नींबू बाम कब इकट्ठा करें. नींबू बाम जड़ी बूटी, या नींबू पुदीना: विवरण, कटाई और उपयोग

फूलों का बगीचा होना एक बड़ा फायदा है। आप इसमें मसालेदार पौधे उगा सकते हैं, उन्हें सुखा सकते हैं और सर्दियों में चाय की जगह उनका काढ़ा बना सकते हैं। इन्हीं पौधों में से एक है लेमन बाम। फूल आने के दौरान इसकी पत्तियों या तनों को इकट्ठा करके, उन्हें दो तरीकों से सुखाया जा सकता है: गुच्छों में, और क्षैतिज सतह पर फैलाकर, उदाहरण के लिए, एक मेज पर।

नींबू बाम सुखाने की शर्तें

औषधीय पौधों को सुखाने के सामान्य नियम हैं जो नींबू बाम पर लागू होते हैं। सुखाना घर के अंदर और बाहर दोनों जगह किया जा सकता है, लेकिन दोनों ही मामलों में, एकत्रित कच्चे माल को सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं लाया जाना चाहिए ताकि यह पीला न हो जाए और अपना स्वाद न खो दे। सामान्य तौर पर, जितने अधिक छाया में सूखे पौधे होंगे, उतना ही बेहतर वे अपने प्राकृतिक हरे रंग और लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे।

कटाई के लिए, केवल सूखा नींबू बाम एकत्र किया जाना चाहिए, बारिश, ओस या पानी से भिगोया नहीं जाना चाहिए। गीली पत्तियाँ और तने फफूंदीयुक्त हो सकते हैं या अनाकर्षक भूरे रंग में बदल सकते हैं।

यदि नींबू बाम को घर के अंदर सुखाया जाता है, तो इसे नियमित रूप से हवादार किया जाना चाहिए। हवा का तापमान +35°C से अधिक नहीं होना चाहिए।

नींबू बाम को गुच्छों में कैसे सुखाएं?

कभी-कभी गर्मियों में बहुत सारे नींबू बाम को सुखाने की योजना बनाई जाती है, तो इसे गुच्छों में बांधकर करना बेहतर होता है। कई तनों को एक साथ बांध दिया जाता है और कटे हुए भाग को ऊपर की ओर लटका दिया जाता है। बहुत बड़े गुच्छे नहीं बनाने चाहिए, क्योंकि पौधे असमान रूप से सूख जाएंगे - प्रत्येक गुच्छे में 10 तने पर्याप्त हैं। नींबू बाम के गुच्छों को रस्सी पर या दीवार में ठोकी गई कीलों पर लटका दिया जाता है। यदि सुखाने का काम बाहर किया जाता है, तो बरसात के मौसम में, कच्चे माल को हवा से नमी से संतृप्त किया जा सकता है, इस तथ्य के बावजूद कि सुखाने का काम एक छतरी के नीचे किया जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए बारिश के दौरान पौधों को घर के अंदर लाना चाहिए।

नींबू बाम की पत्तियों को कैसे सुखाएं?

ताज़ी चुनी हुई नींबू बाम की पत्तियों को एक मेज या अन्य सतह पर एक परत में साफ कपड़े या कागज से ढककर बिछाया जाता है। यदि कटे हुए तने इस तरह सूख गए हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें तुरंत कैंची से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कपड़े पर बिछा दें। हर दिन, सूखे पौधों को समान रूप से सुखाने के लिए हिलाया जाना चाहिए।

नींबू बाम को ओवन में कैसे सुखाएं?

नींबू बाम को ओवन में सुखाया जाता है जब इसे किसी अन्य तरीके से नहीं किया जा सकता है: कोई जगह नहीं है, बारिश का मौसम है, या आपको समय की कमी के कारण प्रक्रिया को तेज करने की आवश्यकता है। ओवन को बहुत कम तापमान पर चालू किया जाता है, लगभग 60 डिग्री सेल्सियस, कटा हुआ नींबू बाम बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और ओवन में रखा जाता है। प्रक्रिया के दौरान दरवाजा थोड़ा अधखुला स्थिति में होता है।

सुखाने को 2 घंटे तक किया जाता है, जिसके बाद ओवन बंद कर दिया जाता है और नींबू बाम को कमरे के तापमान पर सुखाया जाता है।

किसी भी मामले में, नींबू बाम अपना रंग बदल देगा, लेकिन एक अच्छी तरह से सूखे पौधे का रंग सुंदर हरा होता है, सूखे तने बहुत नाजुक होते हैं और हल्के से दबाने पर आसानी से टूट जाते हैं। पौधा एक सुगंध बरकरार रखता है, जो विशेष रूप से तब महसूस होता है जब आप पत्तियों को अपनी उंगलियों से रगड़ते हैं। सूखे पौधे के इन सभी गुणों को संरक्षित करने के लिए, नींबू बाम को कसकर बंद ग्लास जार में संग्रहित किया जाता है, जिसे ठंडे स्थान पर रखा जाता है। सूखा नींबू बाम दो साल तक अपने गुण नहीं खोता है।

मेलिसा औषधीय (मेलिसा ऑफिसिनैलिस) एक बारहमासी आवश्यक तेल जड़ी बूटी वाला पौधा है, जो लैमियासी परिवार (लैमियासी) के जीनस मेलिसा (मेलिसा) की एक प्रजाति है।
प्रकंद भूमिगत प्ररोहों से अत्यधिक शाखाओं वाला होता है।
तना सीधा, चतुष्फलकीय, शाखित, ऊंचाई 30 - 120 सेमी. पत्तियाँ विपरीत, डंठलयुक्त, अंडाकार से गोल-रोम्बिक, क्रेनेट-दाँतेदार, यौवनयुक्त होती हैं।
फूल छोटे, सफेद और गुलाबी रंग के होते हैं, छोटे डंठलों पर, ऊपरी पत्तियों की धुरी में स्थित एक तरफा झूठे चक्रों में 3-10 एकत्रित होते हैं। कैलीक्स कैम्पैनुलेट, दो होंठों वाला, ऊपरी होंठ 3 दांतों वाला चपटा, निचला दो दांतों वाला होता है। कोरोला झुका हुआ, दो होंठों वाला, सफ़ेद या गुलाबी रंग का, लगभग चिकना। ऊपरी चार भाग वाले अंडाशय और लंबी द्विभाजित शैली वाला स्त्रीकेसर।

मेलिसा ऑफिसिनैलिस जून से अगस्त तक खिलता है। फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। फल में 3 मिमी लंबाई तक के 4 भूरे-भूरे, एकल-बीज वाले नट होते हैं। 1000 बीजों का वजन 0.5 - 0.8 ग्राम होता है। बीज 2-3 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं। बड़ी मात्रा में रस देने वाला उत्कृष्ट शहद का पौधा।

जंगली में, नींबू बाम काकेशस, रूस के यूरोपीय भाग के दक्षिणी क्षेत्रों और मध्य एशिया में आम है। यह छायादार झाड़ियों के बीच, हल्के जंगलों में और जंगल के किनारों पर उगता है। संस्कृति से परिचित कराया।

मेलिसा ऑफिसिनैलिस एक गर्मी-प्रेमी और प्रकाश-प्रिय पौधा है, जो सूखे से नहीं डरता। बीज द्वारा प्रचारित, 3-4 साल पुरानी झाड़ियों और जड़दार कलमों को विभाजित करके। बीज 10-15 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होने लगते हैं, 20-25वें दिन छोटे अंकुर दिखाई देते हैं। वनस्पति के प्रथम वर्ष के पौधे आमतौर पर नहीं खिलते हैं।

मेलिसा ऑफिसिनैलिस को गंध से ढूंढना आसान है। पूरी झाड़ी और विशेष रूप से पत्तियों से नींबू जैसी गंध आती है (इसलिए नाम "नींबू पुदीना")। फूल आने से पहले इसकी गंध विशेष रूप से सुखद होती है। इसका लेमन बाम इसमें मौजूद आवश्यक तेलों द्वारा दिया जाता है।

"मेलिसा ऑफ़िसिनालिस" नाम की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। उनमें से एक के अनुसार, यह ग्रीक शब्द "मेली" - शहद और "फाइलॉन" - पत्तियों से आया है, और पौधे को इसकी शहद की गंध के लिए दिया जाता है। अन्य रूसी नाम: लेमनग्रास, लेमन मिंट, सेंसर, मधुमक्खी मिंट।

मेलिसा ऑफिशियल के गुण

पौधे के उपचार गुण इसमें मौजूद आवश्यक तेलों द्वारा प्रदान किए जाते हैं। वे पौधे की पत्तियों में पाए जाते हैं और उनके लिए धन्यवाद, नींबू बाम में निम्नलिखित गुण होते हैं:
1. हृदय में दर्द और टैचीकार्डिया के हमलों से राहत देता है। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो श्वास और हृदय गति धीमी हो जाती है, रक्तचाप कम हो जाता है।
2. ऊतकों की सूजन और सूजन में इसका उत्कृष्ट सूजनरोधी प्रभाव होता है।
3. ताजे नींबू बाम के फूलों की गर्म चाय में स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है।
4. मेटाबोलिज्म में सुधार करता है।
5. तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, सिरदर्द से राहत देता है, तनाव से राहत देता है।
6. इसका प्रभावी शामक प्रभाव होता है, विशेषकर बुजुर्गों में।
7. इसमें एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, यह सर्दी और फ्लू से निपटने में मदद करता है। इसे किसी जीव की सामान्य कमजोरी पर सफलतापूर्वक लागू किया जाता है।
8. लार में वृद्धि करता है, भूख जगाता है, पेट के पाचन कार्यों में सुधार करता है और पित्तशामक प्रभाव डालता है।
9. मेलिसा ऑफिसिनैलिस में रक्त और लसीका की संरचना को नवीनीकृत करने की क्षमता होती है।
10. इसमें कसैले हाइपोग्लाइसेमिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं, यह मासिक धर्म को उत्तेजित करता है।
11. दर्द और ऐंठन से राहत दिलाने में सक्षम। इस गुण के कारण, नींबू बाम का व्यापक रूप से विभिन्न स्थानीयकरण और उत्पत्ति के दर्द के लिए एक एंटीस्पास्मोडिक, एनाल्जेसिक के रूप में उपयोग किया जाता है।
12. एक कमजोर नींद की गोली है.

मेलिसा ऑफ़िसिनालिस में एक दिलचस्प विशेषता है: वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, बड़ी खुराक लेना आवश्यक नहीं है, वांछित चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए एक छोटी मात्रा पर्याप्त है।

रासायनिक संरचना

नींबू बाम के उपचार गुण इसके हरे द्रव्यमान में आवश्यक तेल की उच्च सामग्री का परिणाम हैं। इसके सबसे विशिष्ट घटक मोनोटेरपीन हैं - सिट्रल, गेरानियोल, नेरोल, सिट्रोनेलोल, सिट्रोनेलल। मेलिसा ऑफिसिनैलिस आवश्यक तेल में लिनालूल, गेरानिल एसीटेट, मायसीन, एन-साइमोल, बीटा-कैरियोफिलीन ऑक्साइड, बीटा-कैरियोफिलीन और अन्य टेरपेनोइड्स भी शामिल हैं, कुल मिलाकर 200 से अधिक यौगिकों को अलग किया गया है और वर्णित किया गया है।

आवश्यक तेल घटकों का दूसरा समूह फेनिलप्रोपानोइड्स हैं, जिनमें से सबसे विशेषता रोसमारिनिक एसिड है। फेनिलप्रोपानोइड्स का प्रतिनिधित्व रोसमारिनिक एसिड, कैफिक एसिड, क्लोरोजेनिक एसिड, एन-कौमरिक एसिड, फेरुलिक और सिनापिक एसिड के एथिल एस्टर द्वारा भी किया जाता है। लेमन बाम की पत्तियों में रोसमारिनिक एसिड की मात्रा 0.54 से 1.79% तक होती है।

लेमन बाम की पत्तियों में टैनिन, कड़वाहट, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड, बलगम और रेजिन, साथ ही कैरोटीन (0.007–0.01%), विटामिन सी (0.15%), बी1, बी2, ई पाए गए। बीजों में 20% तक वसायुक्त तेल होता है।

हवाई भाग में मैक्रोलेमेंट्स (मिलीग्राम / जी) होते हैं: के - 31.20, सीए - 13.80, एमजी - 5.40, एफई - 0.10; सूक्ष्म तत्व (µg/g): Mn - 24.80, Cu - 8.88, Zn - 46.80, Mo - 0.24, Cr - 0.24, Al - 105.68, Ba - 45.04, V - 0.16, Se - 0.15, Ni - 0.88, Sr - 22.20, Pb - 1.76, B - 59 , 60, मैं - 0.05।

पहले संग्रह की युवा पत्तियों और पत्तियों में 0.29% तक आवश्यक तेल होता है, दूसरे संग्रह में - 0.13% तक, तीसरे में - केवल 0.1% तक। सूखे कच्चे माल में आवश्यक तेल की मात्रा संग्रह, सुखाने, पीसने और पैकेजिंग के समय से प्रभावित होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नींबू बाम की पत्तियों में आवश्यक तेल की मात्रा अस्थिर है।

संग्रहण, सुखाना एवं भण्डारण

औषधीय कच्चा माल घास है - पत्तियां और अंकुर के शीर्ष, जिन्हें फूल आने की शुरुआत में एकत्र किया जाता है। कटाई केवल अच्छे शुष्क मौसम में दोपहर में की जाती है; बरसात और कोहरे वाले दिनों में कटाई को बाहर रखा जाता है।

मेलिसा ऑफिसिनैलिस को मिट्टी की सतह से 10 सेमी की ऊंचाई पर काटा जाता है। बड़े क्षेत्रों में, फसल की कटाई पारंपरिक घास काटने वाली मशीनों का उपयोग करके की जाती है, और छोटे क्षेत्रों में - दरांती, दरांती से। पौधों की उम्र और कृषि प्रौद्योगिकी की स्थितियों के आधार पर, दो कटिंग से सूखी घास की औसत उपज 10 - 30 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है।

घास को अटारी में या छतरी के नीचे खुली हवा में सुखाना सबसे अच्छा है, लेकिन किसी भी स्थिति में सीधी धूप में नहीं। आप घास को गुच्छों में भी बाँध सकते हैं और इसे अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में लटका सकते हैं। समय-समय पर कच्चे माल को पलटने की जरूरत पड़ती है।

गर्म ड्रायर का उपयोग करते समय हवा का तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। मेलिसा ऑफिसिनैलिस जड़ी बूटी अच्छी तरह से सूखनी चाहिए, इसमें नींबू के छिलके की सुखद गंध और कुछ हद तक चिपचिपा कड़वा-मसालेदार स्वाद होना चाहिए।

सूखे कच्चे माल को, उसके उद्देश्य के आधार पर, कंबाइन के साथ थ्रेस किया जाता है, पत्तियों को तने के साथ टुकड़ों में छांटा या कुचल दिया जाता है और पेपर बैग या प्लाईवुड बक्से में पैक किया जाता है।

सूखे कच्चे माल को अन्य सुगंधित पौधों से अलग, अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में, सीधी धूप से दूर, सूखी जगहों पर संग्रहित किया जाता है। शेल्फ जीवन 1 वर्ष.

मेलिसा अधिकारी का आवेदन

अपने अद्वितीय गुणों के कारण, नींबू बाम को खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक अनुप्रयोग मिला है।

खाना पकाने में, इसकी नींबू की खुशबू का उपयोग भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। ताजी पत्तियों का उपयोग सलाद, सूप, सॉस, क्रंचेज, पेय में, सिरका में स्वाद बढ़ाने के लिए, मांस पकाने में, मक्खन में मिलाने में, दही, दही के पेस्ट में किया जाता है।

मेलिसा सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा है और इसका उपयोग दवाओं को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

लोक चिकित्सा में, नींबू बाम का उपयोग जलसेक के रूप में, रेचक और डायफोरेटिक के रूप में, साथ ही एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, एनीमिया, ब्रोन्कियल अस्थमा, कोलेलिथियसिस और अन्य बीमारियों के लिए किया जाता है। बाह्य रूप से, नींबू बाम का उपयोग गठिया, चोट, अल्सर के इलाज के लिए और मसूड़ों की बीमारी के साथ मुंह को धोने के लिए संपीड़ित और पुल्टिस के रूप में किया जाता है।

मेलिसा का उपयोग स्नान झाड़ू के निर्माण में भी किया जा सकता है। विभिन्न पेड़ों (लिंडेन, बर्च, ओक) की शाखाओं और नींबू बाम की युवा शाखाओं को एक साथ बांधा जाना चाहिए - स्नान में एक अद्भुत सुगंध है।

खाना पकाने में आवेदन

मेलिसा में एक नाजुक ताज़ा स्वाद और नींबू की सुगंध है। इसकी ताजी और सूखी पत्तियाँ कई व्यंजन पकाने के लिए एक अनिवार्य मसाला हैं। इन्हें गर्मियों के सलाद में ताजा, बारीक काटकर डाला जाता है, जो एक ही समय में न केवल स्वाद में सुखद और सुगंधित हो जाता है, बल्कि अधिक उपयोगी भी हो जाता है।

मेलिसा ऑफिसिनैलिस का उपयोग अल्कोहल पेय उद्योग में उच्च ग्रेड के लिकर की तैयारी के लिए किया जाता है। इसका उपयोग डिब्बाबंदी उद्योग में खीरे और विशेष रूप से टमाटर का अचार बनाते समय किया जाता है, जिससे उन्हें एक सुखद सुगंध, मसाला और लोच मिलती है।

नींबू बाम के साथ आलू का सलाद. उबले हुए ठंडे आलू, हरा प्याज और नींबू बाम की ताजी जड़ी-बूटियाँ काटें, स्वादानुसार नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। 300 ग्राम आलू, 40 ग्राम हरा प्याज, 40 ग्राम नींबू बाम।

नींबू बाम के साथ सलाद.
सामग्री: सलाद का 1 सिर, मूली का 1 गुच्छा, 1 गाजर, नमक, काली मिर्च, एक चुटकी चीनी, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नींबू और सफेद सिरका, केफिर, 2 कठोर उबले अंडे, 2 बड़े चम्मच नींबू बाम।
तैयारी: सलाद, गाजर, मूली, नमक, काली मिर्च को बारीक काट लें, चीनी छिड़कें, मक्खन, नींबू का रस डालें, केफिर और कटा हुआ उबला अंडा मिलाएं। कटा हुआ नींबू बाम छिड़कें और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसें।

नींबू बाम के साथ दही. दूध को उबालें, 37°C तक ठंडा करें और दही के साथ मिलाएँ। द्रव्यमान को जार में डालें, पन्नी से ढकें और लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 दिन के लिए छोड़ दें। अगले दिन, प्रत्येक जार में एक चम्मच कटा हुआ नींबू बाम डालें और फ्रिज में रखें।
1.5 लीटर दूध के लिए 1 - 2 जार दही (केफिर), नींबू बाम।

कॉस्मेटोलॉजी में नींबू बाम का उपयोग

मेलिसा तैलीय त्वचा के लिए मास्क और ओउ डे टॉयलेट, तैलीय बालों के लिए शैंपू का हिस्सा है और इसका उपयोग स्नान उत्पाद के रूप में किया जाता है। इसकी मनमोहक महक से सिरदर्द दूर हो जाता है।
नुस्खा संख्या 1.लेमन बाम और केले की पत्तियों को धोकर काट लें और 1 चम्मच प्रत्येक मिला लें। कॉर्न्स के उपचार के रूप में लागू करें। इसका उपचारात्मक प्रभाव भी पड़ेगा।
नुस्खा संख्या 2.नींबू बाम की पत्ती का अर्क और ओक की छाल का काढ़ा बराबर मात्रा में मिलाएं, हाथ धोने के बाद इस मिश्रण से अपनी हथेलियों को धोएं - उनमें पसीना कम आएगा।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लोक चिकित्सा में, नींबू बाम का उपयोग निरोधी, दर्द निवारक और हृदय उपचार के रूप में किया जाता है। यह श्वास को धीमा कर देता है, हृदय संकुचन को अधिक दुर्लभ बना देता है, और रक्तचाप को कम कर देता है। यह खराब पाचन, सांस की तकलीफ, अस्थमा, विभिन्न नसों का दर्द, हिस्टीरिया, अनिद्रा, गठिया के लिए भी निर्धारित है, इसका उपयोग रेचक और डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है।

अस्थमा का इलाज. नींबू बाम की पत्तियों और फूलों के 4 बड़े चम्मच, 2 कप उबलते पानी डालें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 3 बार आधा गिलास पियें। तब तक लें जब तक आप बोर न हो जाएं. फिर उपचार को अन्य तरीकों से बदलें और डेढ़ से दो महीने में लेमन बाम पर लौट आएं।

एरोकोलिया का उपचार (भारीपन और खिंचाव की भावना के साथ सूजन)। नींबू बाम, पुदीना, जीरा, नेबल नाभि को बराबर मात्रा में पीसकर मिला लें। मिश्रण का एक चम्मच एक कप उबलते पानी में डालें और इसमें अदरक के रस की 50 बूंदें मिलाएं। भोजन के बाद लें.

अनिद्रा का इलाज. एक गिलास उबलते पानी में कम से कम आधे घंटे के लिए एक चम्मच कुचले हुए सूखे पत्ते और नींबू बाम के अंकुर के शीर्ष डालें। हर बार सोने से पहले आधा गिलास पियें।

क्रोनिक ब्रोंकाइटिस का उपचार. 15 ग्राम लेमन बाम की पत्तियां, 10 ग्राम प्रिमरोज़ जड़ें, 20 ग्राम यूकेलिप्टस और हरड़ की पत्तियां पीसकर मिला लें। संग्रह का एक बड़ा चम्मच एक कप उबलते पानी में 20 मिनट के लिए रखें। दिन में 3 कप पियें।

उच्च रक्तचाप के उपचार में. ताजी पत्तियों को धोकर पीस लें और नींबू बाम के ऊपरी भाग को मसलकर गूदेदार बना लें। रस निचोड़ लें. इस रस की 35-40 बूंदें एक चम्मच शहद में मिलाएं। गर्म दूध के साथ दिन में 4-5 बार एक चम्मच लें। कोर्स की अवधि डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है।

सिरदर्द के लिए नींबू बाम का उपयोग. 4 चम्मच सूखा कुचला हुआ कच्चा माल 1 कप उबलते पानी में 1 घंटे के लिए डाला जाता है, फिर छान लिया जाता है और भोजन से पहले दिन में 3 बार 0.5 कप लिया जाता है।

मसूड़ों की सूजन के साथ. नींबू बाम की ताजी पत्तियों और टहनियों के शीर्षों को धो लें और उन्हें एक गूदेदार द्रव्यमान में पीस लें, जिससे रस निचोड़ लें। एक गिलास गर्म पानी में 1 चम्मच रस घोलें। दिन में कई बार कुल्ला करें।

कष्टार्तव (दर्दनाक माहवारी) का उपचार। नींबू बाम के फूल और हवाई भाग, कैलेंडुला फूल, यारो फूल के शीर्ष, कैमोमाइल फूल और स्ट्रॉबेरी की पत्तियों को बराबर मात्रा में पीसकर मिलाएं। संग्रह के 4 बड़े चम्मच 0.5 लीटर उबलते पानी में डालें। दिन में सब कुछ पियें।

कब्ज का इलाज. फूल आने की शुरुआत में एकत्रित नींबू बाम की पत्तियों से रस निचोड़ें। एक चम्मच मधुमक्खी शहद में रस की 50 बूंदें मिलाएं, मिलाएं। गर्म दूध के साथ दिन में कई बार लें।

यकृत शूल से, निम्नलिखित जलसेक लें: सूखी जड़ी बूटी नींबू बाम के 2 बड़े चम्मच, 1 घंटे के लिए उबलते पानी के 2 कप में डालें, छान लें और भोजन से पहले 0.5 कप लें।

वातस्फीति में प्रयोग करें. प्रति 1 लीटर सूखी सफेद वाइन में 50 ग्राम नींबू बाम जड़ी बूटी और 20 ग्राम मीडो केलिको के सूखे पुष्पक्रम। एक दिन के लिए आग्रह करें. दिन में 2 बार आधा गिलास पियें, साथ ही हमलों के लिए भी।

नसों के दर्द के इलाज में. फूल आने से पहले नींबू बाम घास का रस निचोड़ लें। प्रति चम्मच शहद की 40-50 बूंदें गर्म दूध के साथ दिन में 3-4 बार लें। कोर्स 7-10 दिन।

यौन उत्तेजना में वृद्धि के साथ। 10 ग्राम सूखे नींबू बाम को पीसकर 1 कप उबलते पानी में 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छान लें और 0.5 कप दिन में 3 बार लें।

हृदय संबंधी अतालता में उपयोग करें. 8 ग्राम नींबू बाम, 3 ग्राम गुलाब की पंखुड़ियां, 13 ग्राम एग्रीमोनी घास, 16 ग्राम सेंट जॉन वॉर्ट, 40 ग्राम नागफनी की पत्तियां और फूल को पीसकर मिला लें। मिश्रण का एक चम्मच 0.5 कप उबलते पानी में 15 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रत्येक भोजन के बाद, एक कप जलसेक पियें।

एनजाइना पेक्टोरिस में उपयोग करें। एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच नींबू बाम जड़ी बूटी डालें, 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। रोग की सबसे तीव्र अवधि में सहायता के रूप में दिन में 2 बार 0.5 कप लें।

टिनिटस के साथ। कटी हुई नींबू बाम जड़ी बूटी का 1 हिस्सा और वोदका के 3 हिस्से को एक सप्ताह के लिए डाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और प्रत्येक पास में 3-4 बूंदें कानों में डाली जाती हैं।

मतभेद

बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के बावजूद, नींबू बाम में मतभेद हैं। आपको उसका इन्फ़्यूज़न इसके साथ नहीं लेना चाहिए:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- एलर्जी;
- हाइपोटेंशन या ब्रैडीकार्डिया, जब हृदय गति साठ बीट प्रति मिनट से कम हो।
यदि आप बहक जाते हैं और इसे अधिक मात्रा में पी लेते हैं, तो आपको पेशाब के दौरान जलन या सिरदर्द का अनुभव हो सकता है।
नींबू बाम का नियमित उपयोग तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और उनींदापन का कारण बन सकता है। इसलिए, जिन रोगियों का इलाज इसकी दवाओं से किया जा रहा है, उन्हें संभावित खतरनाक गतिविधियों से बचना चाहिए जिनमें अधिक ध्यान देने, तीव्र मोटर और मानसिक प्रतिक्रियाओं (प्रबंधन नियंत्रण, वाहन चलाना) की आवश्यकता होती है।

सभी व्यंजन केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रदान किए गए हैं। लोक उपचार से इलाज करने से पहले डॉक्टर से सलाह अवश्य लें। इससे व्यक्तिगत सहनशीलता को ध्यान में रखने, निदान की पुष्टि करने और नकारात्मक बातचीत को बाहर करने में मदद मिलेगी।

मेलिसा एक अद्भुत पौधा है जो सुंदर और स्वस्थ दोनों है, और इसमें अद्भुत सुगंध है। यह पौधा लंबे समय से हमारी रसोई का स्थायी निवासी रहा है, इसके असीमित उपचार गुणों के कारण यह इतना लोकप्रिय और पसंद किया जाता है। मेलिसा में भारी मात्रा में विटामिन, कार्बनिक अम्ल, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के महत्वपूर्ण भंडार होते हैं। लेमन बाम की रासायनिक संरचना सचमुच अनूठी है, उपयोगिता के मामले में यह जड़ी-बूटी बाकियों से कई कदम ऊपर है।

इसके उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है और अभी भी भुलाया नहीं गया है, यह अपने स्वाद और सुगंध के लिए भी मूल्यवान है, क्योंकि नींबू बाम किसी भी व्यंजन को उत्तम और अद्वितीय बनाता है। विशेष रूप से अक्सर इससे चाय और पेय बनाए जाते हैं, जो शरीर को लाभों से संतृप्त करते हैं, स्वाद से प्रसन्न करते हैं और एक अच्छा मूड देते हैं। इस मसालेदार पौधे की लोकप्रियता के कारण, कई गृहिणियां सर्दियों के लिए नींबू बाम की कटाई करती हैं। पूरे वर्ष, उन्हें नींबू बाम के साथ इतनी स्वस्थ और इतनी सुगंधित चाय का आनंद लेने का एक अनूठा अवसर मिलेगा। वैसे, यह उल्लेखनीय रूप से शांत करता है, अवसाद से राहत देता है, भूख में सुधार करता है और शरीर के समग्र स्वर में सुधार करता है। यह अद्भुत पेय सांस की तकलीफ को कम करने और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करने में भी मदद करेगा।

नींबू बाम तैयार करने के लिए पर्याप्त कारण? यदि हां, तो आपके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। नींबू बाम के सभी गुणों को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे सुखाया जाए, अन्यथा आपको एक अप्रिय गंध और बिल्कुल बेकार घास का एक गुच्छा मिलेगा।

नींबू बाम का संग्रह

किसी भी अन्य जड़ी-बूटी की तरह, नींबू बाम की कटाई, निश्चित रूप से, कच्चे माल के संग्रह से शुरू होती है। इस व्यवसाय को शुष्क धूप वाले मौसम में करने की सलाह दी जाती है, आदर्श रूप से दोपहर में। किसी भी स्थिति में आपको बादल वाले मौसम या कोहरे में नींबू बाम इकट्ठा नहीं करना चाहिए। यदि किसी उगाए गए पौधे को अपने हाथों से इकट्ठा करना संभव है, तो यह बहुत बढ़िया है, क्योंकि आप पर्यावरण की शुद्धता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। मेलिसा की कटाई जून से उसके फूल आने तक, आमतौर पर अगस्त तक की जाती है। नींबू बाम के शीर्ष और पत्तियों को सावधानीपूर्वक तने से काटकर, लिनन बैग में डालकर घर ले आना चाहिए। जिन प्लास्टिक थैलियों के आप आदी हैं, उनका उपयोग करने के बारे में भी न सोचें, यह सामग्री रंग और स्वाद को खराब कर देगी।

नींबू बाम सुखाना

जब नींबू बाम का संग्रह पूरा हो जाता है, तो आप सुरक्षित रूप से दूसरे चरण, अर्थात् सुखाने, पर आगे बढ़ सकते हैं। एकत्रित कच्चे माल को 3 तरीकों से सुखाया जा सकता है:

• ओवन या माइक्रोवेव में - यह विधि बहुत तेज़ और किफायती है, लेकिन इसका उपयोग बहुत ही कम किया जाता है, क्योंकि कुछ उपयोगी गुण अभी भी खो गए हैं। विशेषज्ञ घास को विशेष रूप से प्राकृतिक तरीके से सुखाने की पुरजोर सलाह देते हैं, लेकिन जगह और समय बचाने के लिए यह विधि भी ध्यान देने योग्य है। ओवन में घास को सुखाने के लिए, आपको इसे काटकर बेकिंग शीट पर फैलाना होगा, इसे ओवन में रखना होगा और 40 डिग्री पर चालू करना होगा, जिससे दरवाजा थोड़ा खुला रह जाएगा। 2 घंटे बाद घास तैयार हो जाएगी. माइक्रोवेव में, सुखाने की प्रक्रिया 2 मिनट तक कम हो जाती है, केवल घास को पहले कपड़े से ढंकना चाहिए।
• बाहर - यह विधि अच्छी है क्योंकि घास अच्छी तरह हवादार है, लेकिन आपको इसे प्रदूषण से बचाने की कोशिश करने की ज़रूरत है। हम फसल को एक परत में फूस पर बिछाते हैं, जाल से ढकते हैं, छाया में रखते हैं। बीच-बीच में हिलाएं और सुनिश्चित करें कि सूरज की रोशनी लेमन बाम पर न पड़े।
• घर के अंदर - इस विधि में ऐसे कमरे का उपयोग शामिल है जो बहुत अच्छी तरह हवादार हो, उदाहरण के लिए, एक अटारी उपयुक्त है। हम फसल को फूस पर, घर में बने जालीदार झूले में बिछाते हैं या बंडलों में लटकाते हैं। बाद वाली विधि काफी लोकप्रिय है, इसके लिए आपको तनों को पत्तियों के साथ छोटे-छोटे गुच्छों में बांधना होगा, उन्हें बांधना होगा और एक अंधेरी जगह पर लटका देना होगा ताकि वे किसी भी चीज को न छूएं।

जो लोग चाय की जगह हर्बल पत्तियां पीना पसंद करते हैं उनमें लेमन बाम का स्थान अग्रणी है। उसकी नाजुक नाजुक सुगंध और शांति प्रदान करने की अद्वितीय क्षमता के लिए उसे प्यार किया जाता है और उसकी सराहना की जाती है। नींबू बाम के लाभकारी गुणों को पूर्ण रूप से संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इस सुगंधित जड़ी बूटी को ठीक से कैसे सुखाया जाए। वास्तव में, अन्यथा आपको बेकार, अप्रिय गंध वाली घास का एक गुच्छा मिल सकता है। यह लेख घर पर नींबू बाम को कैसे सुखाया जाए, इस सवाल के लिए समर्पित है। यह जानकर, आप पूरे वर्ष इस जड़ी-बूटी के साथ अपने पसंदीदा व्यंजनों और पेय का आनंद ले सकते हैं।

कच्चे माल का संग्रह

सर्दियों के लिए लेमन बाम को सुखाने में पहला अत्यंत महत्वपूर्ण बिंदु इसका उचित संग्रह है। यदि यह प्रक्रिया गलत तरीके से की जाती है, तो बाद की कार्रवाइयां इतनी महत्वपूर्ण नहीं होंगी, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप सभी नियमों का गहन अध्ययन करें। आप लेमन मिंट, जैसा कि लेमन बाम भी कहा जाता है, की कटाई मई से अगस्त तक कर सकते हैं। मेलिसा को यथाशीघ्र एकत्र किया जाना चाहिए, जब तक कि वह विकास में न आ जाए।

इस पौधे के तने काफी मुलायम होते हैं, इसलिए आपको इन्हें हाथों से नहीं, बल्कि तेज चाकू से काटने की जरूरत है, अन्यथा लेमन बाम के कुचलने और इसके ढेर सारे स्वास्थ्यवर्धक रस से वंचित होने का खतरा रहता है। इसके अलावा विशेषज्ञ सुबह 10 से 11 बजे तक और बारिश न होने पर ही कच्चा माल इकट्ठा करने की सलाह देते हैं। उल्लेखनीय रूप से, चाय के लिए केवल कोमल पत्तियों की कटाई की जाती है, औषधीय अर्क के लिए - पूरे पौधे की।

नींबू बाम सुखाना

आप पुदीने को कई तरह से सुखा सकते हैं:

• सड़क पर - फसल को एक पतली परत में फूस पर बिछाया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए, आप कार्डबोर्ड या प्लाईवुड की एक शीट, या मोटे कपड़े के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं। हम नींबू बाम के शीर्ष को जाल से ढक देते हैं, इसे धूल और कीड़ों से बचाने के लिए यह आवश्यक है। अगला बिंदु छाया प्रदान करना है ताकि सूरज की किरणें पोषक तत्व न छीन लें। समय-समय पर कच्चे माल को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है।
• घर के अंदर - इस विधि में एक अच्छी तरह हवादार कमरे का उपयोग शामिल है, जैसे कि अटारी। आप फूस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हस्तनिर्मित जालीदार झूला बेहतर हैं, जिसमें घास हवा से पूरी तरह उड़ जाएगी। अक्सर, नींबू बाम को गुच्छों में सुखाया जाता है, यह विधि तब उपयुक्त होती है जब पत्तियाँ तने से अलग न हों। घास को गुच्छों में इकट्ठा किया जाता है और एक अंधेरी जगह पर लटका दिया जाता है ताकि वे सतह को न छूएं। गुच्छे छोटे होने चाहिए, नहीं तो अंदर के तने के सड़ने या फफूंद लगने का खतरा रहता है।
• ओवन या माइक्रोवेव में - विशेषज्ञ इस पद्धति का विरोध करते हैं, हालाँकि, इसके बावजूद, इसके प्रशंसक भी हैं। इसका मुख्य लाभ समय की बचत है। कटी हुई घास को एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाना चाहिए और दरवाजे को खुला छोड़ते हुए थोड़ा पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए। दो घंटे के बाद, आप नींबू बाम प्राप्त कर सकते हैं। इस दौरान इसे कई बार जांच कर मिलाना चाहिए. माइक्रोवेव में कपड़े से ढकी घास 2 मिनट से ज्यादा नहीं सूखती। स्वाभाविक रूप से, इन तरीकों से उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, लेकिन समय और स्थान बचाने के लिए आप कभी-कभी इनका सहारा ले सकते हैं।

भंडारण

जब नींबू बाम पहले से ही काटा और सुखाया जाता है, तो इसके भंडारण के नियमों का पालन करना बेहद जरूरी है। यदि आप उन्हें तोड़ते हैं, तो सभी प्रयास बेकार हो जाएंगे - नींबू बाम अपनी अद्भुत सुगंध खो देगा और इसके उपचार गुणों को कम कर देगा। भंडारण के लिए, कांच के जार का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, प्लास्टिक को त्याग दिया जाना चाहिए, क्योंकि पुदीना उनमें घुट सकता है और बहुत सुखद गंध प्राप्त नहीं कर सकता है। कपड़े के थैलों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उन्हें ऐसे उत्पादों से दूर रखना चाहिए जिनमें तेज़ गंध हो। यह महत्वपूर्ण है कि जिस स्थान पर आप लेमन बाम रखते हैं वह ठंडा, कम नमी वाला और अंधेरा हो।

मेलिसा कई बगीचों और बगीचों में उगती है। इस गुणकारी जड़ी-बूटी का उपयोग मसाले और औषधि दोनों के रूप में किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, एक नियम के रूप में, केवल नींबू बाम की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। कम बार - तना ही, टुकड़ों में काटा जाता है। पत्तियों के लाभ, जिनसे चाय और अन्य स्वादिष्ट हर्बल पेय तैयार किए जाते हैं, कच्चे माल की पसंद और तैयारी पर निर्भर करते हैं।

मेलिसा: संग्रह और तैयारी

कटाई के लिए अपनी साइट से जड़ी-बूटियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सुखाने के लिए स्वस्थ, स्वच्छ पौधों को चुना जाता है। हर कोई जो जड़ी-बूटियों की कटाई करता है उसे पता होना चाहिए कि इस या उस पौधे को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए।

• सबसे पहले, मेलिसा की पत्तियों का संग्रह तब किया जाना चाहिए जब पौधा रंग प्राप्त कर रहा हो या अभी-अभी खिला हो। आमतौर पर यह अवधि जुलाई में पड़ती है। इस समय पत्तियों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।
• दूसरे, पत्तियों की कटाई शुष्क मौसम में की जाती है, विशेषकर दोपहर में। इस समय तक, सुबह की ओस पूरी तरह से सूख जाती है, जिसका मतलब है कि पत्तियां अच्छी तरह और जल्दी सूख जाएंगी। मेलिसा की पत्तियां या तने का उपयोग आमतौर पर चाय के लिए किया जाता है।

चाय के लिए नींबू बाम कैसे सुखाएं?

पौधे के कटे हुए तनों से स्वस्थ पत्तियाँ काट ली जाती हैं। फटे हुए पत्तों को कटोरे या बाल्टी में रखना सुविधाजनक होता है।

पत्तियों का चयन पूरा होने के बाद उन्हें सूखने के लिए कागज पर फैला दिया जाता है। पत्तियों के अतिरिक्त तनों का भी उपयोग किया जा सकता है। पत्तियों से मुक्त किए गए अंकुरों को तेज चाकू या कैंची से काटा जाता है और कागज पर भी बिछाया जाता है। मेलिसा के तने और पत्तियों को अलग-अलग सुखाना सबसे अच्छा है, क्योंकि पत्तियाँ बहुत तेजी से सूखती हैं और उन्हें तुरंत संग्रहीत किया जा सकता है। सुखाते समय, समान रूप से सुखाने के लिए कच्चे माल को नियमित रूप से मिश्रित किया जाना चाहिए। बेशक, पत्तियों की परत जितनी पतली होगी, उतना अच्छा होगा।

भंडारण के लिए सूखी घास को हटा देना चाहिए। जड़ी-बूटियों को कपड़े (जैसे लिनन) की थैलियों में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। कांच के कंटेनरों के लिए भी उपयुक्त।

बैग या जार पर जड़ी-बूटी के नाम और संयोजन के वर्ष के साथ एक लेबल संलग्न करने की सलाह दी जाती है। मेलिसा को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह अपने अधिकांश उपयोगी गुणों और सुगंध को खो देगा।

नींबू बाम कैसे बनाएं?

मेलिसा, एक नियम के रूप में, चाय में सुगंधित योजक के रूप में प्रयोग किया जाता है। सूखी पत्तियों और तनों को चाय की पत्तियों के साथ एक चायदानी में डाला जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। इसके अलावा, यह कई उपचार शुल्क और पेय का हिस्सा है। मेलिसा के बिना कोई भी पूरा नहीं होता। इन हर्बल ड्रिंक्स में मिठास के लिए शहद मिलाया जा सकता है।