भोजन के लिए गेहूँ को आसानी से कैसे अंकुरित करें? भोजन वीडियो के लिए अंकुरित गेहूं दुनिया भर में घर पर किस तरह का अनाज अंकुरित किया जा सकता है।

1. अंकुरित होने के लिए गेहूँ विशेष खरीदना चाहिए। बुआई के लिए उपयुक्त नहीं है।
2. अनाज की शेल्फ लाइफ 1 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए।
3. दाने पके हुए, अक्षुण्ण, बिना किसी दाग ​​के होने चाहिए।
4. अनाज को भिगोने के लिए एल्युमिनियम के बर्तनों का उपयोग न करें, कांच या इनेमल वाले लेना बेहतर है।
5. स्प्राउट्स 2 मिमी से अधिक नहीं होने चाहिए, क्योंकि। वे आगे बढ़ने के साथ अपने उपयोगी गुणों को खो देते हैं।
6. जो अनाज भिगोकर ऊपर आ गए हों उन्हें नहीं खाना चाहिए, क्योंकि. वे दोषपूर्ण या मृत हैं।
7. बिना अंकुरित अनाज भी नहीं खाना चाहिए नहीं तो इससे आंतों या पेट में ब्लॉकेज हो सकता है।
8. प्राथमिक पानी बाहर डालो, माध्यमिक पी लो। पहले सोखने के बाद, सभी हानिकारक पदार्थ और रसायन निकल जाएंगे, और दूसरे सोखने के बाद पानी में ढेर सारे उपयोगी पदार्थ रह जाएंगे। आप इस पानी को रस में मिला सकते हैं, या आप इसके साथ फूलों को पानी दे सकते हैं।
9. दिन में कम से कम 3 बार अनाज को धोएं ताकि उन पर फफूंदी और फफूंदी न लगे। अंकुरित होने के लिए 1-2 दिन भिगोना पर्याप्त है।
10. यदि स्प्राउट्स 3 मिमी से अधिक लंबे हो गए हैं, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। आप मिट्टी डाल सकते हैं और 7-10 दिनों में हरे अंकुर उग आएंगे, यानी। लगभग 10 सेंटीमीटर लंबे हरे मीठे अंकुरित अनाज और जड़ों को फेंक दें, और साग को सलाद में जोड़ें, या एक ब्लेंडर में पीस लें और सबसे उपयोगी गेहूं का रस पिएं। वैसे, इस रस को एक पौष्टिक फेस मास्क के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको बस अपने चेहरे पर मास्क लगाने की जरूरत है और जब यह सूख जाए तो इसे धो लें।

अब सीधे गेहूँ के अंकुरण पर चलते हैं।

यहाँ एक आसान तरीका है जो आपका ज्यादा समय नहीं लेता है।

1. हम गेहूं को छांटते हैं, बहते पानी के नीचे धोते हैं। हम एक कांच की प्लेट लेते हैं, उसमें गेहूं डालते हैं, इसे कमरे के तापमान पर पानी से भरते हैं ताकि यह अनाज से 5 सेमी ऊपर हो। यदि तैरने वाले अनाज हैं, तो त्यागें। बचा हुआ अनाज रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है।

3. सुबह आप देखेंगे कि दानों पर छोटे-छोटे सफेद अंकुर फूटने लगे हैं।

4. हम अनाज को धोते हैं और उन्हें कई परतों में मुड़े हुए गीले धुंध पर फैलाते हैं। हम स्तर। अनाज की परत 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

4. गीली जाली से बंद करें। हम धुंध को गीला कर देते हैं क्योंकि यह सूख जाता है, यह लगातार गीला होना चाहिए, लेकिन पानी में तैरना नहीं चाहिए। हम अनाज को दिन में कम से कम 3 बार धोते हैं।

5. 1-2 दिनों के बाद, लगभग 2 मिमी के अंकुर दिखाई देंगे। बिना अंकुरित बीजों को त्याग दें। गेहूं खाने के लिए तैयार है। यहाँ वह मेरे लिए थोड़ी खड़ी थी और स्प्राउट्स लंबे हो गए। स्प्राउट्स के साथ गेहूं का उपयोग 2-3 मिमी नहीं करना आवश्यक है।

गेहूं का दैनिक सेवन 1 बड़ा चम्मच है। अनाज को बहुत लंबे समय तक चबाया जाना चाहिए ताकि लार की मदद से तथाकथित "गेहूं का दूध" प्राप्त हो, जिसमें हीलिंग गुण हों।

अब आप जानते हैं कि घर पर गेहूं कैसे अंकुरित करें।
सही खाओ और स्वस्थ रहो!

हाल ही में, सुपरमार्केट में फार्मेसियों और आहार खाद्य विभागों में, अंकुरित होने के लिए विभिन्न प्रकार के अनाज वाले बैग हैं। उनके साथ क्या करना है और अनाज को अंकुरित करने की आवश्यकता क्यों है? चलो पता करते हैं!

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हमारे वैज्ञानिकों ने आखिरकार अंकुरित बीजों के लाभों को पहचाना और सिद्ध किया है, जिसे हमारे पूर्वज हजारों वर्षों से जानते थे। इसलिए, उदाहरण के लिए, रूस में सर्दियों और वसंत में, अंकुरित अनाज के आधार पर, जेली, दलिया बनाया जाता था, और इस तरह के अनाज को सूप में भी जोड़ा जाता था।

रोटी विशेष ध्यान देने योग्य है। खमीर के स्थान पर जामन का उपयोग किया जाता था, जिसके लिए अंकुरित अनाज भी काटा जाता था। ऐसी रोटी कई तरह के विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होती है।

अब, पुराने व्यंजनों की बदौलत ऐसी ही रोटी सामने आई है और यह बहुत महंगी है। लेकिन सभी प्रकार के रसायन विज्ञान के लिए उत्पादकों की पसंद को जानने के बाद, सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि आप एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करें और अनाज को स्वयं अंकुरित करें।

अंकुरित गेहूं के फायदे

अंकुरित गेहूं पर विशेष ध्यान देंगे। विटामिन और ट्रेस तत्वों के एक समूह के लिए धन्यवाद, अनाज शरीर के विटामिन भंडार को फिर से भरने में मदद करता है, यह वसंत में विशेष रूप से सच है, जब फार्मेसियों में मल्टीविटामिन खरीदे जाते हैं या आहार की खुराक का आदेश दिया जाता है। उत्तरार्द्ध के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है, उनकी प्रभावशीलता को मान्यता नहीं दी गई है, और रचना के बारे में केवल अनुमान लगाया जा सकता है। मल्टीविटामिन कृत्रिम रूप से बनाए जाते हैं।

अंकुरित गेहूं प्राकृतिक लाभों का भण्डार है। समूह बी के विटामिन, जिनकी अक्सर मनुष्यों में कमी होती है, गेहूं के रोगाणु में पूर्ण रूप से मौजूद होते हैं, फोलिक एसिड, जिसके लाभ सभी गर्भवती महिलाओं को पता होते हैं, विटामिन डी, ई, पी, सेलेनियम, कैल्शियम, आयोडीन और यह पूरी सूची नहीं है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां एंटीऑक्सिडेंट हैं जो उम्र से संबंधित परिवर्तनों से लड़ते हैं, दृष्टि को बनाए रखने के लिए विटामिन। यह जानकर अच्छा लगा कि जब आप अपने आहार में गेहूं शामिल करते हैं, तो आप पूरे शरीर को लाभ पहुंचाते हैं।

लेकिन अंकुरित गेहूं के दाने हृदय की मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और मानव मस्तिष्क के लिए विशेष लाभकारी होते हैं। इसके अलावा, एक व्यक्ति की आत्म-चिकित्सा करने की क्षमता लॉन्च की जाती है, जिसका अर्थ है कि यह उत्पाद प्रथम श्रेणी का इम्यूनोमॉड्यूलेटर भी है।

हमारे समय का अभिशाप अधिक वजन होना है। यह समस्या हल हो जाती है, अगर उचित आहार और शारीरिक गतिविधि के अलावा, अंकुरित गेहूं को मेनू में शामिल किया जाता है, क्योंकि यह चयापचय को सामान्य करता है और आंतों की समस्याओं से निपटने में मदद करता है।

एकमात्र contraindication तीव्र पेट की बीमारियां हैं, जैसे कि अल्सर, साथ ही एक व्यक्ति की उम्र। बच्चों को कच्चे अंकुरित गेहूं खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इस मामले में, उपयोगी रोटी या सूप या जेली में गेहूं जोड़ने से बचाव हो सकता है, जैसा कि हमारे पूर्वजों ने किया था।

घर पर गेहूं कैसे अंकुरित करें

हम एक विशेष विभाग या फार्मेसी में अनाज खरीदते हैं। यह बाजार में खरीदने लायक नहीं है, क्योंकि आजकल सभी अनाज को रसायन शास्त्र के साथ इलाज किया जाता है, जिसे मेनू में उपयोगी जोड़ नहीं माना जा सकता है।

गेहूं को अंकुरित करने के लिए हम व्यंजन चुनते हैं, यहां प्लास्टिक के कंटेनर के बिना करना बेहतर है, मिट्टी का कटोरा या कांच का जार एक अच्छा विकल्प होगा। हम अनाज धोते हैं, जो निकलता है वह अच्छा नहीं होता है, इसलिए इसे बिना पछतावे के फेंक दिया जा सकता है।

सामग्री को लगभग 6 घंटे के लिए कटोरे में भिगोएँ, लेकिन आठ से अधिक नहीं। फिर हम सूजे हुए दाने को धोते हैं और इसे एक प्लेट पर एक छोटी परत में वितरित करते हैं, इसे एक प्राकृतिक कपड़े से ढँक देते हैं, उदाहरण के लिए, धुंध, जिसे हम नियमित रूप से नम करते हैं और इसे सूखने नहीं देते हैं। अगले दो दिनों में 2 मिमी तक लंबी छोटी जड़ें दिखाई देंगी। बीन्स अब खाने के लिए तैयार हैं।

लेने से पहले उन्हें धोया जाता है। हमेशा ताजा हिस्से बनाने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर बहुत सारे अनाज हैं, तो हम उन्हें रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक नहीं रखते हैं, और ताकि वे गायब न हों, हम उन्हें दिन में एक बार धोते हैं। एक महत्वपूर्ण बात यह है कि भिगोने के लिए साफ पानी की जरूरत होती है, क्योंकि यह अंकुर को पोषण देता है।

अंकुरित गेहूं कैसे खाएं

अनाज कच्चा खाया जाता है, 2 बड़े चम्मच से ज्यादा नहीं। चम्मच एक दिन। यदि यह आपके लिए नहीं है, तो आप इन्हें किसी भी स्वस्थ सलाद या प्राकृतिक पेय में शामिल कर सकते हैं।

और सबसे अच्छा विकल्प रसदार होगा, जो प्राचीन काल से रूस में बनाया गया है। आधार एक अंकुरित अनाज है, जिसमें प्राकृतिक गंध के साथ केवल रासायनिक उपचार के बिना नट, सूखे फल, शहद और यहां तक ​​​​कि वनस्पति तेल भी जोड़ा जाता है। प्रेमियों के लिए, आप खसखस ​​जोड़ सकते हैं। मिश्रण सिर्फ उन लोगों के लिए एक भगवान है जिन्हें प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की आवश्यकता है।

सबसे आसान तरीका है किसी भी वेजिटेबल सलाद को वीट जर्म के साथ छिड़कना।

निष्कर्ष - अंकुरित गेहूं के लाभ किसी भी उम्र में और किसी भी व्यक्ति के लिए निर्विवाद हैं! इसे अपने दैनिक आहार में अवश्य शामिल करें।

अंकुरित गेहूं प्रकृति की सच्ची संपदा है। यह कल्पना करना कठिन है कि ऐसे बीजों के 50 ग्राम में आधुनिक मनुष्य के लिए आवश्यक सभी विटामिन और पोषक तत्वों की दैनिक दर होती है। ऐसा लगता है कि उसने ले लिया और खा लिया, लेकिन इतना आसान नहीं है। कैसे भोजन के बारे में? इस चमत्कारी उत्पाद का उपयोग करने वाले प्रत्येक व्यक्ति को इस प्रश्न का उत्तर पता होना चाहिए। गलत तरीके से अंकुरित बीज न केवल स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, बल्कि मानव शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

इस प्रक्रिया के लिए विभिन्न प्रौद्योगिकियां हैं। मैं सबसे पहले अपने परिचित तरीके का विस्तार से वर्णन करूंगा, यह सबसे आम भी है। अनाज के एक हिस्से को छांट लें (प्रत्येक के मानदंड के आधार पर - ज़मेनका या रसोई के पैमाने पर 50-100 ग्राम): टूटे हुए टुकड़ों से साफ करें और काले धब्बों के साथ नमूने लें, फिर बीजों को छलनी या किसी में बहते पानी से अच्छी तरह से धो लें। अन्य पकवान। गेहूं के शुद्ध दानों को चीनी मिट्टी के बरतन, कांच के तल पर रखें या बहते पानी में डालें, अधिमानतः वसंत का पानी (परत 2 सेमी से अधिक नहीं)। व्यंजनों को कैपेसिटिव चुना जाना चाहिए ताकि उसमें मौजूद अनाज का दम न घुटे। आप बीज की परत को गीली धुंध से ढक सकते हैं, मैं व्यक्तिगत रूप से इसे किसी चीज से नहीं ढकता।

अनाज के कंटेनर को स्टोर करने के लिए आदर्श स्थान वह है जो लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आता है। ऐसे में उन्हें करीब एक दिन की जरूरत होगी।

भोजन के लिए गेहूं कैसे अंकुरित करें? बीज सूज जाते हैं, पौष्टिक रसों से भर जाते हैं, अंकुर निकल आते हैं। स्प्राउट्स वाले अनाज को 3 मिमी से अधिक लंबाई में नहीं खाना चाहिए। ऐसा होता है कि सभी अनाज नहीं निकलते हैं। इसमें कुछ भी गलत नहीं है, बस सूजे हुए नमूने भी खाए जा सकते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि एक बार फिर से कच्चे (हरे), फफूंदीयुक्त या टूटे हुए अनाज की उपस्थिति की समीक्षा करें। पूरी तरह से पारदर्शी होने तक पहले गर्म, फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। अंकुरण (प्रति दिन) की प्रक्रिया में, तरल को लगभग 2 बार बदलना चाहिए। यह फंगल सूक्ष्मजीवों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

भोजन के लिए गेहूँ को अंकुरित करने का एक और तरीका है। अनाज के एक हिस्से को एक लीटर जार में डालना चाहिए और पानी डालना चाहिए, मिश्रण करना चाहिए। पॉप-अप अनाज हटा दें, क्योंकि। वे अंकुरित नहीं होंगे। चाकू की नोक पर पोटेशियम परमैंगनेट डालें, मिलाएं और पानी बदल दें। फिर दोबारा मिलाएं और पानी को फिर से बदल दें। हम अनाज को सुबह या दोपहर के समय भिगोते हैं। शाम के समय, तरल को निकाला जाना चाहिए, और अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और वापस जार में लौटा देना चाहिए। अगली सुबह, अनाज को फिर से बहते पानी से धो लें और जार में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

बीज कैसे अंकुरित करें? ऐसा करने के लिए, आपको एक गिलास साफ पानी लेना होगा, और उसके ऊपर एक चाय की छलनी रखनी होगी, जिसके अंदर कुछ गेहूं के दाने होंगे। बीजों को बमुश्किल पानी को छूना चाहिए। एक गिलास से पानी भी दिन में कम से कम एक बार बदलना पड़ता है।

अगर बहुत अधिक गेहूं है तो क्या करें? शेष अनाज को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक की अवधि के लिए रखा जा सकता है, या आप उन्हें पीस सकते हैं और परिणामी गेहूं के आटे से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ बन्स बना सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उपचार उत्पाद की लाभकारी संरचना के लिए गर्मी उपचार बहुत हानिकारक हैं।

मुझे आशा है कि मैंने आपके प्रश्न का विस्तार से उत्तर दे दिया है कि गेहूँ को ठीक से कैसे अंकुरित किया जाए। दैनिक मानदंड शरीर की विशेषताओं और इस उत्पाद को लेने के उद्देश्य - रोकथाम या उपचार के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए।

अंकुरित गेहूं के फायदों के बारे में दशकों से बात की जाती रही है। यह ज्ञात है कि अंकुरित अनाज, मूल्यवान ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर, पूरे शरीर को उत्तेजित और फिर से जीवंत करता है, इसे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, टोन करता है और सूजन से राहत देता है।

इस बात के सबूत हैं कि गेहूं के अंकुरित घातक ट्यूमर के गठन को रोकते हैं और सौम्य ट्यूमर के पुनरुत्थान को बढ़ावा देते हैं। स्प्राउट्स में निहित पदार्थ आंखों की रोशनी में सुधार करते हैं, त्वचा और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं, अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं और महिलाओं और पुरुषों में प्रजनन क्रिया में सुधार करते हैं।

बाजार में आप विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक और कॉम्प्लेक्स पा सकते हैं जिनमें अंकुरित गेहूं होता है, लेकिन ताजा स्प्राउट्स के साथ कुछ भी तुलना नहीं की जा सकती है जिसे आप खुद उगा सकते हैं। बहुत कम कैलोरी सामग्री के साथ, ताजा अंकुरित गेहूं का उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, और विटामिन सामग्री के मामले में कोई अन्य उत्पाद इसकी तुलना नहीं कर सकता है।

अंकुरित अनाज कैसे पकाये

एक स्वस्थ उपचार तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, एक मुट्ठी भर अच्छी तरह से धुले हुए गेहूं के दानों को रात भर साफ पानी के साथ डाला जाता है। सुबह में, सतह पर तैरने वाले दानों के साथ पानी को सावधानी से निकाला जाता है, और बाकी गीले दानों को एक सपाट प्लेट पर बिछाया जाता है और गीली धुंध से ढक दिया जाता है।

अंकुरित गेहूं: उपयोगी गुण और उपयोग की विधि

धुंध को नम रखना बहुत जरूरी है। पहला अंकुर आमतौर पर डेढ़ से दो दिनों में दिखाई देता है। जैसे ही स्प्राउट्स का आकार 1.5-2 मिमी तक पहुंच जाता है, उन्हें आपके आहार में शामिल किया जा सकता है।

2 मिमी से बड़े स्प्राउट्स अपना मूल्य खो देते हैं, और बड़े अंकुर न केवल फायदेमंद हो सकते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं। जो अनाज बिल्कुल भी अंकुरित न हुआ हो उसे किसी भी दशा में नहीं खाना चाहिए और यदि पूरे जत्थे में से एक तिहाई से अधिक अनाज अंकुरित न हुआ हो तो गेहूँ कहीं और से खरीदना अच्छा रहता है। एक व्यक्ति के लिए इष्टतम दैनिक मानदंड प्रति दिन 50-100 ग्राम अंकुरित अनाज का सेवन है।

कैसे खाएं अंकुरित गेहूं के दाने

एक औषधीय उत्पाद के रूप में, वीट जर्म के उपयोग को अन्य खाद्य पदार्थों के सेवन के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। सामान्य नाश्ते को स्प्राउट्स से बदलना सबसे अच्छा है। अनाज को ध्यान से और लंबे समय तक चबाया जाना चाहिए जब तक कि वे एक सजातीय सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएं। उसके बाद, यह अत्यधिक सलाह दी जाती है कि अगले एक घंटे तक कुछ भी न खाएं या पिएं (यहां तक ​​कि पानी भी नहीं)।

यदि लक्ष्य किसी बीमारी का इलाज नहीं है, लेकिन केवल शरीर को विटामिन से संतृप्त करना चाहते हैं और प्रतिरक्षा में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप अनाज को सलाद और अन्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं। स्वाद के लिए, कॉफ़ी ग्राइंडर पर स्प्राउट्स ग्राउंड में शहद, सूखे मेवे और मेवे मिलाए जाते हैं। कुछ लोग उन्हें ब्रेड रेसिपी में शामिल करना पसंद करते हैं और कुचले हुए अनाज से केक बेक करते हैं, लेकिन इस मामले में, प्रभावशीलता और लाभ कई गुना कम हो जाएंगे।

मतभेद और दुष्प्रभाव

पेट के अल्सर वाले लोगों को अंकुरित गेहूं का सेवन नहीं करना चाहिए। बाकी को मौजूदा बीमारियों, मतली, उल्टी, दस्त का अनुभव हो सकता है। इष्टतम दैनिक भाग का उपयोग करने और चुनने के बाद, दुष्प्रभाव गायब हो जाते हैं।

गेहूँ को कैसे अंकुरित करें और उसका उपयोग कैसे करें

नियम एक। भुट्टा।

घर पर अंकुरण के लिए अनाज या बीज का चुनाव बहुत सावधानी से करें। कवक या मोल्ड से प्रभावित सभी सड़े हुए, काले धब्बों से ढंके हुए को अस्वीकार करना अत्यावश्यक है। हरा और कच्चा भी उपयुक्त नहीं है, उन्होंने अभी तक पर्याप्त उपयोगी पदार्थ जमा नहीं किए हैं।

स्वास्थ्य खाद्य भंडार से अनाज और बीन्स खरीदना सबसे अच्छा है। समाप्ति तिथि पर ध्यान दें - 1 वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत बीज बहुत खराब हो जाते हैं।

नियम दो। डुबाना।

अनाज के कंटेनर को ठंडे पानी से भरें और अच्छी तरह से कुल्ला करें। तैरते हुए अनाज अंकुरित नहीं होंगे, वे मर चुके हैं, इसलिए उन्हें पानी से निकाल दें। यदि बहुत अधिक दाने निकलते हैं (10 दानों के लिए 3 या अधिक दोषपूर्ण होते हैं), तो आपको अच्छी पौध नहीं मिलेगी, आपको पूरे हिस्से को फेंकना होगा।

धोने के बाद, अनाज को उबले हुए ठंडे पानी से भर दें ताकि पानी उन्हें एक अच्छी आपूर्ति के साथ कवर करे, क्योंकि सूजन प्रक्रिया के दौरान बीज मात्रा में बढ़ जाते हैं। भिगोने का समय बीज के आकार पर निर्भर करता है: छोटे वाले के लिए 5 घंटे, मध्यम वाले के लिए 8 घंटे और बड़े वाले को कम से कम 10-15 घंटे "भिगोने" की आवश्यकता होती है।

नियम तीन। अंकुरण।

जार को धुंध या किसी ढक्कन के साथ छेद के साथ बंद करें ताकि सूरज की रोशनी उसमें प्रवेश न करे, लेकिन हवा का एक निरंतर प्रवाह होता है।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, सावधानी से पानी डालें, और बीजों को ठंडे बहते पानी से तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। छलनी या छलनी में दानों को छान लें और पानी निकल जाने दें, फिर इसे जाली के नीचे एक प्लेट में रख दें। अनाज को नम रहना चाहिए, लेकिन बहुत गीला नहीं, नहीं तो वह सड़ जाएगा। 1.5-2 दिनों के बाद, पहले छोटे सफेद स्प्राउट्स दिखाई देंगे, अनाज पहले से ही भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

बगीचे या वनस्पति उद्यान में बुवाई के लिए बीजों को अंकुरित करना असंभव है, क्योंकि रोगाणुओं के बेहतर भंडारण और विनाश के लिए उन्हें पहले से ही कीटनाशकों के साथ इलाज किया जा चुका है।

एक प्रकार का अनाज, गेहूं, राई और जई के साथ "घर के अंदर अनाज उगाना" शुरू करना बेहतर है। फलियां उगाना अधिक कठिन होता है, क्योंकि पानी की थोड़ी सी भी अधिकता से वे फफूंदी लग जाते हैं और अपेक्षित रूप से अंकुरित नहीं होते हैं।

आंतों की समस्याओं से बचने के लिए (अनाज पर विभिन्न रोगाणु रह सकते हैं), आलस्य न करें, कम से कम भिगोने से पहले अनाज को अच्छी तरह से धो लें।

अनाज और फलियाँ खरीदते समय, खरपतवार के बीज, विभिन्न कंकड़ और अन्य अशुद्धियों से इसके संदूषण पर ध्यान दें। महत्वपूर्ण संदूषण के मामले में, ऐसी खरीदारी से इनकार करें।

अनाज और बीजों को भिगोने के लिए कांच, मिट्टी के बरतन या मीनाकारी के बर्तन लें।

रात में बीज तेजी से अंकुरित होते हैं।

स्प्राउट्स को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में कांच के जार या प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है।

बिना अंकुरित अनाज और बीजों को फेंकना सुनिश्चित करें, उनमें कुछ भी मूल्यवान नहीं है, इसके विपरीत, बड़ी मात्रा में वे आंतों में रुकावट पैदा कर सकते हैं।

आप अंकुरित अनाज, बीज और फलियों के लाभों के बारे में यहाँ पढ़ सकते हैं: "सबकुछ अंकुरित होना!"

अच्छा स्वास्थ्य!!!

अधिक से अधिक लोग स्वस्थ आहार के लिए प्रयास कर रहे हैं, और अंकुरित अनाज को आहार में शामिल कर रहे हैं, जबकि हर कोई स्वास्थ्य में सुधार और शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी को पूरा करने के लक्ष्य का पीछा कर रहा है।

गेहूं कैसे अंकुरित करें, स्वादिष्ट लाभ

केवल हर कोई सफल नहीं होता है, और कई लोग जहर जैसी घटना का सामना भी करते हैं। अंकुरित अनाज के विशेष रूप से लाभकारी होने के लिए, उन्हें सही ढंग से चुना जाना चाहिए और सही ढंग से अंकुरित होना चाहिए।

अंकुरण के लिए अनाज का चुनाव कैसे करें

सबसे पहले, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आज अनाज की ड्रेसिंग के लिए कीटनाशकों की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उपयोग किया जाता है।

इन पदार्थों से बचने के लिए, बाजार में, फार्मेसी या विशेष दुकानों में निजी व्यापारियों से अनाज खरीदना बेहतर होता है।

अशुद्धियों - कंकड़, खरपतवार की उपस्थिति के लिए बीज का मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें। यदि वे एकल प्रतियों में पाए जाते हैं, तो इसे खरीदना काफी संभव है, लेकिन यदि ऐसे "एडिटिव्स" की एक महत्वपूर्ण संख्या है, तो मना करना बेहतर है। यदि आप किसी स्टोर या फ़ार्मेसी में अनाज चुनते हैं, तो पैकेजिंग की अखंडता की जाँच करें - यहाँ तक कि चूहे भी इसे तोड़ सकते हैं।

अनाज के अंकुरण के तरीके

अंतिम लक्ष्य के आधार पर, अंकुरण के दो मुख्य तरीकों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है - रोपे और हरे स्प्राउट्स प्राप्त करना। हालांकि, अंकुरित अनाज के साथ भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी प्रकार के अनाजों को भी ध्यान में रखना चाहिए। यह बिना कहे चला जाता है कि गेहूं, एक प्रकार का अनाज और सूरजमुखी प्रकृति में भिन्न हैं, और परिणामस्वरूप, उन्हें एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

एक थाली में अंकुरित गेहूं, राई, जई प्राप्त करना

दानों को धोया जाता है, प्लेट के नीचे रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है ताकि यह कच्चे माल को पूरी तरह से ढक दे। इस रूप में दानों को 8-10 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, फिर से धो लें और एक समान परत में लेट जाएं। पहले अंकुरित होने तक अनाज को नियमित रूप से सिक्त किया जाता है - 1.5-2 दिन।

अक्सर, इस विधि के साथ धुंध का प्रयोग किया जाता है। कुछ इसके ऊपर अनाज रखते हैं, जबकि अन्य इसके विपरीत कच्चे माल को ढंकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धुंध कार्य को बहुत सरल करता है, क्योंकि यह नमी को अधिक समय तक बनाए रखने में सक्षम है। यह आपको अंकुरित अनाज पर कम ध्यान देने की अनुमति देता है।

मटके में अंकुरित अनाज

अनाज को बहते पानी के नीचे छलनी से धोया जाता है, एक कांच के जार में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है। फिर गर्दन को धुंध से कस दिया जाता है, जो एक लोचदार बैंड के साथ तय होता है। इस रूप में अनाज को रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है। सुबह धुंध को हटाए बिना पानी निकाल दिया जाता है। जार को उसके किनारे पर रखा जाता है और प्रकाश की पहुँच को छोड़कर, एक गहरे कपड़े से ढक दिया जाता है। साथ ही, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अनाज तक हवा की पहुंच पर्याप्त बनी रहे। दो दिनों में युवा शूट दिखाई देंगे।

बिना भिगोए धुंध में अनाज का अंकुरण

अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी से सिक्त धुंध में डाल दिया जाता है। फ्लैप से एक गाँठ बनती है और लटकती है। समय-समय पर, उस धुंध को गीला करना जरूरी है जिसमें अनाज रखा जाता है। अंकुर तीसरे या चौथे दिन दिखाई देंगे। यह विधि केवल अनाज वाली फसलों के लिए उपयुक्त है।

हरे अंकुर उग रहे हैं

स्प्राउट्स प्राप्त करने के लिए - 3-6 सेंटीमीटर आकार के स्प्राउट्स, गेहूं, एक प्रकार का अनाज और सूरजमुखी का उपयोग किया जाता है। यह पूरी प्रक्रिया दो चरणों से होकर गुजरती है: बीजों का अंकुरण और अंकुरण।

1. प्रकार के आधार पर, अनाज को विभिन्न मात्रा में लिया जाता है: गेहूं - एक पूर्ण गिलास, एक प्रकार का अनाज - एक गिलास का तीन चौथाई, सूरजमुखी - 1.5। बीज धोया जाता है, दो लीटर जार में रखा जाता है। गेहूं और एक प्रकार का अनाज बहुत ऊपर तक पानी से भरे होते हैं, और सूरजमुखी के लिए एक लीटर तरल पर्याप्त होता है। अनाज को प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें, गेहूं - 12 घंटे के लिए, बाकी - आठ के लिए।
2. उसके बाद, पानी निकल जाता है, और अनाज को दो दिनों के लिए अंकुरण के लिए जार में छोड़ दिया जाता है। इस अवधि के दौरान बीजों को दो बार धोना आवश्यक है।
3. ट्रे पर पीट के साथ मिश्रित मिट्टी डाली जाती है। अंकुर उस पर रखे जाते हैं, सतह पर समान रूप से फैलते हैं। केवल सूरजमुखी के बीजों को गहरा करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनकी जड़ प्रणाली खराब रूप से विकसित होती है। बुवाई के बाद, दूसरी ट्रे को ऊपर रखा जाता है और तीन दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. फिर, जैसे ही युवा शूट शीर्ष ट्रे को उठाना शुरू करते हैं, इसे हटा दिया जाना चाहिए और स्प्राउट्स को अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर तीन दिनों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि अंकुरण के लिए कांच, मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसकी अनुपस्थिति में, आप एनामेल्ड का उपयोग कर सकते हैं।

टैग: अंकुरित अनाज

अनाज और बीज जर्मिनेटर (स्प्राउटर)

2011 में, हमने जर्मनी में बीजों को अंकुरित करने के लिए मिट्टी के सांचे का ऑर्डर दिया था। यह सुविधाजनक है, लेकिन यह पता चला कि जर्मिनेटरों के उपयोग के लिए अधिक सुविधाजनक विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, इस तरह:

बीज अनाज अंकुरक- विभिन्न प्रकार के अनाज और फलियों के बीजों को अंकुरित करने के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक और सरल उपकरण। साथ ही मेवे, जड़ी-बूटियाँ और कोई भी स्वादिष्ट और स्वस्थ पौधे।

ऐसे स्प्राउटर के साथ, आप अपने और अपने परिवार के लिए स्प्राउट्स तैयार करने में बहुत कम समय और ऊर्जा खर्च करेंगे।

स्प्राउटर के डिजाइन के कारण, युवा अंकुरित बीजों के लिए आवश्यक सबसे अच्छा वायु संचलन प्रदान किया जाता है, जिसके बिना वे बस बाहर निकल जाते हैं और सड़ जाते हैं। एक प्रभावी जल निकासी योजना अंकुरों को नमी की अधिकता या कमी से समस्याओं का सामना करने से रोकेगी, और न्यूनतम मात्रा में कुल्ला करने की आवश्यकता होगी।

घर पर कैसे खाएं अंकुरित गेहूं

स्प्राउटर वास्तव में इसके उपयोग में बहुत ही व्यावहारिक और कुशल है। और इसमें जो स्प्राउट्स हैं वे ताजे हैं, बहुत अच्छे हैं।

इसके अलावा, स्प्राउटर में, आप उगाए गए अंकुरों को यथासंभव लंबे समय तक और उच्च गुणवत्ता के साथ रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। जर्मिनेटर उच्च तकनीक, टिकाऊ, सुरक्षित खाद्य ग्रेड प्लास्टिक फोर्टिफ्लेक्स टी 50-3600 एचडीपी से बना है, जिसमें (कुछ में से एक) में हानिकारक उत्सर्जित पदार्थ नहीं होते हैं और व्यावहारिक रूप से पहनने के अधीन नहीं होते हैं, कोई शाश्वत कह सकता है। डिशवॉशर सुरक्षित सहित साफ करने में आसान। और डिवाइस का वजन काफी कम है - आप इसे सड़क पर, देश में, बढ़ोतरी पर ले जा सकते हैं ...

जर्मिनेटर (1 लीटर) की आंतरिक मात्रा आपको एक चक्र में 400 ग्राम लेट्यूस या 800 ग्राम अनाज या बीन स्प्राउट्स तक एक साथ बढ़ने की अनुमति देती है। यह बहुत कुछ है - पूरे परिवार के लिए पर्याप्त!

मैं कहां खरीद सकता हूं। यहां बिक्री के लिए स्प्राउट्स।

बीज भिगोने के लिए आवेदन

स्प्राउटर के भीतरी कप के नीचे छोटे बीज डालें, उसमें बीज डालें और बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। फिर भीतरी गिलास को बाहरी (निचली स्थिति में) में डालें और इसे पानी से आधा भर दें। वेंटिलेशन कप को कांच के ऊपर उल्टा सेट करें और 8-12 घंटों के लिए सीधी धूप के लिए दुर्गम जगह पर रखें।

निर्दिष्ट समय के बाद, जर्मिनेटर से वेंटिलेशन कप को निकालना आवश्यक है, आंतरिक कप को बाहरी से हटा दें और उसमें से शेष पानी डालें। बाहरी कांच को धो लें।

अंकुरित अनाज, बीज, मेवे के लिए

स्प्राउटर में पहले से भिगोए हुए बीजों को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रगड़ें, इसके लिए उन्हें केवल आंतरिक गिलास में छोड़ दें। फिर भीतरी गिलास को वापस बाहरी (निचली स्थिति) में रखें और किसी भी ढक्कन को बंद कर दें।

जर्मिनेटर को विशेष निचोड़ बैग में उल्टा रखें और इसे 10 बार दक्षिणावर्त घुमाएं। उसके बाद, डिवाइस को बैग से बाहर निकालें, ढक्कन हटा दें, भीतरी ग्लास को बाहरी ग्लास से हटा दें और बने पानी को बाहरी ग्लास से निकाल दें।

अंकुरण के लिए तैयार सभी बीजों को समान रूप से वितरित करने के लिए, आंतरिक कांच के किनारे पर हल्के से टैप करें। फिर भीतरी कप को वापस बाहरी कप में (ऊपरी स्थिति में) रखें और वेंटिलेशन कप को स्प्राउटर के ऊपर रखें (बीजों की संख्या के आधार पर, या तो उल्टा या उल्टा)।

8-12 घंटे के लिए सीधी धूप के लिए दुर्गम जगह पर रखें और परिणाम की प्रतीक्षा करें। निर्दिष्ट समय के बाद, बीज अपना पहला अंकुर देंगे, और उन्हें खाया जा सकता है।

उपरोक्त प्रक्रियाओं को फलियों के लिए 2-3 दिनों के लिए या सलाद के बीजों के लिए 6 दिनों के लिए दिन में 2-3 बार दोहराया जा सकता है।

अंकुरण भंडारण

प्राप्त रोपों को संग्रहीत करने के लिए, आपको स्प्राउटर से वेंटिलेशन कप को हटाने की जरूरत है, आंतरिक ग्लास को बाहरी (निचली स्थिति में) में रखें, वेंटिलेशन ढक्कन को बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।

समय-समय पर (दिन में 2 बार और भोजन से पहले), स्प्राउट्स को निकालकर ठंडे पानी से धोना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

किट में शामिल हैं:

1. बाहरी कांच - 1 पीसी।
2. आंतरिक ग्लास - 1 पीसी
3. छोटे बीजों के लिए डालें - 1 पीसी।
4. वेंटिलेशन कप - 1 पीसी
5. वेंटिलेशन कवर - 1 पीसी।
6. सीलबंद कवर - 1 पीसी।

Prosproshchivatel बीजों के लिए ProstoRoschivatel सड़क पर और लंबी यात्रा के दौरान अपरिहार्य है। अत्यधिक अभियान स्थितियों में परीक्षण किया गया!

पोर्टेबल जर्मिनेटर

पोर्टेबल स्मार्टस्प्राउटर आपको 1-2 लोगों के लिए ताजा स्प्राउट्स का दैनिक भाग जल्दी और आसानी से प्राप्त करने की अनुमति देगा। यह एक ऐसे व्यक्ति द्वारा बनाया गया था जिसके लिए मेज पर अंकुरित अनाज की दैनिक सेवा जीवन का एक अभिन्न अंग बन गई है, यही वजह है कि स्मार्टस्प्राउटर के पास इतना सुविचारित डिज़ाइन है।

यह विशेष रूप से सुविधाजनक है क्योंकि टोपी का एक साधारण परिवर्तन पोर्टेबल जर्मिनेटर को एक एयरटाइट कंटेनर में बदल देता है, और अंकुर (तैयार, भिगोए हुए या अंकुरित) को काम पर या यात्रा पर ले जाया जा सकता है।

स्मार्टस्प्राउटर में अनाज और फलियों का अंकुरण पारंपरिक विधि की तुलना में बहुत तेज और आसान है।

पोर्टेबल जर्मिनेटर की डिज़ाइन विशेषताएं इस प्रक्रिया के लिए इष्टतम स्थिति प्रदान करती हैं: अनाज का निरंतर वेंटिलेशन, उनका वायु प्रवाह, आवश्यक आर्द्रता बनाए रखना।

जर्मिनेटर में कोई मोल्ड नहीं, अधिक अंकुरित बीज, जिसका अर्थ है अधिक ताजा रोपण.

RawMID से स्प्राउटर

रूसी कंपनी RawMID स्वस्थ खाने के उपकरणों की अपनी श्रृंखला पेश करता है। रेखा बहुत ही रोचक और व्यापक निकली - इसमें, अन्य बातों के अलावा, एक बीज अंकुरक भी है।

ड्रीम स्प्राउटर स्वचालित जर्मिनेटर ध्यान देने योग्य है: यह सुंदर, सुविधाजनक और कार्यात्मक है। व्यावहारिकता के संदर्भ में, इसका एक इष्टतम आकार और आकार है। स्प्राउटर एक खिड़की पर फिट होने के लिए पर्याप्त कॉम्पैक्ट है, लेकिन इसका प्रयोग करने योग्य क्षेत्र पर्याप्त है कई लोगों के लिए स्प्राउट्स प्राप्त करें. यह डिवाइस किसी भी अपार्टमेंट में सजावटी तत्व बन सकता है, क्योंकि यह मूल और सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखता है। मैं इसकी विशेषताओं पर अधिक विस्तार से ध्यान देना चाहूंगा।

ड्रीम स्प्राउटर उगाने के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, व्हीटग्रास (व्हीटग्रास) - इस उद्देश्य के लिए मुक्त ऊर्ध्वाधर स्थान 16 सेमी है।

स्वचालित सिंचाई. डिवाइस में एक टाइमर है जो स्वचालित रूप से हर तीन घंटे में फॉगर शुरू कर देता है। सिंचाई मध्यम और अत्यंत समान है, आर्द्रता का आदर्श स्तर बनाए रखा जाता है।

एलईडी बैकलाइट. यदि अंकुरित होने के कुछ दिनों बाद बीजों को बढ़ने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें पर्याप्त प्रकाश की आवश्यकता होती है। विशेष स्पेक्ट्रम वाले लैम्प बादलों के मौसम में भी स्प्राउट्स को एक स्वस्थ हरा रूप प्रदान करते हैं।

विस्तार. मूल पैकेज में दो ट्रे शामिल हैं, जो दो प्रकार के बीजों का उपयोग करते समय सुविधाजनक है। ट्रे की एक अतिरिक्त जोड़ी अलग से खरीदी जा सकती है और मुख्य पंक्ति के ऊपर स्थापित की जा सकती है। इस प्रकार अंकुरण क्षेत्र दोगुना हो जाता है।

और छोटे बीजों के लिए एक विशेष "पेपर" प्रदान किया जाता है।

होम मिनी फार्म. कई स्प्राउटर्स (3 टुकड़े तक) एक दूसरे के ऊपर रखे जा सकते हैं। यह ऊर्ध्वाधर डिजाइन एक अच्छा अंकुरण क्षेत्र देता है और बुद्धिमानी से अपार्टमेंट स्थान का उपयोग करता है। कंपनी की वेबसाइट पर कई स्प्राउटर खरीदते समय आप छूट पा सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जर्मिनेटर चुपचाप काम करता है और न्यूनतम ऊर्जा का उपभोग करता है - केवल 5 वाट। यह एक सार्वभौमिक स्प्राउटर है जो अधिकांश प्रजातियों के लिए उपयुक्त है। फलियां, अनाज और बीज. यहां तक ​​कि सबसे छोटी प्रजातियों का भी उपयोग किया जा सकता है। उपयोगकर्ता की ओर से, केवल बीज डालने और कंटेनर में पानी को दिन में एक बार बदलने की आवश्यकता होती है। प्रत्येक चक्र के बाद, किसी भी जर्मिनेटर को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है, अन्यथा बीजों का अगला बैच फफूंदी लग सकता है।

आप Dream Sprouter के फायदों के बारे में अधिक जानकारी RawMID की आधिकारिक वेबसाइट पर प्राप्त कर सकते हैं।

गेहूं का अंकुरण कैसे करें?

घर पर गेहूं को अंकुरित करने के लिए आपको कई चरणों में कार्य करना चाहिए। इस प्रक्रिया में अनाज को धोना, उन्हें और भिगोना, पानी निकालना और अंकुरित होने तक समय-समय पर धोना शामिल है।

गेहूं का अंकुरण कैसे करें?

गेहूं के दानों को ठीक से अंकुरित करने के लिए सबसे पहले आपको कच्चे माल का चयन करना होगा, क्योंकि परिणाम सीधे गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यदि आप कुल द्रव्यमान में खरपतवार या अपंग अनाज, विदेशी मलबे को देखते हैं, तो इसे छोड़ दें और खरीदारी न करें। अंकुरित गुणवत्ता वाले अंकुरित अनाज के लिए गेहूं का चयन करने का तरीका यहां बताया गया है: अनाज पका हुआ, साबुत, फंगल संक्रमण और बाहरी मलबे से मुक्त होना चाहिए। यह स्वस्थ अनाज है जो आपको घर पर गेहूं अंकुरित करने की अनुमति देगा, क्योंकि इसमें सभी आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

इससे पहले कि आप घर पर व्हीटग्रास को अंकुरित करने का निर्णय लें, कुछ बुनियादी नियमों को याद रखें:

1. सफल अंकुरण के लिए गर्मी, नमी और सीधी धूप के बिना प्रकाश आवश्यक हैं।
2. लगभग 24 ° C तापमान वाली एक अंधेरी जगह सबसे उपयुक्त है।
3. गेहूं को अंकुरित करने से पहले कच्चे माल को सावधानीपूर्वक छांट लें। सभी खराब (क्षतिग्रस्त या रोगग्रस्त) अनाज, मलबे को हटा दें।
4. भिगोने के लिए, कांच, चीनी मिट्टी के बरतन या एक तामचीनी कटोरे से बने व्यंजन उपयुक्त हैं। एल्युमिनियम कुकवेयर इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है। उपयोग करने से पहले कटोरे को अच्छी तरह से धो लें।
5. गेहूं को ठीक से कैसे अंकुरित किया जाए, इसके बारे में एक महत्वपूर्ण नियम अच्छी धुलाई है। भिगोने से पहले बीन्स को हमेशा ढेर सारे पानी से अच्छी तरह धो लें।
6. सभी अनाज जो सतह पर आ गए हैं उन्हें हटा देना चाहिए, वे अंकुरित नहीं होंगे। यदि आप घर पर गेहूं अंकुरित करने का निर्णय लेते हैं, और अधिकांश अनाज सामने आ गए हैं तो क्या करें? यदि 2-3% या उससे अधिक निकल आए हैं, तो ऐसे कच्चे माल उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि बीजों में जीवन शक्ति कम होती है और उनमें बहुत कम लाभ होता है।
7. शुद्ध पानी से कुल्ला करना बेहतर है, इसका तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए। यदि आप लगातार साफ पानी से कुल्ला करते हैं, तो यह मोल्ड और कवक से बचने में मदद करेगा, अनाज को नमी से संतृप्त करेगा।
8. खाने के लिए, 1-2 मीटर से अधिक के स्प्राउट्स उपयुक्त नहीं हैं। यह इस स्तर पर है कि पोषक तत्वों और जैविक मूल्य की एकाग्रता उच्चतम है। याद रखें कि 2 मिमी से अधिक लंबे हरे अंकुर खाने के लिए खतरनाक होते हैं, वे जहरीले हो जाते हैं।
9. तैयार स्प्राउट्स का सेवन तुरंत कर लेना चाहिए। उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक नहीं रखा जा सकता है।
10. स्प्राउट्स को हमेशा खूब अच्छी तरह और देर तक चबाएं। इन विटामिनों का सेवन करने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है। उन्हें नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए खाएं, आपको प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम उपभोग करने की आवश्यकता है।

गेहूं के बीज कैसे अंकुरित करें: चरण दर चरण निर्देश

अब मानक अंकुरण विधि पर विचार करें, जो न केवल गेहूं के लिए, बल्कि जई, एक प्रकार का अनाज के लिए भी उपयुक्त है। सबसे पहले बीजों को अच्छी तरह धो लें। सर्विंग्स के लिए, आपको सही आकार के व्यंजन चुनने चाहिए। कंटेनर में बीज उसकी ऊंचाई के आधे से अधिक नहीं होने चाहिए। अब आपको सब कुछ पानी से भरने की जरूरत है। पानी को बीजों को कम से कम 2 सेमी तक ढंकना चाहिए और 8 घंटे के लिए सब कुछ छोड़ देना चाहिए (रात में बेहतर)। उसके बाद, बीजों को कमरे के तापमान पर शुद्ध पानी से अच्छी तरह धो लें। इस स्तर पर, आप पहले से ही कुछ बाहरी परिवर्तन देखेंगे। हम इसे वापस कटोरे में भेजते हैं और नम धुंध या कपड़े से ढक देते हैं। अब पानी डालने की जरूरत नहीं है। हम फिर से 8 घंटे के लिए निकल जाते हैं। समय बीत जाने के बाद, बीजों को धोया जाता है और सुरक्षित रूप से खाया जाता है।

विदित हो कि अंकुरण का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।

अंकुरित अन्न : नवजीवन की शक्ति

यह बीज के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि आवश्यक हो, तो आप अंकुरित बीजों को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में गेहूं बढ़ता रहेगा, लेकिन आधी दर पर। स्प्राउट्स खाते समय, दो सप्ताह के लिए नट्स छोड़ दें, अन्यथा यह आंतों में अप्रिय कवक के रूप में अप्रिय परिणामों से भरा होता है।