सेहत के लिए ख़राब खाना. सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची

हम सभी जानते हैं कि स्वादिष्ट भोजन हमेशा स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है। और तथ्य यह है कि वस्तुतः हर लोहे से वे इस बारे में कई दिनों तक बात करते हैं, उन्हें अपना पसंदीदा भोजन खाने से नहीं रोकता है। तो क्या करें, हानिकारक उत्पादों को हमेशा के लिए मेनू से बाहर कर दें, या क्या उनके लिए कोई उपयुक्त प्रतिस्थापन है?

सभी प्रकार की मिठाइयों की एक बड़ी संख्या के उपयोग से यह अत्यधिक संभावना है कि कुछ महीनों की लगातार लोलुपता के बाद आपको एक पेशेवर डॉक्टर के हस्तक्षेप की आवश्यकता होगी। और ये वैज्ञानिकों की डरावनी कहानियाँ नहीं हैं, बल्कि प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध तथ्य हैं।

हानिकारक, लेकिन इतना वांछनीय

कुछ ऐसा खाने की इच्छा क्यों पैदा होती है जिसका भविष्य में हमारी भलाई पर हानिकारक प्रभाव पड़ेगा, लेकिन हम हठपूर्वक स्पष्ट रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बचते हैं? आइए एक छोटा सा रहस्य उजागर करें जो आपको सही चुनाव करने की अनुमति देगा।

तो, आइए शुरू करें और तुरंत ध्यान दें कि वैश्विक खाद्य कंपनियां दो पदों पर दांव लगा रही हैं: खाना खाने की भावना और वास्तविक मात्रापोषक तत्त्व।

पहले क्षण में, निर्माता एक विशिष्ट स्वाद का आविष्कार करने के लिए भारी मात्रा में पैसा खर्च करते हैं। और न केवल विशिष्ट, बल्कि वह जिसे आप बार-बार लौटना चाहते हैं।

एक अन्य बिंदु अभी भी उपयोगी गुण है, जो कोई भी कह सकता है, उत्पाद में मौजूद होना चाहिए। यही है, यदि स्वाद के साथ खरीदार को आकर्षित करना संभव नहीं है, तो यह कुछ घटकों के एक सेट की मदद से किया जाएगा, जो निर्माताओं के आश्वासन के अनुसार, प्रत्येक जीव को बहुत आवश्यकता होती है।

शीर्ष 10 खतरनाक खाद्य पदार्थ

चिकन विंग्स से खुद को दूर करना असंभव है, जिनकी गंध मनमोहक होती है, और इसके अलावा, वे एक विशेष आकर्षक तरीके से कुरकुराते हैं! और सबसे नाजुक वफ़ल के साथ क्या किया जाए, चॉकलेट के साथ डाला गया, एक स्वर्गीय आनंद में बदल दिया गया, जिसे फिर सोडा के साथ नहीं पीना असंभव है? यह याद रखना आपकी शक्ति में है कि ऐसे आकर्षक उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

आप अभी भी क्या खा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में, और आपको किस तरह का खाना छोड़ देना चाहिए या कम हानिकारक एनालॉग ढूंढना चाहिए, आइए इसका पता लगाने की कोशिश करें।

सॉस

शीर्ष खतरनाक उत्पाद अर्ध-तैयार मांस, सॉसेज और सॉसेज हैं। तथ्य यह है कि उनमें विभिन्न स्टेबलाइजर्स, स्वाद बढ़ाने वाले, साथ ही संरक्षक और रासायनिक यौगिक मिलाए जाते हैं। सॉसेज के नियमित उपयोग के साथ ये एडिटिव्स ही इसका कारण बनते हैं:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े का निर्माण;
• हृदय की मांसपेशियों की विकृति;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का ऑन्कोलॉजी;
• और यहां तक ​​कि फेफड़ों की बीमारी भी।

सॉसेज भी फिगर को स्पष्ट नुकसान पहुंचाते हैं। यदि आप नाश्ता करना चाहते हैं, तो पकाइये।

सोडा

सुगन्धित कार्बोनेटेड पेय रंग, सुगंधित सार, एसिड (संरक्षक), कार्बन डाइऑक्साइड और साधारण पानी से बने होते हैं। ऐसे ही एक गिलास में चार बड़े चम्मच चीनी है।

ज़रा "मीठे जहर" की इस मात्रा के बारे में सोचें जिसे कई लोग बिना जाने, या शायद यह जानना नहीं चाहते कि शरीर में आगे क्या होगा, रोजाना अवशोषित करते हैं।

कार्बोनेटेड शर्करा युक्त पेय और सोडा के रूप में दैनिक सेवन:

• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है;
• मोटापे की ओर ले जाता है
• रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है;
• अल्जाइमर रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है;
• मस्तिष्क पर विनाशकारी प्रभाव.

सोडा पीते समय व्यक्ति को लगता है कि वह पानी पी रहा है। लेकिन वास्तव में, यह एक हानिकारक मिश्रण है जो न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि इसे बेअसर करने के लिए अधिक तरल पदार्थ की भी आवश्यकता होती है।

ऊर्जा

ऊर्जा पेय गैर-अल्कोहल या कम-अल्कोहल कॉकटेल हैं जिनमें मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने की विशेष क्षमता होती है। अधिकतर उनमें टॉरिन, कैफीन, थियोब्रोमाइन, मेलाटोनिन, विटामिन और ग्लूकोज होते हैं।

इन पेय पदार्थों के निर्माता जिस प्रभाव का वादा करते हैं वह जीवंतता का एक शक्तिशाली आरोप है। इसे कई घंटों तक देखा जाता है. हालाँकि, "चमत्कारी" उपाय के न केवल सकारात्मक पहलू हैं।

डॉक्टरों के अनुसार, ऊर्जा पेय का उपयोग करने के बाद, रोगियों को सिरदर्द, बढ़ी हुई चिंता, अनिद्रा, दस्त आदि का अनुभव होता है। टॉनिक जो ऊर्जा देते हैं, वे शरीर के पहले से मौजूद भंडार से जारी करते हैं! इसलिए, जब उनकी कार्रवाई समाप्त हो जाती है, तो व्यक्ति को टूटने का एहसास होता है।

गर्भवती महिलाओं, किशोरों, बुजुर्गों, बच्चों और हृदय या पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए एनर्जी ड्रिंक हानिकारक और अत्यधिक वर्जित हैं। आप चिकित्सीय हस्तक्षेप और दवाओं के उपयोग के दौरान उन्हें नहीं पी सकते।

क्या आप अभी भी तरोताजा होना चाहते हैं? स्वयं खाना पकाने का प्रयास करें। स्वाद और फायदे के मामले में यह किसी भी खरीदे हुए से बेहतर है।

हम स्पष्ट रूप से शराब के खतरों के बारे में चुप रहे, क्योंकि, जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, इसका अत्यधिक उपयोग लगभग सभी आंतरिक अंगों और मानव प्रणालियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। और इसके लिए जिम्मेदार उपचार गुण, चाहे वह रक्त त्वरण हो या वासोडिलेशन, आधे गिलास अच्छी सूखी रेड वाइन से सचमुच काम करते हैं।

चॉकलेट कैंडीज

चॉकलेट फ़ैक्टरी उत्पादों के प्रेमियों के लिए मधुर जीवन से बहुत दूर। गुडीज़ में सभी प्रकार के इमल्सीफायर्स, थिकनर, स्वीटनर और अन्य एडिटिव्स मौजूद होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

चॉकलेट, बेशक, छोटे हिस्से में, और भी फायदेमंद है। यह एंडोर्फिन के उत्पादन और मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है, अवसाद से बचाता है। इसके अलावा, कुछ खास भी हैं जिनकी मदद से उनका वजन कम होता है।

हालाँकि, किसी व्यक्ति में बार-बार उपयोग से निम्नलिखित लक्षण उत्पन्न होते हैं:

• दांतों और मसूड़ों की समस्या;
• मधुमेह का बढ़ना;
• एलर्जी;
• ऑन्कोलॉजी.

इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि चॉकलेट कम मात्रा में खानी चाहिए। तो आप अपने आप को अतिरिक्त पाउंड और अन्य दुष्प्रभावों की उपस्थिति से बचाते हैं।

इसके अलावा, उच्च कोको सामग्री वाली उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट चुनना बेहतर है। वह बहुत अधिक उपयोगी है.

वैसे, लॉलीपॉप भी कम हानिकारक नहीं हैं - इनमें भारी मात्रा में चीनी और रंग होते हैं।

खैर, मीठे के शौकीन लोगों के लिए कुछ खास चीजें होती हैं। हालाँकि व्यंजन उतने ही स्वादिष्ट रहते हैं, लेकिन वे बहुत कम नुकसान पहुँचाते हैं।

चीनी

खतरनाक उत्पादों की सूची "सफेद जहर" के साथ जारी है। इसके खतरों के बारे में लगभग हर कोई जानता है, लेकिन कई लोगों को चीनी का सेवन कम करने की कोई जल्दी नहीं है। बड़े अफ़सोस की बात है। हमने आपको यह याद दिलाने का निर्णय लिया है कि यह अस्वास्थ्यकर मिठास शरीर को कैसे प्रभावित करती है:

• तृप्ति हार्मोन के काम को ख़राब कर देता है;
• दबाव बढ़ाता है;
• वजन बढ़ता है;
• दाँत तामचीनी को नष्ट कर देता है;
• याददाश्त ख़राब करता है और मानसिक गतिविधि को रोकता है।

महिलाओं के लिए चीनी की सुरक्षित दैनिक खुराक केवल 25 ग्राम है, पुरुषों के लिए यह 36 ग्राम है। लेकिन ध्यान रखें कि आप इसे न केवल क्रिस्टलीकृत पाउडर या कैंडी से प्राप्त करते हैं, बल्कि पास्ता और ब्रेड के लिए ग्रेवी से भी प्राप्त करते हैं।

सॉस और केचप

इन हानिकारक योजकों की संरचना अस्पष्ट लैटिन पदनामों से भरी हुई है: इमल्सीफायर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, ई, आदि। पेट की समस्याएं, मोटापा और कैंसर इन उत्पादों के कारण होने वाली बीमारियों की पूरी सूची से बहुत दूर हैं।

निर्माताओं द्वारा सॉस को बेहतर स्वाद, चिकनी स्थिरता और लंबी शेल्फ लाइफ देने के लिए रसायनों का उपयोग किया जाता है।

हर समय केचप, मेयोनेज़ और अन्य सॉस का उपयोग करके, आप अपने शरीर को उनके स्वाद का आदी बना लेते हैं और फिर उनके बिना व्यंजन फीके लगते हैं। अत: एक आदत विकसित होती है। लेकिन ऐसा करके आप केवल मस्तिष्क और स्वाद कलिकाओं को धोखा देते हैं, बिना कोई लाभ प्राप्त किए। इसलिए, यह उत्पाद स्वचालित रूप से हमारी रेटिंग में है।

मिठाइयाँ और पेस्ट्री

आज सुपरमार्केट के ब्रेड विभाग की अलमारियाँ ताज़े बन्स, डोनट्स और क्रोइसैन से भरी हुई हैं। इन उत्पादों की सुखद सुगंध का आनंद लेते हुए, हम भूल जाते हैं कि वे क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह न केवल सेल्युलाईट और वसा के बारे में है - किसी भी मफिन के वफादार साथी, बल्कि शरीर के अंदर गंभीर परिवर्तनों के बारे में भी।

स्टोर से खरीदा गया बेक किया हुआ सामान मार्जरीन, खाद्य परिरक्षकों, ट्रांस वसा और उच्च मात्रा में चीनी से बनाया जाता है। साथ में, ये पदार्थ एक बहुत ही उपयोगी कॉकटेल बनाते हैं जो कारण बन सकता है:

• "खराब" कोलेस्ट्रॉल का निर्माण;
• मधुमेह;
• चयापचय और पाचन संबंधी विकार;
• घातक ट्यूमर की घटना;
• अग्नाशयशोथ

अपने स्वास्थ्य को संभावित परिणामों से बचाने के लिए, अपने आहार में पेस्ट्री और मफिन की मात्रा कम से कम करें। और अगली बार, मीठे नाश्ते के बजाय, घर का बना बन्स बेक करें या।

दही

इसके अलावा खाद्य समूह में "सावधानी!" दही और पनीर की मिठाइयाँ। आइए तुरंत आरक्षण करें, हम उन लोगों के बारे में बात कर रहे हैं जो महीनों तक संग्रहीत होते हैं और उनमें फलों का शानदार संयोजन होता है (अक्सर बिक्री के क्षेत्र के लिए अनुपलब्ध)। उत्तरार्द्ध के बजाय, न केवल अन्य उत्पादों को दही में जोड़ा जाता है, बल्कि रासायनिक सार भी जोड़ा जाता है जो पेंट और वार्निश उद्योग में उपयोग किया जाता है।

निर्माता हमें प्रेरित करते हैं कि उनके उत्पादों में वसा न हो। लेकिन इसमें स्टार्च, चीनी और स्वीटनर के रूप में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता होती है। और विरोधाभासी रूप से, वादा किए गए "सपाट पेट" के बजाय ऐसे हानिकारक डेयरी उत्पादों का नियमित सेवन मोटापे का कारण बन सकता है।

चिप्स और क्राउटन

शायद XXI सदी की मुख्य डरावनी कहानियों में से एक। उनकी तैयारी के तरीकों के बारे में कितनी अफवाहें! 2000 के दशक की शुरुआत में, एक कहानी थी कि आलू के चिप्स के विशाल कारखानों में बड़े टैंक होते हैं जिनमें कटे हुए आलू का "अचार" किया जाता है।

स्वाभाविक रूप से, कोई भी इस प्रक्रिया का पालन नहीं करता है, और या तो एक आवारा चूहा या एक तिलचट्टा टब में घुस जाता है। यह एक मिथक है या नहीं, इसका उत्तर केवल ऐसे उद्यमों के कर्मचारी ही दे सकते हैं। हम अनुसंधान उत्पादों के परिणामों के आधार पर वैज्ञानिकों द्वारा उपलब्ध कराए गए डेटा पर भरोसा करते हैं।

विशेषज्ञों ने पाया है कि तेजी से गर्म करने पर आलू में मौजूद स्टार्च एक्रिलामाइड में बदल जाता है। यह पदार्थ एक कार्सिनोजेन है जिसका मानव शरीर पर सीधा नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक्रिलामाइड का महिला प्रजनन प्रणाली पर विशेष रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है, जिससे ट्यूमर का निर्माण होता है।

भारी मात्रा में रसायनों के साथ-साथ जो चिप्स का स्वाद पनीर, मशरूम और हरे प्याज जैसा बनाते हैं, अगला खतरा यह है कि निर्माता के लिए उत्पाद के प्रत्येक बैच के लिए नई सामग्री का उपयोग करना लाभहीन है। दूसरे शब्दों में, इस बात की बिल्कुल भी गारंटी नहीं है कि आप ताज़ा तेल में तले हुए चिप्स खरीदेंगे।

पॉपकॉर्न चाहिए

नियमित रूप से भुना हुआ मक्का स्वास्थ्य को जितना पहली नज़र में लगता है उससे कहीं अधिक नुकसान पहुँचाता है। तेल, नमक और स्वाद के संपर्क में आने पर एक हानिरहित उत्पाद एक खतरनाक व्यंजन में बदल जाता है।

ये सामग्रियां पॉपकॉर्न को इतना संक्रामक बनाती हैं कि आपको इसे बार-बार खाने का मन करता है। नतीजतन, गुर्दे खराब हो जाते हैं, कार्बोहाइड्रेट संतुलन गड़बड़ा जाता है, और उपभोक्ता को बस हृदय रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता होती है।

च्यूइंग गम

च्युइंग गम बिल्कुल ऐसा उत्पाद है जो लगभग पूरी तरह से सिंथेटिक पदार्थों से बना होता है। हम यह तर्क नहीं देते कि कुछ ब्रांड विशेष यौगिकों का उपयोग करते हैं जो दांतों के इनेमल को सफेद करते हैं, लेकिन अधिकांश उत्पाद शर्करा, स्वाद और परिरक्षकों से बने होते हैं।

च्युइंग गम में मौजूद 2 सबसे हानिकारक तत्व:

• एस्पार्टेम, जो तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है;
• ज़ाइलिटोल, जो गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान देता है।

बेशक, इन यौगिकों की न्यूनतम मात्रा से कोई नुकसान नहीं होता है। लेकिन वे शरीर में जमा हो जाते हैं और इस तरह प्रभाव को बढ़ा देते हैं।

आमने-सामने: एडिटिव ई

कई उत्पादों की संरचना में कुख्यात "येशकी" लगभग देशी बन गई है। हम अब उन्हें सामग्री की सूची में नहीं देखते हैं, और व्यर्थ में। उपयोगी और हानिकारक पदार्थों के बीच छिपकर वे अपना खतरनाक काम यानी मानव शरीर को अंदर से नष्ट करने का काम करते रहते हैं।

कुछ साल पहले वास्तव में उछाल आया था। खरीदारों ने अलार्म बजाया: “हानिरहित अक्षर ई के पीछे क्या छिपा है? हानिकारक योजक में अंतर कैसे करें? वैज्ञानिकों ने हमें इन सवालों के जवाब उपलब्ध कराये हैं।

तो, पदनाम ई भोजन की संरचना में तत्व के लिए कोड है। यह तीन या चार अंक का हो सकता है.

• खाद्य रंग 1 से शुरू होता है.
• परिरक्षक 2 से शुरू होता है।
• एंटीऑक्सीडेंट - 3 से.
• स्टेबलाइजर - 4.
• इमल्सीफायर - 5.
• सुगंध एवं स्वाद बढ़ाने वाले - 6.

गैर-खतरनाक और हानिकारक ई-एडिटिव्स

पदार्थों को एक दूसरे से अलग करने में सहायता के लिए तालिका देखें:

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, दूसरे कॉलम के एडिटिव्स के साथ हानिकारक उत्पादों के अत्यधिक सेवन के बाद, किसी व्यक्ति को, उम्र की परवाह किए बिना, दीर्घकालिक उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

फास्ट फूड

हमने फ़ास्ट फ़ूड और इंस्टेंट फ़ूड को एक अलग आइटम के रूप में चुना - यही वह चीज़ है जिसे आपको वास्तव में अस्वीकार करना चाहिए।

सबसे पहले, इस श्रेणी के व्यंजन जितनी जल्दी तैयार होते हैं और अवशोषित भी होते हैं।

दूसरे, उन्हें विशेष कटलरी की आवश्यकता नहीं होती है, कई लोग सामान्य कटलरी से काम चला लेते हैं: एक चम्मच और एक कांटा, और कुछ उनका उपयोग भी नहीं करते हैं, बस अपने हाथों से खाते हैं।

जंक फूड का फायदा सस्ता है। शहर के कैफे में सबसे सस्ते व्यंजनों की तुलना में भी, फास्ट फूड अभी भी लागत के मामले में अग्रणी स्थान रखता है। और यह क्षण ऐसे भोजनालयों के फलते-फूलते व्यवसाय में मौलिक है, जिनमें से बड़े शहरों और यहां तक ​​​​कि छोटे प्रांतों में पहले से ही असंख्य हैं।

स्वास्थ्य पर प्रभाव

हमने स्वादिष्ट और सस्ते भोजन के फायदे बताए हैं, लेकिन आइए सिक्के के दूसरे पहलू पर नजर डालें, क्योंकि यह निश्चित रूप से मौजूद है।

• सबसे पहले, खाना पकाने की विधि. कभी-कभी विभिन्न प्रकार के कैफे या छोटे भोजनालय उन चीजों से सुसज्जित नहीं होते हैं जो आमतौर पर एक पेशेवर रसोई में मौजूद होनी चाहिए, और यह कई स्वच्छता मानकों के उल्लंघन में व्यक्त किया जाता है। इसलिए, अक्सर ऐसी परिस्थितियों में खाना पकाने से कम से कम अप्रिय परिणाम होते हैं, जिनमें से सबसे कम जहर होता है।
• दूसरे, वजन कम करने की चाहत रखने वाली लड़कियों और पुरुषों के लिए सबसे बुरी बात वजन का तेजी से बढ़ना और उन जगहों पर वसा की परत का मजबूत होना है, जहां से छुटकारा पाना सबसे मुश्किल है।
• तीसरा, बार-बार फास्ट फूड खाने से जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा होता है, दबाव बढ़ता है। ऐसे भोजन के प्रशंसक अक्सर गैस्ट्रिटिस, गाउट, यकृत, पित्ताशय और मूत्राशय के रोगों से पीड़ित होते हैं।

हानिकारक उत्पादों की संरचना में बड़ी संख्या में घटक शामिल होते हैं जो पूरे शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। हम मसालों, परिरक्षकों और विभिन्न वसाओं के बारे में बात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, कृत्रिम ट्रांस वसा के कारण होने वाली बीमारियों की सूची में तंत्रिका तंत्र की विकृति और कोरोनरी हृदय रोग, ऑन्कोलॉजी, मधुमेह और बांझपन शामिल हैं।

गर्भावस्था और फास्ट फूड

एक अलग बातचीत ऐसे भोजन का शिशु के शरीर और गर्भवती महिला की स्थिति पर प्रभाव है।

बच्चे के जन्म से पहले, माँ को खाद्य योज्य "ई" और फास्ट फूड के अतिरिक्त खाद्य पदार्थों को स्पष्ट रूप से बाहर करना चाहिए, जो न केवल शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, बल्कि नए, अनावश्यक किलोग्राम की उपस्थिति को भी प्रभावित करता है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री सामग्री बहुत अधिक है.

यदि वजन बढ़ना आपको भयभीत नहीं करता है, तो शायद स्वास्थ्य चेतावनियाँ आपको स्थिति की गंभीरता को समझने और समझने में मदद करेंगी। तो ईमानदार रहें:

1. वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से गर्भवती महिला के शरीर में मधुमेह, गैस्ट्रिटिस, आंतों की खराबी और अग्न्याशय से जुड़ी समस्याओं का खतरा होता है।
2. स्लैगिंग गुर्दे, हृदय, जोड़ों और यकृत की कार्यप्रणाली को प्रभावित कर सकता है।

बहुत हानिकारक और खतरनाक खाद्य पदार्थों में सभी प्रकार के कार्बोनेटेड पेय और खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो आनुवंशिक रूप से संशोधित हो गए हैं, यानी जीएमओ। लेकिन निर्माता खुलकर यह नहीं कहेगा कि उसका उत्पाद ऐसा है.

एक अच्छी स्थिति में एक महिला को वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पर ध्यान देना चाहिए, जो जीवित भोजन में समृद्ध हैं।

उपयोगी एनालॉग्स

हालाँकि, अगर स्वादिष्ट "खतरनाक" भोजन है, तो वही होना चाहिए, केवल स्वस्थ। उसे बस ढूंढने की जरूरत है. और हमने यह आपके लिए किया!

तो, हम 12 उत्पाद पेश करते हैं जो स्वाद के मामले में फास्ट फूड से कमतर नहीं होंगे, लेकिन साथ ही आपको मोटा नहीं होने देंगे:

1. जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ आमलेटअंडे और मेयोनेज़ वाले सैंडविच के बजाय। यदि आप चिकन अंडे के प्रेमी हैं, और आपको बस सुबह उनकी आवश्यकता है, तो आपको उन्हें दूध के साथ फेंटना चाहिए, इस द्रव्यमान को न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ एक पैन में डालें, नमक डालें और विभिन्न के साथ क्लासिक स्वस्थ नाश्ता नुस्खा में विविधता लाएं। जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ। यह वे हैं जो पकवान को पूर्णता देंगे और हाल ही में जागृत जीव को संतृप्त करेंगे।
2. साबुत गेहूँ की ब्रेडसफेद की जगह लेता है. ये आटा उत्पाद कैलोरी में एक दूसरे से कमतर नहीं हैं। लेकिन साबुत अनाज का एक टुकड़ा खाने से आपको इसके साथी को खाने की तुलना में तीन ग्राम अधिक प्रोटीन और फाइबर मिलेगा। इस प्रकार की रोटी सूजन प्रक्रियाओं में बहुत उपयोगी होती है और यहां तक ​​कि वजन कम करने में भी मदद करती है। वह बस अतिरिक्त कैलोरी जलाता है, किसी भी क्रीम से बेहतर।
3. दलिया बनाम नाश्ता अनाज। इसलिए, दिन की शुरुआत आनंदमय और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको दलिया के साथ दूध या प्राकृतिक दही डालना चाहिए, जामुन या फल मिलाना चाहिए। और 3-5 मिनट के बाद आप खाना शुरू कर सकते हैं.
4. आइसक्रीम के विकल्प के रूप में केले। विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम आकर्षक और अरुचिकर दोनों होती हैं। सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले अपना घातक काम करते हैं, न केवल किनारों पर अयोग्य रूप से दिखाई देते हैं, बल्कि पूरे शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। लेकिन परेशान मत होइए. जैसा कि हमने पहले ही कहा है, किसी भी हानिकारक उत्पाद का एक विकल्प होता है, और हमारे मामले में, ये केले हैं, जो पोटेशियम, फोलिएंट्स और विटामिन सी से भरपूर हैं। यदि फल को पहले जमाया जाए और फिर धीरे से एक ब्लेंडर में फेंटें, तो यह एक जैसा हो जाएगा स्थिरता में आइसक्रीम. और इसका स्वाद और भी अच्छा है!
5. उबले आलूफ्राइज़ के बजाय. लीवर, हृदय, पेट और अन्य अंगों के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में फ्रेंच फ्राइज़ सबसे आगे हैं। इससे बचें और इसे बदलें, उदाहरण के लिए, उबले हुए एनालॉग से। इसमें थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ या चुटकी भर मसाले मिलाएँ। बहुत कुछ भी नहीं मिलता.
6. बिना एडिटिव्स के दहीतैयार दही के बजाय ताजे फल के साथ। उत्तरार्द्ध में भारी मात्रा में चीनी और न्यूनतम "जीवित" भोजन होता है। हमारा विकल्प आपको प्रति दिन लगभग 60 किलो कैलोरी का उपभोग न करने में मदद करेगा। और 13 ग्राम चीनी। लेकिन ताजे फल न सिर्फ दिन को उजला बनाएंगे, बल्कि आपकी त्वचा को भी चमक देंगे।
7. फेटा या बकरी पनीर कम कैलोरी वाले पनीर का विकल्प है। अगर हम कहें कि स्वाद और तकनीकी गुणों के मामले में मौजूदा पनीर किसी वास्तविक अच्छे उत्पाद से बहुत कम समानता रखता है, तो इसका मतलब कुछ भी नहीं है। शरीर को व्यर्थ में परेशान और धोखा न देने के लिए, आपको बकरी या फ़ेटा चीज़ खाना शुरू कर देना चाहिए, जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड सीएलए होता है, जो कैलोरी जलाने में मदद करता है।
8. मांस को तलने के बजाय ग्रिल और ओवन में पकाया जाता है। एक प्रोटीन युक्त उत्पाद भी ठीक से तैयार करने लायक है। ब्रेज़ियर चुनते समय, हम वनस्पति तेल का उपयोग नहीं करते हैं, जो बाद में किनारों और कूल्हों को प्रभावित करेगा। आपको मसाला भी सही चुनना चाहिए. उदाहरण के लिए करी. इसमें करक्यूमिन होता है, जो शरीर में वसा के संचय को रोकता है।
9. सब्जियों के चिप्स आलू के चिप्स से बेहतर होते हैं. क्या आपको इस उद्यम पर संदेह है? परन्तु सफलता नहीं मिली! आप न केवल आलू के चिप्स के साथ, बल्कि फलों के साथ-साथ सब्जी के नाश्ते के साथ भी स्वादिष्ट क्रंच कर सकते हैं। उन्हें ओवन में बिना या न्यूनतम मात्रा में तेल (जैतून) के साथ पकाया जाना चाहिए। और स्वस्थ भोजन की एक सर्विंग में विटामिन ए और सी की दैनिक आवश्यकता होती है।
10. सेब के टुकड़े, पटाखे नहीं। हर समय सेब को उम्र बढ़ने का पहला और मुख्य उपाय माना जाता था। चयापचय और उनके बीजों के लिए भी उपयोगी है, जिनमें आयोडीन का दैनिक अनुपात होता है। लेकिन आपको 5-6 पीसी से अधिक का उपयोग नहीं करना चाहिए। एक दिन में।
11. क्राउटन के बजाय सलाद में मेवे। यदि आप कटौती करने और उनमें पटाखे जोड़ने के आदी हैं, तो अखरोट या सूरजमुखी के बीज बहुत मददगार होंगे। वे वसा से भरपूर होते हैं, जो विटामिन पैलेट ए, डी, ई और के के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।
12. मुट्ठी भर बादाम एनर्जी बार से भी ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। सुबह हानिकारक और उच्च-कैलोरी सकारात्मकता से चार्ज होने के बजाय, एक उपयोगी उत्पाद से समान भावनाएं प्राप्त करें। तो, कुछ बादाम न केवल आपकी सुबह की शुरुआत ख़ुशी से करने में मदद करेंगे, बल्कि जीवन प्रत्याशा भी बढ़ाएंगे, हृदय रोग के खतरे को कम करेंगे, साथ ही मोटापे को भी कम करेंगे।

उन उत्पादों की सूची, जिनके प्रति दृष्टिकोण की समीक्षा करने की आवश्यकता है, काफी बड़ी है। बेहतर होगा कि आप अपना ध्यान सजीव भोजन की ओर लगाएं, जो विशेष रूप से गर्मियों में विविधता से भरपूर होता है।

स्वस्थ और आहार संबंधी उत्पादों के लिए वसा को बदलना आवश्यक है, जिसमें अक्सर खाद्य योजक और स्वाद बढ़ाने वाले तत्व शामिल होते हैं। हल्के प्रकार के मांस और मछली चुनें, और सोडा के बजाय, अपने आप को प्रकृति के उपहारों का आनंद लें: खुबानी, आड़ू, अंगूर या उनसे बने कॉम्पोट।

वैसे, तरबूज और खरबूजे पहले ही सामने आ चुके हैं - हानिकारक फास्ट फूड की मदद से साल भर में जमा हुए सभी विषाक्त पदार्थों के उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट और सॉल्वैंट्स। जैसा कि अनुभव से पता चलता है और पोषण विशेषज्ञ सुझाव देते हैं, स्वस्थ भोजन खाने से शरीर को शुद्ध करने और यहां तक ​​कि नवीनीकृत करने में मदद मिलेगी।

भोजन ही शरीर के लिए आवश्यक सभी प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन और हानिकारक पदार्थ प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है। कई पदार्थ सेलुलर स्तर पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं, जबकि अन्य, जैसे वसा और शर्करा, शरीर के लिए आवश्यक होते हैं और केवल बीमारियों, अति प्रयोग और विभिन्न सिंड्रोमों में बुरा प्रभाव डालते हैं। उत्पादों को हानिकारक और उपयोगी में विभाजित करना केवल सशर्त रूप से संभव है, यदि उनके उत्पादन में हानिकारक योजक जो स्पष्ट रूप से खतरनाक हैं, का उपयोग नहीं किया जाता है। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची पर आपका ध्यान, अवरोही रेटिंग - "भोलेपन से" हानिकारक से लेकर सबसे खतरनाक कार्सिनोजन तक। तो, हानिकारकता के आधार पर शीर्ष 10 उत्पाद:

चॉकलेट

चॉकलेट शीर्ष 10 सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में पहली बार शामिल हुई है। और उसे क्या दिक्कत है? सामान्य तौर पर, उसके साथ सब कुछ वैसा ही होता है अगर वह कसा हुआ कोको, कोकोआ मक्खन और चीनी से बना हो, सफेद को छोड़कर, जिसमें कोको नहीं होता है। सामान्य तौर पर, चॉकलेट मधुमेह रोगियों, अधिक वजन वाले लोगों और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो इसे रोक नहीं सकते - वे इसे अंतहीन रूप से खाने के लिए तैयार हैं। चॉकलेट का अत्यधिक सेवन रक्त शर्करा में वृद्धि, अनिद्रा (क्योंकि इसमें कैफीन और थियोब्रोमाइन होता है), क्षय के कारण कार्बोहाइड्रेट चयापचय के उल्लंघन से भरा होता है। खराब मूड में मानसिक या शारीरिक गतिविधि से पहले चॉकलेट लेने की सलाह दी जाती है। किसी भी मामले में, खरीदने से पहले, संरचना पर ध्यान दें, यदि चॉकलेट में बड़ी मात्रा में कोको नहीं है, हालांकि 50-60%, तो यह चॉकलेट नहीं है।

पैकेज में बिस्किट कपकेक और रोल

सुपरमार्केट की अलमारियों पर रखे कपकेक और स्पंज केक कपकेक या केक नहीं हैं। खुले केक की शेल्फ लाइफ, संरचना और व्यवहार पर ध्यान दें: यह सूखता नहीं है, सख्त नहीं होता है, फफूंदी नहीं लगती है। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक बिस्किट आटा है, किसी भी पेस्ट्री को अधिकतम एक या तीन दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है, फिर "मोल्ड" आपके बजाय इसे खाना शुरू कर देता है, और सक्रिय रूप से सतह पर और उत्पाद के अंदर प्रजनन करता है। मान लीजिए कि केक में E422 मिलाया जाता है - यह ठीक है, क्योंकि यह सिर्फ ग्लिसरीन है, जिसे जल्दी सूखने से बचाने के लिए फैक्ट्री में पके हुए माल में हर जगह मिलाया जाता है। ग्लिसरीन ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है, केवल बीमारियों वाले लोगों को इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन तथ्य यह है कि कपकेक फफूंदी नहीं लगते हैं, यह पहले से ही बदतर है, खासकर अगर संरचना में मक्खन होता है, जो बस बिस्किट में नहीं होना चाहिए। सामान्य तौर पर, मफिन और बिस्कुट बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं, इसलिए अधिक वजन की समस्या वाले लोगों के लिए इनकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

मेयोनेज़

मेयोनेज़, जब स्वस्थ लोगों द्वारा दैनिक मानदंड के भीतर सेवन किया जाता है, केवल तभी हानिरहित होता है जब यह प्राकृतिक होता है, मक्खन, अंडे से बना होता है, बिना गाढ़ेपन, रंजक (बीटा-कैरोटीन), स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य अनावश्यक योजक के। वैसे, 100 ग्राम उच्च कैलोरी मेयोनेज़ वसा की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है। किसी आकृति के लिए सबसे हानिकारक उत्पादों के शीर्ष में भागीदार एक "अप्राकृतिक" फैक्ट्री-निर्मित उत्पाद होगा, जबकि प्राकृतिक मेयोनेज़ को मेयोनेज़ के खतरों के बारे में चिल्लाने वाले पोषण विशेषज्ञों की दया पर छोड़ दिया जाएगा। तो, "अप्राकृतिक" मेयोनेज़ में हानिकारक क्या है? सभी! सबसे पहले, मेयोनेज़ विशेष रूप से अंडे, वनस्पति तेल, नमक, नींबू या सिरका से बनाया जाता है, और आप सरसों जोड़ सकते हैं - आपको प्रोवेनकल मिलता है। अर्थात्, यदि आप रचना में कुछ और देखते हैं, तो यह एक "अप्राकृतिक" उत्पाद है जो 100% अस्वास्थ्यकर है, क्योंकि। इसमें सबसे अधिक संभावना स्टेबलाइजर्स, स्वाद बढ़ाने वाले, स्टार्च, रंग, इमल्सीफायर्स शामिल हैं - यह सब स्पष्ट रूप से कल्याण में सुधार नहीं करेगा। यदि आपका वजन अधिक नहीं है, तो बड़ी मात्रा में (केवल प्राकृतिक) मेयोनेज़ का उपयोग न करें, और आपको कोई खतरा नहीं होगा।

पटाखे

2018 में सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों की रैंकिंग में सम्मानजनक सातवां स्थान स्नैक्स "क्रैकर्स" को दिया गया है। पटाखों में बहुत सारे खनिज, ट्रेस तत्व और फाइबर होते हैं - यही एकमात्र प्लस है। एक नियम के रूप में, "क्रैकर्स" स्नैक का विज्ञापन बीयर के साथ किया जाता है, या बस खाली पेट नाश्ता करके भूख को संतुष्ट करने के लिए किया जाता है, जो गैस्ट्रिटिस के बिना स्वस्थ लोगों के लिए भी अत्यधिक हतोत्साहित है, हालांकि वास्तव में आपको इस उत्पाद को सूंघना भी नहीं चाहिए। पटाखे खतरनाक क्यों हैं: सबसे पहले, उनमें ग्लूटामेट और रासायनिक रूप से संश्लेषित स्वादों की एक "बाल्टी" होती है जो "बेकन", "लाल कैवियार" और अन्य महंगे सामानों की नकल करती है, जो वास्तव में संरचना में शून्य हैं - वे नहीं हैं; दूसरे, अधिक मात्रा में मसाले मिलाने से पेट में अम्लता बढ़ जाती है, इसलिए इस हानिकारक उत्पाद को कभी भी खाली पेट न खाएं; तीसरा, संरचना में E220 एडिटिव या सल्फर डाइऑक्साइड की उपस्थिति - एक जहरीला घटक शरीर में प्रोटीन और विटामिन के विनाश का कारण बनता है, साथ ही जोखिम में लोगों का एक समूह है जिसमें यह एडिटिव एलर्जी, फुफ्फुसीय एडिमा, अस्थमा के दौरे का कारण बनता है। .

तत्काल नूडल्स

हम सभी जानते हैं कि नूडल्स हानिकारक हैं, लेकिन फिर भी हम उनका उपयोग करते हैं। वास्तव में, इंस्टेंट नूडल्स के नियमित उपयोग की तुलना "नशे के आदी लोगों" की लापरवाही से की जा सकती है, इससे होने वाली लत के कारण ही नूडल्स को सबसे हानिकारक उत्पादों की रेटिंग में शामिल किया जाता है। नूडल्स से क्या नुकसान होता है:

• इसमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट के साथ मिलकर सोडियम गनीलेट (ई627) और सोडियम इनोसिनेट का बड़ा हिस्सा होता है - ये सभी स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं जो नशे की लत होते हैं, और कुछ लोगों में सिरदर्द और अस्थमा के दौरे पड़ते हैं;
• तेल का दूसरा पैकेट शुद्ध ट्रांस वसा है - वास्तविक स्वास्थ्य समस्याओं का स्रोत, एक साथ दो डॉक्टरों के लिए एक प्रकार का टिकट: एक हृदय रोग विशेषज्ञ और एक पोषण विशेषज्ञ।
• किसी भी नूडल्स में, निर्माता की परवाह किए बिना, उत्पाद को आकार देने के लिए प्रोपलीन ग्लाइकोल होता है, वैसे, इस रसायन का उपयोग कमरों को कीटाणुरहित करने और प्लास्टिक बैग के उत्पादन में प्लास्टिसाइज़र के रूप में किया जाता है। बॉन एपेतीत!

मकई की छड़ें

बच्चों का पसंदीदा उत्पाद, यह बच्चों के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की रैंकिंग में पांचवें स्थान पर है। स्वीट कॉर्न की छड़ें विशेष रूप से हानिकारक मानी जाती हैं, क्योंकि. आमतौर पर उनकी संरचना में कई कारणों से चुकंदर या गन्ना चीनी नहीं होती है: सबसे पहले, क्रिस्टल चीनी या पाउडर चीनी 150+ डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पिघलती है, जो उत्पादन तकनीक में प्राकृतिक चीनी का उपयोग करने की संभावना को बाहर कर सकती है; दूसरा यह कि स्वीटनर का उपयोग करना बहुत सस्ता है। मकई की छड़ियों का नुकसान: एक नियम के रूप में, गर्मी उपचार के बाद, प्रारंभिक कच्चे माल उपयोगी विटामिन ए, ई और बीटा-कैरोटीन खो देते हैं, केवल वनस्पति प्रोटीन ही रह जाते हैं; रचना में स्टेबलाइजर्स, फ्लेवर, स्वाद बढ़ाने वाले और मिठास का उपयोग किया जाता है; अक्सर गैस निर्माण में वृद्धि होती है; मुंह में छड़ें "पिघल" जाती हैं, चिपचिपी और मोटी हो जाती हैं, टूथब्रश के लिए दुर्गम स्थानों में प्रवेश करती हैं, परिणामस्वरूप - क्षय।

यूरोट्रोपिन के साथ लाल कैवियार और मछली

वास्तव में, न तो पहला और न ही दूसरा खाद्य उत्पाद मनुष्यों के लिए हानिकारक है, बल्कि इसके विपरीत, यह शरीर को जबरदस्त लाभ पहुंचाता है, केवल अगर निर्माता ने इसमें हेक्सामाइन नहीं मिलाया है। सामान्य तौर पर, रूस में जुलाई 2010 से, यह योजक प्रतिबंधित लोगों की सूची में है, लेकिन सभी देश इस दृष्टिकोण को साझा नहीं करते हैं, इसलिए यदि डिब्बाबंद भोजन विदेश से लाया जाता है तो आपको संरचना पर ध्यान देना चाहिए। खाद्य योजकों के वर्गीकरण में यूरोट्रोपिन का आमतौर पर क्रमांक होता है - E239। इस योजक का उपयोग अभी भी रूस में कुछ प्रकार के खमीर कवक को उगाने के लिए किया जाता है। तो, यह हानिकारक क्यों है: जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो यह रक्त में अवशोषित हो जाता है, फिर, गुर्दे तक पहुंचकर, यूरोट्रोपिन फॉर्मेल्डिहाइड में विघटित हो जाता है, जो प्रोटीन को "मोड़" देता है, विशेष रूप से बैक्टीरिया वाले - इस प्रभाव का उपयोग दवा में उपचार में किया जाता है जेनिटोरिनरी रोगों में, लेकिन फॉर्मेल्डिहाइड के लगातार उपयोग से शरीर को नुकसान होता है, जो एंटीबायोटिक दवाओं के नियमित उपयोग के नुकसान की याद दिलाता है। यह तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, कैंसर को भड़काता है, गुर्दे, यकृत, फेफड़ों को प्रभावित करता है - यह सब कुछ नहीं है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात है। वैसे, "सूखा ईंधन" यूरोट्रोपिन से बनाया जाता है।

चीनी का विकल्प

स्वीटनर हानिकारक उत्पादों की सूची का वह सदस्य है जिसका उपयोग लोगों को बिल्कुल नहीं करना चाहिए, विशेष रूप से वे जो कम कैलोरी और कम कार्ब वाले आहार पर नहीं बैठते हैं, और मधुमेह के रोगी नहीं हैं (क्योंकि उनके पास कोई अन्य विकल्प नहीं है), और यहां बताया गया है क्यों: सबसे पहले, स्वीटनर एक कार्सिनोजेन है, अर्थात। एक उत्पाद जो कैंसर की संभावना को बढ़ाता है; दूसरा, अक्सर मिठास एलर्जी का कारण बनती है, या यूं कहें कि नियमित चुकंदर चीनी की तुलना में अधिक बार; तीसरा, इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं - एक तरफ, यह कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए अच्छा है, लेकिन दूसरी तरफ, यह शरीर का एक धोखा है, जो मीठा महसूस होने पर, टूटने के लिए "पहले से ही तैयार" है कार्बोहाइड्रेट, लेकिन यह वहां नहीं था... मिठास अलग हैं, एस्पार्टेम को सबसे खतरनाक माना जाता है। किसी भी स्थिति में इसका प्रयोग न करें, क्योंकि. यह +30 डिग्री (मुंह में) के तापमान पर फॉर्मेल्डिहाइड, मेथनॉल और फेनिलएलनिन में टूट जाता है - सबसे मजबूत कार्सिनोजेन, मतली, उल्टी और जठरांत्र संबंधी मार्ग में अन्य समस्याओं को भड़काने वाला। ज़ाइलिटोल या सोर्बिन का उपयोग करना बेहतर है - वे अधिक सुरक्षित हैं।

तले हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स

तले हुए आलू फिगर के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में शामिल हो जाते हैं। फास्ट-फूड फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स खाने पर अतिरिक्त वजन शरीर पर होने वाली सबसे बुरी चीज नहीं है, जिसे सफलतापूर्वक कानूनी "दवा" - मोनोसोडियम ग्लूटामेट में जोड़ा जाता है। यह उन्हीं की वजह से है कि जिन लोगों ने कभी घर पर फ्रेंच फ्राइज़ पकाया है, उन्होंने देखा है कि किसी भी परिस्थिति में, ढेर सारे मसाले डालने के बाद भी, फास्ट फूड रेस्तरां में परोसे जाने वाले आलू का यह अविस्मरणीय स्वाद प्राप्त करना संभव नहीं है। तो, तले हुए आलू हानिकारक क्यों हैं: सबसे पहले, वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं, वसा और कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त हैं - कोई स्वस्थ प्रोटीन नहीं; दूसरा ट्रांस वसा है, जो उच्च तापमान के प्रभाव में वनस्पति तेलों में दिखाई देता है। उत्तरार्द्ध, बदले में, कई कारणों से स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हैं: वे चयापचय को बाधित करते हैं, मोटापे का कारण बनते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बनते हैं, रक्त के थक्कों का कारण बनते हैं - रक्त वाहिकाओं में रुकावट, पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, इसके उत्पादन को कम करते हैं। और आदि।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट

मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उपयोग एक सदी से भी अधिक समय से स्वाद बढ़ाने वाले खाद्य योज्य के रूप में किया जाता रहा है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उपयोग सबसे पहले एशिया में मांस का स्वाद बढ़ाने के लिए जापान में किया जाता था, लेकिन बाद में देखा गया कि यह चमत्कारी पदार्थ किसी भी चीज़ का स्वाद बढ़ा देता है। तब से, साधन संपन्न उद्यमियों और व्यवसायियों ने स्वादिष्ट भोजन के लिए मानवीय कमजोरी का फायदा उठाया है, और इसे हर चीज में झोंकना शुरू कर दिया है, जिसमें पटाखे, हैमबर्गर और इसी तरह के चिप्स शामिल हैं।

सामान्य तौर पर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट एक प्राकृतिक घटक है जो चुकंदर, झींगा और यहां तक ​​कि मानव शरीर द्वारा संश्लेषित होता है।

कुछ रिपोर्टों के अनुसार, ग्लूटामेट को पहले एनोरेक्सिया सिंड्रोम, भोजन के प्रति उदासीनता, या विभिन्न बीमारियों में बिल्कुल भी भूख न लगने आदि से पीड़ित लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित और उपयोगी माना जाता था। ग्लूटामेट भूख जगाता है, भोजन "दिव्य" स्वादिष्ट लगता है। और सब कुछ ठीक होगा यदि साधन संपन्न उद्यमी, प्राकृतिक उत्पादों से ग्लूटमेट के निष्कर्षण पर घाटे को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, फिर से "अपना सिर खुजलाना" नहीं और कृत्रिम ग्लूटामेट को "संश्लेषित" करना शुरू कर दें, निश्चित रूप से, रसायनज्ञों की मदद के बिना नहीं। यही वह निर्णायक मोड़ बन गया, जिसके बाद दुनिया के "दिमाग" ग्लूटामेट के स्वाद वाले भोजन की "मनोवैज्ञानिक लत" के खतरों के बारे में चिंतित हो गए।

तो, सबसे पहले, सिंथेटिक एनालॉग "नशीली दवाओं की लत" का कारण बनता है - उपभोक्ता प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेना बंद कर देते हैं, दूसरे, यह अविस्मरणीय, अतुलनीय स्वाद जीवन भर स्मृति में रहता है, तीसरा, स्वाद कलिका शोष होता है, और चौथा, गर्भवती महिलाएं पीड़ित होती हैं - विष गर्भ में पल रहे बच्चे के शरीर में प्रवेश कर जाता है। और यह इस पूरक के उत्पादों के नियमित उपयोग से होने वाले दुष्प्रभावों की पूरी सूची नहीं है।

निर्माता, कभी-कभी, अपने उत्पाद के हिस्से के रूप में, "पता नहीं" से ग्लूटामेट को "एन्क्रिप्ट" करता है, मैं इसे आधिकारिक तौर पर कहता हूं - एडिटिव E621। यही कारण है कि E621 मनुष्यों के लिए सबसे हानिकारक उत्पादों की रैंकिंग में पहले स्थान पर है।

आप विभिन्न खाद्य पदार्थों के खतरों और उपयोगिता के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं। यह सच्चाई लंबे समय से ज्ञात है, लेकिन दुर्भाग्य से, हर कोई इसे याद नहीं रखता है।

हम आपके ध्यान में 10 सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की भयावह रेटिंग प्रस्तुत करते हैं। यह विवादास्पद उत्पादों के बारे में नहीं है (जैसे कि मुलायम सफेद ब्रेड फिगर के लिए हानिकारक है), बल्कि उन उत्पादों के बारे में है जिनके सेवन से शरीर को बिना किसी लाभ के निर्विवाद नुकसान होता है। वे। उन खाद्य पदार्थों के बारे में जिन्हें आपको कभी भी नहीं खाना चाहिए, चाहे आप कितने भी भूखे क्यों न हों।

केवल एक ही सत्य विरोधाभासी है: इनमें से प्रत्येक उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और हम इसे समान रूप से पसंद करते हैं।

शत्रु #1: स्नैक्स, चिप्स, क्राउटन

चिप्स मूल रूप से 100 प्रतिशत प्राकृतिक उत्पाद थे: वे तेल और नमक में तले हुए आलू के सबसे पतले टुकड़े थे। हाँ - उच्च वसा सामग्री, हाँ - उच्च नमक सामग्री, लेकिन पैकेज के अंदर कम से कम वही था जो कहा गया था - आलू, मक्खन, नमक! हालाँकि, 1853 में न्यूयॉर्क राज्य में आविष्कार किए गए चिप्स और बैग में आधुनिक कुरकुरे स्लाइस पूरी तरह से अलग व्यंजन हैं। दोनों के बीच एक बड़ा अंतर है, क्योंकि आजकल चिप्स कॉर्नमील, स्टार्च, सोया, खाद्य स्वाद, सिंथेटिक स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से बनाए जाते हैं। उनमें अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित पदार्थ शामिल होते हैं जो न केवल पेट और अन्य अंगों के लिए हानिकारक होते हैं, उन्हें आम तौर पर भागने की आवश्यकता होती है।

स्नैक्स का नियमित सेवन, जो ट्रांस वसा और सबसे लोकप्रिय स्वाद बढ़ाने वाले ई-621 (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) के साथ बनाया जाता है, आपको अस्पताल के बिस्तर पर पहुंचा सकता है, क्योंकि आपको हृदय और तंत्रिका तंत्र की समस्याएं प्रदान की जाती हैं। और इसके अलावा, आप "स्नैक्स" के साथ मिलने का जोखिम उठाते हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• दिल के दौरे,
• स्ट्रोक्स
• हार्मोनल डिसफंक्शन,
• पुरुषों में शक्ति की समस्या,
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी बीमारियों का बढ़ना,
• कैंसरयुक्त ट्यूमर का विकास
• मोटापा और अन्य "आकर्षण"।

सबसे बुरी बात यह है कि ये उत्पाद बच्चों को बेहद पसंद आते हैं। और इसका मतलब यह है कि बचपन से ही, चिप्स या पटाखे खाने से, उन्हें शरीर पर लगातार आघात लग सकता है, जिससे कम उम्र में ही उन्हें कई पुरानी बीमारियाँ हो सकती हैं। और फिर हमें आश्चर्य होता है कि दिल के दौरे और स्ट्रोक इतने "कम उम्र" में क्यों होते हैं?

क्या बदलना है

यदि आप ऐसे व्यंजनों से अपने शरीर को जहर नहीं देना चाहते हैं, और बच्चों को उपहारों की आवश्यकता है, तो उन्हें स्वयं पकाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, चिप्स को माइक्रोवेव में आसानी से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कुछ आलू धो लें और उन्हें तेज चाकू से पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें सूखने के लिए नैपकिन से ढके बर्तन पर रखें और फिर उन्हें अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में रखें। चिप्स बनाने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं. वे तब तैयार हो जाएंगे जब स्लाइस थोड़ा "मुड़ना" शुरू कर देंगे और सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएंगे। बस ऊपर से थोड़ा नमक छिड़कें और आनंद लें।

शत्रु संख्या 2: मेयोनेज़, केचप और विभिन्न सॉस

क्या आप सचमुच सोचते हैं कि केचप आस-पास के क्षेत्र के प्राचीन उपजाऊ खेतों से ताजे तोड़े गए टमाटरों से बनाया जाता है? हम आपको निराश करने में जल्दबाजी करते हैं: केचप और मेयोनेज़ अपनी संरचना में भारी मात्रा में चीनी, ट्रांसजेनिक वसा, स्वाद और परिरक्षकों को फिट करने में सक्षम हैं।

यदि आपसे कहा जाए कि मेयोनेज़ में केवल घर के बने अंडे का उपयोग किया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है, उनका मतलब सूखी जर्दी या "एग मेलेंज" नामक एक विशेष पदार्थ है। इनमें से किसी का भी असली मुर्गी के अंडे से कोई लेना-देना नहीं है। हां, और स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ के लेबल पर संकेतित जैतून का तेल उत्पाद के कुल द्रव्यमान का केवल 5% हो सकता है, यदि कम नहीं।

अधिकांश सॉस में सिरका और चीनी मिलायी जाती है। स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़, केचप और "टार्टर" या "सत्सेबेली" जैसे सॉस मधुमेह, कैंसर, खाद्य एलर्जी की उपस्थिति को भड़का सकते हैं, और शुरुआत में ही हमारे जठरांत्र संबंधी मार्ग में एंजाइमों को भी मार सकते हैं।

क्या बदलना है

स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ को बदलने के लिए, आप सादा खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं। मेयोनेज़ को अपने हाथों से बनाना भी बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए आपको एक अंडा, थोड़ी सी सरसों, सूरजमुखी का तेल, नींबू का रस, नमक और चीनी लेनी होगी। आपको बस मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ हरा करने की आवश्यकता है। बस इतना ही - प्राकृतिक और बिल्कुल हानिरहित मेयोनेज़ तैयार है और किसी भी तरह से स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ से कमतर नहीं है।

शत्रु संख्या 3: रंग और मिठास वाली मिठाइयाँ

जेली कैंडीज, चॉकलेट, लॉलीपॉप आपके बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता के नाशक हैं। तुम क्यों पूछ रहे हो? हां, क्योंकि वे भारी मात्रा में सिंथेटिक रंगों, गाढ़ेपन, पशु और वनस्पति वसा, मिठास और एंटीऑक्सीडेंट को मिलाकर बनाए जाते हैं। यह सब "विस्फोटक मिश्रण" आपके बेटे या बेटी को गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, गंभीर एलर्जी, दांतों की सड़न, मोटापा, ट्यूमर के विकास और मधुमेह की ओर ले जा सकता है। और ये सब कम उम्र में.

बहुत से लोग जानते हैं कि एक स्वस्थ आंत एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली है। इसलिए, बेहतर होगा कि आपके बच्चे कम उम्र से ही चॉकलेट के बजाय प्राकृतिक शहद, जेली मिठाइयों के बजाय सूखे खुबानी, आलूबुखारा और अन्य सूखे फल खाना सीखें। यकीन मानिए, अगर बच्चा घर में दुकान से खरीदा हुआ बार न देखे तो उसके मन में उन्हें मांगने का ख्याल कभी नहीं आएगा।

क्या बदलना है

और यदि आप वास्तव में अपने बच्चे को कारमेल से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो उन्हें स्वयं पकाएं। 4-5 बड़े चम्मच चीनी में 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और आग पर रख दें। जब मिश्रण उबल जाए और चीनी घुल जाए तो इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। थोड़ा सुनहरा रंग बनने तक कारमेल को लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं। फिर आप इसे चम्मच में डाल सकते हैं, पहले सूरजमुखी के तेल से चिकना किया हुआ। एक बार जब कारमेल सख्त हो जाए तो इसे खाया जा सकता है।

शत्रु संख्या 4: सॉसेज और सॉसेज

अक्सर, विज्ञापन दर्शकों को सॉसेज और सॉसेज के बारे में तथ्य दिखाता है जो सक्रिय बिक्री के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं: "100% प्राकृतिक उत्पाद!", "सोया और जीएमओ के बिना"। साथ ही उनके अपने खेतों का भी उल्लेख है, जहां से, वास्तव में, मांस लिया जाता है, या यूरोपीय मानकों के अधिकतम अनुपालन का। अफ़सोस, इनमें से अधिकतर नारे सच्चाई से मेल नहीं खाते। सॉसेज की संरचना में, एक नियम के रूप में, केवल 10% मांस उत्पाद शामिल होते हैं, और फिर भी, आप उन्हें "मांस" भी नहीं कह सकते हैं:

• सुअर की खाल,
• चिकन त्वचा,
• कुचली हुई हड्डियाँ,
• टेंडन,
• ऑफल (ऑफल!)।

अन्यथा, अंदर की सामग्री पानी, आटा, स्टार्च, सोया प्रोटीन, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और स्वाद हैं। छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए, ऐसा भोजन स्पष्ट रूप से वर्जित है, क्योंकि इससे थायरॉयड रोग, भ्रूण के तंत्रिका तंत्र की समस्याएं, साथ ही यकृत और पित्ताशय में रोग संबंधी परिवर्तन होते हैं।

क्या बदलना है

स्टोर से खरीदे गए कृत्रिम सॉसेज को प्राकृतिक घर में बने सॉसेज से बदलें। उन्हें तैयार करना बहुत आसान है: चिकन पट्टिका या सूअर का मांस लें, कीमा बनाया हुआ मांस में मोड़ें, स्वाद के लिए कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सॉसेज बनाएं, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और उबलते पानी में लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। फिर आप सॉसेज को बाहर निकाल सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और एक पैन में भून सकते हैं। मेरा विश्वास करें, घर का बना व्यंजन आपके और आपके बच्चों के लिए बहुत अधिक लाभ लाएगा।

शत्रु #5: फास्ट फूड

ऐसा भोजन आमतौर पर वे लोग उपयोग करते हैं जिन्हें सरल और त्वरित नाश्ते की आवश्यकता होती है। नूडल्स या मसले हुए आलू के ऊपर उबलता पानी डालना पर्याप्त है, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और आप खाना शुरू कर सकते हैं। लेकिन ऐसा पोषण कितना स्वस्थ और संतुलित है? बिल्कुल शून्य प्रतिशत. आप सूखे पाउडर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और अन्य एडिटिव्स का सेवन करते हैं जो आंतों के विकार, रक्तचाप विकार, संवहनी समस्याएं और यहां तक ​​कि मस्तिष्क क्षति का कारण बनते हैं। स्वाभाविक रूप से, इस उत्पाद में किसी भी प्राकृतिक योजक (मशरूम, मांस या सब्जियां) का कोई सवाल ही नहीं है।

क्या बदलना है

क्या आप व्यावसायिक यात्रा या यात्रा पर झटपट खाने के लिए कुछ खोज रहे हैं? साधारण दलिया और सूखे मेवे लें, ऊपर से दही या उबलता पानी डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। शाम के समय ऐसी डिश बनाना बहुत सुविधाजनक होता है ताकि सुबह आप सड़क पर अपने साथ पूरा नाश्ता ले सकें। यकीन मानिए, आपके पेट को नुकसान पहुंचाए बिना आपको इसकी भरपूर मात्रा मिलेगी।

शत्रु #6: मार्जरीन और स्प्रेड

हर कोई जानता है कि मक्खन और मार्जरीन क्या हैं। स्प्रेड वनस्पति और पशु वसा का मिश्रण है, इसलिए इसमें वसा की मात्रा का दायरा तेल की तुलना में बहुत व्यापक है। एक नियम के रूप में, मक्खन में वसा प्रतिशत 50% या 80% होता है, और फैलाव 35% या 95% वसा हो सकता है। प्रसार की संरचना में, दूध की वसा के अलावा, आप छाछ, ताड़ का तेल, ट्रांस-आइसोमर्स और, परंपरा के अनुसार, संरक्षक और गाढ़ेपन भी पा सकते हैं। मक्खन, स्प्रेड और मार्जरीन के लगातार उपयोग के कारण वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े बनते हैं।

इन उत्पादों के मध्यम उपयोग से गंभीर परिणाम नहीं होंगे, खासकर यदि आप सक्रिय जीवनशैली जीते हैं, युवा हैं और ऊर्जा से भरपूर हैं। लेकिन वृद्ध लोगों को रोजाना ऐसे सप्लीमेंट खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

क्या बदलना है

इन्हें अच्छी गुणवत्ता वाले वनस्पति या जैतून के तेल से बदलना बेहतर है।

शत्रु #7: स्मोक्ड मीट

स्मोक्ड खाद्य पदार्थ काफी भ्रामक धारणा बनाते हैं: हैम, मछली, पनीर। एक ओर, गर्म और ठंडा धूम्रपान उत्पादों में निहित कई रोगाणुओं को मारता है और क्षय प्रक्रियाओं का कारण बनता है। इसके अलावा, धूम्रपान के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति ट्रांस वसा नहीं खाता है, लेकिन अपरिवर्तित वसा उस रूप में खाता है जिस रूप में उन्हें शरीर में प्रवेश करना चाहिए।

लेकिन सिक्के का दूसरा पहलू भी है: बहुत बार, स्टोर अलमारियों पर रखे स्मोक्ड मांस को तरल धुएं का उपयोग करके धूम्रपान किया जाता है। उत्पाद को बस एक विशेष तरल में डुबोया जाता है, जिसके बाद यह एक निश्चित रंग और सुगंध प्राप्त कर लेता है। तरल धुआं बिल्कुल जहर है! दुनिया के सभी सभ्य देशों में सबसे खतरनाक कैंसरजन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। इसे अक्सर अवैध रूप से यूरोपीय राज्यों के क्षेत्र में आयात किया जाता है, जो केवल मनुष्यों के लिए इसके खतरे की पुष्टि करता है। इसके अलावा, तरल धुआं मांस या मछली में मौजूद कृमि को नहीं मारता है, लेकिन आप अपने शरीर को इन "मेहमानों" से भर देते हैं।

क्या बदलना है

स्मोक्ड फूड किसी भी तरह से अस्वास्थ्यकर है। यहां तक ​​कि घर के स्मोकहाउस में भी। सुपर प्राकृतिक लकड़ी के चिप्स पर भी। उत्पाद किसी भी स्थिति में दहन उत्पादों से अत्यधिक संतृप्त है। सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने का सही तरीका: उबालें, स्टू करें या (अत्यधिक मामलों में!) तलें।

शत्रु नंबर 8: एक स्टाल से "फास्ट फूड"।

मैकडॉनल्ड्स या बर्गर किंग जैसे फास्ट फूड रेस्तरां की श्रृंखला के बारे में - एक अलग मुद्दा, किसी भी पोषण विशेषज्ञ के पास छत के माध्यम से उनके दावे हैं। लेकिन अब हम स्ट्रीट स्टॉलों के बारे में बात कर रहे हैं - जिनके बारे में और भी अधिक दावे किए जा रहे हैं। याद रखें: आप कभी नहीं जान पाएंगे कि यह व्यंजन आपके लिए किन सामग्रियों से, किन हाथों से और किस गुणवत्ता से तैयार किया गया था। फ़ास्ट फ़ूड भोजनालयों की अस्वच्छ स्थितियाँ अधिकांश मामलों में बहुत कुछ ख़राब कर देती हैं, इसलिए आप अपने स्वास्थ्य के लिए बड़े ख़तरे में हैं। जरा कल्पना करें कि कोई भी सामग्री या तैयार उत्पाद खरीदार के इंतजार में कितनी देर तक गर्म स्थान पर पड़ा रह सकता है। इसे खाने के बाद आपके पेट का क्या होगा इसकी कल्पना करना भी डरावना है।

क्या बदलना है

घर पर बेहतरीन स्वाद वाले बर्गर बनाएं। यह सरल है: एक रोटी, सलाद, मांस, कुछ चावल, एक अंडा और पनीर लें। मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाया जाना चाहिए, उबले हुए चावल और एक अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए, एक फ्लैट कटलेट बनाया जाना चाहिए और एक पैन में तला जाना चाहिए। हम बन को आधा काटते हैं और अपने बर्गर को आपकी पसंद के किसी भी क्रम में इकट्ठा करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप ताज़ा खीरा या टमाटर डाल सकते हैं।

हाँ, और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला शावरमा घर पर पकाना आसान है। ऐसा करने के लिए, मांस या चिकन के तले हुए टुकड़ों को किसी भी कटी हुई सब्जियों (खीरे, टमाटर, सलाद, पत्तागोभी) के साथ मिलाकर पीटा ब्रेड में लपेटा जाना चाहिए। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है!

शत्रु #9: मीठा सोडा

क्या आपने देखा है कि कोक पीने के बाद प्यास कम नहीं होती, बल्कि तेज़ हो जाती है? ऐसा इसलिए है, क्योंकि कई मीठे सोडा में एस्पार्टेम मौजूद होता है - शरीर के लिए सबसे खतरनाक घटक, सिंथेटिक मूल का एक स्वीटनर, जो मस्तिष्क और यकृत कैंसर, तंत्रिका तंत्र में अपरिवर्तनीय परिवर्तन, बच्चों में भी अनिद्रा, सिरदर्द और एलर्जी को भड़काता है। कैफीन और फॉस्फोरिक एसिड के साथ मिलकर, जो निर्दयतापूर्वक हमारे शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालता है, एक मीठा कार्बोनेटेड पेय उन पदार्थों का भंडार मात्र है जो आपके शरीर को मार देते हैं।

क्या बदलना है

ताजे या सूखे फल या साधारण खनिज पानी से अपने हाथों से पकाए गए कॉम्पोट्स के साथ मीठे पेय को बदलना काफी संभव है, जिसमें से गैसों को पहले से जारी किया जाना चाहिए।

शत्रु #10: "कम कैलोरी" लेबल वाले खाद्य पदार्थ

पतलापन एक फैशन ट्रेंड है जिसका दुनिया भर में कई युवा महिलाएं पीछा कर रही हैं। दुर्भाग्य से, अक्सर उनका नेतृत्व बेईमान खाद्य निर्माताओं द्वारा किया जाता है जो अपने उत्पादों को "वसा रहित" या "कम कैलोरी" शब्द देते हैं। ज्यादातर मामलों में, उनमें मिठास, स्टार्च और अन्य हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं जो वजन घटाने में बिल्कुल भी योगदान नहीं देती हैं, और शरीर के सामान्य कामकाज में भी बाधा डालती हैं। इसके अलावा, हमारे दिमाग को धोखा देना बहुत आसान है। शिलालेख "लो-कैलोरी" देखकर, किसी कारण से उनका मानना ​​​​है कि वह बिना किसी नुकसान के ऐसे उत्पाद का अधिक उपभोग कर सकते हैं।

क्या बदलना है

यदि आप विशेष रूप से स्वस्थ भोजन खाते हैं तो वजन कम करना बहुत आसान होगा: उबली हुई सब्जियां, साबुत रोटी, दुबला मांस और मछली। खट्टा-दूध उत्पाद भी उपयोगी हैं, केवल उन्हें घर पर पकाना बेहतर है, एक लीटर दूध और स्टार्टर खरीदें, निर्देशों के अनुसार सब कुछ मिलाएं और इसे दही बनाने वाली मशीन या थर्मस में रखें।

उपरोक्त सभी से निष्कर्ष निकालते हुए, मैं केवल एक बात जोड़ना चाहूंगा: ज्यादातर लोग, दुर्भाग्य से, दूसरों की गलतियों से नहीं, बल्कि अपनी गलतियों से सीखते हैं। याद रखें कि ऐसे उत्पादों के साथ भोजन के बाद अस्पताल के बिस्तर पर जाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। लेकिन बाद में स्वास्थ्य बहाल करना कहीं अधिक कठिन होता है। जल्दबाजी में किए गए कार्यों के लिए खुद को धिक्कारने से बचने के लिए, हमारी सलाह सुनकर दूसरों की गलतियों से सीखने का प्रयास करें।

शीर्ष सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ: उनकी संरचना में खतरनाक योजक, हानिकारक खाद्य पदार्थ खाने के परिणाम।

अच्छी पुरानी सच्चाई - एक व्यक्ति वह है जो वह खाता है, एक शाश्वत विषय है जो हर साल अधिक से अधिक चर्चा में आता है। अतिरिक्त पाउंड, खराब स्वास्थ्य, स्वास्थ्य समस्याएं - ये सभी कुपोषण के परिणाम हैं, या बल्कि खतरनाक योजकों से भरे हानिकारक उत्पादों के सेवन के परिणाम हैं।

हम खाद्य उद्योग के सबसे घातक आविष्कारों के बारे में बात करेंगे, उन हानिकारक खाद्य पदार्थों के बारे में जो मानव शरीर के लिए एक वास्तविक जहर हैं। हमारी रेटिंग में, उन्हें नुकसान की डिग्री के आधार पर नहीं, बल्कि यादृच्छिक क्रम में प्रस्तुत किया जाता है। एक तरह से या किसी अन्य, हर कोई जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसे इस सूची के उत्पादों की खपत को कम से कम करना चाहिए, और उन्हें अपने आहार से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है।

कौन से खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर हैं: शीर्ष 10 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ

आलू अपने आप में कोई बहुत उपयोगी उत्पाद नहीं है। हम चिप्स के बारे में क्या कह सकते हैं, जिसमें कुछ भी प्राकृतिक नहीं है: केवल स्वाद और सिंथेटिक वसा, रंगों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के खोल में, कार्सिनोजेन से लथपथ। चिप्स - आलू और मक्का दोनों के दुरुपयोग से वजन और कैंसर की समस्या होने का खतरा है। फ्रेंच फ्राइज़ के बारे में भी यही कहा जा सकता है। वैसे, आज लगभग कोई भी आलू से चिप्स नहीं बनाता है। इसके बजाय, खमीर आटा और अन्य मिश्रण का उपयोग किया जाता है, जो मानव शरीर के लिए बेहद हानिकारक हैं।

कोका-कोला, पेप्सी, फैंटा, स्प्राइट, सभी प्रकार के नींबू पानी और ऊर्जा पेय... ऐसे पेय की एक छोटी बोतल पांच बड़े चम्मच चीनी के बराबर होती है। इसके अलावा, मीठे सोडा के उत्पादन के लिए चीनी के विकल्प का उपयोग किया जाता है, और वे सफेद परिष्कृत चीनी की तुलना में कई गुना अधिक हानिकारक होते हैं। बुलबुले वाला रंगा हुआ पानी शुद्ध जहर है, यह रसायन, चीनी और गैसों का मिश्रण है। क्या यह कोई आश्चर्य की बात है कि वे प्यास नहीं बुझाते, जैसा कि विज्ञापन वादा करते हैं, लेकिन वे बिना किसी कठिनाई के जंग, स्केल और दाग धो देते हैं। ऐसे पेय को पेट में भेजने से पहले अच्छी तरह सोच लें। मीठा सोडा प्रेमियों को अग्नाशय कैंसर, मधुमेह, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं, हृदय और यकृत रोग होने का खतरा होता है।

हैम्बर्गर, चेबुरेक्स, बेलीशी, हॉट डॉग, शावर्मा और अन्य "गुडीज़", सबसे पहले, अक्सर समाप्त हो चुके या कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल से तैयार किए जाते हैं, और दूसरी बात, इसमें वसा की एक शॉक खुराक होती है, अन्य रासायनिक योजकों का उल्लेख नहीं किया जाता है। जरा कल्पना करें, वैज्ञानिकों के अनुसार, शावरमा की एक सर्विंग में एक गिलास (!) पशु वसा होती है। यह अच्छा है अगर जिस तेल में ये सभी "गुडीज़" तली जाती हैं उसे दिन में कम से कम कई बार बदला जाए। "फास्ट फूड" मोटापे और मधुमेह का सीधा रास्ता है। इसके अलावा, फास्ट फूड तंत्रिका तंत्र के लिए खतरनाक है। अमेरिकी मनोचिकित्सकों ने साबित किया है कि इसके नियमित सेवन से तंत्रिका ऊतक नष्ट हो जाते हैं और मस्तिष्क की संरचना को नुकसान होता है।

मैदा से बने सभी उत्पादों में कुछ भी उपयोगी नहीं होता। उच्चतम ग्रेड का सफेद आटा एक परिष्कृत, पूरी तरह से शुद्ध किया गया उत्पाद है, जो पोषण संबंधी फाइबर से रहित है। सभी प्रकार की रोटियां, बन्स, बैगुएट, इतनी कुरकुरी, स्वादिष्ट महक, अफसोस, पूरी रोटी नहीं हैं, खासकर अगर वे खमीर के आटे से पके हुए हों। सफेद खमीर वाली ब्रेड पाचन समस्याओं, मोटापा, मधुमेह और कैंसर का सीधा रास्ता है। खमीर, चीनी और अन्य हानिकारक योजकों के बिना साबुत अनाज से बने उत्पाद खरीदने का प्रयास करें।

5. चीनी और नमक

सफेद परिष्कृत चीनी का अत्यधिक सेवन दर्जनों खतरनाक बीमारियों को भड़काता है: मोटापा, मधुमेह, कैंसर, मनोभ्रंश, आदि। नमक का दुरुपयोग विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है, जिससे दबाव में कमी आती है और शरीर में पानी-नमक चयापचय में व्यवधान होता है। नमक, पानी की अधिकता अंतरकोशिकीय स्थान में बनी रहती है, इसलिए सूजन, सिरदर्द, ऊर्जा की कमी होती है। अपने भोजन में हमेशा कम नमक रखने का प्रयास करें। तो क्षीण रिसेप्टर्स अंततः भोजन के प्राकृतिक स्वाद के अभ्यस्त हो जाएंगे, और चीनी को शहद या अपरिष्कृत ब्राउन शुगर से बदल देंगे।

6. शराब

उच्च कैलोरी सामग्री, गुर्दे और यकृत पर नकारात्मक प्रभाव ... आप शराब के खतरों के बारे में बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं, यहां तक ​​​​कि इसके न्यूनतम हिस्से भी विटामिन के अवशोषण में बाधा डालते हैं। कम अल्कोहल वाले ऊर्जा पेय अल्कोहल, टॉरिन, कैफीन, गैसों और अन्य एडिटिव्स का एक जहरीला मिश्रण हैं। वे शरीर पर जो प्रभाव उत्पन्न करते हैं वह दवाओं के प्रभाव के बराबर होता है। सदियों से चली आ रही बियर रेसिपी - हॉप्स, जौ माल्ट और पानी, अब इतिहास बन गई है। ऐसी तकनीकों का आविष्कार किया गया है जो झागदार पेय बनाने के लिए माल्ट के बजाय विभिन्न एंजाइमों, चावल, मक्का, गेहूं आदि का उपयोग करने की अनुमति देती हैं।

7. सॉसेज उत्पाद, स्मोक्ड उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन और अर्द्ध-तैयार उत्पाद

सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज और अन्य मांस "व्यंजन" ऐसे उत्पाद हैं जिनमें व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है, लेकिन हानिकारक वसा, रंग, संरक्षक की अधिकता है। इसके अलावा, मांस उत्पादों में आटा, स्टार्च, सूजी, सोया, बेकन, पानी मिलाया जाता है। स्मोक्ड मछली, पोल्ट्री और सॉसेज भी कम खतरनाक नहीं हैं। बासी मांस को भी धूम्रपान और स्वादिष्ट बनाने से यह पाक कला का उत्कृष्ट नमूना बन सकता है, इसलिए कच्चा मांस खरीदना और इसे स्वयं पकाना सबसे अच्छा है। यह आपको घातक ट्यूमर, दृश्य और पाचन संबंधी विकार, एलर्जी, सिरदर्द, हृदय रोगों और कई अन्य समस्याओं से बचाएगा। डिब्बाबंद भोजन और जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद भी कम खतरनाक नहीं हैं - पकौड़ी, पैनकेक, पकौड़ी, मीटबॉल, पिज्जा। आपको अंदाज़ा नहीं है कि ये सभी व्यंजन प्राकृतिक भोजन से कितने दूर हैं। यह वसा, गाढ़ेपन, परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों का एक विस्फोटक मिश्रण है।

घर पर बनी मेयोनेज़ को थोड़ा-थोड़ा करके इस्तेमाल करने से सेहत को ज्यादा नुकसान नहीं होगा। लेकिन स्टोर से खरीदा गया उत्पाद, जिसमें ट्रांस वसा, स्वाद, परिरक्षकों, स्टेबलाइजर्स और अन्य रसायनों से युक्त होता है, वस्तुतः जीवन के लिए खतरा है। कमर पर घृणित सेंटीमीटर सबसे अहानिकर समस्याएं हैं जो आपको इस उच्च-कैलोरी उत्पाद को खाने से हो सकती हैं। कथित तौर पर "असली टमाटर" से बने केचप और सभी प्रकार के सॉस भी कम हानिकारक नहीं हैं, जिनमें अक्सर सामान्य मेयोनेज़ से भी अधिक कैलोरी होती है। खाद्य उद्योग के इन सभी आविष्कारों को कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल या कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदलना सबसे अच्छा है।

लॉलीपॉप, चबाने वाली कैंडीज, चॉकलेट बार, च्युइंग गम और स्टोर से खरीदी गई पेस्ट्री - उच्च कैलोरी वाले केक, वफ़ल, कुकीज़, पेस्ट्री विशेष रूप से खतरनाक खाद्य पदार्थ हैं। ऐसी विनम्रता के एक टुकड़े में - इमल्सीफायर, चीनी के विकल्प, रंग और अन्य हानिकारक योजक के साथ संयोजन में भारी मात्रा में कैलोरी। केक, पेस्ट्री और अन्य पेस्ट्री प्राकृतिक मक्खन से नहीं, बल्कि सिंथेटिक मार्जरीन से बनाई जाती हैं, बिल्कुल इसके सभी प्रकार विभिन्न "रसायन विज्ञान" के खोल में ठोस ट्रांस वसा होते हैं, जो बड़ी संख्या में खतरनाक बीमारियों को भड़काते हैं। गुर्दे, यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, मनोभ्रंश, निर्जलीकरण, अपच, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, मोटापा, हृदय संबंधी रोग - कन्फेक्शनरी उत्पादों का दुरुपयोग ऐसी परेशानियों में बदल सकता है। हानिकारक मिठाइयों को शहद, सूखे मेवे, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट, जामुन और फलों से बदला जा सकता है।

एक सामान्य उपभोक्ता को यह एहसास भी नहीं होता है कि "पनीर" का प्राकृतिक पनीर से कोई लेना-देना नहीं है, और "मक्खन" क्रीम से बिल्कुल भी नहीं बनता है। "खट्टा क्रीम", "दही" और कई अन्य "डेयरी" उत्पाद वनस्पति वसा, पानी, दूध पाउडर से बने होते हैं और सभी प्रकार के "रसायन" के साथ उदारतापूर्वक सुगंधित होते हैं। कई महीनों की शेल्फ लाइफ वाला कोई प्राकृतिक दही नहीं है, असली दूध हफ्तों तक खट्टा होने से बच नहीं सकता है, और ऐसे कई उदाहरण हैं। आज, एक देखभाल करने वाली माँ अपने बच्चे के लिए चॉकलेट चीज़ खरीदेगी, और कल वह अपने बच्चे को फलों के टुकड़ों के साथ दही खिलाएगी, इस बात पर भी संदेह नहीं होगा कि ये सभी "बहुत स्वस्थ" हैं, जैसा कि विज्ञापन का दावा है, डेयरी उत्पाद सबसे शुद्ध जहर हैं। और इनके बार-बार उपयोग से होने वाली समस्याएं असंख्य हैं - नींद संबंधी विकारों से लेकर ऑन्कोलॉजी तक।

इंस्टेंट कॉफी, टी बैग्स, क्रैकर्स, बुउलॉन क्यूब्स, सूप और इंस्टेंट नूडल्स, सूखे मसाले, परिष्कृत सफेद चावल, प्रसंस्कृत पनीर, परिष्कृत वनस्पति तेल, पैकेज्ड जूस - ये सभी उत्पाद भी हमारे स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा करते हैं।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में मौजूद खतरनाक खाद्य योजक न केवल स्वास्थ्य के लिए विनाशकारी हैं, बल्कि नशे की लत भी हैं, यही कारण है कि हमारे लिए उन्हें मना करना बहुत मुश्किल है। विशेष रूप से खतरनाक हैं चीनी का विकल्प एस्पार्टेम (ई-951) और स्वाद बढ़ाने वाला मोनोसोडियम ग्लूटामेट (ई-621), साथ ही ई527, ई513, ई510 और ई125।

धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्सों में आने वाले जहरों का आदी होने के कारण, शरीर अंततः व्यक्ति को अलार्म सिग्नल भेजना बंद कर देता है, जो मतली, त्वचा पर चकत्ते, चक्कर आना के रूप में प्रकट होते हैं। "हत्यारे खाद्य पदार्थ" हमारे अनमोल स्वास्थ्य को टुकड़े-टुकड़े करके चुरा रहे हैं।

यदि आप एक लंबा और पूर्ण जीवन जीना चाहते हैं, यदि आप अपने बच्चों के स्वास्थ्य को महत्व देते हैं, तो उन्हें मना करने का प्रयास करें!

अपना और अपने प्रियजनों का ख्याल रखें। और खुश रहो!

पिछले कुछ दशकों में खाद्य उद्योग में बड़े बदलाव आए हैं। कई फास्ट फूड ने स्वस्थ पौष्टिक भोजन की जगह ले ली है, और दुकानों की अलमारियाँ सुविधाजनक खाद्य पदार्थों, नाश्ता अनाज, वसायुक्त और शर्करायुक्त उत्पादों से भरी हुई हैं। यदि आपको बिल्कुल स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची बनानी है, तो अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के नाम बताने की तुलना में इसमें कहीं अधिक कठिनाई होगी। प्रौद्योगिकी ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि निर्माताओं के "कुशल" हाथों में सबसे उपयोगी उत्पाद शरीर के लिए एक वास्तविक जहर में बदल जाता है। अनेक स्वाद और रंग, ट्रांस वसा, नमक, चीनी, जीएमओ, विकल्प इस संभावना को जन्म देते हैं कि फल और सब्जियां भी अब स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हो गई हैं।

यह बहुत डराने वाला लगता है, और यदि आपको आहार से सभी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को बाहर करना है, तो इसमें शायद ही कुछ बचता है। इसलिए, हमारे शरीर पर भोजन के हानिकारक प्रभावों को कम करना आवश्यक है।

यह, सबसे पहले, उत्पाद खरीदने से पहले उसकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करके किया जा सकता है। अब दूध या दही भी परिरक्षकों, स्वाद और गंध सुधारकों से भरपूर हो सकता है। उन उत्पादों पर अपनी पसंद रोकें जिनकी संरचना सबसे सरल और संक्षिप्त है।

डिब्बाबंद भोजन, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, "इंस्टेंट" लेबल वाली हर चीज से बचें - मसले हुए आलू, सूप, नूडल्स, पानी में घुलनशील पेय। ये सभी पहले से ही भोजन के नहीं, बल्कि रासायनिक उद्योग के उत्पाद हैं, इसलिए, शरीर को अत्यधिक नुकसान होगा।

1. ट्रांस वसा उनके बिना कुछ खाद्य उत्पाद हैं। और वे हृदय प्रणाली के रोगों के रोगजनकों में भी अग्रणी हैं। ट्रांस वसा से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में असामान्य वृद्धि होती है, जिससे मोटापा बढ़ता है। इस विषय पर कई अध्ययनों से पता चला है कि इनके सेवन से मधुमेह और स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, पुरुष शरीर में हार्मोनल संतुलन बिगड़ जाता है। यूरोपीय संघ ने लंबे समय से एक कानून पारित किया है जो किसी भी मात्रा में ट्रांस वसा के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है। इसमें उन्हें "मानव जीवन के लिए सबसे हानिकारक" के रूप में परिभाषित किया गया है।
2. मिठास, विशेष रूप से - एस्पार्टेम। अधिकांश यूरोपीय देशों में, मिठास को भी हानिकारक माना जाता है, और उत्पादों, विशेष रूप से मीठे पेय के उत्पादन में उपयोग के लिए सख्ती से प्रतिबंधित किया जाता है।

चीनी के विकल्प एस्पार्टेम को कई परीक्षणों के अधीन किया गया, जिसमें पाया गया कि मस्तिष्क की संरचना पर इसका मादक प्रभाव मानसिक बीमारी, बौद्धिक क्षमताओं में कमी और जानकारी की धारणा, स्मृति समस्याओं और यकृत की संरचना के विनाश का कारण बन सकता है।

1. आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) से प्राप्त आनुवंशिक रूप से संशोधित रचनाएँ। यह उन्नत तकनीकी प्रगति का एक और परिणाम है। लगभग सभी फास्ट फूड में जीएमओ होते हैं। और अक्सर रचना में उनकी उपस्थिति का संकेत नहीं दिया जाता है। लेकिन दुनिया के सभी देशों में, GMO उत्पाद 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और हार्मोन असंतुलन वाले रोगियों के लिए प्रतिबंधित हैं। अपना निष्कर्ष स्वयं निकालें.

यदि आपके पास अवसर और समय है - तो कुछ व्यंजन स्वयं पकाने का प्रयास करें। अब घर पर दही, आइसक्रीम, मेयोनेज़ बनाना या ब्रेड सेंकना मुश्किल नहीं है।

1. चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़.

उन्होंने योग्य रूप से पहला स्थान जीता - वे रंगों, स्वादों, वसा, कार्बोहाइड्रेट से भरे हुए हैं और प्राकृतिक आलू का कोई संकेत भी नहीं है। अक्सर चिप्स कीटनाशकों और इसी तरह के अन्य रसायनों के साथ उगाए गए अकार्बनिक आलू से बनाए जाते हैं।

1. सॉसेज और स्मोक्ड मीट.

बेकन, हैम, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट सहित ये सभी उत्पाद विशेष प्रसंस्करण से गुजरते हैं। यह उन्हें नाइट्रेट, हार्मोन और एडिटिव्स से संतृप्त करता है। अध्ययनों से पता चला है कि पहली नज़र में सबसे प्राकृतिक सॉसेज उत्पाद में शामिल हैं: उपास्थि, मांस की कतरन, चरबी और खाल, 25-30% ट्रांसजेनिक सोयाबीन, खाद्य रंग, स्वाद और गंध बढ़ाने वाले, संरक्षक, स्वाद।

मांस खरीदना और सॉसेज उत्पाद को स्वयं पकाना या घर पर धूम्रपान करना अधिक उपयोगी होगा।

1. सोडा।

यहाँ, शायद, एक प्राकृतिक घटक पानी है। बाकी सभी रसायन, योजक, रंग और संरक्षक हैं।

वैसे, शून्य-कैलोरी कार्बोनेटेड पेय "लाइट", जो आहार पर सभी को प्रिय है, में मिठास होती है, मुख्य रूप से एस्पार्टेम। जब यह टूटता है, तो रसायनों का एक पूरा "गुलदस्ता" निकलता है - फॉर्मेल्डिहाइड (एक वर्ग ए कार्सिनोजेन), मेथनॉल और फेनिलएलनिन (अन्य प्रोटीन के साथ संयोजन से नशा होता है)।

याद रखें कि शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय चीनी, रासायनिक योजकों और गैसों से बने होते हैं जो पूरे शरीर में हानिकारक पदार्थों को तेजी से फैलाते हैं।

इस तरह के पीने के परिणाम एलर्जी (रंग भरने वाली दवाओं की प्रचुरता के कारण), चयापचय में मंदी, गैस्ट्रिटिस (बुलबुले कार्बन डाइऑक्साइड हैं जो पेट में अम्लता बढ़ाते हैं) हो सकते हैं।

1. फ़ास्ट फ़ूड खाना.

सभी श्रृंखला के फास्ट फूड रेस्तरां (मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग, केएफसी, आदि) के व्यंजनों में रासायनिक खाद्य योजकों और कार्सिनोजेन्स की एक विशाल सूची होती है। यह डॉक्यूमेंट्री "डबल पोर्शन" (सुपर साइज मी) का विषय है, जिसने पुष्टि की है कि फास्ट फूड से मोटापा और मधुमेह होता है। और न्यूयॉर्क मनोरोग संस्थान के वैज्ञानिकों ने पाया कि इन व्यंजनों का दुरुपयोग मस्तिष्क की संरचना को नुकसान पहुंचाता है, तंत्रिका ऊतक को नष्ट करता है और सूजन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

फ़ास्ट फ़ूड से सावधान रहें - इनका भोजन व्यक्ति को नशे की तरह आदी बना देता है।

1. मेयोनेज़।

मध्यम खपत के साथ घर का बना मेयोनेज़ नुकसान नहीं पहुंचाएगा, एक और चीज स्टोर से खरीदी गई है। इस तथ्य के अलावा कि यह कैलोरी में उच्च है और हमारे फिगर को नुकसान पहुंचाता है, इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, वसा, विकल्प, रंग, स्वाद होते हैं। उनकी पूरी सूची भी बढ़िया होगी.

मेयोनेज़, केचप, सॉस, ड्रेसिंग के साथ, जीएमओ और अन्य रसायनों की सामग्री जिसमें वे मेयोनेज़ से कम नहीं हैं, कम नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

1. लॉलीपॉप, गमियां, चॉकलेट बार।

चमकीले बहु-रंगीन चबाने वाले लोजेंज, लॉलीपॉप, लॉलीपॉप, यह सब चीनी, रंग, विकल्प, रासायनिक योजक का एक स्रोत है। उन्हें दरकिनार करें और बच्चों को यह बताना न भूलें कि यह वास्तव में कितना हानिकारक उत्पाद है।

चॉकलेट और बार अब जीएमओ, फ्लेवर, रासायनिक योजक और रंगों के साथ ठोस कैलोरी वाले हैं।

याद रखें कि प्रतिदिन चीनी उपभोग की अधिकतम दैनिक सीमा 50 ग्राम है। इस मानक से ऊपर की हर चीज़ मधुमेह, मोटापा, ऑस्टियोपोरोसिस, कैंसर, दंत समस्याओं और एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा बढ़ाती है।

1. पॉपकॉर्न चाहिए।

मकई, हालांकि यह उच्च स्टार्च सामग्री वाला एक कार्बोहाइड्रेट है और प्रति 100 ग्राम 330 कैलोरी के बराबर कैलोरी सामग्री के साथ, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन ए, सी, ई, फास्फोरस, थायमिन, नियासिन, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक होता है।

लेकिन पॉपकॉर्न हानिकारक योजकों का एक वास्तविक संचय बन जाता है - नमक, मक्खन, चीनी, स्वाद, कारमेलाइज़र, स्वाद बढ़ाने वाले और रंग। इसके अलावा, नमकीन पॉपकॉर्न परोसने में नमक की मात्रा बिल्कुल अकल्पनीय है। इससे आपको उच्च रक्तचाप और किडनी की समस्या हो सकती है। साथ ही, कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है - 100 ग्राम पॉपकॉर्न में 500 किलो कैलोरी।

1. मादक पेय।

शरीर के लिए अत्यधिक शराब के सेवन के नकारात्मक परिणामों को गिना नहीं जा सकता - मस्तिष्क में अपक्षयी विकार, कैंसर, यकृत का विनाश, आनुवंशिक असामान्यताएं, जीवन में 10-15 वर्ष की कमी, मानसिक समस्याएं और लगातार अवसाद। सभी दुर्घटनाओं में से आधे और आत्महत्या के एक तिहाई मामले नशे की हालत में होते हैं।

और न्यूनतम खुराक में, शराब विटामिन के अवशोषण में बाधा बन जाती है और गुर्दे और यकृत के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करती है। इसके अलावा, यह उच्च कैलोरी है - प्रति 1 ग्राम 7 किलो कैलोरी (प्रोटीन की कैलोरी सामग्री कम है - केवल 4 किलो कैलोरी!)।

इसके मुख्य खतरों में से एक यह है कि इसे समय पर रोकना और लत की रेखा तक न पहुँचना बहुत मुश्किल है।

1. मार्जरीन और परिष्कृत वनस्पति तेल।

मार्जरीन में ट्रांस-एसिड होते हैं जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचाते हैं और हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों को भड़काते हैं। इसके अलावा, इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है और इससे वजन बढ़ता है।

रिफाइंड वनस्पति तेल में 15:1 के अनुपात में ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। मानक 1:1 है. इससे शरीर में सूजन प्रक्रियाओं का विकास होता है।

1. बाउलोन क्यूब्स।

वे 50-60% नमक हैं, अन्य 30% ग्लूटामेट (स्वाद बढ़ाने वाले) हैं, जो कैंसर को भड़काने वाले कार्सिनोजेन्स के वर्ग से संबंधित हैं। गुर्दे, यकृत और अग्न्याशय के रोगों वाले लोगों द्वारा क्यूब्स का उपयोग करने से मना किया जाता है।

1. नमक।

यह अकारण नहीं है कि लोग इसे "श्वेत मृत्यु" कहते हैं। नमक के दुरुपयोग से दबाव में कमी, शरीर के हाइड्रोक्लोरिक एसिड संतुलन में बदलाव और विषाक्त पदार्थों का संचय होता है। यदि आप अपने आप को इसके उपयोग से पूरी तरह से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो धीरे-धीरे व्यंजनों की लवणता की डिग्री को कम करने का प्रयास करें।

1. सब कुछ परिष्कृत - आटा, चीनी, मक्खन।

परिष्कृत सफेद आटे की ब्रेड अस्वास्थ्यकर है। सबसे स्वास्थ्यवर्धक ब्रेड साबुत आटे और साबुत अनाज से बनाई जाती है। परिष्कृत चीनी, आटा और मक्खन को संसाधित किया जाता है, जिसके दौरान उनमें जैविक रूप से सक्रिय घटक नहीं होते हैं। इसलिए, उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और लाभ शून्य हो जाता है।