التقط الكلب أعراض القراد. علاج الكلب بعد لدغة القراد

بحلول 23/01/2016

ليس الجميع يحب لحم الضأن. البعض لا يحب خشونته وخشونته والبعض الآخر يرفض الأطباق بسبب رائحته المنفرة. ولكن بمجرد طهي لحم الضأن بشكل لذيذ، سوف تحبه إلى الأبد. يمكنك تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والمالحة من لحم الضأن المفروم. على سبيل المثال، بمجرد تجربة شرحات لحم الضأن هذه، فلن ترغب في طهيها وفقًا لوصفات أخرى. يمكن لمكون واحد فقط يضاف إلى اللحم المفروم أن يغير طعم شرحات لحم الضأن الكلاسيكية العادية. وهذا - الملفوف الأبيض. يمكن تصنيف شرحات على أنها أطباق غذائية. فهي خالية من السعرات الحرارية وخفيفة. حتى لتناول العشاء، يمكن للذواقة فقدان الوزن تحمل بضع شرحات. يتم تقديم شرحات لحم الضأن مع طبق جانبي. يمكن طهيها عصيدة متفتتةأو المعكرونة أو صنع البطاطس المهروسة.

هناك العديد من التفاصيل الدقيقة في تحضير شرحات. لجعل اللحم المفروم لطيفًا ومتجانسًا، عليك تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين. قم بتركيب شبكة كبيرة في المرة الأولى، وشبكة متوسطة في المرة الثانية. أثناء التقطيع مرة أخرى، أضيفي البصل والثوم. السر الثاني: قم أولاً بقطع الملفوف جيدًا ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. كلما تم سحق هذا المكون بشكل أفضل، كلما كان ألذ. في طبق جاهزلن يلاحظ أحد وجود الملفوف.

مكونات

• لحم ضأن - 500 جم
• بصل - 2 قطعة.
• الثوم - 3-4 قطع.
• بيضة- حاسب شخصي 1
• ملفوف أبيض - 200 جم
• مكعب مرق - 1-2 قطعة
• الماء - 2 ملعقة كبيرة
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

بعض الناس متحيزون ضد شرحات لحم الضأن، وكذلك لحم الضأن بشكل عام. ويرجع ذلك أساسا إلى رائحة معينة، من مميزات هذا اللحم. وفي الوقت نفسه، عليك أن تعرف أن الحمل القديم هو الذي "يشم"، وليس الحمل البالغ أو الصغير، بينما الحمل ذو رائحة عطرية تمامًا بالمعنى الأفضلهذه الكلمة. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم الضأن عالي الجودة طري وطري وغذائي. الاستنتاج بسيط: لا حاجة لشراء اللحوم القديمة! كيفية معرفة ذلك؟ حسب اللون الدهني ( أصفر) ، لون اللحم (أحمر غامق) وبنيته الخشنة التي لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء آخر يستحق إلقاء نظرة فاحصة عليه.

الوصفة الكلاسيكية لشرحات لحم الضأن تشمل: عدد كبير منمكونات. ويشمل ذلك عادة، بالإضافة إلى اللحم المفروم، البصل والبيض والخبز والدقيق والفلفل والملح والزيت النباتي للقلي. لكننا لن نقوم بإعداد شرحات لحم الضأن العادية - سنضيف كمية كبيرة من الأعشاب والفلفل الحار الحار و توابل حارة. وستكون النتيجة شرحات على الطريقة العربية الأصيلة، لأن لحم الضأن والتوابل اللامعة مع الأعشاب تتوافق تمامًا مع روح الطبخ في الشرق العربي.

ستخرج شرحات اللحم حارًا جدًا، مثل معظم أطباق اللحوم من مطبخ هذه المنطقة. ستعتمد العصارة على المضافات النباتية، أي عليك: كلما أضفت المزيد من البصل والأعشاب، كلما أصبحت شرحات اللحم أكثر عصارة. بالإضافة إلى ذلك، سيضيف البصل والأعشاب والثوم طعمًا للحمل. يقوم الطهاة العرب دائمًا بإضافة الأعشاب إلى اللحم المفروم، سواء كانت بقدونس أو كرفس أو نعناع أو أي شيء آخر. لا يتم وضع الخبز أبدًا في اللحم المفروم.

حاول شراء لحم خروف بطبقة صغيرة الدهون البيضاء. إذا كان اللحم خاليًا من الدهون، قم بإضافة دهن ذيل عالي الجودة إلى اللحم المفروم - يجب أن تكون شرحات لحم الضأن دهنية بحكم التعريف. لا تقلق من أنه سوف يتسرب أثناء القلي - فالبصل يمتص الدهون و"يحتفظ بها" - وهذا ما يجعل شرحات اللحم طرية جدًا.

وقت الطهي: 35 دقيقة/العائد: تقريبًا. 20 شريحة صغيرة

مكونات

• لحم ضأن مفروم 600 جرام
• بصل 400 جرام
• ثوم 5 فصوص
• فلفل حار 1/2 قطعة.
• الخضر (أي، هنا الشبت) 1 حفنة
• بيضة 2 قطعة.
• القفزات سونيلي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كمون (كمون) 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• دقيق (للخبز) 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي (للقلي) 80 مل

تحضير

ضع الثوم المقشر والأعشاب في وعاء الخلاط.



أضف الفلفل الحار المفروم إليهم. يمكن زيادة أو تقليل كمية الفلفل حسب الذوق، والبهارات المرغوبة للشرحات تعتمد على ذلك. يمكنك حتى استبدال الفلفل الحار بالحلو الفلفل الحلو. ونضيف أيضًا مسحوق البابريكا إلى البهارات.



اخفقي البيضة في الخليط المجهز. سوف يعقد لحم الضأن المفروم معًا.

أضف القفزات سونيلي، وكذلك الكمون، غالبا ما يضيف العرب هذا التوابل إلى أطباق اللحوم.



امزج كل شيء بالخلاط للحصول على عجينة متجانسة إلى حد ما.



ضعي لحم الضأن المفروم في وعاء، وأضيفي إليه خليط البصل المجهز.



أضف الملح حسب الذوق. لا تبالغ! تحتوي هذه الشرائح على الكثير من النكهات القوية وعليك توخي الحذر عند تناول الملح. يضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفلفل الحار سوف يمنحه بالفعل بعض الحرارة.



حرك اللحم المفروم جيداً، مع التأكد من توزيع النكهات النفاذة بالتساوي داخل اللحم. فقط قم بخلط جميع المكونات جيدًا.



تشكل شرحات صغيرة، وزن كل منها حوالي 60 جرامًا.



لفة كل قطعة في الدقيق.



تقلى شرحات لحم الضأن العربي بالزيت النباتي حتى تنضج.



عادة ما يتم تقديم شرحات جاهزة في خبز البيتا (الخبز العربي) أو خبز البيتا مع الطحينة والخضروات. قبل التقديم، يتم تسخين شرحات اللحم مباشرة في خبز البيتا ويتم تقديمها ساخنة دائمًا.

شرحات لحم الضأن المفروم لذيذة ولذيذة. الشيء الرئيسي هو أن اللحم المفروم طازج، ثم ليس من الصعب على الإطلاق تحضير شرحات لحم الضأن. الوصفة تشبه إلى حد كبير وصفات شرحات اللحم المفروم الأخرى.

مكونات:

لحم الضأن(لحم مفروم) - 800 جرام

بصلةبصل - 1-2 بصل صغير

لبن- 1/2 كوب

خبز- 100 جرام

بيضةدجاج - 1 قطعة

زيتالخضار - للقلي

بهارات:ملح، فلفل أسود مطحون، ورق الغارخضرة.

كيف لطهي شرحات لحم الضأن

1. تحتاج أولاً إلى طحن لحم الضأن إلى لحم مفروم في مفرمة اللحم أو في محضرة الطعام.

2 . بصلةقشر وختم ناعما. يمكنك أيضًا طحنها باستخدام محضرة الطعام أو طحنها في مفرمة اللحم. عندها لن يشعر البصل بالشرحات، لكنه سيعطيها فقط طعمًا عطريًا وعصيرًا.

3. ينقع الخبز في الحليب أو البارد ماء مغلي(يصبح أكثر عصارة) لمدة 10 دقائق. يمكنك استخدام البطاطس الطازجة المبشورة جيدًا بدلاً من الخبز (فقط تأكد من عصر سائل النشا منها). إذا كان اللحم المفروم دهنيًا جدًا، يمكنك إضافة الجزر المبشور.

4 . يُضاف فتات الخبز المنقوع والبصل والبيض إلى اللحم المفروم. ليس عليك إضافة البيضة، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى عصر السائل من الخبز بأفضل ما يمكنك. أضف الملح والفلفل.

يجب خلط اللحم المفروم لشرحات لحم الضأن جيدًا وضربه (يتم التقاطه في يدك وإلقائه بعناية في الكوب). يجب إجراء مثل هذه التلاعبات باللحم المفروم 30-40 مرة حتى تكتسب قوامًا أكثر تجانسًا وسلاسة. ستكون هذه شرحات أكثر ليونة وسلاسة.

5 . المرحلة القادمة- هذا خبز. يُشكل اللحم المفروم على شكل شريحة ويُلف في الخبز من جميع الجوانب. المفرقعات تخلق قشرة بنية ذهبية عطرة.

أو

تصبح شرحات الخبز المخبوزة في البيض ثم في الدقيق أكثر عصارة، وذلك بسبب تكوين قشرة لا يمكن اختراقها ويتم الاحتفاظ بجميع العصائر داخل الكستلاتة. يمكنك خبز شرحات لحم الضأن بعدة طرق: في فتات الخبز؛ في الدقيق في الدقيق والبيض. في الدقيق والبيض ثم في فتات الخبز.

6 . في مقلاة ساخنة جيدا مع زيت نباتي(على الأقل 3-5 مم) ضعي شرحات. على نار عالية، تقلى شرحات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واقلي شرحات اللحم لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع إغلاق الغطاء.

7 . كل ما تبقى هو طهي شرحات لحم الضأن حتى تنضج. للقيام بذلك، ضعهم في مقلاة، أضف الأعشاب (البقدونس، الشبت، ربما الريحان)، ورقة الغار و 100 مل. ماء. يُغطى بغطاء ويُترك حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة على شرحات صغيرة لمدة 10 دقائق.

شرحات لحم الضأن اللذيذة جاهزة

بالعافية!