עוגות מהירות ללא אפייה. עוגה עם עוגיות וחלב מרוכז ללא אפייה - איך לבשל טעים לפי מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

אנשים רבים אוהבים ממתקים, במיוחד ילדים. ולעתים קרובות אמהות, הרוצות להכין קינוחים טעימים ובריאים עבור משקי הבית שלהן, נעזרות במאפים ביתיים. בחורף זה עדיין בסדר - אתה רוצה משהו ממלא, תנור חם לא מפריע לך. אבל בקיץ זה ממש עצוב כשזה מגיע לאפייה. אתה לא רוצה לעמוד ליד הכיריים החמות בחום של 30 מעלות, אז עוגות ללא אפייה באות להציל. היתרון שלהם הוא שהם מהירים וקלים להכנה; לרוב לוקח רק חצי שעה להכנה.

אתה יכול בקלות לאפות עוגה ללא אפייה מעוגיות וגבינת קוטג', שתהיה בריאה ונימוחה מאוד, ותזין את בני הבית שלך בצורה טעימה. אפשר להכין קינוח נפלא מעוגות מוכנות במינימום מאמץ. הם משתמשים בשוקולד, ביסקוויט ועוגות פשוטות; חמאה, שמנת, חלב מבושל או מרוכז רגיל, פירות, ג'לי וכן הלאה משמשים כהספגה ומילוי.

יש לנו מגוון רחב של מתכוני עוגות ללא אפייה - בחרו את האפשרות שאתם אוהבים והכינו פינוק טעים. לעתים קרובות, גם מי שיורד במשקל ימצא משהו שיבלום את התשוקה למתוק. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשתמש בפירות, חתיכות שוקולד, ג'לטין, יוגורט וכן הלאה בתור מילוי. שילובים של שוקולד עם בננה, קיווי עם מרשמלו, קרקרים ושמנת, תותים ושמנת חמוצה הם מאוד פופולריים.

בבחירת המוצרים הנכונים, אתה יכול לבנות כל דבר - למשל עוגת "Anthill", שבה אתה יכול להשתמש בעוגיות או אפילו מקלות תירס, להכין עוגה טעימה עם אננס, חלב מרוכז, פירות מסוכרים, או לשלב בצורה טעימה גבינת קוטג' עם ג'לטין. עוגת עוגיות ללא אפייה היא האופציה המתאימה ביותר לעקרת בית עסוקה שרוצה לפנק את הקטן שלה בקינוח טעים.

אפשר להכין עוגה מהירה ללא אפייה ליום הולדת של ילד, לקשט אותה יפה ולכסות אותה בסוכריות צבעוניות. והילדים ישמחו מאוד, ואמא לא תצטרך לבלות הרבה זמן. וכמה טעימה עוגה עם מרשמלו, במיוחד אם מכינים אותה בעצמכם מראש – והיא גם תהיה בריאה. אפשר להשתמש ברמלדה כשכבה - מעדן נפלא, אידיאלי אם רוצים להקציף עוגה ללא אפייה.

אם אתם משתמשים בעוגות שנרכשו בחנות, הקפידו להשרות אותן היטב כדי שהמוצר לא ייצא יבש. משתמשים בוופלים, עוגיות ג'ינג'ר, כל אגוזים, ובהתבסס על הדמיון שלך ורצונות ביתך, אתה יכול להוסיף טוויסט משלך בצורת מרכיבים מעניינים נוספים.

באתר תמצאו מתכון טעים לעוגת שוקולד-בננה, המשלב בהצלחה יוגורט, חמאה, שמנת, בננות ואבקת קקאו. מתכונים כאלה לעוגות בבית עם תמונות יהפכו לעוזרים בארגון כל חגיגה, בין אם זה לילדים או לאורחים מבוגרים ואהובים. כדוגמה, המתכון "אורל אבני חן" הזמין באתר מכיל קרקרים, צימוקים, שמנת חמוצה, ג'לי פירות - האם זה לא קינוח נפלא לאורחים ולילדים?

עוגת שוקולד טעימה מאוד ללא אפייה, מתכון עם תמונות, עם שכבות עוגה מוכנות, עם שכבת קורד-בננה, ושמנת הכוללת ביצים, חלב, שוקולד. וזה גם נראה מדהים. קל להכנה, ולא תתביישו להגיש אותו לאורחים, כי הוא טעים ויפה. ואתה לא צריך לעמוד שעות ליד הכיריים ולאפות קינוחים מורכבים.

"חינניות בשלג" הוא שמה של עוגה נפלאה ללא אפייה העשויה מעוגות ספוג, בתוספת שזיפים מיובשים ושמנת חמוצה (השילוב המושלם), שניתן להכין תוך חצי שעה בלבד. מרכיבים פשוטים, תהליך בישול מהיר - והתוצאה היא קינוח חמוד וטעים ללא טרחה נוספת. בדרך כלל, כאשר מכינים סעודה חגיגית, כמעט ולא נשאר זמן לקינוחים. לכן, אמצו עוגה מעוגיות וקוטג' ללא אפייה, המתכון המצולם יעזור לכם להכין מעדן מעולה תוך דקות ספורות. בישול שמח!

07.03.2019

טירמיסו עם לימון

רכיבים:מסקרפונה, שמנת, סוכר, גרידת לימון, מיץ לימון, עמילן, מלח, חמאה, ביצה, עוגיות

רכיבים:

- 100-150 גרם עוגיות סבויארדי,
- 4 ביצי עוף,
- 80 גרם חמאה,
- 20 גרם סוכר,
- מלח על קצה הסכין,
- כפית שלישית עֲמִילָן,
- 80 מ"ל. מיץ לימון,
- 250 גרם מסקרפונה,
- 150-170 מ"ל. שמנת מתוקה,
- תמצית וניל,
- 180-200 מ"ל. חלב,
- גרידת לימון.

07.03.2019

עוגת תותים ללא אפייה

רכיבים:שמנת, תותים, סוכר, ג'לטין, מים, ונילין, שמנת חמוצה, חמאה, קוניאק, גבינה, עוגיות

אני אוהב להכין עוגות ללא אפייה. האהובה עלי היא עוגת תותים. המתכון פשוט מאוד, אז הקפד לנסות אותו.

רכיבים:

- 400 גרם עוגיות קצרות;
- 150 גרם חמאה;
- 50 מ"ל. קוניאק;
- 400 גרם גבינת ריקוטה;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 250 גרם סוכר;
- 1 כפית. סוכר וניל;
- 2 כפות. ג'לטין;
- 50 מ"ל. מים;
- 400 גרם תותים;
- קצפת.

03.10.2018

עוגה טעימה ללא אפייה עשויה מעוגיות עם פירות

רכיבים:שמנת חמוצה, ג'לטין, עוגיות ביסקוויטים, בננה, תפוז, ענבים ללא גרעינים, ג'לי, מים לדילול ג'לטין וג'לי, סוכר מגורען

לעתים קרובות אני מכין עוגות טעימות למשפחתי באמצעות עוגיות. היום נכין את אחת העוגות האהובות עליי עם בננה, תפוז וענבים, שלא נשארת על שולחננו אפילו חצי שעה.

רכיבים:

- 400 גרם שמנת חמוצה;
- 25 גרם ג'לטין;
- 250 גרם עוגיות ביסקוויטים;
- בננה אחת;
- חצי תפוז;
- 200 גרם של ענבים ללא גרעינים;
- חבילה אחת של ג'לי;
- מים;
- 350 גרם סוכר.

15.06.2018

עוגה "אליה טירמיסו"

רכיבים:עוגיות, חמאה, ביצה, קמח, עמילן, סוכר, חלב, קפה, גרנולה, קקאו, שוקולד

אם אתם לא רוצים לאפות עוגה בתנור, אבל ממש רוצים משהו מתוק. אני מציע לך להכין עוגה טעימה מאוד "אליה טירמיסו" מעוגיות ללא אפייה.

רכיבים:

- 150 גרם עוגיות,
- 150 גרם חמאה,
- ביצה 1,
- 1 כף. קמח,
- 1 כפית. עֲמִילָן,
- 150 גרם סוכר,
- 200 מ"ל. חלב,
- 1-2 כפות. קפה,
- 50 גרם גרנולה,
- קקאו,
- שוקולדים קטנים.

10.05.2018

עוגה "שלש"

רכיבים:עוגיות, חלב, גבינת קוטג', חמאה, אבקת סוכר, תותים, שמנת, שוקולד

מאוד פשוט ומהיר להכין את עוגת השלש. המתכון לעוגה זו פשוט מאוד ומוכן ללא אפייה. העוגה יוצאת לא רק טעימה, אלא גם יפה.

רכיבים:

- 15 עוגיות,
- 120 מ"ל. חלב,
- 400 גרם גבינת קוטג',
- 160 גרם חמאה,
- 2 כפות. אבקת סוכר,
- 70 גרם תותים,
- 100 מ"ל. קרם,
- 100 גרם שוקולד מריר.

25.04.2018

עוגת נפוליאון עשויה מעוגיות אוזניים

רכיבים:עוגיות, חלב, ביצה, סוכר, קמח, חמאה, ונילין

אני מאוד אוהב את עוגת נפוליאון בגלל הטעם שלה והעובדה שהיא מוכנה מאוד פשוט ומהיר. היום אני אספר לכם איך מכינים את עוגת העוגיות האלון הזו.

רכיבים:

- 700-800 גרם עוגיות "אוזניים",
- 800 מ"ל. חלב,
- 2 ביצים,
- 250-300 גרם סוכר,
- 3 כפות. קמח,
- 200 גרם חמאה,
- תמצית וניל.

06.04.2018

עוגת קרקר "דג" עם שמנת חמוצה וחלב מרוכז

רכיבים:קרקר, שמנת חמוצה, חמאה, חלב מרוכז

קינוחים רבים עשויים מקרקרים מתוקים, אבל המוצלח ביותר, לדעתנו, הוא עוגה ללא אפייה. הוא עשוי עם שמנת חמוצה, חמאה וחלב מרוכז, מאוד פשוט ומהיר, אבל התוצאה תמיד נהדרת!
רכיבים:
- 180 גרם של קרקרים "דגים";
- 150 גרם שמנת חמוצה;
- 100 גרם חמאה;
- 150 גרם חלב מרוכז מבושל.

02.04.2018

עוגה ללא אפייה "כדור שלג"

רכיבים:גבינת קוטג', ג'לטין, תפוז, עוגיות, שמנת חמוצה, סוכר

זה מאוד נוח להכין עוגות ללא אפייה: ראשית, קינוחים כאלה שימושיים כשאין לך תנור טוב, ושנית, אתה לא צריך להתעסק איתם הרבה זמן. דוגמה לכך היא עוגת "כדור השלג" העשויה מגבינת קוטג' עם תפוז.

מוצרים למתכון:
- חצי קילו גבינת קוטג',
- ג'לטין - 20 גרם,
- תפוז אחד,
- עוגיות - 100 גרם,
- שמנת חמוצה - 100 גרם,
- סוכר - 100 גרם.

11.03.2018

עוגת מרשמלו מבית Laima Vaikule

רכיבים:מרשמלו, שמנת, אננס, בננה, תפוז, סוכר

ניתן להכין את עוגת המרשמלו הזו עם קצפת ופירות במהירות ובקלות. ברצוני לציין שזהו מתכון של Laima Vaikule. הקפד לנסות את הקינוח הטעים הזה ללא אפייה.

רכיבים:

- חצי קילו מרשמלו לבן וורוד,
- 450 מ"ל. קרם,
- 2 טבעות של אננס משומר,
- בננה אחת,
-חצי תפוז,
- 2 כפות. אבקת סוכר.

16.02.2018

עוגה תוך 5 דקות ללא אפייה

רכיבים:עוגיות, חמאה, בננה, חלב מרוכז, גבינה, קקאו

עוגות ללא אפייה הן הצלה אמיתית עבור עקרות בית עסוקות. לרוב הם מוכנים מעוגיות, והמתכון שלנו לא יהיה יוצא דופן. רק 5 דקות - וקינוח טעים יהיה מוכן.

רכיבים:
- 200 גרם עוגיות קצרות;
- 100 גרם חמאה;
- 2 בננות;
- 1 קופסת חלב מרוכז מבושל;
- 300 גרם גבינת שמנת;
- אבקת קקאו;
- תוספת לקונדיטוריה.

16.02.2018

עוגיות ועוגת מרשמלו

רכיבים:עוגיות, גבינת קוטג', סוכר, שמנת חמוצה, מרשמלו, פירות יבשים

יש הרבה מתכונים לעוגות עוגיות ללא אפייה. היום אני מציעה לכם מתכון לעוגה טעימה מאוד עם עוגיות ומרשמלו.

רכיבים:

- 300 גרם עוגיות,
- 180 גרם גבינת קוטג',
- 100 גרם סוכר,
- 100 גרם שמנת חמוצה,
- 4 מרשמלו,
- פירות מיובשים.

16.02.2018

עוגת קרקר "דגים"

רכיבים:קרקר, שמנת חמוצה, בננה, סוכר, פתיתי קוקוס

הכינו עוגת חטיף טעימה מאוד באמצעות קרקרים "דגים". עוגה זו מוכנה ללא אפייה בפשטות ובמהירות.

רכיבים:

- חבילת קרקרים "Rybki",
- 200 מ"ל. שמנת חמוצה,
- 2 בננות,
- 150 גרם אבקת סוכר,
- פתיתי קוקוס.

01.02.2018

עוגה ללא אפייה עם כדורי שוקולד

רכיבים:חלב, חמאה, כדורי שוקולד, בוטנים

אתה יכול להכין את עוגת כדורי השוקולד הזו לארוחת בוקר יבשה ומהירה עם חלב מרוכז תוך 2 דקות בלבד. מעולם לא ראית עוגה מהירה יותר. הקפידו להכין אותו עם כוס תה או קפה.

רכיבים:

- 250 גרם חלב מרוכז,
- 180 גרם חמאה,
- 100 גרם בוטנים,
- 250 גרם כדורי שוקולד לארוחת בוקר יבשה מהירה.

29.01.2018

עוגת מרשמלו עם פירות

רכיבים:מרשמלו, בננה, קיווי, תפוח, ג'לטין, מים, שמנת חמוצה, עוגיות

עוגה עם מרשמלו, פירות ושמנת חמוצה פשוט לא יכולה שלא להיות טעימה: המרכיבים האלה טובים אפילו בפני עצמם, ועוד יותר כולם ביחד. עוגה זו מוכנה ללא אפייה, פשוט ומהיר מאוד.

רכיבים:
- 3-4 חתיכות של מרשמלו;
- בננה;
- קיווי אחד;
- 0.5 תפוחים;
- 15 גרם ג'לטין;
- 30 מ"ל מים;
- 250 גרם שמנת חמוצה;
- 50 גרם עוגיות עם מקלות.

27.01.2018

עוגת בננה ללא אפייה עם עוגיות

רכיבים:עוגיות, שמנת חמוצה, ג'לטין, מים, בננה, קיווי, צימוקים, שוקולד

עוגה טעימה ויפה ללא אפייה היא מציאות, מארחות יקרות! הוא עשוי עם בננות, עוגיות, שמנת חמוצה וג'לטין, פשוט וקל מאוד. איך בדיוק - ראו את המתכון שלנו.

רכיבים:
- 250 - 300 גרם עוגיות לחם קצר;
- 300 מ"ל שמנת חמוצה;
- 10 גרם ג'לטין;
- 30 מ"ל מים;
- בננה אחת;
- קיווי אחד;
- חופן צימוקים;
- שוקולד לזילוף העוגה.

העוגה המהירה והקלה ביותר שמארחת יכולה לשמח את אורחיה היא עוגות שונות העשויות מעוגיות. הם נבדלים בקלות ובפשטות ההכנה שלהם; בנוסף, הם אינם דורשים אפייה, כלומר, הם יכולים להיעשות ללא תנור. בדרך כלל, עוגות עוגיות מוכנות "במהר", כקינוח קל. אבל יש עוגות שהן אגדיות - "נקניקיית עוגיות", "כריך" עשוי מחמאה ושתי עוגיות מלבניות, או עוגיית "טירמיסו".
לכל עקרת בית יש מתכון משלה להכנת עוגה, אבל כמה שלבים זהים לכל המתכונים. למשל, אם משתמשים במילוי קוטג' אז עדיף לקחת את הקוטג' לא סחוט כדי שהמילוי לא יתייבש במילוי. אם לא סוחטים את הגבינת הקוטג' לפני הבישול, העוגה תצא נימוחה מאוד, ושכבות העוגיות יספגו עודפי נוזלים ממלית הקמח.

כאשר מקשטים עוגה, תחילה עליך להניח נייר פרגמנט משומן על צלחת, לחתוך אותו לאורך קו המתאר. בזכותו יהיה קל יותר לחתוך עוגות עוגיות למנות לכל אורח. בנוסף אפשר לקשט עוגה כזו עם זיגוג מעל, אבל קודם צריך לקרר ולצפות את המשטח בשכבה דקה של ריבה דקה, ואז אפשר למרוח את הזיגוג.

אם אתה רוצה משהו טעים לתה, אתה יכול להכין לא לאפות עוגת בננה. הוא מוכן די מהר ממרכיבים רגילים. העוגה שלנו טעימה עדינה להפליא, פשוט טעימה! כשהכנתי אותו בפעם הראשונה, המשפחה שלי אפילו לא הבינה שהמתכון מבוסס על קרקר רגיל ללא מלח.

וניחוח הוניל-בננה כל כך קסם לכולם שעכשיו העוגה הזו כלולה ברשימת הקינוחים האהובים על המשפחה. אתה יכול לקשט אותו לפי שיקול דעתך, כפי שמכתיב לך הדמיון. אני מעדיף להשתמש אך ורק בבננות במתכון הזה. העוגה תהווה גם קישוט מצוין לכל שולחן חג.

• בננות - 3 יח',
• חמאה או ממרח - 200 גרם,
• שמנת חמוצה - 300 גרם,
• סוכר מגורען - 1 כף.,
• קרקר מתוק - 400 גרם,
• שוקולד מגורר - 100 גרם,
• פודינג וניל - חבילה אחת.

הכנת מתכון עוגת בננה ללא אפייה:

4) מניחים שכבה מהבצק שנוצר על תבנית ומעליה חותכים בננה לטבעות. ואז אנחנו חוזרים על הצעדים שלנו שוב: שכבת מסה, עם טבעות בננה מעל.

מתכון 2. עוגת עוגיות "דג אקזוטי" (מתכון)

העוגה הזו משמחת את כל האורחים ובני המשפחה שלי. זה כל כך טעים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול! המראה היפה והמילוי הטעים משמח את האורחים שלי, ועלות ההכנה הנמוכה משמחת אותי.

• 500 גר'. עוגיות קצרות רגילות
• 1 חפיסת שוקולד,
• 1 שקית קקאו (100 גר'),
• 400 גר'. חמאה,
• 0.5 ליטר חלב,
• 1 כוס סוכר,
• 100 גר'. בוטנים
• 200 גר'. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
• פירות לקישוט.

1) ראשית צריך לכתוש את העוגיות. עדיף להשתמש במעבד מזון או במטחנת בשר, שכן עבודה ידנית תיקח הרבה זמן.
הטחינה לא צריכה להיות דקה מדי, אבל לא גסה מדי. נסו לא לקבל חתיכות גדולות של עוגיות, זה חשוב. 2) אז אתה צריך לקחת סיר, לשפוך לתוכו חלב, לערבב אותו עם חמאה וסוכר. מערבבים מעט עד שהחמאה כבר לא חתיכה אחת רציפה.

5) מוסיפים לתערובת המקוררת שזיפים מיובשים ובוטנים, לא שלמים, אלא קצוצים לפי טעמכם. אתה יכול לחתוך גם גדול וגם קטן - זה לא כל כך חשוב.

מתכון 3. עוגה ללא אפייה

• 1 חבילת וופלים (מרובע),
• 2 חבילות עוגיות (קרקרים מרובעים עובדים היטב)
• 1 קופסת חלב מרוכז (להרתיח)
• 100 גר'. חמאה, אפשר להוסיף אגוזים.

מכינים קרם מחלב מרוכז, חמאה ואגוזים ומורחים שכבות על וופלים ועוגיות. מניחים לעמוד לילה במקרר.

מתכון 4. עוגה ללא אפייה 2

• 500 גר'. עוגיות,
• 1 כוס אגוזי מלך,
• 1 קופסת חלב מרוכז.

מועכים בידיים את העוגיות לחתיכות קטנות, מוסיפים אגוזים קצוצים וחלב מרוכז. מערבבים הכל, יוצרים עוגה מכל צורה מהמסה הזו ומכניסים למקרר עד שהיא מתקשה (אפשר לשמור הרבה זמן במקרר, זה לא יפריע). כשהוא מתקשה אפשר לצקת מעליו זיגוג שוקולד או שוקולד מומס. לאחר מכן מחזירים אותו למקרר ושומרים אותו שם עד שהגיע הזמן לאכול את העוגה.

מתכון 5. עוגה מעוגיות וגבינת קוטג'

• ½ ק"ג עוגיות,
• ½ ק"ג גבינת קוטג',
• 150 גר'. שמנים,
• 1 כוס סוכר

טוחנים את גבינת הקוטג' עם חמאה וסוכר, מחלקים את המסה ל-2 חלקים. הוסף 2 כפות לחלק אחד. קקאו, בשני - צימוקים. מניחים שכבת עוגיות על נייר כסף או פוליאתילן (כל עוגייה מורטבת מראש בחלב), על שכבה זו מורחים קוטג' עם צימוקים, ואז שוב עוגיות, מעל - קוטג' עם קקאו ועוד שכבה של עוגיות. מבשלים זיגוג מ-1 כף סוכר, 1 כף מים, 1 כף חמאה ומכסים את החלק העליון של העוגה. מניחים את העוגה במקרר למשך שעתיים.

מתכון 6. עוגת "שלש"

• 150 גר'. חמאה רכה,
• ½ כוס סוכר
• 200 גר'. לערבב גבינת קוטג'.
• 2 חבילות עוגיות
• חלב

טובלים את העוגיות בחלב חם ומניחים על נייר נקי, משמנים אותן בחמאה, מניחים עליה שכבת עוגיות, את כל המסה, ואז שוב עוגיות כדי שתתקבל צריף. מקררים לשעתיים.

מתכון 7. עוגת כובע קש

רכיבים:

• ביצים 4 יח'.
• סוכר 6-8 כפות
• קמח 4 כפות גדושות
• קקאו 2 כפות
• ג'לטין 25 גרם
• חמאה 200 גרם
• חלב מרוכז 1 קופסת שימורים
• קוניאק 1 כף
• קפה נמס 1 כפית
• אגוזי מלך 1 כוס
• עוגיות שפופרות מוכנות 500 גרם
• שוקולד ½ בר

מקציפים ביצים עם סוכר במיקסר עד לקבלת קצף. מוסיפים בהדרגה קמח מנופה וקקאו, ללוש את הבצק. מעבירים את הבצק לתבנית עגולה בקוטר של כ-20 ס"מ, משומנת ומפזרת בסולת. אופים 25-30 דקות ב-200 מעלות צלזיוס עד שעוגת הספוג קופצת בחזרה בלחיצה קלה. מגניב. מוציאים מהתבנית.

יוצקים ג'לטין עם מים רותחים קרים ומשאירים למשך 30 דקות. מסננים את המים. מחממים את הג'לטין הנפוח באמבט מים עד להמסה.

מקציפים את החמאה עד לקבלת מרקם חלק. ממשיכים להקציף, מוסיפים חלב מרוכז, קוניאק, קפה ואז ג'לטין. הנה נקודה חשובה מאוד: צריך להכניס את הקרם למקרר להתקרר, אבל לוודא שאין לו זמן להתייצב לגמרי.

חותכים את עוגת הספוג לשלוש שכבות, מניחים ביניהן קרם, מפזרים על כל שכבה אגוזי מלך מרוסקים קלויים. משאירים מעט מהקרם לקישוט החלק העליון.

השלב האחרון דורש מיומנות: מצמידים עוגיות קש לדפנות העוגה בצורת גדר, מקשטים בסרט חגיגי. מקשטים את המשטח עם השמנת והשוקולד שנותרו. מגניב.

מתכון 8. עוגת "יום נישואין".

• 1 ק"ג. עוגיות יוביליני
• 1 קופסת חלב מרוכז,
• 200-250 גר'. חמאה,
• ½ ליטר. חלב.

שמנת: מקציפים חמאה עם חלב מרוכז.

מחלקים את העוגיות למספר חלקים (תלוי בכמה שכבות יהיו לעוגה, אבל 3-4 עדיפות). טובלים בכל פעם חתיכה אחת בחלב, מרטיבים קלות (אין להשרות) ומניחים על צלחת שטוחה וגדולה ליצירת שכבה מלבנית. לשמן בקרם. ואז שוב עוגיות ושמנת. גודל וגובה העוגה לפי הרצוי. אפשר לקשט בפירות, פירות יער, אגוזים, פתיתי קוקוס או לפזר עוגיות מרוסקות. רצוי לתת לו זמן להשרות.

מתכון 9. עוגת עוגיות בננה

קח עוגיות מרובעות, פרש אותן, ערבב שמנת חמוצה, סוכר וונילין לפי הטעם, מורחים את שכבת העוגיות הזו, פרש מעליה שכבה של בננות פרוסות. וכך 4-5 שכבות. מכניסים למקרר לשלוש שעות..ווואי!!!

מתכון 10. עוגה "לוג"

800 גר'. עוגיות (יבשות לא יעבדו),
250 גר'. חמאה,
1 קופסת חלב מרוכז
4-5 כפות. אבקת קקאו,
1 כוס אגוזי מלך (במקום אגוזים אפשר להשתמש בצימוקים ללא גרעינים)

מועכים את העוגיות לחתיכות קטנות, מניחים בקערה, מערבבים עם אגוזים. בנפרד, בסיר, ממיסים את החמאה, מוסיפים קקאו מרוכז, תוך ערבוב מתמיד, ומביאים לרתיחה. יוצקים קקאו חם על העוגיות עם אגוזים, מערבבים הכל היטב ומניחים אותן חמות בשקית ניילון. תנו לו צורת "בול עץ", קושרים אותו בחוט ומניחים אותו במקפיא. תוך שעה העוגה מוכנה.

מתכון 11. עוגת חלומות עשויה מעוגיות וקוטג'

כדי להכין עוגה מעוגיות וגבינת קוטג' "חלום", נצטרך את המרכיבים הבאים:

• עוגיות - 400 גרם;
• גבינת קוטג ' - 400 גרם;
• אבקת סוכר - 200 גרם;
• קקאו - 2 כפות. ל.;
• חלב - כוס אחת;
• שוקולד - 200 גרם.

ראשית, נכין את הקרם לעוגה. לשם כך מחלקים את גבינת הקוטג' לשני חלקים שווים, מוסיפים לכל אחד מהם אבקת סוכר לפי הטעם, מוסיפים קקאו לאחד החלקים ומערבבים היטב בבלנדר עד לקבלת עיסה קרמית.
אתה יכול לקחת כל עוגיות, אבל שטוחות עדיפות. היו לנו שני סוגים של עוגיות יוביליני - רגילות ושוקולד. מניחים עוגיות שוקולד, טבולות קודם לכן בחלב, על שכבה כפולה של נייר כסף, שש חתיכות באורך ושלוש חתיכות רוחב. צריך להיות מרחק של כ-0.5 ס"מ בין העוגיות.

מניחים בזהירות קרם קוטג' לבן מתוק על שכבת עוגיות השוקולד ומורחים בצורה אחידה על כל המשטח.

כעת שמים מעל קרם שוקולד ומפזרים בצורה אחידה על פני השטח.

אז אתה צריך בזהירות להרים את נייר הכסף בקצוות ולעצב את העוגיות למשולש.

זה נראה כמו בית. לא במקרה פרשנו שלוש עוגיות ברוחב, אחת (האמצעית) היא בסיס ה"בית", והחיצוניות שבהן הן "הקירות".

עכשיו כל מה שנותר הוא לצקת זיגוג שוקולד על גבי העוגה שלנו. לשם כך, ממיסים שני חטיפי שוקולד באמבט מים בתוספת כמות קטנה של חלב כדי להפוך את הזיגוג לדליל יותר. אפשר להשתמש בשוקולד מריר, אבל אנחנו השתמשנו בשוקולד חלב, כי לכולנו יש שן מתוקה.

שלום, מארחות יקרות! כולם אוהבים עוגות, אבל לא תמיד רוצים להתעסק איתן. במיוחד אם לעוגה יש הרבה שכבות שצריך לאפות בנפרד. העוגה האהובה עליי היא עוגת דבש, כל המשפחה שלי אוהבת אותה והיא אכן טעימה מאוד. אני אופה עוגת דבש לחגים; הקדשתי במיוחד 3 שעות לאפייה. אבל בימים רגילים רוצים גם משהו מתוק, וכאן באה לעזרה עוגת עוגיות שאין צורך לאפות אותה. לכן, במאמר זה אכתוב מספר אפשרויות כיצד להכין עוגה כזו. ואתם כבר בוחרים איזה מהם לבשל.

אני אגיד מיד שאת חלק מהעוגות האלה אפשר להכין לשולחן חג, זה יהיה טעים ויפה.

אם אין לך מאזני מטבח, עיין בטבלת המשקולות והמידות.

לעוגה הזו תצטרכו להכין מילוי קרם עוגיות וציפוי. אפשר לקשט לפי טעמכם, אני אוהב לקשט באגוזים, כי הם גם באמצע העוגה. זמן הבישול ייקח כ-30 דקות. לאחר הבישול תצטרכו להמתין עד שהעוגה תתקשה כ-3 שעות.

רכיבים:

• עוגיות קצרות - 800 גרם.
• אגוזי מלך (יכולים להיות אגוזי לוז, קשיו או אחרים לפי טעמכם) - 100 גר'. + לקישוט העוגה
• סוכר - 200 גרם.
• אבקת קקאו - 60 גרם.
• חמאה - 150 גרם.
• מים - 240 מ"ל
• ונילין - 1 כפית.
• שמנת 35% - 120 גר'.

שיטת בישול.

בקערה גדולה שוברים את כל העוגיות לחתיכות קטנות.

100 גר'. יש לייבש את האגוזים במחבת יבשה על אש נמוכה. זה ייקח כ-5 דקות, הקפידו לערבב כל הזמן, אחרת האגוזים יישרפו.

יוצקים את האגוזים הקלויים על העוגיות השבורות.

בואו נכין את הקרם. יוצקים 200 גרם לסיר או תבשיל. סוכר ו-60 גר'. קקאו. מערבבים את החומרים היבשים הללו יחד.

עכשיו מוזגים בהדרגה!!! מים (240 מ"ל), תוך ערבוב מתמיד לקבלת מסה הומוגנית ללא גושים.

כשהמים, הקקאו והסוכר מעורבבים היטב, שמים את החמאה בסיר (150 גרם).

מניחים את התערובת על אש בינונית ומבשלים את קרם השוקולד הטעים שלנו כ-7-8 דקות. אל תשכחו לערבב כדי שמלית העוגה לא תישרף.

כשהשמנת מוכנה מסירים אותה מהאש, מוסיפים וניל, מערבבים ומצננים מעט.

עכשיו אפשר למלא את חתיכות העוגיות באגוזים בשמנת. ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת להומוגנית.

קח תבנית אפייה קפיצית. במקרה זה, קוטר התבנית הוא 23 ס"מ. מניחים את המסה המתקבלת לתוך התבנית ודוחסים אותה היטב בעזרת כף. מכסים במכסה ומכניסים למקרר. עוגת עוגיות שוקולד צריכה להיות מכוסה בציפוי. בוא נבשל את זה.

הכנת ציפוי שוקולד

יוצקים את השמנת לסיר ומביאים לרתיחה על הכיריים. שוברים את השוקולד לחתיכות ויוצקים עליו שמנת חמה. הניחו לשוקולד לשבת כדקה אחת להמסה. לאחר מכן, מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.

הנה דרך קלה להכין ציפוי שוקולד.

מוציאים את העוגה מהמקרר ויוצקים ציפוי מעל. להחליק את השוקולד באופן שווה על פני כל המשטח. מכסים במכסה ומכניסים למקרר להתייצבות ל-3-4 שעות.

כשהעוגה התקשה לגמרי, מוציאים אותה מהמקרר, מוציאים בזהירות את התבנית ומקשטים באגוזים או שאפשר להכין כל קישוט שאוהבים.

כל מה שנותר הוא להזמין את כולם לשולחן לאכול קינוח!

בתאבון!

בלי לאפות עוגת עוגיות בננה

העוגה הזו קלה יותר להכנה מהשוקולד הקודמת. כאן מכינים את הקרם עם שמנת חמוצה, בתוספת בננה. משתמשים גם בעוגיות קצרות שנשברות ומתפוררות היטב. אפשר לקשט את עוגת העוגיות הזו בכל פרי או פירות יער שנמצאים בעונה.

רכיבים:

• עוגיות קצרות – 600 ק"ג
• שמנת חמוצה - 1 ליטר
• סוכר - 6 כפות. ל.
• בננה - 1 יחידה.

קישוט עוגה לבחירתכם: שוקולד מגורר, פירות, אגוזים.

עוגת עוגיות עם קרם בננה: שיטת הכנה.

חותכים את הבננה לחתיכות. יוצקים שמנת חמוצה לקערה, מוסיפים בננה קצוצה ומוסיפים סוכר. מערבבים הכל היטב. זה יהיה הקרם.

שוברים את העוגיות לחתיכות. הן לא חייבות להיות קטנות, העוגיות יספגו היטב וחתכו היטב.

קחו קערה גדולה בה תרכיבו את העוגה. מרפדים קערה בניילון נצמד. זה הכרחי כדי שניתן יהיה להסיר את העוגה בקלות מאוחר יותר.

אנו מרכיבים את העוגה בשכבות. השכבה הראשונה היא שמנת חמוצה עם בננה. השכבה השנייה היא עוגיות. ממלאים את הרווחים בין חתיכות העוגיות בפירורים. ואז שוב שכבה של שמנת חמוצה, ואחריה שכבת עוגיות. ממשיכים כך עד שהשמנת החמוצה נגמרת. שמנת חמוצה היא השכבה האחרונה.

מכסים את העוגה בניילון נצמד ולוחצים ביד עד שהיא יציבה. מניחים את הקערה במקרר למשך שעתיים.

לאחר שעתיים מסירים את העוגה הקפואה ומסירים את הסרט מלמעלה. מכסים את העוגה בצלחת בה היא תוגש. הופכים את הצלחת והקערה. מסירים בזהירות את הקערה ומסירים את הסרט.

כל מה שנותר לעשות הוא לקשט את העוגה! אתה יכול לקשט אותו עם שוקולד צ'יפס וכל פירות או פירות יער. אפשר גם להשתמש באגוזים קצוצים. יופי וטעים!

עוגת נפוליאון עשויה מבצק עלים ללא אפייה

אנשים רבים אוהבים את עוגת נפוליאון, אבל לא כולם מעזים לאפות אותה. כי הם יודעים שהם יצטרכו להכין הרבה עוגות דקות. איך לאפות נפוליאון לפי המתכון הקלאסי, ראה. אני אכתוב במאמר זה איך להכין "נפוליאון" ללא אפייה מבצק עלים.

רכיבים.

• עוגיות "אוזניים" - 800 גרם. אפשר להשתמש בכל בצק עלים.
• חלב - 1 ליטר
• ביצים - 3 יח'.
• קמח חיטה - 3 כפות. ל. עם מגלשה
• סוכר - 0.5 כפות.
• סוכר וניל - 2 גרם.
• חמאה - 200 גרם. החמאה צריכה להיות רכה, אז מוציאים אותה מראש מהמקרר.

שיטת בישול.

בהתחלה אנחנו מכינים את הקרם. לנפוליאון נהוג להכין רפרפת. זה החלק הכי קשה בהכנת העוגה הזו. אם תעשה הכל לפי ההוראות, הכל יסתדר.

טורפים 3 ביצים לקערה ומוסיפים סוכר.

בעזרת מיקסר מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף לבן.

מנפים את הקמח כדי להרוות אותו בחמצן. יוצקים סוכר וניל לתוך הביצים הטרופות ומוסיפים קמח בהדרגה תוך כדי טורף במיקסר. זה יהיה הבסיס לקרם.

עכשיו אתה צריך לשפוך חצי ליטר חלב לבסיס העבה שלנו ולערבב כדי לקבל מסה הומוגנית. יוצקים חלב לחלקים ומערבבים.

קח את המיכל שבו ירקח הקרם. אל תשתמש בכלי אמייל; הקרם עלול להישרף בהם. השתמש בכלי בישול מנירוסטה או נון-סטיק. אפשר לחלוט את הקרם במחבת גדולה עם תחתית עבה.

יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר או מחבת, יוצקים את החלב הנותר ומערבבים. לחלוט על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. חשוב לערבב כדי שהביצים לא יתקפלו והקרם לא יישרף. מבשלים את השמנת עד לרתיחה. בשלב זה הוא אמור להסמיך.

מעבירים את הקרם לקערה להתקררות. הקרם יוצא חלק, רך וטעים.

כאשר הקרם התקרר, אתה צריך לערבב אותו עם חמאה רכה. אתה יכול לעשות זאת במהירות עם מיקסר או בלנדר, או שאתה יכול להוסיף את השמנת בחלקים לחמאה ולערבב עם כף כדי לקבל מסה הומוגנית.

עכשיו אתה צריך להרכיב את העוגה. קח צלחת עליה תציג את נפוליאון שלך. ראשית, משמנים את התחתית במעט קרם כדי למנוע מהעוגיות להתפרע. מניחים מעל את השכבה הראשונה של העוגיות. מכסים את הרווחים הריקים בין העוגיות בחתיכות. יש שכבה נוספת של קרם מעל. ואז שכבת עוגיות. מניחים את השכבה השנייה של העוגיות בתבנית דמקה לכיסוי המפרקים של השכבה הקודמת.

אז אוספים את העוגה עד שנגמר הקרם. השכבה האחרונה צריכה להיות קרם. אל תשכחו לשמור את העוגיות לפירורים שיפזרו בחלק העליון ובדפנות העוגה.

מסתבר 5 שכבות. לאחר הרכבת העוגה, שוברים את שאר העוגיות ליצירת פירורים. מפזרים פירורים מכל צידי העוגה. אם תרצו, אפשר לפזר מלמעלה גם שוקולד מגורר ליופי. מניחים את העוגה המוכנה במקרר להשריה למשך מספר שעות (3-4 שעות, למשך הלילה). אחרי זה אתה יכול לאכול.

בתאבון!

עוגת עוגיות "Anthill" עם חלב מרוכז

עוגת "Anthill" אהובה על כל בעלי השן המתוקה. איך אפשר שלא לאהוב את זה אם הקרם שבו מכיל חלב מרוכז? אני לא מכיר אדם אחד שיהיה אדיש לחלב מרוכז.

"Anthill" יכול להיעשות מהר מאוד, פשוטו כמשמעו ב 15 דקות, אם אתה עושה את זה בלי לאפות עוגיות. זה יהיה טעים לקחת עוגיות בטעם חלב אפוי או קוקוס, אבל אתה יכול להשתמש בכל עוגיות שאתה אוהב.

רכיבים:

• עוגיות - 700-800 גר'.
• אגוזי מלך או אגוזי לוז - 200 גרם.
• חמאה - 200 גרם. יש לרכך, להוציא מהמקרר מראש.
• חלב מרוכז מבושל - 0.5 ליטר
• סוכר - 1 כף.

שיטת בישול.

ראשית עליך לצלות את האגוזים כדי שיהיו טעימים יותר. יוצקים את האגוזים למחבת יבשה ומחוממת; מייבשים את האגוזים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. מוודאים שהאגוזים לא יישרפו. מספיק לטגן אותם 3-4 דקות. לאחר מכן מעבירים לקערה לצינון האגוזים.

הכנת קרם. מקציפים את החמאה עם הסוכר בעזרת מיקסר. מוסיפים לתערובת חלב מרוכז ומקציפים שוב. קוצצים את האגוזים בעזרת סכין או מערוך, או בלנדר, לפי העדפתכם. את האגוזים אפשר לקצוץ דק או גדול יותר, הכל תלוי בהעדפות האוכלים. מערבבים הכל יחד שוב. הקרם מוכן.

שוברים את העוגיות לחתיכות ישירות לתוך הקרם. כעת השתמשו בכף כדי לערבב היטב את העוגיות והקרם כדי שלא יישארו עוגיות יבשות. מניחים את המסה שהתקבלה בערימה על צלחת.

אפשר להשאיר את העוגה כמו שהיא. או שאפשר לגרר את השוקולד על פומפיה דקה ולפזר על העוגה. זה ייראה כאילו הנמלים עדיין זוחלות :) מניחים את העוגה המוכנה במקרר להתקשות ולהשרות כשעה. אחרי זה אפשר לטעום.

בתאבון!

עוגת קרקר עם קרם קרם

קרקרים מתוקים הם אידיאליים לעוגה הזו. אבל אתה יכול להשתמש בכל עוגיות סוכר שתמצא. את הקרם מכינים בצורה פשוטה ומהירה. נסה את העוגה הזו ולא תתחרט. העוגה הספוגה המוגמרת רכה וניתן לחתוך אותה בקלות בעזרת מזלג.

רכיבים:

• קרקרים מתוקים (או עוגיות אחרות) - 400 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• גבינת קוטג '(דל שומן) - 400 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.

הכנה:

1. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי שתתרכך ותוקצפת בקלות. בקערה עמוקה מערבבים את החמאה עם הסוכר ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.

2. בקערה נוספת משלבים גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה. כדי לקבל מסה הומוגנית, מקציפים הכל עם בלנדר. תקבל מסה של מרקם קרמי.

מכיוון שיש די הרבה שומן בשמנת, קח גבינת קוטג' דלת שומן.

3. יש לשלב שתי תערובות מוקצפות בנפרד באמצעות מיקסר. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

4. מרכיבים את העוגה המהירה הזו. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. מניחים בתחתית עוגיות בשכבה אחת, מברישים אותן בקרם.

5. מניחים על הקרם שכבה נוספת של עוגיות, ומעליה שוב קרמים. ואז עוד עוגיות + שמנת. והשכבה האחרונה היא עוגיות. אין צורך לשמן אותו. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות. עדיף לא בלילה. לא להשתמש בכל הקרם, להשאיר מעט לציפוי העוגה לפני ההגשה.

6. מוציאים בזהירות את עוגת העוגיות מהתבנית, מחזיקים אותה בקלף ומניחים אותה על צלחת. מרחו את הקרם השמור על החלק העליון והצדדים.

7. הופכים מספר עוגיות לפירורים ומקשטים בהן את העוגה. ניתן לשבור עוגיות ביד או לכתוש בבלנדר.

משמנים את העוגה בקרם עם מרית סיליקון ומפזרים פירורים על הדפנות.

8. זה הכל. זה מתבשל מהר מאוד. בערב הרכבנו את העוגה, ובבוקר אפשר לשתות איתה תה!

עוגת קפה עם שמנת חמוצה

זו עוגת עוגיות שוקולד. וזה הופך לקפה כשהעוגיות מושרות בקפה טרי. זה נעשה עבור רכות וטעם גדולים יותר. הקרם יהיה לבן, שמנת חמוצה. אבל אם תרצה, אתה יכול להוסיף לזה קקאו, ואז תקבל עוגת שוקולד לחלוטין.

רכיבים:

• עוגיות שוקולד - 650 גרם.
• שמנת חמוצה - 400 גרם.
• סוכר - 4 כפות.
• מעבה לשמנת - 2 חבילות. (16 גר')
• קפה מתוק - 1 כף.

שיטת בישול:

1. הכנת הקרם: מוסיפים סוכר לשמנת החמוצה ומקציפים במיקסר עד להמסה מלאה של הסוכר.

2. מוסיפים חומר מסמיך לשמנת החמוצה כדי שתהיה סמיכה יותר. ללא מסמיך, הקרם יהיה נוזלי והרבה ממנו יתנקז. אם אין חומר מסמיך, קחו שמנת חמוצה סמיכה תוצרת בית והקציפו קצרות. או שאתה יכול להכין שמנת חמוצה שקולה מהחנות. כדי לעשות זאת, שים את השמנת החמוצה בבד גבינה וסובב בחוזקה. מניחים את בד הגבינה עם השמנת החמוצה במסננת, ומניחים את המסננת בקערה. ומכניסים למקרר למשך הלילה. בבוקר כל הנוזלים העודפים יתנקזו לקערה, השמנת החמוצה תהיה סמיכה.

אם אתה מכין שמנת חמוצה שקולה, קח בתחילה 600 גרם ממנה; לאחר ניקוז המי גבינה, הכמות הנדרשת תישאר.

3. קחו צלחת עליה תכינו את העוגה. מניחים את העוגיות בתחתית, טובלים כל אחת מהן בקפה מתוק טרי לשנייה. אתה לא צריך להשרות אותו במשך זמן רב.

5. משמנים גם את השכבה העליונה של העוגיות בקרם, וגם מצפים את הדפנות.

6. יוצרים פירורים מכמה עוגיות ומפזרים את העוגה מכל הצדדים.

7. מניחים את עוגת העוגיות במקרר ל-2-3 שעות להשרות.

8. עכשיו הוא נחתך היטב, הפך רך, טעים, רך. אני ממליץ על המעדן הזה לאוהבי הקפה.

עוגת קרד-פטל עם עוגיות שיבולת שועל

עוגת העוגיות הזו לא מהירה להכנה כמו הגרסאות הקודמות, כי כאן צריך להכין מוס ג'לי פטל ומוס. העוגה מתגלה כשלוש שכבות: השכבה הראשונה היא עוגת עוגיות שיבולת שועל, השכבה השנייה היא מוס קרד עדין והשכבה השלישית היא ג'לי. הוא יהיה מאוד יפה, קיץ, מרענן וטעים.

רכיבים:

עבור הקרום:

• עוגיות שיבולת שועל - 400 גרם.
• חמאה - 150 גרם.

לשכבת הקצף:

• גבינת קוטג ' - 700 גרם. (כל תכולת שומן)
• שמנת חמוצה - 300 גרם. (כל תכולת שומן)
• פטל - 350 גרם.
• ג'לטין - 30 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• סוכר וניל - 10 גרם.

עבור הג'לי:

• ג'לטין - 20 גרם.
• פטל - 150 גרם.
• מים - 600 מ"ל
• סוכר - 60-100 גרם. (טַעַם)

לקישוט:

• פטל - 100-150 גרם.

הכנת עוגה תלת-שכבתית ללא אפייה.

1. יוצקים 20 ו-30 גרם ג'לטין לשתי קערות. 20 גר'. ג'לטין, יוצקים 100 מ"ל מים, טמפרטורת החדר ומערבבים. 30 גר'. ג'לטין יוצקים 150 מ"ל מים. משאירים את הג'לטין לתפוח בצד ומתחילים להכין את העוגה.

2. מניחים 150 גר' חמאה רכה לתוך קוצץ הבלנדר. שוברים עוגיות שיבולת שועל. הפכו את המוצרים הללו למסה הומוגנית - פירורי חמאה.

אם אין לך בלנדר, אתה יכול להסתדר בלעדיו. ראשית, מפוררים את העוגיות בידיים. אפשר גם לפורר בדרך אחרת: שמים את העוגיות בשקית ניילון וקושרים אותן. השתמשו במערוך כדי לגלגל על ​​העוגיות; פירורים יישארו בשקית. לאחר מכן מוסיפים לפירורים חמאה רכה (מוציאים מראש מהמקרר) ומשפשפים אותה בידיים.

3. להרכבת העוגה לוקחים תבנית קפיצית בקוטר 26-18 ס"מ מאחר ומספר המרכיבים גדול. אם יש לך צורה קטנה, אז קח פחות מזון באופן פרופורציונלי. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה. מניחים בתחתית פירורי עוגיות, מפולסים ודוחסים היטב. אפשר לעשות זאת ביד או עם מועך תפוחי אדמה.

4. מניחים את התבנית עם העוגה במקפיא למשך 10 דקות להתקשות ואיטום.

5. כעת מכינים את השכבה השנייה. צריך לעשות גם בבלנדר, שיקצוץ ויערבב הכל בצורה מושלמת. מניחים בקערה גבינת קוטג', שמנת חמוצה, פטל, סוכר וסוכר וניל ומקציפים. תקבל מסה ורודה יפה.

אם אין לך בלנדר, אז ניתן לערבב את הרכיבים האלה עם מיקסר.

6. טוחנים את המסה שנוצרה דרך מסננת כדי שהמוס יהיה רך וללא גרעיני פטל.

7. 30 גרם ג'לטין, שבזמן הזה כבר התנפח מאוד וספג את כל המים, צריך להמיס באמבט מים או במיקרוגל. חשוב שהג'לטין לא ירתח, כי אז הוא לא יתקשה היטב. מחממים ומערבבים, כשהוא מומס לחלוטין, מוציאים. אם מחממים אותו במיקרוגל, מחממים אותו בפרקי זמן קצרים, מוציאים ומערבבים.

8. יוצקים בזרם דק את הג'לטין המומס לתוך תערובת החמין-פטל תוך כדי הקצפה במיקסר או מטרפה.

9. מוציאים את תבנית העוגה מהמקפיא ומעליה יוצקים את תערובת הקמח. השתמשו במרית או בכף כדי להחליק אותו והכניסו למקפיא ל-20 דקות נוספות להתייצבות.

10. נשאר רק להכין את הג'לי. מניחים 150 גרם בסיר קטן. פטל, סוכר לפי הטעם (מ 60 עד 100 גרם) ויוצקים 600 גרם. מים. מניחים על האש עד שהמים רותחים. מכסים את התבנית במכסה. כאשר לפתן הפטל רותח, מכבים את האש ונותנים לו לשבת מכוסה עוד 10 דקות לקבלת טעם עשיר יותר.

11. מסננים את הקומפוט במסננת כדי שלא יהיו בו פטל מבושל. תנו לנוזל להתקרר.

12. כשהלפתן התקרר, ממיסים את 20 גרם הג'לטין הנותרים בשיטה שתוארה למעלה (כשהמסת ג'לטין למוס קרד). יוצקים ג'לטין למרק הפטל ומערבבים.

13. מוציאים מהמקפיא את התבנית שבה שכבת הקצף כבר התקשה. מניחים עליו פטל טרי לקישוט. מקשטים לפי טעמכם ורצונכם, מניחים את הפטל בכל דוגמה.

14. יוצקים בעזרת מצקת מעט ג'לי פטל למחבת ליצירת שכבה דקה ואחידה. את הג'לי לא יוצקים מיד, כי הפטל יצוף והוא יהיה מכוער. הפטל בשכבה דקה יקפא ויישאר במקומם.

15. מכניסים את התבנית למקפיא ל-5 דקות עד ששכבה דקה של ג'לי מתייצבת.

16. כשהשכבה הדקה התקשה, יוצקים את כל הג'לי על העוגה ומכניסים למקפיא ל-20-30 דקות עד להתקשות מלאה. אפשר גם לשים במקרר למשך 1-2 שעות.

17. כשהג'לי התקשה לגמרי יש להוציא את העוגה מהתבנית. כדי לעשות זאת בקלות, צריך להשרות מגבת במים חמים ולמרוח את המגבת הזו על דפנות התבנית למשך מספר דקות. הג'לי החיצוני יופשר מעט והתבנית תוסר בקלות. פותחים את דפנות התבנית, מסובבים אותם מעט ומוציאים אותם.

18. זהו, העוגה שעשוי מעוגיות וקוטג' מוכנה! הוא יפהפה, בהיר ואפילו מכיל ויטמינים ומינרלים, שלא כל מוצרי הקונדיטוריה יכולים להתהדר בהם.

אני חושב שאהבת את המתכונים האלה לעוגות ללא אפייה. כל אחד ימצא עוגת עוגיות שתתאים לטעמו. תאכל, שיהיה טעים! אם אהבתם את המאמר, שתפו אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות על ידי לחיצה על הכפתורים למטה. ותכתוב את ההערות שלך.

בקשר עם

לפעמים אתה באמת רוצה לפנק את עצמך במשהו מתוק, אבל אין לך זמן להכין עוגת ספוג או קינוח על בסיס מאפה. ואז עוגות ללא אפייה הופכות להצלת חיים; המתכונים למעדנים כאלה פשוטים מאוד. ומה שאני באמת אוהב, הם מבטלים לחלוטין את עניין השימוש בתנור.

הרכיבים שתצטרכו הם פשוטים מאוד וניתן למצוא אותם במקרר של כל עקרת בית חסכנית יותר או פחות. אז בואו נתחיל!

עוגה ללא אפייה: מתכון עם ג'ינג'ר ושמנת חמוצה

מתכונים לעוגות ללא אפייה הופכים רלוונטיים במיוחד בקיץ, כשלא רוצים לעמוד במטבח כשהתנור פועל - זה בהחלט לא מוסיף קרירות. קינוחים אלה מוכנים במהירות. בנוסף, הם פשוטים מאוד ומכילים מינימום מרכיבים.

אתה תצטרך:

• לחם זנגביל – 500...600 גרם;
• שמנת חמוצה סמיכה יותר - 200 מ"ל;
• בננות - 3 חתיכות;
• קיווי;
• כוס דובדבנים.

הכנה:

1. בננות צריך לקלף ולגרר על פומפיה גסה. מעבירים אותם לכל קערה עמוקה ויוצקים לתוכם שמנת חמוצה. מערבבים היטב - זו תהיה ההספגה לעוגה.
2. חותכים את הג'ינג'ר לפרוסות לא דקות מדי. השאר שניים או שלושה חתיכות. הם יידרשו לרישום.
3. קחו תבנית סיליקון עגולה - אפשר להחליף אותה בכל קיימת: מרובעת או מלבנית. אם רוצים, אפשר ליצור את הקינוח ישירות על הצלחת. טובלים את פרוסות העוגיות בתערובת ויוצרים עוגה עגולה.
4. כעת השאירו את הבצק על השולחן למשך חצי שעה כדי שהג'ינג'ר ספוג היטב. לאחר מכן מכניסים למקרר לשעתיים כדי שהקרם יסמיך.
5. כשנגמר הזמן, מסירים את חומר העבודה ומוציאים אותו מהתבנית. זה כבר קשור היטב ולא יתפרק. עכשיו אתה יכול להתחיל לקשט.
6. ראשית, מפוררים את עוגיות הג'ינג'ר הנותרות ומפזרים את בצק הג'ינג'ר עם פירור זה.

ואז לקשט את העוגה בפירות, למשל, כמו בתמונה או לפי שיקול דעתך. זה לא משנה כי זה עדיין יהיה טעים מאוד.

עוגה ללא אפייה עשויה מעוגיות ושמנת חמוצה

הקינוחים הללו הם אלטרנטיבה מצוינת לעוגות קלאסיות. הם מתאחדים במהירות ויוצאים טעימים להפליא.

רכיבים:

• עוגיות מרובעות - 24 חתיכות;
• גבינת קוטג' רכה - 250 גרם;
• שמנת חמוצה - חמש כפות;
• סוכר מגורען - שלוש כפות גדולות;
• חמאה - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• אבקת קקאו (לפיזור).

הכנה:

1. מוסיפים גבינת הקוטג' שמנת חמוצה וסוכר מגורען. מערבבים היטב.
2. ממיסים את החמאה במיקרוגל ויוצקים לתוך הקוטג'. מניחים שתיים עד שלוש כפות שמנת בקערה נפרדת. זה יהיה נחוץ לרישום.
3. מאדים את השזיפים במים רותחים עד שהם נעשים רכים. לאחר מכן חותכים לחתיכות ומערבבים עם גבינת קוטג'.
4. מרפדים תבנית בניילון נצמד כך שיהיה תלוי על הדפנות ומניחים את שכבת העוגיות הראשונה.
5. לאחר מכן מורחים מעליו את מלית הקצפת.
6. מחליפים שכבות עד שכל החומרים נעלמים.
7. הופכים בזהירות את התבנית על צלחת גדולה ומסירים את הסרט. משאירים להשרייה.
8. מצפים את הדפנות והחלק העליון של העוגה בקרם קרם. לאחר מכן מפזרים קקאו.

משאירים את הקינוח לזוג - שלוש שעות להשרייה. אם כי, אם העוגיות טריות, הן יהיו מוכנות הרבה יותר מהר.

דקויות של בישול

אתה יכול להשתמש בכל עוגיות. זה יכול להיות מתוק קלאסי או ביסקוויטים או קרקרים.

עדיף לבחור מוצרים בצורת ריבוע, ואז העוגיות ישכבו צמודות זו לזו. לא יהיו חללים בין השכבות.

לפני שמכניסים את העוגיות לתבנית אפשר להרטיב אותן בסירופ, חלב או קפה. כל שעליך לעשות הוא לטבול את המוצר בנוזל לבחירתך ולהניח אותו בתבנית.

אבל אם מתברר שהקרם נוזלי, אז עדיף להשרות איתו עוגיות יבשות. אז זה יוריד עודף לחות.

אתה יכול להוסיף רכיבים שונים לשמנת חמוצה. זה יכול להיות:

• סוכר;
• אגוזים מרוסקים;
• ונילין (מעט);
• חלב מרוכז;
• צבעי מאכל;
• קקאו.

אם צריך להסמיך את השמנת החמוצה, אפשר להוסיף ג'לטין או שוקולד נוזלי שהוכן לפי המתכון.

כחומר מילוי מותר להשתמש באגוזים כתושים אך לא מפוררים, חתיכות בננה, ריבה או מרשמלו.

העוגה מתגבשת די מהר, אבל דורשת השרייה. לכן, הכינו בערב והשאירו במקרר למשך הלילה. בבוקר הקינוח יהיה מוכן לחלוטין.

עוגה עם ג'לטין ופירות

הקינוח הזה הוא לא רק טעים, אלא גם יפה להפליא. לכן, ניתן להגיש אותו לשולחן החג.

אתה תצטרך:

• ג'לטין - 30 גרם;
• תפוזים טריים - 3 חתיכות;
• בננות - 3 חתיכות;
• קיווי - 3 חתיכות;
• קופסת שימורים של אננס;
• בסיס ביסקוויטים מוכן;
• יוגורט - 750 מ"ל;
• מיץ תפוזים - כוס (אתה יכול לקחת גם "ארגז" וגם סחוט טרי);
• עלי נענע לקישוט.

הכנה:

1. מניחים ג'לטין במיץ תפוזים ומניחים לתפיחה.
2. קולפים את התפוזים וחותכים לטבעות.
3. חותכים בננות, קיווי ואננס לקוביות.
4. מחממים את הג'לטין המוכן באמבט מים ומערבבים עם יוגורט. מוסיפים לתערובת קוביות פרי.
5. קח קערת סלט חצי עגולה עמוקה או תבנית. מכסים אותו בניילון נצמד.
6. מניחים תפוזים לאורך הקירות. לאחר מכן ממלאים את התבנית ביוגורט ומניחים אותה במקרר להתייצבות.

כשהיוגורט ג'ל, מסירים את התבנית מהקור והופכים אותה על עוגת הספוג המוכנה. זהו, עוגת הג'לי ללא אפייה שלך מוכנה! אתה יכול להזמין את בני הבית שלך לתה.

עוגת מרשמלו - קינוח קליל

המרשמלו עצמו מתוק מאוד, לפעמים אפילו מציק, וזו הסיבה שאנשים רבים לא אוהבים אותו. אבל טנדם של פירות טריים ומרשמלו הוא שילוב כמעט מושלם, אז נסו להכין עוגה כזו.

אתה תצטרך:

• עוגיות חמאה - 300 גרם;
• מרשמלו - חצי קילו;
• חמאה - 200 גרם;
• אגוזי מלך קלופים - כוס;
• חלב מרוכז - 200 גרם;
• שוקולד חלב - בר;
• שמנת - 30 מ"ל.

הכנה:

1. מרתיחים את החלב המרוכז.
2. חותכים מרשמלו לעיגולים.
3. מגררים את העוגיות וקוצצים את האגוזים לפירורים בינוניים.
4. חלב מרוכז מבושל חייב להיות טחון עם חמאה רכה. מוסיפים לתערובת פירורי עוגיות ואגוזים.
5. עכשיו בואו ניצור את העוגה. מניחים שכבת מרשמלו על צלחת ומצפים אותה בקרם.
6. ממיסים ¾ חפיסות שוקולד באמבט מים ומערבבים עם שמנת. יש לקרר מעט את התערובת ולצקת על הקינוח.

אפשר לקשט את העוגה כרצונכם, למשל, לפזר עליה שוקולד צ'יפס, ולאחר מכן להכניס למקרר לשלוש שעות.

מהיר "Anthill"

להכנת הקינוח תזדקקו ל-45 דקות בלבד של זמן פנוי ולמרכיבים הפשוטים ביותר. את המנה הטעימה הזו תוכלו להגיש ללא היסוס אפילו בשולחן החג.

אתה תצטרך:

• עוגיות בטעם שמנת - 400 גרם;
• חלב מרוכז - פחית אחת;
• חמאה - 200 גרם,
• שמנת חמוצה - שתי כפות;
• שוקולד.

הכנה:

1. מרתיחים את החלב המרוכז ומצננים את הצנצנת במים קרים.
2. לאחר מכן טוחנים את החלב עם חמאה רכה. מוסיפים שמנת חמוצה לתערובת ומערבבים.
3. מרסקים את העוגיות לפירורים לא עדינים ומערבבים עם הקרם המוכן. מערבבים היטב.
4. מניחים את התערובת שהתקבלה על צלחת יפה בצורת שקופית, מחקה את המראה של תל נמלים אמיתי.

לסיום הקישוט מגררים את השוקולד ומפזרים על התלולית המתוקה.

עוגת לחמניות ללא אפייה

עוד מתכון לעוגה פשוטה שטעימה בדיוק כמו שנקנה בחנות.

רכיבים:

• לחמניות מוכנות (לטעום לפי שיקול דעתך) - 2 חתיכות;
• עוגת ספוג מוכנה - חתיכה אחת;
• גבינת קוטג' רכה - 310 גרם;
• שמנת כבדה - 500 מ"ל;
• סוכר מגורען - עשר כפות;
• ג'לטין - שקית אחת;
• כל פרי (יכול להיות טרי, יכול להיות משומר).

הכנה:

1. מכינים ג'לטין לפי ההוראות.
2. מרפדים קערת סלט עמוקה בניילון נצמד ומניחים גליל פרוס דק לאורך הקירות.
3. מערבבים גבינת קוטג' עם סוכר מגורען (קחו חמש כפות).
4. מקציפים היטב את השמנת המצוננת, מוסיפים את יתרת הסוכר.
5. חותכים את הפירות לחתיכות. מערבבים אותם עם גבינת קוטג', שמנת וג'לטין. אל תשכחו לחמם את האחרון באמבט מים, אבל אל תרתיחו!
6. מעבירים את המילוי לתבנית, מחליקים ומכסים עם הביסקוויט המוכן.

הניחו לקינוח לשבת במקרר למשך הלילה. זה יהיה מוכן בבוקר.

כדי להפחית את תכולת הקלוריות של העוגה, הפחיתו את כמות הסוכר המגורען, והשתמשו בפחות שמנת שומנית.

לבסוף, צפו בסרטון על הנושא

קינוחים ללא אפייה הם פשוטים מאוד להכנה ואינם דורשים כישורים קולינריים מיוחדים. שלא כמו עוגות ומאפים רגילים, הם לא דורשים קמח או ביצים להכנה.- זה יהיה מוערך במיוחד על ידי אנשים שצופים בדמותם.

מתכונים רבים כוללים עוגיות מוכנות, גבינת קוטג' וג'לטין. למרות שזה בכלל לא הכרחי, כי היתרון העיקרי של קינוחים ללא אפייה הוא שאין להם מתכון ברור. אתה יכול להתנסות כמה שאתה רוצה, בכל פעם לבוא עם שכבות, מילויים ומילויים חדשים.

להכנת קינוחים תצטרך:

בלנדרים ומיקסרים

מאזני מטבח

תפאורה לאפייה

המותג "S. פודוב" - תבלינים, תבלינים, תוספי מזון, קמח ותפאורה לאפייה

קינוח "אצבעות שוקולד"

רכיבים:
● 2 כוסות סוכר,
● 1 כוס אבקת חלב,
● 60 גרם חמאה,
● 1 כפית. ונילין,
● שוקולד לזיגוג

הכנה:
1. ממיסים סוכר על אש נמוכה.
2. לאחר מכן מוסיפים אבקת חלב, חמאה, וניל ומערבבים.
3. מרדדים את הבצק שנוצר לנקניקיות ומניחים על נייר פרגמנט.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-10-15 דקות (זהירות לא לשרוף את האצבעות).
5. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
6. ממיסים את השוקולד.
7. ממלאים את האצבעות בשוקולד ונותנים לו להתקשות.

כדורי קוקוס

רכיבים:
● גבינת קוטג' - 1 ק"ג
● אבקת סוכר - 1.5 כף.
● חמאה - 300 גרם
● עוגיות יבשות - 300 גרם
● קקאו - 2 כפות. ל.
● פתיתי קוקוס - 4 כפות. ל.
● אגוזים - 1 כף.
● חלב מרוכז - פחית

הכנה:
1. קוצצים את האגוזים ושוברים את העוגיות לפירורים קטנים.
2. מעבירים את הקוטג' דרך מסננת ומערבבים עם חמאה.
3. מחלקים את הקוטג' ל-3 חלקים. מוסיפים אגוזים ל-1, מוסיפים פירורי עוגיות ל-2, וקקאו ל-3.
4. מהקוטג' הראשון (עם אגוזים) אנחנו מכינים כדור קטן, שמים אותו בעוגה שטוחה מהקוטג' השני (עם עוגיות) ומגלגלים אותו, ואז לתוך הקוטג' השלישי (עם קקאו) ויוצרים את הקוטג' הסופי כַּדוּר.
5. טובלים אותו בחלב מרוכז, ואז בפתיתי קוקוס.

"Anthill" - מתכון לעוגה מקורית

רכיבים:
● 500 גרם קמח
● 200 גרם שמנת חמוצה
● 400 גר' חמאה
● פחית חלב מרוכז מרוכז
● 60 גרם סוכר
● 100 גרם אגוזים
● 50 גר' פזרי שוקולד (לקישוט)
● 10 גרם אבקת אפייה
● קורט מלח

הכנה:
1. מערבבים קמח מנופה, אבקת אפייה, סוכר, מלח, שמנת חמוצה וחצי מהחמאה הקרה ולשים את הבצק.
2. מניחים את הבצק במקרר לחצי שעה.
3. מעבירים את הבצק שהתקרר במטחנת בשר.
4. מניחים את העוגיות שנוצרו על תבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את העוגיות במשך 10-15 דקות עד להזהבה.
5. מכינים קרם לעוגת נמלים.
6. מאחדים חלב מרוכז מבושל וחמאה קרה ומקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
7. קוצצים את האגוזים ומייבשים אותם מעט.
8. טוחנים את העוגיות החמות המוכנות לחתיכות בגודל אפונה ולפירורים עדינים יותר.
9. מאחדים עוגיות, אגוזים, שמנת ומערבבים היטב.
10. מניחים את עוגת הנמלים על צלחת בצורת שקף. מלמעלה עם זילוף שוקולד.
11. מכניסים את העוגה למקרר ל-3 שעות או ללילה להשרות והתייצבות.

עוגת נמלים ממקלות תירס

רכיבים: 0.5 ק"ג חלב מרוכז מבושל; 200 גרם חמאה; 120 גרם מקלות תירס

תהליך בישול:חותכים את החמאה לחתיכות קטנות, מניחים בקערה ומניחים לחצי שעה בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מקציפים את החמאה במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה במהירות גבוהה.

מבלי להפסיק להקציף את החמאה במיקסר, מוסיפים לה את כל החלב המרוכז המבושל, כף בכל פעם. אתה אמור לקבל מסה שמנת של עקביות הומוגנית. מוסיפים מקלות תירס לקרם שנוצר ומערבבים.

מניחים הכל על צלחת שטוחה גדולה, מעצבים את הקינוח לתלולית ומכניסים למקרר. עוגת נמלים העשויה ממקלות תירס עם חלב מרוכז יש להשאיר בקור למשך 2-3 שעות. לאחר מכן אפשר להוציא את העוגה, לקשט אותה לפי טעמכם ולהגיש.

קורד "שמשות"

רכיבים:
● גבינת קוטג' - 500 גרם
● סוכר - 4 כפות. ל.
● ביצי עוף - 2 יח'.
● סולת - 6 כפות. ל.
● קמח - 2 כפות. ל.
● אפרסק (בסירופ) - 250 גרם
● מקלות תירס - 3 חבילות
● ונילין - לפי הטעם
● גבינה מעובדת (שוקולד) - לפי הטעם

הכנה:
1. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומערבבים.
2. מוסיפים לקוטג' סולת, קמח, ביצים עם סוכר וונילין, מערבבים לתערובת אחידה.
3. פותחים את צנצנת האפרסקים בסירופ, מסננים את הנוזלים וחותכים את האפרסקים לחתיכות קטנות. לאחר מכן מניחים את האפרסקים במסננת כדי לנקז את כל הסירופ.
4. יוצרים כדור ממסת הקמח, ואז משטחים אותו לעוגה שטוחה, שמים אפרסק באמצע.
5. אוספים את שולי העוגה ליצירת כדור.
6. מבשלים את הלחמניות במים רותחים 5-7 דקות לאחר שהן צפות לפני השטח.
7. מניחים את הקולובוקים המוגמרים על מגבת נייר. מרסקים את מקלות התירס ישירות בחבילה סגורה עד שהם הופכים לקמח (הם מתפוררים בקלות רבה), יוצקים אותם לצלחת ומגלגלים בלחמניות המוכנות. משאירים ל-5 דקות ומגלגלים שוב.
8. יוצרים ממסת השוקולד כדורים ומקשטים את המנה.
9. טעים גם חם וגם קר.

עוגת דבש שוקולד "גחמת הגברת"

רכיבים:

קרם:
● 2 כוסות חלב
● 2 יחידות. ביצים
● 0.5-1 כוס סוכר

● 2 כפות. כפות קמח
● 1-2 כפות. כפות קקאו
● 100 גרם חמאה
● 200 גרם אגוזי מלך

בצק:
● 3 יחידות. ביצים
● 0.5 כוסות סוכר
● 3 כפות. כפות של דבש
● 2 כפיות סודה (ללא שקף)
● 60 גרם חמאה
● 3 כפות. כפות קקאו
● 2-2.5 כוסות קמח (אני השתמשתי ב-2.5 ולבסוף משמן את הידיים בשמן צמחי)

קוֹנִיָה:
● 2 כפות. כפות חלב
● 2 כפות. כפות קקאו
● 3 כפות. כפות סוכר
● 30 גרם חמאה
● 1 כף. כף שמנת חמוצה

הכנה:
1. ראשית אתה צריך לבשל את הרפרפת. מערבבים סוכר, קמח, חלב, סוכר וניל וביצים בסיר עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה, תוך ערבוב ומבשלים עד להסמכה על אש נמוכה, מבלי לתת לרתיחה,
לאחר מכן מסירים מהאש ומוסיפים קקאו, מערבבים היטב עם מטרפה. משאירים את הקרם להתקרר (אפשר לשים בקערת מים קרים).
2. עכשיו הבצק והעוגות. בסיר, מערבבים היטב סוכר, דבש, ביצים, סודה וחמאה בעזרת מטרפה, שמים הכל באמבט מים, מערבבים היטב, מבשלים 5 דקות עד שהמסה הופכת להומוגנית. מוציאים מהאמבט, מוסיפים קקאו ומערבבים היטב, מוסיפים קמח מנופה במנות, מערבבים תחילה עם כף עד שהמסה הופכת צמיגית, לאחר מכן מעבירים לשולחן ומוסיפים קמח ללישה, הוא צריך להיות רך, מחלקים ל-8 חלקים.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות, מכסים תבנית עם נייר אפייה, ומפזרים קלות קמח.
4. מרדדים עוגות דקות, חותכים לצלחת בגודל 19.5-20 ס"מ, מרדדים עוגה נוספת מהשאריות, היא תשמש לפירורים.
אופים את העוגות 3-5 דקות, הן נאפות במהירות. מצננים על רשת.
5. מוסיפים לשמנת חמאה רכה ומקציפים היטב. קוצצים דק את האגוזים.
מצפים בנדיבות את העוגות בקרם ומפזרים אגוזים, 2-2.5 כפות לכל עוגה. כפות שמנת, לא מצפים את העוגה העליונה, משאירים מעט קרם לדפנות.
מערבבים את כל מרכיבי הזיגוג בסיר ומבשלים תוך ערבוב על אש נמוכה 2 דקות עד להסמכה.
מורחים זיגוג חם על החלק העליון של העוגה (יותר נוח למרוח את הזיגוג באמצע, ואז לפזר אותו לשוליים), מכניסים את העוגה למקרר ל-5 דקות כדי שהזיגוג יתקשה.
טוחנים את עוגת הפירורים, מצפים היטב את דפנות העוגה בקרם ומפזרים פירורים.
6. נותנים לעוגה להיספג בטמפרטורת החדר למשך 3-4 שעות (אפשר לכסות בקערה גדולה), לאחר מכן מכניסים למקרר כדי שהעוגה תתקשה ותצטנן.

עוגות באונטי

רכיבים:
● בצק ביסקוויטים (ל-14 "חצאים"):
● 4 ביצים
● 80 גרם קמח
● 20 גרם אבקת קקאו
● 20 גרם עמילן תפוחי אדמה
● 120 גרם סוכר
● 1/2 כפית. אבקת אפייה

מילוי:
● 6-7 כפות. ל. פתיונות
● 500 מ"ל חלב
● 200 גרם סוכר
● 200 גרם שזיפים. שמנים
● קורט ונילין
● 250 פתיתי קוקוס

קישוט עוגה:
● 150 מ"ל חלב
● חבילת "קצפת"
● קקאו
● חרוזי סוכר

הכנה:
1. ללוש את הבצק לעוגת ספוג: לעוגת ספוג של ארבע ביצים תצטרכו 120 גרם סוכר, 80 גרם קמח, 20 גרם עמילן לקלילות ו-20 גרם אבקת קקאו. מנפים לקערה קמח, עמילן וקקאו, 1/2 כפית. אבקת אפייה מערבבים היטב. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה ומוסיפים שתי כפות סוכר. מקציפים היטב עד לקבלת מרקם סמיך ומבריק. מקציפים את החלמונים עם שלוש כפות סוכר לעיסה בהירה אוורירית. מוסיפים ללבנים. מערבבים בזהירות. יוצקים את תערובת הקמח דרך מסננת. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה, מרימים בעזרת כף מלמטה למעלה.
2. משמנים את התבניות בנדיבות. שמן ולשים בתוכם 1.5 כף. ל. בצק, מיישר את החלק העליון.
3. אופים עד המוכן (בודקים עם קיסם).
4. את המילוי הכנתי קודם לכן הספיקה להתקשות היטב במקרר לפני הרכבת העוגות.
5. כדי לעשות זאת, אתה צריך להרתיח חלב ולבשל בו סולת, הוספת ונילין.
6. מסירים מהאש ומקציפים עד שאין גושים.
7. מקציפים חמאה רכה עם סוכר עד לבנה ומוסיפים לדייסת סולת שהתקררה מעט.
8. מקציפים במיקסר ומוסיפים פתיתי קוקוס תוך כדי טריפה כל הזמן. מניחים במקרר.
9. מצננים את הביסקוויטים. קח ~2 כפות. ל. מילויים (לקחתי אותם בידיים וגלגלתי אותם לכדור, ואז הכנתי עוגה שטוחה) והנחתי על הביסקוויט. לאחר מכן משטחים את החלק העליון עם עוגת ספוג שנייה ומחליקים בזהירות את הקרם שיצא.
10. אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה אוהב לקישוט. השתמשתי בתחליף שמנת ארוז, הכנתי כפי שמצוין על האריזה: מוסיפים את תכולת האריזה ל-150 מ"ל חלב קר ומקציפים במיקסר לסמיכות.
11. מצפים בקרם, מפדרים את החלק העליון בקקאו ומקשטים בחרוזים.

עוגה קרה קרד

רכיבים:
● 2 ביצים
● 2 סנאים
● חצי כוס סוכר
● חצי כוס קמח
● 1 כפית אבקת אפייה

מילוי (שמנת):
● גבינת קוטג' 0.5 ק"ג
● 100 גרם חמאה
● חצי כוס סוכר
● 1 חבילת סוכר וניל
● 15 גרם ג'לטין
● 500 גרם שמנת חמוצה
● פירות (אני השתמשתי באננס משומרים)
● קישוט
● חבילת ג'לי
● פירות

הכנה:
1. מקציפים ביצים וחלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף לבן. מוסיפים קמח עם אבקת אפייה ואופים (רצוי מיד בתבנית קפיצית). ב-180 מעלות כ-15-20 דקות. בדוק מוכנות עם מקל יבש. אתה אמור לסיים עם קרום דק.
2. גוללים את הקוטג' במטחנת בשר 2 פעמים או מקציפים בבלנדר (כדי שלא יהיו גושים). מקציפים חמאה, סוכר וחלמונים עם מיקסר בקערה אחרת. מערבבים עם גבינת קוטג' ושמנת חמוצה, ואז ללוש היטב עם מיקסר.
3. ממיסים ג'לטין בכמות קטנה של מים באמבט מים עד להמסה מלאה. מצננים מעט ויוצקים בזרם דק לתוך מלית החמין והשמנת החמוצה תוך כדי ערבוב מתמיד במיקסר.
4. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות (אצלנו אלו אננסים) ומוסיפים למסה.
5. מניחים הכל בתבנית קפיצית שבה כבר שוכב הקרום, מחליקים ומכניסים למקרר ל-3 שעות.
6. מכינים את הג'לי כפי שמצוין על האריזה, מצננים לטמפרטורת החדר. מסדרים יפה פירות על העוגה ויוצקים עליהם ג'לי. שים אותו שוב במקרר. כשהתקשה מלאה מסירים את התבנית.

עוגת בננה שוקולד

רכיבים:

עבור הבסיס:
● עוגיות - 100 (או 200) גרם
● חמאה - 50 (או 100) גרם

למילוי:
● בננות - 2-3 יח'.
● שמנת חמוצה או יוגורט טבעי - 400 מ"ל
● חלב – 100 מ"ל
● סוכר מגורען - 6 כפות.
● קקאו טבעי - 3 כפות. או שוקולד מריר - 80-100 גרם
● ג'לטין – 10 גרם

הכנה:
יוצקים ג'לטין ל-100 מ"ל מים ומניחים לתפיחה למשך הזמן המצוין על האריזה. שוברים את העוגיות ומניחים בקערת בלנדר או מעבד מזון. טוחנים את העוגיות לפירורים. ממיסים את החמאה, מוסיפים לפירורי העוגיות ו מערבבים היטב מניחים את התערובת על תחתית תבנית קפיצית, מיישרים ודחוסים היטב. מכניסים למקרר ל-30 דקות יוצקים חלב לסיר, מוסיפים סוכר מגורען, ג'לטין נפוח וקקאו.

מחממים תוך כדי ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה של הג'לטין אין להרתיח מסירים מהאש מוסיפים שמנת חמוצה או יוגורט טבעי. מערבבים. קולפים את הבננות, חוצים לשניים ומניחים על הבסיס. בזהירות, יוצקים לאט את תערובת השוקולד מעל. מניחים במקרר ל-3 שעות לפחות להתייצבות.

עוגת פירות

רכיבים:
● 300 גרם ביסקוויט,
● 0.5 ליטר. שמנת חמוצה,
● כוס סוכר,
● 3 כפות. ל. ג'לטין,
● פירות יער ופירות לפי הרצון (תותים, בננות, קיווי וכו'). ניסוי עם פירות קפואים בחורף.

הכנה:
אפשר לקנות עוגת ספוג, או להכין לפי כל מתכון שוברים את העוגה לחתיכות קטנות, מניחים בצד יוצקים ג'לטין על 1/2 כוס מים קרים ומשאירים לחצי שעה. לאחר מכן מחממים את המים עד להמסה מלאה של הג'לטין, בשלב זה מקציפים את השמנת החמוצה והסוכר ובערבב מוסיפים להם בהדרגה את תערובת הג'לטין. מרפדים תחתית קערה עמוקה בניילון נצמד (או קלף). פורסים שכבות: פירות/גרגרים, ואז חתיכות ביסקוויט, שכבה נוספת של פירות יער/פירות וכו'.

לאחר מכן מלאו הכל בתערובת השמנת החמוצה-ג'לטין שהוכנה קודם לכן. כעת עוגת הפירות אמורה להתקשות, לשם כך נשאיר אותה 3-4 שעות במקרר. לאחר זמן זה מגישים, הופכים אותה בזהירות על צלחת גדולה. מפזרים מעט את הפירות החמוצים באבקה. אתה יכול למלא אותו תוך כדי הנחתו.

עוגת גבינה אוסטרלית

רכיבים:
● גבינת קוטג' 400 גרם
● חמאה 200 גרם
● ג'לטין 1 כף
● אבקת סוכר לפי הטעם
● ונילין לפי הטעם
● שוקולד 200 גרם
● עוגיות שיבולת שועל 50 גרם
● ריבה 50 גרם

הכנה:
1. מקציפים במיקסר את גבינת הקוטג' מלאת השומן, אבקת הסוכר והחמאה המרוככת עד שנוצרת עיסה אחידה, מוסיפים וניל ויוצקים בזרם דק את הג'לטין המומס במים חמים, מקציפים, שמים את התערובת בתבנית מכניסים למקרר ל-4-5 שעות להתקשות.
2. להכנת העוגה מרסקים את עוגיות שיבולת השועל ומערבבים עם שוקולד מומס באמבט מים מרפדים צלחת עוגה בנייר אפייה משומן ויוצרים עוגה. מניחים במקרר למשך שעה.
3. מניחים את התבנית עם מסת ה-Card הקפואה במים חמים לכמה שניות ומניחים בזהירות את התוכן על העוגה המוכנה, משמנים את החלק העליון בריבת פירות סמיכה ומצפים את כל העוגה בשוקולד פושר מומס באמבט מים. מניחים במקרר למשך הלילה.

עוגת גבינה

רכיבים:
● 400 גרם גבינת קוטג' טרייה (תכולת שומן לא יותר מ-20%)
● 4-5 כפות. ל. ג'לטין
● 2-3 כפות. אבקת סוכר
● 25 גרם שמנת (תכולת שומן גבוהה)
● 10 גרם סוכר וניל
● חתיכות של פירות שונים כמלית לעוגה

הכנה:
1. לשפשף גבינת קוטג 'טרייה במסננת או לעבור במטחנת בשר מספר פעמים עד שהיא הופכת כמו משחה. מניחים את הקוטג' המגוררת בכלי, מוסיפים שמנת, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים אבקת סוכר וסוכר וניל אחד אחד. מערבבים את התערובת עם בלנדר עד לקבלת בצק אחיד.
2. יוצקים את כל הג'לטין במים קרים ומשאירים עד שהוא מתנפח לאחר שעה מניחים את המחבת על אש קטנה ומביאים את הג'לטין עד להמסה מלאה, מסירים מיד את המחבת מהאש.
3. לאחר שהג'לטין התקרר, מערבבים אותו עם תערובת הגלידה, מערבבים. מוסיפים פירות או פירות יער קטנים חתוכים לחתיכות קטנות, מערבבים בזהירות. מניחים את התערובת שהתקבלה בתבנית ומכניסים למקרר ל-4 שעות. תקבלו קינוח קרטון ופירות טעים נפלא שניתן לחתוך למנות, כמו עוגה אמיתית. אגב, אם תוסיפו צבעים טבעיים, למשל, סירופ דובדבנים או דומדמניות, לעוגת קרם ללא אפייה עם ג'לטין, עוגת הקינוח שלכם תהיה בצבע פטל נעים. הכל תלוי בהעדפה שלכם, אז כל מילוי יוסיף הטעם שלו לקינוח גבינת הקוטג' הנעים הזה.

עוגת יער שחור עם דובדבנים וקרם שוקולד

רכיבים:
● שוקולד מריר 100 גרם
● אבקת סוכר 350 גרם
● ביצת עוף 8 חתיכות
● קמח חיטה 200 גרם
● קרם 20% 500 מ"ל
● קרם 35% 680 מ"ל
● חלב 140 מ"ל
● ליקר 75 מ"ל
● ג'לטין 1 כף
● קינמון 1 חתיכה
● אבקת קקאו 2 כפות

הכנה:
1. משרים ג'לטין במים לחצי שעה.
2. יוצקים לסיר שמנת וחלב 22%, מוסיפים 100 גרם אבקת סוכר ומביאים לרתיחה (אין להרתיח בשום פנים ואופן). מוסיפים ג'לטין ו-25 מ"ל ליקר, מערבבים. כשהתערובת התקררה מניחים אותה במקרר למספר שעות.
3. ממיסים את השוקולד באמבט מים, ממיסים 50 גרם אבקת סוכר ב-45 מ"ל מים חמימים, מקציפים את החלמונים. מוסיפים סירופ וחלמונים לשוקולד ומערבבים.
4. מקציפים בעזרת מיקסר 180 מ"ל שמנת 35% ומערבבים בזהירות עם מסת השוקולד, מכניסים למקרר.
5. טורפים ביצים ו-150 גרם אבקת סוכר, מוסיפים קקאו וקמח מנופה.
6. משמנים את התבנית הקפיצית בשמן, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים. אופים 2 עוגות, אופים 15-20 דקות.
7. שמים בסיר דובדבנים, 50 מ"ל ליקר, 50 גרם אבקת סוכר ו-3 כפות מים ומרתיחים לחצי על אש נמוכה.
8. מקציפים 500 מ"ל שמנת 35%.
9. יוצקים את סירופ הדובדבנים שנוצר על העוגה, פורסים מעט דובדבנים, שמים מעל שכבת ג'לי שמנת, שכבת קרם שוקולד, שכבת קצפת ומקשטים בשאר הדובדבנים.

קינוח קורד

קינוחי בשר ללא אפייה הם תמיד טעימים ובריאים. להכנת המנה הזו עדיף להשתמש בגבינת קוטג' רכה תוצרת בית - יש לה טעם בולט יותר בהשוואה למוצר שנקנה בחנות. מילוי הפירות יכול להיות כל דבר - תות, פטל, אפרסק או ענבים. לא משנה מה תבחרו, אתם יכולים להיות בטוחים שהמנה תגרום לעונג רב ליד השולחן!

רכיבים:
גבינת קוטג' רכה - 500 גרם
שמנת חמוצה (10%) או יוגורט - 300 גרם
ג'לטין - 30 גרם
סוכר מגורען - לפי הטעם
פירות (כל) - לפי הטעם

מתכון:
בקערה עמוקה מערבבים שמנת חמוצה וגבינת קוטג', מוסיפים סוכר מגורען (אפשר להחליף בדבש טבעי) ומערבבים היטב.
יוצקים ג'לטין לסיר קטן, יוצקים 1 כף. מים במשך 10 דקות כדי להתנפח. ואז לשים על אש נמוכה מאוד.
תוך ערבוב מתמיד, מחממים היטב את התערובת עד להמסה מלאה של הג'לטין במים.
יוצקים בזרם דק את התמיסה שהתקבלה לתוך תערובת החמין והשמנת החמוצה ומערבבים בעדינות.
מניחים את הפירות האהובים עליכם (כגון תותים או אפרסקים טריים/שימורים) בתחתית התבנית.
יוצקים על הכל את תערובת הקמח ומכניסים למקרר ל-2-2.5 שעות.

את הקינוח המוגמר ניתן לשפוך בסירופ ולקשט בעלי נענע או פירות יער, כפי שמוצג בתמונה.

S'mores עם גלידה

חטיף מקורי זה ללא אפייה יהיה גולת הכותרת של השולחן שלך, בין אם זה מסיבת תה משפחתית או מסיבה רועשת. עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה,
שהוא טעים בפני עצמו, בשילוב עם גלידת פירות ושוקולד זה הופך לפינוק מדהים. העיקר לאכול אותה מהר לפני שהגלידה נמסה. אבל זה לא יהיה העניין, כי s'mores ללא אפייה הם בדיוק מסוג המנות ש"ייסחפו" מהשולחן תוך שניות!

רכיבים:
עוגיות (רצוי לחם קצר) – 300 גרם
שוקולד מריר - 1 חפיסה (170 גרם)
גלידה (וניל או תות) – 500 גרם
שוקולד צ'יפס - ½ כף.
שמנת חמוצה נוזלית - 4-5 כפות. ל.

שיטת בישול:
מניחים את חפיסת השוקולד המריר הכתוש והשמנת החמוצה בסיר קטן וממיסים באמבט מים.

מערבבים היטב את החומרים בעזרת מרית עץ עד שהתערובת הופכת להומוגנית. לאחר מכן מסירים אותו מהכיריים ומצננים.

כדי להרכיב את ה-s'mores צריך לקחת עוגייה אחת ולמרוח אותה בקרם שוקולד. מניחים כדור גלידה במרכז ומכסים בעוגייה נוספת.

ה-s'mores כמעט מוכנים. כל מה שנותר הוא לשמן אותם מסביב לקצוות בקרם שנותר ולפזר שוקולד צ'יפס, כפי שמוצג בתמונה.

מניחים את s'mores במקרר לפחות 30-40 דקות לפני ההגשה.

עוגה עם מרשמלו

עוגת מרשמלו היא אולי הנציגה המפורסמת ביותר של קינוחים ללא אפייה. המעדן הזה מגיע מילדות. האמהות שלנו הכינו לנו אותו, והסבתות והסבתות שלנו הכינו להן. הודות למתכון הקינוח הזה ללא אפייה עם תמונות, יש לכם הזדמנות להמשיך את המסורת המשפחתית ולהכין עוגת מרשמלו לילדים שלכם. אתם יכולים להיות סמוכים ובטוחים שהמעדן הזה יהפוך למאכל האהוב על המשפחה שלכם.

רכיבים:
מרשמלו - 1 ק"ג
אגוזי מלך - 500 גרם
ביצים - 2 יח'.
חלב - 1 כף.
סוכר מגורען - 1.5 כפות.
חמאה - 200 גרם
עוגיות קצרות - 5-6 יח'.
ונילין - קורט

מתכון:
מקציפים את הביצים במטרפה עם סוכר עד שנוצר קצף בהיר, ואז יוצקים פנימה את החלב ומניחים על אש נמוכה.

מרתיחים את התערובת עד להסמכה, מערבבים מדי פעם בעזרת מרית עץ. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים.

מקציפים את החמאה הרכה במיקסר ובהמשך להקציף מוסיפים את תערובת הביצים-חלב. התוצאה צריכה להיות קרם שופע.

קוצצים את גרעיני האגוזים לפירורים דקים בעזרת בלנדר. טוחנים גם את העוגיות.

מכסים את התבנית הקפיצית בניילון נצמד. מחלקים כל מרשמלו ל-2 חלקים, מניחים את החצאים בתחתית התבנית.

מורחים שכבת מרשמלו בקרם צונן ומפזרים מעל בנדיבות פירורי אגוזים. את המבנה שנוצר יש לדחוס היטב באמצעות מועך, מרית עץ או כלים מתאימים אחרים.

לאחר מכן מניחים שכבה שנייה של מרשמלו, מצפים אותה בקרם ומפזרים שוב אגוזים. דוחסים ומניחים שכבה שלישית של מרשמלו.

מצפים את המרשמלו בקרם שנותר ומפזרים פירורי עוגיות. מקשטים את העוגה המוגמרת בחצאי גרעיני אגוזי מלך, כפי שמוצג בתמונה, ומניחים במקרר להשריה למשך יום אחד לפחות.

קרד blancmange

אמהות צעירות יודעות לאילו טריקים הן צריכות לפעמים ללכת כדי להאכיל את ילדן בגבינת קוטג'. אחרי הכל, שום ויכוח על היתרונות של המוצר הזה לא משפיע על הקטן. במיוחד לקטנים בררנים, אפשר להכין בלינצ'נז' - קינוח קרדיט ללא אפייה שפשוט נמס בפה! במקום אננס, אשר קיים במתכון זה עם תמונה, אתה יכול לשים כל פירות אחרים, צימוקים או אגוזים.

רכיבים:
חלב - 0.5 כפות.
גבינת קוטג' - 250 גר'
ג'לטין - 15 גרם
שמנת חמוצה - 0.5 כפות.
סוכר וניל - 10 גרם
אבקת סוכר - 0.5 כפות.
שימורי אננס (או פרי אחר)

שיטת בישול:
יוצקים ג'לטין עם חלב בטמפרטורת החדר ומניחים לתפיחה של 20 דקות. לאחר מכן מניחים על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, אך לא להרתיח.

כשהג'לטין נמס לגמרי, מסירים את התערובת מהאש ומצננים מעט. בינתיים קוצצים את האננס המשומר (2-3 טבעות).

בקערה עמוקה מערבבים גבינת קוטג', שמנת חמוצה, אבקת סוכר וונילין. התוצאה צריכה להיות מסה שופעת והומוגנית.

יוצקים בזהירות את הג'לטין לתוך תערובת הקמח ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים חתיכות אננס ומערבבים שוב היטב.

מניחים את המסה שנוצרה בתבנית (או תבניות מנות) ומכניסים למקרר להתקשות למשך 4-5 שעות.

לפני הגשת הקינוח טובלים את התבנית במים חמים לכמה שניות ומניחים את הבלנצ'ה על צלחת. את המנה המוגמרת ניתן לשפוך בריבה ולקשט בפירות יער, כפי שמוצג בתמונה.

קינוח גרגרי יער עדין

סלסלות מקוריות, שהמתכון עם התמונות שלהן מובא להלן, מלאות בקרם גרגרי וקרם עדין ביותר - זה קינוח שאתה בהחלט צריך לנסות! מכינים אותו ללא אפייה תוך שניות, ונאכל אפילו מהר יותר! גולת הכותרת של המעדן הזה היא תוספת הנענע: הרעננות שלה בשילוב עם המרירות הקלה של השוקולד צ'יפס נותנת טעם אלוהי.

רכיבים:
עוגיות שוקולד - 200 גר'
גבינת קוטג' - 100 גר'
חמאה - 70 גרם
שמנת חמוצה (שומן) - 2 כפות. ל.
סוכר מגורען - 2 כפות. ל.
תותים - 70 גרם
שוקולד מגורר - לקישוט
נענע - 2-3 עלים

מתכון:
טוחנים את עוגיות השוקולד לפירורים בעזרת בלנדר. ממיסים את החמאה באמבט מים, מצננים ומוסיפים לפירורים. לְעַרְבֵּב.

מניחים את המסה שנוצרה בתבניות סיליקון (כמו למאפינס) ומהדקים היטב לאורך השוליים ליצירת סלסלות. מניחים את התבניות במקרר למשך 30 דקות.

בינתיים מכינים את המילוי: משלבים גבינת קוטג', סוכר מגורען ותותים, ואז מוסיפים שמנת חמוצה ועלי נענע קצוצים. מקציפים הכל עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מוציאים את הסלסילות מהתבניות, ממלאים את תערובת החמין ופירות היער ומכניסים למקרר ל-30 דקות נוספות. מקשטים את הקינוח המוגמר בשוקולד צ'יפס, תותים ועלי נענע, כפי שמצוין בתמונה.

כפי שאתה יכול לראות, אתה לא צריך להיות בעל כישורי שף כדי להכין קינוחים ללא אפייה. כל המתכונים כל כך פשוטים שאפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד איתם. חוץ מזה, זה מהיר, זול והכי חשוב - טעים להפליא! עכשיו אתה יכול לרצות את המשפחה שלך לעתים קרובות יותר על ידי הכנת קינוחים טעימים עבורם. וזכרו, לא משנה באילו מתכונים תבחרו, הקפידו לכלול כפית אהבה וקורט של טיפול - המשפחה שלכם בהחלט תרגיש ותעריך זאת!

עוגת מרשמלו ללא אפייה

חלב יונה עוגה"ללא אפייה. עוגת ג'לי

עוגת סופלה עם אפרסקיםללא אפייה

עוגת "פאנצ'ו" - ללא אפייה מהירה וטעימה!