El jugo de tomate es uno de nuestros jugos más famosos y queridos. Y es muy común en el mundo. Quizás a la mitad de la gente le encanta por su utilidad, no estoy seguro, pero la otra mitad definitivamente, cuando lo beben con placer, no piensan en las vitaminas que contiene. Él sólo se está divirtiendo.
Un tomate es una verdura, una baya, una fruta, sí, sí, no te sorprendas, así se llamó en diferentes épocas, en diferentes lugares, su tierra natal es el continente americano. Más precisamente, fueron los peruanos (residentes del Perú) quienes aprendieron a cultivarlos, seleccionando gradualmente frutos silvestres del tamaño de bayas.
Los tomates silvestres existen en la naturaleza incluso ahora, y en realidad son bayas, no verduras, y los chinos incluso los clasifican como frutas.
Los tomates aparecieron en Rusia recién en el siglo XVIII. Al principio, como las patatas, se las consideraba venenosas y en Europa se las consideraba plantas ornamentales. Pero ahora probablemente no encontrará a nadie que las cultive como ornamentales. Y los comemos con mucho gusto. Y bebemos jugo de tomate con mayor placer.
De esto es de lo que hablaremos hoy.
Cómo preparar jugo de tomate para el invierno en casa.
Incluso cuando era niño, el jugo de tomate se vendía en las tiendas en frascos de 3 litros. También había matraces con los que el vendedor vertía este jugo en vasos por una pequeña tarifa, y junto a ellos había un salero con sal. Estaba tan delicioso.
Y, sin embargo, ningún jugo comprado en la tienda se puede comparar con el jugo preparado con sus propias manos en casa. Por eso, veremos varias opciones para hacer jugo, y luego iremos a la cocina y lo prepararemos. Es bastante sencillo y fácil, ¡y el sabor...!
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Jugo de tomate: cómo preparar tomates
En este artículo veremos cómo preparar adecuadamente los tomates para obtener un jugo de tomate sabroso y duradero.
Por supuesto, puedes coger tomates seleccionados, maduros y jugosos y preparar un buen zumo de tomate. Pero aquí estamos pensando en preparar tomates de nuestra propia huerta o más baratos, pero diferentes, comprados en el mercado, para que el jugo quede más sabroso.
1. Puedes utilizar diferentes tomates para hacer jugo. Como podéis ver en la foto, tenemos tanto crema pequeña como crema más grande. Tomates grandes y carnosos. Tomates tipo cherry pequeños y muy jugosos. Tomates redondos medianos.
2. ¿Por qué elegimos unos tan diferentes? Bueno, en primer lugar, demostrar que todos son aptos para hacer zumo. En segundo lugar, si tomamos, por ejemplo, la nata sola, resulta muy carnosa, por lo que el resultado no será un zumo, sino una salsa. Y junto con las jugosas cerezas ya quedará jugo.
3. Primero hay que lavar bien los tomates. Si lo haces con exprimidor, enjuaga bien la zona del tallo para que no quede arena ni trozos de tierra. Ya que no recortaremos el lugar del tallo.
4. Si lo pasa por una picadora de carne, asegúrese de cortar todos los crecimientos duros, incluido el tallo.
6. Si el tomate está un poco hundido, blando, arrugado, pero completamente intacto, se puede utilizar este tomate.
7. Asegúrese de recortar los lados estropeados de los tomates.
8. Si te sale un tomate partido, fíjate bien para ver si ahí hay algo podrido, huélelo para que no haya olor a pútrido y podrás cortarlo. Pero es mejor no hacer jugo con esos tomates. Luego ponlo en el borscht.
9. Quite las manchas negras de los tomates.
10. En los tomates ocurre al lado del tallo, es muy verde. No se sabe qué es, por lo que es mejor aislar este lugar también.
11. Para los tomates que tienen una abolladura junto a algunas inclusiones o daños, es mejor cortar estos daños junto con la abolladura.
12. Lo cortamos, miramos y lo que quedó fue un tomate limpio y bonito. Eso está bien.
Esta es la preparación básica del tomate.
Ahora ya sabes qué tomates llevar y cómo prepararlos para hacer jugo de tomate. Sea inteligente al respecto. Ten en cuenta que es mejor recortar un poco más que menos. Pero no tires los tomates en vano.
¡Bueno, buena suerte!
Tu tendrás exito.
Jugo de tomate en casa.
1. Lavar bien los tomates. Eliminamos todos los daños y otras partes innecesarias, el tallo y los crecimientos. En general, todo lo que no nos gusta. Y corta los tomates en rodajas medianas.
2. Cortamos diferentes tomates, pequeños, demasiado maduros y grandes. También teníamos gigantes, los llamados tomates de primera flor. Lo pesamos específicamente: 749 g. Tomamos todo tipo que no estuviera estropeado. Vea arriba para saber cómo prepararlos.
3. Exprimimos el jugo con un robot de cocina. Se puede pasar por un exprimidor. Puedes picarlo, hervirlo bien y pasarlo por un colador.
4. Echamos el jugo en la sartén y lo ponemos a cocer. Dividimos el jugo para que hierva mejor y ahora mostraremos todos los ingredientes por cazo que contiene 2,25 litros de jugo.
5. Deje hervir el jugo, reduzca el fuego para que el jugo hierva a fuego lento. Cocine por otros 30 minutos. Tenga en cuenta que el jugo de tomate hierve como la leche, así que no se aleje de la sartén, revuelva a tiempo.
6. Pasada la media hora, cuando el jugo se haya reducido un poco, añadir media cucharada de sal, un par de dientes de ajo cortados en mitades, 2-3 dientes, 6-7 guisantes y 8-10 guisantes negros.
7. Además, ponga en el jugo un manojo atado de eneldo con sombrillas, así como una ramita de apio.
8. Continúe cocinando por otros 30 minutos. Después de 15 minutos, agregue 1,5 cucharadas de azúcar. Añadimos también 2-3 hojas de laurel a la sartén. Hervir por otros 15 minutos.
9. Nuestro jugo está cocido, verás que no queda más espuma. Retire el eneldo y el apio del jugo. No rastrilles los tomates juntos. Gusto por la sal y el azúcar.
10. Vierta el jugo en frascos esterilizados. Voltee los frascos. Colócalas sobre una tabla de madera o toalla y déjalas enfriar por completo.
Cómo esterilizar frascos.
Utilizamos este jugo para todos los fines en los que se utiliza el jugo. Por ejemplo, si estamos cocinando. O simplemente bebe un vaso en invierno y siente el verano.
Se puede almacenar a temperatura ambiente. Pero siempre es mejor guardarlo en un lugar fresco.
¡Disfruta de tu bebida!
1. Los tomates se lavaron, pelaron y centrifugaron en una exprimidora. Ya conoces otras formas de exprimir jugo (ver arriba).
2. Vierta el jugo en una cacerola grande y colóquelo al fuego. Disponemos de 3,5 litros de zumo en la cacerola.
3. Como ya sabes, a menudo le agregan al jugo varias especias, pimienta, clavo y otros para darle sabor. En esta receta de jugo de tomate para el invierno prescindiremos de especias. Sólo sal. Para 3,5 litros de sal añadimos 1 cucharada, con un chorrito, de sal. Revolvámoslo bien.
4. Si los frascos están bien esterilizados, el jugo se conservará incluso sin otros ingredientes.
5. El jugo hierve y se forma una tapa. No te lo pierdas. Él huirá. Remover.
6. Tan pronto como el jugo hierva, reduzca el fuego y déjelo hervir durante otros 5-7 minutos.
7. Retire el jugo del fuego, colóquelo en un soporte y comience a verterlo en frascos.
8. Vierta un poco en el frasco al principio para que se caliente un poco y no reviente.
9. Después de verter el jugo en los frascos, enrolle o atornille las tapas si son de rosca.
10. Voltee los frascos para verificar si gotean por algún lado y luego colóquelos sobre una toalla o manta y envuélvalos en algo tibio. Deja los frascos así hasta que se enfríen por completo.
Aquí hay una receta simple de jugo de tomate que analizamos.
Puedes prepararlo fácilmente.
¡Buen provecho!
Video - Delicioso jugo de tomate para el invierno.
¡Buen provecho!
Definitivamente deberías preparar este jugo en casa y con tus propias manos. En primer lugar, es muy fácil y rápido y, en segundo lugar, toda ama de casa lo necesita. Puedes usarlo para hacer sopa, plato principal, salsa o beberlo como bebida normal.
Te contamos muchas recetas para preparar este milagro, y podrás elegir la que más te guste. Pero aquí tienes un buen consejo: prueba todos los zumos, ¡vale la pena! Además, la base es la misma en todas partes y los aditivos son cuestión de gustos.
Principios generales de cocina.
Para preparar una preparación tan necesaria y versátil, definitivamente necesitarás tomates. Es mejor elegirlos en el mercado y para personas mayores. En este caso, lo más probable es que las verduras hayan sido cultivadas con cariño y máximo cuidado. Definitivamente son naturales, sin nitratos.
Elija frutas firmes, nunca blandas. Con una piel suave que no presenta abolladuras, agujeros, rayones ni grietas. Si lo hay, considera que el tomate ya ha comenzado a deteriorarse. Y cuando empiece a echarse a perder y le hagas jugo, el frasco probablemente explotará pronto.
Asegúrate de esterilizar tus frascos antes de llenarlos con bebida. Después de esto, puedes volver a hervirlos en la estufa, “sólo para estar seguro”. Es mejor esterilizar las tapas literalmente en el último momento, unos diez minutos antes de enrollar la bebida.
Receta clásica de jugo de tomate casero.
Hora de cocinar
contenido calórico por 100 gramos
Nunca te privamos de los clásicos y este artículo no es una excepción. Aquí prepararemos el clásico jugo de tomate con un mínimo de especias.
Cómo cocinar:
Consejo: En lugar de sal, puedes añadir un poco de salsa de soja.
Preparación de tomate espeso
Si quieres hacer sopa con jugo de tomate, entonces necesitas un jugo espeso. Esto es exactamente lo que haremos ahora, con la ayuda de una picadora de carne.
¿Cuánto tiempo? 50 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 11 calorías.
Cómo cocinar:
- Enjuague las frutas con agua corriente y colóquelas en una cacerola grande;
- Vierta suficiente agua para que los frutos queden completamente cubiertos;
- Poner al fuego y llevar a ebullición con un fuerte chorro de gas;
- Cuando el agua hierva, reduce el fuego y cocina las frutas hasta que estén blandas;
- 5. Después de esto, enfriar un poco los tomates y pasarlos por una picadora de carne. Si lo deseas, puedes quitarle la cáscara a cada fruta, o puedes dejarla como está;
- Guarda el caldo de tomate;
- Gire las frutas directamente en esta decocción y mezcle todo;
- A continuación, pasar todo por un colador, si es posible, y poner al fuego el jugo resultante;
- Mientras revuelve, debe reducirlo a un tercio;
- Vierta la masa caliente en frascos esterilizados, enrosque las tapas y póngalos en mantas.
Consejo: si el jugo no te resulta lo suficientemente espeso, puedes añadir algunos tomates sin pelar.
Bebida vegetal con hierbas añadidas
Casi nunca has bebido jugo de tomate con eneldo y pimiento dulce. ¿Arreglemos la situación? Este jugo no sólo se puede beber, sino que también se puede añadir a primeros platos, salsas y segundos platos líquidos como, por ejemplo, asados.
¿Cuál es el contenido calórico? 117 calorías.
Cómo cocinar:
- Lave bien los tomates con agua corriente y reserve;
- Haz lo mismo con los pimientos, pero luego córtalos por la mitad y quítales el corazón (incluidas las semillas y las membranas);
- Asegúrese de quitarles los tallos a los tomates;
- Lo ideal es pasar ahora ambos tipos de verduras por un exprimidor. Pero si no tienes una, puedes usar una licuadora o una picadora de carne y luego frotar todo a través de un colador o presionar una gasa. El resultado será exactamente el mismo jugo puro;
- Viértelo en una cacerola y prende fuego;
- Llevar a ebullición y cocinar durante cuarenta minutos, no más;
- Enjuagar el eneldo y echarlo al jugo pasado el tiempo;
- Agrega sal y azúcar al gusto, revuelve;
- Vierta la bebida caliente en frascos preparados previamente, cierre las tapas y guárdelo hasta que se enfríe por completo.
Consejo: además del eneldo, puedes agregar muchas otras hierbas al gusto.
Jugo picante de tomate y verduras
Prepararemos jugo de tomate, que contendrá muchas especias y hierbas diferentes. Además de todo, también quedará picante debido a la presencia de ajo y chile en la composición.
¿Cuánto dura? 1 hora y 40 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 41 calorías.
Cómo cocinar:
- En primer lugar, es necesario lavar bien el ingrediente principal;
- Después de esto, es necesario quitar los frutos de los tallos y cortarlos en varias rodajas;
- Es recomendable pasar todos los trozos por un exprimidor para obtener zumo puro. Si dicho equipo no está disponible, puede usar una picadora de carne o una licuadora y luego obtener jugo moliendo la masa a través de un colador o exprimiéndola con una gasa;
- Verter la bebida natural en un cazo y poner al fuego;
- Llevar a ebullición y cocinar durante treinta minutos a fuego medio;
- Cuando haya pasado el tiempo, baja el fuego, pero el jugo debe hervir un poco;
- Pasado el tiempo, agrega el azúcar y la sal, cocina por otros diez minutos;
- Pelar los ajos, cortar las colas secas y, si se desea, pasar los dientes por una trituradora;
- Agréguelos al jugo junto con vinagre, chile, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo;
- Cocine por otros veinte minutos, luego vierta en recipientes preparados.
Consejo: para que la bebida sea aún más picante, agregue una vaina pequeña de jalapeño picante o pimienta de cayena a cada frasco.
Bebida saludable a base de verduras y frutas.
Cuando prepares todo lo que se dice en la siguiente receta, obtendrás no solo zumo de frutas y verduras, ¡sino una auténtica bomba de vitaminas! Manzanas, tomates, remolachas: ¿por qué no una garantía de salud?
¿Cuánto dura? 40 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 29 calorías.
Cómo cocinar:
- Lave bien los tomates y colóquelos en un colador ancho;
- A continuación, es necesario blanquearlos y, para ello, verter agua en una tetera y hervir;
- Vierta agua hirviendo sobre los tomates para hacerlos más flexibles;
- Después de esto, corta las frutas en rodajas y coloca la mitad en un colador;
- Frote con una cuchara o espátula para obtener un jugo claro;
- Repite lo mismo con la segunda mitad de las verduras;
- Vierta jugo de manzana y remolacha en el jugo resultante;
- Colocar al fuego y llevar a ebullición a fuego medio;
- Mientras el jugo hierve, esteriliza los frascos y las tapas;
- Cuando todo esté listo verter en frascos y enrollar.
Consejo: puedes agregar un poco más de jugo de zanahoria, pero luego el jugo también se puede vender como medicamento.
Bebida con pulpa y doble esterilización.
En esta receta te contamos detalladamente cómo esterilizar los frascos cuando ya tienen algo dentro y, por supuesto, es jugo de tomate. E incluso con pulpa. Esta preparación llevará un poco más de tiempo, pero créanme, ¡será más confiable!
¿Cuánto dura? 1 hora y 15 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 20 calorías.
Cómo cocinar:
- Para tal jugo, es importante elegir frutas maduras y muy jugosas. Es necesario lavarlos bien, hacer cortes en la piel y colocarlos en un colador;
- Vierta agua en una cacerola y prenda fuego;
- Deja que hierva y coloca los tomates directamente en un colador por dos minutos;
- Cuando haya pasado el tiempo, pasa el colador con los tomates a otro recipiente donde ya se haya preparado agua fría. Ayudará a enfriar las verduras más rápido;
- Espera un minuto y podrás sacarlo;
- A continuación, debes pelar las frutas y cortarlas en cuatro partes;
- Retire los tallos y colóquelos en la licuadora;
- Licue hasta que quede suave y luego pase por un colador con una cuchara;
- El resultado es un zumo de tomate bonito, suave y homogéneo;
- Agrega sal, mezcla bien y vierte en frascos;
- Coloca un paño en el fondo de una cacerola grande y coloca encima todos los frascos resultantes;
- Vierta suficiente agua cerca para llegar a los “hombros”;
- Enciende el fuego y lleva todo a ebullición, cocina según el tamaño de los frascos;
- Después de eso, enrolle las tapas y asegúrese de envolverlas boca abajo en mantas.
Consejo: si no tienes un paño para esterilizar los frascos en la estufa, puedes usar una gasa médica normal. Puedes comprarlo en tu farmacia más cercana por unos centavos. Además, esta es otra ventaja de la esterilidad.
Una forma rápida de hacer jugo de tomate.
Para preparar rápidamente jugo de tomate, recomendamos utilizar la siguiente receta. Para extraer el jugo de las verduras utilizaremos un exprimidor. ¿Está usted con nosotros?
¿Cuánto dura? ¿45 minutos?
¿Cuál es el contenido calórico? 21 calorías.
Cómo cocinar:
- Para esta receta es mejor tomar frutas un poco demasiado maduras, pero en ningún caso aquellas que ya hayan comenzado a deteriorarse. No deben tener olor agrio ni tener defectos en el exterior;
- Es necesario lavarlos, quitarles los tallos y cortarlos en varios trozos;
- Coloca las frutas en un exprimidor y conviértelas en jugo;
- Viértelo en una cacerola y déjalo hervir a fuego medio;
- A partir de este momento cocinar sólo por veinte minutos;
- Durante este tiempo, podrás tener tiempo para esterilizar tanto los frascos como las tapas;
- Cuando hayan pasado veinte minutos, agrega sal y azúcar y revuelve;
- Vierta el jugo terminado en frascos, enrosque las tapas y colóquelos en un lugar cálido boca abajo para que se enfríen adecuadamente.
Consejo: si las tapas gotean y, por tanto, dejan pasar el aire, es necesario desenroscarlas y volver a enrollarlas. Y así hasta que todo esté sellado.
Si quieres hacer un jugo muy espeso, solo necesitas cocinarlo durante mucho tiempo. Cuanto más cocines a fuego lento los tomates sobrantes, más espesa quedará la mezcla.
Debes tener cuidado con la sal y el azúcar. Muchas personas generalmente se niegan a condimentar el jugo al gusto y prefieren hacerlo antes de usarlo. Pero si decides añadir especias, asegúrate de probar el jugo para no exagerar.
Cuando prepares este jugo, se enfríe y se infusione, quedarás gratamente sorprendido. ¡Eso es porque es increíblemente delicioso! Esta bebida no se parece en nada a un producto comprado en una tienda, y esa es la única razón por la que vale la pena probarla.
Durante el verano, las amas de casa trabajadoras logran preparar muchos productos sabrosos. Llamamos su atención sobre el favorito de todos en la familia, el más aromático y delicioso: el jugo de tomate para el invierno.
Varias recetas te ayudarán a preparar una bebida de tomate saludable para uso futuro, que será tan agradable de probar en un día de invierno, cuando todas las vitaminas de la verdura roja te serán útiles.
Los beneficios de este producto para el organismo son incondicionales y, con un almacenamiento adecuado, la bebida de tomate conserva todas las propiedades vitamínicas de los tomates frescos durante dos años.
La estación fría es la época en la que toda nuestra familia necesita vitaminas. ¡Abajo las vitaminas sintéticas y los vegetales de origen desconocido! Es mejor disfrutar cada día de un vaso de bebida espesa de tomate casera, preparada con tus propias manos sin químicos ni conservantes.
En cuanto al almacenamiento, el jugo de tomate se conserva perfectamente tanto bajo las clásicas tapas de conservas como bajo tapas de rosca en tarros roscados. Asegúrese de esterilizar completamente la cristalería y las tapas, luego voltee con cuidado los frascos calientes boca abajo; este paso completará la conservación. ¡Todo lo que tienes que hacer es esperar hasta el invierno y enriquecerte con vitaminas!
Jugo de tomate casero con pulpa
¿Quieres probar el jugo de tomate espeso en el frío invierno? ¡Por favor! Tomates, sal y azúcar es todo lo que necesitas para preparar una bebida vitamínica de invierno. Aquí tienes una receta sencilla para hacer un delicioso zumo de tomate que encantará a todos en casa. ¡Cocina con mucho gusto!
Necesitará:
- 12 kg de tomates maduros
- 1 cucharada. l. sal sin tobogán por 1 litro de jugo
- 2 cucharaditas azúcar por 1 litro de jugo
Metodo de cocinar:
Lavar todos los tomates, cortarlos en cuartos, quitarles el tallo.
Para el jugo de tomate, es mejor elegir tomates maduros. Elige la variedad a tu gusto, pero el grado de carnosidad, acidez y dulzor de las verduras se reflejará en el producto final.
Después del pretratamiento, pasa los tomates por un exprimidor, pero en este caso obtendrás una masa bastante líquida y sin pulpa.
Como opción para picar, pase los tomates por una picadora de carne, luego la bebida quedará espesa y rica.
Para quitar las semillas de tomate y el exceso de cáscara, simplemente frote toda la masa a través de un colador fino si lo desea.
Verter la mezcla en un recipiente hondo de metal, poner al fuego, llevar a ebullición, cocinar durante unos 15 minutos, añadiendo sal y azúcar según la cantidad.
Mientras se cocina, esteriliza los frascos con agua hirviendo o al vapor, hierve las tapas durante 1-2 minutos en agua hirviendo.
Vierta con cuidado la bebida terminada en frascos.
Cúbrelos inmediatamente con las tapas preparadas y enróllalos con una máquina.
Voltee los frascos calientes y envuélvalos en una manta tibia.
Producto terminado en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o una despensa.
¡Buen provecho!
Preparar jugo de tomate con albahaca para el invierno.
Con esta receta seguramente obtendrás una bebida increíblemente aromática con el sabor picante de la albahaca. Para los amantes de este condimento, les ofrezco una forma sencilla de preparar un inusual jugo de tomate para el invierno.
Asegúrate de intentar cocinarlo. Puede utilizar ramitas de albahaca fresca o condimentos secos y el resultado es el mismo: una bebida deliciosa en la estación fría.
Necesitará:
- 4-5 kg de tomates rojos ligeramente maduros
- 4-6 veterinario. basílica
- azúcar
Metodo de cocinar:
- Lavar bien los tomates, cortarlos en cuartos, quitándoles el tallo.
- Si no tienes exprimidor, utiliza una picadora de carne y un colador.
- A continuación, vierte la mezcla en una cacerola y cocina el jugo a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Esterilizar bien los frascos y hervir las tapas.
- Por 1 litro de jugo agregue 1 cucharada. l. sal y 1 cucharada. l. Sáhara
- Si no dispone de albahaca fresca, agregue tomate seco al tomate hirviendo; también quedará delicioso.
- Lave la albahaca fresca, séquela y ponga unas ramitas en cada frasco.
- Vierta la bebida caliente en frascos, cubra cada uno con una tapa y enrolle.
- Voltee los frascos, tápelos y espere hasta que se enfríen.
- Guarde la bebida de tomate en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
Receta de zumo de tomate casero con exprimidor
Esta sencilla receta produce un jugo muy sabroso y suave sin pulpa. Todo lo que necesitas son tomates, un exprimidor y sal. Una receta sencilla paso a paso con una foto te ayudará a preparar una bebida de tomate para el invierno. Intentemos cocinar: ¡seguro que lo lograrás!
Necesitará:
- 4 kilos de tomates
- 1,5 cucharadas. l. sal
Metodo de cocinar:
Lavar bien los tomates, cortarlos en cuartos, quitando el tallo y los defectos de la superficie de las verduras.
Pasarlos por un exprimidor.
Vierta la masa de tomate en una cacerola, hierva, revolviendo regularmente y cocine durante unos 15 minutos.
Agregue sal
Prepare los frascos: esterilice el vidrio con agua hirviendo o vapor, hierva las tapas durante 1-2 minutos
Vierta la bebida caliente en frascos, cubra inmediatamente con las tapas y enrolle.
Con cuidado, voltee los frascos y cúbralos con una manta tibia.
Producto terminado en un lugar fresco y oscuro, sótano o despensa.
¡Buen provecho!
Cómo hacer jugo de tomate con apio.
Aquí tienes una receta de un jugo de tomate y apio muy sabroso y rico en vitaminas. La cantidad de ingredientes sugerida es por 1 kg. Por lo tanto, si decide hacer jugo con tres kilogramos de tomates, triplique la cantidad de componentes. ¡Buen provecho!
Necesitará:
- 1 kilo de tomates
- 3 tallos de apio
- 1 cucharadita pimienta negro
- 1 cucharada. l. sal
Metodo de cocinar:
- Esterilizar el frasco con agua hirviendo, darle la vuelta sobre una servilleta y dejar escurrir el agua.
- Trate también la tapa con agua hirviendo.
- Lavar bien los tomates y cortarlos en cuartos.
- Lavar bien los tallos de apio y cortarlos en trozos.
- Moler verduras en un exprimidor.
- Vierta la mezcla de verduras resultante en una cacerola y déjela hervir.
- Vierta con cuidado el jugo en un frasco, cubra con una tapa y enrolle.
- Envuelve las latas calientes en una manta tibia y deja enfriar la bebida.
- Producto terminado en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un sótano.
¡Buen provecho!
Receta en video de un delicioso jugo de tomate para el invierno.
Las recetas de jugo de tomate para el invierno a través de una picadora de carne te ayudarán a preparar un verdadero placer para ti y tus seres queridos. Esta bebida te ayudará a recargar energías en los climas más fríos. Contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos necesarios para la salud. Preparar jugo es muy sencillo, lo principal es abastecerse de tomates frescos y elegir la receta adecuada.
Receta clásica
Es fácil preparar una bebida con un sabor familiar. La receta de jugo de tomate para el invierno a través de una picadora de carne implica el uso de los siguientes ingredientes:
- Tomates – 10 kg.
- Azúcar – 100 gr.
- Sal al gusto.
Prepare tomates frescos para procesar. Para ello, enjuáguelos bien con agua corriente. Recorta todas las áreas y tallos dañados. 
Corta los tomates en cubos pequeños. 
Pasar por una picadora de carne. 
Lo mejor es utilizar un accesorio exprimidor especial. Si no está allí, deberá filtrar adicionalmente la suspensión resultante con un colador. De esta forma podrás liberar el jugo de las semillas y pelarlo. 
Vierta el jugo en un recipiente grande y colóquelo al fuego. Agrega sal y azúcar granulada. Revolviendo constantemente, espere hasta que hierva el líquido. 
El jugo de tomate a través de una picadora de carne se almacena durante todo el invierno en frascos de vidrio sellados. Antes de verterles jugo, conviene esterilizarlos completamente. El tiempo de procesamiento para un tarro de dos litros es de unos 20 minutos. No olvides esterilizar también los párpados.
Lo mejor es verter el jugo en tarros de uno o dos litros.
Después de que el jugo comience a hervir, quítele la espuma. Hervir por otros dos minutos. Vierta en frascos preparados. Sellar con tapas. Coloca los frascos con la tapa hacia abajo, envuélvelos en una manta tibia y déjalos enfriar en este estado. 
Una vez que los frascos se hayan enfriado por completo, guárdalos. Lo mejor es almacenar el jugo de tomate a través de una picadora de carne en casa, en un sótano o en un armario fresco.
Receta con especias y vinagre.
Se puede preparar una bebida con un rico sabor picante utilizando una receta diferente. Se requieren los siguientes componentes para la preparación:
- – 11 kilogramos.
- Azúcar - 500 gr.
- Sal – 180 gr.
- Pimienta de Jamaica – 32 guisantes.
- Canela molida – 3 cucharaditas.
- Clavos – 8 yemas.
- Nuez moscada: una pizca.
- Ajo – 3 dientes.
- Pimiento rojo molido – 0,5 cucharaditas.
Enjuague los tomates con agua corriente. Retire todos los tallos y lugares donde se vean signos de deterioro. Corta los tomates en rodajas pequeñas. 
Pasarlos por una picadora de carne. Colar usando un colador.
Vierte el jugo preparado en la sartén y cocina por 30 minutos a fuego lento. Agrega sal y azúcar. Cocine por otros 10 minutos. Después de eso, ingrese todos los demás componentes. Cocine por otros 10 minutos. 
Vierta el jugo preparado en frascos preesterilizados. Selle herméticamente con las tapas. Envolver en una toalla o manta tibia y dejar enfriar. 
Puedes mejorar esta receta de jugo de tomate para el invierno a través de una picadora de carne agregándole pimiento morrón picado. Esto hará que el sabor de la bebida sea más suave y rico.
Guarde las bebidas enlatadas en un lugar fresco.
Receta con albahaca
Si te encanta la clásica combinación italiana de albahaca y tomates, definitivamente te gustará este jugo. Para prepararlo prepara los ingredientes:
- Tomates – 5 kg.
- Albahaca verde o morada - 1 manojo grande.
- Sal unos 100 gr.
- Azúcar – 100 gr.
Enjuague bien todos los tomates. Retire todas las partes y tallos estropeados. Cortar en cubos. Pasar por una picadora de carne y triturar por un colador.
Vierta el jugo preparado en la cacerola y hierva durante 20 minutos. Después de esto, agregue sal, azúcar y albahaca picada.
Puedes usar albahaca seca para esta receta, pero es mejor dar preferencia a las hierbas frescas.
Vierta el jugo preparado en frascos cuidadosamente esterilizados y cierre bien las tapas. Coloca los frascos con las tapas hacia abajo. Envuélvelo en una manta. Espera a que se enfríe por completo.
Jugo de tomate con cebolla y pimiento.
Aquellos que quieran saber cómo hacer que el jugo de tomate sea más picante con una picadora de carne deben prestar atención a esta receta. Requiere los siguientes componentes:
- Tomates – 9 kg.
- Pimiento morrón – 3 piezas
- Ajo – 5 dientes.
- Cebolla – 1 cabeza.
Enjuague las verduras y retire todas las partes estropeadas. Retire las semillas de los pimientos. Pelar los tomates y picarlos en cubos. Picar la cebolla y el pimiento.
Para pelar tomates rápidamente, sumérjalos en agua hirviendo durante un par de segundos y luego enfríelos inmediatamente en agua con hielo.
Muele todas las verduras en una picadora de carne. Muele la pulpa resultante a través de un colador metálico. Vierta el jugo en la sartén. A fuego lento esperar hasta que hierva.
Vierta el jugo terminado en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas. Envuélvelo en una manta y espera hasta que se enfríe por completo. Después de esto, puedes guardar el jugo en una habitación fresca.
Elige la receta que más te convenga y prepara un delicioso y saludable zumo para toda la familia.
El jugo de tomate es un producto muy sabroso y saludable. Si se siguen las normas y reglas de conservación, todas las vitaminas y microelementos beneficiosos se conservan en el jugo. El giro se puede utilizar durante dos años. Lo cierran de diferentes formas; hay recetas con ácido acético, azúcar, sal y sin estos componentes. En promedio, para un litro de jugo se necesitará un kilogramo de tomates maduros. El proceso no requiere mucha mano de obra. Tardará aproximadamente una hora en prepararse, pero su familia quedará encantada con la aromática bebida.
Para cocinar es necesario tener tomates maduros, preferiblemente carnosos y grandes. La nata no es apta para zumo. Hay varias opciones para hacer jugo de tomate.
Número 1. Dividir los tomates en cuatro partes, hervir en un recipiente durante 15-20 minutos. Dejar enfriar y pasar por un colador.
Número 2. Vierta agua hirviendo sobre tomates enteros, sumérjalos durante varios minutos y transfiéralo a agua corriente con hielo. Quitar la piel. Batir hasta obtener una masa homogénea con una batidora.
Número 3. Procesar los tomates con una picadora de carne. Hervir el jugo terminado con pulpa durante 10-15 minutos hasta que desaparezca la espuma. Envasar en contenedores preparados y procesados. Esterilizar durante 15-20 minutos, dependiendo del volumen del recipiente, y sellar. Dejar enfriar boca abajo.
¿Cuánto tiempo cocinar el jugo de tomate para el invierno?
Las diferentes opciones de cocción requieren diferentes cantidades de tiempo. No importa cómo se prepare un tomate, siempre tendrá ese sabor tan especial del verano.
También vale la pena señalar que para el jugo es necesario usar solo frutas maduras y carnosas. Puede cocinar con la piel o quitarla primero. Después de que la masa comience a hervir, agregue las especias, la sal, el azúcar granulada y hierva durante 10 a 15 minutos. Existe una receta con un proceso de ebullición más largo, depende de la consistencia deseada del jugo, cuanto más espeso sea, más tiempo tardará en hervir;
Receta de jugo de tomate para el invierno a partir de tomates.
Una forma muy sencilla de preparar zumo para el invierno. Necesitará:
- Tomates a razón de 1 kg por 1 litro de jugo terminado;
Cortar las frutas, colocarlas en un recipiente lleno de agua y hervir durante 10 minutos. Quitar la piel a las frutas enfriadas.
Licuar con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Transfiera a una cacerola y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Puedes agregar especias.
Empaque la mezcla caliente en un recipiente preparado. Enrollar. Enfriar boca abajo.
Jugo de tomate para el invierno: una forma sencilla.
Puedes preparar un delicioso jugo en casa; no es necesario comprar jugo comprado en la tienda, que contiene una gran cantidad de conservantes y estabilizantes.
Necesitarás:
- Tomate, preferiblemente grande y grande, calcula 1 kg por 1 litro de jugo;
- Especias, a tu criterio.
No tienes que luchar con una picadora de carne ni con otros electrodomésticos complejos. Vierta agua hirviendo sobre los tomates lavados y déjelos reposar durante 10-15 minutos.
Retire la piel de las frutas enfriadas. En un recipiente grande, haga puré con una herramienta para hacer puré o una batidora de mano.
El jugo se puede colar, o dejarlo tal cual tendrá pulpa.Hervir la mezcla durante 10-15 minutos hasta que se asiente la espuma. Empaque la mezcla caliente en recipientes pretratados. Girar.
Jugo de tomate con pulpa para el invierno.
El jugo con pulpa es una delicia favorita tanto de los niños como de muchos adultos. Para abastecerse de él para el invierno, necesitará:
- Un kg y medio de frutos maduros;
- 15 g de sal;
Esta receta se cierra sin hervir, lo que permite maximizar la frescura del producto y todas las sustancias beneficiosas.
Coloca las frutas lavadas en una malla o colador y sumérgelas en agua hirviendo durante unos minutos.
Cuando la fruta se haya enfriado por completo, retira la piel.
Muele las frutas terminadas, puedes usar una licuadora. Asegúrate de agregar sal, tal vez un poco como quieras.
Empaque la mezcla espesa en un tazón.Colóquelo en un recipiente para esterilizarlo. El proceso dura un promedio de 20 a 30 minutos.Enrolle la tapa tratada.
Dejar enfriar boca abajo.
Jugo de tomate para chuparse los dedos para el invierno
Jugo casero increíblemente delicioso. Para abastecerse de él para el invierno, necesitará:
- Frutas maduras 1,5 kg, por 1 kg de la mezcla terminada;
- Sal 20 gramos;
- Esencia o ácido cítrico. 10 gramos;
- Azúcar granulada 20 g;
- Pimienta molida 5 g;
- Especias (cilantro) 5 g;
Divida las frutas lavadas en varias partes. Con la ayuda de electrodomésticos, una picadora de carne o un exprimidor, procéselos. Pase la mezcla espesa terminada a través de un colador para eliminar todos los componentes innecesarios. Hervir la masa resultante durante 10-15 minutos. Cuando la espuma se asiente, combine con los ingredientes a granel. Hervir por otros 5 minutos.
Retire el plato procesado caliente del horno y empaquete rápidamente la mezcla caliente en él. Enrolle la tapa tratada. Dejar enfriar boca abajo.
Jugo de tomate de exprimidor para el invierno.
La forma más correcta de preparar zumo es en exprimidor. No se pierden todas las sustancias beneficiosas de las frutas maduras. El sabor se vuelve muy brillante y aromático.
Proceso de ebullición en un exprimidor:
- Llene el recipiente del exprimidor con agua, aproximadamente 4 litros.
- Coloque el tazón de jugo sobre un recipiente con agua.
- Llena el bol con frutas lavadas y picadas. Agrégueles especias a su discreción.
- Cierra el bol.
- Cabe recordar que el tubo debe estar cerrado. De esta forma el jugo que se evapora se recogerá en un recipiente aparte.
- Pasados 45 minutos aproximadamente se debe verter en el recipiente ya tratado y enroscar.
La tecnología es muy sencilla y no requiere mucho esfuerzo. Durante este tiempo pueden salir de 3 a 5 litros de la mezcla terminada.
Después del procesamiento, la sustancia útil Licolin se recogerá en los frutos. Es un poderoso antioxidante. Su acción tiene como objetivo suprimir las células cancerosas y mejora el funcionamiento de todo el sistema cardíaco.
Jugo de tomate para el invierno a través de exprimidor.
La receta es bastante interesante. El resultado es un producto con un sabor muy rico y brillante. Puedes utilizar absolutamente todas las frutas, incluso aquellas que no sean del todo rojas. Durante el procesamiento, se volverán flexibles, lo que facilitará su manipulación por parte del exprimidor. Necesitarás limpiarlo menos.
Hornear los tomates lavados en el horno durante 10 minutos a 180 C.
Procesa los enfriados con un exprimidor.
Coloca la mezcla resultante en un recipiente y deja hervir durante aproximadamente media hora.Combine con las especias a su discreción y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Empaque inmediatamente en recipientes procesados calientes y atorníllelos.Dejar enfriar boca abajo.
Jugo de tomate para el invierno a través de una picadora de carne.
Para que el rendimiento sea de 500 g de mezcla pura, es necesario procesar 1,5 kg de fruta.
Procese las frutas lavadas y peladas con una picadora de carne.
Hervir la mezcla resultante durante unos 20 minutos, antes de terminar de hervir, combinar con las especias a tu discreción.Empaque en recipientes calientes procesados. En consecuencia, también se debe procesar la tapa.Déjelo enfriar boca abajo; no es necesario taparlo.
Cuanto más potentes sean sus electrodomésticos, mejor y más rápido afrontarán el proceso de procesamiento de la fruta.
Jugo de tomate dulce para el invierno.
Una picadora de carne, indispensable en el hogar, te ayudará a preparar un manjar tan dulce. No necesitas muchos instrumentos y dispositivos diferentes, todo es elemental y sencillo.
- Vierta agua hirviendo sobre las frutas prelavadas y cortadas. Dejar actuar 10 minutos.
- Pélalas. Y siéntase libre de comenzar a procesar. Una picadora de carne puede hacer frente fácilmente a esta tarea.
- Además, debes pasar la mezcla por un colador. Si te gusta el jugo sin puré, empieza a hervirlo.
- Combine la mezcla con las especias; todas las adiciones quedan a su discreción.
- Empaque la mezcla caliente en un recipiente preparado. Atornille la tapa tratada.
La receta está diseñada para:
- 5 kg de frutas;
- 250 g de azúcar granulada;
- Sal 15 gramos;
- Ajo 10 dientes;
- Pimienta molida 5 g;
Enfriar los platos al revés.
Jugo de tomate por un colador para el invierno.
La receta está pensada para 1,3 kg de fruta. A la salida obtendrás aproximadamente 1 litro de masa en puré. Necesitará:
- Frutas maduras;
- Azúcar granulada por 1 litro - 25 g;
- Sal por 1 kg – 5 g;
Antes de cocinar las frutas hay que lavarlas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
Transfiera a un recipiente hirviendo.Hervir con la adición de 200 g de agua durante unos 10 minutos.Deje enfriar y comience a procesar.
Frote los tomates hervidos por un colador y luego por un colador. La masa quedará homogénea, sin componentes innecesarios.
Vierta la mezcla terminada en un recipiente. Combínalo con ingredientes a granel. Hervir durante 15-20 minutos.Procese los platos en el horno durante un promedio de al menos 15-20 minutos.
Hervir la tapa durante 5 minutos.Empaque la mezcla en un bol y gírela. Se enfría al revés.
Video jugo de tomate para el invierno.