पहले प्रकार के मधुमेह वाले बच्चे और वयस्क के लिए पोषण और मेनू। मधुमेह वाले बच्चों के लिए पोषण: क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, मधुमेह वाले बच्चों के लिए आहार कैसे बनाएं

बच्चों में "मधुमेह मेलिटस" का निदान खतरनाक और चिंताजनक लगता है। सफल उपचार के लिए, माता-पिता के बहुत काम और धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि आहार के साथ संयोजन में केवल इंसुलिन थेरेपी ही गुणात्मक परिणाम देगी। मधुमेह मेलेटस के लिए पोषण एक निश्चित उम्र की शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, जबकि आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, मध्यम रूप से सीमित किया जाना चाहिए, पशु और वनस्पति प्रोटीन की मात्रा बढ़ाकर दैनिक सेवन बनाए रखा जाना चाहिए। कुछ मामलों में, बीमार बच्चे की स्थिति की भरपाई केवल एक आहार से की जा सकती है।

मधुमेह से पीड़ित बच्चे के लिए मेनू तैयार करते समय, यह याद रखना चाहिए कि यह एक बढ़ता हुआ जीव है, और इसे पूर्ण शारीरिक, मानसिक और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए अन्य पोषक तत्वों, विटामिनों की आवश्यकता होती है। मुख्य सामग्रियों की मात्रा आयु मानदंडों, ऊंचाई और शरीर के वजन के अनुरूप होनी चाहिए।

	प्रोटीन, जी		वसा, जी		कार्बोहाइड्रेट, जी	चीनी मूल्य	प्रति दिन किलो कैलोरी
	कुल	जिनमें से, पशु उत्पत्ति	कुल	किस वनस्पति की उत्पत्ति
3 वर्ष तक	53	35	38	10	160	185	1145
4–6	70	45	48	12	205	240	1465
7–10	80	45	55	15	235	275	1700
11-14, एम	95	65	65	15	280	325	2005
11-14, डी	85	50	60	15	255	297	1830
15-17, एम	100	60	70	18	300	350	2155
15-17, डी	90	55	65	16	270	315	1940

1. , चिड़िया, । दुबला गोमांस, भेड़ का बच्चा, वील, खरगोश, सूअर का मांस, दुबली मछली, जीभ, थोड़ी मात्रा में जिगर, दुबला चिकन और टर्की। आप अपने बच्चे को मधुमेह और आहार संबंधी सॉसेज भी खिला सकते हैं। बहिष्कृत: वसायुक्त और स्मोक्ड मांस, वसायुक्त मछली, बत्तख और हंस का मांस, स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, कैवियार।
2. डेयरी उत्पादों। आप दूध, कम वसा वाला पनीर, कम वसा वाला पनीर, खट्टा-दूध उत्पाद, खट्टा क्रीम सीमित मात्रा में खा सकते हैं। क्रीम, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, नमकीन चीज, मीठे दही को बाहर रखा गया है।
3. वसा. मक्खन और वनस्पति तेल की अनुमति है। पशु मूल की वसा, मार्जरीन को बाहर रखा गया है।
4. अंडे। प्रति दिन 1 अंडा. जर्दी को सीमित करें या पूरी तरह से बाहर कर दें। चूंकि अंडे पर प्रतिबंध है, इसलिए उन्हें अन्य व्यंजनों - सलाद, पेनकेक्स, कैसरोल में जोड़ना बेहतर है।
5. सूप. सभी प्रकार के सब्जी सूप की अनुमति है - बोर्स्ट, सूप, गोभी का सूप, ओक्रोशका, मांस पर सूप, मशरूम शोरबा। सूजी, चावल, पास्ता, वसायुक्त शोरबा के साथ दूध के सूप को बाहर रखा गया है।
6. अनाज और आटा उत्पाद. अनाज एक कार्बोहाइड्रेट भोजन है, इसलिए आपको कार्बोहाइड्रेट के प्रतिबंध के हिस्से के रूप में उन्हें खाने की ज़रूरत है। दिन में एक बार से अधिक न खाने की सलाह दी जाती है। आप एक प्रकार का अनाज, जौ, बाजरा, जौ, दलिया खा सकते हैं। बीन्स की अनुमति है. राई की रोटी, चोकर के साथ गेहूं, दूसरी श्रेणी से नीचे के आटे से गेहूं, प्रोटीन-गेहूं की अनुमति है।

मधुमेह से पीड़ित बच्चों को अपने आहार पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखने की आवश्यकता है।

आटा उत्पादों के उपयोग के लिए कुछ नियम:

• आपको पास्ता और सूप एक ही समय पर नहीं खाना चाहिए;
• आटे के व्यंजन (पास्ता, पकौड़ी, पैनकेक), आलू के बाद, सब्जी सलाद या गोभी खाना बेहतर होता है, जिसमें वे कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देंगे;
• आलू को पत्तागोभी के साथ मिलाना अधिक उपयोगी है, लेकिन आपको आलू के व्यंजन के बाद ब्रेड, खजूर, किशमिश नहीं खाना चाहिए।

पैनकेक बनाने में कुट्टू और दलिया का उपयोग किया जा सकता है। मक्खन और पफ पेस्ट्री, चावल (विशेष रूप से सफेद), सूजी, पास्ता को बाहर रखा गया है या बहुत सीमित कर दिया गया है।

1. सब्ज़ियाँ। सब्जियों को आपके दैनिक आहार का बड़ा हिस्सा बनाना चाहिए। सबसे उपयोगी वे फल हैं जिनका रंग हरा और हरा होता है। पत्तागोभी, बैंगन, सलाद, खीरे का सेवन अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक करने की सलाह दी जाती है। मधुमेह रोगियों के लिए एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद जेरूसलम आटिचोक के फल हैं, वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं। आलू सीमित मात्रा में उपलब्ध हैं। मैरिनेड को बाहर रखा गया है।
2. फल और मिठाई. इसे किसी भी रूप में मीठे और खट्टे सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, आड़ू, खरबूजे, तरबूज, अनार, खट्टे फल, आम, करंट, चेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, आंवले खाने की अनुमति है। बच्चे को इन्हें देने से पहले मां को खुद कोशिश करनी चाहिए कि फल और जामुन ज्यादा मीठे न हों। बच्चे को उचित मात्रा में चीनी के विकल्प के आधार पर तैयार मिठाइयाँ देना संभव है। चीनी, चीनी से पकाए गए पाक उत्पाद, चॉकलेट, अंगूर, खजूर, किशमिश, आइसक्रीम, अंजीर को बाहर रखा गया है। अवांछित लेकिन कभी-कभी स्वीकार्य केले, ख़ुरमा और अनानास।
3. सॉस और मसाले. टमाटर सॉस की अनुमति है, थोड़ी मात्रा में साग, प्याज और। बच्चों को नमक, सरसों, काली मिर्च और सहिजन तक सीमित रखना उचित है। मसालेदार, वसायुक्त, नमकीन सॉस को बाहर रखा गया है।
4. . अंगूर जैसे मीठे रस और औद्योगिक चीनी युक्त पेय को बच्चे के आहार से बाहर रखा गया है। काढ़े, बिना चीनी मिलाए खट्टे रस (लिंगोनबेरी, हरा सेब, ब्लैककरेंट, नींबू, संतरा, अंगूर), घर पर बने कद्दू और टमाटर के रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कोई भी जूस उम्र के मानक से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए (6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए लगभग 1 गिलास और स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए 1.5 गिलास से अधिक नहीं)। इसके अलावा, बच्चे को चाय और हर्बल अर्क से लाभ होगा जो रक्त शर्करा को कम करता है, जिसका आंतरिक अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: लिंगोनबेरी पत्ती, नीले कॉर्नफ्लावर फूल, बिछुआ पत्तियां, सिंहपर्णी जड़, पर्वतारोही जड़ी बूटी, रोवन फल अर्क, ब्लैककरंट, विटामिन संग्रह।

मधुमेह से पीड़ित बच्चों के माता-पिता को क्या करना चाहिए?

बच्चे के मेनू से तेज़ कार्बोहाइड्रेट (चीनी, मिठाई, सूजी और चावल के अनाज, गेहूं का आटा, मीठे फलों के रस, यदि संभव हो तो अंगूर, केले, अनानास, ख़ुरमा) को बाहर करें, सूचीबद्ध उत्पादों को उच्च फाइबर सामग्री वाले कम उच्च कैलोरी वाले उत्पादों से बदलें:

• राई का आटा या वही गेहूं का आटा, लेकिन अतिरिक्त के साथ;
• मोती जौ, दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा;
• सब्जियाँ (आलू सहित), फल, जामुन।

एक नोट पर! फाइबर ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करता है, रक्त को साफ करता है। फाइबर कच्चे, असंसाधित खाद्य पदार्थों - सब्जियों, साबुत आटे, फलियों में पाया जाता है।

मधुमेह वाले बच्चे के लिए अनाज का उपयोग प्रति दिन 1 बार से अधिक नहीं करने की सलाह दी जाती है।

दैनिक कैलोरी की खपत सख्ती से स्थिर होनी चाहिए।

बच्चे की आदतों, विशेषकर परिवार में शासन व्यवस्था को ध्यान में रखें। जिस परिवार में कोई बच्चा मधुमेह से पीड़ित है, उस परिवार के प्रत्येक सदस्य को मधुमेह संबंधी आहार का पालन करना चाहिए, इससे उसे मजबूत बनने में मदद मिलेगी, वह हर किसी की तरह वंचित महसूस नहीं करेगा।

लघु-अभिनय इंसुलिन का उपयोग करते समय, इसके प्रशासन के आधे घंटे बाद कार्बोहाइड्रेट दिया जाना चाहिए।

लंबे समय तक काम करने वाले इंसुलिन का उपयोग करते समय - इसके प्रशासन के एक घंटे बाद और फिर हर 2-3 घंटे में।

इसके अलावा, लंबे समय तक काम करने वाले इंसुलिन का उपयोग करते समय, 3 मुख्य भोजन के बीच हल्का भोजन करना चाहिए।

शारीरिक गतिविधि से पहले आपको हल्के नाश्ते की व्यवस्था करनी होगी।

यदि रोग की कोई जटिलता न हो तो उम्र के अनुसार प्रतिदिन प्रोटीन और वसा की मात्रा का सेवन किया जा सकता है।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन 1:0.8:3 के अनुपात में करना चाहिए। उन्हें आयु मानदंड के भीतर बच्चे के शरीर में प्रवेश करना चाहिए, विचलन 10 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, चीनी का मूल्य स्थिर होना चाहिए।

रक्त शर्करा के स्तर, शारीरिक गतिविधि, भोजन के समय में बदलाव के आधार पर इंसुलिन की खुराक बदलें।

फीडिंग मोड

• नाश्ता - 7.30–8.00;
• दूसरा नाश्ता - 9.30-10.30;
• दोपहर का भोजन - 13.00;
• दोपहर का नाश्ता - 16.30-17.00;
• रात्रिभोज - 19.00-20.00.

भोजन प्रतिदिन एक ही समय पर होना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट सेवन के अनुशंसित और सामान्य समय से विचलन 15-20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि सही समय पर भोजन करना संभव न हो तो निर्धारित समय से 20 मिनट पहले या बाद में भोजन करना बेहतर रहेगा।

दिन के दौरान कार्बोहाइड्रेट को घंटे के हिसाब से स्पष्ट रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

पूर्वस्कूली बच्चों के लिए जो किंडरगार्टन में नहीं जाते हैं, पहले और दूसरे नाश्ते को 1 घंटे बाद स्थानांतरित किया जा सकता है। 21.00 बजे अतिरिक्त हल्का रात्रि भोज हो सकता है। एक अतिरिक्त नाश्ते की अनुमति है।

पाक प्रसंस्करण

मधुमेह से पीड़ित किसी भी स्वस्थ बच्चे की तरह, उसे भी भाप में पकाने, उबालने, स्टू करने, बेक करने, कम तलने या कम से कम तेल में तलने की सलाह दी जाती है।

कीटोएसिडोसिस के रूप में एक जटिलता के साथ, मसला हुआ, शुद्ध भोजन तैयार करना आवश्यक है। परेशान करने वाले उत्पादों का प्रयोग न करें।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के मधुमेह संबंधी घावों में, पेट की अम्लता को सामान्य करने के लिए अधिकांश भोजन एक जोड़े के लिए पकाने, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का कम मात्रा में सेवन करने, मिनरल वाटर पीने की सलाह दी जाती है।

कार्बोहाइड्रेट के लिए उत्पादों का प्रतिस्थापन

एक नोट पर! ब्रेड यूनिट (XE) जर्मन पोषण विशेषज्ञों द्वारा शुरू की गई एक पारंपरिक इकाई है, यह 12.0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट या 20-25 ग्राम ब्रेड के बराबर है। 1 XE रक्त शर्करा को 2.8 mmol/L बढ़ा देता है। 1 XE के लिए लगभग 1.3 IU इंसुलिन की आवश्यकता होती है।

आप स्वयं किसी उत्पाद में XE की गणना कैसे कर सकते हैं? प्रत्येक उत्पाद की पैकेजिंग पर एक संकेत होता है "उत्पाद के 100 ग्राम में इतने सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं।" कार्बोहाइड्रेट की इस मात्रा को 12 से विभाजित किया जाना चाहिए, परिणामी आंकड़ा 100 ग्राम में एक्सई सामग्री से मेल खाता है, फिर अनुपात विधि का उपयोग करके आपको आवश्यक मात्रा की गणना करें।

1 ब्रेड यूनिट (XE) की सामग्री, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट:

1 ब्रेड यूनिट (XE), डेयरी उत्पादों की सामग्री:

1 ब्रेड यूनिट (XE), आटा और अनाज उत्पादों की सामग्री:

कच्चा आटा: पफ/खमीर	35 ग्राम/25 ग्राम
कोई भी सूखा अनाज या पास्ता	1.5 सेंट. एल., 20 ग्राम
अनाज दलिया	2 टीबीएसपी। एल., 50 ग्रा
उबला हुआ पास्ता	3.5 सेंट. एल., 60 ग्राम
पकोड़े, पैनकेक और अन्य आटे की पेस्ट्री	50 ग्राम
पकौड़ा	15 ग्रा
वारेनिकी	2 पीसी.
पकौड़ा	4 बातें.
मैदा, स्टार्च	1 सेंट. एल., 15 ग्राम
पूरे अनाज से बना आटा	2 टीबीएसपी। एल., 20 ग्राम
गेहूं की भूसी 12 बड़े चम्मच। शीर्ष 50 ग्राम के साथ चम्मच	12 सेंट. एल शीर्ष के साथ, 50 ग्राम
पॉपकॉर्न चाहिए	10 सेंट. एल., 15 ग्राम
कटलेट, सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज	1 टुकड़ा, 160 ग्राम

1 ब्रेड यूनिट (XE), बेकरी उत्पादों की सामग्री:

1 ब्रेड यूनिट (XE), सब्जियों की सामग्री:

मटर (ताजा और डिब्बाबंद)	4 बड़े चम्मच. एल स्लाइड के साथ, 110 ग्राम
फलियाँ, फलियाँ	7-8 कला. एल., 170 ग्राम
भुट्टा	3 कला. एल एक स्लाइड के साथ, 70 ग्राम या ½ सिल
आलू	1 मध्यम, 65 ग्राम
पानी पर प्यूरी, तले हुए आलू	2 टीबीएसपी। एल., 80 ग्राम
फ्रेंच फ्राइज़	2-3 बड़े चम्मच। एल., 12 पीसी., 35 ग्राम
आलू के चिप्स	25 ग्रा
आलू के पकोड़े	60 ग्रा
मूसली, मक्का और चावल के टुकड़े (नाश्ता)	4 बड़े चम्मच. एल., 15 ग्राम
चुक़ंदर	110 ग्राम
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल स्प्राउट्स, सलाद, लाल मिर्च, टमाटर, कच्ची गाजर, रुतबागा, अजवाइन, तोरी, खीरे, अजमोद, डिल और प्याज, मूली, मूली, रूबर्ब, शलजम, पालक, मशरूम	200 ग्राम
उबली हुई गाजर	150-200 ग्राम

1 ब्रेड यूनिट (XE), फल और जामुन की सामग्री:

खुबानी	2-3 मध्यम, 120 ग्राम
श्रीफल	1 बड़ा, 140 ग्राम
अनानास (त्वचा सहित)	1 बड़ा टुकड़ा, 90 ग्राम
संतरा (छिलके सहित/बिना)	1 मध्यम, 180/130 ग्राम
तरबूज़ (छिलके सहित)	250 ग्राम
केला (छिलके सहित/बिना)	1/2 टुकड़ा सी एफ आकार, 90/60 ग्राम
काउबरी	7 कला. एल., 140 ग्राम
चेरी (बीज रहित)	12 टुकड़े, 110 ग्राम
अंगूर	10 टुकड़े। बुध, 70-80 ग्राम
नाशपाती	1 छोटा, 90 ग्राम
अनार	1 पीसी। बड़ा, 200 ग्राम
अंगूर (छिलके के साथ/बिना)	1/2 टुकड़ा, 200/130 ग्राम
छिलके सहित खरबूजा	130 ग्राम
ब्लैकबेरी	9 सेंट. एल., 170 ग्राम
स्ट्रॉबेरीज	8 कला. एल., 170 ग्राम
कीवी	1 टुकड़ा, 120 ग्राम
स्ट्रॉबेरी	10 मध्यम, 160 ग्राम
क्रैनबेरी	120 ग्राम
करौंदा	20 टुकड़े, 140 ग्राम
नींबू	150 ग्राम
रास्पबेरी	12 सेंट. एल., 200 ग्राम
कीनू (चमड़ी रहित/बिना छिलके वाली)	2-3 पीसी। बुध, 1 बड़ा, 160/120 ग्राम
नेक्टराइन (गड्ढे रहित/गड्ढे रहित)	1 पीसी। मध्यम, 100/120 ग्राम
आड़ू	1 पीसी। मध्यम, 140/130 ग्राम
प्लम	80 ग्रा
काला करंट,	8 कला. एल., 150
यूरोपिय लाल बेरी	6 कला. एल., 120 ग्राम
सफेद किशमिश	7 कला. एल., 130 ग्राम
ख़ुरमा	1 टुकड़ा, 70 ग्राम
चेरी (गड्ढों के साथ)	10 टुकड़े, 100 ग्राम
ब्लूबेरी, ब्लूबेरी	8 कला. एल., 170 ग्राम
गुलाब (फल)	60 ग्रा
सेब	1 टुकड़ा, 100 ग्राम
सूखे मेवे	20 ग्राम

1 ब्रेड यूनिट (XE) की सामग्री, प्राकृतिक 100% चीनी मुक्त जूस:

1 ब्रेड यूनिट (XE), मेवे और बीज की सामग्री:

मांस, मछली, खट्टा क्रीम, बिना मीठा पनीर और पनीर को XE के अनुसार नहीं गिना जाता है।

एक बच्चे के लिए XE की अनुमानित गणना:

चीनी के टूटने को प्रभावित करने वाले कारक

1. सरल कार्बोहाइड्रेट (चीनी, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी, जैम, जैम और कॉम्पोट, शहद, मीठे फल) जटिल कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च, फलियां, अनाज, आलू, मक्का, पास्ता) की तुलना में बहुत तेजी से टूटते हैं, मौखिक गुहा में प्रवेश करते ही उनका क्षय शुरू हो जाता है।
2. ठंडा भोजन अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है।
3. वसा युक्त खाद्य पदार्थों, फाइबर वाले खाद्य पदार्थों से धीमी गति से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट।
4. शारीरिक गतिविधि भी रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है। इसलिए, आपको शारीरिक गतिविधि से 30 मिनट पहले अतिरिक्त मात्रा में भोजन लेना चाहिए, लंबे समय तक व्यायाम के दौरान स्नैक्स बनाना चाहिए। लगभग 30 मिनट की गहन शारीरिक गतिविधि के लिए 15 ग्राम अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट लेना चाहिए।

यदि बच्चे के लीवर में परिवर्तन हो (फैटी घुसपैठ)

मधुमेह मेलिटस में यकृत में परिवर्तन कोई दुर्लभ समस्या नहीं है, यदि इससे निपटा नहीं गया, तो अंत में यह मधुमेह कोमा की शुरुआत को भड़का सकता है। वसायुक्त घुसपैठ से निपटने के लिए निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. शारीरिक आयु मानक के एक चौथाई तक वसा का सेवन कम करें। यह मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली, वसा में घुलनशील विटामिन और स्वस्थ वसा के सेवन के लिए पर्याप्त होगी।
2. वनस्पति वसा कुल वसा का 5-25% होना चाहिए। मुख्य रूप से मक्खन और वनस्पति तेल का प्रयोग करें।
3. ऐसे खाद्य पदार्थ खाना जरूरी है जो लीवर से वसा हटाने में मदद करते हैं: पनीर, कॉड, दलिया और अनाज उत्पाद, दुबला भेड़ का बच्चा।
4. यकृत में स्पष्ट परिवर्तनों के साथ, वसा को आहार से 85-90% तक बाहर कर दिया जाता है। शेष 10-15% वसा दूध और मांस में पाई जाती है। तेल का उपयोग केवल तले हुए खाद्य पदार्थ पकाने के लिए किया जा सकता है। लेकिन आपको विटामिन की तैयारी के रूप में अतिरिक्त लेना होगा।
5. स्वीटनर के रूप में, शहद की अनुमति और अनुशंसा की जाती है।

हाइपोग्लाइसीमिया

हाइपोग्लाइसीमिया एक ऐसी स्थिति है जहां रक्त शर्करा का स्तर सामान्य सीमा से नीचे होता है। मधुमेह मेलेटस में, सही आहार और इंसुलिन की खुराक का पालन करने वाले बच्चों में भी हाइपोग्लाइसीमिया की प्रवृत्ति होती है। मानव शरीर के लिए, रक्त शर्करा में कमी इसकी वृद्धि से कहीं अधिक खतरनाक है, क्योंकि ग्लूकोज की कमी से सबसे पहले मस्तिष्क प्रभावित होता है, बहुत गंभीर अपरिवर्तनीय समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, बच्चे को हमेशा अपने साथ चीनी के कुछ टुकड़े, एक कैंडी रखनी चाहिए। इसके अलावा, एक गिलास मीठी जेली, चाय, कुकीज़ (5 टुकड़े), सफेद ब्रेड (1-2 टुकड़े) प्राथमिक उपचार के रूप में काम कर सकते हैं। इसके बेहतर होने के बाद आपको बच्चे को सूजी दलिया या मसले हुए आलू देने की जरूरत है। हाइपोग्लाइसीमिया के लिए प्राथमिक उपचार के लिए आइसक्रीम उपयुक्त नहीं है, हालांकि इसमें चीनी होती है, वसा की मात्रा और उत्पाद के कम तापमान के कारण इसका अवशोषण धीमा हो जाता है।

चीनी की जगह क्या ले सकता है?

बच्चों के लिए मिठाइयाँ न कहना कठिन है। बच्चे को पीड़ा न देने के लिए, उसे चीनी के बजाय एक सुरक्षित एनालॉग - एक स्वीटनर दें।

बच्चे मिठाइयों की कमी पर बहुत तीखी प्रतिक्रिया करते हैं, इसलिए चीनी की जगह लेने वाले उत्पादों का उपयोग अपरिहार्य है।

ज़ाइलिटोल और सोर्बिटोल।ग्लूकोज की तुलना में आंत में बहुत अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है। अप्रिय विशिष्ट स्वाद के कारण, बच्चे अक्सर उन्हें मना कर देते हैं। वे बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रेचक प्रभाव डालते हैं, इन कारणों से, इन मिठासों को बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, इसे केवल किशोरों को कम मात्रा में (20 ग्राम तक) देने की अनुमति है।

फ्रुक्टोज.कम ग्लूकोज और सुक्रोज रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है, इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है, शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। यह एक प्राकृतिक फल शर्करा है। इसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है। फ्रुक्टोज मीठे स्वाद के साथ सभी जामुनों और फलों में पाया जाता है। शहद में फ्रुक्टोज और चीनी लगभग समान अनुपात में मौजूद होते हैं।

बच्चों को अपने माता-पिता से छुपकर मिठाई खाने की इच्छा न हो, इसके लिए मिठास का उपयोग करके जैम, कॉम्पोट, केक, क्रीम और अन्य मिठाइयाँ तैयार करें और अपने बच्चों को उनसे खिलाएँ।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे में मधुमेह

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को मधुमेह होने के बावजूद केवल माँ का दूध ही पूरे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में सक्षम होता है।

यदि किसी कारण से स्तनपान कराना संभव नहीं है तो आपको चयन करना चाहिए। भोजन बिल्कुल अनुशंसित समय पर किया जाना चाहिए और भोजन के बीच 3 घंटे का अंतराल होना चाहिए। 6 महीने की उम्र में स्वीकृत मानकों के अनुसार पेश किया गया, इसे सब्जियों के रस और मसले हुए आलू के साथ शुरू करने और अंत में अनाज देने की सलाह दी जाती है।

मोटे बच्चों में मधुमेह

जो बच्चे मोटापे से ग्रस्त हैं उन्हें शरीर का वजन सामान्य करने की जरूरत है। उन्हें वसा और कार्बोहाइड्रेट में अधिक सख्ती से सीमित करने की आवश्यकता है, इस उद्देश्य के लिए, निम्नलिखित उत्पाद मेनू से पूर्ण बहिष्कार के अधीन हैं:

• चीनी;
• मिठाइयाँ;
• हलवाई की दुकान;
• गेहूं के आटे की रोटी;
• पास्ता;
• सूजी.

बाहर और विशेष अवसरों पर भोजन करना

पार्टियों, कैफे और बच्चों के रेस्तरां के लिए, माता-पिता को चिंता नहीं करनी चाहिए, केवल मेनू को पहले से जानना और इंसुलिन की खुराक की सही गणना के लिए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना करना उचित है, जबकि आउटडोर गेम्स को ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि शारीरिक गतिविधि भोजन की एक निश्चित मात्रा को बेअसर कर देती है।

स्कूल में दोपहर का भोजन. यहां, माता-पिता को भी पहले से चिंता करनी चाहिए और आने वाले सप्ताह के लिए मेनू का पता लगाना चाहिए, फिर कक्षा शिक्षक की मदद से यह नियंत्रित करना चाहिए कि बच्चा स्कूल में कितना खाता है।

छोटे बच्चे अक्सर खाने से इंकार कर देते हैं, उन्हें भूख कम लगती है। ऐसे मामलों में, अल्ट्राशॉर्ट-एक्टिंग इंसुलिन का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है, जिसे भोजन के तुरंत बाद प्रशासित किया जा सकता है, इसकी गणना वास्तव में खाए गए भोजन की मात्रा पर की जाती है।

मधुमेह मेलिटस एक घातक बीमारी है जो मुख्य रूप से आंखों और गुर्दे को प्रभावित करती है। लेकिन अगर आप आहार का सख्ती से पालन करें, इंसुलिन की खुराक की सही गणना करें, तो आप इस बीमारी के साथ एक लंबा, खुशहाल और सुंदर जीवन जी सकते हैं।

सबसे अप्रिय प्रतिबंधों में से एक जिसका सामना एक मधुमेह बच्चे को करना पड़ता है, वह है उसके आहार पर सख्त नियंत्रण की आवश्यकता और इस उम्र के बच्चों से परिचित कई खाद्य पदार्थों को अस्वीकार करना।

आइए दिखावा न करें: मधुमेह के साथ, स्वस्थ बच्चों के समान ही खाना असंभव है, हालांकि कुछ लोग इसके विपरीत तर्क देकर बच्चों और उनके माता-पिता को आश्वस्त करने का प्रयास करते हैं।

लेकिन निराश न हों: मधुमेह तालिका के नियमों का पालन करते हुए संपूर्ण और स्वादिष्ट आहार बनाना काफी संभव है। मुख्य बात शरीर के कामकाज के तंत्र, कुछ उत्पादों के प्रति इसकी प्रतिक्रिया को समझना और उन्हें हानिरहित एनालॉग्स के साथ सही ढंग से बदलने में सक्षम होना है।

के साथ संपर्क में

सबसे पहले, हम टाइप 1 मधुमेह में पोषण के बारे में बात करेंगे, क्योंकि बच्चों में यह बीमारी के सभी मामलों का 95% हिस्सा है। यह समझने के लिए कि आहार को ठीक से कैसे व्यवस्थित किया जाए, आपको रोग को ही समझने की आवश्यकता है।

आप नवजात शिशुओं में मधुमेह के लक्षणों, एक से 3 साल के बच्चों में अभिव्यक्ति, 4 से 12 साल के बच्चों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

जब चीनी स्वस्थ शरीर में प्रवेश करती है, तो अग्न्याशय हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करके प्रतिक्रिया करता है। इंसुलिन ग्लूकोज को तोड़ता है और इसे ऐसे पदार्थों में परिवर्तित करता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।

लेकिन मधुमेह में, अग्न्याशय अपर्याप्त इंसुलिन प्रतिक्रिया देता है, आने वाली चीनी ऊर्जा-गहन पदार्थों में नहीं टूटती है, और शरीर को अपने कामकाज में कठिनाइयों का अनुभव होने लगता है। चीनी अवशोषित नहीं होती है, बल्कि तुरंत रक्त में प्रवाहित हो जाती है, जिससे किडनी, आंखें और शरीर की अन्य प्रणालियाँ बाधित हो जाती हैं।

इसलिए, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि बहुत खतरनाक है।लेकिन इसका कम होना भी खतरनाक है - इससे कोमा हो सकता है। इसलिए, आहार को इन दो विनाशकारी चरम सीमाओं के बीच लगातार संतुलन बनाने के उद्देश्य से विकसित किया जाना चाहिए, जिसमें मधुमेह से प्रभावित शरीर बहुत जल्दी टूट जाता है।

मुख्य सिद्धांत कार्बोहाइड्रेट का नियंत्रण है।इन पदार्थों को तीन प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: अपचनीय, लंबे समय तक पचने योग्य और जल्दी पचने योग्य। पहली श्रेणी शरीर द्वारा पचती नहीं है और इसमें सेवा कार्य करती है: विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करती है, मल के उत्पादन में मदद करती है।

इसमें फाइबर शामिल हो सकता है।इन कार्बोहाइड्रेट को त्यागा नहीं जा सकता और ये शरीर के लिए सुरक्षित हैं। दूसरी श्रेणी - लंबे कार्बोहाइड्रेट - शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं और इंसुलिन उत्पादन में कमी के साथ भी उन्हें संसाधित करने के लिए पर्याप्त समय तक ऐसा करते हैं। इनका सेवन किया जा सकता है, लेकिन सावधानी के साथ। इसमें काली रोटी, अधिकांश सब्जियाँ, एक प्रकार का अनाज दलिया शामिल है।

आखिरकार, तेज़ कार्बोहाइड्रेट रक्त में बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैंसचमुच 5-15 मिनट में। इनके सेवन से बड़ी परेशानियां हो सकती हैं.बेशक, मधुमेह रोगी इन्हें खा सकते हैं, लेकिन बहुत बड़ी आपत्तियों के साथ। अधिकांश भाग में इस श्रेणी में बहुत ही प्रतिष्ठित मिठाइयाँ और "स्नैक्स" शामिल हैं जिन्हें मधुमेह रोगी को छूने से मना किया जाता है।

यह गणना करने के लिए कि किसी उत्पाद को किस श्रेणी में आना चाहिए, पोषण विशेषज्ञों ने ग्लाइसेमिक इंडेक्स नामक एक माप उपाय विकसित किया है। अधिकांश उत्पादों के लिए इसकी गणना लंबे समय से की जा रही है और आपको बस संबंधित तालिकाओं को देखना है। भोजन का सूचकांक जितना अधिक होगा, वह उतनी ही तेजी से कार्बोहाइड्रेट से भर जाएगा।

संदर्भ:यह सूचकांक स्पष्ट रूप से सटीक जानकारी प्रदान नहीं करता है, इसमें परंपरा का एक तत्व है। उत्पादों को आत्मसात करने की दर न केवल इसकी अपनी संरचना पर निर्भर करती है, बल्कि उन उत्पादों की संरचना पर भी निर्भर करती है जिनके साथ इसका सेवन किया जाता है, साथ ही उपभोग के समय पर भी। तो, वसा और फाइबर, गर्मी उपचार (विशेष रूप से ठंड) उत्पाद के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करते हैं। और इसके विपरीत, खाली पेट कार्बोहाइड्रेट का सेवन उनके अवशोषण को तेज करता है।

वसा और प्रोटीन की खपत पर इतने सख्त नियंत्रण की आवश्यकता नहीं है। लेकिन खाना पकाने के लिए सूअर या हंस जैसे भारी पशु वसा का उपयोग करना अवांछनीय है। वे अग्न्याशय पर अधिभार डालते हैं, जो पहले से ही बीमार बच्चों में बहुत खराब काम करता है।

चूंकि अधिकांश मधुमेह रोगी इंसुलिन थेरेपी पर हैं, इसलिए भोजन सेवन और इंजेक्शन इंसुलिन - ब्रेड इकाइयों के समन्वय के उद्देश्य से एक और संकेतक विकसित किया गया है। वे किसी उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा मापते हैं।

एक इकाई 25 ग्राम वजन वाली ब्रेड के एक टुकड़े के बराबर होती है।एक ब्रेड यूनिट को आत्मसात करने के लिए आपको 1-3 यूनिट इंसुलिन की आवश्यकता होती है।

इंसुलिन लेने की आवश्यकता एक और सीमा लगाती है, जिसे किसी भी तरह से समाप्त नहीं किया जा सकता है - भोजन सेवन की योजना पहले से बनाई जानी चाहिए, क्षणिक इच्छा के प्रभाव में, यादृच्छिक रूप से कुछ भी नहीं खाया जा सकता है। आपको खाने से पहले इंसुलिन का इंजेक्शन लगाना होगा।, और यदि प्रसंस्करण के लिए इंजेक्शन इंसुलिन की मात्रा से अधिक या कम खाया जाता है, तो इससे बुरे परिणाम होंगे।

शरीर में, न तो इंसुलिन की कमी की उपस्थिति, न ही इसके अप्रयुक्त अधिशेष की उपस्थिति अस्वीकार्य है।

यह छोटे बच्चों के लिए बहुत तनावपूर्ण हो सकता है।, क्योंकि यह ज्ञात है कि उनकी भूख चंचल है: हो सकता है कि वे पहले खाना चाहें, लेकिन दो चम्मच खाने के बाद मना कर दें।

मधुमेह रोगियों के लिए ऐसी सनक अस्वीकार्य है: सभी इंजेक्शन वाले इंसुलिन को भोजन के साथ "कवर" किया जाना चाहिए। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन को जबरदस्ती मुंह में डाला जाए। बात बस इतनी है कि माता-पिता को अपने बच्चे को समझना चाहिए और महसूस करना चाहिए कि कब वह वास्तव में पूरा हिस्सा खाने के लिए तैयार है, और कब वह सिर्फ शरारती हो रहा है।

लघु-अभिनय इंसुलिन की शुरूआत के बाद, भोजन 20 मिनट के बाद और 3 घंटे के बाद होना चाहिए।

मध्यवर्ती-अभिनय इंसुलिन की शुरूआत के बाद, आपको 40 मिनट के बाद और दिन के दौरान हर 3 घंटे में खाना चाहिए।यदि इंजेक्शन शाम को लगाया गया था, तो आपको आधे घंटे में खाना होगा।

इसलिए, यदि ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता दिखाता है, तो ब्रेड इकाइयां उनकी मात्रा को मापती हैं। संपूर्ण और स्वस्थ आहार संकलित करने के लिए, दोनों विशेषताओं को स्वीकार्य मूल्यों के भीतर संतुलित करना महत्वपूर्ण है।

कुछ अन्य दुष्प्रभाव भी हैं जो बच्चों में मधुमेह में आहार को प्रभावित करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण में से एक है भोजन से पहले चीनी का स्तर। यह काफी भिन्न हो सकता है और भावनात्मक स्थिति, शारीरिक गतिविधि, सर्दी पर निर्भर करता है। इसलिए, ग्लूकोमीटर से बच्चे में शर्करा के स्तर को मापकर हमेशा "अपनी उंगली को नाड़ी पर रखें"।

कन्फेक्शनरी, मिठाई, चॉकलेट, शहद, मफिन, सूजी और चावल दलिया, सफेद और ग्रे ब्रेड पूरी तरह से वर्जित हैं।

आप शर्करा युक्त फल, जैसे अंगूर, केला और उनके उत्पादों का सेवन नहीं कर सकते हैं। उपरोक्त सभी में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और केवल एक ही उद्देश्य के लिए उपभोग के लिए उपयुक्त हैं - हाइपोग्लाइसीमिया को खत्म करने के लिए और केवल थोड़ी मात्रा में।

मैरिनेड, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, अधिकांश अर्ध-तैयार उत्पाद, फास्ट फूड, चिप्स और क्रैकर, मीठे कार्बोनेटेड पेय निषिद्ध हैं, हालांकि, ये उत्पाद इतने हानिकारक हैं कि स्वस्थ बच्चों के लिए इन्हें सावधानी से खाना बेहतर है। खाने में मसाले न डालें, उबले हुए व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए आप प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं.

काली ब्रेड, आलू, फलियां, पास्ता, मीठे और खट्टे जामुन और फल, डेयरी उत्पाद, मक्खन और वनस्पति तेल, चिकन अंडे, प्राकृतिक फलों के रस (गैर-कार्बोनेटेड और बिना चीनी मिलाए) के उपयोग पर प्रतिबंध है

कार्बोहाइड्रेट के विकल्प

चीनी के विकल्प के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए। इस श्रेणी के सामानों के सभी प्रतिनिधियों का सेवन मधुमेह रोगी नहीं कर सकते। उनमें से कुछ सामान्य चीनी से केवल कम कैलोरी सामग्री में भिन्न होते हैं और वजन कम करने वाले लोगों के लिए बनाए जाते हैं, मधुमेह रोगियों के लिए बिल्कुल नहीं। वास्तव में, वे वही तेज़ कार्बोहाइड्रेट हैं और उपभोग के लिए वर्जित हैं।

हम उन मिठासों में भी रुचि रखते हैं जिनका मधुमेह रोगी के शरीर पर हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। ये तीन प्रकार के होते हैं

1. सोर्बिटोल और ज़ाइलिटोल।छोटी खुराक में रक्त शर्करा के स्तर को न बढ़ाएं। रेचक प्रभाव हो सकता है.
2. फ्रुक्टोज.इसमें कैलोरी अपेक्षाकृत अधिक होती है, यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, लेकिन यह खाद्य शर्करा की तुलना में तीन गुना धीमी गति से होता है।
3. साइक्लोमेट, सैकरीन, ज़ुक्राज़ाइट, आदि।ये किसी भी तरह से ग्लूकोज के स्तर को प्रभावित नहीं करते, कोई साइड इफेक्ट नहीं करते।

प्रति दिन स्थानापन्न शर्करा की स्वीकार्य मात्रा 30-40 ग्राम है।

विशेषज्ञों के बीच इस बात पर बहस चल रही है कि किस प्रकार का आहार सबसे बेहतर है।

मुख्य लाभ कम कार्ब वला आहारअधिकांश कार्बोहाइड्रेट को हटाकर और उन्हें स्वस्थ प्रोटीन और वसा से प्रतिस्थापित करके अप्रिय इंसुलिन इंजेक्शनों की संख्या को कम करना संभव माना जाता है।

इसमें खाए जाने वाले भोजन पर सख्त नियंत्रण भी शामिल है। यह आहार व्यक्ति को दवाओं पर बहुत कम निर्भर बनाता है और यूरोपीय देशों में व्यापक है। कमियों में से, यह ध्यान दिया जा सकता है कि इसे स्विच करने के लिए कुछ प्रयास किए जाने चाहिए, मुख्य कठिनाई नकारात्मक परिणामों के बिना इंसुलिन खुराक में क्रमिक कमी है।

शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता का प्रश्न भी विवादास्पद है, कुछ लोगों को इसकी कमी के कारण पाचन समस्याओं का अनुभव हो सकता है। अंत में, कम कार्ब वाला आहार बच्चों के लिए असुविधाजनक हो सकता है क्योंकि मिठाई को पूरी तरह से छोड़ना होगा।

संतुलित आहारऐसे सख्त कदमों की जरूरत नहीं है. यह आपको केवल बहुत उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थों को छोड़कर, लगभग पूरा खाने की अनुमति देता है।

ऐसे आहार के साथ, आपको कार्बोहाइड्रेट-मुक्त आहार के समान सख्त मेनू योजना की आवश्यकता नहीं होती है। यह पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

लेकिन इसका महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि संतुलित आहार व्यक्ति को इंसुलिन इंजेक्शन के लिए मजबूती से बांध देता है, जिससे इस दवा को संभालने में बहुत सावधानी की आवश्यकता होती है।

आइए मधुमेह वाले बच्चे के लिए आहार बनाने का प्रयास करें। यह एक दिशानिर्देश के रूप में कार्य करेगा कि उत्पादों को कैसे संयोजित किया जाए और दिन के किस समय उनका उपभोग करना बेहतर है।

एक नोट पर:भोजन के एक सख्त शेड्यूल का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि हर दिन वे एक ही समय पर हों। यह चीनी के नियमित माप की आवश्यकता और इंसुलिन इंजेक्शन के उपयोग के कारण है।

जैसा कि हमने देखा है, मधुमेह तालिका कुछ भयानक नहीं है, अधिकांश भाग में इसमें स्वस्थ उत्पाद शामिल होते हैं, जो मिठाई या फास्ट फूड के रूप में स्वादिष्ट नहीं होते हैं, मधुमेह के सभी अभिव्यक्तियों को खत्म करने और बच्चे के शरीर की सभी प्रणालियों में सुधार करने में सक्षम होते हैं, स्वस्थ विकास और विकास सुनिश्चित करते हैं। मधुमेह से पीड़ित बच्चों के लिए उचित पोषण एक स्वस्थ बच्चे के लिए उचित पोषण से बहुत अलग नहीं है।

टाइप 1 और 2 मधुमेह वाले बच्चों का उचित रूप से व्यवस्थित आहार उपचार के मुख्य कार्य - चयापचय को सामान्य करने के समाधान में योगदान देता है।

चिकित्सीय आहार का मुख्य लक्ष्य अपने संकेतकों को बढ़ाने या घटाने की दिशा में तेज उछाल के बिना रक्त में शर्करा के निरंतर स्तर को बनाए रखना और बच्चे की उम्र के अनुसार शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना है।

मधुमेह मेलिटस एक अंतःस्रावी रोग है जो बिगड़ा हुआ कार्बोहाइड्रेट चयापचय के साथ होता है। यह बीमारी दो प्रकार की होती है: टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह।

टाइप 1 मधुमेह

बच्चों में बीमारियों का मुख्य हिस्सा टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस है। इसके विकास का कारण अग्न्याशय कोशिकाओं के विनाश से जुड़ा है, जो इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इंसुलिन की कमी से ग्लूकोज का चयापचय बाधित होता है जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। रक्त प्लाज्मा में शर्करा बढ़ जाती है, लेकिन आगे ऊर्जा संश्लेषण के लिए कोशिकाओं में प्रवेश नहीं कर पाती है।

रोग के उत्तेजक हैं:

• वंशानुगत कारक;
• कई ऑटोइम्यून बीमारियों का विनाशकारी प्रभाव;
• कमजोर प्रतिरक्षा.

बच्चों में, बीमारी का पता किसी भी उम्र में लगाया जाता है: कम बार - नवजात अवधि के दौरान, अधिक बार - 5 से 11 वर्ष की आयु में।

इस मामले में, सामान्य कार्बोहाइड्रेट चयापचय को बनाए रखने का एकमात्र तरीका इंसुलिन का नियमित प्रशासन है।

मधुमेह प्रकार 2

टाइप 2 मधुमेह की उपस्थिति आमतौर पर लगातार कुपोषण (अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट भोजन, अधिक भोजन) और कम शारीरिक गतिविधि से जुड़ी होती है। नतीजतन, मोटापा होता है - रोग के विकास का एक अग्रदूत। इंसुलिन के प्रति ऊतकों की संवेदनशीलता और ग्लूकोज को तोड़ने की प्रक्रिया में इसका पर्याप्त रूप से उपयोग करने की शरीर की क्षमता क्षीण हो जाती है।

बीमारी का नाम "बुजुर्गों में मधुमेह" आज अपनी प्रासंगिकता खो चुका है, क्योंकि स्कूल जाने वाले बच्चों में टाइप 2 का तेजी से निदान होना शुरू हो गया है।

नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँ

शुरुआती चरणों में बीमारी की पहचान आपको समय पर चिकित्सा, आहार उपचार शुरू करने और मधुमेह कोमा जैसी खतरनाक जटिलता को रोकने की अनुमति देती है।

माता-पिता को बच्चे के लक्षणों से सावधान रहना चाहिए, जिन्हें "क्लासिक ट्रायड" कहा जाता है:

• लगातार प्यास लगना और प्रतिदिन बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ पीना;
• बार-बार और विपुल पेशाब आना, जिसमें रात भी शामिल है;
• तेज वजन घटाने की पृष्ठभूमि के खिलाफ भूख में वृद्धि।

शायद लगातार पाठ्यक्रम, त्वचा की खुजली के साथ त्वचा रोगों की उपस्थिति।

स्कूली उम्र में, शैक्षिक सामग्री को खराब तरीके से आत्मसात किया जाता है और शैक्षणिक प्रदर्शन में कमी, थकान में वृद्धि और समय-समय पर कमजोरी की भावना महसूस होती है।

अच्छी भूख वाले शिशुओं में, वजन नहीं बढ़ता है, और चिंता केवल भरपूर पानी पीने के बाद ही गायब हो जाती है।

पहचाने गए अलार्म सिग्नल तुरंत उपस्थित चिकित्सक से मदद लेने और बच्चे की जांच करने का एक कारण हैं।

चिकित्सीय पोषण के सिद्धांत

मधुमेह मेलेटस का पता चलने पर बच्चों का उपचार एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित किया जाता है। इंसुलिन प्रशासन के समय तक, बच्चे के लिए आहार चुनने की सिफारिशों के साथ दूध पिलाने के घंटे सख्ती से "संलग्न" होते हैं।

बच्चों का मेनू बनाते समय उम्र, अवस्था और बीमारी के चरण जैसे कारकों को ध्यान में रखा जाता है। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू), उत्पादों की कैलोरी सामग्री का इष्टतम अनुपात चुनना सुनिश्चित करें, उन्हें समान संरचना वाले अन्य लोगों के साथ बदलने की संभावना पर विचार किया जा रहा है।

माता-पिता को निम्नलिखित सिद्धांतों का सख्ती से पालन करते हुए पोषण के अटल नियमों को बड़ी जिम्मेदारी के साथ अपनाना चाहिए:

• बिल्कुल नियमित घंटों पर भोजन करना (यदि भोजन को पहले के समय में स्थानांतरित कर दिया जाए तो 15-20 मिनट की त्रुटि हो सकती है);
• आहार - दिन में 6 भोजन, जहां 3 भोजन मुख्य हैं (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना), और शेष 3 भोजन दूसरे नाश्ते, दोपहर के नाश्ते और देर रात के खाने के रूप में अतिरिक्त रूप से (स्नैक्स) पेश किए जाते हैं;
• दिन के दौरान भोजन की कैलोरी सामग्री मुख्य भोजन के लिए 25% (दोपहर के भोजन पर, 30% स्वीकार्य है) और अतिरिक्त के लिए 5-10% के अनुरूप होनी चाहिए;
• दैनिक मेनू में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में निरंतरता की आवश्यकता होती है और यह 30:20:50% है।

डॉक्टर के पास निर्धारित दौरे के दौरान, चिकित्सीय आहार के घटकों की समय-समय पर समीक्षा की जाती है। मेनू में सुधार से आप बच्चे के शरीर को आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं जो वृद्धि और विकास की सामान्य प्रक्रियाओं में योगदान करते हैं।

जीवन का प्रथम वर्ष

• एक वर्ष से कम उम्र के बीमार बच्चे के लिए पोषण के रूप में माँ का दूध सबसे अच्छा प्रस्ताव है। जब तक संभव हो, 1.5 वर्ष तक स्तनपान कराते रहना आवश्यक है।
• बच्चे को घड़ी के अनुसार सख्ती से दूध पिलाने से "ऑन डिमांड" दूध पिलाने की मुफ्त व्यवस्था शामिल नहीं है।
• फॉर्मूला दूध पीने वाले शिशुओं को विशेष कम-शर्करा फॉर्मूला दिया जाता है।
• छह महीने की उम्र से, पूरक आहार शुरू किया जाता है, जिसकी शुरुआत सब्जियों के रस और मसले हुए आलू से होती है, और उसके बाद ही - अनाज से।

कम उम्र

पूर्वस्कूली बच्चों में एक बीमारी के लिए माता-पिता को न केवल सही ढंग से मेनू बनाने की आवश्यकता होती है, बल्कि धैर्य की भी आवश्यकता होती है। सामान्य भोजन और व्यंजनों से वंचित, बच्चे आहार में बदलाव के प्रति हिंसक रूप से अपना असंतोष व्यक्त कर सकते हैं। इस उम्र की विशेषता "न चाहने" की जटिलता से एक निश्चित नकारात्मक क्षण भी पेश किया जाता है।

एक बच्चे के सफल उपचार के लिए, पूरे परिवार को उसके भोजन कार्यक्रम के अनुरूप होना होगा: उसके साथ आहार द्वारा निषिद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें, उन्हें किसी सुलभ स्थान पर न छोड़ें।

मधुमेह से पीड़ित पूर्वस्कूली बच्चों के पोषण के लिए अनुमत उत्पादों का सेट स्वस्थ बच्चों के पोषण से थोड़ा भिन्न होता है।

• अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, पास्ता, चावल, आलू, सूजी और नमक का उपयोग न्यूनतम तक सीमित है।
• आहार में साबुत अनाज का अनाज दिन में एक बार दिया जाता है (दलिया, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, जौ)।
• स्वीकार्य रोटी राई, चोकर युक्त गेहूं और प्रोटीन-गेहूं है।
• अनुमति है, टर्की, वील, भेड़ का बच्चा और दुबली मछली।
• घृणित मांस, सब्जी और मशरूम शोरबा पर विभिन्न प्रकार के पहले पाठ्यक्रम तैयार किए जाते हैं। वे कम वसा वाले डेयरी उत्पाद पसंद करते हैं: दूध, पनीर और पनीर।
• वसा का विकल्प वनस्पति और मक्खन के तेल तक सीमित है, और वनस्पति वसा (जैतून, मक्का, वनस्पति तेल) कुल का 50% से अधिक होना चाहिए।

बच्चे के मेनू में सब्जियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि उनकी संरचना में फाइबर ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देता है। मांस या समुद्री भोजन के साथ ताजा सलाद, स्टू और उबले व्यंजन तैयार किए जाते हैं:

• पत्ता गोभी;
• यरूशलेम आटिचोक;
• टमाटर;
• गाजर;
• मिठी काली मिर्च;
• तुरई;
• चुकंदर;
• मटर;
• कद्दू;
• ताजा साग.

अनुशंसित फलों में से, आप सेब, नाशपाती, प्लम, आड़ू की बिना चीनी वाली किस्मों को सूचीबद्ध कर सकते हैं। खट्टे फलों से, संतरे और नींबू की अनुमति है, विदेशी फलों से - अनानास,। जामुन की सूची में व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है। बच्चे के आहार में आवश्यक हैं: करंट, आंवले, रसभरी, ब्लैकबेरी, खरबूजे,।

मिठास वाली मिठाइयाँ मीठे दाँत वालों को उनकी पसंदीदा मिठाइयों पर प्रतिबंध की भरपाई करती हैं: कुकीज़, मिठाइयाँ, चॉकलेट, नींबू पानी। खाद्य उद्योग विशेष रूप से मधुमेह पोषण के लिए उन्हें जाइलिटोल या सोर्बिटोल के साथ उत्पादित करता है। हालाँकि, इन उत्पादों में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनके सीमित सेवन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, हाल के वर्षों में, चीनी के विकल्प के स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में प्रेस में अधिक से अधिक रिपोर्टें आई हैं। इस बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना एक अच्छा विचार है।

विद्यालय युग

एक स्कूली बच्चा काफी निष्पक्षता से अपनी भावनाओं का मूल्यांकन कर सकता है और समस्या से स्वयं निपटना सीख सकता है। माता-पिता को बीमारी और इसकी अभिव्यक्तियों के बारे में शिक्षकों, स्कूल नर्स को बताना चाहिए और स्कूल मेनू पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

आपके बच्चे को शिक्षण स्टाफ से समझ की आवश्यकता होगी। इंजेक्ट किया गया इंसुलिन भोजन सेवन पर प्रतिक्रिया नहीं करता है - यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को लगातार कम करता है। हाइपोग्लाइसेमिक स्थिति से बचने के लिए, छात्र को निश्चित समय पर नाश्ता करना चाहिए। शिक्षकों को मधुमेह से पीड़ित किसी बच्चे को स्कूल के बाद रोकना नहीं चाहिए या उसे अवकाश के लिए आवंटित समय से वंचित नहीं करना चाहिए।

बीमार बच्चों के लिए शारीरिक शिक्षा का विशेष महत्व है। वे न केवल इसे शारीरिक रूप से मजबूत करते हैं, बल्कि बीमारी से निपटने में भी मदद करते हैं, और टाइप 2 मधुमेह में, वे अतिरिक्त वजन से भी लड़ते हैं। खेल गतिविधियों से मांसपेशियों की प्रणाली पर भार बढ़ता है और ऊर्जा के महत्वपूर्ण व्यय की आवश्यकता होती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में कमी आती है।

शारीरिक शिक्षा कक्षा से 30 मिनट पहले, बच्चे को अतिरिक्त रूप से साधारण कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पाद खाना चाहिए - एक चीनी क्यूब या कैंडी। हाइपोग्लाइसीमिया को रोकने के लिए, हाथ में "मिठाई" रखने और स्कूल के बाहर दीर्घकालिक गतिविधियों (रेस वॉकिंग, क्रॉस-कंट्री, भ्रमण) के लिए - मीठी चाय या कॉम्पोट का ध्यान रखना अनिवार्य है।

टाइप 2 मधुमेह युवावस्था के दौरान बच्चों में अधिक आम है और अधिक वजन वाले बच्चों में 80% तक होता है। इस मामले में आहार पोषण के संगठन के निम्नलिखित कार्य हैं:

• चयापचय सुधार;
• अग्न्याशय पर भार कम करना;
• वजन कम करना और इसे सामान्य सीमा में रखना।

आहार के हिस्से के रूप में, टाइप 2 मधुमेह वाले स्कूली बच्चों में भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री कार्बोहाइड्रेट और वसा के कारण कम हो जाती है।

ग्लिसमिक सूचकांक

बच्चों का मेनू बनाते समय कार्बोहाइड्रेट पर विशेष ध्यान दिया जाता है। न केवल उनकी संख्या को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, बल्कि लेने के बाद रक्त शर्करा में होने वाले परिवर्तनों को भी ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। जटिल (धीमी) कार्बोहाइड्रेट से शर्करा में तेज वृद्धि नहीं होती है, लेकिन सरल (तेज) कार्बोहाइड्रेट, इसके विपरीत, अचानक "छलांग" देते हैं, जिससे बच्चे की भलाई प्रभावित होती है।

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले खाद्य पदार्थों में साधारण कार्बोहाइड्रेट अधिक और फाइबर कम होता है। यह:

• चुकंदर और गन्ना चीनी;
• कैंडीज;
• चॉकलेट;
• जाम और जाम;
• अंगूर;
• सफेद आटे से पके हुए बेकरी उत्पाद;
• मक्का और दलिया.

उपरोक्त सभी को मधुमेह के लिए आहार में शामिल करना वर्जित है। अपवाद: हाइपोग्लाइसीमिया के लिए आपातकालीन स्थिति के रूप में इस समूह से भोजन का अंतर्ग्रहण।

मध्यम जीआई खाद्य पदार्थ:

• चिकन और;
• सूजी;
• उबले आलू;
• पास्ता।

कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का कम जीआई आपको उनके सेवन के बाद शर्करा के स्तर में वृद्धि और इंसुलिन के शर्करा-कम करने वाले प्रभाव के बीच संतुलन बनाए रखने की अनुमति देता है।

बिल्कुल विपरीत

• पारंपरिक मिठाइयाँ: चीनी, जैम, औद्योगिक मीठे रस, चॉकलेट;
• संतृप्त फैटी एसिड के स्रोत, अन्यथा - दुर्दम्य वसा (मटन, पोर्क, बीफ);
• मैरिनेड, मसालेदार और नमकीन केचप और सॉस, मीठी सॉस;
• सफ़ेद आटे से बनी ब्रेड, रिच और पफ पेस्ट्री से बनी पेस्ट्री;
• स्मोक्ड उत्पाद;
• अंगूर, केले, अंजीर;
• मीठा पनीर, क्रीम;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय.

रोटी इकाई

मधुमेह से पीड़ित बच्चे के लिए मेनू संकलित करने के लिए एक शर्त सामान्य रूप से दैनिक कैलोरी सामग्री की स्थिरता और प्रत्येक भोजन अलग से (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) है।

आहार की विविधता को बनाए रखने के लिए, प्रतिदिन नए उत्पादों को उनकी कैलोरी सामग्री की गणना के साथ पेश किया जाता है। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, एक सशर्त "ब्रेड यूनिट" (XE) पेश की गई, जिसका मूल्य 25 ग्राम वजन वाली काली ब्रेड के टुकड़े से मेल खाता है। इसमें पचने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 12 ग्राम है।

उत्पादों में एक्सई की सामग्री पर सार्वजनिक तालिकाओं का उपयोग करते हुए, हर बार वजन का सहारा लिए बिना, माप के सामान्य तरीकों (एक गिलास, एक चम्मच या एक चम्मच, एक टुकड़ा, आदि) का उपयोग करके कैलोरी सामग्री निर्धारित करना अधिक सुविधाजनक है।

एक्सई टेबल

उत्पाद का नाम	वज़न, जी	आयतन
राई की रोटी	25	1 टुकड़ा
सफेद डबलरोटी	20	1 टुकड़ा
बिना चीनी के रस्क	15	2 पीसी.
मक्कई के भुने हुए फुले	15	4 बड़े चम्मच. एल
अनाज	20	2 टीबीएसपी। एल
क्रैकर (सूखे बिस्कुट)	15	5 टुकड़े।
पॉपकॉर्न चाहिए	15	10 सेंट. एल
कच्चे चावल	15	1 सेंट. एल
चावल उबले हुए	50	2 टीबीएसपी। एल
आटा	15	1 सेंट. एल
परिष्कृत गेहूं का आटा	20	3 कला. एल
साबुत सूजी	15	1 सेंट. एल
जैकेट पोटैटो	75	1 पीसी।
बिना छिलके और गुठली वाला तरबूज	210	1 टुकड़ा
	70	9 टुकड़े, बड़े
बेर घर का बना गुठलीदार	70	4 बातें.
दूध, दही वाला दूध, केफिर	250	1 गिलास
दही 3.2%, 1%	250	1 गिलास

बहुत सारे पानी (तोरी, टमाटर, खीरे, सफेद और चीनी गोभी, आदि) वाले भोजन की कैलोरी सामग्री को लेखांकन की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि वसा और प्रोटीन के शारीरिक मानदंड के लिए होता है।

मेनू में एक उत्पाद को दूसरे के साथ प्रतिस्थापित करते समय, वे विनिमेयता के सिद्धांत का उपयोग करते हैं, जिसके लिए सामग्री (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) की संरचना में समानता की आवश्यकता होती है।

प्रोटीन से भरपूर विनिमेय खाद्य पदार्थ: पनीर, मांस, आहार सॉसेज, मछली।

वसा का प्रतिस्थापन करते समय, संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड दोनों की सामग्री को ध्यान में रखा जाता है। उदाहरण के लिए, 2 चम्मच. वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच के बराबर। एल क्रीम चीज़, 10 ग्राम मक्खन - 35 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट उत्पादों को उनकी कैलोरी सामग्री (या एक्सई) और जीआई संकेतक द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, टाइप 1 या टाइप 2 मधुमेह वाले बच्चों के लिए चिकित्सीय आहार संकलित करने और कई बारीकियों को ध्यान में रखने के मामले में आहार बहुत कठिन है। एक बच्चे को भोजन संबंधी प्रतिबंधों की आदत डालना भी उतना ही कठिन है, जबकि उसके साथी खुद को किसी भी चीज़ से इनकार नहीं करते हैं। लेकिन ऐसा करना आवश्यक है, और हमेशा उपस्थित चिकित्सक की मध्यस्थता के साथ।

चिकित्सीय आहार का मुख्य लक्ष्य अपने संकेतकों को बढ़ाने या घटाने की दिशा में तेज उछाल के बिना रक्त में शर्करा के निरंतर स्तर को बनाए रखना और बच्चे की उम्र के अनुसार शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना है।

उपस्थिति के प्रकार और कारण

मधुमेह मेलिटस एक अंतःस्रावी रोग है जो बिगड़ा हुआ कार्बोहाइड्रेट चयापचय के साथ होता है। यह बीमारी दो प्रकार की होती है: टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह।

टाइप 1 मधुमेह

बच्चों में बीमारियों का मुख्य हिस्सा टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस है। इसके विकास का कारण अग्न्याशय कोशिकाओं के विनाश से जुड़ा है, जो इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इंसुलिन की कमी से ग्लूकोज का चयापचय बाधित होता है जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। रक्त प्लाज्मा में शर्करा बढ़ जाती है, लेकिन आगे ऊर्जा संश्लेषण के लिए कोशिकाओं में प्रवेश नहीं कर पाती है।

रोग के उत्तेजक हैं:

• वंशानुगत कारक;
• कई ऑटोइम्यून बीमारियों का विनाशकारी प्रभाव;
• कमजोर प्रतिरक्षा.

बच्चों में, बीमारी का पता किसी भी उम्र में लगाया जाता है: कम बार - नवजात अवधि के दौरान, अधिक बार - 5 से 11 वर्ष की आयु में।

इस मामले में, सामान्य कार्बोहाइड्रेट चयापचय को बनाए रखने का एकमात्र तरीका इंसुलिन का नियमित प्रशासन है।

मधुमेह प्रकार 2

टाइप 2 मधुमेह की उपस्थिति आमतौर पर लगातार कुपोषण (अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट भोजन, अधिक भोजन) और कम शारीरिक गतिविधि से जुड़ी होती है। नतीजतन, मोटापा होता है - रोग के विकास का एक अग्रदूत। इंसुलिन के प्रति ऊतकों की संवेदनशीलता और ग्लूकोज को तोड़ने की प्रक्रिया में इसका पर्याप्त रूप से उपयोग करने की शरीर की क्षमता क्षीण हो जाती है।

बीमारी का नाम "बुजुर्गों में मधुमेह" आज अपनी प्रासंगिकता खो चुका है, क्योंकि स्कूल जाने वाले बच्चों में टाइप 2 का तेजी से निदान होना शुरू हो गया है।

नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँ

शुरुआती चरणों में बीमारी की पहचान आपको समय पर चिकित्सा, आहार उपचार शुरू करने और मधुमेह कोमा जैसी खतरनाक जटिलता को रोकने की अनुमति देती है।

माता-पिता को बच्चे के लक्षणों से सावधान रहना चाहिए, जिन्हें "क्लासिक ट्रायड" कहा जाता है:

• लगातार प्यास लगना और प्रतिदिन बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ पीना;
• बार-बार और विपुल पेशाब आना, जिसमें रात भी शामिल है;
• तेज वजन घटाने की पृष्ठभूमि के खिलाफ भूख में वृद्धि।

शायद लगातार पाठ्यक्रम, त्वचा की खुजली के साथ त्वचा रोगों की उपस्थिति।

स्कूली उम्र में, शैक्षिक सामग्री को खराब तरीके से आत्मसात किया जाता है और शैक्षणिक प्रदर्शन में कमी, थकान में वृद्धि और समय-समय पर कमजोरी की भावना महसूस होती है।

अच्छी भूख वाले शिशुओं में, वजन नहीं बढ़ता है, और चिंता केवल भरपूर पानी पीने के बाद ही गायब हो जाती है।

पहचाने गए अलार्म सिग्नल तुरंत उपस्थित चिकित्सक से मदद लेने और बच्चे की जांच करने का एक कारण हैं।

चिकित्सीय पोषण के सिद्धांत

मधुमेह मेलेटस का पता चलने पर बच्चों का उपचार एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित किया जाता है। इंसुलिन प्रशासन के समय तक, बच्चे के लिए आहार चुनने की सिफारिशों के साथ दूध पिलाने के घंटे सख्ती से "संलग्न" होते हैं।

बच्चों का मेनू बनाते समय उम्र, अवस्था और बीमारी के चरण जैसे कारकों को ध्यान में रखा जाता है। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू), उत्पादों की कैलोरी सामग्री का इष्टतम अनुपात चुनना सुनिश्चित करें, उन्हें समान संरचना वाले अन्य लोगों के साथ बदलने की संभावना पर विचार किया जा रहा है।

माता-पिता को निम्नलिखित सिद्धांतों का सख्ती से पालन करते हुए पोषण के अटल नियमों को बड़ी जिम्मेदारी के साथ अपनाना चाहिए:

• सटीक रूप से विनियमित घंटों पर भोजन करना (यदि भोजन को पहले के समय में स्थानांतरित कर दिया जाए तो मिनटों में त्रुटि की अनुमति है);
• आहार - दिन में 6 भोजन, जहां 3 भोजन मुख्य हैं (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना), और शेष 3 भोजन दूसरे नाश्ते, दोपहर के नाश्ते और देर रात के खाने के रूप में अतिरिक्त रूप से (स्नैक्स) पेश किए जाते हैं;
• दिन के दौरान भोजन की कैलोरी सामग्री मुख्य भोजन के लिए 25% (दोपहर के भोजन पर, 30% स्वीकार्य है) और अतिरिक्त के लिए 5-10% के अनुरूप होनी चाहिए;
• दैनिक मेनू में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में निरंतरता की आवश्यकता होती है और यह 30:20:50% है।

डॉक्टर के पास निर्धारित दौरे के दौरान, चिकित्सीय आहार के घटकों की समय-समय पर समीक्षा की जाती है। मेनू में सुधार से आप बच्चे के शरीर को आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं जो वृद्धि और विकास की सामान्य प्रक्रियाओं में योगदान करते हैं।

जीवन का प्रथम वर्ष

• एक वर्ष से कम उम्र के बीमार बच्चे के लिए पोषण के रूप में माँ का दूध सबसे अच्छा प्रस्ताव है। जब तक संभव हो, 1.5 वर्ष तक स्तनपान कराते रहना आवश्यक है।
• बच्चे को घड़ी के अनुसार सख्ती से दूध पिलाने से "ऑन डिमांड" दूध पिलाने की मुफ्त व्यवस्था शामिल नहीं है।
• फॉर्मूला दूध पीने वाले शिशुओं को विशेष कम-शर्करा फॉर्मूला दिया जाता है।
• छह महीने की उम्र से, पूरक आहार शुरू किया जाता है, जिसकी शुरुआत सब्जियों के रस और मसले हुए आलू से होती है, और उसके बाद ही - अनाज से।

कम उम्र

पूर्वस्कूली बच्चों में एक बीमारी के लिए माता-पिता को न केवल सही ढंग से मेनू बनाने की आवश्यकता होती है, बल्कि धैर्य की भी आवश्यकता होती है। सामान्य भोजन और व्यंजनों से वंचित, बच्चे आहार में बदलाव के प्रति हिंसक रूप से अपना असंतोष व्यक्त कर सकते हैं। इस उम्र की विशेषता "न चाहने" की जटिलता से एक निश्चित नकारात्मक क्षण भी पेश किया जाता है।

एक बच्चे के सफल उपचार के लिए, पूरे परिवार को उसके भोजन कार्यक्रम के अनुरूप होना होगा: उसके साथ आहार द्वारा निषिद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें, उन्हें किसी सुलभ स्थान पर न छोड़ें।

मधुमेह से पीड़ित पूर्वस्कूली बच्चों के पोषण के लिए अनुमत उत्पादों का सेट स्वस्थ बच्चों के पोषण से थोड़ा भिन्न होता है।

• अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, पास्ता, चावल, आलू, सूजी और नमक का उपयोग न्यूनतम तक सीमित है।
• आहार में साबुत अनाज का अनाज दिन में एक बार दिया जाता है (दलिया, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, जौ)।
• स्वीकार्य रोटी राई, चोकर युक्त गेहूं और प्रोटीन-गेहूं है।
• दुबला खरगोश का मांस, टर्की, वील, भेड़ का बच्चा और दुबली मछली की अनुमति है।
• घृणित मांस, सब्जी और मशरूम शोरबा पर विभिन्न प्रकार के पहले पाठ्यक्रम तैयार किए जाते हैं। वे कम वसा वाले डेयरी उत्पाद पसंद करते हैं: दूध, पनीर और पनीर।
• वसा का विकल्प वनस्पति और मक्खन के तेल तक सीमित है, और वनस्पति वसा (जैतून, मक्का, वनस्पति तेल) कुल का 50% से अधिक होना चाहिए।

बच्चे के मेनू में सब्जियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि उनकी संरचना में फाइबर ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देता है। मांस या समुद्री भोजन के साथ ताजा सलाद, स्टू और उबले व्यंजन तैयार किए जाते हैं:

अनुशंसित फलों में से, आप सेब, नाशपाती, प्लम, आड़ू की बिना चीनी वाली किस्मों को सूचीबद्ध कर सकते हैं। खट्टे फलों में अंगूर, संतरे और नींबू की अनुमति है, विदेशी फलों में - अनानास, कीवी, पपीता। जामुन की सूची में व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है। बच्चे के आहार में आवश्यक हैं: करंट, आंवले, रसभरी, ब्लैकबेरी, खरबूजे, अनार।

मिठास वाली मिठाइयाँ मीठे दाँत वालों को उनकी पसंदीदा मिठाइयों पर प्रतिबंध की भरपाई करती हैं: कुकीज़, मिठाइयाँ, चॉकलेट, नींबू पानी। खाद्य उद्योग विशेष रूप से मधुमेह पोषण के लिए उन्हें जाइलिटोल या सोर्बिटोल के साथ उत्पादित करता है। हालाँकि, इन उत्पादों में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनके सीमित सेवन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, हाल के वर्षों में, चीनी के विकल्प के स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में प्रेस में अधिक से अधिक रिपोर्टें आई हैं। इस बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना एक अच्छा विचार है।

विद्यालय युग

एक स्कूली बच्चा काफी निष्पक्षता से अपनी भावनाओं का मूल्यांकन कर सकता है और समस्या से स्वयं निपटना सीख सकता है। माता-पिता को बीमारी और इसकी अभिव्यक्तियों के बारे में शिक्षकों, स्कूल नर्स को बताना चाहिए और स्कूल मेनू पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

आपके बच्चे को शिक्षण स्टाफ से समझ की आवश्यकता होगी। इंजेक्ट किया गया इंसुलिन भोजन सेवन पर प्रतिक्रिया नहीं करता है - यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को लगातार कम करता है। हाइपोग्लाइसेमिक स्थिति से बचने के लिए, छात्र को निश्चित समय पर नाश्ता करना चाहिए। शिक्षकों को मधुमेह से पीड़ित किसी बच्चे को स्कूल के बाद रोकना नहीं चाहिए या उसे अवकाश के लिए आवंटित समय से वंचित नहीं करना चाहिए।

बीमार बच्चों के लिए शारीरिक शिक्षा का विशेष महत्व है। वे न केवल इसे शारीरिक रूप से मजबूत करते हैं, बल्कि बीमारी से निपटने में भी मदद करते हैं, और टाइप 2 मधुमेह में, वे अतिरिक्त वजन से भी लड़ते हैं। खेल गतिविधियों से मांसपेशियों की प्रणाली पर भार बढ़ता है और ऊर्जा के महत्वपूर्ण व्यय की आवश्यकता होती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में कमी आती है।

शारीरिक शिक्षा कक्षा से 30 मिनट पहले, बच्चे को अतिरिक्त रूप से साधारण कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पाद खाना चाहिए - एक चीनी क्यूब या कैंडी। हाइपोग्लाइसीमिया को रोकने के लिए, हाथ में "मिठाई" रखने और स्कूल के बाहर दीर्घकालिक गतिविधियों (रेस वॉकिंग, क्रॉस-कंट्री, भ्रमण) के लिए - मीठी चाय या कॉम्पोट का ध्यान रखना अनिवार्य है।

टाइप 2 मधुमेह युवावस्था के दौरान बच्चों में अधिक आम है और अधिक वजन वाले बच्चों में 80% तक होता है। इस मामले में आहार पोषण के संगठन के निम्नलिखित कार्य हैं:

• चयापचय सुधार;
• अग्न्याशय पर भार कम करना;
• वजन कम करना और इसे सामान्य सीमा में रखना।

आहार के हिस्से के रूप में, टाइप 2 मधुमेह वाले स्कूली बच्चों में भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री कार्बोहाइड्रेट और वसा के कारण कम हो जाती है।

ग्लिसमिक सूचकांक

बच्चों का मेनू बनाते समय कार्बोहाइड्रेट पर विशेष ध्यान दिया जाता है। न केवल उनकी संख्या को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, बल्कि लेने के बाद रक्त शर्करा में होने वाले परिवर्तनों को भी ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। जटिल (धीमी) कार्बोहाइड्रेट से शर्करा में तेज वृद्धि नहीं होती है, लेकिन सरल (तेज) कार्बोहाइड्रेट, इसके विपरीत, अचानक "छलांग" देते हैं, जिससे बच्चे की भलाई प्रभावित होती है।

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले खाद्य पदार्थों में साधारण कार्बोहाइड्रेट अधिक और फाइबर कम होता है। यह:

• चुकंदर और गन्ना चीनी;
• कैंडीज;
• चॉकलेट;
• जाम और जाम;
• केले;
• अंगूर;
• सफेद आटे से पके हुए बेकरी उत्पाद;
• मक्का और दलिया.

उपरोक्त सभी को मधुमेह के लिए आहार में शामिल करना वर्जित है। अपवाद: हाइपोग्लाइसीमिया के लिए आपातकालीन स्थिति के रूप में इस समूह से भोजन का अंतर्ग्रहण।

मध्यम जीआई खाद्य पदार्थ:

• चिकन और बटेर अंडे;
• सूजी;
• उबले आलू;
• पास्ता।

कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का कम जीआई आपको उनके सेवन के बाद शर्करा के स्तर में वृद्धि और इंसुलिन के शर्करा-कम करने वाले प्रभाव के बीच संतुलन बनाए रखने की अनुमति देता है।

बिल्कुल विपरीत

• पारंपरिक मिठाइयाँ: चीनी, जैम, औद्योगिक मीठे रस, चॉकलेट;
• संतृप्त फैटी एसिड के स्रोत, अन्यथा - दुर्दम्य वसा (मटन, पोर्क, बीफ);
• मैरिनेड, मसालेदार और नमकीन केचप और सॉस, मीठी सॉस;
• सफ़ेद आटे से बनी ब्रेड, रिच और पफ पेस्ट्री से बनी पेस्ट्री;
• स्मोक्ड उत्पाद;
• अंगूर, किशमिश, खजूर, ख़ुरमा, केले, अंजीर;
• मीठा पनीर, क्रीम;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय.

रोटी इकाई

मधुमेह से पीड़ित बच्चे के लिए मेनू संकलित करने के लिए एक शर्त सामान्य रूप से दैनिक कैलोरी सामग्री की स्थिरता और प्रत्येक भोजन अलग से (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) है।

आहार की विविधता को बनाए रखने के लिए, प्रतिदिन नए उत्पादों को उनकी कैलोरी सामग्री की गणना के साथ पेश किया जाता है। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, एक सशर्त "ब्रेड यूनिट" (XE) पेश की गई, जिसका मूल्य 25 ग्राम वजन वाली काली ब्रेड के टुकड़े से मेल खाता है। इसमें पचने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 12 ग्राम है।

उत्पादों में एक्सई की सामग्री पर सार्वजनिक तालिकाओं का उपयोग करते हुए, हर बार वजन का सहारा लिए बिना, माप के सामान्य तरीकों (एक गिलास, एक चम्मच या एक चम्मच, एक टुकड़ा, आदि) का उपयोग करके कैलोरी सामग्री निर्धारित करना अधिक सुविधाजनक है।

बहुत सारे पानी (तोरी, टमाटर, खीरे, सफेद और चीनी गोभी, आदि) वाले भोजन की कैलोरी सामग्री को लेखांकन की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि वसा और प्रोटीन के शारीरिक मानदंड के लिए होता है।

मेनू में एक उत्पाद को दूसरे के साथ प्रतिस्थापित करते समय, वे विनिमेयता के सिद्धांत का उपयोग करते हैं, जिसके लिए सामग्री (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) की संरचना में समानता की आवश्यकता होती है।

प्रोटीन से भरपूर विनिमेय खाद्य पदार्थ: पनीर, मांस, आहार सॉसेज, मछली।

वसा का प्रतिस्थापन करते समय, संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड दोनों की सामग्री को ध्यान में रखा जाता है। उदाहरण के लिए, 2 चम्मच. वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच के बराबर। एल क्रीम चीज़, 10 ग्राम मक्खन - 35 ग्राम खट्टा क्रीम।

कार्बोहाइड्रेट उत्पादों को उनकी कैलोरी सामग्री (या एक्सई) और जीआई संकेतक द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, टाइप 1 या टाइप 2 मधुमेह वाले बच्चों के लिए चिकित्सीय आहार संकलित करने और कई बारीकियों को ध्यान में रखने के मामले में आहार बहुत कठिन है। एक बच्चे को भोजन संबंधी प्रतिबंधों की आदत डालना भी उतना ही कठिन है, जबकि उसके साथी खुद को किसी भी चीज़ से इनकार नहीं करते हैं। लेकिन यह उपस्थित चिकित्सक की मध्यस्थता से किया जाना चाहिए।

टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार

मधुमेह अग्न्याशय की खराबी के कारण होने वाली बीमारी है। टाइप 1 मधुमेह आहार और इंसुलिन इंजेक्शन एक व्यक्ति को खराब कार्य कर रहे अंग को स्वस्थ और कार्यशील रखने में मदद करते हैं। यदि आप इंसुलिन की सही खुराक चुनते हैं, तो रोगी को एक साधारण आहार निर्धारित किया जाता है। यह पाचन और वजन घटाने में भी सुधार करता है।

आहार क्यों आवश्यक है?

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए आहार चिकित्सा की आवश्यकता होती है।

प्रत्येक उत्पाद में एक निश्चित मात्रा में चीनी या कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं। यदि इंसुलिन पर निर्भर व्यक्ति को उच्च रक्त शर्करा है, तो उसे बुरा लगेगा। इसलिए, आपको इस बात पर निगरानी रखने की ज़रूरत है कि टाइप 1 मधुमेह के लिए रोगी किस प्रकार का भोजन लेता है। इसी पर उनकी सेहत और इलाज निर्भर करेगा.

मिठास के प्रकार

किसी व्यक्ति के लिए मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना करना कठिन है। इसलिए, टाइप 1 मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए मिठास विकसित की गई है। उनमें से कुछ प्रकृति में चीनी के समान हैं, लेकिन ग्लाइसेमिया में तेज वृद्धि नहीं करते हैं। इनका सेवन कम मात्रा में, छोटे हिस्से में करना चाहिए। ये उत्पाद तालिका में सूचीबद्ध हैं:

जो लोग असली मिठाइयाँ खाना चाहते हैं उनके लिए कुछ तरकीबें हैं:

• उन्हें ठंडा खाओ;
• खाने के बाद;
• 50 ग्राम से अधिक चीनी न खाएं;
• उनमें प्रोटीन, धीमी कार्बोहाइड्रेट (जामुन, आइसक्रीम, प्रोटीन क्रीम) शामिल होना चाहिए।

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बीमारी की स्थिति में पोषण की विशेषताएं

टाइप 1 मधुमेह के साथ, एक व्यक्ति को उचित पोषण का पालन करना चाहिए। टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करना और फास्ट फूड के स्थान पर धीमे खाद्य पदार्थों का उपयोग करना शामिल है। पुराने स्कूल के डॉक्टर वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ने की सलाह देते हैं, लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ये खाद्य पदार्थ मधुमेह रोगियों को प्रभावित नहीं करते हैं, लेकिन अन्य बीमारियाँ (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल या कार्डियोवास्कुलर सिस्टम) होने पर इनसे बचना चाहिए।

मूलरूप आदर्श

मधुमेह रोगियों के लिए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना ब्रेड इकाइयों (XE) में की जाती है। 1 XE में, लगभग 10-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं (जितना ब्रेड के 1 सेमी मोटे टुकड़े में हो सकता है)। इस रोग से पीड़ित व्यक्ति को एक भोजन के लिए 7-8 XE खाने की आवश्यकता होती है। एक व्यक्ति को अपने आहार को आवश्यक रूप से 3 भोजन और 2 नाश्ते में बांटना चाहिए (वे वांछनीय हैं, लेकिन आवश्यक नहीं हैं)। भोजन की सटीक मात्रा उपस्थित चिकित्सक द्वारा अनुमोदित की जाती है क्योंकि यह इंसुलिन के प्रकार और इसे प्रशासित करने के समय पर निर्भर करती है।

एक बच्चे के लिए बारीकियाँ

बच्चे का शरीर बढ़ता हुआ है, इसलिए यदि वह गतिशील है, तो आपको उसे कार्बोहाइड्रेट तक सीमित नहीं रखना चाहिए। मधुमेह से पीड़ित बच्चों के लिए सबसे बड़ा खतरा मिठाई और कार्बोनेटेड पानी है। वे वर्जित हैं, लेकिन जन्मदिन पर आप बच्चे को लाड़-प्यार दे सकते हैं, उसे उसके बचपन से वंचित नहीं कर सकते। बच्चे के मेनू में पशु और वनस्पति वसा और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ होने चाहिए।

आप टाइप 1 मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं?

निम्नलिखित एक नमूना सूची है कि टाइप 1 मधुमेह के लिए किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है, लेकिन इस पर आपके डॉक्टर से सहमति होनी चाहिए। क्या आप टाइप 1 मधुमेह के साथ खा सकते हैं?

• चोकर की रोटी (या साबुत अनाज);
• सभी प्रकार के सूप और शोरबा;
• अनाज और फलियाँ;
• दुबला मांस और मछली;
• किसी भी रूप में सब्जियाँ;
• मीठे फल और जामुन नहीं;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• अंडे (प्रति दिन 1 से अधिक नहीं);
• मिठास के साथ कन्फेक्शनरी उत्पाद।

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निषिद्ध उत्पाद

आहार से बाहर किये जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

• वसायुक्त और स्मोक्ड खाना वर्जित है।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

टाइप 1 मधुमेह वाले रोगियों के लिए एक सप्ताह और हर दिन के लिए मेनू विकसित करना काफी कठिन है। भोजन न केवल स्वस्थ, पौष्टिक और विटामिन से भरपूर होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति, यहां तक ​​कि मधुमेह रोगी को भी उपभोग के लिए तैयार व्यंजनों का आनंद लेना चाहिए। नीचे दी गई तालिकाएँ एक नमूना भोजन योजना और सिफारिशें प्रदान करती हैं कि कितना भोजन खाया जाना चाहिए।

टाइप 1 मधुमेह वाले बच्चे और वयस्क के लिए पोषण और मेनू

आपका दिन शुभ हो! हाल के दशकों में, मीठी बीमारी से पीड़ित लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है और भोजन को लेकर बहस तेज़ हो गई है।

मधुमेह वाले बच्चे और टाइप 1 (प्रथम) मधुमेह वाले वयस्कों के पोषण की समस्या के बारे में मेरा दृष्टिकोण जानें, कौन सा आहार और आहार उपयुक्त हैं, बच्चों और वयस्कों के लिए मेनू बनाते समय क्या विचार किया जाना चाहिए।

मुझे यकीन है कि आपको बहुत सारी उपयोगी और व्यावहारिक जानकारी मिलेगी, इसलिए लेख को अंत तक पढ़ें। भोजन ढूँढना और उपभोग करना पृथ्वी पर प्रत्येक व्यक्ति की बुनियादी ज़रूरत है, आइए इस प्रक्रिया को न केवल आनंददायक बनाएं, बल्कि स्वस्थ भी बनाएं!

टाइप 1 मधुमेह आहार उपचार

खानपान और उचित मेनू योजना मधुमेह प्रबंधन का एक अभिन्न अंग है। बेशक, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखने का मुख्य साधन इंसुलिन है, यानी इंसुलिन इंजेक्शन।

लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, केवल इंसुलिन की मदद से हाइपरग्लेसेमिया की समस्या को हल करना हमेशा संभव नहीं होता है। दूसरे शब्दों में, कभी-कभी सब कुछ खाना, इंसुलिन इंजेक्ट करना और साथ ही सामान्य शर्करा प्राप्त करना मुश्किल होता है। दुर्लभ अपवादों को छोड़कर, कुछ लोग ऐसा करते हैं।

आपमें से अधिकांश लोगों को पोषण संबंधी कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है। उन्हें निष्पादित करने पर, इंसुलिन थेरेपी के साथ संयोजन में आहार से समान चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त होता है।

इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह रोगी को क्या खाना चाहिए?

खैर, सबसे पहले, यह रोगी की उम्र पर निर्भर करता है। मधुमेह से पीड़ित बच्चे और इंसुलिन पर निर्भर वयस्क वयस्क के आहार में बड़ा अंतर होता है।

दूसरे, कार्बोहाइड्रेट और इंसुलिन की गिनती में अनुभव और कौशल से।

आप सभी जानते हैं कि इंसुलिन की आवश्यकता मुख्य रूप से खाए गए कार्बोहाइड्रेट और कुछ हद तक प्रोटीन और वसा की भरपाई के लिए होती है। इसलिए, सारा पोषण कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है। अधिक कार्बोहाइड्रेट - अधिक इंसुलिन, नियंत्रण करना कठिन। कम कार्बोहाइड्रेट - कम इंसुलिन, नियंत्रित करना आसान। सब कुछ बहुत सरल है.

आपके या आपके बच्चे के पास पारंपरिक उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार पर बने रहने या कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने का विकल्प है, जिससे कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर स्विच किया जा सके। पारंपरिक आहार में कुल कैलोरी से % से अधिक कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करने की सलाह दी जाती है।

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर, कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की खपत दैनिक कैलोरी सेवन के 5-20% तक कम हो जाती है। साथ ही, कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में कमी के साथ, वसा का अनुपात बढ़ता है, प्रोटीन का नहीं, जैसा कि कई लोग सोचते हैं। दोनों विकल्पों में प्रोटीन का अनुपात अपरिवर्तित रहता है - भोजन के कुल दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग%।

टाइप 1 मधुमेह के लिए पारंपरिक कार्बोहाइड्रेट आहार

दुर्भाग्य से, WHO ने अभी तक अपनी सिफारिशों को संशोधित नहीं किया है और केवल "मीठे कार्बोहाइड्रेट" को प्रतिबंधित किया है, जबकि कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम नहीं किया है। इस प्रतिशत में, जैसा कि विश्व संगठन द्वारा सलाह दी गई है, इसमें सभी "बिना चीनी वाले कार्बोहाइड्रेट", अर्थात् अनाज, पास्ता और बेक किए गए सामान, फलियां और आलू जैसी स्टार्चयुक्त सब्जियां शामिल हैं।

यह मात्रा में बहुत अधिक होता है और एक समय में इतना भोजन पचाने के लिए आपका पेट अच्छी तरह से फैला हुआ होना चाहिए। दूसरी चीज है मीठा कार्बोहाइड्रेट। वे मात्रा में थोड़े हो सकते हैं, लेकिन उनमें कई गुना अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बेशक, आप सोडा, मफिन और केक के साथ अनुशंसित एक्सई आसानी से प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन फिर आपकी कमर का क्या होगा?

हालाँकि युवा मधुमेह रोगी हमेशा इसके बारे में नहीं सोचते हैं और खुद को आनंद से वंचित करने के बजाय अधिक इंसुलिन का इंजेक्शन लगाना पसंद करते हैं। और यह सच है, यदि आप इस तथ्य पर ध्यान नहीं देते हैं कि मिठाइयों से आपको आवश्यकता से अधिक कैलोरी मिलती है, तो टाइप 1 मधुमेह वाले लोग जो चाहें खा सकते हैं। अपने लिए जानें, इंसुलिन की खुराक और एक बंडल में सब कुछ की सही गणना करें। बहुत से लोग लोकप्रिय मधुमेह मंचों पर भी सलाह देते हैं।

लेकिन यहां आप दो खतरनाक जाल में फंस जाते हैं:

• हार्ड कैंडीज, जूस और मीठे मफिन के बाद तेजी से बढ़ती चीनी को पकड़ना हमेशा संभव नहीं होता है। यहां तक ​​कि अल्ट्राशॉर्ट इंसुलिन की उपलब्धता के बावजूद, कुछ ही लोग खुराक की सही गणना कर पाते हैं और जोखिम का सामना कर पाते हैं। आख़िरकार, इंसुलिन को अभी भी घूमने की ज़रूरत है, और ऐसे भोजन के बाद चीनी मिनटों में खत्म हो जाती है, लेकिन यदि आप शायद ही कभी चीनी मापते हैं तो आप इसे नहीं देख पाएंगे। यह उन लोगों द्वारा देखा जाता है जो दैनिक ग्लूकोज की निगरानी करते हैं। नतीजतन, एक व्यक्ति को डायगोर्कास हो जाता है, जब चीनी पहले आकाश में उड़ती है, और फिर इंसुलिन को प्रकट करने की क्रिया के तहत आती है। यह अच्छा नहीं है, क्योंकि इससे हाइपोग्लाइसीमिया और प्रतिक्रिया का उच्च जोखिम होता है, और यह रक्त वाहिकाओं के लिए बुरा है।

• आप जरूरत से ज्यादा मक्का खाते हैं और एक साल में गंभीर वजन बढ़ने का जोखिम उठाते हैं, जो केवल मुआवजे और आपके जीवन को जटिल बना देगा। जैसे ही इंसुलिन प्रतिरोध विकसित होगा, आपका इंसुलिन उसी खुराक पर काम करना बंद कर देगा और आपको अपनी खुराक बढ़ानी होगी। ख़ैर, सौंदर्य की दृष्टि से आप कम आकर्षक लगेंगी।

इसके अलावा, भोजन की कुल मात्रा के आधार पर भोजन अलग-अलग तरीके से पचता है, और अनुशंसित एक्सई प्राप्त करने के लिए आपको बहुत कुछ खाना पड़ता है। उदाहरण के लिए, चीनी अधिक धीरे-धीरे बढ़ेगी जब आप सचमुच भरे पेट के साथ मेज के पीछे से गिरेंगे। लेकिन अगर आपने हल्की सी भूख लगने पर खाना छोड़ दिया तो शुगर तेजी से बढ़ेगी। ऐसा पाचन तंत्र पर तनाव के कारण होता है। अधिक खाने पर भोजन अधिक धीरे-धीरे पचता है, पेट अचेत हो जाता है और उसे समय की आवश्यकता होती है, लेकिन आप पहले ही इंसुलिन ले चुके हैं और आपके पास समय नहीं है।

इसलिए यदि आपके पास उत्तम शर्करा है, तो वास्तव में अपने चीनी सेवन को नियंत्रित करें, और सुनिश्चित करें कि आपके शरीर को वह सब कुछ मिले जिसकी उसे आवश्यकता है और मीठा भोजन नहीं, तो आप अपना जीवन जी सकते हैं। अगर आपको इससे दिक्कत है तो आपको कुछ बदलना होगा.

टाइप 1 मधुमेह के लिए कम कार्ब आहार

दूसरी चीज़ है कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार। इस मामले में, आपके आहार में "तेज़" कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं। आप आम तौर पर कम कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, जिससे भोजन की कुल मात्रा कम हो जाती है, लेकिन कैलोरी में पारंपरिक से कम नहीं। और ऐसा इसलिए है क्योंकि आपको कैलोरी का मानक कार्बोहाइड्रेट से नहीं, बल्कि वसा से मिलता है, और वे 2 गुना अधिक कैलोरी वाले होते हैं, और इसलिए उन्हें वजन के हिसाब से 2 गुना कम की आवश्यकता होती है।

नतीजतन, आपको शर्करा के स्तर में एक सहज वृद्धि मिलती है, इतनी सहजता से कि बढ़े हुए इंसुलिन को घूमने और इस वृद्धि को रोकने का समय मिल जाता है। इंसुलिन ओवरडोज़ का कम जोखिम, हाइपोग्लाइसीमिया का कम जोखिम, मधुमेह संबंधी जटिलताओं का कम जोखिम।

वसा और इसलिए प्रोटीन के पर्याप्त सेवन के कारण, आप जल्दी पेट भरा हुआ महसूस करते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट के बाद लंबे समय तक रहता है।

उदाहरण के लिए, दलिया के बाद, आप 2 घंटे के बाद खाना चाहेंगे, और तले हुए बेकन के साथ कुछ अंडे खाने के बाद, आपका पेट 4-5 घंटे के लिए भरा रहेगा। आप स्वतः ही अधिक खाना बंद कर देते हैं, क्योंकि आप शारीरिक रूप से बहुत अधिक वसायुक्त भोजन नहीं खा सकते हैं। यदि आप एक समय में आधा किलो सेब खा सकते हैं, तो आप आधा किलो बारबेक्यू में महारत हासिल नहीं कर पाएंगे, और तृप्ति लंबे समय तक बनी रहेगी।

इससे पता चलता है कि आप उन खतरनाक जालों से बच रहे हैं जिनके बारे में मैंने ऊपर लिखा था। लेकिन यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है कि "कम कार्बोहाइड्रेट आहार" शब्द का क्या अर्थ है, और टाइप 1 मधुमेह वाले कुछ लोग भयभीत भी होते हैं। उन्हें ऐसा लगता है कि वे उन्हें भूखे मरने के लिए राशन देना चाहते हैं और सबसे पवित्र चीजें छीन लेना चाहते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है।

कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार अनाज और रोटी पर रहने से भी अधिक तृप्तिदायक और तृप्तिदायक है। अब इंटरनेट कम कार्ब वाले व्यंजनों से भरा पड़ा है, यहां तक ​​कि मिठाइयां, मीठे व्यंजन भी चीनी और सफेद आटे के उपयोग के बिना बनाए जा सकते हैं। चाहत तो होगी ही.

ऐसी खाद्य प्रणाली पर प्रति दिन कितने कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का एक बड़ा दायरा है: प्रति दिन कुत्ते को ओटीजी। चरम विकल्प केटोजेनिक आहार है, जब कार्बोहाइड्रेट का सेवन गंभीर रूप से सीमित होता है। ऐसे में शुगर कंट्रोल करना सबसे अच्छा है।

लेकिन मैं आपको तुरंत इस भोजन विकल्प पर जाने की सलाह नहीं देता। यहां आपको आवश्यक ज्ञान होना आवश्यक है, क्योंकि इसमें नुकसान भी हैं। किसी जानकार चिकित्सक के साथ खाने की इस शैली का अभ्यास करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, मेरे साथ.

प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट को सीमित करना अधिक आरामदायक है। इस मामले में, आप केटोजेनेसिस पर स्विच नहीं करते हैं, लेकिन आप ऊर्जा के रूप में खाद्य कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करते हैं। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मौसमी जामुन और स्थानीय फलों से आते हैं (मध्य रूस के लिए, ये सेब, नाशपाती, प्लम हैं)। सफेद आटे और अनाज से बने उत्पादों की खपत को बाहर रखा गया है या गंभीर रूप से सीमित कर दिया गया है। मिठाइयाँ और अन्य मिठाइयाँ विशेष व्यंजनों के अनुसार बनाई जा सकती हैं।

सभी प्राकृतिक, असंसाधित खाद्य पदार्थों को बिना किसी प्रतिबंध के अनुमति दी जाती है: मांस, मछली, अंडे, दूध आधारित उत्पाद, लेकिन स्वयं दूध नहीं, विभिन्न तेल और वसा, नट और बीज।

टाइप 1 मधुमेह वाले बच्चों के पोषण की विशेषताएं

चूंकि बच्चे का शरीर बढ़ता है, इसलिए उन्हें कार्बोहाइड्रेट पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं होता है। प्रतिबंध केवल मीठे और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर है, जो आधुनिक बच्चों के आहार में बहुत बड़ी मात्रा में मौजूद हैं। बच्चों को सभी प्रकार के "स्निकर्स", "चिप्स" और "कोला" खाने से बचाना आवश्यक है। यदि इन उत्पादों को बच्चे के जीवन से पूरी तरह बाहर करना संभव नहीं है, लेकिन मैं कुछ नियम बनाने की सलाह देता हूं।

1. बच्चे को समझाएं कि यह भोजन नहीं है, बल्कि एक इनाम या दावत है जो अक्सर, बहुत बार और हर दिन नहीं होता है।
2. माता-पिता के दृढ़ हाथ से, वर्णन करें कि किन मामलों में उसे वह मिल सकता है जो वह चाहता है। (उदाहरण के लिए, हमारे परिवार में नियम है "साल में 1-2 बार मैकडॉनल्ड्स जाएँ")। इस नियम का स्वयं पालन करें, रियायत न दें, अन्यथा सब खाली है।
3. अपने दैनिक कैंडी सेवन को सीमित करें। उदाहरण के लिए, 1-2 चीज़ें और नहीं।
4. विशेष रूप से खतरनाक उत्पादों पर रोक लगाएं: कोई भी सोडा, चिप्स, पटाखे और अन्य बुरी आत्माएं।
5. बच्चों के लिए पेस्ट्री कैफे में सांस्कृतिक यात्राओं की व्यवस्था करें। उदाहरण के लिए, यह अनुष्ठान दर्ज करें कि महीने के आखिरी दिन आप एक कैफे में जाएँ जहाँ बच्चा जो चाहे खा सकता है। (ऐसा ही हो, आप थोड़ी देर के लिए चीनी के बारे में भूल सकते हैं)
6. बच्चे के जन्मदिन के लिए सब कुछ संभव है!
7. अपने बच्चों को सामान्य, प्राकृतिक और ताज़ा भोजन खिलाएं जिसमें पर्याप्त मूल्यवान प्रोटीन और स्वस्थ वसा, पशु और वनस्पति दोनों शामिल हों। कोलेस्ट्रॉल से न डरें, बच्चों के लिए यह बहुत जरूरी है।

टाइप 1 मधुमेह के लिए साप्ताहिक मेनू

जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, आप चुन सकते हैं कि कैसे खाना चाहिए: कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध के साथ या उसके बिना। मेरा मानना ​​है कि आपको कार्बोहाइड्रेट आहार से समस्या नहीं होनी चाहिए। इंटरनेट पर ढेर सारी रेसिपी हैं। लेकिन कम कार्ब आहार के साथ, यह मुश्किल हो सकता है। हर कोई तुरंत नेविगेट नहीं कर सकता और सोच सकता है कि क्या खाना चाहिए। इसलिए, मैंने एक अनुमानित मेनू लिखा, लेकिन यह नहीं बताया कि कितने ग्राम, बीजेयू और कैलोरी हैं।

यह मेनू केवल एक दिशानिर्देश है कि किस दिशा में आगे बढ़ना है। बच्चों के लिए, अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ें। और चूँकि आप हर किसी को खुश नहीं कर सकते, क्योंकि हर किसी की दैनिक खपत अलग-अलग होती है, इसलिए मुझे गणना करके बैठने का कोई मतलब नहीं दिखता। बेहतर होगा कि मैं इस दौरान एक और लेख लिखूं। इसलिए अपनी व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार गणना करें या मैं इसे व्यक्तिगत आधार पर कर सकता हूं। तो चलते हैं।

सोमवार

• 2 अंडे
• कटे हुए टमाटर + खीरे + मिर्च
• तला हुआ अदिघे पनीर
• क्रीम के साथ कॉफी

• संयुक्त मांस हॉजपॉज
• जैतून के तेल और फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद
• बिना चीनी के उनके सूखे मेवों का मिश्रण
• डार्क चॉकलेट क्यूब

ताजी सब्जियों के साथ पनीर और मांस के टुकड़े

मंगलवार

• खट्टा क्रीम, कटा हुआ ककड़ी और जड़ी बूटियों के साथ मोटा पनीर
• नारियल और मक्खन के साथ पिसी हुई कॉफ़ी
• डार्क चॉकलेट क्यूब

• कल का हॉजपॉज सूप
• खट्टा क्रीम के साथ ताजा सब्जी का सलाद
• मुट्ठी भर जामुन या कुछ बेर

मुट्ठी भर मेवे (कोई भी) या बीज

बुधवार

• रात के खाने में क्या बचा है
• सैंडविच "पनीर-मक्खन-पनीर"
• प्राकृतिक कॉफ़ी या चाय

• कम से कम आलू के साथ सब्जी का सूप
• शतावरी के साथ चिकन कटलेट
• मुट्ठी भर जामुन या एक मध्यम नाशपाती

• ग्रिल्ड चिकन
• भुनी हुई सब्जियाँ
• स्वीटनर के साथ घर का बना आइसक्रीम आइसक्रीम

गुरुवार

• खट्टा क्रीम के साथ फैट टोरोग और दालचीनी के साथ कटा हुआ सेब
• सैंडविच "पनीर-मक्खन-पनीर"
• चाय कॉफी

• कल का सब्जी का सूप
• झींगा और अंडे के साथ सलाद
• डार्क चॉकलेट क्यूब
• मुट्ठी भर जामुन या एक मध्यम सेब

शुक्रवार

• 2 या 3 अंडे (मोज़ेरेला चीज़ बॉल्स के साथ तले हुए अंडे)
• स्वीटनर नारियल मक्खन और मक्खन के साथ कॉफी या प्राकृतिक कोको

• दोस्तों के साथ बारबेक्यू
• ढेर सारी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ
• ग्राम मजबूत अल्कोहल (वैकल्पिक) या बेरी का रस

शनिवार

• कम से कम आलू के साथ बोर्स्ट
• जामुन या फल

• स्वीटनर के साथ एक गिलास वसायुक्त खट्टा क्रीम

• वील कटलेट
• प्याज़ और टमाटर के साथ उबली हुई तोरी
• स्वीटनर के साथ घर का बना आइसक्रीम

रविवार

• खट्टा क्रीम के साथ पनीर पैनकेक
• स्वीटनर वाली चाय

• कल का बोर्स्ट
• डिब्बाबंद टूना और ताजी सब्जियों के साथ सलाद
• जामुन या फल

• जिगर का केक
• टमाटर और पनीर के साथ बेक किया हुआ बैंगन
• डार्क चॉकलेट क्यूब
• स्वीटनर के साथ कोको

यहां एक नमूना मेनू है जिसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम है। लेकिन टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के लिए, आपको अभी भी इन कार्बोहाइड्रेट की गिनती करनी होगी और एक निश्चित मात्रा में इंसुलिन इंजेक्ट करना होगा। बस खुराकें सामान्य से बहुत कम होंगी।

इस पर मैं तुम्हें अलविदा कहता हूं, लेकिन ज्यादा देर के लिए नहीं। खाने की इस शैली के लिए अपनी स्वयं की रेसिपी सबमिट करें। अपने ई-मेल पर नए लेख प्राप्त करने के लिए सदस्यता लें और लेख के ठीक नीचे सोशल नेटवर्क बटन दबाएँ।

गर्मजोशी और देखभाल के साथ, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट लेबेडेवा डिलियारा इल्गिज़ोवना

टाइप 1 मधुमेह रोगी के लिए एक सप्ताह का अनुमानित मेनू

टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस एक बहुत ही अप्रिय विकृति है, जिसका तात्पर्य इसके उपचार के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण से है। लगभग हर मधुमेह विशेषज्ञ मरीजों को अपने आहार पर पुनर्विचार करने की सलाह देता है, और उन्हें कुछ व्यंजनों को प्राथमिकता देने की भी सलाह देता है। यह दृष्टिकोण आपको शर्करा के आदान-प्रदान को स्थिर करने, ग्लाइसेमिया के सामान्यीकरण को प्राप्त करने, इसके तेज उछाल को रोकने की अनुमति देता है। और इसके लिए, टाइप 1 मधुमेह के लिए एक व्यक्तिगत मेनू विकसित किया जाना चाहिए, व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू और भी बेहतर होगा। नतीजतन, इसका आंतरिक अंगों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, जिससे मधुमेह रोगी के जीवन के पूर्वानुमान में सुधार होगा।

सिद्धांतों

टाइप 1 मधुमेह वाले रोगी का आहार उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों से बदलने के सिद्धांत पर आधारित है। साथ ही, लोगों को पता होना चाहिए कि ब्रेड इकाइयों की सही गिनती कैसे की जाती है। एक ब्रेड यूनिट ब्रेड के एक टुकड़े के बराबर होती है, यानी 25 ग्राम, जिसमें लगभग 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। डॉक्टर 2.5 यूनिट ब्रेड से ज्यादा खाने की सलाह नहीं देते हैं।

यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि प्राप्त कार्बोहाइड्रेट या ब्रेड इकाइयों की मात्रा के आधार पर इंसुलिन की खुराक का शीर्षक दिया जा सकता है। यह न केवल क्रिया इकाइयों की दैनिक संख्या पर लागू होता है, बल्कि भोजन से तुरंत पहले दी जाने वाली खुराक पर भी लागू होता है।

स्वीकृत उत्पाद

इस बीमारी के रोगियों के पास अनुमत उत्पादों की काफी विस्तृत सूची है। कुछ डॉक्टर अपने मरीज़ों को मिठाई खाने से भी मना नहीं करते हैं यदि वे देखते हैं कि रोग पर नियंत्रण बहुत अच्छा है और व्यक्ति इसे जारी रखने के लिए हर संभव प्रयास करता है।

आमतौर पर, जब वर्कआउट या भारी शारीरिक परिश्रम से जुड़ा काम होता है तो विभिन्न प्रकार की मिठाइयों की अनुमति दी जाती है। एक सामान्य व्यक्ति को निम्नलिखित खाने की अनुमति है।

1. कल की राई की रोटी.
2. वील, बीफ़, पोल्ट्री स्तन का मांस।
3. सब्जी शोरबा पर आधारित सूप।
4. मछली की कम वसा वाली प्रजातियाँ।
5. असीमित मात्रा में बिना जर्दी वाले अंडे, जर्दी - प्रति दिन अधिकतम 2।
6. फलियाँ।
7. ड्यूरम पास्ता.
8. कॉफी या चाय, जबकि रक्त वाहिकाओं पर इसके प्रभाव के कारण इसे मजबूत नहीं होना चाहिए।
9. दुकान से खरीदा हुआ ताजा निचोड़ा हुआ जूस अनुशंसित नहीं है।
10. मक्खन और वनस्पति तेल, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उनका उपयोग खाना पकाने के उद्देश्य से किया जाए। यानी मक्खन के साथ सैंडविच या सलाद वर्जित है.
11. डेयरी उत्पाद - स्किम्ड दूध, केफिर और पनीर, दही केवल बिना एडिटिव्स के हो सकते हैं। इन्हें बिना चीनी वाले फलों - खट्टे फल, कीवी, बिना चीनी वाले केले से स्वयं बनाना बेहतर है।

जिन लोगों को अधिक वजन की समस्या है, उनके लिए गोभी, मटर, खीरे और अन्य सब्जियों के साथ पौष्टिक आहार को समृद्ध करने की सलाह दी जाती है। उच्च फाइबर सामग्री के कारण वे भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं।

लीवर की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखने के लिए आपको दलिया पर ध्यान देना चाहिए, जो पानी, पनीर और सोया में पकाया जाता है। गौरतलब है कि डायबिटीज के कारण लिवर पर बहुत गहरा असर पड़ता है।

निषिद्ध या प्रतिबंधित उत्पाद

न केवल अनुमत उत्पादों के लिए एक विस्तृत सूची उपलब्ध है। निषिद्ध लोग भी अपनी विविधता से प्रसन्न हो सकते हैं। लेकिन, जैसा कि ऊपर बताया गया है, कभी-कभी इनका उपयोग किया जा सकता है, विशेषकर ऐसे मामलों में जहां रोग का नियंत्रण उचित स्तर पर हो। परहेज करने योग्य सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं:

• चॉकलेट, विशेष रूप से दूध चॉकलेट, चॉकलेट;
• लॉलीपॉप, च्युइंग गम;
• राई की रोटी के अपवाद के साथ आटा उत्पाद;
• स्मोक्ड, मसालेदार, वसायुक्त, तला हुआ, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ, जिसमें मछली के साथ मांस भी शामिल है;
• कोई शराब;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• चावल या सूजी दलिया;
• उबले आलू, विशेषकर छोटे आलू;
• जैम, आइसक्रीम, जैम;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
• चीनी;
• सूखे मेवे।

प्रतिबंध के साथ, तरबूज, खरबूजे, तोरी, गाजर की अनुमति है। सब्जियों के साथ-साथ फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है। वे भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं और रक्त शर्करा को थोड़ा बढ़ाते हैं।

मरीजों को प्रतिदिन 1400 किलो कैलोरी से अधिक नहीं मिलना चाहिए। यह आंकड़ा इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश मधुमेह रोगियों को अतिरिक्त वजन की समस्या होती है, जिसे कम किया जाना चाहिए। यदि यह समस्या मौजूद नहीं है, तो आप भोजन की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं। खाना पकाने के व्यंजनों में अक्सर संकेत मिलता है कि इस उद्देश्य के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें तेल, वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

सबसे अच्छा आहार दिन में तीन बार भोजन करना है, यानी तीन मुख्य भोजन, एक या दो स्नैक्स के साथ। मुख्य भोजन लघु-अभिनय इंसुलिन के इंजेक्शन से जुड़ा है।

पहला दिन

नाश्ता: हार्ड पनीर के दो टुकड़ों के साथ 150 ग्राम जौ शामिल है। इच्छानुसार रोटी, चाय या कॉफ़ी कमज़ोर होनी चाहिए। चीनी नहीं मिलानी चाहिए.

दोपहर के भोजन में 200 ग्राम पत्तागोभी का सलाद, खीरा, टमाटर या कोई अन्य ताज़ी सब्जियाँ शामिल होती हैं। बेहतर होगा कि इन्हें भरें नहीं, बल्कि अच्छी तरह मिलाएं और इसी रूप में खाएं। सलाद में दो उबले हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट, साथ ही लगभग 200 ग्राम उबली हुई गोभी मिलाई जाती है। तरल से - बिना तले बोर्स्ट, यह महत्वपूर्ण है, शोरबा चिकना नहीं होना चाहिए।

स्नैक्स इस प्रकार बनाया जा सकता है: एक गिलास पनीर या 3 चीज़केक, दूसरा स्नैक एक गिलास केफिर है।

दूसरा दिन

नाश्ते में आप एक ऑमलेट खा सकते हैं, जिसमें दो अंडे की सफेदी और एक जर्दी हो। इसमें 100 ग्राम तक उबला हुआ वील, एक टमाटर मिलाया जाता है। रोटी, चाय, कॉफी वैकल्पिक।

दोपहर के भोजन में सलाद खाना बहुत अच्छा होता है, क्योंकि यह दिन का सबसे बड़ा भोजन होता है। आपको लगभग 200 ग्राम सब्जियां चाहिए, आप इसमें 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट मिला सकते हैं, या अलग से खा सकते हैं। एक अन्य व्यंजन कद्दू दलिया है, इसके लिए भी 100 ग्राम की आवश्यकता होती है।

पहले नाश्ते में एक अंगूर और एक गिलास केफिर होता है।

रात के खाने के लिए - उबली हुई मछली के साथ उबली पत्तागोभी का एक हिस्सा।

तीसरे दिन

फार्मासिस्ट एक बार फिर मधुमेह रोगियों से पैसा कमाना चाहते हैं। एक बुद्धिमान आधुनिक यूरोपीय दवा है, लेकिन वे इसके बारे में चुप रहते हैं। यह।

नाश्ते में मीट पत्तागोभी रोल शामिल हैं। यह अत्यधिक अवांछनीय है कि उनमें चावल हो। परोसने के लिए - 200 ग्राम, ब्रेड वैकल्पिक।

दोपहर के भोजन में सलाद, लगभग 100 ग्राम, गार्निश - उबले हुए मांस या मछली के साथ ड्यूरम पास्ता शामिल है। चाय की जगह आप घर पर तैयार एक गिलास सेब का जूस पी सकते हैं।

नाश्ता - एक संतरा।

रात के खाने के लिए - कम वसा वाला पनीर पुलाव, यह 300 ग्राम तक हो सकता है।

चौथा दिन

यदि सप्ताह के दिनों - गुरुवार को गिनना सुविधाजनक है, तो यह निम्नलिखित विविधता से प्रसन्न होगा। पहला भोजन पानी में पकाया हुआ दलिया है। आप कुछ ताजे अनुमत फल जोड़ सकते हैं। चाय के लिए आप 100 ग्राम तक पनीर के कुछ टुकड़े ले सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, एक ग्राम अचार, रोटी का एक टुकड़ा और स्टू का एक टुकड़ा।

एक स्नैक में बिस्किट कुकीज़ के दो या तीन टुकड़े शामिल हो सकते हैं।

रात के खाने के लिए, उबले हुए मांस या मछली के साथ हरी फलियाँ।

पाँचवा दिवस

पांचवें दिन के आहार में नाश्ते के लिए आलसी पकौड़ी, लगभग 100 ग्राम शामिल हैं। उनमें एक गिलास केफिर और एक छोटा मुट्ठी सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। इन्हें तब अनुमति दी जाती है जब शारीरिक गतिविधि से पहले ऊर्जा की आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

दूसरा भोजन सलाद है - 200 ग्राम, पके हुए आलू - 100 ग्राम तक और कॉम्पोट। यह महत्वपूर्ण है कि कॉम्पोट चीनी मिलाए बिना तैयार किया जाए।

स्नैक - फलों का पेय, बिना चीनी के, लगभग 1 कप, लगभग 100 ग्राम पका हुआ कद्दू।

रात के खाने में आप कटलेट को सलाद के साथ स्टीम कर सकते हैं.

छठा दिन

शनिवार को आप अंडे के साथ हल्के नमकीन सामन के एक छोटे टुकड़े से खुश हो सकते हैं। अगर आप इसमें से जर्दी हटा दें तो आप 2-3 उबले प्रोटीन खा सकते हैं. चाय या कॉफी इच्छानुसार, मुख्य बात यह है कि वह बिना चीनी की हो।

दोपहर के भोजन के लिए - चावल के बिना गोभी के रोल, 200 ग्राम तक, बिना तलने के एक करछुल बोर्स्ट, शोरबा चिकना नहीं होना चाहिए। शायद राई की रोटी का एक टुकड़ा.

नाश्ते में दो मधुमेह संबंधी रोटियाँ और एक गिलास केफिर होता है।

रात के खाने में आप 100 ग्राम तक उबला हुआ या उबला हुआ चिकन, 100 ग्राम तक ताजा मटर और 200 ग्राम तक पका हुआ बैंगन खा सकते हैं।

सातवां दिन

रविवार को नाश्ते के लिए, चिकन स्टू के साथ पानी पर एक प्रकार का अनाज। भोजन की कुल मात्रा 300 ग्राम तक होती है।

दोपहर के भोजन के लिए - गोभी का सूप या चिकन या सब्जी शोरबा में सूप। आप चाहें तो इनमें चिकन कटलेट, ब्रेड भी डाल सकते हैं.

एक नाश्ते में 2-3 ताजे आलूबुखारे और 100 ग्राम पनीर होता है।

रात के खाने के लिए, कई बिस्किट कुकीज़ के साथ एक गिलास केफिर। आप एक छोटा सेब भी खा सकते हैं.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भाग अपेक्षाकृत अनुमानित हैं। शारीरिक गतिविधि के आधार पर उनका विस्तार हो सकता है, और नियमित प्रशिक्षण के साथ, डॉक्टर विशेष रूप से आहार में किसी भी मीठे खाद्य पदार्थ को शामिल करने की सलाह देते हैं। लेकिन, हर मधुमेह रोगी खेलों में सक्रिय रूप से शामिल नहीं होता है।

इस आहार के साथ, आप औषधीय जड़ी-बूटियों के सभी प्रकार के अर्क का भी उपयोग कर सकते हैं। गुलाब का काढ़ा विशेष लाभकारी होता है। उनमें व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है, यदि आप उन्हें थोड़ा मीठा करने के लिए शहद, चीनी नहीं मिलाते हैं। इनका सेवन दिन के किसी भी समय किया जा सकता है। पानी की मात्रा भी सीमित नहीं है, यह स्वस्थ लोगों के लिए भी उपयोगी है।

सप्ताह के लिए यह लेआउट नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच किसी एक स्नैक्स की अनुपस्थिति को दर्शाता है। ऐसा सुबह के समय काफी सघन भोजन करने के कारण होता है। लेकिन अगर जरूरत पड़े या तेज भूख लगे तो सब्जी का सलाद, बिना एडिटिव्स वाला दही या फल से इसे संतुष्ट करना बेहतर है।

पेवज़नर के अनुसार आहार तालिका संख्या 9 की विशेषताएं

पेवज़नर के अनुसार आहार तालिकाएँ विभिन्न विकृति वाले रोगियों की रिकवरी में तेजी लाने के साथ-साथ बीमारियों को बढ़ने से रोकने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। मधुमेह के लिए तालिका संख्या 9 का उपयोग किया जाता है, जो पूरे विश्व में सबसे लोकप्रिय है। मुख्य सिद्धांत नमक, चीनी को सीमित करना और उत्पादों का उचित ताप उपचार करना है - बेकिंग, स्टीमिंग। यह तालिका स्टू करने या तलने पर रोक लगाती है, लेकिन स्पष्ट रूप से नहीं, मामूली संशोधन संभव हैं।

एक अनुमानित दैनिक लेआउट इस तरह दिखता है।

1. नाश्ते के लिए, सबसे कम वसा वाले डेयरी उत्पाद - पनीर, दूध या केफिर, को चाय के साथ धोया जा सकता है।
2. दूसरे नाश्ते में, या, जैसा कि वे विदेशों में कहते हैं, दोपहर के भोजन में, बिना रोटी के उबले हुए मांस के साथ जौ का दलिया शामिल होता है।
3. दोपहर के भोजन के लिए बोर्स्ट में ताजी गोभी होनी चाहिए, और इसकी तैयारी सब्जी शोरबा में होनी चाहिए। इसमें फ्रूट जेली और थोड़ी मात्रा में उबला हुआ मांस मिलाया जाता है।
4. दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच नाश्ते के लिए कुछ फलों की अनुमति है, अधिमानतः सेब या खट्टे फल, लेकिन कीनू जैसा मीठा नहीं।
5. रात के खाने के लिए, बिना बैटर के पकी हुई मछली, सब्जी का सलाद खाने की सलाह दी जाती है, सबसे अच्छा गोभी और खीरे से, इसे जैतून के तेल के साथ पकाया जा सकता है।

चीनी को स्टीविया जैसे मिठास से बदल दिया जाता है। आहार समायोजन के अधीन है, मुख्य बात यह है कि मेनू से सभी निषिद्ध खाद्य पदार्थों को बाहर करना है।

बच्चों के पोषण की विशेषताएं

एक बच्चे में मधुमेह का विकास एक बड़ी समस्या है। इस स्थिति में डॉक्टर एक विशेष कार्बोहाइड्रेट आहार की नियुक्ति की सलाह देते हैं, जो आहार का 2/3 तक हो सकता है। इस तरह के कदम के अवांछनीय परिणामों में से एक ग्लाइसेमिया में लगातार उतार-चढ़ाव है। वे किसी भी मरीज की हालत में महत्वपूर्ण गिरावट पैदा कर सकते हैं। इसलिए, इस स्थिति से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका पेवज़नर के अनुसार आहार तालिका संख्या 9 का उपयोग है।

सही मेनू संकलित करने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों को प्राथमिकता देनी होगी:

• मांस - कम वसा वाली किस्में, चिकन, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा बाहर रखा गया है;
• सब्जियाँ - गाजर, खीरा, टमाटर, पत्ता गोभी किसी भी रूप में;
• फल - सेब, आड़ू, चेरी।

शुद्ध रूप में और कॉम्पोट, जैम जैसे उत्पादों में चीनी को पूरी तरह से बाहर करने की सिफारिश की जाती है। मीठा करने के लिए, आप इसे सोर्बिटोल या फ्रुक्टोज़ से बदल सकते हैं, लेकिन स्टीविया पर स्विच करना सबसे अच्छा है, एक प्राकृतिक स्वीटनर जिसमें वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी नहीं होती है। बेकरी उत्पाद, मफिन भी सख्त वर्जित हैं।

मधुमेह को अक्सर "साइलेंट किलर" कहा जाता है। आख़िरकार, लगभग 25% मरीज़ गंभीर विकृति के विकास से अनजान हैं। लेकिन मधुमेह अब एक वाक्य नहीं है! मुख्य मधुमेह विशेषज्ञ अलेक्जेंडर कोरोटकेविच ने बताया कि मधुमेह का हमेशा के लिए इलाज कैसे किया जाए। और पढ़ें।

ऐसा आहार शुरू करने से पहले निम्नलिखित पर विचार करें।

1. हाइपोग्लाइसीमिया संभव है, इसलिए आपको यह सीखना होगा कि उन्हें कैसे रोका जाए।
2. शुगर को अधिक बार नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, दिन में 7 बार तक। यह आपको इंसुलिन की आवश्यक खुराक निर्धारित करने की अनुमति देगा।
3. बच्चे को तनाव से बचाना और उसे मोटर और शारीरिक गतिविधि के लगभग एक ही तरीके का आदी बनाने की कोशिश करना बेहद महत्वपूर्ण है। यह इंसुलिन थेरेपी, कार्बोहाइड्रेट चयापचय को स्थिर करेगा, और बच्चे को आहार का आदी भी बनाएगा, जिसका भविष्य में उसके स्वास्थ्य पर अनुकूल प्रभाव पड़ेगा।

मधुमेह मौत की सज़ा नहीं है. और यह बात भी सच नहीं मानी जा सकती कि मधुमेह रोगी बेस्वाद खाते हैं। यदि आप कल्पनाशीलता दिखाते हैं, सभी अनुमत उत्पादों के साथ अपने मेनू में विविधता लाते हैं, तो बीमारी आपको बहुत कम बार अपनी याद दिलाएगी।

मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को शीघ्रता से कैसे कम करें?

हर साल मधुमेह की घटनाओं के आँकड़े और भी दुखद होते जा रहे हैं! रूसी मधुमेह एसोसिएशन का कहना है कि हमारे देश के हर दसवें निवासी को मधुमेह है। लेकिन क्रूर सत्य यह है कि यह बीमारी ही भयानक नहीं है, बल्कि इसकी जटिलताएँ और इसके कारण होने वाली जीवनशैली भयानक है।

टाइप 1 मधुमेह के लिए प्रभावी आहार

टाइप 1 मधुमेह अग्न्याशय की खराबी के कारण होता है। क्षतिग्रस्त कोशिकाएं शरीर को इंसुलिन प्रदान नहीं कर पाती हैं, इसलिए रोगी को इसे अतिरिक्त रूप से इंजेक्ट करना पड़ता है। इस प्रकार की बीमारी में मुख्य बात दवा की दर की सही गणना करना है। यदि आप इसे सही ढंग से करते हैं, तो भोजन में सख्त नियमों का पालन करने की आवश्यकता गायब हो जाती है। मधुमेह रोगियों के लिए स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करने वाले सामान्य लोगों की तरह तर्कसंगत रूप से खाना पर्याप्त है।

प्रभावी उपचार के लिए उचित पोषण का महत्व

इस प्रकार, टाइप 1 मधुमेह के साथ, व्यावहारिक रूप से कोई गंभीर पाक प्रतिबंध नहीं हैं। एकमात्र सख्त निषेध ऐसे उत्पाद हैं जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है: शहद, कन्फेक्शनरी, मिठाइयाँ, मीठे फल, मफिन, आदि। इसके अलावा, आहार बनाते समय, शारीरिक गतिविधि और अन्य बीमारियों की उपस्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। दैनिक मेनू की गणना करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

मधुमेह रोगियों को ताक़त और सामान्य प्रदर्शन बनाए रखने के लिए प्रत्येक भोजन से पहले एक निश्चित मात्रा में इंसुलिन लेना चाहिए। कमी या अधिक मात्रा स्वास्थ्य में तेज गिरावट का कारण बन सकती है और जटिलताओं को भड़का सकती है।

दैनिक आहार में % कार्बोहाइड्रेट और लगभग % वसा और प्रोटीन शामिल होना चाहिए। डॉक्टर अक्सर वसायुक्त, मसालेदार और तले हुए भोजन से परहेज करने की सलाह देते हैं। ये उन रोगियों के लिए मूल्यवान सिफारिशें हैं, जिनमें मधुमेह के अलावा, पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली ख़राब है। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि वसा और मसालों का ग्लाइसेमिक उतार-चढ़ाव पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। लेकिन कार्बोहाइड्रेट के सेवन से आपको सावधान रहने की जरूरत है।

वे इस बात में भिन्न होते हैं कि वे शरीर द्वारा कितनी जल्दी अवशोषित होते हैं। तथाकथित "धीमे" कार्बोहाइड्रेट मिनटों में अवशोषित हो जाते हैं और शर्करा के स्तर में तेज उछाल नहीं लाते हैं। वे स्टार्च, पेक्टिन और फाइबर में पाए जाते हैं और फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं।

सरल, तेजी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट 5-25 मिनट में संसाधित होते हैं और ग्लूकोज के स्तर में तेजी से वृद्धि में योगदान करते हैं। वे फल, शहद, चीनी, गुड़, बीयर और अन्य मादक पेय पदार्थों के साथ-साथ सभी मीठे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

इंसुलिन की खुराक के सही चयन के लिए, आपको तथाकथित ब्रेड इकाइयों (एक्सई) में अपने मेनू की योजना बनाने की आवश्यकता है। 1 इकाई कार्बोहाइड्रेट है। 1 सेमी मोटे ब्रेड के एक टुकड़े में उनकी संख्या इतनी ही होती है। एक बार में 7-8 XE से अधिक नहीं लेने की सलाह दी जाती है।

प्रश्न उठता है: मधुमेह संबंधी मिठाइयों में कितने XE होते हैं और उनका कितना सेवन किया जा सकता है?

मिठास के लक्षण और प्रकार

इन्हें निम्न और उच्च कैलोरी में विभाजित किया गया है। उत्तरार्द्ध कैलोरी में नियमित चीनी के लगभग बराबर हैं, लेकिन उनके बाद, ग्लाइसेमिया इतना नहीं बढ़ता है। हालाँकि, दोनों प्रकारों का उपयोग अनियंत्रित रूप से नहीं किया जा सकता है। ऐसे मानदंड हैं जिनका पालन सामान्य स्थिति की गारंटी देता है।

हम आपको मिठास की सूची से परिचित कराने की पेशकश करते हैं। शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम पदार्थ की अधिकतम खुराक कोष्ठक में इंगित की गई है:

स्टीविया मिठाइयाँ अब व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं। यह एक प्राकृतिक कम कैलोरी वाला स्वीटनर है, जो मीठा खाने के शौकीन मधुमेह रोगियों के लिए एक वास्तविक खोज है।

मधुमेह के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मुआवजे के साथ, प्रति दिन 50 ग्राम तक चीनी का सेवन करने की अनुमति है। यह पूरी तरह से एक्सई और इंसुलिन की खुराक को अधिक सावधानी से लेने के लिए प्रेरित करता है और मनोवैज्ञानिक तनाव से राहत देता है।

यदि आप वास्तव में "असली" मिठाइयाँ चाहते हैं तो क्या होगा?

• इन्हें ठंडा करके सेवन करें.
• ऐसे उपहारों को प्राथमिकता दें जिनमें प्रोटीन, फाइबर, वसा और धीरे-धीरे पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट भी हों, उदाहरण के लिए, फल, जामुन, बन्स, आइसक्रीम, प्रोटीन क्रीम।
• भोजन के बाद मिठाई खायें, खाली पेट नहीं

टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए आहार दिशानिर्देश

तुरंत, हम ध्यान दें कि पोषण की आवृत्ति और एक्सई की मात्रा पर डॉक्टर से सहमति होनी चाहिए। शेड्यूल उपयोग किए गए इंसुलिन के प्रकार, शरीर में प्रवेश के समय पर निर्भर करता है।

गुर्दे, यकृत और अन्य पाचन अंगों की समस्याओं के लिए आहार में तले हुए, मसालेदार, वसायुक्त भोजन और मसालों को सीमित करना आवश्यक है।

अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए नियम हैं:

• भोजन के साथ 7-8 XE से अधिक न लें। अन्यथा, ग्लाइसेमिया में वृद्धि संभव है और इंसुलिन की दर में वृद्धि की आवश्यकता होगी। इस दवा की एक खुराक 14 यूनिट से अधिक नहीं होनी चाहिए
• मेनू की सावधानीपूर्वक योजना बनाएं, क्योंकि भोजन से पहले इंसुलिन दिया जाता है
• XE को तीन भोजन और दो छोटे नाश्ते में वितरित करें। मध्यवर्ती नाश्ते की आवश्यकता नहीं है, वे प्रत्येक व्यक्ति के आहार पर निर्भर करते हैं।
• यदि खाने के कई घंटों बाद हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा हो तो दोपहर के नाश्ते और दूसरे नाश्ते को आहार में शामिल करें

दिन में पाँच भोजन के साथ, XE को इस प्रकार वितरित किया जा सकता है:

दूसरा नाश्ता - 2

सप्ताह के लिए आहार मेनू

नाश्ता। 200 ग्राम की मात्रा में सूजी या चावल को छोड़कर कोई भी दलिया, लगभग 40 ग्राम। हार्ड पनीर 17%, ब्रेड का एक टुकड़ा - 25 जीआर। और बिना चीनी की चाय. आप अपने आप को एक कप सुबह की कॉफी से वंचित नहीं कर सकते, वह भी बिना चीनी के।

2 नाश्ता. 1-2 पीसी। बिस्किट कुकीज़ या ब्रेड, एक गिलास बिना चीनी वाली चाय और 1 सेब।

रात का खाना। 100 ग्राम की मात्रा में ताजी सब्जियों का सलाद, बोर्स्ट की एक प्लेट, 1-2 उबले हुए कटलेट और थोड़ी सी उबली हुई गोभी, ब्रेड का एक टुकड़ा।

दोपहर की चाय। 100 ग्राम से अधिक नहीं. वसा रहित पनीर, उतनी ही मात्रा में फल जेली, जिसे मिठास और एक गिलास गुलाब के शोरबा का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए।

1 रात का खाना. थोड़ा उबला हुआ मांस और सब्जी का सलाद (प्रत्येक 100 ग्राम)

2 रात का खाना. वसा सामग्री के सबसे छोटे प्रतिशत के साथ केफिर का एक गिलास।

कुल खपत कैलोरी 1400 किलो कैलोरी से अधिक नहीं

नाश्ता। आमलेट, जिसमें 2 प्रोटीन और जर्दी, उबले हुए वील का एक टुकड़ा (50 ग्राम) और 1 मध्यम टमाटर और बिना चीनी की एक कप चाय।

2 नाश्ता. बिफिडोयोगर्ट और 2 पीसी। बिस्किट कुकीज़ या ब्रेड.

रात का खाना। सब्जी सलाद और चिकन ब्रेस्ट के साथ मशरूम सूप और पके हुए कद्दू का एक टुकड़ा, ब्रेड का एक टुकड़ा।

दोपहर की चाय। तरल दही और आधा अंगूर।

1 रात का खाना. 200 ग्राम उबली हुई गोभी और उबली हुई मछली, एक चम्मच 10% खट्टा क्रीम, बिना चीनी की चाय।

2 रात का खाना. मध्यम आकार के पके हुए सेब के साथ केफिर के एक गिलास से थोड़ा कम।

नाश्ता। उबले हुए मांस के साथ 2 पत्तागोभी रोल, एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा (10% से अधिक नहीं), बिना चीनी मिलाए चाय या कॉफी।

2 नाश्ता. 3-4 शुगर-फ्री क्रैकर और एक गिलास शुगर-फ्री कॉम्पोट।

रात का खाना। सब्जी सलाद के साथ शाकाहारी सूप की एक प्लेट, 100 ग्राम। मछली और उतनी ही मात्रा में उबला हुआ पास्ता।

दोपहर की चाय। एक कप फलों की चाय और 1 मध्यम आकार का संतरा।

1 रात का खाना. 1 पनीर पुलाव, 5 बड़े चम्मच ताजा जामुन और 10% खट्टा क्रीम का एक बड़ा चम्मच। तरल से - गुलाब का शोरबा (250 ग्राम)

2 रात का खाना. कम वसा वाले केफिर का स्कैन

कुल उपभोग की गई कैलोरी 1300 किलो कैलोरी के मानक से अधिक न हो

नाश्ता। मुर्गी का अंडा और एक कटोरी दलिया (चावल या सूजी नहीं), 40 ग्राम। 17% सख्त पनीर और एक कप चाय या कॉफी (बिना चीनी के आवश्यक)।

2 नाश्ता. आधे गिलास से थोड़ा अधिक कम वसा वाला पनीर, आधा नाशपाती या कीवी, एक कप बिना चीनी वाली चाय।

रात का खाना। एक प्लेट अचार और 100 ग्राम. स्टू, उतनी ही मात्रा में उबली हुई तोरी, ब्रेड का एक टुकड़ा।

दोपहर की चाय। 2-3 बिना चीनी वाली कुकीज़ के साथ बिना चीनी की एक कप चाय।

1 रात का खाना. 100 जीआर. चिकन और 200 जीआर. एक कप बिना चीनी वाली चाय के साथ हरी फलियाँ।

2 रात का खाना. 1% केफिर का एक गिलास और एक मध्यम आकार का सेब।

कुल खपत कैलोरी 1400 किलो कैलोरी से कम

नाश्ता। एक गिलास बिफिडोगर्ट और 150 ग्राम। वसायुक्त पनीर.

2 नाश्ता. 17% हार्ड चीज़ वाला एक सैंडविच और एक कप बिना चीनी वाली चाय।

रात का खाना। सब्जी सलाद के साथ पके हुए या उबले आलू (1:2), 100 ग्राम। उबला हुआ चिकन या मछली और आधा गिलास ताजा जामुन।

दोपहर की चाय। पके हुए कद्दू का एक टुकड़ा, 10 जीआर। सूखे खसखस ​​के बीज और एक गिलास बिना चीनी वाला कॉम्पोट या सूखे मेवों का काढ़ा।

1 रात का खाना. ढेर सारी हरी सब्जियों के साथ सब्जी सलाद की एक प्लेट, 1-2 उबले हुए मांस पैटीज़।

2 रात का खाना. वसा रहित केफिर का एक गिलास।

कुल कैलोरी खपत अधिकतम 1300 किलो कैलोरी

नाश्ता। हल्के नमकीन सामन का एक छोटा टुकड़ा, एक उबला हुआ अंडा, ब्रेड का एक टुकड़ा और एक ताजा ककड़ी। तरल से - बिना चीनी की एक कप चाय।

2 नाश्ता. जामुन के साथ पनीर (300 ग्राम तक)

रात का खाना। बोर्स्ट की एक प्लेट और 1-2 आलसी गोभी रोल, ब्रेड का एक टुकड़ा और 10% खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा।

दोपहर की चाय। बिफिडोयोगर्ट और 2 बिस्कुट।

1 रात का खाना. 100 ग्रा. ताजा मटर, उबले हुए मुर्गे, उबली हुई सब्जियाँ (आप बैंगन ले सकते हैं)।

कुल कैलोरी खपत 1300 किलो कैलोरी

नाश्ता। वील हैम के एक टुकड़े के साथ कुट्टू दलिया की एक प्लेट और बिना चीनी की एक कप चाय।

2 नाश्ता. 2-3 शुगर-फ्री कुकीज़ और एक गिलास गुलाब का शोरबा, एक मध्यम सेब या संतरा।

रात का खाना। 10% खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच के साथ मशरूम बोर्श, 2 उबले हुए वील कटलेट, 100 ग्राम। उबली हुई सब्जियाँ और ब्रेड का एक टुकड़ा।

दोपहर की चाय। 200 ग्रा. प्लम के साथ वसा रहित पनीर

1 रात का खाना. पकी हुई मछली के 3 टुकड़े, 100 ग्राम। सलाद (पालक से हो सकता है), 150 ग्राम उबली हुई तोरी।

2 रात का खाना. आधा गिलास दही.

कुल कैलोरी खपत 1180 किलो कैलोरी

कम कार्ब आहार के लाभ

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि सख्त आहार प्रतिबंध, जो कुछ साल पहले आधिकारिक चिकित्सा द्वारा पेश किए गए थे, परिणाम नहीं लाते हैं, और नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। यह रोग आपको इंसुलिन के बिना रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की अनुमति नहीं देता है, और एक विशेष आहार ठीक करने में मदद नहीं करेगा। इसलिए, सेहत में सुधार और जटिलताओं को रोकने के लिए, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर कम कार्ब वाला आहार चुनना उचित है।

• प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट का सेवन 30 ग्राम से अधिक नहीं होता है, इसलिए बहुत अधिक इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है
• ग्लाइसेमिया स्थिर है, क्योंकि धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट और दवाओं के छोटे हिस्से चीनी में "उछाल" नहीं लाते हैं।
• रक्त शर्करा के स्तर की स्थिरता जटिलताओं को रोकती है
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है
• आहार यथासंभव स्वस्थ व्यक्ति के आहार के करीब होता है, जिससे रोगी को तनाव कम करने में मदद मिलती है

ऐसे पोषण का मुख्य सिद्धांत "तेज" शर्करा का प्रतिबंध है। बाकी उत्पादों को बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है!

स्वादिष्ट व्यंजन

200-300 ग्राम सफेद मछली पट्टिका, ग्राम आलू, ग्राम चुकंदर, 100 ग्राम गाजर, 200 ग्राम खीरे, वनस्पति तेल, नमक, मसाले। मछली को नमकीन पानी में डालें और मसाले के साथ उबालें। फिर इसे पानी से निकालकर ठंडा होने दें. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. सब्जियाँ उबालें, छीलें, छोटे क्यूब्स या डंडियों में काटें। पकवान की सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, मसाले डालें, तेल डालें।

200 ग्राम प्याज, बिना मीठा सेब, 100 ग्राम मीठी मिर्च, 350 ग्राम ताजा खीरे, 1 चम्मच। सूखा पुदीना, जैतून का तेल, 300 ग्राम टमाटर, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, नमक. प्याज और सेब छीलें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। टमाटरों को उबलते पानी में डालिये, ठंडे पानी में डुबाइये और छिलका हटा कर टुकड़ों में काट लीजिये. काली मिर्च और खीरे को पीस लें. सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस और तेल, नमक का थोड़ा फेंटा हुआ मिश्रण डालें, सूखा पुदीना छिड़कें।

टमाटर के साथ इतालवी सूप

300 ग्राम बीन्स, 200 ग्राम गाजर, 2 डंठल अजवाइन, 5 ग्राम प्याज, 3 लहसुन की कलियाँ, 200 ग्राम तोरी, 500 ग्राम टमाटर, 5-6 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी तेल, तेज पत्ता, तुलसी, अजवायन, नमक और काली मिर्च। फलियों को फूलने तक भिगोएँ और पूरी तरह पकने तक उबालें। सब्जियाँ - लहसुन, आधा गाजर, अजवाइन का 1 डंठल, प्याज - काट लें और उनका शोरबा पका लें। नमक और मसाले डालें. टमाटर से छिलका हटा दें. एक कड़ाही में तेल गरम करें, बचा हुआ कटा हुआ प्याज, लहसुन भूनें, फिर टमाटर के टुकड़े डालें। जब सब्जियां पक जाएं तो 300 मिलीलीटर शोरबा, कटी हुई तोरी, अजवाइन और बची हुई गाजर डालें। जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो बीन्स डालें और 20 मिनट तक पकाएं। ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

टर्की पास्ता सूप

500 ग्राम टर्की, 100 ग्राम प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 100 ग्राम गाजर, ग्राम पास्ता, ग्राम आलू, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक। टर्की मांस को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें और आग लगा दें। टर्की पक जाने तक पकाएं। नियमित रूप से झाग हटाएँ। 20 मिनट के बाद, पहला शोरबा डालें और नया पानी इकट्ठा करें। खाना पकाने के अंत में मांस, नमक पकाना जारी रखें। तैयार शोरबा को छान लें और फिर से आग पर रखें, उबालें, प्याज, पास्ता, गाजर डालें और नरम होने तक पकाएं। टर्की के मांस को सूप में डालें, इसे उबलने दें। तैयार सूप को अजमोद या डिल से सजाएं।

चिकन जांघों को गाजर और प्याज के साथ उबाला गया

4 चिकन लेग, 300 ग्राम गाजर, 200 ग्राम प्याज, 250 मिली क्रीम (15% तक), काली मिर्च, वनस्पति तेल, लौंग, नमक। - चिकन लेग्स को टुकड़ों में काट लें, गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. प्याज छीलिये, बारीक काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लें या पतले टुकड़ों में काट लें। मांस में सब्जियाँ, मसाले, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। चिकन लेग्स पर क्रीम डालें और ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक उबालें। उबले हुए अनाज के साथ परोसें।

200 ग्राम मक्खन, 2-3 बड़े चम्मच। एल कोको, आपकी पसंद का स्वीटनर। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कोको डालें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि द्रव्यमान चिकना और सजातीय न हो जाए। चॉकलेट में चीनी का विकल्प डालें, मिलाएँ। मिश्रण को साँचे में बाँट लें और फ्रीजर में रख दें। आप चाहें तो चॉकलेट में सूखे सेब के टुकड़े, मेवे, बीज, एक चुटकी काली मिर्च या सूखा पुदीना मिला सकते हैं।

हम आपको उन उत्पादों की सूची से परिचित कराने की पेशकश करते हैं जिन्हें आप खा सकते हैं और जिन्हें डॉक्टर खाने के खिलाफ सलाह देते हैं। कृपया ध्यान दें कि केवल उपस्थित चिकित्सक ही अनुशंसित व्यंजनों की सटीक सूची दे सकता है।

• मशरूम, सब्जी सूप, घृणित शोरबा, ओक्रोशका, कोल्ड ड्रिंक
• दुबला मांस
• रोटी, गेहूं और राई दोनों के आटे से, चोकर के साथ
• उबली या पकी हुई मछली
• दूध और डेयरी उत्पाद
• चावल, सूजी और मक्का को छोड़कर लगभग सभी अनाज
• सब्जियों को उबालकर, कच्चा या बेक करके खाया जा सकता है। आलू - आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन के आधार पर
• बिना मीठे फल और जामुन, जेली, कॉम्पोट, मार्शमैलो, मार्शमैलो, मिठास वाली मिठाइयाँ
• चाय, जिसमें हर्बल चाय, साथ ही जंगली गुलाब, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, बिना चीनी का रस का काढ़ा शामिल है

• सांद्रित शोरबा
• वसायुक्त मांस और मछली
• मीठे आटे के उत्पाद
• नमकीन और बहुत वसायुक्त चीज, मीठा दही, भारी क्रीम
• मैरिनेड और अचार, मीठे फल, सूखे मेवे
• कन्फेक्शनरी, चीनी के साथ कार्बोनेटेड पेय

कल के मेनू पर विचार करने के लिए प्रतिदिन कुछ मिनट निकालें, और आपको अच्छा और प्रसन्न महसूस करने की गारंटी है!

माता-पिता के लिए मधुमेह से पीड़ित बच्चे के लिए स्वयं उपयुक्त और संतुलित मेनू बनाना मुश्किल हो सकता है। इसके लिए किसी पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है। संतुलित आहार के लिए, मधुमेह से पीड़ित बच्चे को अधिक पशु और वनस्पति प्रोटीन और कम वसा खाने की आवश्यकता होती है, जबकि कार्बोहाइड्रेट के उपयोग पर सख्ती से रोक लगाई जाती है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। यह इस तथ्य को भी ध्यान में रखता है कि तेजी से बढ़ते बच्चे के लिए उचित विकास सुनिश्चित करने के लिए पोषक तत्वों और विटामिन का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

बच्चों में मधुमेह के पाठ्यक्रम की विशेषताएं

बच्चों में मधुमेह मेलिटस अधिक आम है यदि उनके माता-पिता को यह बीमारी हो। यदि माता-पिता दोनों एक ही बीमारी से जूझते हैं तो मधुमेह होने की संभावना बढ़ जाती है, और यदि केवल बच्चे की मां प्रभावित होती है तो मधुमेह होने की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, रूबेला, चिकन पॉक्स और इन्फ्लूएंजा सहित वायरल बीमारियों से अक्सर बीमार होने पर बच्चे को जोखिम में माना जाता है। इस समूह में हानिकारक विषाक्त पदार्थों के बढ़ते जोखिम वाले वातावरण में रहने वाले बच्चे भी शामिल हैं।

चीनी तुरंत गिर जाती है! मधुमेह समय के साथ कई बीमारियों का कारण बन सकता है, जैसे दृष्टि समस्याएं, त्वचा और बालों की स्थिति, अल्सर, गैंग्रीन और यहां तक ​​कि कैंसर भी! कड़वे अनुभव से सीखे गए लोगों ने शुगर लेवल को सामान्य करने के लिए...

गलत खान-पान से बच्चों में हो सकता है डायबिटीज का खतरा

यह बच्चे के पोषण के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाने के लायक है, क्योंकि नाइट्रेट और हानिकारक संरक्षक कृत्रिम भोजन के साथ-साथ मधुमेह की शुरुआत का कारण बनते हैं। बदले में, खराब पोषण और भोजन के अधिक सेवन से मोटापा बढ़ता है, जिससे मधुमेह का विकास होता है। जो बच्चे लगातार तनाव में रहते हैं या जिन्हें कोई गहरा सदमा लगा हो उनमें डीएम के अचानक विकसित होने का खतरा होता है। टाइप 1 मधुमेह वाले बच्चों में निम्नलिखित विशेषताएं प्रकट होती हैं:

• भोजन में परिवर्तन की लालसा (भोजन की पूर्ण अस्वीकृति, अतृप्त भूख);
• अनिद्रा, सुस्ती और उदासीनता प्रकट होती है;
• सिरदर्द के बारे में चिंतित;
• वजन में कमी और अत्यधिक पतलापन विकसित होता है;
• लगातार प्यास और अधिक पेशाब की अनुभूति से परेशान होना;
• त्वचा रोग विकसित होते हैं;
• साँस लेना कठिन हो जाता है।

बच्चे का मेनू बनाने के लिए किसी पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है, वह उम्र, लिंग और अलग-अलग उम्र के लिए महत्वपूर्ण अन्य कारकों को ध्यान में रखेगा।

इसका तात्पर्य भोजन सेवन की निरंतर निगरानी से है। रोगी मधुमेह रोगियों के लिए पोषण और आहार के बुनियादी नियमों का पालन करते हैं। यह सब बीमारी के प्रकार पर निर्भर करता है। एक सही और संतुलित मेनू बनाने के लिए, आपको मधुमेह के प्रकार, बच्चे की उम्र, उसकी दैनिक दिनचर्या और गतिविधि को ध्यान में रखना होगा। मदद के लिए किसी पोषण विशेषज्ञ से पूछें, वह सभी आवश्यक डेटा की गणना करेगा और बताएगा कि आप अपने बच्चे को क्या खिला सकते हैं और मधुमेह वाले किशोर को क्या खिला सकते हैं।

उपयोगी और खतरनाक उत्पाद

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पाद शरीर के लिए अच्छे और मधुमेह के लिए सुरक्षित हैं। खाद्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स तालिका में आमतौर पर उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की लगभग पूरी सूची होती है। किसी उत्पाद का जीआई नंबर जितना अधिक होगा, मधुमेह रोगी के लिए वह उतना ही अधिक खतरनाक होगा। उच्च जीआई खाद्य पदार्थों की अनुशंसा नहीं की जाती है। हर 2 सप्ताह में आहार की समीक्षा करें और बीमारी की भरपाई के लिए आवश्यक सुधार करें। माता-पिता को यह ध्यान रखना चाहिए कि वसा और प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट की खपत के रूप में सख्ती से नियंत्रित नहीं किया जा सकता है, आपको केवल सूअर का मांस और हंस वसा को बाहर करने की आवश्यकता है, वे अग्न्याशय के अधिभार को भड़काते हैं। अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की सूची तालिका में प्रस्तुत की गई है।

मोटापे से ग्रस्त डायबिटिक बच्चे को क्या खिलाएं?

अगर बच्चा मोटापे से पीड़ित है तो सबसे पहले आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना होगा।

मोटापे से ग्रस्त बच्चों में मधुमेह मेलिटस में, पहली चीज़ जो वे करने की कोशिश करते हैं वह है अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना और अपने आहार को सामान्य करना। अतिरिक्त पाउंड के लिए आहार चिकित्सा में चीनी युक्त खाद्य पदार्थ, ब्रेड, पास्ता और सूजी पर अतिरिक्त नियंत्रण शामिल है। तोरी, खीरा, बैंगन और पत्तागोभी जैसी सब्जियों को प्राथमिकता देना उचित है। बढ़ते शरीर को विटामिन से संतृप्त करने और आहार में विविधता लाने के लिए बच्चों के मेनू में फल और जामुन शामिल होने चाहिए, अन्यथा बच्चा हीन महसूस करेगा। भूख मिटाने के लिए पालक, हरी मटर और टमाटर उपयुक्त हैं। अधिक वजन वाले बच्चे को अंगूर खाने की जरूरत होती है, वे शुगर और अधिक वजन को कम करने में मदद करते हैं। मशरूम खाने की भी अनुमति है, लेकिन माता-पिता को यह ध्यान रखना चाहिए कि इन्हें पचाना मुश्किल होता है और 4 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। लीवर को सहारा देने के लिए सोया और फलियां, पनीर खाएं।

चीनी की जगह क्या ले सकता है?

मधुमेह के रोगी बच्चे को साधारण मिठाई खिलाना सख्त वर्जित है।

यह प्रतिबंध बच्चों के लिए कठिन है और माता-पिता को बच्चे के आहार के मुद्दे पर सही ढंग से विचार करना चाहिए। आपको बच्चे से मिठाइयाँ पूरी तरह से नहीं छीननी चाहिए, उन्हें उन मिठाइयों से बदल दिया जाता है जिनमें मिठास होती है। वे तैयार उत्पादों में मौजूद हैं जिन्हें स्टोर पर खरीदा जा सकता है (चॉकलेट बार, मीठे पेय, कन्फेक्शनरी)। इन्हें शुद्ध रूप में भी बेचा जाता है और घरों में व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

यह ज्ञात है कि मिठास की सूची के सभी प्रतिनिधि बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें से कुछ समान तेज़ कार्बोहाइड्रेट हैं, लेकिन कम कैलोरी सामग्री के साथ, जिनका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। मधुमेह से पीड़ित बच्चे के लिए संतुलित खुराक में सोर्बिटोल, जाइलिटोल, फ्रुक्टोज, साइक्लोमेट, सैकरिन और सुक्रासिन के उपयोग की सिफारिश की जाती है। फ्रुक्टोज दूसरों की तुलना में बच्चों के आहार के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि इसका प्राकृतिक स्वाद और उत्पत्ति है, यह शरीर में प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं पैदा करता है और अधिक सुरक्षित है।

नमूना आहार मेनू

वजन घटाने और बच्चों के पोषण के लिए दैनिक दिनचर्या महत्वपूर्ण है।

संतुलित आहार के लिए, इष्टतम मेनू चुनना और भोजन व्यवस्था का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि बच्चा हर दिन एक ही समय पर खाए। रक्त में शर्करा की मात्रा के पर्याप्त संकेत के लिए यह आवश्यक है। इंसुलिन पर निर्भर बच्चों के लिए, कड़ाई से सीमित समय सीमा के भीतर इंजेक्शन लगाने और खाने की आवश्यकता के कारण आहार का पालन बेहद महत्वपूर्ण है। भोजन की अनुमानित सूची में स्वस्थ अनाज, मांस व्यंजन, फल ​​और सब्जियाँ शामिल हैं। जितना संभव हो नए व्यंजनों और दिलचस्प भोजन संयोजनों के साथ अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें - बच्चे एक ही चीज़ खाने से ऊब जाते हैं, और वे मूडी हो जाते हैं और खाने से इनकार कर देते हैं, जो इंसुलिन इंजेक्शन की आवश्यकता होने पर अस्वीकार्य है।

मुख्य भोजन के बीच हल्का नाश्ता और दोपहर का नाश्ता जोड़ा जाता है। प्रति दिन भोजन की कुल संख्या 5-6 बार तक पहुँच जाती है। नाश्ते के रूप में, बच्चे को कुकीज़ (मधुमेह) और कॉम्पोट या चाय, एक सेब या अन्य फल, कई चीज़केक या फलों का सलाद दिया जाता है। अपने बच्चे को अनुमत मिठाइयाँ खिलाएँ ताकि उसे छुप-छुपकर खाने की इच्छा न हो।