मेलिसा ऑफिसिनैलिस. घर पर नींबू बाम कैसे सुखाएं

मेलिसा ऑफिसिनैलिस (मेलिसा ऑफिसिनैलिस) नींबू बाम का सबसे आम प्रकार है।इसके अन्य नाम हैं मधुमक्खी मिंट, मदर लिकर, झुंड, मधुमक्खी, लेमन मिंट, लेमन ग्रास, लेमन बाम। दरअसल, इस पौधे की सबसे उल्लेखनीय विशेषताओं में से एक नींबू के छिलके की तेज़ गंध है।

मेलिसा ऑफिसिनैलिस (मेलिसा ऑफिसिनैलिस)

नींबू बाम उगाना

यदि आपके बगीचे में अभी तक यह अद्भुत पौधा नहीं है, तो स्थिति को तत्काल ठीक करें। मेलिसा के बीज काफी खराब तरीके से प्रजनन करते हैं,ऐसे पौधे दूसरे वर्ष में ही खिलने लगते हैं। लेकिन लगाए गए कटिंग, लेयरिंग या अंकुर अच्छी तरह से जड़ें जमा लेते हैं।

मेलिसा एक बारहमासी पौधा है, यह एक ही स्थान पर 8-10 वर्षों तक उग सकता है,इसलिए अपनी लैंडिंग साइट सोच-समझकर चुनें। मेलिसा ऑफ़िसिनालिस को धूप वाली जगहें पसंद हैं, अगर उसे छाया में बढ़ना पड़ा, तो वह अपनी अनूठी सुगंध का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देगी।

भारी मिट्टी और अम्लीय मिट्टी नींबू बाम के लिए उपयुक्त नहीं हैं, पेपरमिंट के विपरीत, इसे मजबूत नमी भी पसंद नहीं है। तो चाहे आप कितना भी चाहें सभी "चाय" जड़ी-बूटियों को एक ही बिस्तर पर रखें, आपको इन पौधों को कुछ दूरी पर लगाना होगा।

नींबू बाम झाड़ी को और अधिक शानदार बनाने के लिए, शीर्ष पर चुटकी लें। पार्श्व अंकुर बढ़ेंगे, और आपके पास कटाई के लिए अधिक कच्चा माल होगा।

लेमन बाम को कैटनीप (कैटनीप) के साथ भ्रमित न करें।वे काफी करीबी रिश्तेदार हैं. कोटोवनिक भी उपयोगी है और इसमें नींबू की स्पष्ट गंध भी है, लेकिन इसके गुण कुछ अलग हैं। उनकी पत्तियाँ उनके लेमन बाम और कैटनिप के बीच अंतर करने में मदद करेंगी: कैटनिप में वे त्रिकोणीय, मैट और मखमली होते हैं, लेमन बाम में वे गोल और चमकदार होते हैं।

कैटनिप (नेपेटा कैटरिया)

मेलिसा ऑफिसिनैलिस: रिक्त

नींबू बाम के शीर्ष और विशेष रूप से पत्तियों में विभिन्न आवश्यक तेलों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। लेकिन फूल आने से पहले इस घास की कटाई करना बेहतर है: फूलों के आगमन के साथ, नींबू बाम की गंध अप्रिय हो जाती है। कई लोगों के लिए, यह खटमल की गंध जैसा दिखता है।

भविष्य में उपयोग के लिए कटाई के लिए, नींबू बाम को अच्छे वायु प्रवाह वाले अंधेरे कमरे में सुखाया जाता है। यह बेहतर है अगर यह बहुत गर्म न हो: आवश्यक तेल जल्दी से वाष्पित हो जाते हैं।नींबू बाम को कसकर बंद डिब्बे में स्टोर करना बेहतर है।

मेलिसा ऑफिसिनैलिस का उपयोग कैसे करें?

मौखिक प्रशासन के लिए, नींबू बाम को 1 बड़े चम्मच के साथ पीसा जाता है। एल प्रति 1 बड़ा चम्मच सूखा नींबू बाम या कुछ ताज़ी पत्तियाँ। गर्म लेकिन उबलता पानी नहीं। घास को एक टाइट ढक्कन से ढक दिया जाता है और 8-10 मिनट के लिए ढक दिया जाता है। जलसेक को गर्म पिया जाना चाहिए, इसे गर्म नहीं किया जाना चाहिए और "भविष्य के लिए" पीसा नहीं जाना चाहिए। सोने से पहले और हमेशा भोजन के बाद नींबू बाम का काढ़ा पीना सबसे उपयोगी है।

आप नींबू बाम का अल्कोहल जलसेक बना सकते हैं: नींबू बाम का 1 भाग और वोदका या अल्कोहल के 5 भाग। इसे मौखिक रूप से दिन में 3 बार 15 बूंदें ली जाती हैं।

कंप्रेस के लिए, उबलते पानी की थोड़ी मात्रा के साथ पीसा हुआ बारीक कटा हुआ नींबू बाम का उपयोग किया जाता है।

नींबू बाम के साथ सुगंधित चाय

मेलिसा को एक कारण से औषधीय कहा जाता है: नींबू बाम में कई उपयोगी गुण होते हैं और केवल एक ही विपरीत संकेत होता है - धमनी हाइपोटेंशन (कम दबाव)। यदि आप नींबू बाम को उसकी अनूठी गंध के कारण पसंद करते हैं, लेकिन उससे उपचार नहीं चाहते हैं, तो हम इसे काली चाय और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर बनाने की सलाह देते हैं।

आधा लीटर चायदानी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 पुदीने की पत्तियां
मेलिसा की 2 पत्तियां,
काले करंट की 4 पत्तियाँ,
1 चम्मच की दर से बड़ी पत्ती वाली काली चाय। एक कप के लिए.

करंट की पत्तियों को धोना असंभव है। करीब से देखें: करंट की पत्ती की पीठ पर आपको एम्बर रंग की छोटी बूंदें दिखाई देंगी। इनमें पौधे के अधिकांश आवश्यक तेल होते हैं।

आपको जड़ी-बूटियों को 7-10 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, इससे कम नहीं।यह इस तथ्य के कारण है कि वे विभिन्न दरों पर आवश्यक तेल जारी करते हैं। पकने के 5 मिनट बाद, चाय "मिंटी" हो जाएगी, और 7-10 मिनट के बाद सभी सुगंध सामंजस्यपूर्ण रूप से प्रकट हो जाएंगी। अधिक देर तक रुकी हुई चाय में, पुदीने के नोट फिर से अधिक ध्यान देने योग्य होंगे।

किशमिश और काली चाय टोन अप, नींबू बाम और पुदीना शांत करती है, इसलिए सही संयोजन के साथ, इस चाय को हाइपो और उच्च रक्तचाप दोनों रोगियों के लिए जोखिम के बिना पिया जा सकता है।

यह सुगंधित पौधा जंगलों में, खेतों में, बगीचों में, सड़कों के किनारे और घरेलू भूखंडों में पाया जाता है।

मेलिसा को न केवल चाय और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ने के लिए उगाया जाता है, बल्कि कई बीमारियों के इलाज में एक प्रभावी सहायता के रूप में भी उगाया जाता है।

नींबू बाम के उपयोगी गुण

यह पौधा आवश्यक तेलों से भरपूर है। आवश्यक तेल की संरचना में सिट्रल, सिट्रोनेलल, मायसीन, गेरानियोल शामिल हैं।
लेमन बाम में रेजिन, बलगम, कड़वाहट, टैनिन, कैरोटीन पाया गया।
पौधे में कैफिक, ओलीनिक, अर्सोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं।
मेलिसा जलसेक रक्तचाप को कम करता है।
मेलिसा का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे न्यूरोसिस, हिस्टीरिया, बढ़ी हुई यौन उत्तेजना और अनिद्रा के लिए लेने की सलाह दी जाती है।
मेलिसा का उपयोग हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए किया जाता है। नींबू बाम के जलसेक का उपयोग करते समय, सांस की तकलीफ, क्षिप्रहृदयता गायब हो जाती है, हृदय संकुचन कम हो जाते हैं।
मेलिसा चाय मतली और उल्टी के लिए अच्छी है।
सिरदर्द, चक्कर आना, माइग्रेन के लिए मेलिसा चाय की सिफारिश की जाती है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण के उपचार में मेलिसा एक अच्छा उपाय है। यह कब्ज, पेट का दर्द, सूजन, आंतों में दर्द से राहत देता है।

लेकिन मतभेद भी हैं:

पौधा थोड़ा विषैला होता है।
निम्न दबाव और ताकत की हानि के लिए नींबू बाम के साथ अर्क और चाय की सिफारिश नहीं की जाती है।

नींबू बाम कैसे और कब एकत्रित करें

मेलिसा एक बारहमासी झाड़ी है जो जीवन के दूसरे वर्ष में खिलना शुरू कर देती है। मेलिसा में पुदीना-नींबू की तेज़ गंध और मसालेदार, थोड़ा कड़वा स्वाद है।

रिक्त स्थान के लिए पौधे की पत्तियों और शीर्ष का उपयोग करें.

फूल आने की शुरुआत में अंकुर काटे जाते हैं, जो फूल आने तक रहता है जून से अगस्त. गर्मियों के दौरान, आप घास की दो या तीन फसलें हटा सकते हैं। प्रत्येक कटाई के बाद, कटे हुए पौधों को खनिज उर्वरकों की पूरी श्रृंखला के साथ खिलाया जाना चाहिए ताकि वे ताकत हासिल कर सकें और एक और अच्छी फसल दे सकें।

नींबू बाम की कटाई शुष्क धूप वाले मौसम में पत्तियों पर ओस सूखने के बाद की जाती है।

चूँकि पत्तियों को धोने से कच्चे माल की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, काटने के बाद नींबू बाम को नहीं धोया जाता है। लेकिन अगर पत्तियां गंदी हैं, तो उन्हें पहले से ही पानी के डिब्बे या नली से धोने और उन्हें अच्छी तरह सूखने देने की सलाह दी जाती है। यदि आप गीली पत्तियों वाले पौधों को काटते हैं, तो सूखने की प्रक्रिया के दौरान वे सड़ सकते हैं और फफूंदयुक्त हो सकते हैं। इसी कारण से, बारिश के तुरंत बाद कटाई नहीं की जानी चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि सड़कों, कूड़े के ढेरों, औद्योगिक उद्यमों के पास घास को फाड़ना असंभव है।

यदि नींबू बाम की झाड़ियाँ व्यापक हैं, तो झाड़ियों के शीर्ष को दरांती या सेकटर से काट दें। व्यक्तिगत भूखंड पर, यदि कुछ मेलिसा झाड़ियाँ हैं, तो पत्तियों को हाथ से तोड़ दिया जाता है। लेकिन फूल आने के लिए कुछ झाड़ियाँ छोड़ना सुनिश्चित करें, ताकि इस क्षेत्र में इस पौधे की आबादी नष्ट न हो। मेलिसा बीज द्वारा अच्छी तरह प्रजनन करती है। यह बीजों के अंकुरण के लिए उपजाऊ मिट्टी में जाने के लिए पर्याप्त है, और वे अगले वर्ष हरियाली की अच्छी फसल देंगे।

मेलिसा ठंड को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, इसलिए उसे सुखाया जाता है। नींबू बाम की कटी हुई टहनियों को आसानी से सुखाने के लिए छाया में मोड़ दिया जाता है, और फिर सूखने के लिए एक स्थायी स्थान पर रख दिया जाता है।

नींबू बाम को कैसे सुखाएं

मेलिसा को छाया में, एक छतरी के नीचे, अटारी में सुखाया जाता है, जहाँ सूरज की किरणें नहीं पड़ती हैं, पत्तियों पर फफूंदी से बचने के लिए समय-समय पर कच्चे माल को हिलाते रहते हैं।

गर्मी का समय हमें ढेर सारी जड़ी-बूटियों से प्रसन्न करता है। प्रकृति की सुंदर रचना का चिंतन हमें सद्भाव और शांति प्रदान करता है। लेकिन फूलों और जड़ी-बूटियों की सुगंध का आनंद लेकर व्यक्ति न केवल सौंदर्य सुख प्राप्त कर सकता है। पौधे न केवल आत्मा को ठीक करते हैं, बल्कि पूरे शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करते हैं।

मेलिसा एक प्राकृतिक शामक है

उपचारात्मक जड़ी-बूटियाँ

नींबू बाम और अजवायन उन जड़ी-बूटियों में से हैं जो अक्सर हमारे भूखंडों पर पाई जाती हैं। प्राचीन काल से ही लोग इन पौधों की कटाई करते आ रहे हैं, क्योंकि इनमें विशेष गुण होते हैं।

एक बारहमासी पौधा जिसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। अगर आप पौधे की पत्ती को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ेंगे तो नींबू की सुगंध कई मीटर तक फैल जाएगी। इस सुखद, खट्टे-पुदीने की गंध के लिए, नींबू बाम को नींबू बाम कहा जाता है।

यह पौधा भूमध्य सागर का मूल निवासी है। यह बीज और जड़ के अंकुरों द्वारा फैलता है, जिससे थोड़े ही समय में शहद-सुगंधित फूलों के साथ बड़े ग्लेड्स बन जाते हैं। यह अद्भुत गंध मधुमक्खियों को आकर्षित करती है - यह पौधा एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है।

महिला खरपतवार, मदरबोर्ड, अजवायन, वन टकसाल - यह सब उसके बारे में है, औषधीय पौधे के बारे में, जिसका नाम अजवायन है। गर्मियों के अंत में, घास के मैदानों और वन ग्लेड्स में सुगंधित गुलाबी पुष्पक्रम दिखाई देते हैं - यह अजवायन के फूल हैं। यह चमत्कारी जड़ी-बूटी मध्य एशिया, साइबेरिया के साथ-साथ कई यूरोपीय देशों में उगती है।

खिलता हुआ अजवायन

नींबू बाम और अजवायन के औषधीय गुण

इन पौधों में बड़ी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और खनिज होते हैं। वे मानव शरीर की स्थिति में सुधार करते हैं। इन जड़ी-बूटियों के उपयोग में न्यूनतम मतभेद हैं।

नींबू बाम के उपयोगी गुण:

एक टॉनिक प्रभाव होता है, मस्तिष्क वाहिकाओं की रुकावट में मदद करता है;
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है;
दबाव कम करता है, अस्थमा, सर्दी में मदद करता है;
पेट फूलना समाप्त करता है - आंतों में गैसों का संचय बढ़ता है, अनिद्रा से लड़ता है;
सिरदर्द के दौरे से राहत दिलाने में मदद करता है, एलर्जी प्रकृति वाले त्वचा के चकत्ते को खत्म करता है;
गले में खराश से गरारे करने के लिए जड़ी-बूटियों के अर्क का उपयोग किया जाता है;
चयापचय में सुधार करता है।

अजवायन के उपयोगी गुण:

जठरांत्र संबंधी विकारों में मदद करता है, भूख में सुधार करता है;
दांत दर्द और मसूड़ों की सूजन को खत्म करता है, यकृत रोगों के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें पित्तशामक प्रभाव होता है;
थूक के स्त्राव को बढ़ावा देता है;
सिस्टिटिस के उपचार में उपयोग किया जाता है, लिम्फ नोड्स की सूजन से राहत देता है;
कृमि संक्रमण से मदद करता है;
पीएमएस के लक्षणों से राहत देता है, युवा माताओं को स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है, रजोनिवृत्ति में लक्षणों को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है;
बालों की स्थिति में सुधार होता है।

यदि आपको जड़ी-बूटियों से एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई है, तो उनका उपयोग बंद करना सबसे अच्छा है।

औषधीय कच्चे माल की खरीद

गर्मियां तेजी से बीत रही हैं और इसके साथ ही उपचार के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का अवसर भी चला गया है। लेकिन आप औषधीय कच्चा माल तैयार कर सकते हैं। सर्दियों के लिए नींबू बाम और अजवायन को कैसे बचाएं, इसके सरल नियमों का पालन करें:

घास संग्रहण सुबह के समय करना चाहिए, लेकिन केवल तभी जब ओस सूख जाए।
पत्तियों और तनों को काटकर पौधे के हवाई भाग को इकट्ठा करना आवश्यक है।
नींबू पुदीना की कटाई उस समय करनी चाहिए जब फूल आने का समय न हो। इस समय, पौधे में आवश्यक तेलों की उच्चतम सांद्रता, पुदीने में नींबू की स्पष्ट सुगंध होती है। फूल आने के बाद, नींबू बाम में बहुत सुखद गंध नहीं आती है।
पौधे की एकत्रित पत्तियों और तनों को धोकर सुखाया जाता है।
संग्रह को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में, कम तापमान पर, सीधी धूप से बचाकर सुखाना आवश्यक है। इनके संपर्क में आने पर अधिकांश सुगंध नष्ट हो जाती है और पत्तियाँ गंदे भूरे रंग में बदल जाती हैं।
सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, पौधे को समय-समय पर हिलाया जाता है, जो समान सुखाने में योगदान देता है और फफूंदी की उपस्थिति को रोकता है।

औषधीय कच्चे माल की तैयारी में तेजी लाने के लिए आप इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। पौधे की पत्तियाँ और तने ट्रे पर समान रूप से बिछाए जाते हैं। दो घंटे में आपको तैयार सूखे उत्पाद प्राप्त होंगे। कच्चे माल की कटाई की इस विधि में पारंपरिक सुखाने की तुलना में फायदे हैं: पौधे का रंग और स्पष्ट सुगंध संरक्षित रहती है।

नींबू पुदीना को जमाकर तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, पौधे की पत्तियों को बहते पानी के नीचे धोना, उन्हें तौलिये पर सुखाना और पहले से सूखे उत्पादों को प्लास्टिक कंटेनर में डालना और फिर उन्हें फ्रीजर में रखना आवश्यक है।

कटाई का यह तरीका सबसे आसान है. यह आपको नींबू बाम की पत्तियों में उन सभी विटामिन और खनिजों को बचाने की अनुमति देता है जो सूखने के दौरान आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं, साथ ही पौधे का रंग और सुगंध भी।

कटे हुए कच्चे माल का भंडारण

नींबू बाम और अजवायन की सूखी पत्तियों और तनों को दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद, बची हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग सुगंधित स्नान या बाल धोने के लिए किया जा सकता है। आंतरिक उपयोग के लिए कच्चे माल का एक नया भाग तैयार करना बेहतर है।

जड़ी-बूटियों को संग्रहीत करने के लिए, आपको एक सूखे, साफ कंटेनर की आवश्यकता होगी:

गहरे रंग के कांच के जार;
कागज के बैग;
दफ़्ती बक्से;
लकड़ी के बर्तन.

सूखे उत्पादों को प्लास्टिक कंटेनर या प्लास्टिक बैग में संग्रहीत करना अस्वीकार्य है।भंडारण की इस विधि से, पौधा अपने औषधीय गुण खो देता है, और नींबू पुदीना - अपनी अद्भुत सुगंध खो देता है।

सूखे नींबू बाम को दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है

खाना पकाने में जड़ी बूटियों का उपयोग

एक अविस्मरणीय सुगंध रसोई में भर जाती है जहां नींबू बाम के साथ चाय तैयार की जाती है। लेकिन इतना ही नहीं यह सुगंधित पेय इंसान का दिल भी जीत सकता है। ऐसे और भी कई व्यंजन और पेय हैं जिनमें नींबू बाम और अजवायन का उपयोग किया जाता है।

अजवायन या ऑरेगैनो का उपयोग खाना पकाने में मसाले के रूप में किया जाता है। इसे मांस, मछली, मशरूम के व्यंजनों के साथ-साथ सॉस और मैरिनेड में भी मिलाया जाता है।
मेलिसा का उपयोग सब्जियों के संरक्षण में किया जाता है। यह मसाला सब्जी के व्यंजनों में डाला जाता है। इसे मांस, मछली, अंडे और पनीर के साथ मिलाया जाता है। नींबू पुदीना का उपयोग कॉकटेल, लिकर, टिंचर बनाने और सिरके को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो नींबू पुदीने की पत्तियों के साथ घर का बना कारमेल बनाएं।ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: अंगूर का रस - 0.5 लीटर, चीनी - 350-400 ग्राम, वैनिलिन और नींबू बाम के पत्ते (सूखे जा सकते हैं)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक नॉन-स्टिक कटोरे में चीनी पिघलाएँ;
लगातार हिलाते हुए, चाशनी को सुनहरे रंग में लाएँ;
एक पतली धारा में, चीनी द्रव्यमान में रस मिलाएं;
वैनिलिन और नींबू बाम की पत्तियां जोड़ें;
वांछित घनत्व तक पकाना जारी रखें;
इसमें से पुदीने की पत्तियां निकालने के बाद कारमेल को सांचों में डालें;
शांत हो जाओ।

लेमन बाम की महक वाला फ्रूटी कारमेल तैयार है। ऐसे कारमेल को कमरे के तापमान पर सूखे कांच के बर्तन में 10 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।

मेलिसा और अजवायन पोषक तत्वों का एक स्रोत हैं। सर्दियों के लिए उन्हें ठीक से इकट्ठा करना, संग्रहीत करना और तैयार करना सीखकर, आप पौधों का उपयोग विभिन्न बीमारियों के उपचार और खाना पकाने में कर सकते हैं।

मेलिसा एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग कई देशों में लोक और आधिकारिक चिकित्सा में कई शताब्दियों से किया जाता रहा है। यह बगीचों, घरेलू भूखंडों में उगता है और इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। लेमन बाम की गंध पुदीना-नींबू और मसालेदार होती है, जो मधुमक्खियों को आकर्षित करती है। पौधे का स्वाद कड़वा होता है, लेकिन सुखद होता है। मेलिसा में कई उपचार गुण हैं, इसलिए न केवल इसे उगाना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे संरक्षित करना भी महत्वपूर्ण है। इस प्रयोजन के लिए, घास की पत्तियों और उसके शीर्षों की कटाई की जाती है।

ताजा नींबू बाम का भंडारण

नींबू बाम की सुगंधित पत्तियां साधारण चाय को एक उपचार पेय में बदल देती हैं जो तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने में मदद करती है। ताजा होने पर पौधा अधिक स्वस्थ रहता है। लेकिन इसे लंबे समय तक बरकरार रखना नामुमकिन है. फूलों की क्यारी या बगीचे की क्यारी से तोड़ी गई मेलिसा बिना मुरझाए एक सप्ताह से अधिक नहीं टिकेगी।

एक ताजे पौधे को पानी के जार में डालकर ऊपर से एक थैला रख देना चाहिए। फिर रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर स्थित शेल्फ पर नींबू बाम का एक गुलदस्ता रखें। 5-8 डिग्री के तापमान पर यह पांच से सात दिनों तक चलेगा।

भंडारण के लिए नींबू बाम की कटाई

आदर्श यदि घास परिवहन, उत्पादन कार्यशालाओं की सघनता के स्थानों से दूर स्थित अपनी साइट पर सुगंधित हो। इस मामले में, यह सब उपचारात्मक है, क्योंकि यह एक स्वच्छ क्षेत्र में विकसित हुआ है। नींबू बाम की कटाई शुरू करते समय, किसी को निम्नलिखित के बारे में नहीं भूलना चाहिए:

पत्तियों को तब इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है जब घास रंग प्राप्त कर रही हो या अभी-अभी फूल आई हो। अधिकतर यह अवधि जुलाई में शुरू होती है। गर्मियों के बीच में, नींबू बाम उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है। पौधे के मुरझाने के बाद भी वे गायब नहीं होते हैं, लेकिन उनकी संख्या काफी कम हो जाती है।
पत्तियां सुबह ओस सूखने के बाद एकत्र करनी चाहिए।
मौसम शुष्क होना चाहिए. बारिश के दौरान या उसके तुरंत बाद पत्तियां नहीं तोड़नी चाहिए। आपको उनके सूखने तक इंतजार करना होगा।
पत्तियों को तने से काट देना बेहतर है ताकि पौधे को नुकसान न पहुंचे। तोड़ना भी वर्जित नहीं है, लेकिन यह काम बहुत सावधानी से करना चाहिए।
कटी अवस्था में मेलिसा को धोना अवांछनीय है। यदि इसकी पत्तियाँ बहुत गंदी हैं, तो आपको शाम को उन्हें बगीचे की नली या वाटरिंग कैन से पानी देना होगा। अगले दिन से पहले पानी सूखने का समय होगा।

सर्दियों के लिए नींबू बाम कैसे बचाएं

नींबू बाम को ताजी हवा में छाया में या छतरी के नीचे सुखाएं। ऐसा कमरा जो अच्छी तरह हवादार हो, भी उपयुक्त है। पौधे को एक साफ, सपाट सतह पर एक परत में बिछाया जाता है। इसे दिन में एक बार पलट दें।

नींबू बाम को छोटे बंडलों में रस्सी या बाड़ पर लटकाकर भी सुखाया जा सकता है। एक सप्ताह में, हर्बल गुलदस्ता वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा और भंडारण के लिए तैयार हो जाएगा।

सूखे नींबू बाम को कैसे स्टोर करें

सूखे नींबू बाम को लंबे समय तक भंडारण के लिए रखने से पहले, इसे हथेलियों में रगड़ा जाता है और इस तरह कुचल दिया जाता है। लेकिन ऐसी प्रक्रिया आवश्यक नहीं है.

सूखे नींबू बाम को वायुरोधी ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। उपयुक्त जार हमेशा आपके घर में या दुकानों में अलमारियों पर पाए जा सकते हैं।

लेकिन प्लास्टिक कंटेनर, पॉलीथीन बैग का उपयोग नहीं किया जा सकता है। ऐसे पैकेज में, नींबू बाम का दम घुट जाएगा, एक अप्रिय गंध प्राप्त हो जाएगी।

किसी औषधीय पौधे को कार्डबोर्ड बॉक्स, पेपर बैग, कपड़े की थैलियों में रखना मना नहीं है। केवल नींबू बाम को तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थों, अन्य प्रकार की सूखी जड़ी-बूटियों से दूर रखना महत्वपूर्ण है।

घास को मध्यम तापमान और आर्द्रता वाले कमरों में, सूरज की रोशनी से छिपाकर संग्रहित किया जाना चाहिए।

महीने में कई बार, आपको नींबू बाम की स्थिति पर विचार करने की ज़रूरत है और यदि आवश्यक हो, तो बासी लगने वाले कच्चे माल को हटा दें।

सूखे अवस्था में, नींबू बाम 2 साल तक संग्रहीत किया जाता है। पहले वर्ष में, यह सबसे उपयोगी होता है, और फिर धीरे-धीरे अपने उपचार गुणों को खोना शुरू कर देता है।

मेलिसा रोपण के अगले वर्ष खिलना शुरू कर देती है। इस अवधि से शुरू करके, लंबे सर्दियों के महीनों को बचाने के लिए पौधे की कटाई की जा सकती है, चाय बनाई जा सकती है और इसे औषधीय कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

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सर्दियों के लिए नींबू बाम, अजवायन कैसे बचाएं: सूखा, घर का बना कारमेल

मेलिसा एक प्राकृतिक शामक है

उपचारात्मक जड़ी-बूटियाँ

खिलता हुआ अजवायन

नींबू बाम और अजवायन के औषधीय गुण

नींबू बाम के उपयोगी गुण:

एक टॉनिक प्रभाव होता है, मस्तिष्क वाहिकाओं की रुकावट में मदद करता है;
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है;
दबाव कम करता है, अस्थमा, सर्दी में मदद करता है;
पेट फूलना समाप्त करता है - आंतों में गैसों का संचय बढ़ता है, अनिद्रा से लड़ता है;
सिरदर्द के दौरे से राहत दिलाने में मदद करता है, एलर्जी प्रकृति वाले त्वचा के चकत्ते को खत्म करता है;
गले में खराश से गरारे करने के लिए जड़ी-बूटियों के अर्क का उपयोग किया जाता है;
चयापचय में सुधार करता है।

अजवायन के उपयोगी गुण:

जठरांत्र संबंधी विकारों में मदद करता है, भूख में सुधार करता है;
दांत दर्द और मसूड़ों की सूजन को खत्म करता है, यकृत रोगों के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें पित्तशामक प्रभाव होता है;
थूक के स्त्राव को बढ़ावा देता है;
सिस्टिटिस के उपचार में उपयोग किया जाता है, लिम्फ नोड्स की सूजन से राहत देता है;
कृमि संक्रमण से मदद करता है;
पीएमएस के लक्षणों से राहत देता है, युवा माताओं को स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है, रजोनिवृत्ति में लक्षणों को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है;
बालों की स्थिति में सुधार होता है।

औषधीय कच्चे माल की खरीद

घास संग्रहण सुबह के समय करना चाहिए, लेकिन केवल तभी जब ओस सूख जाए।
पत्तियों और तनों को काटकर पौधे के हवाई भाग को इकट्ठा करना आवश्यक है।
नींबू पुदीना की कटाई उस समय करनी चाहिए जब फूल आने का समय न हो। इस समय, पौधे में आवश्यक तेलों की उच्चतम सांद्रता, पुदीने में नींबू की स्पष्ट सुगंध होती है। फूल आने के बाद, नींबू बाम में बहुत सुखद गंध नहीं आती है।
पौधे की एकत्रित पत्तियों और तनों को धोकर सुखाया जाता है।
संग्रह को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में, कम तापमान पर, सीधी धूप से बचाकर सुखाना आवश्यक है। इनके संपर्क में आने पर अधिकांश सुगंध नष्ट हो जाती है और पत्तियाँ गंदे भूरे रंग में बदल जाती हैं।
सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, पौधे को समय-समय पर हिलाया जाता है, जो समान सुखाने में योगदान देता है और फफूंदी की उपस्थिति को रोकता है।

नींबू पुदीना को जमाकर तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, पौधे की पत्तियों को बहते पानी के नीचे धोना, उन्हें तौलिये पर सुखाना और पहले से सूखे उत्पादों को प्लास्टिक कंटेनर में डालना और फिर उन्हें फ्रीजर में रखना आवश्यक है।

कटे हुए कच्चे माल का भंडारण

गहरे रंग के कांच के जार;
कागज के बैग;
दफ़्ती बक्से;
लकड़ी के बर्तन.

सूखे उत्पादों को प्लास्टिक कंटेनर या प्लास्टिक बैग में संग्रहीत करना अस्वीकार्य है। भंडारण की इस विधि से, पौधा अपने औषधीय गुण खो देता है, और नींबू पुदीना - अपनी अद्भुत सुगंध खो देता है।

सूखे नींबू बाम को दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है

खाना पकाने में जड़ी बूटियों का उपयोग

अजवायन या ऑरेगैनो का उपयोग खाना पकाने में मसाले के रूप में किया जाता है। इसे मांस, मछली, मशरूम के व्यंजनों के साथ-साथ सॉस और मैरिनेड में भी मिलाया जाता है।
मेलिसा का उपयोग सब्जियों के संरक्षण में किया जाता है। यह मसाला सब्जी के व्यंजनों में डाला जाता है। इसे मांस, मछली, अंडे और पनीर के साथ मिलाया जाता है। नींबू पुदीना का उपयोग कॉकटेल, लिकर, टिंचर बनाने और सिरके को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो नींबू पुदीने की पत्तियों के साथ घर का बना कारमेल बनाएं। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: अंगूर का रस - 0.5 लीटर, चीनी - 350-400 ग्राम, वैनिलिन और नींबू बाम के पत्ते (सूखे जा सकते हैं)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक नॉन-स्टिक कटोरे में चीनी पिघलाएँ;
लगातार हिलाते हुए, चाशनी को सुनहरे रंग में लाएँ;
एक पतली धारा में, चीनी द्रव्यमान में रस मिलाएं;
वैनिलिन और नींबू बाम की पत्तियां जोड़ें;
वांछित घनत्व तक पकाना जारी रखें;
इसमें से पुदीने की पत्तियां निकालने के बाद कारमेल को सांचों में डालें;
शांत हो जाओ।

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सर्दियों के लिए नींबू बाम को कैसे सुखाएं और कैसे स्टोर करें

जो लोग चाय की पत्तियों के बजाय विभिन्न जड़ी-बूटियाँ बनाना पसंद करते हैं, उनमें नींबू बाम को एक मान्यता प्राप्त पसंदीदा माना जाता है। यह अपनी नाजुक सुगंध और तंत्रिकाओं को तुरंत शांत करने की क्षमता के लिए मूल्यवान है। लेकिन सभी गुणों को पूर्ण रूप से संरक्षित रखने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि नींबू बाम को कैसे सुखाया जाए। अन्यथा, आपको उपयुक्त गंध के साथ बेकार घास का एक गुच्छा मिल सकता है।

कहाँ से शुरू करें

सर्दियों के लिए नींबू बाम की कटाई का पहला महत्वपूर्ण बिंदु इसका उचित संग्रह है। यदि यह प्रक्रिया प्रारंभ में गलत है, तो बाद की सभी क्रियाएं महत्वहीन होंगी, इसलिए यदि आप सर्दियों में नींबू बाम के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय पीना चाहते हैं, तो आपको इसे इकट्ठा करने के नियमों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।

नींबू पुदीना (इसे नींबू बाम भी कहा जाता है) की कटाई मई से अगस्त तक चलती है। कोमल पत्तियों का उपयोग आमतौर पर चाय के लिए किया जाता है। उन्हें यथाशीघ्र एकत्र किया जाना चाहिए, जब तक कि पौधे का विकास न हो जाए। फिर आपको डंठल सहित काट कर सुखा लेना है. इन्हें पकाया भी जा सकता है, ये बस अधिक जगह घेरेंगे। ऐसे नींबू बाम को तेज चाकू या दरांती से सही ढंग से काटें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे अपने हाथों से नहीं काटना चाहिए। पुदीने के तने काफी मजबूत होते हैं, लेकिन साथ ही मुलायम भी होते हैं। और जब मैन्युअल रूप से काटा जाता है, तो पौधा झुर्रीदार हो जाएगा, कुछ मूल्यवान रस निकल जाएंगे, और यह सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगेगा।

विशेषज्ञ ऐसे समय में कच्चा माल इकट्ठा करने की सलाह देते हैं जब सुबह की ओस पहले ही सूख चुकी हो, लेकिन सूरज अभी तक बहुत गर्म नहीं हुआ हो। आमतौर पर सुबह के 10-11 बजे होते हैं.

एक और महत्वपूर्ण बिंदु - नींबू बाम को शुष्क अवधि में एकत्र किया जाता है, जब बारिश नहीं होती है। उगते चंद्रमा पर भविष्य की चाय की तैयारी करने की भी सिफारिश की जाती है। ऐसा माना जाता है कि इस अवधि के दौरान सभी औषधीय पौधों में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है।

दरअसल, आप पूरी गर्मियों में नींबू बाम इकट्ठा कर सकते हैं। पहला - चाय के लिए कोमल पत्तियों को अलग से सुखा लें। फिर - हीलिंग इन्फ्यूजन की तैयारी के लिए पूरा पौधा। पुदीना बहुत तेज़ी से बढ़ता है, और यदि आप झाड़ी को जड़ से नहीं उखाड़ते हैं, तो थोड़ी देर बाद कटे हुए अंकुरों के स्थान पर नए अंकुर दिखाई देंगे।

दूसरा चरण

अब जब कच्चा माल सही ढंग से एकत्र हो गया है, तो आप सुखाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के दो मुख्य तरीके हैं:

ओवन या माइक्रोवेव में;
प्राकृतिक तरीका.

पहला विकल्प आपको सर्दियों के लिए नींबू बाम को बहुत जल्दी सुखाने की अनुमति देता है और आपको घास के लिए बहुत अधिक जगह आवंटित करने की आवश्यकता नहीं होती है। कटा हुआ पुदीना एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाना चाहिए और 40 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए, दरवाजा खुला रहेगा। दो घंटे बाद आप लेमन बाम को निकालकर खुली हवा में सुखा सकते हैं. माइक्रोवेव में, घास, पहले सूती कपड़े से ढकी हुई, लगभग दो मिनट तक सूख जाती है।

कई विशेषज्ञों का मानना है कि ओवन में सुखाने पर अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। लेकिन समय और जगह बचाने के लिए आप भविष्य की चाय बनाने की इस विधि का भी सहारा ले सकते हैं।

क्रमशः दूसरे विकल्प के लिए, नींबू बाम को विघटित करने के लिए पर्याप्त जगह खाली करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, कच्चे माल की लगातार निगरानी करना आवश्यक है ताकि वह सड़ने और फफूंदी लगने न लगे। यदि ऐसा होता है, तो आपको पूरे बैच को पूरी तरह से बाहर फेंकना होगा।

सबसे पहले आपको एक उपयुक्त जगह चुननी होगी। यह गर्म, शुष्क, पर्याप्त ताजी हवा और सीधी धूप नहीं होनी चाहिए। और, ज़ाहिर है, इस तरह से कि सभी कच्चे माल को बड़े पैमाने पर रखा जाए, न कि कई परतों में। सबसे पहले आपको एक साफ कपड़ा या कागज फैलाना होगा - समाचार पत्र काम नहीं करेंगे, क्योंकि प्रिंटिंग स्याही में बहुत सारे हानिकारक और खतरनाक पदार्थ होते हैं जो नींबू बाम में मिल सकते हैं।

अब वर्कपीस को आधार पर बिछाकर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। समय-समय पर, इसे पलटने और निरीक्षण करने की आवश्यकता होती है: यदि काले धब्बे या फफूंदी दिखाई दी हो। यह बहुत जल्दी सूख जाता है - अधिकतम एक सप्ताह। यदि दबाने पर तना टूट जाता है और पत्तियाँ उखड़ने लगती हैं, तो नींबू बाम तैयार है, इसे एकत्र करके भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

घास की कटाई का एक और विकल्प है - गुच्छों में सुखाना। ऐसा करने के लिए, आपको 10 से अधिक तने इकट्ठा करने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें रस्सी से बहुत कसकर न बांधें और उन्हें एक गुच्छा में नीचे लटका दें। परिस्थितियाँ बिल्कुल वैसी ही हैं जैसी क्षैतिज सतह पर सुखाने के मामले में होती हैं - गर्म, शुष्क और कोई धूप नहीं।

कैसे स्टोर करें

नींबू बाम की कटाई और सर्दियों के लिए सूखने के बाद, आवश्यक भंडारण शर्तों का पालन करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, सभी प्रयास बर्बाद हो जाएंगे - पुदीना अपने उपचार गुणों और अद्भुत सुगंध को खो सकता है।

लेमन बाम को स्टोर करने के लिए टाइट ढक्कन वाले कांच के जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है। प्लास्टिक को मना करना बेहतर है, ऐसे कंटेनरों में टकसाल जल्दी से "घुटन" करता है, एक अप्रिय गंध प्राप्त करता है। आप जड़ी-बूटी को कपड़े की थैलियों में भी रख सकते हैं, लेकिन तेज़ सुगंध वाले उत्पाद पास में नहीं होने चाहिए। इसके अलावा, अन्य शर्तों का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है:

शीतलता;
कम नमी;
कोई सीधी धूप नहीं.

सभी आवश्यक शर्तों के अधीन, सूखा नींबू बाम दो साल तक अपनी सुगंध और गुणों को बरकरार रखने में सक्षम है।

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/ओलिनचुक, मार्टिनाओस्मी, रिकोहलन

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मेलिसा औषधीय जड़ी-बूटियों में से एक है, जिसके गुण प्राचीन काल से ज्ञात हैं। इस पौधे की पत्तियों से, एक नियम के रूप में, एक उपचार चाय तैयार की जाती है जो कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करती है। हालाँकि, यदि कच्चे माल की खरीद गलत तरीके से की गई तो इस पेय की शक्ति ख़त्म हो सकती है। इस कारण से, प्रत्येक हर्बलिस्ट को पता होना चाहिए कि नींबू बाम को कैसे सुखाया जाए। और आज हम आपको इस उपयोगी जड़ी-बूटी को इकट्ठा करने और भंडारण करने के सभी नियमों के बारे में बताएंगे।

ठीक से तैयार किया गया नींबू बाम चाय को न केवल उसकी सारी सुगंध देगा, बल्कि उपचार गुण भी देगा।

उपचारात्मक नींबू बाम की तैयारी

मेलिसा एक साधारण पौधा है, इसलिए इसे आपके अपने पिछवाड़े में आसानी से उगाया जा सकता है। सबसे साधारण फूलों के बगीचे में, वह बहुत अच्छा महसूस करेगी, और यहां तक कि अजमोद और डिल की "साथ" में रहने से भी वह खराब नहीं होगी।

सलाह! नींबू बाम की झाड़ियों को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, आपको उनके लिए एक खुला, रोशनी वाला क्षेत्र चुनने की आवश्यकता है!

संग्रह

तो, सर्दियों के लिए नींबू बाम की कटाई संग्रह के साथ शुरू होती है। यह शुष्क धूप वाले मौसम में सबसे अच्छा किया जाता है। यदि आप देखते हैं कि सुबह में पौधा ओस की बूंदों से ढका हुआ है, तो संग्रह को दोपहर तक के लिए स्थगित कर देना चाहिए, क्योंकि नमी फफूंदी के गठन को भड़का सकती है, और इससे पोषक तत्वों के एक महत्वपूर्ण हिस्से की हानि हो सकती है।

महत्वपूर्ण! याद रखें कि लेमन बाम का संग्रहण कोहरे या बादल वाले मौसम में नहीं किया जा सकता है!

यह बहुत अच्छा है यदि आपने यह औषधीय पौधा स्वयं उगाया है और इसे अपने बगीचे से एकत्र किया है। दरअसल, इस मामले में, आप इसकी पर्यावरणीय शुद्धता के बारे में पूरी तरह आश्वस्त हो सकते हैं।

और कुछ लोग इस पौधे को सीधे अपनी खिड़की पर उगाते हैं

नींबू बाम का संग्रह जून में शुरू होता है और उसके खिलने तक चलता है। शीर्ष और पत्तियों को तने से सावधानीपूर्वक काटा जाता है और लिनेन बैग में रखा जाता है। यहां यह समझना महत्वपूर्ण है कि प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग करना असंभव क्यों है, जिसके कई लोग आदी हैं। तथ्य यह है कि इस सामग्री के साथ कच्चे माल का अल्पकालिक संपर्क भी वर्कपीस की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है - सुगंध खराब हो जाएगी, और रंग खो जाएगा।

सुखाने

अब मुख्य बात पर चलते हैं - चाय के लिए नींबू बाम को कैसे सुखाएं। एकत्रित कच्चे माल को तीन प्रकार से सुखाया जा सकता है:

बंडलों को छोटा बनाना चाहिए, अन्यथा जो तने अंदर होंगे वे सड़ने और फफूंदी लगने लगेंगे। और इससे पूरे बंडल को नुकसान होगा.

इसके अलावा, कभी-कभी फसल की समीक्षा की जानी चाहिए और क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दिया जाना चाहिए।

भंडारण

सूखे नींबू बाम को भंडारण के लिए भेजने से पहले इसे तैयार कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को हथेलियों में छोटे चिप्स की स्थिति में रगड़ा जाता है, जिन्हें कांच के कंटेनरों में रखा जाता है और ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है।

महत्वपूर्ण! प्लास्टिक के कंटेनर, साथ ही अन्य कृत्रिम सामग्रियों से बने कंटेनर, नींबू बाम के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं!

यदि आपने एक साथ कई औषधीय जड़ी-बूटियाँ तैयार की हैं, तो प्रत्येक जार पर एक टैग चिपका देना चाहिए, जिसमें पौधे का नाम और उसकी तैयारी की अवधि का संकेत होगा।
समय-समय पर आपको घास की स्थिति की जांच करनी चाहिए और संदिग्ध पत्तियों को हटा देना चाहिए।
शेल्फ जीवन 1 वर्ष से अधिक नहीं होना चाहिए.
नींबू बाम के भंडारण का स्थान छायादार होना चाहिए, अन्यथा यह जल्दी ही मुरझा जाएगा और अपनी उपयोगिता खो देगा।
इस जड़ी बूटी का उत्पादन लगभग इस प्रकार प्राप्त होता है: 5-10 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियों से, 0.25-0.5 ग्राम सूखे कच्चे माल से।

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नींबू बाम की कटाई: नींबू बाम को कब इकट्ठा करना है, कैसे सुखाना और स्टोर करना है

नींबू बाम के उपयोगी गुण

यह पौधा आवश्यक तेलों से भरपूर है। आवश्यक तेल की संरचना में सिट्रल, सिट्रोनेलल, मायसीन, गेरानियोल शामिल हैं।
लेमन बाम में रेजिन, बलगम, कड़वाहट, टैनिन, कैरोटीन पाया गया।
पौधे में कैफिक, ओलीनिक, अर्सोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं।
मेलिसा जलसेक रक्तचाप को कम करता है।
मेलिसा का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे न्यूरोसिस, हिस्टीरिया, बढ़ी हुई यौन उत्तेजना और अनिद्रा के लिए लेने की सलाह दी जाती है।
मेलिसा का उपयोग हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए किया जाता है। नींबू बाम के जलसेक का उपयोग करते समय, सांस की तकलीफ, क्षिप्रहृदयता गायब हो जाती है, हृदय संकुचन कम हो जाते हैं।
मेलिसा चाय मतली और उल्टी के लिए अच्छी है।
सिरदर्द, चक्कर आना, माइग्रेन के लिए मेलिसा चाय की सिफारिश की जाती है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण के उपचार में मेलिसा एक अच्छा उपाय है। यह कब्ज, पेट का दर्द, सूजन, आंतों में दर्द से राहत देता है।

लेकिन मतभेद भी हैं:

पौधा थोड़ा विषैला होता है।
निम्न दबाव और ताकत की हानि के लिए नींबू बाम के साथ अर्क और चाय की सिफारिश नहीं की जाती है।

नींबू बाम कैसे और कब एकत्रित करें

पौधे की पत्तियों और शीर्ष का उपयोग कटाई के लिए किया जाता है।

फूलों की शुरुआत में अंकुर काटे जाते हैं, जो जून से अगस्त तक रहता है। गर्मियों के दौरान, आप घास की दो या तीन फसलें हटा सकते हैं। प्रत्येक कटाई के बाद, कटे हुए पौधों को खनिज उर्वरकों की पूरी श्रृंखला के साथ खिलाया जाना चाहिए ताकि वे ताकत हासिल कर सकें और एक और अच्छी फसल दे सकें।

कुछ हार्वेस्टर नींबू बाम को ओवन या ओवन में सुखाते हैं, लेकिन तब वहां का तापमान 35° से अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि वाष्पशील पदार्थ और फाइटोनसाइड्स टूट न जाएं। लेकिन फिर भी, ऐसे कच्चे माल की गुणवत्ता प्राकृतिक परिस्थितियों में सूखने वाले कच्चे माल की तुलना में काफी कम होगी।

सूखे नींबू बाम को कैसे स्टोर करें

सूखे कच्चे माल को अच्छी तरह से बंद होने वाले ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में सूखी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है।

यदि नींबू बाम को कैनवास बैग या पेपर बैग में संग्रहित किया जाता है, तो आस-पास कोई गंधयुक्त पदार्थ और उत्पाद, साथ ही अन्य सूखी जड़ी-बूटियाँ नहीं होनी चाहिए। कच्चे माल की शेल्फ लाइफ 2 वर्ष है।

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घर पर नींबू बाम की तैयारी, सुखाना और भंडारण

एवरौक - दिसंबर 21, 2016 श्रेणियाँ: सूखी जड़ी-बूटियाँ

मेलिसा का उपयोग लंबे समय से लोगों द्वारा खाना पकाने, चिकित्सा, इत्र बनाने में किया जाता रहा है। इसमें नींबू जैसी सुखद सुगंध है और तंत्रिकाओं को शांत करती है। भविष्य के लिए लेमन बाम को सुखाने के लिए आपको कुछ रहस्य जानने की जरूरत है।

सामग्री: नींबू बाम बुकमार्क करने का समय: गर्मी

सुखाने के लिए नींबू बाम कैसे तैयार करें

मेलिसा की कटाई शुष्क मौसम में की जाती है, जब सुबह की ओस पहले ही सूख चुकी होती है। आप कोमल युवा पत्तियों को काट सकते हैं या तने को चाकू या दरांती से सावधानी से काट सकते हैं। नींबू बाम को सुखाने के कई तरीके हैं।

नींबू बाम को सुखाने की विधियाँ

बंडलों में

घास को गुच्छों में सुखाने के लिए पत्तियों वाले स्वस्थ, अक्षुण्ण तने का चयन किया जाता है। तनों को अधिकतम 10 टुकड़ों में रस्सी से एक बंडल में बांधें। इन्हें धूप से सुरक्षित सूखी जगह पर लटका दें।

क्षैतिज सतह पर

घास को एक साफ कपड़े या सफेद कागज पर पतली परत में फैलाएं। 2-3 दिनों तक सुखाएं, समान रूप से सूखने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें। पिछली विधि की तरह, सुखाना सीधे धूप से दूर सूखे, हवादार क्षेत्र में होना चाहिए।

ओवन में

सुखाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। कच्चे माल को बेकिंग शीट पर एक समान पतली परत में फैलाएं, 45-50 डिग्री के तापमान पर ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला रखकर 2-3 घंटे के लिए सुखाएं।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में

तैयार लेमन मिंट को ट्रे पर एक पतली परत में फैलाएं ताकि हवा का संचार आसानी से हो सके। ड्रायर में तापमान 45-50 डिग्री पर सेट करें और 2-2.5 घंटे तक सुखाएं।

जब लेमन बाम तैयार हो जाता है तो दबाने पर आसानी से टूट जाता है, रंग हल्का हरा हो जाता है, पत्ती को उंगलियों से रगड़ने पर तीव्र सुगंध महसूस होती है।

सूखे नींबू बाम को कैसे स्टोर करें

सूखी जड़ी-बूटियों को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच के जार या लिनन बैग में स्टोर करें।

प्लास्टिक के कंटेनर भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

इन टिप्स को अमल में लाकर आप घर पर ही लेमन बाम तैयार कर सकते हैं। सूखे नींबू बाम से बनी चाय पीने से आप न केवल इस पेय के स्वाद और सुगंध का आनंद लेंगे, बल्कि आपके शरीर को निस्संदेह लाभ भी पहुंचाएंगे।

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सर्दियों के लिए रेफ्रिजरेटर में पुदीना कैसे जमा करें: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पुदीना सबसे सुगंधित मसालेदार योजकों में से एक है, जो कि रसोई में व्यावहारिक रूप से अपरिहार्य है। इसके अलावा, पुदीने की पत्तियों की चाय किसी भी पेटू को पसंद आएगी। इसके अलावा, पुदीना, प्रकार की परवाह किए बिना, सबसे अच्छे लोक उपचारों में से एक है, काढ़े में मुख्य घटक जो बीमारियों को ठीक करने के लिए बनाया गया है। इस संबंध में, उपभोक्ता अक्सर आश्चर्य करते हैं कि सर्दियों के लिए पुदीने को ताज़ा कैसे रखा जाए। इस लक्ष्य को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका पुदीना को फ्रीज करना है, जिसके मुख्य रहस्यों और तरीकों पर चर्चा की जाएगी।

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विधि के लाभ

सुगंधित मसाले के पौधे को जमने के बारे में सुनकर, बहुत से लोग, लगभग अलंकारिक रूप से, पूछते हैं कि क्या पुदीने को जमाना संभव है।
हम पुष्टि करते हैं कि यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, क्योंकि सुखाने की तुलना में इस फसल को फ्रीज करने के कई फायदे हैं:

संस्कृति की जमी हुई टहनियाँ या पत्तियाँ अपनी सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से बरकरार रखती हैं।
जमने की प्रक्रिया के दौरान पुदीना विटामिन कॉम्प्लेक्स संरक्षित रहता है, जो मानव शरीर को अमूल्य लाभ पहुंचाता है।
सर्दियों में सुगंधित ताज़ी पुदीने की चाय का आनंद लेने, ताज़े सलाद और मिठाइयों को पुदीने की पत्तियों से सजाने का एक अनूठा अवसर है।
संस्कृति की पिघली हुई पत्तियों का रंग समृद्ध और चमकीला होता है, जिसे सुखाने से प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
सुगंधित मसालों के भंडारण की यह विधि बिल्कुल सरल और सभी के लिए सुलभ है, इसमें सामग्री और समय की लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

क्या तुम्हें पता था? अपनी अनूठी और अद्वितीय सुगंध के कारण, पुदीना महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए इत्र तैयार करने के लिए आवश्यक सबसे अधिक मांग वाली सामग्रियों में से एक बन गया है। यह पुदीना ही है जो दुनिया के सबसे लोकप्रिय ब्रांडों की महक का आधार है।

संग्रह करने का सबसे अच्छा समय कब है

अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि उन्होंने इस जादुई औषधि को तैयार करने के लिए सभी शर्तों का पालन किया, लेकिन प्रभाव वैसा नहीं था: पुदीने की चाय व्यावहारिक रूप से एक आकर्षक सुगंध से रहित होती है।
बात यह है कि संस्कृति गलत समय पर एकत्र की गई थी। पुदीना एकत्र करने की सर्वोत्तम अवधि इसके फूल आने की अवस्था है। यह इस समय था कि पौधे की पत्तियां, पुष्पक्रम और अंकुर सबसे आवश्यक तेल, मेन्थॉल और पोषक तत्व जमा करते हैं, जो अन्य चीजों के अलावा, एक समृद्ध गंध के उत्पादक होते हैं।

यदि आप संस्कृति की पत्तियों को तैयार करना चाहते हैं, तो उन्हें फूल आने से पहले, पुष्पक्रम बांधने के चरण में एकत्र किया जाना चाहिए। यदि आप पूरे तने की कटाई करना चाहते हैं, तो उन्हें फूल आने के समय ही काटें, जो जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में होता है।

क्या तुम्हें पता था? पुदीना सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक शामक औषधियों में से एक है। वह नर्वस ब्रेकडाउन के दौरान भी तनाव और शांति से राहत पाने में सक्षम है। इसीलिए न्यूरोपैथोलॉजिस्ट काम के हर कठिन दिन के बाद या किसी तनावपूर्ण स्थिति के बाद पुदीने की चाय पीने की सलाह देते हैं।

जमने की तैयारी

जमने के लिए पुदीना तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है: कल्चर की कटी हुई स्वस्थ पत्तियों और तनों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। एक साफ वर्कपीस को एक तौलिये पर बिछाया जाना चाहिए, या एक कोलंडर में डाल दिया जाना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से सूख जाए।

बर्फ़ीली विधियाँ

पुदीने के कच्चे माल को फ्रीज करना एक बिल्कुल नई प्रक्रिया है जिसका सहारा हाल ही में लिया जाना शुरू हुआ है। इसके बावजूद, किसी संस्कृति को फ्रीज करने के कई तरीके हैं: साबुत पत्ते, टहनियाँ, बारीक कटी हुई और बर्फ के टुकड़ों में। आखिरी विकल्प उन लोगों के लिए वरदान है जो सोच रहे हैं कि मोजिटो के लिए सर्दियों के लिए पुदीना कैसे जमा किया जाए।

पूरे पत्ते

जमने की इस विधि के लिए, आपको बिना किसी क्षति और दाग के, असाधारण रूप से स्वस्थ पुदीने की पत्तियों का चयन करना होगा। साफ पत्तियों को प्लास्टिक के कंटेनर या छोटे जार में पैक करके फ्रीजर में रखना चाहिए। पत्तियों की अखंडता को बनाए रखने के लिए जार सर्वोत्तम हैं। पत्तियों को थैलियों में जमाकर रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे अपना आकर्षण खो देंगी।

पूरे सर्दियों के लिए पुदीने की पत्तियों को फ्रीज करना सबसे अच्छा उपाय है जो आपको सर्दियों में चाय और मिठाई दोनों के लिए सुगंधित पौधे का उपयोग करने की अनुमति देगा।

पूरी शाखाएं

पत्तियों के अलावा, आप पुदीने की साबुत टहनियाँ भी जमा कर सकते हैं। पौधे की एकत्रित शाखाओं का निरीक्षण, सफाई और धुलाई की जाती है। सूखने के बाद, उन्हें क्लिंग फिल्म, पन्नी या एक नियमित प्लास्टिक बैग में लपेटा जाता है, शाखाओं को निचोड़ने की कोशिश नहीं की जाती है, और फ्रीजर में रख दिया जाता है।

महत्वपूर्ण! यह याद रखने योग्य है कि जिन पुदीने की पत्तियों को आप फ्रीज करने जा रहे हैं वे ताजी होनी चाहिए, किसी भी स्थिति में उन्हें फ्रीजर में मुरझाना नहीं चाहिए। मुरझाया हुआ पुदीना अपनी सुगंध और पोषक तत्व खो देता है।

सूक्ष्मता से कटा हुआ

इस पद्धति का अक्सर सहारा नहीं लिया जाता है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि पुदीना पीसने की प्रक्रिया में कच्चे माल अपनी अद्भुत सुगंध और रस खो देते हैं, जिसमें लाभकारी ट्रेस तत्व केंद्रित होते हैं।

हालाँकि, पुदीने की कटाई के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। एकत्रित कच्चे माल को कुचल दिया जाता है (आप चाकू से काट सकते हैं, या आप ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)। परिणामी उत्पाद को छोटे सांचों में विघटित किया जाना चाहिए और जमे हुए होना चाहिए, जिसके बाद, पहले से जमे हुए मसाले को एक तंग बैग में डालें और कसकर बंद करें।

महत्वपूर्ण! पुदीने को -18°C से -23°C के तापमान पर जमाना सबसे अच्छा होता है।

बर्फ के टुकड़ों में

सुगंधित पेय और कॉकटेल, विशेष रूप से मोजिटो, के लिए पुदीने की कटाई के लिए पुदीने की पत्तियों के साथ बर्फ के टुकड़े एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। हम पुदीने को क्यूब्स में फ्रीज करने के लिए एक काफी आसान नुस्खा सुझाते हैं।

इस तकनीक को लागू करने के लिए, आपको बर्फ के कंटेनर या छोटे सिलिकॉन मोल्ड की आवश्यकता होगी जिसमें पुदीने की पत्तियों को रखा जाए और ठंडा उबला हुआ पानी डाला जाए, ताकि पत्तियों के किनारे पानी में रहें। उसके बाद, कंटेनरों को फ्रीजर में रख दिया जाता है। जब क्यूब्स जम जाएं, तो उन्हें आसान भंडारण के लिए एक बड़े बैग में डाला जा सकता है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, सेब, टमाटर, गाजर, मक्का, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मशरूम (सफेद), हरी मटर, बैंगन, कद्दू को फ्रीज करना सीखें।

शेल्फ जीवन

पुदीने की कोई सटीक शेल्फ लाइफ नहीं है। आप समझ सकते हैं कि यह अवधि इस बात से समाप्त हो रही है कि उत्पाद अपना स्वाद और सुगंध गुण कैसे खो देगा।

आप कैसे उपयोग कर सकते हैं

जमे हुए पुदीना सर्दियों में सुगंधित उपचार चाय तैयार करने के लिए सबसे अच्छा घटक है, जिसका न केवल शांत प्रभाव पड़ेगा, बल्कि सर्दी, पाचन समस्याओं और अन्य बीमारियों को दूर करने में भी मदद मिलेगी।
कुचली हुई पुदीने की पत्तियां आपके पसंदीदा घरेलू व्यंजनों, मिठाइयों और मुख्य व्यंजनों दोनों का एक अनिवार्य घटक हैं। जमे हुए पुदीने का उपयोग मांस, सब्जियां, सलाद, सूप, मछली के व्यंजन, विभिन्न पुलाव पकाने के लिए किया जाता है।

पुदीने के बर्फ के टुकड़े लगभग किसी भी कॉकटेल (अल्कोहल या गैर-अल्कोहल) के लिए एक उत्कृष्ट सुगंधित योजक हैं, जो ताजा, स्मूदी या साधारण कॉम्पोट का एक सुगंधित घटक है। मोजिटो कॉकटेल के लिए, आपको सबसे सुंदर पत्तियों का चयन करना होगा।

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए पुदीने को कैसे जमाया जाए। यह तकनीक न केवल प्रियजनों और मेहमानों को व्यंजनों और पुदीने के स्वाद वाले व्यंजनों से लाड़-प्यार करने की अनुमति देगी, बल्कि सर्दियों के लिए अमूल्य मात्रा में विटामिन और पोषक तत्वों का स्टॉक भी करेगी।

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क्या प्याज को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है?

पुदीना का एक करीबी रिश्तेदार, नींबू बाम, रोजमर्रा की जिंदगी और पारंपरिक चिकित्सा में इतना लोकप्रिय नहीं है, हालांकि इसमें औषधीय गुण हैं। इसे सुगंधित चाय के लिए सुखाया जाता है, कुछ व्यंजनों की तैयारी के दौरान भोजन में मिलाया जाता है, घर पर स्वाद के लिए इसे पाउच में भरा जाता है और विभिन्न घरेलू सौंदर्य प्रसाधन बनाए जाते हैं।

चाय के लिए मेलिसा: गुण

प्राचीन यूनानियों ने चाय बनाने के लिए नींबू बाम का उपयोग किया था। उनका मानना था कि यह उपाय भूख में सुधार करता है, पाचन को सुविधाजनक बनाता है और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है। पौधे के इन और कई अन्य उपयोगी गुणों को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सर्दियों के लिए चाय के लिए नींबू बाम कैसे तैयार किया जाए।

दिखने में यह पौधा पुदीना और स्टिंगिंग बिछुआ का मिश्रण है। पौधा बारहमासी है, छोटे और बहुत सजावटी फूलों वाला झाड़ीदार नहीं है। पूरा पौधा कटाई के लिए उपयुक्त है, लेकिन कई की पत्तियाँ सूख जाती हैं। आप सूखे नींबू बाम को अन्य हर्बल तैयारियों में जोड़ने के लिए या सुखदायक चाय में एक स्वतंत्र घटक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

नींबू की हल्की सुगंध के साथ एक सुखद चाय पेय अच्छा शांत प्रभाव डालता है, गहरी नींद और तेजी से गिरने वाली नींद को बढ़ावा देता है, अतिउत्तेजना को खत्म करने में मदद करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है। अच्छी चाय पाचन तंत्र पर काम करती है, पेट की ऐंठन से राहत देती है, भूख में सुधार करती है और एसिडिटी को सामान्य करती है।

मेलिसा उन जड़ी-बूटियों में से एक है जो पूरी सर्दी गमले में अच्छी तरह उगती है।

वे आमतौर पर शाम को सोने से 30-60 मिनट पहले चाय पीते हैं। यदि आप नींबू बाम में सूखे स्ट्रॉबेरी के पत्ते मिलाते हैं, तो पेय प्रतिरक्षा और जीवन शक्ति बढ़ाने के लिए एक वास्तविक अमृत में बदल जाएगा। इसे बच्चे और वयस्क दोनों पी सकते हैं। मेलिसा को अजवायन, करंट और रास्पबेरी की पत्तियों के साथ मिलाया जाता है। चाय बनाने के लिए 1 चम्मच लें. जड़ी-बूटियाँ या संग्रह, 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी (तापमान 95 डिग्री) डालें, 5 मिनट के लिए खुला छोड़ दें, छान लें और बिना चीनी के पियें, यदि चाहें तो शहद मिलाएं। इस चाय को आप दिन में 2 कप पी सकते हैं।

तैयार कैसे करें

मेलिसा जून से सितंबर तक खिलती है और इसे इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय सक्रिय फूल आना है। यह इस अवधि के दौरान था कि आवश्यक तेल की सबसे बड़ी मात्रा पौधे की पत्तियों में केंद्रित होती है, जिसकी संरचना में लगभग 60 जैविक घटक होते हैं। उनको छोड़कर, पत्तियों में विटामिन सी, पीपी, बी 2, बी 6, बी 9, जिंक, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम होता हैऔर दूसरे।

सूखे मौसम में घास इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है ताकि पत्तियों, तनों और फूलों पर नमी न रहे। ऐसा दिन के पहले भाग में करना बेहतर होता है, यहाँ तक कि सुबह में भी, जब ओस की आखिरी बूँदें सूरज के नीचे सूख जाती हैं। यदि नींबू बाम अपने ही भूखंड पर उगता है तो उसे धोना आवश्यक नहीं है। अन्यथा, कच्चे माल को ठंडे बहते पानी के नीचे धोया जाता है, सुखाया जाता है और हल्के विसरित प्रकाश वाले हवादार कमरे में सूखने के लिए रखा जाता है। धूल और अन्य दूषित पदार्थों के प्रवेश को रोकने के लिए, नींबू बाम को हल्के प्राकृतिक सामग्रियों से ढका जा सकता है।

घास का संग्रह पूरे जून भर जारी रहता है, फूल आने तक पत्तियाँ मोटे हो जाती हैं और उनमें उपयोगी पदार्थों की सांद्रता कम हो जाती है। इसके अलावा, यदि नींबू बाम को बारहमासी के रूप में उगाया जाता है और अगले वर्ष इसकी कटाई करने की इच्छा होती है, तो गर्मियों के अंत में झाड़ी को पूरी तरह से काटना असंभव है।

औषधीय कच्चे माल की तैयारी सही ढंग से करने के लिए, प्रत्येक झाड़ी से पत्तियों और फूलों के साथ 2-3 तने काटे जाते हैं। केवल एक पत्ता तोड़ने का कोई मतलब नहीं है। ऐसा तब किया जाता है जब शाखाएं सूख जाती हैं और पत्तियां और फूल उनसे अलग हो जाते हैं। मेलिसा को प्राकृतिक परिस्थितियों में लगभग 3-4 दिनों तक सुखाया जाता है। ड्रायर या ओवन के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऊंचे तापमान के प्रभाव में, कुछ उपयोगी पदार्थ गायब हो जाते हैं।

तो आप सभी जड़ी बूटियों को सुखा सकते हैं

आप नींबू बाम को न केवल क्षैतिज सतह पर सुखा सकते हैं, बल्कि गुच्छों में भी सुखा सकते हैं जो अटारी में, बालकनी पर, गज़ेबो में लटकाए जाते हैं, जहां हवा अच्छी तरह से प्रसारित होती है। 5-6 शाखाओं को एक गुच्छा में इकट्ठा किया जाता है, युक्तियों को बांध दिया जाता है और फूलों के साथ छत तक या किसी अन्य तरीके से लटका दिया जाता है। आप बहुत बड़े गुच्छे इकट्ठा नहीं कर सकते - उनमें घास फफूंदयुक्त और खराब हो सकती है।

कुछ अनुभवी माली और बागवान, नींबू बाम को काटने से पहले, उसमें से रेत, कीड़े और अन्य दूषित पदार्थों को धोने के लिए एक नली से बारिश के पानी से उदारतापूर्वक पानी देते हैं। धूप और हवा से झाड़ियाँ सूख जाने के बाद, उन्हें काटकर सूखने के लिए रख दिया जाता है। कटे हुए कच्चे माल को धोने और सुखाने की तुलना में यह सुविधाजनक और सरल है।

जड़ी-बूटी के सूखने के बाद, इसे हाथ से कुचल दिया जाता है और कांच या टिन के जार में डाल दिया जाता है या लिनन या कपास के पैक में फैला दिया जाता है। एक वर्ष से अधिक समय से, चाय के लिए कच्चे माल का भंडारण नहीं किया गया है।

औषधीय पौधों की कटाई करना सरल और आनंददायक है, खासकर जब उनसे स्वास्थ्य लाभ महसूस हो। और नींबू बाम न केवल एक उपयोगी औषधीय पौधा है, बल्कि एक उत्कृष्ट स्वाद देने वाला एजेंट भी है।