सक्रिय कार्बन को धूल से कैसे धोएं। घर पर गंध और फ़्यूज़ल तेलों से बारबेक्यू (ब्रेज़ियर) के लिए चारकोल से चांदनी की सफाई

चांदनी से फ्यूज़ल तेल और अन्य हानिकारक अशुद्धियों को हटाने के लिए, पूंछ और सिर को काटने के साथ दोहरा आसवन पर्याप्त नहीं है। अतिरिक्त गहन निस्पंदन की आवश्यकता है, और कार्बोनाइजेशन इससे निपटने का सबसे अच्छा तरीका है। कोयला एक उत्कृष्ट अवशोषक है, जो पेय को साफ और नरम करता है और इसके अलावा, डिस्टिलेट को एक विशिष्ट वोदका स्वाद देता है।

परंपरागत रूप से, बर्च चारकोल का उपयोग चांदनी को शुद्ध करने के लिए किया जाता है, लेकिन नारियल का कोयला, जो हाल ही में बाजार में आया है, ने दक्षता में इसे पार कर लिया है, और डिस्टिलर्स के बीच अच्छी-खासी लोकप्रियता हासिल की है।

सक्रिय नारियल का कोयला नारियल के खोल से बनाया जाता है, जिसे 1,000 डिग्री के तापमान पर तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से जल न जाए, जबकि इसमें हवा को प्रवेश करने की अनुमति नहीं होती है। यह उत्पादन तकनीक छिद्रों की संख्या बढ़ाती है, जिससे इसके सोखने के गुणों में काफी सुधार होता है, और इसे चारकोल सक्रियण कहा जाता है। केवल एक ग्राम सक्रिय कार्बन का कुल छिद्र क्षेत्र एक हजार वर्ग मीटर है, जो बहुत प्रभावशाली है और इतनी उच्च सफाई क्षमता की व्याख्या करता है।

छिद्रों का आकार भी महत्वपूर्ण है - विभिन्न आकार के छिद्रों में अलग-अलग अणु होते हैं, और यही कारण है कि शुद्धिकरण के लिए सभी कोयले का उपयोग नहीं किया जाता है। फ्यूज़ल और अन्य हानिकारक कण आसानी से नारियल के छिद्रों में प्रवेश कर जाते हैं, इसके अलावा, अन्य फिल्टर की तुलना में इसके कई अन्य फायदे हैं:

1. स्वल्प व्ययिता. उच्च गुणवत्ता वाले शुद्धिकरण के लिए प्रति लीटर डिस्टिलेट में केवल 10 ग्राम नारियल चारकोल की आवश्यकता होती है।
2. पर्यावरण मित्रता. खाद्य नारियल का कोयला एक बिल्कुल प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें अशुद्धियाँ और योजक नहीं होते हैं।
3. क्षमता. विभिन्न आकारों के छिद्रों के कारण, कोयला 80% फ़्यूज़ल तेल और 90% एस्टर को बांधता है।
4. पुनर्प्रयोग. आप उपयोग किए गए फ़िल्टर को 2% हाइड्रोक्लोरिक एसिड समाधान या क्षार से धोकर उसके सोखने वाले गुणों को बहाल कर सकते हैं। इस प्रकार, सभी संचित पदार्थ जल जाते हैं, और कोयला फिर से सक्रिय हो जाता है।
5. रंग, गंध और खराब स्वाद को हटाना.
6. हैंगओवर को कम करना. हैंगओवर का कारण फ़्यूज़ल तेलों से विषाक्तता है, जो अपरिष्कृत चांदनी में अधिक मात्रा में मौजूद होते हैं।
7. उपयोग में आसानी.

संदर्भ: यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्बोनाइजेशन प्रक्रिया के दौरान, डिस्टिलेट स्वाद खो देता है, इसलिए फल मूनशाइन को दूसरे तरीके से फ़िल्टर करना बेहतर होता है, और यह चीनी या अनाज से बने उत्पाद के लिए उपयुक्त है।

घर पर उचित कार्ब

नारियल के कोयले से चांदनी का शुद्धिकरण पहले आसवन के बाद किया जाता है और इसे दो चरणों में विभाजित किया जाता है: जलसेक और बाद में निस्पंदन। ऐसा करने के लिए, आपको केवल एक साफ कंटेनर, रूई और कोयले की आवश्यकता होगी।

आसव - सटीक अनुपात

1. आसुत को पानी से पतला करें 40-50 ° तक, और यदि योजना बनाई जाए, तो और भी कम - 18-20 ° तक। अल्कोहल का प्रतिशत सीधे सफाई की गुणवत्ता को प्रभावित करता है - यह जितना बड़ा होगा, सफाई उतनी ही खराब होगी, क्योंकि मजबूत चांदनी के अणु कसकर बंधे होते हैं और अशुद्धियाँ खराब रूप से अवशोषित होती हैं।
2. कोयला तैयार करें- यदि यह ब्रिकेट में है तो कुचल दें, और दाग से बचने के लिए धूल से धो लें। कोयले का अंश जितना छोटा होगा, चांदनी के साथ उसके संपर्क का क्षेत्र उतना ही बड़ा होगा और सफाई तेज़ होगी।
3. धुले हुए कोयले को चांदनी के साथ एक कंटेनर में रखें, 2 बड़े चम्मच की दर से। एल प्रति लीटर, अब आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कोयले की अधिकता शुद्धिकरण की डिग्री को प्रभावित नहीं करेगी। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, हर 20 मिनट में तरल को हिलाएं।

ठंड अवशोषण को धीमा कर देती है, इसलिए इसे कमरे के तापमान पर डालना वांछनीय है।.

कई दिनों तक कोयला डालना निरर्थक और हानिकारक भी है, क्योंकि समय के साथ इसके छिद्र भर जाते हैं और जहर सोखना बंद कर देते हैं। यदि अधिशोषक को समय पर नहीं हटाया गया, तो हानिकारक सभी चीजें पेय में वापस आ जाएंगी।

वीडियो जिसमें चांदनी को कोयला करने की पूरी प्रक्रिया स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही है:

छानने का काम

1. रूई के फाहे में भिगोई हुई चांदनी को छान लेंधुंध या पट्टी की कई परतों में लपेटा हुआ। इस तरह के निस्पंदन से बड़े कोयला निलंबन को हटा दिया जाता है, लेकिन गहरा रंग अभी भी बना रहता है। धूल सुरक्षित है और स्वाद को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन पेय को स्वादिष्ट लुक नहीं देती है।
2. क्रिस्टल पारदर्शिता देने के लिए, कॉफी मेकर से एक फिल्टर या सेलूलोज़ से बना एक राख-मुक्त फिल्टर उपयुक्त है, जिसमें आपको एक पतली धारा या ड्रिप में चांदनी की आपूर्ति करने की आवश्यकता होती है।
3. छनी हुई चांदनीदोबारा आसवित करें, या आगे भंडारण के लिए बोतलबंद करें।

महत्वपूर्ण!बारबेक्यू या हुक्के के लिए नारियल का कोयला सफाई के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो दहन में सुधार करते हैं या सुगंधित योजक होते हैं जो चांदनी को खराब कर देंगे।

चांदनी की सफाई के लिए डू-इट-खुद फ़िल्टर

हानिकारक अशुद्धियों से चांदनी को साफ करने की प्रक्रिया को तेज और सरल बनाने के लिए, आप एक अन्य सफाई विधि का उपयोग कर सकते हैं - बिना आग्रह किए, घर में बने चारकोल फिल्टर के माध्यम से। यह काफी आसानी से किया जाता है:

• एक चौड़ी और गहरी फ़नल लें;
• 2-3 परतों में मुड़े हुए धुंध के साथ नीचे की रेखा बनाएं;
• शीर्ष पर कुछ कपास पैड रखें;
• और धुंध की एक और परत;
• कोयले की एक परत के बाद, 3 सेमी चौड़ा;
• इसे नीचे दी गई समान परत (धुंध-कपास की धुंध) से ढक दें;
• फ़िल्टर तैयार है.

यह एक खाली बोतल में फिल्टर के साथ एक फ़नल डालने और एक पतली धारा के साथ इसके माध्यम से चांदनी को फ़िल्टर करने के लिए रहता है। यह विधि पिछले वाले की तुलना में कम कुशल है, क्योंकि डिस्टिलेट थोड़े समय के लिए कोयले के संपर्क में रहता है, जो अशुद्धियों के पूर्ण सोखने के लिए अपर्याप्त है। परिणाम में सुधार करने के लिए, इस तरह के कार्बोनाइजेशन को कई बार करना वांछनीय है, हर बार शर्बत को शुद्ध में बदलना।

संदर्भ:अक्सर फ़नल को कटे हुए तले वाली प्लास्टिक की बोतल से बदल दिया जाता है, लेकिन शराब के साथ संपर्क के लिए प्लास्टिक एक अवांछनीय सामग्री है। बेहतर है कि कांच की बोतल के निचले हिस्से को ग्लास कटर से अलग कर फिल्टर के लिए इस्तेमाल किया जाए।

निष्कर्ष

हानिकारक अशुद्धियों की उपस्थिति के लिए शुद्ध चांदनी की जांच करने के लिए, इसकी थोड़ी मात्रा को एक चम्मच में आग लगा देनी चाहिए, और अगर जलने के बाद नीचे कोई तेल का दाग नहीं बचा है, तो आप सुरक्षित रूप से पेय पी सकते हैं। नारियल के कोयले के साथ उचित ढंग से किया गया निस्पंदन चांदनी को साफ करता है:

• फ़्यूज़ल तेल;
• एल्डिहाइड;
• एसिटिक और फॉर्मिक एसिड;
• ईथर.

और यद्यपि यह अभी भी पूरी तरह से काम नहीं करता है, पेय की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं में काफी सुधार हुआ है।.

एक कर्तव्यनिष्ठ मालिक अच्छी तरह से समझता है कि कोयले से चांदनी की सफाई करने से अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता कैसे प्रभावित होती है। अक्सर, स्थिति में सुधार करने के लिए, डिस्टिलेट को फिर से आसवित किया जाता है, जिसके बाद चुकंदर चांदनी की विशिष्ट गंध भी गायब हो जाती है।

लेकिन यह विकल्प श्रमसाध्य और समय लेने वाला है। इन असुविधाओं को दूर करने के लिए सक्रिय कार्बन का उपयोग समस्या का सबसे इष्टतम समाधान होगा।

चन्द्रमा के हानिकारक घटक और उन्हें दूर करने का सर्वोत्तम उपाय

जब किण्वन तरल को गर्म किया जाता है, तो शर्करा और प्रोटीन के रूप में जटिल कार्बनिक यौगिक अस्थिर घटकों में टूट जाते हैं।

वे, कूलर में बसकर, अल्कोहल युक्त पदार्थ, फ़्यूज़ल और आवश्यक तेल बनाते हैं।

मिथाइल अल्कोहल विशेष रूप से खतरनाक है, जो चांदनी के प्राथमिक उत्पादन में 2 से 8% तक हो सकता है। आपको इससे तुरंत छुटकारा पाना होगा।

फ़्यूज़ल तेल न केवल पेय के स्वाद को प्रभावित करते हैं, बल्कि स्वास्थ्य पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

मैश क्रेगिंग प्रक्रिया के अंत तक फ़्यूज़ल और ईथर तत्व बने रहते हैं। आसवन के अंतिम चरण में जो अंश निकलता है उसमें इनकी संख्या बहुत अधिक होती है। आइसोमाइल अल्कोहल विशेष रूप से हानिकारक है, जिसकी मात्रा अशुद्धियों के शुष्क पदार्थ के कुल द्रव्यमान के 60% तक पहुँच सकती है।

उनकी संख्या को कम करने के लिए, पेय की ताकत 30º तक पहुंचने पर मैश को गर्म करना बंद कर दिया जाता है।

चन्द्रमा की सफाई के लिए ये प्रथाएँ कई प्रकार के पदार्थों का उपयोग करती हैं:

• रोटी;
• मीठा सोडा;
• दूध;
• पोटेशियम परमैंगनेट।

हालाँकि, विशेष कोयला फ़्यूज़ल तेलों के घटकों को अधिकतम तक आकर्षित करता है, जिससे उन्हें अंधेरे अवक्षेप के रूप में बाहर गिरने के लिए मजबूर किया जाता है। परिणामी उत्पाद में हल्का स्वाद और तटस्थ गंध है। लेकिन हर कोयला प्रभावी नहीं है। फ़्यूज़ल तेल क्या हैं, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:
उदाहरण के लिए, बारबेक्यू के लिए उपयोग किए जाने वाले लकड़ी के नमूने भूरा रंग और कड़वा स्वाद दे सकते हैं। पदार्थ की संरचना हानिकारक अशुद्धियों के आणविक यौगिकों के अवशोषण और डिस्टिलेट की अप्रिय गंध के अवशोषण को सुनिश्चित करती है। इस प्रकार, चन्द्रमा का एक महत्वपूर्ण निष्प्रभावीकरण होता है।

आप किस प्रकार का कोयला पसंद करते हैं?

प्रत्येक कोयला हानिकारक अशुद्धियाँ दूर करने के लिए उपयुक्त क्यों नहीं है? प्रत्येक नमूने के लिए माइक्रोप्रोर्स का आकार अलग-अलग होता है। इस कारण से, फ़्यूज़ल तेल के बड़े अणु शर्बत की आणविक जाली में फैलने में सक्षम नहीं होते हैं।

घरेलू पेय की सफाई के लिए चारकोल के कई विकल्प हैं:

• सन्टी - BAU-ए;
• नारियल - BAU-LV;
• सक्रिय चिकित्सा;
• गैस मास्क के लिए सक्रिय।

फार्मेसियों में बेचा जाने वाला सक्रिय चारकोल जानवरों की हड्डी के ऊतकों से बनाया जाता है। इसमें बाइंडर के रूप में स्टार्च भी होता है। फ़्यूज़ल तेलों के माइक्रोप्रोर्स और अणुओं के आकार के बीच बेमेल के कारण ऐसा सक्रिय एजेंट वसा को अवशोषित करने में सक्षम नहीं है। इस उत्पाद का उपयोग गैस मास्क या पानी फिल्टर में किया जाता है। इसमें आयन-एक्सचेंज तत्व हो सकते हैं।

जब कोई गर्म तरल उनके बीच से गुजरता है, तो एक अवांछनीय प्रतिक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद का शुद्धिकरण नहीं होता है, बल्कि अतिरिक्त संदूषण होता है। कोयले के साथ आसवन की सफाई के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यह वीडियो देखें:

बारबेक्यू के लिए कोयले का उपयोग अंतिम उपाय के रूप में किया जाता है, जब कोई अन्य संभावना नहीं होती है। इन्हें बनाने के लिए, वे लोहे के बैरल का उपयोग करते हैं या 50 सेमी तक गहरा और 70 सेमी से अधिक व्यास का एक छेद खोदते हैं। वे गैर-राल वाले पेड़ प्रजातियों से आग जलाते हैं। बर्च लॉग डालकर, उन्हें सुलगने के लिए ले आओ। फिर कोयले को हवा की पहुंच से बंद कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उसके बाद, पदार्थ सफाई के लिए तैयार है।

आदर्श विकल्प सन्टी या नारियल का कोयला है।

ये प्रकार विशेष रूप से मादक पेय या अल्कोहल उत्पादन के लिए बनाए जाते हैं। ऐसे कच्चे माल बहुत उच्च गुणवत्ता वाले होंगे, क्योंकि पायरोलिसिस प्रक्रिया निर्वात में की जाती है।

तरल निस्पंदन

चांदनी को कैसे साफ किया जाए इसकी स्पष्ट समझ सभी ज्ञान को व्यवहार में लाने के बाद आती है। सफाई से तुरंत पहले, कोयले को छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। इसके बिना कोयले के छोटे-छोटे कण पेय पदार्थ की तली में जम जायेंगे।

1 लीटर तरल को छानने के लिए 50 से 60 ग्राम शर्बत लेना आवश्यक है।

सबसे पहले, पानी के डिब्बे के तल पर धुंध लगाई जाती है, फिर रूई और ऊपर एक फिल्टर पदार्थ रखा जाता है। कोयले को रूई से ढकने की सलाह दी जाती है ताकि सामग्री बदलते समय भीगे हुए कण चांदनी में न मिलें।

मूनशाइन को फ़नल में रखे कार्बन फ़िल्टर के माध्यम से पारित किया जाता है

नारियल के खोल के कचरे से सक्रिय चारकोल का उपयोग वाइन और व्हिस्की जैसे वोदका उत्पादों के बड़े पैमाने पर उत्पादन में किया जाता है। छानने के बाद, पेय एक उत्तम सुगंध और स्वाद के साथ निकलेगा।

बीयर के निर्माण में, प्राकृतिक पदार्थ के साथ निस्पंदन की एक विशिष्ट विशेषता एक स्थिर फोम है, जिसमें टैनिन नहीं होता है।

यदि मैश में फलों के योजक या जैम हैं तो शर्बत के रूप में चारकोल का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। चांदनी स्वाद और सुगंध में तटस्थ निकलेगी। कोयला शर्बत और चांदनी के कणों के बीच संपर्क की अवधि पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। एक लंबी निस्पंदन प्रक्रिया के साथ, अल्कोहल धीरे-धीरे ऑक्सीकरण होता है और एल्डिहाइड में बदल जाता है, और अवशोषित हानिकारक पदार्थ फिर से पेय में लौट सकते हैं। इस वीडियो में फ़िल्टर बनाने का तरीका देखें:

इस संबंध में, प्रयुक्त कोयले का पुन: उपयोग अस्वीकार्य है। यदि अप्रिय गंध अभी भी बनी हुई है, तो चारकोल या अतिरिक्त आसवन के साथ चांदनी को फिर से साफ करने से इससे छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

निस्पंदन दर ऊन और कार्बन की परतों की मोटाई पर निर्भर करती है।

कभी-कभी 1 लीटर घर का बना वोदका छानने में पूरा दिन लग जाता है। लेकिन साथ ही, पेय की गुणवत्ता संदेह पैदा नहीं करेगी। फ़्यूज़ल तेलों से मुख्य शुद्धिकरण के अलावा, कोयला आकस्मिक यांत्रिक अशुद्धियों को तरल में प्रवेश करने से रोकने के लिए भी अच्छा है।

चांदनी को चारकोल से साफ करना चांदनी पकाने में एक महत्वपूर्ण कदम है। कई लोग दोहरा आसवन करते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि प्राकृतिक कोयले से शुद्धिकरण कैसे किया जाए। सबसे पहले, कोयला फ़्यूज़ल तेलों के अवशेषों को आकर्षित करता है, जिससे वे अवक्षेपित हो जाते हैं। सफाई से, पेय एक हल्का स्वाद और अनावश्यक अशुद्धियों के बिना एक सुखद सुगंध प्राप्त करता है।

सफाई के बाद शराब मानव शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगी। इस विधि का उपयोग तब किया जाता है जब दोहरे आसवन का समय नहीं होता है। लेकिन हर कोयला चांदनी के शुद्धिकरण के लिए उपयुक्त नहीं है। कोयले का सही चुनाव भविष्य के पेय की अच्छी गुणवत्ता की कुंजी है।

कौन सा कोयला चुनना है

चन्द्रमा की सफाई के लिए कोयले कई प्रकार के होते हैं:

• वुडी बर्च सक्रिय;
• लकड़ी नारियल सक्रिय;
• सक्रिय चारकोल गोलियाँ;
• पानी फिल्टर या गैस मास्क से कोयला;
• बारबेक्यू कोयले.

चांदनी को अशुद्धियों से कैसे साफ़ करें, इस पर हमारे अन्य लेख पढ़ें:

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- प्रौद्योगिकी और युक्तियों का विस्तृत विवरण

चन्द्रमा की सफाई के लिए बिर्च चारकोल और नारियल चारकोल आदर्श हैं। चूँकि यह मूल रूप से वाइन कंपनियों के लिए बनाया गया है जो इसे फ़िल्टर करने के लिए उपयोग करती हैं। उनमें विशेष अशुद्धियाँ होती हैं जो फ़्यूज़ल तेलों के अवशोषण की अनुमति देती हैं।

सक्रिय कार्बन टैबलेट इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे मूल रूप से जानवरों की हड्डियों से बने होते हैं और उनके उपयोग की एक अलग दिशा होती है।

फिल्टर से प्राप्त चारकोल उपयुक्त है, लेकिन उपयोग करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसमें अतिरिक्त अशुद्धियाँ न हों जिससे मानव स्वास्थ्य प्रभावित हो। यदि फ़िल्टर पर कोई जानकारी नहीं है, तो इस विचार को छोड़ देना ही बेहतर है।

यदि पेय पदार्थों की सफाई के लिए कोयले न हों तो बारबेक्यू कोयला एक बढ़िया विचार है। लकड़ी से आग जलाना, सुलगने वाले तत्वों को एक वैक्यूम कंटेनर में स्थानांतरित करना और इसे बंद करना आवश्यक है ताकि लकड़ी हवा के बिना बेहतर तरीके से सुलग सके। जब कोयले तैयार हो जाएं, तो किसी भी मादक पेय को साफ करने के लिए आगे बढ़ें।

विभिन्न कच्चे माल से चांदनी के लिए कोयला कैसे तैयार करें

कुछ कारीगर घर पर ही लकड़ी का कोयला तैयार करते हैं। ओक और बर्च की लकड़ी को प्राकृतिक तरीके से जलाना, लेकिन यह विधि कोयले को ऑक्सीजन के साथ परस्पर क्रिया कराती है, जो कोयले के लिए वांछनीय नहीं है। बड़े पैमाने पर उत्पादन में, उन्हें वैक्यूम के तहत बनाया जाता है, इस मामले में, कोयला अच्छी गुणवत्ता का होता है और मादक पेय पदार्थों को फ़िल्टर करने के लिए उपयुक्त होता है। बेहतर है कि कोई खर्च न करें और अच्छी गुणवत्ता वाला कच्चा माल खरीदें।

यदि आप इसे स्वयं पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको 70 सेमी व्यास और आधा मीटर गहरा एक छेद खोदने की आवश्यकता है। नीचे को छोटी शाखाओं से ढक दें और आग लगा दें। जलने के बाद वे कटी हुई लकड़ियाँ बिछाना शुरू करते हैं। जैसे ही यह जलता है, अगली लकड़ियाँ तब तक रखी जाती हैं जब तक कि गड्ढा जली हुई लकड़ी से भर न जाए।

फिर कोयले के लिए एक वैक्यूम बनाना चाहिए। छेद को पत्तियों और मिट्टी से भरें। इसे कई घंटों तक सुलगने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, कोयले को बाहर निकाला जाता है, छान लिया जाता है और पैक किया जाता है। ज्वलन के दौरान विभिन्न रसायनों का प्रयोग न करें, यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

कोयले के निर्माण के लिए आप न केवल गड्ढे का, बल्कि लोहे के बैरल का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए वे लोहे की मोटी दीवारों वाला 200 लीटर का एक धातु का कंटेनर लेते हैं, उसमें लकड़ी डालते हैं और उसे जलाते भी हैं। लेकिन बैरल के चुनाव को गंभीरता से लिया जाना चाहिए, क्योंकि कोयले के निर्माण के लिए इसमें पिछले कच्चे माल के अवशेष नहीं होने चाहिए। यदि इसमें तेल उत्पाद थे, तो उन्हें जला देना चाहिए और केवल एक साफ बैरल का उपयोग करना चाहिए।

चांदनी को कोयले से साफ करना

चांदनी को एक फिल्टर से छान लें। ऐसा करने के लिए, एक प्लास्टिक की बोतल से एक पानी का डिब्बा बनाया जाता है, उसकी गर्दन में रूई का एक टुकड़ा रखा जाता है, बेहतर निस्पंदन के लिए आप इसे धुंध से लपेट सकते हैं। अगली परत चारकोल की लगाएं।

उपयोग से पहले इसे धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचल लेना चाहिए। यदि इसे धोया नहीं जाता है, तो कोयले की धूल पेय की तली में जम जाएगी। और फिर आपको अधिक कड़े फ़िल्टर का उपयोग करना होगा। 1 लीटर के आधार पर आपको 50 ग्राम कोयले का उपयोग करना होगा। और फिर हर बार एक नए हिस्से में बदलें। छानने के बाद प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाना चाहिए, इससे पेय की गुणवत्ता में सुधार होगा।

उपरोक्त तरीके से मूनशाइन को साफ करने से उत्पाद बेहतर और नरम हो जाएगा, लेकिन यह मूनशाइन स्टिल के माध्यम से डबल रन को प्रतिस्थापित नहीं करेगा। यदि पुन: आसवन की कोई संभावना नहीं है, तो छानने के बाद, मूनशाइन को विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर इसे एक समृद्ध स्वाद देना चाहिए।

सक्रिय कार्बन के साथ चन्द्रमा का शुद्धिकरण

सक्रिय कार्बन नारियल के खोल से बनाया जाता है, जिसका उपयोग औद्योगिक उत्पादन में किया जाता है। वे व्हिस्की को साफ करते हैं, उसे परिष्कृत स्वाद और सुगंध देते हैं। शराब की भट्टियां भी कोयले का उपयोग करती हैं। लगातार झाग एक अवशोषित पेय का संकेत है जिसमें से टैनिन हटा दिया गया है।

यदि मैश जैम या फल से बनाया गया है तो सक्रिय कार्बन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा पेय अपना स्वाद और सुगंध खो देगा। लेकिन शुगर बॉडीगी के लिए, यह बिल्कुल सही है। यह मत भूलो कि अल्कोहल और कोयले के लंबे समय तक संपर्क से ऑक्सीकरण होता है और अल्कोहल से एल्डिहाइड प्राप्त होते हैं।

चन्द्रमा की सफाई के लिए कई नियम हैं:

• चांदनी को आसुत जल से 40 डिग्री तक पतला करना आवश्यक है।
• नारियल से सफाई करते समय चांदनी के लिए जगह छोड़ देनी चाहिए, नहीं तो छानने पर यह छलक जाएगा।
• फ़्यूज़ल तेलों को हटाने के बाद, पेय को फिर से आसवित किया जाना चाहिए।

पुनः आसवन के बिना चन्द्रमा की गुणवत्ता में सुधार नहीं होगा। सभी नियमों का पालन करने पर ही आपको एक बेहतरीन पेय मिल सकता है। स्व-फ़िल्टरिंग से, आप अपने बजट पर बहुत सारा पैसा बचा सकते हैं। और छत्ते के स्व-उत्पादन के साथ, यह प्रक्रिया मुफ़्त होगी।

फ़्यूज़ल तेल और हानिकारक अशुद्धियों को हटाने के लिए चांदनी का चारकोल निस्पंदन सबसे प्रभावी रणनीतियों में से एक है। महत्वपूर्ण सही कोयला चुनें, इसके लिए तैयारी करें सफाईऔर अनुपालन करें निस्पंदन प्रौद्योगिकी. सभी चरण घर पर चरण-दर-चरण निर्देशों के रूप में प्रस्तुत किए गए हैं।

ध्यान दें कि इस पद्धति का उपयोग चन्द्रमाओं द्वारा सैकड़ों वर्षों से नहीं तो दशकों से किया जा रहा है, और इसने खुद को अत्यधिक प्रभावी सफाई पद्धति के रूप में साबित कर दिया है। वर्तमान में, कोयले की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक का चंद्रमा पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है। मैं इस मुद्दे पर गौर करने और एक साहसिक बिंदु रखने का प्रस्ताव करता हूं।

हमारे प्रकाशन का "नायक" चन्द्रमा की सफाई के लिए एक शर्बत है

बीएयू और केएयू की उपस्थिति

1. बिर्च सक्रिय कार्बन (बीएयू-ए). मूनशाइनर्स और वाइनमेकर्स के लिए एक विशेष शर्बत, सबसे प्रभावी और सस्ता है। 500 ग्राम के मानक पैकेज के लिए कीमत लगभग 200 रूबल है।
2. नारियल सक्रिय कुचला कार्बन (CAC). गुणवत्ता में समान और बहुत दिलचस्प विकल्प भी, नारियल के छिलकों से बना। बढ़ी हुई लागत के लिए दूसरा स्थान, कीमत लगभग 250 रूबल प्रति 500 ​​ग्राम है।
3. जल फिल्टर से कार्बन. आप कम से कम कठिनाई का रास्ता अपना सकते हैं और. यह सस्ता (लगभग 300 रूबल), तेज़ और बहुत प्रभावी है। अगर आप ज्यादा पसीना नहीं बहाना चाहते तो यह आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आप पूर्ण पारदर्शिता प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम BAU और KAU की अनुशंसा करते हैं।
4. फार्मेसी सक्रिय चारकोल. इस सस्ते शर्बत का एक स्पष्ट नुकसान इसकी संरचना में सहायक पदार्थों की उपस्थिति है, जो हमारे लिए कोई दिलचस्पी नहीं रखते हैं। केवल चरम मामलों में ही फार्मेसी संस्करण का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, विशेष कच्चे माल को प्राथमिकता देना बेहतर होता है।
5. बारबेक्यू और बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला. जाहिर तौर पर एक बुरा विचार है, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि इसे किन परिस्थितियों में बनाया गया था और यह किसके संपर्क में आया था। ऐसी नाजुक सफाई के लिए बहुत गंदा कच्चा माल।
6. हुक्का चारकोल: जल्दी जलने वाला और नारियल. जिस किसी ने भी कभी हुक्के के साथ काम किया है, वह जानता है कि यह कोयला, जब जलाया जाता है, तो बेहद अप्रिय गंध छोड़ता है। यहां तक ​​कि सबसे महंगी किस्में भी पर्यावरण मित्रता और शुद्धता का दावा नहीं कर सकतीं। इसलिए यहां भी सोचने की कोई बात नहीं है, हम ऐसे फिल्टर को तुरंत मना कर देते हैं।

संक्षेप में, हम ब्रांडों पर प्रकाश डालते हैं बीएयूऔर काउ. प्रस्तुत विकल्पों में से ये सबसे अच्छे मूनशाइन क्लीनर हैं।

वाटर फिल्टर नेताओं से थोड़ा पीछे है, लेकिन यह भी एक उत्कृष्ट उपकरण है। हम अंतिम उपाय के रूप में फार्मेसी से शर्बत का उपयोग करते हैं, लेकिन हम बारबेक्यू और हुक्का के विकल्प के बारे में तुरंत भूल जाते हैं।

कोयले से चांदनी को साफ करने की तकनीक

चाहे आप कोई भी शर्बत चुनें, कार्बोनाइजेशन प्रक्रिया हर जगह लगभग समान होगी। सबसे पहले, आइए अनुपात पर निर्णय लें, और फिर सीधे प्रौद्योगिकी पर जाएं।

अनुपात:

• बीएयू और केएयू - ~ 30 ग्राम प्रति 1 लीटर।
• जल फ़िल्टर - 15-20 लीटर के लिए 1 कारतूस।
• किसी फार्मेसी से कोयला - 45 गोलियाँ प्रति 1 लीटर।

चांदनी की मात्रा और शर्बत की मात्रा पर निर्णय लेने के बाद, हम सफाई के लिए आगे बढ़ते हैं:

1. हम एक कार्बन फिल्टर बनाते हैं। हमने 2 या 5 लीटर की मात्रा वाली बोतल के निचले हिस्से को काट दिया, गर्दन पर रूई या धुंध की एक मोटी परत लगा दी, ऊपर दिए गए अनुपात के आधार पर इसके ऊपर आवश्यक मात्रा में शर्बत डाला। फ़िल्टर को दाईं ओर चित्र में दिखाया गया है।
2. फ़िल्टर करने से पहले, अल्कोहल के नुकसान को कम करने के लिए कोयले को एक लीटर पानी से धोना चाहिए।
3. फ़िल्टर कंटेनर के शीर्ष पर स्थापित किया गया है जिसमें शुद्ध चांदनी निकल जाएगी।
4. एक सिलिकॉन ट्यूब और संचार वाहिकाओं के सिद्धांत की मदद से, हम निस्पंदन शुरू करते हैं।
5. पूरी तरह साफ होने तक छानने का काम 2-3 बार दोहराएँ।

आउटपुट एक अद्भुत चांदनी है, उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। यदि आपने मूल रूप से कम-शक्ति वाले डिस्टिलेट का उपयोग किया है, तो आप पुनः आसवन कर सकते हैं और एक भी शुद्ध उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि निस्पंदन के चक्कर में न पड़ें, क्योंकि कोयला 5% तक अल्कोहल को अवशोषित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बड़े नुकसान हो सकते हैं।

सामान्य गलतियां

उन समस्याओं की सूची जिनका सामना मूनशाइनर्स को उपरोक्त सफाई तकनीक का उपयोग करते समय करना पड़ता है।

• पानी से कुल्ला नहीं किया और आधी शराब ख़त्म हो गयी. सॉर्बेंट तरल के साथ पहले संपर्क में सभी यौगिकों को बहुत दृढ़ता से अवशोषित करता है। इसीलिए हम चांदनी को छानने से पहले उसे एक लीटर पानी से धोते हैं।
• आप कोयले का उपयोग 1 बार से अधिक नहीं कर सकते हैं. एक अपवाद केवल पानी के फिल्टर के साथ हो सकता है, जिसे पानी से धोया जा सकता है और पुन: उपयोग किया जा सकता है यदि 15 लीटर से कम मूनशाइन इसमें से गुजरा हो। अन्य सभी मामलों में, शर्बत को त्याग दिया जाता है।
• थोड़ा सा कोयला, एक कॉटन पैड...हम अनुपातों का कड़ाई से पालन करते हैं। यहां कम से अधिक जोड़ना बेहतर है, अन्यथा फ़्यूज़ल तेलों की भरमार हो जाएगी और पूरी चीज़ सीधे शुद्ध चांदनी में प्रवाहित हो जाएगी।

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ट्रिपल सफाई विधि में मूनशाइन गुरु का उपयोग किया जाता है मूनशाइन सांच. सबसे पहले चांदनी के अंदर शर्बत डालना है। दूसरा और तीसरा कार्बन फिल्टर के माध्यम से निस्पंदन है। वह आदमी हर चीज़ को सरल शब्दों में समझाता है, इसलिए हर चीज़ व्यापक दर्शकों के लिए बहुत सुलभ है।

चन्द्रमा के कार्बोनेशन को ठीक से करने के लिए, पदार्थ की शुरूआत के अनुपात का कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक है और अवशोषक के साथ तरल को एक साथ रखने के तरीके का उल्लंघन न करने का प्रयास करें। तभी आप वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

घर में कोयले से चांदनी की प्रभावी सफाई

फ्यूज़ल घटकों और अन्य अशुद्धियों से, उन्होंने लंबे समय तक हमारे देश में कोयले के साथ चंद्रमा को साफ करना शुरू कर दिया। निस्पंदन के लिए आमतौर पर सबसे सुलभ प्रकार के अवशोषक का उपयोग किया जाता था। उनकी अवशोषण क्षमता अन्य तरीकों की तुलना में समस्या को खत्म करने में बेहतर है, क्योंकि वे जितना संभव हो सके छिद्रों में भारी असंतृप्त कार्बनिक यौगिकों को इकट्ठा करते हैं।

फ़्यूज़ल तेलों से चन्द्रमा के शुद्धिकरण की अनुमति विभिन्न प्रकार के अधिशोषक द्वारा दी जाती है:

• वाइन निर्माताओं के लिए विशेष काले दाने मांग में हैं;
• चांदनी को विभिन्न प्रकार के चारकोल से साफ किया जाता है;
• चांदनी को सक्रिय चारकोल से साफ किया जाता है;
• चांदनी की सफाई के लिए कोयले अक्सर गैस मास्क फिल्टर से लिए जाते हैं;
• नारियल अधिशोषक के साथ चन्द्रमा के शुद्धिकरण की अनुमति है;
• कुछ विशेषज्ञ चांदनी को साफ करने के लिए पानी फिल्टर से पदार्थों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

नारियल के फायरब्रांड का उपयोग अवशोषक के रूप में किया जा सकता है - वे गति को अवशोषित करने में चैंपियन हैं

कोयले के साथ चन्द्रमा के निस्पंदन में मुख्य अवशोषक के छिद्रों के बीच की जगह में विदेशी रासायनिक यौगिकों का संचय होता है। अधिकतम दक्षता के लिए, अतिरिक्त तेल और अशुद्धियों को बनाए रखने के लिए छिद्र का आकार स्वीकृत अणुओं के आकार से बड़ा होना चाहिए।

ज्यादातर मामलों में, फार्मेसी ब्लैक टैबलेट औद्योगिक रूप से विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बनाई जाती हैं, जिनमें लकड़ी, बीएयू, कोक अवशोषक, या जानवरों की हड्डी का भोजन (सबसे आम तरीका) शामिल है। ऐसे उत्पाद में माइक्रोप्रोर्स अशुद्धियों के बड़े अणुओं को स्वीकार करने के लिए काफी छोटे होते हैं, इसलिए यह संभावना नहीं है कि सक्रिय अवशोषक के साथ चांदनी को प्रभावी ढंग से साफ करना संभव होगा।

यदि आप गैस मास्क से पदार्थ लेना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि वे अतिरिक्त रूप से "रसायन विज्ञान" का उपयोग करके निष्क्रिय करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यह इथेनॉल के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करने में सक्षम है, हमेशा अंतिम स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है।

अधिक अनुभवी पेशेवर बर्च चारकोल जैसे प्राकृतिक उपचार का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। एक प्राकृतिक उत्पाद, जो लगभग कोई भी लकड़ी का कोयला है, प्रौद्योगिकी के अधीन, यथासंभव रचनात्मक रूप से कार्य का सामना करेगा।

वीडियो: बाउ कोयला और इसके साथ कैसे काम करें

सामग्री का स्वतंत्र उत्पादन

चांदनी की सफाई के लिए स्वयं कोयला तैयार करना काफी श्रमसाध्य और महंगा काम है। ऐसी प्रक्रिया के लिए, कुछ प्रकार की लकड़ी - पायरोलिसिस के दहन के लिए कुछ ऑक्सीजन मुक्त स्थितियाँ प्रदान करना आवश्यक है।

चरण-दर-चरण एल्गोरिदम में निम्नलिखित क्रियाएं शामिल हैं:

• बर्च जलाऊ लकड़ी तैयार करें और इसे खुली लौ में जलने दें;
• अंत में सुलगते फायरब्रांड प्राप्त होने पर, उन्हें एक बंद धातु सीलबंद कंटेनर में ले जाएं;
• तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनके दहन की प्रक्रिया पूरी न हो जाए और तैयार द्रव्यमान ठंडा न हो जाए।

नेट पर कई खाना पकाने के वीडियो हैं जो इस प्रक्रिया को प्रदर्शित करते हैं। मापदंडों के अधीन, अंतिम उत्पाद स्टोर उत्पादों के अनुरूप होगा।

सही नियम

जल्दी और उच्च स्तर की दक्षता के साथ परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सफाई के लिए कितने कोयले की आवश्यकता है। विभिन्न स्रोतों में, प्रवाह या थोक सफाई विधि होती है। पहले मामले में, कच्ची शराब को धीरे-धीरे अवशोषक परतों के माध्यम से बहाया जाता है। दूसरे में, प्रति लीटर तरल में एक निश्चित मात्रा में कोयला डाला जाता है।

अनुपातों का चयन अनुभवजन्य रूप से किया जाता है। यह छानने की ताजगी और उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आमतौर पर, गणना इस तथ्य पर आधारित होती है कि प्रति लीटर चांदनी में लगभग 50 ग्राम मिलाया जाता है। तैयार उत्पाद. इस स्तर को कम करना उचित नहीं है, लेकिन इसे बढ़ाना संभव है, क्योंकि आप कितना भी कोयला डालें, इससे कोई नुकसान नहीं होगा।

अवशोषक का अनुपात आंखों से चुना जाता है - आमतौर पर 50 ग्राम प्रति लीटर डिस्टिलेट की दर से

अवशोषक माध्यम के प्रदर्शन की एक सीमा होती है। प्रत्येक प्रकार के अवशोषक के लिए, यह व्यक्तिगत है, इसलिए एक निश्चित मात्रा अणुओं की एक सीमित संख्या को धारण करने में सक्षम है। हटाए गए संदूषकों की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि किस प्रकार के कोयले का उपयोग किया गया है और किस मात्रा में किया गया है।

विभिन्न कारक निस्पंदन की प्रवाह दर को प्रभावित करते हैं। प्राथमिक शुद्धिकरण आपको तरल के प्रत्येक नए हिस्से के साथ पदार्थ को बदलने के लिए मजबूर करता है।

चांदनी को खराब न करने के लिए, आपको प्रक्रिया की समय सीमा को पूरा करने का प्रयास करने की आवश्यकता है। अवशोषक पदार्थों के न्यूनतम संचालन समय के साथ, सभी तेल अणु छिद्रों में नहीं जा सकते हैं। जब आप तरल में क्लीनर को अत्यधिक उजागर करते हैं, तो यह टूटना शुरू हो जाएगा और सब कुछ वापस लौटा देगा। छोटे दानों के लिए इष्टतम अवधि पाँच से सात दिनों का अंतराल है।

चारकोल से चांदनी को कैसे साफ करें

जोर देते समय, क्रियाओं के निम्नलिखित एल्गोरिदम का उपयोग किया जाता है:

• प्रसंस्कृत पेय की शक्ति 40-55° की सीमा में होनी चाहिए;
• रासायनिक रूप से तटस्थ सामग्री के चौड़े मुंह के साथ एक तैयार कंटेनर में, तरल डालें और 50-60 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से दाने डालें;
• मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, इसे भली भांति बंद करके बंद करें और एक अंधेरी जगह पर रख दें;
• 5-7 दिनों के बाद हम कंटेनर को बाहर निकालते हैं और रूई के माध्यम से निलंबित कणों को छानते हैं, यदि आवश्यक हो तो प्रक्रिया को दोहराते हैं।

प्रवाह विधि द्वारा चन्द्रमा की एक और सही सफाई थोड़े अलग तरीके से की जाती है। इसके लिए फिल्टर वाला एक विशेष केस तैयार किया जा रहा है। इसे अक्सर कटे हुए तले वाली 2 लीटर प्लास्टिक की बोतल से बनाया जाता है।

कंटेनर का गर्दन वाला भाग धुंध में लिपटे रूई से बंद है। कणिकाओं की मात्रा, जो अवशोषक के प्रकार पर निर्भर करती है, एक उलटी प्लास्टिक की बोतल के शरीर में डाली जाती है। सामान्य के लिए, 50 ग्राम पर्याप्त है, और बीएयू-ए प्रकार की विशेष सामग्री के लिए, साफ किए जा रहे तरल के प्रति 1 डीएम3 को 12-15 ग्राम के कम हिस्से के साथ करने की सिफारिश की जाती है।

प्रत्येक नए हिस्से के साथ फ़िल्टर को नियमित रूप से बदलकर अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करना संभव होगा।

काले दानों का पुनर्जीवन

नेट पर सक्रिय या लकड़ी के फिल्टर को पुनर्स्थापित करने के विकल्प मौजूद हैं। हालाँकि, ऐसे प्रयास न करना ही बेहतर है, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है। रोमछिद्रों के अंदर हानिकारक तत्व जमा हो जाते हैं, जिन्हें वहां से निकालना मुश्किल होता है। सही समाधान यह है कि उपयोग की गई सामग्री को फेंक दें और उसकी जगह नई सामग्री ले लें।

स्वास्थ्य पर बचत करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अवशोषक में बची हुई चन्द्रमा की अशुद्धियाँ पानी से नहीं धुलती हैं। पुन: उपयोग करने पर, वे वापस तरल में प्रवेश कर सकते हैं।

आपको निश्चित रूप से काले दानों को आक्रामक एसिड के साथ संसाधित करने, उसके बाद उच्च तापमान वाले कैल्सीनेशन की सलाह नहीं सुननी चाहिए। ऐसे पदार्थों के तरल में प्रवेश का खतरा बढ़ जाता है।

नारियल अवशोषक का अनुप्रयोग

घर में बनी शराब से हानिकारक तेलों को ठीक से कैसे हटाया जाए, इसके बारे में सोचते हुए, आप नारियल के छिद्रपूर्ण अवशोषक की ओर रुख कर सकते हैं। वह इन्हें अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है। केवल KAU-A ब्रांड ही इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है। आसवकों को नारियल हुक्का गोलियों के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए। वे पेय का पूरा स्वाद खराब कर सकते हैं।

फ़्यूज़ल तेल को निम्नलिखित अनुपात में कोयले के साथ हटा दिया जाता है: काले दानों के कुछ चम्मच 1 लीटर तरल में डाले जाते हैं, जो लगभग 10 ग्राम होता है। यह अन्य साधनों की तुलना में अधिक किफायती खर्च है।

बोतल में कण सो जाने के बाद, हम कंटेनर को 3-4 दिनों के लिए एक कोठरी में रख देते हैं। घुले हुए पदार्थों को दिन में दो या तीन बार हिलाएँ। निपटान के अंत में, हम धुंध और रूई के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं।

वीडियो: सबसे सरल कॉलम कैसे बनाएं