Granos de plantas de cereales. Principales cultivos de cereales: cultivo, rendimiento.

Los cereales no son sólo cultivos agrícolas conocidos. Los hay que crecen libremente y no aportan ningún beneficio al ser humano, así como especies utilizadas para el diseño.

Descripción de los cultivos de cereales y su importancia para el ser humano.

El fruto de las plantas de cereales es una semilla de grano monocotiledónea fusionada con una cáscara. Las hojas son largas, con nervaduras paralelas, estrechas, de dos hileras. El tallo es hueco y delgado. Generalmente largo. Las inflorescencias son paniculadas, espiguillas o racemosas.

La importancia de las plantas de cereales es grande; de ​​ellas, incluso en la antigüedad, la gente aprendió a hacer pan y gachas. Al principio, no se prestó mucha atención al bluegrass (el segundo nombre de la familia de los cereales), hasta que se dieron cuenta de que sus frutos se podían moler hasta convertirlos en polvo, es decir, hasta convertirlos en harina. La masa se hacía con harina y con ella se horneaban pasteles, ya que los panes y las hogazas largas de hoy aún no existían. Posteriormente, los cereales empezaron a tener importancia no sólo nutricional, sino también médica debido a las sustancias beneficiosas que contienen. Además de las plantas cultivadas que benefician al ser humano, existen malas hierbas que son perjudiciales para la agricultura, así como pastos de cereales perennes que son completamente inofensivos.

Cereales cultivados

Con el tiempo, la gente se dio cuenta de que no todos los cereales son comestibles y aptos para cocinar. Sólo buscaban a aquellos cuyos cereales constituían una comida sabrosa. Es decir, se necesitaban cereales cultivados. La persona también se dio cuenta de que no es necesario recoger algo en alguna parte.

Busque plantas adecuadas, recorra cada vez y descubra dónde crecen y en qué cantidades. Luego toma las semillas, llévalas a casa y así sucesivamente en círculo. Después de todo, puedes empezar a cultivar cereales no lejos de tu propia casa. Plante los frutos, riéguelos y espere a que broten, se conviertan en plantas y maduren.

Se recogieron frutos nuevos, algunos se dejaron moler y otros se dejaron para la siguiente siembra. Así se desarrolló la agricultura. Se desarrollaron nuevas variedades de cereales que deberían ser resistentes a las sequías y otras influencias negativas. Los criadores tuvieron en cuenta la fórmula floral de los cereales para predecir la estructura genética de nuevas plantas y crear una fórmula similar.

Los individuos modificados fueron sometidos a una investigación exhaustiva. El principal objetivo de los criadores es crear variedades perfectas. Estas plantas deben ser absolutamente resistentes a la sequía, las malas hierbas y otras influencias adversas. Cada variedad tiene su propio nombre.

Lista de plantas cultivadas, malezas y herbáceas.

Bluegrass se divide en tres categorías principales: cereales, malezas y pastos. Algunas especies se utilizan para decoración.

Las listas no representan a todos los representantes, sino a varias especies cultivadas, de malas hierbas y herbáceas conocidas. De hecho, hay muchos más.

Cereales:

• mijo;
• avena;
• cebada;
• maíz;
• centeno;
• trigo.

• pasto de trigo rastrero;
• mijo de pollo;
• fuego de centeno;
• pasto azul anual.

• pasto de plumas;
• rallar;

Todos los pastos de cereales que crecen libremente en los prados no deben llamarse malezas. Son el principal alimento del ganado y las aves de corral.

Fotos y nombres de granos de cereales.

Los cereales cultivados se cultivan especialmente para su uso como producto alimenticio. En mi comida utilizo cereales integrales y triturados, harina y productos horneados elaborados con ellos.

Mijo

El mijo es una planta que tolera bien el calor y la sequía. El mijo común es valioso; de sus semillas se obtiene el mijo. Patria - Sudeste Asiático. Se cultiva en todas partes, incluso en suelos salinos. La alta acidez es la única debilidad del mijo; no puede tolerarla y muere. Los cereales se utilizan para preparar papillas, sopas y también como alimento para aves.

Avena

Planta anual muy utilizada en agricultura. Es resistente a condiciones ambientales negativas y se puede cultivar en terrenos donde hace bastante frío. Originario de algunas provincias del este de China y Mongolia. Anteriormente, los agricultores la percibían como una mala hierba, pero sus propiedades alimenticias refutaban esta opinión. Más tarde aprendieron a hacer varios pasteles con ella y los alemanes elaboraron la llamada cerveza blanca. Puede ser vaporoso o desnudo. Este último es menos común que el primero y requiere mucha humedad.

Cebada

Uno de los cultivos de cereales más importantes, desarrollado hace relativamente poco tiempo, hace unos diecisiete mil años. Los residentes de Oriente Medio estuvieron entre los primeros en notar sus beneficios. El pan elaborado con harina de cebada es más pesado y tosco que el de trigo, pero aún así se considera un producto más saludable. La planta es de flor única y autopolinizante. Hoy en día, la cebada se cultiva tanto para piensos como para necesidades alimentarias. La cerveza elaborada con cebada también es habitual entre los conocedores de este producto.

Maíz

También llamado maíz o maíz dulce. Se utiliza para piensos y necesidades alimentarias. De todo el género, este es el único representante de los cereales cultivados. Se diferencia de otras especies de toda la familia por su gran mazorca con semillas amarillas. País de origen: México.

Ocupa el segundo lugar en ventas después del trigo. Se utiliza para elaborar almidón de maíz, comida enlatada e incluso medicamentos.

Arroz

Una planta herbácea anual. Requiere especial atención, la planta es caprichosa y necesita mucha humedad. Se cultiva en países asiáticos, pero algunos tipos de arroz se cultivan en países africanos. Los campos de arroz están hechos de manera que puedan inundarse con agua (protección de la luz solar) mientras la planta madura, pero luego se drenan para la cosecha. Los cereales y el almidón se producen a partir de cereales. Si los granos son germen, entonces son perfectos para hacer aceite de arroz.

El alcohol y las medicinas se elaboran a partir del arroz. La paja de arroz se utiliza para fabricar papel y las cáscaras se utilizan para fabricar salvado alimentario.

Centeno

Hoy en día, el centeno de invierno se utiliza principalmente para la siembra, ya que es más resistente a condiciones desfavorables. Una planta sin pretensiones, a diferencia del trigo, el centeno no es particularmente sensible a la acidez del suelo. El mejor suelo para el cultivo es el chernozem. Utilizado para la producción de harina, kvas y almidón. El centeno suprime fácilmente las malas hierbas, lo que facilita enormemente la lucha contra factores perjudiciales para el cultivo. La planta es bienal y anual. Más popular en Alemania.

Trigo

Este cultivo de cereales ocupa el primer lugar en cultivo y venta. Con harina de trigo se hornea pan de alta calidad, se elaboran dulces y pastas. El trigo también se utiliza en la producción de cerveza y otras bebidas alcohólicas. Se cultiva en casi todas las tierras, excepto en las zonas pertenecientes a la zona tropical. Incluye unas diez especies.

Mucha gente cree que las espiguillas amarillas con bigotes largos son trigo. Sin embargo, no lo es. El trigo tiene espiguillas grisáceas, menos granos y bigotes cortos.

Fotos y nombres de malezas.

Una persona tiene que luchar contra los cereales con malas hierbas. Muchas de estas plantas se utilizan como alimento para animales.

pasto de trigo rastrero

Desplaza fácilmente las plantas cultivadas. Muy tenaz, capaz de extraer del suelo los jugos que otras especies necesitan. Las raíces son poderosas, más poderosas que las de los representantes cultivados. Se desarrolla muy bien en suelos húmedos y fértiles.

mijo de pollo

Mijo de gallina o pasto de corral. Lleva este nombre debido a que esta planta es muy similar a sus parientes cultivados. Se distingue por su gran tamaño y hojas de gran tamaño, que requieren una gran cantidad de nutrientes. Naturalmente, se ve obligado a robar otras plantas y quedarse con todo.

Rosichka

El pasto de cangrejo, especialmente el pasto de cangrejo, tiene la misma capacidad de sobrevivir que otras malezas. Puede existir en suelos ácidos. Tiene muchas semillas en sus espiguillas paniculadas. Para que germinen sólo bastan dos grados de calor.

fuego de centeno

Puede confundirse fácilmente con el centeno, pero la tasa de supervivencia es ligeramente mayor. Resistente a la sequía. Vive en campos de centeno. Cuando sus semillas se mezclan durante la recolección con las semillas de un pariente cultivado, la calidad de la cosecha disminuye.

Gumai

También tiene otro nombre: sorgo de Alepo. Es una de las plantas más peligrosas y supone una grave amenaza para los cultivos de cereales. Sobrevive bien a las sequías, pero a pesar de ello, el sorgo exige mucho suelo húmedo y fértil. Tiene un rizoma potente para un consumo constante de nutrientes.

paja multicolor

Afecta a las legumbres y cereales. La paja está esparcida por todas partes. Sobrevive bien en condiciones adversas. La planta es fuerte y puede alcanzar el metro de altura. Prefiere suelos nitrogenados.

bluegrass anual

Otro representante de las malas hierbas de los cereales que perjudican la agricultura. Crece en los campos, principalmente donde se cultivan cereales. El bluegrass anual es resistente a las influencias negativas. Esta planta anual está muy extendida en Asia Central, Siberia occidental y también en el Cáucaso.

Fotos y nombres de hierbas de cereales.

Las hierbas de cereales pueden convertirse en un adorno para nuestras casas de veraneo si aprendemos a utilizarlas correctamente.

hierba temblorosa

Crece principalmente en las praderas de Europa. Parece un arbusto con panículas de espiguillas aplanadas. Ama los rayos del sol y la humedad moderada. Excelente como alimento para ganado y.

Perlovnik

Llamada así porque sus semillas son muy parecidas a las de la cebada perlada. La planta es perenne y crece en bosques y, a veces, en estepas. A menudo se encuentra a lo largo de las orillas de lagos y pantanos. Incluye varias variedades.

Hierba de plumas

Vive en estepas y prados europeos. Tiene una espiguilla larga y delgada que desde la distancia se asemeja a un hilo de color gris claro. Muy adecuado como alimento para animales de granja. Necesita suelos soleados y neutros. Se poliniza por sí solo.

Kolosnyak

Crece en el sur de Europa. Tiene una raíz larga ya que crece en suelos arenosos. La planta es enorme, con espiguillas largas y gruesas. El color de las hojas es azul verdoso.

molinía

Planta perenne de gran tamaño. Se encuentra en bosques, pantanos, así como a orillas de ríos y lagos. Parece un arbusto con hojas rectas. Las espiguillas son paniculadas, grandes, de color violeta oscuro. Crece en la parte europea del continente, en zonas soleadas o superficies con sombra moderada. A menudo se utiliza como planta ornamental.

Cómo utilizar cereales en tu casa de verano - vídeo

El cultivo de cereales es el sector agrícola más importante. Estas plantas proporcionan alimento para animales y materias primas industriales. Los cultivos de cereales ocupan uno de los lugares más importantes en la industria alimentaria.

Clasificación general

Los cultivos de cereales se dividen en leguminosas y cereales. Estos últimos pertenecen en su mayoría a la familia de los cereales botánicos. Los principales cultivos de cereales son:

• Mijo.
• Sorgo.
• Maíz.
• Cebada.
• Mijo.
• Centeno.
• Trigo.
• Alforfón y otros.

El significado de las plantas.

Los productos de los cultivos de cereales se utilizan para el desarrollo de la ganadería y la avicultura. Una gran cantidad de nutrientes contenidos en las plantas contribuye al crecimiento activo del ganado y al aumento de la producción de leche. A partir de cereales también se producen productos tan importantes como la pasta y los productos de pan, la harina y los cereales. Las plantas actúan como materia prima para la producción de almidón, alcohol, melaza, etc.

Composición química

Los cereales son ricos en carbohidratos y proteínas. Estos últimos están presentes en cantidades del 10 al 16%. Los carbohidratos en las plantas contienen del 55 al 70%. La mayoría de los cereales contienen entre un 1,5 y un 4,5% de grasa. El maíz y la avena contienen alrededor del 6%. El porcentaje de proteína en los cultivos de cereales no es constante. Su participación depende de las características varietales y de especies, las prácticas agrotécnicas, el clima y el tiempo. Así, colocar cultivos de cereales en zonas de clima continental, en zonas donde hay mucha luz y calor, permite obtener plantas con más proteínas que en zonas con condiciones suaves y clima lluvioso. Además, se observa un aumento del contenido de este compuesto en suelos ricos en fósforo y nitrógeno. Los cereales son ricos en vitamina B, PP. Los cereales germinados contienen C, A y D.

Importancia de las proteínas

De particular valor son los compuestos que forman el gluten. Las propiedades horneables de la harina resultante (volumen de producto, porosidad, elasticidad de la masa) dependerán de su calidad y cantidad. El grano de trigo puede contener entre un 16 y un 40% de gluten crudo. La proteína de los cereales contiene aminoácidos. Entre ellos también se encuentran los insustituibles: aquellos que no se sintetizan en el cuerpo de humanos y animales. Estos incluyen, por ejemplo, triptófano, metionina, lisina y otros. Estos aminoácidos deben llegar al cuerpo a través de los alimentos. En este sentido, su mayor contenido en cereales tiene un efecto beneficioso sobre la condición de los animales y de los seres humanos.

Valor nutricional

Se mide en unidades de alimentación. Por 1 unidad Generalmente se acepta el valor nutricional de un kilogramo de avena seca. Así, 1 kg de trigo y centeno tiene un indicador de 1,18, cebada - 1,27, maíz - 1,34. El valor nutricional de un kilogramo de paja puede oscilar entre 0,2 (trigo, centeno) y 0,3-0,35 (cebada, avena) unidades de pienso.

Problemas actuales de la industria

Cada año, se desarrollan programas para aumentar el rendimiento de los cultivos de cereales. Sin embargo, ésta no es la única tarea del complejo agroindustrial en la actualidad. Junto al aumento del volumen de materias primas, se presta especial atención a su calidad. En primer lugar, se hace hincapié en la producción de cereales, que tienen la mayor demanda en las industrias alimentaria y agrícola. Entre ellos se encuentran el trigo duro y el trigo duro, las variedades forrajeras y de cereales más importantes. Muchos cereales, como la avena, la cebada, el centeno y el trigo, tienen formas de invierno y primavera. Se diferencian entre sí por la forma en que se cultivan. El desarrollo de los cultivos de invierno está relacionado con las condiciones de invernada. Los cereales se siembran en otoño y se cosechan al año siguiente. Las formas primaverales pueden resistir la exposición a bajas temperaturas solo por un corto período. En este caso, los cultivos de cereales se plantan en primavera y se cosechan el mismo año.

Estructura: sistema raíz

Todos los granos tienen aproximadamente la misma estructura. El sistema de raíces consta de muchas ramas adventicias, que se recogen en un lóbulo (paquete). Hay raíces embrionarias (primarias) y secundarias. Estos últimos se forman a partir de nudos del tallo ubicados bajo tierra. La mayoría de las raíces se desarrollan en la capa cultivable (superior) del suelo. Sólo unas pocas ramas penetran profundamente en el suelo: en maíz, arroz, avena y cebada - 100-150 cm, en centeno y trigo - 180-200 cm, en sorgo - 200-250 cm. Durante la germinación, el grano se forma primero. raíces. Posteriormente, las ramas secundarias comienzan a desarrollarse a partir de los nudos subterráneos del tallo. Con suficiente agua, empiezan a crecer bastante rápido. Las raíces primarias no mueren. Desempeñan un papel importante en el suministro de humedad y nutrientes a las partes terrestres. En el sorgo y el maíz, las raíces aéreas (de soporte) se forman a partir de nudos aéreos más cercanos a la superficie.

Provenir

Se llama paja. Los cultivos de cereales suelen tener un tallo hueco con 5-6 nudos que lo dividen en entrenudos. La paja puede alcanzar una altura de 50 a 200 cm; esto depende de las características biológicas de la variedad y de sus condiciones de crecimiento. El maíz y el sorgo tienen tallos de 3 a 4 metros de altura o más. Sin embargo, una mayor altura no siempre se considera una ventaja de la variedad. Esto se debe al hecho de que con un tallo largo, la resistencia al acame disminuye.

El número de entrenudos coincide con el número de hojas. Primero se toca el más bajo y luego todos los siguientes. El tallo se desarrolla a través de todos los entrenudos. El superior se vuelve más largo que el inferior hacia el final del desarrollo. El trigo duro y el maíz tienen un tallo lleno de tejido esponjoso. La parte inferior se sumerge en el suelo junto con los nudos. A partir de ellos se forman raíces y tallos secundarios. Esta parte se llama nodo de macollamiento. Si se daña, la planta muere.

Hojas e inflorescencias.

Los cereales pueden tener hojas lineales (arroz, avena, centeno, trigo), medianas (cebada) o anchas (mijo, sorgo, maíz). También se diferencian según la ubicación. Las hojas pueden ser tallo, basales (roseta) y embrionarias. Todos ellos constan de una vagina, que recubre el tallo, y un plato. En el área por donde la vagina pasa a la placa, hay una lengua, una formación membranosa. En el triticale, la cebada, el centeno y el trigo, la inflorescencia es una espiga compleja. El arroz, el sorgo, el mijo y la avena tienen panícula. En una planta de maíz se forma una panícula, en la que hay flores masculinas (sultanas) y una mazorca, donde se encuentran las flores femeninas. Destaca una varilla en la oreja. En sus repisas a ambos lados se forman alternativamente pequeñas espiguillas. La panícula contiene ramas de primer, segundo y tercer orden. En sus extremos también hay espiguillas. Las flores son de tamaño pequeño. Como regla general, son verdosos. Las flores tienen dos escamas: interna y externa (en formas espinosas se convierte en arista). Entre ellos hay un mortero dentro. Consiste en un ovario que contiene tres estambres y dos estigmas plumosos. Los cereales tienen flores bisexuales. Su número en una espiguilla varía.

Feto

Es un grano de una sola semilla llamado grano. El sorgo, el arroz, la cebada, la avena y el mijo tienen frutos escamosos. La parte superior del grano de trigo está cubierta con una cubierta de semilla. Debajo está el endospermo, el tejido harinoso. Aporta nutrición a la planta durante el proceso de germinación. El endospermo contiene aproximadamente un 22% de proteínas y un 80% de carbohidratos de la masa total del grano. Debajo de la cáscara, en la esquina inferior izquierda, hay una raíz embrionaria y una yema.

Semillas de cereales: sostenibilidad

Los frutos secos no pierden su viabilidad incluso después de estar en hidrógeno líquido. Por lo tanto, pueden soportar un enfriamiento de hasta -250 grados. Al mismo tiempo, el grano en germinación no puede tolerar temperaturas de -3...-5 grados. Los frutos son muy resistentes a la sequía. Conservan su viabilidad incluso en los casos en que pierden casi toda la humedad. Sin embargo, durante el crecimiento activo los cultivos se vuelven muy sensibles a la deshidratación. Pueden morir incluso con una pequeña pérdida de humedad.

Fases de desarrollo

Durante la temporada de crecimiento, las plantas pasan por varias etapas. Se distinguen las siguientes fases de desarrollo:

• Germinación de la semilla.
• Formación de plántulas.
• Macollamiento.
• Formación de tubos.
• Barrer (oreja).
• Floración.
• Formación y llenado de granos.
• Maduración.

La germinación requiere suficiente aire, humedad y calor. Este proceso comienza después de que el grano se hincha. Con suficiente suministro de calor, se inicia el sistema enzimático. Como resultado de su actividad, el almidón, las grasas y las proteínas se transforman en compuestos orgánicos más simples, solubles en agua. Son nutrientes para el embrión. Cuando llegan, empiezan a crecer las raíces primarias, y luego el tallo. Cuando la primera hoja desplegada aparece sobre el suelo, comienza la fase de formación de las plántulas. Aparecen a los 7-10 días.

Trigo

Actúa como uno de los principales cultivos de cereales. Según las características botánicas, se distinguen el trigo blando y duro. Dependiendo de la época de siembra, la cosecha se divide en invierno y primavera. El trigo blando se distingue por que su fruto tiene una consistencia harinosa, semivítrea o vítrea. El grano tiene forma redonda u ovalada, ligeramente expandido hacia el germen, con un surco profundo y una barba pronunciada. El fruto puede ser amarillo, rojo o blanco. El trigo blando se utiliza en la producción de panificación y confitería. Según las propiedades tecnológicas, las materias primas se dividen en tres categorías:

El trigo duro tiene diferencias significativas con el trigo blando. Sus frutos son alargados, con un engrosamiento en el dorso embrionario. La fibra acanalada es translúcida y vítrea cuando se corta. La barba del feto está poco desarrollada, el surco que ingresa superficialmente al interior está abierto. El color del grano puede variar de ámbar claro a oscuro. Contiene más azúcar, proteínas y compuestos minerales que los frutos del trigo harinero. Las variedades de trigo duro se utilizan en la producción de sémola y pasta. También se añaden al trigo, que tiene malas propiedades para hornear. Además, se utiliza para producir harina de sémola.

Centeno

Es una planta resistente al invierno. Los granos de centeno son más largos que los del trigo. El color de la fruta puede ser marrón, violeta, gris verdoso, amarillo. Los granos de color gris verdoso son más grandes que otros. Contiene más proteínas. Estos cereales tienen altas propiedades de cocción. El centeno contiene menos endospermo que el trigo. Esto, a su vez, provoca una gran cantidad de membranas que contienen la capa de aleurona. En promedio, el centeno contiene entre un 9 y un 13% de proteínas. Su peculiaridad es que no pueden formar gluten. En este sentido, el centeno se utiliza principalmente para producir harina. Una pequeña cantidad se utiliza para la producción de alcohol y malta.

triticale

Es un híbrido de centeno y trigo. El triticale es un cereal que se caracteriza por su resistencia al invierno. Sus granos son más grandes que el centeno y el trigo. El gluten se lava de la harina de triticale. En este sentido, sus propiedades panificadoras se acercan a las del trigo. Dependiendo de la variedad, el color del pan de triticale puede ser oscuro, gris o blanco.

Mijo

Este cultivo de cereales es resistente a la sequía. El mijo es una planta amante del calor. Se cultiva como cultivo de primavera. El fruto de la planta está cubierto de películas florales. Se separan con bastante facilidad de los granos. El grano de mijo puede ser ovalado, alargado o esférico, y el endospermo puede ser harinoso o vítreo.

Cebada

Esta cosecha de primavera tiene un período de maduración corto (la temporada de crecimiento dura 70 días). La cebada puede ser de dos o seis hileras. La cultura crece en todas partes. Los cereales (cebada y cebada perlada) se producen a partir de cebada. Una pequeña cantidad se utiliza para la producción de malta y harina. La cebada se considera la principal materia prima cervecera. El cereal también se utiliza como alimento para el ganado.

Arroz

Este cultivo de cereales ama el calor y la humedad. La forma del fruto puede ser oblonga (ancha y estrecha) o redonda. El endospermo es harinoso, semivítreo y vítreo. Este último se considera el más valioso. Esto se debe a que durante el proceso de descascarado (un proceso tecnológico durante el cual el grano se separa de la cáscara), el arroz vítreo es menos susceptible a la trituración y produce un mayor volumen de grano.

Avena

Ésta es una cultura bastante exigente. La avena ama la humedad y el calor. La planta se cultiva en todas partes como cultivo de primavera. El proceso de maduración se produce con bastante rapidez. El grano es amarillo o blanco. Además de las proteínas y el almidón, la avena contiene un porcentaje bastante grande de grasa, alrededor de 4-6. El cultivo se utiliza para el engorde de ganado y para la producción de cereales.

La abrumadora cantidad de alimentos que consume diariamente la población mundial proviene de la rama más importante de la producción agrícola: la producción de cultivos, cuya base siempre han sido los cereales y las semillas oleaginosas.

Hablemos de estos importantes componentes de la industria, logros y perspectivas.

Cereales

Los cereales constituyen la parte más importante del volumen total de productos agrícolas producidos a escala mundial. Crecen en el 60% de toda la tierra cultivable y, en algunos países, ocupan completamente las superficies cultivadas. Esto no es sorprendente, ya que estos cultivos son la base fundamental de la nutrición de la población de cualquier país, una parte importante de la dieta animal y la materia prima necesaria, a menudo la principal para muchas áreas de la industria. El trigo, el maíz y el arroz representan casi el 80% de la producción mundial de cereales. Hablemos de estas plantas.

Trigo

Conocido desde la antigüedad, el cultivo ocupa una posición de liderazgo entre los cereales. El trabajo de selección para desarrollar nuevas variedades más resistentes no se detiene ni una hora, gracias a lo cual se cultivan en diferentes regiones variedades adaptadas a las condiciones locales.

Las zonas más productivas para el cultivo de este cereal son las llanuras de América y Canadá, los campos cultivados de Argentina, Rusia, Australia, China y otros países y continentes.

Arroz

En términos de tamaño de cosecha, el arroz, que es el principal producto alimenticio de los habitantes de los países asiáticos, ocupa el segundo lugar en el mundo. Este cultivo es el componente principal de muchas zonas industriales, cuyos desechos reponen la ración alimentaria del ganado.

Una tecnología específica para el cultivo del arroz sólo es posible en las condiciones de los trópicos húmedos, por lo que los países del sur y sudeste del continente asiático están definidos geográficamente como áreas de su producción. El líder indiscutible en el cultivo y cosecha de arroz es China, los productores importantes son Japón, Tailandia e India.

Maíz

Su uso es tradicional: producto alimenticio y de origen mexicano, el maíz es una planta termófila, cuyo cultivo se concentra en lugares de clima templado y cálido de latitudes templadas.

Las principales zonas de su producción son las llanuras americanas, ubicadas al sur de los Grandes Lagos. Los países de América del Norte y del Sur son reconocidos como los mayores exportadores de maíz.

Semillas oleaginosas

Las semillas oleaginosas son plantas de cuyos frutos o semillas se obtienen.

Las semillas oleaginosas contienen hasta un 60% de grasa y son la base para la obtención de aceites vegetales de inestimable importancia nutricional o técnica. Se utilizan como productos alimenticios o materias primas para la producción de acabados y lubricantes, utilizados en la industria panadera, de confitería, conservera, farmacéutica, perfumería, producción de pinturas y barnices, etc.

Los cultivos de oleaginosas incluyen especies botánicas de diversos olivos, leguminosas, hayas, pinos, euforbios, lamiáceas y muchos otros. Hay muchos; la lista completa de familias de estas plantas consta de más de 30 nombres. Los aceites que se producen a partir de ellos representan hoy el 70% de todas las grasas consumidas en el mundo.

Las ideas progresistas de sustituir las grasas animales por grasas vegetales y la relativa disponibilidad de estos productos han aumentado significativamente la intensidad de su producción y ventas en los últimos años. Los países en desarrollo especializados en el cultivo de semillas oleaginosas están reduciendo la oferta exportable de aceites debido al desarrollo de sus propias capacidades de procesamiento y ya no venden materias primas, sino productos terminados.

Las semillas oleaginosas son plantas que tienen valiosas propiedades tónicas: té, rubia (café), malva (cacao). Se cultivan en áreas muy limitadas, en los trópicos y subtrópicos, es decir, los lugares de su producción se concentran en varios países del sur de Asia: Malasia, India, etc.

Características de la producción de semillas oleaginosas en Rusia.

A pesar de que en Rusia la mayoría de los territorios están ubicados en zonas con un clima bastante severo y las áreas cultivadas se concentran en latitudes templadas y continentales (en la región del Volga, Siberia, el Cáucaso, los Urales y el Lejano Oriente), los tradicionales Los sectores agrícolas, incluido el cultivo de plantas oleaginosas, se están desarrollando intensamente. La producción de productos agrícolas en Rusia abarca muchos sectores de cultivo de plantas, excepto el cultivo de plantas exóticas no adaptadas a las condiciones domésticas.

Girasol

El girasol, que representa las semillas oleaginosas, es una planta versátil. Siempre hay una gran demanda en el país, ya que la mayor parte de los aceites vegetales se produce a partir de girasol. El aceite es famoso por su alto sabor y se limpia bien de impurezas durante el proceso de producción. El ámbito de consumo de este producto es amplio: tiene demanda alimentaria, se utiliza en la producción de pinturas, barnices, combustibles y lubricantes y en la fabricación de jabón. Los residuos (tortas y harinas) son una base excelente para la producción de piensos.

El girasol se cultiva como planta ornamental y como excelente planta melífera. Gracias a los esfuerzos de los criadores, incluso se han cultivado especies productoras de caucho.
El girasol es más productivo en zonas cálidas con suelos negros fértiles. Requiere una temporada de crecimiento larga y, durante la floración, una temperatura del aire suficientemente alta (25-30˚C) y un suministro de humedad del suelo. Se reconoce que el rendimiento máximo es de hasta 45 céntimos por hectárea. Los distritos federales del Sur, Central y del Volga son los que tienen más éxito en el cultivo de girasoles en Rusia.

soja

También está representada la soja, originaria del este de Asia. No se cultiva desde hace mucho tiempo en el país, pero ya es muy popular y ocupa vastos territorios en el Lejano Oriente (en la región de Amur y el territorio de Khabarovsk) y la región de la Tierra Negra, representada por los territorios de Stavropol y Krasnodar. La superficie de cultivo de la soja, como cultivo de día largo, está limitada por las exigencias de un clima bastante húmedo y cálido. Los analistas de mercado afirman que en los próximos años las cosechas de soja se duplicarán gracias a un enorme trabajo de mejoramiento, cuyo resultado hoy son varias variedades liberadas adaptadas a condiciones de cultivo más severas.

El insignificante consumo de soja compensa el constante aumento de su demanda como producto exportado y fácilmente adquirido en el extranjero. Además, desde principios de siglo se ha producido un fuerte aumento en el consumo de piensos a base de soja, lo que proporciona un buen crecimiento.

Violación

La enorme familia de cultivos oleaginosos incluye la colza, cuya ampliación de superficie se ha convertido en una de las prioridades de la política agrícola de la Federación de Rusia. Hoy en día, los cultivos de colza ascienden a 1 millón de hectáreas. El aceite de colza, rico en ácidos grasos insaturados, es un excelente producto alimenticio. En el extranjero, es preferible al girasol, que ocupa una posición de liderazgo en Rusia, por lo que el mercado de este producto está garantizado en el futuro previsible.

La colza es valiosa como forraje y como cultivo de miel. La masa verde y las semillas de la planta se utilizan para alimentar a los animales, cuya dieta se complementa con desechos de la producción de aceite: tortas y harinas. La duración de la floración de la colza es de 30 días, lo que permite que los cultivos se utilicen como fuente de alimento para las abejas.

Cabe destacar también el efecto fitosanitario de este cultivo, su capacidad para acumular materia orgánica en el suelo, mejorando notablemente la estructura.

Por tanto, las semillas oleaginosas y los cereales son la base del sector agrícola: la producción de cultivos.

Los cereales son las principales fuentes de nutrición humana, piensos para animales y materias primas para la industria. El cultivo de cereales representa el 35% de la tierra cultivable del mundo.

Debido a la diversidad de especies, variedades y formas, los cultivos pueden crecer en diferentes zonas climáticas. Por esta razón, la concentración de granos en suelos pesados ​​y livianos es la misma, pero el rendimiento difiere significativamente.

El grano es fácil de transportar y no requiere altos costos de almacenamiento. Con una humedad baja, alrededor del 18%, se almacena durante mucho tiempo, con pérdidas de sólo el 2%.

La proporción de cereales que crecen en climas templados es del 40%. El cultivo de cereales más importante de Rusia y del mundo es el trigo.

Cereales - lista de plantas con fotos.

Los cereales pertenecen a la familia de los cereales. (Poacea) o bluegrass ( Pooideae).

Entre ellos se encuentran los panes del primer grupo (panes típicos) y del segundo grupo (panes de mijo). Los cereales típicos son el centeno, el trigo, la cebada y la avena. Los cultivos de mijo incluyen arroz, maíz, trigo sarraceno y otros.

La estructura de órganos importantes en la mayoría de los panes es similar. El sistema de raíces de los cereales es fibroso, a excepción del trigo sarraceno, que tiene una raíz pivotante. El centeno de invierno, el trigo y el maíz cuentan con las raíces más poderosas y mejor desarrolladas.

El tallo es una paja hueca y tiene hasta 8 entrenudos. El mayor ancho está en las raíces y el más pequeño en la parte superior. La excepción es el maíz: su tallo está lleno de tejido suelto.

La inflorescencia es una espiga (en centeno, cebada y trigo) y una panícula (avena, arroz). El maíz tiene dos tipos de inflorescencias: panícula y mazorca. El fruto es un grano o nuez de trigo sarraceno.

Centeno

Hay tipos de centeno anuales y perennes. De ellos, sólo se cultiva uno: Secale cereale.

La inflorescencia del centeno es una espiga compleja. Entre los cereales de invierno, el centeno tiene las raíces más desarrolladas. Las hojas son lineales, verdes, mate. Polinizado por el viento. El centeno tolera el frío mejor que otros cultivos.

La composición principal de los cereales: carbohidratos y proteínas (hasta un 10%). También contiene vitaminas B, PP, E y minerales.

Debido a su composición beneficiosa, el centeno se utiliza en la medicina popular:

• aumenta la resistencia del cuerpo a las enfermedades;
• reduce los niveles de azúcar en sangre;
• tiene un efecto expectorante sobre la tos;
• La fibra dietética estimula el tracto gastrointestinal.

Los cereales procesados ​​se utilizan para hornear pan. Los residuos obtenidos durante el proceso de clasificación tienen valor nutricional para el ganado. Se puede obtener una buena cosecha de centeno incluso en condiciones climáticas adversas.

Avena

En el cultivo se encuentran dos tipos más extendidos: la avena común (Avenasativa) y la avena bizantina (Avenabyzantina).

El tallo de una planta herbácea es una paja hueca. El sistema radicular, como la mayoría de los cereales, es fibroso. Las hojas son alargadas y tienen un patrón lineal. La inflorescencia de la avena es una panícula y el fruto es una cariopsis.

La composición química del grano es rica en vitamina B, calcio, hierro y fósforo. El lugar principal lo ocupan los carbohidratos, el almidón y las proteínas.

La avena se utiliza ampliamente para procesarla en alimentos para humanos y animales. De sus granos se puede obtener avena, avena y galletas. Para la nutrición dietética se recomiendan las gachas de avena.

La avena también se utiliza para preparar bebidas alcohólicas y puré. La avena es un alimento de alta calidad para ganado grande y pequeño. La cosecha de avena y otros cultivos se utiliza para ensilaje y heno.

Trigo

El trigo es la planta herbácea cultivada más común.

La gente suele preguntar: ¿el trigo es un arbusto o una hierba? Echemos un vistazo: de una planta pueden crecer hasta 10 tallos; el trigo parece un arbusto en apariencia, pero sus tallos son suaves y huecos por dentro, lo que lo clasifica como una planta herbácea.

Debido a su capacidad de crecer en diferentes suelos y en diferentes condiciones climáticas, el trigo (Triticum) tiene muchas especies, subespecies y variedades.

Trigo de invierno

Se distinguen el trigo de primavera y el de invierno, según la época de siembra; blando (T. aestivum) y duro (T. durum), según la dureza de los granos. El trigo blando contiene una gran proporción de gluten y, por lo tanto, a partir de él se produce harina y la pasta se elabora con trigo duro.

Los granos de trigo contienen una gran cantidad de fibra, vitaminas E y B, magnesio, potasio, zinc, fósforo y pectina.

El trigo beneficia al cuerpo humano:

• reduce los niveles de colesterol;
• mejora los procesos de digestión;
• debido a la presencia de fósforo en su composición, estimula el corazón;
• grandes cantidades de carbohidratos aportan energía;
• La fibra de la composición limpia los intestinos, favoreciendo así la pérdida de kilos de más.

Crece en casi todo el mundo, a excepción de los trópicos. Es de gran importancia alimentaria y económica.

Los granos de trigo molidos se utilizan para hornear, repostería y pasta, y para elaborar cerveza y vodka. La fibra forma parte del salvado para la nutrición dietética. Buen forraje para el ganado.

La sémola, Poltava y Artek se elaboran a partir de trigo. Mediante un procesamiento especial del grano se pueden obtener bulgur y cuscús. Recientemente, los productos horneados integrales elaborados con trigo se han vuelto populares.

El trigo y el centeno son los cereales más importantes en la producción de pan. Sin embargo, existen diferencias entre ellos:

1. El cultivo del trigo se inició mucho antes. Inicialmente, el centeno se consideraba una mala hierba.
2. La composición química y el color de los granos son diferentes.
3. El centeno tolera más fácilmente las condiciones climáticas desfavorables.
4. Existen muchas variedades cultivadas de trigo, mientras que el centeno está representado por una sola.

Maíz

El maíz es una planta herbácea anual dioica. Las hojas anchas y lineales están dispuestas alternativamente alrededor del tallo.

Existe una especie de maíz cultivada llamada Zea mays. Dependiendo de la estructura de los granos, se divide en varias subespecies. Los más populares son: almidón, diente, azúcar, popping, silíceo. Cada subespecie tiene su propio propósito en la industria.

Veamos, ¿el maíz es un cereal o una verdura? El maíz pertenece a la familia de los cereales, pero se utiliza como verdura para la alimentación humana. En consecuencia, se puede atribuir a ambos.

Los cereales contienen mucha vitamina E, almidón, sales minerales y aminoácidos. El maíz se cultiva como alimento y alimento para los animales.

Se consumen en forma de mazorcas hervidas, palomitas de maíz, almidón, alcohol, palitos de maíz y gachas de sémola de maíz.

La planta es termófila, por lo que se cultiva en China, Brasil, Argentina, Centroamérica, México, Estados Unidos e India. Rusia ocupa el puesto 12 en la lista de países productores de maíz.

Cebada

Esta cultura une 30 especies. Se cultiva cebada (Hordeum sativum). Su apariencia y estructura son las mismas que las del centeno y el trigo.

Hay tres subespecies de cebada:

• de varias hileras (vulgare): se desarrollan tres espiguillas;
• dos hileras (distichum): la espiguilla media está desarrollada;
• intermedio (intermedio): hasta tres espiguillas desarrolladas.

Los granos de cebada contienen una pequeña cantidad de proteínas, por lo que se utilizan principalmente en la industria cervecera. También se utiliza para producir harina y cereales: cebada y cebada perlada. La paja y las verduras se utilizan para alimentar a los animales.

Países como Canadá, América del Norte, Europa y Asia se dedican al cultivo de cebada a escala industrial. En Rusia, la cebada se produce en todas las regiones productoras de cereales.

Arroz

El arroz (Oryza sativa) es un cereal herbáceo. El sistema radicular es superficial y contiene tejido portador de aire. Las hojas son alargadas, lanceoladas, estrechas, puntiagudas. La inflorescencia es una panícula.

Dependiendo de la subespecie, se distinguen las formas de granos:

• Indio – delgado y largo;
• javanés: ancho y corto;
• Japonés – redondeado.

Asia es considerada la cuna del arroz. Se cultiva en Canadá, Estados Unidos, India, Japón y el Mediterráneo. En Rusia, las plantaciones de arroz se encuentran en la región de Krasnodar.

Los granos de arroz contienen cantidades significativas de carbohidratos, pero poca grasa y proteínas. Tiene buen sabor y es fácil de digerir. El agua de arroz se utiliza con fines medicinales.

En la industria ligera se utilizan almidón y aceite de arroz. La paja se puede utilizar para producir papel, cartón y cuerdas de alta calidad y se utiliza como alimento para el ganado.

Vale la pena señalar: Entre los cereales, el arroz es el más productivo.

Alforfón

El trigo sarraceno (esculentum moenh) es una planta herbácea de hasta 190 cm de altura. Es una planta anual. Se divide en subespecies: ordinaria (vulgare) y de múltiples hojas (multifolium).

Las ramas huecas del tallo acanalado. Las hojas tienen forma de flecha y están dispuestas de forma alterna. Las flores se recogen en racimos y tienen un aroma intenso que atrae a los insectos melíferos.

El trigo sarraceno tiene buenas propiedades nutricionales, un sabor agradable y fácil de digerir. La proteína de los frutos del trigo sarraceno contiene una gran cantidad de aminoácidos valiosos, por lo que se considera uno de los mejores alimentos dietéticos.

Para el consumo alimentario se utilizan trigo sarraceno, granos y harina. Los residuos del procesamiento se utilizan para alimentar al ganado.

El rendimiento del trigo sarraceno depende de dónde crece. El mayor rendimiento lo producen los cultivos ubicados cerca de las zonas forestales.

Conclusión

Los cereales son una gran familia de angiospermas. Durante todo el período de su existencia, solo una pequeña parte de sus representantes fue domesticada. Sin embargo, el fruto de los cereales, el grano, se ha convertido en el principal producto alimenticio de la población de todo el mundo.

El alto valor nutricional de los cereales se debe a su contenido equilibrado en proteínas y almidón. La proteína vegetal es bien absorbida por el cuerpo humano.

En las regiones del sur del país, donde trigo durante mucho tiempo, el cultivo principal y líder; con la tecnología agrícola adecuada, se obtienen rendimientos aún mayores. Por ejemplo, la nueva variedad de trigo de invierno Bezostaya-4 dio un rendimiento medio de 40 céntimos por hectárea en los campos agrícolas colectivos. Y en la granja estatal que lleva su nombre. Kalinin, distrito de Korenevsky, región de Krasnodar, la misma variedad de trigo de invierno rindió 48,6 céntimos por hectárea. En uno de los campos de la finca estatal, con una superficie de 149 hectáreas, la cosecha fue de incluso 54,5 céntimos por hectárea. El rendimiento de otra nueva variedad, Bezostaya-41, en 1959 alcanzó entre 50 y 60 céntimos por hectárea en las zonas de prueba de variedades. En Siberia y Kazajstán, en tierras vírgenes y en barbecho recientemente desarrolladas, la superficie sembrada está ocupada principalmente por trigo de primavera, cuyo rendimiento en 1958 en varias granjas estatales superó los 40 céntimos por hectárea.

Después del trigo, la mayor superficie sembrada en la URSS la ocupa el centeno. Y en todo el mundo, su superficie cultivada ocupa el cuarto lugar, después del trigo, el arroz y el maíz. Al suelo y las condiciones climáticas. centeno Menos exigente que el trigo. También crece en suelos arenosos y produce altos rendimientos en suelos arenosos. Además, es más resistente a las heladas: sus cultivos han cruzado el Círculo Polar Ártico y ahora alcanzan los 69° N. w. En comparación con el período prerrevolucionario, las cosechas de trigo en la URSS disminuyeron debido a un aumento de las cosechas de trigo. Pero en muchas partes del país sigue siendo el principal cultivo alimentario.

Entre las variedades de centeno existen variedades tanto de invierno como de primavera. La principal superficie dedicada al cultivo de centeno en la URSS está ocupada por variedades de invierno, ya que son más productivas. El mejor precursor del centeno de invierno es el barbecho fertilizado.

En muchas regiones de la parte europea de la URSS, los rendimientos del centeno de invierno en altura y estabilidad superan significativamente los rendimientos de los cereales de primavera. Por ejemplo, las principales granjas colectivas de la República Socialista Soviética Autónoma de Chuvash, Moscú, Kursk y otras regiones obtienen rendimientos de centeno de 40 y 50 céntimos por hectárea.

El pan negro se elabora con granos de centeno. La paja de centeno se utiliza en la agricultura: se utiliza como lecho para el ganado y con ella se tejen esteras para invernaderos. La paja de centeno también se utiliza en la industria como materia prima para la producción de papel y cartón.

El centeno de invierno a veces se cultiva para la alimentación primaveral del ganado productivo, ya que el centeno produce abundante forraje verde de alta calidad antes que otras plantas.

Avena cultivado principalmente para la alimentación del ganado. Pero a partir de él también se elaboran muchos productos alimenticios: cereales, avena, avena (copos de avena).

Los granos de avena son muy nutritivos. El grano de las variedades vaporosas contiene hasta un 18% de proteínas, aproximadamente un 6% de grasa y hasta un 40% de almidón. El grano de avena con cáscara contiene hasta un 23% de proteína. La avena es bien absorbida por el cuerpo del animal y es especialmente útil para los animales jóvenes. La avena es un producto dietético para niños. La paja y la paja de avena se utilizan como alimento para el ganado. La paja de avena es más nutritiva que otras pajitas de cereales.

Las especies de avena más conocidas crecen entre la flora silvestre. El tipo de avena cultivada, la llamada avena en semilla, se divide en variedades transparentes y transparentes. Hay muchas variedades de avena y cada una de ellas se adapta a determinadas condiciones climáticas y de suelo.

En la URSS se cultivan principalmente variedades transparentes. Fueron criados por criadores soviéticos seleccionando entre variedades locales antiguas.

La avena produce los mayores rendimientos en climas templados y con precipitaciones suficientes. Es menos exigente con el suelo que otros cereales; Por tanto, cualquier rotación de cultivos suele acabar con la siembra de avena. En comparación con otros cereales, la avena es el cultivo menos valioso. Por tanto, la ampliación de las siembras de otros cereales, como el maíz, debería pasar primero por la reducción de las siembras de avena.

Ocupa una superficie cultivada significativamente menor que el trigo, el centeno o la avena en la Unión Soviética. cebada. Se utiliza principalmente para la alimentación del ganado, en la industria cervecera y para elaborar café de cebada. Pero hay países, por ejemplo el Tíbet, donde la cebada es el principal cereal, ya que allí otros cereales no maduran: de todos los cereales, la cebada es la planta de maduración más rápida.

Los cereales, cuyo grano no se utiliza para hacer harina ni para hornear pan, sino para hacer gachas, se llaman cereales. El mijo es el cereal más importante de la Unión Soviética. El mijo cultivado se divide según la forma de la panícula en tres grupos principales: extendido, con ramas largas y una estructura de panícula suelta, caído, con ramas largas que se ajustan estrechamente entre sí y compacto, con ramas cortas que se ajustan muy estrechamente a entre sí. Los granos de mijo se cubren con películas y, una vez descascarados (limpiados), se obtiene el mijo alimentario.

Entre todos los cereales, el mijo es el cultivo más resistente a la sequía. Por lo tanto, en la URSS se siembra con mayor frecuencia en las regiones del sureste del país. Con buen cuidado, los rendimientos del mijo alcanzan los 60 céntimos por hectárea o más.

El mijo produce los mayores rendimientos cuando se siembra sobre una capa de suelo virgen o sobre pastos perennes. Por lo tanto, en la práctica agrícola, el mijo se considera un cultivo de capa. Puedes cultivar mijo en suelos blandos, pero deben estar libres de malas hierbas. Las plántulas de mijo se desarrollan muy lentamente y, por lo tanto, quedan muy obstruidas por las malas hierbas en los suelos obstruidos. Además de la tierra virgen y las hierbas perennes sembradas, los cultivos en hileras son un buen antecesor del mijo: las patatas y la remolacha azucarera. A su vez, el mijo se considera un buen predecesor del trigo de primavera, la cebada y la avena. El mijo responde muy bien a los fertilizantes con fósforo.

El mejor método de siembra es el de hileras anchas, ya que el mijo es una planta amante de la luz. La tasa de siembra de semillas para la siembra en hileras convencional es de 20 a 25 kg por hectárea, y para la siembra en hileras anchas es la mitad también es de gran importancia la adaptabilidad de la variedad al suelo y las condiciones climáticas; Por tanto, la siembra con semillas varietales y zonificadas es una medida agrotécnica obligatoria. En la URSS, las zonas sembradas de mijo se concentran en la República Socialista Soviética de Kazajstán, la región del Volga y la zona central de la Tierra Negra. El mijo madura de manera desigual y se cae fácilmente. Controlar las pérdidas de cereales durante la cosecha del mijo es de suma importancia.

Para la mitad de la población mundial, el alimento principal es arroz. El arroz tiene la misma importancia que el pan en Japón, China, India, Indonesia, Birmania y Vietnam. Se empezó a cultivar hace mucho tiempo. En el Sudeste Asiático, el arroz era conocido como planta cultivada hace ya entre 4 y 5 mil años. El arroz se cultiva en campos inundados de agua. Pero el arroz no es una planta de pantano, sino una planta de montaña. Sus especies silvestres crecen, aunque en climas húmedos, pero en suelos que no están inundados de agua. En la India, Birmania y Vietnam se cultivaba originalmente en las suaves laderas de las montañas. Los monzones trajeron fuertes lluvias a estas montañas. Pero como los monzones son un fenómeno estacional, con este tipo de agricultura sólo era posible obtener una cosecha al año. Para evitar que las lluvias arrastraran la tierra de las laderas de las montañas, se comenzaron a levantar murallas de piedra y tierra alrededor de los cultivos de arroz. Así se formaron las terrazas, sobre las que permaneció el agua de las lluvias monzónicas. Para el arroz cultivado, una humedad tan abundante resultó beneficiosa. Empezó a dar grandes cosechas, dos o tres cosechas al año. En términos de productividad, el arroz de regadío supera incluso al mijo. Poco a poco, el cultivo del arroz descendió de las montañas a los valles, donde los ríos de crecida se utilizaban para irrigar los cultivos. Donde no hay grandes ríos, por ejemplo en la isla de Java, todavía se cultiva arroz en terrazas de montaña.

Con la constante inundación de los campos de arroz, la actividad beneficiosa de los microorganismos en el suelo se desvanece. Por lo tanto, es mejor utilizar inundaciones acortadas: después de la siembra, se realizan 3-4 riegos y, cuando el arroz alcanza la madurez cerosa, el agua se descarga del campo.

En la actualidad existen más de 10 mil variedades de arroz cultivado. Los criadores soviéticos desarrollaron variedades adecuadas para nuestro clima. En nuestro país, el arroz se cultiva en Asia Central, en el territorio de Krasnodar, en el sur de Ucrania y en la República Socialista Soviética de Moldavia. El grano de arroz es rico en nutrientes. Aproximadamente el 75% se compone de carbohidratos. La paja de arroz es una materia prima valiosa. De él se fabrican papel fino y duradero, cuerdas, cuerdas, cestas y sombreros.

Si crea las mejores condiciones para que el arroz crezca y se desarrolle, podrá obtener una cosecha excepcionalmente alta. Hasta 1958, se consideraba que el mayor rendimiento de arroz era de 170 quintales por hectárea. Desde 1958, en la República Popular China, las parcelas experimentales comenzaron a producir rendimientos de más de 1.000 céntimos por hectárea.

Nuestros amigos chinos obtuvieron cosechas fabulosas gracias al espesamiento de los cultivos, la labranza profunda y la abundante aplicación de fertilizantes minerales y orgánicos. El cultivo de arroz en China es un cultivo de trasplante. Anteriormente, allí había alrededor de un millón de plantas de arroz por hectárea de cultivo; en una hectárea de parcelas experimentales hay decenas de veces más, debido al trasplante de otras parcelas. Con tal densidad de siembra, casi no hay espacio libre entre las plantas. El arroz en un área espesa recién está madurando en la raíz y el área de otras áreas queda libre para nuevas plantaciones. Las plantas crecidas y fortalecidas se trasplantaron a la parcela experimental en suelo profundamente arado y fertilizado en varias capas. Lo fertilizaron con estiércol, limo, huesos molidos, hojas de líber y fertilizantes químicos.

Pero nuestros amigos chinos obtienen altos rendimientos de arroz no sólo de las parcelas experimentales. Por ejemplo, en cinco provincias (Jiangsu, Anhui, Hubei, Sichuan y Henan) se obtuvo en 1958 un rendimiento medio de arroz de 375 céntimos por hectárea.

El grano de trigo sarraceno es químicamente similar a los granos de cereales. El trigo sarraceno se utiliza para preparar cereales. Por tanto, consideramos el trigo sarraceno en el mismo apartado que los cereales, aunque pertenece a la familia del trigo sarraceno.

Alforfón- una planta herbácea anual con un tallo fuertemente ramificado, rojizo y acanalado, que no se acame, de hasta un metro de altura. Se cultiva en todos los países templados, pero el primer lugar en superficie y cosecha bruta de cereales pertenece a la Unión Soviética.

El trigo sarraceno tiene la mayor importancia económica. El valor nutricional de su grano es superior al de los cereales. El grano de trigo sarraceno contiene mucho hierro y ácidos orgánicos (cítrico y málico). Sus proteínas y carbohidratos son bien absorbidos por el cuerpo. El trigo sarraceno tiene buen sabor.

El trigo sarraceno es la planta melífera más importante, pero la miel que produce es oscura. La floración del trigo sarraceno comienza desde las inflorescencias inferiores, pasa a las superiores y se prolonga en el tiempo hasta la cosecha, por lo que el período de recolección de miel de los cultivos de trigo sarraceno es bastante largo. El trigo sarraceno también madura de manera desigual y los granos maduros pueden caerse. Por lo tanto, la recolección del trigo sarraceno suele comenzar cuando dos tercios de los granos de la planta han alcanzado la plena madurez.

El trigo sarraceno es un cultivo de maduración temprana. Desde su germinación hasta su maduración transcurren de 65 a 80 días. En las regiones del sur de la URSS, si hay suficiente precipitación en la segunda mitad del verano, con una buena tecnología agrícola se pueden producir altos rendimientos incluso en la siembra de rastrojo, es decir, en la siembra después de la cosecha.

Al sembrar en primavera, los buenos antecesores serán el centeno de invierno, el trigo, las patatas, la remolacha y el lino. Las plántulas de trigo sarraceno son sensibles a las heladas y sus semillas germinan bien a una temperatura del suelo de 12-13°.

Las raíces de trigo sarraceno disuelven bien las sustancias que contienen ácido fosfórico. Por tanto, es recomendable aplicar menos superfosfato al trigo sarraceno, pero sí roca fosfórica más barata (ver artículo “Fertilizantes y su uso”). Luego, a razón de 5-6 céntimos por hectárea, puede aumentar el rendimiento de grano entre una vez y media y dos veces. El estiércol fresco o los fertilizantes exclusivamente nitrogenados provocan un fuerte crecimiento de la masa verde en el trigo sarraceno, en detrimento de la formación de granos. Si agrega fertilizantes de nitrógeno, fósforo y potasio al suelo, el rendimiento de trigo sarraceno aumenta considerablemente.

Las cosechas de trigo sarraceno han sido escasas e inestables en el pasado. Actualmente, las principales granjas colectivas de Ucrania, Tula, Moscú, Gorky y otras regiones obtienen rendimientos de trigo sarraceno de 15 a 25 e incluso 30 céntimos por hectárea.

Si encuentra un error, resalte un fragmento de texto y haga clic en Ctrl+Entrar.