מה אפשר להכין מיוגורט? המתכונים הטובים ביותר לאפיית יוגורט

אני ממשיך להתנסות במוצרים חדשים מבית Oursson. הפעם הכנתי יוגורט שוקולד והכנתי ממנו מגה קאפקייק שוקולד. ראה תיאור שלב אחר שלב.

אני ממשיכה להתנסות במוצרים חדשים מבית Oursson, שהוציאה תערובות יבשות ותרבויות פתיחה להכנת יוגורטים שונים, כמו גם חלב אפוי מותסס, מצוני, קפיר ואפילו גבינת קוטג'! הפעם הכנתי יוגורט שוקולד והכנתי ממנו את המאפינס הכי עדינים. ראה תיאור שלב אחר שלב.

1. בקערה טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים חמאה מומסת, יוגורט ומערבבים, מוסיפים סולת, אבקת אפייה ומלח ומערבבים. מרפדים צורה מלבנית (25*35 ס"מ) בניף ושופכים את התערובת שלנו. אופים ב-180 מעלות למשך 30 דקות. 2. 5 דקות לפני סיום הבישול, מכינים את הסירופ, אנחנו צריכים סירופ חם. 3. להכנתו בסיר...

מוקדש לאוהבי אפיית שוקולד וקוטג'. עם זאת, אם אתם לא אוהבים גבינת קוטג', נסו, אולי תאהבו את זה בשילוב הזה)) 1. מערבבים את כל מרכיבי התערובת היבשה 2. מקציפים את כל מרכיבי התערובת הנוזלית 3. מערבבים את התערובת היבשה והנוזלית עם מרית 4. מערבבים את הקוטג' עם סוכר וניל (רק לא להקציף במיקסר (בלנדר) 5....

1. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה עמוקה. 2. מערבבים חלב, חלבון ביצה וחלב, מקציפים מעט. 3. מוסיפים לתערובת צימוקים שטופים ומיובשים ומערבבים. 4. מניחים את הבצק לתוך ספל. מבשלים בעוצמת מיקרוגל של 800 וואט במשך 2 דקות 30 שניות.

1. עוגות ריחניות עם פטל בר וקצפת בהירה. 2. מכינים עוגת ספוג. מקציפים את החלמונים עם היוגורט, מוסיפים סוכר ומקציפים הכל היטב. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומנפים לתוך התערובת כף אחת בכל פעם. 3. מחברים בעזרת מטרפה. לוקחים תבנית, מרפדים אותה בנייר אפייה ויוצקים פנימה את הבצק. מכניסים לתנור ל-15 דקות ב-t-180...

מאפינס טעימים מאוד, רכים וארומטיים שמתבשלים מהר מאוד!!! זהו חטיף נהדר שתוכלו לקחת אתכם לעבודה, לשתות תה עם עמיתים, ולקחת את ילדכם לבית הספר! או קחו אותו אתכם לטיול ארוך לפארק!!! 1. קוצצים בעזרת בלנדר או מזלג 2 1/2 בננות וחותכים את 1/2 הבננה הנותר לפרוסות...

אני מציע להכין פאי שמרים ריחני ואוורירי עם אפרסקים משומרים. ראה תיאור שלב אחר שלב.

בואו נכין את הבסיס. 1. לשם כך, מערבבים ביצים עם סוכר, יוגורט. יוצקים חמאה מומסת, מערבבים. מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה, מוסיפים פתיתים ולשים בצק אלסטי רך, ממש בסוף הלישה, מוסיפים שמן צמחי ומערבבים אותו היטב לתוך הבצק. 2. אולי צריך יותר או פחות קמח - חשוב שהבצק יהיה אלסטי...

הפשטידה התבררה כהוגנת - שזיף חמצמץ ממוסגר בבצק מתוק, פשוט וטעים, בדיוק מה שצריך למסיבת תה כפרית. 1. טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים יוגורט, מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח, מגרדים את תכולת תרמיל הווניל ומקציפים שוב במיקסר. 2. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת. 3. חותכים את השזיפים לחצאים...

הפשטידה עם השם המובן מאליו "עלים נושרים" מעוטרת בצבעי סתיו רגועים ומתאימה באופן אידיאלי עם כוס תה ארומטי או קפה.

מתכון לעוגה פשוטה, שניתן להתאים את טעמה בהתאם לסוג היוגורט שמוסיפים.

עוגה נימוחה וטעימה מאוד שמכינים במהירות. מתכון "מציל חיים" לעקרות בית עסוקות. טורפים את הביצה לקערה, מוסיפים קמח, חמאה, סוכר. לְעַרְבֵּב. מוסיפים סודה ליוגורט, מבשלים, מוסיפים לבצק, מערבבים. מוסיפים קוקוס ופטל ומערבבים בעדינות. משמנים את התבניות בשמן, מסדרים...

בסיר קטן מקרמלים 2 כפות סוכר, מוסיפים מיץ לימון ופורט מניחים את הדובדבנים בתערובת, מביאים לרתיחה, מסירים את המחבת מהאש ומשאירים את הדובדבנים להתקרר בפורט, מכוסה מחממים תנור ל-200 מעלות להכניס כוסות נייר לחללים של תבנית המאפינס להקציף חמאה רכה עם סוכר...

מורחים את התבנית הקפיצית במרגרינה (חמאה) מתחילים לחמם את התנור ל-180 מעלות מערבבים יוגורט, שמן צמחי, סוכר, קמח, אבקת אפייה, ביצים וגרידת לימון במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה יוצקים את הבצק לתבנית אופים כשעה ו. 15 דקות, עד שלא יזהיב.אם הוא משחים מהר יותר ממה שהוא מוכן, מכסים...

הוסף ערך לספר הציטוטים :)

אנו מציעים מיד להסתכל על מתכונים עם יוגורט עם תמונות כדי לראות את מגוון המתכונים להכנת מנות עם יוגורט. יוגורט טבעי הוא הבסיס לקינוחים רבים ומרינדות. מתכונים להכנת מרינדות עם יוגורט טבעי פופולריים במיוחד במטבח ההודי. לעמי הבלקן יש מנות יוגורט לכל יום, כולל מרקי יוגורט. מנות יוגורט פופולריות גם במטבח היווני.

סלט טעים, משביע ובריא עם עוף, תפוז ותפוח מתאים לימי צום. סלט משביע רעב ללא אכילת יתר. המתכון הזה מתאים למדי למי שרוצה להיות תמיד בכושר מצוין. אם אתה מקשט סלט כושר כמו

פֶּרֶק: סלטי בשר

ממרח שוקולד הוא מוצר שאהוב על רבים. אבל לא כולם יודעים שאפשר לא רק למרוח על כריך, אלא גם להוסיף לבצק. אנו מציעים מתכון לעוגיות רכות ונימוחות, שהבצק עבורן מעורבב עם ממרח שוקולד. עוגיות מוכנות ישלימו

פֶּרֶק: עוגיות שוקולד

סלט סלק עם כרוב קולרבי מקבל טעם חדש, מורכב יותר, יוצא דופן אם מוסיפים לו גבינת סולוגוני מעושנת מלוחה ומלפפונים כבושים. בשביל החריפות אפשר להוסיף שום קצוץ דק לסלט ולתבל הכל ביוגורט בלי

פֶּרֶק: סלטי ירקות

סלט פירות עם עוגיות יכול להיות תוספת נהדרת לארוחת הבוקר, חטיף עשיר בוויטמין או קינוח. הודות למראה הבהיר שלה, המנה נראית נהדר על שולחן החג. מתכונים לסלט פירות. אתה יכול להוסיף פירות יער ואורג' לפירות.

פֶּרֶק: סלטי פירות

לחמניות אחמה עם גבינה הן וריאציה על הנושא של אחמה גאורגית ובורק טורקי. למילוי מתאימה גבינה כבושה צעירה כמו גבינת פטה, פטה או סולוגוני. אתה צריך לשים לא יותר מ 1-2 כפיות בכל לחמנייה. מילוי, אחרת הגבינה תדלוף על תבנית האפייה כאשר

פֶּרֶק: אפייה עם גבינה

בצ'כיה אוכלים כופתאות כמאכל ראשון, שני ושלישי. המתכון הזה לכופתאות גבינת קוטג' הוא אופציה לקינוח, שמזכיר את הכיסונים העצלים שלנו, רק עם מילוי. ניתן להכין אותם לשימוש עתידי, כמו כופתאות, כלומר. נעשה, הכניסו אותו למקפיא וכשתזדקקו לו

פֶּרֶק: כופתאות

להכנת בורק משתמשים בבצק פילו דק ומוכן מיוחד, אך במקום זאת ניתן להשתמש בלבש דק. המילוי יכול להיות כל דבר. מתכון זה מתאר הכנת פאי טורקי עם מילוי תרד. מכין חטיף קל

פֶּרֶק: מטבח טורקי

פטריות טנדורי המוכנות לפי מתכון זה הן עסיסיות במידה, פיקנטיות וארומטיות מאוד הודות למרינדת היוגורט בטעם מספר רב של עשבי תיבול ותבלינים שונים. אתה יכול לבשל את הפטריות האלה בתנור או הלאה

פֶּרֶק: אוכל הודי

סלט פירות בצלחות מלון במנות הוא לא רק טעים ובריא, אלא מנה יפה שתהווה קישוט מצוין לשולחן החג. בננות ותפוזים משמשים לעתים קרובות להכנת סלטי פירות, אשר בשילוב

פֶּרֶק: סלטי פירות

מתכון לעוגת שוקולד עם שכבת קרם קורד-יוגורט ופתיתי קוקוס. ניתן להכין מאפים כאלה לא רק לחגים, אלא גם כל יום לתה, כי המתכון פשוט ואינו דורש הרבה זמן. נסה את זה, אתה בהחלט צריך את זה

פֶּרֶק: קרמים לעוגות

כדי לשמור על חוזק הגוף, סלט עם סלרי ואפונה ירוקה יהיה שימושי. לפעמים זה פשוט נקרא ירוק בגלל הצבע העשיר של המרכיבים. סלט הירקות מתגלה כקל במיוחד, כך שהוא יתאים בצורה מושלמת לתזונה של הבאים.

פֶּרֶק: סלטי ירקות

הסלט הוגש לראשונה במלון וולדורף-אסטוריה, מה שמסביר את שמו. המלון עצמו נבנה. הבעלים של המלון במנהטן בניו יורק הם צאצאים של מהגרים מהכפר הגרמני וולדורף ג'ון ג'ייקוב אסטור הרביעי. לא ידוע בוודאות אם

פֶּרֶק: מטבח אמריקאי

מתכון לאוהבי דונר קבב. מסתבר שאפשר להכין את קבב העוף הפופולרי למילוי שווארמה גם בבית. בשביל זה תצטרך בשר ללא עצמות מירכי עוף (אפשר להסיר את העור או להשאיר), תבלינים ויוגורט (או

פֶּרֶק: מתכוני רגליים

ניתן להכין לביבות שופעות ללא ביצים וללא שמרים. בצק הקפיר הזה תופח היטב אם מוסיפים מעט סודה. בתום הלישה יוצקים מים רותחים לתוך הבצק בזרם דק, והוא הופך להומוגנית, מזכיר שמנת חמוצה עשירה בעובי.

פֶּרֶק: פנקייק ופנקייק

לסלט פסטה עם אבוקדו וירקות טריים החלטתי להכין רוטב לסלט יוגורט בתוספת כמון, שום, פפריקה ועשבי תיבול טריים. יצא טעים. סלט פסטה זה יכול בקלות להחליף מנה שנייה מלאה לארוחת צהריים.

פֶּרֶק: סלטי פסטה

חובבי פירות אקזוטיים בהחלט יעריכו את הטעם יוצא הדופן של גלידת יוגורט cherimoya. הטעם המתקתק העדין והעקביות הקרמית של עיסת cherimoya מתאימים להפליא לגלידה. לכן cherimoya נקרא "עץ

פֶּרֶק: קינוחי פירות ופירות יער

אם אתה לא יודע איך לאפות בשר בחתיכה גדולה, אז המתכון הזה הוא בשבילך. חזיר אפוי עם קארי הוא עסיסי וטעים. מרינדה לבשר קלה להכנה על ידי ערבוב יוגורט עם אבקת קארי מוכנה, כמון טחון ושום.

פֶּרֶק: מתכוני חזיר

המתכון למרק עגבניות קר זה עם קפיר אינו מכיל שום, בצל, שמן צמחי, חומץ או עשבי תיבול. כל מה שמעצים את הטעם, אבל מפחיד הרבה אנשים. כדי למנוע מהמרק לצאת תפל, פשוט מוסיפים זיתים, צלפים או מלפפונים. בשביל הכאב

פֶּרֶק: מרקי עגבניות

לכל בית יש סט מסוים של מוצרים, המתחדשים מדי פעם אחת לשבוע או בחודש. לכל אחד יש אוכל במקרר או במזווה, תלוי מה הוא אוהב לאכול.

ישנן קטגוריות של מוצרים יציבי מדף, ויש כאלה עם חיי מדף מוגבלים. אלה כוללים מוצרי חלב, כולל יוגורט. וככלל, נשאלת השאלה: מה עושים עם היוגורט החסר?. חבל לזרוק את זה, אבל זה כבר מפחיד לאכול.

הדרך היעילה והקלה ביותר להשתמש ביוגורט מעופש ולא לדאוג למצבך היא להשתמש בו לאפייה. יש הרבה מאוד מתכונים, כאן אנו מציגים את הטובים והמוכחים שבהם.

יוגורט חסר הוא לא בעיה, אבל מוצר מצוין למאפים ארומטיים.

פנקייק עשוי יוגורט חמצמץ

• 2 ביצים;
• 500 גרם יוגורט;
• 3 כפות סוכר;
• קורט מלח.

איך לבשל:

• מקציפים את כל החומרים בבלנדר, מוסיפים 375 גרם קמח מעט בכל פעם. הבצק יהיה סמיך, כמו פנקייק. הוסף מעט סודה לאווריריות ו-3 כפות שמן צמחי מעודן;
• מחממים מחבת עם 1 כף שמן, יוצקים מעט בלילה, מטגנים משני הצדדים כמו פנקייק קלאסי. מגישים עם רטבים מתוקים שונים, חלב מרוכז, דבש.

אותו בצק משמש לאפיית לביבות, אבל הבצק צריך להיות קצת יותר עבה ולהקפיד לטגן במחבת חמה עם שמן.

פאי נפלא עשוי דובדבנים ויוגורט שפג תוקפו

בקערה בעלת עומק מספק מערבבים את מרכיבי הבצק:

• יוגורט מעופש - כוס אחת;
• ריבת דובדבנים - כוס אחת;
• סודה - 1 כפית.

איך לבשל:

• מערבבים את החומרים במשך 10-14 דקות, ולאחר מכן מוסיפים 2 ביצים טרופות, מוסיפים סוכר לפי הטעם, 1 כוס מכל אגוזים מרוסקים (לפי הטעם), מוסיפים קמח;
• מוסיפים קמח עד שהבצק מקבל עקביות דומה לשמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב;
• מניחים את הקלף בתבנית אפייה, מצפים אותו בחמאה או במרגרינה, יוצקים פנימה את הבצק;
• זמן מוכן - שעה או קצת יותר. אנחנו בודקים עם קיסם או מקל עץ;
• לאחר שהפשטידה התקררה, ניתן לצפות אותה בכל שמנת או רוטב מתוק.

קאפקייק יוגורט ושוקולד מיושן

מערבבים בקערה:

• 375 גרם יוגורט;
• 500 גרם קמח;
• 3 חתיכות ביצים;
• 250 גרם סוכר;
• 3 גרם אבקת אפייה (אם זה לא זמין, הוסיפו סודה או 20 גרם מיץ לימון טרי).

איך לבשל:

• מחלקים את הבצק המעורב לכמה חלקים. מניחים 50 גרם או 75 גרם קקאו לאחד החלקים (ככל שיותר, כך הוא יהיה יותר שוקולדי);
• מניחים את הקלף בתבנית, מצפים בחמאה, מניחים לסירוגין כף שוקולד ובצק לבן (למהירות אפשר להגדיל את מספר הכפות);
• כשהבצק נגמר, מניחים את הבצק בתבנית בתנור למשך 30 או 40 דקות לאפייה;
• אם רוצים, משמנים את הפשטידה המוכנה בכל זיגוג או חתכו אותה לשני חלקים כדי להשרות אותה בשמנת או בכל רוטב מתוק אחר;
• מגישים על השולחן.

פשטידה דומה נקראת גם "זברה".

יוגורט אבוד הוא הבסיס המושלם לעוגת ספוג נהדרת.

מערבבים בקערה:

• קקאו - 1 כוס;
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• קמח - 300 גרם;
• קורט מלח;
• 7 גרם סודה;
• סוכר - 250 גרם.

מערבבים בנפרד:

• 250 גרם יוגורט עם 3 ביצים וחצי כוס שמן צמחי;
• מקציפים במיקסר עד לתערובת מלאה;
• יוצקים את התערובת השנייה לתוך הראשונה, מערבבים היטב.

• מניחים את הקלף בתבנית אפייה, מצפים אותו בכל שמן, מניחים עליו את הבצק המוכן ואופים בתנור עד שהוא מוכן;
• בדקו את מוכנות הפשטידה בעזרת קיסם או מקל עץ.

מכינים את הקרם:

• מרתיחים 1 כוס חלב (טרי), סוכר - 120 גרם, קורט וניל (או מחליפים במקל וניל). בנפרד, מקציפים חלב (טרי) - 1 כוס, קמח - 4 כפות, 1 ביצה;
• יוצקים את החלב המוקצף עם הקמח והביצה לתוך החלב הרותח, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמסה מסמיכה;
• לעוגת הספוג המוכנה, שכבר התקררה, אנחנו חותכים את הקצוות כדי לתת לה צורת עוגה, חותכים אותה לשניים, משרים אותה באמצע ומעליה בשמנת;
  את שאריות עוגת הספוג אפשר לכתוש, לפזר מלמעלה ולכסות בקרם;
• משמנים את שולי עוגת הספוג בקרם מכל הצדדים ומשאירים לשעה להשרות;
• אם רוצים, ניתן לקשט את עוגת הספוג בכל פירות יער או פירות, לאחר הוספתם לקרם או על גבי עוגת הספוג.

למעשה, כל עקרת בית יכולה למצוא אספקה ​​קטנה של מזון, הן במקרר והן בארונות המטבח. זה אומר לא רק שקיות של דגנים, סוכר ותה, אלא גם ירקות, מוצרים חצי מוגמרים וכמובן מוצרי חלב. מי מאיתנו לא אוהב ליהנות יוגורט, והרצון יכול להופיע במפתיע, על סמך זה, לעקרות הבית יש הכל מוכן.

בתקופה שבה הכל טרי, זה טוב. מה לעשות אם האספקה ​​מתחילה להתקלקל, למשל, יוגורט. כבר אסור שיהיה פג, אבל חבל לזרוק אותו, במקרה זה אפשר לאפשר להיכנס לעסק, כלומר להכין משהו. כדי שהבטן שלך לא תכאב מהיותך עסוק מדי, אפייה היא האופציה המושלמת. הנה כמה מתכונים.

פנקייק עשוי יוגורט שפג תוקפו

מערבבים שתי כוסות יוגורט, שתי ביצים, שלוש כפות סוכר וקורט מלח, מקציפים בבלנדר, מוסיפים בהדרגה כוס וחצי קמח (ייתכן שיהיה צורך בעוד). הבצק יהיה סמיך, כך שהלביבות ייראו יותר כמו הגרסה האמריקאית לפנקייק. יוצקים קורט סודה לתוך התערובת לקבלת פרווה ומוסיפים שלוש כפות שמן צמחי נטול ריח.

מחממים מחבת עם כף שמן, יוצקים פנימה כמות קטנה של בצק ומטגנים משני הצדדים, כמו פנקייק פשוט. מגישים עם כל חלק עליון, ריבה, דבש או חלב מרוכז.

פנקייקים עשויים מאותו בצק, את הבצק מכינים מעט עבה יותר ומכפיפים אותו בשמן חם(!) במחבת.

קאפקייק שוקולד ויוגורט שפג תוקפו

מערבבים בקערה כוס וחצי יוגורט, שתי כוסות קמח, שלוש ביצים, כוס סוכר, כף אבקת אפייה (אם אין לך, סודה לשתייה או כף מיץ לימון יצליחו ). מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים, מוסיפים 2-3 כפות קקאו לאחד (בהתאם לאהבתך למאפי שוקולד).

אנחנו מכסים את הטופס עם קלף, משמנים אותו בחמאה ופורסים כף של בצק אחד, ואז עוד אחד (אולי שניים בכל פעם כדי להפוך אותו מהר יותר). כשכל הבצק נוצל, מכניסים את התבנית לתנור ואופים דקות. 30-40. מטפטפים את הפאי המוגמר בזיגוג שוקולד אם רוצים, או חותכים לאורכה ומשרים בשמנת או בחלב מרוכז/ריבה. בואו לשרת. שם אחר לעוגת זברה.

פאי דובדבנים טוב עשוי יוגורט מעופש

בקערה עמוקה מערבבים את מרכיבי הבצק - כוס יוגורט שפג תוקפו, כוס ריבה (כל סוג), במקרה זה דובדבן וכף סודה. אנחנו נותנים דקות. מניחים ל-10-14, ואז מוסיפים שתי ביצים, טרופים במזלג, סוכר לפי טעמכם (שימו לב שהריבה די מתוקה), כוס אגוזים קצוצים (שוב, לא חובה) וקמח. מוסיפים ממנו מספיק כדי שהבצק ידמה שמנת חמוצה סמיכה, מערבבים הכל בזהירות.

אנחנו מכסים את הטופס עם קלף, משמנים אותו בחמאה או מרגרינה ושופכים את הבצק. אנחנו מבשלים כשעה, אולי קצת יותר. עדיף לשלוט במוכנות עם שיפוד עץ או קיסם.

בזמן שהפשטידה התקררה מעט, אפשר להעלות עליה קצפת או שמנת חמוצה.

בסיס יוגורט שפג תוקפו עבור ביסקוויט טעים

מערבבים כוס קקאו, חצי כפית אבקת אפייה, 300 גרם קמח, לחישה של מלח וכף סודה. מוסיפים להם סוכר בכמות של כוס. בנפרד, השתמש במיקסר כדי להביא כוס יוגורט, שלוש ביצים וחצי כוס שמן צמחי עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את שתי התערובות ומערבבים היטב. יוצקים את הבצק על קלף משומן בתבנית או על דף ומכניסים לתנור עד לאפייה מלאה. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

כדי להפוך את הביסקוויט אפילו יותר טעים, הכינו את הקרם. מרתיחים כוס וחצי חלב (טרי) עם 120 גרם סוכר וקורט וניל (אפשר להוסיף גם מקל וניל, הריח יהיה טעים). טורפים עוד כוס חלב טרי עם 4 כפות קמח וביצה אחת. יוצקים בזהירות את התערובת המוכנה לחלב רותח (על אש קטנה) ומרתיחים עד שהתערובת מסמיכה.

חותכים את עוגת הספוג המוגמרת ומתקררת בקלות לאורך השוליים (כדי שתהיה צורה אחידה של העוגה), חותכים אותה לאורכה ומשמנים היטב בקרם, מכסים את החצאים, משמנים את החלק העליון. אפשר לקצוץ את שאריות הביסקוויטים בסכין או בידיים ולהניח על גבי העוגה, ולמלא אותם שוב בקרם. מצפים את הצדדים ונותנים לזה להתבשל במשך דקות. 60 להשרות. אם אתם אוהבים פירות או פירות יער, אפשר לשים אותם בין העוגות, זה ייצא עוד יותר טעים וייחודי.

אפייה העשויה מיוגורט מעניינת בפני עצמה כי יש לה טעם כל כך ייחודי שקשה לבלבל בינו לבין כל מאפה אחר. הוא דל קלוריות ורב-תכליתי: מבוגרים וילדים מרוצים ממנו. מה עוד צריכה עקרת בית שבילתה חצי יום במטבח מלבד ההכרה במיומנותה ותודתה על הזמן שהושקע היטב? אנו מציעים לכם מתכונים מעניינים לאפיית יוגורט.

עוגיות יוגורט

מה שאתה תצטרך:

• קמח מנופה - 0.45 ק"ג;
• יוגורט (טבעי) - זכוכית;
• חמאה (לא ממרח) - 0.075 ק"ג;
• ביצה - 1 pc.;
• אבקת אפייה - 0.015 ק"ג;
• סוכר קנים - 0.005 ק"ג.

מה לעשות:

1. שמים בקערה אחת קמח, אבקת אפייה ומלח.
2. מוסיפים להם חמאה וקוצצים בסכין.
3. יוצקים יוגורט, ללוש את הבצק. יוצרים ממנו שכבה דקה.
4. בעזרת הצורה שאתה הכי אוהב, חותכים את בצק העוגיות מהשכבה.
5. מברישים את החתיכות שהתקבלו בביצה טרופה.
6. לבסוף, מפזרים סוכר מגורען.
7. הכנה: מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים רבע שעה.

קאפקייקס יוגורט

מה שאתה תצטרך:

• קמח מנופה - 0.045 ק"ג;
• חמאה (לא ממרח) - 0.04 ק"ג;
• כל יוגורט פירות - חצי כוס;
• ביצים - 2 יח';
• סוכר - זכוכית;
• אבקת אפייה - 0.005 ק"ג;
• צימוקים - 0.095 ק"ג.

מה לעשות:

1. טוחנים היטב את החמאה עם סוכר וביצי עוף. תוסיף מלח.
2. מוסיפים בהדרגה קמח חיטה ואבקת אפייה. מערבבים היטב את כל החומרים עם מיקסר.
3. קח כל אחד מיוגורט הפירות האהוב עליך, יוצקים אותו לתוך הבצק, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מוסיפים צימוקים שהושרו מראש במים מזוקקים, שאם רוצים אפשר להשרות אותם לא במים, אלא בקוניאק. טעם האלכוהול לא יורגש, אבל קוניאק יעניק לקאפקייקס טעם מעודן.
5. ממלאים תבניות מאפינס מוכנות מראש, משומנות בשמן מזוקק, בבצק. מניחים את התבניות על נייר טיגון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
6. מבשלים את המאפינס עד להזהבה.

מרנגים של יוגורט

מה שאתה תצטרך:

• חלבוני ביצה - 7 יח';
• הסוכר המשובח ביותר - 0.4 ק"ג;
• מלח;
• וניל - מקל;
• שמנת 38% - 0.2 ליטר;
• יוגורט - 0.2 ליטר;
• אפרסקים - 4 יח';
• עלי כותרת ורודים - לפי הטעם.

מה לעשות:

1. לוקחים 6 חלבונים ו-0.3 ק"ג סוכר דק, מקציפים אותם עם מיקסר או בלנדר, מוסיפים 1 גרם סודה, עד שנוצרים פסגות קשות.
2. מעבירים לתבנית אפייה מוכנה מרופדת בנייר אפייה בצורת שתי עוגות עגולות.
3. אופים בתנור בחום של 120 מעלות למשך שעה בדיוק.
4. כדי להכין את השמנת, אתה צריך להקציף את החלמונים עם 0.05 ק"ג סוכר, להוסיף יוגורט וזרעי וניל, לערבב.
5. מקציפים 1 חלבון ביצה במיקסר עם יתרת הסוכר.
6. מפרקים את הניצנים הורודים. מצפים עלה כותרת בחלבון ביצה טרופה. יותר נוח לעשות זאת עם מברשת. לאחר ציפוי עלה הכותרת, טובלים אותו בסוכר מגורען ומניחים בזהירות יריעת טיגון מרופדת בקלף. מניחים את עלי הכותרת בתנור. שמור שם במשך 5 דקות ב-120 מעלות צלזיוס.
7. שוטפים את האפרסקים. לחסל את הבור. חותכים לפרוסות.
8. מצפים את שני המרנגים בקרם. מניחים עליו מחצית מהאפרסקים. מכסים במרנג שני. מצפים בשמנת ומוסיפים אפרסקים. מניחים את עלי הכותרת האפויים על המשטח.

פודינג יוגורט

מה שאתה תצטרך:

• יוגורט טבעי - 0.5 ליטר;
• חלב מרוכז - 0.38 ליטר;
• חמאה או כל ממרח.

מה לעשות:

1. קח כל יוגורט שאתה הכי אוהב, קופסת חלב מרוכז, ומערבבים במיכל אחד. כדי לערבב היטב.
2. מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומרופדת בפרגמנט.
3. מבשלים בתנור בחום של 160 מעלות עד שהחלק העליון מקבל חום זהוב.
4. מוציאים את הפודינג מהתנור, מצננים ומעבירים למקרר.

את המתכון לאפייה הזו אפשר להשלים עם שזיפים מיובשים קצוצים דק, קוקוס מגורר או כל פרי אם רוצים.

סופלה יוגורט עם אפרסקים

מה שאתה תצטרך:

עבור הקרום:

• עמילן תפוחי אדמה - 0.05 ק"ג;
• קמח - 0.05 ק"ג;
• אבקת אפייה מבצק - 0.008 ק"ג;
• סוכר - 0.1 ק"ג;
• ונילין - 0.005 ק"ג;
• ביצים - 2 יח'.

לסופלה:

• ביצה לבנה;
• ג'לטין - 0.02 ק"ג;
• יוגורט אפרסק - 0.4 ק"ג;
• אפרסקים משומרים - 1 צנצנת;
• סוכר - 0.05 ק"ג;
• שמנת להקצפה (35-38%) - 0.2 ליטר;
• מיץ אפרסקים (מפחית) - 0.1 ליטר.

עיצוב ג'לי:

• ג'לטין מיידי - 0.01 ק"ג;
• מיץ מולטי ויטמין - 0.4 ליטר;
• פתיתי קוקוס.

מה לעשות:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. קחו תבנית עגולה ניתנת להסרה. מצפים אותו במרגרינה. מוציאים מראש את היוגורט מהמקרר כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.
3. מנפים את הקמח. מערבבים אותו עם עמילן תפוחי אדמה. מוסיפים להם אבקת אפייה ומנפים שוב.
4. שוברים את הביצים לקערה נפרדת. מוסיפים סוכר ווניל. מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף לבן.
5. מערבבים בעדינות עם קמח ומעבירים את הבצק לתבנית אפייה. מכינים עוגה בעובי בינוני.
6. ממיסים ג'לטין במיץ מחומם מאוד, תוך ערבוב מתמיד.
7. מערבבים יוגורט עם סוכר.
8. המתינו עד שהמיץ עם הג'לטין יתקרר לחלוטין, יוצקים אותו בזרם דק לתוך היוגורט. מניחים את התערובת במקרר לזמן קצר.
9. מוציאים את האפרסקים מהצנצנת ומניחים למיץ שנותר להתנקז. חותכים לקוביות בגודל בינוני.
10. בעזרת מיקסר מקציפים את השמנת לקצף סמיך ויציב.
11. בנפרד, מקציפים את החלבון עם כמה טיפות מיץ לימון עד לקבלת תערובת אוורירית.
12. כשהיוגורט מתחיל להתייצב, מוציאים אותו מהמקרר. לוקחים מיקסר ומקציפים אותו במהירות בינונית כדי שלא יהיו גושים.
13. לאחר מכן, מערבבים ללא הרף את היוגורט, מוסיפים קצפת. לאחר מכן, שוב, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים את חלבון הביצה הטרופה. לבסוף מוסיפים את האפרסקים.
14. מניחים את העוגה המוגמרת על תבנית, מצלצלים אותה בטבעת תבנית אפייה וסוגרים את התפס.
15. מעבירים בזהירות את הקרם על פני העוגה ומחליקים אותו.
16. מניחים את העוגה במקרר למשך 4 שעות.
17. מכינים רוטב ממיץ. מחממים את המיץ עד שהוא חם מאוד, אך לא רותח. ממיסים בו ג'לטין ומצננים.
18. יוצקים את הרוטב על פני העוגה.
19. מניחים את העוגה המוכנה במקרר למשך הלילה.

אפשר לקשט בשברי קוקוס ופירות.

לחמניות יוגורט

מה שאתה תצטרך:

• שמרים מיידיים - 0.011 ק"ג;
• קמח חיטה - 0.33 ק"ג;
• מלח ים - 0.003 ק"ג;
• מים חמים - 0.1 ליטר;
• דבש - 0.015 ק"ג;
• יוגורט טבעי - 0.13 ליטר;
• שמן צמחי מזוקק - 0.035 ליטר;
• ביצה - 1 pc.;
• שׂוּמשׂוּם.

מה לעשות:

1. מדללים דבש במים חמים. מערבבים פנימה יוגורט.
2. מניחים את כל המרכיבים במיכל מכונת הלחם. יוצקים לתוכה את תערובת היוגורט והשמן. מכינים את הבצק במצב "כופתאות".
3. מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח. יוצרים כדור. מכסים אותו במגבת. עברו למקום חמים למשך חצי שעה.
4. ללוש את הבצק שתפוח. חלקו אותו ל-8 חלקים שווים.
5. יוצרים לחמניות עגולות או שתוכלו (כפי שאתם מעדיפים) לתת להן צורה של פשטידות.
6. מניחים את הלחמניות בתבנית אפייה נמוכה מרופדת בנייר אפייה. מניחים להוכחה למשך חצי שעה.
7. מברישים את החלק העליון של הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

פאי מתוק עם יוגורט תותים (וידאו)

שוב, השולחן שלך התחדש בעוד מוצר חדש וטעים. המשך לרצות את המשפחה והחברים שלך, הם יענו לך אותו הדבר - אהבה וחום. והפריטים החדשים על שולחנכם לעולם לא ייגמרו, לפחות כל עוד טיסת הדמיון אינה מוגבלת בכלום.