 1 szt.
3. Kapusta (biała) - 250 g
4. Ziemniaki - 2 szt.
5. cebula - 1 szt.
6. Woda - 2 l
7. Ryż - 0,5 łyżki.
8. Masło - 2 łyżki. l.
9. Mąka - 2 łyżki. l.

Zupa z puree z warzyw

Kapustę ugotować w osolonej wodzie. Wlej bulion do innej miski. Zabij miękkie warzywo blenderem.

Obierz i pokrój ziemniaki, marchew, brukiew i cebulę. Ugotuj je również w wodzie do miękkości i rozgnieć na puree.

Ryż ugotować i po zmieleniu dodać do masy. Napełnij go 95% bulionem i wymieszaj.

Lekko podsmaż mąkę na suchej patelni i wlej pozostałe 5% płynu, który pozostał po kapuście.

Do zupy delikatnie wsyp mąkę, cały czas mieszając łyżką. Zupę doprawiamy solą i gotujemy jeszcze 20 minut. Wlać olej lub zjeść danie bez niego.

tabela witamin

pieczone owoce

1. Pomarańczowy - 2 szt.
2. Banan - 1 szt.
3. Kiwi - 2 szt.
4. Maliny - 1 łyżka.
5. Śliwka - 2 owoce

pieczone owoce

Pokrój jedną pomarańczę w plasterki, banana i krążki kiwi. Umieść je w małym naczyniu do pieczenia.

Wlać jagody i zalać sokiem z drugiej pomarańczy. Przykryj całość folią i około 5-7 minut.

Kisiel buraczany

1. Skrobia ziemniaczana - 2-4 łyżki. l.
2. Buraki - 3 duże
3. Woda - 800 gr

Kisiel z buraka

Zetrzyj buraki i wyciśnij sok z masy. Powinieneś dostać szklankę płynu. Rozcieńczyć skrobię w niewielkiej ilości soku.

Zagotuj wodę, rozpuść w niej i wlej rozpuszczoną skrobię. Poczekaj, aż się zagotuje.

Sałatka owocowa

1. Banan - 1 szt.
2. Grejpfrut - 150 g
3. Mandarynka - 2 szt.
4. Pomarańczowy - 1 szt.
5. Migdałowy
6. Orzeszki piniowe

Pokrój banana i grejpfruta. Dodać obrane ze skórki mandarynki. Wymieszać i skropić sokiem pomarańczowym.

Niech sałatka trochę przestygnie. W tym czasie prażymy orzechy, siekamy i posypujemy wierzch potrawy.

Rozkoszuj się zdrowymi sałatkami owocowymi

Aby zagłębić się w tę kwestię, przeczytaj kilka książek na ten temat. Zawsze warto studiować przede wszystkim źródła pierwotne.

Wybrałam najlepsze:

1. „Życie według zasad zdrowia. Oddzielne odżywianie to podstawa długowieczności” – G. Shelton
2. „90-dniowa dieta odrębnego żywienia” – Breda Hrobat-Moytsa Polyanshek
3. „Zasady odrębnego żywienia” – G. Shelton
4. „Ortotrofia. Podstawy prawidłowego żywienia” – G. Shelton

Porada: zjadaj 150-200 gramów na porcję, objadaj się, aby dobry nawyk nie przerodził się w manię kontrolowania każdego kęsa i nieustanne pragnienie szkodliwości.

Wiele osób słyszało o pomyśle kompatybilności produktów, jednak niewiele osób zastosowało go w praktyce. Wydaje się to trudne, wymagające silnej woli, której tak bardzo brakuje. W rzeczywistości taki system nie wymaga wielkich kosztów moralnych, ponieważ nie wiąże się ze strajkiem głodowym ani żadnymi ograniczeniami, ale z przestrzeganiem pewnych zasad. Popularna w początkach XIX wieku teoria odrębnego żywienia w celu odchudzania do dziś znajduje swoich zwolenników. Nie brakuje też przeciwników, którzy demaskują samą ideę i jej twórcę.

Oddzielne żywienie opiera się na idei kompatybilności żywności, która jest taka sama dla wszystkich ludzi. Shelton uważał, że enzymy wytwarzane przez żołądek do trawienia różnych rodzajów żywności są różne. Tak więc enzymy potrzebne do rozkładu węglowodanów nie będą w stanie przetwarzać białek i odwrotnie. Jeśli jesz jeden rodzaj żywności na raz, znacznie ułatwi to proces trawienia i przyswajania.

Jeśli preferuje się tradycyjne jedzenie, w którym miesza się różne składniki, żołądek zaczyna wydzielać kilka enzymów jednocześnie. W efekcie niektóre pokarmy rozkładają się szybciej, inne wolniej, co prowadzi do ich długiego zalegania w żołądku. To z kolei pociąga za sobą procesy fermentacji, rozkładu, powoduje zatrucie organizmu, zaburzenia procesów metabolicznych. W rezultacie - nadwaga, żużel, zły stan zdrowia.

Według Sheltona i jego zwolenników nie należy łączyć ze sobą odrębnych grup żywności, należy je spożywać dopiero po strawieniu i przyswojeniu poprzedniego pokarmu. Stosując system oddzielnego żywienia, należy zrezygnować z herbaty i kawy, soków ze sklepu, produktów zawierających konserwanty, gdyż składniki zostały tu już wymieszane.

Grupy żywności wymagające produkcji różnych enzymów

Oddzielne odżywianie dla utraty wagi ma główną zasadę: nigdy nie jedz białek z węglowodanami w tym samym czasie. Do trawienia białek potrzebne jest środowisko kwaśne, do rozkładu węglowodanów potrzebne jest środowisko zasadowe. Jeśli spożywasz białka razem z węglowodanami, enzymy zasadowe i kwasowe będą jednocześnie uwalniane do wchłaniania, neutralizując się wzajemnie. W rezultacie proces trawienia zauważalnie zwolni, nie cały pokarm zostanie przetworzony w żołądku.

Produkty wymagające kwaśnego środowiska (odżywki białkowe):

• wszystkie rodzaje mięsa;
• jaja dowolnego ptaka;
• Ryby i owoce morza;
• mleko i produkty mleczne (w tym sery);
• grzyby i orzechy.

Skrobia jest uważana za jeden z najczęstszych węglowodanów. Warzywa bogate w skrobię to ziemniaki, zielony groszek, dynia, cukinia, kapusta, marchew i buraki. Niewiele skrobi znajduje się w zielonych warzywach: ogórkach, selerze i innych. Węglowodany w postaci cukru znajdują się w miodzie, słodkich owocach i suszonych owocach. Ta grupa produktów wymaga środowiska alkalicznego. Ponadto jest niezbędny do przetwarzania produktów zbożowych i mącznych, bananów, czekolady oraz słodyczy i innych słodyczy. Piwo również należy do węglowodanów, więc jego łączenie z rybami i mięsem jest niedopuszczalne.

Tłuszcze to oleje roślinne, tłuste mięso i ryby, orzechy i nasiona. Owoce półkwaśne - słodkie jabłka, gruszki, morele i brzoskwinie, śliwki, dużo jagód.

Niedopuszczalne połączenia z oddzielnymi posiłkami

Na podstawie danych dotyczących składu żywności, która wymaga różnych enzymów do trawienia, Shelton wydedukował kombinacje, których nie należy brać razem:

1. Białko + białko (szczególnie nasycone). Nie można łączyć np. mięsa i ryb, dodawać do nich jajek czy orzechów. Wszystko to zawiera białko, które różni się jakościowo od siebie. Do strawienia takich potraw potrzebna jest znaczna ilość soku żołądkowego, będą one przetwarzane i przechodzą przez przewód pokarmowy bardzo długo. Powoduje to dyskomfort: powstawanie gazów, wzdęcia, zaburzenia pracy jelit.
2. Białka + tłuszcze (w tym roślinne). Tłuszcz otacza żołądek, zapobiegając tworzeniu się soków żołądkowych w ilościach wystarczających do przetwarzania i trawienia białka. W efekcie pokarm jest dłużej trawiony, część w ogóle pozostaje nieprzetworzona.
3. Białka + kwasy. Kwaśnych owoców nie należy spożywać z pokarmami białkowymi: mięsem, jajkami, twarogiem. Kwas wydzielany przez żołądek wystarczy, aby je rozłożyć. Owoce tylko spowalniają ten proces, powodują zwiększoną kwasowość, zgagę. Nie można jeść kwaśnych owoców zaraz po białku: białko jest trawione głównie w żołądku, więc pozostaje tam 4-6 godzin, podczas gdy owoce i jagody wchłaniają się w jelitach, są w żołądku tylko pół godziny godzina. Będąc tu dłużej, zaczynają wędrować, wszystkie użyteczne właściwości niszczeją.
4. Węglowodany + kwasy. Trawienie węglowodanów wymaga środowiska zasadowego, natomiast nadmierna kwasowość prowadzi do zniszczenia enzymu ptialiny, który jest niezbędny do rozkładu węglowodanów.
5. Węglowodany + węglowodany. Pokarmy bogate w węglowodany spowalniają proces trawienia i spowalniają metabolizm. Nadmiar węglowodanów jest magazynowany w organizmie w postaci tłuszczu. Dlatego nie należy jeść puree ziemniaczanego z chlebem.
6. Węglowodany + cukier. Słodkie potrawy nie pasują do niczego. Jeśli naprawdę chcesz zafundować sobie kawałek ciasta lub ulubione słodycze, lepiej zrobić to oddzielnie od reszty, jako samodzielny posiłek, a nie jako dodatek do niego w formie deseru. Lepiej jeść słodycze przed obiadem, aby nie wpłynęło to na utratę wagi.
7. Mleka nie należy spożywać z niczym, tylko jako samodzielny napój zastępujący posiłek. Ogólnie Sheldon uważał, że człowiek może obejść się bez mleka. To jest produkt dla dzieci. Każde zwierzę ma specjalny skład mleka (zupełnie inne właściwości mleka krowiego, koziego, matki). Praktycznie nie jest przetwarzany przez organizm, więc korzyści z niego są niewielkie.
8. Melon jest bardzo przydatny, zawiera wiele witamin i minerałów, oczyszcza organizm. Ale musisz jeść to ściśle osobno. Jeśli użyjesz go razem z jakimkolwiek innym pokarmem, nie przyniesie to korzyści.

Tabela kompatybilności z żywnością dla oddzielnych posiłków

Jak korzystać ze stołu

Tabela pod numerami pokazuje główne grupy produktów (w pionie iw poziomie). Aby zrozumieć, czy pewne składniki można łączyć podczas gotowania, wystarczy je znaleźć, znaleźć liczby i spojrzeć na kolor, który pojawia się, gdy się przecinają. Na przykład ryby i mięso (1) dobrze komponują się z warzywami nieskrobiowymi (11), a ich połączenie z warzywami skrobiowymi jest dopuszczalne (12). Ale reszta komórek jest pomalowana na czerwono - są to produkty, których nie można spożywać razem z mięsem.

Przykładowe menu na 1 dzień (biorąc pod uwagę dane w tabeli)

Kierując się zasadami łączenia, nie jest trudno stworzyć menu z osobnymi posiłkami.

Śniadanie
Jajecznica Z Sałatką (wersja Białkowa)
Owsianka gotowana na wodzie (opcja węglowodanowa)

Kolacja
Gotowana pierś z kurczaka lub ryba gotowana na parze (opcja białkowa)
Pieczone (gotowane) ziemniaki lub makaron (opcja węglowodanowa)

Kolacja
Twaróg lub kefir (jogurt bez dodatków)
Sałatka ze świeżych warzyw lub owoców (opcja węglowodanowa)

Ważne jest, aby wiedzieć: Pokarm węglowodanowy powinien być przeplatany z pokarmami białkowymi, tłuszczowymi lub kwaśnymi. Tak więc, jeśli na śniadanie jedzono pokarmy białkowe, to pokarmy węglowodanowe na obiad, a obiad powinien składać się z owoców.

Wideo: Oddzielne żywienie: istota diety i jadłospisu

Zalety oddzielnego zasilania

Wiele diet opiera się na odrzuceniu niektórych produktów, ograniczeniach, co często powoduje nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu, który nie otrzymuje w całości niezbędnych substancji. Z tego samego powodu dietom trudno jest poradzić sobie z nadwagą, gdyż po stresie organizm magazynuje substancje na przyszłość na wypadek kolejnego niedoboru. Osobna konsumpcja nie jest dietą w konwencjonalnym znaczeniu, ale prawidłowym systemem żywienia, którego można przestrzegać przez cały czas. Oprócz utraty wagi zwolennicy systemu rozważają zalety osobnego odżywiania:

1. Normalizacja metabolizmu. Nieprawidłowe funkcjonowanie narządów trawiennych często powoduje nadwagę. Ustanowienie procesów metabolicznych prowadzi do tego, że pokarm nie pozostaje w organizmie dłużej niż zwykle, wszystkie zbędne substancje opuszczają go na czas, nie odkładając się w postaci tłuszczu.
2. Poprawa układu sercowo-naczyniowego. Ponieważ procesy rozkładu i fermentacji w organizmie całkowicie ustają przy oddzielnym odżywianiu, produkty rozpadu, główna przyczyna miażdżycowych zmian naczyniowych, nie dostają się do krwioobiegu. Dzięki takiemu podejściu prawie cały cholesterol jest usuwany, a nowy już się nie gromadzi.
3. Zróżnicowane menu. Możesz użyć prawie wszystkiego. Najważniejsze jest, aby trzymać się kompatybilności. Przy przestrzeganiu zasad odrębnego żywienia nie ma uczucia głodu, gdyż celem nie jest ograniczenie, a poprawa trawienia i przyswajania pokarmu. Zaznacza się jednak, że porcja nie powinna przekraczać jednorazowo 300-400 g.

Oddzielne żywienie nie polega na spożywaniu posiłków w regularnych odstępach czasu. Ważne jest, aby poczekać na lekkie uczucie głodu, a następnie przystąpić do jedzenia. Niektórym wystarczy dwa razy. Jeśli następnego dnia chcesz zjeść trzy razy, nie musisz tłumić głodu. Prędzej czy później organizm sam wybierze tryb.

Wideo: Dietetyk Kovalkov: mity o oddzielnym żywieniu. Co naprawdę pasuje

Argumenty zwolenników i przeciwników odrębnego żywienia

Zwolennicy odrębnego żywienia opierają swoje przypuszczenia nie na żadnych badaniach, ale na przekonaniu, że początkowo człowiek, podobnie jak inne ssaki, spożywał pokarm w niezmienionej postaci (czyli samo mięso lub tylko warzywa). Z biegiem czasu ludzie nauczyli się mieszać różne składniki, aby poprawić smak.

Przeciwnicy twierdzą, że system odrębnego żywienia jest w zasadzie niemożliwy, ponieważ praktycznie nie ma produktów zawierających tylko białko lub tylko węglowodany (poza cukrem i białkiem jaja). Obalają również podstawową ideę „gnicia pokarmu w żołądku”, z której według Sheltona wynikają problemy zdrowotne i nadwaga.

Lekarze (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya i inni) udowodnili, że oprócz enzymów żołądkowych w przetwarzaniu biorą udział enzymy trzustkowe. Ponadto R. Minvaleev, fizjolog i kandydat nauk biologicznych, zauważa, że ​​w żołądku zachodzi tylko wstępna obróbka pokarmu, jest on rozszczepiany i całkowicie wchłaniany w dwunastnicy. Wytwarzane są tutaj wszystkie możliwe enzymy, niezależnie od tego, jaki rodzaj enzymów podąża za przewodem pokarmowym (tylko białkowe, tylko węglowodanowe, kwaśne lub mieszane).

Wiele z tego, co człowiek spożywa razem, tak naprawdę wymaga produkcji różnych enzymów, ale nie przeszkadzają one sobie nawzajem, ale uzupełniają się i pomagają rozkładać niestrawne substancje. Prowadzi to do tego, że żywność jest szybko przetwarzana, a jej pozostałości opuszczają organizm bez szkody dla niego. Przeciwnicy osobnego systemu zasilania przytaczają następujące argumenty:

1. Białko mięsne będzie trawione gorzej, jeśli nie będzie spożywane z węglowodanami (pieczywo lub warzywa), które aktywują produkcję enzymów trzustkowych niezbędnych do przetwarzania białka w jelitach.
2. Kwaśne owoce pomagają wchłaniać żelazo, dlatego często je się je z ziarnami.
3. Błonnik, który jest wystarczający w każdym warzywie, jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania i szybkiego oczyszczenia jelit. Warzywa zawsze były uważane za świetny dodatek do mięsa, ponieważ zawarty w nich błonnik jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania jelit i oczyszczania.

Jednak oddzielne odżywianie do utraty wagi jest odpowiednie, zmniejszając zawartość kalorii w żywności i usprawniając jej spożycie. Wiele z tego, co sugerował Shelton, jest podstawą zdrowej diety. Na przykład wszyscy wiedzą, że lepiej nie smażyć mięsa (białka + tłuszcze), ale gotować, dusić lub gotować na parze. A owoce naprawdę lepiej jeść osobno, wchłaniają się razem z tłuszczami.

Menu oddzielnego odżywiania dla szybkiej i skutecznej utraty wagi jest opracowywane na podstawie specjalnej tabeli kombinacji żywności. Na skuteczność diety ma bezpośredni wpływ przestrzeganie wszystkich jej zasad. Cykl oddzielnego odżywiania przewidziany jest na okres 30 dni – w przeciwnym razie pożądany efekt nie zostanie osiągnięty.

Istota i zasady żywienia odrębnego

Wysoką skuteczność diety uzyskuje się poprzez planowe posiłki, składające się ze ściśle określonych produktów, dobranych zgodnie z zasadą kompatybilności. Akumulacja w jelitach toksyn i toksyn nie występuje. Oto najważniejsze zasady oddzielnego żywienia:

1. Korzystanie z tabeli kompatybilności podczas kompilacji menu. Odpowiednie kombinacje doskonale się wchłaniają, nie obciążają przewodu pokarmowego.
2. Gotowanie prostych posiłków. Mniejsza ilość składników zawarta w gotowej żywności jest lepiej wchłaniana przez układ pokarmowy.
3. Odstępy czasowe między posiłkami. Organizm potrzebuje czasu na strawienie pokarmu. Dlatego np. między obiadem a popołudniową przekąską należy zrobić 2-3 godzinną przerwę. Nie należy dopuszczać do zbyt długich przerw.
4. Aktywność fizyczna. Obciążenia przyczyniają się również do utraty wagi i przyspieszają utratę wagi.
5. Bezpłatne korzystanie z niektórych produktów. Wodniste owoce i zielone warzywa można spożywać w małych porcjach, np. między popołudniową herbatą a kolacją. Może to być melon, ogórek lub arbuz.
6. Oczyszczanie jelit przed dietą. Na 2-3 początki kursu należy przygotować organizm ustalając dni postu.
7. Minimalna obróbka cieplna. Po długim gotowaniu wiele produktów spożywczych traci swoje właściwości odżywcze, a przydatne substancje ulegają zniszczeniu.
8. Czas trwania diety, powtarzalność cyklu. Przebieg ułamkowego odżywiania trwa 30-90 dni. Jeśli reżim zostanie naruszony, należy rozpocząć dietę od zera (2-3 dni postu). Zaleca się powtarzanie kursu w odstępie co najmniej 3 miesięcy.

Ważnym elementem diety jest podział dni według rodzaju pokarmu. To rozróżnienie pomaga organizmowi lepiej wchłaniać pokarm, zmniejsza obciążenie przewodu pokarmowego. Dieta powinna składać się z czterodniowego cyklu:

1. Białko. Zawsze rozpoczyna cykl. Główną część menu stanowią białka zwierzęce połączone z prostymi świeżymi zielonymi warzywami.
2. Skrobiowy. Codzienne menu to ziemniaki, rośliny strączkowe, kasza na wodzie.
3. Węglowodan. Dzień „Desera”. Możesz jeść czekoladę, lekkie desery, makarony itp.
4. Witamina. Najniżej kaloryczny dzień, którego menu składa się z owoców, wodnistych warzyw, orzechów, kandyzowanych owoców.

Tabela zgodności produktów

Służy do układania prawidłowego jadłospisu, dostosowanego do podstawowych zasad diety frakcyjnej. Tabela kompatybilności produktów dla oddzielnych posiłków zawiera następujące oznaczenia:

• 1…16 – numery grup dla dopasowania kompatybilności (zarówno poziomo jak i pionowo)
• "*" - komórka z powtarzającymi się pozycjami;
• „-” - zła kombinacja, której nie można użyć;
• „0” - neutralna kombinacja;
• „+” optymalna kombinacja produktów.

Aby prawidłowo korzystać z tabeli, należy porównać numery grup żywności z pierwszej kolumny i pierwszego rzędu, które mają znaleźć się w następnym posiłku. Tak więc w dzień białkowy można zjeść gotowaną pierś z kurczaka (pozycja nr 1) z sałatką z zielonych warzyw (pozycja nr 10). Ta kombinacja jest zaznaczona w tabeli symbolem „+” i jest optymalna. Wręcz przeciwnie, zabrania się gotowania owsianki (nr 7) w mleku (nr 12), na co wskazuje znak „-”.

Numer grupy produktów

Nazwa grupy produktów

Mięso, ryby, drób

Zboża, rośliny strączkowe

Masło, śmietanka

Olej roślinny

Cukier, wyroby cukiernicze

Chleb, zboża, ziemniaki

Kwaśne owoce, pomidory

Słodkie owoce, suszone owoce

zielone warzywa

Zasady menu

Oddzielne odżywianie do odchudzania pomoże tylko wtedy, gdy zastosujesz się do zaleceń dotyczących łączenia produktów. Poniższa tabela przedstawia produkty, których nie należy spożywać w określone dni cyklu:

Menu

Plan żywieniowy należy sporządzić z wyprzedzeniem, dążąc do maksymalnej różnorodności przy jednoczesnym przestrzeganiu zasad z tabeli zgodności. Oto przykładowe menu na 4 dni:

	jajka na twardo, sałata	Duszony filet z kurczaka z cukinią, zielona herbata	Sałatka z gotowanej chudej ryby, ogórka, selera i ziół	Zielone jabłko	Omlet, świeży ogórek
	Kasza ryżowa na wodzie	Kromka chleba zbożowego	Kasza gryczana w bulionie warzywnym, świeży ogórek		Gotowane ziemniaki, orzechy
	Płatki owsiane na wodzie	Ciasto	Makaron z koncentratem pomidorowym Zielona sałatka z jajkiem. Ugotuj 3-4 jaja kurze, pokrój w kostkę, usuwając skorupkę. 100 g sałaty lodowej umyć, rozerwać rękami lub posiekać w warcaby. Opłucz świeże ogórki, oddziel końcówki, zetrzyj w paski na grubej tarce. Opłucz pęczek koperku, odetnij łodygi, posiekaj warzywa. Połącz przygotowane składniki, wprowadź 2 łyżki. l. jogurt, wymieszać. Wideo

Oddzielne odżywianie to najmodniejsza dieta. Odmawiamy makaronu z mięsem, kotletów z ziemniakami, a nawet sałatki ruskiej. Ale czy jest w tym jakiś sens?

O zaletach i wadach osobnych posiłków mówi Natalia Grigoriewa, dietetyk.

Pomysł oddzielenia „pszenicy od plew” (białka od węglowodanów) nie jest nowy. Próbowano tego od czasów starożytnych. Ale amerykański lekarz Herbert Shelton opracował i usystematyzował takie podejście do żywienia. Zgodnie z jego dietą wszystkie produkty spożywcze są warunkowo podzielone na trzy grupy: białko (mięso, ryby, jaja, soja), węglowodany skrobiowe (makaron, ryż, ziemniaki, słodkie owoce, chleb) i neutralne (owoce, warzywa, orzechy, grzyby, tłuszcze). Jednocześnie białek nie można łączyć z węglowodanami. A neutralne produkty są kompatybilne ze wszystkim. Pożądane jest, aby świeże warzywa i owoce należące do ostatniej grupy stanowiły ponad 50% codziennej diety.

Utrata wagi powoli, ale pewnie

Zasada oddzielnego żywienia opiera się na następującej teorii: jeśli niekompatybilne ze sobą pokarmy dostaną się do żołądka w tym samym czasie, wówczas ich trawienie jest trudne, ponieważ rozkład białek wymaga środowiska kwaśnego, a zasadowego dla węglowodanów. Okazuje się, że jeśli zjesz spaghetti nie z sosem warzywnym, ale z mięsem, niektóre składniki odżywcze będą gorzej wchłaniane, zaburzona zostanie ogólna przemiana materii – i poczujesz się lepiej.

Metoda Sheltona naprawdę daje dobre efekty i jednocześnie ma szereg zalet w stosunku do innych diet. Po pierwsze, efekt tej metody odchudzania osiąga się stopniowo, a co za tym idzie, jest bardziej trwały. Po drugie, podzielony pokarm szybciej przechodzi przez przewód pokarmowy i nie powoduje fermentacji i gnicia, co znacznie zmniejsza zatrucie organizmu i poprawia ogólne samopoczucie. I po trzecie pozbywasz się nadwagi nie rezygnując z ulubionych produktów.

Sztuczność diety

Jednak dietetycy nie mieli wspólnego zdania na temat oddzielnego żywienia. Są zarówno zwolennicy systemu Sheltona, jak i jego przeciwnicy. Jednym z głównych argumentów tych ostatnich jest sztuczność diety, ponieważ ludzie od starożytności jedli żywność mieszaną, niezależnie od jej kompatybilności, a nasze enzymy są wyostrzone na szeroką gamę składników odżywczych. W końcu każdy produkt to nie czyste węglowodany czy białka, ale ich połączenie w różnych proporcjach. Nie rozdzielaj ich też! Ogólnie rzecz biorąc, jeśli będziesz trzymać się systemu Sheltona przez długi czas, układ trawienny „zapomni”, jak radzić sobie ze złożonymi potrawami, a powrót do normalnej diety może powodować rozstrój jelit. Pytasz: „Dlaczego to działa?” To proste - osoba zaczyna schudnąć, ponieważ je więcej zielonych sałatek, owoców i warzyw, czyli niskokalorycznych potraw, odmawia tłustych potraw i energochłonnych skrobiowych dodatków.

Najważniejsze to się nie przejadać!

Jeśli jednak zdecydowałeś się jeść osobno i jesteś gotów zrezygnować z barszczu, carbonary i śledzia „pod futrem”, stopniowo przechodź na nową dietę. W pierwszym tygodniu zacznij jeść owoce oddzielnie od innych pokarmów. W drugiej zrezygnuj z mięsa i ziemniaków i zamień przystawkę na sałatkę jarzynową. Następnie przystąp do wykonywania trudniejszych „rozkazów”. I nie zapomnij pilnować kalorii! Szybkie trawienie pokarmu powoduje głód, dlatego początkującym łatwo jest przejadać się na tej diecie. Dodatkowo zadbaj o to, aby Twoja dieta była odpowiednio urozmaicona, wybieraj średnie porcje, staraj się jeść zbilansowane i regularnie, czyli co 3 godziny.

9 zasad osobnych posiłków

1. W jednym posiłku nie można łączyć dwóch rodzajów białek (jajecznica z szynką) ani dwóch rodzajów węglowodanów skrobiowych (spaghetti z pieczywem).

2. Białka nie należy spożywać z kwaśnymi owocami, np. kurczaka z pomidorami.

3. Tłuszcze nie są kompatybilne z białkami, więc wybieraj chude mięso wszelkiego rodzaju i chude ryby do swojej diety.

4. Warzywa są idealne dla wszystkich białek i węglowodanów.

5. Nie mieszaj białek z węglowodanami skrobiowymi (ziemniaki, zboża, płatki zbożowe, makarony, rośliny strączkowe).

6. Wszystkie owoce i jagody są łączone z orzechami. Ale jeszcze lepiej jest użyć tego drugiego osobno, na przykład na drugie śniadanie.

7. Jedz arbuza i melona oddzielnie od innych pokarmów.

8. W ciągu tygodnia te same pokarmy należy spożywać nie więcej niż 2-3 razy.

9. Konieczne jest wykluczenie z diety produktów, których organizm nie uznaje za „swoje” w danym okresie czasu. Kto jest „obcym”, lekarz ustala po przejściu specjalnej analizy na nietolerancję pokarmową.