El jugo de zanahoria recién exprimido se considera, con razón, un verdadero elixir de juventud, salud y belleza. Los beneficios y daños del jugo de zanahoria, los veremos hoy. Hacer jugo de zanahoria en casa no es nada difícil. Pero ¿cuáles son los beneficios? También veremos el uso del jugo de zanahoria en el tratamiento de enfermedades. La gente bebe jugo de zanahoria recién preparado desde tiempos inmemoriales. Las damas romanas comían zanahorias en lugar de dulces. Las zanahorias nos llegaron del sur de Europa y ocuparon un lugar destacado en nuestra mesa. Las zanahorias han encontrado su uso no solo en la cocina, sino también en la medicina popular y en el tratamiento de diversas enfermedades. Y el jugo de zanahoria recién exprimido conserva todas las vitaminas y nutrientes de las zanahorias.
Jugo de zanahoria. Receta.
Hay varias formas de preparar jugo de zanahoria. Puedes usar un exprimidor para hacer jugo. O puedes lavar y pelar las zanahorias, cortarlas, molerlas con una batidora y exprimir el jugo con una gasa. Lavo las zanahorias, las pelo, las froto con un rallador fino y, con una gasa, exprimo el jugo de zanahoria. Este método es el más sencillo cuando no hay exprimidor, pero lleva bastante tiempo. Ya estamos pensando en adquirir un exprimidor para poder preparar fácilmente zumo de zanahoria recién exprimido. El bizcocho que queda después de hacer el jugo se puede utilizar en cocina o cosmetología. Puedes hacer pastel de zanahoria, cazuela de cuajada de zanahoria, sopa de puré de zanahoria, panqueques de zanahoria, pastel de zanahoria. Puedes hacer una mascarilla facial maravillosa. Zanahorias ralladas, clara de huevo, harina. Mezclar todo hasta que quede suave y aplicar en el rostro durante 20 minutos, luego lavar y lubricar el rostro con crema. A mi esposa le gusta mucho hacerse una mascarilla con zanahorias. 
Así es como puedes hacer jugo de zanahoria en casa. El jugo de zanahoria se puede diluir con jugo de manzana, jugo de naranja, jugo de mandarina, jugo de pera, jugo de remolacha y jugo de calabaza. De esta manera obtendrás el máximo beneficio y sabor. El jugo de zanahoria recién exprimido mezclado con jugo de apio se considera uno de los medios eficaces para fortalecer nuestro sistema inmunológico, pero, por supuesto, estoy de acuerdo en que no a todos les gusta el sabor del apio, y mucho menos el jugo. O puedes diluirlo con agua hervida, yo lo diluyo en una proporción de 2:1, resulta no tan concentrado. Pero, si te gusta el jugo de zanahoria puro, no es necesario que lo diluyas con agua.
¿Cómo beber jugo de zanahoria y cuánto?
La cantidad óptima de jugo de zanahoria al día es de 1-2 vasos, esta dosis aportará el máximo beneficio a nuestro organismo. Debe beberlo entre 20 y 30 minutos antes de las comidas.
Beba únicamente jugo de zanahoria recién exprimido, no lo guarde en el frigorífico. Cada vez es necesario preparar una nueva porción de jugo de zanahoria, y no solo jugo de zanahoria. Cualquier jugo debe beberse fresco, con la única excepción del jugo de remolacha.
Para una mejor absorción del caroteno, que es una vitamina liposoluble, por parte de nuestro organismo, añadir un poco de nata o crema agria al zumo de zanahoria recién exprimido, o puedes añadir un poco de aceite de oliva. O antes de beber el jugo, come una ensalada de verduras con aceite vegetal.
Beneficios del jugo de zanahoria recién exprimido.
El jugo de zanahoria contiene vitaminas del grupo B, vitamina A, C, E, PP, D, K y todo un complejo de sustancias útiles como: yodo, hierro, magnesio, cobalto, sodio, potasio y otros.
Además, las zanahorias contienen más betacaroteno que la calabaza y los pimientos morrones.
Las vitaminas B, que forman parte del jugo de zanahoria, fortalecen el sistema nervioso.
El jugo de zanahoria recién preparado contiene fitoncidas, que protegen nuestro cuerpo de gérmenes y virus, aumentan la función protectora de nuestro cuerpo, lo cual es especialmente importante en el período otoño-invierno.
El jugo de zanahoria reduce los niveles de colesterol en sangre.
El consumo sistemático de jugo de zanahoria fortalece el sistema nervioso.
El jugo de zanahoria fortalece nuestro sistema inmunológico y aumenta la vitalidad.
El jugo de zanahoria recién exprimido mejora la formación de sangre.
Beber jugo de zanahoria es beneficioso para las personas que padecen anemia.
Después de enfermedades y mientras se toman antibióticos, ya que el jugo de zanahoria debilita el efecto tóxico de los antibióticos en nuestro organismo.
El zumo de zanahoria recién exprimido limpia nuestro organismo.
Los beneficios del jugo de zanahoria son simplemente invaluables; su consumo regular mejora el color de la piel, la estructura del cabello y los dientes.
Aumenta el apetito, tiene un efecto positivo en el funcionamiento de nuestros órganos internos, el funcionamiento del tracto gastrointestinal, el hígado, los riñones y la vesícula biliar.
El jugo de zanahoria es una excelente prevención del cáncer.
El jugo de zanahoria es beneficioso para las mujeres embarazadas y lactantes.
El jugo de zanahoria aumenta la cantidad de leche materna.
El jugo de zanahoria es perjudicial. Contraindicaciones.
Limite el consumo de jugo de zanahoria si tiene úlcera de estómago o duodenal.
Para la diabetes mellitus.
El jugo de zanahoria es perjudicial si tiene una alta acidez del jugo gástrico.
El jugo de zanahoria es perjudicial para las alergias.
Consuma jugo de zanahoria con moderación; de lo contrario, el consumo excesivo de jugo puede provocar una coloración amarillenta de los pies, las palmas y la cara.
Creo que el jugo de zanahoria recién exprimido es simplemente una bendición para nuestro organismo. Para fortalecer el sistema inmunológico, para la hematopoyesis, para la visión, para aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre. Pero si mezclas jugo de zanahoria con otros jugos, resulta sabroso y saludable. Por ejemplo, me gusta mucho el jugo de zanahoria, manzana y zanahoria y naranja. 
Jugo de zanahoria. Tratamiento. Solicitud.
El jugo de zanahoria se utiliza para la estomatitis. Enjuágate la boca con jugo de zanahoria recién exprimido y escupe el jugo. O use un algodón para lubricar las áreas problemáticas de la boca con jugo de zanahoria. Después de tales procedimientos, es aconsejable no comer durante 30 a 40 minutos. Estos procedimientos deben realizarse 2-3 veces al día. Prepare una tanda nueva de jugo de zanahoria cada vez.
Jugo de zanahoria para fortalecer el sistema inmunológico. El jugo de zanahoria recién exprimido se debe mezclar con jugo de manzana, jugo de apio y, si se desea, agregar miel natural al gusto. Beba jugo antes de las comidas varias veces al día.
Jugo de zanahoria para heridas. El jugo de zanahoria se usa para tratar heridas y también para hacer lociones.
Jugo de zanahoria para la secreción nasal. Es especialmente bueno usarlo cuando los niños tienen secreción nasal. El jugo de zanahoria es un remedio popular inofensivo. El jugo de zanahoria recién exprimido se debe gotear en la nariz de 3 a 4 veces al día. Debes gotear 2-3 gotas en cada fosa nasal.
Jugo de zanahoria para la agudeza visual. Puedes beber jugo de zanahoria puro o mezclarlo con jugo de perejil. 1/3 taza de jugo de zanahoria, 1 cucharada de jugo de perejil. Beba 1/3 de vaso de este jugo antes de las comidas varias veces al día.
Jugo de zanahoria para el dolor de garganta. El jugo de zanahoria es un excelente antiséptico natural, que se utiliza para hacer gárgaras para los dolores de garganta y para fortalecer la nasofaringe. Haga gárgaras con jugo de zanahoria recién preparado 3-4 veces al día. Este método es adecuado tanto para niños como para adultos.
El jugo de zanahoria fortalece el sistema nervioso y previene el sistema cardiovascular. Se recomienda beber 200 ml de zumo. antes de las comidas dos veces al día, por la mañana y por la noche.
Jugo de zanahoria para la bronquitis. Para la bronquitis preparar 100 ml. Jugo de zanahoria y agrega 1 cucharadita de miel natural, mezcla todo bien, bebe esta bebida 4 veces al día, 2-3 cucharadas.
¿Cómo elegir zanahorias?
Lo mejor es comprar zanahorias de tamaño mediano. Si las zanahorias son verdes en la base, es mejor no tomarlas, ya que tendrán un sabor amargo, además, si hay "crecimientos" en las zanahorias, entonces también es mejor no tomarlas, lo que significa que los productos químicos se utilizaron al cultivarlos. Las zanahorias deben ser duras, es mejor no tomar zanahorias blandas, llevan mucho tiempo almacenadas y han perdido algunas de sus sustancias beneficiosas. Las zanahorias deben quedar firmes, tersas y de tamaño mediano, son las que mejor sirven para hacer jugo de zanahoria.
¿Cómo almacenar zanahorias?
Guarde las zanahorias en un lugar oscuro y fresco. Como compro zanahorias en el mercado, las guardo en el frigorífico en una bolsa. Mis padres viven en su propia casa y almacenan zanahorias en el sótano. El sótano es un lugar ideal para almacenar zanahorias, colocándolas en capas. Las zanahorias se almacenan muy bien en el sótano hasta la primavera.
El jugo de zanahoria recién exprimido es sin duda muy saludable, pero antes de utilizar el jugo para tratamiento, lea las contraindicaciones del jugo de zanahoria. Pues claro, no hay nada mejor que las zanahorias crudas. Para obtener el requerimiento diario de vitamina A, basta con comer 1 zanahoria al día. ¡Come zanahorias crudas, bebe jugo de zanahoria y mantente saludable!
104Dietas y alimentación saludable 01.10.2012
Probablemente todo el mundo sepa que las verduras no son menos saludables que las frutas. Según los científicos, ningún complejo vitamínico o medicamento puede aumentar la esperanza de vida como lo hacen, por ejemplo, las zanahorias o, más precisamente, el jugo de zanahoria.
Un color familiar, un sabor familiar, una verdura conocida desde la infancia. La mayoría de las veces usamos zanahorias para cocinar, con menos frecuencia exprimimos el jugo y de repente recordamos que parece ser bueno para la vista.
Hoy en día todo el mundo se olvida un poco de los productos más sencillos. Hay tantas tentaciones a nuestro alrededor que algunas personas no tienen tiempo para zanahorias. Pero es una lástima. Todo lo útil está a nuestro alcance. Simplemente no seas perezoso para hacer todo y usarlo para tu salud. ¿Sabías que las bellezas romanas siempre comían zanahorias en lugar de dulces? ¿Quizás por eso conservaron su belleza y juventud durante muchos años?
Hoy me propongo hablar de ello con más detalle. Ya escribí en mi blog que soy amigo del jugo de zanahoria desde hace mucho tiempo, incluso cuando mi hija estaba en tratamiento, conocí sus beneficios.
Le hice jugo a mi hija casi todos los días durante su tratamiento. Entonces no teníamos nuestra propia dacha. Los propietarios privados ya me conocían. Siempre compraba un par de kilogramos a varias personas. El hematólogo me miró sorprendido, porque a mi hija ya se le estaban poniendo amarillas las palmas, paramos un poco y volvimos a beber.
¿Y cuántas recetas hice con él después? Creo que para la sangre, la hemoglobina, la inmunidad, la visión y mucho más, el jugo de zanahoria es una verdadera bendición y salvación. ¿Sabías que 2 vasos de jugo de zanahoria son más efectivos que 12 tabletas de calcio? Aquí hay algo en qué pensar.
Jugo de zanahoria. Beneficio.
- Tiene un efecto cualitativo en los ojos. Les quita la carga de encima.
- Contiene vitaminas A, C, grupos B, E, D y K.
- El jugo de zanahoria contiene minerales importantes para nuestro organismo, como hierro, calcio, azufre, fósforo y silicio.
- Contiene betacaroteno.
- Elimina las sales de metales pesados del organismo.
- El potasio y el magnesio son responsables de un corazón sano, por lo que el jugo de zanahoria es muy beneficioso para cualquier persona que tenga problemas cardíacos. También es bueno utilizarlo para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
- Las vitaminas B son beneficiosas para el sistema nervioso.
- Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
- El jugo de zanahoria es beneficioso para cualquier persona que tenga problemas de hígado.
- Purifica la sangre, aumenta la hemoglobina.
- Reduce los niveles de colesterol en sangre.
- Fortalece dientes y huesos.
- Mejora la calidad de la leche materna. Muy útil para madres lactantes y mujeres embarazadas.
- Excelente prevención de todas las enfermedades cancerosas.
- Se adapta perfectamente a resfriados y virus (junto con cebollas y ajos). Es cierto, solo recién exprimido.
- También se utiliza externamente para erupciones cutáneas, úlceras y líquenes.
- Mejora la tez.
- Fortalece el cabello.
- Promueve un hermoso bronceado.
- Trata la estomatitis.
- Trata la infertilidad.
- Se recupera perfectamente después de enfermedades graves, especialmente después de tomar antibióticos y un tratamiento de quimioterapia.
Reglas generales para beber jugos de verduras recién exprimidos. , incluido el jugo de zanahoria:
- Beba jugos no durante las comidas, sino media hora antes de las comidas.
- Bebe enseguida, no lo dejes para después. La excepción es el jugo de remolacha, que se bebe después de 2 horas de infusión.
- No coloque jugos recién exprimidos, ni siquiera por poco tiempo, en el frigorífico.
- Los jugos frescos (zumos recién exprimidos) no pierden sus propiedades beneficiosas cuando se utiliza un exprimidor.
- Lo mejor es diluir los jugos frescos con agua.
- Sé razonable. Utilice todo con moderación.
¿Cómo y cuánto jugo de zanahoria debes beber? para que sea bueno para la salud?
Para la mayoría de las enfermedades, basta con beber hasta 3 vasos de jugo de zanahoria al día. Sólo debes tomar jugo de zanahoria recién preparado. Beber lentamente 30-40 minutos antes de las comidas, preferiblemente con una pajita. Siempre le daba jugo recién exprimido a mi hija y nunca lo diluía con agua. Siempre bebíamos un vaso por la mañana.
Si sientes que tu cuerpo no acepta bien las zanahorias, deja de usarlas por un tiempo. Luego vuelve a ello después de un descanso. Los médicos recomiendan beber jugo de zanahoria en combinación con aceite vegetal o crema. El jugo de zanahoria a menudo se mezcla con otros jugos de vegetales.
Si eres un amante de los alimentos crudos, entonces la cantidad de jugo de zanahoria al día puede ser mucho mayor, porque... el cuerpo está preparado para esa comida. Y esto es comida, no sólo jugo. Puedes beber tranquilamente hasta 1,5 -2 litros de zumo de zanahoria.
Controle siempre su condición. Para algunos un vaso es suficiente, pero para otros un litro no es suficiente. Un exceso de jugo de zanahoria puede provocar incluso dolores de cabeza a algunas personas. Así que sé inteligente.
Jugo de zanahoria. Contraindicaciones.
Jugo de zanahoria. Receta. ¿Cómo hacer jugo de zanahoria?
Las zanahorias de tamaño mediano son las mejores para hacer jugos. No tomes las zanahorias más grandes. Probablemente contenga muchos nitratos. Lave bien las zanahorias en agua fría con un cepillo rígido para verduras. Retirar si hay manchas. Lo mejor es no pelar las zanahorias, simplemente rasparlas. Todos los minerales y vitaminas más útiles se esconden cerca de la superficie.
Para un vaso de jugo de zanahoria necesitarás unas 3 zanahorias medianas. Pasa todo por un exprimidor, viértelo en un vaso y tómalo inmediatamente a sorbos lentos con una pajita.
Algunos también cortan las zanahorias. Yo no hago esto. Si las zanahorias pasan por el agujero del exprimidor, lo más conveniente es coger directamente las zanahorias enteras. Te recuerdo que debes beberlo 30-40 minutos antes de las comidas. Para los niños menores de un año, el jugo de zanahoria se diluye con agua hervida (mitad y mitad).
No es necesario desechar la masa restante después de exprimir. Se puede añadir a guisos o ensaladas. Y también prepara aceite de zanahoria.
Aceite de zanahoria.
Receta para hacer aceite de zanahoria. Coger el bizcocho o rallar las zanahorias, poner todo en un frasco, es mejor coger un frasco de 250 gramos, llenar todo con aceite de buena calidad (preferiblemente aceite de oliva) para que las zanahorias queden completamente cubiertas. Cierra el frasco con tapa y coloca todo a la luz durante 2 semanas en un lugar cálido. Asegúrese de que no aparezca moho. Agite el contenido periódicamente. Luego cuele todo a través de una gasa y vierta en un recipiente. Conservar en un lugar fresco y oscuro.
Jugo de zanahoria. Tratamiento.
jugo de zanahoria para enfermedades cardiovasculares.
Beba un vaso de jugo de zanahoria 3 veces al día media hora antes de las comidas.
Para bronquitis, laringitis, amigdalitis.
Agrega 2 cucharaditas a un vaso de jugo de zanahoria. Miel (solo verifique si hay alergias). Tomar 1 cucharada 4-5 veces al día.
Jugo de zanahoria para niños. para el dolor de garganta y para fortalecer la nasofaringe.
Haga gárgaras con jugo de zanahoria hasta 5 veces al día. También es útil combinar jugos. Enjuague con jugo de repollo al día, jugo de zanahoria al día y jugo de papa al día. Una gran receta tanto para niños como para adultos.
Jugo de zanahoria para niños. con secreción nasal.
Coloque 2-3 gotas de jugo de zanahoria en cada fosa nasal 4 veces al día en el caso de los niños. Úselo durante una semana hasta su completa curación. Algunas personas añaden un poco de miel allí (1:4).
jugo de zanahoria para estomatitis.
Simplemente lubrique las áreas problemáticas con jugo de zanahoria. Después de esto, no beba ni coma alimentos durante al menos media hora. Lo mejor es lubricar varias veces al día. Asegúrese de tratar todo con una venda nueva y una nueva dosis de jugo cada vez. Simplemente viértalo en un recipiente.
Para aliviar la fatiga.
Mezcla un vaso de jugo de zanahoria con 5 cucharadas de jugo de repollo. Dividir en 3 dosis. Beber media hora antes de las comidas. Es mejor beber todo el curso. Al menos un mes.
Para mejorar la inmunidad.
Mezclar 50 ml de zumo de zanahoria con 100 ml de zumo de col y 50 ml de zumo de manzana. Si lo deseas y si no eres alérgico, añade miel. Dividir en 3 partes. Tomar media hora antes de las comidas.
Para la agudeza visual . Jugo de zanahoria con jugo de perejil.
Mezcla 3 cucharadas de jugo de zanahoria con 1 cucharada de jugo de perejil. Tomar 2 cucharadas 3 veces al día media hora antes de las comidas.
Ya lo publiqué en mi blog. Lo repetiré para los que no conocen la receta. Prepare un vaso de jugo de zanahoria y remolacha, agregue un vaso de miel, un vaso de jugo de limón y un vaso de coñac. Vierte todo en un bol y envuélvelo en papel de aluminio o papel oscuro. Colocar en el frigorífico.
Puede comenzar el curso del tratamiento de inmediato. Dé a los niños 1 cucharadita. 3 veces al día media hora antes de las comidas. Tome usted también una cucharada. Para adolescentes: una cuchara de postre. Asegúrese de revolver la composición antes de usarla. Beber en cursos. Beber durante un mes. Un mes para descansar. Esta receta estimula perfectamente el sistema inmunológico, limpia la sangre y no te enfermarás en todo el invierno.
jugo de zanahoria para el tratamiento de heridas.
Aplique lociones de jugo recién preparado en las áreas problemáticas. También puedes tratarlo con aceite de zanahoria. Vea la receta arriba.
Queda muy bien mezclar el jugo de zanahoria con otros jugos.
Jugo de manzana y zanahoria.
Puedes tomar diferentes proporciones. Todo depende de tus gustos y preferencias. Me encanta esta combinación: 3 zanahorias y 1 manzana grande. A este jugo también puedes añadir una pizca de jengibre (en la punta) o rallarlo (sólo un poco). Esta receta también la pueden tomar niños mayores de 3 años. Es especialmente bueno beber durante los resfriados y para prevenir todos los resfriados y fortalecer el sistema inmunológico.
Zanahoria - jugo de remolacha.
Las proporciones se observan mejor de la siguiente manera: 1 parte de jugo de remolacha y 10 partes de jugo de zanahoria. Comience siempre con una pequeña concentración de jugo de remolacha. Se puede ir añadiendo poco a poco, llevando las proporciones a un tercio o incluso a la mitad.
Pero no olvides que el jugo de remolacha debe reposar durante un par de horas, nada menos, y es recomendable beber jugo de zanahoria de inmediato. Por eso, lo mejor es preparar este jugo en dos pasos: primero hacer jugo de remolacha y después de un par de horas preparar jugo de zanahoria, mezclar todo y beber.
Hablé con gran detalle sobre el jugo de remolacha en el artículo. Hay muchas recetas que son saludables. Para los que no han leído el artículo, los invito.
Jugo de calabaza y zanahoria para niños y adultos solo un regalo para la salud.
En lo que respecta a los niños, quiero recordarles una vez más que no compren zumos para sus hijos en cajas, y esto también se aplica a toda la comida infantil preparada. Ama a tus hijos, valora su salud, enséñales desde pequeños alimentos saludables, explícales lo que hay dentro. Los niños son sabios y entenderán todo. Y dejemos que los niños mastiquen las zanahorias. No hay nada mejor y más fácil para fortalecer tus dientes.
Entonces, sobre el jugo de calabaza y zanahoria recién exprimido, quiero decir lo siguiente: tanto las zanahorias como la calabaza contienen todas las cosas más saludables. Todas las vitaminas, betacaroteno, minerales. Haga jugos y usted y su hijo se olvidarán de los resfriados y fortalecerán su sistema inmunológico. Además, el jugo de zanahoria y calabaza se puede introducir en la dieta del niño a partir de los seis meses. Por supuesto, al principio, solo un poquito, una cucharadita. Y luego aumente la dosis.
Ahora es la temporada tanto de las zanahorias como de las calabazas. Mucha gente no sabe qué hacer con la calabaza. Prepara un zumo sencillo y muy saludable para ti y tus hijos. Lo mejor es tomar las proporciones a la mitad. Si a alguien no le gusta mucha calabaza, puede tomar menos. Tanto la calabaza como las zanahorias son dulces por sí solas, por lo que no es necesario endulzarlas adicionalmente.
Prepara la calabaza para hacer jugo. Limpiar todo, quitarle las semillas y pasar por un exprimidor. Prepara las zanahorias como ya describí anteriormente. Beber lentamente y preferiblemente con pajita.
Además, el jugo de calabaza y zanahoria, si se sigue una dieta, es muy útil para adelgazar. Tome la proporción 3:1 (3 calabazas, 1 parte de zanahorias), beba un vaso de jugo tres veces al día media hora antes de las comidas. Y añade la pulpa a una cazuela dietética.
Mi regalo de corazón para hoy. Guillermo Kempff realiza "Sonata Claro de luna" de Beethoven . No hace mucho os presenté a uno de los pianistas más brillantes del último siglo. Y también escuchamos a Beethoven.
Probablemente recuerdes que Wilhelm Kemph es uno de los mejores intérpretes de las obras de Beethoven. Además, fue muy interesante saber y escuchar cómo interpreta la Sonata Claro de Luna, una pieza musical dolorosamente familiar.
Una vez la escuchamos interpretada por Valentina Lisitsa, a quien también adoro. Sabes, todo aquí también me sorprendió. Estos son los ojos más inteligentes de Wilhelm Kemph, su entonación y pensamiento, los tres.
Cuánta sencillez y humanidad en cada frase. Ésta es la mayor habilidad. Descubrí muchas sutilezas por mí mismo. Cuanto escuchas este tipo de música, pareces pensar: "¿Es realmente posible encontrar algo más en ella?" Resulta que si...
“Bajo los dedos de Kempff”, escribió el crítico, “incluso la superficie, a veces aparentemente clásica y tranquila, de la música de Beethoven adquiere propiedades mágicas. Otros pueden interpretarlo de manera más compacta, más fuerte, más virtuosa, más demoníaca, pero Kempff está más cerca del enigma, del secreto, porque penetra profundamente en él sin ninguna tensión visible”. Escúchalo todo por ti mismo.
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104 comentarios
Respuesta
El jugo de zanahoria puede considerarse uno de los líderes entre los jugos de verduras debido a los minerales y vitaminas que contiene. Por lo tanto, se recomienda utilizar el elixir de la vida de zanahoria tanto para favorecer el bienestar como para tratar una amplia gama de enfermedades. Al mismo tiempo, combina bien con cualquier zumo de frutas y verduras. Echemos un vistazo más de cerca a todos los aspectos de su efecto en el cuerpo y también aprendamos cómo preparar esta bebida vivificante.
Valor energético
Una bebida de zanahoria recién preparada realmente puede considerarse un concentrado de nutrientes y microelementos en una forma digerible para los humanos. Este rico complejo de beneficios previene la destrucción celular por toxinas y radicales libres, ayuda a sintetizar hormonas, pigmentos y elementos estructurales de las células del cuerpo.
¡Importante! Beba jugo de zanahoria con una pequeña cantidad de crema agria o aceite vegetal, ya que todos sus beneficios se disuelven únicamente en grasas.
A continuación se muestra un desglose detallado de estos beneficios contenidos en 100 gramos de este producto y que constituyen su valor para una persona. 
Sustancias principales:
- agua - 88,9 g;
- proteínas - 0,95 g;
- grasas - 0,15 g;
- carbohidratos - 9,28 g;
- azúcar - 3,9 g;
- fibra dietética - 0,8 g.
- B1 (tiamina) - 0,092 mg;
- B2 (riboflavina) - 0,055 mg;
- B3 (niacina) - 0,386 mg;
- B5 (ácido pantoténico) - 0,228 mg;
- B6 (piridoxina) - 0,217 mg;
- B9 (folacina) - 4 mcg;
- A (retinol) - 0,018 mg;
- C (ácido ascórbico) - 8,5 mg;
- E (tocoferol) 1,16 mg;
- K (naftoquinona) - 15,5 mcg;
- betacaroteno - 9,303 mg.
Micro y macroelementos:
- calcio - 24 mg;
- hierro - 0,46 mg;
- magnesio - 14 mg;
- fósforo - 42 mg;
- potasio - 292 mg;
- sodio - 66 mg;
- zinc - 0,18 mg.
Contenido calórico
El contenido calórico del jugo de zanahoria es de 56 kcal, donde:
- de proteínas - 4 kcal;
- de grasas - 1 kcal;
- de carbohidratos - 51 kcal.
Beneficio: propiedades medicinales
Teniendo en cuenta la rica composición de vitaminas y minerales de la bebida de zanahoria, podemos estar seguros de que tiene un efecto inestimable en la salud humana. 
¿Sabías? La mayor parte del caroteno se encuentra en las partes superior y media de la zanahoria, dos veces y media más que en la cola. También hay mucho en la piel del tubérculo.
El producto de zanahoria tiene un efecto óptimo en los siguientes sistemas y órganos:
- influye en la creación de sangre;
- fortalece los nervios;
- mejora la digestión de los alimentos;
- tiene un efecto positivo sobre el hígado;
- mejora la función renal y los procesos excretores;
- aumenta la energía;
- normaliza el colesterol;
- aumenta la agudeza visual;
- limpiezas de toxinas;
- ayuda en la lucha contra virus y bacterias dañinas.
Es útil beberlo para mujeres embarazadas con anemia, así como para su prevención. En las madres lactantes, la calidad y producción de la leche materna aumentará significativamente. Esta maravillosa bebida no es menos útil para otras mujeres: el caroteno, que forma parte de este tubérculo, mejora la producción de hormonas sexuales, gracias a lo cual la mujer puede conservar la juventud y la belleza durante mucho tiempo.
Aplicación en medicina
En la medicina clásica, el médico recomendará beber jugo de zanahoria para prevenir hipo y deficiencias de vitaminas. En la terapia popular, esta bebida vitamínica se ha vuelto más utilizada.
¡Importante! Durante la prevención y el tratamiento del cáncer con jugo de zanahoria, se excluyen del consumo azúcar, almidón, harina de cereales y otros carbohidratos ligeros.
Puedes lograr importantes mejoras en la salud utilizando jugo de zanahoria en los siguientes casos: - Debido a las propiedades antioxidantes del betacaroteno que se encuentra en las zanahorias, el jugo se debe beber en diversas formas de oncología: inhibe las células malignas y al mismo tiempo fortalece y restaura el resto.
- La estomatitis se puede tratar eficazmente con jugo de zanahoria: debe enjuagarse la boca 3 o 4 veces al día o limpiar las áreas afectadas con un hisopo de algodón humedecido en líquido. Después de este procedimiento, debe abstenerse de comer y beber durante 30 minutos.
- Para restaurar la agudeza visual, es necesario beber 200 ml al día con el estómago vacío.
- Puede usar este medicamento para tratar una herida o hacer una loción.
- El jugo de zanahoria también puede ser un remedio eficaz para la secreción nasal. La receta para preparar dicho medicamento y las reglas para su uso se describirán a continuación.
- Esta bebida también trata bien la anemia: 2-3 vasos de bebida al día con el estómago vacío pueden aumentar significativamente la hemoglobina en poco tiempo.
- También es eficaz en el tratamiento de dolores de garganta y anginas: es necesario enjuagar 4 veces al día.
- Para la bronquitis, puedes mezclar un vaso de jugo de zanahoria fresco y 2 cucharaditas de miel y tomar 3 cucharadas tres veces al día.
- También se adapta bien a las enfermedades de los nervios y del corazón: basta con beber entre 150 y 200 ml cada mañana.
¿Sabías? Los portugueses son maestros en la elaboración de mermelada de zanahoria y exportan este dulce producto a Europa. Pero la legislación de la UE estipula que la mermelada sólo puede elaborarse con frutas. Por tanto, las zanahorias están clasificadas como una fruta en Europa.
Preparación y almacenamiento
Para que las zanahorias se conserven bien durante el invierno, es necesario conocer algunas reglas para elegirlas en la tienda y posteriormente prepararlas.
Ahora hablemos de cuántas zanahorias necesitas para preparar jugo para el invierno. Aquí mucho depende de qué tan jugosas sean las frutas y de cómo queramos obtener la bebida. Si utilizas un exprimidor, el rendimiento del producto será mucho mayor que si lo haces manualmente, rallando las zanahorias y exprimiendo el jugo con una gasa. En promedio, para 1 litro de jugo terminado se necesitarán de un kilo y medio a dos kilogramos de zanahorias peladas. Teniendo en cuenta esta proporción, puedes calcular fácilmente cuántas de estas frutas necesitarás para preparar una bebida para el invierno.
Daños y contraindicaciones.
Debe recordarse que al consumir incluso los alimentos más saludables es necesario observar la moderación y seguir los consejos de los médicos. Esto también se aplica al jugo de zanahoria. 
Estas son las condiciones bajo las cuales no debes beber esta bebida:
- úlceras gástricas y duodenales agudas;
- inflamación en el intestino delgado;
- intolerancia al producto;
- reacción alérgica en la piel.
¡Importante! Está estrictamente prohibido que las personas que abusan del tabaco beban jugo de zanahoria fresco. Los componentes del tabaco pueden interactuar con los componentes de la bebida, como resultado de lo cual se pueden desarrollar tumores cancerosos.
Cómo hacer jugo de zanahoria: receta
Para preparar una bebida saludable a base de zanahorias en casa, debe tomar frutos de color rojo brillante, ya que tienen el mayor contenido de caroteno. 
Luego, cada zanahoria se debe lavar bien con un cepillo y pelar con cuidado la capa superior, sin quitar las virutas gruesas. Si exprimes el jugo con un exprimidor, primero debes preparar las frutas adicionalmente: rallarlas, cortarlas en trozos pequeños o molerlas en una licuadora y luego ponerlas en el exprimidor.
Ahora existen varias recetas para preparar este elixir de salud.
Clásico
Para la receta clásica necesitamos:
- 1 kg de zanahorias;
- exprimidor o licuadora;
- rallador de agujeros finos;
- recipiente de vidrio para jugo preparado.
El producto recién preparado no se puede almacenar durante mucho tiempo, de lo contrario puede oxidarse rápidamente y perder su valor nutricional. Debe consumirse inmediatamente o verterse en un recipiente de vidrio y conservarse en el frigorífico durante no más de un día. Debe agitarse antes de su uso. Con fines preventivos, una persona sana puede beber uno o dos vasos de jugo fresco al día antes de las comidas.
Video: cómo hacer jugo de zanahoria.
¿Sabías? Si una mujer embarazada consume demasiadas zanahorias en su dieta, puede dar a luz a un bebé con la piel de color amarillo anaranjado.
Con remolacha
Se sabe que la bebida de remolacha es tan saludable como la de zanahoria. Estos dos ingredientes combinan a la perfección en mezclas recién exprimidas y se complementan a la perfección.
La remolacha fresca en su forma pura es un potente limpiador y tiene varias contraindicaciones (hipotensión, diabetes, diarrea, urolitiasis). Para empezar a beber jugo de remolacha, es necesario consultar a su médico.
Es mejor beber bebida de remolacha mezclada con otros jugos. Se debe combinar con zanahorias en una proporción de 1 a 3. Aquí está la receta:
- 3 zanahorias;
- 1 remolacha;
- 50 ml de agua hervida.
Después de reposar la bebida de remolacha, se prepara la bebida de zanahoria según la receta anterior. Luego deben mezclarse en la proporción especificada, diluirse con agua y la mezcla estará lista para usar. El jugo de zanahoria y remolacha se puede almacenar en el refrigerador por no más de dos días. Debe beberse diluido con agua hervida, 1-1,5 vasos al día.
Con calabaza
El jugo fresco de calabaza y zanahoria también es un producto muy valioso y saludable. No es difícil de preparar. Tener que tomar:
- 3 zanahorias;
- 200 g de calabaza pelada.
El jugo de calabaza diluido con jugo de zanahoria en una proporción de uno a uno se puede beber un vaso por la mañana con el estómago vacío, si no hay contraindicaciones. 
con manzana
Las zanahorias y las manzanas pueden considerarse, con razón, los productos más saludables y populares en la cocina casera.
¿Sabías? Aunque el jugo de manzana, si se consume con regularidad, puede dañar el esmalte dental, cuando se mezcla con jugo de zanahoria no causará un daño significativo. Para reducir aún más este riesgo, puedes beber esta mezcla con una pajita.
Por tanto, conviene utilizarlos para preparar cócteles vitamínicos. Puedes preparar una mezcla de zanahoria y manzana en base a las siguientes proporciones:
- 2 manzanas medianas;
- 1 zanahoria mediana.
Como todas las bebidas mencionadas anteriormente, es mejor beber 1 vaso de bebida de manzana y zanahoria por la mañana en ayunas, salvo que existan contraindicaciones. 
Características de la recolección de jugo para el invierno.
Es innegable que el zumo de zanahoria fresco de verano nos aporta más beneficios. Sin embargo, no siempre hay tiempo para prepararlo antes de su uso directo. Pero probablemente nadie se negará a abrir un frasco de bebida vitamínica ya preparada en ninguna época del año. Por eso, a continuación te damos una receta para preparar un elixir tan útil.
Necesitamos tomar:
- 1 kg de zanahorias;
- 100 g de azúcar;
- 900 ml de agua;
- Jugo de limón o ácido - al gusto.
Mezcla
calentar sin hervir, luego colar a través de un filtro de gasa o colador. Vierta la bebida terminada en frascos esterilizados, cubra con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego enróllelo. 
El producto terminado debe almacenarse en un lugar oscuro y a temperatura moderada durante no más de 1 año. Puedes beber 1 o 2 vasos de jugo enlatado al día antes de las comidas varias veces durante el día.
¡Importante! Si consumes 2-3 ml de betacaroteno al día, puedes reducir el riesgo de cáncer en un 40%. Una zanahoria normal contiene exactamente esta cantidad.
mascarilla cosmética
Teniendo en cuenta la presencia de muchos ingredientes útiles en las zanahorias, sus productos se pueden consumir no solo internamente, sino también para mejorar su apariencia. Las mascarillas elaboradas con jugo recién preparado, así como con pulpa de raíz, tienen un efecto beneficioso sobre la piel del rostro. Estos procedimientos están indicados para pieles pálidas y acné. Con un uso regular, tonificarán la piel envejecida y flácida y suavizarán las arrugas.
Por supuesto, las mascarillas de zanahoria serán beneficiosas si no hay reacciones alérgicas a las zanahorias, ni heridas abiertas en la piel de la cara.
Para mujeres con piel sensible y seca, recomendamos la siguiente receta:
- 2 cucharadas. l. zanahorias crudas;
- 1 cucharadita crema agria o nata casera.
Lave y pele bien una zanahoria pequeña y luego rallela con un rallador fino sin exprimir el jugo. Mezcle dos cucharadas de tubérculos rallados con una cucharadita de crema agria espesa o crema espesa. Aplicar la sustancia en el rostro y mantener durante 15-20 minutos, luego enjuagar con agua. Esta mascarilla no se puede almacenar; debe prepararse inmediatamente antes de su uso. Si es necesario preparar el producto durante más tiempo, puede hacer hielo cosmético con jugo de zanahoria. Para hacer esto, vierta jugo fresco en compartimentos para congelar hielo y colóquelo en el congelador. Si te limpias la cara con estos cubitos helados todas las mañanas, la frescura y la hidratación de tu piel están garantizadas. Después del procedimiento, debes lavarte la cara con agua.
Jugo para la secreción nasal
El mejor remedio popular para la secreción nasal es el jugo de zanahoria recién exprimido. Para ello es necesario prepararlo de la siguiente manera:
- Lave y raspe bien 1 zanahoria pequeña.
- Rallarlo con un rallador fino.
- Exprime el jugo con una gasa doblada en varias capas.
- Colar por un colador.
- Mezclar con agua hervida en una proporción de uno a uno.
Para una instilación se necesita muy poco elixir medicinal: una mezcla de 0,5 cucharaditas. jugo y 0,5 cucharaditas. agua. Para preparar gotas de zanahoria, solo necesitas jugo fresco, no puedes guardarlo en el refrigerador.
Aplicación paso a paso de las gotas de zanahoria:
- Primero, enjuáguese la nariz con una solución salina tibia (tome 0,5 cucharadita de refresco y la misma cantidad de sal por vaso de agua. Aplique goteros en la nariz con una pipeta y luego suénese la nariz).
- Coloque el medicamento preparado en su nariz, 3 gotas en cada fosa nasal.
- Los intervalos entre dosis de medicamento son de 3 horas.
- Si realiza este procedimiento en un niño, la concentración requerida de medicamento de zanahoria se reduce a la mitad (1:2).
¡Importante! Puedes poner turundas empapadas en jugo de zanahoria en las fosas nasales y cambiarlas periódicamente. Sin embargo, durante el sueño es necesario que las membranas mucosas descansen de este procedimiento.
El tratamiento con medicamento de zanahoria puede durar hasta 1 semana. Si no se produce alivio, es mejor consultar a un otorrinolaringólogo.
En conclusión, se puede enfatizar que el jugo de zanahoria puede mejorar significativamente la salud si se consume con moderación, considerando los pros y los contras. Pero antes que nada, es mejor consultar a su médico sobre este tema.
Todo el mundo sabe que los zumos de verduras son increíblemente saludables. Descubre con más detalle qué propiedades tiene el jugo de zanahoria y qué enfermedades se pueden curar con su ayuda.
Los médicos de la antigua Grecia conocían las propiedades curativas de las zanahorias, y hoy en día las zanahorias se consideran un "depósito de vitaminas" y una "verdura milagrosa", cuyo consumo regular protegerá contra muchas enfermedades. Y el jugo de este popular tubérculo tiene un efecto terapéutico aún más notable debido a su mayor digestibilidad por parte del cuerpo. Esta bebida es legítimamente reconocida como la más saludable en comparación con otros jugos elaborados con verduras o frutas, contiene una cantidad récord de nutrientes necesarios para una persona.
El jugo de zanahoria recién preparado beneficiará a personas de todas las edades: asegurará el desarrollo adecuado del cuerpo de un niño, ayudará a los adultos a recuperar fuerzas y fortalecer su sistema inmunológico, aliviará los síntomas de enfermedades crónicas y dará vigor a las personas mayores. Las sustancias beneficiosas contenidas en el jugo de zanahoria tienen un efecto beneficioso en todos los sistemas del cuerpo: cardiovascular, digestivo, musculoesquelético, inmunológico, nervioso, reproductivo, excretor y otros.
Composición del jugo de zanahoria.
La lista de vitaminas y microelementos que forman parte del jugo de zanahoria es impresionante. Ninguna verdura puede presumir de un contenido tan alto de betacaroteno, que al ser ingerido por el cuerpo humano se convierte en vitamina A, esencial para la salud. El jugo de zanahoria también contiene vitaminas del grupo B, vitaminas C, E, K, D y otras.
Microelementos: calcio, hierro, fósforo, potasio, zinc, sodio, aluminio, manganeso, selenio, cobre y otros. También existen ácidos necesarios para el organismo: nicotínico, pantoténico, ascórbico. El jugo también contiene proteínas, azúcares, antioxidantes, carotenoides, flavonoides y muchas otras sustancias beneficiosas.
Tratamiento con jugo de zanahoria.
Beber jugo de zanahoria tiene un efecto positivo notable en la lucha contra muchas enfermedades, por lo que los médicos recomiendan especialmente esta bebida para los siguientes problemas:
Función insuficiente de la glándula tiroides. Debido al contenido de yodo en el jugo de zanahoria, se prescribe a personas con esta enfermedad.
Enfermedades del HIGADO. El jugo de zanahoria ayuda al hígado a deshacerse de las toxinas acumuladas. Además, el jugo de zanahoria ayuda a limpiar la sangre y mejora el proceso de hematopoyesis.
Enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. El calcio y el magnesio contenidos en el jugo de zanahoria ayudarán a fortalecer los vasos sanguíneos y a protegerlos del envejecimiento prematuro. El jugo de zanahoria también combate el colesterol "malo".
Problemas digestivos. Un vaso de jugo de zanahoria por la mañana en ayunas aliviará el estreñimiento y ayudará a restablecer la motilidad intestinal normal.
Sangrado de encías, estomatitis. El jugo de zanahoria tiene propiedades antibacterianas y cicatrizantes, por lo que, con un enjuague bucal regular, puede aliviar la enfermedad de las encías y el mal aliento que la acompaña.
El jugo de zanahoria no sólo es sabroso, sino también saludable.
Deterioro de la visión. Los principios activos del jugo de zanahoria fortalecen la retina y el globo ocular, reduciendo así el riesgo de miopía, conjuntivitis, ceguera nocturna y fatiga ocular rápida.
Enfermedad de urolitiasis. Una de las razones de la formación de cálculos en los riñones y la vejiga es la falta de vitamina A, que se encuentra en grandes cantidades en el jugo de zanahoria.
Alteraciones en el funcionamiento de las glándulas endocrinas. La vitamina E contenida en las zanahorias tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de las glándulas suprarrenales y las gónadas. La falta de esta vitamina puede provocar el desarrollo de infertilidad.
Úlceras y tumores cancerosos. El jugo de zanahoria es un disolvente natural para los tumores malignos.
Trastornos nerviosos. El jugo de zanahoria puede levantarle el ánimo y tener un efecto calmante. Además, fortalece el sistema nervioso y lo protege del estrés.
Jugo de zanahoria para resfriados
Los científicos han descubierto que las zanahorias contienen fitoncidas que protegen al cuerpo de los virus. Las mismas sustancias se encuentran en el ajo y la cebolla, por lo que se recomienda consumirlos durante una epidemia de influenza o ARVI. Las ventajas del jugo de zanahoria son que, a diferencia de la cebolla y el ajo, no deja olor desagradable y no provoca molestias estomacales. Además, el jugo de zanahoria mejora la inmunidad y el tono general del cuerpo, por lo que una infección viral casi no tiene posibilidades de instalarse en el cuerpo de una persona que bebe esta bebida.
Si una persona ya se ha resfriado, el jugo de zanahoria ayudará a acelerar la recuperación al proporcionarle al cuerpo las vitaminas necesarias y aliviar los síntomas dolorosos. Por ejemplo, hacer gárgaras con jugo de zanahoria para el dolor de garganta es una alternativa a los fármacos antisépticos. El jugo de zanahoria con miel ayudará a aliviar la tos y, si agrega leche tibia, esta bebida aliviará un ataque de asma bronquial.
Beneficios del jugo de zanahoria para las mujeres.
Hay evidencia de que las mujeres de la antigua Roma, famosas por su belleza y su hermosa piel, comían zanahorias en lugar de dulces. Probablemente conocían el efecto milagroso de las zanahorias en el cuerpo de una mujer.
Los científicos modernos señalan que las mujeres que consumen regularmente zanahorias y jugo de zanahoria experimentan: normalización de la síntesis de hormonas sexuales gracias al caroteno, la asombrosa sustancia daucosterol mejora el estado de ánimo (pero las mujeres amables y felices son mucho más atractivas para los hombres), la vitamina E restaura la función ovárica . Además, estas mujeres tienen un cabello y uñas excelentes y es menos probable que experimenten hinchazón, infecciones y cánceres del sistema reproductivo. El jugo de zanahoria también contribuye al rejuvenecimiento general del cuerpo y al mantenimiento de un peso óptimo.
Los médicos aconsejan a las mujeres embarazadas que beban jugo de zanahoria debido a su contenido en calcio, que es de fácil digestión. Las vitaminas y microelementos contenidos en las zanahorias ayudarán a regular el metabolismo y proporcionarán a la futura madre y al feto en desarrollo un complejo de nutrientes esenciales. El jugo de zanahoria también enriquece la composición de la leche en las madres lactantes.
Cómo hacer jugo de zanahoria
Para preparar jugo de zanahoria, debes prestar atención a la calidad de las zanahorias: deben ser frescas, jugosas y tener un color brillante. Es mejor elegir zanahorias pequeñas (entre 100 y 150 gramos), ya que los tubérculos más grandes acumulan más pesticidas. La opción ideal sería comprar zanahorias de proveedores fiables que puedan garantizar que sus productos sean respetuosos con el medio ambiente. Las zanahorias se deben lavar bien con un cepillo.
No se recomienda quitar la piel de los tubérculos, porque la mayoría de las vitaminas se encuentran inmediatamente debajo. También hay una alta concentración de nutrientes en la parte superior de las zanahorias. La forma más rápida y cómoda de extraer el jugo de las zanahorias es utilizar un exprimidor centrífugo eléctrico.
Cómo beber jugo de zanahoria
En primer lugar, vale la pena señalar que el jugo de zanahoria debe beberse inmediatamente después de su preparación, ya que cuando entra en contacto con el oxígeno, pierde rápidamente sus propiedades beneficiosas. También se cree que para una mejor absorción de la vitamina A, es necesario agregar una cucharada de crema o crema agria al jugo de zanahoria o, en casos extremos, al aceite vegetal.
El jugo de zanahoria también es bueno en combinación con otros jugos de frutas o verduras. Si añades 50 ml a un vaso de zumo de zanahoria. Jugo de espinacas: esto mejorará la actividad cerebral, además de calmar el sistema nervioso y promover un sueño profundo. Agregar jugo de apio ayudará a mejorar el tono corporal general.
Contraindicaciones para beber jugo de zanahoria.
A pesar de todas sus milagrosas propiedades medicinales, el jugo de zanahoria, como la mayoría de los productos alimenticios, tiene sus contraindicaciones. En primer lugar, las personas con alta acidez de estómago deben utilizar esta bebida con precaución. Las personas que padecen diabetes deben controlar estrictamente la cantidad de jugo que beben al día, ya que las zanahorias contienen una cantidad bastante grande de azúcar (hasta un 15%). Los médicos prohíben beber jugo de zanahoria durante los períodos de exacerbación de enfermedades gastrointestinales (úlceras, gastritis, colitis). Para obtener el mejor efecto terapéutico cuando se trata con jugo de zanahoria, se recomienda excluir de la dieta todos los carbohidratos rápidos: azúcar, harina, almidón.
Si, mientras bebe jugo de zanahoria, siente debilidad general, dolor de cabeza o mareos, vómitos o coloración amarillenta de la piel, esto indica que el cuerpo está eliminando activamente los desechos y toxinas acumulados. Es mejor dejar de tomar jugo hasta que los efectos secundarios desaparezcan por completo, después de lo cual se puede volver a beber la bebida.
Para obtener 1 vaso de jugo de zanahoria, necesitará casi 0,5 kg de zanahorias; su pulpa es muy densa, por lo que el rendimiento del producto terminado es menor que en el caso de las naranjas o las manzanas.
¿Estamos haciendo lo correcto al tirar casi la mitad del contenido de esta verdura de color naranja?
Para comprender si el jugo de zanahoria realmente lidera sus beneficios para la salud, veamos los números. La tabla describe la composición y el contenido calórico de los productos:
| Producto, 100 gramos | agua, gramos | Contenido calórico kcal/% VD | ardillas, GRAMO | grasas, GRAMO | carbohidratos, GRAMO | fibra alimentaria, g/% DN |
| Zanahorias crudas | 88 | 41 / 2% | 0,9 | 0,2 | 9,6 | 2,8 / 11% |
| Zanahorias hervidas | 90 | 35 / 2% | 0,8 | 0,2 | 8,2 | 3 / 12% |
| jugo de zanahoria | 89 | 40 / 2% | 0,9 | 0,2 | 9,3 | 0,8 / 3% |
*VD – valor diario basado en una dieta de 2000 kcal sin tener en cuenta sexo ni edad
La tabla muestra que las zanahorias en cualquier forma prácticamente no contienen grasas ni proteínas (menos del 1%).
Tanto las zanahorias duras como el jugo contienen casi un 90% de agua: ¡la forma no debe engañar! Es curioso que en las zanahorias hervidas el contenido de H2O sea incluso ligeramente mayor que en el jugo líquido.
Las zanahorias hervidas son algo inferiores a sus competidores en contenido de carbohidratos y, como resultado, en contenido calórico, pero son superiores en la cantidad de fibra dietética ofrecida.
Al mismo tiempo, el jugo de zanahoria contiene casi 3 veces (!) menos fibra dietética que las zanahorias crudas. Aunque el jugo tiene un efecto colerético, la limpieza intestinal en sí, que estimula, no será tan completa como en el caso de un tubérculo sólido.
Ahora veamos las vitaminas y minerales:
| Producto, 100 gramos | Vitaminas y microelementos: proporción del valor diario, % | ||||||||
| Vitamina | Potasio | Manganeso | Fósforo | Hierro | |||||
| Provitamina A (caroteno) | CON | mi | A | A LAS 6 | |||||
| Zanahorias crudas | 341 | 10 | 5 | 17 | 8 | 8 | 6 | 4 | 2 |
| Zanahorias hervidas | 334 | 6 | 3 | 16 | 7 | 7 | 5 | 3 | 2 |
| jugo de zanahoria | 382 | 14 | 6 | 19 | 11 | 8 | 6 | 4 | 3 |
El tratamiento térmico no reduce en gran medida la cantidad de microelementos, pero las vitaminas (principalmente vitamina C) se reducen significativamente. Pero el contenido de vitaminas en el jugo es mayor que en las zanahorias crudas, aunque esta diferencia es significativa solo para las vitaminas C y B6.
¿Cuáles son nuestras conclusiones?
Las zanahorias son saludables en cualquier forma y lo mejor es combinar la verdura entera y su jugo en el menú.
La falta de suficiente fibra (!) es una tendencia dañina en la nutrición moderna. Después de beber 0,5 tazas de delicioso jugo de zanahoria, tome como refrigerio zanahorias crudas crujientes, ensalada de col o una manzana. De esta forma multiplicarás los numerosos beneficios que la verdura de naranja ofrece al organismo.
Detalles sobre los componentes del jugo.
Hemos desmentido el mito sobre algunos de los súper beneficios del jugo en comparación con las zanahorias enteras, es hora de pasar a describir las sustancias beneficiosas de las zanahorias frescas.
Betacaroteno y vitamina A.
Las zanahorias obtienen su característico color naranja de la provitamina A o betacaroteno. Es un precursor del retinol, la “verdadera” vitamina A. Aunque la tabla anterior enumera el contenido de betacaroteno del jugo de zanahoria en un 382% del VD, esto no significa que pueda obtener la misma cantidad de retinol.
¿Cómo funciona el cuerpo para sintetizar la vitamina A a partir del betacaroteno?
- Cuando ingresa al estómago, el betacaroteno se descompone en sustancias más simples, que luego el hígado utiliza para sintetizar retinol.
- Desventaja: en promedio, la productividad de dicha escisión y síntesis no es muy alta y, para algunas personas, la eficiencia de la reacción es especialmente baja.
- Ventajas: para descomponer el betacaroteno, el cuerpo necesita vitamina E, que abunda en las zanahorias. Además, el betacaroteno no es tóxico y se puede tomar en cualquier cantidad, pero dosis excesivas de la "verdadera" vitamina A pueden ser peligrosas para el hígado y todo el cuerpo.
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| Este “convertirse en indio” no provoca ningún daño a la salud, aunque en ocasiones se confunde con síntomas de ictericia. Para que la piel vuelva a su color normal, es necesario eliminar temporalmente las zanahorias de tu dieta. |
| Con la misma tinción está asociado el mito sobre los peligros del jugo de zanahoria para el hígado: supuestamente no hay ningún beneficio en el alto contenido de betacaroteno, y el hígado no puede hacer frente a esta sustancia... ¡Olvídalo! Sólo la verdadera vitamina A es peligrosa en caso de intoxicación, en dosis altas. El betacaroteno es prácticamente inofensivo. |
La verdadera vitamina A se puede obtener de alimentos de origen animal (se encuentra en el hígado, la carne, la leche y el pescado) o en cápsulas de aceite especiales que se venden en cualquier farmacia.
¡Nota! Debido a la posible toxicidad de la vitamina A, cualquier automedicación con ella es peligrosa: conviene consultar a un médico y someterse a pruebas.
Funciones de la vitamina A en el organismo.
Son variados, pero destacan tres de ellos.
Salud ocular. La vitamina A es responsable de la hidratación de las mucosas, de la salud de la córnea y de todos los demás tejidos oculares. Para reducir al mínimo las visitas al oftalmólogo, incluye zanahorias en tu menú diario.
Salud de la piel. El retinol actúa tanto de forma directa (su presencia es vital para la integridad de la piel) como de forma indirecta. Con la falta de retinol, se debilita el efecto de otra sustancia importante para la piel, el zinc. ¿Estás plagado de sequedad, grietas, erupciones e inflamación? Los productos que aportan vitamina A son útiles para todas las patologías de la piel.
Acción antioxidante. Dosis moderadas de vitamina A protegen las células de los radicales libres, ayudando a mantener la salud y la longevidad.
Otras vitaminas y microelementos.
- La vitamina B 6 es importante para proporcionar energía al cuerpo y una gran cantidad de procesos metabólicos.
- La vitamina C es el antioxidante más importante del cuerpo, una sustancia que inhibe el desarrollo de alergias y fortalece al máximo el sistema inmunológico.
- La vitamina E es necesaria para el sistema inmunológico, es importante para el funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso y también apoya la función de los órganos reproductivos. En el jugo de zanahoria, ayuda a la absorción del betacaroteno.
- La vitamina K es importante para la fortaleza de los huesos, la coagulación sanguínea normal y la salud vascular.
- El hierro es necesario para la síntesis de hemoglobina, que transporta oxígeno a todos los tejidos del cuerpo. Aunque el hierro no hemo se absorbe mal, el jugo de zanahoria no puede considerarse un alimento indispensable para la anemia.
- El manganeso es esencial para el sistema nervioso y promueve la buena memoria.
- Fósforo: necesario para los huesos, los dientes y el cerebro.
- El potasio es importante para la salud muscular y para mantener el equilibrio hídrico del cuerpo.
¿Por qué beber jugo de zanahoria?
Las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la bebida se basan en las funciones de las vitaminas y minerales de su composición. A continuación enumeramos los beneficios para la salud más importantes de consumir zanahorias y jugo de zanahoria.
Visión mejorada. Como ya hemos dicho, el betacaroteno no tiene efectos secundarios tóxicos: el exceso simplemente se elimina del cuerpo. Comer zanahorias constantemente ayuda a mantener los niveles de vitamina A en un nivel constantemente alto.
- ¡Nota! Si tiene dificultades para adaptarse rápidamente a la oscuridad cuando entra abruptamente a una habitación sin iluminación, es posible que tenga una deficiencia de vitamina A.
- Otra señal de advertencia es la ceguera prolongada al mirar un objeto brillante. Si detecta estos síntomas, coma hasta 200 gramos de zanahorias o beba jugo (150 ml por la mañana en ayunas) y no posponga la visita al oftalmólogo.
Inhibición de la patología oncológica.. Las sustancias derivadas del betacaroteno se llaman carotenoides. La investigación científica muestra que los carotenoides pueden inhibir el desarrollo de cánceres de mama, cuello uterino, próstata, colon, garganta, vejiga y pulmón.
Prevención de la aterosclerosis vascular.. Este es otro mérito de los carotenoides. Una receta preventiva permanente en su menú puede ser un aderezo de tres partes iguales de aceite de oliva, jugo de zanahoria y jugo de limón.
Armonización de la salida de bilis. con colecistitis alcalculosa y. El jugo de zanahoria se puede utilizar como colerético dietético por la mañana con el estómago vacío, un paso importante para una limpieza intestinal fácil y regular (¡asegúrese de agregar una cucharada de aceite al jugo!).
Salud de las mucosas.. La vitamina A es importante para la salud de las membranas mucosas, incluidas la garganta y los bronquios. Es por eso que el consumo moderado de zanahorias ayuda a prevenir infecciones respiratorias agudas y mitiga parcialmente las consecuencias negativas del tabaquismo. Además, la nicotina acelera la excreción de vitamina C del cuerpo, que puede reponerse con zanahorias.
- ¡Importante! Grandes estudios recientes realizados con fumadores han demostrado que altas dosis de cualquier vitamina antioxidante son dañinas e incluso pueden acortar la vida. Como sabes, todo puede ser medicina o veneno, la única cuestión es la dosis de la sustancia.
Zanahoria aumenta el apetito. Bebe 100 ml de zumo 20 minutos antes de las comidas y no tendrás que picar con el tenedor durante la comida.
Para uñas, piel, cabello y psoriasis secos. La respuesta es la misma: zanahorias al día, incluidas como parte de los platos, entre 150 y 200 gramos.
Según las mujeres rusas, las zanahorias son insustituibles mientras amamanta. Satura la leche materna con vitaminas y estimula la lactancia. Usamos solo jugo de zanahoria o lo mezclamos con leche o nata. Dimensiones:
- Por 100 ml de zumo, 2 cucharadas de leche con al menos un 3% de contenido graso.
- O 100 ml de zumo + 2 cucharaditas de nata con un 18% de grasa.
Los estadounidenses desconfían más del jugo de zanahoria durante la lactancia.
Extraer jugo de zanahoria sin exprimidor
¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer jugo de zanahoria sin exprimidor? ¡Mucho más fácil de lo que parece! El agua viene al rescate.
Cómo cocinamos.
Lavamos y limpiamos tubérculos. Córtelos en trozos pequeños y póngalos en una licuadora.
Agrega agua: de 1/4 a 1/2 del peso de las zanahorias. 300 gramos de verduras? Esto significa que el agua es de 75 a 150 ml.
Enciende la licuadora a baja velocidad y pica ligeramente el tubérculo.
Aumenta la velocidad y gira hasta que quede lo más homogéneo posible.
Exprima el jugo de la masa resultante a través de 2-3 capas de gasa o moliéndolo en un colador muy fino.
Beber jugo de zanahoria correctamente
Como decidimos jugar con exprimir una verdura dura, descubramos cómo tomar correctamente el jugo de zanahoria. Las principales recomendaciones son simples.
- Bebemos jugo de zanahoria recién exprimido (!) Inmediatamente después de exprimirlo, el jugo comienza a reaccionar con el oxígeno del aire, perdiendo sus propiedades beneficiosas. No es rentable prepararlo para uso futuro.
Si aún guarda jugo de zanahoria en el refrigerador, cubra el recipiente con una tapa e intente beber la bebida lo antes posible, dentro de las 2 horas posteriores a su preparación.
Para absorber mejor el caroteno del jugo de zanahoria, agregue 1 cucharadita de crema agria con un contenido moderado de grasa (10-20%) a un vaso.
Deliciosas combinaciones con otros jugos
Las zanahorias y las manzanas se complementan bien:
- Si agrega 1 manzana mediana a 3 zanahorias grandes, la producción de jugo aumentará significativamente y su sabor gustará tanto a adultos como a niños. Para una mejor absorción de las vitaminas, condimente la bebida con una cucharadita de crema agria o aceite de oliva.
Otra mezcla es el zumo de zanahoria y naranja. El segundo jugo fresco es muy fácil de exprimir: la combinación es conveniente por la mañana con el estómago vacío (si no hay enfermedades inflamatorias del estómago, páncreas e intestinos).
Los condimentos y raíces incluyen menta, canela, raíz de jengibre, perejil y apio. Para jugar con el gusto siempre son apropiados el zumo de limón y la miel.
batido de zanahoria
Para 100 mililitros de zumo echamos 400 mililitros de leche, una cucharadita de azúcar y dos o tres cucharadas de helado. Batir el cóctel con una batidora y disfrutar de una bebida interesante.
Jugo de zanahoria con jengibre y limón.
Nosotros necesitamos:
- Zanahorias - 4 piezas
- Azúcar al gusto
- Agua - 4-5 cucharadas
- Raíz de jengibre (fresca, rallada) - 1 cucharada. cuchara
- Jugo de limón - 1-2 cucharaditas
Cómo cocinamos:
- No cortamos las zanahorias en trozos grandes.
- Agrega agua, jengibre y azúcar a las zanahorias en una licuadora.
- Mezclar bien a alta velocidad.
- Exprime el jugo de la masa con una gasa o un colador.
- Agrega el jugo de limón y vierte en vasos.
Bebida de zanahoria y naranja con pepino.
Nosotros necesitamos:
- Zanahorias - 6 piezas
- Naranja - 1 ud. (grande, dulce)
- Pepino - 1 ud.
- Opcional: raíz de jengibre, fresca - hasta 1 cucharada
- O polvo seco molido -1 cucharadita
Cómo cocinamos:
- Corta los ingredientes en trozos y ponlos en una licuadora.
- Exprime el jugo de la masa resultante, agrega jengibre y sirve.
Con la misma tecnología prepararemos otro delicioso cóctel: manzana y zanahoria.
¿Quién debería tener cuidado con los jugos y las bebidas que lo acompañan?
Las contraindicaciones del jugo de zanahoria no son extensas. Tenga cuidado si:
- tiene diabetes mellitus, especialmente tipo 1;
- Exacerbación de pancreatitis crónica;
- Gastritis, úlcera de estómago o duodenal;
- Ya se ha producido hipercarotenemia: deje de beber jugo hasta que las palmas y los pies recuperen su color normal.
Cómo elegir zanahorias jugosas
Señales de una buena zanahoria jugosa:
- El color naranja intenso significa que el contenido de betacaroteno es mayor.
- Nuestro objetivo son zanahorias que tengan una superficie lisa y un tamaño no mayor que el promedio (100-150 gramos). Ambos signos protegen contra el núcleo fibroso y el alto contenido de nitratos.
Para exprimir jugo, las zanahorias regordetas, de color naranja intenso y de longitud moderada son las más adecuadas.
Los tubérculos de color naranja claro y largos y finos son más adecuados para guisos y chuletas para que los productos cuajen bien.
- Elija tubérculos firmes (no deben ceder a la presión).
- Si compra zanahorias con un montón de hojas, asegúrese de que no haya muchas y que las hojas no estén marchitas.
- Cuanto más ancha es la zanahoria, más grande es su corazón: en muchas variedades esto hace que la raíz sea más dulce.
Las zanahorias contienen una gran cantidad de nutrientes curativos justo debajo de la piel. Al cortarlo con un cuchillo, perdemos un beneficio importante: es mejor raspar la piel con cuidado.
Si hay manchas verdes en el tubérculo, córtelas antes de exprimir el jugo, de lo contrario la bebida quedará desagradablemente amarga.
Ahora ya sabes lo que se esconde en el colorido jugo de zanahoria. Vale la pena contárselas a tus amigos y familiares sobre las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de esta bebida. ¡Come los mejores alimentos con apetito y sin perjudicar tu salud!
Gracias por el artículo (3)