Bela goba je najbolj dragocena, okusna, dišeča in hranljiva. pri bela gliva velik mesnat klobuk in debela nabrekla bela noga. Poleg tega je barva klobukov - odvisno od starosti in mesta rasti glive - lahko svetla, rumenkasta in temno rjava. Gobe, ki rastejo v borovem gozdu, imajo običajno temnejše klobuke.
Bela gliva lahko doseže precej impresivne velikosti - klobuk s premerom do pol metra in višino do 30 cm.
Včasih belo gobo zamenjujejo z neužitno žolčno gobo. Vedeti morate, da je pri beli glivi spodnja površina klobuka rumenkasta ali zelenkasta, pri žolčni glivi pa je umazana. Na steblu žolčne glive je temen mrežast vzorec. Celuloza te gobe je grenka, na prelomu svetlo rožnata (pri beli gobi pa bela). V vlažnih gozdovih najdemo belo satansko gobo. Razlikuje se od belega rdečkasto barvo cevasto plast in dejstvo, da na prelomu hitro pomodri ali pordeči.
kalorije jurčki
Vsebnost kalorij v surovih jurčkih je zelo majhna - 22 kcal na 100 g. To je dietna in nizkokalorični izdelek. Vloženi jurčki so tudi praktično neškodljivi za postavo, saj vsebujejo le 24 kcal na 100 g izdelka. Enako velja za ocvrti jurčki, saj imajo na 100 g 26 kcal. posušeno jurčki - 286 kcal na 100 g, je zelo hranljiv, saj vsebuje visoka vsebnost beljakovine. Uživanje v velikih količinah lahko povzroči debelost.
Hranilna vrednost na 100 gramov:
Koristne lastnosti jurčkov
Bele gobe vsebujejo več kot druge riboflavina - snovi, ki je odgovorna za zdravje in rast nohtov, las, kože in za zdravje telesa kot celote. Riboflavin je še posebej pomemben za vzdrževanje normalno stanje funkcije Ščitnica.
Bele gobe imajo številne uporabne lastnosti. Bela goba poleg okusa slovi po svoji sposobnosti spodbujanja izločanja prebavnih sokov in v tem pogledu prekaša mesne juhe.
Eter lecitin, ki je del jurčkov, preprečuje odlaganje holesterola na stene krvnih žil, zaradi česar je uporaben pri aterosklerozi in slabokrvnosti. Aminokislina ergotionein, ki jo vsebujejo gobe, podpira procese obnove celic in je zato še posebej koristna za oči, ledvice, jetra in kostni mozeg.
Poleg tega bele gobe vsebujejo veliko ?-glukana. Ta neprebavljiv ogljikov hidrat je močan antioksidant in ima najmočnejši vpliv na imunski sistem, ki ustvarja zaščito pred virusi, bakterijami, glivami in rakotvornimi snovmi. Poleg tega sestava belih gob vključuje številne encime, ki spodbujajo razgradnjo vlaknin, maščob in glikogena.
Gobe so odličen vir zdravih beljakovin, kitin, ki ga vsebujejo sveže kuhane gobe, pa močno oteži proces njihove absorpcije. Zato je priporočljivo, da za hrano uporabite predhodno posušene gobe, v tem primeru se absorbira do 80% beljakovin, ki jih vsebujejo.
Gobe so težka hrana, sploh če so ocvrte. Morate jih jesti malo po malo, previdno, z veliko sočne zelenjave, tako surove kot kuhane. Goste gobove juhe z več zelenjave in manj gob so lažje prebavljive in običajno ne povzročajo zapletov.
Bela gliva se uporablja kot zdravilo s tuberkulozo, izgubo moči, za izboljšanje metabolizma.
Posušeni jurčki vsebujejo alkaloid hercedin, ki se uporablja pri zdravljenju angine pektoris. Vodni izvlečki jurčki zdravijo razjede, ozebline.
Posušeni jurčki ohranijo okus in prehranske lastnosti, jih lahko uživamo kot krekerje brez dodatne obdelave.
Poleg tega jurčki vsebujejo veliko uporabne snovi nekateri od njih imajo lastnosti proti raku.
Posušene jurčke so uspešno uporabljali za preprečevanje raka.
Nevarne lastnosti bele glive
Znano je, da so gobe, vključno z belimi, najmočnejši naravni sorbenti, ki absorbirajo ogromne količine strupene snovi, vključno z radioaktivnim cezijem, stroncijem, kadmijem, živim srebrom in svincem. Zato gobe, nabrane v bližini prometnih avtocest ali v industrijskih območjih, ne bodo prinesle koristi, ampak le škodile vašemu zdravju.
Majhnim otrokom ni priporočljivo uživati gob. Do 12-14 let prebavni sistem Otrok se praktično ne more spoprijeti s hitinsko lupino glive, saj v njegovem telesu vsi encimi, potrebni za prebavo, niso proizvedeni v zadostnih količinah.
Obožujete jurčke, pa nimate vedno časa, da bi se odpravili iskat v gozd? Potem jih poskusite gojiti doma! Tehnologija je predstavljena v videu.
jurčki- To je velika in močna gosta goba. Spada v rod jurčkov, v družino Boletovye. To je gliva. Za bele gobe obstaja veliko imen. To je rumena, ponev, petelin, jurček, pikapolonica in drugi. Toda vrst teh gob ni veliko. Upravičeno veljajo za gospodarje gozda in so zelo priljubljeni med gobarji.
Njegova oblika spominja na sod. Toda v procesu rasti lahko pridobi zoženo ali razširjeno obliko.
Noga bele glive lahko doseže povprečno 10-12 cm v višino (obstajajo gobe z višino noge do 20-25 centimetrov), debelina noge je približno 10 cm, izgleda kot gomolj blizu tla, nato pa se raztegne. Spodaj je debelejši, zgoraj tanjši. Včasih ima na sredini odebelitev.
Klobuk jurčkov je zaobljen, spodnji del klobuka je bel. Meso gobe je belo. Gliva ima izrazito prijeten vonj. Velikost gobe je neposredno odvisna od vremenskih razmer. V povprečju lahko doseže težo od 0,5 do 1,5 kg. Vendar to ni meja. Bili so primeri, ko so bile najdene gobe, ki tehtajo do 6 kg.
Kje rastejo bele gobe
Rastišča belih gob so zelo obsežna. Odvisno od imena gobe (bela brezove gobe in belega bora) najdemo jih tako v iglastih kot listavih gozdovih.
Raste v gozdnem pasu po vsem evropskem ozemlju. Raste celo v tundri, poleg pritlikave breze. Najdemo ga na Kavkazu, v tajgi. To gobo lahko najdemo v Severni Ameriki.
Kje rastejo bele gobe? Pojavlja se skoraj po vsej Finski, Ukrajini, Rusiji, Poljski, Belorusiji. S temi gobami so najbolj bogati vzhodni deli te države.
Dobro se razume s skoraj vsemi drevesnimi vrstami, predvsem v hrastovih, borovih, brezovih gozdovih, vendar izkušeni gobarji vedo, da bela goba nikoli ne raste poleg macesna, kljub temu, da je v Rusiji precej razširjena.
Dobro raste v peščenih tleh. Praviloma raste v skupinah, manj pogosto sam.
Prehranske lastnosti belih gob
Jurčki so pridobili veliko popularnost zaradi odličnega okusa in široke palete načinov priprave. In tudi jurčki imajo rekord v prisotnosti mangana.
In obstaja veliko načinov kuhanja teh gob, od kislih kumaric in kislih kumaric, posušene porabe do porabe brez dolge dodatne obdelave. pri pravilna priprava jurčki so okusni okusnost. Lahko podate sto receptov za jedi, ki jih lahko pripravite iz teh gob.
Koristne lastnosti jurčkov
Želim se ustaviti ločeno in govoriti o koristih bele glive na področju medicine in o tem, kakšne lastnosti ima ta goba.
Bela goba vsebuje veliko koristnih snovi in spada v gobe prve kategorije. To pomeni, da se v človeškem telesu absorbira bolje kot katera koli druga goba.
jurčki- odličen vir beljakovin, tako potrebnih za naše telo. Njene zdravilne lastnosti in encimi, ki jih vsebujejo te gobe, se uporabljajo za izboljšanje metabolizma, z razpadom in za zdravljenje tuberkuloze.
V jurčkih dovolj vsebuje riboflavin. Ta snov je odgovorna za delovanje ščitnice.
Bele gobe imajo protiinfekcijsko in celjenje ran.
Bele gobe vsebujejo ergotionein, ki podpira procese regeneracije celic, ki se uporablja pri boleznih oči in kože.
Za zdravljenje ateroskleroze, slabokrvnosti in številnih drugih bolezni, proti katerim nam pomagajo jurčki. Treba je reči, da vse zdravilne lastnosti, ki jih imajo jurčki, znanost še ni povsem raziskala.
Nevarne lastnosti belih gob
Ampak z vsemi njihovimi uporabne lastnosti jurčki imajo nevarne lastnosti. Kaj moramo upoštevati pri nabiranju in nabiranju gob?
Pomanjkljivost je sposobnost gob, da absorbirajo (nabirajo) iz okolju strupene snovi ki škodujejo našemu telesu.
Zato se pri nabiranju gob (katerih koli) izogibajte krajem v bližini industrijskih območij in prometnih avtocest.
Sreča za vsakega gobarja je nabrati košaro jurčkov. Belo gobo najdemo v smreki, boru, mešanem gozdu. Goba je dobila ime po beli mezgi, ki ostane vedno bela pri kateri koli metodi priprave.
Toda ne samo bela kaša je cenjena bela goba. Bela goba ima za razliko od svojih kolegov bogatejšo sestavo in se dobro absorbira.
Jurčke lahko sušimo, zamrznemo, kuhamo juhe, cvremo, delamo gobji kaviar.
Takoj po obiranju je treba jurčke očistiti ostankov. Da bi to naredili, jih je treba namočiti hladna voda in ga tam držite vsaj eno uro. V tem času bo del smeti izginil sam od sebe.
Nato vsako gobo očistimo zemlje, listov in drugih ostankov, razrežemo temnih mestih. Noge starih gob so popolnoma olupljene, pri mladih pa so izrezane le temne lise.
Da gobe niso črvive, jih razrežemo na dva ali več delov. Za večjo zanesljivost gobe nekaj časa namočimo v slani vodi. Če gobo prizadenejo črvi, bodo v slani vodi priplavali na površje. Tako se ne namakajo samo jurčki, ampak tudi vse ostale gozdne gobe.
Nato gobe še enkrat dobro operemo v hladni vodi. Gobe, namenjene sušenju, položimo v cedilo ali sito, da odteče odvečna voda.
Kako kuhati jurčke
Po jurčke očistimo in operemo, za nadaljnjo kuhanje priporočljivo jih je kuhati. Dodatno kuhanje gob vam bo omogočilo, da gobe očistite preostalih črvov. Preden gobe spustimo v ponev, jih ponovno pregledamo. Močno črvivih gob ni treba kuhati. Takšne gobe še vedno nimajo okusa in jih je bolje posušiti. Toda v posušeni obliki se aroma takšnih gob ohrani in jih je mogoče uporabiti za kuhanje juhe in cvrtje s krompirjem.
Jurčke kuhamo 20 do 40 minut, odvisno od nadaljnjega kuhanja. Vodo lahko rahlo posolite in vanjo spustite eno ali dve olupljeni glavici čebule. Obstaja takšna ljudsko znamenje: če čebula med kuhanjem gob pomodri, potem gob ne zaužijemo. Nakopičili so toksine in se lahko zastrupijo.
Če kuhate juho ali enolončnico iz gob, potem lahko v tem primeru gobe kuhate le 20-25 minut.
Za nadaljnje cvrtje gobe kuhajte 30-40 minut.
Čas kuhanja gob je odvisen tudi od velikosti gob. Majhne gobe se kuhajo manj. Večji trajajo dlje. Pred kuhanjem je bolje, da gobe razvrstite po velikosti ali velike razrežete na več kosov.
Med kuhanjem nastaja pena, kot pri kuhanju mesa. Treba ga je odstraniti.
Posušene jurčke je treba pred kuhanjem najprej namočiti dve ali tri ure. Nato kuhamo približno 20 minut.
Kako kuhati jurčke v počasnem kuhalniku
Kuhanje v počasnem štedilniku zdaj daje prednost mnogim gospodinjam. Priprava gob mora biti enaka kot je opisano zgoraj.
Pripravljene gobe prelijemo z vodo in zapremo pokrov večnamenskega kuhalnika. Nastavite način "Pečenje" ali "Juha", odvisno od modela in vrste večnamenskega kuhalnika.
Med kuhanjem morate odpreti pokrov večnamenskega kuhalnika in odstraniti peno. Tega ni mogoče storiti, če ima multicooker funkcijo lonca na pritisk.
V navadnem počasnem kuhalniku se gobe kuhajo približno 40 minut. V loncu na pritisk približno 10 minut.
Ko kuhate gobe v počasnem kuhalniku, lahko tudi spustite glavo čebule.
Kako kuhati jurčke v dvojnem kotlu
Pripravite jurčke: namočite, očistite ostankov in umazanije. Nato položite na pekač za soparo in kuhajte približno 40 minut. Velike gobe narežite na več kosov. Majhna na pol.
Kako kuhati posušene gobe
Kot že omenjeno, posušene jurčke pred kuhanjem dve do tri ure namočimo v hladno vodo. Nato, ne da bi odlili vodo, v kateri so bile gobe namočene, postavite na štedilnik in kuhajte 30-40 minut, odvisno od velikosti gob.
Za namakanje eno pest posušenih gob prelijemo z enim kozarcem vode.
Kako ocvreti jurčke
Najprej pripravimo sveže jurčke, kot je opisano zgoraj. Nato jih kuhamo, odvisno od velikosti gob, približno 30-40 minut.
Kuhane jurčke narežemo in popražimo rastlinsko olje približno 15-20 minut, dodamo čebulo, korenje ali druge sestavine po receptu.
Zamrznjeni jurčki so skoraj končan izdelek. Gobe je treba pred cvrtjem odmrzniti in jih dati v cedilo.
Nato narežemo in pražimo v rastlinskem olju, dokler odvečna voda ne povre.
Kako najti in nabrati več jurčkov, si oglejte video priporočila kandidata kmetijskih znanosti Jurija Rogačova
Prejmite najnovejše članke v svoj nabiralnik
Kakšna je uporaba bele gobe?
Najbolj znan in najdragocenejši v družini jurčkov je jurček. Kljub preprosti skromni barvi in rustikalnemu videzu se imenuje "kralj gob". Seveda zaradi svoje kakovosti in okusa. Včasih so bele gobe neverjetne velike velikosti, redkokdaj takšna goba tehta od 5 do 6 kg. Leta 1961 so v bližini Minska našli gobo šampionko. Ta goba je imela ogromen klobuk, njen obseg je bil več kot 1 m 80 cm, še ena presenetljiva lastnost jurčkov: sveže narezani nimajo vonja, po sušenju pa jurčki pridobijo najmočnejšo pravo aromo gob. Ta vonj je drugačen od vonja drugih posušenih gob in ga ni mogoče primerjati z ničemer. Prav ta vonj daje vsem jedem iz jurčkov izjemno aromo.
Naš slavni mikolog B. P. Vasilkov je razvrstil in opisal 18 vrst belih gliv. Te vrste se razlikujejo glede na drevesne vrste, ob katerih rastejo: smreka, hrast, breza, bor. Opaziti je tudi, da je njihov videz povezan s pojavom drugih gliv. Za brezove gozdove - s pojavom lisičk, za iglaste gozdove - s pojavom zelenice, v hrastovih gozdovih - s pojavom zelene russule.
Kako kuhati jurčke?
Bela goba, jurčki, jurčki (v starih časih so jo imenovali "ustnice") - to je "kraljeva goba"! Vrednost gobe je v tem, da spodbuja izločanje prebavnih sokov. Nekatere gobe ga prekašajo hranila. Na primer, lisičke in smrčki vsebujejo več fosforja in kalija, v jurčkih pa je več beljakovin kot v belih gobah. Toda prav jurčki so med gobami, kot so jurčki, hrastovi, lisičke in jurčki, najboljši prebavni stimulans, ki po lastnostih soka prekaša celo mesno juho.
Ugotovljeno je bilo, da je pridobivanje beljakovin in drugih koristnih snovi iz vseh gob, ne samo iz svežih jurčkov, oteženo zaradi dejstva, da so zaščiteni s trdimi hitinastimi lupinami. Toda pri pripravi kakršnih koli jedi iz posušenih jurčkov je ekstrakcija hranilnih snovi (npr prebavni encimi razpoložljivost hranilnih snovi se poveča) izboljša, beljakovine postanejo dostopne za 80 %.
Iz svežih jurčkov pripravljajo različne jedi: kuhajo, ocvrejo. Recepti za pripravo solat so znani že iz surovih jurčkov (italijanska kuhinja), ko dodajo parmezan in solate začinijo z limoninim sokom.
Vroče kisanje ali kisanje je primerno za nabiranje belih gob za zimo, a najbolj Najboljši način- to je sušenje gob, pozimi se iz suhih gob pripravljajo juhe, začimbe in omake za meso ali riž. Posušeni jurčki v prahu naredijo vsako jed posebej dišečo, hkrati pa povečajo absorpcijo hranilnih snovi. Poleg tega lahko kuhane jurčke v slani vodi zamrznete za zimo, pozimi pa jih lahko uporabite za pripravo juh, glavnih jedi, prigrizkov ali solat, peciva.
Zelo dober način pripravki iz jurčkov za zimo - gobovo juho zamrznemo (če nastane presežek pri vretju jurčkov za vlaganje, vroče vlaganje ali celotno juho, ki jo dobimo z vkuhavanjem jurčkov za zamrzovanje) ali pripravo iz izvlečka (običajno gre za gobje odpadke). uporabljeni: zdrobljeni ali zlomljeni deli, gobasta plast klobukov ali nog).
Sušenje belih gob
Ko so vse gobe razvrščene po vrstah, jurčki ločeni od preostalih gob, odstranjeni vsi stari jurčki, je potrebno jurčke očistiti in pripraviti za sušenje. Pomembno je, da uporabite minimalno količino vode. Voda ne sme priti v pore pokrova, saj te običajno absorbirajo veliko vlage. Nato odstranimo vse temne dele gobe, očistimo klobuk, pri starih gobah pazljivo ločimo gobasto snov od dna klobuka (previdno odstranimo z roko ali nožem). Bodite prepričani, da preverite dno pokrovčka za prisotnost črvov. Te klobuke, kjer so, zavrzite. Uporabljajo se lahko le rahlo prizadeti pokrovčki.
Ker jurčkov ni mogoče dolgo skladiščiti, jih je treba hitro predelati: konzervirati (vroče vlaganje ali vlaganje je zelo primerno), vendar je najboljši način za nabiranje jurčkov za prihodnjo uporabo sušenje. Posušene gobe imajo globok, bogat okus, ki bo prevladoval v juhah in omakah. Pri pripravi različnih jedi iz jurčkov se bo po kuhinji širila dišeča, močna aroma.
Sušenje jurčkov lahko poteka na dva načina: umetno (v pečicah) ali naravno (pod vplivom sončne toplote in rahlega toplega vetra). Zaželeno sušenje naraven način. Več o sušenju jurčkov si lahko preberete v članku "Sušenje jurčkov s pomočjo sončne toplote."
Če se ne ukvarjate z zbiranjem in nabiranjem gob za prihodnost, ampak jih raje kupujete, potem morate pri nakupu posušenih jurčkov zapomniti nekaj preprosta pravila. Nikoli ne kupujte gob od neznanih pridelovalcev ali na mestih nedovoljene trgovine, saj so lahko posledice zelo hude – smrtna zastrupitev. Paziti morate tudi, da se dragi jurčki ne mešajo z manj vrednimi vrstami. Gobe ne smejo biti zlomljene ali zdrobljene. Plošče morajo biti čvrste in čiste, brez črvičev.
Sušenje jurčkov s pomočjo sončne toplote
Sestavni deli in napeljave:
Pripravljeni in olupljeni jurčki. Sita ali pladnje, vendar so sita boljša, saj se gobe bolj enakomerno posušijo.
Kako kuhati:
Priprava gob: S pripravo jurčkov se morate lotiti takoj po vrnitvi iz gozda. Gobe je treba temeljito očistiti oprijete trave in grudic zemlje. spodnji del noge z ostanki korenine in tla je treba odrezati. Od nog odrežemo kapice. Velike klobuke je treba razrezati, majhne pa lahko posušimo cele. Debele krake narežemo na kroge debeline dva do tri centimetre. Tanke krače po dolžini razrežemo na dva ali štiri dele.
Sušenje in shranjevanje gob: Pripravljene jurčke v tanki plasti naložimo na sita in postavimo na sončno, zračno mesto, kjer ni prahu (zaželeno je naravno sušenje). umetno sušenje v pečicah). Sušenje gob poteka pod vplivom vročega zraka in neposredno sončni žarki. Bolje je, če obstaja gibanje zraka, vendar od močan veter gobe morajo biti zaščitene, saj bo izdelek kontaminiran s prahom, ki ga raznaša veter. Bolj ko je zrak vroč, več vlage bo absorbiral, zato je sušenje v vročih sončnih dneh veliko bolj učinkovito. Po prvih dveh ali treh dneh, ko se gobe zaradi sušenja zmanjšajo v prostornini, jih lahko prelijemo na eno sito, osvobojeno pa vzamemo z novo porcijo gob. Trajanje sušenja od nekaj dni do enega ali dveh tednov. V deževnem vremenu se sita z gobami odstranijo pod krošnjami. Posušene gobe je najbolje shraniti v vrečkah iz blaga (dve plasti gaze ali katere koli bombažne tkanine).
Priprava sit in pladnjev za sušenje: Sita lahko izdelamo iz kositra ali vezanega lesa, tako da vanje izvrtamo luknje in namestimo odbijače. Optimalne dimenzije sita ali pladnje 1,5x0,8 m Po končanem sušenju gob sita temeljito očistimo in odstranimo do naslednje sezone.
jurčki
Prišla je jesen in v gozdovih so se pojavile gobe - okusne in zdrava poslastica. Bolj kot druge cenimo jurčke ali jurčke. Ta goba lahko doseže velika velikost- do 25 centimetrov višine in do 50 cm premera klobuka, še več pa je edinstvenih primerkov, težkih do 6 kg. Vendar pa je cenjen predvsem zaradi svojega okusa in hranilnih lastnosti. Mimogrede, ali veste, zakaj je jurček dobil ime bela goba?Dejstvo je, da vse druge gobe v procesu kuhanja (in samo rezanja) potemnijo, do črne, in le bela goba ostane bela.
Ta goba spada v gobe prve kategorije. To pomeni, da jo človeško telo bolje absorbira kot druge gobe, to pa je nedvomno veliko bolj pomembno kot le vsebnost hranilnih snovi. Toda s tem so bele gobe v redu. Vsebuje zlasti riboflavin, ki je odgovoren za normalno delovanješčitnico, rast nohtov, las, kože in za zdravje telesa kot celote. Poleg tega jurčki vsebujejo tokoferol, askorbinska kislina, niacin, folna kislina in tiamin.
Lecitin, ki je del bele glive, preprečuje kopičenje holesterola v žilah in je zelo koristen pri anemiji in aterosklerozi. Ergotionein pa spodbuja obnovo celic in je še posebej koristen za kostni mozeg, jetra, ledvice in oči.
Bela gliva lahko spodbudi izločanje želodčni sok, v tem prekaša celo mesne juhe. Poleg tega jurčki vsebujejo veliko količino žvepla in polisaharidov, ki pomembno pomagajo v boju proti rak. Bele gobe imajo tudi tonične, protitumorske, celjenje ran in protiinfekcijske lastnosti.
Najdemo ga tudi v belih gobah veliko številoβ-glukan je neprebavljiv ogljikov hidrat, ki je močan antioksidant in močno vpliva na imunska obramba, pomaga telesu v boju proti rakotvornim snovem, glivicam, bakterijam in virusom. Hkrati je sestava jurčkov polna encimov, ki prispevajo k razgradnji glikogena in maščob.
Posušeni jurčki vsebujejo alkaloid hercedin, ki se uporablja pri zdravljenju angine pektoris. Mimogrede, strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje posušenih gob, saj v tem primeru beljakovine, ki jih vsebujejo, telo absorbira do 80%.
Kako sejati bele gobe
Bele gobe ne cenijo le gurmani, ampak tudi zdravniki zaradi arzenala mineralov in vit. Toda eno najpomembnejših odkritij je morda povezano s protitumorskimi lastnostmi jurčkov. Dokazano je, da lahko politike, ki jih najdemo v teh gobah, upočasnijo maligni proces.
Če niste ljubitelj "tihega lova", poskusite "naseliti" jurčke v državi (čeprav pod enim pogojem - na mestu naj rastejo iglavci ali listavci). Čas grede za to - konec avgusta in septembra, in če vreme dopušča, kasneje. "Seme" - pokrovčki starih jurčkov z zelenim odtenkom na prelomu. Preden jih damo v vedro vode (po možnosti dežja) in pustimo en dan. Nato roko zmečkajo kar v vedru, dokler se ne spremenijo v viskozno homogeno maso. Pustite stati približno eno uro in začnite sejati.
Okoli drevesa na razdalji 0,5 m od debla skrbno odstranite okolico zgornji sloj prst. Približno polovico vedra pripravljenega sadilnega materiala vlijemo na korenine dere in odstranjeno zemljo vrnemo na svoje mesto. Nato okuženo območje obilno zalivamo (4-5 veder na drevo). Nalivati ga je treba previdno, bolje je, da vse nalijemo na deblo z različnih strani, tako da se zvali po njem na zemljo in večkrat. To je pravzaprav vsa "setev". Skrb za nasad naslednje poletje je preprosta: v suši drevesa ne zalivamo približno enkrat na teden (enakih 4-5 veder vode).
Prve gobe se bodo pojavile po letu ali dveh. Med sezono pod enim drevesom zrastejo do vedra. In poa zdrži 3-4 sezone, nato pa je treba ponovno izvesti "setveno akcijo". In še ena zelo pomembno pravilo: vrsta okuženega drevesa in vrsta drevesa, ob katerem so bile gobe nabrane, naj bosta enaki.Tako na primer jurčki, pod hrastom, ne bodo rasli pod božičnim drevesom.