Kissel – originalus rusiškas patiekalas, jo istorija siekia daugiau nei 1000 metų. Tačiau želė ruošimas šiandien beveik neturi nieko bendra su tuo, ką darė mūsų protėviai, kad gautų šį skanų ir sveiką maistą. Dabar esame įpratę naudoti želė kaip gėrimą ar desertą, o anksčiau ji buvo laikoma savarankišku patiekalu. Jis buvo ruošiamas rauginant vandens ir avižinių dribsnių (miltų) mišinį iš avižų, rugių ar kviečių. Patiekalas gavosi tirštas, buvo naudojamas kaip sriuba ar košė. XIX amžiuje, atsiradus bulvių krakmolui, želė gamybos procesas buvo daug supaprastintas ir pagreitintas. Dabar kisielius verda su uogomis, vaisiais, pienu, o parduotuvėse galima rasti jau paruoštų mišinių šiam patiekalui gaminti.
Kisielius naudingas sergant skrandžio ir žarnyno ligomis.
Bet kokia želė pirmiausia laikoma naudinga virškinimo sistemai. Dėl klampios konsistencijos jie turi apgaubiančių savybių, kurios tiesiog būtinos daugeliui uždegiminių virškinimo sistemos ligų. Laikantis griežtos dietos paūmėjimo metu arba, ypač esant dideliam rūgštingumui, nesaldintą želė ne tik galima, bet ir reikia valgyti. Jis apgaubia skrandžio ir žarnyno sieneles, apsaugodamas gleivinę nuo druskos rūgšties ir virškinimo sulčių poveikio.
Nesaldus želė padės palengvinti būklę apsinuodijus nekokybišku maistu ir gėrimais. Jie ne tik teigiamai veikia virškinimo sistemos gleivinę, bet ir padeda išvalyti organizmą. Kisieliai padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas. Juose yra skaidulų, reikalingų normaliai žarnyno mikrofloros veiklai, todėl kisieliai naudingi ir jo profilaktikai po antibiotikų terapijos bei buvusių žarnyno infekcijų.
Kisieliai naudingi, jie gali pakeisti tarpinius ir net pagrindinius patiekalus, tokius kaip vakarienė. Po jo naudojimo sotumo jausmas išlieka ilgą laiką. Prie dietinių produktų galima priskirti nesaldintą avižinių dribsnių želė. Su bulvių krakmolu virtame kisielyje yra daug daugiau angliavandenių ir kalorijų.
Labai dažnai į želė dedama šviežių ar šaldytų uogų, medaus, toks patiekalas tampa dar naudingesnis, žinoma, jo savybes lemia pridėti ingredientai. Labai naudingi kisieliai su avietėmis, mėlynėmis ir kitomis uogomis, juose yra vitaminų ir kitų vertingų medžiagų. Kad uogų želė būtų dar sveikesnė, trintas uogas ir sultis geriausia dėti į gatavą gėrimą ar desertą.
avižinių dribsnių želė
Kisielius iš avižinių dribsnių, net virti nepridedant uogų ar vaisių, mūsų protėvių buvo laikomas naudingiausiu, Rusijoje jam buvo priskiriamos jauninančios savybės, ir tai nenuostabu. Avižiniuose dribsniuose yra baltymų, vitaminų, ypač daug B grupės vitaminų, magnio ir kitų makro bei mikroelementų. Avižinių dribsnių želė turi lignino, ši medžiaga naudojama kaip enterosorbentas, surišantis toksinus, alergenus, švino ir kitų sunkiųjų metalų druskas bei radionuklidus. Ligninas taip pat atlieka netirpios maistinės skaidulos, kurios neskaidomos fermentų ir absorbuojamos į kraują, o apdorojamos normalios žarnyno mikrofloros, vaidmenį. Avižinių dribsnių želė taip pat yra puiki priemonė. Dėl šių savybių būtent avižinių dribsnių želė be cukraus yra naudinga įtraukti į mitybą apsinuodijus maistu.
100 g avižinių dribsnių kalorijų kiekis yra apie 120 kcal, todėl nesunku suskaičiuoti, kad gatavos želė kalorijų kiekis bus mažas. Tai naudinga žmonėms, turintiems antsvorio arba nutukusiems.
Avižinių dribsnių želė, skirtingai nei gėrimas, pagamintas iš bulvių krakmolo, yra naudingas. Jame esančios medžiagos lėtina angliavandenių pasisavinimą žarnyne, dėl ko. Be to, šis gėrimas padės pagerinti riebalų apykaitą, kuri dažnai sutrinka šia liga sergantiems žmonėms.
Krakmolo želė
Dabar beveik bet kurioje parduotuvėje galite rasti paruoštų briketų, skirtų želė, kurioje yra bulvių krakmolo, gamybai. Jo paruošimas užima labai mažai laiko, o gautas gėrimas labai mėgstamas suaugusiųjų ir vaikų. Tačiau krakmolo želė nėra tokia naudinga kaip avižiniai dribsniai. 100 g krakmolo yra 3 kartus daugiau kalorijų nei avižiniai dribsniai, o jo maistinę vertę beveik vien sudaro angliavandeniai. Krakmolo želė yra daug kaloringesnė nei avižiniai dribsniai, todėl žmonėms, kenčiantiems nuo angliavandenių apykaitos sutrikimų ir nutukusiems, geriau jos nenaudoti.
Nepaisant to, krakmolo želė vis dar yra naudinga organizmui, ji taip pat turi apgaubiančių savybių ir teigiamai veikia žarnyno mikrofloros būklę. Tai puikus angliavandenių šaltinis, todėl tarp valgymų išgerta stiklinė želė suteiks energijos ir jėgų.
ryžių želė
Ryžių želė naudojama svorio metimui. Tradicinėje mityboje ryžių želė dažniausiai nenaudojama, ji naudojama medicininiais tikslais ir organizmo valymui. Paruošti užtrunka ilgai, nedidelis kiekis ryžių kelias valandas verdamas dideliame kiekyje vandens, kol javai virsta gleivėta, tiršta, beveik vienalyte mase. Norint pagreitinti gaminimo procesą, grūdus galima iš anksto sumalti kavos malūnėlyje.
Kissel žala
Neatmetama galimybė netoleruoti želė, tačiau dažniausiai tai yra dėl alergijos tam tikram komponentui, kuris yra šio patiekalo dalis.
Piktnaudžiavimas želė gali sukelti neigiamų pasekmių. Avižinių dribsnių želė gali sukelti viduriavimą, o ryžių želė, priešingai, gali išprovokuoti vidurių užkietėjimą.
Paruoštų mišinių, skirtų želė gamybai, sudėtyje galima rasti dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų organizmui kenksmingų medžiagų. Be to, juose yra gana daug cukraus. Taigi, pirkdami želė sausuose briketuose, turite atidžiai ištirti produkto sudėtį.
Pirmasis kanalas, programa „Sovietų šalis“, istorija tema „Gydomoji želė“:
Tereikia išgirsti žodį želė ir prieš akis iškart iškyla klampus, saldus uogų patiekalas. Tikrai šiltas ir skanus. Šis gėrimas kilęs iš vaikystės. Tačiau be saldžių vaisių ir uogų produktų yra ir rūgščių grūdų, kurie ruošiami iš grūdų, pridedant aliejaus arba, ir veikia kaip savarankiškas patiekalas.
Atsiradimo istorija
Kisieliai yra labai senovės rusų patiekalai. Jų istorija siekia daugiau nei 1000 metų. Senovėje žmonės šiam skaniam patiekalui ruošti raugindavo (rūgdydavo) avižų pieną. Iš čia ir kilo gėrimo pavadinimas. Beje, tada jis praktiškai nebuvo naudojamas skystu pavidalu. Karštą produktą vartodavo su, o šaldytą supjaustydavo gabalėliais ir valgydavo geriau su pienu ar uogiene. Maždaug XVII amžiuje Rusijoje pradėjo atsirasti vadinamieji kisielininkai, kurie gamino šį gėrimą dideliais kiekiais, o vėliau pardavinėjo jį gatvėse ir turguose. Paprastai jie apsigyveno vienoje vietovėje, vadinamoje Kiselnaja Sloboda. Iš kurių vėliau kilo šiuolaikinių Maskvos gatvių pavadinimai.
Tokia želė, kokia mums žinoma šiandien, Rusijoje atsirado jau XIX a. Kaip tik tada pigios bulvės buvo plačiai naudojamos. Saldžius vaisinius gėrimus buvo lengva pasigaminti, o jų gamyba užtruko daug mažiau laiko nei originalūs. Todėl palaipsniui jie beveik pakeitė javus.
Rūgščių grūdų produktai yra tvirtai įsitvirtinę rusų pasakose ir tautosakoje. Visi, žinoma, prisimena garsiąją pienišką upę su želė krantais. O dar vienas pasakojimas apie miestą išgelbėjusią želė minimas senovinėje kronikoje „Pasakojimas apie praėjusius metus“.
Tradiciniai grūdų produktai buvo laikomi būtinu patiekalu. O vestuvėse vaišindami svečius užsiminė, kad laikas namo.
Šiandien rūgštūs kisieliai gaminami iš miltų ar javų dribsnių, o vaisių ir uogų – iš krakmolo. Taip pat yra jau paruoštų miltelių arba briketų fasuotų koncentratų.
Želė rūšys, kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Pagal sudedamųjų dalių sudėtį kisieliai skirstomi į grūdinius (avižinius, miežių, rugių, kviečių, žirnių ir kitus), vaisinius ir uoginius bei pieno produktus. Juos galima virti ir iš jau paruoštų uogų sirupų arba iš sauso koncentrato. Paprastai pieno gėrimai ruošiami ant kukurūzų krakmolo, vaisių ir uogų – ant bulvių krakmolo. Avižiniai dribsniai, kviečių ir rugių želė dedama ant tešlos arba raugo.
Kissel, kaip ir jo maistinė vertė, labai priklauso nuo produkto, iš kurio jis pagamintas. Iš lentelės matyti, kad pieno gėrimai yra daug kaloringesni nei kiti. Be to, jose vyrauja turinys ir vyrauja dėl pieno įtraukimo į jų sudėtį. Taip pat galima pastebėti, kad pieno produktų kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo pieno, ant kurio jie ruošiami.
Kiselio kompozicija
Sunku nustatyti, kokių naudingų komponentų yra gatavame sausame koncentrate, tačiau naminio, šviežiai paruošto gėrimo sudėtis gali būti apytiksliai pavaizduota taip:
- lizinas;
- vitaminai (B1, B2, B5, PP);
- cholino;
- kalio;
- lecitinas;
- metioninas.
Kissel gali pasisavinti naudingų medžiagų ir vitaminų, esančių jo sudedamosiose dalyse. Todėl tokia kompozicija gali būti vadinama sąlygine.
Želė nauda ir žala
Naudingiausia iš visų produktų yra avižiniai dribsniai. Visos gydomosios savybės, esančios avižose, gėrimas absorbuojamas. Jo kalorijų kiekis yra tik 100 kcal, todėl tokį gėrimą rekomenduojama vartoti norint numesti svorio. Tai bus naudinga ir turintiems antsvorio. Jo naudojimas padeda padidinti imunitetą, stabilizuoja skrandžio ir žarnyno darbą. Apskritai, bet kokie kisieliai turi teigiamą poveikį skrandžiui ir yra rekomenduojami sergant gastritu, nes dėl savo klampumo jie gali apgaubti skrandžio sieneles ir taip sumažinti skausmą. Kisielius yra puikus energijos šaltinis, o jo sudėtyje esantis krakmolas gerina medžiagų apykaitą. Jei jo yra į gėrimą, tuomet jis gali būti naudojamas esant regėjimo sutrikimams ir padės pašalinti organizmui pavojingus toksinus.
Kisielių, ypač uogų, sudėtyje yra daug krakmolo, todėl per didelis jo naudojimas gali padidinti kūno svorį. Taigi antsvorį turintiems žmonėms nerekomenduojama piktnaudžiauti šiuo gėrimu. Jis taip pat draudžiamas diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau ši rekomendacija galioja tik saldiems gėrimams. Avižinių dribsnių želė be cukraus yra visiškai nekenksminga ir nesukels jokių neigiamų pasekmių. Ir, žinoma, verta paminėti, kad prekybos centruose parduodami gatavi pusgaminiai gali sukelti alergiją dėl jų sudėtyje esančių dažiklių ir konservantų. Namuose iš kokybiškų ingredientų paruoštas produktas yra tikrai naudingas.
Virimo būdas
Vaisių ir uogų kisielius ruošiamas krakmolo pagrindu naudojant įvairias uogas ir vaisius. Krakmolas dažniausiai naudojamas bulvių krakmolas, tačiau pastaruoju metu jis dažnai buvo pakeistas natūraliu tirštikliu, kuriame yra nedidelis kiekis angliavandenių. Sultinio konsistencija tiesiogiai priklauso nuo sudedamųjų dalių, sudarančių jo sudėtį, kiekio. Pavyzdžiui, vidutinio tankio gėrimui 1 litrui sirupo reikia naudoti 2 šaukštus bulvių miltų. Norint gauti tirštesnę želė, reikia atitinkamai padidinti miltų kiekį. Prieš gaminant, jį reikia praskiesti šaltu vandeniu, pusę stiklinės vandens ir 2 šaukštus miltų. Paruoštą krakmolą į kompotą ar sirupą reikia dėti lėtai, plona srovele, tolygiai maišant. Virkite keletą minučių neužvirę. Tiršti kisieliai dažniausiai patiekiami šalti, o vidutinio dydžio gėrimai gali būti patiekiami šilti ar net karšti. Geriausia juos naudoti su cukrumi, pienu, grietinėle ir grietine.
Maisto gaminimas namuose
Spanguolių želė yra labai veiksminga priemonė nuo peršalimo ir gripo, nes spanguolėse yra acetilsalicilo ir askorbo rūgščių.
Norėdami paruošti 200 ml produkto, jums reikės:
- spanguolės - 50 gramų;
- cukrus - 3 šaukštai;
- krakmolas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- vanduo - 1 stiklinė.
Uogas nuplaukite, sutrinkite arba pertrinkite per sietelį. Supilkite sultis į atskirą dubenį ir paslėpkite tamsioje vietoje, suvyniokite uogas į marlę ir vėl išspauskite. Gautą koncentratą užpilkite stikline karšto vandens ir užvirinkite. Po to dar kartą perkoškite per marlę. Įpilkite cukraus. Krakmolą praskieskite ¼ puodelio šalto vandens, kol visiškai ištirps. Į verdantį uogų sultinį plona srovele, nuolat maišydami, supilkite krakmolą. Patartina želė neužvirti, kitaip ant jos gali susidaryti putos. Gautą gėrimą atvėsinkite ir supilkite sultis, kurios gaunamos iš trintų uogų.
Kissel svorio metimui
Avižinių dribsnių želė laikoma tinkamiausia svorio metimui. Jo kalorijų kiekį labai lengva įsiminti, nes 100 gramų produkto yra 100 kcal. Grūdai padeda suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus, gerina virškinimą, normalizuoja cukraus kiekį, šalina iš organizmo pavojingus toksinus. Šis gėrimas laikomas visiškai nekenksmingu, todėl daugelis mitybos specialistų pataria jį vartoti nuolat.
Rekomenduojama išgerti stiklinę gėrimo per dieną, maždaug 30 minučių prieš valgį. Jį reikia gerti mažomis porcijomis visą dieną arba galite pakeisti vieną iš patiekalų. Gydymo trukmė turėtų būti nuo 1 iki 3 mėnesių. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pakartokite šią procedūrą kas šešis mėnesius.
Avižinių dribsnių želė svorio metimui receptas:
Ingridientai:
- stiklinė avižų;
- litras vandens.
Verdame 4 valandas, jei reikia, galima įpilti vandens. Po to šiek tiek atvėsinkite ir gautą sultinį sutrinkite trintuvu. Į mišinį galima dėti džiovintų vaisių ir medaus. Šio produkto tinkamumo laikas yra savaitė. Gatavą gėrimą laikykite šaldytuve ir prieš vartojimą praskieskite šiltu vandeniu.
išvadas
Kissel yra iš pradžių rusiškas gėrimas, labai populiarus tiek Rusijoje, tiek kitose šalyse. Dabar dažnai jį vartojame kaip desertą arba kaip saldų gėrimą, tačiau senovėje jis buvo gaminamas iš grūdų ir patiekiamas kaip visavertis, nebrangus ir maistingas patiekalas. Iš kokybiškų ingredientų pagaminta naminė želė labai naudinga sergant gastritu, padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, stiprina organizmo imuninę sistemą. Dėl to, kad jo sudėtyje yra daug angliavandenių, jis gali būti laikomas energetiniu gėrimu. Padidina efektyvumą ir suteikia linksmumo visai dienai. Šis gėrimas gali užkirsti kelią disbakteriozės ir kitų ligų vystymuisi. Daugeliu atvejų želė yra nekenksminga, tačiau neturėtumėte ja piktnaudžiauti, ypač jei turite problemų dėl antsvorio arba turite polinkį į alergiją. Diabetikams geriau susilaikyti nuo saldžių uogų želė ir rinktis nekenksmingą avižinių dribsnių gėrimą. Naudingiausia ir saugiausia valgyti šviežiai paruoštą nuovirą, kuriame yra pasirinktų uogų ir vaisių. Želę pasigaminkite patys ir tuomet galėsite būti tikri, kad geriate kokybišką produktą, kuriame nėra chemikalų ir dažiklių.
Kissel jau seniai vertinamas dėl malonaus skonio ir naudingų savybių. Ir šiandien jis išlieka gana populiarus gėrimas tarp vidaus vartotojų. Paprastai jis gaminamas iš krakmolo arba grūdų (pvz., rugių ar avižų). Grūdų želė – senas rusiškas patiekalas, vartojamas su pienu, sviestu ar sultiniu. Šiuolaikiniam žmogui želė – vaisių ir uogų gėrimas ar desertas, kurį galima pasigaminti namuose savarankiškai nuo nulio arba naudojant specialų parduotuvėje įsigytą ruošinį.
Daugeliui rūpi klausimas, ar šį saldų delikatesą gali vartoti tie, kurie seka savo figūrą ar laikosi dietos. Vienas iš svarbiausių jiems yra klausimas, kiek kilokalorijų yra tokiame gėrime.
Sudėtis ir maistinė vertė
Kissel paprastai susideda iš tirštinimo komponento ir vaisių. Pirmojo vaidmenyje dažniausiai vaidina krakmolas. Kaip pastarąjį galima naudoti tiek džiovintus, tiek šviežius vaisius ar uogas. Pavyzdžiui, tai gali būti vyšnios, spanguolės, braškės ir kt.
Gatavo produkto kalorijų kiekis 100 gramų priklauso nuo komponentų, sudarančių gėrimą. Taigi mažiausiai kalorijų yra spanguolių, vyšnių ar serbentų želė – nuo 150 iki 200 kcal 1 stiklinėje. Pieno želė laikoma kaloringiausia - 100 kcal 100 gramų.
Leiskite mums išsamiau apsvarstyti baltymų, riebalų ir angliavandenių (BJU) kiekį deserte. Manoma, kad želė neturi baltymų ir riebalų (išskyrus pieną ir liną). Tačiau produkte yra daug angliavandenių. Pavyzdžiui, uogų želė (100 gramų) yra apie 20 gramų angliavandenių, serbentuose - 15 gramų, spanguolių - 13 gramų, vyšniose - 11 gramų.
Jei jums labiau patinka gerti želė iš koncentrato (dažniausiai parduodama pakuotėje), žinokite tai sausame produkte yra 87 gramai angliavandenių 100 gramų miltelių. Jei želė ruošiate patys namuose, geriau nedėti cukraus į desertą - šis produktas žymiai padidins kalorijų kiekį.
Nauda ir žala
Kaip ir bet kuris kitas produktas, želė turi daugybę skirtingų savybių. Kai kurie iš jų yra naudingi žmogaus organizmui, o kiti yra kenksmingi.
Mitybos specialistai ir gydytojai praneša apie šias naudingas želė savybes žmonėms:
- šis desertas turi skrandį apgaubiantį poveikį, kuris padeda sumažinti ar net visiškai pašalinti skausmą žmonėms, sergantiems opalige, gastritu ir kitomis virškinimo trakto ligomis;
- gėrimas pašalina disbakteriozės požymius ir sutvarko žarnyno veiklą;
- želė bus puikus vaistas tiems, kurie po švenčių ir triukšmingų švenčių jaučia sunkumą skrandyje;
- produktas stimuliuoja inkstų veiklą;
- produkte esantys vitaminai išgelbės jus nuo avitaminozės;
- patiekalas stiprina imuninę sistemą ir didina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms ir virusams.
Tačiau, be teigiamo poveikio, želė taip pat gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui:
- želė neturėtų gerti žmonės, linkę į alergiją;
- tie, kurie yra nutukę ar turi papildomų kilogramų, taip pat turėtų vengti gerti gėrimą;
- Desertas draudžiamas diabetu sergantiems žmonėms.
Be to, reikėtų būti atsargiems ir atsargiems, jei gėrimo negaminate patys, o įsigyjate specialų miltelių ruošinį. Tokiame gaminyje gali būti įvairių cheminių priedų (pavyzdžiui, dažiklių, kvapiųjų medžiagų, emulsiklių, saldiklių ir kt.). Tokių kenksmingų komponentų buvimas parduotuvės gaminyje gali sukelti įvairius odos bėrimus ir virškinimo trakto sutrikimus.
Kaip matote, gėrime nėra tiek daug kalorijų, kaip jūs manote. Tačiau šiame produkte yra gana daug angliavandenių (ypač jei atsižvelgsime į procentą). Štai kodėl nerekomenduojama vartoti želė tiems, kurie laikosi griežtos be angliavandenių dietos. Tiems, kurie neapsiriboja mityba, bet vis tiek stebi kalorijas, šį produktą geriau gerti ryte, o ne vakare, kad neatsirastų papildomų svarų.
Kaip paruošti skanią želė plokščiam skrandžiui, žr.
Kissel – vienas iš tradicinių rusų patiekalų, kurio istorija siekia šimtmečius. Didelė šio gėrimo maistinė vertė ir kalorijų kiekis yra dėl to, kad jame yra krakmolo. Visiškai išsaugomos visos naudingos jo paruošimui naudojamų komponentų savybės. Žmonėms, sergantiems virškinimo trakto pepsine opa, gastritu ir padidėjusiu skrandžio sulčių išsiskyrimu, gydytojai rekomenduoja valgyti želė. Taip pat patariama juos gerti valgant aštrų maistą, kuris dirgina gleivines, nes dėl klampios želė struktūros apgaubia skrandžio sieneles, apsaugodama jas nuo pažeidimų ir apskritai pagerina jo funkcionavimą. Kissel – tai patiekalas, kuris suteiks geros sveikatos ir džiaugsmo!
Avižinių dribsnių kalorijų kiekis
Senovės Rusijos laikais žinoma avižinių dribsnių želė laikoma naudingiausia. Jame yra, pagreitinančių kenksmingų ir toksiškų medžiagų pasišalinimą iš organizmo, aktyvinančių medžiagų apykaitos procesus, gerinančių virškinimą. Reguliariai vartojant avižinių dribsnių želė, tokia liga kaip disbakteriozė jums negresia. Jo klampi konsistencija apgaubia skrandžio sieneles, turi gydomąjį poveikį. Avižiniuose dribsniuose gausu mineralų ir mikroelementų, vitaminų ir amino rūgščių. Jis turi teigiamą poveikį žmogaus imunitetui, o želė kalorijų kiekis 100 gramų yra 100 kcal.
Pieno želė kalorijos
Pieno želė labai naudinga įtraukti į mažų vaikų mitybą, nes jos nauda akivaizdi. Pats pienas yra naudingų medžiagų sandėlis, o želė iš jo, besiskirianti klampia struktūra, naudinga skrandžiui. Jis apgaubia jo gleivinę, gerina skrandžio motoriką ir malšina skausmą. Želės kalorijų kiekis 100 gramų skiriasi priklausomai nuo naudojamo pieno 
jo paruošimas. Taigi nugriebto pieno želė kalorijų kiekis yra 79 kcal, o nenugriebto pieno - 117 kcal.
Kalorijų želė iš uogų
Kisielius iš uogų, be malonaus aromato ir skonio, turi naudingų ir maistingų savybių. Jis ruošiamas įvairių uogų ir bulvių krakmolo pagrindu. Gėrimas dažnai yra saldus, o jo kalorijų kiekis nėra toks didelis. Jį gali naudoti beveik visi, įskaitant mažus vaikus. Želės iš uogų kalorijų kiekis, priklausomai nuo sudėties, svyruoja nuo 54 iki 59 kcal 100 gramų.
Svorio metimo procesas turėtų apimti du komponentus – fizinį aktyvumą ir tinkamą mitybą. Pilvo raumenų ir kardio pratimai yra prieinami kiekvienam. Maistas yra sunkesnis, bet yra paprastas, bet efektyvus produktas, kurį žinome nuo vaikystės. Sužinokite, ar galite gerti želė metant svorį. Ar šis sveikas gėrimas yra papildoma pagalba norint numesti tuos papildomus kilogramus? Yra ne vienas teisingas mažo kaloringumo želė receptas. Išsiaiškinkite, ar želė galima laikantis dietos ir kaip dažnai ją reikia gerti.
Kuo naudingas kisielius
Šiuolaikinėje virtuvėje yra nedaug patiekalų, kuriuos valgė mūsų protėviai. Kissel yra vienas iš jų. Skystas, bet sotus gėrimas buvo geriamas ištisus metus, dažnai malšindavo troškulį, suteikdavo sotumo jausmą ir padėdavo nuo daugelio ligų. Želės nauda slypi unikalioje savybėje: ji apgaubia skrandžio sieneles ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus. Antsvoris, dažni peršalimai, skrandžio opaligė ir gastritas, aterosklerozė, lėtinio nuovargio sindromas – reguliarus gėrimo vartojimas padeda palengvinti šių ligų eigą ar net išgydyti visam laikui.
kalorijų
Klasikinis gėrimas yra kaloringas ir labai patenkintas produktas: vienoje taurėje yra iki 140 kcal ir daugiau. Žemiau pateikiamas želė (100 g) kalorijų kiekis, priklausomai nuo pagrindo:
- spanguolės - 79;
- pieno produktai - 100;
- vyšnia - 51.
Avižinių dribsnių versija (70 kcal 100 g) stovi nuošalyje, joje krakmolas pakeičiamas skaidulomis, kurias organizmas pasisavina daug lėčiau, sotumo jausmas išlieka daug ilgiau. Kiti variantai be krakmolo:
- grikiai (110 kcal 100 g);
- ryžiai (116 kcal);
- linas (107 kcal).
Iš ko gaminama želė
Želės sudėtis paprasta: krakmolas (bulvių miltai) kaip tirštiklis, cukrus ir įvairūs pagrindai – grietinėlė, grietinė, kakava, pienas, natūralios sultys, uogos, vaisiai ir net daržovės. Nuo sovietmečio labai paplitęs tirpus koncentratas, patogu – reikia jį išmaišyti vandenyje, ir gėrimas paruoštas. Atidžiai išstudijuokite, iš ko pagamintas mišinys briketuose, skirtas greitam virimui. Nesąžiningi gamintojai prideda skonio stipriklių ir daug cukraus. Kisielius iš avižinių dribsnių svorio metimui neturi krakmolo, todėl jis yra sveikas gėrimas.
Ar įmanoma atsigauti nuo želė
Pažiūrėję į gėrimo sudėtį, daugelis ims abejoti - ar galima jį vartoti laikantis dietos ir ar jie riebaluojasi nuo želė? Sveikos gyvensenos apologetai mano, kad šis produktas tinkamas metant svorį, atsižvelgiant į keletą sąlygų:
- Gaminkite tik patys, gatavų gėrimų sudėtyje yra per daug priemaišų.
- Sočią valgymą geriau pakeisti gėrimu, po vakarienės jo negerti vietoj arbatos.
- Sumažinkite cukraus kiekį arba pakeiskite jį stevija ar kitu saldikliu.
- Paimkite ne pieną ar kakavą, o vaisių, uogų ar daržovių sultis.
Ar želė tinka svorio metimui
Tie, kurie nori numesti svorio, stengiasi kiek įmanoma pagreitinti šį procesą, įsitraukdami į griežtus ekstremalių dietų rėmus. Dietologai reikalauja paįvairinti mitybą. Pravers sotus ir sveikas gėrimas, tad į klausimą, ar želė naudinga metant svorį, galima atsakyti teigiamai. Kalbame apie gėrimą, kuriame krakmolas pakeičiamas kviečių sėlenomis arba avižiniais dribsniais. Skaidulos sulėtina angliavandenių pasisavinimą, organizmas tam išleidžia daug daugiau energijos, greičiau deginamos kalorijos – o klausimas, ar želė gali būti dietoje, laikomas uždaru.
Avižinių dribsnių želė svorio netekimui
Gėrimas padės išgauti gražią figūrą ir pagerins virškinamojo trakto būklę – tiršta avižinių dribsnių želė svorio metimui. Puikiai tinka dirgliam viduriui nuraminti. Skaidulos padės sumažinti svorį ir cukraus kiekį kraujyje, mineralai ir aminorūgštys teigiamai veikia organizmą. Receptas paprastas:
- Sumalkite porą puodelių avižinių dribsnių.
- Užpildykite starterį vandeniu ir palikite šaldytuve 10-12 valandų.
- Tada užpilas turi būti filtruojamas, pridėti medaus, cukraus, druskos, pieno ar kefyro.
- Supilkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
Kisielius iš spanguolių
Gaivinanti, gaivinanti ir tiesiog skani bruknių želė taps jūsų mėgstamiausiu gėrimu bet kuriuo metų laiku. Vitaminas C padeda kovoti su peršalimu, suteikia jėgų žiemą ir pavasarį, padeda išvalyti organizmą. Receptas:
- Geriausios uogos yra bruknės arba spanguolės (šviežios, mirkytos arba atšildytos). Juos reikia susmulkinti, sudėti į puodą ir užpilti verdančiu vandeniu, o tada nukošti.
- Gautas sultis papildykite cukrumi (kiek norite) ir užvirinkite.
- Atskirai ištirpinkite krakmolą stiklinėje vandens, supilkite į keptuvę, vėl užvirinkite.
- Atvėsinkite po uždarytu dangčiu.
Kisielius iš burokėlių
Burokėliai yra unikali gamtos dovana, šis šakniavaisis turi stiprų antioksidacinį poveikį. Burokėlių želė vadinama priemone nuo plokščio skrandžio. Aktyvus žarnyno stimuliavimas ir vitamino C įkrova pagreitina medžiagų apykaitą. Želė gėrimas ruošiamas iš avižinių dribsnių (2 šaukštai), burokėlių (1-2 vnt) ir džiovintų slyvų (100 g). Burokėliai susmulkinami trintuvu arba trintuvu, slyvos supjaustomos. Dedami dribsniai, mišinys užpilamas karštu vandeniu. Virimo laikas - 15-20 minučių. Atvėsinkite kompoziciją ir nukoškite, gerkite tuščiu skrandžiu. Yra kontraindikacija - skrandžio opa ir didelis rūgštingumas.
ryžių želė
Iš Rytų pas mus atkeliavęs gėrimas – ryžių želė, skirta organizmo valymui ir toksinų pašalinimui iš organizmo. Virimo technologija paprasta: ryžius (apie pusę stiklinės) reikia išrūšiuoti ir užpilti šaltu vandeniu fermentacijai (10-12 valandų). Po to nuplaukite ir virkite kompoziciją ant silpnos ugnies apie 2 valandas. Įpilkite cukraus pagal skonį, šiek tiek vandens ir sutrinkite trintuvu. Vėl užvirkite – gėrimas paruoštas. Ar galima gerti želė metant svorį? Net būtina: rekomenduojama vartoti tuščiu skrandžiu arba tarp valgymų.