Vitamini v šipku: kako so koristni in ali lahko škodijo. Kateri vitamini v šipku izboljšujejo zdravje in kako jih dobiti

Divja vrtnica je čudovita roža z nežno aromo. Bolj znan pa je kot šipek.

Katere vitamine vsebuje šipek?

Vse je dobro v zmernih količinah. To preprosto resnico si je treba zapomniti, ko gre za tako priljubljen in znan ljudski recept, kot je decokcija šipka. In vse zato, ker 100 gramov sveže nabranih jagod vsebuje deset dnevnih norm askorbinske kisline, enaka količina posušenih surovin pa dvakrat toliko. Hipervitaminoza, to je presežek vitaminov v telesu, je nevarna za zdravje.

Jagode poleg askorbinske kisline vsebujejo še veliko drugih koristnih snovi. Kateri vitamini so najbolj dragoceni v šipku in zakaj?

. vitamin A(retinol, betakaroten) krepi imunski sistem, vid, preprečuje nastanek raka, saj preprečuje uničujoče delovanje prostih radikalov. Retinol je eden od vitaminov, ki ženskam daje lepoto.

. Vitamin B1(tiamin) je koristen za živčni sistem. Zagotavlja normalno prehrano celic, daje energijo, moč in moč. S sodelovanjem pri razgradnji maščob in sladkorja pomaga pri hujšanju.

. Vitamin B2(riboflavin) uravnava presnovne procese, obnavlja normalno delovanje jeter in ščitnice, pomaga pri izgubi teže, zagotavlja stabilno delovanje prebavnega sistema. Poleg tega je riboflavin pomemben za zdravje reproduktivnih organov in vidnega sistema.

. Vitamin B3(niacin, nikotinska kislina) imenujemo vitamin umirjenosti, skrbi za normalen potek redoks procesov, normalizira presnovne procese, preprečuje bolezni srca in ožilja ter pomaga telesu pri odvajanju toksinov.

. Vitamin C(askorbinska kislina) je močan naravni antioksidant, ki preprečuje staranje in nastanek rakavih tumorjev. Bori se proti virusnim okužbam, krepi stene kapilar in velikih krvnih žil, pomaga pri odstranjevanju holesterola in toksinov ter sodeluje pri presnovnih procesih.

. vitamin E(tokoferol) redči kri, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja, pomaga zanositi in roditi zdravega otroka, znižuje raven sladkorja v krvi in ​​preprečuje raka. Tokoferol je eden izmed "vitaminov lepote", ki blagodejno vpliva na kožo, nohte in lase.

Šipek vsebuje organske kisline, tanine, pektine in lahko prebavljive sladkorje. Izkazalo se je čudovit koktajl biološko aktivnih snovi in ​​vitaminov v šipku. To pojasnjuje, zakaj ljudje jagode tako spoštujejo in ljubijo. Velja za skoraj vsesplošno zdravilo za številne bolezni in tukaj je razlog.

Prednosti vitaminov v šipku

Jagode se uporabljajo za pripravo decokcij, poparkov in olj za zdravljenje različnih bolezni. Šipek lahko preprosto dodate čaju, ko ga skuhate, in ga pijete za preprečevanje prehladov. Odvarek šipka bo pomagal preprečiti pomanjkanje vitamina in hitreje pozdraviti prehlad.

Poleg tega bodo vitamini v šipku pomagali hitro pozdraviti naslednje bolezni:

Bolezni jeter, želodca, črevesja;

Vnetni procesi v urinskem sistemu;

Okvarjeno delovanje ledvic, vključno z urolitiazo;

bolezni srca in ožilja;

tuberkuloza;

Bronhopulmonalne bolezni;

Radikulitis.

Šipkov poparek je zelo učinkovit pri odstranjevanju peska iz ledvic in mehurja. Zmanjšuje glavobole, pomaga pri ledvični koliki, se uporablja za izboljšanje ostrine vida, obnovitev delovanja prebavil, hitro lajšanje simptomov pomanjkanja vitamina in krepitev žilnih sten.

Šipkovo olje se uporablja za zdravljenje krčev, vnetnih bolezni kože in sluznic, vključno z nožnico. Olje nanesemo na kožo pri dermatitisu, zdravimo praske, opekline in sledi aken. Izdelek se uporablja za zdravljenje grla in nosnih poti pri vnetnih boleznih orofarinksa in nosne votline.

Tradicionalni zdravilci uporabljajo vse dele rastline. Na primer, decoction je pripravljen ne le iz sadja, ampak tudi iz korenin in cvetnih listov, ki vsebujejo tudi veliko vitaminov.

Kako pridobiti vitamine iz šipkov

Da bi dobili vse koristi, ki jih divja vrtnica lahko da človeku, lahko pripravite decokcijo, poparek ali olje iz šipkovih bokov.

Infuzija šipka

Šipek najlažje zaužijemo z infuzijo suhega sadja. Žlico zdrobljenih jagod prelijemo z 2 skodelicama vrele vode in pustimo stati v termosu 2-3 ure. Drug način priprave je segrevanje nad vrelo vodo. Jagode v enakem razmerju prelijemo z vrelo vodo, pustimo vreti v vodni kopeli približno petnajst minut, pustimo stati pol ure, precedimo in popijemo.

Infuzija se izkaže za zelo koncentrirano. Za zdravilne namene ga pijte pred obroki, pol kozarca na dan. Če imate težave s prebavili, jemljite poparek po obroku. Priporočljivo je, da pijači ne dodajate sladkorja.

Infuzijo lahko pijete v preventivne namene. Dobro se tonizira, izboljšuje učinkovitost in pomaga imunskemu sistemu upreti virusnim napadom v sezoni gripe in prehlada. Vitaminska sestava pijače pospešuje regeneracijo tkiva in zlitje kosti.

Šipkovo olje

Za uporabo vitaminov iz šipka v obliki olja prelijemo 200 gramov zdrobljenih svežih ali posušenih plodov s 700 ml katerega koli rastlinskega olja. Kuhajte 15 minut pri nizkem vrenju, nato pa 5 ur kuhajte v vodni kopeli. Ohlajeno olje precedimo in prelijemo v stekleno posodo. Jedilno žlico olja lahko vzamete peroralno na prazen želodec za spodbujanje proizvodnje žolča, zdravljenje gastritisa in zgage. Za zunanjo uporabo prizadeta mesta večkrat na dan namažite z oljem.

Odvar korenine šipka

Korenine šipka v velikih količinah vsebujejo vitamine, minerale in druge biološko aktivne snovi. Zdravila, pripravljena iz te surovine, imajo antispazmodične, protivnetne in analgetične lastnosti. Odvar korenin se uporablja za obnovitev motorične aktivnosti v primeru paralize in za lajšanje bolečin zaradi radikulitisa.

Za 15 gramov posušene zdrobljene korenine vzemite kozarec vrele vode, kuhajte na majhnem ognju petnajst minut, pustite pol ure. Nato precedite in pijte ali dajajte bolniku po malo čez dan.

Ali lahko šipek škodi?

Ne morete nenehno infundirati infuzije šipka in ga dodajati čaju med kuhanjem, saj je koncentracija vitaminov v pijači zelo visoka. Zato pijte napitek vsaka dva dni zaradi preventive in ne dlje kot 2 tedna zapored. Če imate hipervitaminozo, ne smete jemati pijač s šipkom.

Obstajajo bolezni, zaradi katerih se boste morali odpovedati tej okusni zdravilni pijači:

Povečana kislost želodčnega soka;

Gastritis, razjeda v akutni fazi;

Občutljivost zob;

Kronične bolezni srca in krvnih žil, vključno z endokarditisom;

Povečano strjevanje krvi;

Nagnjenost k povečanju krvnega tlaka.

Po pitju šipkovega poparka ali čaja obvezno izperite usta. Pijača vsebuje veliko kisline, ki uničuje zobno sklenino. Pijete ga lahko po slamici, da zaščitite zobe.

Alergija na šipek je redka. Če pa ste nagnjeni k alergijskim reakcijam na cvetoče rastline, morate biti previdni pri prvi uporabi decokcije. Netipična reakcija se lahko kaže v obliki izpuščaja, solzenja ali izcedka iz nosu.

Divja vrtnica je čudovita roža z nežno aromo. Bolj znan pa je kot šipek.

Katere vitamine vsebuje šipek?

Vse je dobro v zmernih količinah. To preprosto resnico si je treba zapomniti, ko gre za tako priljubljen in znan ljudski recept, kot je decokcija šipka. In vse zato, ker 100 gramov sveže nabranih jagod vsebuje deset dnevnih norm askorbinske kisline, enaka količina posušenih surovin pa dvakrat toliko. Hipervitaminoza, to je presežek vitaminov v telesu, je nevarna za zdravje.

Jagode poleg askorbinske kisline vsebujejo še veliko drugih koristnih snovi. Kateri vitamini so najbolj dragoceni v šipku in zakaj?

vitamin A(retinol, betakaroten) krepi imunski sistem, vid, preprečuje nastanek raka, saj preprečuje uničujoče delovanje prostih radikalov. Retinol je eden od vitaminov, ki ženskam daje lepoto.

Vitamin B1(tiamin) je koristen za živčni sistem. Zagotavlja normalno prehrano celic, daje energijo, moč in moč. S sodelovanjem pri razgradnji maščob in sladkorja pomaga pri hujšanju.

Vitamin B2(riboflavin) uravnava presnovne procese, obnavlja normalno delovanje jeter in ščitnice, pomaga pri izgubi teže, zagotavlja stabilno delovanje prebavnega sistema. Poleg tega je riboflavin pomemben za zdravje reproduktivnih organov in vidnega sistema.

Vitamin B3(niacin, nikotinska kislina) imenujemo vitamin umirjenosti, skrbi za normalen potek redoks procesov, normalizira presnovne procese, preprečuje bolezni srca in ožilja ter pomaga telesu pri odvajanju toksinov.

Vitamin C(askorbinska kislina) je močan naravni antioksidant, ki preprečuje staranje in nastanek rakavih tumorjev. Bori se proti virusnim okužbam, krepi stene kapilar in velikih krvnih žil, pomaga pri odstranjevanju holesterola in toksinov ter sodeluje pri presnovnih procesih.

vitamin E(tokoferol) redči kri, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja, pomaga zanositi in roditi zdravega otroka, znižuje raven sladkorja v krvi in ​​preprečuje raka. Tokoferol je eden izmed "vitaminov lepote", ki blagodejno vpliva na kožo, nohte in lase.

Šipek vsebuje organske kisline, tanine, pektine in lahko prebavljive sladkorje. Izkazalo se je čudovit koktajl biološko aktivnih snovi in ​​vitaminov v šipku. To pojasnjuje, zakaj ljudje jagode tako spoštujejo in ljubijo. Velja za skoraj vsesplošno zdravilo za številne bolezni in tukaj je razlog.

Prednosti vitaminov v šipku

Jagode se uporabljajo za pripravo decokcij, poparkov in olj za zdravljenje različnih bolezni. Šipek lahko preprosto dodate čaju, ko ga skuhate, in ga pijete za preprečevanje prehladov. Odvarek šipka bo pomagal preprečiti pomanjkanje vitamina in hitreje pozdraviti prehlad.

Poleg tega bodo vitamini v šipku pomagali hitro pozdraviti naslednje bolezni:

Bolezni jeter, želodca, črevesja;

Vnetni procesi v urinskem sistemu;

Okvarjeno delovanje ledvic, vključno z urolitiazo;

bolezni srca in ožilja;

tuberkuloza;

Bronhopulmonalne bolezni;

Radikulitis.

Šipkov poparek je zelo učinkovit pri odstranjevanju peska iz ledvic in mehurja. Zmanjšuje glavobole, pomaga pri ledvični koliki, se uporablja za izboljšanje ostrine vida, obnovitev delovanja prebavil, hitro lajšanje simptomov pomanjkanja vitamina in krepitev žilnih sten.

Šipkovo olje se uporablja za zdravljenje krčev, vnetnih bolezni kože in sluznic, vključno z nožnico. Olje nanesemo na kožo pri dermatitisu, zdravimo praske, opekline in sledi aken. Izdelek se uporablja za zdravljenje grla in nosnih poti pri vnetnih boleznih orofarinksa in nosne votline.

Tradicionalni zdravilci uporabljajo vse dele rastline. Na primer, decoction je pripravljen ne le iz sadja, ampak tudi iz korenin in cvetnih listov, ki vsebujejo tudi veliko vitaminov.

Kako pridobiti vitamine iz šipkov

Da bi dobili vse koristi, ki jih divja vrtnica lahko da človeku, lahko pripravite decokcijo, poparek ali olje iz šipkovih bokov.

Infuzija šipka

Šipek najlažje zaužijemo z infuzijo suhega sadja. Žlico zdrobljenih jagod prelijemo z 2 skodelicama vrele vode in pustimo stati v termosu 2-3 ure. Drug način priprave je segrevanje nad vrelo vodo. Jagode v enakem razmerju prelijemo z vrelo vodo, pustimo vreti v vodni kopeli približno petnajst minut, pustimo stati pol ure, precedimo in popijemo.

Infuzija se izkaže za zelo koncentrirano. Za zdravilne namene ga pijte pred obroki, pol kozarca na dan. Če imate težave s prebavili, jemljite poparek po obroku. Priporočljivo je, da pijači ne dodajate sladkorja.

Infuzijo lahko pijete v preventivne namene. Dobro se tonizira, izboljšuje učinkovitost in pomaga imunskemu sistemu upreti virusnim napadom v sezoni gripe in prehlada. Vitaminska sestava pijače pospešuje regeneracijo tkiva in zlitje kosti.

Šipkovo olje

Za uporabo vitaminov iz šipka v obliki olja prelijemo 200 gramov zdrobljenih svežih ali posušenih plodov s 700 ml katerega koli rastlinskega olja. Kuhajte 15 minut pri nizkem vrenju, nato pa 5 ur kuhajte v vodni kopeli. Ohlajeno olje precedimo in prelijemo v stekleno posodo. Jedilno žlico olja lahko vzamete peroralno na prazen želodec za spodbujanje proizvodnje žolča, zdravljenje gastritisa in zgage. Za zunanjo uporabo prizadeta mesta večkrat na dan namažite z oljem.

Odvar korenine šipka

Korenine šipka v velikih količinah vsebujejo vitamine, minerale in druge biološko aktivne snovi. Zdravila, pripravljena iz te surovine, imajo antispazmodične, protivnetne in analgetične lastnosti. Odvar korenin se uporablja za obnovitev motorične aktivnosti v primeru paralize in za lajšanje bolečin zaradi radikulitisa.

Za 15 gramov posušene zdrobljene korenine vzemite kozarec vrele vode, kuhajte na majhnem ognju petnajst minut, pustite pol ure. Nato precedite in pijte ali dajajte bolniku po malo čez dan.

Ali lahko šipek škodi?

Ne morete nenehno infundirati infuzije šipka in ga dodajati čaju med kuhanjem, saj je koncentracija vitaminov v pijači zelo visoka. Zato pijte napitek vsaka dva dni zaradi preventive in ne dlje kot 2 tedna zapored. Če imate hipervitaminozo, ne smete jemati pijač s šipkom.

Obstajajo bolezni, zaradi katerih se boste morali odpovedati tej okusni zdravilni pijači:

Povečana kislost želodčnega soka;

Gastritis, razjeda v akutni fazi;

Občutljivost zob;

Kronične bolezni srca in krvnih žil, vključno z endokarditisom;

Povečano strjevanje krvi;

Nagnjenost k povečanju krvnega tlaka.

Po pitju šipkovega poparka ali čaja obvezno izperite usta. Pijača vsebuje veliko kisline, ki uničuje zobno sklenino. Pijete ga lahko po slamici, da zaščitite zobe.

Alergija na šipek je redka. Če pa ste nagnjeni k alergijskim reakcijam na cvetoče rastline, morate biti previdni pri prvi uporabi decokcije. Netipična reakcija se lahko kaže v obliki izpuščaja, solzenja ali izcedka iz nosu.

Pozimi dobi večina prebivalstva pri nas razmeroma velike količine vitamina C iz krompirja, pa tudi iz svežega in kislega zelja.

Čeprav krompir v tem času vsebuje razmeroma malo vitamina C (približno 10 mg% na 100 g), kislo zelje pa manj kot 20 mg%, zaradi njegovega uživanja v velikih količinah je skupna količina vitamina C, dobavljena s temi izdelki, pomembna.

S pomanjkanjem vitamina C se razvije skorbut. Tudi preveliki odmerki (do nekaj g na dan) askorbinske kisline niso neškodljivi za telo in lahko povzročijo resne zaplete, kot so ledvični kamni.

Potrebna količina vitamina C(odrasli od 50 do 100 mg, otroci od 30 do 70 mg na dan) zaužiti s hrano.

Glavni viri vitamina C so jagode, zelenjava in sadje. Dnevno potrebo po vitaminu pokrijemo z zeljem, krompirjem, zeleno čebulo, paradižnikom itd.

Največjo količino vitamina C najdemo v šipku (do 1200 mg), jagodah črnega ribeza (do 200 mg) in rdeči papriki (do 250 mg). V rakitovcu, pomarančah, limonah je veliko vitamina C; zelo malo - v živalskih proizvodih.

Vsebnost vitamina C v izdelkih. Tabela

Ime izdelka

Vitamin C, mg/100 g.

Šipek (posušen)

Svež šipek

Zelenje cilantra (koriandra).

Pekoča paprika (čili)

Rdeča paprika (sladka in grenka)

Posušeni jurčki (gobe)

Rakitovec

Črni ribez

Peteršilj (zelenje)

Bela posušena (goba), Cloudberry

Sladka paprika

Brstični ohrovt, hren

Koper, kivi

Brokoli

Cvetača, Rowan

Zelena čebula

Pomaranča, papaja, koleraba, pomelo

Kislica, brusnica, jagoda

Rdeči in beli ribez

Špinača, ananas

rdeče zelje

Limona, grenivka, jagoda

Goveja jetra

Mandarine, zelena čebula (pero)

Sveže belo zelje, por

Jabolka, jurčki, rutabaga, česen, mango

Belo zelje (kislo zelje), Patisson

Grah

Redkev, rdeči paradižnik

Piščančja jetra

Svinjska jetra

Redkvice, stročji fižol, šparglji

Krompir, brusnice, kutine

češnja, češnja, češnja, medene gobe, zelena solata, bučke

Breskve, banane, pesa, slive, maslo, čebula.

Goveje ledvice, avokado, granatno jabolko

Lubenica, korenje, kumare, grozdje, jajčevci, hruške

Arašidi, pistacije

Morske ribe

Mleko, skuta, rečne ribe

Morski sadeži

Vitamina C ni v rženem kruhu, niti v žitih, kot so zdrob, ajda, riž, ovseni kosmiči in proso.

Tabela prikazuje, da so glavni viri vitamina C zelenjava, sadje, jagode, zelenjava in sadje. Dnevno potrebo po tem vitaminu zadovoljujejo zelje, krompir, zelena čebula, paradižnik itd. Veliko askorbinske kisline najdemo tudi v zeleni papriki, rdeči papriki, črnem ribezu, hrenu, jagodah, kislici, limonah, pomarančah in mnogih drugih. drugi izdelki rastlinskega izvora.

Njegov naravni koncentrat je šipek (100 g posušenega sadja vsebuje do 1500 mg vitamina C). Posušeni šipek je odličen vir vitamina C in je še posebej dragocen pozimi in spomladi. Infundirajte 10-12 ur. decokcija šipkov vsebuje dnevni odmerek vitamina C. Askorbinska kislina se pridobiva tudi sintetično, proizvaja se v obliki praška, dražejev, glukoznih tablet itd.; Vključen je v različne multivitaminske pripravke.

Ampak to je čudno. Staroselci skrajnega severa - Nenci, Čukči, Eskimi - ki ne uživajo zelenjave, sadja in zelenjave, niso kazali znakov pomanjkanja vitamina C. Nekoč je obstajala naslednja hipoteza: dolga, stoletja dolga prehrana mnogih generacij, zelo revna z vitaminom C, je privedla do dejstva, da se je telo teh ljudstev prilagodilo, prilagodilo majhnim količinam vitamina C in močno zmanjšalo njegovo potrebo po tem prehranskem dejavniku.

Kaj se je pravzaprav izkazalo? Raziskave medicinskega inštituta Arhangelsk na skrajnem severu ZSSR, ki so jih izvedli na Nenetih, in opazovanja ameriških znanstvenikov na Eskimih so pokazala, da ta ljudstva še vedno prejemajo do 50 mg vitamina C na dan zaradi zelo velikega števila evropskih zornega kota, količine mesa, rib, notranjih organov, ki se pogosto uživajo rahlo kuhani ali surovi.

Preskrbljenost telesa z vitamini in drugimi prehranskimi dejavniki je v veliki meri odvisna od prehranske strukture, ki se med narodi močno razlikuje. Na primer, zelje in krompir v primerjavi z mnogimi drugimi izdelki nista tako bogata z askorbinsko kislino.

Toda prebivalci naše in mnogih drugih držav jih uživajo skoraj vse leto v tako velikih količinah, da so njihove potrebe po vitaminu C potešene v veliko večji meri kot na primer z ananasom ali pomarančami, ki so veliko bolj bogate z askorbinsko kislino. Po drugi strani pa so ananas in pomaranče, ki ne rastejo v Rusiji, izdelki množične potrošnje v številnih južnih državah in zato služijo kot zelo pomemben vir vitamina C.

V našem prostoru lahko šipek štejemo za najbogatejši vir vitamina C.

100 g plodov divjega šipka (Rosa canina) vsebuje približno 500 mg vitamina C; v nagubani vrtnici, imenovani šipek (Rosa rugosa), - od 800 do 900 mg. Če verjamete legendi, so nagubanega iz Sibirije na Poljsko prinesli udeleženci vstaje leta 1863, ko so se vrnili domov iz izgnanstva. Ima velike okrogle plodove, cveti in rodi hkrati od avgusta do prve zmrzali. Cvetovi so veliki, močno dišeči, karminasto beli ali rožnati. Grmovje - do 1,5-2,5 m visoko.

Šipkov venček - cimetova vrtnica (Rosa cinnamomea) vsebuje več vitamina C kot katera koli druga oblika - do 2400 mg na 100 g.Cvetovi so rdeči, obrodi avgusta. Na ravnih tleh lahko tvori plazečo živo mejo. Plodovi so okrogli, rahlo sploščeni, s štrlečimi celimi čašnimi listi.

Šipkov je več kot 20 vrst. Plodovi vsakega od njih so zelo dragocen prehrambeni izdelek. Običajno govorijo le o vitaminu C, vsebujejo pa tudi veliko mineralov. Seveda je najbolje uživati ​​sveže plodove šipka, a brez pečk. Najpogosteje to počnejo otroci. Za odrasle lahko iz šipkovih bokov pripravite vino, marmelado, džeme in sokove, ki so, mimogrede, zelo okusni. Šipek lahko posušimo in nato iz njih skuhamo.

Šipkovo vino. Sadeže olupimo (ne odstranjujemo pečk), jih temeljito operemo in do 1/3 volumna prelijemo v večjo steklenico. 3/4 prostornine prelijemo z ohlajeno vrelo vodo in sladkorjem. Dodamo vinski kvas po navodilih na vrečki in pustimo 3 mesece. Nato tekočino skozi plastično cevko prelijemo v manjšo stekleničko, tako da je skoraj polna, in ponovno pustimo 3-4 mesece. Nato se vino brez usedline ustekleniči v običajne steklenice.

Preostalo sadje v steklenici lahko dolijemo z vodo in sladkorjem, začinimo s kvasom in pustimo še 3-4 mesece. Poraba sladkorja je 250-300 g na liter vode.

Kozarec tega šipkovega vina vsebuje približno 70 mg vitamina C, številne druge vitamine in različne snovi, topne v vodi in alkoholu.

Šipkova marmelada. Prebrane in oprane jagode zdrobite z mešalnikom in 1/2 skodelice vode. Precedite skozi cedilo, odstranite semena. Dodamo in skuhamo ali pasteriziramo v kozarcih.

Šipkova marmelada. Jagode olupimo s pecljev in cvetne čaše ter odstranimo pečke. Po tem temeljito sperite v več vodah, pustite, da voda odteče in vlijete jagode v vroč sirup. Skuhamo na običajen način, vročo marmelado damo v popolnoma čiste poparjene kozarce, takoj konzerviramo in postavimo pod odejo (posušimo). Kozarce obrnemo na glavo, ko se ohladijo.

Na drugem mestu za šipkom - kot bogat vir multivitaminov in polimineralov - je peteršilj. Še posebej je bogat z vitaminom C: 128-193 mg na 100 g. Naslednja tabela daje dobro predstavo o živilih, bogatih z vitaminom C:

Druga zelenjava in sadje imata manj vitamina C; jabolka in hruške, na primer, vsebujejo majhne količine. Opozoriti je treba tudi, da se askorbinska kislina med kuhanjem zelo zlahka razgradi, v kuhani hrani pa je je veliko manj. Razpade tudi ob stiku z železom (posode z odlomljenim emajlom, noži), med skladiščenjem se njegova vsebnost zmanjša. Na primer, v krompirju jeseni in pozimi je 20-33 mg% vitamina C, po 6 mesecih - le 10 mg%, spomladi pa 7-8 mg%.

Temu vitaminu smo posvetili veliko časa in si ga zasluži, vendar je čas, da preidemo na opis naslednjega, nič manj pomembnega -

To je grm visok 1–1,5 m, na vejah so majhni trni. Plodovi so gladke, mesnate, oranžne jagode. Meso je mehko, v notranjosti so trda semena s številnimi ščetinastimi dlakami. Ima značilen kisel okus.

Šipek je razširjen po vsej Evropi. Raste divje v gozdovih, gozdnih stepah, ob rekah, grapah, ob cestah, na peščenih morskih obalah Tihega oceana - od Kamčatke do Koreje. Šipek gojimo v vrtovih in gozdnih drevesnicah kot vitaminsko, zdravilno in okrasno drevo.

Šipek je zelo bogat z askorbinsko kislino: vsebuje je do 7100 mg/100 g.To je približno 10-krat več kot v črnem ribezu, 50-krat več kot v limoni in 100-krat več kot v jabolku.

Poleg tega šipek vsebuje 1400 mg/100 g bioflavonoidov, 42 mg/100 g karotena, 600–800 mg/100 g vitamina C (v nekaterih sortah njegova vsebnost doseže 2500–17800 mg/100 g, 200–1500 g). mg/100 g).g P-aktivne snovi, 13–19% topne snovi, 2–3% čreslovine, 4% pektini, 4% organske kisline (citronska, jabolčna itd.), ter vitamini B1, B2, B9, K1, E, sladkorji, dušikove snovi in ​​celuloza.

Šipek vsebuje flavonske snovi (kvercetin, kemferol, izokvercetin, tilirozid), katehine (epigalokatehin, galokatehin, epigalokatehin galat in epikatehin galat) in minerale (železove, kalijeve in kalcijeve soli, mangan, fosfate).

Seme šipka vsebuje maščobe z zdravilnimi lastnostmi, med katere sodijo nenasičene maščobne kisline in aromatična eterična olja.

Lastnosti šipkov

Šipkovi pripravki blagodejno vplivajo na celotno telo, povečujejo njegovo odpornost na različne bolezni in povečujejo zmogljivost. Plodovi rastline imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti, pa tudi holeretične in diuretične učinke.

Šipkovo olje ima holeretični učinek.

Prehranjevanje

V prehrambeni industriji se šipek uporablja za proizvodnjo olja in maščob, saj njegovi plodovi delujejo antioksidativno.

Šipek izboljša barvo, vonj in okus maščob.

Šipkove jagode uživamo, jih kuhamo kot čaj, iz njih pripravljamo sirupe in pridobivamo šipkovo olje.

Recepti

Šipkov čaj z medom

5 žlic. l. Šipkove jagode prelijemo z 1 litrom vode in namakamo 10 minut. Nato pustite vreti na majhnem ognju 5 minut, dodajte 1 kozarec jabolčnega soka in 3 žlice. l. medu, mešanico zavremo, filtriramo in vlijemo v termos. Napitek lahko pijete tako vroč kot hladen, 1 kozarec 3-4 krat na dan.

Decokcija šipkov

100 g suhih plodov šipka rahlo pregnetemo s pestičem, očistimo dlačic in prelijemo z 1 litrom vode. Mešanico kuhamo v zaprti kozici 5–7 minut, nato pustimo 2–3 ure, da vzhaja. Juho filtriramo skozi 3 plasti gaze in pijemo 0,5 skodelice 2-3 krat na dan.

Lahko skuhate cele plodove šipka. V tem primeru jih je treba kuhati 10 minut, nato pa juho vlijemo v termo in pustimo stati 2-3 ure.Po okusu lahko dodate malo sladkorja ali medu.

Uporaba v medicini

Šipek se že dolgo uporablja v medicini.

Tudi Hipokrat ga je uporabljal pri zdravljenju prehladov. V srednjem veku so šipek veljali za čudežno zdravilo za hemoptizo.

Trenutno se iz šipka pripravljajo vitaminski pripravki - holosas in sirup. Holosas se uporablja kot diuretik, predpisan je za hepatitis, pa tudi radioterapijo za rakave tumorje. Pri raku grla obsevano območje namažemo s holosasalom, pri raku materničnega vratu pa tampone s holosasom. Še posebej je učinkovit v fazi nastajanja vnetno-nekrotičnega filma. Pri nastanku razjed in progresivni nekrozi uporaba tega zdravila prinese tudi olajšanje bolniku.

Šipkovo olje je dobro sredstvo za celjenje ran. Uporablja se pri razpokanih bradavicah pri doječih materah, preležaninah, trofičnih razjedah na nogah in dermatozah.

Šipek se uspešno uporablja pri zdravljenju kronične anacidne in ahilične oblike gastritisa. Plodovi so tudi del zdravila Traskova proti astmi.

Pri boleznih jeter in žolčnika jejte šipek na prazen želodec. Pri anemiji se kot diaforetik uporablja poparek šipka. Pri sežigu vej rastline nastane smoli podobna snov, ki se uporablja za mazanje lezij luskavice.

Zelo koristen je močan zeleni čaj z izvlečkom šipka (cholosas ali sirup) namesto sladkorja. Pije se pri glavobolu in prehladu.

Listi šipka so bogati z vitamini, zato jih uvrščamo v vitaminske čaje.

Sirup z medom pripravimo iz listov šipka. To zdravilo se uporablja za zdravljenje vnetnih bolezni, pa tudi razjed v ustni votlini.

Indikacije. Pri kamnih v ledvicah in mehurju je priporočljivo jemati decokcijo korenin šipka, pri boleznih prebavil pa tinkturo korenin v vodki.

Indikacije. Odvar cvetov šipka je zelo učinkovit pri različnih očesnih boleznih.

Listi in korenine rastline se uporabljajo za zdravljenje driske neinfekcijskega izvora, pa tudi hepatoholecistitisa in preostalih učinkov virusnega hepatitisa.

V ljudski medicini se poparek šipka uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni.

Članek uporablja materiale iz odprtih virov:

Na podlagi materialov: health-medicine.info

Anketa:

Šipek - kemična sestava, zdravilne lastnosti, uporaba v medicini

2

  • Zdravilne lastnosti sadja, uporaba za
    • gripa, akutne okužbe dihal, ARVI
    • slabokrvnost
    • bolezni srčno-žilnega sistema
    • pankreatitis in bolezni prebavil
  • Infuzija za bolezni žolčnika in mehurja, bolečine v jetrih in ledvicah
  • Kontraindikacije
  • Zdravljenje za moške
  • Koristi za ženske
  • Ali se rastlina lahko uporablja med nosečnostjo in dojenjem?
  • Ali zgosti ali redči kri?
  • Infuzija v termosu: koristi in škode
  • Kako kuhati zdravilni kompot iz suhega sadja: recept
  • Zbiranje in nabava surovin

Šipek je znana grmičasta rastlina iz družine Rosaceae, razširjena po vsej Rusiji, razen v črnomorski regiji in na Krimu. Zdravilne in koristne lastnosti šipka so prav tako splošno znane že dolgo, le malokdo ne pozna kontraindikacij.

Rastlina se pogosto uporablja tako v uradni kot ljudski medicini – o njeni priljubljenosti v starih časih priča podatek, da je sam Hipokrat svojim bolnikom predpisoval recepte na osnovi šipka.

Kot zdravilo se lahko uporablja skoraj kateri koli del rastline – cvetovi, veje in celo korenine. Najpogosteje pa to vlogo igrajo njegovi plodovi. Vsebujejo različne koristne snovi:

  • Mineralne soli - kalij, magnezij, železo, mangan, kalcij
  • Sladkorji in organske kisline
  • Pektini
  • Flavonoidi itd.
  • Esencialna olja

Poleg tega vsebujejo bogato "zbirko" vitaminov:

  • vitamin E, ki krepi imunski sistem telesa;
  • vitamin K, potreben za povečanje trdnosti kostnega tkiva in izboljšanje strjevanja krvi;
  • Posebej visoka je vsebnost vitamina C v šipku, katerega raven »prehiteva« celo črni ribez.

Poleg divjih je trenutno znanih veliko sort gojenih grmovnic. Rastlina ne potrebuje kompleksne nege in se zlahka ukorenini ob ponovni zasaditvi. Pomembno je le pravočasno zalivanje, pletje in redčenje.

Šipek: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Plodovi rastline zaradi svoje sestave pomagajo v boju proti številnim boleznim, vključno z različnimi vnetnimi procesi, vneto grlo, gripo, ARVI. Prav tako se decokcije šipkov uporabljajo kot osnova za kisikove koktajle, ki povečajo splošni tonus telesa in njegovo odpornost na te in številne druge okužbe.

Gripa, ARVI, imuniteta

♦ Ta recept bo pomagal pri boleznih ledvic, za preprečevanje in zdravljenje revmatizma, pa tudi pri slabokrvnosti, skorbutu in gripi. Poleg tega to zdravilo izboljša metabolizem. Za pripravo infuzije potrebujete:

  • dve čajni žlički, lahko s kupom šipkovih bokov, posušenih in zdrobljenih;
  • vzemite kozarec vrele vode in prelijte mešanico;
  • pustimo stati deset do petnajst minut;
  • nato precedite;

Jemati ga je treba po obroku, trikrat na dan. Za vsako uporabo morate pripraviti svež poparek.

♦ Koristne lastnosti šipkov, ob upoštevanju kontraindikacij, imajo zdravilni učinek v kombinaciji z drugimi zdravilnimi rastlinami. Torej, pri prehladu, gripi in akutnih respiratornih virusnih okužbah bo naslednja zbirka pomagala:

  • V enakih količinah vzemite posušene in zdrobljene podlage, šipek, cvetove kamilice in lipe, maline (jagode ali vejice);
  • Mešanico prelijemo z litrom vrele vode (dovolj bodo tri žlice) in zavremo;
  • kuhamo pet minut na majhnem ognju;
  • pustimo sedeti in precedimo.

Pijte pol kozarca na dan tri do štirikrat. Vsak dan je treba pripraviti svežo decokcijo.

♦ Za krepitev imunskega sistema:

  • Dve žlici zmletega suhega sadja je treba zavreti v kozarcu vode;
  • obremenitev;

Vzemite žlico trikrat na dan.

♦ Tudi za aktiviranje obrambe telesa se uporablja zbirka zdravilnih rastlin:

  • Vzemite 5 g jagod črnega ribeza, 2 g jagodnih listov, 10 g rowanovih jagod in enako količino šipkovih bokov, vse sesekljajte in premešajte;
  • nalijte 0,5 litra vodke in pustite en mesec (po možnosti na hladnem in temnem mestu), nato precedite;

Vzemite 20-30 kapljic zjutraj in zvečer en mesec. Nato naredite 15-dnevni premor in ponovno jemljite en mesec.

  • Vzemite sesekljane plodove šipka (približno 5 žlic) in zvečer nalijte 1 liter vode v emajlirano posodo;
  • infuzijo je treba zavreti in kuhati še 10 minut na majhnem ognju;
  • odstranite z ognja, ponev pokrijte in pustite stati čez noč.

Ta decoction lahko pijete kot čaj ali namesto njega, kadar koli želite.

Srčno-žilni sistem

Infuzijo šipka jemljemo s koristjo in brez škode pri zdravljenju bolezni srca in ožilja - angine pektoris, aritmije, hipertenzije in hipotenzije. Askorbinska kislina, ki jo vsebujejo jagode, preprečuje kopičenje holesterola v krvi in ​​njegovo odlaganje na stene krvnih žil, kar blagodejno vpliva na njihovo stanje in zmanjšuje verjetnost nastanka krvnih strdkov.

♦ Recept za ljudi z boleznimi srca in ožilja. Prav tako bo koristen za ljudi s pomanjkanjem vitaminov in ljudi s presnovnimi motnjami.

  • Vzemite 5 žlic borovih iglic in 3 žlice bokov šipka, vse sesekljajte;
  • Dobljeno mešanico prelijemo z litrom vrele vode. Uporabljajte samo emajlirano posodo;
  • vreti;
  • nato zaprite pokrov in zavijte ponev, pustite, da se piva 5 ur;
  • nastalo infuzijo je treba filtrirati.

Pijte tretjino ali pol kozarca z dodatkom žlice limoninega soka, najbolje svežega.

♦ Zbirka za bolečine v srcu

  • Zvečer zmešajte 1 žlico zdrobljenih listov mete, žlico korenine baldrijana, enako količino šipkovih bokov in prelijte z vrelo vodo (pol litra bo dovolj, vzemite emajlirano posodo);
  • Kuhajte na majhnem ognju 5 minut;
  • pustite, da se skuha, nato precedite.

Vzemite dve žlici ponoči.

♦ Pri aterosklerozi

  • Dve tretjini pollitrske steklenice napolnimo z zdrobljenimi plodovi šipka;
  • nalijte vodko, nato pustite približno 2 tedna na toplem;
  • Infuzijo je treba vsak dan pretresati;
  • obremenitev.
  • Vzemite 20 kapljic na kos sladkorja.

To zdravilo lahko pripravite iz celih plodov. Vzemite 5 kapljic te tinkture in vsak dan povečajte odmerek še za pet. Tako povečajte odmerek na 100 kapljic. Nato je treba odmerek na enak način ponovno zmanjšati na pet.

Šipek za pankreatitis in druge bolezni prebavil

Kot sestavina je šipek vključen v zdravilne decokcije, ki se uporabljajo za bolezni prebavil.

♦ Torej, za pankreatitis obstaja čudovit recept s šipkom:

100 g posušenih plodov kuhamo 5 minut v litru vode, pustimo pokrito, da se popolnoma ohladijo, in jemljemo žlico 3-4 krat na dan.

♦ Za črevesno divertikulozo

  • V enakih delih morate vzeti šipek, koper, materinstvo, koprivo in cvetove kamilice, vse to je treba zdrobiti in premešati;
  • Žlico dobljene mešanice prelijemo v termos s kozarcem vrele vode;
  • Pustite stati uro in pol, nato precedite.

Morate piti pol kozarca zjutraj in zvečer po obroku. Potek sprejema je en mesec.

♦ Če vas skrbi vnetje črevesja, jeter ali mehurja, storite naslednje:

  • Emajlirano ponev napolnite z litrom vode in zavrite;
  • vzemite 50 zdrobljenih šipkov in jih vrzite v vrelo vodo;
  • odstranite ponev z ognja, pokrijte s pokrovom;
  • pustite stati vsaj 12 ur, nato precedite.

Morate piti en kozarec trikrat na dan. Infuziji lahko dodate med.

Šipkov poparek: kako ga koristno jemati brez škode pri boleznih žolčnika, mehurja, jeter in ledvic

♦ Za holecistitis:

  • Vzemite 1 pest šipkovih bokov na pol litra vode in žličko sladkorja;
  • na šibkem ognju dušimo tri ali pet minut. Ni priporočljivo kuhati v termosu;
  • Priporočljivo je, da juho ponovno zavrete 7-10 minut, potem bo juha bolj uporabna.

Pijte ga namesto čaja ali vode.

♦ Za bolezni ledvic in jeter ter za zdravljenje alkoholizma lahko pripravite naslednji recept:

  • Vzemite dve litrski emajlirani posodi s pokrovi;
  • v prvo posodo dajte kozarec zdrobljenih šipkovih bokov, v drugo pa kozarec brezove gobe chaga;
  • V vsako posodo vlijemo pol litra vrele vode in zavremo. Ne zavrite!
  • pustite eno uro, nato precedite in premešajte.

Pijte pol ure pred obroki v enakih deležih. Pomembno je, da si takoj po zaužitju umijete zobe – šipek uniči sklenino. Del infuzije šipka lahko infundiramo 2-krat, drugi del z brezovo gobo pa 4-krat.

Potek zdravljenja je najmanj 2 meseca. Vsak dan je treba pripraviti novega.

♦ Da bi uporabili poparek šipka brez škode in z največjo koristjo pri boleznih mehurja ali ledvic, gastritisu (z visoko kislostjo), tuberkulozi in aterosklerozi, morate storiti naslednje:

  • 150-200 g šipkovih bokov (ni pomembno, suhi ali sveži) prelijemo z litrom vrele vode;
  • nato pustite en dan, nato precedite.

Pijte pol ure pred obroki dvakrat ali trikrat na dan, 100 ml na odmerek.

Kis iz sadja pri boleznih ledvic

Šipkov kis lahko pomaga pri boleznih ledvic:

  • Za pripravo kisa vzemite stekleno posodo s širokim grlom in jo napolnite s suhim sadjem;
  • Nato raztopite sladkor v vreli vodi s hitrostjo 1 liter vode na 100-150 g sladkorja;
  • potem to vodo do vrha nalij v kozarec. Voda mora biti pri sobni temperaturi;
  • Posodo pokrijte z gazo in pustite na temnem mestu mesec in pol do dva.
  • če želite kisu dodati moč, lahko pri infundiranju dodate sveže poganjke ali liste rastline;
  • Nato je treba kis filtrirati in ustekleničiti. Shranjujte v temnem prostoru in po možnosti pri sobni temperaturi.

Kis je treba piti vsaj mesec dni po žlico trikrat na dan, razredčenega z vodo ali dodanega čaju.

Čiščenje limfnega sistema

Naslednji recept bo pomagal očistiti limfo:

  • Žlico zmletih šipkovih plodov prelijemo z vrelo vodo (dovolj je pol litra);
  • ohladimo;
  • nato precedite.

Pijte približno dvajset minut pred obroki, četrtino kozarca skozi slamico, saj šipek prispeva k uničenju sklenine. Vzemite trikrat na dan.

Kontraindikacije

Kot večina zdravil imajo pripravki iz šipka poleg koristnih in zdravilnih lastnosti tudi kontraindikacije. Torej, pri gastritisu z visoko kislostjo, razjedami na želodcu ali dvanajstniku jih ni priporočljivo uporabljati dolgo časa, ker Vitamin C, ki ga vsebujejo, lahko poslabša stanje sluznice.

Tudi dolgotrajna uporaba šipkov lahko povzroči stagnacijo v jetrnem tkivu, kar lahko povzroči vnetje. Zaradi sposobnosti povečanja strjevanja krvi decokcija ni uporabna za ljudi, ki trpijo zaradi tromboflebitisa, endokarditisa in srčnega popuščanja v fazi distrofije srčne mišice.

Ko jemljete šipkov poparek kot vitaminski napitek, ga morate piti s posebno slamico, da zaščitite zobno sklenino pred škodljivimi učinki askorbinske kisline. Po tem je priporočljivo, da usta sperete s čisto vodo.

Šipek: koristne lastnosti in kontraindikacije za moške

♦ Pri adenomu prostate bo pomagal naslednji recept:

  • Vzemite borove iglice, pet žlic bo dovolj, nato eno pest čebulnih olupkov, pest šipkovih plodov in gloga, sesekljajte;
  • to mešanico prelijemo z vrelo vodo (pol litra) v emajlirani posodi;
  • postavite na ogenj, zavrite in kuhajte še pet minut;
  • nato pokrijte s pokrovom, zavijte in pustite, da se piva čez noč;
  • zjutraj precedite.

Morate piti pol kozarca 3-krat na dan vsaj tri mesece.

♦ Za obnovitev moči in spolne moči pri moških so koristne tudi koristne lastnosti šipkov, vendar morate upoštevati kontraindikacije vseh rastlin, saj se uporablja zbirka:

  • Vzemite liste melise, žajbelj, jagode jerebike in jagode šipka, posušene in v enakih količinah na 100 g za vse;
  • prelijemo z vrelo vodo (500 ml) in pustimo vreti na majhnem ognju največ pet minut;
  • pustite stati pol ure in precedite.

Pred obroki morate piti četrt kozarca. Pomembno je, da decokcijo pripravite vsak dan, da bo sveža. Zdravljenje je dolgotrajno.

Kontraindikacije za moške

Šipek nima nobenih negativnih učinkov na telo močnejšega spola, če ga jemljemo v razumnih količinah. Zato so kontraindikacije za uporabo vseh delov rastline enake za vse odrasle organizme. Pri njegovi uporabi niso opazili kršitev reproduktivnega sistema in funkcij.

Koristi za ženske


Borove iglice, šipek, čebulni olupki za neplodnost in visok krvni tlak

  • Vzemite 5 žlic borovih iglic, 2 žlici šipkovih bokov in enako količino čebulnih olupkov, vse sesekljajte in premešajte;
  • prelijemo z vrelo vodo, dovolj je 600 ml vode;
  • naj sedi.

Piti ga morate nenehno namesto drugih pijač. Recept ne pomaga le pri neplodnosti, ampak tudi znižuje visok krvni tlak.

Adneksit

Za vnetje jajčnikov lahko pripravite naslednjo decoction:

  • Vzemite enake dele rmana, šipka, ognjiča, vodnega popra in preslice;
  • Pivo s hitrostjo ene žlice na kozarec vode;
  • pustite, da se kuha.

Pijte žlico trikrat na dan.

Ali je mogoče med nosečnostjo in dojenjem piti šipek?

Številni viri zagotavljajo informacije, da uporaba rastline med nosečnostjo zahteva posebno previdnost: v nekaterih primerih prevelik odmerek ogroža spontani splav. Avtor knjig o zeliščni medicini R. Akhmetov daje podrobnejša priporočila o tem, kako pravilno piti šipek med nosečnostjo, zlasti v zgodnjih fazah, in dojenjem. Zlasti daje poseben recept:

Pri nizkem krvnem tlaku pri nosečnicah ali doječih ženskah morate 100 g šipkovih bokov temeljito zdrobiti v prah, preliti s pol litra domače vodke in pustiti stati en teden. Zdravilo pijte po 20 kapljic trikrat na dan, dokler se stanje ne izboljša. Ob tem dodajamo, da tečaj ne sme trajati več kot tri tedne. Upoštevati morate tudi kontraindikacije!

Ali šipek poveča ali zniža krvni tlak?

Odgovor bomo našli v isti knjigi R. Akhmetova. Čudovit naturopat je morda edini, ki je dal točen odgovor, ali šipek znižuje ali zvišuje krvni tlak. Torej,

  1. Alkoholna tinktura sadja zvišuje krvni tlak!

  2. Odvarki, poparki, čaji in pare iz sadne vode zmanjšajo!

Ali šipek zgosti ali redči kri?

V kontraindikacijah je navedeno, da ima rastlina sposobnost povečanja viskoznosti krvi, zato je ni priporočljivo jemati za značilne bolezni - tromboflebitis, krčne žile, odpoved krvnega obtoka in redke menstruacije.

Infuzija šipka v termosu: koristi in škoda

Za največjo korist brez škode je bolje pripraviti poparek posušenih šipkov v termosu s stekleno bučko - če je bučka iz nerjavečega jekla, je stik surovine s kovino oster (za 30-40 odstotkov) zmanjša raven vitamina C v končni pijači. Običajno imajo termovke z nerjavečo bučko širok vrat, zato lahko uporabite trik, tako da vanjo postavite steklenico primerne velikosti, v kateri se prevretek nalije.

Posušeno šipkovo lupino (brez pečk) vlijemo v termos (ali steklenico) in prelijemo z vrelo vodo, vendar ne z vrelo vodo. Razmerja niso pomembna: tako kot čaj je šipkov poparek lahko bolj ali manj močan – vse je odvisno od okusa tistega, ki ga pripravlja. Po 6-9 urah infundiranja je pijača pripravljena za pitje. Če je poparek pripravljen iz celih plodov, se čas priprave poveča na dan in pol.

Pozor! Da bi dosegli največjo korist in ne škodovali, prelijte poparek šipka v termo posodo z nedavno vrelo vodo, vendar ne z vrelo vodo. Pri pripravi samo z vrelo vodo in infundiranjem v termosu se uničijo nekatere koristne snovi v sadju, brez katerih se zmanjšajo zdravilne lastnosti rastline.

Kako skuhati kompot iz posušenih šipkov: tako okusen kot zdrav

Tistim gurmanom, ki se jim zdi preprost poparek preveč »blag« napitek, svetujemo pripravo prav tako zdravega, a veliko bolj okusnega kompota. Torej, kako pravilno kuhati kompot iz suhega šipka - preverjen recept.

Posušeno mezgo brez pečk čez noč namočimo v topli vodi – temperatura mora biti nekoliko nad sobno. Zjutraj namočeno kašo odcedimo v cedilu, poparek prelijemo v lonec, dodamo malo cimeta in lupinico ene limone. Nato poparku dodamo sladkor po okusu in med nežnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju. Ko se sladkor popolnoma raztopi, lahko dodate malo pomarančnega soka. Po 2-3 minutah ponev odstavimo z ognja in ohladimo. Kompot je pripravljen!

Kako pravilno nabirati sadje

Kakor koli že, koristne lastnosti šipkov daleč presegajo njegove možne negativne učinke, ki jih je poleg tega mogoče zlahka nevtralizirati z razumno previdnostjo. Kako torej to rastlino spremeniti v »zdravitelja sedmih bolezni«?

Pravila za nabiranje šipkov

  1. Najprej je treba pravočasno pobrati pridelek. Šipek doseže največjo uporabnost septembra-oktobra in postane rdeč ali svetlo oranžen.
  2. Jagode morajo biti gladke in dokaj čvrste na dotik.
  3. Zbrati jih je treba pred nastopom zmrzali, saj pri zamrzovanju in odmrzovanju izgubijo večino svojih koristnih lastnosti.
  4. Nabrane plodove preberemo, operemo in osušimo, nato pa jih postavimo v pečico, pri čemer so vrata rahlo odprta za prezračevanje, ali v električni sušilnik sadja. Za pravilno sušenje je potrebno vzdrževati temperaturno območje od +70 do +75 stopinj. Jagode dosežejo konsistenco, ki je potrebna za shranjevanje, po približno 3-4 urah sušenja.
  5. Pomembno je zagotoviti, da ne izgubijo svoje naravne barve in ne potemnijo s "cvrtjem": s pridobivanjem temno bordo ali rjavega odtenka lahko surovina izgubi pomemben del svojih vitaminov, kar seveda zmanjša njene zdravilne lastnosti.

Sušite lahko cele jagode in jagode brez semen. Obe metodi imata prednosti in slabosti.

  • V prvem primeru šipek poleg vitaminov, ki jih vsebuje pomarančna pulpa lupine, ohrani tudi eterična olja, ki jih vsebujejo semena, zaradi česar so veliko bolj zdravilna. Toda ko pripravljate decokcijo iz celih jagod, jo morate skrbno precediti, da ne pride v pijačo bodičasta semena rastline, ki lahko poškodujejo sluznico ust ali prebavnega trakta.
  • Če sadje pred sušenjem predelamo in ločimo pulpo od semen, ni treba skrbeti, vendar taka predelava zmanjša zdravilne lastnosti pripravljenih surovin.

Članek vsebuje podrobne informacije o koristnih in zdravilnih lastnostih šipka, kontraindikacijah za njegovo uporabo in pravilih za pravilno nabiranje sadja. Naj vam zdravilne rastline pomagajo ohranjati zdravje več let!

Divja vrtnica je čudovita roža z nežno aromo. Bolj znan pa je kot šipek.

Katere vitamine vsebuje šipek?

Vse je dobro v zmernih količinah. To preprosto resnico si je treba zapomniti, ko gre za tako priljubljen in znan ljudski recept, kot je decokcija šipka. In vse zato, ker 100 gramov sveže nabranih jagod vsebuje deset dnevnih norm askorbinske kisline, enaka količina posušenih surovin pa dvakrat toliko. Hipervitaminoza, to je presežek vitaminov v telesu, je nevarna za zdravje.

Jagode poleg askorbinske kisline vsebujejo še veliko drugih koristnih snovi. Kateri vitamini so najbolj dragoceni v šipku in zakaj?

vitamin A(retinol, betakaroten) krepi imunski sistem, vid, preprečuje nastanek raka, saj preprečuje uničujoče delovanje prostih radikalov. Retinol je eden od vitaminov, ki ženskam daje lepoto.

Vitamin B1(tiamin) je koristen za živčni sistem. Zagotavlja normalno prehrano celic, daje energijo, moč in moč. S sodelovanjem pri razgradnji maščob in sladkorja pomaga pri hujšanju.

Vitamin B2(riboflavin) uravnava presnovne procese, obnavlja normalno delovanje jeter in ščitnice, pomaga pri izgubi teže, zagotavlja stabilno delovanje prebavnega sistema. Poleg tega je riboflavin pomemben za zdravje reproduktivnih organov in vidnega sistema.

Vitamin B3(niacin, nikotinska kislina) imenujemo vitamin umirjenosti, skrbi za normalen potek redoks procesov, normalizira presnovne procese, preprečuje bolezni srca in ožilja ter pomaga telesu pri odvajanju toksinov.

Vitamin C(askorbinska kislina) je močan naravni antioksidant, ki preprečuje staranje in nastanek rakavih tumorjev. Bori se proti virusnim okužbam, krepi stene kapilar in velikih krvnih žil, pomaga pri odstranjevanju holesterola in toksinov ter sodeluje pri presnovnih procesih.

vitamin E(tokoferol) redči kri, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja, pomaga zanositi in roditi zdravega otroka, znižuje raven sladkorja v krvi in ​​preprečuje raka. Tokoferol je eden izmed "vitaminov lepote", ki blagodejno vpliva na kožo, nohte in lase.

Šipek vsebuje organske kisline, tanine, pektine in lahko prebavljive sladkorje. Izkazalo se je čudovit koktajl biološko aktivnih snovi in ​​vitaminov v šipku. To pojasnjuje, zakaj ljudje jagode tako spoštujejo in ljubijo. Velja za skoraj vsesplošno zdravilo za številne bolezni in tukaj je razlog.

Prednosti vitaminov v šipku

Jagode se uporabljajo za pripravo decokcij, poparkov in olj za zdravljenje različnih bolezni. Šipek lahko preprosto dodate čaju, ko ga skuhate, in ga pijete za preprečevanje prehladov. Odvarek šipka bo pomagal preprečiti pomanjkanje vitamina in hitreje pozdraviti prehlad.

Poleg tega bodo vitamini v šipku pomagali hitro pozdraviti naslednje bolezni:

Bolezni jeter, želodca, črevesja;

Vnetni procesi v urinskem sistemu;

Okvarjeno delovanje ledvic, vključno z urolitiazo;

bolezni srca in ožilja;

tuberkuloza;

Bronhopulmonalne bolezni;

Radikulitis.

Šipkov poparek je zelo učinkovit pri odstranjevanju peska iz ledvic in mehurja. Zmanjšuje glavobole, pomaga pri ledvični koliki, se uporablja za izboljšanje ostrine vida, obnovitev delovanja prebavil, hitro lajšanje simptomov pomanjkanja vitamina in krepitev žilnih sten.

Šipkovo olje se uporablja za zdravljenje krčev, vnetnih bolezni kože in sluznic, vključno z nožnico. Olje nanesemo na kožo pri dermatitisu, zdravimo praske, opekline in sledi aken. Izdelek se uporablja za zdravljenje grla in nosnih poti pri vnetnih boleznih orofarinksa in nosne votline.

Tradicionalni zdravilci uporabljajo vse dele rastline. Na primer, decoction je pripravljen ne le iz sadja, ampak tudi iz korenin in cvetnih listov, ki vsebujejo tudi veliko vitaminov.

Kako pridobiti vitamine iz šipkov

Da bi dobili vse koristi, ki jih divja vrtnica lahko da človeku, lahko pripravite decokcijo, poparek ali olje iz šipkovih bokov.

Infuzija šipka

Šipek najlažje zaužijemo z infuzijo suhega sadja. Žlico zdrobljenih jagod prelijemo z 2 skodelicama vrele vode in pustimo stati v termosu 2-3 ure. Drug način priprave je segrevanje nad vrelo vodo. Jagode v enakem razmerju prelijemo z vrelo vodo, pustimo vreti v vodni kopeli približno petnajst minut, pustimo stati pol ure, precedimo in popijemo.

Infuzija se izkaže za zelo koncentrirano. Za zdravilne namene ga pijte pred obroki, pol kozarca na dan. Če imate težave s prebavili, jemljite poparek po obroku. Priporočljivo je, da pijači ne dodajate sladkorja.

Infuzijo lahko pijete v preventivne namene. Dobro se tonizira, izboljšuje učinkovitost in pomaga imunskemu sistemu upreti virusnim napadom v sezoni gripe in prehlada. Vitaminska sestava pijače pospešuje regeneracijo tkiva in zlitje kosti.

Šipkovo olje

Za uporabo vitaminov iz šipka v obliki olja prelijemo 200 gramov zdrobljenih svežih ali posušenih plodov s 700 ml katerega koli rastlinskega olja. Kuhajte 15 minut pri nizkem vrenju, nato pa 5 ur kuhajte v vodni kopeli. Ohlajeno olje precedimo in prelijemo v stekleno posodo. Jedilno žlico olja lahko vzamete peroralno na prazen želodec za spodbujanje proizvodnje žolča, zdravljenje gastritisa in zgage. Za zunanjo uporabo prizadeta mesta večkrat na dan namažite z oljem.

Odvar korenine šipka

Korenine šipka v velikih količinah vsebujejo vitamine, minerale in druge biološko aktivne snovi. Zdravila, pripravljena iz te surovine, imajo antispazmodične, protivnetne in analgetične lastnosti. Odvar korenin se uporablja za obnovitev motorične aktivnosti v primeru paralize in za lajšanje bolečin zaradi radikulitisa.

Za 15 gramov posušene zdrobljene korenine vzemite kozarec vrele vode, kuhajte na majhnem ognju petnajst minut, pustite pol ure. Nato precedite in pijte ali dajajte bolniku po malo čez dan.

Ali lahko šipek škodi?

Ne morete nenehno infundirati infuzije šipka in ga dodajati čaju med kuhanjem, saj je koncentracija vitaminov v pijači zelo visoka. Zato pijte napitek vsaka dva dni zaradi preventive in ne dlje kot 2 tedna zapored. Če imate hipervitaminozo, ne smete jemati pijač s šipkom.

Obstajajo bolezni, zaradi katerih se boste morali odpovedati tej okusni zdravilni pijači:

Povečana kislost želodčnega soka;

Gastritis, razjeda v akutni fazi;

Občutljivost zob;

Kronične bolezni srca in krvnih žil, vključno z endokarditisom;

Povečano strjevanje krvi;

Nagnjenost k povečanju krvnega tlaka.

Po pitju šipkovega poparka ali čaja obvezno izperite usta. Pijača vsebuje veliko kisline, ki uničuje zobno sklenino. Pijete ga lahko po slamici, da zaščitite zobe.

Alergija na šipek je redka. Če pa ste nagnjeni k alergijskim reakcijam na cvetoče rastline, morate biti previdni pri prvi uporabi decokcije. Netipična reakcija se lahko kaže v obliki izpuščaja, solzenja ali izcedka iz nosu.