El pollo es un plato clásico en los menús diarios y festivos. Las recetas de pollo son muy sencillas y rápidas. Existen muchos métodos diferentes para preparar pollo. Los muslos se consideran la parte más tierna y suave del ave. Gracias a su jugosidad combinan bien con cualquier guarnición.
El muslo deshuesado es la parte del pollo más popular para cocinar y es famoso por su agradable sabor. Es muy saludable y tiene el mayor contenido calórico de todas las partes del ave. La carne contiene una gran cantidad de vitamina B, además de vitaminas C, E y H.
Este producto aporta a la persona todas las sustancias necesarias para la salud. Una pequeña capa de grasa contiene ácidos útiles que, cuando se consumen con regularidad, mejoran los procesos metabólicos en el cuerpo humano. Reducen los niveles de azúcar en sangre y ayudan a normalizar la presión arterial.
Existen varias reglas para seleccionar y preparar muslos de pollo.
- Los filetes y muslos de pollo se venden con mayor frecuencia refrigerados o congelados. En su mayoría, los compradores prefieren elegir muslos sin piel y sin huesos. La carne de alta calidad recupera rápidamente su forma cuando se presiona.
- El pollo fresco se puede conservar en el frigorífico durante 2 días. Se debe evitar la congelación repetida, esto conlleva la pérdida de todos los nutrientes y empeora el sabor del plato.
- El muslo de pollo se puede cocinar deliciosamente con piel, pero para reducir el contenido calórico del plato es mejor quitarlo.
- Antes de comenzar a cocinar, el producto debe mantenerse en agua fría durante un tiempo.
- Para que el muslo de pollo quede suave en el horno, primero debes marinarlo.
- La carne de ave se sazona con especias y se le da la vuelta durante la cocción. Esta técnica creará una hermosa corteza en el pollo.
- Cocinar carne de pollo no lleva más de una hora.
- Para que el plato quede más jugoso, los chefs recomiendan cocinar los muslos en papel de aluminio. Durante el proceso de horneado, lo mejor es rociar los filetes con jugo o aceite.
- Lo mejor es marinar el pollo en platos de porcelana o de cristal, ya que estos platos no se oxidan bajo la influencia de la marinada.
- El sabor del plato terminado se ve afectado por el tiempo de marinado.
- Los muslos marinados quedan muy sabrosos a la parrilla o a la parrilla.
Recetas
Los muslos de pollo se pueden hornear en el horno o a la parrilla. El muslo deshuesado se puede utilizar para preparar barbacoa. El muslo al horno se considera la opción más saludable para preparar carne de ave. Hay una gran cantidad de recetas para hornear. Gracias a sus cualidades únicas, el muslo de pollo se puede preparar de cualquier forma, siempre quedará sabroso y aromático.
en papel de aluminio
Cualquier plato en papel de aluminio es muy fácil de preparar y siempre quedará sabroso y jugoso.
- Primero hay que marinar los muslos con ajo, salsa de soja, curry y mostaza. El curry se puede sustituir por cualquier otro condimento que tenga un aroma agradable.
Cuanto más ajo haya en la marinada, más picante quedará el plato.
- Los muslos preparados deben estar bien condimentados con especias. Luego se colocan sobre láminas de papel de aluminio untadas con aceite vegetal. Cubra los muslos con la marinada restante.
- Las hojas se fijan cuidadosamente, formando densos rectángulos. Se colocan en una fuente para horno y se meten al horno durante una hora. Para muslos más grandes, utilice más tiempo de cocción.
- El plato terminado en papel de aluminio no tiene una costra dorada. Para obtenerlo, desdobla el papel de aluminio y hornea los muslos descubiertos durante unos 15 minutos.
- El plato terminado se espolvorea con semillas de sésamo.
Otra receta de pollo apta para una cena familiar un fin de semana.
- El pollo preparado se coloca en una sartén grande.
- Luego se añaden al ave 800 g de verduras congeladas. Puedes utilizar preparaciones caseras o compradas en tiendas.
- A las verduras y los muslos se les añade curry, sal y pimienta.
- La parte superior del plato se llena de agua.
- Se cubre el molde con una capa gruesa de papel de aluminio y se mete en el horno durante una hora.
El plato terminado se sirve en platos en porciones con arroz hervido.
A los amantes de la comida sabrosa y nutritiva les encantarán los muslos de pollo con cebolla, ajo y mayonesa.
- Espolvorea los muslos preparados con sal y pimienta. El ajo se mezcla bien con mayonesa y los muslos de pollo se tratan con la mezcla resultante.
- El plato con muslos se cubre con film transparente y se guarda en el frigorífico durante una hora.
- Después de una hora, se retira todo el ajo del pollo.
- Los muslos se colocan sobre papel de aluminio, donde ya hay una capa gruesa de cebolla.
- La lámina se envuelve de tal manera que se crean lados altos en todos los lados. Esto es necesario para que el líquido no se derrame sobre la bandeja para hornear durante la cocción.
- El plato en porciones se cuece en el horno durante unos 40 minutos.
Los muslos de pollo con mayonesa son muy populares. Pero esta es una receta muy rica en calorías.
Las personas que siguen los principios de una dieta saludable pueden sustituirla con crema agria o yogur.
Otro ingrediente insustituible puede ser el queso duro, que se espolvorea sobre el plato.
Para cocinar muslos de pollo con costra de queso. necesitas hacer lo siguiente:
- Coloque 6 muslos de pollo en un recipiente limpio y agregue sal, especias y aceite vegetal. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar marinar durante unos 60 minutos.
- Mientras se marinan los muslos, es necesario picar el ajo y rallar el queso en un rallador fino.
- En los muslos se hacen dos cortes profundos, se rellenan con queso y ajo.
- Coloque una hoja de papel de aluminio en una fuente para horno. El papel de aluminio se engrasa bien con aceite vegetal y encima se colocan muslos de pollo. Luego el plato se espolvorea con hierbas finamente picadas.
- La fuente para hornear se debe colocar en el horno durante 1 hora.
Una excelente opción para una cena familiar o mesa navideña.
Bajo tu manga
El pollo cocido en la manga es un plato sencillo y muy sabroso.
- Necesitarás unos 10 muslos de pollo. El pollo preparado se coloca en un recipiente limpio. A los muslos se les añaden tus especias favoritas, sal y ajo. Si es posible, es mejor dejar el pollo en esta composición a temperatura ambiente durante media hora.
- Los muslos marinados se transfieren a una manga para hornear y se cierran con cuidado. Es necesario perforar la bolsa por un lado, esto permitirá que salga el exceso de aire.
- La manga de pollo se coloca en una fuente para horno y se mete al horno durante 40 minutos.
- En este momento, puedes preparar tu guarnición favorita en forma de ensalada fresca o arroz con brócoli.
Los muslos de pollo combinan bien con las verduras.
- Esta receta utiliza cebollas y zanahorias. Las verduras se cortan en pequeños aros y círculos.
- La carne preparada se frota con una mezcla de especias, sal y nuez moscada.
- El pollo y las verduras se transfieren a una bolsa para hornear. Cuantas más verduras, más jugoso será el plato.
- Es necesario cocinar los muslos con verduras en el horno durante aproximadamente una hora.
Los muslos de pollo con patatas son un plato festivo clásico de nuestros compatriotas. El uso de miel en la receta agregará un toque picante al plato.
- Cada muslo se lava a fondo y se corta a lo largo de la articulación. El pollo se limpia de grasa y se seca bien con una toalla de papel.
- Las patatas medianas se cortan en rodajas grandes. Hay que salarlo, condimentarlo y añadirle unas gotas de aceite vegetal.
- Para preparar la marinada, mezcle miel, salsa de soja, agua y aceite de oliva en un recipiente limpio. Se agregan cilantro y albahaca a la marinada. Se debe mezclar toda la composición hasta obtener una masa homogénea.
- Cada muslo de pollo se cubre con adobo y se coloca en un plato limpio. Cubra el pollo con el resto de la marinada y déjelo durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.
- Una vez que el pollo esté bien marinado, se coloca, junto con las patatas, en una manga para hornear. Hornea el pollo y las patatas durante unos 45 minutos.
El plato terminado se puede decorar con sus hierbas favoritas y servir con una ensalada de verduras frescas.
Una excelente opción para la mesa navideña son los muslos de pollo con manzanas y ciruelas pasas. El proceso de preparación de un plato festivo es el siguiente:
- Prepare bien los muslos y déjelos marinar en una mezcla de salsa de soja, miel y mostaza durante 30 minutos;
- Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas;
- Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas y córtelas por la mitad;
- Pelar y cortar la cebolla en tiras, rallar el queso en un rallador fino;
- Coloque los muslos de pollo, las cebollas, las manzanas y las ciruelas pasas en una bolsa para hornear;
- Espolvorea el plato encima con una capa gruesa de queso y engrasa con crema agria;
- Hornea el plato en el horno durante unos 40 minutos.
Rollos
Los rollitos de pollo son una excelente decoración para cualquier mesa. Por su sabor, bonita apariencia y original presentación, son muy populares en cualquier festividad. La receta del rollito puede variar según los ingredientes. Se pueden servir como snack frío o caliente.
El pollo con ciruelas pasas es un plato único por su combinación de sabores.
- Los muslos se separan del hueso y se sazonan con especias, sal y pimienta. Las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo durante 10 minutos y luego se cortan en cuadritos.
- Se muelen bien el ajo, las nueces, el perejil y la albahaca en una licuadora hasta que quede suave.
- Luego la masa molida se mezcla con ciruelas pasas y mayonesa. La mezcla preparada se coloca sobre cada trozo de muslo.
- Luego se enrolla el pollo en un rollo. Los panecillos terminados se colocan en una fuente para horno y se cubren con una fina capa de crema agria.
- El plato debe hornearse en el horno durante aproximadamente media hora.
Otra opción clásica para preparar rollitos es un plato con relleno de champiñones. En la receta es mejor utilizar champiñones y queso duro con un sabor ligeramente picante.
- Hay que separar los muslos de los huesos y golpearlos con un martillo. Luego se frotan con hierbas, sal y pimienta. Los champiñones y las cebollas se cortan finamente y se fríen en una sartén hasta que estén dorados.
- Cuando los champiñones se hayan enfriado un poco, hay que mezclarlos con queso rallado y eneldo. La composición resultante se coloca sobre carne de pollo y se envuelve en un rollo.
- Lo mejor es atar cada rollo con hilo alimentario.
- Estos panecillos no solo se pueden hornear, sino también freír en una sartén. Para ello, cocine el plato a fuego medio y cubra con una tapa al final de la cocción.
Puedes encontrar una receta interesante y sabrosa para hacer filete de muslo de pollo en el siguiente vídeo.
¿Qué guarnición deberías elegir?
El muslo de pollo es un producto versátil y combina bien con una amplia variedad de ingredientes. Esta carne se puede combinar con arroz, legumbres, repollo, cebada perlada, sémola de maíz, etc. Recientemente, los muslos de pollo se han empezado a servir con diversas salsas. Puede ser salsa de kéfir, piña o ajo. Para el adobo se utilizan albahaca, cilantro, curry, jengibre, etc.
La carne de pollo se puede utilizar en dietas y siguiendo las reglas de una nutrición equilibrada. Para ello, los muslos se cuecen en una freidora o se cuecen al vapor. Para un menú dietético, es mejor combinar la carne de pollo con verduras, hierbas y especias hervidas y crudas.
Las caderas combinan bien con zanahorias, cebollas, cilantro, perejil, pepino, tomate y apio. Se pueden combinar con calabacines, calabazas y nabos. Se trata de verduras bajas en calorías que son perfectas para el almuerzo como plato principal o para la cena.
Hay platos que incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar. Entre ellos, los muslos de pollo al horno ocupan un lugar destacado en el TOP. Este plato no requiere ingredientes especiales ni mucho tiempo en la cocina.
Los muslos de pollo al horno se pueden complementar con varios ingredientes. Si no tiene tiempo para experimentos culinarios, puede tomar como base una receta simple, que no toma más de 40 minutos.
- muslos de pollo - 6 piezas.;
- limón - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes medianos;
- sal al gusto.
Algoritmo de acciones:
- Lave bien los muslos de pollo.
- Haga una marinada con jugo de limón recién exprimido, ajo picado, sal y sus condimentos favoritos.
- Vierta la marinada sobre los muslos preparados.
- Rocíe una bandeja para horno con aceite vegetal y distribuya los trozos de carne sobre ella.
- Coloca la bandeja en un horno ya caliente y cocina durante 40 minutos a 200 °C.
Durante la cocción, los muslos se pueden rociar periódicamente con el jugo que desprenden.
Receta con patatas
Si no tienes tiempo, puedes hacer una cena completa en apenas una hora sin mucho esfuerzo. Los muslos de pollo al horno con patatas son una excelente opción, que le permite preparar jugosos trozos de carne y una guarnición abundante al mismo tiempo.
- patatas medianas - 2 piezas.;
- cualquier queso - 200 g;
- tomates medianos - 2 piezas.;
- cebolla - 3 piezas.;
- ajo - 2 dientes medianos;
- crema agria - 50 ml;
- sal, verduras de mesa y cualquier especia, según las preferencias de sabor.
Metodo de cocinar:
- Enjuague la carne y séquela con una toalla de papel.
- Haga una mezcla de pimienta, sal, condimentos, ajo y crema agria. Mezclar todo bien.
- Agregue pollo a la mezcla resultante y déjelo por 40 a 60 minutos.
- Cortar las patatas prelavadas y peladas en cuartos.
- Rallar el queso en trozos grandes. Pica las hierbas frescas en trozos más pequeños. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Picar finamente la cebolla.
- Trate la bandeja para hornear con aceite vegetal. Distribuya encima las patatas y las cebollas. Sazone con pimienta, sal y crema agria al gusto.
- Agrega los muslos de pollo marinados. Encima de ellos hay tomates. Para evitar que se seque la parte superior de la comida, cúbrala con papel de aluminio.
- Introducir la bandeja en el horno, ya precalentado a 200 °C, durante media hora.
- Desdobla el papel metálico y regresa el pollo al horno por unos minutos.
- Luego, espolvoréalo con virutas de queso, ajo picado y hierbas. Deja hornear en el horno por otros 10 minutos.
Al servir el plato terminado, espolvoréelo con hierbas.
Hornear en papel de aluminio
Para mantener limpio el horno después de cocinar los muslos, conviene utilizar papel de aluminio. Además, en este caso la carne conservará su jugosidad y no quedará seca.
Normalmente se utilizan los siguientes productos para este plato:
- muslos de pollo - 6 piezas.;
- condimentos de su elección, pimienta negra, según sus preferencias de sabor;
- mostaza - cuchara;
- sal - una pizca;
- ajo - 5 piezas clavos medianos.
Método de preparación:
- Prepara una marinada a base de sal, salsa de mostaza, pimienta negra, aceite vegetal y ajo.
- Enjuague bien el pollo y séquelo con una toalla de papel. Coloca los muslos en la marinada durante 2 horas.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio untado con aceite vegetal (es más fácil hacerlo con un cepillo).
- Coloque los muslos de pollo en la bandeja para hornear preparada y ciérrelos lo más herméticamente posible con papel de aluminio.
- Precalienta el horno y coloca la carne dentro durante 45 minutos.
- Luego abra el papel de aluminio y coloque los muslos en el horno durante 5 minutos para obtener una corteza fragante.
Antes de servir, el pollo cocido se puede espolvorear con hierbas frescas finamente picadas y semillas de sésamo.
Consejo: para evitar que los muslos se quemen, también puedes poner papel de horno sobre el papel de aluminio.
Cómo hornear muslos con champiñones.
Los muslos de pollo al horno con champiñones y queso son especialmente aromáticos y suaves.
Para preparar este plato necesitarás los siguientes productos:
- muslos - 6 piezas.;
- champiñones - 300 g;
- cualquier queso duro - 100 g;
- aceite vegetal - un par de cucharadas;
- sal – 1 cucharadita;
- cebolla - 1 pieza
Método de preparación:
- Picar la cebolla al azar. Corta los champiñones por la mitad.
- Freír los productos preparados en una sartén, mezclar bien y freír hasta que estén tiernos.
- Cortar el queso en trozos pequeños. Enjuague la carne de pollo.
- Coloque 1 cucharada debajo de la piel de cada muslo. l. Cebollas fritas con champiñones y añadir un trozo de queso.
- Coloque los muslos rellenos en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 180 grados y coloca allí los trozos de carne durante media hora.
- Luego retira la sartén del horno, espolvorea el pollo con queso rallado y regresa al horno por 5 minutos.
El plato terminado se puede espolvorear encima con hierbas frescas picadas.
En la manga en el horno.
Si cocinas muslos de pollo con verduras en una manga, la carne quedará suave y aromática.
Para preparar este plato es necesario llevar:
- muslos de pollo - 6 piezas.;
- ajo - 5 dientes medianos;
- mayonesa - 50 g;
- crema agria - 50 g;
- un poco de especias y sal - al gusto.
Método de preparación:
- Seque los muslos prelavados con una toalla de papel.
- Prepare una mezcla de crema agria, mayonesa, sal, especias y ajo.
- Coloca la salsa resultante en una manga y coloca allí los muslos de pollo.
- Si el tiempo lo permite, se debe dejar macerar la carne durante media hora.
- Apriete la manga en un extremo con un clip y perfórela con un palillo en 2-3 lugares.
- Coloque la pieza de trabajo en un horno frío, ajuste la temperatura a 200 grados. Hornea por 40 minutos.
Los muslos fragantes se pueden servir con trigo sarraceno, patatas y arroz.
Consejo: si necesita obtener una costra dorada en la carne cocida en una manga, 5 minutos antes de que finalice la cocción en el horno debe cortar con cuidado el celofán para que el jugo no se derrame.
Con adobo de salsa de soja
Puedes cocinar muslos de pollo con adobo de salsa de soja. Con su ayuda, la carne adquiere un aroma interesante y un color brillante.
Para esta receta debes tomar:
- muslos de pollo - 5 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- cualquier mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
- Pimienta molida, sal fina - al gusto.
Algoritmo de acciones:
- Enjuague los muslos del ave y séquelos.
- Para hacer la marinada, mezcla la cebolla cortada en aros, la salsa china, la pimienta negra, la mayonesa y la sal.
- Coloca los muslos en la marinada durante una hora.
- Coloque el pollo marinado en una bandeja para hornear y vierta la mezcla líquida picante encima.
- Coloca los muslos en el horno precalentado durante 40 minutos.
La carne cocida se puede espolvorear encima con hierbas finamente picadas.
Debajo de la corteza de queso
Los muslos de pollo al horno con queso tienen un sabor y aroma interesantes.
Para completar esta receta necesitarás los siguientes productos:
- muslos de pollo - 6 piezas.;
- cualquier queso duro - 150 g;
- granos de pimienta, sal - al gusto.
Método de preparación:
- Enjuague la carne de pollo.
- Prepara una mezcla de pimienta y sal. Frote con ella la carne de pollo y déjela reposar media hora.
- Coloca los muslos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.
- Colocar en horno precalentado durante media hora.
- Luego retira el pollo y espolvoréalo con queso rallado.
El plato terminado se puede servir con pepinillos encurtidos y tomates.
Muslos de pollo al horno en mayonesa
El muslo de pollo cocido con mayonesa queda jugoso y suave. Este plato puede ayudar a la anfitriona cuando los invitados ya están en la puerta.
Para él debes llevar:
- muslos de pollo - 4 piezas.;
- ajo - 5 dientes medianos;
- mayonesa - 50 g;
- sal, mezcla de pimientos, aceite vegetal, según las preferencias de sabor.
Método de preparación:
- Enjuague bien los muslos de pollo.
- Frótelos con pimienta.
- Mezclar el ajo picado con mayonesa. Cubrir la carne con la mezcla resultante.
- Dejar marinar los muslos durante una hora.
- Coloque el pollo en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Colocar en horno precalentado durante una hora.
Los muslos terminados se pueden espolvorear con hierbas frescas picadas.
Los muslos de pollo son un producto asequible que siempre ayudará al ama de casa, incluso si no tiene suficiente tiempo y no quiere perder el tiempo en la cocina.
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Fecha de publicación: 11/05/2018
¿Cuál es tu parte favorita de una canal de pollo? Estoy seguro de que la mayoría responderá que son piernas o muslos. Porque este lugar tiene la carne más tierna, la llamada “roja”. Sí, también puedes cocinar la pechuga para que quede suave y jugosa, pero es mucho más difícil.
Y de los muslos suelen decir que es muy difícil estropearlos con cualquier cosa y, por regla general, quedan sabrosos solos.
Y personalmente me inclino a estar de acuerdo con esta afirmación. Esta es la parte del ave que aprendí a cocinar primero. ¿Qué cocinar allí? Engrasa la bandeja para hornear y métela al horno. Pero, con el tiempo, el deseo de disfrutar de la comida llevó a la complicación de las recetas, a la adición de diversos adobos y salsas.
Y de esto es exactamente de lo que quiero hablar hoy: Cómo cocinar muslos de pollo al horno para darles un sabor diferente, para que cada vez tengan un sabor especial y único.
Las tres primeras recetas se basan en preparar salsa de miel con la adición de diversos ingredientes que resaltarán gratamente el sabor del caramelo. Recomiendo comenzar sus experimentos con estas opciones. Es muy posible que después de ellos ya no quieras probar ningún otro.
Muslos en salsa de miel y soja con ajo
Empecemos con una sabrosa salsa a base de miel, salsa de soja y ajo. La combinación de estos gustos no se puede expresar con palabras. Delicioso. Va muy bien con guarniciones como arroz y patatas.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 6 piezas
- Harina de trigo - 100 g
- Pimentón - 1 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita.
- Pimienta - 1/2 cucharadita.
- Miel - 50ml
- Salsa de soja - 2 cucharadas.
- Ajo - 3-4 dientes
Preparación:
1. En un recipiente seco, combine y mezcle todos los ingredientes secos: harina y especias.
2. Sumergir los muslos, previamente lavados y secos con papel toalla, en la mezcla preparada y dejar en remojo durante 10 minutos.
La carne no solo debe deshuesarse, sino que también se debe frotar ligeramente con harina y especias.
3. Mientras se remoja la carne, prepara la salsa. Para hacer esto, es necesario mezclar miel con salsa de soja y ajo, rallado en un rallador fino o pasado por una prensa de ajo.
Si solo tienes miel confitada, debes calentarla ligeramente al fuego hasta que se vuelva líquida.
4. Colocar el pollo en una fuente para horno untada con aceite vegetal, verter la salsa encima y distribuirla uniformemente sobre la carne con un cepillo para que la carne no se seque.
5. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. 10 minutos antes del final, retire el papel de aluminio para formar una corteza crujiente.
Listo. ¡Buen provecho!
Adobo para asar pollo en naranjas
Pero esta receta atraerá a los amantes de las notas cítricas y la acidez de naranja. Los productos que no tienen un aroma fuerte propio son ideales como guarnición. Por ejemplo, puré de patatas.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 1,5 kg
- Naranjas - 4 piezas
- Salsa de soja - 5-6 cucharadas
- Miel - 100 g
- Sal - 1 cucharadita.
- Hierbas provenzales, cúrcuma, pimiento rojo: 1/2 cucharadita cada uno.
- Ajo - 3-4 dientes
Preparación:
1. Prepara la salsa mezclando miel, salsa de soja y jugo de tres naranjas.
Si no tienes exprimidor, simplemente exprime el jugo con las manos. No debes sustituir el zumo de fruta natural por su equivalente comprado en la tienda, ya que es demasiado dulce.
Agrega sal, especias y ajo, cortado en rodajas finas. Mezclar todo bien.
2. Coger una fuente de horno honda, engrasarla ligeramente con aceite vegetal y colocar en ella los muslos lavados y secos.
La carne debe estar fría o completamente descongelada para que después de hornearla no quede cruda por dentro.
Vierte la marinada en el molde, cúbrelo con film transparente y mete en el frigorífico un par de horas para que macere.
3. Después de esto, retiramos el film, colocamos aros de naranja sobre los muslos y metemos el molde en el horno precalentado a 10 grados durante 45-55 minutos.
Cada 10-15 minutos, vierte la marinada sobre la carne para que no se seque.
Listo. ¡Buen provecho!
Cómo hacer salsa de mostaza y miel
Receta de salsa de mostaza para los amantes del picante. Definitivamente te encantará la combinación de mostaza y jengibre. Combina bien con cualquier guarnición.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 9 piezas
- Pimentón - 2 cucharaditas
- Ajo - 1 diente
- Mostaza - 2 cucharaditas.
- Miel - 3 cucharaditas.
- Jengibre molido - 1/2 cucharadita.
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
1. Combine todos los ingredientes excepto la sal y la pimienta y mezcle en un tazón, exprima el ajo con una prensa de ajos.
2. Lavar los muslos, secarlos con una toalla de papel, salpimentar, cubrirlos con la marinada y colocarlos en una bandeja de horno untada con aceite vegetal.
3. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 34-40 minutos.
Listo. ¡Buen provecho!
Muslos de pollo al horno con queso.
Bueno, pasemos ahora a opciones más sencillas, pero no menos sabrosas. Por ejemplo, carne bajo una capa de queso con mayonesa.
Ingredientes:
- Caderas - 4 piezas
- Mayonesa - 150-200 ml
- Sal y pimienta para probar
- Cebolla - 1 pieza
- Queso duro - 100 g
Preparación:
1. Coloque la carne, lavada y seca con una toalla de papel, en un recipiente hondo. Sal y pimienta.
2. Coloque en un bol la mayonesa y la cebolla cortada en mitades. Mezclar los ingredientes, triturando simultáneamente la cebolla con las manos para que suelte el jugo. Después de esto, deja marinar la carne durante 30-40 minutos.
Quienes se oponen a la mayonesa pueden reemplazar la mayonesa con crema agria.
3. Coloque la carne terminada en una bandeja para horno, sin olvidar colocar la cebolla sobrante de la marinada sobre los muslos. Y hornea en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
4. Después de 20 minutos, reduzca la temperatura a 180 grados, ponga queso rallado en los muslos y hornee por otros 20-25 minutos.
Listo. ¡Buen provecho!
Video sobre cómo hornear pollo con una corteza crujiente.
Si una corteza dorada y crujiente es una condición muy importante para ti a la hora de cocinar pollo, entonces el siguiente vídeo es para ti.
Una receta sencilla de aves en salsa de tomate y crema agria.
La receta que se presenta a continuación combina perfectamente con una guarnición de pasta o espaguetis, ya que la salsa de crema agria de tomate es perfecta como salsa para ellos.
Ingredientes:
- Muslos - 6 piezas
- Pasta de tomate - 3 cucharadas.
- Crema agria - 3 cucharadas.
- Agua - 300-400ml
- Sal, pimienta - al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Cebollas verdes - un manojo pequeño
Preparación:
El proceso de cocción es realmente muy sencillo. Salpimente el pollo y colóquelo en una bandeja para hornear con lados altos o en una fuente para horno. Revuelva la crema agria y la pasta de tomate en un recipiente con agua y vierta esta salsa sobre la carne.
Y luego coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.
Retire el plato terminado del horno y espolvoree con cebolla y ajo picados. ¡Buen provecho!
Receta para cocinar en papel de aluminio con salsa de soja y semillas de sésamo.
Este método de cocción no sólo resulta muy sabroso, sino también muy cuidadoso. Después no es necesario remojar ni limpiar la sartén. Recomendado para gourmets perezosos.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 4 piezas
- Salsa de soja - 2 cucharadas.
- Mostaza - 1 cucharadita.
- Sésamo - 1 cucharada.
- Ajo - 3 dientes
- Aceite de girasol - 3 cucharadas.
- Condimento de curry - 1 cucharadita.
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
1. En un recipiente poco profundo, mezcle la salsa de soja, la mostaza, el curry y el aceite de girasol.
2. Salpimentar los muslos y cubrirlos con la marinada preparada.
Para que la carne quede mejor empapada hay que dejarla en la marinada durante al menos 40 minutos, o mejor aún, 2 horas.
3. Coger 2 hojas de papel de aluminio de unos 30 cm de largo y colocarlas en forma transversal y colocar encima la carne. Vierte un par de cucharadas de aceite de girasol encima y envuélvelo en papel de aluminio.
4. Coloque el paquete resultante en una fuente para horno y vierta en él un vaso de agua. Luego enviamos el formulario al horno, precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
5. Los productos en papel de aluminio no se dorarán y, para obtener una costra, se debe sacar el molde del horno después de 40 minutos, desplegarlo con cuidado y hornearlo desplegado durante otros 15 minutos.
Aprovechemos este momento para espolvorear la carne con semillas de sésamo.
Listo. ¡Buen provecho!
Muslos al horno con patatas en la manga
Bueno, ahora pasemos a cocinar la carne no por separado, sino junto con una guarnición. Para preparar una comida completa al momento.
Ingredientes:
- Caderas - 2 piezas
- Patatas - 4-6 medianas
- Aceite vegetal
- Sal, pimienta - al gusto
- Especias para pollo - 2 cucharaditas.
Preparación:
1. Lavar la carne y secarla con una toalla de papel. Pelar las patatas, lavarlas y picarlas en trozos grandes (basta con dividir una patata en 4 partes). Luego vierte un par de cucharadas de aceite vegetal en un bol con las patatas y la carne. Agrega sal, pimienta y especias y mezcla todo bien.
El aceite vegetal asegura una buena adherencia de las especias a los alimentos.
Si su manga no tiene costura, no olvide hacerle varios pinchazos con un palillo para que el vapor tenga adónde ir.
3. Coloque la manga en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 60 minutos.
Listo. ¡Buen provecho!
Delicioso pollo a la mantequilla con arroz
Aquí tienes una receta sencillamente maravillosa de pollo y arroz al horno. Lo admito, todavía no lo he probado, pero ya sé exactamente qué prepararé para el almuerzo mañana.
Aves al horno con verduras y champiñones.
Esta receta será relevante durante la temporada de frutas y bayas de verano. Este plato se prepara según el principio "ponemos en el horno todo lo que creció en el lugar".
Ingredientes:
- Muslo de pollo - 6 piezas
- Champiñones frescos - 1 paquete (12-15 piezas)
- Aceite vegetal - 100 ml
- Ajo - 3-4 dientes
- Sal - 1 cucharadita.
- Cualquier verdura que desee: zanahorias, patatas, calabacines, berenjenas, tomates, etc.
Preparación:
1. Picar el ajo y ponerlo en un recipiente hondo. Vierta aceite vegetal y agregue sal. Revuelve bien y cubre los muslos de pollo con la marinada resultante. Después de esto, deben reposar durante 40 minutos.
Es recomendable realizar 3-4 cortes longitudinales en la carne para que quede mejor empapada.
2. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio (colóquela de manera que luego pueda cubrir el plato terminado), engrase con aceite vegetal y extienda la carne marinada. Luego agregue los champiñones y las verduras picadas en trozos grandes. El corte debe ser realmente grande: basta con dividir las zanahorias por la mitad y, por ejemplo, no es necesario cortar las patatas de tamaño mediano.
Espolvorea aceite encima, sal y agrega especias al gusto.
3. Cubra la comida con papel de aluminio y envíe el plato a hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Pasado este tiempo, retira la capa superior de papel de aluminio, rocía nuevamente la carne y las verduras con aceite y hornea por otros 10 minutos.
1. Lave bien los muslos de pollo. Secar la carne con una toalla, frotarla por todos lados con sal y espolvorear con pimienta y una mezcla de hierbas. Dejar marinar durante 10 a 15 minutos.
2. Pasar 2-3 dientes de ajo pequeños por una prensa, combinar con mayonesa y mezclar.
3. Rebozar los muslos de pollo por todos lados con mayonesa de ajo y colocarlos en el molde en el que los hornearemos.
4. Hornear durante 40 minutos en el horno a 200 grados. Compruebe que la carne esté cocida con un pincho de madera. El líquido que sale de la carne indicará que el plato está listo: jugo claro - el pollo se puede quitar, rosa turbio - crudo, déjelo hervir a fuego lento.
5. Mientras se cocinan los muslos, es hora de preparar la guarnición. El pollo y las patatas son un clásico. Lavar los tubérculos, limpiarlos, cortarlos en trozos medianos. Cocine en agua con sal. Escurrir y poner la grasa que quedó después de cocinar el pollo, intentando cubrir con ella las patatas por todos lados.
6. Sólo queda poner la mesa, pero no hace falta llamar a nadie: en la cocina todos están salivando desde hace mucho tiempo. ¿Y tú?
Ver también recetas en vídeo
1. Cómo cocinar muslos de pollo al horno:
2. Muslos de pollo en adobo dulce:
¿Estás planeando un plato de muslos de pollo al horno para cenar? ¡Gran elección! Frente a ti tienes recetas sencillas y deliciosas para todos los gustos.
La querida carne de pollo, o más bien los muslos, tiene suficiente grasa y, por lo tanto, te deleitará con su jugosidad y excelente sabor.
Como sabes, la grasa de pollo tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Su presencia puede incluso eliminar la necesidad de engrasar la bandeja para hornear antes de hornearla; simplemente no es necesario. Se sabe que la grasa de pollo es una grasa para cocinar casi ideal.
A una temperatura de 180-190 grados, los muslos se cocinan muy rápido, no más de 35 minutos. Esta es una gran ventaja: se reduce el tiempo de cocción y se conserva la jugosidad del producto terminado.
Recordamos que el calor de un horno de gas reseca la carne innecesariamente, por lo que es preferible cocinar los platos en un horno de cocción. Ya sea debajo de papel de aluminio la mayor parte del tiempo, abriendo el plato solo al final para que se dore.
Con los hornos eléctricos la situación es más sencilla, pero en estos hornos controlamos cuidadosamente la temperatura establecida, cuyo calor persistente también puede arruinar el sabor.
Deliciosos muslos de pollo con queso y champiñones al horno
Un plato verdaderamente festivo son los muslos de pollo con champiñones y queso, cocidos al horno. ¡Un plato bonito, aromático y saciante a la cabecera de la mesa!
Los muslos se rellenan previamente con queso, champiñones y cebollas, lo que aporta jugosidad y picante al plato. ¡Armado con una receta tan interesante, podrás conquistar con seguridad a todos tus invitados sin revelar el secreto hasta que lo prueben!
¡Que tengas unas deliciosas vacaciones!
Necesitará:
- 8-10 uds. Muslo de pollo
- 300 g de champiñones frescos
- 1-2 uds. bulbo
- 150 g de queso duro
- sal y pimienta para probar
- 50 gramos de aceite vegetal
Metodo de cocinar:
Lavar los muslos de pollo y secar con una toalla.
Frote la carne con sal y pimienta.
Freír los champiñones, añadir un poco de sal.
Freír la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté rosada.
Mezclar champiñones con cebolla.
Corta la mayor parte del queso en cubos pequeños.
Con un cuchillo afilado, separe con cuidado la piel de la carne, no del todo, para crear una especie de bolsillo.
Coloca una cucharada de champiñones y cebollas en el interior debajo de la piel.
Después de los champiñones y las cebollas, coloque trozos de queso sobre la piel; se derretirá en el horno y “sellará” los champiñones y las cebollas.
Si es posible, fije el borde de la piel a la carne con un palillo.
Coloque los muslos preparados en una bandeja para horno untada con una fina capa de aceite vegetal.
No necesitas mucho aceite, ya que los champiñones y los muslos desprenderán jugo y grasa.
Rallar el resto del queso en un rallador grueso.
Espolvoree queso sobre los muslos colocados en una bandeja para hornear.
Hornee el plato durante 30-35 minutos a una temperatura de 190 grados.
¡Nuestros muslos con champiñones y queso están listos! ¡Qué olor!
¡Buen provecho!
Cómo cocinar muslos al horno con patatas.
Hornear muslos con patatas en el horno es muy sencillo y el resultado es una familia bien alimentada y satisfecha. Carne sabrosa y jugosa y patatas aromáticas: lo que un ama de casa práctica necesita en la mesa.
Y si preparas una ensalada de verduras frescas para este plato, sin duda complementará un plato sabroso y abundante. ¡Combínalo con esto para crear una cena familiar sabrosa para todos!
¡Toma nota de la receta y regala a toda la familia en el almuerzo o la cena!
Necesitará:
- 5-6 uds. Muslo de pollo
- 5 -6 piezas patatas
- 1-2 uds. cebollas de bulbo
- pimienta
- 2-3 uds. ajo seco
- 2-3 uds. condimento de pollo
- mayonesa
- salsa de tomate o picante (opcional)
Metodo de cocinar:
Coloque los muslos en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba, untados con aceite vegetal.
Agregue inmediatamente un poco de sal al fondo de cada pieza para que la carne quede uniformemente salada después de la cocción.
Es importante que las patatas en la bandeja para hornear sean aproximadamente del mismo tamaño. Esto es necesario para hornear uniformemente en el horno.
Picar la cebolla en cubos grandes.
Y repartirlo uniformemente entre las patatas y el pollo.
Basta con añadir un poco de sal al plato, teniendo en cuenta los condimentos y la mayonesa en el futuro.
Agrega pimienta negra al gusto.
Aplicar una pequeña cantidad de salsa picante para amantes o salsa de tomate a la carne.
El ketchup favorito de la familia podría funcionar aquí.
Aplicar una malla de mayonesa al pollo y las patatas.
Así, preparamos una bandeja para horno con pollo y patatas para hornear. Coloca el horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.
Después de 45-50 minutos, revise el plato, centrándose en que las patatas en la bandeja para hornear estén listas.
¡Buen provecho!
La receta de muslos de pollo en crema agria y queso es muy sencilla. No requiere mucho tiempo ni mano de obra, y el resultado te deleitará con su aroma, sabor y jugosidad.
Muchas amas de casa prefieren la crema agria en los platos como alternativa a la mayonesa, porque tiene menos contenido de grasa y es más beneficiosa.
¡Cocinamos con mucho gusto!
Necesitará:
- 7 uds. Muslo de pollo
- 100 g de queso ruso
- 1 PC. pimienta negro
- 100 g de crema agria 15% de grasa
- 1 PC. sal de mesa
- 1 cucharadita especias para pollo
- 2-3 dientes. ajo fresco
Metodo de cocinar:
- Enjuague los muslos de pollo y séquelos con una toalla. Frótelos con sal y pimienta molida.
- Prepare la salsa de crema agria: agregue 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de agua, ajo picado, especias para pollo a la crema agria; revuelva todo bien hasta que esté completamente homogéneo.
- A continuación, cubra bien los muslos de pollo con la salsa preparada y déjelos marinar en frío durante 60-90 minutos.
- Después de marinar, coloque los muslos en una fuente para horno.
- Espolvorear con queso crema rallado
- Hornee en el horno a 180-190 grados hasta que esté cocido y dorado.
¡Buen provecho!
Receta de muslos al horno con naranjas
En mi opinión, el pollo a la naranja tiene un sabor verdaderamente festivo. Pero si quieres darte un capricho con una carne con un agradable sabor a naranja y miel, entonces todo está en tus manos, incluso hoy.
El aroma de las hierbas provenzales sólo le abrirá el apetito, al igual que las atrevidas notas del ajo, que se suavizarán con la miel. La salsa de soja agregará su propia nota picante al sabor del pollo y la cúrcuma llenará el plato de brillo y color.
¿Intrigado? ¡Solo cocina! ¡Y disfruta del sabor!
Necesitará:
- 1,5 kilos de muslo de pollo
- 4 cosas. naranja
- 5-6 cucharadas. l. salsa de soja
- 5-6 cucharadas. Miel
- 100 gramos de sal
- 1 cucharadita hierbas provenzales,
- 1 cucharadita cúrcuma,
- 1 PC. pimiento rojo
- 3-4 dientes. ajo
- frustrar
Metodo de cocinar:
Prepare los muslos de pollo para hornear: enjuáguelos y séquelos con una servilleta.
Colócalos en una fuente para horno untada con aceite vegetal.
Extraer el jugo de tres naranjas, colar quitando las semillas.
Vierta la salsa de soja, la miel líquida, agregue un poco de sal.
Añade hierbas provenzales
Cortar el ajo en pétalos y agregar a la salsa, mezclar bien.
Vierta la salsa sobre el pollo preparado, cubra el plato con papel de aluminio o film.
¡Es necesario dejar reposar el pollo en la marinada durante unas 2 horas en frío!
Cortar una naranja en aros finos.
Después de 2 horas, retire el papel de aluminio de la bandeja para hornear, coloque aros de naranja sobre el pollo marinado y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.
Periódicamente durante el horneado, cada 15 minutos, vierta la marinada sobre la carne desde el fondo de la sartén.
¡El pollo queda muy tierno y sabroso! ¡Buen provecho!