गाजर की अच्छी फसल के लिए आपको क्या चाहिए। गाजर कैसे उगाएं: अच्छी फसल का राज

466 03.10.2019 5 मि.

गाजर सबसे लोकप्रिय सब्जी फसलों में से एक है। बाग का लगभग हर माली इसकी खेती में लगा हुआ है। इस जड़ की फसल की ऐसी मांग काफी हद तक जायज है, क्योंकि गाजर में कई ऐसे घटक होते हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। लेकिन उच्च उपज प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। इसके कई कारण हो सकते हैं, जिनमें अनुचित देखभाल भी शामिल है। खुले मैदान में सब्जियां उगाने के सरल रहस्यों पर विचार करें।

पानी

यदि गाजर अच्छे से नहीं उगी है तो इसका मुख्य कारण मिट्टी का सूखना है। जब तक वह ऊपर न उठे, तब तक धरती की ऊपरी परत हमेशा गीली रहनी चाहिए। कभी-कभी मॉइस्चराइजिंग सप्ताह में कई बार किया जाता है। दानेदार रोपण सामग्री को अंकुरित करना बहुत कठिन है। बुवाई के बाद, साइट को एक फिल्म के साथ संरक्षित किया जाना चाहिए। यह ऊपरी परत को सूखने से रोकेगा।

निराई

गाजर की पौध का धीमा विकास असमय खरपतवार की कटाई का परिणाम है। यह वे हैं जो युवा पौधों के विकास को रोकते हैं। रोपण के 10-12 दिन बाद पहली बार निराई-गुड़ाई करें। फिर पौधे पहली पत्ती बनाते हैं। दूसरी निराई-गुड़ाई 8-10 दिनों के बाद करनी चाहिए, जब दूसरी पत्ती बन जाए। पानी या बारिश के बाद मिट्टी को ढीला करना चाहिए। यह ऐसी गतिविधियों को पतले पौधों के साथ जोड़ने के लायक है। लेकिन गाजर के लिए एक मैनुअल सीडर आपके अपने हाथों से कैसा दिखता है, और इसे सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए, यह इंगित किया गया है

वीडियो में - गाजर की अच्छी फसल कैसे उगाएं:

शीर्ष पेहनावा

यदि आप इसे शीर्ष ड्रेसिंग से अधिक करते हैं, तो गाजर इस पर नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है। नतीजतन, फल ​​की गुणवत्ता कम हो जाती है और गूदा बेस्वाद हो जाता है। लेकिन इसके बावजूद खाद की अभी भी जरूरत है।

पौधे को विशेष रूप से पोटेशियम की जरूरत होती है। यह जड़ों में शर्करा के संचय को बढ़ावा देता है, और इससे भंडारण और उपज की अवधि बढ़ जाती है। पोटाश टॉप ड्रेसिंग में, कलीमग का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह क्लोरीन मुक्त है। पूरे मौसम में 2 से 4 बार खाद डालें। लेकिन अमोनिया के साथ स्ट्रॉबेरी कैसे खिलाएं, यह समझने में मदद मिलेगी

पहली पोशाक

जैसे ही अंकुरण के 3 सप्ताह बीत चुके हैं, आप मिट्टी में कलीमगा और यूरिया मिला सकते हैं। उत्पाद के 15 ग्राम को 10 लीटर पानी में घोलें। साथ ही 20 ग्राम सुपरफास्फेट मिलाएं। यदि इस रचना के साथ मिट्टी पर्याप्त रूप से उर्वरित है, तो बाद में शीर्ष ड्रेसिंग की जा सकती है।

वीडियो में - गाजर खिलाते हुए:

दूसरा खिलाना

2-3 सप्ताह के बाद पहला उर्वरक लागू किया गया था, यह केमिरा-सार्वभौमिक का उपयोग करने के लायक है। यह 50-60 ग्राम प्रति 1 एम 2 के लिए खाता है आप नाइट्रोफोसका और रोस्ट -2 का भी उपयोग कर सकते हैं। खुराक वही है। लेकिन फूलों के दौरान खीरे को कैसे खिलाया जाता है और यह काम कैसे करना है, इसका संकेत दिया गया है

तीसरी शीर्ष ड्रेसिंग

अब आप पौधों को 2-2 सप्ताह में खिला सकते हैं, जब जड़ फसल सक्रिय रूप से बढ़ रही हो। इन उद्देश्यों के लिए ऐश का उपयोग किया जाता है। इसका 20 ग्राम प्रति 1 एम 2 आता है सूक्ष्म तत्वों का मिश्रण भी उपयोगी है।

फलों को मीठा बनाने के लिए, इसमें नरम गूदा होता है, यह 2 और 3 टॉप ड्रेसिंग के बीच बोरिक एसिड के घोल का उपयोग करने के लायक है। यह एक पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग है, जिसकी तैयारी के लिए 2 ग्राम उत्पाद लेना और इसे 10 लीटर पानी में घोलना आवश्यक है।चूंकि इस अवधि के दौरान पोटेशियम बहुत महत्वपूर्ण होता है, इसलिए फास्फोरस-पोटेशियम की खुराक का उपयोग करना आवश्यक होता है। इसमें 30-40 ग्राम प्रति 1 मी 2 लगेगा।

चौथा ड्रेसिंग

यदि मिट्टी खराब है, तो चौथी बार खाद डालना आवश्यक है। रूट फसल की पकने की अवधि के दौरान ऐसा करें। फल को बड़ा करने के लिए फीडिंग की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, तीसरी खिला के लिए उपयोग की जाने वाली रचनाओं का उपयोग किया जा सकता है।

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कीट नियंत्रण

तालिका 1 - कीट नियंत्रण के तरीके

लेकिन खुले मैदान के लिए अच्छे गाजर के बीज क्या दिखते हैं, और उन्हें क्या कहा जाता है, यह समझने में मदद करेगा

गाजर उगाने पर उच्च उपज प्राप्त करना काफी यथार्थवादी होता है। बेशक, यह सब बहुत प्रयास और समय की आवश्यकता है। लेकिन एक उच्च-गुणवत्ता और भरपूर फसल आपकी सभी लागतों की तुरंत प्रतिपूर्ति करेगी, और उचित भंडारण के साथ, आप पूरे सर्दियों में कटे हुए गाजर पर दावत दे सकते हैं।

सब्जी उगाने में, गाजर को दो साल पुरानी जड़ वाली फसल के रूप में एक सरल और लागत प्रभावी माना जाता है। इसे प्रसंस्करण, ताजा खपत, संरक्षण के लिए उगाया जाता है। पहला अंकुर 10-20 दिनों में दिखाई देता है जब मिट्टी का तापमान +8°C से ऊपर होता है। बीज बोने और बिस्तरों की देखभाल करने की शर्तों के अधीन, गाजर की पैदावार 1 हेक्टेयर से 100 टन तक प्राप्त करना संभव है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए और इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि उपभोक्ता बाजार में इसकी बिक्री की लागत काफी अधिक है, मूल फसलें हैं बड़ी मात्रा में उगाया।

अधिक उपज देने वाली किस्में

इस मीठी सब्जी के कई हाईब्रिड हैं, बुवाई के समय, मिट्टी की संरचना, हवा के तापमान के लिए प्रत्येक की अपनी आवश्यकताएं होती हैं. मध्य रूस के लिए उपयुक्त निम्नलिखित किस्मों को उगाने से गाजर की उच्च उपज प्राप्त होती है:

1. कनाडा F1 - देर से पकने वाली शंकु के आकार की सब्जियाँ। फलों का चमकीला रंग और भरपूर स्वाद होता है। किस्म में अच्छी रखने की गुणवत्ता होती है।
2. सैमसन एक बेलनाकार आकार के लाल-नारंगी रंग का मध्य-मौसम का गाजर है। एक परिपक्व फल का द्रव्यमान 150-200 ग्राम तक पहुँच जाता है।
3. Flaccoro अधिक उपज देने वाली किस्म है। सब्जियां 40 सेमी तक लंबी होती हैं और नारंगी रंग की होती हैं।
4. अतुलनीय - सर्दियों से पहले लगाया जा सकता है। हाइब्रिड जल्दी मध्य से संबंधित है। बड़ी जड़ वाली फसलों में एक काटे गए शंकु का आकार होता है।
5. Losinoostrovskaya 13 मॉस्को क्षेत्र के लिए सबसे लोकप्रिय गाजर किस्म है। अन्य प्रजातियों की तुलना में, यह रचना में कैरोटीन की सामग्री में बेहतर है। लाल-नारंगी सब्जियाँ पीट से भरपूर मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होती हैं।
6. शरद ऋतु की रानी रसदार मांस और स्वाद में थोड़ी मिठास के साथ एक अंडाकार गाजर है। उच्च गुणवत्ता रखने में मुश्किल।
7. NIIOKh-336 एक मध्य-मौसम किस्म है। जड़ वाली फसलें एक चमकीले नारंगी रंग के बेलनाकार आकार में कुंद अंत के साथ बढ़ती हैं। वे 18 सेमी की लंबाई और 5 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं इस तथ्य के कारण कि यह जल्दी से बिगड़ता है, हाइब्रिड को घरेलू संरक्षण के लिए इस्तेमाल करने की सिफारिश की जाती है।
8. मॉस्को विंटर एक मध्य-मौसम और उच्च उपज वाली गाजर की किस्म है जो कम तापमान (तहखाने में) के भंडारण के लिए उपयुक्त है। सब्जियां शंक्वाकार होती हैं। वे अपने छोटे कोर और समृद्ध स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।
9. टशोन - जब आपको बेड से जल्दी फसल लेने की आवश्यकता हो तो उगाने की सलाह दें। जड़ वाली फसलें 18-20 सेंटीमीटर तक पहुंचती हैं, और आकार में एक लम्बी सिलेंडर जैसा दिखता है।

भूखंड के सौ वर्ग मीटर से भरपूर फसल की कटाई न केवल बीज की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, बल्कि सब्जियों की देखभाल के नियमों के अनुपालन पर भी निर्भर करती है।

गाजर की पैदावार कैसे बढ़ाये

यह मूल फसल आलू के बाद दूसरे स्थान पर है, इसलिए इसे साइट पर हमेशा बड़ी संख्या में लगाया जाता है। लेकिन हर मालिक स्वादिष्ट और भरपूर फसल नहीं उगा सकता। गाजर निर्विवाद पौधे हैं, लेकिन इसके पूर्ण विकास और पकने के लिए कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है।

गिरावट में, फावड़े से गांठ को तोड़े बिना साइट को खोदें। यदि बगीचे में उच्च अम्लता वाली मिट्टी है, तो प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 200 ग्राम चाक, फुलाना चूने या डोलोमाइट के आटे का मिश्रण डालना आवश्यक है।

वसंत में, मिट्टी की उर्वरता और गाजर की पैदावार बढ़ाने के लिए, बढ़ते समय उर्वरकों का उपयोग किया जाना चाहिए:

1. पीट मिट्टी में 5 किलो मोटी नदी की रेत, 3 किलो मुलीन और खनिज योजक - एक चम्मच सोडियम नाइट्रेट या यूरिया मिलाएं।
2. काली मिट्टी से भरपूर मिट्टी, गाजर बोने की तैयारी में, 2.5 लीटर छोटे पुराने या ताजे चूरा और एक बाल्टी रेत के साथ ढीला और संसाधित करें।
3. रेतीली मिट्टी में चूरा के साथ 2 बाल्टी पीट, टर्फ मिट्टी और 5 लीटर वनस्पति ह्यूमस मिलाएं।

बेड तैयार करते समय, खरपतवारों को और नए विकसित क्षेत्रों में सावधानी से निकालना आवश्यक है - प्रकंद, वायरवर्म लार्वा और मई बीटल। उपज जुताई की गहराई पर निर्भर करती है। अनाज को गीली खांचे में डाला जाना चाहिए और शीर्ष पर रेत या पृथ्वी के साथ छिड़का जाना चाहिए। छेद की गहराई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

गाजर एक हल्की-फुल्की जड़ वाली फसल है, इसलिए यह केवल धूप वाले क्षेत्रों में ही अच्छी तरह से विकसित होगी।

पहले स्प्राउट्स दिखाई देने के बाद, आपको गुच्छों को बनाने और कमजोर पत्तियों को हटाने के लिए बिस्तरों को पतला करना होगा। गाजर मिट्टी की नमी के प्रति संवेदनशील होते हैं। सूखी, घनी मिट्टी वनस्पति कीटों के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल बन जाती है, इसलिए नियमित रूप से पानी देना और हिलाना चाहिए।

गाजर का व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको क्या चाहिए

मीठी जड़ वाली फसल उगाना एक लाभदायक और जल्दी लौटाने वाला व्यवसाय है।गाजर की उच्च मांग के कारण इसे करने की सलाह दी जाती है। ऐसे व्यवसाय का एक महत्वपूर्ण लाभ न्यूनतम स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता है।

बड़ी मात्रा में गाजर उगाने और गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, एक उपयुक्त भूखंड खरीदना या किराए पर लेना आवश्यक है। जड़ की फसल अन्य सब्जियों और अनाज की फसलों के बाद अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन यह बेहतर है जब साइट पर 2-3 साल तक कुछ भी नहीं लगाया गया हो। इस मामले में, मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करने के लिए कोई वित्तीय लागत नहीं होगी। यदि मिट्टी कम हो जाती है, तो पतझड़ में जैविक खाद - खाद, ह्यूमस लगाना आवश्यक है। अनुभवी माली आश्वस्त हैं कि मूल फसल बोने का उपयुक्त समय अप्रैल के अंत से मई के मध्य तक की अवधि है।

तकनीकी उपकरणों में से आपको एक हिलर, एक वॉक-बैक ट्रैक्टर, एक सीडर, एक डिगर खरीदने की आवश्यकता होगी। औसतन, मालिक को इकाइयों की लागत में 50-60 हजार रूबल खर्च होंगे। 50 एकड़ खेती वाले क्षेत्र से 30 टन तक अधिक उपज देने वाली गाजर इकट्ठा करने के लिए, आपको 1.5 किलोग्राम बीज खरीदने की आवश्यकता होती है। बीजों की कीमत जड़ की फसल की किस्म पर निर्भर करती है और 500-2500 हजार रूबल प्रति 1 किलो तक होती है।

गाजर की कटाई इसकी पूर्ण परिपक्वता के चरण में शुरू होती है, जब अतिरिक्त ऑक्सीजन की पृष्ठभूमि के खिलाफ ब्राउनिंग का जोखिम कम हो जाता है।

ऐसा माना जाता है कि इस सब्जी को बिना खराब हुए 7 महीने से अधिक समय तक स्टोर करना असंभव है। लेकिन गुणवत्ता संकेतकों को रखने के बावजूद फसल खो सकती है।

अभ्यास से पता चलता है: यदि आप बिना धुले गाजर को पृथ्वी के अवशेषों के साथ रखते हैं, तो इसकी गुणवत्ता यथासंभव कम नहीं होती है। सब्जी की दुकान को हवादार प्रणाली से लैस करके उपज के नुकसान की भरपाई की जा सकती है।

कृषि बाजार के अनुसार, 20 रूबल प्रति किलो की दर से बेचे जाने वाले 20 टन गाजर से औसतन 400 हजार रूबल कमाए जा सकते हैं। वित्तीय घाटे को कम करके इस प्रकार के व्यवसाय को लाभदायक माना जाता है। यदि जड़ की फसल खराब गुणवत्ता से पैदा हुई थी, तो फसल को संसाधित किया जाता है और जूस या कोरियाई गाजर बनाया जाता है। इस मामले में, मालिक 100 हजार रूबल से कमाते हैं।

गाजर का उपयोग विभिन्न व्यंजन, सलाद, साथ ही ताजा खपत के लिए किया जाता है। प्रत्येक अनुभवी गर्मी के निवासी इस बात की पुष्टि करेंगे कि डू-इट-ही-कैजर और स्टोर में या बाजार में खरीदी गई गाजर में बड़ा अंतर है। लेकिन इस अंतर को महसूस करने के लिए आपको इस सब्जी को लगाने और उगाने के नियमों का पालन करना चाहिए। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि 1 बुनाई से मन को लुभाने वाली गाजर की उपज प्राप्त करना यथार्थवादी है। और 1 हेक्टेयर से कितनी गाजर की फसल ली जा सकती है?

1 हेक्टेयर से कितनी गाजर की फसल ली जा सकती है? उचित देखभाल के साथ, आप गाजर की समृद्ध फसल प्राप्त कर सकते हैं, जो प्रति हेक्टेयर 40 से 100 टन तक पहुंचती है। अच्छी फसल के लिए इष्टतम तापमान +5 डिग्री है। यदि आप चमकीले संतृप्त रंग का रसदार गाजर प्राप्त करना चाहते हैं, तो तापमान 6-10 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जा सकता है।

गाजर उगाने के फायदे अनेक हैं। आप इस तथ्य से शुरू कर सकते हैं कि वर्ष के किसी भी समय गाजर की मांग है। यदि आप थोक में गाजर उगाते हैं, तो सब्जी प्रसंस्करण संयंत्र उन्हें लगातार खरीदते हैं। इसके अलावा, गाजर एक ऐसी सब्जी है जो लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति और उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है। गाजर की खेती के लिए विशेष लागत की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, कीट नियंत्रण और उर्वरक भी सस्ते होते हैं।

जड़ वाली सब्जियों की शुरुआती कटाई तब शुरू होती है जब उनकी लंबाई 6-8 सेंटीमीटर और व्यास 1-1.5 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। इस संग्रह के साथ, केवल बड़ी सब्जियों का चयन किया जाता है, साथ ही वे जो बहुत घनी और एक-दूसरे के करीब बढ़ती हैं। मुख्य, बड़ी फसल पतझड़ में काटी जाने लगती है। साथ ही, तापमान पहले ही काफी कम हो गया है, और सब्जियों को स्टोर करना आसान हो जाता है। यह भी याद रखना चाहिए कि शुष्क मौसम में और ठंढ की शुरुआत से पहले फसल काटना बेहतर होता है।

पढ़ना। यह कहाँ बेहतर है और प्रत्येक संग्रहण स्थान की विशेषताएं क्या हैं?

यदि आप एक भूखंड या झोपड़ी पर गाजर उगाते हैं, तो खुदाई में मदद करने वाले विशेष उपकरणों की मदद से कटाई करना बेहतर होता है। उसके बाद, सबसे ऊपर काट दिया जाना चाहिए और बक्से में डाल दिया जाना चाहिए। एक छोटे से क्षेत्र में कटाई एक बहुत ही कुशल लेकिन समय लेने वाली प्रक्रिया है।

यदि आपके पास एक खेत है, तो आप शीर्ष को पहले से काट सकते हैं, और फसल काटने के लिए यंत्रीकृत विधि का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि एक संयोजन। इस विधि से कई गुना बढ़ने की लागत कम हो जाएगी।

विशेषज्ञ की राय

फिलाटोव इवान यूरीविच, 30 से अधिक वर्षों के लिए निजी किसान

उपज बढ़ाने के लिए, उच्च स्तर की उर्वरता वाली मिट्टी का चयन करना आवश्यक है, जिसे उर्वरक बनाकर और उसमें उच्च स्तर की ह्यूमस सामग्री प्राप्त करके प्राप्त किया जा सकता है। पर्याप्त नमी का स्तर और कीटों से सुरक्षा भी उच्च पैदावार के घटक हैं।

बीजों की गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, इसलिए उन्हें विश्वसनीय विक्रेताओं से ही खरीदना चाहिए। युवा बीज बुवाई के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं, बासी बीज खराब अंकुर देते हैं।

सबसे अधिक उत्पादक गाजर: किस्में

कम मिट्टी की उर्वरता और प्रतिकूल जलवायु के साथ भी, आप गाजर की भरपूर फसल उगा सकते हैं। इस मामले में मुख्य कारक गाजर की सही किस्म हो सकती है। साल भर स्टॉक में गाजर रखने के लिए, अलग-अलग पकने की तारीखों वाली किस्मों को चुनना बेहतर होता है। बीज खरीदते समय, कुछ विशेषताओं पर विचार करना चाहिए। उदाहरण के लिए, गाजर की गोल किस्में बहुत जल्दी पक जाती हैं, लेकिन उनकी पैदावार कम होती है। यदि मिट्टी गहरी कृषि योग्य परत के साथ है तो लंबी किस्में सबसे समृद्ध फसल देंगी।

यदि आप बिक्री के लिए गाजर उगाते हैं, तो आयातित किस्मों को चुनना बेहतर होता है। यदि आप अपने स्वयं के उपभोग के लिए सब्जियां उगाते हैं, तो घरेलू किस्में सबसे उपयुक्त होती हैं - वे स्वादिष्ट होती हैं और उनमें अधिक कैरोटीन होता है।

1. स्पर्श करें. यह सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। इस प्रकार की गाजर खुले मैदान में बुवाई के लिए उपयुक्त है और जल्दी पकने वाली मानी जाती है। ऐसी गाजर की फसल 70-90 दिनों में काटी जाती है, और उपज 3-5 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर होती है। यह फलों के रस और चमक में भिन्न होता है।
2. ताड़ना करनेवाला- गाजर की प्रसिद्ध किस्मों में से एक। यह सबसे अधिक उत्पादक किस्मों की श्रेणी से संबंधित है, जिसका संग्रह प्रति वर्ग मीटर 7 किलोग्राम से अधिक है। पकने की अवधि लगभग 100 दिन है। इस किस्म की जड़ वाली फसलें लंबाई में 14 सेमी तक पहुंचती हैं।
3. लोसिनोस्ट्रोवस्काया 13- बागवानों की पसंदीदा किस्मों में से एक। ऐसी गाजर की जड़ की फसल लंबाई में 18 सेमी तक पहुंचती है, और प्रत्येक सब्जी का वजन 170 ग्राम तक पहुंचता है गाजर की इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता इसमें कैरोटीन की उच्च सामग्री है।
4. नैनटेस 4गाजर की एक मध्य-मौसम किस्म है, बुवाई से लेकर कटाई तक की अवधि लगभग 115 दिनों की होती है। इसका मूल्य इसके नाजुक और रसदार स्वाद के साथ-साथ विटामिन की उच्च सामग्री में निहित है।
5. शांतन रॉयल।गाजर की देर से पकने वाली किस्मों में से एक। यह किस्म इस तथ्य से अलग है कि यह लगभग किसी भी मिट्टी पर बढ़ती है। इसके फल लंबे और समान होते हैं और शेल्फ लाइफ 9 महीने से अधिक होती है।

खुले मैदान में गाजर की अच्छी फसल कैसे प्राप्त करें? एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, साथ ही यह सुनिश्चित करने के लिए कि पके फल रसदार और चिकने हों, उन्हें उगाते समय कुछ सामान्य नियमों का पालन करना आवश्यक है:

उपज की देखभाल

गाजर की फसलों की देखभाल करना काफी सरल है, यह देखभाल में सरल है। समय पर रोपाई की निगरानी करना और उन्हें पानी देना पर्याप्त है। यदि आप देखते हैं कि अंकुर बहुत दुर्लभ हैं, तो आपको उनके बीच मध्यम शुरुआती किस्मों के बीज बोने की जरूरत है। बहुत सघन हरियाली के मामले में, उन्हें पतला करना बेहतर होता है। कटी हुई टहनियों का उपयोग खाद के लिए किया जा सकता है, लेकिन क्यारियों के पास नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि उनकी गंध हानिकारक कीड़ों को आकर्षित कर सकती है।

क्या आप अपने गाजर का ख्याल रखते हैं?

नहीं, अधिकतम निराईहां, खाद की जरूरत है

मौसम गर्म होने पर गाजर की फसल में प्रतिदिन पानी देना चाहिए। बादलों के मौसम में, 5-7 दिनों में 1 बार पानी देना पर्याप्त है। शाम को बिस्तरों को पानी देना बेहतर होता है। सुबह बिस्तरों के बीच की मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है ताकि एक कठोर पपड़ी न बने।

यदि रोपे कमजोर और विरल हैं, तो कुछ हफ़्ते के बाद आप उन्हें नाइट्रोजन उर्वरक खिला सकते हैं। इसे नम मिट्टी में जोड़ा जाना चाहिए। रोपण के 1.5-2 महीने बाद अनिवार्य शीर्ष ड्रेसिंग की जानी चाहिए। उर्वरक की संरचना में सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम होना चाहिए।

वीडियो

1 हेक्टेयर में गाजर बोने के अनुभव के बारे में वीडियो।

गाजर सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है जो उच्च उपज देती है और इसकी खेती के लिए बड़े खर्च की आवश्यकता नहीं होती है। मिट्टी की स्थिति और चयनित किस्म के आधार पर, फसल आपको खुश करने में सक्षम होगी और आपको पूरे साल विटामिन खाने की अनुमति देगी।

गाजर एक नकचढ़ी सब्जी है जो एक अजीब दिखने वाली फसल और निराशाजनक रूप से कम उपज के साथ बढ़ती प्रक्रिया में बेहिसाब बारीकियों का जवाब देने में सक्षम है। खुले मैदान में गाजर की देखभाल में जड़ विकास के क्रमिक चरणों के प्रत्येक बिंदु में एक सख्त अनुक्रम शामिल है, और एक बिंदु को खोने का मतलब है कि खर्च किए गए सभी कार्यों को खतरे में डालना। गाजर की सही देखभाल कैसे करें?

गाजर को सही तरीके से कैसे उगाएं? उच्च पैदावार रोपण के लिए मिट्टी की तैयारी के साथ शुरू होती है, और प्रारंभिक तैयारी पतझड़ में की जानी चाहिए। बगीचे में एक सपाट जगह का चयन किया जाता है, दिन के उजाले के दौरान सूरज द्वारा पर्याप्त रूप से रोशन किया जाता है और, अधिमानतः, पहले खीरे, सफेद गोभी या अनाज लगाने के लिए उपयोग किया जाता है। गाजर किस प्रकार की मिट्टी पसंद करते हैं, अर्थात् तटस्थ या थोड़ा अम्लीय के आधार पर, मिट्टी के क्षारीय संतुलन को विनियमित किया जाता है।

सबसे पहले, आपको यह आकलन करने की आवश्यकता है कि इस सूचक के संदर्भ में मिट्टी गाजर के लिए उपयुक्त है या नहीं। सबसे आसान तरीका है कि वांछित क्षेत्र से एक चुटकी मिट्टी को साफ कांच के टुकड़े पर इकट्ठा करें और इसे टेबल विनेगर के साथ डालें। क्षारीय और थोड़ा अम्लीय वातावरण फोम के मजबूत या मध्यम फलाव के साथ प्रतिक्रिया करेगा (जैसे कि सोडा बुझने पर), जबकि अम्लीय परिवर्तन नहीं दिखाएंगे।

आप घास वाले क्षेत्र के दबने पर भी ध्यान दे सकते हैं:

• तटस्थ मिट्टी रसीली लंबी वनस्पतियों से समृद्ध होती है: बिछुआ, क्विनोआ, तिपतिया घास;
• अम्लीय मिट्टी, जिस पर मीठी गाजर उगाना असंभव है, पुदीना, घोड़े की पूंछ, बैंगनी और बटरकप में प्रचुर मात्रा में होगी;
• कम अम्लता के साथ जमीन पर बर्डॉक, अल्फाल्फा, छोटी फार्मेसी कैमोमाइल और थीस्ल होंगे;
• क्षारीय वातावरण, सबसे गरीब और खुले मैदान में गाजर उगाने के लिए भी बहुत उपयुक्त नहीं है, साथ ही अम्लीय, इसकी विशेषता है: खसखस, मीठा तिपतिया घास, बाँध।

गाजर की अच्छी फसल कैसे उगाई जाए, इस सवाल में दूसरा काम मिट्टी को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए स्थितियां बनाना है। यह आवश्यक है ताकि गाजर का स्वाद मीठा हो और लंबाई में पतला हो, और सभी दिशाओं में सींग और ऐंठन न हो, जो बिना ढकी हुई धरती के आकाश में टकराए। एक भद्दी गाजर तब होती है जब एक सुविधाजनक दिशा और नरम मिट्टी की तलाश में एक सब्जी बाहर निकलने लगती है, और मीठी नहीं - हवा की कमी के कारण।

हल्की भुलक्कड़ मिट्टी, मिट्टी से नहीं भरी हुई, एक बगीचे की रेक के साथ काम करने के लिए पर्याप्त है, और गहरी खुदाई से कठोर, पके हुए परतों को पूरी तरह से तोड़ना चाहिए।

गाजर कैसे लगाए

गाजर को समान पंक्तियों में कैसे उगाएं और खांचे के साथ समान रूप से वितरित करें? एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, सब्जियों को एक दूसरे के साथ कसकर नहीं बैठना चाहिए, जिसका अर्थ है कि बीजों के बीच एक दूरी बनाए रखनी चाहिए जो बाद में पतले होने के लिए सुविधाजनक हो। कृषि प्रौद्योगिकी में ऐसे कई सुविधाजनक तरीके हैं:

• आटा और पानी के मिश्रण के साथ, एक कागज तौलिया या नैपकिन से एक पट्टी के लिए, बीज एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर चिपके होते हैं, फिर इन टेपों को प्रीप्लांट सिंचाई के बाद सीधे खांचे में डाला जाता है;
• 1 गिलास साफ रेत के साथ बीजों के एक बैग की सामग्री को मिलाएं, सब कुछ मिलाएं और इस द्रव्यमान को एक पतली धारा में खोदे हुए खांचे में इंजेक्ट किया जाता है;
• स्टार्च के दो बड़े चम्मच एक लीटर पानी में उबाले जाते हैं और इस बमुश्किल गर्म पदार्थ को इसमें डाले गए बीजों के साथ तैयार खांचे में डाला जाता है;
• अधिकांश माली, इस फसल को लगाते समय, पारंपरिक रूप से लगभग 4 सेमी की दूरी और 15 सेमी की पंक्तियों के बीच की खाई के साथ मिट्टी में बीज लगाते हैं।

लैंडिंग के तुरंत बाद क्या करें? बिस्तर को पॉलीइथाइलीन से ढक दिया जाता है, जिसे तब तक रखा जाता है जब तक कि पहले अंकुर दिखाई न दें। सब्जी कम तापमान और यहां तक ​​​​कि मिट्टी के ठंढों के प्रति काफी सहिष्णु है, लेकिन लंबे समय तक ठंड यही कारण है कि गाजर जड़ के विकास के लिए तीर पर जाती है।

गाजर को पानी देना

खुले मैदान में गाजर को समान रूप से नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है - इससे पौधे को कोई फर्क नहीं पड़ता कि मिट्टी को कितनी बार सिक्त किया जाता है, लेकिन नमी का स्तर स्थिर और अपरिवर्तित होना चाहिए। मिट्टी में पानी की संतृप्ति के स्तर से विचलन, जो जड़ फसल के लिए आरामदायक है, जड़ गठन की विकृतियों की ओर जाता है:

• सतह और मामूली मिट्टी की नमी एक लकड़ी के प्रकंद के गठन की ओर ले जाती है - ऐसी सब्जी का पीला कोर कड़वा स्वाद लेता है, और गाजर कभी-कभी भारी आकारहीन गेंदों में बढ़ता है;
• जब गाजर उगाते हैं, तो पानी के साथ मिट्टी को ओवरसैचुरेट करना भी खतरनाक होता है - शाखाओं के शीर्ष के साथ नॉनडेस्क्रिप्ट ट्विस्टेड फ्रिक्स होने का जोखिम होता है।

अनुचित और असमान पानी के संकेतों में से एक सींग वाली गाजर है जिसमें दो या दो से अधिक रूट कांटे होते हैं। इस तरह की गलतियों से बचने के लिए, अनुमानित योजना का पालन करते हुए, रूट फसलों को पानी देना बेहतर होता है:

• जब पहली गोली दिखाई देती है, तो महीने के दौरान 7-8 सिंचाई की जाती है, प्लॉट के प्रति 1 मीटर 2 में 6 लीटर पानी;
• गर्मी के पहले महीने में, दर बढ़कर 11-12 लीटर हो जाती है, जिसे 5-6 सिंचाई से गुणा किया जाता है;
• जुलाई में, केवल पांच पानी होना चाहिए, लेकिन 13-15 लीटर प्रति वर्ग मीटर;
• अगस्त की शुरुआत में पानी की खपत और श्रम लागत में कमी आती है - गाजर पहले से ही 6 लीटर पानी की दो सिंचाई पर बढ़ रहे हैं।

कटाई के निर्धारित दिन से 14-20 दिन पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।फिर खुदाई की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए मिट्टी को एक बार नम किया जाता है।

गाजर की निराई और गुड़ाई करें

खुले मैदान में गाजर उगाने के साथ-साथ बार-बार निराई करनी चाहिए, खासकर अंकुरण से पहले की अवधि में, जब शक्तिशाली प्रकंद वाली खरपतवार सब्जी की फसल को अंकुरित नहीं होने दे सकती है। खरपतवारों को बहुत लंबा नहीं बढ़ने देना चाहिए - देर से निराई करना एक कारण है कि बागवान बाद में एक उपयोगी फसल की गिनती नहीं करते हैं, क्योंकि घास के साथ-साथ एक गैर-खेती वाली सब्जी के युवा शीर्ष भी आम ढेर में होते हैं।

नियमित निराई गुड़ाई से अधिक उपज कैसे प्राप्त करें? सब्जी की निराई कैसे करें, इस पर बागवानों के अनुभव से समान रूप से दो सिद्धांतों की पुष्टि होती है:

• पानी या बारिश के बाद - इस प्रकार, पूरी जड़ प्रणाली के साथ खरपतवार आसानी से बाहर निकल जाते हैं;
• पानी देने से पहले, जब जमीन सूख जाती है - इस मामले में घास की पतली जड़ें जमीन में रह जाती हैं और सूख जाती हैं, जो नए खरपतवारों के अंकुरण को रोकती हैं।

एक और अनिवार्य प्रक्रिया, जिसके बिना खुले मैदान में इस फसल की खेती और देखभाल असंभव है, बगीचे में पौधों का सक्षम पतलापन है। जब बीजों को शुरू में एक दूसरे से 2-3 सेंटीमीटर की समान दूरी पर लगाया जाता है, तो पतला होना एक सुधारात्मक प्रक्रिया है और हमेशा आवश्यक नहीं होती है। किसी भी तरह से ठोस बुवाई, जब बीज बेतरतीब ढंग से खांचे में चले जाते हैं, लंबी अवधि में हमेशा अतिरिक्त अंकुरों के माध्यम से तोड़ने के एक या दो चरणों का मतलब होता है। क्या यह किया जाना चाहिए? अनिवार्य रूप से। पहला पतलापन तुरंत किया जाता है, जैसे ही अलग-अलग पत्तियों को रची हुई हरियाली से अलग किया जा सकता है।

अक्सर इस सवाल का जवाब: अतिरिक्त स्प्राउट्स को हटाते समय गाजर बदसूरत क्यों होती है, गलत कार्यों में सटीक रूप से झूठ बोलती है।

इस सरल ऑपरेशन को सही तरीके से कैसे करें, इसके कुछ रहस्य हैं।

क्या करें और किस क्रम में क्रियाएं करें:

• पतला करने से पहले, बगीचे के पानी के डिब्बे से बिस्तरों को बहुतायत से बहाया जाना चाहिए;
• अंकुर को खींचा नहीं जाना चाहिए, बल्कि बिना झूले जमीन से सीधा ऊपर खींचा जाना चाहिए;
• यह आवश्यक है कि बची हुई झाड़ियों के बीच 3 या 4 सेमी की दूरी हो;
• प्रक्रिया के तुरंत बाद, बगीचे को गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है।

उसी चरण में, गाजर की पहली हिलिंग और पंक्तियों के बीच पहली ढीली करने की प्रथा है। और, यदि एल्गोरिथम का दूसरा भाग बड़े प्रश्न नहीं उठाता है, तो पहले के बारे में बहुत विवाद उत्पन्न होता है।

तो - क्या आपको गाजर उगलने की ज़रूरत है?

हम सही ढंग से उगलते हैं

अक्सर, अनुभवी माली से भी, आप सुन सकते हैं कि गाजर उगलते नहीं हैं। हालाँकि, यदि आप सब्जी के विकास के दौरान कम से कम तीन बार इस श्रमसाध्य कार्य को करने के लिए बहुत आलसी नहीं हैं, तो आप भविष्य की फसल को एक साथ तीन दुर्भाग्य से बचा सकते हैं:

• गाजर की मक्खी द्वारा जड़ के खुले हिस्से की हार से, जो सब्जी के आधार पर अंडे देना पसंद करती है;
• प्रकंद के शीर्ष पर हरियाली के फलाव से;
• सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से, जो शीर्ष के पास जड़ की सतह पर जलता है।

सब्जी मलना

बड़े गाजर कैसे उगाएं और साथ ही जानबूझकर मिट्टी को खत्म करने, कीट आक्रमण के खतरे को खत्म करने के जोखिम को खत्म करें, और खरपतवार और ढीलेपन की संख्या को भी कम करें? ऐसा करने के लिए, मिट्टी को गीली घास से ढकने की तकनीक है, और तकनीक को ही "मल्चिंग" कहा जाता है।

गाजर के बिस्तर को कैसे गीला करें? बगीचे के बिस्तर को मल्च करने का सबसे आम तरीका घास, पुआल या चूरा के साथ रोपित सब्जियों की पंक्तियों के बीच की जगह को कवर करना है। बाद वाला विकल्प बेहतर है, क्योंकि चूरा के साथ आश्रय नमी को लंबे समय तक बनाए रखता है और गोभी और अन्य कीटों के आक्रमण के खिलाफ एक अधिक विश्वसनीय ढाल है।

चूरा के साथ मिट्टी को कवर करने से घास के फर्श पर एक और महत्वपूर्ण लाभ होता है - खरपतवार इसके माध्यम से अंकुरित नहीं होते हैं, जबकि सूखी घास में डिफ़ॉल्ट रूप से परिपक्व और तैयार-अंकुरित बीज हो सकते हैं जो नमी के संपर्क में आने पर बढ़ेंगे। चूरा के साथ समान गुणों में छोटे चिप्स होते हैं।

जब पौधे का बाहरी भाग 14-16 सेमी तक पहुँच जाता है, तो गाजर को मलने की सलाह दी जाती है, और जड़ के सबसे चौड़े हिस्से में सब्जी लगभग 7-8 सेमी व्यास की होगी। क्या जड़ वाली फसलों की देर से पकने वाली किस्मों को गीला करना संभव है? यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, क्योंकि आश्रय तापमान को लंबे समय तक बनाए रखता है, जो इसे दिन के समय सूर्य से प्राप्त होता है, और परिणामस्वरूप, जड़ें रसदार हो जाती हैं और दरार नहीं होती हैं।

मंचों पर अक्सर शिकायतें होती हैं, जैसे कि निम्नलिखित: "मैं सभी नियमों के अनुसार एक सब्जी की फसल को गीला करता हूं, लेकिन सब्जी मुरझा जाती है, सबसे ऊपर गिर जाती है, और परिणाम एक सींग वाली या अन्यथा बदसूरत गाजर होती है जिसमें मिठास नहीं होती है।" प्रक्रिया से पहले एक महत्वपूर्ण स्थिति सामग्री का सूखना है। मल्चिंग जो भी हो, आवरण सड़ना नहीं चाहिए और इस प्रकार हानिकारक सूक्ष्मजीवों के प्रजनन के लिए आवास के रूप में काम करता है। और मुरझाने, गिरने वाले शीर्षों का रहस्य जड़ का सड़ना है, जिससे नम गीली घास की घनी परत के माध्यम से ऑक्सीजन नहीं पहुंचती है। उचित मल्चिंग के सभी रहस्य यही हैं।

सामान्य गलतियां

आइए बागवानों की सबसे आम गलतियों को नाम दें, सबसे लगातार शिकायतों का जवाब दें कि गाजर क्यों नहीं बढ़ती:

• बीज पूर्व भिगोने के बिना या अपर्याप्त रूप से गर्म मिट्टी में लगाए गए थे (आदर्श 7-9 सी है);
• बहुत गहरी बुवाई या एक खांचे का गलत गठन (खांचे को 2 सेमी तक गहरा करना आवश्यक है, फिर इसके तल को हथेली के किनारे या हेलिकॉप्टर के हैंडल से दबाएं);
• रोपण से पहले या बाद में पानी की कमी, या ठंडे पानी से पानी;
• उस समय के दौरान मिट्टी का प्रचुर मात्रा में पानी देना जब तक कि मिट्टी से अंकुरित न हो जाएं (जब तक कि अंकुरित पौधों का हरा ब्रश बगीचे के बिस्तर पर दिखाई न दे, आप बगीचे को पानी नहीं दे सकते);

गाजर की अधिक उपज पाने का रहस्य

गाजर की असाधारण रूप से लंबी और समान जड़ वाली फसलें प्राप्त करने का रहस्य, सबसे पहले, इस फसल की जैविक विशेषताओं के ज्ञान पर निर्भर करता है।

यह एक द्विवार्षिक पौधा है, जो विकास के पहले वर्ष में पत्तियों और मांसल जड़ की फसल का रोसेट बनाता है, और दूसरे में - एक फूल वाला तना और बीज। गाजर एक शीत प्रतिरोधी फसल है, जिसके बीज + 3-5 C के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं। हालाँकि, इस मामले में, अंकुर 25-30 वें दिन दिखाई देते हैं। बीज के अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 15-18 डिग्री सेल्सियस है, जिस पर बुवाई के 10-12 दिन बाद अंकुर दिखाई देते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह संस्कृति "फूलने" के लिए प्रवण है - विकास के पहले वर्ष में फूलों की शूटिंग का गठन, जो रूट फसलों की उपज और विपणन क्षमता को काफी कम कर देता है। इसलिए, बुवाई ऐसे समय में की जानी चाहिए कि अंकुर चरण में पौधे लंबे समय तक ठंडा होने की अवधि में न पड़ें। इसके अलावा, पौधों की वनस्पति (25 सी से ऊपर) के दौरान उच्च तापमान, विशेष रूप से नमी की कमी के साथ, सभी विकास प्रक्रियाओं के निषेध को प्रभावित करता है, जिससे पौधों की समय से पहले उम्र बढ़ने लगती है। इसी समय, जड़ वाली फसलें खुरदरी हो जाती हैं, आकार में बदसूरत हो जाती हैं, भंडारण के दौरान उनका स्वाद और गुणवत्ता कम हो जाती है। यूक्रेन के दक्षिणी क्षेत्रों में फसल उगाते समय इस सुविधा को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

गाजर एक लंबे दिन का पौधा है। फसल की छायांकन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि जड़ वाली फसलों की बिक्री और उपज में तेजी से कमी आई है। इसकी खेती के लिए पूरे दिन अच्छी रोशनी वाले क्षेत्रों का चयन किया जाता है। इस मामले में, ढलान उत्तर से दक्षिण की ओर उन्मुख है।

गाजर उगाते समय, आपको यह भी याद रखना होगा कि फसल की जड़ों में 80-95% पानी होता है, इसलिए वे मिट्टी की नमी पर काफी माँग करते हैं। मिट्टी में नमी की अपर्याप्त मात्रा एक छोटी जड़ प्रणाली के गठन का कारण है, जबकि जड़ें कड़वा स्वाद प्राप्त करती हैं, कठोर हो जाती हैं, शुष्क पदार्थ खो देती हैं और विविधता के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं। संस्कृति विशेष रूप से बुवाई से लेकर अंकुरण तक और जड़ फसल की गहन वृद्धि के दौरान नमी की मांग कर रही है। इसी समय, जड़ फसल की गहन वृद्धि की अवधि के दौरान मिट्टी की नमी में तेज उतार-चढ़ाव इसकी दरार का कारण बनता है। फटी हुई जड़ वाली फसलें संग्रहीत नहीं की जाती हैं, उन्हें तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए।

गाजर की जड़ प्रणाली 1-1.5 मीटर की गहराई तक प्रवेश करती है, लेकिन जड़ों का बड़ा हिस्सा मिट्टी की ऊपरी परत में 45-70 सेमी की गहराई पर स्थित होता है, इसलिए संस्कृति की मिट्टी पर बहुत मांग है। लंबी और समान जड़ वाली फसलें गहरी खेती वाली उपजाऊ हल्की मिट्टी पर ही उगती हैं। भारी, मटियार, पथरीली और जल भराव वाली मिट्टी में, मुड़ी हुई और गैर-मानक जड़ वाली फसलों के निर्माण से बचने के लिए केवल कम फल वाली किस्मों को ही उगाना चाहिए। मिट्टी की प्रतिक्रिया तटस्थ पीएच 6-7 या थोड़ा अम्लीय पीएच 6-5.5 होनी चाहिए।

गाजर मिट्टी में ताजा खाद की उपस्थिति को बर्दाश्त नहीं करती है, क्योंकि जड़ की फसलें बदसूरत आकार में बनती हैं, जिसमें बड़ी संख्या में जड़ें और कड़वा स्वाद होता है। लोगों में, ऐसी मूल फसलों को "सींग" कहा जाता है। ऐसी जड़ वाली फसलों के निर्माण से बचने के लिए, गाजर की बुवाई से एक साल पहले खाद नहीं डाली जाती है और मिट्टी को अधिक जमा नहीं किया जाता है। इसके अलावा, यह फसल खनिज उर्वरकों के उपयोग के प्रति बहुत संवेदनशील है। लेकिन एक ही समय में, यह याद रखना चाहिए कि नाइट्रोजन उर्वरकों की बहुत अधिक मात्रा में पत्तियों की अत्यधिक वृद्धि, जड़ फसलों के मोटे होने, मूल्यवान पोषण गुणों की सामग्री में कमी और नाइट्रेट सामग्री में वृद्धि होती है। पोटाश उर्वरकों की बढ़ी हुई खुराक गाजर में चीनी की मात्रा को प्रभावित करती है, इसकी गुणवत्ता, स्वाद और उपज को बढ़ाती है। इसी समय, यह साबित हो गया है कि सभी खनिज उर्वरकों की अधिकता भंडारण के दौरान सफेद सड़ांध से जड़ वाली फसलों को तीव्र नुकसान पहुंचाती है।

उत्पाद का उपयोग करने के उद्देश्य के आधार पर, पौधों के बीच 2.5-3.5 सेमी तक 3-4 असली पत्तियों के चरण में दूसरी बार 1-2 सच्ची पत्तियों के चरण में पहली बार बीजों को पतला किया जाता है। पतले होने में देरी से जड़ प्रणाली का दमन होता है, छोटी जड़ वाली फसलें बनती हैं। थिनिंग बहुत सावधानी से किया जाता है, अधिमानतः शाम को, ताकि उखाड़े गए पौधों की गंध गाजर मक्खी को आकर्षित न करे जो गाजर के लिए खतरनाक है। यह ऑपरेशन बारिश या पानी देने के बाद किया जाता है, फिर पौधों के चारों ओर की मिट्टी को संकुचित कर दिया जाता है और गलियारों को ढीला कर दिया जाता है। कुछ मूल फसलों में सिर, जो प्रकाश में होता है, हरा हो जाता है। आलू के विपरीत, हरी गाजर खाई जा सकती है, लेकिन इस समस्या से बचने के लिए, जड़ वाली फसलों को उगाना बेहतर होता है। चूंकि हरी जड़ वाली फसलें कड़वी हो जाती हैं और उनका स्वाद कम हो जाता है।

जड़ फसलों की थोड़ी वृद्धि होने पर हवा का तापमान + 7-8 C तक गिर जाने पर गाजर की कटाई की जाती है। लेकिन साथ ही, फसल को ठंढ की शुरुआत से पहले काटा जाना चाहिए (मध्य क्षेत्रों में - सितंबर के अंत - अक्टूबर की शुरुआत)। जमी हुई जड़ वाली फसलें जल्दी गुणवत्ता खो देती हैं और लंबे समय तक नहीं टिकती हैं। गाजर की कटाई करते समय, जड़ वाली फसलों को टूटने, काटने और खरोंचने से बचाने के लिए आघात से बचना महत्वपूर्ण है, जो भंडारण के दौरान रोग प्रतिरोधक क्षमता और गुणवत्ता बनाए रखने को प्रभावित करेगा।

गाजर उगाने का राज

इसकी खेती के लिए प्रौद्योगिकी की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, गाजर की एक उच्च और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त की जा सकती है। मिट्टी को सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए, सतह को समतल किया जाना चाहिए। खराब-गुणवत्ता वाली जुताई के साथ, अंकुरण कम हो जाता है, जड़ वाली फसलों की शाखाएँ दिखाई देती हैं। मिट्टी की तैयारी की एक विशेषता गहरी जुताई है, क्योंकि केवल इस मामले में विपणन योग्य, चिकनी और चमकदार जड़ वाली फसलें बनेंगी।

लंबी जड़ वाली फसलों के साथ गाजर उगाते समय (किस्म प्रकार नांतेसकाया, वेलेरिया), लकीरें, लकीरें पर गाजर उगाने की तकनीक का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके लिए एक विशेष रिज बनाने की तकनीक का उपयोग किया जाता है। लकीरें चौड़ाई और ऊंचाई में समान होनी चाहिए। रिज की ऊंचाई 20-25 सेंटीमीटर होनी चाहिए, और शीर्ष पर चौड़ाई लगभग 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

यह तकनीक विशेष रूप से ड्रिप सिंचाई और भारी मिट्टी पर प्रभावी है। यदि ऊपरी मिट्टी का क्षितिज (30 सेमी तक) पर्याप्त ढीला नहीं है और एक कठोर "एकमात्र" है, तो जड़ें ख़राब और विभाजित होने लगती हैं।

जड़ फसलों की शाखाओं से बचने के लिए खाद लगाने के बाद दूसरे वर्ष में गाजर सबसे अच्छी तरह से उगाई जाती है। इसी समय, सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं: शलजम, ककड़ी, टमाटर, जल्दी पकने वाली गोभी। कल्चर को उम्बेलीफेरा परिवार (अजमोद, अजवायन, अजवायन, डिल) के पौधों के बाद न लगाएं। कीटों और बीमारियों से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए 3-4 साल बाद गाजर को उसी साइट पर वापस कर दिया जाता है।

बीज के अंकुरण में बीज की गुणवत्ता महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। गाजर के बीज छोटे होते हैं, आवश्यक तेल होते हैं और बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं। इस मामले में, बीज केवल 2-3 वर्षों के लिए व्यवहार्य रहते हैं। अनुकूल शूट प्राप्त करने के लिए, गिरने के बाद से साइट को सावधानीपूर्वक तैयार करना और समतल करना आवश्यक है। बुवाई के लिए वार्षिक बीजों का उपयोग करना बेहतर होता है। इसके अलावा, गाजर को विकास के शुरुआती चरणों में कम विकास ऊर्जा की विशेषता होती है। इसलिए, इस अवधि के दौरान, मुख्य कार्य अनुकूल अंकुर सुनिश्चित करना और उनके दबने को रोकना है।

गाजर की खेती में बहुत महत्व बुवाई के समय का चुनाव है, जो किस्म और उद्देश्य पर निर्भर करता है। इसलिए, प्रारंभिक उत्पादन प्राप्त करने के लिए, प्रारंभिक और मध्य पकने वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है, जो कि खेत में प्रवेश करने के पहले अवसर के साथ, शुरुआती वसंत में बोई जाती हैं। इसी समय, मिट्टी में नमी के भंडार का उपयोग करने के लिए थोड़े समय में बुवाई की जाती है। सर्दियों की बुवाई का उपयोग बीम उत्पादों को प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है। वहीं, सर्दियों से पहले मिट्टी जमने से पहले बुवाई की जाती है, ताकि पौधे अंकुरित न हों। देर से पकने वाली किस्में (वनस्पति अवधि - 120 दिनों से अधिक), जो भंडारण और प्रसंस्करण के लिए अभिप्रेत हैं, अप्रैल के मध्य से मई के अंत तक बोई जाती हैं। इसी समय, विशेष रूप से सूखे में अनुकूल शूटिंग प्राप्त करने के लिए पानी का उपयोग आवश्यक है।

ड्रिप सिंचाई पर दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, पुन: बुवाई का एक संभावित प्रकार (फसलों के बाद जो जल्दी काटा जाता है: शुरुआती गोभी, ककड़ी, बीम उत्पादन के लिए चुकंदर) क्षेत्र क्षेत्र का यथासंभव गहन उपयोग करने के लिए। इस मामले में, बुवाई शुरुआती किस्मों या संकरों के साथ की जाती है, लेकिन बाद में 20 जुलाई से पहले नहीं।

गाजर उगाते समय, पौधों की देखभाल एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जिसमें समय पर और उच्च गुणवत्ता वाली अंतर-पंक्ति खेती, खरपतवार, कीट और रोग नियंत्रण, पानी देना और शीर्ष ड्रेसिंग शामिल है। गैस विनिमय में सुधार करने और पपड़ी हटाने के लिए नियमित रूप से पंक्ति रिक्ति की खेती की जाती है। ये ऑपरेशन 6-8 सच्चे पत्तों के चरण तक (वानस्पतिक द्रव्यमान बंद होने तक) किए जाते हैं। शुष्क मौसम में जड़ वाली फसलों को टूटने से बचाने के लिए, गाजर को पानी पिलाया जाता है और पौधों के चारों ओर की मिट्टी को पीट, खाद या अन्य मल्चिंग सामग्री से ढक दिया जाता है। इसी समय, पानी नियमित रूप से किया जाता है, लेकिन मध्यम रूप से, मिट्टी को नम रखते हुए।

शुष्क वर्ष में गाजर के लिए इष्टतम मिट्टी व्यवस्था सुनिश्चित करने के लिए कम से कम 7-8 सिंचाइयां आवश्यक हैं, औसतन - 6-7 सिंचाइयां। गाजर के लिए, छोटे मानदण्डों (200-300 m3/ha) के साथ बार-बार पानी देना अनुकूल होता है।

सिंचाई के मौसम की शुरुआत मौसम की स्थिति से निर्धारित होती है, ज्यादातर पानी अप्रैल के अंत से शुरू होता है - मई की शुरुआत और कटाई से 2-3 सप्ताह पहले समाप्त होता है ताकि जड़ें न फटें और यंत्रीकृत कटाई के लिए स्थिति में सुधार हो। अंकुरण की लंबी अवधि के साथ छर्रों वाले बीजों का उपयोग करते समय, बुवाई के बाद पानी बढ़ा दिया जाता है, खासकर जब लंबी अवधि के भंडारण के लिए गाजर को देर से वसंत में बोया जाता है।

ड्रिप सिंचाई के साथ, पौधे के विकास के चरण के आधार पर नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। इस मामले में, पानी सीधे जड़ प्रणाली के क्षेत्र में प्रवेश करता है और पौधों द्वारा सबसे बड़ी दक्षता के साथ उपयोग किया जाता है, क्योंकि वाष्पीकरण केवल उनके माध्यम से गुजरता है। इसके अलावा, ड्रिप सिंचाई मिट्टी को संकुचित नहीं करती है और मिट्टी की पपड़ी नहीं बनाती है, जो कि रोपाई प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, प्रत्येक पानी के बाद मिट्टी को ढीला करने की कोई जरूरत नहीं है। पौधों की उत्पादकता कई गुना बढ़ जाती है।

गाजर मिट्टी के घोल की बढ़ी हुई सघनता का सामना नहीं कर सकते हैं, इसलिए खनिज उर्वरकों की कम दरों का उपयोग करने पर वे बेहतर बढ़ते हैं। गाजर की फसल से पोषक तत्वों की निकासी काफी अधिक होती है, इसलिए मानदंड किस्म की शुरुआती परिपक्वता पर निर्भर करते हैं। शुरुआती गाजर के लिए, आदर्श है - N150 P90 K180 किग्रा / हेक्टेयर। मध्यम और पछेती गाजर के लिए - N230 P130-150 K250-280 किग्रा/हेक्टेयर।

उर्वरक आवेदन की विशेषताएं गाजर उगाने के दौरान उपयोग की जाने वाली सिंचाई विधियों पर निर्भर करती हैं।

छिड़काव करते समय, निषेचन को 3 अवधियों में विभाजित किया जाता है:

1. मुख्य अनुप्रयोग: शरद ऋतु में जुताई के लिए - P50-80 K70-90 किग्रा/हेक्टेयर।
2. पूर्व बुवाई उर्वरक: वसंत में, बुवाई पूर्व खेती के तहत, विकास की पहली अवधि में पौधों को पोषण प्रदान करने के लिए, N50-70 किग्रा / हेक्टेयर लगाया जाता है।
3. शीर्ष ड्रेसिंग: पत्तियों के बंद होने तक 2-3 बार करें:

• चरण 2-3 सच्ची पत्तियाँ - N50 P10 K60 किग्रा/हेक्टेयर;
• चरण 4-5 सच्चे पत्ते - N50 K50 किग्रा/हेक्टेयर।

पहले बढ़ते मौसम में यूरिया के साथ पौधों को खाद देने से अच्छे परिणाम मिलते हैं, क्योंकि यह जड़ फसलों के रंग को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

ड्रिप सिंचाई के साथ, फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों का हिस्सा P50-80 K70-90 किग्रा / हेक्टेयर में लगाया जाता है, और बाकी उर्वरकों को ड्रिप सिंचाई प्रणाली के माध्यम से फर्टिगेशन का उपयोग करके नियमित रूप से लगाया जाता है, विकास के आधार पर उन्हें सही ढंग से वितरित किया जाता है। फसल का चरण।

गाजर उगाने की एक विशेषता जड़ वाली फसलों की हिलिंग भी है, जो उन्हें बागवानी, अधिक गर्मी और धूप की कालिमा से बचाने की अनुमति देती है। पौधों को सावधानी से चलाएं ताकि बारिश या पानी के बाद जड़ों को नुकसान न पहुंचे, लेकिन किसी भी मामले में सूखी मिट्टी के साथ नहीं।

फसल उगाते समय, बीमारियों और कीटों के प्रसार को रोकना भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे फसल की मात्रा और गुणवत्ता में महत्वपूर्ण नुकसान होता है और भंडारण के दौरान जड़ वाली फसलों की गुणवत्ता में कमी आती है।

गाजर का सबसे खतरनाक कीट गाजर की मक्खी है, साथ ही इसके लार्वा भी हैं। प्रभावित पौधे एक लाल रंग का टिंट प्राप्त करते हैं और धूप के मौसम में मुरझा जाते हैं। बाद में पत्तियाँ पीली पड़ जाती हैं। यदि बहुत देर से विरलन किया जाए तो गाजर मक्खी मिट्टी में अपने अंडे दे सकती है। जड़ वाली फसल जो ऊपर थी वह गाजर मक्खी के लिए आकर्षक बन गई। एक अप्रिय कड़वा स्वाद के कारण, गाजर की जड़ें सड़ जाती हैं, मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं।

गाजर मक्खी से निपटने के उपाय बहुत कठिन हैं, क्योंकि यह लंबे समय तक अंडे देना जारी रखती है। हर साल गाजर मक्खियों की दो पीढ़ियां होती हैं। मक्खी की वसंत पीढ़ी के वर्ष अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में शुरू होते हैं। मई के अंत में, अंडों से लार्वा निकलता है और युवा पौधों की जड़ों में घुस जाता है। दूसरी (गर्मी) पीढ़ी अगस्त में निकलती है और गाजर की फसलों को बहुत नुकसान पहुंचाती है, जिससे जड़ वाली फसलों में हलचल होती है।

गाजर मक्खी के खिलाफ निवारक उपाय बहुत महत्वपूर्ण हैं। यह, सबसे पहले, बिना गाढ़े फसलों पर, एक उड़ा हुआ क्षेत्र में बढ़ रहा है। इसी समय, अंकुरों के पतले होने के दौरान फटे हुए पौधे तुरंत नष्ट हो जाते हैं। रासायनिक कीट नियंत्रण उपायों के लिए, दवाओं का उपयोग किया जाता है: डेसीस, 2.5% a.e.; स्टेफसिन, 2.5% ए.ई.; वोलाटन, 50% ए.ई. आदि। वहीं, प्रसंस्करण के बाद प्रतीक्षा अवधि 20 दिन है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि समय पर उपचार करने और लार्वा को जड़ फसलों में प्रवेश करने से रोकने के लिए इस कीट के वर्ष कब शुरू होते हैं। वैसे, इंस्टीट्यूट फॉर प्लांट प्रोटेक्शन के अनुसार, कम चीनी सामग्री वाली गाजर की किस्में और 15 सेमी से अधिक की जड़ की लंबाई गाजर की मक्खी से कम क्षतिग्रस्त होती है।

गाजर उगाने पर एफिड्स, मोथ्स, भालू, वायरवर्म, स्कूप, स्लग भी हानिकारक हो सकते हैं।

गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल में गाजर एफिड्स विशेष रूप से खतरनाक होते हैं। पत्तियाँ मुड़ जाती हैं, रंग बदल जाती हैं, विकास में पिछड़ जाती हैं। पौधे कमजोर हो रहे हैं, लेकिन सबसे खतरनाक बात यह है कि एफिड्स पिग्मी स्पॉट वायरस ले जाते हैं। गाजर के बिस्तरों पर भालू की उपस्थिति को रोकने के लिए, शरद ऋतु में मिट्टी की गहरी जुताई और वसंत और गर्मियों में पंक्तियों के बीच मिट्टी को ढीला करना नहीं भूलना चाहिए।

जब साइट पर वायरवर्म दिखाई देते हैं, जो बहुत मोबाइल होते हैं और तीन साल तक मिट्टी में रहते हैं, तो आधार के पास जड़ों और तने को प्रभावित करते हैं, अमोनियम नाइट्रेट या अमोनियम सल्फेट के साथ मिट्टी की गहरी जुताई से मदद मिलेगी। स्लग से छुटकारा पाने के लिए, सभी कम नम क्षेत्रों को सूखा करना आवश्यक है, खरपतवारों को नष्ट कर दें जो गलियारों में पड़े हैं ताकि कीटों के लिए एकांत स्थान न बनाया जा सके। स्लग को नष्ट करने के लिए, आप उन दवाओं का उपयोग कर सकते हैं जो उनके शरीर को खराब करती हैं। उदाहरण के लिए, पोटाश नमक बुझा हुआ चूना और लकड़ी की राख के साथ आधा होता है।

भंडारण के बाद जड़ वाली फसलों की बिक्री में कमी का मुख्य कारण गाजर रोगों के कारक एजेंट हैं। मुख्य रूप से भंडारण के दौरान गाजर को रोगों द्वारा नुकसान देखा गया है। हालांकि, रोगजनकों के साथ संक्रमण बढ़ते मौसम की दूसरी छमाही से होता है। फंगल रोग विशेष रूप से हानिकारक हैं - ब्लैक रोट, या अल्टरनेरिया, व्हाइट रोट, ग्रे रोट, ड्राई रोट या फ़ोमोसिस। भंडारण के दौरान ऊंचे तापमान और उच्च आर्द्रता पर जीवाणु रोगों में, गीले जीवाणु सड़ांध से बहुत नुकसान होता है। जड़ें चिपचिपी, पानीदार हो जाती हैं, उनके ऊतक सड़ जाते हैं और एक अप्रिय गंध छोड़ देते हैं।

रोगज़नक़ मुख्य रूप से मिट्टी, दूषित कटाई के बाद के अवशेषों और दूषित बीजों के माध्यम से प्रेषित होते हैं। मिट्टी की नमी में वृद्धि से रोगों के विकास को बढ़ावा मिलता है।

नेमाटोड द्वारा जड़ वाली फसलों को भी नुकसान पहुँचाया जा सकता है जो पौधों की जड़ों पर फ़ीड करते हैं, उन्हें कमजोर करते हैं। इस मामले में, नेमाटोड को मिट्टी, पानी या क्षतिग्रस्त पौधों के माध्यम से स्थानांतरित किया जाता है।

कीटों और गाजर के रोगों के खिलाफ लड़ाई में रसायनों का उपयोग करते समय, यूक्रेन में उपयोग के लिए अनुमोदित दवाओं का उपयोग करना आवश्यक है, पौधे की क्षति के पहले संकेतों पर इष्टतम खुराक का उपयोग करना। इसके अलावा, सभी रासायनिक उपचार 15-250C के हवा के तापमान पर किए जाते हैं, अधिमानतः शाम को शांत मौसम में। यह जानना महत्वपूर्ण है कि बीम उत्पादों के लिए गाजर उगाते समय रसायनों का उपयोग करने से मना किया जाता है। और फिर भी, कीटों और बीमारियों से निपटने के लिए, जितना संभव हो सके निवारक, कृषि संबंधी उपायों का चयन करें और केवल आवश्यक होने पर ही रसायनों का उपयोग करें।

Bobos I.M., सब्जी उगाने वाले विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर, यूक्रेन के NUBiP