كيف لطهي الزلابية الكسولة اللذيذة. كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة جدًا: وصفات بسيطة مع الصور

Vareniki هو طبق سلافي مصنوع من العجين الفطير مع جميع أنواع الحشوات: من اللحوم والخضروات والفطر إلى الجبن والتوت. ولكن في الظروف الحديثة، لا تستطيع كل ربة منزل أن تعجن العجينة وتحضر حشوة الزلابية بشكل منفصل. يأتي طبق بسيط وبأسعار معقولة للإنقاذ: الزلابية الكسولة. يمكنك أيضًا طهيها بحشوات مختلفة، ولكن بشكل أسرع بكثير.

دعونا نفكر في الخيارات الكلاسيكية لإعداد الزلابية الكسولة: مع الجبن والبطاطس. تذكر، أو الأفضل من ذلك، اكتب كيفية صنع الزلابية الكسولة من الجبن أو البطاطس.

فطائر الجبن المنزلية مع الشبت

هل هناك من لا يحب الزلابية؟ الجميع يحبهم، حيث يقومون بإعداد طبق عجين لذيذ بحشوات مختلفة ترضي الجميع، حتى الأذواق الأكثر تطلبًا.

بطبيعة الحال، فإن الزلابية المخبوزة المزينة بشكل جميل مع الحشوة الأصلية هي شهية للغاية، ولكن إذا لم يكن لديك وقت لعجن العجين والنمذجة، فإن فطائر الجبن "الكسولة" ستساعدك، لأنها تطبخ بسرعة، وتمتلئ للغاية جذابة في المظهر.

كقاعدة عامة، تُصنع الزلابية الكسولة حلوة، ولكن يمكنك أيضًا صنع زلابية كسولة من الجبن غير الحلو مع إضافة الأعشاب الطازجة أو المجمدة، وخاصة الشبت.

المكونات اللازمة لتحضير "الكسلان":

• جبنة قريش - 350 جم؛
• دقيق - 350 جم؛
• الشبت المجمد - 3 ملاعق كبيرة؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• ملح - 10 جم.

الزلابية الكسولة مع الجبن - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

يجب وضع الجبن في وعاء لعجن العجين.

فاز بيضتين الدجاج في وعاء.

اخلطي الجبن مع البيض جيدًا وأضيفي الشبت المفروم المجمد أو الطازج.

نخلط جميع المكونات مرة أخرى ونضيف الملح ونضيف دقيق القمح شيئاً فشيئاً ونعجن العجينة.

قد تحتاجين إلى دقيق أكثر أو أقل مما هو مذكور في الوصفة. تعتمد كميتها على محتوى الرطوبة في الجبن وحجم البيض.

يجب أن تكون العجينة بعد العجن ناعمة ولطيفة وليست ضيقة جدًا. يمكن صنع الزلابية الكسولة عن طريق قرص قطع صغيرة من العجين ولفها على شكل كرات.

أو يمكنك إظهار القليل من الخيال. يجب دحرجة قطعة من العجين إلى نقانق وتقطيعها قطريًا بسكين مجعد. والنتيجة هي أعواد عجين ذات حواف محززة جميلة.

ضع القطع المحضرة من عجينة الخثارة في الماء المغلي.

امزج بعناية حتى لا تلتصق "الكسلان" ببعضها البعض. طهي بدون غطاء. الماء المغلي في المقلاة، تطفو الزلابية على السطح، تغليها لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين.

أمسك الزلابية الجاهزة بملعقة مثقوبة ثم انقلها إلى طبق. تتبل الزلابية الكسولة غير المحلاة بالشبت مع قطعة من الزبدة أو تقدم مع الكريمة الحامضة. يقدم على الفور، ساخنا. بهذه الطريقة سيكونون ألذ وأكثر عطرية.

طبق لذيذ وسريع التحضير. يوفر الوقت بشكل كبير لأي ربة منزل. نظير الزلابية الكسولة مع البطاطس في البلدان الأخرى هي أطباق مثل الزلابية الأوكرانية أو جنوكتشي البطاطس الإيطالية. قم بالتحضير وفقًا لوصفتنا وأطعم عائلتك بشكل لذيذ.

مكونات:

• البطاطس (يفضل اللون الأحمر) - نصف كيلو؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• دقيق - 180 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 50 جم (صلب)
• ملح وفلفل.

للعلم: عدد الحصص: 6
حجم الحصة: لكل 100 جرام
السعرات الحرارية: 160.85
الدهون: 2.80
الكربوهيدرات: 26.17
البروتينات: 6.10
وقت التحضير: 50 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق
الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

الزلابية الكسولة مع البطاطس - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

تحتاج أولاً إلى غلي البطاطس المقشرة، ثم بعد تصريف كل قطرة ماء، قم بتجفيفها قليلاً (بمنديل أو منشفة).

كلما كانت البطاطس أكثر جفافًا، كلما كانت عجينة البطاطس أفضل.

عندما تبرد البطاطس المجففة قليلاً، تحتاج إلى طحنها وإضافة جوزة الطيب والملح والفلفل.

ثم اخفقي البيضة فيه.

أضف الدقيق واعجن العجينة. حاول أن تجعلها أكثر كثافة من المعتاد بالنسبة للزلابية.

ضعي العجينة النهائية في الثلاجة لمدة ربع ساعة، بعد أن لفتها مسبقًا بفيلم حتى لا تجف. يجب دحرجة العجينة المبردة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ثم رشها بالدقيق.

في غضون ذلك، تحتاج إلى رمي فطائر البطاطس الكسولة بسرعة في الماء المغلي المملح - في أسرع وقت ممكن حتى لا تفرط في الطهي. وعليك إخراجهم بمجرد أن يطفووا.

يُسكب الطبق العطري النهائي من العجين والبطاطس بالزيت أو البصل المقلي في مقلاة. وبعد ذلك، حسب تفضيلاتك، يمكنك رش الجبن المبشور أو الأعشاب المفرومة، صب القشدة الحامضة.

فيديو: وصفة الزلابية الكسولة الغذائية - سريعة ولذيذة!

لا أعرف عنك، لكنني أحب الزلابية حقًا، لكن في كثير من الأحيان ليس لدي الوقت الكافي لتحضيرها. لكن اليوم سأوضح لك كيفية تحضير الزلابية الكسولة بأسهل وأسرع طريقة. سأصنعها من الجبن وأقدمها مع الزبدة والتوت الطازج. تصبح ناعمة ومليئة جدًا. ويمكن إعدادها لتناول الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. تم إعدادها وفقًا لهذه الوصفة، فهي تنوع قائمة الأطفال بشكل مثالي.

تعتبر فطائر الخثارة الكسولة طريقة رائعة لاستخدام بقايا الخثارة دون الحاجة إلى العبث بها. يتضمن التكوين العديد من المنتجات البسيطة، والتي تنتج في النهاية حوالي 30 - 35 زلابية صغيرة. هذه العجينة جيدة لأنها لا تحتاج إلى عجنها لفترة طويلة مما يجعلها طرية.

انظر إلى فطائر الجبن المنزلية الكسولة: ستساعدك الوصفة المصحوبة بالصور على رؤية العملية برمتها بوضوح. أنصحك بتحضيره.

مكونات:

• الجبن محلية الصنع – 250 غرام
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر ناعم - 2 ملعقة كبيرة عجين + 1 ملعقة كبيرة ماء
• الملح - 2 قرصة
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة + للتشكيل

234 سعرة حرارية لكل 100 جرام

الكمية: 30 – 35 قطعة

كيفية صنع الزلابية الكسولة

لصنع الزلابية الكسولة، أقوم أولاً بتحضير اللبن الرائب، أو بالأحرى، أضعه في وعاء وأهرسه بالشوكة لتفتيت القطع. لجعلها أكثر تجانسًا، يمكنك طحنها من خلال منخل، لكن هذا يستغرق وقتًا طويلاً.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

أضيفي القطعة الأخيرة من الدقيق وحركي.

والنتيجة هي عجينة متجانسة ولكنها لزجة إلى حد ما. ليست هناك حاجة لإضافة المزيد من الدقيق، لأن هذا يكفي لصنع زلابية كسولة ممتازة مع الجبن، والوصفة خطوة بخطوة هي مثال واضح على ذلك.

يرش السطح بالدقيق ويوزع كتلة الخثارة عليه.

قبل تشكيل اليد، رشيها أيضًا بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة. بعد ذلك، أصنع نقانق طويلة ورفيعة من هذه الكتلة. إذا لزم الأمر، رشي السطح بقليل من الدقيق.

فطائر الجبن المنزلية الكسولة للأطفال جاهزة تقريبًا. الآن أضع كمية صغيرة من الماء في قدر وأضعه على النار لأننا نحتاج إلى الماء المغلي. أثناء تسخينه، قمت بتقطيع نقانق الجبن إلى قطع صغيرة ولف كل منها على شكل كرة.

بمجرد أن يغلي الماء، أسكب السكر وقليل من الملح فيه، ثم أرمي الكرات المشكلة واحدة تلو الأخرى. الآن سأخبرك كيف وكم يمكنك طهي الزلابية الكسولة حتى يتم طهيها بشكل مثالي. بمجرد أن تطفو على السطح، أقوم بطهيها لمدة 5 دقائق وليس أكثر حتى لا يتم طهيها أكثر من اللازم.

أنقل الزلابية الجاهزة إلى طبق وأضع فوقها قطعة من الزبدة وستكون جاهزة للتقديم. لكن قبل ذلك، رشهم بالكشمش، أو ربما بمختلف أنواع التوت الأخرى. يتم تناولها أيضًا مع القشدة الحامضة أو المربى، لذا اختر الخيار الذي يناسبك.

الآن أنت تعرف كيفية طهي الزلابية الكسولة حتى تصبح لذيذة وطرية. طهي الطعام لصحتك وشهية سعيدة!

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)

27 مارس 2017

محتوى

بالنسبة للعديد من الأشخاص، تصبح الزلابية الكسولة ارتباطًا حيويًا بالطفولة: غالبًا ما يتم تحضير الطبق في رياض الأطفال وفي المنزل. للبالغين، سيكون خيارًا ممتازًا لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في وجبة إفطار سريعة وبسيطة وصحية، يجب أن تعرف كيفية صنع الزلابية مع الجبن.

طريقة عمل فطائر الجبن الكسولة

هناك العديد من الخيارات الأساسية لكيفية تحضير هذا الطبق. يعتمد مدى ظهور الزلابية اللذيذة مع الجبن على عدة عوامل. الوصفة نفسها بسيطة ولا تستغرق سوى القليل من الوقت للتحضير. للحصول على أفضل نتيجة، عليك أن تأخذ في الاعتبار الميزات التالية:

• سوف تصبح العجينة أكثر ليونة إذا أضفت الكريمة.
• تأكد من نخل الدقيق، وهذا سيجعل المنتج أكثر طراوة وجيدة التهوية؛
• عند إضافة مكون جديد، لا تنس طحن منتج الخثارة جيدًا؛
• يرى بعض الطهاة أن السكر الموجود في الوصفة غير ضروري، فهو يفسد الشكل، لكنهم ما زالوا يستخدمونه؛
• للحصول على المزيد من المنتجات "الكريمية"، أضف كمية أقل من الدقيق.

يمكنك العثور على العديد من الوصفات خطوة بخطوة حول كيفية طهي الزلابية الكسولة مع الجبن، ولكن النسخة الكلاسيكية تبدو هكذا. مكونات:

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• كتلة اللبن الرائب – 400 غرام؛
• الماء - كمية العجين التي ستأخذها؛
• ملح للتذوق؛
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. من خلال منخل، افركي كتلة الخثارة محلية الصنع جيدًا.
2. يُضاف السكر ويُخفق البيضة ويُضاف الدقيق وتُعجن المكونات جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
3. يُرش الدقيق على لوح التقطيع وتُلف العجينة إلى "سجق" رفيع. قطعها إلى قطع، يمكنك لفها إلى "عملات معدنية" أو تركها كما هي.
4. ضعي وعاءً من الماء المصفى واتركيه حتى يغلي.
5. عندما يبدأ الماء في الغليان، رمي الاستعدادات هناك.
6. تغلي لمدة 10 دقائق حتى تبدأ المنتجات في الطفو.
7. ضع كل شيء على طبق وتتبل بالكريمة الحامضة.

فطائر الجبن المنزلية الكسولة للأطفال

بالنسبة لمعظم الناس، يرتبط هذا الطبق بالطفولة. غالبًا ما يلجأ الآباء إلى إعداد هذا الخيار لأن الطفل لا يرغب في تناول منتج اللبن الرائب الصحي في شكله النقي. لجعل طفلك يستمتع بالطبق أكثر، يمكنك صنع فطائر الجبن المنزلية لطفلك. مكونات:

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الدهني - 400 غرام؛
• زبدة – 25 جم؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• شوكولاتة الحليب - 40 جم؛
• السكر الأبيض - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. اخلطي السكر ومنتجات الحليب المخمر والبيض والدقيق في عجينة بلاستيكية.
2. بأيد مبتلة، قم بطرحها مباشرة على الطاولة.
3. قطعيها إلى قطع، واصنعي ثقباً في كل منها بإصبعك، ثم ضعي شريحة الشوكولاتة فيها. ضع المنتج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. أخرجي المكونات واغليها ثم أسكبي عليها الزبدة المذابة وقدميها.

الزلابية الكسولة بدون بيض

إذا رغبت في ذلك، يمكن إعداد هذا الطبق الغذائي دون إضافة البيض، مع مثل هذا الاستبدال، لن يصبح الطعم أسوأ. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع الزلابية الكسولة مع الجبن. لهذا سوف تحتاج المكونات:

• الماء - 1 كوب؛
• كتلة اللبن الرائب - 900 جرام؛
• ملح البحر - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• دقيق منخل - 330 جرام؛
• حبيبات السكر - حسب الرغبة.

تحضير:

1. في وعاء منفصل، اخلطي الماء مع الدقيق والملح حتى يتجانس الخليط.
2. في وعاء آخر، طحن جيدا منتج الخثارة مع السكر.
3. الجمع بين المكونات وعجن العجينة بيديك. يجب أن تحصل على كتلة كثيفة جدًا.
4. قسّمها إلى ثلاث قطع واصنع منها "أنابيب" مقطعة إلى شرائح صغيرة.
5. يُغلى الماء على الموقد ويُضاف الملح والمنتجات المطبوخة. طبخ لمدة 6 دقائق تقريبا.
6. باستخدام ملعقة مثقوبة، حدد كل شيء، ضعه على الأطباق، وتتبل بالكريمة الحامضة أو الكريمة. طبق النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية جاهز.

فطائر الجبن الكسولة مع السميد

إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر طرية ورقيقة جدًا، فيجب عليك استخدام السميد بدلاً من الدقيق. تتضمن الوصفة خطوة بخطوة لإعداد طبق مكونات بسيطة وخطوات تحضير. مكونات:

• السميد - 6 ملاعق كبيرة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 35 جم؛
• الجبن - 250 غرام؛
• دقيق – 100 غرام؛
• الفانيلين - 2 قرصة؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. خذ وعاءًا واكسر بيضة فيه وأضف السكر والفانيلين والزبدة. تغلب على المحتويات بمضرب أو خلاط حتى تصبح ناعمة.
2. قم بطحن كتلة الخثارة من خلال منخل لجعلها ناعمة قدر الإمكان. تخلط مع المكونات المتبقية في وعاء.
3. أضف السميد إلى الكتلة الكلية واخلطه جيدًا. تحتاج إلى العجن حتى لا تبقى كتل. اترك العجينة في الغرفة لمدة ساعة.
4. رشّي منطقة العمل بالدقيق، ثم أضيفي العجينة واعجنيها جيداً بيديك. تُلف إلى "النقانق" وتُقطع إلى قطع حتى لا تكون سميكة جدًا.
5. يُغلى الماء على الموقد ويُضاف إليه المنتجات ولا تنس التحريك حتى لا تلتصق بالقاع أو بالجدران. سيكون الطبق جاهزًا خلال 7 دقائق. أخرج المحتويات بملعقة مثقوبة واسكب الزبدة المذابة.
6. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم المنتجات مع العسل أو الحليب المكثف.

كيفية تحضير فطائر الجبن المنزلية في طباخ بطيء

في العديد من المطابخ الحديثة، ظهر جهاز متعدد الطهي، مما أدى إلى تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير. إذا قمت بضبط الوضع المطلوب، فلا داعي للقلق بشأن احتراق الطعام أو عدم طهيه جيدًا أو الإفراط في طهيه. بالنسبة للأشخاص الذين لا يعرفون بالضبط كم من الوقت يطبخون فطائر الجبن الكسولة، ستكون هذه الوصفة خطوة بخطوة مفيدة جدًا. سوف تحتاج المكونات:

• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 20-30 جم؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح - قليل؛
• الجبن (5٪) – 400 غرام؛
• كريمة حامضة / زبادي (للتقديم).

تحضير:

1. يجب طحن الجبن من خلال منخل حتى يصبح متجانسًا قدر الإمكان. إذا كان لديك خلاط، يمكنك استخدامه.
2. فاز البيض وأضف السكر والملح على الفور. إذا كان الخليط جافًا جدًا، يمكنك إضافة بيضة واحدة أخرى.
3. تخلط جميع المكونات جيدا. ينخل الدقيق ويضاف إلى باقي المكونات.
4. نخلط العجينة جيداً بالملعقة مرة أخرى. يجب أن يكون الاتساق لزجًا قليلاً، ولكن ليس لزجًا.
5. رشّ منطقة العمل بالدقيق، ثم فرد العجينة، ثم لفها على شكل "سجق". قطعها إلى قطع من الأحجام المطلوبة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قرصة الكرات ولفها بيديك.
6. صب كوبين من الماء في وعاء الطهي المتعدد، وقم بتركيب سلة التبخير (قم بتشحيمها مسبقًا بالزبدة)، والتي يجب أن تكون متضمنة مع الجهاز. ضع الطبق المجهز بالداخل.
7. حدد وضع "البخار". أغلق الغطاء وانتظر الإشارة من جهازك (عادةً ما يستغرق ذلك 15 دقيقة).
8. قم بإزالة سلة الزلابية بعناية وضعها على الأطباق.

طبخ فطائر الجبن في الفرن

لجميع محبي الأطباق منخفضة السعرات الحرارية، يصبح صنع الزلابية الكسولة بالجبن تغييرًا لطيفًا أثناء النظام الغذائي. يمكنك ببساطة طهيها في قدر أو طهيها على البخار في طنجرة بطيئة، ولكن هناك خيار آخر وهو الفرن. ونادرا ما يستخدمونه لأن العملية تستغرق وقتا أطول، ولكن المظهر والطعم أفضل بكثير. بعد الفرن، يكون للطبق قشرة بنية ذهبية. مكونات:

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• كتلة اللبن الرائب – 400 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة.

تحضير:

1. يجب طحن كتلة الخثارة من خلال منخل، والمنتج ذو المحتوى المتوسط ​​من الدهون يعمل بشكل جيد. أضيفي البيضة والسكر إليها واخلطي المكونات جيدًا.
2. بعد ذلك، أضف الدقيق وإحضار المحتويات حتى تصبح ناعمة. أضف الملح حسب الذوق.
3. افردي العجينة على شكل "سجق". قطعها إلى قطع صغيرة.
4. ضعي كل شيء على صينية الخبز، ضعيه في الفرن (درجة حرارة 180 درجة) لمدة ربع ساعة.
5. أخرجي الطبق ورشيه بالسكر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها بالكريمة الحامضة أو الزبدة المذابة.

فيديو: كيفية صنع الزلابية الكسولة من الجبن

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

: روسيا، أوكرانيا، مولدوفا. دولما، المحبوبة في الشرق الأوسط، تختلف عن لفائف الملفوف لدينا فقط في أن اللحم المفروم والأرز لا يتم لفهما بأوراق الملفوف، بل بأوراق العنب. عملية تحضير لفائف الملفوف الكلاسيكية لا تخيف الطهاة المبتدئين فقط. فقط تخيل، فرم اللحم المفروم، وطهي الأرز، والأهم من ذلك، تحضير أوراق الملفوف بشكل صحيح حتى تتمكن من لفها بعناية!

لفائف الملفوف الكسولة

لكن شخصًا واسع الحيلة وكسولًا جاء بفكرة تقطيع الملفوف وإضافته بالكامل إلى حشوة لفائف الملفوف العادية. ولهذا السبب هم كسالى، تكريماً للطباخ الكسول اللامع! ومن المزايا الأخرى لفائف الملفوف البطيئة أنه من الأفضل طهيها في الفرن باستخدام صينية خبز عميقة أو طبق مقاوم للحرارة بجوانب عالية. لقد أصبح طبقًا غذائيًا لذيذًا، ولا يحتاج مطبخك إلى تنظيف عميق بعد ذلك.

مكونات لفائف الملفوف الكسولة

وصفة لبكرات الملفوف الكسولة

ضروري:

800 جرام من أي لحم مفروم
100 جرام أرز
6 حبات بصل متوسطة
2 بيضة
500 جرام ملفوف أبيض

كيف تطبخ:

1. يُطهى الأرز حتى ينضج نصفًا ثم يُبرد.

2. تُقطع 3 حبات بصل جيدًا، وتُهرس الثلاثة المتبقية في الخلاط. إذا كنت تستخدم اللحوم الخالية من الدهون تماما، فسوف يعطي عصارة اللحوم المفرومة.

3. يقطع الملفوف.

يُقطع الملفوف ويُسلق الأرز وتُمزج جميع مكونات اللحم المفروم في وعاء

4. في طبق الخلط (وعاء كبير)، اخلطي جميع المكونات: اللحم المفروم، البصل المفروم والمهروس، البيض، الملفوف، الأرز. أضف الملح والفلفل المطحون الطازج. امزج كل شيء جيدًا.

أضف الملح والفلفل المطحون الطازج واخلط كل شيء جيدًا

5. تشكل شرحات مستطيلة من الكتلة الناتجة وتوضع على صينية الخبز. عند البدء في تشكيل لفائف الملفوف، نوصي باستخدام قفازات طهي رفيعة خاصة، أولاً، فهي صحية وستسمح لك بالحفاظ على مانيكيرك، وثانيًا، يصبح اللحم المفروم لزجًا تمامًا، ولا يلتصق بالقفازات. . إذا لم تكن قد حصلت على القفازات بعد، فيمكنك القيام بذلك بيديك، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى تبليل يديك بالماء البارد.

نشكلها على شكل أقراص مستطيلة ونضعها في صينية الخبز.

6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واطهيه لمدة 40 دقيقة.

يُطهى لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية

7. قبل 5 دقائق من الاستعداد، يمكنك رش لفائف الملفوف الكسولة مع البارميزان المبشور، والتي ستمنحك قشرة مقرمشة لذيذة ولونًا ذهبيًا للطبق النهائي.

قبل 5 دقائق من الاستعداد، رشي عليها جبن البارميزان المبشور

وصفة صلصة الكريمة الحامضة

الزلابية الكسولة هي تلك الحالة عندما تكون بسيطة وسريعة، وفي نفس الوقت لذيذة بشكل لا يصدق وحتى صحية! من أبسط مجموعة من المكونات، يمكنك تحضير طبق ثانٍ رائع سينال إعجاب البالغين والأطفال على حد سواء. بالمناسبة، لن يلتهم الأخير بكل سرور الزلابية الكسولة على الخدين فحسب، بل سيشارك أيضًا بكل سرور في عملية نحتها. بعد كل شيء، هذا النشاط بسيط ولا يتطلب أي مهارات خاصة. إذا كان عليك العمل بجد وإضاعة الوقت مع الزلابية العادية، فكل شيء مع "الزلابية الكسولة" تافه للغاية - فأنت تعجن العجينة بالحشوة على الفور، ثم تدحرجها إلى نقانق وتقطعها إلى قطع. يتم طهي هذه الزلابية بسرعة كبيرة، لذلك في 15 دقيقة فقط يمكنك إعداد وجبة إفطار دسمة أو وجبة خفيفة مغذية بعد الظهر أو عشاء خفيف.

الزلابية الكسولة ليست مجرد نوع مختلف من الطبق التقليدي مع الجبن المألوف لدى الجميع تقريبًا، ولكنها أيضًا الزلابية مع البطاطس والفطر والجبن والأعشاب والكرز والزبيب والحشوات الأخرى. ما الذي لا يعد سببًا وجيهًا لتدليل عائلتك بأطباق جديدة، وقضاء الحد الأدنى من الجهد والوقت عليها؟ بشكل عام، يمكن تحضير الزلابية الكسولة من نفس مكونات الزلابية العادية، والفرق الوحيد هو أن هناك متاعب أقل بكثير معها. من الممكن أيضًا تحضير الزلابية الفطيرة، والتي يتم استكمالها بعد ذلك بالصلصات حسب الرغبة. من بين أمور أخرى، تعتبر الزلابية الكسولة مريحة لأنه يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي عن طريق تخزينها في الثلاجة، وهذا لا يؤثر على الطعم على الإطلاق. حسنا، مجرد هبة من السماء لربات البيوت!

حاول أن تلتزم بدقة بنسب الدقيق في وصفات الزلابية الكسولة، لأنه إذا كان هناك الكثير من الدقيق، فسوف تصبح الزلابية قاسية، وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق، فقد تنهار الزلابية. بالنسبة للزلابية الكسولة مع الجبن، من الأفضل اختيار الجبن الدهني وغير الحمضي. يوصى بفرك الجبن القريش المحبب من خلال منخل ناعم أو تمريره عبر مفرمة اللحم أو طحنه بالخلاط. بالمناسبة، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تحاول التخلص من الجبن الحامض عن طريق تحضير الزلابية - سوف يفسد طبقك بشكل ميؤوس منه. عادة ما تكون الزلابية الكسولة صغيرة الحجم، وللحفاظ على نظافتها يجب تشكيل العجينة على شكل حبل قطره حوالي 2-3 سم، ثم تقطيعها إلى قطع بعرض 1.5-2 سم تقريبًا، مع الإمساك بالسكين بزاوية حادة . إذا رغبت في ذلك، يمكنك عمل أخاديد زخرفية على الزلابية بالضغط عليها بالشوكة. يمكنك أيضًا طرح العجينة وقطع الزلابية بأي شكل منها. تُطهى الزلابية الكسولة في ماء مملح لمدة 5 دقائق تقريبًا، وبمجرد أن تطفو على السطح، يجب إزالتها من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة، لذا راقب وقت الطهي بعناية ولا تبالغ في طهيها، وإلا ستصبح الزلابية طرية جدًا ولزجة. يتم تقديم الزلابية الكسولة مع الزبدة المذابة أو القشدة الحامضة أو المربى أو المربى أو الصلصات.

وصفات صنع الزلابية الكسولة بسيطة للغاية، وأبسط الأشياء، كما نعلم، هي الأكثر لذة! هل نبدأ؟

مكونات:
450 جرام جبن قريش،
150 غرام دقيق،
1 بيضة،
2 ملعقة كبيرة سكر،
ملح للتذوق.

تحضير:
اهرسي الجبن بالشوكة، ثم أضيفي البيضة. أضف السكر والملح قليلًا واخلط جيدًا. أضيفي الدقيق المنخل واعجني العجينة حتى لا تلتصق بيديك. قومي بتشكيل العجينة على شكل حبل واستخدمي السكين لتقطيعها إلى قطع، مع تسويتها قليلاً. بعد ذلك، يتم غلي الزلابية الكسولة أو تجميدها.

الزلابية الكسولة مع الجبن والسميد

مكونات:
200 جرام جبن قريش،
1 بيضة،
4 ملاعق كبيرة سميد،
1 ملعقة كبيرة سكر،
قليل من الملح.

تحضير:
نخفق البيضة مع السكر بخفة مع إضافة قليل من الملح. يُضاف الجبن القريش ويُحرَّك المزيج بالشوكة. يُضاف السميد ويُحرَّك ويُترك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ السميد. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة عن طريق تقطيع قطع العجين. اسلقي الزلابية أو ضعيها في الثلاجة للتخزين.

الزلابية الكسولة مع الجبن والكرز

مكونات:
250 جرام جبن قريش،
60 جرام دقيق بالإضافة إلى دقيق للرش
1 بيضة،
الكرز حسب الذوق،
1 ملعقة كبيرة سكر،
ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:
اهرسي الجبنة المنزلية بالشوكة في وعاء. أضف البيضة وحركها. يضاف السكر والملح ويخلط ويضاف الدقيق. اعجن العجينة حتى تحافظ على شكلها جيدًا. ضعي ملعقة صغيرة من العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق، شكلي دائرة ثم رشيها بالدقيق وضعي القليل من حبات الكرز في وسطها. نجمع أطراف العجينة معًا لتشكل كرة. قم بتجميد الزلابية الجاهزة أو غليها على الفور في ماء مملح.

الزلابية الكسولة مع الجبن "الدايت"

مكونات:
200 غرام من الجبن قليل الدسم،
6 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان،
1 بيضة،
ملح للتذوق.

تحضير:
يُطحن الجبن بالشوكة ويُخلط مع البيضة. يُضاف دقيق الشوفان المطحون بمطحنة القهوة ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. نقطع قطع صغيرة من العجينة لتشكل كرات. تُقدم الزلابية المسلوقة مع الزبادي قليل الدسم أو الفواكه الطازجة أو التوت.

الزلابية الكسولة مع الجبن وبذور الخشخاش

مكونات:
200 غرام من الجبن مع نسبة عالية من الدهون،
1 صفار بيضة،
20 جرام زبدة،
2 ملعقة كبيرة سميد،
2 ملعقة كبيرة دقيق،
2 ملعقة كبيرة عسل،
2 ملعقة كبيرة سكر،
2 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش،
قليل من الملح.

تحضير:
افركي الجبن من خلال منخل أو اطحنيه بالخلاط. أضف السميد والسكر وقليل من الملح. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد. يُضاف الصفار وبذور الخشخاش ويُمزج. تُشكل العجينة على شكل سجق بقطر 3 سم، ويُضغط لأسفل قليلاً ويُقطع إلى قطع على حدة. نسكب الزلابية المحضرة بمزيج من الزبدة والعسل الذي يجب إذابته أولاً.

الزلابية الكسولة مع البطاطس

مكونات:
6-7 حبات بطاطس متوسطة الحجم
1 بصلة صغيرة
4-5 ملاعق كبيرة من السميد،
1 ملعقة كبيرة دقيق،
ملح للتذوق.

تحضير:
اسلقي البطاطس في ماء مملح، ثم قومي بتحضير البطاطس المهروسة. امزج الهريس مع السميد واتركه لمدة 10-15 دقيقة. نشكل حبلاً من العجينة ونقطعها إلى قطع أو نفرد العجينة ونقطع منها الزلابية بأي شكل من الأشكال. يُقدّم الزلابية المسلوقة مع رشها بالبصل المقلي.

الزلابية الكسولة التي تتميز ببساطتها وسرعة تحضيرها هي طبق يجب أن يكون في ترسانة ربات البيوت اللاتي يقدرن وقتهن. طبخ بكل سرور!