झींगा सलाद को रोमांटिक डिनर या फेस्टिव टेबल के लिए तैयार किया जा सकता है। सबसे दिलचस्प, सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों में से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं।
झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद
झींगा और एवोकैडो सलाद शायद सबसे लोकप्रिय खाद्य जोड़ी विकल्पों में से एक है।
दो सर्विंग्स के आधार पर, उत्पादों की निम्नलिखित मात्रा लें:
- छिलके वाली झींगा - 30-50 जीआर;
- एवोकैडो - 1;
- चेरी टमाटर - 6;
- रोमानो सलाद - एक गुच्छा;
- ताजा जड़ी बूटी - 2-3 शाखाएं;
- लहसुन की कलियां - 1 ;
- नींबू का रस - 1 टेबल। एल।;
- काली मिर्च - चुटकी के एक जोड़े;
- जैतून। तेल - 3 टेबल। एल
सबसे पहले, हम एक स्वादिष्ट घर का बना सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं - हम बारीक कटी हुई धुली और सूखी साग, कुचल / कसा हुआ लहसुन, काली मिर्च, रस और तेल मिलाते हैं। अच्छी तरह से मलाएं।
झींगा को नमकीन पानी में उबालें।
सेवा करने के लिए, सलाद को ताजा जड़ी बूटियों या कसा हुआ सख्त पनीर से सजाया जा सकता है।
एक नोट पर। झींगों को हमेशा उबलते पानी में डुबोया जाता है। जैसे ही पानी फिर से उबलता है, हम खाना पकाने के समय पर ध्यान देते हैं: छोटे चिंराट के लिए 2-3 मिनट, मध्यम वाले के लिए 5 मिनट और बड़े वाले के लिए 8-10 मिनट पर्याप्त हैं।
अरुगुला रेसिपी
अरुगुला और झींगा के साथ दिलचस्प और मूल सलाद:
- बाघ झींगे - 10 इकाइयां;
- अरुगुला - 80 जीआर;
- एवोकैडो - 200 जीआर;
- परमेसन - 60 जीआर;
- चेरी टमाटर - 80 जीआर;
- पाइन नट्स - 10 जीआर;
- फूल शहद - 20 जीआर;
- चूना - 1;
- सोया सॉस - 10 जीआर;
- बाल्समिक क्रीम - 10 जीआर;
- जैतून का तेल - 35 मिली;
- नमक काली मिर्च।
हम ड्रेसिंग के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं: हम तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, शहद, सॉस और क्रीम मिलाते हैं। यदि वांछित हो, तो लाइम जेस्ट को भी कुचल कर ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है। सब कुछ मिलाएं और सोखने के लिए छोड़ दें जबकि सलाद खुद तैयार हो रहा है।
अरुगुला को धोकर सुखा लें। एवोकाडो को भी धो लें, इसके छिलके हटा दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। टमाटर को धोकर आधा काट लें। हम पनीर को पतले स्लाइस में बनाते हैं।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जबकि यह गर्म हो रहा है, झींगा धो लें। झींगों को तेल में डुबोएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, 5-6 मिनट तक भूनें।
हम सलाद इकट्ठा करते हैं: सलाद कटोरे के तल पर अरुगुला की पत्तियां डालें, झींगा और पनीर शीर्ष पर जाएं। चेरी को किनारों पर व्यवस्थित करें। सब कुछ पर ड्रेसिंग डालो, नट्स के साथ छिड़के। मेज पर परोसा जा सकता है।
दाल और झींगे के साथ गरमागरम सलाद
5 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दाल - 250 जीआर;
- अजवाइन का डंठल;
- प्याज और गाजर - 1 यूनिट प्रत्येक;
- लहसुन की कलियां - 2 ;
- पानी - 3 ढेर;
- अजवायन के फूल - 25 जीआर;
- अजमोद - कुछ शाखाएँ;
- बड़े चिंराट - 16 पीसी ।;
- जैतून। तेल;
- बालसैमिक सिरका;
- डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
- नमक और मिर्च।
जब तक बहता पानी साफ न हो जाए तब तक अनाज को अच्छी तरह से धोएं। इसे एक बर्तन में डालकर उबलने दें। पानी को नमक करना न भूलें। पानी उबालने के बाद, आग को कम से कम सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
जबकि अनाज पकाया जा रहा है, गाजर और प्याज तैयार करें: सूप तलने के लिए धो लें, छील लें, काट लें। तेल में भूनें, कसा हुआ लहसुन और अजवायन के फूल की एक जोड़ी डालें। तलने के बाद थाइम को हटाकर त्याग देना चाहिए। बची हुई शाखाओं को बारीक काट लें।
एक अलग कटोरे में, धुले हुए चिंराट, कटा हुआ अजवायन डालें, एक चम्मच तेल और सिरका डालें। हम थोड़ा मैरीनेट करना छोड़ देते हैं, कभी-कभी सरगर्मी करते हैं - इसमें लगभग एक घंटे का समय लगेगा। - फिर एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें झींगे को मैरिनेड के साथ डाल दें. पांच से सात मिनट तक भूनें।
एक गहरे सलाद कटोरे में झींगा, दाल, कटा हुआ अजमोद डालें। ड्रेसिंग के रूप में बाकी तेल, सिरका, सरसों, थोड़ा नमक डालें। सब कुछ मिलाएं, ताजा जड़ी बूटियों से सजाएं। आप सजावट के रूप में झींगा का उपयोग कर सकते हैं।
पोमेलो के साथ
- 300 जीआर झींगा;
- एक छिलके वाले छोटे पोमेलो का गूदा;
- ताजा गाजर;
- शिमला मिर्च;
- 2 मेज। एल संतरे का रस, तिल का तेल, कुचल मूंगफली;
- 1 टेबल। एल अंगूर के बीज का तेल;
- एक चौथाई चाय एल काली मिर्च।
कुछ मिनट के लिए अंगूर के बीज के तेल में झींगे को भूनें।
तीन गाजर, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पोमेलो को बहुत बड़े टुकड़ों में न तोड़ें, सब कुछ मिलाएं। रस, मिर्च और तिल। तेल मिलाओ। हम सब्जियों और साइट्रस को चिंराट के साथ मिलाते हैं और सॉस के साथ सीजन करते हैं।
लाल कैवियार, झींगा और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद "रॉयल"
- खुली चिंराट - 300 जीआर;
- केकड़े की छड़ें - 250 जीआर;
- व्यंग्य - 300 जीआर;
- कैवियार - 50-70 जीआर;
- हार्ड पनीर - 100 जीआर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मेयोनेज़ - 200 जीआर।
सबसे पहले, हम स्क्वीड तैयार करते हैं: उबलते पानी डालें, त्वचा से साफ करें और 2-4 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में उबाल लें। अगला, उन्हें उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।
चिंराट तैयार किया जाता है: 8-10 मिनट के लिए उबलते पानी में धोया जाता है।
इस बीच, छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को मोटे तौर पर काट लें, लहसुन को एक प्रेस से निचोड़ लें। हम सभी घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ कैवियार और मौसम जोड़ते हैं।
झींगा के साथ सीज़र सलाद
झींगा के साथ सीज़र समुद्री भोजन पर आधारित प्रसिद्ध सीज़र सलाद का एक दिलचस्प संस्करण है।
दो सर्विंग्स के लिए एक डिश तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:
- सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
- परमेसन चीज़ - 40-50 जीआर;
- बड़ी चिंराट - 10 इकाइयां;
- मई शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नींबू का रस - 1.5 चम्मच;
- जैतून। तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल मैरिनेड के लिए और तलने के लिए थोड़ा सा;
- नमक - कुछ चुटकी;
- मिर्च;
- लहसुन के साथ सलाद पटाखे - 30 जीआर;
- सीज़र सलाद ड्रेसिंग।
सबसे पहले झींगे को नमक, काली मिर्च, तेल और शहद में धोकर मैरीनेट कर लें। मैरिनेट होने में आधा घंटा लगेगा।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और 3-5 मिनट के लिए हर तरफ चिंराट के शवों को भूनें। तत्परता मांस की पारदर्शिता से निर्धारित होती है - यह जितना अधिक सफेद होता है, उतना ही बेहतर चिंराट तला हुआ होता है, अर्थात कच्चे और पारदर्शी शवों को सुस्त होना चाहिए।
लेट्यूस को अच्छी तरह से धो लें, इसे सुखा लें, मैन्युअल रूप से इसे छोटे टुकड़ों में फाड़ दें और इसे सलाद के कटोरे में डाल दें। थोड़ा सीज़र ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। शीर्ष पर ब्रेडक्रंब छिड़कें, फिर कसा हुआ पनीर और आखिरी झींगा। सभी चीजों के ऊपर सॉस डालें और तुरंत परोसें।
एक नोट पर। लेट्यूस के पत्तों को कुरकुरा और जितना हो सके ताजा दिखने के लिए, उन्हें पकाने से एक घंटे पहले ठंडे पानी में भिगो दें।
सलाद "समुद्री कॉकटेल"
- झींगा - 300 जीआर;
- व्यंग्य - 250 जीआर;
- लाल कैवियार - 140 जीआर;
- अंडे - 5 इकाइयां;
- मेयोनेज़;
- डिल, अजमोद, जैतून - पकवान को सजाने के लिए।
पहले की तरह, हम चिंराट को पानी में धोकर और जड़ी बूटियों के साथ नमकीन पानी में निविदा तक उबाल कर तैयार करते हैं।
हम अंडे को भी उबालते हैं - पानी उबालने के 5-6 मिनट बाद।
Calamari को डिब्बाबंद या ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले मामले में, नमकीन बस उनसे निकाला जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है, दूसरे में, उन्हें उबलते पानी में 3-4 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
सलाद को परतों में एकत्र किया जाता है: स्क्वीड स्ट्रॉ, कसा हुआ यॉल्क्स, मेयोनेज़ की एक परत, तैयार झींगा का आधा, कसा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़ की एक परत, कैवियार की एक समान परत। शेष झींगा पूंछ को सलाद के चारों ओर फैलाएं, जैतून और जड़ी बूटियों से सजाएं।
झींगा आलू का सलाद
- आलू - 4 इकाइयां;
- अंडे - 2 बड़े;
- मध्यम या बड़े चिंराट - 300-350 जीआर;
- केपर्स - टेबल की एक जोड़ी। एल।;
- युवा प्याज के पंख;
- जैतून तेल - टेबल की एक जोड़ी। एल।;
- नींबू का रस - एक गिलास का एक तिहाई;
- हल्का मेयोनेज़ - आधा गिलास;
- नमक और मिर्च।
आलू और अंडे को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छील लें। झींगा को पकने और ठंडा होने तक उबालें, अगर बिना छीले खरीदे गए - साफ। केपर्स और प्याज को बारीक काट लें। अंडे और आलू को टुकड़ों में काटा जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है, छिलके वाली झींगा से आधे आकार में छोटा होता है।
- सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
- बड़ी झींगा, खुली - 10 इकाइयाँ;
- मध्यम मांसल टमाटर - 1 यूनिट;
- हरी मीठी मिर्च;
- अंडा - 1 यूनिट;
- जतुन तेल। - 100 मिली;
- आटा - टेबल की एक जोड़ी। एल।;
- केयेन और काली मिर्च - एक चुटकी प्रत्येक;
- समुद्री नमक - एक चौथाई चम्मच। एल
मूल सलाद ड्रेसिंग से तैयार किया जा सकता है:
- 3 मरीना। खीरा;
- आधा लाल। ल्यूक;
- आधा नींबू का फल;
- युगल तालिका। एल घर का बना या कम वसा वाला स्टोर-खरीदा मेयोनेज़;
- चेन। फ्रेंच सरसों के चम्मच;
- एक चौथाई छोटा चम्मच एल चिली सॉस;
- चुटकी भर नमक।
सलाद के लिए उत्पाद तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:
- कमरे के तापमान पर झींगा को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, कुल्ला करें।
- एक सजातीय तरल प्राप्त होने तक अंडे और पानी के कुछ बड़े चम्मच मारो। काली मिर्च और नमक डालें, फिर से मिलाएँ।
- चिंराट के शवों को अंडे में डुबोएं, फिर आटे में थोड़ा सा रोल करें और दोनों तरफ गर्म तेल में भूनें।
- सभी सब्जियों को धो लें, छील लें। काली मिर्च के बीज निकाल दीजिये.
- काली मिर्च को बहुत बड़े क्यूब में न काटें, टमाटर को भी इसी तरह काटें।
- लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ा जा सकता है या मोटे तौर पर नहीं काटा जा सकता है।
- सलाद के कटोरे में कटी हुई सब्जियां और तली हुई झींगा मिलाएं। गार्निश के लिए कुछ झींगे छोड़ दें।
मसाला तैयार करना:
- प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें।
- सॉस के शेष घटकों के साथ प्याज, खीरे मिलाएं।
- सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। शेष चिंराट के साथ सजाने और आप बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ थोड़ा छिड़क सकते हैं। तत्काल सेवा।
अनानस के साथ हल्का सलाद "कोमलता"
2 सर्विंग्स के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:
- 400 ग्राम शैम्पेन;
- 3 उबले चिकन अंडे;
- 130 जीआर छिलके वाली झींगा बंदूकें;
- 130 जीआर डिब्बाबंद अनानस;
- 80 जीआर परमेसन चीज़;
- 200 जीआर मेयोनेज़;
- 50 जीआर पोस्ट। राफ। तेल।
हम मशरूम धोते हैं, यदि आवश्यक हो तो साफ करें। हम पतले स्लाइस में काटते हैं और तेल में तब तक भूनते हैं जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से विकसित न हो जाए। उबलते नमकीन पानी में चिंराट उबालें। अंडे को पूरा होने तक उबालें।
सलाद को परतों में रखा जाता है: मशरूम, बड़े पैमाने पर अंडे, झींगा, घोषणाओं के टुकड़े। सभी परतें मेयोनेज़ से ढकी हुई हैं। आखिरी परत कद्दूकस किया हुआ परमेसन है। मेयोनेज़ के साथ इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। आइए आधे घंटे के लिए प्रयास करें।
सलाद एक ठंडा व्यंजन है जो अलग-अलग कटे हुए खाद्य पदार्थों से बनाया जाता है। यह सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, मांस, मछली, सॉसेज और नमक, मक्खन या किसी प्रकार की मसालेदार चटनी (उदाहरण के लिए, मेयोनेज़) के साथ अन्य सामग्री हो सकती है। केवल आवश्यकता स्वाद के लिए उनकी अनुकूलता है।
एक व्यंजन के रूप में सलाद पहली बार इटली में दिखाई दिया। सबसे पहले यह विशेष रूप से एक सब्जी का व्यंजन था। समय के साथ, पशु उत्पादों को शामिल करने के साथ व्यंजन दिखाई देने लगे।
आज, समुद्री जीवन के मांस के साथ सलाद (व्यंग्य, केकड़े, झींगा, आदि के साथ) बहुत लोकप्रिय हैं। इन सलादों का उपयोग न केवल रोज़ परिवार के खाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। इन व्यंजनों में से एक - झींगा सलाद सरल और स्वादिष्ट है।
सीफूड सलाद मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। अपने आहार में स्वादिष्ट झींगा सलाद शामिल करना (सप्ताह में एक बार भी) मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति को मजबूत करता है। ये मोलस्क संतृप्त फैटी एसिड, खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं। वे, अन्य समुद्री भोजन की तरह, प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिसे मानव शरीर मांस की तुलना में बहुत आसानी से अवशोषित कर लेता है। और उनमें कुछ कैलोरी होती है: 60 से 120 किलो कैलोरी तक केवल 100 ग्राम उत्पाद। झींगा सलाद (एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा) आप वजन बढ़ने के डर के बिना खा सकते हैं।
परिवार के खाने के लिए
इस समुद्री उत्पाद के साथ दर्जनों सलाद व्यंजन ज्ञात हैं, जिन्हें आप अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। खीरे, टमाटर, अंडे, पनीर और यहां तक कि फल भी एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन में मौजूद हो सकते हैं।
कई रेसिपी।
पहला: "समुद्री भोजन का सलाद नुस्खा सरल है।"
सामग्री पर स्टॉक करें:
- उबला हुआ चिंराट - 600 ग्राम।
- अंडे - 8 टुकड़े।
- डिब्बाबंद मकई - एक कर सकते हैं।
- खीरे - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ सॉस - 100 ग्राम।
खाना कैसे बनाएँ:
- अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
- मकई का एक कैन खोलें और तरल को निकाल दें।
- खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- एक सलाद कटोरे में क्लैम, मकई, अंडे, खीरे डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
दूसरा: "मशरूम, पनीर और झींगा का सलाद।"
घटक तैयार करें:
हम इसे इस प्रकार तैयार करते हैं:
- प्याज को छीलकर और बारीक काटकर जैतून के तेल में भूनें।
- मशरूम कट और फ्राई, नमक और काली मिर्च।
- ब्रेड को क्यूब्स में काटें, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और ओवन में सुखाएं।
- सख्त पनीर को महीन पीस लें।
- एक सलाद कटोरे में तैयार क्लैम, प्याज, मशरूम, पनीर, अजमोद डालें और मेयोनेज़ सॉस डालें।
- पूरी तरह मिलाने के बाद, क्राउटन से सजाएं।
तीसरा: "डिब्बाबंद चिंराट के साथ सलाद।"
आवश्यक घटक:
- डिब्बाबंद समुद्री भोजन - 500 ग्राम।
- नींबू - 0.5 पीसी।
- चिंराट के साथ एक कंटेनर से मैरिनेड - 3 बड़े चम्मच। एल
- काली मिर्च - 0.5 छोटा चम्मच
ऐसे करें तैयारी:
- सलाद के कटोरे में समुद्री भोजन रखें और काली मिर्च छिड़कें।
- झींगा पर नींबू का रस निचोड़ें।
- मैरिनेड के ऊपर डालें और मिलाएँ।
चौथा: "मसालेदार झींगा सलाद।"
आपको हाथ में रखना होगा:
जमे हुए उबले क्लैम का प्रयोग करें। सॉस पाने के लिए सामग्री मिलाएं। सीफूड को सॉस में डालें और 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। अंत में, लेटस के पत्तों पर एक कटोरी में क्लैम की व्यवस्था करें।
हॉलिडे टेबल के लिए
समुद्री भोजन के साथ सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाता है। नाजुक, परिष्कृत स्वाद के साथ इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं।
उदाहरण के लिए: "अनानास के साथ झींगा सलाद।" इसके अनोखे स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है। सराहना करने का प्रयास करना चाहिए।
खाना पकाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:
सामग्री से सॉस के रूप में मिश्रण बनाएं: नींबू का रस, शहद, धनिया, लाल मिर्च और मेयोनेज़। ग्रिल को बहुत अधिक तापमान पर गरम न करें। सीपियों को कटार पर रखें, उन्हें तेल से चिकना करें और थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें।
ग्रिल ग्रेट पर तैयार समुद्री भोजन और कटा हुआ अनानस व्यवस्थित करें, जो काली मिर्च के साथ भी छिड़का हुआ है। करीब पांच मिनट तक भूनें। अंत में, क्लैम और अनानास के टुकड़ों को हरे लेटस के पत्तों पर रखें और पहले से बने मिश्रण से सीज़न करें। कटी हुई पार्सले से गार्निश करके डिश सर्व करें।
उत्सव की मेज के लिए एक और नुस्खा एक साधारण समुद्री भोजन "पेकिंग गोभी के साथ चिंराट" है।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
इसे इस प्रकार करें:
- गोभी और केकड़े की छड़ें बारीक काट लें।
- अनन्नास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अनार को काट लीजिये.
- मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और सीज़न करें।
झींगा का सही विकल्प
पके हुए साधारण झींगा व्यंजन का स्वाद इस समुद्री भोजन की गुणवत्ता से प्रभावित होता है। ताजा जमे हुए और उबले हुए जमे हुए झींगा के बीच व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है। मुख्य बात यह है कि वे ताजा होना चाहिए। खराब समुद्री भोजन हल्के गुलाबी रंग का होता है। यदि क्लैम का सिर काला है, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए। उत्पाद की पैकेजिंग में उत्पाद के निर्माता और आयातक के बारे में जानकारी होनी चाहिए।
ध्यान, केवल आज!
सलाद के लिए, कच्चा, बिना छिला हुआ झींगा खरीदना बेहतर होता है, फिर तैयार पकवान का स्वाद ज्यादा तेज होगा। कच्चे झींगे को साफ करना चाहिए और अगर झींगे मध्यम या बड़े हैं, तो आंतों को हटा देना चाहिए, क्योंकि। यह रेत जमा करता है। ऐसा करने के लिए, आपको इस काली आंत को नुकसान पहुँचाए बिना चिंराट और टूथपिक (यह अधिक सुविधाजनक है, लेकिन आप अपनी उंगलियों का उपयोग भी कर सकते हैं) के साथ काटने की जरूरत है। छोटे चिंराट के साथ, इस प्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है। बिना छिलके वाली झींगा खरीदते समय, लगभग एक तिहाई वजन खोल में जाने की उम्मीद करें। यदि आप तैयार उबले हुए चिंराट का सलाद पकाने का निर्णय लेते हैं, तो बस यह मत भूलिए कि पैकेज में गुलाबी चिंराट पहले से ही उबले हुए हैं, उन्हें केवल धोने और साफ करने की आवश्यकता होती है, अगर वे बिना छीले हुए हों, लेकिन फिर से उबाल न लें। सलाद ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, वनस्पति तेल या अपरिष्कृत जैतून के तेल पर आधारित ड्रेसिंग उपयुक्त हैं।
"झींगा सलाद" खंड में 176 व्यंजनों
चिंराट और सब्जियों के साथ Quinoa सलाद
क्विनोआ के फायदों के बारे में केवल आलसी ही बात नहीं करते हैं। जठराग्नि के दृष्टिकोण से, अनाज अच्छे होते हैं क्योंकि वे सॉस और उत्पादों के स्वाद को अवशोषित करते हैं जिसके साथ उन्हें मिलाया जाता है। इसलिए, आप इसे सब्जियों और मशरूम के साथ सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं, और, जैसा कि इस नुस्खा में है ...
झींगा और असामान्य चटनी के साथ सीज़र सलाद
नुस्खा की ख़ासियत यह है कि सॉस में पारंपरिक एंकोवी नहीं हैं, लेकिन शहद दिखाई दिया है। साबुत अनाज के साथ दीजोन सरसों मसाला जोड़ता है। हरे सलाद में, रंग के लिए रोमेन लेट्यूस के अलावा, लोलो रोसो और रेडिचियो की कुछ पत्तियों को जोड़ा गया था।
04.04.2015
झींगा सलाद न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी होते हैं। झींगा के लाभकारी गुण विटामिन डी, ई, ए, पीपी, बी 12, तांबा, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम और पोटेशियम की सामग्री के कारण होते हैं। उनमें अमीनो एसिड, आयोडीन और सल्फर की उपस्थिति शरीर की कोशिकाओं के विकास के साथ-साथ सभी अंगों और प्रणालियों के सामंजस्यपूर्ण कामकाज में योगदान करती है। इन लाभकारी पदार्थों का त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण झींगा को आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है। कैलोरी के अलावा, झींगा में एस्टैक्सैन्थिन जैसा पदार्थ होता है, जो क्रस्टेशियन के रंग के लिए जिम्मेदार होता है। यह पदार्थ हृदय प्रणाली को मजबूत करने में सक्षम है, दिल का दौरा, कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक के गठन को रोकता है। यानी झींगा सभी के लिए बहुत उपयोगी उत्पाद है।
1. झींगा और पनीर के साथ सलाद
अवयव:
- झींगा - 150 ग्राम
- सलाद पत्ता - 150 ग्राम
- चेरी टमाटर - 10 पीसी
- बटेर अंडे - 10 पीसी
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.3 छोटा चम्मच
- परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
खाना बनाना:चेरी टमाटर, बटेर के अंडे और लेट्यूस को काटें। तीन परमेसन पनीर। एक प्लेट में लेट्यूस के पत्ते, उबले हुए झींगे, चेरी टमाटर और अंडे डालें, नमक और नींबू का रस नुस्खा के अनुसार डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।
2. सलाद "लाइटनेस"
अवयव:
- झींगा - 500 ग्राम
- टमाटर - 3 पीसी।
- खीरे - 2 पीसी।
- बेल मिर्च - 1 पीसी।
- पनीर (ब्रिंजा, फेटा) - 80 ग्राम
- जैतून - 10 पीसी।
- सलाद पत्ता - 6 पीसी।
- डिल और अजमोद - स्वाद के लिए
- नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच।
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना बनाना:चिंराट को उबलते पानी में डुबोएं और गोले हटा दें। टमाटर को ज्यादा बारीक न काटें। हम उन्हें सलाद के कटोरे में डालते हैं, कटा हुआ मिर्च, साथ ही खीरे के स्लाइस भी डालते हैं। जैतून को छल्ले में काटें और बाकी उत्पादों में जोड़ें।
हम अपने हाथों से लेटस के पत्तों को फाड़ते हैं (चाकू की धातु सलाद के साथ प्रतिक्रिया करती है और इससे शरीर को कोई लाभ नहीं होता है)। झींगा फेंक दो। कटा हुआ पनीर डालें। साग को बारीक काट लें और सलाद को भेजें, फिर नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।
अवयव:
- ताजा पालक के पत्ते - 200 ग्राम
- चेरी टमाटर - 150 ग्राम
- उबले हुए छिलके वाली झींगा - 100 ग्राम
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नींबू का रस - 25 मिली
- बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
- दानेदार सरसों - 1/2 बड़ा चम्मच। एल
खाना बनाना:आधा चम्मच सरसों को बेलसमिक सिरके के साथ बुझाएं और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। पालक के पत्ते डालें, मिलाएँ, चेरी टमाटर को आधा काटें और छिलके वाली झींगा डालें। ऊपर से नींबू का रस डालकर सर्व करें।
4. हरी सलाद में ब्रेडेड चिंराट
अवयव:
- हरा प्याज (कटा हुआ) - 1/3 कप
- गोभी - 350 ग्राम
- झींगा (कच्चा) - 400 ग्राम
- मेयोनेज़ - 3/4 कप
- ब्रेडक्रम्ब्स - 2 कप
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
- सलाद पत्ता - 1 गुच्छा
- मीठी मिर्च की चटनी - 1/3 कप
खाना बनाना:सलाद काट लें। एक बड़े कटोरे में रखें। स्प्रिंग लेट्यूस या ब्रोकली के छोटे फूल डालें। कटा हरा प्याज डालें। मेयोनेज़ को चिली सॉस के साथ मिलाएं।
आपको एक मीठी चटनी चाहिए, इसलिए भ्रमित न हों! सिर्राचा सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब तक आप सलाद परोसने के लिए तैयार न हों तब तक सॉस को फ्रिज में रखें।
झींगा छीलें और एक गहरे कटोरे में रखें। थोड़ा तेल डालें... और चलाएं। फिर झींगे को ब्रेडक्रंब में रोल करें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और चिंराट को प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए फ्राइये। पके हुए झींगे को कटोरे में लौटाएँ और सॉस के साथ मिलाएँ। लेट्यूस, गोभी और जड़ी बूटियों को काट लें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। सॉस में झींगा डालें और परोसें।
5. झींगा के साथ सब्जियों का सलाद
अवयव:
- खीरे - 2 पीसी।
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- झींगा (छिलका, उबला हुआ) - 200 ग्राम
- मक्खन - 20 ग्राम
- हार्ड पनीर - 20 ग्राम
- सफेद शराब (सूखी) - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- सफेद ब्रेड - 2 टुकड़े
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- सलाद पत्ता - 1 गुच्छा
- डिल - 1/2 गुच्छा
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च (काला, जमीन) स्वाद के लिए
खाना बनाना:लेटस के पत्तों को ठंडे पानी से धोएं, अपने हाथों से काटें या फाड़ें। प्लेटों पर रखें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सलाद में आधा चेरी टमाटर डालें। कटी हुई गाजर डालें। पनीर को पतला काट कर सलाद में डालें।
ब्रेड को टोस्टर में सुखा लें, क्रस्ट हटा दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। सलाद में क्राउटन डालें।
चिंराट मक्खन के साथ थोड़ा भूनें, सफेद शराब में डालें और 1 मिनट के लिए उबाल लें। 9. सलाद में झींगा और बारीक कटा हुआ डिल डालें। नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च, तिल डालें और सलाद को वनस्पति तेल और नींबू के रस से सजाएँ। अगर वांछित है, तो आप सलाद ड्रेसिंग और मेयोनेज़-आधारित तैयार कर सकते हैं।
6. झींगा के साथ मंदारिन सलाद
अवयव:
- कीनू - 8 पीसी।
- झींगा - 200 ग्राम
- सेब - 2 पीसी।
- अजवाइन - 2-3 डंठल
- सलाद पत्ता - 100 ग्राम
- अजमोद - 50 ग्राम
- नींबू - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना:झींगा को नमकीन पानी में उबालें और छील लें।
चटनी तैयार करें।ऐसा करने के लिए, दो कीनू से रस निचोड़ें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक परिणामी रस और मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) मिलाएं।
सेब को त्वचा से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को पतली छीलन में काट लें। त्वचा से 6 कीनू छीलें और स्लाइस में विभाजित करें। सभी सामग्री को झींगा के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण को सलाद के पत्तों पर डालें। परोसने से पहले सॉस के साथ उदारता से छिड़कें, अजमोद और एक पतली नींबू वर्धमान के साथ गार्निश करें।
7. सलाद "स्नो कुशन पर चिंराट"
अवयव:
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- उबले अंडे - 4 पीसी।
- झींगा - 400 ग्राम
- सलाद - 100 ग्राम
चटनी के लिए:
- बटेर अंडे - 7 पीसी।
- वनस्पति तेल - 150 मिली
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 1 छोटा चम्मच
- नमक - एक चुटकी
- 1 नींबू का रस
- धनिया और डिल - स्वाद के लिए
- ताजी पिसी मिर्च
- नींबू का छिलका
खाना बनाना:पनीर को कद्दूकस करें या विशेष फलों के चाकू से नूडल्स में काटें। अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें, कद्दूकस करें। पनीर को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। 3-5 मिनट के लिए नमकीन पानी में झींगा उबालें, ठंडा करें और छीलें।
सॉस के लिए, बटेर अंडे, चीनी, नमक और सरसों को मिलाएं, 1 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। हरा करना जारी रखते हुए, एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें। नरम और घने होने तक ब्लेंड करें। नींबू का रस, कटी हुई हर्ब्स और पिसी काली मिर्च डालें।
सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, अंडे की सफेदी से "स्नो पिल्लो" बनाएं। ऊपर से जर्दी के साथ कुछ चीज़ डालें और झींगे से गार्निश करें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी, ज़ेस्ट के साथ छिड़के। चटनी को अलग से परोसें। सलाद "एक बर्फ तकिया पर चिंराट" तैयार है।
8. इतालवी सलाद "दो के लिए रोमांस"
अवयव:
- चिंराट (बाघ) - 500 ग्राम
- सलाद पत्ता - 2 गुच्छा
- टमाटर - 3 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
खाना बनाना:खोल में चिंराट उबालें और छीलें (खोल में वे खरीदे गए, छीलने की तुलना में स्वादिष्ट और रसदार हो जाते हैं)। सलाद पत्ता काट लें। आमतौर पर सलाद को अपने हाथों से फाड़ने की सलाह दी जाती है, लेकिन रेस्तरां में इसे कटा हुआ था।
कटे हुए सलाद को एक समतल प्लेट पर रखें। उबले हुए झींगे के साथ छिड़के। चटनी के साथ बूंदा बांदी.
चटनी तैयार करें:एक कप में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और केचप (मसालेदार नहीं, लेकिन जो मीठा है) और निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं। केचप डालें जब तक सॉस एक अच्छा गुलाबी रंग न हो जाए। यह सलाद के पत्तों और झींगा के साथ इस चटनी का मिश्रण है जो पहली बार इस सलाद को आजमाने वालों को जीत लेता है।
सूखी सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। टमाटर के स्लाइस (रिंग्स) से गार्निश करें। ठण्डा करके परोसें।
9. झींगा, एवोकैडो और नारंगी सलाद
अवयव:
- कॉकटेल झींगा - 200 ग्राम
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 10 ग्राम
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- नारंगी - 1 पीसी।
- shallots - 1 पीसी।
- चूना - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- धनिया - स्वाद के लिए
- ब्राउन शुगर - 1 चुटकी
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:संतरे को छिलके और झिल्लियों से छीलें। झिल्लियों से रस निचोड़ें, संतरे के स्लाइस पर डालें ताकि वे सूखें नहीं।
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। जैतून के तेल में मक्खन पिघलाएं (यदि मक्खन का उपयोग कर रहे हैं)। गरम तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। 30 सेकंड के बाद, झींगे डालें। नमक और मिर्च। कुछ और मिनटों के लिए भूनें, फिर आंच से उतार लें। छोटे प्याज़ को बहुत पतले आधे छल्ले में काटें। एवोकाडो को बारीक काट लें।
सलाद को एक बड़े डिश (या सर्विंग प्लेट्स) पर रखें: पहले एवोकाडो डालें, नमक डालें और एक चुटकी चीनी छिड़कें।
तेल और तरल के बिना, एवोकाडो के ऊपर पैन से चिंराट डालें। संतरे को झींगा के ऊपर रखें और संतरे का रस डालें। ऊपर से प्याज़ डालें और चीनी के साथ हल्का सा छिड़कें। सभी चीजों के ऊपर नीबू का रस डालें। नमक, चीनी और काली मिर्च अपने स्वादानुसार समायोजित करें, लेकिन चीनी ज्यादा नहीं होनी चाहिए। धनिया को बारीक काट लें और सलाद के ऊपर छिड़कें।
10. झींगा सलाद
अवयव:
- झींगा - 300 ग्राम
- सलाद पत्ता - 1 गुच्छा
- चेरी टमाटर - 15 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
- परमेसन पनीर - वैकल्पिक
- बाल्समिक सिरका - वैकल्पिक
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:सचमुच एक मिनट के लिए चिंराट को उबलते पानी में फेंक दें। इन्हें छलनी में निकाल लें और पानी निकलने दें। आप उनकी पोनीटेल साफ कर सकती हैं।
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन को छील लें, आधा काट लें। काली मिर्च को आधा काट लीजिये और बीज भी निकाल दीजिये. गर्म तेल में लहसुन और काली मिर्च डालें, एक पक्का सुर्ख होने तक भूनें।
एक बार जब लहसुन भूरा हो जाए, तो उसे और काली मिर्च को निकाल दें। तेल सुगन्धित और चटपटा हो गया। वहाँ चिंराट रखो और सचमुच 2 मिनट के लिए भूनें। काली मिर्च (वैकल्पिक)।
एक प्लेट में सलाद पत्ता, कटा हुआ टमाटर डालें। झींगा के साथ शीर्ष। अच्छी तरह मिलाएं, नमक स्वादानुसार। बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी। परमेसन के साथ छिड़के। सलाद तैयार।
सलाद उत्सव की तालिकाओं का मुख्य व्यंजन है। प्रत्येक परिचारिका मेहमानों और घर के सदस्यों को एक नए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहती है। झींगा के साथ सलाद इसके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। उच्च स्वाद के अलावा, झींगा अपनी समृद्ध प्राकृतिक संरचना के कारण बहुत उपयोगी होते हैं। इन समुद्री भोजन के व्यंजनों में एक विशेष तीखापन और स्वाद होता है।
पाक प्रेमियों के ध्यान के लिए प्रस्तुत हैं सर्वश्रेष्ठ झींगा सलाद. उनमें से सबसे लोकप्रिय व्यंजनों और कम प्रसिद्ध दोनों हैं जो आपको उनकी नवीनता और अविश्वसनीय स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेंगे।
यह निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया जाता है: झींगा (200 ग्राम), एक दर्जन चेरी टमाटर, एक ककड़ी और शिमला मिर्च, सलाद पत्ता। धुली और सूखी सब्जियों को काटकर कटे हुए लेटस के पत्तों के साथ मिलाया जाता है। छिलके वाली झींगा को लगभग 3 मिनट तक तला जाता है और सब्जियों को भेजा जाता है। पकवान को जैतून के तेल और थोड़े से नींबू के रस के साथ पकाया जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। पकाने के तुरंत बाद डिश खाने के लिए तैयार है।
झींगा और अंडे के साथ सलाद
निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार सरल और स्वादिष्ट: झींगा (300 ग्राम), खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच, अंडे (3 टुकड़े), 1 चम्मच सरसों। अंडे और झींगा उबाले जाते हैं, उन्हें ठंडा और साफ करने की अनुमति दी जाती है। कटा हुआ उत्पाद सरसों के साथ मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, नींबू के रस और सरसों की कुछ बूंदों को संकेतित खुराक में जोड़ा जाता है। पकवान काली मिर्च और स्वाद के लिए नमकीन है। बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
झींगा के साथ सीज़र सलाद
झींगा के साथ सीज़र सलादसभी "सीज़र" के लिए सामान्य से अलग स्वाद। झींगा के साथ संयोजन में यह और अधिक परिष्कृत हो जाएगा। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम मैक्सिकन चिंराट, क्राउटन, 100 ग्राम पनीर, सलाद। सबसे पहले, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 चम्मच मीठी सरसों के साथ झींगा सॉस तैयार करें, इसमें लहसुन, बारबेक्यू सॉस और सोया सॉस डालें। सीफूड को मिश्रण में डुबोकर 5 मिनट के लिए फ्राई पैन में भेजें। क्राउटन डाइस्ड ब्रेड से बनाए जाते हैं, जिन्हें लहसुन के साथ तला जाता है। पनीर के साथ गर्म croutons छिड़कें, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ। कटे हुए लेट्यूस के पत्तों पर चीज़ क्राउटन फैलाए जाते हैं, और फिर झींगे। नींबू के रस के साथ जैतून का तेल के साथ अनुभवी। पकवान तैयार है।
अगला स्वादिष्ट है। झींगा और एवोकैडो सलादआवश्यकता होगी: आधा किलो झींगा, चेरी टमाटर (200 ग्राम), एवोकैडो (1 टुकड़ा), सीलेंट्रो। एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काटें और नींबू के रस के साथ छिड़के। छोटे टमाटर आधे में काटे जाते हैं, छिलके वाले, उबले हुए झींगे और एवोकाडो के साथ मिश्रित होते हैं। हम जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच चूने और 1 बड़ा चम्मच सीताफल से सॉस तैयार करते हैं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद तैयार करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है। सर्व करने से पहले डिश को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।
पनीर और झींगे के साथ सलाद
स्वादिष्ट तैयार: आधा किलो झींगा, 5 अंडे और 100 ग्राम पनीर। समुद्री भोजन को उबालकर साफ किया जाता है। कठोर उबले अंडे छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। पनीर को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। कुचल उत्पादों को मिलाया जाता है, पनीर और नींबू के रस की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। आप चाहें तो थोड़ा सा साग और काली मिर्च मिला सकते हैं। हार्दिक उत्पाद खाने के लिए तैयार है।
विदेशी प्रेमी इसे पसंद करेंगे। यह निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है: झींगा (200 ग्राम), 100 ग्राम पनीर का टुकड़ा, 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास, अंडे (3 टुकड़े) और सलाद पत्ता। उबले अंडे बारीक कटे हुए। अनानास भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। चिंराट को नमकीन पानी में उबाला जाता है, जिसमें आप काली मिर्च और तेज पत्ता मिला सकते हैं। पनीर को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। लेटस के पत्तों पर कटे हुए अनानास, अंडे, पनीर की एक परत फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को भिगोएँ। शीर्ष पर चिंराट रखे जाते हैं, जो नींबू के रस के साथ छिड़के जाते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के जाते हैं। संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए डिश को हटा दिया जाता है।
मसल्स और झींगा सलाद
सबसे स्वादिष्ट सलादसफल होना मसल्स और झींगा से. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम झींगा और उतनी ही मात्रा में मसल्स, 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई, 4-5 उबले अंडे, सूखी सफेद शराब की एक बोतल, प्याज और मसाले। शराब को एक पैन में डाला जाता है, बे पत्ती, काली मिर्च और थोड़ा सा नमक डाला जाता है। मिश्रण को एक उबाल में लाया जाता है और तैयार किया जाता है, इसमें छिलके वाला सीफूड डाला जाता है। चिंराट और मसल्स को वाइन सॉस में लगभग 3 मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर निकालकर ठंडा होने दिया जाता है। शेष सामग्री बारीक कटी हुई है और मकई और समुद्री भोजन के साथ मिश्रित है। मेयोनेज़, नींबू के रस की कुछ बूंदों को सलाद में मिलाया जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी सब्जी बनकर तैयार है.
झींगा कॉकटेल सलाद
सबसे स्वादिष्ट के साथ तैयार किया जाता है: 300 ग्राम झींगा, हरे सेब, खीरे और गाजर। समुद्री भोजन उबालें, ठंडा होने दें और साफ करें। हम 2 सेब लेते हैं और उन्हें छीलते हैं, फिर उन्हें मोटे grater पर रगड़ते हैं और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाते हैं। खीरे को 2 टुकड़ों की मात्रा में भी रगड़ा जाता है। ताजा दो गाजर को महीन पीस लें। हम कद्दूकस किए हुए खीरे से थोड़ा सा निचोड़ कर छुटकारा पा लेते हैं, और उन्हें सलाद के कटोरे में डाल देते हैं। फिर सेब और गाजर डालें। झींगा आखिरी रखा जाता है। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को बढ़ाया जाना चाहिए। साग और एक बड़े झींगा के साथ अव्वल रहा। पकवान को समय दिया जाना चाहिए ताकि उसके पास भिगोने का समय हो। इसलिए, इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए निकाल दिया जाता है। इसके बाद सलाद खाया जा सकता है।
झींगे के साथ सामन सलाद
अगले बहुत स्वादिष्ट की आवश्यकता होगी: लगभग 200 ग्राम नमकीन सामन, उबला हुआ और खुली चिंराट समान अनुपात में लिया जाता है। इसके अलावा, आपको खीरे (1-2 टुकड़े), जैतून, सलाद पत्ता, जैतून का तेल और नींबू के रस की आवश्यकता होगी। कटे हुए जैतून को जैतून के तेल और नींबू के रस की चटनी में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट किया जाता है। मछली को पतले हलकों में काटा जाता है। खीरे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और झींगा में जोड़ा जाता है। लेटस के पत्तों को एक तैयार चौड़े सलाद कटोरे में रखा जाता है, और उन पर कटा हुआ सामन रखा जाता है। अगली परत शेष सामग्री है। डिश को जैतून के साथ परिणामी अचार के साथ सीज किया जाता है और, यदि वांछित हो, तो काली मिर्च। केवल पका हुआ खाना ही शेष रह गया था।
- सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: उबले हुए छिलके वाली झींगा, 6 उबले चिकन अंडे, एक प्रसंस्कृत पनीर और 100 ग्राम कैवियार। पनीर और अंडे बारीक कटे या कद्दूकस किए हुए होते हैं। फिर सभी सामग्री मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी हैं। नमक की जरूरत नहीं हो सकती है, क्योंकि खेल में पर्याप्त नमक होता है। सलाद को शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ सीज़न किया जा सकता है। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए तैयार है।