समूह पी के विटामिन: मानव जीवन में उनकी भूमिका के बारे में सब कुछ। विटामिन पी, किन खाद्य पदार्थों में विटामिन पी होता है, विटामिन पी की भूमिका और महत्व, विटामिन पी की कमी और अधिकता

स्कर्वी के साथ गिनी सूअरों में चमड़े के नीचे के रक्तस्राव को ठीक करने में पूरी तरह से सक्षम नहीं है। हालाँकि, जब कच्चे पौधों के अर्क को उपचार में जोड़ा गया, तो जानवर ठीक हो गए।

तभी वैज्ञानिक के दिमाग में आया कि कम से कम एक और पदार्थ है जो बीमारी से लड़ता है और शरीर को तेजी से ठीक होने में मदद करता है। शोध के परिणामस्वरूप, विटामिन पी की खोज की गई, जिसका सूत्र कई अन्य (अंग्रेजी पारगम्यता - पारगम्यता से) से काफी भिन्न है। केशिका पारगम्यता में सुधार करने की क्षमता के कारण विटामिन को इसका नाम मिला।

कुछ समय बाद ही, नए पदार्थ की रासायनिक प्रकृति का अध्ययन करने के बाद, वैज्ञानिकों को पता चला कि इसमें जैविक रूप से सक्रिय तत्वों - फ्लेवोनोइड्स का एक पूरा समूह शामिल है। आज तक, लगभग 150 ऐसे तत्व हैं, जिनमें शामिल हैं: रुटिन, कैटेचिन, एंथोसायनिन, एस्कुलिन, हेस्परिडिन और कई अन्य।

बायोफ्लेवोनोइड्स पौधे की उत्पत्ति के पदार्थ हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत लाभकारी और मूल्यवान हैं।

विटामिन पी में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) के साथ बहुत समानता है। दोनों विटामिन न केवल अपने जैविक गुणों में समान हैं, बल्कि समान उत्पादों में भी निहित हैं। और पी एक दूसरे के प्रभाव को गुणा करते हैं, तथाकथित तालमेल बनता है।

पदार्थ के उपयोगी गुण

इसकी संरचना के कारण, विटामिन पी में कई गुण हैं:

बायोफ्लेवोनॉइड्स के नियमित सेवन से उच्च रक्तचाप, मायोकार्डियल रोधगलन और कोरोनरी हृदय रोग का खतरा काफी कम हो जाता है।

त्वचा कोशिकाओं में, विटामिन पी घटक इसकी उम्र बढ़ने को रोकते हैं, सेलुलर संरचना को बहाल करते हैं।

विटामिन का संयोजन

विटामिन ए और सी के संयोजन में, विटामिन पी मोतियाबिंद के विकास को रोकता है।

विटामिन सी और पी, जब एक साथ लिया जाता है, तो मानव शरीर में हयालूरोनिक एसिड के विनाश को रोकता है, जिसके कारण त्वचा कोशिकाएं मजबूत होती हैं और एक साथ जुड़ जाती हैं, जिससे इसकी संरचना चिकनी और युवा हो जाती है। इसके अलावा, यह हयालूरोनिक एसिड है जो केशिकाओं की ताकत को बनाए रखता है, उनकी दीवारों की पारगम्यता और चोट लगने और चोट लगने की संभावना को कम करता है।

इलाज

इसके अलावा, विटामिन पी का उपयोग निम्न के उपचार में किया जाता है:

विटामिन पी क्या है?

विटामिन पी उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो हर व्यक्ति के लिए ज्ञात और उपलब्ध हैं, उदाहरण के लिए, जामुन और फलों में:

• जंगली गुलाब;
• रसभरी;
• क्रैनबेरी;
• ब्लैकबेरी;
• केले;
• काला करंट;
• ब्लू बैरीज़;
• चेरी;
• क्रैनबेरी;
• खुबानी;
• साइट्रस;
• अखरोट;
• अंगूर;
• चोकबेरी.

और सब्जियों और जड़ी-बूटियों में भी:

• लाल मिर्च;
• एक प्रकार का अनाज साग;
• पत्ता गोभी;
• टमाटर;
• हरा सलाद;
• दिल;
• झुकना;
• अजमोद;
• धनिया
• हरी चाय की पत्तियाँ.

यह ध्यान देने योग्य है कि ठंड के दौरान, सब्जियां और फल लगभग पूरी तरह से विटामिन पी खो देते हैं। इसलिए, उन्हें केवल ताजा ही खाया जाना चाहिए।

उपरोक्त के अलावा, रुटिन जीवित बियर, वनस्पति तेल, कॉफी, चाय, अंडे की जर्दी और वाइन में पाया जाता है।

विटामिन डी की दैनिक खुराक

मानव शरीर को वास्तव में इस विटामिन की कितनी आवश्यकता है, इसके बारे में चिकित्सकों की राय काफी भिन्न है। रुटिन की अनुमानित अनुशंसित दैनिक खुराक 25-70 मिलीग्राम है। वहीं, यह विटामिन सी की कम से कम आधी खुराक होनी चाहिए।

विशेषज्ञों के अनुसार, विटामिन पी शायद ही कभी हाइपरविटामिनोसिस का कारण बनता है, क्योंकि यह गुर्दे द्वारा शरीर से जल्दी बाहर निकल जाता है। इसलिए, अधिक खुराक से नकारात्मक परिणाम नहीं होते हैं। इसके अलावा, बढ़े हुए इंट्राओकुलर दबाव के लिए विटामिन की बढ़ी हुई खुराक की सिफारिश की जाती है।

विटामिन पी की कमी

मानव शरीर में दिनचर्या की कमी के साथ, निम्नलिखित देखे जाते हैं:

• त्वचा के चकत्ते;
• चलते समय, कंधों में, हाथों से काम करते समय पैरों में मांसपेशियों में दर्द;
• शारीरिक परिश्रम के अभाव में भी अत्यधिक थकान;
• सुस्ती;
• ताकत का सामान्य नुकसान.

इसके अलावा, विटामिन की कमी से रक्त वाहिकाओं की दीवारें नाजुक हो जाती हैं, उनमें रक्तस्राव होता है और छोटे चमड़े के नीचे के रक्तस्राव का निर्माण होता है, साथ ही ब्रोन्कोपल्मोनरी सिस्टम और हृदय के रोगों की घटना भी होती है।

शरीर में फ्लेवोनोइड्स की कमी से मस्तिष्क में रक्तस्राव और सूजन हो सकती है, जैसा कि दर्दनाक मस्तिष्क की चोटों में होता है।

गर्भावस्था के दौरान, विटामिन पी की कमी से संवहनी कमजोरी के कारण नाक से खून आ सकता है। इसके अलावा किसी भी समय गर्भपात का खतरा भी रहता है। इसलिए, सभी गर्भवती महिलाओं या बच्चे की योजना बना रही महिलाओं को चिकित्सकों द्वारा रुटिन सहित विटामिन कॉम्प्लेक्स निर्धारित किए जाते हैं।

तैयारी

उत्पादों के अलावा, विटामिन पी युक्त तैयारी भी हैं। इनमें शामिल हैं: "अंडरविट", "डेकेमेविट", "कॉम्प्लिविट"। रुटिन प्रसिद्ध चिकित्सा तैयारियों का हिस्सा है - ये एस्कॉरुटिन, क्वेरसेटिन हैं।

विटामिन पी का संरक्षण

बायोफ्लेवोनॉइड्स बल्कि सनकी पदार्थ हैं। विटामिन पी, जिन उत्पादों में यह शामिल नहीं होगा, कम तापमान के प्रभाव में नष्ट हो जाता है। हालाँकि, यह एकमात्र कारक नहीं है। अन्य बातों के अलावा, बायोफ्लेवोनॉइड्स गर्मी उपचार के दौरान प्रकाश, तंबाकू के धुएं के प्रभाव में भी नष्ट हो जाते हैं और पानी में भी घुल जाते हैं। इसलिए, शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन प्राप्त करने के लिए, फ्लेवोनोइड्स युक्त कच्चे, असंसाधित खाद्य पदार्थ खाना आवश्यक है। बुरी आदतों को छोड़ने की भी सलाह दी जाती है।

डॉक्टर एक नियम बनाने की सलाह देते हैं: हर दिन, दिन में कम से कम एक बार, मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ विटामिन पी युक्त सब्जियां और साग का सेवन करें। और फिर एक महीने में विटामिन की कमी का नामोनिशान नहीं रहेगा। यदि आपको सब्जियां या साग पसंद नहीं है, तो आप विटामिन कॉम्प्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं जिसमें विटामिन पी शामिल है। हालांकि, उन्हें नियमित रूप से लिया जाना चाहिए, एक खुराक से शरीर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

जिज्ञासु तथ्य

निगलने पर, यह ऑक्सीकरण से बचाते हुए एस्कॉर्बिक एसिड के प्रभाव को 20 गुना बढ़ा देता है। यह शरीर में विटामिन सी के संचय में भी योगदान देता है, जो सर्दियों में भी बेरीबेरी से बचने में मदद करता है।

उपरोक्त सभी तथ्यों को पढ़ने के बाद, किसी भी जीवित प्राणी के शरीर के लिए विटामिन पी की आवश्यकता और महत्व के बारे में किसी को भी संदेह नहीं होगा। किस विटामिन में अभी भी उपयोगी गुणों की इतनी विस्तृत सूची है, अन्य कौन से विटामिन की कमी से इतना नुकसान हो सकता है?

विटामिन पी- (रूटिन, सिट्रीन, कैटेचिन, हेस्परिडिन, आदि) बायोफ्लेवोनोइड्स नामक यौगिकों का एक जटिल है। पौधों की उत्पत्ति के ये पानी में घुलनशील पदार्थ हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। अक्सर, जब वे विटामिन पी के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब सिट्रीन और रुटिन होता है। हम सामान्य तौर पर बायोफ्लेवोनोइड्स के बारे में बात करेंगे; इन्हें बायोफ्लेविन, फ्लेवोनोइड्स आदि भी कहा जाता है।

सभी बायोफ्लेवोनॉइड्स एक समान तरीके से कार्य करते हैं - वे केशिकाओं की नाजुकता और नाजुकता को कम करते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि ये उनकी पारगम्यता (पारगम्यता) को कम कर देते हैं; इसीलिए उन्हें विटामिन पी कहा जाने लगा। बायोफ्लेवोनॉइड्स आम तौर पर एक अद्भुत प्राकृतिक घटना है।

जब फ्लेवोनोइड मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे अपना काम जारी रखते हैं - वे कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। सारी लोक चिकित्सा इन्हीं गुणों पर आधारित है।

फ्लेवोनोइड अणु असीम रूप से विविध हैं। हमारे शरीर पर उनका प्रभाव नाटकीय रूप से अन्य लाभकारी पदार्थों की प्रभावशीलता को बढ़ाता है: उदाहरण के लिए, फ्लेवोनोइड की उपस्थिति में विटामिन सी लगभग 20 गुना अधिक सक्रिय हो जाता है और स्वयं ऑक्सीकरण से सुरक्षा प्राप्त करता है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन पी होता है, विटामिन पी के स्रोत

विटामिन पी के स्रोत मुख्य रूप से खट्टे फल हैं - यह उनके सफेद छिलके और इंटरलोबुलर भाग में निहित होता है। ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लैक करंट, गुलाब, चेरी, चोकबेरी, खुबानी, अंगूर जैसे जामुन और फलों में भी बहुत अधिक मात्रा में आहार होता है। सब्जियों में से पत्तागोभी, टमाटर, अजमोद, डिल, सीताफल, हरी सलाद और शिमला मिर्च को इसका मुख्य स्रोत माना जा सकता है। एक प्रकार का अनाज में बहुत सारा विटामिन पी होता है, इसलिए रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए इसे वैरिकाज़ नसों के साथ खाने की सलाह दी जाती है। जूस के अर्क और कुछ पेय में भी विटामिन पी होता है - चाय, कॉफी, वाइन, बीयर। जमे हुए फलों में, विटामिन पी व्यावहारिक रूप से संरक्षित नहीं होता है।

विटामिन पी की भूमिका और महत्व

बायोफ्लेवोनॉइड्स हमारे पूरे शरीर की रक्षा और मजबूती करते हैं। इनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। उदाहरण के लिए, ग्रीन टी में पाए जाने वाले कैटेचिन क्षतिग्रस्त कोशिका संरचना की मरम्मत कर सकते हैं।

बायोफ्लेवोनोइड्स मुक्त कणों को रोकते हैं और बेअसर करते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, हमें नकारात्मक कारकों से बचाते हैं, बीमारियों के विकास और जल्दी बुढ़ापे को रोकते हैं।

विटामिन पी केशिकाओं की संरचना को सामान्य करता है और इसे इष्टतम स्थिति में बनाए रखता है; केशिकाएँ लचीली रहती हैं, आवश्यकता पड़ने पर फैल सकती हैं और बीमारियाँ नहीं होती हैं। बायोफ्लेवोनॉइड्स वैरिकाज़ नसों, दबाव की बूंदों, एडिमा की घटना और संचार संबंधी विकारों के विकास को रोकते हैं।

विटामिन सी के साथ मिलकर, वे एक बहुत ही महत्वपूर्ण पदार्थ - हयालूरोनिक एसिड के विनाश को रोकते हैं। यह एसिड रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की कोशिकाओं के लिए "सीमेंट" के रूप में कार्य करता है - यह कोशिकाओं को मजबूत करता है और उन्हें एक दूसरे से बांधता है। यह हयालूरोनिक एसिड है जो केशिकाओं की संरचना और ताकत को बनाए रखने में मदद करता है, उनकी दीवारों की पारगम्यता और चोट लगने की संभावना को कम करता है। बायोफ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद, हृदय प्रणाली अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से सुरक्षित रहती है।

प्रतिरक्षा प्रणाली पर विटामिन सी का प्रभाव, संक्रमण और सर्दी से इसकी सुरक्षा, पर्याप्त मात्रा में बायोफ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति में अधिक प्रभावी हो जाती है, जिसमें एक स्पष्ट जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

बायोफ्लेवोनॉइड्स ऑन्कोलॉजी के विकास में देरी करते हैं, सूजन से राहत देते हैं और रोकते हैं, ग्लूकोकार्टोइकोड्स के संश्लेषण को बढ़ावा देते हैं - पदार्थ जो कई बीमारियों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। डिकॉन्गेस्टेंट और एनाल्जेसिक प्रभाव प्रदान करके, विटामिन पी ब्रोन्कियल अस्थमा और अन्य एलर्जी स्थितियों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है।

यह बायोफ्लेवोनोइड्स हैं जो सबसे छोटी केशिकाओं की सबसे पतली दीवारों को मजबूत करने में सक्षम हैं, हमारे शरीर में उस कार्य को दोहराते हैं जो उन्होंने हमेशा पौधों में किया है - जब से पौधे का जीवन पृथ्वी पर दिखाई दिया है। इन जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की मदद से, कई बीमारियों को जल्दी और बिना किसी जटिलता के ठीक करना या कम करना संभव है: अंतर्गर्भाशयी और अन्य रक्तस्राव, बवासीर, उच्च रक्तचाप, एनीमिया, एलर्जी, रक्त में वसा की मात्रा को कम करना; स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास को रोकें।

सभी बायोफ्लेवोनोइड्स की संरचना में नाइट्रोजन नहीं होता है, उनकी रासायनिक संरचना समान होती है और वे हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में अपरिहार्य होते हैं। वे बस संक्रमण के प्रवेश और बीमारियों की घटना को रोकते हैं, वायरस और बैक्टीरिया से लड़ते हैं, हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को बांधते हैं और हटाते हैं।

विटामिन पी की दैनिक आवश्यकता

एक व्यक्ति को रोजाना कितने विटामिन पी की आवश्यकता होती है, वैज्ञानिक अभी तक यह स्थापित नहीं कर पाए हैं, लेकिन हम कह सकते हैं कि अगर हमारे आहार में फल, जामुन, सब्जियां और साग शामिल हैं तो हमें हमेशा पर्याप्त बायोफ्लेवोनॉइड्स मिलते हैं।

बेशक, कभी-कभी विटामिन पी के अतिरिक्त सेवन की आवश्यकता होती है - उदाहरण के लिए, यदि शरीर पर हल्की चोट या साधारण दबाव से भी चोट के निशान जल्दी दिखाई देते हैं, तो विटामिन सी के साथ-साथ बायोफ्लेवोनॉइड्स लेना आवश्यक है।

अधिकांश डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ 25 से 50 मिलीग्राम रुटिन की सलाह देते हैं। एक अन्य सिफारिश प्रत्येक 500 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड के लिए 100 मिलीग्राम बायोफ्लेवोनॉइड्स है।

विटामिन पी की कमी और अधिकता

विटामिन डी की कमी से क्या हो सकता है? सबसे पहले, केशिकाएं इससे पीड़ित होती हैं, और इसके परिणामस्वरूप गंभीर बीमारियां हो सकती हैं जो स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरनाक हैं।

सबसे पहले, मसूड़ों से खून आ सकता है, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली में रक्तस्राव दिखाई दे सकता है; एक व्यक्ति कमजोर और सुस्त हो जाता है, किसी भी भार से जल्दी थक जाता है; चलने पर पैरों में दर्द होता है, हाथों से काम करने पर कंधों में दर्द होता है। ऐसी स्थिति सर्दियों के बाद हो सकती है, जब सबसे आवश्यक विटामिन की कमी होती है, जिसमें विटामिन सी भी शामिल है, जिसके बिना रुटिन प्रभावी ढंग से काम नहीं कर सकता है।

फ्लेवोनोइड्स की कमी के साथ, सेरेब्रल एडिमा और सेरेब्रल रक्तस्राव शुरू हो सकता है, जैसा कि चोटों के साथ होता है, लेकिन सब कुछ का कारण भंगुर और नाजुक केशिकाएं हैं। अन्य महत्वपूर्ण अंगों - हृदय, फेफड़े आदि के रोग भी केशिकाओं के रोगों से शुरू होते हैं।

जब फ्लेवोनोइड हमारे शरीर में पर्याप्त मात्रा में प्रवेश करते हैं, तो ऐसी स्थितियाँ उत्पन्न नहीं होती हैं - वे केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करने का प्रबंधन करते हैं, और मजबूत और टिकाऊ नए छोटे जहाजों के निर्माण में मदद करते हैं।

गर्भपात की प्रवृत्ति वाली गर्भवती महिलाओं के लिए विटामिन पी निर्धारित किया जाता है; वे घनास्त्रता का इलाज और रोकथाम भी करते हैं।

अभी तक विटामिन पी की अधिकता के बारे में कुछ भी ज्ञात नहीं है। यह गैर विषैला होता है और इसकी अधिकता बिना किसी परिणाम के शरीर से बाहर निकल जाती है।

विटामिन पी को विटामिन सी के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है - वे क्रिया में भी समान हैं, पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान करते हैं। विशेषज्ञ ऐसे पदार्थों के बारे में कहते हैं कि जब वे एक साथ काम करते हैं, तो एक तथाकथित कार्यात्मक तालमेल होता है - कार्रवाई में कई गुना वृद्धि होती है।

ताजी कच्ची सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फलों के बिना मांस, मछली या अंडे न खाने का नियम बना लें। ताजे फल और सलाद आधुनिक दुनिया में हर जगह हमें घेरने वाले विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को बेअसर करने में मदद करेंगे, जिनमें भोजन में पाए जाने वाले पदार्थ भी शामिल हैं।

कम से कम एक सप्ताह तक इस नियम का पालन करने का प्रयास करें, और आप ऊर्जा, उत्साह और काम करने की इच्छा में वृद्धि महसूस करेंगे।

बायोफ्लेवोनोइड्स एड्रेनालाईन को संग्रहित करते हैं, जो शरीर को लंबे समय तक आकार में रहने, तरोताजा और मजबूत रहने में मदद करता है।

अपने विटामिन पी को अधिकतम कैसे करें

खाद्य पदार्थों और शरीर में बायोफ्लेवोनोइड्स कैसे रखें? वे तंबाकू के धुएं के प्रभाव में नष्ट हो जाते हैं, पानी में घुल जाते हैं; प्रकाश में, खुली हवा में, गर्मी उपचार और ठंड के दौरान नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, यह बुरी आदतों को छोड़ने के लायक है, और जितना संभव हो सके कच्चे, असंसाधित खाद्य पदार्थों का उपभोग करने का प्रयास करें, जिसमें प्रकृति का यह चमत्कार शामिल है - कई बीमारियों के खिलाफ एक अद्भुत और शक्तिशाली बचाव।

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"विटामिन पी" की अवधारणा कई जैविक रूप से सक्रिय पानी में घुलनशील पदार्थों (बायोफ्लेवोनोइड्स) को जोड़ती है, जो ग्लाइकोसाइड के रूप में कई पौधों की पत्तियों और फलों में बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं।

विटामिन पी के कार्य

बायोफ्लेवोनॉइड्स सबसे पहले नींबू के छिलके से प्राप्त किए गए थे। आज तक, समान गुणों वाले डेढ़ सौ से अधिक यौगिकों की खोज की जा चुकी है।

सबसे आम बायोफ्लेवोनोइड्स में शामिल हैं:

• दिनचर्या;
• hesperidin;
• क्वेरसेटिन;
• सिट्रीन;
• कैटेचिन;
• एरियोडिक्टिओल;
• साइनाइडिन;
• एस्कुलिन;
• एंथोसायनिन.

टिप्पणी:विटामिन पी किसी व्यक्ति की आवश्यकता को आंशिक रूप से पूरा करने में सक्षम है। इस संबंध में, चिकित्सा साहित्य में, बायोफ्लेवोनोइड्स को अक्सर "विटामिन सी2" कहा जाता है।

बायोफ्लेवोनोइड्स बल्कि अस्थिर यौगिक हैं। वे उच्च तापमान और पानी के प्रभाव में उत्पादों के पाक प्रसंस्करण के दौरान टूट जाते हैं। इसके अलावा, वे यूवी विकिरण (सौर पराबैंगनी सहित) द्वारा निष्क्रिय हो जाते हैं।

बायोफ्लेवोनोइड्स (विशेष रूप से, कैटेचिन) शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर को सेलुलर स्तर पर मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों से बचाते हैं। इसके कारण, वे प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम हैं, गैर-विशिष्ट (सामान्य) को काफी मजबूत करते हैं और कई बीमारियों की घटना और विकास को रोकते हैं।

टिप्पणी:ग्रीन टी में सबसे अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट कैटेचिन पाया जाता है।

विटामिन पी प्रतिकूल बाहरी कारकों के प्रभाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

विटामिन पी को "केशिका पारगम्यता कारक" कहा जाता है। प्रयोगात्मक रूप से यह पाया गया कि, एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संयोजन में, यह छोटी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, उनकी लोच बढ़ाने और पारगम्यता की डिग्री को कम करने में मदद करता है। बायोफ्लेवोनॉइड्स रक्त वाहिकाओं के स्केलेरोसिस को रोकते हैं और उनके विस्तार को बढ़ावा देते हैं।

जिस व्यक्ति को भोजन के साथ पर्याप्त मात्रा में विटामिन पी मिलता है, उसका रक्तचाप और हृदय गति सामान्य हो जाती है, और ऊतकों की सूजन कम हो जाती है या गायब हो जाती है। रुटिन, हेस्परिडिन और क्वेरसेटिन स्कर्वी और रक्तस्रावी प्रवणता से निपटने के लिए एक प्रभावी उपाय हैं। सक्रिय यौगिक इंट्राडर्मल और चमड़े के नीचे के हेमटॉमस ("चोट") की उपस्थिति को रोकते हैं।

बायोफ्लेवोनॉइड यौगिक एस्कॉर्बिक एसिड के अवशोषण को बढ़ाते हैं, इसकी क्रिया को बढ़ाते हैं और बढ़ाते हैं। कैटेचिन सुरक्षा को मजबूत करते हैं, बैक्टीरिया और वायरल प्रकृति के संक्रामक एजेंटों के प्रभाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

महत्वपूर्ण:क्वेरसेटिन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि अनुमति देती है। इसकी प्रभावशीलता ल्यूकेमिया और स्तन कैंसर की जटिल चिकित्सा में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है! क्वेरसेटिन की सबसे अधिक मात्रा टमाटर और मीठी मिर्च में पाई जाती है।

बायोफ्लेवोनोइड्स में अधिवृक्क प्रांतस्था की कार्यात्मक गतिविधि को थोड़ा उत्तेजित करने की क्षमता होती है, जिससे ग्लुकोकोर्तिकोइद हार्मोन का उत्पादन बढ़ जाता है।

हेस्परिडिन, क्वेरसेटिन और कैटेचिन जैवसंश्लेषण और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मुख्य मध्यस्थों की रिहाई को रोकते हैं। इसके अलावा, ये बायोफ्लेवोनॉइड्स ऊतक की सूजन को कम करने और एनाल्जेसिक प्रभाव डालने में सक्षम हैं। इस प्रकार, वे अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं की गंभीरता को कम करते हैं और एलर्जी घटक (विशेष रूप से -) के साथ रोगों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाते हैं।

यह स्थापित किया गया है कि बायोफ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन) में से एक हृदय और रक्त वाहिकाओं को अधिकता से बचाने में सक्षम है, इस प्रकार उनकी गंभीर जटिलताओं (दिल के दौरे और स्ट्रोक) के विकास को रोकता है।

विटामिन पी दैनिक ड्यूरिसिस (अलग किए गए मूत्र की मात्रा) को नियंत्रित करने में सक्षम है और पित्त के निर्माण में भाग लेता है।

विटामिन पी कहाँ पाया जाता है?

विटामिन पी हमारे शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होता है; यह केवल आहार के रूप में (अर्थात्, भोजन के साथ) आ सकता है। चूंकि बायोफ्लेवोनॉइड्स जमा नहीं होते हैं, इसलिए एक व्यक्ति को उन्हें नियमित रूप से बाहर से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

ये जैविक रूप से सक्रिय यौगिक उन्हीं खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं जो विटामिन सी के मुख्य स्रोत हैं।

विटामिन पी से भरपूर खाद्य पदार्थ:

टिप्पणी:फार्मास्युटिकल उद्योग के लिए बायोफ्लेवोनॉइड्स का मुख्य स्रोत दो प्रकार के लार्च हैं - डौरियन और साइबेरियन।

विटामिन पी का सेवन

दैनिक आहार में विटामिन पी मौजूद होना चाहिए। औसत वयस्क के लिए बायोफ्लेवोनॉइड्स की खपत के मानदंड हैं:

• हेस्परिडिन - 100 मिलीग्राम;
• रुटिन - 30 मिलीग्राम;
• क्वेरसेटिन - 15 मिलीग्राम।

टिप्पणी:100 मिलीलीटर चोकबेरी जूस में लगभग 2000 मिलीग्राम बायोफ्लेवोनॉइड्स होते हैं। यह उत्पाद विटामिन पी का सबसे अच्छा स्रोत है!

यह स्थापित किया गया है कि धूम्रपान करने वालों में विटामिन पी की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है, क्योंकि तंबाकू दहन उत्पाद शरीर में बायोफ्लेवोनोइड्स की एकाग्रता को कम कर देते हैं।

विटामिन थेरेपी के लिए संकेत

चिकित्सीय अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन पी उच्च रक्तचाप और गठिया में मदद करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस और कुछ ऑन्कोलॉजिकल रोगों की जटिल चिकित्सा में भी शामिल है।

यदि रोगी को निम्नलिखित विकृति का निदान किया जाता है, तो क्वेरसेटिन और रुटिन तैयारियों के उपयोग का संकेत दिया जाता है:

• सेप्टिक अन्तर्हृद्शोथ;
• मस्तिष्क की अरचनोइड झिल्ली की स्वप्रतिरक्षी सूजन (अरचनोइडाइटिस);
• विकिरण बीमारी;
• थ्रोम्बोसाइटोपेनिक पुरपुरा;
• संक्रामक रोग (टाइफस)।

सैलिसिलेट्स और एंटीकोआगुलंट्स के सेवन से होने वाले छोटे जहाजों के घावों की रोकथाम और उपचार के लिए विटामिन पी निर्धारित किया जाता है।

रुटिन एक रासायनिक यौगिक है जो उन्नीसवीं सदी के मध्य से चिकित्सा में जाना जाता है। इसे सबसे पहले उद्यान टकसाल (रूए) से निकाला गया था। मुझे यह फ्लेवोनोइड कहाँ से मिल सकता है, किन खाद्य पदार्थों में विटामिन पी होता है, और मुझे रहस्यमय पदार्थ रुटिन कहाँ से मिल सकता है? और ये फल हैं, विशेषकर खट्टे फलों में इसकी बहुतायत होती है।

शरीर को विटामिन पी की आवश्यकता क्यों है?

1. यह दूसरे को आत्मसात करने में मदद करता है, जो कम महत्वपूर्ण और आवश्यक नहीं है।
2. स्ट्रोक, मसूड़ों से रक्तस्राव और त्वचा पेटीचिया के जोखिम को कम करता है।
3. रुटिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वायरल संक्रमण से बचाता है, शरीर में संयोजी ऊतक की स्थिति की निगरानी करता है।
4. अन्य फ्लेवोनोइड्स की तरह, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, मुक्त कणों से लड़ता है और उनके गठन को रोकता है, उच्च रक्तचाप का इलाज करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को कम करता है, घाव भरने में तेजी लाता है।
5. कमी से केशिकाओं और वैरिकाज़ नसों और मलाशय, संवहनी सूजन की नाजुकता और पारगम्यता होती है।
6. यह उन लोगों के लिए अत्यंत आवश्यक है जिन्हें मामूली चोटों से भी रक्तगुल्म हो जाता है।
7. रजोनिवृत्ति के दौरान विटामिन और महिलाओं की मदद करता है, गर्म चमक और अन्य बीमारियों की ताकत को कम करता है।
8. इसके अलावा, बायोफ्लेवोनॉइड्स एड्रेनालाईन स्तर का समर्थन करते हैं, जो हमें उत्तेजित और प्रेरित करते हैं।

विटामिन पी कहाँ पाया जाता है?

अधिकांश विटामिन पी खट्टे फलों - नींबू, संतरे, अंगूर, साथ ही खुबानी, चेरी, ब्लैकबेरी और नागफनी फलों में पाया जाता है।

विटामिन पी में और क्या होता है, इसकी बात करें तो वह है: चोकबेरी, बरबेरी, एल्डरबेरी, सेंट जॉन पौधा, ब्लैककरेंट, रेड वाइन, केपर्स, सॉरेल, लाल मिर्च, ट्राइकलर वायलेट और पुदीना। विटामिन पी पानी में पूरी तरह से घुलनशील है, इसलिए इसकी अधिक मात्रा असंभव है, क्योंकि अतिरिक्त मात्रा मूत्र में उत्सर्जित हो जाती है। बायोफ्लेवोनोइड्स के लिए, कोई दैनिक भत्ता स्थापित नहीं किया गया है। हालाँकि, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि विटामिन पी की दैनिक खुराक लगभग 20 मिलीग्राम होनी चाहिए।

किन खाद्य पदार्थों में रुटिन (विटामिन पी) होता है?

रुटिन फ्लेवोनोइड्स के समूह से संबंधित प्राकृतिक मूल का एक पदार्थ है। केशिकाओं को मजबूत और मोटा करता है, जो सबसे छोटी रक्त वाहिकाएं हैं। रुटिन एक आहार अनुपूरक है और बिना प्रिस्क्रिप्शन के बेचा जाता है। यह त्वचा देखभाल उत्पादों और स्ट्रेच मार्क्स सहित कई सौंदर्य उत्पादों में एक घटक है। विटामिन सी, सेलेनियम और जिंक के संयोजन में, यह अप्रिय लक्षणों से राहत देता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मोटा करके शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।

ऐसी सब्जियाँ: प्याज, टमाटर, शकरकंद, गाजर। फल हैं: संतरे, जामुन, नींबू, नीबू और अंगूर, रुटिन से भरपूर। एक प्रकार का अनाज, रेड वाइन, केपर्स, पुदीना, ब्लैककरेंट, काली मिर्च, सॉरेल में बड़ी संख्या में रूटीन पाए जाते हैं। दैनिक खुराक लगभग 12 मिलीग्राम है, जो 50 ग्राम चेरी के बराबर है। उस उत्पाद के आधार पर जिससे रुटिन शरीर में प्रवेश करता है, इसकी अवशोषण दर भिन्न होती है। प्याज से रुटिन चाय या वाइन की तुलना में लगभग तीन गुना तेजी से अवशोषित होता है।

पी (अंग्रेजी पारगम्यता से - पारगम्यता)।

औद्योगिक मात्रा में, फार्मास्युटिकल और खाद्य उद्योगों के लिए, फ्लेवोनोइड्स, अर्थात् डायहाइड्रोक्वेरसेटिन, साइबेरियाई लार्च और डहुरियन लार्च से निकाले जाते हैं। एआरवीआई और इन्फ्लूएंजा के साथ फ्लेवोनोइड्स की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है। इन मामलों में, आमतौर पर रुटिन की तैयारी का संकेत दिया जाता है। फ्लेवोनोइड्स का उत्पादन केवल पौधों द्वारा किया जा सकता है। पशु उत्पादों में व्यावहारिक रूप से कोई फ्लेवोनोइड नहीं होता है।

एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता 25-50 मिलीग्राम है।

विटामिन पी की कमी के लक्षण

"बैंगनी रोग"; रक्तस्रावी प्रवणता; रेटिना में रक्तस्राव; चलते समय पैरों में दर्द, कंधों में दर्द; तेजी से थकान होना; सहज रक्तस्राव; सियानोटिक त्वचा टोन; मुँहासे का विकास; बालों का झड़ना; मसूड़ों से खून आना.

भोजन में विटामिन पी की कमी के साथ, केशिका पारगम्यता बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा, श्लेष्म झिल्ली और चमड़े के नीचे के ऊतकों में रक्तस्राव दिखाई देता है, खासकर शारीरिक प्रभाव और दबाव के अधीन स्थानों में। इस तरह के रक्तस्राव आमतौर पर छोटे, बिंदीदार होते हैं और पेटीचिया कहलाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि विटामिन पी एक एंजाइम की गतिविधि को रोकता है जो हयालूरोनिक एसिड को नष्ट कर देता है, जो संवहनी कोशिकाओं को मजबूत और मजबूत करता है। विटामिन पी विटामिन सी की उपस्थिति में अपने जैविक गुणों को बेहतर दिखाता है।

नैदानिक ​​​​अभ्यास में, विटामिन पी का उपयोग रक्तस्रावी प्रवणता, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया और अन्य रोग संबंधी स्थितियों के लिए किया जाता है।

बहुत अधिक विटामिन पी

अतिरिक्त विटामिन शरीर से आसानी से बाहर निकल जाते हैं।

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विकिमीडिया फ़ाउंडेशन. 2010 .

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