في وقت سابق من الحياة اليومية ، تم تنقية محاليل الماء والكحول من الشوائب بالطرق التالية: 1) الترشيح ؛ 2) التجميد 3) العلاج بالمواد المحتوية على البروتين. في صناعة الكحول والفودكا ، إلى جانب الطريقتين الأخيرتين ، تم استخدام الطرق القائمة على الظواهر التالية: 1) التذويب التفضيلي للشوائب في مواد معينة ، مثل الزيوت ؛ 2) التمليح.

الترشيح. تم إجراء الترشيح عن طريق تمرير محلول كحول الماء عبر مواد ترشيح معينة ، ونتيجة لذلك تم فصل قطرات زيت fusel والجزيئات الميكانيكية عنها جزئيًا. صنعت المرشحات من مواد مختلفة ، لكن الأفضلية كانت للفحم ، اللباد ، الفانيلا ، قماش معطف الجندي ، الرمل المغسول بجزيئات ذات حجم معين. غالبًا ما يتم استخدام هذه المواد في وقت واحد.

تجميد. تعتمد هذه الطريقة على قاعدة أن قابلية ذوبان المواد تتناقص مع انخفاض درجة الحرارة ، وهذا النقص في الذوبان يختلف باختلاف المواد. إليك كيفية وصف هذه الطريقة في: "التجميد كان أسلوبًا روسيًا بحتًا ورخيصًا جدًا ... ولكنه أعطى تأثيرًا رائعًا. بفضل الصقيع الروسي الشديد ، وكذلك الحفاظ على الأنهار الجليدية الضخمة في الصيف ، والتي كانت عمليا الجليد حتى الخريف ، لم يكن من الصعب تجميد دفعات كبيرة من الفودكا. تم تجميد الفودكا في براميل صغيرة خاصة ذات قاع مكشوف أو سدادة خاصة ، يتم من خلالها سكب الكحول الذي لم يتجمد في البرد. كل الماء الموجود في الفودكا مع زيت الفوزل المجمد على شكل طبقة رقيقة تحولت إلى قطعة ثلجية ، والتي كان من السهل التخلص منها ".

وتجدر الإشارة إلى أنه ، في رأينا ، نظرًا لأن نسبة الماء في المحلول تتناقص باستمرار أثناء التجميد ، ويزداد الكحول ، وجميع الشوائب التي لا تذوب جيدًا في الماء قابلة للذوبان بسهولة في الكحول الإيثيلي ، فإن طريقة التنقية هذه غير فعالة. في الوقت نفسه ، لا يوجد تنقية من الشوائب التي لها قابلية عالية للذوبان في الماء. لذلك ، وفقًا لـ "... اتضح أنه مع محتوى من 1-2٪ كحول أيزو أميل ، يكون الثلج نقيًا ، ويبقى كحول الأيزو أميل بالكامل في محلول الكحول."

المعالجة بالبروتينات. تعتمد هذه الطريقة على قدرة الكحول الإيثيلي على تخثر (تخثر) الجزيئات الغروية للبروتينات في الماء وتشكيل تجمعات كبيرة من الندف منها. تلتقط الرقائق الناتجة أصغر الجزيئات الصلبة وقطرات زيت الوقود الموجودة في المحلول الذي يتم تنظيفه ثم تستقر ببطء. وفقًا لبعض البيانات ، تمتص البروتينات (تمتص) بشكل انتقائي جزيئات المواد الشائبة الأخرى الموجودة في محلول كحول مائي. على النحو التالي من الأدبيات ، فإن العلاج الفردي للكحول ليس فعالاً للغاية. لكن يتكرر ، على الرغم من أنه يؤدي إلى زيادة فقدان الكحول وإطالة عملية التنقية ، إلا أنه يعطي منتجًا عالي الجودة. يستخدم الحليب وبياض البيض والبيض الكامل وغراء السمك Karluk لتنقية الكحول. يتم التنظيف على النحو التالي.

خذ 1-2 (ربما أكثر) من بياض البيض أو نفس العدد من البيض الكامل لكل 1 أعط محلول الماء والكحول. أولاً ، يتم خفقها ، ثم خلطها بكمية صغيرة من الماء ، وإضافتها إلى المحلول لتنظيفها وخلطها ، حيث تتشكل رقائق البروتين على الفور تقريبًا. بعد ذلك ، يُترك الخليط بمفرده لعدة أيام حتى تستقر الرقائق تمامًا ، وبعد ذلك يتم فصل المحلول المنقى عن الرقائق مع وجود جزيئات شائبة محاصرة بواسطة الصب ، أو يتم ترشيحها بعد عدة ساعات من المعالجة.

يتم تقديم تقنيات تنقية وفرز الكحول بالحليب. وفقًا لوصفة ويلك ، "... يتم استهلاك حوالي 3 لترات من الحليب لكل 100 لتر من الكحول ، ويتم تفسير تأثير ذلك من خلال حقيقة أن الجلطة (رقائق البروتين) التي تشكلت عند مزجها مع الكحول تغلف جزيئات زيت الفيوزل والأوعية في الرواسب ، وبعد خلطها باللبن ، أخضع الكحول للتصحيح ، وبما أن التقطير في الأيام الخوالي كان يتم على نار عارية ، فقد تم وضع القش في قاع المكعب لتجنب حرق الحليب. يمكن للمرء أن يجد في الوصفات الخاصة بإعداد مؤشرات الخمور لاستخدام الحليب ، والذي يُعتقد أنه يعطي المنتج طعمًا أخف ، سائلًا على طول في نهاية الإجراء ، لا يتم تقطيره ، ولكن يتم تصريفه فقط من الرواسب.

وفقًا لـ "... يعتبر الحليب كامل الدسم غير مناسب ، لأن الدهون التي يحتويها يمكن أن تغير خصائص الطعم في اتجاه غير مرغوب فيه. الحليب النحيف أكثر ملاءمة لجميع سوائل الكحول عالية النسبة ، خاصة لجميع أنواع الفودكا. استخدم من 0.25 إلى 1 لتر من الحليب لكل 100 لتر أولاً ، تضاف إليه كمية صغيرة من الماء وبعد التحريك الكامل بالمضرب ، يضاف هذا الخليط على الفور إلى الكتلة الرئيسية للسائل المراد تصفيته ، ثم يتخثر البروتين في شكل رقائق و بعد يوم أو يومين ، وغالبًا بعد فترة زمنية أقصر ، يتم ملاحظة التصفية. وعندما يصبح المنتج واضحًا تمامًا بعد تعريض طويل ، يتم تصريفه من الرواسب ويتم إخضاع الجزء الغائم فقط لترشيح خاص ".

إليك كيفية وصف التقنية الحديثة لفرز التنظيف بمساعدة الحليب المجفف في العمل: "يتم إدخال الحليب المجفف منزوع الدسم في فرز Posolskaya vodka بمبلغ 6.2 كجم لكل 1000 dal.

يُسكب الحليب المجفف مبدئيًا مع 20 دالًا من الماء ، ويقلب وبعد 2-3 ساعات يتم إدخاله في خليط الماء والكحول. بعد إضافة الحليب ، يخلط الفرز ويترك لوحده حتى يستقر لمدة 2-3 ساعات ، تحت تأثير الكحول ، يتخثر بروتين الحليب ، وينتهي الأمر بترسيب مادة متدفقة. تمتص الرقائق المواد العضوية والتلوين الموجودة في خليط الماء والكحول على سطحها ، وتسحبها إلى الرواسب. بفضل هذا ، يكتسب الفودكا بريقًا كريستاليًا وذوقًا عاليًا.

حاليًا ، في التكنولوجيا الصناعية لإعداد الفودكا عالية الجودة من المواد المحتوية على البروتين المدرجة ، يتم استخدام مسحوق الحليب منزوع الدسم فقط وفقًا لـ GOST 10970-87. يتم إنتاج هذا الحليب من حليب البقر المبستر منزوع الدسم أو خليطه مع اللبن عن طريق التثخين والتجفيف اللاحق ويجب أن يتوافق مع المعايير الفيزيائية والكيميائية التالية (٪): جزء الكتلة من الرطوبة - لا يزيد عن 4.0 ؛ جزء الكتلة من الدهون - لا يزيد عن 1.5 ؛ جزء الكتلة من البروتين - لا يقل عن 32.0 ؛ جزء من كتلة اللاكتوز - لا يقل عن 50.0. تنقية الشوائب بالزيوت. تعتمد الطريقة على حقيقة مثبتة تجريبياً حول قدرة كحول زيت الفوسل على أن تكون عالية الذوبان في بعض الهيدروكربونات السائلة والدهون الصالحة للأكل ، ولا سيما في زيوت البترول الثقيلة والخفيفة ، والبارافين ، وزيت الخشخاش ، وزيوت الزيتون ، إلخ. الكحول الإيثيلي ، إذا مخفف بما فيه الكفاية بالماء ، لا يذوب في هذه المواد. نظرًا لحقيقة أن الشوائب مثل الألدهيدات لا تذوب أيضًا في الهيدروكربونات ، قبل معالجة محلول الماء والكحول بالزيت ، يتم معالجة الأخير بمحلول قلوي. في هذه الحالة ، تكون الألدهيدات شبه مقلدة وتصبح قابلة للذوبان في الزيت. يمكن استخدام زيوت مختلفة لاستخراج زيوت فيوزل ، ولكن في الإنتاج الصناعي ، أعطيت الأفضلية في البداية للزيوت النباتية السائلة ، وفيما بعد للزيوت البترولية ، التي تبلغ درجة غليانها حوالي 240 درجة مئوية وكثافة تتراوح من 0.85 إلى 0.88 جم / مل (ملاحظة أن خصائصه قريبة مما سبق ، فهو يحتوي على زيت يسمى ، حسب التصنيف الحديث ، زيت الطاقة الشمسية). لذلك ، وفقًا لتنقية الكحول من زيت fusel "... في عام 1858 ، استخدم Breton (لاحقًا Martinet) الخشخاش وزيت الزيتون ، ونقع الفانيلا أو الخفاف معهم وتصفية الكحول الخام من خلال المرشحات المعدة بهذه الطريقة ، بينما كان يفترض أن الزيت يتم الاحتفاظ به في مادة المرشح ، ثم تعرض الكحول المصفى للتصحيح ، وفي نواتج التقطير ، وفقًا لملاحظات I. تمت ملاحظة الزيت الدهني المستخدم ، ولتجديد هذا الأخير ، يمكن أن تتعرض مادة المرشح للتسخين عن طريق بخار شديد السخونة ، علاوة على ذلك ، يتم تقطير زيت فيوزل ، ولكن يتم أيضًا فقد جزء من الدهون النباتية.

في عام 1884 ، نشر Bang and Ruffen طريقة لتنقية الكحول الخام عن طريق معالجته بالهيدروكربونات البترولية ، والتي ، بدون اختلاطها بالماء أو بسائل كحولي ضعيف ، يمكنها استخلاص الكحوليات والإسترات والمواد الأخرى من الأخير ، مكونة زيت الوقود. وفقًا للافتراضات الأولية ، تم استخدام الهيدروكربونات الخفيفة (الأثير البترولي) لهذا الغرض ، ولكن بعد ذلك فضل Bang and Ruffen الأثقل ، بكثافة من 0.81 إلى 0.82 ... في الآونة الأخيرة ، تم أخذ زيت البترول بثقل نوعي 0.85 - 0.88 جم / مل. "

وفقًا للظروف الصناعية ، تم تنفيذ هذه التقنية على النحو التالي: "يدخل الكحول المنقى ، المخفف مسبقًا بالماء بقوة 25-30 درجة ، في حوض المعادلة ، حيث تُسكب الكمية المناسبة من حليب الجير. الوعاء مزود بمحرك يمكن رفع شفراته أو خفضها باستخدام سلسلة متصلة بالطرف العلوي للمحور العمودي ، ويستمر التحريك حتى يصبح ورق عباد الشمس ، الذي ينزل في الحوض ، لونه أزرق ، أي ، لا يظهر تفاعل قلوي ، والغرض من معالجة الجير هو معادلة الأحماض الحرة ، وكذلك تحلل الإيثرات المعقدة وبلمرة الألدهيدات ، وفي نهاية التفاعل ، يتم إيقاف المحرض ويسمح للسائل بالتنظيف ، وعندما يستقر الجير في القاع ، ينزل المحلول في جهاز الاستخلاص ، ويغسل المحلول بزيت البترول ، ويُسكب جزء جديد على ملاط ​​الجير ، الذي لا تضيع قوته في الحال. - محلول الكحول ، وبعد ذلك يتم تنشيط الخلاط مرة أخرى ، وما إلى ذلك فقط بعد العديد من العمليات ، يتم استبدال الجير القديم ، الذي تم تحييده بالكامل تقريبًا ، بحليب الليمون الطازج ، والذي يعمل بدوره في عدد من العمليات. جهاز الاستخلاص ، حيث يدخل محلول الجير المائي والكحول ، يتكون من وعاء مخروطي ... يدخل أنبوب زيت البترول إلى الجزء السفلي من الحوض ، مثقوبًا داخل المستخرج بفتحات رفيعة لأعلى ؛ يوجد فتحة أنبوب تصريف أسفل الغطاء ويجب أن يكون مستوى المحلول المراد تنظيفه أقل بمقدار 15 سم من هذه الفتحة ، ويتم ملء الفجوة من هذا المستوى إلى فتحة التصريف بزيت البترول ، والذي لا يمكن أن يتبخر الكحول تحته.

يتم تشغيل الجهاز على النحو التالي: بعد صب محلول كحول مائي وطبقة واقية من زيت البترول ، يتم تشغيل المضخة ويتم حقن الزيت عبر الأنبوب السفلي. عند الارتفاع ، تتشبع تيارات النفط بشوائب فيوزل وتندمج مع طبقة الزيت على السطح ، وتتدفق الأخيرة ، عندما تتكاثف من الأسفل ، عبر أنبوب الصرف إلى أوعية التنظيف. في هذه الأوعية ، يترك زيت البترول جميع الشوائب التي استخرجها من محلول الماء والكحول ، ويترك هناك ، في حالة نقاوة أصلية ، مرة أخرى بواسطة المضخة ويتم حقنها في جهاز الاستخراج. يستمر تداول الزيت من الجهاز إلى أجهزة التنقية ، ومن هناك عبر المضخة إلى الجهاز ، بشكل مستمر حتى يتم تنقية محلول الماء والكحول تمامًا. بعد ذلك تتوقف المضخة ويترك السائل يستقر ويطفو كل الزيت حاملاً الشوائب معه. يتم إرسال محلول الماء والكحول المنقى بهذه الطريقة للتقطير. "وفقًا لـ D.I Mendeleev ،" ... الزيوت السائلة وزيوت التشحيم البترولية ومواد أخرى مماثلة (على سبيل المثال ، البارافين) ، تقريبًا لا تذوب في الكحول ، يتم استخراج الوقود منه الزيوت ... وتنقية الكحول ، الذي بعد التقطير الثاني (أو أثناءه) ، يتم تنقيته بهذه الطريقة من معظم الشوائب. أنا شخصياً اختبرت التنقية من خلال اهتزاز الكحول المخفف بزيوت التشحيم ، جنبًا إلى جنب مع الترشيح من خلال الفحم والتقطير ، وأعطيت الكحول بدرجة نقاء عالية جدًا ... على النقيض من تلك المنقاة بزيوت البترول السائلة ، ليس لها رائحة زيت. عادة ، عند التنظيف ، يتم تحميل قطع من البارافين في المكعب مع السائل المقطر بهذه الكمية بعد ذوبانها (نقطة الانصهار - 55-60 درجة مئوية) ) طبقة من البارافين السائل بسمك 1.5-2 سم تتكون على سطح السائل المقطر. يمر الكحول الإيثيلي المتبخر أثناء التقطير عبر هذه الطبقة ، بينما تذوب كحول زيت الفوزل وتبقى بداخلها.

لقد اختبرنا تنقية محلول الماء والكحول باستخدام زيت عباد الشمس المكرر. يعتبر زيت البذور المحمص أقل ملاءمة لهذا الغرض بسبب رائحته القوية. تعرض محلول الكحول المائي بقوة 28-30 درجة للتنقية ، تم الحصول عليه نتيجة تقطير الهريس الناضج "حتى النهاية" ، أي حتى يتم فصل الكحول تمامًا. كان للسائل رائحة كريهة ومظهر عكر. تم استهلاك 20 مل من الزيت لكل 1 لتر من المحلول.

تم التنقية على النحو التالي. بعد صب 10-15 لترًا من المحلول المراد تنظيفه والكمية المقابلة من الزيت في زجاجة سعة 25 لترًا ، اهتزت الحاوية بقوة. في غضون 40-60 ثانية. تكررت هذه العملية 2-3 مرات بفواصل زمنية 1-2 دقيقة بين الاهتزاز. مباشرة بعد التوقف عن الرج ، يبدأ السائل بالانفصال إلى طبقتين: الطبقة العلوية ، وهي عبارة عن زيت عباد الشمس بمواد مذابة فيه ، والطبقة السفلية عبارة عن محلول كحول مائي مع قطرات زيت صغيرة. تتناقص كمية الأخير بمرور الوقت ، ومع ذلك ، حتى بعد 20 ساعة ، لا يحدث فصل كامل للزيت. 12 ^ بعد نهاية الاهتزاز ، تم تجفيف الطبقة السفلية باستخدام سيفون. بصريا ، هذا السائل له لون غائم ، ورائحة خفيفة من عباد الشمس وزيوت فيوزل. الطبقة العلوية المتبقية في الزجاجة لها رائحة واضحة من زيت الفوسفور ، مما يؤدي إلى إغراق رائحة زيت عباد الشمس. يُسكب الزيت بالمواد الموجودة فيه في معدن

تخضع السعة للتجدد عن طريق التسخين عند 140-150 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تختفي رائحة زيت الفيوزيل تمامًا. تمت إعادة استخدام الزيت المُجدد وتم تقطير المحلول الكحولي المائي المعالج بالزيت. في الوقت نفسه ، كانت للأجزاء الأولى والمتوسطة من ناتج التقطير رائحة ضعيفة للغاية من زيت الفيوزيل ، والتي اشتدت إلى حد ما مع انتهاء التقطير. ومع ذلك ، حتى في الأجزاء الأخيرة كانت تافهة وكان ناتج التقطير شفافًا تمامًا.

في رأينا ، يرجع التنظيف غير الكامل إلى عدد من الأسباب. بادئ ذي بدء ، يرجع ذلك إلى وجود مكونات زيت fusel في المحلول ، والتي لها قابلية كبيرة للذوبان في الماء والكحول الإيثيلي ، بسبب ضعف امتصاصها بواسطة زيت عباد الشمس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم توفير محلول يحتوي على كمية معينة من قطرات صغيرة من زيت عباد الشمس تحتوي على مكونات زيت فوسل مذابة فيه ، والتي يتم إطلاقها أيضًا أثناء التقطير المتكرر ، لإعادة التقطير. يتم التخلص من رائحة زيت عباد الشمس تمامًا ، كما أن رائحة زيت الفوسل تضعف أكثر إذا تم ترشيح المحلول المعالج بالزيت قبل إعادة التقطير من خلال الفحم أو الفحم العظمي.

يتم تحسين تأثير التنقية إذا تم تخفيف محلول الماء والكحول المراد تنقيته بالماء بقوة 20-25 درجة أو أقل قبل الخلط بزيت عباد الشمس و (أو) يتم الاحتفاظ بالخليط بالزيت لمدة 3-4 أيام. ومع ذلك ، فهي أكثر فعالية من حيث تقليل الوقت ودرجة التنظيف ، وإعادة تنظيف المحلول بزيت طازج أو متجدد ، جنبًا إلى جنب مع التصفية من خلال الفحم.

من الفعال أيضًا إضافة حمض الكاوية (NaOH) إلى المحلول المنقى بزيت عباد الشمس ، والذي يتم إدخاله في الساكن في شكل محلول مباشرة قبل التقطير. تحت تأثير الصودا أثناء الغليان ، يحدث تصبن استرات زيوت عباد الشمس والزيوت وتحييد الأحماض بتكوين مواد غير متطايرة. حوالي 1.5 غرام من هيدروكسيد الصوديوم تكفي لـ 1 لتر من محلول كحول مائي معالج بالزيت. عند استخدام هيدروكسيد الصوديوم ، يمكن حذف ترشيح المحلول المعالج بالزيت من خلال الفحم.

يملح. نقطة البداية لطريقة التنقية هذه هي الحقائق المثبتة تجريبياً لقابلية الذوبان المحدودة للعديد من مكونات زيت الفيوزل في محلول كحول مائي وانخفاض قابليتها للذوبان عند إضافة مواد معينة إلى هذا المحلول. بشكل مبسط ، يمكننا أن نفترض أن محلول الماء والكحول الذي تم الحصول عليه نتيجة التقطير الأول هو نظام يتم فيه توزيع جزء واحد من جزيئات زيت fusel بالتساوي بين جزيئات الماء والكحول الإيثيلي (أي أنه موجود في الحالة المذابة) ، ويتم دمج الجزء الثاني في أصغر قطرات. هذه القطرات لها كثافة قريبة من كثافة محلول كحول الماء ، ونتيجة لذلك ، وكذلك أحجام صغيرة

موزعة بالتساوي في جميع أنحاء حجمها. من الواضح أن زيادة كثافة المحلول سيؤدي إلى زيادة قوة الرفع (الطفو) التي تعمل على هذه القطرات ، ونتيجة لذلك ستطفو على سطح المحلول ، حيث يمكن إزالتها منها حتى ميكانيكيا. من الناحية العملية ، من السهل تنفيذ هذه الزيادة في الكثافة عن طريق إدخال مواد ذات قابلية كبيرة للذوبان في الماء في المحلول ، ولكنها غير قابلة للذوبان في قطرات زيت الصهر. ومع ذلك ، فإن زيادة كثافة المحلول لن يؤدي إلى تنقيته الكاملة من جميع مكونات زيت الفيوزل ، حيث لا يزال بعضها موجودًا فيه. لذلك ، من المستحسن ألا تزيد المادة التي يتم إدخالها في المحلول من كثافتها فحسب ، بل تضعف أيضًا في نفس الوقت الرابطة بين جزيئات الماء والكحول الإيثيلي وجزيئات زيت fusel ، أي تقليل قابلية ذوبان زيت الوقود في الماء والإيثانول ، ونتيجة لذلك يجب أن تبرز جزيئات زيت fusel من المحلول ، وتتحد في قطرات وتظهر أيضًا. سيتم تحرير محلول كحول الماء المعالج بمثل هذه المادة من زيوت fusel ، ولكنه غير مناسب للاستهلاك بسبب انخفاض تركيز الكحول الإيثيلي فيه والتركيز العالي للمذاب. يمكن القضاء على هذا العيب عن طريق التقطير. لكن طريقة التنقية هذه تفرض متطلبات جديدة على المذاب ؛ يجب أن تكون غير متطايرة وخاملة كيميائياً للكحول الإيثيلي ومادة الحاويات المستخدمة. تتطلب طريقة التنقية بالتقطير أن تساهم هذه المادة في تقليل الرابطة بين الماء وجزيئات الإيثانول. يعد استيفاء هذا المطلب مهمًا بشكل خاص ، لأنه يؤدي إلى زيادة معامل تصحيح الكحول الإيثيلي ويوفر إمكانية تنقيته الإضافية أثناء عملية التقطير. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يؤدي انخفاض الرابطة بين جزيئات كحول ePhilo والماء إلى حقيقة أن الماء والكحول الإيثيلي سوف ينفصلان وأن كحول الإيثيل ، جنبًا إلى جنب مع زيت fusel ، سيكونان على سطح الماء.

يبدو أن الملح الشائع (كلوريد الصوديوم) يمكن أن يكون أكثر المواد المقبولة لتنقية محلول كحول الماء من مكونات قابلة للذوبان بشكل طفيف من زيت فيوزل ، نظرًا لتوفره وتكلفته المنخفضة وقابلية ذوبان عالية نسبيًا في الماء (36.0) وكثافته. (2.16 جم / سم) ، 3 أيضًا كلوريد الكالسيوم (CaCl2) هو مادة استرطابية للغاية ، عالية الذوبان في الماء (59.5 درجة ، 159). ومع ذلك ، نظرًا للجزء العلوي) ، فإنه بالمقارنة مع قابلية الذوبان في الماء ، تقل قابلية ذوبان كلوريد الصوديوم في محاليل الماء والكحول إلى حد كبير ، على سبيل المثال ، في محلول مائي كحولي 30 درجة ، يكون 14 فقط ، ملح الطعام قليل استخدام لهذه الأغراض. أما بالنسبة لـ CaCl ، باستخدامه ، يمكن للمرء بسهولة توفير الكثافة اللازمة لمحلول كحول الماء ، لكن هذا الملح يتفاعل كيميائيًا مع كحول الإيثيل ، وهذا هو السبب في أنه غير مناسب أيضًا لهذه الأغراض.

في تكنولوجيا التنقية الصناعية للكحول ، يستخدم البوتاس (كربونات البوتاسيوم K2CO3) على نطاق واسع. (البوتاس هو ملح أبيض أو ، حسب درجة التنقية ، مصفر اللون ، استرطابي للغاية ، كثافة - 2.43 جم / سم 3 ، قابلية الذوبان في الماء: 112 جم في البرد و 156 ؛:. الذوبان في محلول 30 درجة من حوالي - 30- لاحظ أنه في الصناعة وفي الحياة اليومية ولفترة طويلة فقط الرماد الناتج عن الأشجار والأعشاب وقش الحبوب وسيقان عباد الشمس ، التي استُخرجت منها بالتذويب في الماء ، كانت تستخدم كمواد خام لإنتاج البوتاس. وفي المتوسط ​​، 10٪ ، من الحشائش والقش ، وخاصة من سيقان عباد الشمس - حوالي 30٪ من البوتاس من كتلة الرماد.

طرق تنقية الكحول من زيت فيوزل باستخدام البوتاس موصوفة في. نورد أدناه مقتطفات من هذين العملين ، لأن المعلومات الواردة فيهما ، مكملة لبعضها البعض ، تجعل من الممكن تكوين صورة أكثر اكتمالا لآلية هذه العملية.

ينص العمل على أنه "... إذا تمت إضافة محاليل ملحية بتركيز معين - البوتاس ، وكبريتات الأمونيوم ، وكبريتات المغنيسيوم - بنسبة معينة إلى الكحول الخام ، عندئذٍ لوحظ أن طبقة سائلة داكنة ذات رائحة كريهة تستقر فوق السائل ، والذي عند اختيار التركيز المناسب يحتوي على جميع زيوت الفوسل ، بالإضافة إلى منتجات الرأس. تبين لاحقًا أن البوتاس هو الأفضل ، لأنه بفضل معادلة الأحماض وتأثير التحلل على الألدهيدات ، كان دائمًا عامل منظف قيم للكحول الخام. يتم التنقية بهذه الطريقة على النحو التالي: لكل وحدة حجم من الكحول الخام في 80 حجمًا. 15 درجة مئوية ، المقابلة لمحتوى 295-302.5 جم من الملح لكل لتر. يتم تسخين محلول البوتاس في أسطوانة حديدية * حتى 60 درجة مئوية تقريبًا ، مع التقليب المستمر ، يضاف إليها 80 حجمًا ٪ كحول حتى يقف الخارج: طبقة تساوي 1 / 30-1 / 60 من الحجم الكلي للسائل. بالنسبة للأرواح ذات القوة الأخرى ، يجب تغيير تركيز محلول البوتاس وفقًا لذلك. أضف الكحول الخام بأنبوب يصل إلى قاع الوعاء تقريبًا مع الخلط باستخدام أداة تقليب. عندما يُلاحظ أن الطبقة العلوية لها السماكة المناسبة ، يتم إنزالها بواسطة جهاز تصريف خاص في وعاء منفصل وتنتقل إلى اختيار الطبقات التالية. بعد إزالة الطبقات ، يبدأ التقطير.

يتم وصف نفس الطريقة بالطريقة التالية: "تعتمد الطريقة ... على عزل زيت فيوزل عن الكحول بجاذبية معينة. يُسكب الكحول المنقى في وعاء مرتب بشكل خاص وتضاف كمية معينة من البوتاس أو الكبريتات إلى في صورة جافة أو في شكل محلول مركز * أمونيوم. بعد مرور بعض الوقت ، ينفصل الخليط بوضوح إلى طبقتين ، والتي يمكن تسريعها عن طريق تسخين الوعاء قليلاً. يجب أن تنتقل كمية الكحول إلى الطبقة العليا. وكلما زادت سماكة هذه الطبقة ، زاد احتوائها على الكحول ، وبالتالي لتقليل الفقد ، من الضروري تنظيم سماكة الطبقة العليا عن طريق الإضافات المتتالية للماء أو التسخين أو التبريد إذا تمت إدارة الحالة بشكل صحيح ، بالإضافة إلى الأملاح المضافة ، فإن الكحول النقي مع خليط غير مهم من زيت الوقود (سنضيف الماء من أنفسنا) سيبقى في الطبقة السفلية.

تعطي النسبة التالية من المواد أفضل النتائج: إذابة 30 إلى 40 كجم من البوتاس أو الكمية المقابلة من كبريتات الأمونيوم في 100 لتر من الماء وأضف 40 لترًا من الكحول النقي إلى هذا المحلول ، ويفترض أن تكون قوته 80 مجلدا. يجب أن تكون درجة الحرارة أثناء العملية من 20 إلى 40 درجة مئوية ، عند درجة الحرارة هذه ، ينقسم خليط السوائل بوضوح إلى طبقتين ويمكن بسهولة زيادة أو تقليل الطبقة العلوية حسب الرغبة عن طريق التسخين المعتدل أو تبريد الوعاء ، أو عن طريق الإضافة ماء أو ملح. يمكنك أن تفعل عكس ما سبق ، أي: أولاً صب الكحول الخام في الوعاء ، وبالتالي أضف بالفعل محلول الملح ، مع الحفاظ على نفس النسب ودرجة الحرارة. إضافة الأملاح في صورة صلبة ، على الرغم من إمكانية ذلك ، يوصى به بشكل أقل. بعد صب الطبقة العليا من السائل ، إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة كمية صغيرة من البوتاس إلى الطبقة السفلية أو يمكن تسخين السائل بشكل معتدل ، حيث يتم تشكيل طبقة جديدة تحتوي على بقايا زيت فيوزل. من خلال الجمع بين كل من الدوارق ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم استخلاص الكحول الإيثيلي ، الذي ينتقل إلى هذا الجزء من السائل مع زيوت فيوزل ، حيث يتم معالجة الدورق وفقًا للطريقة المذكورة أعلاه بمحلول مركّز من البوتاس أو كبريتات الأمونيوم.

والنتيجة النهائية هي خلاصة فيوزل مركزة للغاية ، والتي يمكن استخدامها في صناعة العطور ، وتحويلها إلى إسترات عطرية. تدخل الطبقات السفلية من السائل ، وهي خليط من المحاليل الملحية مع كحول الإيثيل ، إلى جهاز تقطير بسيط لتقطير الكحول ، والذي يتم الحصول عليه في هذه الحالة بشكله النقي. أما الأملاح المتبقية من التقطير فيمكن استخدامها في العمليات التالية. بالإضافة إلى البوتاس وكبريتات الأمونيوم ، يمكن استخدام العديد من الأملاح الأخرى لتنقية الكحول وفقًا للطريقة الموصوفة ... تميل جميع هذه المواد إلى إطلاق شوائب فوسل من الكحول في الطبقة العليا. لا يتغير ترتيب العملية ودرجة الحرارة. عند استخدام المواد القلوية ، يتم أيضًا إجراء تنقية كيميائية جزئيًا ، أي معادلة الأحماض الموجودة في المحلول ، ولكن يتم تحقيق النتيجة الرئيسية هنا على أي حال ميكانيكيًا.

لمؤيدي تنظيف الكحول بالفحم ، نصنع فلترًا كربونيًا بأيدينا ، ونحصل على BAU (الكربون المنشط من خشب البتولا). خذ زجاجة بلاستيكية سعة لتر ونصف ، وقطع قاعها في دائرة 3 سم من الحافة السفلية ، وفك الغطاء من عنق الزجاجة ، ثم احرق ثقوبًا في الغطاء بخرز رفيع مسخن بالغاز. أدخل قرصًا تجميليًا أو طبقة مرشح من عدة طبقات من الكاليكو الخشن أو الشاش في خيط الفلين مع الثقوب وقم بلف الفلين على الزجاجة.

صب الكربون المنشط في الزجاجة من خلال الجزء السفلي المقطوع بحجم 1 لتر. اشطف الفحم مرة واحدة بالماء عن طريق تمرير 3 لترات من الماء النظيف من خلاله عندما يتم تصريف المياه مع جزيئات غبار الفحم. أصبح الآن مرشح كربون منزلي الصنع وبسيط وأساسي جاهزًا للاستخدام.

يمكنني التواصل معك ، أخبرك المزيد عن تنظيف المشروب بمادة ماصة ، الاسم الثاني (vinosorb) أو غبار الطين النقي لأغراض خاصة.

يتم استخدامه لتنظيف نواتج تقطير الويسكي من زيوت الفوسل ذات الرائحة الكريهة ، وما إلى ذلك أو لإزالة الجير من مواد النبيذ في المنزل أو في الإنتاج ، وتستخدم 2-3 ملاعق كبيرة من المسحوق لتنظيف 3 لترات من الشراب

التكنولوجيا بسيطة ، صب الكمية المناسبة من الامتصاص بناءً على حجم الحاوية 3 أو 10 أو 20 لترًا ، وحركها بعناية باستخدام محرض خشبي إلى الأسفل ، واترك المسحوق يستقر في القاع لمدة 30 دقيقة ، كرر الإجراء مرتين أخريين خلال هذا الوقت ، ترتفع جزيئات النبيذ إلى نواتج التقطير العلوية وتمتص ، وتمتص زيوت الفوسل وتجذب الجزيئات المعلقة الضارة الموجودة في المشروب ، وكذلك موانع للجسم.

لترسيب المعلق بالكامل في رواسب 3 لترات. جرة ، سوف يستغرق 6-7 ساعات ، في 10 لترات. جرة - 12 ساعة ، بعد الوقت ، حدد نقاء المشروب بصريًا. بعد ذلك ، من خلال أنبوب لضخ النبيذ ، أو مثل أنبوب مصنوع من السيليكون لتصريف المياه من حوض مائي ، قم بضخ مشروب نظيف في وعاء آخر ، تاركًا الرواسب الزيتية في القاع كما هي.

إذا رغبت في ذلك ، مع هذا الراسب المشبع بالكحول بالزيوت المستقرة والممتصة ، والمخفف من جزء واحد إلى 5 أجزاء بالماء ، يمكنك زراعة الأرض بالقرب من الشجيرات في دائرة نصف قطرها 15 سم من جذع الكشمش ، عنب الثعلب ، التوت ، الخضروات والأشجار التي تنمو في كوخك الصيفي. إنه أيضًا علاج فعال لحشرة الدب التي تقضم جذر الشتلات.

أو حشرات المن على سطح أوراق النباتات المزروعة ، تكون نسبة الخلط 1:10 ، املأ الأدغال حولها بنصف قطر 15 سم من الجذع ، حتى لا تحرق جذع الشتلات نفسها ، أو ترش الأوراق من الأعلى والجزء السفلي من الأوراق عندما يكون حشرات المن عليها.

طريق اخر

طريقة أخرى للتنظيف هي تنقية الهريس بالبنتونيت. يشبه الطين الطبيعي الأبيض ، ويمكن استخدامه في صناعة الحشوات ، والمواد الماصة بالفعل في شكل غبار ناعم (مسحوق) أو في حبيبات. من المهم عدم وجود إضافات عطرية في التركيبة ذات رائحة معينة ، وعندما ينتهي التخمير تمامًا ، عندها فقط يمكن بدء تقنية التنقية والتصفية.
نأخذ ملعقة كبيرة من المسحوق ، نصبها في 0.5 لتر من الماء الساخن ، ونمزجها بالخلاط لمدة دقيقتين ونسكبها في 10 لترات من الهريس. نخلط كل هذا بملعقة مشقوقة في الأسفل ، ونتركها لمدة يوم واحد ، عند درجة حرارة الغرفة من 20 إلى +30 درجة. نحن لا نلمس الرواسب ، ونتركها في الأسفل ، ونسكب الهريس في لغو القمر ولا نزال نقطره.

دعنا نتعرف على كيفية تنظيف لغو الفودكا بالفحم في المنزل.
التنظيف بالفحم متاح وبسيط وصديق للبيئة. الخشب جيد ، ويمتص المواد والروائح الضارة ، وتمتص مسام الفحم الجزيئات الموجودة في زيوت الفوسل والشوائب الضارة الأخرى. لتنقية الأرواح ، سيكون من المهم اختيار النوع المناسب من الفحم ، من الخشب الذي يتم الحصول عليه عن طريق الاحتراق ، دون الوصول إلى الهواء.

المنتج من مواد أخرى غير مناسب ، ولن يكون قادرًا على امتصاص جزيئات صغيرة من الشوائب.
أقراص الفحم ، غير قادرة على امتصاص جميع زيوت الفوسل بكميات كبيرة ، وغالبًا ما تكون مصنوعة من عظام الحيوانات ، وتحتوي أيضًا على مادة مضافة ملزمة (النشا). عند استخدام الأجهزة اللوحية ، قد يكون الكحول مرًا ، ولن تكون جودة التنظيف بنفس المستوى.

لذلك ، من الأفضل استخدام فحم طبيعي عالي الجودة ، والذي غالبًا ما يكون الجزء الرئيسي من مرشحات تنقية المياه للناس ، لأحواض السمك. يتم استخدامه على نطاق واسع في مجالات أخرى من الاقتصاد الوطني ، كمثال في حفلات الشواء لطهي اللحوم ، إلخ. تأتي عملية تنظيف الويسكي مع الحاجة إلى فحم ذو مسام كبيرة ، بدون شوائب أجنبية. من الضروري استبعاد المواد التي ، عند ملامستها لغو ، قابلة للذوبان فيه.

تدل الممارسة على أنه من الأفضل إزالة زيوت الفوسل من الكحول الخام باستخدام فحم البتولا (BAU) ، وهناك أيضًا CAU المنشط بجوز الهند. هناك عدة طرق لتنظيف الكحول الخام بالفحم. يمكنك: طحن الفحم ، وليس الغبار ، ثم سكبه في الكحول بقوة +40 إلى + 55 درجة) بنسبة 50 جرامًا (ملعقتان كبيرتان) من الفحم لكل 1 لتر. قلبي مرتين في اليوم واتركي المزيج ينقع في هذا الوضع لمدة 5 أيام في وعاء مغلق بإحكام ، ولا تحركي لمدة يومين قبل إزالة المشروب من الرواسب.

ثم صب دون لمس الرواسب ، التي يتم تصفيتها من خلال مرشحات القطن التجميلية.
بنفس الطريقة ، يمكنك تنظيف المملوكة للدولة التي تم شراؤها والتي لا توحي بالثقة فيك.

الويسكي وغسول العسل مضمونان ليتم تنقيتهما وتحسينهما بعد التقطير المتكرر.

يزيل الشوائب الضارة ويحسن جودة المشروب ، نحصل على كحول نقي ، بدون رائحة fusel الخاصة. سيكون التقطير الثاني مفيدًا جدًا لكل من الويسكي وغسول القمر ، ولكن مع مزيد من الوقت. طريقة إعادة تنظيف لغو القمر أولاً ، يجب تخفيف الكحول الخام بالماء والماء "الفرنسي" المتبقي من التقطير الأول بقوة 25٪ ، وسيكون تركيز الكحول في المخرج في النهاية أعلى من 60٪. من أجل الحصول على 40 ٪ من الفودكا من الكحول القوي ، من الضروري سكب الكحول في الماء ، ولكن ليس العكس ، حتى يكون الخليط شفافًا.

من أجل الحفاظ على رائحة المادة الخام الأصلية للفاكهة ، لا ينصح دائمًا بالتقطير الثاني ، ولكنه يكفي لجعل التسامي الأول صحيحًا ، وفقًا لجميع قواعد درجة الحرارة والوقت ، متبوعًا بالتنظيف.

التنظيف باستخدام برمنجنات البوتاسيوم ، والجرعة ، وتخفيف بضع جرامات من المنجنيز في 250 مل من الماء الدافئ ، تحصل على سائل وردي ، تصب في لغو بسعة 3 لترات. قلبي بملعقة ، واتركيها لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك ، أضيفي ملعقة من صودا الخبز مع ملح صخري غير ذي حواف. بعد ساعتين ، سوف تتساقط المادة المترسبة ، والتي يجب فصلها عن طريق الشد من خلال الفلتر الخاص بك.

https://youtu.be/eZ_RozwT1YQ

قم بإزالة الرائحة الكريهة لغروب الشمس

الرائحة الكريهة لغروب الشمس تطارد المبتدئين.
لعقود من الزمان ، كان الناس يجربون طرقًا مختلفة لتنظيفه. هناك طرق سنقدمها لك هنا على أنها مجربة وفعالة.
البعض يكرر الطرق المذكورة أعلاه ، تنظيف السائل نفسه -

برمنجنات البوتاسيوم
الصودا والملح.
إعادة التقطير
نظف بالفحم

ابحث عن جذر البنفسج ، 150 جرام ، ضعه في قاع جرة 3 لتر ، املأ لغو ، يجب الإصرار عليه لمدة أسبوعين.

طريقة التجميد يتكون من فصل الكحول ، الذي لا يتجمد ، عن الماء والشوائب المختلفة التي تعطي رائحة كريهة للشراب.

في البرد أو في الفريزر ، نسكب لغو في مجرى رفيع على خردة معدنية ، بزاوية 75 درجة على الأرض.

نرسل الجزء السفلي من الخردة إلى حاوية لجمع نواتج التقطير النقية ، ويتجمد الماء الذي به شوائب على الجزء المعدني من الخردة. قم بإسقاط الثلج المجمد بشكل دوري على الخردة وإلقائه بعيدًا ، وصرف لغو القمر المنقى من الحاوية وتصفيته واستخدامه.

يمكنك التجميد بطرق أخرى ، على سبيل المثال ، ملء برميل من الفولاذ المقاوم للصدأ بغروب الشمس ، والانتظار حتى يتجمد الماء والشوائب الضارة في قاع الحاوية وجدرانها. الآن يمكن سكب لغو في وعاء آخر بغطاء محكم ، ويمكن فصل الثلج مع الشوائب وإلقائه بعيدًا. يمكن بعد ذلك تكرار إجراء التنظيف.

تنقية لغو القمر بالزيت النباتي

اتضح أن المعلقات الضارة لغو الشمس ، وكذلك جزيئات fusel ، قابلة للذوبان تمامًا في الزيوت النباتية (عباد الشمس أو الزيتون) ، ويجب تكريرها ، وليس قليها ، فهي لا تذوب الكحول الإيثيلي المائي حتى لا يمتص لغو رائحة الطرف الثالث.

أجراءات:

يتم تخفيف ناتج التقطير بالماء بقوة 25 درجة قبل التنظيف.
صب الزيت فيه ، الحساب هو 20 مل لكل لتر من pervach.
للحصول على 10 لترات من الخليط ، تحتاج 200 مل. زيوت.
قم بخلط المحتويات جيدًا لمدة دقيقتين ، اتركها لمدة 5 دقائق ، كرر ما تم فعله مرة أخرى.

نترك الحاوية بمفردها ليوم واحد في غرفة من +6 إلى 17 درجة مئوية ، ولا ينبغي تجميد المحتويات. ثم قم بالجري الثاني.

عند التنظيف ، يحدث التأثير المعاكس ، أي أن الزيت يمتص جميع المعلقات الضارة من لغو ويتركز على السطح في شكل فيلم.

قم بتصفية المشروب المنقى ، واغمس الخرطوم في قاع الحاوية ، وقم بتنزيله في وعاء نظيف دون لمس أو ضخ البقعة الزيتية على السطح.
تنقية الكحول والزيوت النباتية الخام ، تصبح عكرة قليلاً ، لجعلها شفافة ، من الضروري تصفية لغو التنظيف من خلال مرشح فحم قطني.

نقوم بتنظيف لغو القمر بالحليب بدون تقطير

تعليمات:
تحضير 10 لترات من الكحول الخام لتنقيته ، بقوة قياسية من 40 إلى 50 درجة. صب 150 مل من الحليب الخالي من الدسم فيه ، وحركه ، وبهذه النسب يطوى البروتين جيدًا. ستقوم على الفور بإزالة تفاعل البروتين والشوائب في السائل ، وسوف يسقط الراسب في قاع الجرة على شكل رقائق بيضاء تحتوي على شوائب غير صحية.
دع التفاعل يكتمل مع التحريك من حين لآخر ، ثم اترك الرواسب تستقر لمدة 5 ساعات.

صفي المشروب من خلال ماصة دون لمس الرواسب ، بالإضافة إلى تصفيته من خلال طبقات من الصوف القطني والفحم والشاش.
لغو المنقى جاهز.

إذا كنت قد استخدمت حليبًا يحتوي على نسبة دهون ، فمن المرجح أن يكون لغو القمر غائمًا. لجعلها شفافة ، سيساعد الترشيح المتكرر من خلال ورق الترشيح باستخدام الصوف القطني أو الفحم (BAU).
لطالما استخدمت هذه الطريقة في روس وهي مثبتة جيدًا.
ليس من المثالي أن يصبح المنتج غائمًا في كثير من الأحيان ، بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكن ترشيحه مرة أخرى بأي طريقة ملائمة لا يتطلب معالجة ثانية.
تنقية لغو القمر بالحليب مع التقطير الإضافي.

تعليمات:

نحن هنا نسكب بالفعل 100 مل من الحليب لكل لتر من لغو بقوة قياسية تصل إلى 40 إلى 50 درجة.
رج جيدا ، أغلق ، اترك الجرة لمدة 5 أيام ،
مع الخلط اليومي للمحتويات.

الخطوة التالية هي إجهاد لغو الحاوية من خلال أنبوب ، دون لمس الرواسب ، والتخفيف بالماء 50/50 والتقطير مرة ثانية ، باتباع جميع الخطوات للتقطير المناسب.
يمكن أيضًا تنظيف الفودكا المشبوهة بطريقة مماثلة.

منذ العصور القديمة ، كان الناس يحضرون المشروبات الكحولية في المنزل. ولكن للحصول على منتج جيد حقًا ، حتى باستخدام مادة مصدر من الدرجة الأولى ، لا يتم منحه للجميع. ماهو السبب؟ والسبب بسيط للغاية. الشيء هو أنه ليس كل شخص لديه معرفة بكيفية تنظيف مشروب كحولي من تحضيره في المنزل من المواد الضارة والرائحة الكريهة.

في المقالة أدناه ، سننظر في بعض الطرق الأكثر شيوعًا التي ستساعدك بسرعة وسهولة ، والأهم من ذلك ، من الناحية النوعية ، تنقية الكحول من الإسترات وزيوت الفيوزل. ستكون إحدى هذه الطرق مفيدة بالتأكيد ، وستكون قادرًا على معاملة الضيوف على طاولة الأعياد بمشروب عالي الجودة من إنتاجك الخاص.

كيف يتم تنقية الكحول باستخدام برمنجنات البوتاسيوم العادي؟

لسنوات عديدة ، تم استخدام برمنجنات البوتاسيوم لتنقية الكحول. يمكنك شراء هذه المادة من الصيدلية ، وتكلفتها بنس واحد ، لكن النتيجة النهائية هي ببساطة ممتازة. لذلك ، لتنقية الفودكا محلية الصنع ، يجب أن تأخذ لترًا من المشروب نفسه وتسكب بضع جرامات من برمنجنات البوتاسيوم. بعد ذلك ، تخلط جيدا وتحتضن لمدة عشر ساعات. يمكنك المغادرة ليوم واحد ، وبالتالي ستكون النتيجة أفضل.

عندما يظهر راسب مرئي في أسفل الحاوية ، يجب ترشيح المحلول. لهذا ، غالبًا ما يتم استخدام الجهاز ، المصنوع من زجاجة ، حيث يجب قطع الجزء السفلي ، ومن الصوف القطني العادي. لتعزيز العملية ، بعد إضافة برمنجنات البوتاسيوم ، تغلق الحاوية بغطاء وتوضع في حمام مائي لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون درجة الحرارة 60 درجة على الأقل.

تنظيف الكحول ببيكربونات الصوديوم

طريقة شائعة إلى حد ما لإزالة المواد الضارة من الكحول أو لغو هي بيكربونات الصوديوم. يحتوي الكحول المنزلي على حمض الأسيتيك (الإيثانويك) ، والذي يتكون أثناء عملية الأكسدة. في هذا الصدد ، يتم استخدام الصودا لتحييدها.

للقيام بذلك: تناول صودا الخبز (10 جرامات لكل 1 لتر) ، وخفف بالماء وأضف المحلول الناتج إلى لغو القمر. بعد ذلك ، أغلق الحاوية بإحكام بالكحول واخلطها. ينقع لمدة نصف ساعة ، ويخلط مرة أخرى ويحضن ليوم آخر. من الضروري تصريف لغو القمر بحيث تظل جميع الرواسب في الحاوية. يتم ترشيح المشروب بالفحم. يمكنك أيضًا استخدام الصوف القطني للترشيح.

تنظيف لغو البياض ببياض البيض أو الحليب

من بين الطرق الشائعة للتخلص من المواد الضارة في المنزل ، هناك طرق أصلية تمامًا. على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم استخدام بياض البيض وحليب البقر. لإزالة الشوائب من الكحول ، يتم أخذ بياض بيضتين ، خفقان جيدًا ، وإضافتهما إلى وعاء به كحول ، مع التحريك باستمرار. بعد ذلك ، يُسمح للخليط بالتخمير ، وبعد ذلك يتم تصريف السائل بعناية بحيث تبقى كل الرواسب في الزجاجة.

يمكن أيضًا استخدام حليب البقر بنفس الطريقة. كما أنه يميل إلى الالتفاف عند ملامسته للكحول وإدخال جميع جزيئات الشوائب الضارة في الرواسب.

الخبز الأسود لتنظيف الفودكا محلية الصنع

الخبز الأسود هو أقدم طريقة للتخلص من المواد السيئة الموجودة في لغو القمر. ولكن لتنظيف ضوء القمر بالخبز الأسود ، يجب عليك أولاً استخدام طريقة أخرى ، على سبيل المثال الطريقة السابقة. وبعد ذلك ، نأخذ قطعة خبز ، ونضعها في وعاء به كحول ، ونتركها تنقع لعدة ساعات. بمجرد امتصاص المواد الضارة ، تتم إزالة الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، تعطي هذه الطريقة لغو لغو النكهة اللذيذة الإضافية.

تنقية لغو القمر عند درجة حرارة منخفضة

تعتبر هذه الطريقة الأكثر فعالية بين جميع الطرق الموجودة. عند التجميد ، تستقر المواد الضارة على جدران الحاوية ، ويبقى الكحول النقي فقط. يُسكب في زجاجة أخرى. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه العملية تتم عند درجة حرارة -29 درجة.

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الفرصة لاستخدام هذه الطريقة الفعالة ، يمكنك الانتباه إلى تنقية الفحم ، والتي تتواءم أيضًا بشكل جيد مع المهمة.

تنظيف الفحم

في الوقت الحاضر ، يمكنك العثور على كمية هائلة من المواد الماصة. يستخدم الفحم المنشط على نطاق واسع بين هذه المواد. يمكن استخدامه لتنقية الكحول من زيوت fusel.

لإجراء عملية التنظيف ، تحتاج إلى تناول أقراص الفحم المنشط وطحنها إلى مسحوق. للحصول على لتر من لغو ، ستحتاج إلى 50 جرامًا من مسحوق الفحم. يخلط وينقع لمدة أسبوع. رج العبوة جيدًا من وقت لآخر. للحصول على نتيجة جيدة ، يوصى بإجراء هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات. في الوقت نفسه ، يتم تغيير الفحم في كل مرة لنوع جديد.

كيف تحسن رائحة وطعم الكحول؟

لكي يكون للكحول مذاق جيد ورائحة طيبة ، لا يجب فقط تنظيفه من الشوائب الضارة. لهذا ، يتم استخدام عملية الأروماتة أيضًا.

تتكون النكهة من إضافة التوت والفواكه والأعشاب والتوابل المختلفة إلى مشروب كحولي. حتى أسلافنا في روس استخدموا القفزات والعسل لهذه الأغراض ، والتي كانت قادرة على تدمير الرائحة تمامًا وإعطاء الشراب طعمًا لطيفًا.

في كثير من الأحيان ، يصر الفودكا محلية الصنع على الأعشاب الطبية. هذا لا يحسن الطعم والرائحة فحسب ، بل يجعل الشراب طبيًا أيضًا. للأغراض الطبية فقط ، يجب ألا تتجاوز كمية الكحول 50 جرامًا في اليوم. يجب أن نتذكر أن أي كحول بجرعات كبيرة يسبب الإدمان.

يمكن أيضًا إضافة عوامل النكهة إلى العجين المخمر. ومع ذلك ، سيكون الطعم والرائحة في هذه الحالة أقل وضوحًا. لذلك ، من الأفضل استخدام عملية التسريب.

إذا كان الضيوف على عتبة داركم تقريبًا وتريد إرضائهم بمشروب جيد ، فيمكنك استخدام الطريقة التالية. يأخذون قضبانًا من المعدن أو الخشب ويغطونها بقطعة قماش ويضعونها في قدر. توضع عليها زجاجات مشروب كحولي وتُغلى لمدة ساعة. بعد ذلك ، يتم تبريد الفودكا محلية الصنع وتقديمها على الطاولة.

طعم الفودكا المنقى أفضل بكثير ، ولا يسبب صداعًا وصداعًا في اليوم التالي ، لأنه بعد الترشيح ، تتم إزالة الشوائب ، مما يؤدي إلى سقوط الشخص عند السكر.

إذا كنت تريد أن تشرب منتجات عالية الجودة حقًا ، فقم بتنظيف المشروبات الكحولية. تتم العملية في المنزل بالطرق والوسائل الشعبية. لا تحتاج إلى مهارات خاصة للإجراء ، الشيء الرئيسي هو مراعاة التوصيات الموضحة أدناه.

أفضل الطرق الشعبية لتنظيف الفودكا والكحول

فكر في أكثر الطرق فعالية لتنظيف المشروبات الكحولية باستخدام العلاجات المنزلية.

لبن

طريقة رائعة لتحقيق النتيجة المرجوة. لتصفية 20 لترًا من السائل الكحولي ، تحتاج إلى كوب واحد من الحليب. يوصى باستخدام المنتجات المبسترة التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحتوي على نسبة 1-1.5٪ من الدهون.

أضف الحليب إلى الفودكا أو الكحول وأصر على ذلك لمدة خمسة أيام. رج العبوة السائلة من وقت لآخر. ستكون الخطوة الأخيرة هي الترشيح من خلال عدة طبقات من الصوف القطني. قد تكون النتيجة غائمة ، لكن كل شيء قابل للإصلاح - ضع أي حمضيات في السائل وستختفي المشكلة.

بياض البيضة

قادرة على إزالة الزيوت المختلفة من الفودكا. للحصول على 1.5 لتر من الكحول ، خذ بياض بيضة متوسطة الحجم. قبل إضافته إلى الفودكا أو الكحول ، قم بإعداد خليط البيض. تغلب على البروتين ، واخلطه مع كوب واحد من الماء في درجة حرارة الغرفة واسكبه في الكحول. أصر على ما يصل إلى 7 أيام ، ثم قم بالتصفية من خلال الصوف القطني.

تجميد

سيساعد التجميد على إزالة الشوائب من الكحول. صب الفودكا في وعاء من الألومنيوم ، وأغلق الحاوية بإحكام بغطاء وضعها في الفريزر. تستغرق العملية 12 ساعة في المتوسط. من المهم مراعاة أنه بعد التجميد ، تصبح القلعة أعلى.

التسريب والفحم المنشط

ضعي الفحم النشط بمعدل 2 حبة لكل 3 لترات من السائل ، ونقعه لمدة ثلاثة أيام. بعد ذلك ، قم بالتصفية باستخدام الصوف القطني.

استخدم فقط خبز الجاودار الأسود الطازج. تساعد الخميرة الموجودة في المخبوزات على التخلص من الطعم السيئ والغيوم. مقابل 1 لتر من الكحول أو الفودكا أو لغو ، يتم أخذ 100 جرام من فتات الخبز. ينقع المشروب لمدة 7 أيام تقريبًا ، ثم يصفيه.

برمنجنات البوتاسيوم

بلورات أرجوانية صغيرة قادرة على تنظيف الفودكا بالكحول جيدًا. أضف المسحوق إلى السائل بمعدل 2 جرام لكل 1 لتر من الكحول. ضع الحاوية في مكان مظلم لمدة أسبوعين. بعد أن يصبح السائل شفافًا في اللون ، ويسقط الراسب إلى الأسفل ، قم بالتصفية باستخدام قطعة قطن. في بعض الحالات ، يتم استخدام فلتر مياه تقليدي.

زيت

خذ الزيت المكرر بمعدل 100 مل لكل 3 لترات من الفودكا ، أغلق الحاوية بغطاء ورجها جيدًا. اترك ليوم واحد. نظرًا لأن الزيت سوف يطفو في الأعلى ، فلن يكون من الصعب تصريف المشروب الموضح النهائي. بالإضافة إلى الترشيح من خلال الصوف القطني.

مشروب غازي

سوف يساعد على تنقية الفودكا في المنزل بطريقة غير مكلفة وفعالة. استخدم حوالي 10 جم من المنتج لكل 1 لتر من الكحول. استقر لمدة يوم ، في نهاية العملية ، قم بإزالة الرواسب.

الفاكهة

لا تساعد الفاكهة في التخلص من الشوائب غير الضرورية فحسب ، بل تعطي أيضًا طعمًا غير عادي ، مضيفة ملاحظات مشرقة. أكثر أنواع البرتقال أو التفاح أو الليمون استخدامًا.

في زجاجة سعة ثلاثة لترات مليئة بالمشروبات الكحولية ، أضف 1-2 فواكه ، مقطعة إلى شرائح. استقر لمدة 2-3 أيام وقم بالتصفية من خلال قطعة قطن.

نصائح بالفيديو

لماذا ومتى تنظف

أخطر المواد التي توجد في المشروبات الكحولية محلية الصنع هي زيوت فيوزل. إنها تؤثر سلبًا على صحة الإنسان بشكل عام ، وبسببها في اليوم التالي بعد الاستخدام ، ينقسم الرأس. لتجنب ذلك ، يتم إجراء التنقية بالطرق المدروسة.

• لتصفية أي كحول أو قطن أو قطن أو شاش مطوي في عدة طبقات.
• لتحسين الطعم ، يوصى بإضافة القفزات أو عسل النحل.
• جميع أنواع الأعشاب والتوت والحمضيات تعطي رائحة طيبة للفودكا أو الكحول.

كيف تصنع الفودكا من الكحول؟

صنع الفودكا محلي الصنع ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو للوهلة الأولى. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب والمواعيد اللازمة.

المراحل الرئيسية لتحويل الكحول إلى فودكا:

1. نحضر الماء. يجب تنقيته (تم شراؤه من المتجر في زجاجات) ، من الناحية المثالية - الربيع. استخدام المقطر مستبعد تماما. الخيار الأفضل هو الماء المنقى مع الحد الأدنى من محتوى الملح.
2. تحضير الكحول. للحصول على الفودكا أو الإيثيل أو الكحول الطبي ، يتم تخفيفه بالماء ، ويتم مراقبة القوة باستخدام مقياس كثافة السوائل.
3. مكونات إضافية. مادة مساعدة في إنتاج الفودكا هي الجلوكوز. تحضيره بسيط: قم بإذابة 1 كجم من السكر في 1 لتر من الماء ، وقم بغلي السائل وإزالة الرغوة.
4. اختياريا ، يضاف العسل وحمض الستريك وعصير الحمضيات.
5. نقوم بخلط جميع المكونات على أساس 100 مل من الكحول و 130 مل من الماء. لن يؤثر الجلوكوز والمضافات العطرية على القلعة.

دليل الفيديو

ليس من الصعب تحضير الفودكا ، لكن تعاطي الكحول يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه بالصحة. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك رأس على كتفيك ولا تنجرف بعيدًا. اعتنِ بنفسك!

إن خصائص الكربون المنشط كمادة ماصة ممتازة معروفة على نطاق واسع في الطب ، ولكنها لا تستخدم فقط للأغراض الطبية. في إنتاج المشروبات الكحولية القوية ، يعمل الفحم كمرشح يمكنه تخليص منتج التقطير من المواد الضارة الموجودة فيه - الكحوليات والزيوت والأحماض ، والتي تؤثر على مذاق المشروبات وفوائدها الصحية.

تنظيف الكحول في المنزل

أسهل طريقة للتنظيف هي إضافة الكربون المنشط إلى الحاوية بالمحلول الناتج بمعدل 50 جرامًا لكل 1 لتر. بعد الخلط ، تغلق الحاوية بعناية وتترك لمدة 15-20 يومًا. مرتين في اليوم ، يجب اهتزاز المحتويات بحيث يشارك كل السائل في التفاعل. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يتم ترشيح المحلول من خلال قطعة قماش نظيفة أو مرشح مصنوع من الورق والصوف القطني.

يتطلب تطبيق طريقة أخرى لإزالة الشوائب تصنيع مرشح كربون بسيط إلى حد ما. يتم سحق الكربون المنشط ، ويتم وضع طبقة صغيرة من الصوف القطني في قمع عادي ، ويتم تغطية الصوف القطني بالشاش ، ويُسكب الفحم في الأعلى ويغطى أيضًا بالشاش حتى لا يطفو أثناء الترشيح. يتم تمرير سائل يحتوي على الكحول عبر قمع ، بينما يمتص الفحم المواد الضارة ، وتحصل على مادة خام نظيفة لصنع المشروبات. النسب هنا هي نفسها: 50 جرامًا من الفحم لكل 1 لتر من السائل.

تعتبر كل من طريقتي التصفية الأولى والثانية فعالتين للغاية ، لكنك تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. على وجه الخصوص ، يجب ألا تكون درجة حرارة السائل المحتوي على الكحول أثناء التنظيف أعلى من درجة حرارة الغرفة. الحقيقة هي أن المحلول الساخن يحتفظ بشكل أفضل بالشوائب التي نريد التخلص منها عن طريق الترشيح ، ومن الأفضل تبريد لغو القمر في القبو أو في الشارع قبل التنظيف.

لنفس السبب ، يتم دائمًا تخفيف المنتج النهائي (كحول أو لغو) بمياه الشرب النظيفة قبل الترشيح بحيث تكون قوة السائل المنقى قريبة من الفودكا العادية ، أي 40-45 درجة. كما أن المحلول القوي (70 درجة وما فوق) يحجم بشدة عن التخلي عن زيوت الفوسل والمواد الأخرى التي تنشأ أثناء عملية التقطير وتؤثر على مظهر وطعم ورائحة المشروب.

في كثير من الأحيان ، الأشخاص الذين يشاركون في إعداد المشروبات الكحولية في المنزل ، يطرح السؤال حول كيفية تنقية الكحول في المنزل. هناك العديد من الطرق الفعالة والفعالة التي يمكنك من خلالها تحقيق نتيجة شبه مثالية. يجدر النظر في طرق كيفية تنقية الكحول.

تعتبر هذه الطريقة شائعة جدًا. يعزز الفحم من امتصاص الروائح الكريهة ، مما يساعد على امتصاص الشوائب. هذه الطريقة هي واحدة من أسهل الطرق التي يمكن الوصول إليها ، حيث يُباع الفحم في الصيدلية أو يمكن شراؤه من المتجر. يوصى بإعطاء الأفضلية لفحم البتولا ، لأنه يعطي أفضل نتيجة. الطريقة: صب الفحم في قدر وسحق وصب الفودكا بنسبة 50 جم: 1 لتر. يجب غرس هذا الخليط لمدة سبعة أيام تقريبًا ، ويجب تقليبه بشكل دوري. بعد ذلك ، يمكن تصفية المشروب. لتحسين النتيجة ، كرر الإجراء عدة مرات ، واستبدل الفحم بآخر جديد.

بمساعدة برمنجنات البوتاسيوم ، يمكنك أيضًا تنقية الكحول بنفسك. للقيام بذلك ، أضف 2 جرام من برمنجنات البوتاسيوم إلى 1 لتر من لغو ، وحركه واتركه لمدة 10 ساعات. بعد أن يكتسب المشروب لونًا فاتحًا وتتشكل المادة المترسبة ، يمكن ترشيح الخليط.

طريقة أخرى جيدة لتنقية الكحول هي التنقية بالحليب. من تأثير الكحول ، يتخثر الحليب ، وبالتالي يمتص الجزيئات الضارة ، ويحدث الترسيب. بعد ذلك ، يجب ترشيح المشروب. يتم تنقية الكحول بطريقة مماثلة بمساعدة بياض البيض.

طرق تنظيف أكثر فائدة

كيف تنظف الكحول في المنزل؟

إذا كان لمشروب كحولي رائحة كريهة ، ويحتوي على زيوت فيوزل وشوائب ضارة مختلفة ، فيجب تنظيفه. لا يعرف الجميع كيفية القيام بذلك في المنزل بمساعدة الوسائل المتاحة. ضع في اعتبارك عدة طرق تقليدية وغير معتادة لتنظيف الكحول أو لغو النظر.

الطريقة الأولى بسيطة للغاية. لتنقية الكحول محلي الصنع ، يجب أن يكون لديك مقياس كثافة السوائل والماء النظيف في متناول اليد ، ويفضل أن يكون ذلك من نبع. ماذا نفعل؟ نخفف الكحول بالماء بقوة 45 درجة. لقد أثبت العلماء أن كمية الشوائب الموجودة في الكحول ترتبط ارتباطًا مباشرًا بقوتها ، لذلك فكلما انخفضت الدرجة ، كان الكحول الناتج أنقى.

يمكن تحقيق التنظيف الناجح لغو اللعاب باستخدام برمنجنات البوتاسيوم (برمنجنات البوتاسيوم). ربما تكون هذه الطريقة معروفة حتى لأولئك الذين لم يخمروا لغوًا مطلقًا ، لأن. لا يتطلب استثمارات مالية خاصة وتكاليف الوقت. بادئ ذي بدء ، ستحتاج إلى الحصول على برمنجنات البوتاسيوم (يمكنك شرائه من الصيدلية) ، وصبه في لغو بمعدل 2 جم من برمنجنات البوتاسيوم لكل لتر ، وحركه جيدًا واتركه حتى يستقر. من الأفضل التنظيف في عبوات زجاجية حتى تتمكن من التحكم في العملية بصريًا. بعد 10-20 ساعة ، ستجد راسبًا في قاع البرطمان - هذه شوائب ضارة. الآن يحتاج لغو أن يتم تصفيته. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، باستخدام الصوف القطني وقمع. إذا لم يكن لديك قمع ، اصنع واحدًا من زجاجة بلاستيكية بقطع الجزء السفلي. لجعل عملية التنظيف أكثر كفاءة ، أغلق وعاء برمنجنات البوتاسيوم بغطاء واحتفظ به في حمام مائي لمدة 10-15 دقيقة. لا تضع في الماء المغلي! درجة حرارة الماء حوالي 60 درجة. تساعد هذه الطريقة أيضًا في التخلص من غشاوة لغو القمر.

يمكن تنظيف لغو القمر أو الفودكا في المنزل بمساعدة مكون آخر ميسور التكلفة - الصودا. تعتمد الطريقة على التفاعل الكيميائي لتفاعل حمض الأسيتيك الموجود في الكحول وبيكربونات الصوديوم (صودا الخبز). نأخذ الصودا بمعدل 10 جم لكل 1 لتر من لغو. يجب أولاً تخفيف الصودا بالماء بنسبة 1: 1 ، صب الخليط الناتج في وعاء لغو ، اخلط المحتويات جيدًا ، ثم اتركها لمدة 30-40 دقيقة ثم رجها مرة أخرى. بعد ذلك ، ضع الجرة في مكان مظلم طوال الليل. في اليوم التالي ، قم بتصفية المنتج المنقى بعناية دون ترسبات وقم بالتصفية بالإضافة إلى ذلك من خلال طبقة من الصوف القطني أو الفحم.

ينصح العديد من الخبراء في صناعة الكحول محلي الصنع بتنظيف المنتج فقط ببياض البيض. هذه الطريقة جديدة تمامًا وتستند إلى خاصية طي البروتين من التفاعل مع الكحول. كل شيء بسيط للغاية: نفصل بروتين البيضة الطازجة عن الصفار ، ونخففها قليلاً بالماء ونضربها ، ثم نصب الخليط في جرة ، ونمزجها ونخرجها لتستقر لمدة يوم أو يومين. تحت تأثير الكحول ، يتخثر البروتين ويتحول إلى راسب أبيض ، ويلتقط جسم الطائرة. بالنسبة لوعاء سعة 3 لترات ، يكفي تناول بروتين واحد. قم بتصريف المنتج بعناية حتى تبقى الرواسب في البرطمان ، ثم قم بالتصفية بعناية. يلاحظ الخبراء أن هذه الطريقة قابلة للتطبيق عندما لا تقل قوة لغو القمر عن 50 درجة ، وإلا فإن البروتين لن يتخثر جيدًا. تستخدم هذه الطريقة أثناء التنظيف النهائي ، بعد كل عمليات التقطير ، بحيث لا "يتخلى" المنتج النهائي مع بيضة مسلوقة.

يمكنك أيضًا تنظيف الكحول من زيوت الفوسل بالخبز الأسود. تم استخدام هذه الطريقة من قبل أجدادنا وأجداد أجدادنا. إنه ينتمي إلى الجزء الأخير من التنظيف ويستخدم بعد الطرق المذكورة سابقًا. لا توجد طريقة أسهل: خذ قطعة من الخبز الأسود ، ضعها في وعاء من الفودكا وبعد بضع ساعات ، عندما تمتص الشوائب الضارة ، أزلها. والنتيجة هي منتج نظيف بالإضافة إلى نكهة خفيفة وحارة.

تساعد هذه الطريقة في التخلص من التعكر وجعله أقوى. خلاصة القول هي أن المنتج مجمد. من المستحسن أن تكون درجة الحرارة منخفضة جدًا ، حتى -29 درجة. يتجمد الماء والزيوت على الجدران ، ويبقى الكحول النقي في المنتصف على شكل سائل ، وهو ما نصرفه من وعاء آخر.

يعتبر الفحم النشط العادي ، الذي تباع أقراصه في أي صيدلية ، ماصًا طبيعيًا يمكنه امتصاص المواد الضارة. لطالما استخدم أولئك الذين يعملون في صناعة الكحول في المنزل هذه الخصائص المفيدة للفحم. يجب طحن الفحم إلى مسحوق قبل الاستخدام. خذ لتنظيف 1 ملعقة كبيرة مع تل من الفحم لكل 1 لتر من لغو. يضاف الفحم المسحوق إلى لغو القمر ، ويخلط ، ويترك للوقوف لعدة أيام ، ثم تتكرر العملية. عند إعادة التصفية ، لا تنسى استبدال الكربون القديم بآخر جديد!

يمكن أيضًا استخدام الكربون المنشط في تصنيع مرشح متعدد الطبقات لترشيح لغو القمر. للقيام بذلك ، خذ قمعًا ، ضع طبقة من الصوف القطني هناك ، ثم طبقة من الشاش وطبقة من الفحم وطبقة من الشاش مرة أخرى. في هذه الحالة ، لا يطفو الفحم ، ويتم الترشيح بسرعة وكفاءة.

إذا نصحك شخص ما بتنظيف لغو القمر بالفضة ، فلا تفعل ذلك بأي حال من الأحوال! لا يمكن استخدامه لتصفية الهريس أو للمنتج بعد التشغيل. كل شيء بسيط هنا: أيونات الفضة لا تسمح للبكتيريا والخميرة بالتطور. لا يمكن استخدام الفضة إلا في تنقية المياه.

أنت الآن ذكي من الناحية النظرية وتعلمت أكثر الطرق فعالية لتنظيف المشروبات الكحولية في المنزل ، وقد حددت بالفعل بعضًا منها لنفسك ، لذا قم بذلك! استخدم طرقًا غير تقليدية ومواد غير مختبرة بحذر. دع فقط أفضل المشروبات من إنتاجك تصبح زخرفة طاولة الأعياد الخاصة بك.

مطلوب فودكا مع البطاطس: دلاء 2 من الشعير - 4-5 دلاء من البطاطس والماء 0.5 كجم من الخميرة. طريقة طهو. ينقع الشعير في ماء دافئ ويوضع في طبقة رقيقة. عندما تنبت ، جففها وطحنها إلى دقيق ، أو اطحنها في مفرمة اللحم أو ببساطة اسحقها. اسلقي البطاطس واسكبيها في الماء الذي تم غليها فيه وضعيها في حوض وصبيها فوقها ...

يتم أيضًا إغلاق جرة صغيرة أخرى بفتحتين من الفلين ، ولكن يتم إدخال الطرف الثاني من الأنبوب المتصل في أحدهما تقريبًا في قاع الجرة ، ومن الآخر يتم تحويله إلى وعاء منفصل (حوض ) مملوء بالماء ، أنبوب مستقل ، بمساعدة الضغط الداخلي في "الثلاجة" سوف يستوي. يتم قلب جرة صغيرة ووضعها في الحوض تحت تيار من الماء البارد. حوض مع جرة كبيرة ...

الفودكا مطلوب: دلو واحد من الفودكا - 400 غرام من أوراق الشيح الطازج. طريقة طهو. ضعي أوراق الشيح في دلو من الفودكا ، وحركيه ، وغطيه بغطاء غير محكم واتركيه لمدة أسبوعين. هذه الفودكا لها رائحة لطيفة للغاية وتعزز الهضم. إذا كنت ترغب في صنع فودكا بالنعناع عديمة اللون تمامًا ، أضف بضع قطرات من زيت النعناع إلى الفودكا العادية. مطلوب VODKA VANILLA: من أجل ...

التخمير هو نوع من العمليات التي يتم فيها تحويل كل السكر الموجود في المنتج الأصلي إلى خليط من الكحول الإيثيلي وثاني أكسيد الكربون والماء مع مختلف الأحماض والزيوت المنصهرة التي تشكلت بمرور الوقت في تركيبتها. لكي تتحول نفايات المواد الخام إلى "جودة عالية" ، من الضروري تهيئة ظروف معينة لذلك: مراقبة الكتلة المكونة لها في الوقت المناسب ، وخلطها اعتمادًا على الدقة ووقت الاستقرار ، ...