يوصي المتخصصون في التغذية الغذائية للأطفال باستخدام عجة البخار في قائمة طعام الطفل. يحتوي هذا الطبق الطري والمغذي من البيض على البروتين الكامل والفيتامينات والمعادن اللازمة في النظام الغذائي لصغار المخادعين. سوف تساعد العجة بشكل خاص في رعاية أطفال الأمهات اللواتي يرفض أطفالهن تناول أطباق لحوم الأطفال.
تفاحة سكب من قصة خرافية قديمة جيدة هي إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي للطفل من سن ستة أشهر. لا تنس القاعدة الأساسية - يتم إدخال المزيد من الفواكه ذات الرائحة الحلوة في الأطعمة التكميلية للطفل فقط بعد الخضروات والحبوب ، لذا فإن عصير التفاح (الوصفة مدرجة أدناه) هو طعام شهي للأطفال الذين يتناولونها بالفعل. تفاح...
يجب أن يفي طعام الطفل بمتطلبات معينة. وقبل كل شيء ، يجب أن تكون غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تساهم في نمو وتطور الطفل. يحتوي البيض على فيتامينات A و D و C و E و K و B والكالسيوم والزنك والسيلينيوم واليود والحديد وعناصر مفيدة أخرى. لذلك ، منتج مثل البيض ضروري في النظام الغذائي ... 
كلما كبر الطفل ، كلما حاول المزيد من الأطعمة الجديدة. بمرور الوقت ، يصبح النظام الغذائي أكثر إثارة للاهتمام. لكن يجب أن يظل طعام الأطفال دائمًا ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحيًا. هناك مناقشات حول موعد إضافة عصير التفاح إلى قائمة طعام الأطفال. يقول البعض أنه يمكنهم إطعام الطفل حتى ... 
كلما كبر الطفل ، كلما حدثت المزيد من التغييرات في نظامه الغذائي. الآن ، حتى يكون ممتلئًا ، لا يحتاج إلى حليب الثدي فقط. يبدأ الطفل تدريجياً في تجربة أطعمة جديدة. أول نوع جديد من المشروبات للطفل هو الكومبوت. إنه سهل الهضم ويحبها الأطفال. لكن إعداد فريق الأطفال له بعض الفروق الدقيقة. متى يمكن ... 
اليقطين فاكهة فريدة يمكن أن تؤكل منذ الصغر. يحتوي على العناصر والفيتامينات الدقيقة والكليّة الضرورية ، والتي بدونها يكون النمو الكامل للطفل مستحيلاً. يوصي أطباء الأطفال بهرس اليقطين كغذاء تكميلي لذيذ. لماذا القرع مفيد يمتلك القرع عددًا كبيرًا من الخصائص المفيدة: - نظرًا لهيكله الليفي ، يسهل هضم الخضروات ... 
تعتبر عصيدة الذرة من أكثر الأطعمة المفيدة للطفل. لا تحتوي على الغلوتين ، مما يعني أن العصيدة لن تسبب رد فعل تحسسي في فتاتك. تعتبر عصيدة الذرة أيضًا مصدرًا مفيدًا للعناصر النزرة والفيتامينات. فائدة عصيدة الذرة تتميز عصيدة الذرة بالعديد من الصفات الإيجابية: - تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات - مجموعة ... 
البطاطا هي رأس كل شيء! لا عجب أن الأمهات في عجلة من أمرهن لإطعام أطفالهن من سن مبكرة بأطباق تعتمد على المحاصيل الجذرية اللذيذة والصحية. متى تبدأ إذا قررت تنويع نظام طفلك الغذائي بالبطاطا المهروسة ، يجب استشارة طبيب الأطفال قبل البدء في إدخال الأطعمة التكميلية. سيكون الأطفال ، على الأرجح ، قادرين على تجربة البطاطس في عمر 7-8 أشهر ، والأطفال الذين يستخدمون البطاطس الاصطناعية ... 
سوف يجلب هريس الخضار الطازج فوائد أكثر للجسم من هريس الفاكهة. هريس الخضار يحسن عملية الهضم ويتم امتصاصه بسرعة. بالإضافة إلى أنه لا يسبب الحساسية لدى الطفل. لتحضير الأطعمة التكميلية الأولى ، من الأفضل استخدام الخضروات المضادة للحساسية ، مثل البروكلي أو الكوسة أو القرنبيط. بعد شهرين ، يمكنك محاولة إعطاء الطفل ... 
عصيدة الأرز مناسبة تمامًا للتغذية الأولى. يمكن تقديم العصيدة للأطفال الذين يخضعون للتغذية الاصطناعية من عمر 6 أشهر ، وأولئك الذين يتغذون حصريًا على لبن الأم في عمر 7-8 أشهر. استشر طبيب الأطفال في أي سن لتقديمه للطفل ، لأن فسيولوجيا كل شخص تتطور بطرق مختلفة. تؤثر تغذية العصيدة بشكل إيجابي على ... طفلك جاهز بالفعل لتجربة شيء جديد ، عندما لم يعد ممتلئًا بحليب أو تركيبة أمه المعتادة ، إذا أبدى اهتمامًا بطعامك ، يمكنه التقاط قطعة ووضعها في فمه. يحدث هذا عادة بين 5 و 9 أشهر من العمر. لذا ، حان الوقت لتعريف طفلك بالخضروات. ولهذا تحتاج إلى تعلم كيفية تحضير هريس الخضار لأول الأطعمة التكميلية بمفردك أو اختيار النوع المناسب الجاهز ، ومتى تقدمه وما الذي تتوقعه من هذا الابتكار.
أول هريس نباتي: متى وماذا نعطي
فيما يتعلق بمسألة الأطعمة التكميلية - توقيت بدايتها واختيار المكون - لا يوجد توافق في الآراء بين خبراء تغذية الأطفال. يعتمد الكثير على الحالة الصحية لكل رضيع ، ووتيرة النمو الفردية وطريقة التغذية.
إذا كان الطفل يرضع ، لا يحتاج إلى أي شيء آخر حتى يبلغ ستة أشهر من العمر. وبعد ستة أشهر ، لا يكفي حليب الأم لتزويد جسم الطفل النامي بجميع المواد المهمة. ثم تأتي "أفضل ساعة" من هريس الخضار. بحلول هذا الوقت ، يكون الجهاز الهضمي غير المعزز بالكامل قادرًا بالفعل على التعامل مع منتج جديد دون التعرض لخطر تكوين الغاز أو الإسهال. بالنسبة للأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً ، فإن أنسب وقت هو سن 4 أو 4.5 أشهر.
بالمناسبة ، يختلف التوقيت الفعلي لإدخال الأطعمة التكميلية النباتية في أجزاء مختلفة من العالم: في أوروبا ، على سبيل المثال ، يحدث هذا في 3-4 أشهر من عمر الرضيع. على وجه الخصوص ، لا يخفي أطباء الأطفال الألمان حقيقة أن الغرض من هذه الأحداث هو الفطام التدريجي المستمر للطفل من الثدي في موعد سابق ، وذلك بشكل أساسي حتى تتمكن الأم من العودة إلى العمل في أسرع وقت ممكن.
حان الوقت للبدء
يمكن للطفل بالفعل تجربة هريس الخضار إذا:
- تضاعف وزنه منذ الولادة ؛
- يعرف كيف يأكل في وضع قائم.
- يمكنه مضغ الطعام بقطع كبيرة.
يوصي الخبراء ببدء الأطعمة التكميلية بالخضروات بدلاً من الفواكه. خلاف ذلك ، سوف يتشكل إدمان مبكر للحلويات ، وسيتبع ذلك رفض الأطعمة الصحية الأخرى ، وقد يتطور تسوس الأسنان ويزداد التمثيل الغذائي سوءًا (بالإضافة إلى عبء إضافي على البنكرياس والكلى). الخضار أقل "إثارة" من الفواكه ، لكنها تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو.
مع زيادة الوزن بشكل ضعيف عند الطفل ، قد يوصي طبيب الأطفال بإدخال العصيدة أولاً في النظام الغذائي. في حالات أخرى ، تعتبر الخضروات هي الخيار الأفضل.
من الأفضل البدء في إعطاء هريس الخضار في الصباح بحيث يكون لديك الوقت لمراقبة حالة الطفل وتتبع العواقب المحتملة للتغذية (الحساسية أو مشاكل الجهاز الهضمي).
لا بأس إذا ابتعد الطفل عن الملعقة ، أو بكى أو بصق طعامًا صحيًا - فقط امنحه بعض الوقت وجرب هذه الطرق:
- أعطِ طعامًا جديدًا في الوجبة التالية أو بعد يومين ؛
- إضافة بعض حليب الثدي / الصيغة لمذاق مألوف أكثر ؛
- بعد بضعة أيام ، اعطِ هريسًا من نوع آخر من الخضار.
يمكنك إطعام الطفل شيئًا فشيئًا أكثر من مرة أو مرتين. تظهر التجربة أن الأطفال قد يوافقون على تجربة البطاطس المهروسة فقط بعد عشر أو حتى خمس عشرة محاولة فاشلة. لكن رفض إدخال الأطعمة التكميلية إذا كان الطفل مريضًا أو في حالة مزاجية سيئة: فمن غير المرجح أن يدرك بشكل إيجابي التجارب في قائمته.
أول خضروات
إذن ، ما هي الخضروات التي تبدأ بها الأطعمة التكميلية؟ من بين مجموعة كبيرة من المنتجات ، قد يكون من الصعب تحديد أيها أفضل لطفلك وأيها أفضل للانتظار. من الأنسب استخدام النصائح العامة لأخصائيي تغذية الأطفال ، الذين درسوا الخضروات المناسبة للتغذية الأولى ، وتكوينها وخصائصها المفيدة ، وكذلك حددوا خطر حدوث تفاعل تحسسي.
| نوع الخضار | صفات | مخاطر الحساسية |
|---|---|---|
| قرع العسل | مفيد للأطفال الذين لديهم ميل للإصابة بالحساسية. يزيل الماء الزائد من الجسم. مناسبة للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. لا ينصح به للبراز الرخو | قصير |
| قرنبيط | يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، ويحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتين. مناسبة للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن | |
| بروكلي | بروكلي | |
| البطاطس | يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات. سعرات حرارية مرتفعة. الكثير من النشا (لإزالة النشا الزائد ، يجب أن تنقع في الماء لمدة ساعة قبل الطهي). من الأفضل استخدامه بكميات صغيرة. لا ينصح به للإمساك | متوسط |
| جزرة | يحتوي على فيتامين أ أكثر من الخضروات الأخرى (وهذا هو السبب في أنه مفيد للعيون) ، والكثير من المضادات الحيوية الطبيعية. له طعم لطيف. من الأفضل البدء في التغذية بالجزر المسلوق |
|
| يقطين | غني بالفيتامينات والبكتين. منخفضة السعرات الحرارية. مناسبة للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن |
عند تحديد هريس الخضار الذي يجب البدء به ، أعط الأفضلية للكوسة أو القرنبيط أو البروكلي. بعد أسبوعين ، عندما تكون متأكدًا من اعتياد الطفل على ذلك ، حاول إعطائه اليقطين المهروس أو الجزر أو الملفوف الأبيض أو البازلاء الخضراء أو السبانخ. يتم تقديم البنجر والطماطم والبصل من 9 إلى 10 أشهر ، حيث يمكن لجسم الأطفال إدراكها بشكل طبيعي ، ويفعل ذلك بحذر ، لأنها يمكن أن تسبب الحساسية.
تحتاج إلى اختيار المنتجات بعناية خاصة إذا كان والد الطفل أو والدته يعاني من حساسية تجاه الطعام أو يعاني منه.
يجب أن تكون مهروس الخضروات من 4 أشهر وبشكل عام في بداية الأطعمة التكميلية أحادية المكون (من خضروات محددة). بعد التعرف على المنتجات المدرجة ، إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي ، يمكنك أن تقدم للطفل تغذية متعددة المكونات.
مخطط التغذية التكميلية
منذ البداية ، يجب أن تكون هريس الخضار وجبة بمفردها - الإفطار أو الغداء. ستصبح الخضار طبقًا جانبيًا فقط عندما تظهر اللحوم والأسماك في نظام طفلك الغذائي.
لذلك ، يجب تضمين طبق جديد في قائمة الأطفال تدريجياً ، بشكل غير محسوس تقريبًا. عند تقديم الأطعمة التكميلية المهروسة بالخضروات ، قد يكون نمط التغذية على النحو التالي.
- ابدأ في وقت مبكر من اليوم بنصف ملعقة صغيرة ، ثم الرضاعة الطبيعية / المستحضر. كل يوم ، ضاعف الحجم واجعله يصل إلى 50-100 مل ، إذا لم تتغير صحة الطفل ، فإن طبيعة البراز لم تتغير.
- إذا لم يعد الطفل يرغب في تناول الطعام ، فلا تصر - قدم له على الفور الطعام المعتاد (حليب الثدي ، الحليب الاصطناعي).
- يحدث رد فعل عكسي (احمرار / طفح جلدي / حكة في الجلد ، إسهال / إمساك ، ألم في البطن) - توقف عن المنتج ، انتظر حتى تختفي الأعراض وجرب آخر.
- هل كان لديك رد فعل تجاه كمية متزايدة من منتج كان يُنظر إليه سابقًا على أنه طبيعي؟ خذ قسطًا من الراحة لبضعة أيام ، ثم عد إلى الحجم السابق للطعام.
- بعد الأسبوع الأول (إذا كان الطفل يشعر بأنه طبيعي) ، استبدل وجبة واحدة بالخضروات تمامًا. خلال الأيام السبعة المقبلة ، سيحدث التكيف مع الطعام الجديد.
- كيفية إدخال الخضروات في الأطعمة التكميلية: أضف كل نوع جديد إلى النظام الغذائي واحدًا تلو الآخر ، بعد 7 أيام (من الأسهل تتبع رد الفعل المحتمل وفهم ما حدث بالضبط ؛ يوصى بالاحتفاظ بالسجلات - التاريخ ، ونوع الطعام ، والجرعة ، ورد الفعل).
"الجرعات الصغيرة" في البداية هي الحل الأفضل. وكلما زاد الحجم أبطأ في كل وجبة ، قل احتمال إصابة الطفل بالأهبة.
الشراء أو التحضير
يُنصح باستخدام أغذية الأطفال المصنوعة في المصنع من قبل منظمات الرعاية الصحية العالمية والمحلية الرائدة. توفر الشركات المصنعة الأوروبية والروسية منتجات ذات جودة عالية ، وبالتالي فإن اختيار الوالدين يعتمد فقط على تفضيلاتهم وقدراتهم المالية.
عند شراء أغذية أطفال جاهزة في متجر ، يجب الانتباه إلى:
- سلامة العبوة (بدون خدوش ، غطاء مغلق بإحكام) ؛
- لون المحتويات (إذا كان من الممكن رؤيتها من خلال العبوة) ؛
- وضع الملصقات على الملصقات (الحد الأدنى لسن الطفل ، تاريخ انتهاء الصلاحية ، جهات اتصال الشركة المصنعة) ؛
- مُجَمَّع.
من الناحية المثالية ، يحتوي هريس الخضار على بنية موحدة مثالية ، ولون طبيعي ، ومخصب بشكل إضافي بمواد مفيدة ، ومضاد للحساسية ، ولا يحتوي على توابل ، ومواد حافظة ، وإضافات "غريبة" ، بما في ذلك النشا كمكثف. إنه معقم ، يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية ، بغض النظر عن الموسم.
إذا كنت ترغب في صنع هريس وجبتك الأولى ، فاختر الخضار بعناية. لا ينبغي أن تكون بها عيوب ، لكن يجب ألا تبدو "لامعة" (على الأرجح ، تم استخدام الأسمدة غير المعروفة لك أثناء الزراعة). أفضل للجميع - الخضار من "حديقة الجدة" التي أثبتت جدواها.
يمكنك تخزين الطعام للمستقبل: على سبيل المثال ، يتم تخزين الملفوف جيدًا في الثلاجة ، ويتم تخزين الجزر والبطاطس على الشرفة في فصل الشتاء.
لطهي الخضار ، من الجيد استخدام غلاية مزدوجة: هذه طريقة سريعة تتيح لك أيضًا توفير الفيتامينات. اسكب الخضار في غربال (بكميات صغيرة) أو اهرسها بخلاط الغمر. في حوالي 10-11 شهرًا ، يمكنك عجن الأطعمة بشوكة عادية: يساعد تضمين القطع الكبيرة الطفل على تعلم المضغ.
فيما يلي الإرشادات العامة لإعداد طبق خضروات صحي لطفلك.
- خذ نوعًا واحدًا (دعنا نقول القرنبيط) ، اشطفه في الماء الجاري.
- يُسكب الماء المغلي فوق الخضار ويُقطع ويُوضع في قدر.
- يُسكب المنتج بالماء النظيف المعبأ ، ويُغطى القدر بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يصبح طريًا.
- صفي الماء (ليس تمامًا) ، اهرسي الخضار التي لا تزال ساخنة مع المرق.
- أضف 2-3 قطرات من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس إلى الكتلة الناتجة (في المستقبل ، يمكنك إحضار ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة) ، يمكنك استخدام كمية صغيرة من الحليب المغلي.
- حرك حتى يصبح ناعما. لا تضيف الملح.
- دع الهريس يبرد أو يسخن قليلاً.
هام: تأكد من تحضير الطعام الطازج قبل كل رضعة.
إذا كنت ترغب في تجربة عمل مهروس خضروات مختلفة للأطفال ، فإن الوصفات التي نقدمها ستساعدك في ذلك. نذكرك أن هذه المنتجات يمكن أن تظهر أولاً في النظام الغذائي ، فهي لن تسبب الحساسية ، وسيتم امتصاصها جيدًا وستجلب العديد من الفوائد.
هريس الكوسة
ستحتاج إلى كوسة صغيرة (بدون تشققات أو خدوش أو أضرار أخرى) ومياه معبأة.
- اغسل الخضار جيدًا ، انزع القشر ، انزع القلب وقطّع إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 × 1 سم).
- تُسكب القطع بكمية قليلة من الماء النظيف ، وتُترك حتى الغليان ، ثم تُخفض الحرارة وتُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
- صفي كل المرق تقريبًا ، وطحن الكوسة المسلوقة حتى تصبح ناعمة ، بدون كتل (امسح بمصفاة أو استخدم الخلاط). إذا كان الاتساق كثيفًا جدًا ، اسكب القليل من المرق واخلطه.
هريس الملفوف
ستحتاجين إلى القرنبيط (7-10 زهيرات) و 50 مل من الماء النقي أو حليب الأم أو تركيبة ملائمة).
- اشطف النورات الصغيرة جيدًا ، ضعها في الماء المغلي ، اتركها لتغلي لمدة 10-15 دقيقة (يلزم نفس القدر من الوقت إذا قمت بالطهي في غلاية مزدوجة).
- ضعي الخضار المسلوقة في مصفاة لتبرد.
- يُهرس بالخلاط أو يُفرك من خلال غربال ، ويُضاف تدريجياً الماء / مرق الكرنب (غرام من الحليب أو الخليط). اجلب قوام القشدة الحامضة السائلة.
هريس الجزر
خذ 100 غرام من الخضروات الجذرية ، و 25 مل من الحليب المسلوق ، وثلاث قطرات من الزيت النباتي.
إذا لاحظت رد فعل غير نمطي للطفل تجاه طعام جديد ، فأنت بحاجة إلى استشارة طبيب أطفال أو الاتصال بأخصائي الحساسية لإجراء فحص. ولتجنب المشاكل ، من الأفضل أن تجرب أولاً مهروس الخضروات المضادة للحساسية في الوجبة الأولى - يتم امتصاصها تمامًا ، وتزود جسم الطفل بالمغذيات الدقيقة والكليّة الضرورية ، والألياف ، والفيتامينات. وفقط بعد التعود عليها ، يجدر علاج الطفل بالبطاطس المهروسة من الخضروات الأخرى.
مطبعة
مرحبا ايها القراء! هناك العديد من الأسئلة حول موضوع المنتج الذي يجب تقديمه أولاً ومتى. في هذه المقالة ، سأقدم إجابات على هذه الأسئلة. سوف تتعلم أي هريس يجب إضافته أولاً إلى الأطعمة التكميلية لطفلك ، ومتى تفعل ذلك ، وما هي الأجزاء التي يجب البدء بها وكيفية طهي هذا الطبق.
الأطعمة التكميلية - متى تبدأ؟
يأتي وقت لم يعد فيه الطفل كافياً من حليب الأم أو تركيبة حليب الأم. لا يأكل ما يكفي ، ولا يهدأ ، ولا يكتسب وزناً. في هذه المرحلة ، يجدر البدء في تقديم منتجات إضافية. كقاعدة عامة ، يحدث مثل هذا الوقت عند الرضع في عمر 6 أشهر ، وفي الأطفال الصناعيين - في الساعة 4. هناك استثناءات عندما تسوء حالة الطفل ، وبناءً على نصيحة الطبيب ، يتعين على الأم إدخال الأطعمة التكميلية في وقت أبكر من المواعيد المقبولة عمومًا.
عليك أن تعرف أنه لمدة تصل إلى عام ، يتم إدخال الأطعمة الجاهزة في نظام الطفل الغذائي ، وليس النيئة. والطبق الأول يجب أن يكون بطاطس مهروسة ، ومن الضروري أن يكون له كتلة متجانسة ، ويحتوي على منتج واحد فقط.
من المهم ألا يختلف الهريس كثيرًا في قوامه عن حليب الأم أو تركيبة حليب الأم. يعد ذلك ضروريًا لتسهيل انتقال الطفل من نوع منتج إلى آخر. بمرور الوقت ، يمكنك جعلها أكثر سمكًا.
ينصح بتعويد الطفل على الملعقة على الفور. قدم الأطعمة التكميلية الأولى بهذه الطريقة ، وليس من الزجاجة.
أعطيت طفلي مهروسًا لأول مرة عندما كان عمره 6 أشهر. نظرًا لأن هذه كانت المرة الأولى بالنسبة لي ، فقد أخطأت في التقدير قليلاً ، واتضح أن الاتساق كان سائلاً للغاية. كان علي أن أسكبها في زجاجة. لكن بعد ذلك تعطلت ، وتحولنا إلى الملعقة.
ما هو أفضل هريس للتغذية الأولى
لقد اكتشفنا بالفعل أي طبق يجب أن يكون الأول للطفل. لكن السؤال الذي يطرح نفسه ، مع أي هريس لبدء الأطعمة التكميلية؟ قد تنصحك الجدات بإعطاء الفاكهة أو اللحم المهروس أولاً. لكن الأصح هو أن تبدأ الأطعمة التكميلية بالخضروات. تعتبر منتجات اللحوم ثقيلة على بطن الطفل ، ومن الأفضل تقديمها أخيرًا. لماذا لا أنصح بالبدء بالفواكه - فهي ذات حلاوة طبيعية. ويمكن أن يؤثر ذلك على تفضيلات ذوق الطفل وصحة الفم (بعد الفاكهة ، لا يرغب الطفل في تناول خضروات لا طعم لها ويخاطر بالتسوس).
يجب تقديم هريس الخضار أولاً. تحتوي هذه المنتجات على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف (تعزز الامتصاص السريع للمنتجات) ومواد البكتين (تطبيع حركة الأمعاء). بالإضافة إلى ذلك ، تعد الخضروات من أكثر الأطعمة التي تسبب الحساسية.
كنت أول من أدخل هريس الخضار لطفلي ، وهو الكوسة.
- أول من يطعم الطفل هو البطاطس المهروسة ، والتي تحتوي على مكون واحد فقط.
- نبدأ في التغذية مع هريس الخضار.
- يجب أن تكون الخضروات الأولى للطفل هي الكوسة والبروكلي ، والأخيرة - البطاطس.
- نبدأ في تقديم الهريس بملعقة صغيرة. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي في غضون يومين ، قم بزيادة الحصة تدريجياً. لمدة شهر نذهب إلى 50 جرامًا يوميًا. بحلول عام من العمر ، يجب أن تكون حصة البطاطس المهروسة للطفل 150 جرامًا.
- إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه بعض المنتجات ، فإننا نتوقف عن إعطائه ونؤجل هذه الأطعمة التكميلية حتى عمر عام. هذا هو السبب في أننا في البداية نعطي الأطفال مهروسًا من خضار أو فاكهة واحدة ، بحيث يسهل تتبع ما نشأ من حساسية في الجسم.
- عند الطهي ، لا تضيفي الملح أو السكر. من الضروري للطفل أن يجرب المذاق الطبيعي للمنتج. بالإضافة إلى أن السكر والملح يضران بصحته. وكلما حاولهم لاحقًا ، كان ذلك أفضل.
- حاول استخدام منتجات عالية الجودة ، ويفضل أن يتم إحضارها من القرية من أشخاص تثق بهم.
- إذا كنت تشتري الخضار من السوبر ماركت ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا ونقعها في ماء مملح لمدة ساعتين على الأقل للتخلص من النترات المحتملة.
- في فصل الشتاء ، من الأفضل استخدام الأطعمة المجمدة والمجهزة مسبقًا ، بدلاً من شراء الأطعمة المستوردة في المتجر.
- يجب أن تكون الفاكهة والخضروات أول ما يضاف إلى الأطعمة التكميلية هو سمة منطقتك المناخية.
- إذا قررت توفير الوقت وشراء البطاطس المهروسة الجاهزة ، فقم بدراسة التركيب الموضح على الجرة بعناية. يجب ألا يحتوي المنتج على أي شيء آخر غير الخضار والماء.
طريقة عمل البطاطس المهروسة
قبل أن تبدأ في طهي هذا الطبق ، عليك أن تتعلم عددًا من الميزات: كيفية اختيار المنتجات المناسبة ، وكيفية تحضيرها ، ومدة الطهي. للإجابة على هذا السؤال بشكل صحيح ، من الضروري التفكير في طرق تحضير البطاطس المهروسة لمختلف المنتجات.
هريس الخضار
عند الطهي ، يجب اتباع التعليمات الواردة أدناه واستخدام نوع واحد فقط من الخضار للوجبة الأولى.
- نختار العينات الطازجة والشابة.
- قبل الطهي ، تنقع الخضار في ماء مملح للتخلص من النترات.
- شطف جيدا ، قشر.
- مقطعة إلى مكعبات. يجب أن يتم ذلك مباشرة قبل الطهي.
- نضع قدرًا من الماء على النار. بعد الغليان ، ننام هناك الخضار. لا يلزم إضافة الملح.
- طهي لمدة 20 دقيقة في المتوسط ، قد تكون هناك اختلافات حسب نوع الخضار.
- يجب سحق المنتج النهائي. الآن أستخدم خلاطًا لهذا الغرض. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك ، على سبيل المثال ، استخدام مصفاة. لكن بهذه الطريقة ، من الضروري مسح الخضار التي لم تبرد بعد.
- يجب أن يكون المهروس متجانسًا.
- يمكنك إضافة القليل من حليب الأم أو خليط إلى الطبق النهائي ، حتى يكون الطفل مألوفًا أكثر.
يمكنك أيضًا الطهي بالبخار أو الخبز في الفرن. في الوقت نفسه ، تحتفظ الخضروات بمزيد من العناصر الغذائية.
هريس الفواكه
تمامًا كما هو الحال مع الخضار ، يجب أن تشمل الوجبة الأولى البطاطس المهروسة من نوع واحد فقط من الفاكهة.
كيفية تحضيره:
- نختار ثمارًا ناضجة وعالية الجودة. أعط الأفضلية ليس للعينات المثالية ، ولكن لأولئك الذين لديهم أشكال غير مثالية ، هناك نتوءات ، ثقوب دودية. هذا مؤشر على عدم وجود النترات.
- اغسلها جيدًا ، حتى يمكنك استخدام الصودا.
- نقوم بتنظيف القشرة أو اللب أو العظام.
- نقطع إلى مكعبات.
- نضع الماء على النار ، بعد الغليان نضيف الثمرة. لا تحتاج إلى السكر.
- يُطهى حتى ينضج بالكامل. اعتمادًا على نوع الثمرة ودرجة نضجها ، قد تختلف هذه المرة ، في المتوسط 20 دقيقة.
- اطحن الثمار المطبوخة باستخدام الأدوات المتاحة لك. نحصل على كتلة متجانسة.
- تبرد واعطيه للطفل.
أنت الآن تعرف من أين تبدأ في توسيع نظام طفلك الغذائي. أتمنى لك أن تتغلب بسهولة على كل الخطوات في طريقك إلى سن عام. علاوة على ذلك سيكون أسهل. والآن الشيء الرئيسي هو القيام بكل شيء بشكل صحيح وفي الوقت المناسب. لذا كوني والدين مسؤولين وقبل أن تعطي طفلك شيئًا جديدًا ، ادرس هذه المسألة جيدًا ليس فقط لإيذاء طفلك ، ولكن أيضًا لإفادة طفلك.
تعليمات
اختر الحبوب التي ستعد منها العصيدة لطفلك. لأنه يجدر التخلي عن الحبوب التي تحتوي على الغلوتين وبروتين الغلوتين الغذائي ، يجب إدخالها في نظام الطفل الغذائي قبل عام. تشمل الحبوب الخالية من الغلوتين الأرز والحنطة السوداء و. عصيدة الأرز غنية بالألياف الغذائية ، ولكن يجب إعطاؤها بعناية للأطفال المعرضين للإمساك. تحتوي حبيبات الذرة على البروتين والحديد والألياف. ينشط الحنطة السوداء الجسم بالفيتامينات B1 ، B2 ، PP ، وكذلك الزنك والنحاس والمغنيسيوم.
افرز الحبوب ثم اشطفها جيدًا وجففها. طحن الحبوب في مطحنة القهوة إلى حالة الطحين. انتبه إلى أن تكون نظيفًا تمامًا ، بدون بقايا قهوة وتوابل. يُنصح بشراء جهاز منفصل لهذا الغرض.
في البداية ، اغلي العصيدة في الماء أو مرق الخضار. أولاً ، قدمي طفلك إلى السائل بنسبة 5٪. للقيام بذلك ، خذ 1 ملعقة صغيرة. دقيق الحبوب لكل 100 مل من الماء. ثم قم بزيادة الكثافة تدريجياً إلى 8-10٪ - تناول 1.5-2 ملعقة صغيرة لكل 100 مل من السائل. الحبوب. لا تضيف الملح أو السكر إلى العصيدة. صب الكمية المطلوبة من الحبوب في الماء المغلي ، واخلطها حتى لا تكون هناك كتل ، واطبخها حتى تنضج.
ثم امسح العصيدة النهائية من خلال غربال وتبرد. يقلب من حين لآخر أثناء الطهي. لا ينبغي إضافة الماء. قبل الرضاعة مباشرة ، أضيفي الحبوب أو الحليب المجفف. بعد إدخال الأطعمة التكميلية ، يمكنك أيضًا إضافة 3 جم من الكريمة أو 0.5 ملعقة صغيرة. زيت نباتي. عندما يعتاد الطفل على جميع أنواع الحبوب الثلاثة ، قم بطهي العصيدة من الخليط.
قم بطهي العصيدة بالحليب فقط عندما يسمح لك طبيب الأطفال بإدخال منتجات الألبان في نظامك الغذائي. اسلقي الحبوب في الماء حتى تنضج تقريبًا ، ثم اسكبي القليل من الحليب واتركيها حتى الغليان. مع اقتراب السنة ، يمكن إضافة قطع من الفاكهة والخضروات إلى الحبوب. راقب باستمرار رد الفعل على الجلد ، إفراغ أمعاء الطفل.
فيديوهات ذات علاقة
مصادر:
- العصيدة كغذاء تكميلي. وصفات للحبوب للاطفال من 6 اشهر.
- إغراء كيفية طهي العصيدة
الحبوب ، بما في ذلك منتجات الألبان ، هي الإفطار الأكثر صحة للطفل. فهي غنية بالفيتامينات والألياف والمكونات الغذائية القيمة والعناصر النزرة الضرورية لنمو وتطور كائن حي صغير. تجعل هذه الفوائد الحبوب جزءًا لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي لطفلك.
سوف تحتاج
- للوصفة الأولى:
- حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- سميد - 6 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 40 جم ؛
- موسلي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- فواكه مسكرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 1 رشة.
- للوصفة الثانية:
- ماء - 1 لتر ؛
- حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الدخن - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.
تعليمات
افرز الحبيبات ، اشطفها جيدًا ، افصل ملعقتين كبيرتين ، جفف حتى يصبح لونها بني فاتح في الفرن. يُسكب كوبًا من ماء الشرب في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُسكب الحبوب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار ، يمسح المنخل بدون تبريد ، العصيدة موجودة بالفعل.
أضف 1 ملعقة صغيرة من شراب الفركتوز وملعقة صغيرة من المحلول الملحي إلى العصيدة و 2/3 كوب من الحليب الخام ، واغلي مرة أخرى واتركه يطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. أضف الزبدة إلى عصيدة التبريد.
تحضير محلول ملحي وشراب الفركتوز على النحو التالي: خفف 2 جرام من الملح في 1 ملعقة صغيرة من الماء الدافئ ، وخذ 100 جرام من الفركتوز ، واغلي 50 مل من الماء ، وصب الفركتوز في الماء المغلي في تيار رقيق ، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار. أضف الماء إذا خرج الشراب مركزًا جدًا.
عصيدة الأرز المهروس
غلي كوبًا واحدًا من ماء الشرب ، وفرز الأرز ، واشطفه ، وجففه ، وفصل 1.5 ملعقة كبيرة ، واسكبه في الماء المغلي ، واتركه حتى يصبح طريًا. امسح الأرز المطبوخ من خلال غربال أو اطحنه بالخلاط.
أضف 1 ملعقة صغيرة من المحلول الملحي وملعقة صغيرة من شراب الفركتوز ، واسكب 2/3 كوب من الحليب الخام ، واغلي ، واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار. أضف الزبدة إلى عصيدة التبريد.
عصيدة السميد في مرق الخضار
خذ جزرة واحدة وبطاطا واحدة ، اغسلها جيدًا ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، صب كوبين من ماء الشرب في قدر ، ضعيها على النار ، ضعي الخضار في الماء ، اتركيها على نار هادئة ، غطيها بغطاء. يُرفع عن النار ، يُصفّى المرق ، يُشعل النار مرة أخرى ، يُغلى ، ملعقة كبيرة من السميد ، يُسكب في مجرى رفيع في الماء المغلي ، مع التحريك باستمرار.
أضف 1 ملعقة صغيرة من المحلول الملحي ، اختياريًا ، اتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يرفع عن النار ويضاف 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
مصادر:
- عصيدة للأطفال
حليب الأم هو أفضل غذاء للأطفال. ولكن عندما يصل الطفل إلى سن معينة ، من الضروري أن يعتاد تدريجياً على الطعام العادي. يمكن أن تكون العصيدة ، بناءً على توصيات طبيب الأطفال ، هي الأطعمة التكميلية الأولى والثانية. يتطلب طهي العصيدة للأطفال قواعد معينة.
سوف تحتاج
تعليمات
خذ الكمية المطلوبة من دقيق الحبوب والماء. إذا كنت قد بدأت للتو في إدخال الحبوب في النظام الغذائي لطفلك ، فتناول ملعقة صغيرة من الحبوب المفرومة و 100 مل من الماء البارد. استخدم أدوات القياس. إذا لم يكن لديك ، سيساعدك الزجاج ذي الأوجه العادي - حجمه حتى الحافة 200 مل ، مما يعني أنك بحاجة إلى نصف كوب من الماء. امزج كل شيء جيدًا وضع على نار بطيئة. يُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك باستمرار.
بعد بضعة أيام ، اطبخي العصيدة. اسلقي الحليب واسكبي الحبوب المطبوخة فيه. اطهي العصيدة لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. ثم امسحي العصيدة من خلال غربال ، وضعيها على النار واتركيها تغلي. يجب أن تكون العصيدة الجاهزة أسمك قليلاً من حليب الثدي. لا تضيف الملح والسكر والزبدة إلى العصيدة.
في البداية ، يكون لدى الطفل ما يكفي من حليب الأم أو تركيبة حليب الأم ، ولكن عندما تزداد احتياجات الجسم ، فقد حان الوقت إدخال الأطعمة التكميلية. ويبدو أنه ليس شيئًا معقدًا ، فكل الأطباق بسيطة ومألوفة - البطاطا المهروسة ، والعصيدة ، والحساء ، والجبن القريش ... لكن الحقيقة هي أنهم يطبخون أطفالهم بطريقة مختلفة تمامًا عما اعتدت أن تفعله بنفسك.
طهي الطعام في المنزل
في بعض الأحيان يمكنك سماع رأي الأطباء بأنه لا يمكنك طهي وجبة كاملة في مطبخ المنزل. طعام لحديثي الولادة. تلك الأم غير قادرة على اتباع جميع متطلبات التكنولوجيا بدقة ، فهي لا تثق في أن المنتجات الأصلية تلبي جميع متطلبات السلامة ، كما هو الحال في المصنع.
ولكن بعد كل شيء ، لا أحد يزعج والدته لشراء المنتجات العضوية (على ملصقاتهم ، عادة ما تكون النقوش "Eco" و "Bio" و Organic و "Naturproduct" تتباهى). وفي نفس الوقت احصل على مقياس النترات (بالنسبة للأطفال ، هم أسوأ من السم!). مطلب آخر مهم هو منتجات تحضير الأطعمة التكميليةلا يجب أن يكون طازجًا فحسب ، بل طازجًا. لا ينبغي تجميدها أو تخزينها لفترة طويلة. يجب ألا يكون هناك "براميل" مكسورة أو فاسدة على الخضار والفواكه!
تحضير الطعام للطفلمقدمًا ، أي من الصباح طوال اليوم ، مستحيل أيضًا. أولاً ، أثناء التخزين والتدفئة ، يتم تدمير الفيتامينات. ثانياً ، لم يعد الطبق لذيذًا جدًا. ثالثًا ، يتدهور بسرعة (لا تعتمد على الثلاجة - تتكاثر العديد من الميكروبات الخطرة بسرعة حتى هناك).
وبالطبع التزم بالمواعيد النهائية. إدخال الأطعمة التكميلية، موصى به من قبل طبيب الأطفال الخاص بك ، الذي يحددها مع مراعاة الحالة الصحية وتطور الفتات. لكن الطعام المطبوخ بحب من قبل أمي لا يمكن مقارنته بأي شيء: له طعم وطاقة مختلفان تمامًا. لذلك لا تتردد في الطهي للطفل بنفسك!
الأطعمة التكميلية: هريس الخضار
في البدايه هريس الخضاريجب أن يكون من خضروات واحدة ، على سبيل المثال ، كوسة. بعد أسبوعين ، ابدأ في إضافة الخضار الأخرى شيئًا فشيئًا.
قم بإزالة القشرة السميكة من البطاطس ، وأخرج اللب من الجزر ، ولا تأخذ الأوراق المجاورة للساق من الملفوف ، وقطع الجزء المجاور للجذر من البنجر. عادة ما تتراكم النترات في هذه الأجزاء من النباتات.
قطع الخضار ووضعها في الماء المغلي: تلك التي تطهى لفترة أطول (على سبيل المثال ، الجزر) -
في وقت سابق ، تلك الأسرع - لاحقًا ، والبطاطس والملفوف - أخيرًا.
بعد تصريف الماء ، امسح الخضار من خلال غربال ، أضف القليل من الحليب والزيت النباتي حسب العمر. يجب أن يكون الهريس بدون كتل. يكون القوام شبه سائل في البداية ، ثم يكون أكثر سمكًا ، ثم يعجن الخضار بالشوكة فيما بعد.
لا تنسى أن تتبل المهروس. لكن من السهل صب الملح ، فمن الأفضل عمل محلول بنسبة 25 ٪. للقيام بذلك ، قم بإذابة 25 مجم من الملح في 100 مل من الماء ، ثم قم بغليها لمدة 10 دقائق ، ثم قم بإحضار الحجم الأصلي بالماء المغلي ، ثم قم بغليها مرة أخرى ثم صفيها من خلال طبقتين من الشاش. أضف 3 مل من المحلول إلى الهريس. من الممكن عدم إضافة الملح ، ولكن أولاً ، لن يكون لذيذًا جدًا ، وثانيًا ، يجب طرح "الإحساس بالملح" منذ سن مبكرة حتى يعرف الطفل متى يتوقف.
الأطعمة التكميلية: طهي العصيدة
أي نوع من الحبوب مناسب ، باستثناء الخشونة - الدخن والشعير اللؤلؤي. وبالطبع ، لا يمكن أن تكون العصيدة نفسها طبقًا يوميًا (باستثناء الأسبوع الأول ، عندما يعتاد الطفل على تناولها).
طحن الحبوب (باستثناء السميد) في مطحنة القهوة. يُغلى الأسبوع الأول في الماء ، والثاني - يُضاف القليل من الحليب إلى العصيدة ، وفي نهاية الشهر يُطهى مع الحليب كامل الدسم.
يجب أن تكون العصيدة سائلة (ملعقة صغيرة من الحبوب لكل 100 مل من الماء أو الحليب) ، ثم يمكن مضاعفة كمية الحبوب. لكن يجب ألا يكون الطبق سميكًا ويحتوي على كتل. إذا كان الأمر كذلك ، يمكن فرك العصيدة من خلال غربال.
للحصول على حصة كاملة (200 جم) ، تحتاج إلى إضافة 3 مل من المحلول الملحي ، وكذلك 4 جم من السكر والزبدة.
الجبن محلية الصنع
الشيء الرئيسي هو أنه طازج تمامًا وشبه سائل وبدون كتل.
صب 200 مل من اللبن الزبادي في مغرفة مطلية بالمينا ، ضعه في قدر به ماء بارد واتركه على نار خفيفة حتى يتم الحصول على جلطة كثيفة. ثم اتكئ على القماش القطني أو قم بإزالته بملعقة.
في البداية ، افركي الجبن بحليب الأم أو الحليب.
فيتامينات من البيض
يُعطى الأطفال صفار البيض فقط. يمكن أن يظهر البروتين في غذاء الطفل بعد عام ، وبالطبع إذا لم تكن هناك حساسية من هذا المنتج.
لتقليل حساسية البيضة ، قم بغليها لمدة 20 دقيقة على الأقل وقم بإزالة الطبقة الرقيقة التي تغطي الصفار.
لا يمكن تخزين بقايا الصفار إلا في المرة القادمة! اصنع شيئًا جديدًا في كل مرة. أو لا تعطِ الطفل ربع صفار في اليوم ، بل نصف صفار كل يومين.
طعام اللحوم
اختر اللحوم الطازجة غير المجمدة: لحم العجل ، لحم البقر قليل الدهن (أفضل لحم المتن) ، الدجاج أو صدر الديك الرومي بدون جلد ، لحم الأرانب (يفضل الجزء الخلفي ، حيث لا توجد ألياف خشنة).
ضعي قطعة من اللحم في ماء بارد ، واتركيها حتى الغليان ، وصفي الماء. يُسكب الماء البارد فوق اللحم مرة أخرى ، ويُغلى حتى يصبح طريًا ، ويُقطّع في الخلاط ، ويُخفّف قليلاً بمرق الخضار أو يُمزج مع هريس الخضار.
تدريجيًا ، يجب استبدال هريس اللحم بـ سوفليه اللحم. يتم تحضيره بنفس الطريقة تقريبًا مثل البطاطس المهروسة ، فقط بدون تخفيف بالمرق. هذا طبق منفصل ، ولا يجب خلطه مع هريس الخضار أو الحساء.
يوم السمك
الصعوبة الرئيسية هي اختيار كل العظام.
يُغلى السمك لمدة 5-7 دقائق في ماء مملح ، ثم يجب تنظيفه من الجلد والعظام ، وتقطيعه ، وإضافة القليل من الماء ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر.
يمكن خلط هريس السمك مع هريس الخضار ، أو يمكن إعطاؤه بشكل منفصل.
شوربة اطفال
لمدة تصل إلى عام ، يمكن تقديم حساء الخضار فقط.
أولاً ، تُسلق الخضار وتُقطع في الخلاط وتُخفف بمرق الخضار.
انقل الطفل تدريجياً إلى الحساء العادي. تتمثل الخطوة الأولى في طحن المحتويات بدرجة أقل قليلاً.
الخطوة الثانية - اهرسي الخضار بالشوكة.
عصائر للأطفال
يجب أن يكون أول عصير يمكن للطفل أن يجربه هو التفاح فقط ومن الفاكهة الخضراء.
في البداية ، لا تحتاج إلى عصارة ؛ للحصول على ملعقة كبيرة من العصير ، من الأسهل تقشير تفاحة وبشرها وعصر العصير عن طريق الضغط بملعقة على اللب.
لا تحاول تحلية العصير إذا كنت لا تريد أن تسبب الحساسية. هل تبدو مرهقة بالنسبة لك؟ من الأفضل تخفيفه بالماء المغلي بمقدار الربع أو الثلث.
قد تكون مهتمًا بالمقالات