Ker vsaka doza zapitega alkohola takoj preide v prebavni sistem, potem sta alkohol in prebava najbližje povezana. Navsezadnje je ta sistem tisti, ki najprej doživi vse svoje najbolj škodljive učinke.
Ko alkohol zaužijemo skupaj z določenim obrokom hrane, se njegov učinek oziroma stopnja draženja sluznice nekoliko zmanjša, upočasni pa se tudi proces njegove absorpcije v kri. To je predvsem posledica dejstva, da nekatera živila vsebujejo spojine, kot so maščobe, ki lahko raztopijo alkohol in ga zadržijo v želodcu. Toda zaradi tega je alkoholni gastritis pogosta diagnoza skoraj vseh uživalcev alkohola.
Alkohol za prebavo služi kot glavni dejavnik pri razvoju ne le gastritisa, ampak tudi želodčnih razjed, ki se niso pojavile zaradi pitja alkohola. Povzroča tudi povečano izločanje želodčni sok, ki vsebuje visoka stopnja sluzi in klorovodikove kisline, vendar z manj encima, kot je pepsin. In to zelo negativno vpliva na proces prebave v debelem črevesu in tkivih. Prav tako vodi do sprememb v izločanju trebušne slinavke, zlasti v primerih izrazitega alkoholnega pankreatitisa.
Pacientu na zdravljenje ta vrsta bolezni, morate prenehati piti alkohol in prebava se bo sčasoma normalizirala. V nasprotnem primeru je kirurški poseg neizogiben.
Vsak tretji uživalec alkohola ima trajno zastrupitev alkohola, opazimo trdovratne vnetne spremembe. Nekateri imajo neenakomerno, zadebeljeno sluznico prekrito s sluzjo. Drugi so razredčeni. Količina pepsina v želodčnem soku se zmanjša zaradi stalnega vpliva alkohola nanj, prebava pa se zaradi tega bistveno poslabša.
Simptomi bolezni so pogosto stalni boleče občutke v želodcu in pojav zgage. Vsako jutro ljudje občutijo neznosno slabost in bruhanje. Čez nekaj časa se vnetje razširi na črevesje, kar vodi do pogostega zaprtja in driske. In to občutno napredovale faze alkoholne bolezni obstajajo razjede in zelo pogosto - rakavi tumorji. Vse to je običajno posledica dejstva, da hrana, pomešana z alkoholom, ob razgradnji pusti v črevesju in želodcu ogromno škodljivih snovi. Povzročajo stalno zastrupitev in s tem povečajo tveganje za nastanek in razvoj rakavih tumorjev neposredno v debelem črevesu in želodcu.
Ob vplivu alkohola se poveča prepustnost sluznice in prebava ne more potekati učinkovito. To je posledica dejstva, da vodikovi kationi prodrejo v sluznico, in sicer v njeno plast, kar vodi do uničenja kapilar, zaradi česar se v želodcu pogosto pojavi kri.
Poleg tega alkohol povzroča močan upad motorična aktivnost prebavni trakt, in še posebej Tanko črevo. Skladno s tem to vodi do poslabšanja absorpcije beljakovin, vitaminov in ogljikovih hidratov, ki so tako potrebni za prebavni proces. V tem primeru, tudi če je prehrana popolna in bogata, človeško telo še vedno ne bo v celoti prejelo vsega, kar potrebuje. hranila. To ne šteje tistih situacij, ko pivci pogosto sploh ne prigriznejo alkohola.
Tisti, ki redno uživajo alkohol, doživljajo pojav starostne pege, in to zaradi motene absorpcije železa v kri. In ker se ne more asimilirati folna kislina, sestava krvi je motena.
Kot lahko vidite, pitje alkohola vodi do precej razočaranih posledic. Konec koncev, ne samo, da je moteno delovanje prebavnega trakta, ampak zelo pogosto, včasih celo neozdravljive bolezni, kot je rak želodca ali črevesja.
Negativni vpliv izdelkov, ki vsebujejo alkohol, na vse telesne sisteme je očiten. Če pa se jetra in srce ne javijo takoj, se želodec takoj odzove na etil. Mnogi poznajo slabost, motnje blata, bruhanje in druge manifestacije prekomernega pitja. In ni treba biti kronični alkoholik izkusiti vse "užitke" mačka. Prebavni organi se prvi srečajo s strupenim produktom in se takoj odzovejo.
pri redna uporaba izdelki, ki vsebujejo alkohol, resno poškodujejo prebavila. Najbolj sta prizadeta trebušna slinavka in želodec.
Etil vodi do disfunkcije prebavnega sistema, kar zmanjša proizvodnjo nekaterih encimov in moti proces prebave hrane.
Zaradi težav v prebavnem traktu pride do okvar tudi v drugih sistemih človeškega telesa. Obstaja ostra izguba teže, delovanje jeter se zmanjša, opazimo pomanjkanje vitaminov in beljakovin.
Kaj se zgodi s prebavili pod vplivom alkohola?
Vpliv alkohola na dele prebavil je odvisen od jakosti alkoholnih pijač in pogostosti njihovega uživanja. Poraz se pojavi padajoče - v vrstnem redu, v katerem alkohol prehaja skozi prebavni sistem:
- požiralnik – alkohol povzroča opekline, kar povzroči nastanek ulcerativne lezije. Posledično lahko pride do krvavitve, ki je življenjsko nevarna za bolnika;
- želodec - etil ima dražilni učinek, vodi do uničenja sluznice, moti normalno prebavo hrane in izločanje želodčnega soka. Z rednim uživanjem alkohola nastanejo erozivne lezije želodca in lahko nastane gastritis. Zloraba alkohola je eden od razlogov za nastanek razjed na želodcu in dvanajstniku;
- trebušna slinavka - uničujoč učinek etila na trebušno slinavko je očiten. Poleg tega encimi niso potrebni za predelavo alkohola, ampak jih trebušna slinavka v celoti proizvaja, saj prejme ustrezno naročilo iz možganov. Posledično začnejo encimi sami obdelovati tkiva organov, kar vodi do zmanjšanja delovanja prebavne žleze in tvorbe patološka stanja: pankreatitis, pankreasna nekroza itd.;
- tanko črevo - etil draži črevesne stene in poveča prepustnost sluznice. Posledično se pojavijo težave, kot so disbioza, driska ali zaprtje;
- rektum - etil poveča občutljivost črevesja, poveča tveganje za nastanek hemoroidna bolezen, povzroča drisko.
Vsak zdravnik bo potrdil Negativni vpliv alkohol na prebavni sistem. Poleg tega etil ne deluje selektivno, ampak kompleksno, zavira delo vseh delov prebavil.
Metode za obnovo prebavnega sistema
Glavni vidik hitro okrevanje Prebavila so popoln neuspeh od alkohola. Potrebni so ukrepi, kot so celovito razstrupljanje telesa in uporaba zdravil za pospešitev regeneracije sluznice, ko je le-ta poškodovana. Nevtralizirati slab vpliv Absorbenti alkohola bodo pomagali pri prebavi: Aktivno oglje, "Enterosgel" in "Polysorb". Če je trebušna slinavka poškodovana, je potrebna lahka prehrana z minimalno količino maščob, brez začimb in konzervansov. Za odpravo disbakterioze, zdravila, ki vsebujejo koristne bakterije in normalizira črevesno mikrofloro.
Po potrebi so predpisana holeretična in diuretična zdravila, pa tudi druga zdravila, ki pomagajo očistiti telo in normalizirati presnovni procesi po učinkih alkohola na organe.
(Obiskano 1606-krat, 8 obiskov danes)
Uničujoč učinek alkohola sega predvsem na jetra, kar vodi v cirozo in na želodčno sluznico, kar povzroča tako imenovani alkoholni gastritis. Gastroenterologi, ki analizirajo učinek kajenja na prebavo, razmišljajo o zdravljenju bolnika z peptični ulkusželodec, gastritis, duodenitis in ezofagitis, tako da še naprej kadi.
Nekateri ljubitelji alkohola trdijo, da pijejo alkohol domnevno "za apetit". Vendar pa je zaradi alkoholnega gastritisa zmanjšana prebavna sposobnost želodčnega soka, absorpcija zaužitega prehrambeni izdelki postaja slabše. Obstajajo tudi tisti, ki v prizadevanju za premagovanje akutnih okužb dihal, gripe, tableto poplaknejo s kozarcem vodke. acetilsalicilna kislina(aspirin). To vodi do razjede želodčne sluznice in krvavitve.
Med vsemi prebavili alkohol najbolj udari jetra, saj povzroči poškodbe jetrnih celic in njihovo nadomestitev s celicami. vezivnega tkiva. Alkoholna ciroza se pojavi v tem vitalnem pomembno telo, zaradi česar oseba izgubi sposobnost za delo in postane invalid. Zapleti jetrne ciroze so obsežne smrtno nevarne krvavitve iz krčnih žil požiralnika, pa tudi naraščajoča trebušna vodenica.
S tem pa se škodljivi učinki alkohola ne končajo. Zloraba alkoholnih pijač vpliva na centralno in periferno živčni sistemi, kardiovaskularni. Tudi njihova enkratna uporaba lahko privede do nepopravljivih posledic.
Gastroenterologi menijo, da je zdravljenje bolnika z razjedo želodca in dvanajstnika, gastritisom, duodenitisom, ezofagitisom in kajenjem nezdružljivo. Dokazano je, da nikotin močno poveča antiperistaltiko v dvanajstniku in refluks njegove vsebine v želodec, kar seveda vodi do poslabšanja vnetni proces. Tako pokajena cigareta dejansko izniči vsa prizadevanja zdravnikov za zdravljenje z zdravili in dieto.
Poleg tega nikotin in drugo kemične spojine vsebovana v tobačni dim, močno zmanjšajo koncentracijo vitamina C v telesu (skoraj za polovico v primerjavi z nekadilci). Alkohol zmanjša koncentracijo vitaminov skupine B in vseh ostalih v maščobi topnih vitaminov v približno enakem razmerju. Mehanizem je preprost: brez časa, da se absorbirajo v telesu, se vitamini, raztopljeni v alkoholu, hitro odstranijo iz telesa, ne da bi prinesli kakršno koli korist.
Škodljivih učinkov alkohola in kajenja na prebavila ne smemo nikoli podcenjevati, če resno skrbimo za svoje zdravje.
Vplivajo na sluznico prebavnega trakta in povzročijo "prvi udarec". To močno draži sluznice in občutljivo živčnih končičev, ki refleksno povzročijo obilno slinjenje in izločanje soka, žejo. Nastali sokovi so kvalitativno drugačni od tistih, ki se sproščajo pri uživanju hrane. želodčni sok se sprosti z majhno količino encimov in visoka vsebnost klorovodikova kislina je zaščitno, neživilski sok Z draženjem želodčne sluznice skupaj z alkoholom spodbuja občutek apetita (»apetični sok«). dehidrira celice, povzroča vnetje in zbijanje tkiva, kar otežuje absorpcijo hranil telesnih snovi, vitaminov, zlasti absorpcijo tiamina(vitamin B) in njegova pretvorba v kokarboksilazo - encim, ki igra zelo pomembno vlogo v celičnem dihanje in presnova ogljikovih hidratov. Zato kršite ja presnova ogljikovih hidratov. Beljakovine, vitamini, mikroelementi so dobavljeni v nezadostnih količinah. V telesu pride do pomanjkanja beljakovin in vitaminov. Poleg tega alkohol iz raztopin obori najlažje prebavljive beljakovine, jih zbije, kar oteži prebavo. Alkohol negativno vpliva na prebavne encime, ki razgrajujejo beljakovine in maščobe, zaradi česar se absorpcija hrane močno zmanjša. Funkcije prebavnega trakta so motene, sluznica se vname, kar vodi do gastritisa (barvna tabela 2), duodenitisa in razjed. Preobilen kisli želodčni sok vodi v prenajedanje in pospešuje prehod hrane iz želodca v dvanajstniku; njena sluznica se razdraži, sprošča se zaščitna sluz, ki lahko tvori sluzne čepe in zamaši kanale trebušne slinavke, posledica pa je hudo vnetje trebušne slinavke – pankreatitis.
Prenajedanje in motnje hranjenja motijo prebavo - pojavijo se riganje, bruhanje, slabost, hude bolečine. Nadaljnje uživanje alkohola vodi do akutnega ali kroničnega gastritisa, ki ga spremljajo ostre bolečine v želodcu, pekoč občutek, pritisk in teža v nadželodčni regiji, neprijeten vonj iz ust, glavoboli. Sluznica je uničena; postane hrapavo in razjedasto. Zaradi odmiranja celic, ki proizvajajo klorovodikovo kislino, se izločanje izčrpa in kislost želodčnega soka se zmanjša.
Kot rezultat klorovodikova kislina popolnoma izgine v želodčnem soku, kar povzroči kronični brezkislinski gastritis. Izgubijo apetit, pijejo, ne da bi jedli, kar dramatično izčrpava telo. Še posebej hitro se razvijajo črevesne bolezni pri uživanju nadomestnega alkohola v starosti 23-45 let. Bolniki popolnoma izgubijo sposobnost za delo in postanejo invalidi.
Alkohol ne vpliva samo na stene črevesja, temveč se absorbira v kri. Krvi, ki vsebuje alkohol iz prebavnega trakta skozi portalna vena vstopi. Tu se alkohol pod vplivom encimov delno oksidira v ogljikov monoksid ( IV), nastajanje škodljivih vmesnih produktov, ki zastrupljajo jetrne celice; del se ohrani v nespremenjenem stanju, kar zmanjša zelo pomembne vitalne funkcije jeter - presnovna regulacija, tvorba sečnine, fagocitoza, nevtralizacija črevesnih strupov. Presnova ogljikovih hidratov in vsebnost glikogena sta moteni, maščoba se kopiči v celicah. Zaradi odmiranja aktivnih jetrnih celic se maščobna degeneracija razvije v kronično vnetje jeter (hepatitis) in splošno zastrupitev telesa. Stagnacija žolča spremeni sestavo krvi, poveča se količina maščob in žolčnih pigmentov v njej, zmanjša se količina glukoze, vitaminov in beljakovin, kar močno zmanjša učinkovitost telesa. Končna stopnja kronične alkoholne zastrupitve jeter je ciroza - huda, neozdravljiva bolezen.
Vse druge motnje prebavnega trakta, povezane z alkoholom, je mogoče zdraviti, če popolnoma opustite alkoholne pijače in se strogo držite diete.
Na prebavni sistem otrok in mladostnikovnic uporabe alkoholne pijače ima bolj akuten in uničujoč učinek kot pri odraslih, saj je v otroštvu sluznica prebavil še posebej občutljiva, lahko poškodovana in zelo dovzetna za strupe.
Alkohol postopoma uniči sekretorne in motorične telesne funkcije prebave in proces absorpcije, v re Posledično pride do pomanjkanja vitaminov in beljakovin, kar posledično zavira rast in razvoj telesa. Obstaja izguba teže in izčrpanost; zmanjšanje zaščitne lastnosti krvi in tkiv, kar povzroči zastrupitev z alkoholom in produkti njegove oksidacije, splošna odpornost telesa pa se zmanjša.
Vrednost alkohola kot snovi, ki spodbuja prebavo hrane, je znana že dolgo. Tradicionalni kozarec sherryja pred jedjo poveča apetit, dobro stimulira želodčno sluznico in prijetno sprošča, kar človeku omogoča optimalno uživanje hrane. Stari Rimljani so pili vino za spodbujanje apetita, tradicija pitja pred obroki pa se je v Angliji trdno uveljavila do sedemnajstega stoletja. Brez zlorabe kozarec sherryja ali šampanjca poveča apetit, vendar imajo alkoholiki glede na rezultate raziskav vedno slab apetit, zaradi prekomernega pitja alkoholnih pijač pa se razvijejo posebne prehranjevalne navade. Zato je pomembno poznati vpliv alkohola na prebavila.
Učinki alkohola na prebavo
Kakšne spremembe povzroči alkohol, ko vpliva na prebavo, je resno vprašanje. Alkohol močno vpliva na procese, ki potekajo v prebavila. To se zgodi iz več razlogov in ima svoje posledice, od katerih je vredno razmisliti o glavnih.
Povečane žleze slinavke
Čeprav alkohol deluje kot stimulator apetita, nikakor ne poveča izločanja sline. Med pitjem alkohola, parotidno in drugo žleze slinavke proizvajajo manj sline, zaradi česar je hrana videti suha, kar pogosto povzroča težave pri požiranju. Alkoholiki razvijejo sialadinozo, povečajo velikost žleze slinavke, kar je najbolj opazno pri prizadetosti parotidne žleze.
Pomembno! Niti ne toliko pivci ljudje Vredno je biti pozoren na takšno povečanje žlez, ker to lahko kaže značilna lezija jetra.
Bolezni požiralnika
Prizadet je tudi požiralnik negativen vpliv prekomerna uporaba alkohola, kar se kaže v razvoju kronično vnetje. Znan je kot ezofagitis in prizadene spodnji del požiralnik, ki se nahaja za prsnico. Zanj je značilno pekoča bolečina, bolj znan kot zgaga. Ta bolezen se običajno poslabša zgodaj zjutraj.
Bolezni želodca
Zgaga in bolečine v prsnem košu so posledica motenj kontrakcij požiralnika na enak način kot opeklina njegove sluznice. Vpliv alkohola na peristaltiko požiralnika lahko povzroči težave pri požiranju, z drugimi besedami, disfagijo. Lahko je posledica kroničnih brazgotin v požiralniku ali, redkeje, videza maligni tumorji. Morebitne težave pri požiranju je treba takoj preveriti. Želodčna sluznica se lahko prilagaja najrazličnejšim dražljajem.
Absorpcijo alkohola v želodcu določajo številni dejavniki, vključno s koncentracijo in naravo pijače, njeno uporabo pred ali po obroku, upoštevajo pa se tudi individualne značilnosti pivca. Eden od razlogov, da traja dlje, da se alkohol razgradi na prazen želodec, je ta, da postenje zniža raven alkoholne dehidrogenaze, naravnega encima, ki lahko razgradi alkohol. Pri ženskah ta encim s starostjo deluje učinkoviteje; pri moških se zgodi ravno obratno.
Črevesna bolezen
Črevesje in alkohol imata posebno povezavo. Alkohol vpliva na delo Tanko črevo, kar vpliva tako na njegovo oskrbo s krvjo kot peristaltiko. Znanstveniki so dokazali, da lahko pri starejših ljudeh alkohol uniči mikroorganizme ulcerozni. A to velja samo za osebe, starejše od 65 let.
Učinki alkohola na črevesje se poslabšajo, če imate določene zdravstvene težave. Z razvojem kroničnega pankreatitisa se stanje bolnika poslabša. Kronični pankreatitis pogosto posledica alkoholizma. Prekomerno pitje alkohola je povezano ne le z boleznimi trebušne slinavke, temveč tudi z zvišanjem količine trigliceridov v krvi, ki sodi med krvne lipide, kar povečuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.
Pomembno! Sodeč po najnovejše raziskave, so lahko spremembe ravni trigliceridov eden od razlogov za izgubo zaščitnega učinka alkohola, ki je prisoten ob zmernem uživanju enkrat pijanec začne zlorabljati alkohol.
Bolezni žolčnika
Žolčnik je nekakšen rezervoar žolča, zaradi česar je zelo pomemben del prebavnega procesa. Po mnenju mnogih zdravnikov njegovo delovanje izboljša alkohol – odmerek alkohola pomaga pospešiti praznjenje žolčnika po jedi. Alkohol tudi pospeši polnjenje mehurja in to povečano nastajanje žolča naj bi preprečilo nastajanje kamnov. V tem primeru bo vino najboljša možnost, namesto piva ali močnega alkohola.
Vpliv alkohola na debelo črevo
Alkoholne pijače delujejo kot spodbuda za gastrointestinalni refluks, ki ima takojšen učinek na debelo črevo. Zaradi tega refleksa se povzroči peristaltika debelega črevesa, medtem ko je hrana v želodcu. Ta težava preobčutljivega črevesja pogosto prizadene ljudi s sindromom razdražljivega črevesja ob pitju alkohola. To še posebej velja ob prisotnosti stresa. Večina ljudi s tem sindromom ugotavlja, da je učinek alkohola na črevesje večji, temnejša je pijača. Zato, če imate črevesne bolezni, morate pametno piti alkohol.
Aperitivi in digestivi
Pri sestavljanju jedilnika za katero koli praznična miza kjer bo prisoten alkohol, Posebna pozornost Vredno je biti pozoren na pravilno postrežbo alkoholnih pijač – te naj se dobro podajo k hrani in dopolnjujejo njen okus. Tukaj je vredno razmisliti o pojmih, kot sta aperitiv in digestiv.
Aperitivi (iz latinščine aperīre - "odpreti") so skupina alkoholnih pijač, ki se postrežejo pred obroki. Namenjeni so spodbujanju apetita in spodbujanju prebave. Brezalkoholne pijače lahko služijo tudi kot aperitiv - navadna, soda, mineralna voda ali kisle sokove (limona, pomaranča, paradižnik, breza). Alkoholne pijače vključujejo aperitive:
- absint;
- Šampanjec;
- vodka;
- Pivo;
- vermut;
- Sherry;
- Portovec;
- Konjak (Armagnac);
- Viski;
- gin;
- Močni alkoholni koktajli.
Aperitive delimo v tri skupine:
- Enojni - vsebujejo eno pijačo;
- Kombinirano – več pijač postreženih hkrati;
- Mešano – posebej pripravljene mešanice (koktajli).
Pri izbiri aperitivov si morate zapomniti več stvari: pomembna pravila. Prvič, toplih, vročih ali sladkih pijač ne postrežemo na mizo. Drugič, količina pijače mora biti zmerna, da ne bi močno opijali ljudi. In končno, izbrati morate pravi prigrizek.
Digestivi (iz latinščine digestivus - pospeševanje prebave) so alkoholne pijače, ki pospešujejo prebavo hrane. Postrežejo jih na koncu obroka. Morali bi biti močnejši od postreženih aperitivov, saj je po težkem obroku okus lahkih pijač težko normalno zaznati. Med brezalkoholne digestive sodita čaj in kava, vendar ju mnogi strokovnjaki običajno uvrščajo med posebna skupina. Alkoholni digestivi so lahko:
- Okrepljena in desertna vina;
- Likerji in balzami;
- grappa;
- Calvados;
- Viski;
- Žganje;
- Konjak.
Iz zgornjega seznama je razvidno, da je isti alkohol primeren za uživanje pred in po jedi, vendar ga ni mogoče podvajati med pojedino. Zato morate pri izbiri aperitivov in digestivov upoštevati nekaj preprostih pravil:
- Svetle pijače postrežemo kot aperitive, temne kot digestive;
- Digestivi morajo biti vedno močnejši od aperitivov.
Z upoštevanjem teh preprostih pravil lahko preprosto izberete optimalen alkohol za vsako pogostitev. Tukaj ni enotnega standarda, pri izbiri morate upoštevati le okuse in želje tistih, ki bodo pili te pijače.