पहला भोजन। शिशु आहार के लिए वनस्पति प्यूरी: रेसिपी और ब्रांड समीक्षाएँ शिशु आहार स्वयं कैसे बनाएं

अपने जीवन के पहले महीनों में, बच्चे केवल माँ का दूध या फॉर्मूला दूध पीते हैं, इसलिए भोजन में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना बच्चे के जीवन में एक बड़ा कदम है।

पूरक आहार शुरू करते समय, लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अपने बच्चे को भरपूर सब्जियां देना महत्वपूर्ण है। शिशु में नए स्वाद की आदत विकसित करने के लिए भी यह आवश्यक है।

पूरक खाद्य पदार्थों की शीघ्र शुरुआत से भोजन में बच्चे की अत्यधिक चयनात्मकता को रोका जा सकेगा और माता-पिता को खाद्य एलर्जी का निरीक्षण करने में मदद मिलेगी।

पहले सब्जियों का परिचय देना बेहतर है। इनमें अधिकांश लाभकारी खनिज और विटामिन होते हैं जिनकी बढ़ते शरीर को आवश्यकता होती है। जब बच्चे का शरीर सब्जियों का आदी हो जाए तभी आप बच्चे को फल दे सकती हैं। सब्जियों का स्वाद तटस्थ होता है, वे चयापचय को प्रभावित नहीं करती हैं, दांतों के इनेमल पर विनाशकारी प्रभाव नहीं डालती हैं।

आप अपने बच्चे को सब्जी प्यूरी कब दे सकते हैं?

विशेषज्ञ छह महीने की उम्र से बच्चे के दैनिक आहार में बेबी वेजिटेबल प्यूरी को शामिल करना शुरू करने की सलाह देते हैं। इस समय तक, बच्चों का पाचन तंत्र पेट फूलने की समस्या के बिना प्यूरी के अवयवों को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में सक्षम होता है।

अपने बच्चे को पहला वनस्पति भोजन देने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह तैयार है। युवा पाचन तंत्र को वयस्क भोजन को पचाने से पहले विकसित होने के लिए समय की आवश्यकता होती है।

• आपका शिशु अपना सिर स्वयं पकड़ने, चम्मच के लिए अपना मुँह खोलने, भोजन को मुँह में चबाने और फिर उसे निगलने में सक्षम होना चाहिए;
• एक और संकेतक है कि बच्चा पहले पूरक आहार के लिए तैयार है, वह जन्म के समय शरीर के वजन का दोगुना होना है।

नया भोजन लेने के बाद बच्चे के मल की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। यदि आपको पानी जैसा मल दिखाई दे तो पूरक आहार देने से बचें। शायद पाचन तंत्र सब्जी प्यूरी के लिए पर्याप्त रूप से पका नहीं है।

यदि बच्चा किसी अपरिचित उत्पाद को आज़माना नहीं चाहता है, तो उसके परिचय को बाद के लिए स्थगित कर दें। कुछ हफ़्तों के बाद पुनः प्रयास करें.

प्रशासित उत्पाद का प्रारंभिक भाग एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि बच्चे को पाचन संबंधी कोई समस्या नहीं है, तो पूरक खाद्य पदार्थों की खुराक हर दिन एक चम्मच बढ़ानी चाहिए जब तक कि यह हिस्सा उम्र के मानक के बराबर न हो जाए।

4-6 महीने के बच्चों के लिए, हाइपोएलर्जेनिक उबली हुई सब्जियों से बनी मोनोकंपोनेंट प्यूरी उपयुक्त हैं।

सबसे पहले, अपने बच्चे को मुलायम चम्मच से थोड़ी मात्रा में प्यूरी दें। ऐसा कई हफ्तों तक करें. छोटे भोजन से शुरुआत करें, प्रत्येक आधा चम्मच। बच्चों के लिए प्यूरी बाद में देनी चाहिए।

यदि आपका शिशु सारा भोजन नहीं निगलता है तो चिंता न करें। बच्चे अक्सर खाना खाने से मना कर देते हैं या थूक देते हैं। याद रखें, हर बच्चे का विकास अपनी गति से होता है। कुछ लोग चम्मच से खाना जल्दी सीख लेंगे, दूसरों को कम रुचि होगी। हार मत मानो, पुनः प्रयास करो.

बाल रोग विशेषज्ञ आमतौर पर हरी सब्जियों से शुरुआत करने की सलाह देते हैं क्योंकि ये पीली सब्जियों की तुलना में कम मीठी होती हैं।

स्टोर से बच्चों के लिए मसले हुए आलू खरीदने के बजाय, आप पूरक खाद्य व्यंजनों का उपयोग करके घर पर अपने बच्चे के लिए मसली हुई सब्जियाँ बना सकते हैं। अगर आप ऐसा करेंगे तो आपको ठीक-ठीक पता चल जाएगा कि शिशु के भोजन में क्या है। इसके अलावा, आप इस तरह से पैसे भी बचा सकते हैं, क्योंकि एक बच्चे के लिए स्टोर से खरीदी गई बेबी वेजिटेबल प्यूरी आमतौर पर घर पर बनी प्यूरी की तुलना में अधिक महंगी होती है।

पहली बार खिलाने के लिए सर्वोत्तम सब्जी प्यूरी

पहली बार खिलाने के लिए तोरी की प्यूरी सबसे अच्छा विकल्प है। यह 4 महीने की उम्र के बच्चों के लिए बिल्कुल सही है। फाइबर और उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण इसका स्वाद हल्का और नाजुक होता है। इस सब्जी में बहुत सारा पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है, जो बढ़ते बच्चे के चयापचय के लिए निर्णायक महत्व रखता है।

तोरी उन कुछ सब्जियों में से एक है जो हाइपोएलर्जेनिक है। तोरी में बड़ी मात्रा में मौजूद फोलिक एसिड, आयरन, कॉपर हेमटोपोइजिस में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

स्क्वैश प्यूरी

बच्चों के लिए बहुत पौष्टिक प्यूरी। स्क्वैश कैल्शियम, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है, इसे 4 से 6 महीने के बच्चों को दिया जा सकता है। यह एक और मीठा स्वाद वाला भोजन है, बहुत नरम और निगलने में आसान।

कद्दू की प्यूरी

एस्कॉर्बिक एसिड, आयरन और कई पोषक तत्वों से भरपूर। कद्दू एक बच्चे के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, यह स्क्वैश और हरी बीन्स जैसी कम मीठी सब्जियों के लिए एकदम सही साथी है। यह फलों और मांस के साथ भी अच्छा लगता है। इसके अलावा, कद्दू में फाइबर अधिक, वसा कम और कैलोरी बहुत कम होती है।

फूलगोभी प्यूरी

लगभग छह महीने से आप बच्चे को फूलगोभी दे सकते हैं। यह विटामिन सी और के से भरपूर सब्जी है।

हरी बीन प्यूरी

यदि आपको लगता है कि आपका बच्चा हरी सब्जियाँ खाने के लिए तैयार है, तो 4-5 महीने के बच्चे के पहले ठोस आहार के लिए बेबी ग्रीन बीन प्यूरी एक अच्छा विकल्प है।

बीन्स विटामिन ए और के से भरपूर होते हैं, जो बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता के निर्माण में योगदान करते हैं। पूरक आहार में पहली हरी सब्जी के रूप में इसका उपयोग करने से आपके बच्चे को हरी सब्जियों की आदत डालने में मदद मिलेगी।

मटर मैश

भले ही माता-पिता को मटर पसंद न हो, फिर भी बच्चे द्वारा मटर खाने की संभावना अधिक होती है। छोटे बच्चों को मटर बहुत पसंद है क्योंकि इनका स्वाद मीठा होता है। यह भोजन प्रोटीन से भरपूर होता है, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और यह पाचन में सुधार करता है। मटर विटामिन ए और सी से भी भरपूर होते हैं।

ब्रोकोली प्यूरी

ब्रोकोली सबसे उन्नत हरी सब्जियों में से एक है। इसे आमतौर पर 8 से 10 महीने के भीतर प्रशासित किया जाता है। इस सब्जी में भरपूर मात्रा में फाइबर और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। कब्ज के लिए उपयोगी.

आलू की प्यूरी

यह बच्चों के लिए सबसे अच्छी पहली प्यूरी में से एक है। आलू बहुत मुलायम और स्वाद में अच्छे होते हैं. इसमें भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो बच्चे के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। मोटे फाइबर की उच्च मात्रा के कारण, यह सब्जी पाचन में मदद करेगी।

गाजर बच्चों की एक और पसंदीदा सब्जी है। ऐसा इसलिए क्योंकि गाजर का स्वाद भी मीठा होता है। बीटा-कैरोटीन से भरपूर गाजर बच्चों के आहार में एक पोषक तत्व है।

विटामिन ए की उच्च सामग्री स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देती है और शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद करती है। इसके अलावा, गाजर बहुमुखी हैं - उन्हें विभिन्न फलों, मांस और अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।

शलजम प्यूरी

जैसे ही बच्चा 6-8 महीने का हो जाए, उसे शलजम देने का प्रयास करें। यह एस्कॉर्बिक एसिड और कैल्शियम से भरपूर होता है, इसमें मोटे फाइबर और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। शलजम स्वाद में मीठा और पचाने में आसान होता है।

बैंगन की प्यूरी

बैंगन खाने से शरीर विटामिन ए, बी6 और फोलिक एसिड से संतृप्त होता है। इस सब्जी में पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं। उच्च फाइबर सामग्री बच्चे को कब्ज के साथ मल को समायोजित करने में मदद करेगी।

पालक की प्यूरी

कैल्शियम से भरपूर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पालक बड़े बच्चों के लिए आदर्श है। इस पत्तेदार हरी सब्जी में विटामिन ए, सेलेनियम और आयरन सहित कई पोषक तत्व होते हैं।

पालक में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे कम मात्रा में खाना चाहिए।

चुकंदर की प्यूरी

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चुकंदर के साथ अपने बच्चे के आहार में विविधता जोड़ें। जैसे ही बच्चे ने विभिन्न पीली और हरी सब्जियों का स्वाद चखा, यह इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी का स्वाद लेने का समय है। चुकंदर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, पोटैशियम, विटामिन ए और मोटे फाइबर मौजूद होते हैं। यह सब्जी पौष्टिक है और अपने रंग-बिरंगेपन से बच्चे को प्रसन्न करेगी।

शतावरी प्यूरी

उज्ज्वल और स्वादिष्ट, शतावरी आयरन, कैल्शियम और विटामिन ए सहित विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर है। लेकिन फूलगोभी और ब्रोकोली की तरह, इस फाइबर युक्त सब्जी को पचाना मुश्किल हो सकता है।

यह प्यूरी देने से पहले बच्चे के थोड़ा बड़ा (10 महीने से) होने तक प्रतीक्षा करें। शतावरी को अकेले या अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

पहली बार खिलाने के लिए प्यूरी तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. अपनी पहली खुराक के लिए ताज़ी, पकी सब्जियाँ चुनें। बच्चों के भोजन के लिए सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी प्यूरी सबसे ताज़ी सब्जियों से बनाई जाती है जो पकने के चरम पर होती हैं।

   सख्त गूदे और चमकीले रंग वाली सब्जियाँ चुनें। दाग वाली मैश की हुई सब्जियों से बचें।

2. पहले भोजन के लिए प्यूरी बनाने के लिए जमी हुई या डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उनमें ताजी सब्जियों से बनी प्यूरी के समान पोषण मूल्य और स्वाद नहीं होगा।
3. किसी भी प्रकार की सब्जी को प्यूरी किया जाना चाहिए, हालांकि हरी सब्जियों को चिकनी प्यूरी प्राप्त करना अधिक कठिन होता है। गाजर, शकरकंद, हरी फलियाँ, ब्रोकोली, तोरी, और गूदे वाली कोई भी अन्य सब्जियाँ पकने पर नरम हो जाती हैं।
4. सब्जियां धोएं. बहते ठंडे पानी के नीचे उनका उपयोग करके, सुनिश्चित करें कि गंदगी के सभी निशान हटा दिए गए हैं।

   यदि आप कीटनाशकों से उपचारित सब्जियों को साफ कर रहे हैं तो आप सब्जी क्लींजर का उपयोग कर सकते हैं।

5. यदि आवश्यक हो तो सब्जियों को छील लें। सब्जियों के ऊपरी और निचले सिरे को चाकू से काट लें और किसी भी चोट के निशान को हटा दें।
6. सब्जियों को पतले टुकड़ों में काट लें. सब्जियों को डंडियों के बजाय टुकड़ों में काटने से पकाने का समय कम हो जाएगा और बेबी प्यूरी अधिक एक समान बन जाएगी।
7. एक गहरे कटोरे में थोड़ा पानी उबालें। आपको इसे पूरा भरने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस सब्जियों को भाप देने के लिए थोड़ा पानी चाहिए। दो से चार गिलास पानी पर्याप्त है, यह सब इस्तेमाल किए गए बर्तन के आकार पर निर्भर करता है।
8. सब्जियों को भाप में पकाना पोषक तत्वों को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका है। सब्जियों को उबालना उन्हें तैयार करने का एक अन्य विकल्प है, लेकिन यह साबित हो चुका है कि पकाने पर कुछ लाभकारी विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
9. - सब्जियों को 15 से 20 मिनट तक भाप में पकाएं. एक विशेष टोकरी में सब्जी के टुकड़े भरें और उसे बर्तन में रखें। सब्जियाँ पकाना शुरू करने के लिए बर्तन को ढक दें।

   खाना पकाने वाले कंटेनर में बड़ी मात्रा में सब्जियां रखने से बचें। आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है।

   15-20 मिनट बाद सब्जियां पर्याप्त नरम हो जाएंगी.

10. यदि कोई विशेष टोकरी नहीं है, तो सब्जियों के टुकड़ों को उबलते पानी में रखें। एक चौथाई घंटे तक या नरम होने तक उबालें।
11. एक ब्लेंडर का प्रयोग करें. एक ब्लेंडर में 1 कप पकी हुई सब्जियाँ रखें, एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाएं।
12. ब्लेंडर से प्यूरी को बच्चे को खिलाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कंटेनर में डालें।

पूरक आहार की शुरुआत पाचन तंत्र के कामकाज और समग्र रूप से बच्चे की स्वस्थ स्थिति दोनों में निर्णायक भूमिका निभाती है। आगे की समस्याओं से बचने के लिए माता-पिता को अपने बच्चों के पोषण के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए।

शिशुओं के लिए आहार पोषण विशेषज्ञ बच्चे के मेनू में स्टीम ऑमलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस कोमल, पौष्टिक अंडे के व्यंजन में छोटे शरारती लोगों के आहार के लिए आवश्यक संपूर्ण प्रोटीन, विटामिन और खनिज शामिल हैं। ऑमलेट विशेष रूप से उन माताओं के बच्चे के लिए मदद करेगा जिनके बच्चे बच्चों के मांस के व्यंजन खाने से इनकार करते हैं।

एक अच्छी पुरानी परी कथा से लिया गया सेब छह महीने की उम्र के बच्चे के आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। मूल नियम को न भूलें - अधिक सुगंधित और मीठा, फलों को सब्जियों और अनाज के बाद ही बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है, इसलिए सेब की चटनी (नुस्खा नीचे सूचीबद्ध है) उन बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पहले से ही उन्हें खाते हैं। सेब...

बच्चे के भोजन को कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। और सबसे पहले, यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होना चाहिए जो बच्चे की वृद्धि और विकास में योगदान करते हैं। अंडे में विटामिन ए, डी, सी, ई, के, विटामिन बी, कैल्शियम, जिंक, सेलेनियम, आयोडीन, आयरन और अन्य उपयोगी तत्व होते हैं। इसलिए, अंडे जैसा उत्पाद आहार में आवश्यक है...

बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, वह उतने ही अधिक नए खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करता है। समय के साथ, आहार और अधिक दिलचस्प हो जाता है। लेकिन बच्चों का खाना हमेशा स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी रहना चाहिए। इस बात पर चर्चा होती है कि बच्चे के मेनू में सेब की चटनी कब शामिल की जानी चाहिए। कुछ लोग कहते हैं कि वे एक बच्चे को तब तक दूध पिला सकते हैं...

बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, उसके आहार में उतने ही अधिक बदलाव आते हैं। अब पेट भरने के लिए उसे सिर्फ मां के दूध की जरूरत नहीं है. बच्चा धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थ आज़माना शुरू कर देता है। एक बच्चे के लिए पहला नए प्रकार का पेय कॉम्पोट है। इसे पचाना आसान है और बच्चे इसे पसंद करते हैं। लेकिन बच्चों के कॉम्पोट की तैयारी में कुछ बारीकियाँ हैं। कब कर सकते हैं...

कद्दू एक अनोखा फल है जिसे बहुत कम उम्र से खाया जा सकता है। इसमें आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व और विटामिन होते हैं, जिनके बिना बच्चे का पूर्ण विकास असंभव है। बाल रोग विशेषज्ञ स्वादिष्ट पूरक भोजन के रूप में कद्दू की प्यूरी की सलाह देते हैं। कद्दू क्यों उपयोगी है कद्दू में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण हैं: - इसकी रेशेदार संरचना के कारण, सब्जी आसानी से पच जाती है ...

मक्के का दलिया शिशु के लिए सबसे उपयोगी में से एक है। इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि दलिया आपके टुकड़ों में एलर्जी का कारण नहीं बनेगा। मकई दलिया भी उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक स्रोत है। मकई दलिया की उपयोगिता मकई दलिया में कई सकारात्मक गुण हैं: - यह विटामिन की समृद्ध सामग्री की विशेषता है - एक समूह ...

आलू हर चीज़ का मुखिया है! इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि माताएं अपने बच्चों को कम उम्र से ही स्वादिष्ट और स्वस्थ जड़ वाली फसलों पर आधारित व्यंजन खिलाने की जल्दी में रहती हैं। कब शुरू करें यदि आप मसले हुए आलू के साथ अपने बच्चे के आहार में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत शुरू करने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। सबसे अधिक संभावना है कि बच्चे 7-8 महीने में आलू खा सकेंगे, और जो बच्चे कृत्रिम आहार ले रहे हैं...

ताजी बनी सब्जी प्यूरी फलों की प्यूरी की तुलना में शरीर को अधिक लाभ पहुंचाएगी। वनस्पति प्यूरी पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है और जल्दी अवशोषित हो जाती है। साथ ही इससे शिशु में एलर्जी भी नहीं होती है। पहले पूरक खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए, ब्रोकोली, तोरी या फूलगोभी जैसी हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों का उपयोग करना बेहतर है। कुछ महीनों के बाद, आप बच्चे को देने का प्रयास कर सकती हैं...

चावल का दलिया पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त है। जो बच्चे कृत्रिम पोषण पर हैं उन्हें 6 महीने से दलिया दिया जा सकता है, और जो बच्चे केवल माँ का दूध खाते हैं उन्हें 7-8 महीने में दलिया दिया जा सकता है। शिशु रोग विशेषज्ञ से सलाह लें कि इसे किस उम्र में बच्चे को देना है, क्योंकि हर किसी का शरीर विज्ञान अलग-अलग तरीकों से विकसित होता है। दलिया खिलाने से पड़ता है अनुकूल प्रभाव...

जब पूरक आहार शुरू करने का समय आता है, तो कई माता-पिता भ्रमित हो जाते हैं। आपको अपना पहला ठोस आहार किस उम्र में देना चाहिए? क्या आप शिशु आहार स्वयं पकाते हैं या जार में औद्योगिक उत्पाद खरीदते हैं? "फ़ूड फ़ॉर द लिटिल वन्स" पुस्तक इस मुद्दे पर एक आधुनिक यूरोपीय दृष्टिकोण प्रस्तुत करती है और कई संदेहों को दूर करती है। यहां कुछ घरेलू सब्जी और फलों की प्यूरी रेसिपी और उन्हें भंडारण के लिए युक्तियां दी गई हैं।

मैश फीडिंग चरण कोई हार्ड-कोडित अवधि नहीं है जो निश्चित संख्या में हफ्तों तक चलनी चाहिए। कुछ माता-पिता इसे पूरी तरह से छोड़ देते हैं, जबकि अन्य का मानना ​​है कि सब्जी और फलों की प्यूरी कई महीनों तक पूरक खाद्य पदार्थों का आधार होनी चाहिए। लेकिन किसी भी मामले में, प्यूरी सिर्फ शुरुआत है, "सामान्य" भोजन की राह पर पहला कदम। जैसे ही बच्चा इसके लिए तैयार हो जाए, उसे घने खाद्य पदार्थों का आदी बनाना बहुत महत्वपूर्ण है, ऐसा भोजन जिसे हाथ से लिया जा सके और चबाया जा सके।

सरल एक-घटक प्यूरी बनाने का प्रयास करें, और जैसे-जैसे आपके बच्चे को इसकी आदत हो जाए, अधिक जटिल व्यंजनों की ओर बढ़ें।

यदि आप अपने बच्चे को मसले हुए आलू खिलाने जा रहे हैं, तो मैं एक लंबे जग के साथ एक स्थिर ब्लेंडर लेने की सलाह देता हूं। हाथ से पकड़े जाने वाले विसर्जन ब्लेंडर सूप या अन्य काफी पतले मिश्रणों की प्यूरी बनाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन वे हमेशा गाढ़े मिश्रणों के साथ अच्छा काम नहीं करते हैं।

बच्चों के लिए प्यूरी बनाते समय सफेद कोट और बालों में जाली लगाने की जरूरत नहीं है, लेकिन फिर भी स्वच्छता का ध्यान रखना जरूरी है। छोटे बच्चों में, प्रतिरक्षा प्रणाली अभी तक मजबूत नहीं हुई है, और वे वायरस के प्रति अधिक संवेदनशील हैं, और खाद्य विषाक्तता उनके लिए बेहद खतरनाक है। इसके अलावा, फलों और सब्जियों को छीलने, काटने और रगड़ने से, आप बैक्टीरिया को पनपने और पनपने के लिए अधिक जगह देते हैं। घबराने की जरूरत नहीं है, बस कुछ नियमों का पालन करें।

मसले हुए आलू के लिए बुनियादी स्वच्छता नियम

उबले हुए उत्पादों से ठंडी की गई प्यूरी को 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है या छोटे भागों में जमाया जा सकता है। क्लासिक फ्रीजर आइस ट्रे है, लेकिन मैं मिनी मफिन के लिए सिलिकॉन मोल्ड पसंद करता हूं। इनमें प्यूरी की एक बार परोसने के लिए एकदम सही मात्रा होती है और इन्हें निकालना बहुत आसान होता है। प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें, फिर अच्छी तरह गर्म करें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें। आप एक से अधिक बार गरम नहीं कर सकते.

ताजे फलों की प्यूरी को जमाकर नहीं रखना चाहिए, क्योंकि डीफ़्रॉस्ट करने पर उन्हें बहुत अधिक गर्म करने की आवश्यकता होगी, और यह बहुत अच्छा नहीं है।

कई सब्जियों और फलों को पानी के साथ मैश करने की जरूरत होती है। इसके बजाय, आप स्तन या कृत्रिम दूध का उपयोग कर सकते हैं - यह मिश्रण को कैलोरी और पोषक तत्वों से समृद्ध करेगा। लेकिन अगर आप प्यूरी को फ्रिज या फ्रीजर में रखने जा रहे हैं, तो इसे दूध के साथ पतला करना स्वच्छता के दृष्टिकोण से बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। संग्रहित की जाने वाली प्यूरी को पानी से पतला करना सबसे अच्छा है - इसके अलावा, वह जिसमें सब्जियां या फल पकाए गए थे, क्योंकि कुछ विटामिन इसमें चले गए थे। जमने के लिए बनाई गई प्यूरी को काफी गाढ़ा बनाना सबसे अच्छा है; और डीफ्रॉस्टिंग और दोबारा गर्म करने के बाद इसमें ताजा दूध या ताजा गर्म शोरबा मिलाया जा सकता है।

आरंभ करना: एक घटक प्यूरी

अगला चरण: मिश्रित प्यूरीज़

जब बच्चे को सबसे सरल प्यूरी की आदत हो जाए, तो अधिक जटिल विकल्पों की ओर बढ़ें। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर सामग्री डालकर धीरे-धीरे प्यूरी को गाढ़ा और अधिक संतोषजनक बनाएं।

जैसे ही आपको लगे कि बच्चा इसके लिए तैयार है, प्यूरी को गाढ़ा कर लें, पोंछें नहीं, बल्कि सामग्री को गूंद लें या काट लें। प्यूरी को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इन पूरकों को आज़माएँ:

• परोसने से पहले, कसा हुआ पनीर, थोड़ी सी क्रीम, मक्खन या साबुत प्राकृतिक दही डालें - अगर बच्चा पहले से ही छह महीने का है;
• कठोर उबला और कटा हुआ अंडा - फिर से, अगर बच्चा छह महीने का है;
• थोड़ा बारीक कटा हुआ ताजा पका हुआ चिकन या मछली;
• सब्जियों के साथ चावल या पास्ता उबालें;
• अगर आप पानी में सब्जियां पका रहे हैं तो लाल मसूर दाल डालें।

ब्रोकोली, आलू और मछली।आलू को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में नहीं पीसना चाहिए - इससे वे चिपचिपे हो जाते हैं। इसे हाथ से मसलना या अन्य सब्जियों के मसले हुए आलू में मिलाना बेहतर है। 1 आलू को नरम होने तक 200°C पर एक घंटे तक बेक करें। बेकिंग के अंत में, 1 छोटी मछली की पट्टिका (जैसे सैथे या मैकेरल) को फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। मछली को टुकड़ों में बाँट लें, ध्यान से हड्डियाँ हटा दें। 250 ग्राम ब्रोकोली के सख्त डंठल काट लें और इसे उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखे डबल बॉयलर या बारीक छलनी में रखें। ढककर नरम होने तक पकाएं, लगभग 8 मिनट। पके हुए आलू को आधा काट लें और गूदा निकाल लें, फिर मैश कर लें। या तो मछली और ब्रोकली की प्यूरी बना लें या बहुत बारीक काट लें। मसले हुए आलू के साथ मिलाएं, यदि चाहें तो तरल मिलाएं। लगभग 300 मिली प्यूरी।

पालक, वर्तनी और प्याज.एक छोटे सॉस पैन में 50 ग्राम जौ (या जौ) डालें और ढेर सारा पानी डालें। उबाल लें और लगभग 20 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएँ, जब तक कि पूरी तरह से पक न जाए (जौ लंबे समय तक पक जाए)। पानी निकालें और बचाएं. 300 ग्राम पालक को धो लें और बड़ी पत्तियों से कठोर डंठल तोड़ लें; छोटे को पूरा छोड़ दो। पालक को एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर रखें (पत्तों पर बचा हुआ पानी पकाने के लिए पर्याप्त है)। ढककर पालक को सूखने दें - इसमें केवल 3-4 मिनट का समय लगता है। एक कोलंडर में छान लें (लेकिन निचोड़ें नहीं)। 1 छोटा प्याज बारीक काट लें. एक सॉस पैन में जहां पालक पकाया गया था, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल मध्यम आंच पर कैनोला या जैतून का तेल डालें और प्याज को नरम होने तक 10 मिनट तक भूनें। एक ब्लेंडर में पालक, पालक और प्याज को एक और 1 बड़ा चम्मच डालकर पीस लें। एल तेल. वर्तनी को पकाने के पानी में थोड़ा सा घोल लें। वर्तनी प्यूरी को एक अच्छी, थोड़ी गांठदार बनावट देगी। लगभग 500 मि.ली.

चिकन और सलाद. 2 त्वचा रहित और हड्डी रहित चिकन जांघों को बराबर टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक छोटे सॉस पैन में रखें और इतना पानी डालें कि चिकन बमुश्किल ढक सके। उबाल आने दें, आंच कम करें और 8 मिनट तक पकाएं। इस बीच, रोमेन लेट्यूस के 1 सिर को मोटा-मोटा काट लें। चिकन में डालें, हिलाएँ और ढक दें। जब तक सलाद पूरी तरह से सूख न जाए, तब तक और 3 मिनट तक पकाएं, दो बार हिलाते रहें। सभी चीजों को एक साथ ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें। आपको लगभग 300 ml मिलेगा.

फ्रूट प्यूरे

जैसे ही बच्चा इसके लिए तैयार हो जाए, प्यूरी को गाढ़ा कर लें, पोंछें नहीं बल्कि सामग्री को गूंद लें या काट लें। अधिक गाढ़ी प्यूरी के लिए, निम्नलिखित आज़माएँ:

• परोसने से पहले, क्रीम या प्राकृतिक दही डालें - यदि बच्चा पहले से ही छह महीने का है;
• दलिया के साथ फल प्यूरी मिलाएं - दलिया या अन्य अनाज से;
• थोड़ा सा मसाला डालें - उदाहरण के लिए, एक चुटकी दालचीनी या वेनिला अर्क की कुछ बूँदें।

खट्टे फल और जामुन एलर्जी का कारण बन सकते हैं। उन्हें फलों के साथ दें जो निश्चित रूप से आपके बच्चे की प्रतिक्रिया को ट्रैक करने में समस्या पैदा नहीं कर रहे हैं।

सेब और सूखे खुबानी. एक छोटे सॉस पैन में 100 ग्राम सूखे खुबानी रखें, पानी से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें। 2 सेब छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में सूखे खुबानी डालें, उबाल लें और नरम होने तक, बार-बार हिलाते हुए, 10 मिनट तक पकाएँ। प्यूरी में मलें. आपको लगभग 300 ml मिलेगा.

नाशपाती और पपीता.यदि आपके पास कुछ नरम पके नाशपाती हैं, तो आपको उन्हें उबालने की ज़रूरत नहीं है - बस छीलकर मोटा-मोटा काट लें। कठोर नाशपाती छीलें, कोर निकालें और मोटा-मोटा काट लें, फिर उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर डबल बॉयलर या बारीक छलनी में रखें। नरम होने तक ढककर 10 मिनट तक पकाएं; शांत होने दें। पपीते को आधा काटें, बीज निकालें, गूदा निकालें और नाशपाती के साथ मिलाएं, फिर प्यूरी बना लें। चूंकि प्यूरी में ताजे फल होते हैं, इसलिए इसे तुरंत परोसना सबसे अच्छा है। लगभग 300 मि.ली.

जामुन और केला.जामुन - स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी आदि के मिश्रण के 200 ग्राम को मैश करें। यदि आपने रसभरी जैसे बड़े बीज वाले जामुन का उपयोग किया है, तो उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। 1 पका हुआ केला, काट कर मिला लें और मैश करके प्यूरी बना लें। चूंकि यहां ताजे फल हैं, इसलिए तुरंत प्यूरी परोसना सबसे अच्छा है। लगभग 300 मि.ली.

बहस

लेख और सलाह के लिए धन्यवाद! और जब हमारे आहार में सब्जियों को शामिल करने का समय आया, तब तक दुकानों और बाजारों में कोई ताजा सब्जियां नहीं थीं, और मैं स्टोर से खरीदी गई जमी हुई सब्जियों से सावधान हूं। इसलिए मैंने डिब्बाबंद प्यूरी आज़माने का फैसला किया। उसने हेंज ज़ूचिनी प्यूरी चुनी (जैसा कि हमारे बाल रोग विशेषज्ञ ने सलाह दी थी)। बेटी को पहले चम्मच से ही प्यूरी पसंद आ गई! अब सब्जियों और फलों के सीजन में मैं खुद ही प्यूरी बनाने की कोशिश करूंगी.

व्यंजन बहुत अच्छे हैं मैं उनमें प्रवेश करने का प्रयास करूंगा। लेकिन सबसे बड़े ने मेरे द्वारा पकाया गया खाना खाने से साफ इनकार कर दिया, भले ही मैंने कितनी भी कोशिश की हो। उसे स्टोर से खरीदी हुई प्यूरी परोसें और बस इतना ही। मुझे नहीं पता कि छोटा बच्चा कैसे प्रतिक्रिया देगा। घर का बना खाना हमेशा बेहतर होता है, आशा है आप इसका आनंद लेंगे।

लेख पर टिप्पणी करें "पूरक आहार: मसली हुई सब्जियां और फल कैसे बनाएं। 10 व्यंजन"

पहली बार खिलाने के लिए सब्जियाँ कैसे पकाएँ? पोषण, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। पहली बार खिलाने के लिए सब्जी प्यूरी की रेसिपी: कद्दू, गाजर, फूलगोभी, ब्रोकोली, अजवाइन के साथ।

भोजन की तैयारी. यह बड़े बच्चों के लिए सुविधाजनक था: वे ताजी सब्जियों के समय पर ही पूरक आहार लेने के लिए बड़े हो गए। तोरी और थाइम के साथ पोलेंटा (10 महीने से)। हम शिशुओं के माता-पिता को ल्यूर: मसली हुई सब्जियां और फल बनाने की विधि से परिचित कराना जारी रखते हैं।

पहली बार खिलाने के लिए सब्जियाँ कैसे पकाएँ? पोषण, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। पोषण, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। DIY सब्जी प्यूरी: ठंड और भंडारण। इस उम्र में बच्चों को सब्जी की प्यूरी दी जा सकती है और...

प्यूरी सही तरीके से कैसे बनाएं? पोषण, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। प्यूरी कैसे बनाएं? मैंने देश में पड़ोसियों से कुछ तोरी, गाजर खरीदे.... अब, मुझे लगता है, हमें चुपचाप पूरक आहार शुरू करने की जरूरत है: मसली हुई सब्जियां और फल कैसे बनाएं। 10 व्यंजन.

सब्जी प्यूरी: बेवकूफी! पोषण, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। पहली बार खिलाने के लिए सब्जी प्यूरी की रेसिपी: कद्दू, गाजर, फूलगोभी, ब्रोकोली, अजवाइन के साथ। पूरक आहार: सब्जियों और फलों से प्यूरी कैसे बनाएं।

पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा (सब्जी प्यूरी)। पोषण, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। एक वर्ष तक के बच्चे की देखभाल और पालन-पोषण: पोषण, बीमारी, विकास। पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा (सब्जी प्यूरी)। बाल रोग विशेषज्ञ के आग्रह पर कुछ दिन पहले पूरक आहार शुरू किया गया।

सेब की चटनी कैसे बनाये??? पोषण, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। एक वर्ष तक के बच्चे की देखभाल और पालन-पोषण: पोषण, बीमारी, विकास। मैं बच्चे के लिए सब कुछ गर्म करती हूं और माइक्रोवेव में पकाती हूं। पूरक आहार: सब्जियों और फलों से प्यूरी कैसे बनाएं।

यह बेहतर है अगर सब्जियां पहला भोजन बन जाएं - वनस्पति तेल के साथ मसला हुआ गाजर या तोरी (इसमें बच्चे के विकास के लिए स्वस्थ होता है। पहले भोजन के रूप में, आप बच्चे को एक-घटक डेयरी-मुक्त दलिया या सब्जी प्यूरी दे सकते हैं।

बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए फलों और सब्जियों की प्यूरी। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत: फल और सब्जी प्यूरी - कैसे पकाएं? पहला पूरक आहार - कैसे शुरू करें? पूरक खाद्य पदार्थों का परिचय: बिना जार के, एलेन डुकासे के साथ। कद्दू, लीक, अजवाइन, ब्रोकोली से प्यूरी कैसे बनाएं।

प्यूरी को वैकल्पिक कैसे करें? पोषण, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। किन सब्जियों को एलर्जेन माना जाता है? आप सब्जियों का कौन सा संयोजन पसंद करते हैं और सबसे अधिक फायदेमंद पाते हैं? पूरक आहार: सब्जियों और फलों से प्यूरी कैसे बनाएं। 10 व्यंजन.

पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, केवल एक प्रकार के उत्पाद (मोनोकंपोनेंट) से तैयार सब्जी प्यूरी या अनाज चुना जाता है। आपको अपना पहला ठोस आहार किस उम्र में देना चाहिए? शिशु आहार के लिए खाना पकाने के व्यंजन थे: चुकंदर, गाजर, आलू, शलजम, मूली, सफेद तोरी...

सब्जी प्यूरी: 11 व्यंजन। आप अपने बच्चे को सब्जी की प्यूरी या अनाज खिलाना शुरू कर सकती हैं। क्या, आप ख़ुद अंदाज़ा नहीं लगा पाए कि बच्चे को मांस के साथ सब्ज़ियाँ खाने की ज़रूरत है, और इसे कैसे पकाना है? बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए फलों और सब्जियों की प्यूरी।

पूरक आहार: सब्जियों और फलों से प्यूरी कैसे बनाएं। 10 व्यंजन. और जब हमारे आहार में सब्जियों को शामिल करने का समय आया, तब तक दुकानों और बाजारों में कोई ताजा सब्जियां नहीं थीं, और मैं स्टोर से खरीदी गई जमी हुई सब्जियों से सावधान हूं। सबसे पहले सब्जियां कैसे पकाएं...

सब्जी प्यूरी: 11 व्यंजन। आप अपने बच्चे को सब्जी की प्यूरी या अनाज खिलाना शुरू कर सकती हैं। बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए फलों और सब्जियों की प्यूरी। एक वर्ष तक के बच्चे की देखभाल और पालन-पोषण: पोषण पूरक आहार: मसली हुई सब्जियाँ और फल कैसे बनायें।

पूरक आहार: सब्जियों और फलों से प्यूरी कैसे बनाएं। 10 व्यंजन. अगला चरण: मिश्रित प्यूरीज़। एक साल के बच्चे को मसले हुए आलू के अलावा सलाद के रूप में कच्ची सब्जियाँ, बारीक कद्दूकस करके और वनस्पति तेल मिलाकर भी दी जा सकती हैं।

पूरक आहार: सब्जियों और फलों से प्यूरी कैसे बनाएं। 10 व्यंजन. पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत: फल और सब्जी प्यूरी - कैसे पकाएं? इस उम्र में बच्चों को सब्जी प्यूरी और कीमा बनाया हुआ मांस दिया जा सकता है। माता-पिता के सामने तुरंत सवाल उठता है: इसे खुद पकाएं या...

पूरक आहार: सब्जियों और फलों से प्यूरी कैसे बनाएं। 10 व्यंजन. एक बच्चे के लिए दलिया कॉफी ग्राइंडर पर अनाज पीसकर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। 4-5 साल के फॉर्मूला दूध पीने वाले बच्चे: [लिंक-1] आप कौन सी सब्जी प्यूरी हैं हम 5 महीने के हैं...

सब्जी प्यूरी कैसे पकाएं? पोषण, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। हमने मसले हुए आलू खाना शुरू कर दिया। मैं आलू पकाती हूं. सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ें, दूध डालें (मेरा अपना - आपको बस थोड़ा सा चाहिए), यह सब एक छोटे जार में - और इसे उबलते पानी में गर्म करें। शायद यह ग़लत है...

आप सब्जी प्यूरी या अनाज से शुरुआत कर सकते हैं। FrutoNyanya के फर्स्ट चॉइस उत्पाद हर किसी के साथ पहली बार परिचित होने के लिए हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद हैं। हर चीज का एक समय होता है: हम बच्चे की उम्र के अनुसार बच्चों के दलिया का चयन करते हैं। पूरक आहार: सब्जियों और फलों से प्यूरी कैसे बनाएं।

सब्जी प्यूरी. . जन्म से एक वर्ष तक का बच्चा। एक वर्ष तक के बच्चे की देखभाल और पालन-पोषण: पोषण उन लोगों के लिए जो जार में सब्जी प्यूरी खरीदना पसंद नहीं करते हैं और लगभग हर सब्जी प्यूरी पकाने से थक गए हैं: 11 व्यंजन। पहली बार खिलाने के लिए सब्जी प्यूरी की रेसिपी: कद्दू के साथ...

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को हमेशा बच्चे के विकास और परिपक्वता के एक नए स्तर पर संक्रमण के रूप में महसूस किया जाता है। हाल ही में, छोटे बच्चे को अपनी माँ के स्तन के अलावा कुछ भी नहीं पता था, और अब, एक वयस्क के रूप में, वह अपनी ऊँची कुर्सी पर बैठता है और चम्मच से नया भोजन आज़माता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि दादी-नानी इस बात पर जोर देने की कितनी कोशिश करती हैं कि 3 महीने से दूध पिलाना जरूरी है, आधुनिक डब्ल्यूएचओ की सिफारिशें बताती हैं कि पूरक खाद्य पदार्थ छह महीने से पहले नहीं दिए जाने चाहिए। पहली बार खिलाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प वह नहीं होगा जो 20 साल पहले बच्चों को खिलाया जाता था, बल्कि सब्जी की प्यूरी होगी।

भोजन के बारे में कुछ शब्द

दलिया को पहला पूरक आहार भी माना जा सकता है, यह बच्चे के विकास की विशेषताओं पर निर्भर करता है। आमतौर पर अनाज तब दिया जाता है जब बच्चा पैदा होता है, क्योंकि वे अधिक पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाले होते हैं। अगर आपके नन्हे-मुन्नों को वजन बढ़ने की समस्या नहीं है, तो बेहतर होगा कि आप सब्जियों से शुरुआत करें।

जब कोई बच्चा मांग पर दूध पीता है, तो उसे सभी पोषक तत्व मिलने की गारंटी होती है। इस मामले में पूरक खाद्य पदार्थों का उद्देश्य विटामिन की कमी को पूरा करना नहीं है, जैसा कि कुछ समय पहले सोचा गया था, बल्कि बच्चे को विभिन्न स्वादों से परिचित कराना और उसे ठोस भोजन के लिए तैयार करना है। इसका मतलब यह है कि माताओं को किसी भी कीमत पर अपने बच्चे को मसला हुआ आलू खिलाने की कोशिश नहीं करनी होगी। पूरक खाद्य पदार्थों को स्तन के दूध का स्थान नहीं लेना चाहिए, पूरक खाद्य पदार्थों को स्तनपान का स्थान नहीं लेना चाहिए (जब तक कि आप दूध छुड़ाने की प्रक्रिया में न हों)।

सब्जी पूरक खाद्य पदार्थ: बुनियादी नियम

1. आपको अपने बच्चे के आहार में एकल-घटक प्यूरी के साथ सब्जियाँ शामिल करना शुरू करना होगा। सबसे पहले, बच्चा अपनी उम्र के लिए अनुशंसित सभी सब्जियों को अलग से आज़माता है, और उसके बाद ही उसे कई सब्जियों से बनी प्यूरी देनी चाहिए।
2. सबसे अच्छा विकल्प यह है कि पहले पूरक खाद्य पदार्थों में तोरी, फूलगोभी या ब्रोकोली शामिल होगी। फिर आप धीरे-धीरे कद्दू, गाजर, कोहलबी, आलू शामिल कर सकते हैं।
3. आमतौर पर पूरक खाद्य पदार्थों को मानक योजना के अनुसार पेश किया जाता है: वे 1 चम्मच से शुरू करते हैं और दैनिक भाग को 50 ग्राम तक लाते हैं, लेकिन अगर बच्चा मना कर देता है, तो हम पूरक खाद्य पदार्थों को एक सप्ताह के लिए स्थगित कर देते हैं और फिर से प्रयास करते हैं या उत्पाद बदल देते हैं।
4. एक बच्चे के लिए सब्जियों की प्यूरी में नमक डालना या मीठा करना इसके लायक नहीं है। वयस्कों के लिए जिनकी स्वाद प्राथमिकताएं पहले ही बन चुकी हैं, अनसाल्टेड सब्जी प्यूरी अकल्पनीय रूप से घृणित लगती है, लेकिन बच्चा, जिसके पास अभी तक तुलना करने के लिए कुछ भी नहीं है, इस तरह के स्वाद को पूरी तरह से अलग तरीके से मानता है। एक बच्चे के लिए खाद्य पदार्थों का "स्वच्छ" स्वाद आज़माना महत्वपूर्ण है।
5. यदि आप फ़ैक्टरी-निर्मित प्यूरी खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो रचना को ध्यान से पढ़ें। जार में सब्जियों और पानी के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।
6. सब्जी की प्यूरी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है. इन उद्देश्यों के लिए, अपने बगीचे से या कम से कम अपने क्षेत्र में उगाई गई सब्जियाँ लेना बेहतर है। स्टोर अलमारियों से आयातित सब्जियाँ आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती हैं, क्योंकि उनमें नाइट्रेट हो सकते हैं। वैसे, यदि पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत "ऑफ सीजन" पर होती है, जब ताजी सब्जियां नहीं होती हैं, तो पूर्व-निर्मित जमे हुए ब्लैंक बहुत अच्छा काम करेंगे।

वीडियो: शिशु आहार के प्रबंधन में सबसे आम गलतियाँ:

हस्तनिर्मित सब्जी प्यूरी

बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। कुछ सरल व्यंजन माताओं को खाना पकाने की तकनीक में मदद करेंगे।

माताएँ ध्यान दें!

नमस्ते लड़कियों) मैंने नहीं सोचा था कि स्ट्रेच मार्क्स की समस्या मुझे प्रभावित करेगी, लेकिन मैं इसके बारे में लिखूंगा))) लेकिन मेरे पास जाने के लिए कहीं नहीं है, इसलिए मैं यहां लिख रहा हूं: मैंने स्ट्रेच मार्क्स से कैसे छुटकारा पाया बच्चे के जन्म के बाद? अगर मेरा तरीका आपकी भी मदद करेगा तो मुझे बहुत खुशी होगी...

तोरी प्यूरी

तोरी को छिलके और बीज से छीलकर छल्ले में काट लें। हम डबल बॉयलर के कटोरे में कुछ छल्ले डालते हैं (रसोई में ऐसे उपकरण की कमी के कारण, आप बस पानी में खाना बना सकते हैं या उबलते पानी के बर्तन और शीर्ष पर स्थापित एक छलनी से डबल बॉयलर बना सकते हैं)। तोरी बहुत जल्दी पक जाती है - 7-10 मिनिट बाद यह बनकर तैयार हो जाती है. उबली हुई तोरई को चिकना होने तक पीसना आसान नहीं है, क्योंकि यह सब्जी बहुत रेशेदार होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्यूरी एक समान और हवादार है, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, और फिर पूरे द्रव्यमान को एक अच्छी छलनी से गुजार सकते हैं। मसले हुए आलू को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना बेहतर है - इससे मसले हुए आलू वाले व्यंजनों में बैक्टीरिया के विकास का खतरा कम हो जाता है, क्योंकि घर की रसोई में बाँझपन बनाए रखना असंभव है। रेफ्रिजरेटर में, ऐसे मसले हुए आलू 4 दिनों तक संग्रहीत होते हैं, आपको इसे भागों में गर्म करने की आवश्यकता होती है। पूरक खाद्य पदार्थों के गर्म हिस्से में, आप निकाला हुआ स्तन का दूध, जैतून का तेल मिला सकते हैं।

पत्तागोभी, ब्रोकोली और आलू की प्यूरी

1 आलू और कुछ ब्रोकली के फूल उबालें (आप इसे भाप में पका सकते हैं)। अनुपात में, आलू ब्रोकोली से कम होना चाहिए, क्योंकि स्टार्चयुक्त सब्जी को पचाना शरीर के लिए मुश्किल होता है। उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें, साथ ही थोड़ा सा सब्जी शोरबा भी मिला लें। ठंडा होने के बाद प्यूरी बच्चे को दी जा सकती है. व्यक्त दूध या वनस्पति तेल के बारे में नियम इस मामले में भी लागू होता है।

कद्दू की प्यूरी

कद्दू को छीलिये, बीज निकालिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. लगभग 200 ग्राम कटी हुई सब्जी को बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा पानी डालें, पन्नी से ढक दें और 20 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें। जब कद्दू तैयार हो जाए, तो ज्ञात तरीके से टुकड़ों को काट लें, ठंडा करें, स्तन का दूध या वनस्पति तेल डालें और प्यूरी तैयार है।

अंतिम पंक्तियों में कद्दू को बच्चे के आहार में शामिल करना बेहतर है। ऐसा माना जाता है कि यह सब्जी एलर्जी का कारण बन सकती है। इसके अलावा, एक राय है कि कद्दू मजबूत होता है, इसलिए बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें।

वीडियो: सब्जी प्यूरी रेसिपी

विभिन्न सब्जियों को जानने में आमतौर पर एक या डेढ़ महीने का समय लगता है। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बाद, मल की स्थिरता और गंध बदल जाती है - यह पूरी तरह से सामान्य है। डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ-साथ, आप बच्चे को पेय देना शुरू कर सकते हैं (

और पहली बार खिलाने के लिए सर्वोत्तम सब्जी प्यूरी व्यंजनों का हमारा चयन, जिसे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।

अक्सर, शिशुओं के लिए पहला पूरक आहार तोरी, फूलगोभी या ब्रोकोली से शुरू होता है। ये सबसे अधिक हाइपोएलर्जेनिक सब्जियां हैं, यानी जिनसे बच्चों को आमतौर पर एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है। आपको एक मोनोकंपोनेंट प्यूरी (एक सब्जी से बनी प्यूरी) से शुरुआत करनी चाहिए, और फिर, जब आप पहले से ही एक समय में कई अलग-अलग सब्जियां पेश कर चुके हों, और उनसे कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं हुई हो, तो आप दो या दो से अधिक परीक्षण की गई सब्जियों से सब्जी प्यूरी तैयार कर सकते हैं। सब्ज़ियाँ।

हमारे चयन में, आपको बच्चे के पहले भोजन के लिए 12 सर्वश्रेष्ठ मोनो- और बहु-घटक सब्जी प्यूरी मिलेंगी, जिनमें से कई को कम से कम 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

पहली बार खिलाने के लिए 12 सर्वश्रेष्ठ सब्जी प्यूरी रेसिपी

पहली बार खिलाने के लिए आलू से सब्जी प्यूरी

आलू में कई उपयोगी गुण होते हैं: यह पाचन तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, चयापचय को स्थिर करता है और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है। इसके अलावा, यह हमारी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट, पौष्टिक और तैयार करने में आसान है, जो आपको लिंक पर मिलेगा:।

खिलाने के लिए फूलगोभी से सब्जी प्यूरी की 3 रेसिपी

बच्चों के भोजन के लिए फूलगोभी तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका इसे उबालना नहीं, बल्कि भाप में पकाना है। पहली बार खिलाने के लिए फूलगोभी, मसली हुई फूलगोभी और ब्रोकोली, और मसली हुई फूलगोभी, आलू और तोरी कैसे तैयार करें, इस पर निर्देशों के हमारे चयन के लिंक का पालन करें।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए ताजी हरी मटर से बनी सब्जी प्यूरी की 3 रेसिपी

प्रोटीन की मात्रा के मामले में, हरी मटर गोमांस के बराबर होती है, जबकि यह अच्छी तरह से अवशोषित होती है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और सेलेनियम भी होता है, और एनीमिया को रोकने के लिए इसे बच्चों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यहां आपको यह जानकारी मिलेगी कि अपने बच्चे को हरी मटर कब खिलाएं, साथ ही ताजी हरी मटर की प्यूरी कैसे बनाएं, हरी मटर, पालक और सेब की प्यूरी बनाने की विधि और हरी मटर, सौंफ और की प्यूरी बनाने की विधि। आड़ू।

खिलाने के लिए गाजर और ब्रोकोली और पनीर से सब्जी प्यूरी

ब्रोकोली को मसले हुए आलू और पनीर के साथ मिलाना एक बेहतरीन सब्जी-आधारित नुस्खा है क्योंकि यह आपके बच्चे को अधिक स्वस्थ हरी सब्जियाँ खाने में मदद करेगा। ब्रोकोली की पर्याप्त तेज़ सुगंध मसले हुए आलू के हल्के स्वाद को अच्छी तरह से स्थापित कर देगी। इसके अलावा, आपको याद होगा कि ब्रोकोली एक सुपर सब्जी है: यह विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, आयरन और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आप पूरी रेसिपी यहां पा सकते हैं:.

खिलाने के लिए आलूबुखारा और दही के साथ कद्दू की सब्जी की प्यूरी

शिशुओं के लिए इस कद्दू प्यूरी का मुख्य लाभ यह है कि यह विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, प्रोटीन और आयरन से भरपूर है। और कद्दू को दही और आलूबुखारे के साथ मिलाने से, आपके बच्चे को न केवल लाभकारी बैक्टीरिया की एक बड़ी खुराक मिलेगी जो उसके पाचन में सुधार करेगी, बल्कि बहुत सारे फाइबर भी होंगे जो आंतों को आसानी से साफ करने में मदद करेंगे, जो कि पीड़ित बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। कब्ज से. रेसिपी लिंक:.

खिलाने के लिए चिकन के साथ गाजर, शकरकंद, मिर्च की सब्जी प्यूरी

यदि बच्चा पहले से ही पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में मोनोकंपोनेंट सब्जी और मांस प्यूरी का स्वाद लेने में कामयाब रहा है, तो आप उसे यह उज्ज्वल, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ पेश कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी आपको लिंक पर मिलेगी।