Todos los hongos conocidos actualmente se pueden dividir en hongos inferiores y superiores.

champiñones inferiores

Los hongos inferiores son hongos unicelulares. El conocido moho blanco o hongo mukor se aplica específicamente a hongos unicelulares. El desarrollo de este hongo a menudo se puede ver en las verduras y en el pan. En el proceso de formación, se ve al principio como una sustancia blanca y aireada, que gradualmente se vuelve negra. Según datos externos, se podría pensar que mukor organismo multicelular, Pero en realidad no lo es. Este es todo el proceso de hacer crecer una célula con muchos núcleos.

Las fibras largas se llaman micelios. En las cabezas negras, que se encuentran en la punta de la fibra, hay esporas y con su ayuda se multiplica el moho blanco.

Incluso a pesar de que el moho blanco trae ciertos inconvenientes en la vida cotidiana, su función es muy importante, ayuda al proceso de descomposición de los tejidos muertos. hay otros representantes champiñones inferiores y no son tan inofensivos como el moho blanco.

Enemigo de los tomates y las patatas. Ella inflige la derrota a los tubérculos y las puntas, como resultado de lo cual se vuelven negros y luego mueren. Especialmente fuerte crecimiento de zoosporas ocurre en verano lluvioso.

No menos peligroso olpidio de repollo o col "pata negra". El hongo infecta el repollo cuando todavía está en la etapa de plántula. A través de las raíces infectadas, la negrura se extiende por toda la raíz y el repollo muere.

- un hongo que provoca el crecimiento del cáncer de patata. La superficie rugosa del tubérculo indica infección de la papa. No se recomienda comer papas afectadas por sinticritium.

setas altas

Es también hongos multicelulares pero son de tamaño microscópico. A menudo viven en líquidos donde hay mucha azúcar. Se puede utilizar en la cocina y la elaboración de cerveza.

En el cuerpo humano, la levadura puede causar candidiasis. Afecta la membrana de los órganos genitales. , como la penicilina, pertenecen a los hongos marsupiales.

Los marsupiales reciben este nombre porque el final del proceso sexual, en sus representantes, termina en un órgano que parece una bolsa (aske).

no se puede ignorar y champiñones sombrero . su b más de 8000 especies. El hombre usa activamente en la cocina hongos comestibles. Es dietético, pero a la vez es otoño. producto nutricional. El representante más famoso hongos comestibles es Champiñón blanco, por su increíble aroma y sabor agradable. Junto con comestible, hay hongos venenosos. El peligro que representan puede reflejarse en forma de alucinaciones y envenenamiento.El zampullín pálido es considerado el más peligroso entre hongos venenosos. No pocas veces, el uso de hongos venenosos en los alimentos conduce a la muerte.

La principal diferencia entre los hongos inferiores y superiores es estructura del micelio. Micelio acelular en los hongos inferiores, mientras que en los superiores es celular o articulado.

El micelio de los hongos inferiores no vive más de cinco días. Los hongos inferiores se reproducen asexualmente. Mukor también tiene la capacidad de reproducirse también dividiendo el micelio.

esperanza de vida del micelio setas altas pueden ser varios años. Los hongos superiores pueden reproducirse sexual, asexual y vegetativamente. Cuando hablamos del método vegetativo, nos referimos a la descomposición de las hifas en células individuales. La reproducción asexual se produce a través de esporas. reproducción sexual tiene varias formas: conexión células haploides, somatogamia y método de espermatización.

- como un departamento de hongos

✎ ¿Qué son las setas inferiores?

Todos los hongos se combinan en una u otra clase, familia y género, según la similitud externa o, por el contrario, la diferencia en la biología de las especies y en las características. estructura celular, fisiológico y propiedades biológicas. Pero, un papel importante, y quizás clave en la clasificación de los hongos, lo juega el tipo de su esporulación sexual (o desarrollo sexual).
champiñones inferiores, cuyo cuerpo vegetativo está formado por el micelio de la estructura celular, tienen un método de reproducción sexual menos perfecto que setas altas, tienen un micelio multinúcleo altamente ramificado, no septado (sin particiones). Se ubican en 3 clases principales:

* Clase oomicetos(lat. Oomymycetes);
* Clase quitridiomicetos(lat. Quitridiomicetos);
* Clase zigomicetos(lat. Zygomymycetes).

Pero, además de ellos, en la sistemática champiñones inferiores Hay 3 clases más:

* Clase glomeromicetos (lat. Glomeromymycetes);
* Clase hipoquitriomicetos (lat. Hyphochytriomycetes);
* Clase labyrinthulomyces (lat. Labyrinthulomycetes).

Y en cada una de estas clases de hongos hay patógenos peligrosos enfermedades.

✎ 1ra clase de hongos inferiores (Oomymycetes)

oomicetos, a diferencia de, por ejemplo, quitridiomicetos, tienen un micelio bien desarrollado y su proceso sexual es oógamo, cuando las células germinales femeninas (ovogonias) y las células germinales masculinas (anteridios) se forman sobre el micelio. Durante su fecundación, el citoplasma del anteridio se fusiona con el plasma del oogonio y sus núcleos se fusionan. La oospora resultante se retiene en tejidos vegetales hasta el inicio de la primavera, cuando germina en micelio. Pero en algunas especies, la oospora se forma sin fertilización. A oomicetos incluir:

"orden saprolegnia(lat. Saprolegniales) es:

hongos saprofitos que viven en el agua sobre materia animal o vegetal en descomposición, su micelio es unicelular, ramificado, filamentoso e incoloro;

"orden peronosporoso(lat. Peronosporales) es:

Los representantes de esta clase de hongos causan muchos enfermedades peligrosas tales como: escarabajo de la raíz de la remolacha azucarera, tizón tardío de la patata, esclerosporosis de muchos cereales cultivados (maíz, arroz y mijo). Uno de los enemigos mas peligrosos la uva es un hongo-patógeno traído de América a Europa - Plasmopara viticol , que puede afectar a todos los órganos de las plantas verdes, causando mildiu (o mildiu velloso) de las uvas, la enfermedad fúngica más peligrosa de las variedades de uva europeas, que causa enormes daños a la viticultura. A oomicetos también incluyen los agentes causantes del mildiú velloso de los pepinos y la lechuga, el mildiú velloso de la remolacha azucarera y de mesa, el cormorán moñudo y el tabaco, y la roya blanca de las plantas crucíferas.

✎ Segunda clase de hongos inferiores (Chytridiomymycetes)

quitridiomicetos(del griego. Chytridion - gotita): estos son los microorganismos de estructura más simple, cuyo desarrollo está necesariamente asociado con el agua. Alguno quitridiomicetos el cuerpo vegetativo es un ameboides (masa citoplásmica), mientras que en otros es un micelio (micelio), que consiste en las hifas más delgadas (filamentos de hongos). Y cuando la masa citoplasmática forma un zoosporangio ( órgano unicelular en reproducción asexual) con zoosporas que, con la ayuda de flagelos, infectan la planta mientras se mueve. Este es el principio de la reproducción asexual. Durante la reproducción sexual, como resultado de la fusión de los núcleos celulares, se forman los llamados quistes (pequeñas esporas en reposo) que, después de completar el período de latencia, se dividen y del cigoto germinado (célula formada como resultado de la fusión de gametos de diferentes sexos), salen zoosporas. Y así tienen reproducción asexual reemplazado por el sexo.
quitridiomicetos capaz de infectar tejidos y órganos jóvenes, provocando su hipertrofia (sobrecrecimiento) y la aparición de excrecencias en tubérculos o raíces de espacios verdes. El más peligroso entre ellos. synchytrium endobiótico (lat. Synchytrium endobioticum) - el agente causante del cáncer en papas y olpidium brassica (lat. Olpidium brassicae) - el agente causal de la pierna negra en el repollo.

✎ 3ra clase de hongos inferiores (Zygomymycetes)

✎ Hallazgos y Conclusiones

Y sin embargo, a pesar de todo Consecuencias negativas, lo que provoca su actividad vital, champiñones inferiores juegan un papel importante en la naturaleza durante la descomposición de varios tipos de residuos orgánicos y en la supresión de la abundancia de muchos especies dañinas organismos vivos.

Superreino de Eucariotas

Hongos del Reino

Departamento de setas.

Características morfofisiológicas del departamento.

Los hongos son un grupo de organismos heterótrofos con alrededor de 100.000 especies.

Están aislados en su organización morfofisiológica del resto del mundo de los seres vivos. No se pueden atribuir ni a las plantas ni a los animales. El cuerpo de los hongos no consiste en células típicas, sino en filamentos. Están conectados con el mundo animal por la presencia de urea en el metabolismo, una sustancia de reserva: el glucógeno, así como quitina en las paredes de las hifas. Con las plantas, están unidos por un estilo de vida adjunto, la capacidad de crecimiento ilimitado, una tendencia al desmembramiento del cuerpo, lo que contribuye a la absorción por toda la superficie del cuerpo.

Origen.

La teoría del origen vegetal de los hongos sugiere su origen a partir de algas verdes, lo que implica que los hongos son un grupo claramente regresivo de plantas que han perdido cloroplastos.

La teoría del origen animal se basa en el hecho de que los hongos son inicialmente organismos libres de clorofila, es decir, provienen de los organismos heterótrofos más simples, y no de las algas. Esta teoría es preferible, ya que las algas libres de clorofila acumulan almidón como producto de reserva. Los champiñones no tienen almidón.

Rígido pared celular proteína y contiene quitina.

El cuerpo está formado por largas hilos finos llamadas hifas. La colección de hifas forma el micelio. Las células del micelio almacenan carbohidratos en forma de glucógeno.

Reproducción: asexual por medio de esporas. Si las esporas se forman en órganos especiales, esporangios, entonces la esporulación es endógena, si se encuentra directamente en hifas verticales, esporulación exógena.

La reproducción vegetativa se lleva a cabo por partes del micelio o por gemación.

La mitosis y la meiosis proceden sin destrucción del cariolema, debajo de él se forma un huso de fisión. Después de la distribución de los cromosomas, el núcleo se divide por constricción.

Hay tres formas del proceso sexual:

gametogamia = fusión de gametos formados en gametangios. Puede ser isogamia, heterogamia, oogamia.

Somatogamia = fusión de dos células del micelio vegetativo;

Gametangiogamia = fusión de dos estructuras reproductivas no diferenciadas en gametos.

Sistemática: La división de hongos reales se divide en seis clases.

Los hongos inferiores incluyen:

clase quitridiomicetos

Clase Oomicetos

Clase Zygomycetes.

Para setas más altas:

Clase Marsupiales (ascomicetos)

Clase Basidiomicetos

Hongos clase imperfectos.

Los hongos inferiores tienen una estructura no celular (micelio no septado), porque sus hifas no están divididas en tabiques. Su cuerpo está representado por una célula multinucleada ramificada gigante. Por ejemplo, representantes de hongos de moho relacionados con zigomicetos. Los hongos superiores tienen un cuerpo articulado (septado), multicelular con uno o dos núcleos. Por ejemplo, ascomicetos y champiñones relacionados con basidiomicetos.

Clase Zygomycete. Setas de moho.

La reproducción puede ser asexual (esporas), vegetativa (partes de micelio), raramente sexual (zigogamia).

La cigogamia (gametangiogamia) se divide en varias etapas:

La formación de hifas que son fisiológicamente diferentes: + femeninas y -masculinas.

La formación de áreas engrosadas y aisladas en los extremos de las hifas (los gametangios son haploides);

Fusión de gametangios con posterior fusión de núcleos y formación de un cigoto (2n); Después de un período de latencia, el cigoto se divide por meiosis y germina en una hifa coronada por un esporangio.

Germinación del cigoto.

Clase marsupiales (ascomicetos)

Ascomycetes - una clase de hongos superiores con micelio multicelular y órganos de esporulación - bolsas (asci).

En estos estromas, como resultado del proceso sexual, se forman cuerpos fructíferos: peritecios, llenos de largas bolsas cilíndricas, ascos que contienen ascosporas filamentosas. La maduración de las esporas se produce durante la floración de los cereales, como consecuencia de la meiosis, estas son esporas de reproducción sexual.

Estas esporas se expulsan activamente con la ayuda del viento, caen sobre los estigmas de los cereales, donde germinan. El micelio resultante penetra en el ovario del mortero del cereal y lo destruye. En los extremos exteriores de las hifas del micelio, como resultado de la mitosis, se desprenden conidias: esporas de reproducción asexual, es decir. se produce la esporulación conidial.

Al mismo tiempo, las hifas del hongo secretan gotas de un líquido dulce: melaza. Los insectos transfieren conidias a las flores de las plantas vecinas y las infectan. Los esclerocios contienen alcaloides que causan envenenamiento.

Penicillium- Hongo saprofito. Tiene micelio articulado. Las hifas suben - conidióforos, ramificándose en extremo superior que se denominan esterigmas. Cada segmento es de un solo núcleo. Los esterigmas terminan en una cadena de esporas externas: conidios. Como resultado del proceso sexual, se forman bolsas con ocho ascosporas, que se colocan dentro de un cuerpo fructífero cerrado: la cleistotecia. Fleming fue el primero en derivar el antibiótico penicilina del micelio de penicillium. También aplicable en Industria de alimentos para la preparación de tipos especiales de queso.

Levadura- Hongos unicelulares de la clase Ascomycetes. Su cuerpo vegetativo ovalado es unicelular y mononuclear. En la naturaleza, hay una gran cantidad de especies. Debido a la capacidad de fermentar carbohidratos, descomponer la glucosa con la formación de etanol y dióxido de carbono, la cerveza, el vino, la panadería y otros tipos de levadura se han introducido en la cultura humana.

Se caracterizan por un metabolismo aeróbico fuertemente pronunciado. Una variedad de sustancias orgánicas son la fuente de carbono: azúcares, alcoholes, Ácidos orgánicos y otros.

La reproducción es vegetativa (por gemación). Con una falta de nutrición y un exceso de oxígeno, se produce un proceso sexual según el tipo de colología. El cigoto se convierte en una bolsa, donde se forman meióticamente 4 ascosporas, cada una de las cuales se convierte en células de levadura.

Clase Basidiomicetos

Une a casi todos los grupos. champiñones. El cuerpo vegetativo está representado por un micelio septado que consta de hifas segmentadas. No se forman órganos especiales de reproducción sexual. La reproducción sexual se lleva a cabo de la siguiente manera:

A partir de la basidiospora haploide en germinación, se desarrolla el micelio primario no septado. Entonces este micelio se convierte en uno segmentado. Cada segmento es de un solo núcleo. Entonces ocurre la somatogamia, la fusión de las células de las hifas terminales que tienen un signo sexual diferente. PERO: la fusión del contenido (protoplasto) de los segmentos no va acompañada de la fusión de los núcleos. Se forman dicariones, que luego se dividen sincrónicamente. Así es como se forma el micelio de dicarión secundario.

En el micelio dicariónico, se forma un cuerpo fructífero, que consiste en un cáñamo (patas) y una tapa. La capa himenial del sombrero (himenóforo) puede ser lamelar o tubular. En la capa himenial, en los extremos de las hifas dicariónicas, se forman basidios a partir de dos células nucleares. En su desarrollo, los basidios se asemejan a una bolsa y son homólogos a ella. En el basidio se completa el proceso sexual, es decir Los núcleos de dicarión se fusionan para formar un núcleo diploide. Este núcleo se divide por meiosis para formar cuatro basidiosporas.

En los hongos superiores, se alternan tres fases en el ciclo de desarrollo: haploide, dicarión (dura la mayor parte de la vida) y diploide (a corto plazo).

El significado de las setas. Los hongos participan en el ciclo de las sustancias de la naturaleza, mineralizan la materia orgánica y participan en la formación del humus. Se utilizan en la industria alimentaria para producir alcohol, vino, cerveza, kvas, en panadería, en la obtención de proteínas y vitaminas. Los hongos forman sustancias activas orgánicas: antibióticos, enzimas, ácidos orgánicos, etc. Los hongos de la clase basidiomicetos tienen valor nutricional. Algunas especies son venenosas para los humanos.

Estimado diferentes especialistas, el número de especies de estos organismos oscila entre 100 mil y un millón y medio. ¡Y eso no es todo descubierto por la ciencia! Por cierto, se llama micología y es una de las ramas de la botánica, porque por mucho tiempo los científicos consideraban que los hongos eran plantas. Pero esto resultó no ser del todo cierto. Los hongos tienen propiedades y características propias tanto de las plantas como de los animales, que pueden combinarse con ambos. Es por eso que los botánicos los identificaron como un reino separado en la naturaleza.

Clasificación

Según los más importantes, se dividen en superiores e inferiores. A setas altas son pluricelulares y algunos organismos unicelulares(por ejemplo, la levadura, que, según la conclusión de los microbiólogos, es secundariamente unicelular). Pero hoy no hablaremos de ellos. La clase de hongos inferiores (más precisamente, hay varios de ellos: según varias clasificaciones- de tres a seis) incluye todas las clases de hongos, excepto Ascomycetes, Basidiomycetes y Deuteromycetes. Y tiene muchos representantes, muy diferentes entre sí en apariencia y funciones

Representantes de hongos inferiores.

¿Cuál es su principal característica destacada, en torno al cual se pueden unir según algún criterio? Se caracterizan por un cuerpo vegetativo: un micelio que no tiene particiones, estructura unicelular. A veces, tales hongos no forman hifas en absoluto, sino que surge un plasmodio: un citoplasma con muchos núcleos. Tienen un aspecto menos perfecto (a diferencia de los superiores, capaces de reproducirse asexualmente). Según algunas clasificaciones champiñones inferiores incluyen: quitridiomicetos, oomicetos, zigomicetos. También son posibles otras subdivisiones.

"Tribu maldita"

Los hongos inferiores también incluyen hongos útiles, pero muchos de ellos son dañinos. Los hongos son la causa de muchas enfermedades tanto en humanos como en animales. Afectan la piel, el cabello, los ojos y algunos provocan comida envenenada e incluso Unas 200 especies de hongos infectan libros y otros Algunos se alimentan de cereales, provocando gran daño la agricultura y la salud humana. Los hongos inferiores incluyen los que infectan las casas de madera y las traviesas de ferrocarril de madera, y los que causan la corrosión de los metales. No es de extrañar que el botánico francés Veyant llamara a estos representantes la "tribu maldita". Incluso creía que los hongos inferiores sirven para violar deliberadamente la armonía existente del resto de la naturaleza.

Moho blanco (o mukor)

Este brillante representante de los hongos inferiores a menudo puede aparecer en el pan, la harina, los panecillos y las verduras. Allí lo observamos a veces en forma de una capa esponjosa blanquecina, que se ennegrece con el tiempo. El micelio en sí - micelio de mucor - tiene una composición de filamentos, blanquecinos e incoloros (de ahí nombre vernáculo hongo inferior). El micelio es una sola célula demasiado grande con muchos núcleos ubicados en el citoplasma. El método de reproducción de mucor es la espora. Algunos de los filamentos del micelio se expanden en las puntas, formando cabezas negras (quedando en una sola célula). Se forman esporas en ellos, madurando y desmoronándose. Luego son arrastrados por el viento. Una vez en un entorno favorable, las esporas de moho blanco forman un nuevo micelio. Curiosamente, el mukor solo daña a los humanos y provoca el deterioro de los alimentos. Y en la naturaleza juega bonito papel positivo: ayuda a descomponer los restos de organismos muertos.

Otras plagas "desde abajo"

Algunos otros organismos dañinos también pertenecen a los hongos inferiores. Phytophthora afecta papas y tomates, causando el ennegrecimiento de las puntas y tubérculos. Synchitrium excita el cáncer de los tubérculos de patata. El repollo olpidium, popularmente llamado "pata negra", provoca el ennegrecimiento de las raíces y la muerte de la planta. Y traído de América, plazmopara vitikola, causa daños a los viñedos de Europa.

Los hongos son organismos unicelulares o multicelulares libres de clorofila que se alimentan de forma heterótrofa. Los hongos se clasifican en más bajo Y más alto hongos.

champiñones inferiores- unicelular. Esto incluye el conocido moho blanco, o hongo mukor. Este hongo aparece a menudo en pan, verduras en forma de esponjoso placa blanca, que se vuelve negro después de un tiempo.

El micelio mucor consiste en hilos delgados e incoloros, aunque es solo una célula muy expandida con muchos núcleos en el citoplasma. Mucor se reproduce por esporas. Unas hebras de micelio ( micelio) se levantan y se expanden en los extremos en forma de cabezas negras. Aquí se forman las esporas que, después de madurar, se desmoronan y son transportadas por el viento.

establecerse en productos alimenticios, mukor causa su daño. En la naturaleza, el mucor juega un papel positivo al descomponer los restos de organismos muertos.

Penicillium se asienta en los alimentos y en el suelo. Su micelio consta de filamentos ramificados, separados por particiones en células individuales. En esto se diferencia del hongo mucor. Las esporas de Penicillium no se ubican en las cabezas, sino en los extremos de unos hilos del micelio en pequeñas borlas.

Penicillium se cría específicamente para la medicina - penicilina, que es ampliamente utilizado para suprimir muchos bacteria patogénica, por ejemplo, con angina, inflamación del oído medio, con neumonía.

Hongos multicelulares microscópicamente pequeños de forma ovalada o alargada. El micelio no se forma. Viven en un líquido nutritivo rico en azúcar. Se reproducen por gemación. primero en jaula para adultos aparece un pequeño bulto, que aumenta gradualmente y se convierte en una célula independiente, que pronto se separa de la madre.

Las células de levadura en ciernes parecen cadenas ramificadas. En la masa, la levadura descompone el azúcar en alcohol y dióxido de carbono. Al mismo tiempo, se libera la energía necesaria para que la levadura viva. burbujas dióxido de carbono, formadas en la masa, la hacen ligera y porosa. Este proceso se ha utilizado durante mucho tiempo en la panadería, la elaboración de cerveza, la vinificación y otras industrias y Agricultura(levadura forrajera). La levadura de pan o de cerveza solo existe en la cultura, mientras que la levadura de vino también se encuentra en la naturaleza en varias frutas jugosas.

Los hongos de levadura pueden causar una enfermedad de las membranas mucosas: la candidiasis. La candidiasis también puede propagarse a los órganos internos.

Hongos penicillium, aspergillus y champiñones de levadura Referirse a marsupiales, o también se les llama ascomicetos, ya que se forman como resultado del proceso sexual ascosporas(del griego "askos" - bolsa, bolsita y espora).

Los ascomicetos también incluyen hongos trufa, hongos comestibles muy valiosos que crecen en bosques caducifolios, matorrales de arbustos en el sur de Europa.

El nombre "smut" se debe al hecho de que la oreja en la que se desarrolla el hongo del carbón está cubierta cantidad inmensa esporas negras y se asemeja a una marca quemada.

Los hongos de la yesca, el carbón y la roya causan daños importantes en los bosques, los jardines y los parques. La principal forma de tratar los hongos de la yesca es la tala sanitaria de los árboles enfermos y su eliminación inmediata. Los principales métodos para combatir los hongos del carbón y la roya son la reproducción de variedades resistentes de plantas cultivadas, el cumplimiento de las normas de tecnología agrícola, el tratamiento químico de las plantas, etc.

Un grupo especial de hongos basidiomicetos son champiñones sombrero. Hay alrededor de 8.000 especies de ellos, distribuidos a lo largo el mundo. Todos ellos son saprofitos según la forma de alimentación. Recibieron el nombre de "sombrero" porque se forman cuerpos fructíferos en la superficie del micelio, que parecen patas y sombreros. El tallo del hongo se conecta al micelio y se colocan placas o tubos en el sombrero en la parte inferior, en los que se forman los órganos de esporulación con esporas.

Los cuerpos frutales (tallo y sombrero) de muchos hongos sombrero son comestibles, y en algunos son venenosos y peligrosos para la vida humana.

El cuerpo más valioso y comestible del hongo porcini, también se le llama hongo boletus. Se sabe que algunos hongos tienen propiedades curativas. Este es un impermeable, hongos porcini, champiñones. Son excelentes antisépticos.