Melissa officinalis. Jak wysuszyć melisę w domu

Melissa officinalis (Melissa officinalis) to najpopularniejszy rodzaj melisy. Inne jego nazwy to mięta pszczela, ług macierzysty, rój, pszczoła, mięta cytrynowa, trawa cytrynowa, melisa. Rzeczywiście, jedną z najbardziej zauważalnych cech tej rośliny jest silny zapach skórki cytryny.

Melissa officinalis (Melissa officinalis)

Uprawa melisy

Jeśli w Twoim ogrodzie nie ma jeszcze tej cudownej rośliny, pilnie popraw sytuację. Nasiona melisy rozmnażają się dość słabo, takie rośliny zaczynają kwitnąć dopiero w drugim roku. Ale sadzone sadzonki, warstwy lub sadzonki dobrze się zakorzeniają.

Melisa jest rośliną wieloletnią, może rosnąć w jednym miejscu do 8-10 lat, więc wybierz mądrze miejsce docelowe. Melissa officinalis uwielbia słoneczne miejsca, jeśli będzie musiała rosnąć w cieniu, straci znaczną część swojego niepowtarzalnego aromatu.

Ciężkie gleby gliniaste i kwaśne nie nadają się pod melisę, w przeciwieństwie do mięty pieprzowej nie lubi też silnej wilgoci. Więc bez względu na to, jak bardzo chcesz umieścić wszystkie zioła „herbaciane” na tym samym łóżku, będziesz musiał sadzić te rośliny w pewnej odległości.

Aby krzak melisy był wspanialszy, uszczypnij górę. Pędy boczne będą rosły, a ty będziesz mieć więcej surowców do zbioru.

Nie należy mylić melisy z kocimiętką (kocimiętką). Są dość bliskimi krewnymi. Kotovnik jest również przydatny i ma również wyraźny zapach cytryny, ale jego właściwości są nieco inne. Ich liście pomogą odróżnić melisę od kocimiętki: u kocimiętki są trójkątne, matowe i aksamitne, u melisy okrągłe i błyszczące.

Kocimiętka (Népeta catária)

Melissa officinalis: ślepa

Wierzch, a zwłaszcza liście melisy zawierają znaczną ilość różnych olejków eterycznych. Ale lepiej jest zbierać tę trawę przed rozpoczęciem kwitnienia: wraz z pojawieniem się kwiatów zapach melisy staje się nieprzyjemny. Dla wielu przypomina zapach pluskiew.

Do zbioru do przyszłego użytku melisa jest suszona w ciemnym pomieszczeniu z dobrym przepływem powietrza. Lepiej, jeśli nie jest w nim bardzo gorąco: olejki eteryczne szybko odparowują. Lepiej przechowywać melisę w szczelnie zamkniętych puszkach.

Jak stosować melisę lekarską?

Do podawania doustnego melisę parzy się z 1 łyżką. l. sucha melisa lub kilka świeżych liści na 1 łyżkę. gorąca, ale nie wrząca woda. Trawa jest przykryta szczelną pokrywką i podawana w infuzji przez 8-10 minut. Napar należy pić ciepły, nie podgrzewać i parzyć „na przyszłość”. Odwar z melisy najlepiej wypić przed snem i zawsze po posiłku.

Możesz zrobić napar alkoholowy z melisy: 1 część melisy na 5 części wódki lub alkoholu. Przyjmuje się doustnie 15 kropli 3 razy dziennie.

Do kompresów stosuje się drobno posiekaną melisę, parzoną z niewielką ilością wrzącej wody.

Pachnąca herbata z melisą

Melisa nie bez powodu nazywana jest leczniczą: melisa ma wiele przydatnych właściwości i tylko jedno przeciwwskazanie - niedociśnienie tętnicze (niskie ciśnienie). Jeśli kochasz melisę za jej niepowtarzalny zapach, ale nie zamierzasz się nią leczyć, polecamy zaparzyć ją razem z czarną herbatą i innymi ziołami.

Do półlitrowego czajnika potrzebujesz:

2 liście mięty
2 liście melisy,
4 liście czarnej porzeczki,
czarna herbata o dużych liściach w ilości 1 łyżeczki. na filiżankę.

Nie można spłukać liści porzeczki. Przyjrzyj się bliżej: z tyłu liścia porzeczki zobaczysz maleńkie kropelki bursztynowego koloru. Zawierają większość olejków eterycznych z rośliny.

Musisz parzyć zioła przez 7-10 minut, nie mniej. Wynika to z faktu, że uwalniają olejki eteryczne w różnym tempie. Po 5 minutach od zaparzania herbata będzie „miętowa”, a po 7-10 minutach harmonijnie ujawnią się wszystkie aromaty. W przeterminowanej herbacie nuty mięty znów będą bardziej zauważalne.

Porzeczka i czarna herbata tonizują, melisa i mięta łagodzą, więc przy odpowiedniej kombinacji, herbata ta może być pita bez ryzyka zarówno dla pacjentów z nadciśnieniem, jak i hipotensją.

Ta pachnąca roślina występuje zarówno w stanie dzikim na polach, w ogrodach, wzdłuż dróg, jak i na działkach przydomowych.

Melisę uprawia się nie tylko jako dodatek do herbaty i różnych potraw, ale także jako skuteczną pomoc w leczeniu wielu dolegliwości.

Przydatne właściwości melisy

Roślina jest bogata w olejki eteryczne. Skład olejku eterycznego zawiera cytral, cytronellal, mircen, geraniol.
W melisie znaleziono żywice, śluz, gorycz, garbniki, karoten.
Roślina zawiera kwasy kawowy, oleanowy, ursolowy i askorbinowy.
Napar z melisy obniża ciśnienie krwi.
Melisa działa uspokajająco na układ nerwowy, dlatego zaleca się jej przyjmowanie przy nerwicy, histerii, wzmożonej pobudliwości seksualnej i bezsenności.
Melisa jest stosowana w chorobach serca i miażdżycy. Podczas stosowania naparu z melisy znikają duszności, tachykardia, rzadsze stają się skurcze serca.
Herbata z melisy jest dobra na nudności i wymioty.
Herbatkę z melisy poleca się przy bólach głowy, zawrotach głowy, migrenach.
Melisa jest dobrym środkiem w leczeniu infekcji żołądkowo-jelitowych. Pomaga przy zaparciach, kolkach, wzdęciach, bólach jelit.

Ale są też przeciwwskazania:

Roślina jest lekko toksyczna.
Napary i herbata z melisą nie są wskazane przy obniżonym ciśnieniu i utracie sił.

Jak i kiedy zbierać melisę

Melisa to wieloletni krzew, który zaczyna kwitnąć w drugim roku życia. Melisa ma silny miętowo-cytrynowy zapach i pikantny, lekko gorzkawy smak.

Dla blanków użyj liści i wierzchołków rośliny.

Pędy są cięte na początku kwitnienia, które trwa od czerwca do sierpnia. Latem można usunąć dwa lub trzy zbiory trawy. Po każdym zbiorze cięte rośliny należy nakarmić pełną gamą nawozów mineralnych, aby odzyskały siły i dały kolejny dobry plon.

Zbiór melisy odbywa się przy suchej słonecznej pogodzie po wyschnięciu rosy na liściach.

Ponieważ mycie liści negatywnie wpływa na jakość surowca, melisa nie jest myta po ścięciu. Ale jeśli liście są brudne, zaleca się wcześniejsze umycie ich konewką lub wężem i pozostawienie do wyschnięcia. Jeśli ścinasz rośliny mokrymi liśćmi, to podczas procesu suszenia mogą gnić i spleśnieć. Z tego samego powodu zbiorów nie należy przeprowadzać wkrótce po deszczu.

Należy pamiętać, że nie można rozrywać trawy w pobliżu dróg, wysypisk śmieci, w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych.

Jeśli zarośla melisy są rozległe, odetnij wierzchołki krzewów sierpami lub sekatorami. Na osobistej działce, jeśli jest mało krzewów melisy, liście są odrywane ręcznie. Ale pamiętaj, aby zostawić kilka krzewów do kwitnienia, aby nie zniszczyć populacji tej rośliny na tym obszarze. Melisa dobrze rozmnaża się przez nasiona. Wystarczy, że nasiona dostaną się do żyznej gleby do kiełkowania, a w przyszłym roku dadzą dobre plony zieleni.

Melissa źle znosi zamrażanie, więc jest suszona. Pocięte gałązki melisy składa się w cieniu w celu łatwego suszenia, a następnie przenosi na stałe miejsce do wyschnięcia.

Jak suszyć melisę

Melisę suszy się w cieniu, pod baldachimem, na strychu, gdzie nie padają promienie słoneczne, okresowo mieszając surowce, aby uniknąć pleśni na liściach.

Czas letni cieszy nas dużą ilością ziół. Kontemplacja pięknego tworu natury daje nam harmonię i spokój. Ale nie tylko przyjemność estetyczna może być odbierana przez osobę, cieszącą się aromatami kwiatów i ziół. Rośliny leczą nie tylko duszę, ale także pomagają zachować zdrowie całego ciała.

Melisa jest naturalnym środkiem uspokajającym

Zioła lecznicze

Melisa i oregano to jedne z ziół, które często pojawiają się na naszych działkach. Od czasów starożytnych ludzie zbierali te rośliny, ponieważ mają one szczególne właściwości.

Wieloletnia roślina zawierająca dużą ilość olejków eterycznych. Jeśli pocierasz liść rośliny między palcami, aromat cytryny rozprzestrzeni się na kilka metrów. Dla tego przyjemnego, cytrusowo-miętowego zapachu melisa nazywana jest melisą.

Ta roślina pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Rozmnaża się przez nasiona i pędy korzeniowe, tworząc w krótkim czasie duże polany z kwiatami o miodowym zapachu. Ten wspaniały zapach wabi pszczoły - roślina jest doskonałą rośliną miododajną.

Zioło damskie, płyta główna, oregano, mięta leśna - to wszystko o niej, o roślinie leczniczej, która ma nazwę oregano. Pod koniec lata na łąkach i leśnych polanach pojawiają się pachnące różowe kwiatostany - to kwiaty oregano. To cudowne zioło rośnie w Azji Środkowej, na Syberii, a także w wielu krajach Europy.

kwitnące oregano

Właściwości lecznicze melisy i oregano

Rośliny te zawierają dużą ilość witamin, pierwiastków śladowych i minerałów. Poprawiają kondycję organizmu człowieka. Stosowanie tych ziół ma minimum przeciwwskazań.

Przydatne właściwości melisy:

ma działanie tonizujące, pomaga w blokowaniu naczyń mózgowych;
pomaga w chorobach przewodu pokarmowego, ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
obniża ciśnienie, pomaga przy astmie, przeziębieniach;
likwiduje wzdęcia – zwiększone gromadzenie się gazów w jelitach, zwalcza bezsenność;
pomaga złagodzić atak bólu głowy, eliminuje wysypki skórne o charakterze alergicznym;
napar z ziół stosuje się do płukania gardła przy bólu gardła;
poprawia metabolizm.

Przydatne właściwości oregano:

pomaga przy zaburzeniach przewodu pokarmowego, poprawia apetyt;
likwiduje ból zęba i stany zapalne dziąseł, jest stosowany przy chorobach wątroby, ponieważ ma działanie żółciopędne;
sprzyja wydzielaniu plwociny;
stosowany w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego, łagodzi stany zapalne węzłów chłonnych;
pomaga w infekcjach robakami;
łagodzi objawy PMS, pomaga młodym mamom zwiększyć produkcję mleka, jest stosowany w okresie menopauzy w celu likwidacji objawów;
poprawia kondycję włosów.

Jeśli miałeś reakcję alergiczną na zioła, najlepiej jest zaprzestać ich używania.

Zakup surowców leczniczych

Lato szybko mija, a wraz z nim nie ma możliwości stosowania świeżych ziół do leczenia. Ale możesz przygotować surowce lecznicze. Przestrzegaj prostych zasad, jak zachować melisę i oregano na zimę:

Zbiór trawy należy wykonać rano, ale dopiero po wyschnięciu rosy.
Konieczne jest zebranie nadziemnej części rośliny, odcięcie liści i łodyg.
Mięta cytrynowa musi być zbierana w czasie, gdy jeszcze nie kwitnie. W tym czasie największe stężenie olejków eterycznych w roślinie, mięta ma wyraźny cytrynowy smak. Po kwitnieniu melisa nabiera niezbyt przyjemnego zapachu.
Zebrane liście i łodygi rośliny są myte i suszone.
Konieczne jest suszenie kolekcji w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, w niskiej temperaturze, unikając bezpośredniego światła słonecznego. Po wystawieniu na ich działanie większość aromatu jest tracona, a liście przybierają brudnoszary kolor.
Podczas procesu suszenia roślina jest okresowo mieszana, co przyczynia się do równomiernego suszenia i zapobiega pojawianiu się pleśni.

Aby przyspieszyć przygotowanie surowców leczniczych, możesz użyć suszarki elektrycznej. Liście i łodygi rośliny są równomiernie ułożone na tacy. W ciągu dwóch godzin otrzymasz gotowe suche produkty. Ta metoda zbioru surowców ma przewagę nad konwencjonalnym suszeniem: zachowuje kolor rośliny i wyraźny aromat.

Mięta cytrynowa może być przygotowana przez zamrożenie. Aby to zrobić, należy spłukać liście rośliny pod bieżącą wodą, osuszyć je ręcznikiem i włożyć już wysuszone produkty do plastikowego pojemnika, a następnie umieścić je w zamrażarce.

Ten sposób zbioru jest najłatwiejszy. Pozwala zachować w liściach melisy wszystkie witaminy i minerały, które są częściowo zniszczone podczas suszenia, a także kolor i aromat rośliny.

Przechowywanie zebranych surowców

Suszone liście i łodygi melisy i oregano zaleca się przechowywać nie dłużej niż dwa lata. Po tym czasie pozostałe zioła można wykorzystać do aromatycznej kąpieli lub płukanki do włosów. Do użytku wewnętrznego lepiej przygotować nową porcję surowców.

Do przechowywania ziół potrzebny będzie suchy, czysty pojemnik:

słoiki z ciemnego szkła;
papierowe torby;
pudełka kartonowe;
drewniane naczynia.

Niedopuszczalne jest przechowywanie suchych produktów w plastikowych pojemnikach lub torebkach foliowych. Przy takim sposobie przechowywania roślina traci swoje właściwości lecznicze, a mięta cytrynowa – swój wspaniały aromat.

Suszona melisa jest przechowywana nie dłużej niż dwa lata

Wykorzystanie ziół w kuchni

Niezapomniany aromat wypełnia kuchnię, w której przygotowuje się herbatę z melisą. Ale nie tylko ten pachnący napój może podbić serce człowieka. Istnieje wiele innych potraw i napojów, które wykorzystują melisę i oregano.

Oregano lub oregano jest używane jako przyprawa w kuchni. Dodaje się go do dań mięsnych, rybnych, grzybowych, a także do sosów i marynat.
Melisa jest używana do konserwowania warzyw. Przyprawę tę dodaje się do dań warzywnych. Łączy się z mięsem, rybami, jajkami i twarogiem. Mięta cytrynowa wykorzystywana jest do sporządzania koktajli, likierów, nalewek oraz do aromatyzowania octu.

Jeśli masz ochotę na słodycze, zrób domowy karmel z listkami mięty cytrynowej. Aby to zrobić, będziesz potrzebować: soku winogronowego - 0,5 l, cukru - 350-400 g, liści waniliny i melisy (można suszyć).

Proces gotowania:

rozpuść cukier w nieprzywierającej misce;
ciągle mieszając, doprowadzić syrop do złotego koloru;
w cienkim strumieniu dodać sok do masy cukrowej;
dodać liście waniliny i melisy;
kontynuuj gotowanie do pożądanej gęstości;
wlać karmel do foremek, po wyjęciu z niego listków mięty;
ochłonąć.

Owocowy karmel z nutą melisy jest gotowy. Zaleca się przechowywanie takiego karmelu w suchych naczyniach szklanych w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 10 dni.

Melisa i oregano są źródłem składników odżywczych. Ucząc się, jak prawidłowo je zbierać, przechowywać i przygotowywać do zimy, można wykorzystać rośliny w leczeniu różnych chorób oraz w kuchni.

Melisa to wieloletnie zioło stosowane od kilku stuleci w medycynie ludowej i oficjalnej wielu krajów. Rośnie w ogrodach, działkach przydomowych i nie wymaga specjalnej opieki. Zapach melisy jest miętowo-cytrynowy i korzenny, wabiący pszczoły. Smak rośliny jest gorzki, ale przyjemny.Melisa ma wiele właściwości leczniczych, dlatego tak ważna jest nie tylko jej uprawa, ale i konserwacja. W tym celu zbiera się liście trawy i jej wierzchołki.

Przechowywanie świeżej melisy

Pachnące liście melisy zamieniają zwykłą herbatę w leczniczy napój, który pomaga normalizować układ nerwowy. Roślina jest zdrowsza, gdy jest świeża. Ale utrzymanie go przez długi czas jest niemożliwe. Melisa, zerwana z klombu lub łóżka ogrodowego, wytrzyma nie dłużej niż tydzień bez blaknięcia.

Świeżą roślinę należy umieścić w słoiku z wodą, położyć na torbie na wierzchu. Następnie umieść bukiet melisy na półce znajdującej się na drzwiach lodówki. W temperaturze 5-8 stopni potrwa od pięciu do siedmiu dni.

Zbiór melisy do przechowywania

Idealny, jeśli trawa jest pachnąca na własnym terenie, położonym z dala od miejsc koncentracji transportu, warsztatów produkcyjnych. W tym przypadku wszystko się goi, ponieważ wyrosło na czystym terenie. Przystępując do zbioru melisy, nie należy zapominać o:

Wskazane jest zbieranie liści, gdy trawa nabiera koloru lub dopiero co zakwitła. Najczęściej okres ten rozpoczyna się w lipcu. W środku lata melisa jest po prostu przepełniona przydatnymi substancjami. Nie znikają nawet po wyblaknięciu rośliny, ale ich liczba jest znacznie zmniejszona.
Liście należy zbierać rano po wyschnięciu rosy.
Pogoda musi być sucha. W czasie deszczu lub bezpośrednio po nim nie należy zbierać liści. Musisz poczekać, aż wyschną.
Lepiej jest odciąć liście od łodygi, aby nie uszkodzić rośliny. Wyrywanie również nie jest zabronione, ale należy to robić bardzo ostrożnie.
Melissa w stanie cięcia jest niepożądana do mycia. Jeśli jego liście są zbyt brudne, należy wieczorem podlewać je wężem ogrodowym lub konewką. Woda będzie miała czas wyschnąć przed kolejnym dniem.

Jak zachować melisę na zimę

Wysuszyć melisę na świeżym powietrzu w cieniu lub pod baldachimem. Odpowiednie jest również dobrze wentylowane pomieszczenie. Roślinę układa się na czystej, płaskiej powierzchni w jednej warstwie. Raz dziennie przewracaj.

Melisę można również suszyć w małych pęczkach zawieszonych na linie lub żywopłocie. Za tydzień bukiet ziół osiągnie pożądany stan i będzie gotowy do przechowywania.

Jak przechowywać suszoną melisę

Przed ułożeniem suszonej melisy do długotrwałego przechowywania wciera się ją w dłonie, a tym samym miażdży. Ale taka procedura nie jest konieczna.

Suszoną melisę najlepiej przechowywać w szklanym pojemniku z hermetyczną pokrywką. Odpowiednie słoiki zawsze znajdziesz w swoim domu lub na sklepowych półkach.

Ale nie można używać plastikowych pojemników, toreb polietylenowych. W takim opakowaniu melisa udusi się, nabierze nieprzyjemnego zapachu.

Nie jest zabronione przechowywanie rośliny leczniczej w kartonach, torebkach papierowych, torbach z tkaniny. Ważne jest tylko, aby trzymać melisę z dala od silnie pachnących potraw, innych rodzajów suszonych ziół.

Trawę należy przechowywać w pomieszczeniach o umiarkowanej temperaturze i wilgotności, osłoniętych od światła słonecznego.

Kilka razy w miesiącu należy rozważyć stan melisy iw razie potrzeby usunąć surowce, które wydają się nieświeże.

W stanie wysuszonym melisa jest przechowywana do 2 lat. W pierwszym roku jest najbardziej przydatny, a potem stopniowo zaczyna tracić swoje właściwości lecznicze.

Melissa zaczyna kwitnąć w następnym roku po posadzeniu. Począwszy od tego okresu roślinę można zbierać, aby zachować ją na długie zimowe miesiące, zaparzyć herbatę i wykorzystać ją jako surowiec leczniczy.

onwomen.ru

Jak zachować melisę, oregano na zimę: suszony, domowy karmel

Melisa jest naturalnym środkiem uspokajającym

Zioła lecznicze

Melisa i oregano to jedne z ziół, które często pojawiają się na naszych działkach. Od czasów starożytnych ludzie zbierali te rośliny, ponieważ mają one szczególne właściwości.

kwitnące oregano

Właściwości lecznicze melisy i oregano

Rośliny te zawierają dużą ilość witamin, pierwiastków śladowych i minerałów. Poprawiają kondycję organizmu człowieka. Stosowanie tych ziół ma minimum przeciwwskazań.

Przydatne właściwości melisy:

ma działanie tonizujące, pomaga w blokowaniu naczyń mózgowych;
pomaga w chorobach przewodu pokarmowego, ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
obniża ciśnienie, pomaga przy astmie, przeziębieniach;
likwiduje wzdęcia – zwiększone gromadzenie się gazów w jelitach, zwalcza bezsenność;
pomaga złagodzić atak bólu głowy, eliminuje wysypki skórne o charakterze alergicznym;
napar z ziół stosuje się do płukania gardła przy bólu gardła;
poprawia metabolizm.

Przydatne właściwości oregano:

pomaga przy zaburzeniach przewodu pokarmowego, poprawia apetyt;
likwiduje ból zęba i stany zapalne dziąseł, jest stosowany przy chorobach wątroby, ponieważ ma działanie żółciopędne;
sprzyja wydzielaniu plwociny;
stosowany w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego, łagodzi stany zapalne węzłów chłonnych;
pomaga w infekcjach robakami;
łagodzi objawy PMS, pomaga młodym mamom zwiększyć produkcję mleka, jest stosowany w okresie menopauzy w celu likwidacji objawów;
poprawia kondycję włosów.

Jeśli miałeś reakcję alergiczną na zioła, najlepiej jest zaprzestać ich używania.

Zakup surowców leczniczych

Zbiór trawy należy wykonać rano, ale dopiero po wyschnięciu rosy.
Konieczne jest zebranie nadziemnej części rośliny, odcięcie liści i łodyg.
Mięta cytrynowa musi być zbierana w czasie, gdy jeszcze nie kwitnie. W tym czasie największe stężenie olejków eterycznych w roślinie, mięta ma wyraźny cytrynowy smak. Po kwitnieniu melisa nabiera niezbyt przyjemnego zapachu.
Zebrane liście i łodygi rośliny są myte i suszone.
Konieczne jest suszenie kolekcji w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, w niskiej temperaturze, unikając bezpośredniego światła słonecznego. Po wystawieniu na ich działanie większość aromatu jest tracona, a liście przybierają brudnoszary kolor.
Podczas procesu suszenia roślina jest okresowo mieszana, co przyczynia się do równomiernego suszenia i zapobiega pojawianiu się pleśni.

Mięta cytrynowa może być przygotowana przez zamrożenie. Aby to zrobić, należy spłukać liście rośliny pod bieżącą wodą, osuszyć je ręcznikiem i włożyć już wysuszone produkty do plastikowego pojemnika, a następnie umieścić je w zamrażarce.

Ten sposób zbioru jest najłatwiejszy. Pozwala zachować w liściach melisy wszystkie witaminy i minerały, które są częściowo zniszczone podczas suszenia, a także kolor i aromat rośliny.

Przechowywanie zebranych surowców

Do przechowywania ziół potrzebny będzie suchy, czysty pojemnik:

słoiki z ciemnego szkła;
papierowe torby;
pudełka kartonowe;
drewniane naczynia.

Niedopuszczalne jest przechowywanie suchych produktów w plastikowych pojemnikach lub torebkach foliowych. Przy takim sposobie przechowywania roślina traci swoje właściwości lecznicze, a mięta cytrynowa – swój wspaniały aromat.

Suszona melisa jest przechowywana nie dłużej niż dwa lata

Wykorzystanie ziół w kuchni

Oregano lub oregano jest używane jako przyprawa w kuchni. Dodaje się go do dań mięsnych, rybnych, grzybowych, a także do sosów i marynat.
Melisa jest używana do konserwowania warzyw. Przyprawę tę dodaje się do dań warzywnych. Łączy się z mięsem, rybami, jajkami i twarogiem. Mięta cytrynowa wykorzystywana jest do sporządzania koktajli, likierów, nalewek oraz do aromatyzowania octu.

Jeśli masz ochotę na słodycze, zrób domowy karmel z listkami mięty cytrynowej. Aby to zrobić, będziesz potrzebować: soku winogronowego - 0,5 l, cukru - 350-400 g, liści waniliny i melisy (można suszyć).

Proces gotowania:

rozpuść cukier w nieprzywierającej misce;
ciągle mieszając, doprowadzić syrop do złotego koloru;
w cienkim strumieniu dodać sok do masy cukrowej;
dodać liście waniliny i melisy;
kontynuuj gotowanie do pożądanej gęstości;
wlać karmel do foremek, po wyjęciu z niego listków mięty;
ochłonąć.

Owocowy karmel z nutą melisy jest gotowy. Zaleca się przechowywanie takiego karmelu w suchych naczyniach szklanych w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 10 dni.

hozuyut.ru

Jak suszyć melisę na zimę i przechowywać

Wśród tych, którzy zamiast liści herbaty lubią zaparzyć różne zioła, melisa jest uznawana za faworyta. Ceniona jest za delikatny aromat i zdolność błyskawicznego ukojenia nerwów. Ale aby wszystkie właściwości zostały w pełni zachowane, ważne jest, aby wiedzieć, jak suszyć melisę. W przeciwnym razie możesz uzyskać garść bezużytecznego siana o odpowiednim zapachu.

Gdzie zacząć

Pierwszym bardzo ważnym punktem zbioru melisy na zimę jest jej właściwy zbiór. Jeśli ten proces początkowo będzie nieprawidłowy, to wszystkie kolejne działania będą nieważne, więc jeśli chcesz zimą pić smaczną i zdrową herbatę z melisą, powinieneś dokładnie przestudiować zasady jej zbierania.

Zbiór mięty cytrynowej (tak też nazywa się melisa) trwa od maja do sierpnia. Delikatne liście są zwykle używane do herbaty. Powinny być zbierane tak wcześnie, jak to możliwe, dopóki roślina nie zacznie rosnąć. Następnie musisz ciąć i suszyć razem z łodygami. Można je również zaparzyć, po prostu zajmą więcej miejsca. Odetnij prawidłowo taką melisę ostrym nożem lub sierpem, ale w żadnym wypadku nie należy jej odcinać rękami. Łodygi mięty są dość mocne, ale jednocześnie miękkie. A przy ręcznym odcięciu roślina pomarszczy się, część cennych soków zniknie i po prostu nie będzie wyglądać estetycznie.

Eksperci zalecają zbieranie surowców w czasie, gdy poranna rosa już wyschła, ale słońce nie stało się jeszcze zbyt gorące. Zwykle jest to 10-11 rano.

Kolejny ważny punkt - melisa jest zbierana w okresie suchym, kiedy nie ma deszczu. Zaleca się również wytwarzanie przyszłych preparatów herbacianych na wschodzącym księżycu. Uważa się, że w tym okresie wszystkie rośliny lecznicze zawierają maksymalną ilość użytecznych substancji.

W rzeczywistości melisę można zbierać przez całe lato. Po pierwsze - delikatne liście do suszenia osobno na herbatę. Następnie - całkowicie cała roślina do przygotowania naparów leczniczych. Mięta rośnie bardzo szybko, a jeśli nie wyrwiesz krzaka z korzeniem, to po chwili w miejsce ściętych pędów pojawią się nowe pędy.

Druga faza

Teraz, gdy surowce zostały prawidłowo zebrane, możesz rozpocząć suszenie. Można to zrobić na dwa główne sposoby:

w piekarniku lub kuchence mikrofalowej;
naturalny sposób.

Pierwsza opcja pozwala bardzo szybko wysuszyć melisę na zimę i nie trzeba przeznaczać dużo miejsca na trawę. Posiekaną miętę należy ułożyć na blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika nagrzanego do 40 stopni, drzwi pozostają uchylone. Po dwóch godzinach możesz wyjąć melisę i wysuszyć ją na świeżym powietrzu. W kuchence mikrofalowej trawa, uprzednio przykryta bawełnianą ściereczką, schnie przez około dwie minuty.

Wielu ekspertów uważa, że podczas suszenia w piekarnikach większość składników odżywczych jest tracona. Ale aby zaoszczędzić czas i miejsce, możesz również skorzystać z tej metody przygotowywania przyszłej herbaty.

Odpowiednio druga opcja będzie wymagała zwolnienia wystarczającej ilości miejsca, aby rozłożyć melisę. Ponadto konieczne jest ciągłe monitorowanie surowców, aby nie zaczęły gnić i spleśniały. Jeśli tak się stanie, będziesz musiał całkowicie wyrzucić całą partię.

Najpierw musisz wybrać odpowiednie miejsce. Powinno być ciepło, sucho, z wystarczającą ilością świeżego powietrza i bez bezpośredniego nasłonecznienia. I oczywiście w taki sposób, aby wszystkie surowce były ułożone obszernie, a nie w kilku warstwach. Najpierw trzeba rozłożyć czystą szmatkę lub papier - gazety nie będą działać, ponieważ tusz drukarski zawiera wiele szkodliwych i niebezpiecznych substancji, które mogą dostać się do melisy.

Teraz przedmiot obrabiany jest układany na podstawie i pozostawiony do wyschnięcia. Okresowo należy go odwrócić i sprawdzić: czy pojawiły się czarne plamy lub pleśń. Wysycha bardzo szybko - maksymalnie tydzień. Jeśli po naciśnięciu łodygi pękną, a liście zaczną się kruszyć, melisa jest gotowa, można ją zebrać i wysłać do przechowywania.

Istnieje inna opcja zbioru trawy - suszenie w pęczkach. Aby to zrobić, musisz zebrać nie więcej niż 10 łodyg, związać je niezbyt mocno liną i powiesić w pęczku. Warunki są dokładnie takie same jak w przypadku suszenia na poziomej powierzchni – ciepło, sucho i brak słońca.

Jak przechowywać

Po zebraniu i wysuszeniu melisy na zimę ważne jest przestrzeganie niezbędnych warunków przechowywania. W przeciwnym razie wszelkie wysiłki pójdą na marne – mięta może stracić swoje właściwości lecznicze i niesamowity aromat.

Do przechowywania melisy najlepiej używać szklanych słoików ze szczelnymi pokrywkami. Lepiej odmówić plastiku, w takich pojemnikach mięta szybko „dusi się”, nabierając nieprzyjemnego zapachu. Ziele można również przechowywać w płóciennych woreczkach, ale wtedy w pobliżu nie powinny znajdować się produkty o silnym aromacie. Ponadto ważne jest przestrzeganie obecności innych warunków:

chłód;
niska wilgotność;
brak bezpośredniego światła słonecznego.

Z zastrzeżeniem wszystkich niezbędnych warunków, suszona melisa jest w stanie zachować swój aromat i właściwości przez dwa lata.

zdjęcie: depositphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan

cupstea.com

Melisa to jedno z ziół leczniczych, którego właściwości znane są od czasów starożytnych. Z liści tej rośliny z reguły przygotowują leczniczą herbatę, która pomaga pozbyć się wielu dolegliwości. Jednak moc tego napoju może zostać utracona, jeśli pozyskiwanie surowców zostanie przeprowadzone nieprawidłowo. Z tego powodu każdy zielarz powinien wiedzieć, jak suszyć melisę. A dzisiaj opowiemy o wszystkich zasadach zbierania i przechowywania tego przydatnego zioła.

Odpowiednio przygotowana melisa nada herbacie nie tylko cały jej aromat, ale także właściwości lecznicze.

Leczniczy preparat z melisy

Melisa jest raczej bezpretensjonalną rośliną, więc bez problemu można ją uprawiać na własnym podwórku. W najzwyklejszym ogrodzie kwiatowym poczuje się więcej niż dobrze, a nawet „w towarzystwie” pietruszki i kopru nie będzie gorzej.

Rada! Aby krzewy melisy dobrze rosły, musisz wybrać dla nich otwarty, oświetlony obszar!

Kolekcja

Tak więc zbieranie melisy na zimę zaczyna się od zbioru. Najlepiej robić to przy suchej i słonecznej pogodzie. Jeśli zauważysz, że rano roślina jest pokryta kroplami rosy, wówczas zbiór należy odłożyć do popołudnia, ponieważ wilgoć może wywołać powstawanie pleśni, a to z kolei doprowadzi do utraty znacznej części składników odżywczych.

Ważny! Pamiętaj, że zbiór melisy nie może odbywać się we mgle lub przy pochmurnej pogodzie!

Bardzo dobrze, jeśli sam wyhodowałeś tę roślinę leczniczą i zebrałeś ją ze swojego ogrodu. Rzeczywiście, w tym przypadku możesz być całkowicie pewien jego czystości środowiskowej.

A niektórzy uprawiają tę roślinę bezpośrednio na parapecie

Zbiór melisy rozpoczyna się w czerwcu i trwa do momentu kwitnienia. Wierzchołki i liście są starannie odcinane od łodygi i wkładane do płóciennych worków. Ważne jest, aby zrozumieć, dlaczego nie można używać plastikowych pojemników, do których wielu jest przyzwyczajonych. Faktem jest, że nawet krótkotrwały kontakt surowców z tym materiałem może wpłynąć na jakość przedmiotu obrabianego - aromat zostanie zepsuty, a kolor utracony.

Wysuszenie

Przejdźmy teraz do najważniejszego - jak wysuszyć melisę na herbatę. Zebrane surowce można suszyć na trzy sposoby:

Wiązki muszą być małe, w przeciwnym razie łodygi znajdujące się w środku zaczną gnić i pleśnieć. A to doprowadzi do uszkodzenia całego pakietu.

Ponadto uprawę należy czasem przejrzeć i usunąć uszkodzone liście.

Składowanie

Przed wysłaniem suszonej melisy do przechowywania należy ją przygotować. Aby to zrobić, surowce wciera się w dłonie do stanu małych wiórów, które wkłada się do szklanych pojemników i szczelnie zamyka pokrywkami.

Ważny! Plastikowe pojemniki, jak również pojemniki wykonane z innych sztucznych materiałów nie nadają się do przechowywania melisy!

Jeśli przygotowałeś kilka ziół leczniczych jednocześnie, do każdego słoika należy przykleić etykietę, która będzie wskazywać nazwę rośliny i okres jej przygotowania.
Od czasu do czasu należy sprawdzić stan trawy i usunąć podejrzane liście.
Okres przydatności do spożycia nie powinien przekraczać 1 roku.
Miejsce przechowywania melisy powinno być zacienione, w przeciwnym razie szybko wyblaknie i straci swoją przydatność.
Wydajność tego ziela uzyskuje się w przybliżeniu następująco: z 5-10 g świeżych ziół 0,25-0,5 g suszu.

Drodzy czytelnicy strony internetowej Priroda-Znaet.ru!

priroda-know.ru

Zbiór melisy: kiedy zbierać melisę, jak suszyć i przechowywać

Ta pachnąca roślina występuje zarówno w stanie dzikim na polach, w ogrodach, wzdłuż dróg, jak i na działkach przydomowych.

Melisę uprawia się nie tylko jako dodatek do herbaty i różnych potraw, ale także jako skuteczną pomoc w leczeniu wielu dolegliwości.

Przydatne właściwości melisy

Roślina jest bogata w olejki eteryczne. Skład olejku eterycznego zawiera cytral, cytronellal, mircen, geraniol.
W melisie znaleziono żywice, śluz, gorycz, garbniki, karoten.
Roślina zawiera kwasy kawowy, oleanowy, ursolowy i askorbinowy.
Napar z melisy obniża ciśnienie krwi.
Melisa działa uspokajająco na układ nerwowy, dlatego zaleca się jej przyjmowanie przy nerwicy, histerii, wzmożonej pobudliwości seksualnej i bezsenności.
Melisa jest stosowana w chorobach serca i miażdżycy. Podczas stosowania naparu z melisy znikają duszności, tachykardia, rzadsze stają się skurcze serca.
Herbata z melisy jest dobra na nudności i wymioty.
Herbatkę z melisy poleca się przy bólach głowy, zawrotach głowy, migrenach.
Melisa jest dobrym środkiem w leczeniu infekcji żołądkowo-jelitowych. Pomaga przy zaparciach, kolkach, wzdęciach, bólach jelit.

Ale są też przeciwwskazania:

Roślina jest lekko toksyczna.
Napary i herbata z melisą nie są wskazane przy obniżonym ciśnieniu i utracie sił.

Jak i kiedy zbierać melisę

Melisa to wieloletni krzew, który zaczyna kwitnąć w drugim roku życia. Melisa ma silny miętowo-cytrynowy zapach i pikantny, lekko gorzkawy smak.

Do zbioru używa się liści i wierzchołków rośliny.

Pędy ścina się na początku kwitnienia, które trwa od czerwca do sierpnia. Latem można usunąć dwa lub trzy zbiory trawy. Po każdym zbiorze cięte rośliny należy nakarmić pełną gamą nawozów mineralnych, aby odzyskały siły i dały kolejny dobry plon.

Zbiór melisy odbywa się przy suchej słonecznej pogodzie po wyschnięciu rosy na liściach.

Należy pamiętać, że nie można rozrywać trawy w pobliżu dróg, wysypisk śmieci, w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych.

Melissa źle znosi zamrażanie, więc jest suszona. Pocięte gałązki melisy składa się w cieniu w celu łatwego suszenia, a następnie przenosi na stałe miejsce do wyschnięcia.

Melisę suszy się w cieniu, pod baldachimem, na strychu, gdzie nie padają promienie słoneczne, okresowo mieszając surowce, aby uniknąć pleśni na liściach.

Niektórzy kombajni suszą melisę w piekarniku lub piekarniku, ale wtedy temperatura tam nie powinna być wyższa niż 35 °, aby substancje lotne i fitoncydy nie uległy rozkładowi. Jednak jakość takich surowców będzie znacznie niższa niż suszonych w warunkach naturalnych.

Jak przechowywać suszoną melisę

Suszone surowce przechowujemy w szklanym pojemniku z dobrze zamykaną pokrywą w suchym, chłodnym miejscu.

Jeśli melisa jest przechowywana w płóciennych lub papierowych torbach, w pobliżu nie powinny znajdować się żadne substancje zapachowe i produkty, a także inne suszone zioła. Okres trwałości surowców wynosi 2 lata.

onwomen.ru

przygotowanie, suszenie i przechowywanie melisy w domu

Evrouk - 21 grudnia 2016 Kategorie: Suszone zioła

Melisa od dawna wykorzystywana jest przez ludzi w kuchni, medycynie, perfumerii. Ma przyjemny cytrynowy aromat i uspokaja nerwy. Aby wysuszyć melisę na przyszłość, musisz poznać kilka tajemnic.

Składniki: melisa Czas na zakładkę: Lato

Jak przygotować melisę do suszenia

Melisę zbiera się przy suchej pogodzie, kiedy poranna rosa już wyschła. Możesz odciąć delikatne młode liście lub ostrożnie pociąć łodygi nożem lub sierpem. Istnieje kilka sposobów suszenia melisy.

Metody suszenia melisy

W wiązkach

Do suszenia trawy w pęczkach wybiera się zdrowe, nienaruszone łodygi z liśćmi. Zwiąż łodygi maksymalnie 10 sztuk w wiązce za pomocą liny. Powieś je w suchym miejscu chronionym przed słońcem.

Na poziomej powierzchni

Rozłóż trawę cienką warstwą na czystej szmatce lub białym papierze. Suszyć przez 2-3 dni, obracając od czasu do czasu, aby równomiernie wyschły. Podobnie jak w poprzedniej metodzie suszenie powinno odbywać się w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

W piecu

Aby przyspieszyć proces suszenia, możesz użyć piekarnika. Rozłóż surowce na blasze do pieczenia równą cienką warstwą, susz w temperaturze 45-50 stopni, przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, przez 2-3 godziny.

W suszarce elektrycznej

Rozłóż cienką warstwę przygotowanej mięty cytrynowej na tackach, aby powietrze mogło swobodnie krążyć. Ustaw temperaturę w suszarce na 45-50 stopni i susz przez 2-2,5 godziny.

Kiedy melisa jest gotowa, po naciśnięciu łatwo się łamie, kolor staje się bladozielony, podczas pocierania liścia palcami wyczuwalny jest intensywny aromat.

Jak przechowywać suchą melisę

Suszone zioła przechowuj w szklanych słojach z dobrze przylegającą pokrywką lub w lnianych woreczkach.

Plastikowe pojemniki nie nadają się do przechowywania.

Stosując te wskazówki w praktyce, możesz przygotować melisę w domu. Po zaparzeniu herbaty z suszonej melisy nie tylko będziesz cieszyć się smakiem i aromatem tego napoju, ale także przyniesiesz niewątpliwe korzyści dla swojego organizmu.

suseky.com

Jak zamrozić miętę na zimę w lodówce: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Mięta to jeden z najbardziej aromatycznych dodatków korzennych, który jest praktycznie niezbędny w kuchni. Ponadto herbata z liści mięty przypadnie do gustu każdemu smakoszowi. Ponadto mięta, niezależnie od rodzaju, jest jednym z najlepszych środków ludowych, głównym składnikiem wywarów, które mają leczyć choroby. W związku z tym konsumenci często zastanawiają się, jak zachować świeżość mięty na zimę. Najlepszym sposobem na osiągnięcie tego celu jest zamrożenie mięty, której główne sekrety i metody zostaną omówione.

Pokaż ukryj

Zalety metody

Słysząc o zamrożeniu aromatycznej rośliny przyprawowej, wiele osób zadaje niemal retoryczne pytanie, czy w ogóle można zamrozić miętę.
Stwierdzamy, że jest to nie tylko możliwe, ale także konieczne, ponieważ zamrażanie tej uprawy ma wiele zalet w porównaniu z suszeniem:

Zamrożone gałązki lub liście kultury całkowicie zachowują swój aromat i smak.
Podczas procesu zamrażania zostaje zachowany kompleks witamin mięty, który przynosi nieocenione korzyści dla organizmu człowieka.
Mrożenie to niepowtarzalna okazja, by zimą cieszyć się pachnącą świeżą miętową herbatą, udekorować świeżymi sałatkami i deserami listkami mięty.
Kolor rozmrożonych liści kultury jest bogaty i jasny, czego nie można osiągnąć przez suszenie.
Ta metoda przechowywania pachnących przypraw jest absolutnie prosta i dostępna dla wszystkich, nie wymaga nakładów materiałowych i czasowych.

Czy wiedziałeś? Dzięki swojemu wyjątkowemu i niepowtarzalnemu aromatowi mięta stała się jednym z najbardziej poszukiwanych składników potrzebnych do sporządzania perfum, zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn. To właśnie mięta jest podstawą zapachów najpopularniejszych światowych marek.

Kiedy najlepiej zbierać

Często ludzie narzekają, że spełnili wszystkie warunki przygotowania tego magicznego eliksiru, ale efekt nie był taki sam: herbata miętowa jest praktycznie pozbawiona atrakcyjnego aromatu.
Chodzi o to, że kultura została zebrana w niewłaściwym czasie. Optymalnym okresem zbierania mięty jest etap jej kwitnienia. To właśnie w tym czasie liście, kwiatostany i pędy rośliny gromadzą najwięcej olejków eterycznych, mentolu i składników odżywczych, które między innymi są producentami bogatego zapachu.

Jeśli chcesz przygotować liście kultury, musisz je zebrać przed kwitnieniem, na etapie wiązania kwiatostanów. Jeśli chcesz zbierać całe łodygi, przycinaj je dokładnie w czasie kwitnienia, czyli na przełomie lipca i sierpnia.

Czy wiedziałeś? Mięta jest jednym z najsilniejszych naturalnych środków uspokajających. Potrafi złagodzić stres i wyciszenie nawet podczas załamania nerwowego. Dlatego neuropatolodzy zalecają picie herbaty miętowej po każdym ciężkim dniu w pracy lub po stresujących sytuacjach.

Przygotowanie do zamrażania

Proces przygotowania mięty do zamrożenia jest dość prosty: zebrane zdrowe liście i łodygi kultury należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Czysty przedmiot należy położyć na ręczniku lub włożyć do durszlaka, aby dobrze wyschnął.

Metody zamrażania

Zamrażanie surowców miętowych to dość nowy proces, do którego zaczęto stosować dopiero niedawno. Mimo to istnieje wiele sposobów na zamrożenie kultury: całe liście, gałązki, drobno posiekane iw kostkach lodu. Ostatnia opcja to strzał w dziesiątkę dla tych, którzy zastanawiają się, jak zamrozić miętę na zimę do Mojito.

całe liście

Do tej metody zamrażania potrzebne będą wyjątkowo zdrowe listki mięty, bez uszkodzeń i plam. Czyste liście należy zapakować do plastikowych pojemników lub małych słoików i umieścić w zamrażarce. Słoiki są najlepsze do zachowania integralności liści. Nie zaleca się zamrażania liści w workach, ponieważ stracą one swoją atrakcyjność.

Zamrażanie liści mięty na całą zimę to najlepsze rozwiązanie, które pozwoli wykorzystać pachnącą roślinę zimą zarówno do herbaty, jak i deserów.

Całe gałęzie

Oprócz listków można zamrozić całe gałązki mięty. Zebrane gałęzie rośliny są sprawdzane, czyszczone i myte. Po wyschnięciu zawija się je w folię spożywczą, folię lub zwykłą plastikową torebkę, starając się nie ściskać gałęzi i umieszcza w zamrażarce.

Ważny! Warto pamiętać, że liście mięty, które zamierzasz zamrozić, muszą być świeże, w żadnym wypadku nie powinny zwiędnąć w zamrażarce. Zwiędnięta mięta traci swój aromat i składniki odżywcze.

drobno posiekane

Ta metoda nie jest często stosowana, ponieważ uważa się, że w procesie mielenia mięty surowce tracą swój niesamowity aromat i sok, w którym skoncentrowane są korzystne pierwiastki śladowe.

Jest to jednak najlepsza opcja do zbioru mięty. Zebrane surowce są kruszone (można kroić nożem, można też użyć blendera lub robota kuchennego). Powstały produkt należy rozłożyć do małych foremek i zamrozić, po czym już zamrożoną przyprawę wlać do ciaśniejszej torebki i szczelnie zamknąć.

Ważny! Najlepiej zamrażać miętę w temperaturze od -18°C do -23°C.

W kostkach lodu

Kostki lodu z listkami mięty to doskonała opcja do zbioru mięty na aromatyczne napoje i koktajle, w szczególności Mojito. Polecamy dość łatwy przepis na to, jak zamrozić miętę w kostce.

Do wykonania tej techniki potrzebne będą pojemniki na lód lub małe silikonowe foremki, do których wkładamy listki mięty i zalewamy schłodzoną przegotowaną wodą, tak aby krawędzie listków znalazły się w wodzie. Następnie pojemniki umieszcza się w zamrażarce. Gdy kostki są zamrożone, można je wlać do dużej torby, aby ułatwić przechowywanie.

Dowiedz się, jak zamrażać truskawki, jagody, wiśnie, jabłka, pomidory, marchew, kukurydzę, brokuły, brukselkę, pieczarki (białka), zielony groszek, bakłażan, dynię na zimę.

Okres przydatności do spożycia

Nie ma dokładnego okresu przydatności do spożycia mięty. Możesz zrozumieć, że ten okres upływa po tym, jak produkt straci swoje właściwości smakowe i zapachowe.

Jak możesz użyć

Mrożona mięta to najlepszy składnik do przygotowania aromatycznej herbaty leczniczej na zimę, która nie tylko będzie działać uspokajająco, ale także pomoże przezwyciężyć przeziębienia, problemy trawienne i inne choroby.
Zmiażdżone listki mięty są nieodzownym składnikiem Twoich ulubionych domowych smakołyków, zarówno deserów, jak i dań głównych. Mrożona mięta służy do gotowania mięs, warzyw, sałatek, zup, dań rybnych, różnych zapiekanek.

Miętowe kostki lodu to doskonały aromatyczny dodatek do niemal każdego koktajlu (alkoholowego lub bezalkoholowego), aromatyczny składnik świeżego, smoothie czy zwykłego kompotu. Do koktajlu Mojito musisz wybrać najpiękniejsze liście.

Teraz wiesz, jak zamrozić miętę na zimę. Technika ta pozwoli nie tylko rozpieszczać bliskich i gości smakołykami i daniami o smaku mięty, ale także zaopatrzyć się w nieocenioną ilość witamin i składników odżywczych na zimę.

Czy ten artykuł był pomocny?

Dziękuję za twoją opinię!

Piszcie w komentarzach na jakie pytania nie otrzymaliście odpowiedzi, na pewno odpowiemy!

Artykuł możesz polecić swoim znajomym!

Pomogło już 13 razy

agronomia.com

Czy cebulę można przechowywać w lodówce?

Bliski krewny mięty, melisa, nie jest tak popularny w życiu codziennym i tradycyjnej medycynie, chociaż ma wyraźne właściwości lecznicze. Suszy się go na aromatyczną herbatę, dodaje się do żywności podczas przygotowywania niektórych potraw, rozlewa się go do saszetek do aromatyzowania w domu i wykonuje różne domowe kosmetyki.

Melisa na herbatę: właściwości

Starożytni Grecy używali melisy do robienia herbaty. Uważali, że środek ten poprawia apetyt, ułatwia trawienie i stymuluje produkcję soku żołądkowego. Aby zachować te i wiele innych przydatnych właściwości rośliny przez długi czas, musisz wiedzieć, jak przygotować melisę na herbatę na zimę.

Sama roślina z wyglądu jest skrzyżowaniem mięty i pokrzywy. Roślina wieloletnia, krzaczasta o drobnych i niezbyt ozdobnych kwiatach. Cała roślina nadaje się do zbioru, ale wiele z nich wysusza liście. Możesz użyć suszonej melisy jako dodatku do innych preparatów ziołowych lub jako samodzielny składnik kojącej herbaty.

Przyjemny napój herbaciany o lekkim aromacie cytryny ma dobre działanie uspokajające, sprzyja głębokiemu i szybkiemu zasypianiu, pomaga eliminować nadmierne pobudzenie i normalizuje pracę układu nerwowego. Dobra herbata działa na układ pokarmowy, łagodzi skurcze żołądka, poprawia apetyt, normalizuje kwasowość.

Melisa to jedno z tych ziół, które dobrze rosną w doniczce przez całą zimę.

Zwykle piją herbatę wieczorem 30-60 minut przed snem. Jeśli dodamy do melisy suszone liście truskawek, napój zamieni się w prawdziwy eliksir na odporność i podniesienie witalności. Mogą go pić zarówno dzieci, jak i dorośli. Melisa łączy się z oregano, porzeczką i liśćmi maliny. Aby zrobić herbatę, weź 1 łyżeczkę. zioła lub zbiór, zalać 200 ml przegotowanej wody (temperatura 95 stopni), pozostawić bez przykrycia na 5 minut, przefiltrować i pić bez cukru, ewentualnie dodając miód. W dniu tej herbaty można wypić 2 filiżanki.

Jak przygotować

Melisa kwitnie od czerwca do września, a najlepszy czas na jej zbieranie to aktywne kwitnienie. To właśnie w tym okresie największa ilość olejku eterycznego koncentruje się w liściach rośliny, która ma w swoim składzie około 60 składników biologicznych. Oprócz ich, liście zawierają witaminę C, PP, B 2, B 6, B 9, cynk, żelazo, fosfor, potas, wapń i inni.

Zaleca się zbieranie trawy przy suchej pogodzie, aby nie było wilgoci na liściach, łodygach i kwiatach. Lepiej to zrobić w pierwszej połowie dnia, nawet rano, kiedy ostatnie krople rosy wysychają pod słońcem. Nie trzeba myć melisy, jeśli rośnie na własnej działce. W przeciwnym razie surowce są myte pod chłodną bieżącą wodą, suszone i układane do suszenia w wentylowanym pomieszczeniu z rozproszonym światłem. Aby zapobiec wnikaniu kurzu i innych zanieczyszczeń, melisa może być pokryta lekkimi naturalnymi materiałami.

Zbiór traw trwa przez cały czerwiec, pod koniec kwitnienia liście stają się grubsze, a stężenie w nich użytecznych substancji maleje. Ponadto, jeśli melisa jest uprawiana jako roślina wieloletnia i istnieje chęć zbioru z niej w przyszłym roku, niemożliwe jest całkowite odcięcie krzewu pod koniec lata.

Aby przygotowanie surowców leczniczych przebiegało prawidłowo, z każdego krzewu wycina się 2-3 łodygi z liśćmi i kwiatami. Nie ma sensu zbierać tylko jednego liścia. Odbywa się to po wyschnięciu gałęzi i oddzieleniu od nich liści i kwiatów. Melisa suszona jest przez około 3-4 dni w warunkach naturalnych. Nie zaleca się używania suszarki lub piekarnika. Pod wpływem podwyższonej temperatury część użytecznych substancji zanika.

Możesz więc wysuszyć wszystkie zioła

Melisę można suszyć nie tylko na poziomej powierzchni, ale także w pęczkach, które wiszą na strychu, na balkonie, w altanie, gdzie powietrze ma dobrą cyrkulację. 5-6 gałęzi zbiera się w pęczek, końce są wiązane i zawieszane z kwiatami do sufitu lub w inny sposób. Nie można zbierać zbyt dużych pęczków - trawa w nich może spleśnieć i zepsuć się.

Niektórzy doświadczeni ogrodnicy i ogrodnicy przed cięciem melisy obficie podlewają ją deszczem z węża, aby zmyć z niej piasek, owady i inne zanieczyszczenia. Po wysuszeniu krzewów przez słońce i wiatr są one cięte i układane do wyschnięcia. Jest to wygodne i proste, a nie płukanie i suszenie ciętych surowców.

Po wyschnięciu ziele rozdrabnia się ręcznie i umieszcza w szklanych lub blaszanych słojach lub rozsypuje w lniane lub bawełniane płótna. Od ponad roku surowce roślinne do herbaty nie są przechowywane.

Zbieranie roślin leczniczych jest proste i przyjemne, zwłaszcza gdy odczuwa się z nich korzyści zdrowotne. A melisa to nie tylko przydatna roślina lecznicza, ale także doskonały środek aromatyzujący.