Sveiki, mieli mano tinklaraščio skaitytojai! Studijuodamas informaciją apie tinkamą mitybą, aš ne kartą susidūriau su „Produktų suderinamumo lentelės tinkama mityba“ koncepcija. Nusprendžiau susipažinti su atskiros mitybos pagrindais, suprasti maisto produktų grupes ir išmokti jas derinti.
Pagrindinis produktų suderinamumo (nesuderinamumo) ideologas yra Herbertas Sheltonas. Keletą metų jis atliko tyrimus, nustatė fermentus, dalyvaujančius virškinant maistą. Tai leido jam pagalvoti ir įgyvendinti atskiros mitybos koncepciją pagal Sheltoną. Jos pagrindus puikiai parodo gaminio suderinamumo lentelė.
Produktų derinys su tinkamos mitybos lentele
Taigi, kas yra stalas, kaip juo naudotis? Septyniolika langelių horizontaliai, septyniolika vertikaliai. Čia pateikiami populiariausi produktai. Patogumui jie sunumeruoti. Kiekvienas skaičius atitinka stulpelį.
Tam tikra spalva eilutės ir stulpelio sankirtoje rodo suderinamumo lygį:
- Geltona- yra derinami priimtinu lygiu;
- Žalias- gerai dera kartu
- Raudona- netinka.
Kad pagaliau suprastumėte darbo su stalu principą, pateiksiu pavyzdį. Duona ir mėsa – ar galima juos patiekti prie to paties patiekalo ir valgyti vieno valgio metu? Duona - numeris 7. Mėsa - numeris 1. Mes žiūrime į spalvą 7 eilutės ir stulpelio Nr. 1 sankirtoje - raudona. Todėl jie blogai derinami, o tai reiškia, kad daug laiko bus skiriama jų virškinimui.
Patogumui gaminių suderinamumo lentelę rekomenduoju atsispausdinti ir padėti gerai matomoje vietoje. Taigi, pusryčiams, pietums ar vakarienei tinkamai parinkę ingredientus nesuklysite. Pažiūrėkite į suderinamumo „spalvą“ ir sureguliuokite meniu.
Produktai nuo stalo
Nepasakosiu apie tokius produktus kaip kiaušiniai ar augalinis aliejus. Čia viskas aišku. Bet apie grupes, kurios susideda iš kelių produktų vienu metu, pavadinkime jas apibendrintais, siūlau pakalbėti atskirai.
Mėsa, žuvis, paukštiena– Tai gyvūninės kilmės baltymai ir sunkiausiai virškinamų produktų grupė. Juos geriausia virti be riebalų. Jie puikiai dera su žaliomis daržovėmis ir nekrakmolingomis. Blogiau su krakmolingu, nesuderinama su duona, grūdais, bulvėmis. Priminsiu, kad alkoholio negalima vartoti kartu su gyvūniniais baltymais.
Meniu pavyzdys:
- Kepta vištiena su morkų koše, žiediniais kopūstais
- Žuvies pyragaičiai su ledkalnio lapų salotomis, rukola, ridikėliais
- Veršienos sriuba su salierais, porais, morkomis
Ankštiniai augalai– tai lęšiai, pupelės, pupelės, žirniai, sojos pupelės. Tačiau neįtraukite žaliųjų žirnelių, šparaginių pupelių. Ankštinės daržovės kaprizingos ir puikiai dera su žalumynais, daržovėmis (krakmolingomis, nekrakmolingomis).
Meniu pavyzdys:
- Avinžirnių salotos su garintu moliūgu, morkomis, moliūgų aliejaus užpilu
- Lęšių kotletai su kopūstų salotomis, krapais, alyvuogių aliejaus užpilu
- Pupelės troškintos su žiediniais kopūstais, morkomis, salierais
Duona, grūdai, bulvės- avižos, kviečiai, rugiai, grikiai, ryžiai, soros. Žinoma, bulvės, duona. Puikiai dera su žolelėmis ir daržovėmis.
Meniu pavyzdys:
- Bulvės troškintos su baklažanais, paprikomis, morkomis, svogūnais
- Skrebučiai su kvapniu žaliu sviestu (tam reikia sumaišyti sviestą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 80% su bazilikais, čili pipirais, petražolėmis)
- Žalieji grikiai su keptų burokėlių salotomis, česnaku, sezamo aliejaus užpilu
Rūgštūs vaisiai, pomidorai- tai greipfrutai, mandarinai, apelsinai, citrinos, ananasai, spanguolės, granatai, vynuogės, rūgštūs obuoliai. Be to, daugelio gurmanų mėgstami pomidorai. Sėkmingiausiai derinkite su daržovėmis, sūriu, riešutais.
Meniu pavyzdys:
- Smoothies iš žalių obuolių, špinatų, citrinos sulčių
- Kepti obuoliai su riešutais, cinamonu
- Salotos "Caprese"
pusiau rūgštūs vaisiai- avietės, braškės, mėlynės, miško braškės, saldūs obuoliai, abrikosai, slyvos, persikai, vyšnios.
Meniu pavyzdys:
- Šviežiai spaustos sultys iš greipfrutų, apelsinų
- Vaisių salotos su obuoliais, braškėmis, mėlynėmis
- Šaldytų uogų ledai, pagardinti cinamonu ir šlakeliu medaus
Saldūs vaisiai, džiovinti vaisiai- bananai, persimonai, figos, datulės, razinos.
Meniu pavyzdys:
- Bananų, datulių, migdolų pieno kokteilis
- Slyvos, įdarytos lazdyno riešutais ir medumi
- Džiovintų vaisių kompotas
Daržovės yra žalios ir nekrakmolingos- petražolės, salierai, krapai, burokėlių viršūnėlės, ridikai, salotos. Tai taip pat yra baltieji kopūstai, svogūnai, žalieji kopūstai, baklažanai, agurkai, česnakai, paprikos, žalieji žirneliai.
Meniu pavyzdys:
- Ridikėlių, agurkų, krapų, baltųjų kopūstų salotos su saulėgrąžų aliejaus užpilu
- Baklažanai kepti su pomidorais, sūriu, papuošti baziliko žalumynais
- Kopūstų, salierų, morkų, česnakų, paprikų sriuba
Krakmolingos daržovės- morkos, burokėliai, cukinijos, krienai, moliūgai, moliūgai, žiediniai kopūstai, saliero šaknys, petražolės. Šiai produktų grupei taip pat priklauso ropės, ridikai, ridikai, švedai.
Meniu pavyzdys:
- Orkaitėje keptos morkos su moliūgu, pagardintos moliūgų sėklomis, alyvuogių aliejumi
- Cukinijų spagečiai su pesto
- Sriuba – trintas kalafioras
Atskirai noriu pasakyti apie melioną. Tai su niekuo nesutampa. Jis turi būti valgomas atskirai, kaip savarankiškas patiekalas.
Atskira mityba svorio netekimui
Tinkamai mitybai skirtų produktų suderinamumas yra labai svarbus norint numesti svorio. Tai ne dieta, tai ypatingas požiūris, kurio metu atsižvelgiama į tai, kaip vienas produktas derinamas su kitu. Pažiūrėkite, kaip elgiasi tikrieji gamtos gyventojai – gyvūnai. Jie nederina skirtingų maisto produktų. Nekepa, neapdoroja. Tik žmogus daug manipuliuoja su maistu, kol jis nepatenka į skrandį. Tai sukelia pilvo pūtimą, rėmenį ar pykinimą. Bėda ta, kad produktai nėra virškinami. Ir jie nėra asimiliuojami dėl to, kad jie nesusijungia. Kuo paprastesnis maistas, kuo jis mažiau apdorotas, kuo mažiau skirtingų komponentų, tuo lengviau organizmui. Kai tokių problemų nėra, antsvoris praeina savaime.
Todėl jūs tiesiog turite būti atidesni gamindami maistą ir valgydami tik suderinamus maisto produktus.
Sveiki, mieli mano tinklaraščio skaitytojai! Studijuodamas informaciją apie tinkamą mitybą, aš ne kartą susidūriau su „Produktų suderinamumo lentelės tinkama mityba“ koncepcija. Nusprendžiau susipažinti su atskiros mitybos pagrindais, suprasti maisto produktų grupes ir išmokti jas derinti.
Pagrindinis produktų suderinamumo (nesuderinamumo) ideologas yra Herbertas Sheltonas. Keletą metų jis atliko tyrimus, nustatė fermentus, dalyvaujančius virškinant maistą. Tai leido jam pagalvoti ir įgyvendinti atskiros mitybos koncepciją pagal Sheltoną. Jos pagrindus puikiai parodo gaminio suderinamumo lentelė.
Produktų derinys su tinkamos mitybos lentele
Taigi, kas yra stalas, kaip juo naudotis? Septyniolika langelių horizontaliai, septyniolika vertikaliai. Čia pateikiami populiariausi produktai. Patogumui jie sunumeruoti. Kiekvienas skaičius atitinka stulpelį.
Tam tikra spalva eilutės ir stulpelio sankirtoje rodo suderinamumo lygį:
- Geltona- yra derinami priimtinu lygiu;
- Žalias- gerai dera kartu
- Raudona- netinka.
Kad pagaliau suprastumėte darbo su stalu principą, pateiksiu pavyzdį. Duona ir mėsa – ar galima juos patiekti prie to paties patiekalo ir valgyti vieno valgio metu? Duona - numeris 7. Mėsa - numeris 1. Mes žiūrime į spalvą 7 eilutės ir stulpelio Nr. 1 sankirtoje - raudona. Todėl jie blogai derinami, o tai reiškia, kad daug laiko bus skiriama jų virškinimui.
Patogumui rekomenduoju atsisiųsti gaminio suderinamumo lentelę, atsispausdinti ir pastatyti gerai matomoje vietoje. Taigi, pusryčiams, pietums ar vakarienei tinkamai parinkę ingredientus nesuklysite. Pažiūrėkite į suderinamumo „spalvą“ ir sureguliuokite meniu.
Produktai nuo stalo
Nepasakosiu apie tokius produktus kaip kiaušiniai ar augalinis aliejus. Čia viskas aišku. Bet apie grupes, kurios susideda iš kelių produktų vienu metu, pavadinkime jas apibendrintais, siūlau pakalbėti atskirai.
Mėsa, žuvis, paukštiena– Tai gyvūninės kilmės baltymai ir sunkiausiai virškinamų produktų grupė. Juos geriausia virti be riebalų. Jie puikiai dera su žaliomis daržovėmis ir nekrakmolingomis. Blogiau su krakmolingu, nesuderinama su duona, grūdais, bulvėmis. Priminsiu, kad alkoholio negalima vartoti kartu su gyvūniniais baltymais.
Meniu pavyzdys:
- Kepta vištiena su morkų koše, žiediniais kopūstais
- Žuvies pyragaičiai su ledkalnio lapų salotomis, rukola, ridikėliais
- Veršienos sriuba su salierais, porais, morkomis
Ankštiniai augalai– tai lęšiai, pupelės, pupelės, žirniai, sojos pupelės. Tačiau neįtraukite žaliųjų žirnelių, šparaginių pupelių. Ankštinės daržovės kaprizingos ir puikiai dera su žalumynais, daržovėmis (krakmolingomis, nekrakmolingomis).
Meniu pavyzdys:
- Avinžirnių salotos su garintu moliūgu, morkomis, moliūgų aliejaus užpilu
- Lęšių kotletai su kopūstų salotomis, krapais, alyvuogių aliejaus užpilu
- Pupelės troškintos su žiediniais kopūstais, morkomis, salierais
Duona, grūdai, bulvės- avižos, kviečiai, rugiai, grikiai, ryžiai, soros. Žinoma, bulvės, duona. Puikiai dera su žolelėmis ir daržovėmis.
Meniu pavyzdys:
- Bulvės troškintos su baklažanais, paprikomis, morkomis, svogūnais
- Skrebučiai su kvapniu žaliu sviestu (tam reikia sumaišyti sviestą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 80% su bazilikais, čili pipirais, petražolėmis)
- Žalieji grikiai su keptų burokėlių salotomis, česnaku, sezamo aliejaus užpilu
Rūgštūs vaisiai, pomidorai- tai greipfrutai, mandarinai, apelsinai, citrinos, ananasai, spanguolės, granatai, vynuogės, rūgštūs obuoliai. Be to, daugelio gurmanų mėgstami pomidorai. Sėkmingiausiai derinkite su daržovėmis, sūriu, riešutais.
Meniu pavyzdys:
- Smoothies iš žalių obuolių, špinatų, citrinos sulčių
- Kepti obuoliai su riešutais, cinamonu
- Salotos "Caprese"
pusiau rūgštūs vaisiai- avietės, braškės, mėlynės, miško braškės, saldūs obuoliai, abrikosai, slyvos, persikai, vyšnios.
Meniu pavyzdys:
- Šviežiai spaustos sultys iš greipfrutų, apelsinų
- Vaisių salotos su obuoliais, braškėmis, mėlynėmis
- Šaldytų uogų ledai, pagardinti cinamonu ir šlakeliu medaus
Saldūs vaisiai, džiovinti vaisiai- bananai, persimonai, figos, datulės, razinos.
Meniu pavyzdys:
- Bananų, datulių, migdolų pieno kokteilis
- Slyvos, įdarytos lazdyno riešutais ir medumi
- Džiovintų vaisių kompotas
Daržovės yra žalios ir nekrakmolingos- petražolės, salierai, krapai, burokėlių viršūnėlės, ridikai, salotos. Tai taip pat yra baltieji kopūstai, svogūnai, žalieji kopūstai, baklažanai, agurkai, česnakai, paprikos, žalieji žirneliai.
Meniu pavyzdys:
- Ridikėlių, agurkų, krapų, baltųjų kopūstų salotos su saulėgrąžų aliejaus užpilu
- Baklažanai kepti su pomidorais, sūriu, papuošti baziliko žalumynais
- Kopūstų, salierų, morkų, česnakų, paprikų sriuba
Krakmolingos daržovės- morkos, burokėliai, cukinijos, krienai, moliūgai, moliūgai, žiediniai kopūstai, saliero šaknys, petražolės. Šiai produktų grupei taip pat priklauso ropės, ridikai, ridikai, švedai.
Meniu pavyzdys:
- Orkaitėje keptos morkos su moliūgu, pagardintos moliūgų sėklomis, alyvuogių aliejumi
- Cukinijų spagečiai su pesto
- Sriuba – trintas kalafioras
Atskirai noriu pasakyti apie melioną. Tai su niekuo nesutampa. Jis turi būti valgomas atskirai, kaip savarankiškas patiekalas.
Atskira mityba svorio netekimui
Tinkamai mitybai skirtų produktų suderinamumas yra labai svarbus norint numesti svorio. Tai ne dieta, tai ypatingas požiūris, kurio metu atsižvelgiama į tai, kaip vienas produktas derinamas su kitu. Pažiūrėkite, kaip elgiasi tikrieji gamtos gyventojai – gyvūnai. Jie nederina skirtingų maisto produktų. Nekepa, neapdoroja. Tik žmogus daug manipuliuoja su maistu, kol jis nepatenka į skrandį. Tai sukelia pilvo pūtimą, rėmenį ar pykinimą. Bėda ta, kad produktai nėra virškinami. Ir jie nėra asimiliuojami dėl to, kad jie nesusijungia. Kuo paprastesnis maistas, kuo jis mažiau apdorotas, kuo mažiau skirtingų komponentų, tuo lengviau organizmui. Kai tokių problemų nėra, antsvoris praeina savaime.
Todėl jūs tiesiog turite būti atidesni gamindami maistą ir valgydami tik suderinamus maisto produktus.
Produkto suderinamumas
Atrodytų, kad pomidorų ir agurkų derinys yra tradicinės rusiškos salotos.
Tačiau yra laimikis. Ar atkreipėte dėmesį į tai, kad tokios salotos labai greitai genda?
Pomidoras yra rūgšti daržovė, o agurkas yra nekrakmolinga daržovė. Juos virškina įvairūs fermentai. Dėl to vienas virškinamas, antrasis pūva, todėl skrandyje gali susidaryti dujos.
Agurkų su pomidorais bendra forma vaikams geriau neduoti. Apskritai geriausia nuo pomidorų nuimti odelę (ji visiškai nesuvirškinama). Pomidorą galite užpilti verdančiu vandeniu ir lengvai pašalinsite odelę.
Ajurvedoje yra didelis skyrius, vadinamas „Produktų suderinamumas tarpusavyje“. Labai svarbu žinoti produktų suderinamumą tarpusavyje, nes kartu virškinant nesuderinamus produktus gali atsirasti nuodų ir toksinų.
Atkreipkite dėmesį į savo mitybos įpročius ir stenkitės atsikratyti blogų. Pavyzdžiui, dažnai pavalgius restorane mums vaisiai pateikiami desertui arba vaisių salotos. Taigi, jei valgysite obuolį iš karto po vakarienės, įvyks fermentacijos ir dujų susidarymo procesas. Taigi, iškart po valgio suvalgytas obuolys bus virškinamas per 30 minučių ir pradės pūti, o visas kitas maistas vis tiek bus virškinamas.
Manoma, kad vaisius galima maišyti tik su vaisiais. O saldžius vaisius galima maišyti tik su saldžiais, rūgščius – tik su rūgščiais. Melionas ir arbūzas prie nieko nedera. Tai reiškia, kad baigti valgį arbūzu kategoriškai nėra sveikintina.
Nemaišykite vaisių ir daržovių. Vienintelės išimtys yra 5 vaisiai: ananasai, datulės, granatai, razinos ir citrina. Tik šiuos vaisius galima maišyti su daržovėmis.
Grūdų nerekomenduojama maišyti su kitais grūdais. Grūdų ir sausų pusryčių mišiniai, kuriais prekiaujama tokiose parduotuvėse kaip „Septyni grūdai“, ar „5 grūdai“ ir kiti mišiniai nenaudingi! Jie daro jus tik silpnesnius. Faktas yra tas, kad kiekviena grūdų rūšis virškinama savo laiku. Ir mišinys ilgiau virškinamas. Tą patį galima pasakyti ir apie blogus mitybos įpročius: nerekomenduojama, pavyzdžiui, košės valgyti su duona, nes valgote du dribsnius, tarkime, ryžius ir kviečius. Panašiai galiu pasakyti ir apie juodųjų ir baltųjų ryžių mišinį, kuris parduodamas parduotuvėse. Nenaudokite tokio mišinio, nes tai yra dvi skirtingos grūdų rūšys.
Ankštines daržoves taip pat galima maišyti tarpusavyje. Pavyzdžiui, galite derinti pupeles ir lęšius.
Taip pat grūdus galite maišyti su ankštinėmis daržovėmis. Grūdai ir ankštiniai augalai atskirai suvirškinami 40%, o kartu virti – po 80%.
Pienas su niekuo nesimaišo. Prisiminkite vaikystę: stiklinė šviežio pieno, duonos plutelė... Skanu, bet, deja, nesveika. Faktas yra tas, kad pieną galima gerti ryte arba vakare, o dribsnius – pietums. Taigi, tiesiog pienas ir duonos pluta nesuderinami pagal jų naudojimo laiką.
Pastaruoju metu atlikta daug įvairių tyrimų, kuriuose teigiama, kad pienas nėra virškinamas, neįsisavinamas, sukelia diskomfortą skrandyje ir visai nenaudingas. Taigi pienas yra specifinis produktas, o jei jis naudojamas neteisingai, tada, žinoma, bus diskomfortas. Išbandykite pieną su raugintais agurkais... Be to, pienas, kuriam atliekami tokie „tyrimai“ kabutėse, paprastai yra pienas iš tetrapakų, pasterizuotas, sterilizuotas arba atkurtas iš pieno miltelių. Tokį produktą sunku pavadinti net pienu.
Atskleisime vieną paslaptį: pienas yra palaimingas satvinis produktas, o tamsos būsenos žmonėms pienas sukelia diskomfortą. Šių žmonių organizmas, kaip taisyklė, yra šlakuotas, užsikimšęs „šiukšlėmis“ nuo alkoholio, mėsos, tabako vartojimo, jį naikina nesveikas gyvenimo būdas. Toks organizmas nepajėgus paimti pieno. Taigi, paslaptis tik ta, kad jei nori padėti žmogui išsiveržti iš gilios tamos būsenos, atskleisti jo potencialą, sugrąžinti meilę į jo gyvenimą, padėti atsikratyti blogų priklausomybių, tada duoti jam atsigerti pieno. Tiesiog darykite tai teisingai. Pradėkite nuo arbatinio šaukštelio vakare, palaipsniui didindami suvartojimą. Pieną sumaišykite su prieskoniais, taip jis geriau įsigeria, ir atrodo skanesnis. Tokiu atveju naudokite natūralų kaimišką pieną arba patį natūraliausią pieną. Kaip nustatyti, ar pienas yra geras, ar ne, peržiūrėkite paneer sūrio gaminimo receptą ir suprasite, apie ką mes kalbame.
Dar kartą apibendrinkime: grynas pienas yra atskiras produktas, kurį galima vartoti tik vakare (ir ryte). Pieno gėrimas yra atskiras maistas. Įvairūs patiekalai, kuriuose naudojamas pienas, pavyzdžiui, sriubos ar dribsniai, yra atskiri produktai, kuriuose pienas apdorojamas ir keičia jo savybes. Tokius patiekalus su pienu, žinoma, galima vartoti.
Medaus ir ghi negalima maišyti tame pačiame inde santykiu vienas su vienu. Net nepaisant to, kad medus ir ghi yra vieni vertingiausių produktų. Tai ne tik produktai, bet ir vaistai. O patiekale pirmenybė turėtų būti teikiama vienam iš šių produktų. Beje, narkotikų patekimas į organizmą su alkoholio pagalba laikomas agresyviausiu narkotikų pristatymo būdu. Todėl Ajurvedoje vaistai daugiausia gaminami su medumi arba ghi aliejumi, nenaudojant alkoholio.
Žemiau pateikiame nedidelį produktų, kurie nesuderinami vienas su kitu, sąrašą. Išstudijuokite tai ir pritaikykite šias žinias rengdami savo kasdienę mitybą.
Nesuderinamas:
Pienas ir bananai, jogurtas, kiaušiniai, melionas, žuvis, mėsa, rūgštūs vaisiai, ryžių ir ankštinių daržovių plovai, mielinė duona;
Melionai ir grūdai, krakmolas, keptas maistas, pieno produktai;
Jogurtas ir pienas, melionas, rūgštūs vaisiai, karšti gėrimai (įskaitant arbatą ir kavą), krakmolas, sūris, bananai;
Krakmolas ir kiaušiniai, bananai, pienas, datulės;
Medus ir toks pat kiekis ghi (medus yra nuodingas kaitinant virš 40 laipsnių);
Nakvišos (bulvės, pomidorai ir kt.) ir jogurtas, pienas, melionas, agurkai;
Kukurūzai ir datulės, razinos, bananai;
Citrina ir jogurtas, pienas, agurkai, pomidorai;
Kiaušiniai ir pienas, mėsa, jogurtas, melionas, sūris, žuvis, bananai;
Ridikėliai ir pienas, bananai, razinos;
Vaisiai su bet kokiu kitu maistu. Vaisių negalima maišyti su kitais produktais (taip pat ir pieno produktais) – tokiu atveju jie sukelia rūgimą, dujų susidarymą. Išimtis: granatas, ananasas, citrina (laimas), datulės, razinos (galima maišyti su kitais maisto produktais, pavyzdžiui, daržovėmis).
Daria Dorokhova samopoznanie.ru
Internete galite rasti daugybę schemų ir lentelių apie maisto suderinamumą, tačiau iš esmės jas siaubingai sunku suprasti. Tai veda prie to, kad informacija neprisimenama, o tai reiškia, kad ji jums nenaudinga! Todėl parengiau patogią ir suprantamą gaminių suderinamumo lentelę, kad suprastumėte, jog viskas labai paprasta! Galite jį išsaugoti ir naudoti vėliau kaip užuominą, kai tik prireiks!
Šiurkšti tikrovė įkvėpė mane parašyti straipsnį apie tinkamą maisto derinį) Pastaruoju metu veganizmas ir žalio maisto dieta tampa vis populiaresni, ir tai gera žinia! Tačiau matau, kad daugelis žmonių, pereidami prie augalinio maisto, daro tą pačią klaidą – pradeda negailestingai maišyti sveikus veganiškus produktus tarpusavyje, tikėdamiesi taip paįvairinti mitybą ir gauti maksimalią naudą. Tikslas geras, bet būdas jį pasiekti – ne!
Maišant nesuderinamus maisto produktus, atsiranda pilvo pūtimas, dujų susidarymas, virškinimo sutrikimai ir kitos problemos. Atsiminkite: „viskas, kas netelpa – pūva ir klajoja“. Beje, dažnai toks neigiamas poveikis yra nusivylimo veganizmu kaip tokiu priežastimi. Tokiu atveju daroma klaidinga išvada, kad veganizmas tinka ne visiems ir gali sukelti sveikatos problemų. Nors iš tikrųjų tereikia išmokti tinkamai derinti maistą ir virškinimo problemos išnyks ir galėsite mėgautis visais veganiško maisto malonumais!
Turite suprasti, kad netinkamas produktų derinys sukelia ne tik diskomfortą skrandyje ar žarnyne, bet, visų pirma, netinkamą maiste esančių maistinių medžiagų pasisavinimą. Pavyzdžiui, vienas produktas gali slopinti kito įsisavinimą. O ne iki galo suvirškintas maistas virsta toksinais, teršia organizmą ir sukelia ligų vystymąsi. Pavyzdžiui, pavojingas riebaus ir saldaus maisto derinys sukelia cukraus kiekio kraujyje šuolius ir problemų su kraujagyslėmis...
Taip pat noriu pastebėti, kad ne tik banalus derinimo taisyklių nežinojimas lemia chaotišką produktų maišymą, bet ir noras gaminti „gurmaniškus“ patiekalus kaip restoranuose. Kartu su veganizmo populiarumu sparčiai daugėja veganiško ir žalio maisto kavinių, taip pat grupių socialiniuose tinkluose su spalvingais augalinių stebuklingų patiekalų receptais. Tai nuostabu! Bet būkime sąmoningi! Ne kiekvienas gražiai pateiktas veganiškas patiekalas yra sveikas! Atvirai kalbant, prastai suderinamų patiekalų pavyzdžiai: dabar populiarūs žali sūrio pyragaičiai, bananų ir apelsinų kokteiliai, vaisių salotos ir kt.
Perskaitę šį straipsnį iki galo, išsiaiškinsite, kas negerai su šiais patiekalais) Tuo tarpu svarbu suprasti, kad kavinės ir kontaktinės grupės siūlo būtent tai, kas yra paklausa ir joms ne visada rūpi jūsų sveikata. Ir štai jums. Štai kodėl Labai svarbu žinoti paprastas maisto derinimo taisykles! O dabar papasakosiu apie juos. Bet pirmiausia pasakysiu taip - šios taisyklės yra svarbios norint suprasti, kaip veikia virškinimas, bet aš neraginu jų fanatiškai laikytis ir barti savęs kiekvieną kartą, kai nuo jų nukrypstate nors per žingsnį! Pirma, įsiklausykite į savo kūną, kartais jis suteikia vertingesnės informacijos nei bendros taisyklės. Ir, antra, mylėkite save ir leiskite sau kartais pamiršti taisykles ... kartais ... ir pamiršti sąmoningai, kad vėliau galėtumėte vėl prisiminti)
Produktų derinimo taisyklės ir klaidos
Vaisius reikia valgyti atskirai nuo visko, kaip savarankišką maistą. Arba 30 min. prieš pagrindinį valgį.
Priežastis ta, kad vaisiai labai greitai virškinami ir iš skrandžio patenka į žarnyną. Todėl, jei vaisius valgysite iškart po ilgai virškinamo maisto (ryžių, makaronų, košių, kukulių, sriubos, ankštinių daržovių, daržovių troškinio ir kt.), tada jūsų skrandyje atsitiks taip - vaisiai „kris“ iš viršaus. ant tankaus maisto, jie negalės greitai eiti toliau ir pradės ten klaidžioti (dėl cukraus).
Išvada – valgyti vaisius kaip desertą po sotaus, sotaus valgio yra bloga mintis! Jums reikia palaukti 2-4 valandas ir tada pereiti prie vaisių. Arba valgykite vaisius 20-30 minučių. prieš valgydami – per tą laiką jie turės laiko palikti skrandį ir užleisti vietą kitam maistui, su juo nesusimaišę.
Saldžiarūgščiai vaisiai tarpusavyje nesuderinami! Tačiau abu puikiai dera su šiek tiek rūgščiais vaisiais.
Saldūs vaisiai skrandyje išlieka ilgiau nei rūgštūs. Tai pirmas. Antra, rūgštūs vaisiai pastebimai sulėtina cukraus pernešimo per skrandį procesą. Štai kodėl vaisių salotos, sumaišytos su bananais, kiviais, apelsinais – tai bloga mintis! Tas pats pasakytina ir apie kokteilius, pagamintus iš bananų ir apelsinų sulčių arba ananasų! Daug geriau – tokie deriniai kokteiliams: datulės + kriaušė, ananasas + apelsinas + kivis. Norėdami gauti daugiau fantazijos, žiūrėkite lėkštę (vaisiai iš 1 ir 2 stulpelių ir iš 2 ir 3 stulpelių yra derinami):
Avokado vaisius sąraše nėra, nes jo savybės nėra labai panašios į vaisių. Jai taikomos tos pačios taisyklės kaip ir riebiems riešutams/sėkloms (žr. toliau).
Žalieji tinka prie visko, bet daugiau! Ir net vaisiai...
Negaliu nustoti kartoti, kad žalumynai yra super maistas, kuris dera su bet kokiu maistu ir padeda neutralizuoti suderinamumo klaidas! Žalumynų galima ir reikia dėti visur – į salotas, kokteilius, padažus, veganiškas sriubas ir antruosius patiekalus (pačioje pabaigoje lėkštėje, kad žalumynai nenumarintų termiškai apdorojant). Naudokite viską, ką galite – krapus, petražoles, kalendrą, burokėlius, špinatus, rūgštynes, salotas.
Man patinka dėti žalumynų į kokteilius. Tai labai skanu ir sveika. Ir tokiu būdu vienu metu galima suvalgyti kur kas didesnį kiekį „žolės“ nei salotose. Pavyzdžiui, gaminu tokius kokteilius:,. Prie žalumynų priskiriamas ir žalias supermaistas – spirulina, chlorelė, kviečių ar miežių gemalų milteliai. Jie taip pat tinka prie visko ir puikiai tinka dėti į glotnučius ir sultis žiemą, kai šviežių žalumynų nerasi... Pavyzdžiui, kokteiliai iš, iš.
Krakmolingas maistas nesiderina su rūgštimi ir riebalais! Bet jie derinami tarpusavyje ir daržovės be krakmolo.
Pirma, apibrėžkime, ką aš turiu omenyje sakydamas krakmolą. Tai daržovės, turinčios daug krakmolo (žr. lėkštę), taip pat visi grūdai ir ankštinės daržovės (tiesą sakant, ankštinės daržovės taip pat yra daržovės, bet aš jas laikau kartu su javais, nes jos yra tankios ir dažnai naudojamos patiekaluose kaip alternatyva grūdams).
Taigi krakmolą skaido seilės (būtent seilių išskiriamas amilazės fermentas), o rūgštus maistas slopina amilazės išsiskyrimą ir taip sulėtina krakmolo įsisavinimą. Todėl ankštinės daržovės ir citrina nesuderinamos, kaip ir kukurūzai ir citrina... Nors, manau, tai nelabai populiarūs deriniai))) Atminkite, kad pomidoruose yra daug rūgšties, todėl labai nesijaudinkite jų dėdami dideliais kiekiais į ankštines daržoves, javus, bulves. Taip, taip, bulvės su pomidorais nėra pats geriausias pasirinkimas. Kartais galite, bet ne kiekvieną dieną didelę porciją)
Labai dažnai avokadai priskiriami krakmolingiems vaisiams ir daroma išvada, kad avokadas ir citrina yra blogas derinys. Aš taip nemanau. Taip, daugumoje vaisių krakmolo yra nežymiai, tačiau avokaduose yra šiek tiek daugiau. Bet tai smulkmenos! Palyginkite – avokaduose yra tik 0,1 g / 100 g krakmolo, o grūduose – 60–70 g, ankštiniuose – 40–50 g, šviežiuose kukurūzuose – 62 g, bulvėse – 15 g ir kt. Todėl tai nėra baisu!
Ta pati istorija su bananais. Bananas laikomas labai krakmolingu vaisiu, tačiau iš tikrųjų krakmolo yra apie 5 g/100 g. Reikia suprasti, kad šis turinys tinka geltonam bananui be juodų taškų. Taigi, neprinokusiam bananui. Ne kartą rašiau, kad tik taškuotas bananas yra prinokęs ir sveikas! Netgi parašiau atskirą straipsnį) Principas čia toks - neprinokęs bananas turi daug krakmolo, o jam dainuojant šis krakmolas virsta gliukoze ir bananas tampa naudingas virškinimui! Juodi taškai ant žievelės yra ženklas, kad krakmolas virsta gliukoze.
Krakmolus be pasekmių galima derinti tarpusavyje ir su nekrakmolingomis daržovėmis. Pavyzdžiui, tokie variantai: ir baklažanai su pupelėmis ir kt. Daug variantų! Svarbiausia atsiminti tai nereikia dėti riebalų į savo veganišką maistą. Kitu atveju galite maišyti bet kokias daržoves, grūdus, ankštinius augalus tarpusavyje bet kokiomis proporcijomis!!!
Labai krakmolingas daržoves reikia virti, o javus ir ankštines – daiginti!
Turėtumėte tai žinoti labai krakmolingos daržovės geriau virškinamos po terminio apdorojimo. Juk žalias krakmolas prastai pasisavinamas žmogaus organizme. O išvirus jis virsta paprastesne forma (gliukoze). Būtent todėl virtas arba skanesnis ir saldesnis nei žalias.
Riebalus geriausia vartoti tarpusavyje arba su nekrakmolingomis daržovėmis, bet jokiu būdu ne su cukrumi!
Tai visų pirma taikoma riešutams ir sėkloms, taip pat avokadams ir kokoso minkštimui. Šie produktai dėl didelio riebumo yra sunkiai virškinami. Be to, riešutuose ir sėklose yra slopinančių medžiagų, kurios lėtina virškinimo procesą. Todėl juos reikėtų valgyti ribotais kiekiais ir geriau atskirai nuo visko, kaip sotų užkandį. Iš esmės leidžiama derinti su rūgščiais vaisiais ir labai atsargiai - su šiek tiek rūgštais. Bet aš nerekomenduoju.
Svarbiausia atsiminti - nemaišykite riebaus su saldžiu! Sveikatos požiūriu tai yra blogai! Pirma, kaip jau supratome, saldus maistas, sumaišytas su riebalais, negali greitai prasiskverbti pro stemplę ir būti virškinamas. Jie pradeda klajoti. Antra, riebalai iš riebaus maisto patenka į kraują, tada apgaubia vidines kraujagyslių sieneles plėvele. Dažnai prireikia daugiau nei paros, kol kraujas apsivalys nuo šių riebalų! Jei saldumynus valgai kartu su riebalais arba iškart po to, tai kraujyje randasi cukrus ir riebalai, o tai yra sprogstamasis mišinys, kuris sutrikdo normalią medžiagų apykaitą ir sukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimą bei viso organizmo disbalansą. apie tai in.
Deja, skanūs žalio maisto desertai visai nesveika! Sūrio pyragaičiai yra didžiulio kiekio riebalų ir cukrų mišinys. Apkrova kasai, kepenims, skrandžiui... Saldūs saldainių rutuliukai iš riešutų ir džiovintų vaisių taip pat sunkiai virškinami. O riešutų pastos ir urbechi sumaišyti su bananais ar saldžiais sirupais! Bet jūs neturite per daug jaudintis! Turite aiškiai suprasti, kad visi šie desertai – ne pagrindinis maistas, o skanėstas, kurio nedažnai, bet kartais galite sau leisti valgyti. Aš pats tai myliu. Ir valgau juos, bet saikingai, be fanatizmo! Bet kokiu atveju jie nepalyginamai geresni už kenksmingus saldumynus (tortai su sviestiniu kremu, pyragaičiai, parduotuvės sausainiai, pieniškas šokoladas ir kt.).
Aš tai pridėsiu riešutus ir sėklas geriausia valgyti pamirkius vandenyje. Užtenka mirkyti 3-10 valandų, galima ir per naktį. Per tą laiką riešutai nespėja sudygti, tačiau vis dėlto prisisotina drėgmės ir tampa lengviau virškinami! Be to, mirkant riešutai į vandenį išskiria nereikalingas kenksmingas medžiagas – trąšas, pesticidus, inhibitorius ir kitas chemines medžiagas!
Melionus ir arbūzus reikia valgyti tik atskirai ir atskirai nuo visko! Tas pats pasakytina apie vandenį.
Melionai ir arbūzai genda greičiausiai ir juos rekomenduojama valgyti atskirai nuo visko, nemaišant su kitais produktais. Jei kartais maišysite juos su kitais vaisiais (pavyzdžiui, gimtadienio vakarėlyje), nieko blogo nenutiks, tačiau dažnai to daryti nereikia.
Vandenį taip pat reikia gerti atskirai nuo visko. Arba 15 minučių prieš valgį. Jei geriate vandenį pavalgius arba iš karto po valgio, tai lėtina maisto virškinimą ir trukdo efektyviai pasisavinti maistines medžiagas. Vandenį geriau gerti praėjus 1,5 valandos ar daugiau po valgio (priklausomai nuo to, ką valgėte ir kaip greitai maistas spėja suvirškinti). Stebėkite vandens kokybę, jame neturi būti kenksmingų priemaišų. Asmeniškai aš geriu distiliuotą vandenį ir rekomenduoju jį jums!
Stenkitės valgyti paprastą maistą. Nereikia maišyti per daug ingredientų!
Tai svarbus patarimas! Pastebėjau, kad daugelis žmonių mėgsta maišyti 33 ingredientus viename patiekale, manydami, kad taip skaniau. Tai neveiksminga virškinimui, net jei maišote tik gerai suderintus maisto produktus. Pirma, kūnas turi būti vertinamas kaip gamykla, paverčianti maistą energija. Kai produktas patenka į skrandį, gamykla atpažįsta, koks tai produktas, ir parenka jam fermentus, kurie prisideda prie greičiausio ir efektyviausio virškinimo. Kiekvienas produktas turi savo fermentų. Kai patenka daugybės produktų mišinys, kūnas eikvoja energiją tam, kad atpažintų, kas į jį pateko. Ir atpažindamas, išskiria fermentus. Žinoma, kokybiškiausias maistas yra virškinamas, jei jis susideda iš vieno ingrediento (tai vadinama monovalgymu). Bet kadangi mes visi esame gurmanai, tai negalite apsiriboti vienu, bet manau, kad užtenka 3-4) Jei daugiau, tai prašau, pasirūpinkite tobulu šių produktų deriniu. Priešingu atveju tai bus didžiulė našta kūnui.
Tarp valgymų darykite pertraukas, „nesikandžiokite“ visą laiką!
Virškinimo sistemai reikia poilsio. Todėl nereikia jo eksploatuoti be pertraukų) Atminkite, kad net vienas suvalgytas bananas ar pora riešutų taip pat yra maistas, pilnai paleidžiantis virškinimo procesus (pradeda išsiskirti fermentai, į kraują išsiskiria insulinas ir pan.). Todėl nuolatinis užkandžiavimas nėra gerai! Geriau susidėliokite 1-2 sočius užkandžius (kol pasijusite sotūs), nei 4-5 nedidelius užkandžius. Kėbulas šiuo atžvilgiu yra kaip automobilio variklis. Jei nuolat važiuosite dideliu greičiu, variklis greitai susidėvės. Rūpinkitės savo kūnu, mes turime tik vieną)))
Ir pabaigai siūlau nesveiko maisto sąrašas, kurio apskritai reikia vengti. Jie nėra naudingi virškinimui ir sveikatai apskritai:
- Alkoholis
- Kofeinas (kava, arbata). Beje, žaliojoje arbatoje kofeino yra daugiau nei juodojoje ir ne ką mažiau nei kavoje. Skaitykite apie tai adresu.
- Actas
- Mielės
- gyvuliniai baltymai
- Majonezas, margarinas (transriebalai)
- Druska, baltasis cukrus, balti miltai
- Labai pakaitintas augalinis aliejus (išskiriantis kancerogenus).
išvadas
Taigi, jūs turite atsiminti auksines produktų suderinamumo taisykles:
- Vaisiai suvalgomi per 20-30 minučių. prieš valgį. Iš karto po valgio – nevalgyti!
- Saldžiųjų ir rūgščių vaisių negalima maišyti viename valgyje.
- Valgykite kuo daugiau žalumos. Jis dera su viskuo!
- Produktų, kurių sudėtyje yra krakmolo, negalima maišyti su riebalais ir rūgštimis.
- Krakmolingas daržoves geriausia virti/troškinti.
- Javus, jei įmanoma, reikia daiginti arba bent jau pamirkyti
- Prieš valgant riešutus ir sėklas reikia pamirkyti.
- Riebalai nesijungia su cukrumi
- Nemaišykite melionų ir arbūzų su niekuo
- Vandenį gerti atskirai nuo valgio (15 minučių prieš valgį arba 1,5-2 valandas po valgio).
- Geriau gerti distiliuotą vandenį.
- Nemaišykite per daug maisto produktų viename valgyje
- Tarp valgymų darykite pertraukas, pailsėkite virškinimo sistemai.
- Atvirai kalbant, kenksmingas maistas (greitas maistas) yra visiškai pašalintas iš dietos
Tai yra svarbiausių maisto derinimo patarimų sąrašas. Ką turėtų žinoti kiekvienas) Tikiuosi, kad šiame straipsnyje radote ką nors naudingo, ko anksčiau nežinojote. Stengiausi prisiminti viską, ką žinau, ir prisiminti save. Linkiu lengvo virškinimo ir geros sveikatos. Valgykite sveiką veganišką maistą ir protingai jį derinkite!
- žalia spalva - rodo gerą gaminio suderinamumą
- geltona- neutralus produkto suderinamumas
- raudona spalva- prastas maisto suderinamumas.
Kaip naudoti atskirą maitinimo šaltinio suderinamumo lentelę?
Kiekvienam produktui priskiriamas numeris. Pirmajam gaminiui žr. eilutę po atitinkamu numeriu, o antrosios prekės stulpelyje po atitinkamu numeriu, eilutės ir stulpelio susikirtimo taške nurodomas galimo bendro naudojimo rezultatas.
Pavyzdžiui, 4 eilutė ir 4 stulpelis sutampa.
Ar galima duoną derinti su sūriu? Duona yra 7, o sūris - 14. Jų susikirtimo taške kvadratas yra geltonos spalvos. Šis derinys galioja.
Išimtys
Neutralūs produktai
Neutralus maistas puikiai dera su baltymais ir angliavandeniais. Neutralūs produktai yra švieži ir vaisiai.
Jei į racioną įtraukiama daugiau nei 50% neutralių maisto produktų, tada ne tik išsivalys ir išgydys kūnas, bet ir perteklinio svorio mažinimo procesas. .
Leiskite mums išsamiau apsvarstyti tam tikrų produktų derinimą atskiroje dietoje:
Liesos mėsos gaminiai, paukštiena ir žuvis. Visi mėsos gaminiai teigiamai derinami su nekrakmolingomis ir žaliomis daržovėmis. Šis derinys padeda neutralizuoti neigiamas gyvulinių baltymų savybes, skatina aktyvų jų virškinimą ir cholesterolio pertekliaus pašalinimą iš kraujo. Gyvūninių baltymų derinimas su alkoholiniais gėrimais yra pavojingas sveikatai, nes alkoholis nusodina fermentą pepsiną, kuris būtinas pilnaverčiam gyvūninės kilmės baltymų pasisavinimui. Gaminant bet kokius mėsos gaminius, riebalai turi būti kruopščiai pašalinti.- Grūdai ir ankštiniai augalai. Dažniausiai meniu yra pupelės, sojos pupelės, žirniai, lęšiai ir pupelės. Šių gaminių derinimo su kitais gaminiais ypatybės paaiškinamos jų dvejopu prigimtimi. Kaip augalinių baltymų šaltinis, ankštiniai augalai ir grūdai puikiai derinami su krakmolingomis daržovėmis ir žolelėmis, o kaip krakmolas - su riebalais, būtent augaliniu aliejumi arba grietine.
- Sviestas ir grietinėlė. Sviestą ir grietinėlę draudžiama laikyti sviestiniuose induose, pagamintuose iš skaidrios medžiagos, nes saulės šviesa 24 valandas sunaikina visas juose esančias naudingas medžiagas ir vitaminus. Sviestą reikia rinktis natūralų, be priedų ir vartoti nedideliais kiekiais.
- Grietinė.Šiame pieno rūgšties produkte yra vertingų organizmui mikroelementų, vitaminų, nikotino rūgšties. Parodyta, kad grietinė į meniu įtraukta nedideliu kiekiu.
- Daržovių aliejus yra nepakeičiamas maisto produktas žmogaus racione, jei vartojamas nerafinuotas ir žalias.
- Produktų grupėje - cukrus ir konditerijos gaminiai, taip pat uogienės, sirupai, uogienės, uogienės ir kt. Būtina kuo labiau sumažinti cukraus ir konditerijos gaminių kiekį racione, nes šis produktas lėtina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Jei saldainiai vartojami su kitais produktais, jie ilgai užsibūna skrandyje, sukeldami jame rūgimo procesus ir, be to, sumažina skrandžio judrumo lygį. Rėmuo ir raugėjimas yra galutinis šio proceso rezultatas.
Medus nepriklauso cukrų grupei nes tai perdirbtas produktas. Šiuo atžvilgiu medus greitai absorbuojamas į kraują ir neapkrauna virškinamojo trakto organų.- Bulvės, duona ir grūdai. Krakmolingiems maisto produktams priskiriami rugiai, kviečiai, avižos ir jų pagrindu pagaminti maisto produktai – duona, makaronai ir kt. Grūdai meniu gali būti įvairūs. Su maistu, kuriame yra daug krakmolo, visada reikia elgtis atsargiai. Juk gryna krakmolas yra blogai virškinamas produktas. Tabu dėl krakmolingo maisto ir gyvulinių baltymų derinimo yra pagrindinė atskiros mitybos taisyklė. Duona atskirame valgyje gali būti atskiras patiekalas, o ne nuolatinis kiekvieno valgio priedas. Tačiau viso grūdo duoną rekomenduojama valgyti su įvairiomis salotomis, neatsižvelgiant į salotų komponentus.
- Rūgštūs vaisiai ir pomidorai. Šiai maisto grupei priklauso citrusiniai vaisiai, spanguolės, rūgštūs obuoliai, slyvos, abrikosai, kriaušės ir vynuogės. Pomidorai nuo kitų daržovių skiriasi tuo, kad juose yra daug įvairių rūgščių. Pusiau rūgštūs vaisiai yra braškės, avietės, miško braškės ir mėlynės.
- Saldūs vaisiai ir džiovinti vaisiai.Šiuos produktus galite derinti su riešutais ir pienu, bet nedideliais kiekiais, nes jie ilgai virškinami. Bet geriausia jokių vaisių nederinti su jokiais kitais produktais, o suvartoti likus 20 minučių iki pagrindinio valgio. Ši taisyklė ypač galioja melionams ir arbūzams.
- Daržovės yra nekrakmolingos ir žalios.Šiai maisto grupei priskiriamos žaliosios valgomųjų augalų dalys, salotos, baltieji kopūstai, svogūnai, česnakai, agurkai, baklažanai ir saldžiosios paprikos. Ridikėliai, ridikai, rūtos ir ropės yra pusiau krakmolingos daržovės, kurios dera su kitais maisto produktais, panašiai kaip žalios ir nekrakmolingos daržovės.
- Krakmolingos daržovės.Šiai grupei priklauso krienai, burokėliai, žiediniai kopūstai, morkos, moliūgai, cukinijos, salierų šaknys ir petražolės. Draudžiama šias daržoves derinti su cukrumi, nes skrandyje susidaro stipri fermentacija. Kiti deriniai atskiroje dietoje su krakmolingomis daržovėmis yra priimtini.
Pienas.Šis produktas yra atskiras patiekalas, o ne gėrimas. Skrandyje pienas stingsta veikiamas rūgščių sulčių. Jei šiuo metu skrandyje yra kito produkto, tada pienas jį apgaubia ir blokuoja skrandžio sulčių veikimą. Kol pienas nesuvirškinamas, maistas neįsisavinamas, pradeda pūti ir virškinimo procesas sulėtėja. Pieną geriau naudoti kaip atskirą savarankišką patiekalą.- Varškė ir kiti pieno produktai. Varškė yra prastai virškinamas pilnavertis baltymas. Produktai, kurių sudėtis yra vienalytė su rūgpieniu, gerai dera.
- Sūris ir sūris. Priimtini sūriai atskiriems patiekalams yra naminiai jauni sūriai. Lydyto sūrio į valgiaraštį geriau neįtraukti, nes šis produktas yra lydytas, o ne natūralus. Labai naudingas baltyminis produktas yra sūris. Tačiau jį reikia papildomai mirkyti nuo druskos pertekliaus šaltame vandenyje.
- Kiaušiniai.Šiame produkte yra didelis procentas baltymų, kuriuos organizmas pasisavina lėtai. Tačiau kiaušiniai puikiai dera su žaliomis ir nekrakmolingomis daržovėmis. Šiuo atveju vyksta cholesterolio neutralizavimo procesas kiaušinio trynyje.
- riešutai, kurie yra prisotinti lengvai virškinamų augalinių riebalų.
- Melionas. Melionai yra visiškai atskiras maisto patiekalas ir nesuderinami su kitais produktais. Pertrauka tarp valgymų turi būti bent trys valandos.