अलग पोषण के मूल सिद्धांत। अलग पोषण वजन कम करने की कुंजी है

इसलिए, अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों और नियमों को समझने के बिना, कई लोग मांस (मछली) को प्लेट में साइड डिश से अलग करते हैं, पहले एक चीज खाते हैं, और कुछ मिनट इंतजार करने के बाद बाकी। उसके बाद, वे मानते हैं कि कार्य पूरा हो गया है, कार्यक्रम पूरा हो गया है, उन्होंने "अलग से" खा लिया। इस बीच, यह प्रणाली इतनी सरल नहीं है।

अलग पोषण का सार क्या है?

आरंभ करने के लिए, यह समझने योग्य है कि यह क्या है - अलग पोषण, और यह क्या है। सबसे पहले, यह एक आहार प्रणाली है, जो कुछ उत्पादों की अनुकूलता और असंगति के सिद्धांतों पर आधारित है। एक प्रकार के आहार के रूप में अलग पोषण का सार क्या है? लब्बोलुआब यह है कि आप सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन आपको केवल यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आप एक भोजन के दौरान एक ही समय में असंगत खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।

परंपरागत रूप से, सभी पोषक तत्वों को तीन समूहों में विभाजित किया जाता है: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा। और अगर वसा लगभग किसी भी उत्पाद के साथ संगत है, तो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से गठबंधन नहीं करते हैं और उन्हें एक ही समय में एक ही भोजन में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पहली बार, अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों को सिस्टम के डेवलपर्स - नेचुरोपैथ जी। शेल्टन और सर्जन डब्ल्यू। हे द्वारा रेखांकित किया गया था। सिस्टम के दोनों संस्थापकों के दृष्टिकोण कई मायनों में भिन्न हैं, हालांकि सामान्य तौर पर वे एक बात पर सहमत होते हैं - विभिन्न प्रकार के भोजन को आत्मसात करने के लिए अलग-अलग पाचन स्थितियों की आवश्यकता होती है, और पाचन में अलग-अलग समय लगता है। जब कई असंगत उत्पाद एक साथ पेट में प्रवेश करते हैं, तो पाचन प्रक्रिया में देरी होती है, जिसका अर्थ है कि आंतें अधिक समय तक भरी रहती हैं और इसे खाली करना मुश्किल होता है। इसके अलावा, यदि एक ही बार में विभिन्न संरचना के कई उत्पादों को पचाने के लिए जरूरी है, तो उनका उचित अवशोषण मुश्किल होता है, और आंतों में कई अवांछित कण रहते हैं, जो किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकते हैं।

समस्या यह है कि ऐसा कोई भोजन नहीं है जिसमें केवल प्रोटीन या केवल कार्बोहाइड्रेट हो। हर उत्पाद में अलग-अलग मात्रा में सभी तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। तो, पत्तेदार सब्जियां (सलाद, पालक) को केवल कार्बोहाइड्रेट उत्पाद नहीं कहा जा सकता है, इनमें विभिन्न पदार्थों, तत्वों और खनिजों का एक पूरा परिसर होता है। इसलिए, अलग पोषण की अवधारणा में, सभी उत्पादों को 3 श्रेणियों (कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन) में नहीं, बल्कि 17 अलग-अलग समूहों में विभाजित करना अधिक उचित होगा, और उसके बाद ही एक दूसरे के साथ उनकी अनुकूलता को ध्यान में रखें।

अलग पोषण के मूल सिद्धांतों में से एक भोजन के बीच दो घंटे का ब्रेक है। यह आवश्यक है ताकि भोजन पूरी तरह से अवशोषित हो जाए, और जब तक एक नया हिस्सा न आए, तब तक पेट भर नहीं गया है। फल खाने के बाद ही 30 मिनट के बाद अन्य भोजन करने की अनुमति है।

अलग भोजन में खाद्य समूह

समूहों में अलग पोषण के लिए उत्पादों को विभाजित करने के कई अलग-अलग विकल्प हैं, लेकिन 17 श्रेणियों में विभाजन सबसे सही है।

1. मछली और मांस।

2. भारी क्रीम और मक्खन।

4. पनीर, केफिर और अन्य डेयरी उत्पाद।

5. पूरा दूध।

6. खट्टा क्रीम।

7. सख्त और मसालेदार (ब्रिंजा, फेटा) चीज।

8. वनस्पति तेल।

9. चीनी और मीठे खाद्य पदार्थ (सिरप, जैम, जैम, शहद, कन्फेक्शनरी)।

10. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (आलू, अनाज, अनाज)।

11. फलियां (बीन्स, सोयाबीन, मटर, दाल)।

12. हरी और हरी सब्जियां, बिना स्टार्च वाली सब्जियां (गाजर, चुकंदर, गोभी, आदि)।

13. खट्टी सब्जियां, फल और जामुन (टमाटर, नींबू, संतरा, करंट, क्रैनबेरी, आदि)।

14. मीठे मेवे और सूखे मेवे।

15. अर्ध-मीठा फल।

16. बीज और मेवे।

17. तरबूज और खरबूजे।

वे उत्पाद जो एक ही समूह के हैं, एक दूसरे के अनुकूल माने जाते हैं, उन्हें एक ही भोजन में एक साथ खाया जा सकता है। विभिन्न समूहों के उत्पाद एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से या मध्यम रूप से संयोजित हो सकते हैं, या वे बिल्कुल भी संयोजित नहीं हो सकते हैं।

अलग-अलग खाद्य समूहों में स्मोक्ड मीट, सॉसेज, तैयार सॉस, फास्ट फूड उत्पाद (पटाखे, चिप्स) शामिल नहीं हैं। उनमें कई हानिकारक पदार्थ और खाद्य योजक होते हैं, इसलिए उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

एक अलग आहार में उत्पादों का संयोजन: आप किसके साथ क्या खा सकते हैं

अब यह विस्तार से समझने लायक है कि आप एक अलग आहार में क्या खा सकते हैं और किन खाद्य पदार्थों को मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है।

जड़ी-बूटियों, पत्तेदार और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ मांस और मछली जैसे उत्पादों के अलग-अलग पोषण में अनुकूलता को आदर्श माना जाता है। मांस और मछली स्टार्च वाली सब्जियों के साथ अच्छे नहीं लगते हैं, लेकिन कुछ शर्तों के तहत उन्हें एक साथ खाया जा सकता है। मांस और मछली को अन्य खाद्य समूहों के साथ नहीं जोड़ा जाता है।

भारी क्रीम और मक्खन जैसे उत्पादों के एक अलग आहार में हरी, गैर-स्टार्च वाली और स्टार्च वाली सब्जियों, अनाज, खट्टी सब्जियों और फलों के संयोजन की सिफारिश की जाती है। कुछ हद तक बदतर, वे अन्य सभी डेयरी उत्पादों और अर्ध-मीठे फलों के साथ संयुक्त होते हैं।

अंडे हरी और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ अच्छी तरह से संगत होते हैं, खट्टा क्रीम और स्टार्च वाली सब्जियों के साथ कुछ हद तक खराब होते हैं। अंडे अन्य उत्पादों के साथ संगत नहीं हैं।

खट्टा क्रीम खट्टा-दूध उत्पादों (पनीर और क्रीम को छोड़कर), फलियां, सभी प्रकार की सब्जियां, अनाज, अर्ध-मीठे फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अंडे और चीज के साथ थोड़ा खराब होता है। खट्टा क्रीम को अन्य उत्पादों के साथ न जोड़ना बेहतर है।

दूध जैसे किसी उत्पाद के अलग-अलग पोषण में किसी भी भोजन के साथ संगतता पर सवाल उठाया जा रहा है। इसलिए, अवधारणा के अनुयायी सलाह देते हैं कि दूध को अन्य सभी उत्पादों से अलग से सेवन किया जाए, क्योंकि दूध का पाचन कठिन और समय लेने वाला होता है।

पनीर, केफिर, दही और अन्य समान किण्वित दूध उत्पाद किसी भी सब्जियों, फलों, सूखे मेवों, बीजों और नट्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। एकमात्र अपवाद खट्टा सब्जियां और फल हैं, जिनके साथ संगतता खराब है।

हार्ड और मसालेदार चीज सभी प्रकार की सब्जियों के साथ संयुक्त होते हैं, कुछ हद तक बदतर - नट, बीज और अर्ध-मीठे फलों के साथ। इस तथ्य के बावजूद कि पनीर को मक्खन और भारी क्रीम के साथ सामान्य रूप से संगत माना जाता है, कुछ पोषण विशेषज्ञ अभी भी इन उत्पादों को एक साथ खाने की सलाह नहीं देते हैं।

मिठाई, चीनी और कन्फेक्शनरी किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के साथ संगत नहीं हैं, उन्हें किसी भी अन्य भोजन से अलग से खाना चाहिए।

अनाज, सभी प्रकार की सब्जियां और फलियां, खट्टे फल, बीज और नट्स के साथ एक अलग आहार में वनस्पति तेल के संयोजन की सिफारिश की जाती है। अन्य सभी उत्पादों के साथ, वनस्पति तेल कुछ हद तक खराब हैं, लेकिन फिर भी उन्हें एक साथ उपयोग करने की अनुमति है।

एक अलग बिजली व्यवस्था का क्या लाभ है?

किसी भी आहार की तरह, अलग-अलग पोषण के पक्ष और विपक्ष हैं जिनके बारे में आपको जागरूक होने की आवश्यकता है और जिन्हें एक नई पोषण प्रणाली में बदलते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अलग पोषण शरीर के लिए कैसे उपयोगी है? सिस्टम के फायदों में पाचन प्रक्रिया का अनुकूलन शामिल है: भोजन की गांठ जल्दी से जठरांत्र संबंधी मार्ग से गुजरती है, इसमें कोई अपचित कण नहीं होते हैं जो किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं। यह अलग पोषण का एक निर्विवाद लाभ है, क्योंकि पाचन तंत्र बेहतर हो रहा है, जो न केवल छुटकारा पाने की अनुमति देता है, बल्कि अतिरिक्त वजन की समस्या को भी खत्म करता है।

अतिरिक्त वजन कम करने के लिए एक अलग आहार के साथ, आपको न केवल उत्पादों की अनुकूलता को नियंत्रित करना चाहिए, बल्कि भोजन की कैलोरी सामग्री को भी नियंत्रित करना चाहिए।

एक स्वस्थ सक्रिय व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 1700-2000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है, जबकि गतिहीन कार्य को 1300-1600 किलो कैलोरी प्राप्त करना चाहिए।

अलग पोषण का एक और प्लस आपके आहार को किसी विशिष्ट खाद्य पदार्थ तक सीमित नहीं करने की क्षमता है। आप लगभग सब कुछ खा सकते हैं, आपको बस उत्पादों की अनुकूलता की निगरानी करने की आवश्यकता है। दूसरे शब्दों में, आपका मेनू किसी भी अन्य आहार की तुलना में अधिक विविध होगा, और एक अलग पोषण प्रणाली का बहुत लंबे समय तक अभ्यास किया जा सकता है - जीवन भर, स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना। यह ध्यान दिया जाता है कि अलग पोषण का अभ्यास करने वाले अधिकांश लोगों ने शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार किया, पाचन तंत्र के काम में सुधार हुआ।

एक अलग बिजली व्यवस्था का नुकसान

कई विशेषज्ञ मानते हैं कि अलग पोषण की व्यवस्था पूरी तरह से कृत्रिम है और समाज में विकसित खाद्य परंपराओं का खंडन करती है। इसलिए, एक व्यक्ति जो अलग से खाने का फैसला करता है, उसे अपने आहार के पूर्ण संशोधन की समस्या का सामना करना पड़ेगा।

अलग पोषण का मुख्य नुकसान यह है कि इसकी आदत पड़ने में लंबा समय लगेगा। इसके अलावा, उत्पादों की अनुकूलता की जांच करने की आवश्यकता उत्सव की घटनाओं और संयुक्त दावतों में कुछ समस्याएं पैदा करती है: आमतौर पर व्यंजन उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखे बिना तैयार किए जाते हैं और टेबल पर बस कुछ भी नहीं होगा जिसे खाया जा सकता है।

नशे की लंबी प्रक्रिया और सामान्य मेनू में आमूल-चूल परिवर्तन के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति को खाने से कम आनंद मिलता है, शुरू में वह अधिक खा सकता है और अतिरिक्त वजन बढ़ा सकता है।

अलग पोषण का एक और नुकसान यह है कि समय के साथ, शरीर एक ही समय में असंगत खाद्य पदार्थों को पचाना सीख जाता है। और अगर कोई व्यक्ति अभी भी एक बार कई असंगत उत्पादों से युक्त व्यंजन खाता है, तो उसे अपच होगा।

कई पोषण विशेषज्ञ और शरीर विज्ञानी दावा करते हैं कि मानव पाचन तंत्र एक साथ किसी भी प्रकार के पोषक तत्वों के पाचन के लिए आवश्यक सभी एंजाइमों का उत्पादन करता है, जिसका अर्थ है कि भोजन को पोषक तत्वों के प्रकार से विभाजित करना स्वयं को उचित नहीं ठहराता है।

अंततः, प्रत्येक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से यह तय करता है कि उसे कौन सा आहार पसंद करना चाहिए: यह सब शरीर की स्थिति, संभावित सहवर्ती रोगों, व्यक्तिगत भोजन की लत और स्थापित आहार का पालन करने की क्षमता पर निर्भर करता है।

एक अनुकरणीय मेनू के साथ डब्ल्यू। हे के अनुसार भोजन अलग करें

सर्जन डब्ल्यू। हे ने सुझाव दिया कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संयुक्त सेवन पाचन को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है और इन पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है। इसलिए, खाना बनाते समय कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अलग-अलग सेवन किया जाना चाहिए और संयुक्त नहीं होना चाहिए।

डब्ल्यू हे का मानना ​​था कि आहार में पेट की अम्लता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में रक्त की अम्लता बढ़ाने वाले अधिक खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। पूर्व के पक्ष में अनुपात 4:1 होना चाहिए।

उत्पादों के पहले समूह में सब्जियां और फल, दूध और कुछ डेयरी उत्पाद शामिल हैं। दूसरे समूह में मांस और मछली, साथ ही पशु प्रोटीन के अन्य सभी स्रोत, वनस्पति प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ (नट्स), खट्टे फल और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ (अनाज, अनाज, चीनी, आदि) शामिल हैं।

डब्ल्यू। हे के अनुसार पोषण के मूल सिद्धांत:

• आप कार्बोहाइड्रेट को अम्लीय खाद्य पदार्थों और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ सकते हैं;
• आहार का आधार सब्जियां और फल होना चाहिए, अन्य उत्पाद आहार में सहायक और गैर-कोर हैं;
• विभिन्न प्रकार के भोजन के बीच का अंतराल कम से कम 4-5 घंटे होना चाहिए;
• परिष्कृत उत्पादों (अर्ध-तैयार उत्पाद, सॉसेज, स्मोक्ड मीट) को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए;
• सभी प्रकार के पोषक तत्वों का सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए, बिना ज्यादा खाए और भोजन की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए।

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में सभी प्रकार के मांस और मछली, अंडे, नट, फलियां, पशु उपोत्पाद शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ - चीनी और मिठाई, आलू और अन्य स्टार्च वाली सब्जियां, आटा उत्पाद, जिसमें सफेद ब्रेड और पास्ता शामिल हैं।

डब्ल्यू। हे ने ताजे फल और सब्जियों, जड़ी-बूटियों, सूखे मेवों और डेयरी उत्पादों को ऐसे उत्पादों का एक तटस्थ समूह माना, जिन्हें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों के साथ जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, यह तटस्थ समूह के उत्पाद हैं जिन्हें आहार का आधार बनाना चाहिए - मेनू में विशेष रूप से बहुत सारी सब्जियां और फल होने चाहिए, साथ ही उनसे विभिन्न व्यंजन भी होने चाहिए।

W. Hay के अनुसार अलग-अलग भोजन के लिए दैनिक मेनू का एक उदाहरण:

• नाश्ते के लिए फलों का सलाद या ताजे फल, राई की रोटी के साथ पनीर या हार्ड पनीर;
• दोपहर के भोजन के लिए बिना किसी ड्रेसिंग के ताजे फल या फलों के सलाद की मिठाई के साथ गैर-स्टार्च और गैर-अम्लीय सब्जियों के साइड डिश के साथ एक मांस व्यंजन;
• रात के खाने के लिए कम वसा वाले पनीर के साथ आलू या पास्ता का एक व्यंजन।

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि डब्ल्यू। हे की प्रणाली आपको अतिरिक्त वजन से जल्दी से छुटकारा पाने की अनुमति देती है, लेकिन इस मामले में वजन कम होने की संभावना आहार में वसा की मात्रा को सीमित करने के कारण होती है।

हर्बर्ट शेल्टन के अनुसार अलग पोषण के सिद्धांत

जी. शेल्टन के अनुसार अलग-अलग पोषण के सिद्धांत डब्ल्यू. हेय द्वारा सामने रखे गए सिद्धांतों से कुछ अलग हैं। तो, जी शेल्टन ने आहार की तैयारी में उत्पादों को अलग करने के लिए अन्य दृष्टिकोण प्रस्तावित किए।

1. एक समय के भोजन में आप कार्बोहाइड्रेट युक्त और अम्लीय खाद्य पदार्थ एक साथ नहीं खा सकते हैं। अम्लीय सब्जियों और फलों (टमाटर, खट्टे फल, शर्बत) के साथ आलू, आटा उत्पादों (रोटी सहित), खजूर, केले, अनाज और अन्य कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए।

2. शेल्टन के अनुसार अलग-अलग पोषण के साथ, प्रोटीन के साथ अम्लीय खाद्य पदार्थ (फल और सब्जियां) का एक साथ सेवन नहीं करना चाहिए। व्यंजनों में उत्पादों का संयोजन जितना सरल होता है, भोजन उतना ही बेहतर अवशोषित होता है और पाचन की प्रक्रिया तेज होती है।

3. आप प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को जोड़ नहीं सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक साथ मांस और मछली के व्यंजन, अंडे और नट्स को आलू, ब्रेड, अनाज के साथ खाएं।

4. विभिन्न संरचना और विभिन्न प्रकार के कई प्रोटीनों को पाचन और आत्मसात करने के लिए विशेष तंत्र की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक भोजन में केवल एक प्रोटीन उत्पाद खाने की अनुमति है।

5. आप एक बार के खाने में प्रोटीन और फैट को एक साथ नहीं मिला सकते। वसा युक्त खाद्य पदार्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए आवश्यक गैस्ट्रिक जूस और एंजाइम के स्राव को रोकते हैं। इसलिए, मांस या मछली को मक्खन, खट्टा क्रीम और क्रीम से अलग खाना चाहिए।

6. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को मिठाई और चीनी के साथ नहीं मिलाना चाहिए। उदाहरण के लिए, जैम के साथ ब्रेड या मक्खन और चीनी के साथ दलिया जी शेल्टन के अनुसार अलग-अलग भोजन के साथ निषिद्ध है।

7. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ एक बार में खा सकते हैं। इस प्रकार आलू या दलिया बिना रोटी के खाना चाहिए, और बिना दलिया या आलू के व्यंजन के रोटी।

8. दूध को अन्य सभी उत्पादों से अलग पीना चाहिए। दूध का आत्मसात पहले से ही पेट के बाहर (ग्रहणी में) होता है, इसलिए पेट में दूध की उपस्थिति गैस्ट्रिक एंजाइमों के स्राव को ट्रिगर नहीं करती है। यह दूध के साथ पेट में प्रवेश करने वाले अन्य भोजन के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है।

9. खरबूजे और तरबूज को किसी भी अन्य भोजन से अलग करके खाना चाहिए। सच है, इन फलों और अन्य खाद्य पदार्थों को खाने के बीच का अंतराल लगभग 30 मिनट का हो सकता है।

जैसा कि हर्बर्ट शेल्टन के अनुसार अलग-अलग पोषण प्रणाली का उपयोग करने के अभ्यास ने दिखाया है, मानव शरीर में पोषक तत्वों और खनिजों की कमी नहीं होती है जो इसे सामान्य ऑपरेशन के लिए आवश्यक होती है। लेकिन साथ ही, एक व्यक्ति, अपनी खाने की आदतों को तोड़कर, पहले चरण में भूख की निरंतर भावना का अनुभव कर सकता है और खाने से आनंद नहीं ले सकता है। यहां आपको खुद तय करना होगा कि क्या अधिक महत्वपूर्ण है - स्वास्थ्य की स्थिति या सामान्य स्वादिष्ट व्यंजन।

एक अलग आहार के सभी लाभों के बावजूद, इसे स्वस्थ जीवन शैली के लिए बिना शर्त मार्गदर्शक के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। यह सबसे अधिक संभावना एक खाद्य सिद्धांत है जो कुछ लोगों के लिए उपयुक्त है और दूसरों के लिए विपरीत है।

एक अलग आहार पर आधारित आहार में एक सप्ताह के लिए एक विशेष मेनू का आयोजन होता है, जो आपके स्वास्थ्य को व्यापक रूप से बेहतर बनाने में मदद करेगा।

दुनिया भर में लाखों लोगों ने इन सरल पैटर्नों की खोज की है जो समग्र रूप से शरीर की कार्यप्रणाली को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं।

क्या आपने किसी विशेष उत्पाद को खाने के बाद कैसा महसूस होता है, इसमें एक शक्तिशाली बदलाव देखा है?

कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि हम भोजन की संरचना में निहित पोषक तत्वों और खनिजों की कीमत पर कार्य करते हैं।

मोटरसाइकिल को सोडा से भरना बेवकूफी है और इसके तेजी से चलने की उम्मीद करना।

केवल वे लोग जो अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के बारे में पहले से सोचते हैं, वे अच्छे शारीरिक आकार और उच्च खेल के परिणाम प्राप्त करेंगे।

अलग-अलग भोजन के नियमों का पालन करना मुश्किल नहीं है, हर दिन मेनू से चिपके रहें, मुख्य बात यह है कि इसकी आदत डालने के लिए इसे सुचारू रूप से स्विच करना है।

लेकिन तब आप स्वयं महसूस करेंगे कि एक मृत केंद्र से कितनी अधिक ताज़ी शक्ति प्रकट हुई है, और पुरानी बीमारियाँ पीछे हट गई हैं।

मैंने खुद पर इस विधि का परीक्षण किया है और मैं पुष्टि कर सकता हूं कि यह काम करता है, लेकिन आपको नियमित रूप से आहार का पालन करने की आवश्यकता है। यह आहार नहीं है, यह एक जीवन शैली है। स्वस्थ और सुंदर!

अलग पोषण के संस्थापक। उनके सिस्टम के मुख्य विचार

फार्मास्यूटिकल्स के उपयोग के बिना स्वाभाविक रूप से चंगा करने की इच्छा, संयुक्त राज्य अमेरिका में 18 वीं शताब्दी से विनाशकारी महामारियों के लिए एक सार्वजनिक प्रतिक्रिया रही है।

इसके बाद अलग पोषण की अवधारणा की मूल अवधारणा का जन्म हुआ।

जी शेल्टन को सिद्धांत का जनक माना जाता है, हालांकि उन्होंने साथी प्राकृतिक चिकित्सकों की मदद के बिना ऐसा नहीं किया।

हम अलग पोषण के लाभों के बारे में बात करते हैं

अपनी गतिविधियों के दौरान, उन्होंने कई सिद्धांतों पर भरोसा किया:

1. मानव शरीर को समग्र रूप से माना जाता है, और उस पर प्रभाव जटिल होना चाहिए (जो आधुनिक चिकित्सा में हासिल नहीं किया गया है, जहां वे एक अलग अंग का इलाज करना पसंद करते हैं)।
2. प्राकृतिक पोषण पहले आता है।
3. किसी व्यक्ति का लक्ष्य शुरू में बीमारियों से बचना है, न कि अगले हमले तक उन्हें ठीक करना।
4. दवाइयां ठीक करने से ज्यादा नष्ट कर देती हैं।
5. नवीनीकरण भौतिक और आध्यात्मिक दोनों स्तरों पर होना चाहिए।
6. उचित पोषण के बारे में जानकारी का व्यापक प्रसार।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आधिकारिक दवा और दवा विक्रेता अशिक्षा का आरोप लगाते हुए डॉक्टर का विरोध कर रहे थे, और रूजवेल्ट ने भी खुले तौर पर उनकी मृत्यु की कामना की थी।

18 साल की उम्र से हर्बर्ट शाकाहारी हो गए।

उन्होंने बर्नर मैकफैडेन कॉलेज ऑफ फिजिकल एजुकेशन में शिक्षा प्राप्त की, एक इंटर्न के रूप में काम किया (एक उपवास अस्पताल में), स्नातकोत्तर अध्ययन पूरा किया, और बाद में कई अन्य संस्थानों में।

अलग पोषण प्रणाली के संस्थापक जी शेल्टन 18 वर्ष की आयु से शाकाहारी थे

उन्होंने शैक्षिक पाठ्यक्रमों के साथ अपने ज्ञान को लगातार अपडेट किया और बाद में एक अभ्यास करने वाले डॉक्टर बन गए। इसलिए, ये सभी आरोप, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए निराधार हैं।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि विकास की प्रक्रिया में, हमने एक ही समय में सभी एंजाइमों का उत्पादन करना सीख लिया है, जो शेल्टन की अवधारणा को समाप्त कर देता है।

लेकिन छुट्टियों के दौरान अपने आप को याद रखें, जब आप टेबल पर सब कुछ खाते हैं।

इस तरह के टूटने के बाद, मैं व्यक्तिगत रूप से सहज महसूस नहीं करता था।

वैसे तो स्वस्थ जीवन शैली के प्रणेता 90 साल तक जीवित रहे। उन्होंने अपने क्लिनिक में 50 हजार से अधिक रोगियों को सभी प्रकार की बीमारियों से ठीक किया।

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों पर एक विशेष नज़र डब्ल्यू। हे द्वारा समानांतर में विकसित की गई थी, जो आधुनिक विश्वास का खंडन करती है कि स्वस्थ लोगों को दैनिक रूप से महत्वपूर्ण मात्रा में उपभोग करने की आवश्यकता होती है।

इसके विपरीत, वह आश्वस्त था कि खुद को सीमित करने से, एक व्यक्ति को कई बीमारियों से छुटकारा मिल जाएगा: मामूली और अप्रिय (माइग्रेन की तरह) और स्पष्ट रूप से गंभीर (आंतरिक अंगों के "लाइलाज" रोग)।

उन्होंने व्यक्तिगत उदाहरण से अपने मामले को साबित कर दिया।

जी शेल्टन कई दशकों से अपनी पोषण प्रणाली का अभ्यास कर रहे हैं

प्रणाली के मुख्य विचार:

1. विकृत उत्पादों (चीनी, सफेद ब्रेड) का त्याग
2. क्षारीय भोजन अम्लीय पर प्रबल होना चाहिए
3. अलग वर्गीकरण का प्रयोग करें
4. पहले उपयोग करने के लिए सभी प्राकृतिक और प्राकृतिक
5. अपने आहार से सभी पशु उत्पादों को हटा दें

उन्होंने अपना सारा जीवन एक सामान्यज्ञ के रूप में काम किया जब तक कि वे ग्लोमेर्युलर नेफ्रैटिस (गुर्दे की गहरी क्षति) से बीमार नहीं पड़ गए और बहुत अधिक वजन कम हो गया।

सहकर्मियों ने सिर्फ कंधे उचकाए, फिर ऐसी बीमारी का इलाज करना असंभव था।

हे ने जानकारी की तलाश शुरू की और पाया: हिमालय में रहने वाले हुंजा लोग, आदिम और गरीब, स्वास्थ्य के मामले में अत्यधिक विकसित देशों से आगे थे।

उनका आहार बड़ी संख्या में सब्जियों, साबुत अनाज केक, फलों पर आधारित था।

इस नो-फ्रिल्स पोषण संबंधी जानकारी का उपयोग करते हुए, वह तीन महीने में अपने पैरों पर वापस आ गया।

उन्होंने अपना वजन सामान्य (50 किलो से अधिक) तक बढ़ाया और पैदल ही लंबी दूरी तय करना शुरू कर दिया।

भविष्य में मेरे अपने अनुभव ने दुनिया भर में बड़ी संख्या में रोगियों को ठीक होने और अपना वजन सामान्य करने में मदद की।

उनके सहयोगी डब्ल्यू. हे ने आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थों को सीमित करने में असाधारण लाभ देखा।

युक्ति: यदि आप "पैथोलॉजिकल थकान" से पीड़ित हैं - इसे आज़माएँ। उत्पादों के सही संयोजन से यह सामान्य समस्या आसानी से हल हो जाती है।

जी शेल्टन और डब्ल्यू हेय के अनुसार अलग पोषण के मूल सिद्धांत

शेल्टन का मानना ​​था कि मनुष्य एक समय में केवल एक विशिष्ट समूह के खाद्य पदार्थों को ही पचा सकता है।

प्रोटीन को तोड़ने में मदद करने के लिए पेट में एंजाइम उत्पन्न होते हैं या।

अन्यथा, किण्वन और क्षय की प्रक्रियाएं होती हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में समस्याओं के साथ होती हैं, जिससे ट्रेस तत्वों का अवशोषण मुश्किल हो जाता है।

इससे सुरक्षात्मक बलों, मोटापा, गैस गठन का नुकसान होता है।

शेल्टन के अनुसार वजन घटाने के लिए हर दिन मेनू बनाने के लिए अलग पोषण के सिद्धांत:

1. सभी प्रोटीन और स्टार्च वाली सब्जियां (मकई, आलू, मूली) संगत नहीं हैं। गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ प्रोटीन पाचन में मदद करेगा।
2. हरी सब्जियां (गैर-स्टार्ची) वसा या प्रोटीन के संयोजन में अच्छी होती हैं। पनीर, मेवे, गोभी - सही संयोजन।
3. हमेशा केवल एक प्रोटीन समूह चुनें।
4. ताजा सब्जियों और फलों से ही सलाद खाएं। आदर्श रूप से, किसी भी तैयारी की अनुपस्थिति (उखड़ने और पीसने के बिना) का स्वागत है। यदि यह संभव नहीं है, तो हवा के संपर्क में आने से भोजन के ऑक्सीकरण होने से पहले, उन्हें तुरंत बाद में खाएं।
5. वसा और प्रोटीन का मिश्रण न करें। काश, इसके आधार पर, पनीर और खट्टा क्रीम पहले से ही पेट के लिए हानिकारक माने जाते हैं।
6. तरबूज का सेवन एक अलग व्यंजन के रूप में किया जाता है, और खरबूजे को पचाना मुश्किल होता है। इसे संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इससे किण्वन होगा।
7. कुछ खट्टे के साथ स्नैकिंग कार्बोहाइड्रेट भी इसके लायक नहीं है (मीठे के बजाय अंगूर का एक टुकड़ा भी)।
8. चीनी से बेहतर है शहद का सेवन करें। यह अधिक मीठा होता है, बेकिंग में अधिक सुखद होता है और इंसुलिन स्पाइक्स का कारण नहीं बनता है।
9. अगर आपको भूख नहीं है तो मत खाइए।
10. मसाला, नमक, सिरका, नींबू का रस छोड़ दें। इसके अलावा, वे स्वाद को बिगाड़ देते हैं और समय-समय पर ज्यादा खाने लगते हैं।
11. दूध खाए गए भोजन को ढंकता है और इसके पाचन में बाधा डालता है। यह एक वयस्क द्वारा खराब अवशोषित होता है। यदि आप अभी भी पीते हैं - तो इसे अन्य उत्पादों से अलग करें।
12. दिन में जल्दी मीठे फल खाएं और शाम को प्रोटीन। दिन के मध्य में (छोटे हिस्से में) स्टार्च की अनुमति है।
13. पानी के साथ खाना न पिएं। पहले से तरल का उपयोग करना बेहतर होता है।

अगर आपको भूख नहीं है तो अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें।

सरल नियमों के लिए धन्यवाद, सड़ांध प्रक्रियाओं, आंतों को बाहर रखा गया है।

शरीर पर भार कम हो जाता है, वसा टूट जाती है, परिणाम लंबे समय तक बना रहता है।

अपनी कैलोरी गिनना न भूलें ताकि आप इसे ज़्यादा न करें।

प्रसिद्ध डॉ। हे के कानून भी आपकी मदद करेंगे:

1. मूल उत्पाद असंसाधित (कच्ची) सब्जियां और फल, साग हैं।
2. परिष्कृत भोजन पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
3. कम से कम, और प्रोटीन को मना करना बेहतर है। वसा और कार्बोहाइड्रेट का कोई भी संयोजन निषिद्ध है।
4. खाए गए भोजन को पूरी तरह से पचने दें, 3-4 घंटे की खुराक के बीच का ब्रेक लें।
5. अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखें (सही भोजन खाकर)।
6. संयोजनों को ध्यान से मिलाएं।

युक्ति: एक प्रयोग के रूप में, जाने-पहचाने व्यंजनों और युक्तिसंगत व्यंजनों की अपनी व्यक्तिगत धारणा को ट्रैक करें। यहां प्रस्तुत नियमों का पालन करें और संवेदनाओं और कल्याण की तुलना करें। इसके लिए किसी की बात न मानें - केवल अपने अनुभव से ही शुरुआत करें।

हर समय अपनी भलाई की निगरानी करना महत्वपूर्ण है

अलग भोजन - 90 दिनों के लिए मेनू। एक प्रणाली जो काम करती है!

यह 90-दिवसीय मेनू उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो खुद को "नेपोलियन" योजनाओं को स्थापित करने का निर्णय लेते हैं - 3 महीने में 25 किलोग्राम वजन कम करने के लिए।

दुर्भाग्य से, 90% मामलों में, यह #1 समस्या है।

जैसा कि हम सभी ने देखा, ट्वाइलाइट फिल्म गाथा के स्टार टेलर लॉटनर शानदार आकार में थे। लेकिन जैसे ही मैंने इसे छोड़ दिया, मैं बेहतर हो गया।

"90 दिन" योजना के अनुसार पोषण में, आपको अपनी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं से मेल खाना चाहिए।

मेज पर जो है वह आपको पसंद आना चाहिए, अन्यथा प्रलोभन का विरोध न करें। यहां कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं।

आप लगभग सब कुछ का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात अनुक्रम का पालन करना है। चक्र एक के बाद एक बिना रुके चलते हैं।

कुल 5 दिन हैं:

1. प्रोटीन
2. माड़ीदार
3. कार्बोहाइड्रेट
4. विटामिन
5. उतराई (कट्टर स्तर, वैकल्पिक)

प्रोटीन दिवस के लिए एक बढ़िया विकल्प लोबियो है

प्रोटीन दिवस

नाम ही अपने में काफ़ी है। इस दिन सबसे ज्यादा प्रोटीन को प्राथमिकता दी जाती है.

अपवाद पहला भोजन है। सभी नाश्ते में ताजे फल होते हैं।

यह एक कप जामुन, कुछ सेब या रसदार नाशपाती हो सकता है।

दोपहर के भोजन के लिए 150 ग्राम जॉर्जियाई लोबियो (दाल) और 100 ग्राम खाएं। स्नैक - एक कप दूध।

रात का खाना - सुगंधित मक्खन और पनीर के दो स्लाइस के साथ 200 ग्राम सब्जी का सलाद (गोभी + खीरे + साग)।

स्टार्चयुक्त दिन

नाश्ता वही रहता है (आप 2 कीवी ले सकते हैं)। दोपहर का भोजन - या मटर दलिया। स्नैक - एक जोड़े के लिए हरी बीन्स का एक छोटा सा हिस्सा।

सब्जी का स्टू बनाएं या शोरबा उबाल लें। रात के खाने में कोलस्लाव के साथ पके हुए आलू होते हैं।

यदि आप मुख्य भोजन के बीच खाने का विरोध नहीं कर सकते हैं - जेरूसलम आटिचोक पर स्टॉक करें।

फर्म, कुरकुरे, संतोषजनक - बस आपको क्या चाहिए!

अलग-अलग पोषण के नियमों में भ्रमित न होने के लिए, एक सप्ताह के लिए मेनू बनाते समय, प्रत्येक उत्पाद में पोषक तत्वों की तालिका द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

यह आपको जल्दी से यह पता लगाने में मदद करेगा कि क्या खाना बनाना है।

एक स्टार्च भरे दिन पर, अपने आप को एक बेक्ड आलू से ट्रीट करें।

कार्ब दिवस

सुबह केले का सेवन करें। यह एक दिन नहीं, बल्कि छुट्टी है!

दोपहर के भोजन के लिए, परमेसन-स्वाद वाले टमाटर के पेस्ट के साथ ड्यूरम गेहूं पास्ता का इलाज करें।

या घर का बना पिज्जा। स्नैक - कुछ बिस्कुट या 25 ग्राम डार्क चॉकलेट।

रात का खाना - एक केले के साथ खमीर रहित आटा पेनकेक्स। इस दिन, मैं एक चम्मच जैतून के तेल के साथ दलिया खाने की सलाह दूंगी।

सही वसा वास्तव में महत्वपूर्ण हैं, खासकर महिलाओं के लिए।

केले के पैनकेक - एक स्वस्थ स्वादिष्ट कार्बोहाइड्रेट दिवस

विटामिन दिवस

फल, सूखे मेवे, कुछ मेवे की अनुमति है। उन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है, कटा हुआ नहीं, ताकि सभी लाभकारी पदार्थ अपनी ताकत बनाए रखें।

पूरे दिन, ध्यान से कैलोरी सामग्री की निगरानी करें, आप इसे इस तरह के मामूली आहार से भी अधिक कर सकते हैं।

हर 29 वें दिन अनलोडिंग होती है, केवल थोड़ा गर्म पानी पीने की अनुमति होती है।

अंतिम भोजन 20:00 के बाद नहीं होना चाहिए। ताजा निचोड़ा हुआ रस भोजन माना जाता है।

3 महीने के बाद, अलग पोषण के सामान्य तरीके पर स्विच करें।

सबसे बड़ा हिस्सा दोपहर का भोजन है, सबसे छोटा हिस्सा है, रात के खाने का वजन आपके दोपहर के भोजन के आधे हिस्से के बराबर है .

विटामिन डे पर नट्स और सूखे मेवों का सेवन करें।

युक्ति: केवल परिचित व्यंजन और सामग्री चुनें। क्या यह महत्वपूर्ण है। आप विदेशी फलों को स्नैक के रूप में चुनकर नाश्ते के लिए विदेशी विविधता ला सकते हैं, लेकिन अक्सर नहीं।

अलग भोजन - सप्ताह के लिए मेनू में अतिरिक्त व्यंजनों

"टेबल" में विभाजित होने पर जानकारी को समझना बहुत आसान होता है: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट इत्यादि।

तो आप अपने स्वाद के लिए कई अलग-अलग भोजन चुन सकते हैं और स्वतंत्र रूप से 7 दिनों के लिए अपने मेनू को पूरक बना सकते हैं।

नाश्ता हमेशा फलयुक्त होता है। यह आपको विशिष्ट दिन की परवाह किए बिना ऊर्जा से भर देगा और आपको बढ़े हुए मानसिक तनाव के साथ "धीमा" न होने में मदद करेगा।

अलग-अलग भोजन पर आहार के बाकी विकल्प नीचे एक सप्ताह के लिए मेनू में प्रस्तुत किए गए हैं।

प्रोटीन तालिका

पाट "बीन्स"

1. लहसुन - 3 कली
2. बीन्स - 0.5 किग्रा
3. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
4. हरा प्याज - 1 पीसी।
5. ग्रीन्स - गुच्छा
6. टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
7. जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
8. मसाले (वैकल्पिक, लेकिन कस्टम नहीं)

बीन पाटे

बीन्स को पानी में भिगो दें। तरल बदलें, अधिकांश डालें और पूरी तरह से पकने तक थोड़ी मात्रा में उबालें।

उन्हें भी टूट जाने दो। उनमें टमाटर का पेस्ट, प्याज, हर्ब्स और तेल डालें। चिकना होने तक एक ब्लेंडर के साथ मारो।

शांत होने दें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और एक पैटी चम्मच के रूप में उपयोग करें।

सलाद "इतालवी"

1. सेब - 3 पीसी।
2. जैतून - 120 ग्राम
3. अजवाइन की जड़ - 150-200 ग्राम
4. टमाटर - 2 पीसी।
5. मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम
6. घर का बना मेयोनेज़

इतालवी सलाद

अजवाइन को अच्छी तरह से छील लें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। जड़ को साफ करके क्यूब्स में काट लें। मशरूम को धोकर काट लें।

सेब के साथ भी ऐसा ही करें, लेकिन त्वचा को हटाना न भूलें।

टमाटर को उबलते पानी से छान लें ताकि त्वचा बिना किसी समस्या के निकल जाए, स्लाइस में काट लें। सामग्री को मिलाएं और पिसे हुए जैतून से सजाएँ। घर का बना मेयोनेज़ के साथ मौसम।

स्टार्च वाली मेज

सब्जी रिसोट्टो

1. गाजर - 1 मध्यम
2. चावल - 120 ग्राम
3. मीठी मिर्च - 1 पीसी।
4. सब्जी शोरबा - 500 मिली
5. लहसुन - 2 पीसी।
6. प्याज - 1 पीसी।
7. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
8. शैम्पेन - 150 ग्राम।

सब्जियों के साथ रिसोट्टो

कटी हुई गाजर और निचोड़ा हुआ लहसुन का उपयोग करके तेल में "तलना" करें। मिर्च और प्याज मत भूलना।

1. अजमोद - 1 गुच्छा
2. स्ट्रिंग बीन्स - 350 ग्राम
3. शिमला मिर्च - आधा छोटी
4. आलू - 2 पीसी।
5. पानी - 400 मिली
6. प्याज - 1 पीसी।
7. वनस्पति तेल

अगर आप तेल पूरी तरह से हटा दें और नॉन-स्टिक पैन में हों तो डिश को और भी हल्का बनाया जा सकता है।

प्याज़ और काली मिर्च को काट लें और एक मोटी दीवार वाली कड़ाही में भूनें। पानी में डालो। बीन्स को भी काट कर उसमें डाल दें।

लहसुन और मसाले निचोड़ें, नरम होने तक पकाएं। छीलें, आलू को क्यूब्स में काट लें और निविदा तक अलग से पकाएं।

जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़क कर इन दोनों सामग्रियों को एक साथ परोसें। होल ग्रेन ब्राउन ब्रेड के साथ खाने में स्वादिष्ट।

कार्बोहाइड्रेट तालिका

चुकंदर केले का सलाद

1. केला - 2 पका हुआ
2. शहद - 1 छोटा चम्मच
3. बीट्स - 2 पीसी। (बड़ा)
4. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

चुकंदर केले का सलाद

सब्जी को सामान्य तरीके से उबालें और ठंडा होने दें। उसके बाद, एक मोटे grater पर पीस लें।

शहद और खट्टा क्रीम अच्छी तरह मिलाएं। केले को पतला-पतला काटें। सभी सामग्रियों को मिला लें।

मेरा अनुभव बताता है कि ताजा चुकंदर उबले हुए चुकंदर से ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

उस समय, यह मेरे लिए एक वास्तविक खोज थी। कोशिश करें और आप एक ताजी जड़ वाली सब्जी का उपयोग करें।

सब्जी प्यूरी सूप

1. गाजर - 1 पीसी।
2. रुतबागा - 1 पीसी।
3. गोभी (सफेद) - 250 ग्राम
4. आलू - 2 पीसी।
5. प्याज - 1 पीसी।
6. पानी - 2 एल
7. चावल - 0.5 बड़ा चम्मच।
8. मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
9. मैदा - 2 बड़े चम्मच। एल

सब्जी प्यूरी सूप

गोभी को नमकीन पानी में उबालें। शोरबा को दूसरे कटोरे में डालें। नरम सब्जी को ब्लेंडर से मारें।

आलू, गाजर, रुतबाग और प्याज को छीलकर काट लें। साथ ही इन्हें पानी में नरम होने तक उबालें और पीसकर प्यूरी बना लें।

चावल को उबाल लें और पीसने के बाद कुल द्रव्यमान में जोड़ें। इसे 95% शोरबा से भरें और मिलाएँ।

आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनें और शेष 5% तरल डालें जो गोभी के बाद रहता है।

आटे को धीरे-धीरे सूप में डालें, चम्मच से लगातार हिलाते रहें। सूप को नमक के साथ सीज़न करें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। तेल में डालो या बिना पकवान खाओ।

विटामिन तालिका

पके हुए फल

1. नारंगी - 2 पीसी।
2. केला - 1 पीसी।
3. कीवी - 2 पीसी।
4. रसभरी - 1 बड़ा चम्मच।
5. बेर - 2 फल

पके हुए फल

एक संतरे को स्लाइस, केले और कीवी के छल्ले में काटें। उन्हें एक छोटे बेकिंग डिश में रखें।

जामुन में डालें और दूसरे संतरे का रस डालें। यह सब पन्नी और लगभग 5-7 मिनट के साथ कवर करें।

चुकंदर चुकंदर

1. आलू स्टार्च - 2-4 बड़े चम्मच। एल
2. चुकंदर - 3 बड़े
3. पानी - 800 ग्राम

चुकंदर जेली

चुकंदर को कद्दूकस कर लें और रस को द्रव्यमान से बाहर निकाल दें। आपको एक गिलास तरल मिलना चाहिए। रस की थोड़ी मात्रा में स्टार्च को पतला करें।

पानी उबालें, उसमें घोलें और घुले हुए स्टार्च में डालें। इसके उबलने का इंतजार करें।

फलों का सलाद

1. केला - 1 पीसी।
2. अंगूर - 150 ग्राम
3. मंदारिन - 2 पीसी।
4. ऑरेंज - 1 पीसी।
5. बादाम
6. पाइन नट्स

स्लाइस केला और अंगूर। छिलके वाली कीनू डालें। संतरे के रस के साथ हिलाओ और बूंदा बांदी करो।

सलाद को थोड़ा भीगने दें। इस समय, नट्स भूनें, उन्हें काट लें और डिश के ऊपर छिड़क दें।

स्वस्थ फलों के सलाद का आनंद लें

इस मुद्दे की गहराई में जाने के लिए, इस विषय पर कई किताबें पढ़ें। यह सर्वप्रथम प्राथमिक स्रोतों का अध्ययन करने योग्य है।

मैंने सबसे अच्छा चुना:

1. “स्वास्थ्य के नियमों के अनुसार जीवन। अलग पोषण दीर्घायु का आधार है "- जी शेल्टन
2. "अलग पोषण का 90-दिवसीय आहार" - ब्रेडा ह्रोबैट-मोयत्सा पोल्यांशेक
3. "अलग पोषण के सिद्धांत" - जी शेल्टन
4. "ऑर्थोट्रॉफी। उचित पोषण के मूल सिद्धांत "- जी शेल्टन

युक्ति: प्रति सेवारत 150-200 ग्राम खाएं, ताकि स्वस्थ आदत हर काटने को नियंत्रित करने और हानिकारकता की निरंतर प्यास में बदल न जाए।

उत्पाद संगतता के विचार के बारे में बहुत से लोगों ने सुना है, लेकिन व्यवहार में कुछ लोगों ने इसका सहारा लिया है। यह मुश्किल लगता है, इसके लिए इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है, जिसकी कमी है। वास्तव में, इस तरह की व्यवस्था के लिए बड़ी नैतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें भूख हड़ताल या कोई प्रतिबंध शामिल नहीं है, बल्कि कुछ नियमों का पालन होता है। वजन कम करने के उद्देश्य से अलग पोषण का सिद्धांत, जो 19वीं सदी की शुरुआत में लोकप्रिय हुआ था, आज भी इसके समर्थक हैं। ऐसे कई विरोधी भी हैं जो इस विचार और इसके संस्थापक का पर्दाफाश करते हैं।

अलग पोषण भोजन की अनुकूलता के विचार पर आधारित है, जो सभी लोगों के लिए समान है। शेल्टन का मानना ​​था कि विभिन्न प्रकार के भोजन को पचाने के लिए पेट द्वारा उत्पादित एंजाइम अलग-अलग होते हैं। तो, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम प्रोटीन को संसाधित करने में सक्षम नहीं होंगे और इसके विपरीत। यदि आप एक समय में एक प्रकार का भोजन करते हैं, तो यह पाचन और आत्मसात करने की प्रक्रिया को बहुत आसान बना देगा।

यदि पारंपरिक भोजन को प्राथमिकता दी जाती है, जिसमें विभिन्न अवयव मिश्रित होते हैं, तो पेट एक साथ कई एंजाइमों का स्राव करना शुरू कर देता है। नतीजतन, कुछ खाद्य पदार्थ तेजी से टूट जाते हैं, अन्य धीमे हो जाते हैं, जिससे पेट में लंबे समय तक रहना पड़ता है। यह, बदले में, किण्वन, क्षय की प्रक्रियाओं पर जोर देता है, शरीर के नशा का कारण बनता है, चयापचय प्रक्रियाएं बाधित होती हैं। परिणाम - अधिक वजन, स्लैगिंग, खराब स्वास्थ्य।

शेल्टन और उनके अनुयायियों के अनुसार, अलग-अलग भोजन समूहों को एक दूसरे के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए, उनका सेवन पिछले भोजन के पचने और आत्मसात होने के बाद ही किया जाना चाहिए। अलग पोषण प्रणाली के बाद, चाय और कॉफी, स्टोर से खरीदे गए रस, परिरक्षकों वाले उत्पादों को छोड़ना आवश्यक है, क्योंकि यहां सामग्री पहले ही मिश्रित हो चुकी है।

विभिन्न एंजाइमों के उत्पादन की आवश्यकता वाले खाद्य समूह

वजन घटाने के लिए अलग पोषण का मुख्य नियम है: एक ही समय में कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन कभी न खाएं। प्रोटीन को पचाने के लिए एक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है, कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है। यदि आप कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन खाते हैं, तो क्षारीय और अम्लीय एंजाइम एक साथ अवशोषण के लिए जारी होंगे, एक दूसरे को बेअसर कर देंगे। नतीजतन, पाचन प्रक्रिया काफ़ी धीमी हो जाएगी, सभी भोजन पेट में संसाधित नहीं होंगे।

एक अम्लीय वातावरण (प्रोटीन भोजन) की आवश्यकता वाले उत्पाद:

• सभी प्रकार का मांस;
• किसी भी पक्षी के अंडे;
• मछली और समुद्री भोजन;
• दूध और दूध उत्पाद (चीज सहित);
• मशरूम और पागल।

स्टार्च को सबसे आम कार्बोहाइड्रेट में से एक माना जाता है। स्टार्च वाली सब्जियों में आलू, हरी मटर, कद्दू, तोरी, गोभी, गाजर और चुकंदर शामिल हैं। थोड़ा स्टार्च हरी सब्जियों में पाया जाता है: खीरे, अजवाइन और अन्य। शर्करा के रूप में कार्बोहाइड्रेट शहद, मीठे फलों और सूखे मेवों में पाया जाता है। उत्पादों के इस समूह को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, यह अनाज और आटा उत्पादों, केले, चॉकलेट और मिठाई और अन्य मिठाइयों के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक है। बीयर भी कार्बोहाइड्रेट से संबंधित है, इसलिए मछली और मांस के साथ इसका संयोजन अस्वीकार्य है।

वसा वनस्पति तेल, वसायुक्त मांस और मछली, नट और बीज हैं। अर्ध-अम्लीय फल - मीठे सेब, नाशपाती, खुबानी और आड़ू, बेर, कई जामुन।

अलग भोजन के साथ अस्वीकार्य संयोजन

पाचन के लिए विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता वाले खाद्य पदार्थों की संरचना के आंकड़ों के आधार पर, शेल्टन ने उन संयोजनों को घटाया जिन्हें एक साथ नहीं लिया जाना चाहिए:

1. प्रोटीन + प्रोटीन (विशेष रूप से संतृप्त)। आप उदाहरण के लिए, मांस और मछली को जोड़ नहीं सकते हैं, उनमें अंडे या मेवे मिला सकते हैं। इन सभी में एक प्रोटीन होता है जो एक दूसरे से गुणात्मक रूप से भिन्न होता है। ऐसे व्यंजनों को पचाने के लिए काफी मात्रा में गैस्ट्रिक जूस की जरूरत होती है, उन्हें संसाधित किया जाएगा और बहुत लंबे समय तक पाचन तंत्र से गुजारा जाएगा। इससे असुविधा होती है: गैस बनना, सूजन, आंतों के काम में गड़बड़ी।
2. प्रोटीन + वसा (सब्जी सहित)। वसा पेट को ढक लेती है, प्रोटीन को संसाधित करने और पचाने के लिए गैस्ट्रिक जूस को पर्याप्त मात्रा में बनने से रोकती है। नतीजतन, भोजन लंबे समय तक पच जाता है, इसमें से कुछ असंसाधित रहता है।
3. प्रोटीन + एसिड। खट्टे फलों को प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ नहीं खाना चाहिए: मांस, अंडे, पनीर। पेट से निकलने वाला एसिड उन्हें तोड़ने के लिए काफी होता है। फल केवल प्रक्रिया को धीमा करते हैं, बढ़ती अम्लता, नाराज़गी का कारण बनते हैं। आप प्रोटीन के तुरंत बाद खट्टे फल नहीं खा सकते हैं: प्रोटीन मुख्य रूप से पेट में पचता है, इसलिए यह वहां 4-6 घंटे तक रहता है, जबकि फल और जामुन का अवशोषण आंतों में होता है, वे पेट में आधे घंटे के लिए ही होते हैं। घंटा। यहां लंबे समय तक रहने से वे भटकने लगते हैं, सभी उपयोगी गुण क्षय हो जाते हैं।
4. कार्बोहाइड्रेट + एसिड। कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है, जबकि अत्यधिक अम्लता एंजाइम टायलिन के विनाश की ओर ले जाती है, जो कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए आवश्यक है।
5. कार्बोहाइड्रेट + कार्बोहाइड्रेट। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और चयापचय को धीमा कर देता है। अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट शरीर में वसा के रूप में जमा हो जाते हैं। इसलिए मैश किए हुए आलू को रोटी के साथ नहीं खाना चाहिए।
6. कार्बोहाइड्रेट + चीनी। मीठा खाना किसी भी चीज़ के साथ अच्छा नहीं लगता। यदि आप वास्तव में अपने आप को केक के टुकड़े या अपनी पसंदीदा मिठाई के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो इसे बाकी हिस्सों से अलग करना बेहतर है, एक स्वतंत्र भोजन के रूप में, और मिठाई के रूप में इसके अतिरिक्त नहीं। लंच से पहले मीठा खाना बेहतर होता है, ताकि इससे वजन घटाने पर असर न पड़े।
7. दूध का सेवन किसी भी चीज के साथ नहीं करना चाहिए, केवल एक स्वतंत्र पेय के रूप में जो भोजन की जगह लेता है। सामान्य तौर पर, शेल्डन का मानना ​​\u200b\u200bथा ​​कि कोई व्यक्ति दूध के बिना कर सकता है। यह बच्चों का उत्पाद है। प्रत्येक जानवर के दूध की एक विशेष संरचना होती है (गाय, बकरी, स्तन के दूध के पूरी तरह से अलग गुण)। यह व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा संसाधित नहीं होता है, इसलिए इससे बहुत कम लाभ होता है।
8. खरबूजा बहुत उपयोगी होता है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, यह शरीर को साफ करता है। लेकिन आपको इसे सख्ती से अलग खाने की जरूरत है। अगर आप इसे किसी अन्य खाने के साथ मिलाकर इस्तेमाल करते हैं तो इससे कोई फायदा नहीं होगा।

अलग भोजन के लिए खाद्य अनुकूलता तालिका

टेबल का उपयोग कैसे करें

संख्याओं के नीचे दी गई तालिका मुख्य उत्पाद समूह (लंबवत और क्षैतिज रूप से) दिखाती है। यह समझने के लिए कि क्या खाना पकाने के दौरान कुछ अवयवों को जोड़ा जा सकता है, यह उन्हें खोजने के लिए पर्याप्त है, संख्याओं का पता लगाएं और उस रंग को देखें जो उनके प्रतिच्छेद करने पर दिखाई देता है। उदाहरण के लिए, मछली और मांस (1) गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (11) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और स्टार्च वाली सब्जियों के साथ उनका संयोजन स्वीकार्य है (12)। लेकिन बाकी कोशिकाओं को लाल रंग में रंगा जाता है - ये ऐसे उत्पाद हैं जिनका मांस के साथ सेवन नहीं किया जा सकता है।

1 दिन के लिए नमूना मेनू (तालिका में डेटा को ध्यान में रखते हुए)

संयोजन के सिद्धांतों द्वारा निर्देशित, अलग-अलग भोजन के साथ मेनू बनाना मुश्किल नहीं है।

नाश्ता
सब्जियों के साथ तले हुए अंडे (प्रोटीन संस्करण)
दलिया पानी में उबला हुआ (कार्बोहाइड्रेट विकल्प)

रात का खाना
उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट या स्टीम्ड फिश (प्रोटीन संस्करण)
बेक्ड (उबला हुआ) आलू या पास्ता (कार्ब विकल्प)

रात का खाना
पनीर या केफिर (बिना योजक के दही)
ताजा सब्जियों या फलों का सलाद (कार्बोहाइड्रेट विकल्प)

यह जानना जरूरी है:कार्बोहाइड्रेट भोजन को प्रोटीन, वसा या अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ वैकल्पिक करना चाहिए। इसलिए, यदि नाश्ते के लिए प्रोटीन भोजन खाया जाता है, तो दोपहर के भोजन के लिए कार्बोहाइड्रेट भोजन और रात के खाने में फल शामिल होना चाहिए।

वीडियो: अलग पोषण: आहार और मेनू का सार

अलग बिजली आपूर्ति के लाभ

कई आहार कुछ उत्पादों, प्रतिबंधों की अस्वीकृति पर आधारित होते हैं, जो अक्सर शरीर में खराबी का कारण बनते हैं, जो आवश्यक पदार्थों को पूर्ण रूप से प्राप्त नहीं करते हैं। उसी कारण से, आहार के लिए अतिरिक्त वजन का सामना करना मुश्किल होता है, क्योंकि तनाव के बाद शरीर एक और कमी के मामले में भविष्य के लिए पदार्थों को संग्रहीत करता है। अलग-अलग उपभोग पारंपरिक अर्थों में आहार नहीं है, बल्कि एक उचित पोषण प्रणाली है जिसका हर समय पालन किया जा सकता है। वजन कम करने के अलावा, सिस्टम के अनुयायी अलग पोषण के लाभों पर विचार करते हैं:

1. चयापचय का सामान्यीकरण। पाचन अंगों का ठीक से काम न करना अक्सर मोटापे का कारण बनता है। चयापचय प्रक्रियाओं की स्थापना इस तथ्य की ओर ले जाती है कि भोजन शरीर में सामान्य से अधिक समय तक नहीं रहता है, सभी अनावश्यक पदार्थ वसा के रूप में जमा किए बिना इसे समय पर छोड़ देते हैं।
2. हृदय प्रणाली में सुधार। चूंकि शरीर में क्षय और किण्वन की प्रक्रिया पूरी तरह से अलग पोषण के साथ बंद हो जाती है, क्षय उत्पाद, एथेरोस्क्लेरोटिक संवहनी घावों का मुख्य कारण, रक्तप्रवाह में प्रवेश नहीं करते हैं। इस दृष्टिकोण से, लगभग सभी कोलेस्ट्रॉल हटा दिए जाते हैं, और नया जमा नहीं होता है।
3. विविध मेनू। आप लगभग हर चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं। मुख्य बात अनुकूलता से चिपके रहना है। अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करते समय, भूख की भावना नहीं होती है, क्योंकि लक्ष्य सीमित नहीं है, बल्कि भोजन के पाचन और आत्मसात में सुधार करना है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाता है कि एक समय में भाग 300-400 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

अलग पोषण में नियमित अंतराल पर खाना शामिल नहीं होता है। भूख की थोड़ी सी अनुभूति के लिए इंतजार करना महत्वपूर्ण है, फिर खाना शुरू करें। कुछ के लिए, दो बार पर्याप्त है। अगर अगले दिन आप तीन बार खाना चाहते हैं तो आपको भूख दबाने की जरूरत नहीं है। जल्दी या बाद में, शरीर अपने लिए एक मोड चुन लेगा।

वीडियो: पोषण विशेषज्ञ कोवलकोव: अलग पोषण के बारे में मिथक। वास्तव में क्या मेल खाता है

अलग पोषण के समर्थकों और विरोधियों के तर्क

अलग-अलग पोषण के समर्थकों ने अपनी धारणाओं को किसी शोध पर नहीं, बल्कि इस विश्वास पर आधारित किया कि शुरू में एक व्यक्ति, अन्य स्तनधारियों की तरह, अपरिवर्तित भोजन (यानी केवल मांस या केवल सब्जियां) का सेवन करता था। समय के साथ, लोगों ने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों को मिलाना सीख लिया है।

विरोधियों का तर्क है कि अलग पोषण की एक प्रणाली मूल रूप से असंभव है, क्योंकि व्यावहारिक रूप से केवल प्रोटीन या केवल कार्बोहाइड्रेट (चीनी और अंडा प्रोटीन को छोड़कर) वाले उत्पाद नहीं हैं। उन्होंने "पेट में सड़ने वाले भोजन" के मूल विचार को भी खारिज कर दिया, जिससे शेल्टन के अनुसार, स्वास्थ्य समस्याएं और अधिक वजन उत्पन्न होता है।

डॉक्टरों (एस। बैक्सटर, ई। चेडिया, एल। वासिलिवस्काया और अन्य) ने साबित किया कि प्रसंस्करण में गैस्ट्रिक एंजाइमों के अलावा, अग्नाशयी एंजाइम शामिल हैं। इसके अलावा, एक फिजियोलॉजिस्ट और जैविक विज्ञान के उम्मीदवार आर। मिनवालेव ने ध्यान दिया कि पेट में भोजन का केवल प्रारंभिक प्रसंस्करण होता है, यह ग्रहणी में विभाजित और पूरी तरह से अवशोषित होता है। यहां सभी संभावित एंजाइम उत्पन्न होते हैं, भले ही पाचन तंत्र किस प्रकार का हो (केवल प्रोटीन, केवल कार्बोहाइड्रेट, अम्लीय या मिश्रित)।

बहुत कुछ जो एक व्यक्ति एक साथ खाता है, वास्तव में विभिन्न एंजाइमों के उत्पादन की आवश्यकता होती है, लेकिन वे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, लेकिन अपचनीय पदार्थों के पूरक और टूटने में मदद करते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि भोजन जल्दी से संसाधित होता है, और इसके अवशेष शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना छोड़ देते हैं। अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली के विरोधी निम्नलिखित तर्क देते हैं:

1. यदि कार्बोहाइड्रेट (रोटी या सब्जियां) का सेवन नहीं किया जाता है तो मांस प्रोटीन खराब हो जाएगा, जो आंतों में प्रोटीन प्रसंस्करण के लिए आवश्यक अग्नाशयी एंजाइमों के उत्पादन को सक्रिय करता है।
2. अम्लीय फल आयरन को अवशोषित करने में मदद करते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर अनाज के साथ खाया जाता है।
3. फाइबर, जो किसी भी सब्जी में पर्याप्त होता है, आंतों की उचित कार्यप्रणाली और समय पर सफाई के लिए महत्वपूर्ण है। सब्जियों को हमेशा मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त माना गया है, क्योंकि उनमें जो फाइबर होता है वह उचित आंत्र समारोह और सफाई के लिए आवश्यक होता है।

हालांकि, भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करके और इसके सेवन को सुव्यवस्थित करके वजन घटाने के लिए अलग पोषण उपयुक्त है। शेल्टन ने जो कुछ सुझाया वह एक स्वस्थ आहार की नींव है। उदाहरण के लिए, हर कोई जानता है कि मांस (प्रोटीन + वसा) को भूनना बेहतर नहीं है, बल्कि इसे उबालना, उबालना या भाप देना है। और फल वास्तव में अलग से खाने के लिए बेहतर होते हैं, वे वसा के साथ मिलकर अवशोषित होते हैं।

त्वरित और प्रभावी वजन घटाने के लिए अलग पोषण का मेनू खाद्य संयोजनों की एक विशेष तालिका के आधार पर संकलित किया गया है। आहार की प्रभावशीलता इसके सभी नियमों के पालन से सीधे प्रभावित होती है। अलग पोषण का चक्र 30 दिनों की अवधि के लिए डिज़ाइन किया गया है - अन्यथा वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं होगा।

अलग पोषण का सार और नियम

संगतता के सिद्धांत के अनुसार चुने गए कड़ाई से परिभाषित उत्पादों से मिलकर, आहार की उच्च दक्षता निर्धारित भोजन के माध्यम से प्राप्त की जाती है। आंतों में विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का संचय नहीं होता है। यहाँ अलग पोषण के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत हैं:

1. मेनू संकलित करते समय संगतता तालिका का उपयोग करना। सही संयोजन पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, पाचन तंत्र को अधिभारित नहीं करते हैं।
2. साधारण भोजन पकाना। तैयार भोजन में निहित घटकों की एक छोटी मात्रा पाचन तंत्र द्वारा बेहतर अवशोषित होती है।
3. भोजन के बीच समय अंतराल। भोजन को पचाने के लिए शरीर को समय चाहिए। इसलिए जैसे लंच और दोपहर के नाश्ते के बीच आपको 2-3 घंटे का अंतर रखना चाहिए। बहुत लंबे अंतराल की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
4. शारीरिक गतिविधि। भार वजन घटाने में भी योगदान देता है और वजन घटाने में तेजी लाता है।
5. कुछ उत्पादों का मुफ्त उपयोग। पानी वाले फलों और हरी सब्जियों को छोटे भागों में खाने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, दोपहर की चाय और रात का खाना। यह तरबूज, खीरा या तरबूज हो सकता है।
6. आहार से पहले आंत्र सफाई। कोर्स की 2-3 शुरुआत के लिए आपको उपवास के दिनों की व्यवस्था करके शरीर को तैयार करना चाहिए।
7. न्यूनतम ताप उपचार। लंबे समय तक पकाने के बाद, कई खाद्य पदार्थ अपने पौष्टिक गुणों को खो देते हैं और उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।
8. आहार की अवधि, चक्र की पुनरावृत्ति। आंशिक पोषण का कोर्स 30-90 दिनों तक रहता है। यदि शासन का उल्लंघन किया जाता है, तो आपको आहार को खरोंच से शुरू करना चाहिए (2-3 उपवास दिन)। कम से कम 3 महीने के अंतराल के साथ पाठ्यक्रम को दोहराने की सिफारिश की जाती है।

आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भोजन के प्रकार से दिनों का विभाजन है। यह भेद शरीर को भोजन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है, पाचन तंत्र पर भार कम करता है। आहार में चार दिवसीय चक्र शामिल होना चाहिए:

1. प्रोटीन। यह हमेशा चक्र शुरू करता है। मेनू का मुख्य भाग साधारण ताजी हरी सब्जियों के साथ संयुक्त पशु प्रोटीन है।
2. स्टार्चयुक्त। दैनिक मेनू पानी पर आलू, फलियां, दलिया से बना है।
3. कार्बोहाइड्रेट। "मिठाई" दिन। आप चॉकलेट, हल्की मिठाई, पास्ता आदि खा सकते हैं।
4. विटामिन। सबसे कम कैलोरी वाला दिन, जिसके मेनू में फल, पानी वाली सब्जियां, नट्स, कैंडिड फल शामिल हैं।

उत्पाद संगतता चार्ट

इसका उपयोग आंशिक आहार के मूल सिद्धांतों के लिए उपयुक्त सही मेनू को संकलित करने के लिए किया जाता है। अलग-अलग भोजन के लिए उत्पाद अनुकूलता तालिका में निम्नलिखित पदनाम शामिल हैं:

• 1...16 - अनुकूलता मिलान के लिए समूह संख्याएं (क्षैतिज और लंबवत दोनों)
• "*" - दोहराए जाने वाले पदों के साथ सेल;
• "-" - एक खराब संयोजन जिसका उपयोग नहीं किया जा सकता;
• "0" - तटस्थ संयोजन;
• "+" उत्पादों का इष्टतम संयोजन।

तालिका के सही उपयोग के लिए, आपको पहले कॉलम और पहली पंक्ति से उन खाद्य समूहों की संख्या की तुलना करनी चाहिए, जिन्हें अगले भोजन में शामिल करने की योजना है। तो, एक प्रोटीन दिवस पर, आप उबले हुए चिकन स्तन (स्थिति नंबर 1) को हरी सब्जियों के सलाद (स्थिति संख्या 10) के साथ खा सकते हैं। यह संयोजन तालिका में "+" प्रतीक के साथ हाइलाइट किया गया है और इष्टतम है। इसके विपरीत, दूध (नंबर 12) में दलिया (नंबर 7) पकाने की मनाही है, जिसे "-" चिन्ह द्वारा दर्शाया गया है।

उत्पाद समूह संख्या

उत्पाद समूह का नाम

मांस, मछली, मुर्गी

अनाज, फलियां

मक्खन, क्रीम

वनस्पति तेल

चीनी, चीनी उत्पाद

रोटी, अनाज, आलू

खट्टे फल, टमाटर

मीठे फल, सूखे मेवे

हरी सब्जियां

मेनू सिद्धांत

वजन घटाने के लिए अलग पोषण तभी मदद करेगा जब आप उत्पादों के संयोजन के लिए सिफारिशों का पालन करेंगे। नीचे दी गई तालिका में उन खाद्य पदार्थों को दिखाया गया है जिनका चक्र के कुछ दिनों में सेवन नहीं करना चाहिए:

मेन्यू

संगतता तालिका से नियमों का पालन करते हुए अधिकतम विविधता के लिए प्रयास करते हुए, पोषण योजना पहले से तैयार की जानी चाहिए। यहां 4 दिनों के लिए एक उदाहरण मेनू दिया गया है:

	उबले अंडे, सलाद पत्ता	तोरी, हरी चाय के साथ ब्रेज़्ड चिकन पट्टिका	उबली हुई दुबली मछली, ककड़ी, अजवाइन और जड़ी बूटी का सलाद	हरे सेब	आमलेट, ताजा ककड़ी
	पानी पर चावल का दलिया	अनाज की रोटी का टुकड़ा	सब्जी शोरबा, ताजा ककड़ी में एक प्रकार का अनाज दलिया		उबले आलू, मेवे
	पानी पर दलिया	केक	टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता अंडे के साथ हरा सलाद। 3-4 चिकन अंडे उबाल लें, क्यूब्स में काट लें, खोल को हटा दें। 100 ग्राम हिमशैल लेट्यूस, धोएं, अपने हाथों से फाड़ें या चेकर्स में काट लें। ताजा खीरे धोएं, सिरों को अलग करें, मोटे grater पर स्ट्रिप्स में पीस लें। डिल का एक गुच्छा धो लें, उपजी काट लें, साग काट लें। तैयार सामग्री को मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। एल दही, हिलाओ। वीडियो

अलग पोषण सबसे फैशनेबल आहार है। हम पास्ता को मांस, आलू के साथ कटलेट और यहां तक ​​​​कि रूसी सलाद से मना करते हैं। लेकिन क्या इसमें कोई समझदारी है?

अलग भोजन के पेशेवरों और विपक्षों के बारे मेंआहार विशेषज्ञ नतालिया ग्रिगोरिएवा कहती हैं।

"गेहूं को फूस से" (कार्बोहाइड्रेट से प्रोटीन) अलग करने का विचार नया नहीं है। यह प्राचीन काल से आजमाया हुआ है। लेकिन अमेरिकी चिकित्सक हर्बर्ट शेल्टन ने पोषण के लिए इस तरह के दृष्टिकोण को विकसित और व्यवस्थित किया। उनके आहार के अनुसार, सभी खाद्य पदार्थों को सशर्त रूप से तीन समूहों में विभाजित किया जाता है: प्रोटीन (मांस, मछली, अंडे, सोया), स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट (पास्ता, चावल, आलू, मीठे फल, ब्रेड) और तटस्थ (फल, सब्जियां, नट, मशरूम, वसा)। वहीं, प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। और तटस्थ उत्पाद सब कुछ के साथ संगत हैं। और यह वांछनीय है कि अंतिम समूह से ताज़ी सब्जियां और फल दैनिक आहार का 50% से अधिक बनाते हैं।

वजन धीरे-धीरे कम हो रहा है लेकिन निश्चित रूप से

अलग पोषण का सिद्धांत निम्नलिखित सिद्धांत पर आधारित है: यदि एक दूसरे के साथ असंगत खाद्य पदार्थ एक ही समय में पेट में प्रवेश करते हैं, तो उनका पाचन मुश्किल होता है, क्योंकि प्रोटीन के टूटने के लिए एक अम्लीय वातावरण और कार्बोहाइड्रेट के लिए क्षारीय की आवश्यकता होती है। यह पता चला है कि यदि आप स्पेगेटी को सब्जी की चटनी के साथ नहीं, बल्कि मांस के साथ खाते हैं, तो कुछ पोषक तत्व खराब हो जाएंगे, सामान्य चयापचय गड़बड़ा जाएगा - और आप बेहतर हो जाएंगे।

शेल्टन की विधि वास्तव में अच्छे परिणाम देती है और साथ ही अन्य आहारों की तुलना में इसके कई फायदे हैं। सबसे पहले, वजन कम करने की इस पद्धति का प्रभाव धीरे-धीरे हासिल किया जाता है, और इसके परिणामस्वरूप यह अधिक स्थायी होता है। दूसरे, विभाजित भोजन पाचन तंत्र से तेजी से गुजरता है और किण्वन और सड़ांध का कारण नहीं बनता है, जो शरीर के नशा को कम करता है और समग्र कल्याण में सुधार करता है। और, तीसरा, आप अपने पसंदीदा उत्पादों को छोड़े बिना अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं।

आहार की कृत्रिमता

हालांकि, अलग पोषण के बारे में पोषण विशेषज्ञों की आम राय नहीं थी। शेल्टन प्रणाली के समर्थक और इसके विरोधी दोनों हैं। उत्तरार्द्ध के मुख्य तर्कों में से एक आहार की कृत्रिमता है, क्योंकि प्राचीन काल से लोग मिश्रित भोजन खाते थे, इसकी अनुकूलता की परवाह किए बिना, और पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए हमारे एंजाइम तेज होते हैं। अंत में, कोई भी उत्पाद शुद्ध कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन नहीं है, बल्कि विभिन्न अनुपातों में उनका संयोजन है। उन्हें भी अलग मत करो! और सामान्य तौर पर, यदि आप लंबे समय तक शेल्टन प्रणाली से चिपके रहते हैं, तो पाचन तंत्र जटिल व्यंजनों से निपटने के लिए "भूल जाएगा" और सामान्य आहार पर लौटने से आंतों में गड़बड़ी हो सकती है। आप पूछते हैं: "फिर यह क्यों काम करता है?" यह सरल है - एक व्यक्ति वजन कम करना शुरू कर देता है क्योंकि वह अधिक हरी सलाद, फल और सब्जियां खाता है, यानी कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, वसायुक्त खाद्य पदार्थों और ऊर्जा-गहन स्टार्च वाले साइड डिश से इनकार करता है।

मुख्य बात ज़्यादा खाना नहीं है!

यदि आपने अभी भी अलग से खाने का फैसला किया है और "फर कोट के नीचे" बोर्स्च, कार्बनारा और हेरिंग छोड़ने के लिए तैयार हैं, तो धीरे-धीरे नए आहार पर स्विच करें। पहले हफ्ते में फलों को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाना शुरू करें। दूसरे में, मांस और आलू छोड़ दें और साइड डिश को सब्जी सलाद से बदल दें। फिर अधिक कठिन "आदेश" करना शुरू करें। और अपनी कैलोरी देखना न भूलें! भोजन के तेजी से पचने से भूख लगती है, इसलिए शुरुआती लोगों के लिए इस आहार पर अधिक भोजन करना आसान होता है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपका आहार पर्याप्त विविध है, मध्यम भाग चुनें, संतुलित और नियमित रूप से खाने की कोशिश करें, यानी हर 3 घंटे में।

अलग भोजन के लिए 9 नियम

1. एक भोजन में, आप दो प्रकार के प्रोटीन (हैम के साथ तले हुए अंडे) या दो प्रकार के स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट (ब्रेड के साथ स्पेगेटी) नहीं मिला सकते हैं।

2. खट्टे फलों के साथ प्रोटीन का सेवन नहीं करना चाहिए जैसे टमाटर के साथ चिकन खाएं.

3. वसा प्रोटीन के अनुकूल नहीं है, इसलिए अपने आहार के लिए सभी प्रकार के लीन मीट और लीन मछली चुनें।

4. सब्जियां सभी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के लिए आदर्श होती हैं।

5. प्रोटीन को स्टार्च युक्त कार्बोहाइड्रेट (आलू, अनाज, अनाज, पास्ता, फलियां) के साथ न मिलाएं।

6. सभी फलों और जामुन को मेवों के साथ मिलाया जाता है। लेकिन बाद वाले को अलग से उपयोग करना और भी बेहतर है, उदाहरण के लिए, दूसरे नाश्ते के लिए।

7. तरबूज और खरबूजे को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाएं।

8. सप्ताह के दौरान, समान खाद्य पदार्थों का सेवन 2-3 बार से अधिक नहीं करना चाहिए।

9. उन आहार उत्पादों से बाहर करना आवश्यक है जिन्हें शरीर एक निश्चित अवधि में "अपने" के रूप में नहीं पहचानता है। "एलियन" कौन है, डॉक्टर भोजन असहिष्णुता के लिए एक विशेष विश्लेषण पास करने के बाद स्थापित करता है।