Garstyčios – kryžmažiedžių šeimos, kuriai taip pat priklauso kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai, daržovės.
Iš 40 šio augalo veislių aštrioms sėkloms gaminti naudojamos tik juodosios, baltosios ir rudosios garstyčios. Juos galima vartoti kaip prieskonius sveikus arba sumaltus.
Baltųjų garstyčių sėklos yra šviesiai šiaudų geltonumo atspalvio, yra šiek tiek didesnės už kitas, vidutiniškai aštraus skonio. Juodųjų garstyčių sėklos yra karščiausios. Jie kasami Pietų Azijoje. Tačiau rudųjų garstyčių sėklos atkeliauja iš Indijos Himalajų lygumų.
Komerciniais tikslais sėkloms gaminti tinkamos garstyčios šiandien auginamos Kanadoje, Indijoje, Kinijoje ir vidutinio klimato platumose Europoje.
Nuo seniausių laikų garstyčių sėklos buvo itin vertinamos kaip vaistinis ir kulinarinis augalas.
Garstyčių sėklos ir šių sėklų aliejus jau seniai naudojami raumenų skausmams, reumatiniams skausmams ir podagrai malšinti. O Indijoje garstyčių aliejus tapo populiaria priemone, skatinančia plaukų augimą.
Garstyčių sėklos veikia kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas. Jie stimuliuoja skrandžio ir žarnyno gleivinę, skatina greitą išmatų judėjimą.
Vėžio prevencija
Minesotos vėžio centro mokslininkų teigimu, valgant kryžmažiedžius daržoves ir prieskonius (įskaitant garstyčių sėklas) sumažėja rizika susirgti kai kuriomis vėžio formomis. Patekusios į organizmą valgomos tokių augalų dalys suvirškinamos, išsiskiria specialios medžiagos – izotiocianatai.
Amerikos gydytojai įrodė, kad ši specifinė sudėtis neleidžia išsivystyti plaučių vėžiui didelės rizikos pacientų grupėje. Panašūs džiuginantys duomenys buvo gauti skrandžio, gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio prevencijai.
Priešuždegiminiai privalumai
Valgyti garstyčių sėklas taip pat turi priešuždegiminį poveikį ir dėl seleno kiekio padeda gydyti daugybę ligų. Šis mikroelementas priešinasi prostaglandinams, dėl kurių gydytojai kaltina beveik visus uždegiminius procesus organizme.
Visų pirma, priešuždegiminė garstyčių sėklų esencija yra naudinga astma ir reumatoidiniu artritu sergantiems pacientams.
Greitas metabolizmas
Pasak John D. Kirschmann maisto almanacho, garstyčių sėklos teigiamai veikia medžiagų apykaitą, padeda efektyviau deginti kalorijas, kad būtų pagaminta maksimali energija ir skatinamas svorio metimas.
Norint numesti svorio, pakanka į savo racioną įtraukti 3-5 šaukštelius. garstyčių sėklų kasdien. Tai padidins jūsų medžiagų apykaitą net 25%. Kitaip tariant, jūsų kūnas sudegins papildomai 45 kalorijas per valandą. Labai viliojanti perspektyva, ar ne?
Maistinė vertė
- Neprilygstamos naudingos garstyčių sėklų savybės yra dėl didelės maistinės vertės ir vertingų augalinės kilmės komponentų, įskaitant mineralus (kalcį, manganą, varį, geležį, seleną ir cinką), fitohormonus, vitaminus ir antioksidantus.
- Šiose aštriose sėklose yra gana daug energijos: 100 g produkto yra 508 kalorijos. Tai geras maistinių skaidulų šaltinis, kurio ypač reikia žmonėms, kenčiantiems nuo cholesterolio ir nutukimo. Su „bloguoju“ cholesteroliu gali kovoti vitaminas B3 (niacinas), kurio gausu ir garstyčių sėklose: 4,733 mg 100 g produkto.
- Nustatyta, kad šiame kryžmažiedžių augalų prieskonyje taip pat yra naudingų antioksidantų flavonoidų, tokių kaip zeaksantinas, liuteinas ir karotinas. Tačiau garstyčių sėklose yra ir kitų gerai žinomų laisvųjų radikalų kovotojų: vitamino A, vitamino C, vitamino E (gama tokoferolio pavidalu) ir vitamino K.
- Sėklose yra daug augalinių sterolių (kampesterolio, sitosterolio, avenasterolio, brasikasterolio, stigmasterolio), taip pat sinigrino, mirozino, eruko, eikozeno, oleino ir palmitino rūgščių.
Pasirinkimas ir saugojimas
Nesmulkintas ir gerai išdžiovintas garstyčių sėklas kambario temperatūroje galima laikyti daugelį mėnesių. Nors ir sumaltą, ir kaip kitų produktų dalį, šį prieskonį rekomenduojama laikyti tik šaldytuve.
Žala ir kontraindikacijos
Mažais kiekiais garstyčių sėklos, garstyčių milteliai ir garstyčių aliejus žmogui yra visiškai nekenksmingi. Tačiau retais atvejais šis aštrus prieskonis gali sukelti skrandžio dirginimą ar net kraujavimą iš virškinimo trakto. Esant ilgalaikiam vietiniam sąlyčiui, galimi odos nudegimai (prisiminkite stiprų deginimo pojūtį po garstyčių pleistrų).
Eruko rūgšties buvimas garstyčių sėklose laboratorinių tyrimų su gyvūnais metu parodė šio produkto kancerogeninį pavojų, nes minėta rūgštis gali išprovokuoti genų mutacijas žmogaus organizmo ląstelėse.
Garstyčios – nuo seno žinomas prieskoninis augalas. Garstyčių yra daugybė veislių (apie 40 rūšių), tačiau populiariausios yra: baltosios, juodosios ir Sarepta. Labiausiai ieškoma garstyčių dalis yra jų sėklos. Jie naudojami tiek kulinarijoje, tiek medicininiais tikslais.
Garstyčios turi kartaus, tiksliau deginančio skonio, atitinkančio pavadinimą, kuris pasireiškia kaip cheminės reakcijos, atsirandančios sutraiškant bet kurią augalo dalį, ir specifinio kvapo rezultatas.
Garstyčių sėklos ir jų naudojimas kulinarijoje
Priklausomai nuo garstyčių veislės, sėklos įvairiais tikslais naudojamos maisto pramonėje ir medicinoje. Šiuolaikinėje kulinarijoje ir kulinarijos mene garstyčių sėklos dažniausiai naudojamos:
- įvairių marinatų ruošimas skoniui formuoti ir tam tikram aromatui suteikti;
- maltų padažų ir kaip pagrindo ruošimas;
- mėsos konservavimas ir;
- konservuoti daržoves, kad būtų sudarytos geresnės sąlygos ilgalaikiam saugojimui.
Yra daug įvairių šio prieskoninio augalo veislių. Dėl šios priežasties prieskoniai gali būti naudojami įvairiems tikslams. Pažvelkime į populiariausias veisles, kurias galima sėkmingai naudoti namuose. Žemiau rasite populiariausių garstyčių sėklų rūšių aprašymus.
Baltųjų garstyčių sėklos.
Baltųjų garstyčių sėklos plačiai naudojamos gaminant garstyčių aliejų, kuris vėliau naudojamas ir maisto, ir chemijos-farmacijos pramonėje. Milteliai ruošiami ir naudojami ruošiant įvairius patiekalus, marinatus, mėsą ir kt. Galima dėti į įvairius raugintus agurkus ir gardinti rūkytus maisto produktus. Jos neturi kvapo, todėl ruošiant garstyčias būtina dėti įvairių aštrių prieskonių. Jie turi gydomųjų savybių ir yra naudojami gydant hipertenziją, kepenų, tulžies pūslės, kraujagyslių ligas, virškinimo sutrikimus ir kt.
Juodųjų garstyčių sėklos.
Juodųjų garstyčių sėklos naudojamos ir kulinarijoje, ir medicinoje. Skirtingai nuo baltųjų, jiems būdingas krienus primenantis kvapas ir skonis. Gana dažnai naudojamas maisto pramonėje valgomųjų garstyčių, žuvies konservų, mėsos, daržovių gamyboje, įvairiems patiekalams gardinti. Jo cheminė sudėtis primena baltą, jame taip pat yra daug eterinio aliejaus, riebiojo aliejaus, kalio druskos ir kt. Jis naudojamas farmacijoje garstyčių tinkui gaminti iš sėklų miltelių. Šis pleistras padeda nuo reumato kaip skausmą malšinantis vaistas.
Sarepta garstyčių sėklos.
Šios rūšies garstyčių sėklose yra didžiausias riebalų aliejaus kiekis, palyginti su kitomis veislėmis. Sarepta garstyčių sėklų aliejus skoniu gali konkuruoti su saulėgrąžų aliejumi pagal skonį. Cheminė sudėtis taip pat yra šiek tiek turtingesnė nei kitų analogų, joje yra karotino, askorbo rūgšties, kalcio ir geležies druskų. Iš jų plačiai gaminami garstyčių pleistrai, ruošiamos gydomosios vonios, kurios puikiai tinka peršalus (jei nėra aukštos temperatūros). Gaminant iš jų ruošiamas aštrus prieskonis, kuris pagerina daugelio patiekalų skonį.
Iš garstyčių sėklų gaminami milteliai, reikalingi įvairių padažų, užpilų, majonezo gamyboje. Jis taip pat plačiai naudojamas geriausiam konservų išsaugojimui. Iš garstyčių sėklų gaunamas gero skonio aliejus taip pat sėkmingai naudojamas kulinarijoje, duonos pramonėje ir kt.
Garstyčių sėklos yra tiesiog nepakeičiamos ruošiant mėgstamą prieskonių rūšį beveik bet kokiam patiekalui – garstyčias. Jis ne tik pagerina patiekalų skonį, bet ir gerina apetitą, stiprina skrandžio sulčių išsiskyrimą, pasižymi antiseptiniu ir priešuždegiminiu poveikiu. Jį mėgsta ir valgo daugelyje šalių, o visur ruošia visiškai skirtingai.
Štai keli padažų su garstyčiomis receptai:
Garstyčių užpilas vinaigretėms ir daržovių salotoms: 1 stiklinė augalinio aliejaus, 3% acto, 2 tryniai, 1 a.š. šaukštas garstyčių (šaukštas), cukraus, druskos, pipirų. Garstyčias, žalius kiaušinių trynius, druską ir cukrų sutrinkite iki vientisos masės. Į mišinį plona srovele, nuolat maišant, supilkite augalinį aliejų. Kiekvieną sekančią aliejaus porciją supilkite tik tada, kai ankstesnė emulsija. Mišinį praskieskite actu, įberkite pipirų, išmaišykite.
Garstyčių padažas su česnaku agurkų salotoms, saldžiosios paprikos ir kiti patiekalai. Paruoškite garstyčių padažą pagal ankstesnį receptą. Smulkiai supjaustykite česnaką (pagal skonį) ir sumaišykite su padažu.
Garstyčių sėklų galite nusipirkti vaistinėse, specializuotose parduotuvėse ir prekybos centruose. Prieš pirkdami turėtumėte įsitikinti, kad:
- jie nurodo šviežią šių metų derlių;
- nepažeistas įvairių vabzdžių kenkėjų;
- nebuvo atliktas dirbtinis dažymas.
Kokybiškus prieskonius lengviausia įsigyti specializuotose rytietiškų prieskonių parduotuvėse.
Yra kelios dešimtys šio augalo rūšių, tačiau kaip prieskoniai naudojamos tik trys veislės – baltoji, juodoji ir ruda.
(Baltosios garstyčios, lot. Sinapsis alba) paplitusi Šiaurės Amerikoje ir Europoje. Augalas vienmetis, žemas (60 cm). Šios veislės garstyčių sėklos yra labai lengvos, su medaus atspalviu, vidutiniškai aštrios.
Rudosios garstyčios (arba Sarepta, lot. Brassica juncea, angl. Brown Mustard) populiarumu lenkia ir baltąsias, ir juodąsias. Vidutiniškai aštrus. Garstyčių sėklos yra 2 mm skersmens, apvalios, rudos arba rudos. Himalajai laikomi augalo tėvyne, nors jis daugiausia auginamas Indijoje. Rusija „sutiko“ rudąsias garstyčias XVIII a. dėka vokiečių, Jekaterinos II pakviestų tyrinėti Rusijos pietus. Tarp pirmųjų naujakurių buvo misionierius, gydytojas ir vertėjas Konradas Neitzas. Būtent jo „lengva ranka“ garstyčios atkeliavo ant karališkojo stalo.
Rudosios garstyčios dabar parduodamos miltelių pavidalu ir kaip paprastos garstyčios beveik kiekvienoje bakalėjos parduotuvėje.
Juodosios garstyčios (Black Mustard, lot. Brassica nigra), dar vadinamos prancūziškai, turi gana ilgą, iki metro stiebą. Sėklų ankštys atsidaro iškart po nokimo, todėl derliaus nuėmimas itin apsunkinamas. Daugiausia auginama Pietų Azijoje. Sėklos yra aštriausios, bet ir aromatingiausios iš auginamų veislių.
Šis augalas nuo seno buvo vertinamas ir kaip vaistinis, ir kaip kulinarinis produktas. Unikalios garstyčių savybės atsiranda dėl jose esančių medžiagų, įskaitant. mineralų (kalcio, vario, mangano, seleno, geležies, cinko), fitohormonų, vitaminų, antioksidantų. Garstyčių sėklos – tikras energijos ir maistinių skaidulų sandėlis, kuris labai svarbus kenčiantiems nuo cholesterolio pertekliaus, su kuriuo kovoja niacinas (vitaminas B3). Vaisiuose yra flavonoidų (antioksidantų), liuteino, zeaksantino, karotino ir daug vitaminų, kovojančių su laisvaisiais radikalais (K, E, C, A), taip pat sterolių (sitosterolio, kampesterolio, avenesterolio, stigmasterolio, brasikasterolio), mirozino, sinigrino, rūgštys (eikozeno, eruko, palmitino, oleino).
Garstyčių sėklų paklausa kasmet didėja. Augalą pelninga auginti tiek pardavimui, tiek asmeniniam vartojimui.
Garstyčių sėklų sėjimas padeda išgydyti dirvą, didina derlingumą, naikina ligų sukėlėjus, tokius kaip vėlyvasis pūtimas, fuzariumas, šašas ir kt. Garstyčių nemėgsta vieliniai kirminai, šliužai, kurminiai svirpliai ir žirneliai. Žaliosios trąšos sėjimas, be perdėto, leidžia ateityje atsisakyti daugybės trąšų, o tai naudinga tiek paprastiems sodininkams, tiek gerbiamiems ūkiams ir ūkininkams, nes natūralaus dirvožemio pagerinimo negalima pakeisti cheminėmis medžiagomis sukurtais preparatais. . Pasėjus garstyčių sėklas natūraliai atkuriama dirvožemio pusiausvyra, o tai išties svarbu. Augalas greitai sudygsta ir gali greitai padidinti savo masę net šaltuoju laikotarpiu.
Garstyčios ypač veiksmingos, kai jos derinamos su ankštinėmis daržovėmis (kintamos per eilę). Tai žalioji trąša, puikiai purenanti, struktūrizuojanti, nusausinanti dirvą ir didinanti oro talpą. Augalo šaknų sistema gali prasiskverbti iki trijų metrų gylio. Ši savybė leido atpažinti garstyčias kaip pasėlius, apsaugančius dirvą nuo erozijos rudenį ir pavasarį (o jei nenušienaujama, tada žiemą). Puikiai sulaiko sniegą, skatina drėgmės kaupimąsi ir mažina dirvožemio užšalimą. Stepėse, kur pučia stipresni ir dažnesni vėjai, augalas sėjamas tarp žiemkenčių (eilėmis).
Kaip ir garstyčios, naudojamos žaliosios masės pavidalu. Jo vertė artima mišraus pašaro vertei.
Garstyčių sėklas geriau sėti į dirvas, kurios buvo anksčiau įdirbtos, patręštos (augalas „perdirbs“ trąšas, todėl bus lengvai virškinamos vėlesniems pasėliams), velėninį-podzolinį ir priesmėlio priemolį. Sėklos dygsta jau esant +1 laipsniui Celsijaus, daigai pakenčia iki -5 laipsnių šalčius.
Garstyčių sėklas (kaina priklauso nuo veislės, vidutiniškai apie 30 rublių už kilogramą) geriau pirkti specializuotose parduotuvėse.
Garstyčios turi unikalų aštrų skonį ir yra nepakeičiamas prieskonis aštrių patiekalų mėgėjams. Be pikantiško skonio, garstyčių nauda žmogaus organizmui yra neabejotina.
Garstyčių prieskonius žmonės vartojo tūkstančius metų. Dauguma senovės tautų augalų grūdus naudoja kaip energijos simbolį ir be pagrindinės paskirties – padažams ir sveikiems aliejams gaminti. Tradicinė ir oficiali medicina teigia šio vaistinio augalo gydomąsias savybes.
Garstyčios užima svarbią vietą krikščionių, budistų ir musulmonų kultūroje. Pavyzdžiui, XVIII amžiuje buvo įkurtas Vokietijos Garstyčių sėklos ordinas, o popiežius Jonas ir Anglijos karalienė Viktorija supažindino su ypatinga Garstyčio žmogaus padėtimi teisme. Graikijoje Hipokratas pirmasis naudojo garstyčių mišinį kaip atsikosėjimą lengvinančią priemonę.
Garstyčių naudojimo istorija
Garstyčių kilme laikoma Azija (juodoji) ir Viduržemio jūros šalys (baltosios), o pats augalas priklauso kopūstinių šeimai. Jo lotyniškas terminas pažodžiui reiškia „degančios, uždegančios smegenys“. Net Biblijoje mažos garstyčių sėklytės minimos kaip stiprybės ir didybės simbolis.
Jau viduramžiais Europos gydytojai garstyčias plačiai naudojo kūnui ir skausmui, peršalimui gydyti, virškinimo organams gydyti, o Prancūzijoje jos pradėtos gaminti nuo XVII a. Su šiomis sėklomis siejamos šimtametės Vokietijos tautų tradicijos, kurios buvo įsiūtos į nuotakos šydą, o tarp danų buvo įprasta barstyti grūdus namuose nuo „tamsiųjų“ jėgų. Augalas į Rusiją buvo įvežtas atsitiktinai su soromis ir linais, o plačiai Sarepta garstyčių gamyba pradėta tik XVIII a.
Garstyčių nauda: pagrindinės rūšys
Baltųjų garstyčių privalumai
Baltųjų garstyčių sėklų sudėtyje yra 35% riebalų ir 1% eterinių aliejų, taip pat kalio ir sinalbino. Ši rūšis plačiai paplitusi Europos šalyse ir paprastai vadinama „angliškomis garstyčiomis“, kurios yra švelnaus ir šiek tiek saldaus skonio. Medicinoje vartojamas kraujagyslių, kepenų, virškinimo, tulžies takų ligoms, vidurių pūtimui, reumatui gydyti ir profilaktikai.
Juodųjų garstyčių privalumai
Pagrindinė juodosios veislės sudėtis apima riebalinius ir eterinius aliejus, taip pat kalį ir glikozidą. Dižono (Dižono miestas Prancūzijoje) garstyčios ruošiamos iš šio augalo grūdų. Šios prancūziškos garstyčios naudojamos vaistinėje vaistažolių preparatams ir garstyčių pleistrams nuo reumato gaminti.
Sarepta garstyčių privalumai
Šioje „rusiškoje“ ir karščiausioje garstyčių rūšyje yra daugiausiai riebių aliejų (iki 50%), turinčių vertingų skonio ir gydomųjų savybių, ir apie 3% eterinių aliejų, taip pat fermento mirozino, sinigrino, karotino, vitamino. C, kalcio ir geležies. Šios veislės garstyčios naudojamos aliejui, milteliams ir garstyčių pleistrams gaminti nuo peršalimo, hipertenzijos, neuralgijos ir raumenų spazmų.
Garstyčių žala ir nauda
Garstyčių privalumai: produkto sudėtis
Garstyčių augalas yra vertingas medaus ir aliejinių augalų derlius, nes jo pagrindą sudaro nesočiosios riebalų rūgštys, baltymai, kalcis, B grupės vitaminai ir karotinas bei geležis. Iš sėklų gaunamas aliejus naudojamas maistui, techniniams ir kosmetiniams tikslams. Dėl glikozido ir baltyminės kilmės fermento mirozino cheminių reakcijų augalas pasižymi didelėmis baktericidinėmis savybėmis ir deginančiu skoniu.
Kuo naudingi garstyčių lapai?
Liaudies medicinoje augalo lapai plačiai naudojami kaip garstyčių pleistrai gydant peršalimą. Salotų tipo garstyčiose yra daug vitamino K, kuris naudojamas sąnariams ir kaulams stiprinti, taip pat kaip profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo Alzheimerio ligos. Augalo lapai yra naudingi sveikatai, kai vartojami žali, ir yra laikomi esminiu dietiniu produktu.
Garstyčių lapai naudojami kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų arba dedami į salotas, o tai padeda suaktyvinti virškinamąjį traktą ir didinti apetitą. Šviežiame augale gausu vitaminų, skaidulų ir antioksidantų, kurie padeda išvengti vėžio vystymosi. Produkte taip pat gausu glikozinolatų ir folio rūgšties, kuri efektyviai mažina cholesterolio kiekį organizme ir saugo širdies ir kraujagyslių sistemą.
Garstyčių sėklų nauda
Iš augalų grūdų gydomųjų savybių galima išskirti antiseptinį ir antibakterinį poveikį, taip pat didelį vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį. Augalo garstyčių sėklas rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu ir dažnai sergančiais migrena, magnis ir kalis mažina uždegimus ir ūminius reumato, artrito, artrozės ir astmos priepuolius. Garstyčių sėklos taip pat padeda kovoti su vidurių pūtimu, kepenų, tulžies takų, kraujagyslių ligomis, apetito stoka ir vidurių užkietėjimu.
Prancūziškų garstyčių ir nesmulkintų grūdų nauda lieknėjimui neabejotina, nes per dieną suvartojant po 3 arbatinius šaukštelius produktas pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir kalorijų deginimą iki 25%. Sėklos taip pat plačiai naudojamos kulinarijoje ruošiant aromatingus mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus, konservuojant daržoves ir grybus, netgi gaminant kepinius. Tačiau neturėtumėte kasdien vartoti daug garstyčių sėklų (ne daugiau kaip 5 arbatinius šaukštelius), kad išvengtumėte stemplės nudegimų.
Valgomųjų garstyčių nauda ir žala
Parduotuvėje įsigytas produktas yra mėgstamas daugelio patiekalų prieskonis aštraus ir pikantiško maisto mėgėjams. Valgomosios garstyčios gaminamos iš sumaltų arba nesmulkintų augalo grūdų, pridedant vandens, druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus. Šis prieskonis rekomenduojamas prie riebaus, sunkaus, sunkiai virškinamo maisto.
Produkte esantys fermentai skatina riebalų skaidymąsi ir padeda organizmui virškinti maistą. Garstyčių prieskoniai taip pat laikomi puikiu emulsikliu, naudojamu mėsos ar žuvies kepimui. Jei gaminys prieš terminį apdorojimą aptepamas garstyčiomis, patiekalas bus sultingesnis ir aromatingesnis.
Per karštų garstyčių vartoti draudžiama žmonėms, kurie yra alergiški augalui, taip pat sergant žarnyno ir skrandžio kolitu, virškinimo sistemos, inkstų, širdies ir kraujagyslių opalige, tuberkulioze, plaučių uždegimu, hipertenzija. Naudodami gaminį kosmetiniais tikslais, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad nebūtų odos pažeidimų ir žaizdų, taip pat vengti tiesioginio karštų prieskonių sąlyčio su gleivinėmis. Per didelis arba netinkamas prieskonių naudojimas gali sukelti audinių nudegimus.
Garstyčių milteliai ir jų nauda sveikatai
Peršalus, miozitui, bronchitui, pneumonijai, pleuritui, neuritui, neuralgijai, reumatui, radikulitui, tuberkuliozei, kaulų ir odos ligoms gydyti, apsinuodijimui gydyti, žaizdų gijimui ir vabzdžių įkandimams gydyti tradicinė medicina rekomenduoja naudoti karštas garstyčių voneles arba tepti mišinius. į paveiktas vietas. Garstyčių miltelius (500 g) reikia skiesti šiltu vandeniu, kol susidarys vienalytė masė, ir supilti į karštą vonią. Ši procedūra leidžia sušildyti kūną ir numalšinti skausmą per 10 minučių, po to būtinas lovos poilsis po šilta antklode.
Sergant kvėpavimo organų vėžiu, rekomenduojama gerti garstyčių ir pieno gėrimą 1 šaukšteliu. sauso produkto stiklinei šilto pieno. Nuo migrenos 1 valg. l. sausos garstyčios, praskiestos karštu vandeniu, padeda numalšinti skausmą, jei į tokią vonią įkišate rankas iki riešų. Sergant podagra, garstyčių miltelius rekomenduojama lygiomis dalimis sumaišyti su druska ir išvalytu žibalu ir tepti skaudamas vietas.
Sergant peršalimu, miltelių galima berti į kojines, kad sušildytų kojas. Sergant reumatu, garstyčių milteliai lygiomis dalimis sumaišomi su kamparu (100 g), alkoholiu (20 g) ir kiaušiniu, mišiniu pusvalandį užtepamos pažeistos vietos. Kad atsikratytumėte žagsulio, miltelius reikia sumaišyti su actu ir minutei patepti liežuvį.
Garstyčių aliejaus privalumai
Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai ir gydymui rekomenduojama naudoti garstyčių aliejų. Būtent šiame produkte yra polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, kurios užtikrina kraujagyslių elastingumą ir tvirtumą. Omega riebalų rūgštys taip pat skatina smegenų ir tinklainės ląstelių augimą ir yra atsakingos už odos, kaulų ir sąnarių sveikatą.
Garstyčių nauda kosmetologijoje
Kaip kosmetikos gaminys garstyčios dažniausiai naudojamos gydomosioms plaukų kaukėms. Pavyzdžiui, plaukams, kurie yra riebūs arba linkę greitai išsitepti, galite paruošti šią kaukę. Sumaišykite augalinius miltelius (1 šaukštelis) šiltame vandenyje (250 ml) ir 3 minutes tepkite šia kompozicija plaukų šaknis ir galvos odą, o po to kruopščiai nuplaukite tekančiu šiltu vandeniu.
Mėnesį kasdien patepę plaukų šaknis ir galvos odą valgomosiomis garstyčiomis, plaukai augs greičiau. Jei mišinys pradeda stipriai degti, jį reikia nuplauti. Taip dažnai naudojant, ant odos neturėtų būti įtrūkimų ar žaizdų, kad pažeista vieta nebūtų nudeginta.
Labai sausiems plaukams naudokite garstyčių ir aliejaus kaukę. Į 1 valg. l. majonezo arba grietinės ir alyvuogių aliejaus įpilkite 1 arb. garstyčių milteliai ir sviestas. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir pusvalandį tepamas ant galvos odos, o po to nuplaunamas šiltu vandeniu.
Plaukų augimui taip pat galite naudoti kaukę po 2 šaukštus. l. svogūnų sulčių, 1 a.š. l. česnako sultys, medus, alavijo sultys, garstyčių milteliai ir vištienos kiaušinis, mišinys tepamas valandą, o po to kruopščiai nuplaunamas šampūnu. Dėl plaukų apimties rekomenduojama kaukė su želatina. Į išbrinkusią želatiną įmuškite kiaušinį ir 1 šaukštelį. garstyčių, užtepkite mišinį pusvalandį ir nuplaukite šiltu vandeniu nenaudodami šampūno.
Garstyčių veido kompresas pagerins kraujotaką ir išlaikys jaunatvišką odą. Tarkuotą obuolį kruopščiai sumaišykite su 1 šaukšteliu. arbata, garstyčios, kiaušinis. Šiuo mišiniu paskleiskite marlę ir 10 minučių tepkite ant kremu pateptos veido, tada nuplaukite šiltu vandeniu.
Taip pat garstyčių įvyniojimai yra labai veiksmingi svorio metimui ir venų varikozės profilaktikai. Medų ir garstyčių miltelius sumaišykite lygiomis dalimis ir masažuojamaisiais judesiais ištepkite problemines vietas, po to, išteptas vietas apvyniokite plėvele, šiltai apsirenkite ir mišinį palaikykite bent valandą. Poveikis bus pastebimas kasdien naudojant įvyniojimus po viso 15 dienų kurso.
Garstyčių nauda: garstyčių gaminimas namuose
Rusiškų garstyčių receptas
Šis prieskonis laikomas stipriausiu ir karščiausiu. 500 ml virinto šilto vandens paimkite 300 g garstyčių miltelių, gerai išmaišykite ir palikite per naktį šiltoje vietoje. Į visiškai sutirštėjusį mišinį įpilkite 30 g druskos, 100 g cukraus, 50 ml alyvuogių aliejaus, 15 ml maistinio acto, juodųjų pipirų ir lauro lapų pagal skonį ir išmaišykite iki vientisos masės, taip pat galite pridėti maltų riešutų. aštrus aromatas.
Minkštos garstyčios
300 g miltelių užplikoma verdančiu vandeniu, kol susidaro vienalytė tiršto mišinio konsistencija, kuri užpilama 300 ml verdančio vandens ir infuzuojama 24 valandas kambario temperatūroje. Tada į mišinį įpilama 100 g cukraus, 15 g druskos, 10 ml augalinio aliejaus, 30 ml acto. Pagal skonį galite pridėti mėgstamų prieskonių ir kitų ingredientų.
Garstyčių padažas
Šis aštrus padažas tinka gurmanams ir kaip mėsos bei žuvies patiekalų pagardas. Paruoškite mišinį iš 2 virtų tarkuotų vištienos kiaušinių, 2 valg. l. augalinis aliejus, actas, citrinos sultys, 1 valg. l. garstyčių miltelių ir cukraus. Prie žuvies patiekalų į padažą rekomenduojama dėti kaparėlių.
Garstyčių nauda: kaip išsirinkti garstyčias?
Pirkdami parduotuvėje įsigytus prieskonius atkreipkite dėmesį į šiuos svarbius veiksnius:
- Skoniai. Tokių nenatūralių komponentų gaminyje geriau vengti.
- Išvaizda. Produkto spalva turi būti tamsi, o konsistencija – vienoda.
- Konservantai. Kokybišką tokio pobūdžio produktą galima laikyti ne ilgiau kaip 1,5 mėnesio, tačiau jei ant pakuotės nurodytas tinkamumo laikas ilgesnis, vadinasi, preparate buvo naudojami kenksmingi konservantai.
- Gamintojo šalis. Rusiškas ar lenkiškas gaminys bus pikantiškesnis, lyginant su Amerikos ir Europos kolegomis.
- Actas. Acto kiekis produkte lemia, koks jis švelnus, todėl rinkitės prieskonius, kuriuose actas pateikiamas paskutinis, nes ingredientai pateikiami procentine tvarka mažėjančia tvarka.
Vaizdo įrašas apie garstyčių naudą
Elena Malysheva ir jos kolegos savo programoje „Gyvenk sveikai“ kalbės apie garstyčių produktų naudą:
(Levandų kūno gelis, Innisfree putų prausiklis, Queen Helene jauninamoji gelio kaukė, Neutrogena vandens senėjimą stabdantis gelis, E.L.F. Cosmetics tušas, EcoTools plaukų šepetėlis ir kt.)
Dalinuosi savo krepšeliu ir įspūdžiais apsipirkinėjant iHerb
Neutrogena, Hydroboost vandens gelis (48 g)
Lengvos tekstūros ir greitai įsigeriantis, šviesiai mėlynos spalvos Hydro Boost gelis su maloniu gaivaus jūros aromatu yra tiesiog Dievo dovana sausai ir senstančiai odai, linkusiai į dirginimą ir alergiją. Panaudojus oda puikiai jaučiasi visą dieną, idealiai tinka vasarai. Dėl savo lengvos Oil-Free tekstūros puikiai dera po makiažu, akimirksniu susigeria – pašalina tempimo ir dirginimo pojūtį, atkuria elastingumą ir stangrumą, veido oda tampa gaivi, išsilygina raukšlės. Labai labai rekomenduoju kremą!
Jason Natural, Powersmile dantų pasta (100 g)
Balinanti,gana tiršta neagresyvaus mėtų aromato,necheminės sudėties dantų pasta,nuolat naudojant-balinantis efektas.Labai ekonomiškas suvartojimas-užtenka mažyčio lašelio pilnai išvalyti burnos ertmę. Valo, dezinfekuoja ir gaivina ilgą laiką.
Jason Natural, Sea Fresh dantų pasta (100 g)
Gera pasta, tik ėmėme „pabaigti“ pakuotę, pabandę nusprendėme, kad tikrai verta imti dar kartą. Malonaus skonio, gerai valo ir balina dantis, vartojant vidutiniškai putoja, stiprina dantenas, ilgai gaivina burnos ertmę, be chemijos sudėties, patogios apimties.
Desert Essence dušo želė su bulgariškomis levandomis (237 ml)
Nuostabios sudėties ir efektyvi dušo želė - neįkyrus levandų aromatas, putos neaukštos, bet efektyviai nuplauna kūną ir svarbiausia - po prausimosi nelieka dirginimo ar alerginių apraiškų, tikrai pirksiu dar kartą.
Desert Essence kondicionierius su priedais. raudonos vynuogės (237 ml)
Nuostabus kondicionierius silpniems ir ploniems plaukams su itališkų raudonųjų vynuogių ekstraktu - natūrali sudėtis, nuostabus aromatas, prieinama kaina, gera tūbelės apimtis - po jo plaukai tampa glotnūs, šilkiniai ir paklusnūs. Vartojimas labai ekonomiškas.
„Innisfree“, žaliosios arbatos veido valymo putos (150 ml)
Veiksmingas kremas veido odai valyti, užtepus virsta patvariomis putomis, nuplovus oda tampa šviesesnė, švaresnė, pastebimai susiaurėja poros, veidas tiesiog švyti - lengvai nuplaunamas, oda po naudojimo neišdžiūti ir nepriveržti. Puikiai tinka mišraus tipo odai, linkusiai į spuogus (PMS), inkštirus, išsiplėtusias poras, dirginimą ir alergines reakcijas, taip pat tiems, kurie nevengia naudoti korėjietiškų odos priežiūros priemonių. Vargu ar tinka turintiems sausą ir ploną odą.
Queen Helene veido kaukė-želė su papildomomis vynuogėmis (170 g)
Nepaprastai išvalo ir sutraukia poras, šalina inkštirus, atsikrato spuogų, gaivina ir skaistina odą po naudojimo. Gera kaina, geras tūbelės dydis, gana ekonomiškas vartojimas (naudoti nereikėtų daugiau nei du kartus per savaitę) - mišriam odos tipui ir vasaros sezonui - idealus pasirinkimas valymui. Užtepkite ploną sluoksnį ant švaraus veido (išskyrus sritį aplink akis), palikite 10-15 minučių, po to sušalusi kaukė tiesiog nuimama rankomis (kaip antroji oda), po to nuplaukite veidą šiltu. vandens ir patepti drėkinamuoju kremu.Man labai patinka jausmas po šios kaukės .
E.L.F. Kosmetika, Studija, ilginantis tušas juodas (6,2 g)
Estetinis indelis iš matinio plastiko, labai patogus silikoninis šepetėlis pailgintais šereliais, kurio dėka puikiai atskirsite ir tolygiai nudažysite blakstienas, nenukrenta per dieną, dienos pabaigoje gerai pašalinama su kosmetine aliejus užteptas ant vatos diskelio ir lengvai nuplaunamas praustuvu (be dryžių). Juokinga kaina, geras produktas - atėmus nelabai mažai paties tušo tūbelėje.
Kristalinis dezodorantas kūno purškiklis su levandomis ir balta arbata (118 ml)
Kietasis krištolas mūsų namuose gyvena jau seniai ir sėkmingai naudojamas visų šeimos narių - kiekvienas turi savo, šį kartą nusprendėme jį patyrinėti purškalo pavidalu. Rezultatas nuostabus, vasarai tikrai sulauksime įvairių kvapų. Sudėtis natūrali, kvapas neįkyrus, malonus, nepalieka žymių ant drabužių ar kūno, nedirgina odos paviršiaus, nealergizuoja, efektyviai veikia kaip dezodorantas - netrukdo prakaituoti, tačiau stabdo prakaito kvapą sukeliančių bakterijų dauginimąsi – nuostabus produktas. Tūris nedidelis, bet purškimo dozatorius gana ekonomiškas.
EcoTools, geriausias oro džiovinimo šepetys
Šukos neįprastos ir šaunios! Dėl spurgos formos (viduje skylutė) labai greitai ir efektyviai išdžiovina ir formuoja plaukus. Lengvas, patogiai telpa rankoje – puikiai atlieka savo funkcijas – efektyviai džiovina ir formuoja plaukus, nuostabiai masažuoja galvos odą.